Ushbu zanjabil sabzavoti nafaqat yorqin to'yingan rangi bilan ko'zni quvontiradi, balki tanangizni vitaminlar va mikroelementlar bilan sezilarli darajada boyitadi.

Olma bilan qovoqli pirog

Qovoq o'ziga xos sabzavotdir, uni hamma ham yaxshi ko'ravermaydi, garchi uning organizm uchun foydasi bebaho bo'lsa-da, u shunchaki vitaminlar va mikroelementlar omboridir. Ammo olma va xushbo'y ziravorlar bilan birgalikda, masalan, bizning oshqovoq pirogi uchun bugungi retseptimizda, u shunchaki tanib bo'lmaydigan darajada o'zgartiriladi.
Tarkibi:
400 g qovoq,
300 g olma
4 tuxum,
200 g sariyog '
300 g un
1 osh qoshiq pishirish kukuni
200 g shakar
10 g vanil shakar
tatib ko'rish uchun maydalangan doljin
1 choy qoshiq shakar kukuni,
bir chimdik tuz.
Qovoq va urug'larni tozalang, maydalang yoki mayda bo'laklarga bo'ling. Shuningdek, olma qobig'ini tozalang va maydalang yoki ingichka tilimga kesib oling.
Kesish usuli faqat sizning afzalliklaringizga bog'liq: mevaning ta'mi bo'laklarda yaxshiroq seziladi va maydalangan olma va qovoq bilan pirog yanada nozik bir xil mustahkamlikka ega bo'ladi.
Agar siz juda suvli qovoq va olma bilan duch kelsangiz va maydalangandan keyin u ham chiqdi suyuqlik bilan to'ldirish, keyin pirog ichkarida nam va nam qolmasligi uchun ortiqcha sharbatni siqib chiqarish yaxshiroqdir.
Sariyog'ni xona haroratida shakar bilan maydalang. Tuxum qo'shing va aralashtiring. Keyin olma va qovoq qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Elakdan o'tgan unga tuz, pishirish kukuni, dolchin qo'shing, aralashtiring, qolgan ingredientlar bilan idishga soling va xamirni muloyimlik bilan yoğurun.
Xamirni moylangan va un solingan idishga soling. Kek yaxshi pishirilishi va ichida nam qolmasligi uchun past, tekis shaklni olish tavsiya etiladi. Qovoq va olma pirogini 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 40 daqiqa davomida pishiring. Kekning tayyorligini yog'och tayoq bilan teshib tekshirishingiz mumkin. Agar u quruq bo'lsa, unda tort tayyor.
Qovoq va olma pirogini pechdan chiqarib oling, ozgina sovutib, bezang muzli shakar... Porsiyalarga bo'ling va xizmat qiling.

Dolchinli amerikalik qovoq pirogi

Amerikadagi bu shirinlik ko'pincha kuzgi bayramlarda, shuningdek, Rojdestvoda stolni bezatadi. Bizning oshxonamizdan asosiy farq - amerikalik qovoq pirogida ishlatiladigan ziravorlarning xilma-xilligi: doljin, zanjabil, chinnigullar, muskat yong'og'i va boshqalar. Ushbu xilma-xillik tufayli, eng nozik kremli qovoq to'ldirish ajoyib achchiq hidga ega bo'ladi.
Tarkibi:
test uchun:
300 g un
1 tuxum,
100 g sariyog '
50 g margarin,
1 osh qoshiq. bir qoshiq shakar
0,5 osh qoshiq. osh qoshiq sirka (yoki limon sharbati),
bir chimdik tuz,
100 ml sovuq suv
To'ldirish uchun:
500 g qovoq
350 ml og'ir krem,
50 g shakar
120 g jigarrang shakar
2 tuxum,
0,5 osh qoshiq doljin
ta'mga ziravorlar: zanjabil, muskat yong'og'i, kardamon, chinnigullar, xushbo'y qalampir,
bir chimdik tuz.
Qovoqni yuving, urug'lar va tolalarni olib tashlang. Qovoqni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring va taxminan 1 soat davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Qovoqning tayyorligini pichoq bilan teshib tekshirishingiz mumkin.
Qovoq pishirayotganda, pirog asosini tayyorlang.
Elenmiş un, tuz va shakarni birlashtiring. Sovuq sariyog 'va margarinni pichoq bilan maydalab, unga qo'shing. Yog 'va unni maydalash uchun pichoqni ishlating, shunda xamirda sariyog'ning kichik bo'laklari qoladi. Tuxumni vilkalar bilan ozgina urib, xamirga qo'shing va aralashtiring. Sirka bilan juda aralashtiramiz sovuq suv, xamirga quying va tez aralashtiring.
Xamirdan tekislangan qobiq hosil qiling, uni folga bilan o'rang va sovutish uchun 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Ayni paytda, pirog uchun to'ldirishni tayyorlang.
Pishgan qovoqni sovutib, undan terini olib tashlang. Qovoqni blender bilan silliq bo'lguncha pyuresi.
Barcha ommaviy ingredientlarni, ham shakar, tuz, doljin va boshqa ziravorlarni birlashtiring. Tuxumni vilkalar bilan urib, aralashmaga qo'shing va aralashtiring. Keyin qo'shing qovoq pyuresi, qaymoq va yana aralashtiramiz.
Xamirni olib tashlang, uni ikki qatlamli polietilen plyonka orasiga qo'ying va muloyimlik bilan yumaloq, yupqa tortga aylantiring.
An'anaviy amerikalik qovoqli pirog diametri taxminan 23 sm sayoz qirralari bo'lgan sayoz idishda pishirilgan doljin bilan.
Folga yordamida xamirni ehtiyotkorlik bilan shaklga soling, qirralarini kesib oling, yon tomonlarini shakllantiring, vilkalar yoki barmoqlar bilan chimchilang. Bir necha joylarda poydevorni vilkalar bilan teshib qo'ying. To'ldirishni xamirga to'kib tashlang va shaklni 1 soat davomida 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga yuboring. Kekning tayyorligi yog'och tayoq bilan tekshiriladi: agar u quruq bo'lsa, tort tayyor.
Kekni sovutib oling, keyin 3 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Dolchin va ko'pirtirilgan krem ​​bilan amerikalik qovoq pirogiga xizmat qiling.

Yong'oq bilan qovoqli pirog

Haqiqiy kuzgi shirinlik - bu yong'oq asal ta'mi bilan qovoqli pirog.
Qovoq pirogini tayyorlash juda oddiy va buni o'zingiz ko'rishingiz mumkin.
Bundan tashqari, ingredientlar bilan hech qanday qiyinchiliklar bo'lmasligi kerak - qovoq pirogini tayyorlash uchun zarur bo'lgan hamma narsa allaqachon pishgan va javonlarda paydo bo'lgan. Yorqin rang va shirin ta'mga ega qovoqni tanlash tavsiya etiladi - bundan oshqovoq pirogi ancha mazali, boy va oqlangan bo'ladi.
Tarkibi:
test uchun:
200 g un
100 g sariyog '
1 tuxum,
1 osh qoshiq. qoshiq suv
bir chimdik tuz,
To'ldirish uchun:
500 g tozalangan qovoq
yarim limon
3 tuxum,
100 g asal
100 g yong'oq
0,5 choy qoshiq maydalangan doljin.
Qovoqni yuving, quriting va ichki pulpani urug'lar bilan tozalang. Qovoqni pishirish varag'iga, teri tomoni pastga qo'ying va 1 soat davomida 200 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.
Qovoq pishirayotganda, xamirni tayyorlang.
Tug'ralgan va sovutilgan elenmiş unga tuz qo'shing sariyog ` va maydalangan bo'lguncha pichoq bilan choping. Tuxum qo'shing va aralashtiring. Sovuq suvga to'kib tashlang va yana aralashtiring.
Xamirni aylana shaklida yoyib, pishiriladigan idishga soling va baland tomonlarini hosil qiling. Pastki bo'ylab bir necha joyda xamirni vilkalar bilan teshib, 20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin shaklni 180 ° C ga oldindan isitiladigan pechga yuboring va 10-15 daqiqa davomida pishiring.
Bu vaqtda to'ldirishni tayyorlang.
Yong'oqlarni quriting va ozgina maydalang.
Pishirilgan qovoqdan terini kesib oling va pyuresi bo'lgunga qadar blender bilan maydalang. Qovoqqa qo'shing limon sharbati, yong'oq, asal, doljin. Alohida idishda tuxumni urib, ularni to'ldirishga qo'shing va aralashtiring.
Tayyor qobiqni qovoq to'ldirish bilan to'ldiring, 170 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying va plomba qalinlashguncha 35-40 daqiqa davomida pishiring.
Sovutilgan qovoq pirogini bo'laklarga bo'ling, asal bilan to'kib tashlang, yong'oq bilan bezang va xizmat qiling.

Olma va mayiz bilan dietali qovoq pirogi

bu parhez taom tarkibida juda oz miqdorda shakar mavjud. Shuning uchun bu kasallikdan aziyat chekadigan odamlar uchun javob beradi qandli diabet shuningdek, idishdagi har bir kaloriyani hisoblaydiganlar uchun. Bundan tashqari, ingredientlar tufayli pirog haqiqiy vitamin bombasi hisoblanadi. Shunday ekan, boshlaylik!
Tarkibi:
To'ldirish uchun:
shirin va nordon olma (1 kilogramm);
qovoq (1-1,3 kilogramm);
sariyog '(1 osh qoshiq);
shakar (50 gramm);
mayiz (50 gramm);
ziravorlar (maydalangan doljin, chinnigullar, zanjabil ildizi yoki ta'mga ko'ra boshqalar).
Cho'kish uchun:
sariyog '(100 gramm);
kepak bilan kepakli un (50 gramm);
shakar (50 gramm);
qobiqli yong'oq (50 gramm);
yormalar(100 gramm).
Qovoqni kesib oling kichik kublar uni tezroq pishirish uchun. Yog'ni chuqur qovurilgan idishda eritib, unga ziravorlar qo'shing va ularni qizdiring. Keyin shakar va qovoq qo'shing, qopqog'ini yoping va qaynatib oling kichik olov taxminan o'n daqiqa. Qovoq massasini tozalanmagan holda tashlang (!), Olma bo'laklarini kesib oling va yana o'n daqiqa davomida olovda saqlang. U erda quruq mayiz yuboring va aralashmani sovutib oling.
Sprinkleni quyidagicha tayyorlang: yumshoq sariyog'ni shakar va un bilan aralashtiring. Olingan maydalagichga jo'xori uni va yong'oqni to'kib tashlang va keyin yana yaxshilab aralashtiring. Aralashmani kamida yarim soat sovuqqa qo'ying, lekin tercihen uzoqroq.
Qovoq-olma massasini sariyog 'bilan mo'l-ko'l moylangan chuqur pishiriladigan idishga soling. Tayyor kiyinishni tepaga teng ravishda yoying. Pech yaxshi isitiladigan pechda (180 daraja) yong'oq va yong'oqlarda chiroyli qobiq paydo bo'lguncha bo'lishi kerak. Yalpiz novdasi, bir qoshiq muzqaymoq yoki sevimli rezavorlaringiz bilan oldindan bezatilgan stolga sovutilgan holda xizmat qiling.
Olma bilan bunday qovoq pirogi hech kimni befarq qoldirmaydi!

Amerika uslubidagi ziravorlar bilan qovoqli pirog

Qovoqli pirog kuz mavsumida ayniqsa mashhur. Bunday pirojnoe asosi yupqa va tug'ralgandan tayyorlanadi kalta pishiriq yoki maydalangan pechenelardan.
Bizning an'anamizdan farqli o'laroq yam-yashil piroglar Amerikalik qovoq pirogi ozgina xamirni o'z ichiga oladi, lekin u juda ko'p shirin to'ldirishga ega.
Tarkibi:
asos uchun: 170 g un,
100 g sariyog '
2 osh qoshiq shakar
0,5 osh qoshiq tuz
5 osh qoshiq. qoshiq suv;
To'ldirish uchun:
700 g qovoq
250 g qaymoq
100 g shakar
2 tuxum,
tatib ko'rish uchun maydalangan ziravorlar: doljin, zanjabil, muskat yong'og'i, chinnigullar, kardamon, bir chimdik tuz.
Qovoq pirogini to'ldirish uchun pishirilgan qovoqni tayyorlang, qovoqni yuving, kesib oling va urug'larni olib tashlang.
Qovoqni kesilgan qopqoq ustiga qo'ying pishirish qog'ozi pishirish varag'i va taxminan 1 soat davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga yuboring. Tayyor qovoq yumshoq bo'lishi kerak.
Issiq qovoqdan qobig'ini olib tashlang va pulpani sovushini qoldiring.
Qovoq pirogi asosi uchun sariyog'ni mayda kubiklarga kesib oling va qattiqlashishi uchun 15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
Un, tuz va shakarni birlashtiring.
Bu aralashmaga muzlatilgan sariyog 'qo'shing va uni un bilan maydalang.
Xamirga asta-sekin muzli suv qo'shing va yaxshilab yoğurun.
Barmoqlaringiz bilan siqib qo'yganingizda, tayyor xamir bir bo'lakka yopishib qolishi va parchalanmasligi kerak.
Xamirdan tekis diskni aylantiring, o'rang yopishtiruvchi plyonka va 30-60 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
Sovutilgan xamirni yopishqoq plyonka qatlamlari orasiga 5 mm qalinlikdagi qatlamga aylantiring.
Xamirni unli pishiriladigan idishga o'tkazish uchun plastik o'ramdan foydalaning.
Xamirni etiklarga bosing, ortiqcha xamirni kesib oling va qirralarini kesib oling. Poydevorni vilkalar bilan bir necha joyga yopishtiring.
Idishni 15 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying.
Qovoqli pirogni to'ldirish uchun qovoq pulpasini shakar, tuz va ziravorlar bilan maydalang.
Engil kaltaklangan tuxum, qaymoq qo'shing va aralashtiring.
Qovoq pirogini yig'ing va to'ldirishni poydevorga quying.
Pishirish varag'ini 15 daqiqa davomida 220 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Keyin haroratni 180 ° C ga tushiring va qovoq pirogini 45-50 daqiqa davomida pishiring.
Tayyorlikni yog'och tayoq yoki pichoq bilan tekshirishingiz mumkin - ular quruq bo'lishi kerak.
Qovoqli pirogni xona haroratiga qadar sovutib oling va keyin sovib ketguncha muzlatgichga qo'ying.
Qovoqli pirogni qaymoq bilan xizmat qiling.

Yong'oq bilan qovoqli kek

Tarkibi:
300 g tozalangan qovoq,
3 tuxum,
1,5 stakan un
150 g sariyog '
1 stakan shakar,
1 limon
2 osh qoshiq pishirish kukuni
tatib ko'rish uchun tuz
0,5 stakan maydalangan yong'oq
muzlash uchun shokolad.
Qovoqni o'rta qirg'ichdan o'tkazing va undan sharbatini to'kib tashlang.
Limonni tozalang va sharbatini siqib oling.
Sariyog 'va shakarni maydalang, tuxum, limon sharbati, qobig'i, qovoq qo'shing va aralashtiring.
Elenmiş un, pishirish kukuni, tuzni aralashtiring va suyuq ingredientlar bilan aralashtiring.
Xamirni yoğurun. Bu juda qalin bo'lmasligi kerak.
Xamir bilan to'ldiring silikon qoliplar kekler uchun taxminan 2-3 sm.
Yuborish qovoqli kekler 180 ° C ga qadar isitiladigan pechda.
Muffinlarni 30-35 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor qovoqli keklarni eritilgan shokolad bilan yoping.
Yuqori qismini maydalangan yong'oqlar bilan bezang.

Olma bilan qovoqli kek

Tarkibi:
300 g tozalangan qovoq,
1 olma,
1 limon
2 tuxum,
2 stakan un,
200 g smetana
1 stakan shakar,
1 stakan mayiz
10 g pishirish kukuni
1 osh qoshiq. bir qoshiq shakar kukuni
bir chimdik tuz.
Qovoq va olmani tozalang va tozalang.
Mayizlarni yuving va 30 daqiqa davomida namlang.
Bir oz smetana shakar bilan ko'pirtiriladi.
Tuxum, limon sharbati, qovoq, olma, mayiz, elakdan o'tkazilgan unni pishirish kukuni va tuz qo'shing va xamir yoğurun.
Yog'li pishiriladigan idishlarni xamir bilan to'ldiring.
Qovoqli olma keklarini 180 ° S ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.
Muffinlarni 35-40 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor qovoqli keklarni shakar kukuni bilan bezang.
Yoqimli ishtaha!

Bu oddiy va mazali pirog nam pishirishni yaxshi ko'radiganlar uchun. Qovoq va olma tufayli pirog nam tuzilishga ega bo'lgan juda suvli, lekin juda aromatik. U tez tayyorlaydi, dan mavjud ingredientlar, ayniqsa qovoqni yaxshi ko'radiganlar uchun. Agar xohlasangiz, tortga maydalangan doljin yoki muskat yong'og'i qo'shishingiz mumkin, qaysi birini afzal ko'rasiz. Uy choyi uchun bu pirojnoe foydali bo'ladi.

Olma va qovoq bilan pirog tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak: qovoq, olma, sariyog ', tuxum, shakar, un va pishirish kukuni.

Yumshoq sariyog'ni oshpazlik ko'pirtirgich yordamida shakar bilan maydalang.

Ushbu aralashmaga tuxum qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.

Qovoq va olmani o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing va ko'pirtirilgan aralashmaga qo'shing.

Pishirish kukuni, un va doljinni elakdan o'tkazing. Xamirni qoshiq bilan aralashtiring. Bu qalin smetana kabi bo'ladi.

Shaklni pergament bilan yoping, sariyog 'bilan yog'lang va un bilan seping. Xamirni to'kib tashlang va tekislang.

Pechni 180 darajaga qizdiring va pirogni 40-50 daqiqa davomida pishiring. Yog'och shish bilan tekshirishga tayyorlik, u quruq chiqishi kerak.

Tayyor qovoq va olma pirogini sovutib, shakar kukuniga seping. Chop sovutilgan.

Yoqimli ishtaha!

Qovoq va olma pirogi - haqiqiy kuzgi pishirish... Bir oz nam va juda suvli bo'lib chiqadi. Bunday shirinlik, albatta, mehmonlarni hayratda qoldiradi va uy uchun eng yaxshi delikateslardan biriga aylanadi.

Qovoq va olma pirogi eng injiq shirin tishni quvontiradi.

Quyida siz kelajakda boshqa, juda xilma-xil ingredientlar bilan tajriba qilishingiz mumkin bo'lgan asosiy retsepti mavjud.

Kerakli mahsulotlar:

• 50 mililitr sut;
• ikkita olma;
• 400 g tozalangan qovoq;
• yarim stakan shakar;
• 350 g un;
• tuxum;
• bir chimdim pishirish kukuni.

Ingredientlarni tayyorlab bo'lgach, siz to'g'ridan-to'g'ri pishirish jarayoniga o'tishingiz mumkin:

1. Qovoqni mayda kvadratlarga kesib oling va uni oziq-ovqat protsessor yoki blender yordamida maydalang. Yorqin shirin massani sut, shakar va xom tuxum bilan birlashtiring.
2. Boshqa idishda pishirish kukunini un bilan birga keltiring va bu aralashmani qovoqqa qo'shing. Siz o'rtacha zichlikdagi xamirni olishingiz kerak.
3. Olingan xamirni pishirish idishiga o'tkazing, tozalangan va kesilgan olma bilan bezang va pechda kamida 40 daqiqa davomida taxminan 200 daraja haroratda pishiring.

Kefir xamiridan o'zgarish

Kefirdagi qovoqli pirojnoe tayyorlashdan ko'ra qiyinroq emas asosiy retsept, lekin u yanada mazali va yumshoqroq bo'lib chiqadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• uchta olma;
• 250 mililitr kefir;
• bir nechta uy qurilishi tuxumlari;
• 350 g tozalangan qovoq;
• bir stakan granüllangan shakar;
• 200 g un;
• didingizga qarab doljin.

Pishirish jarayoni:

1. Tuxumni idishga soling, shakar qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
2. Unni bu aralashmaga to'kib tashlang, uni bir hil holatga keltiring va kefirga quying. Smetana konsistentsiyasiga o'xshash massa olishingiz kerak.
3. Biz olma va qovoqni yuvamiz, teridan ozod qilamiz, ularni kichik kvadratlarga aylantiramiz.
4. Biz pishiradigan shaklni tayyorlaymiz, uni moylaymiz va xamirning bir qismini yotqizamiz. Keyin qovoq va olma kublarini tarqatamiz, biz qolgan xamir bilan tepaga yopamiz.
5. Biz 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 40 daqiqa davomida shaklni olib tashlaymiz va unda pirogni yumshoq bo'lgunga qadar ushlab turamiz.

Qovoq va olma bilan pirojnoe

Vitaminlarga boy qovoq tufayli pishirilgan mahsulotlar maydalangan, shirin va ayni paytda sog'lom bo'ladi.

Mazali kuz deserti.

Quyidagi ovqatlarni oldindan tayyorlang:

• yarim limon;
• ikkita olma;
• 300 gramm un;
• yarim stakan shakar;
• ikki sarig'i;
• yog 'qadoqlash.

Siz oshpazlik tajribalarini boshlashingiz mumkin!

1. Sariyog'ni o'rta bo'laklarga kesib oling va un bilan aralashtiring, shunda maydalagich chiqadi. Buning uchun yog 'juda sovuq bo'lishi kerak.
2. Boshqa idishda tuxum sarig'ini shakar bilan aralashtirib, yaxshilab maydalab, unga yuboring. Massani silliqlik va bir xillikka keltiring.
3. Natijani ikki qismga ajratamiz va ularni nozik qatlamlarga aylantiramiz. Biz birinchisini qolipga solamiz va avval maydalangan qovoq bilan to'ldiramiz, keyin esa tug'ralgan olma bilan shakar sepamiz.
4. Pirogning yuqori qismi ikkinchi qatlam bilan qoplanishi yoki undan kesilishi mumkin. chiroyli shakllar... Shaklni 200 darajaga qadar isitiladigan pechda olib tashlash va idish tayyor bo'lguncha kutishgina qoladi. Bu odatda 25 daqiqa davom etadi.

Ko'p pishirgichda

Sekin pishiriladigan pirog - bu mazali, sog'lom va qoniqarli shirinlikni tezda tayyorlashning ajoyib usuli.

Kerakli mahsulotlar:

• ikki qoshiq irmik;
• 150 gramm shakar;
• bitta olma;
• uchta tuxum;
• taxminan 350 gramm qovoq;
• 250 gramm un;
• pishirish kukuni sumkasi;
• vanil shakar xohishiga.

Pishirish jarayoni:

1. Un, pishirish kukuni, irmik va tuzni idishga soling. Ushbu ingredientlarga shakar va vanil bilan alohida urilgan tuxum qo'shing.
2. Olma va qovoqni teridan ozod qiling, maydalang va xamirga yoying. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
3. Biz ko'p pishirgichli idishni moy bilan surtamiz, hosil bo'lgan massani u erga qo'yamiz va "Pishirish" rejimida 60 daqiqa davomida pishiramiz.

Qovoq va olma bilan ommaviy pirog

Qovoq va olma bo'shashgan pirog - tabiatning an'anaviy kuz sovg'alarining yana bir o'zgarishi. Byudjet, lekin ajoyib darajada mazali!

Kerakli mahsulotlar:

• uchta olma;
• taxminan 500 g tozalangan qovoq;
• yarim paket sariyog ';
• bir qoshiq soda;
• bir stakan un va shakar bilan slaydni;
• 200 g irmik.

Pishirish jarayoni:

1. Semolina, soda, shakar va unni chuqur idishga quying. Biz hamma narsani aralashtiramiz.
2. Biz olma va qovoqni yuvamiz, ulardan terini olib tashlaymiz va ularni qirg'ichdan o'tkazamiz.
3. Ilgari paydo bo'lgan ikkala aralashmani ham bir necha qismlarga bo'lish kerak. Ommaviy ingredientlar bilan - uch qismda va olma bilan - ikkitadan.
4. Tanlangan pishirish idishini yog 'bilan mo'l-ko'l yog'lang va muqobil qatlamlarni boshlang. Birinchidan, biz massani un bilan, keyin qovoq bilan yoyib, barcha mahsulotlar tugamaguncha buni davom ettiramiz. Oxirgi quruq massa bo'lishi kerak.
5. Sariyog'ni mayda bo'laklarga kesib oling, ular bilan tortni yoping va pechda tayyor holga keltiring. Bu odatda 180 daraja haroratda 45 daqiqagacha davom etadi.

Sekin pishirgichda osetin pirogi

Ushbu retsept bo'yicha pishirish beqiyos ta'm va xushbo'y hidga ega, chunki Osetiya o'zining piroglari bilan mashhur bo'lishi bejiz emas. Va bu ham an'anaviy taom mamlakat.

Kerakli mahsulotlar:

• bir qoshiq xamirturush;
• 250 mililitr kefir;
• yarim paket yog ';
• sizning ta'mingizga ziravorlar;
• bir qoshiq shakar va smetana;
• slayd bilan bir stakan un;
• 300 g qovoq;
• 150 g pishloq.

Pishirish jarayoni:

1. Biz chuqur idishni olamiz, u erda belgilangan miqdordagi un, shakar va xamirturushning yarmini qo'shamiz. Keyin biz bu erda kefirni quyamiz, biz uni oldindan qizdiramiz. Idishni sochiq bilan yoping va taxminan 40 daqiqa turing.
2. Bu vaqtdan keyin massa biroz oshishi kerak. Endi biz smetana, tuz va unni qo'yamiz, u qoladi. Xamirni yana yoping va yana 60 daqiqa nafas oling.
3. Jarayon davom etayotganda, biz to'ldirishni tayyorlamoqdamiz. Biz qovoqni tozalaymiz, maydalaymiz. Pishloqni xuddi shu tarzda maydalang va bu ikki mahsulotni aralashtiring. Biz moyni suyuq holatga qizdiramiz, qovoq massasi bilan to'ldiramiz va sizning xohishingizga ziravorlar qo'shamiz.
4. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, biz xamirni olib tashlaymiz, yopishib qolmasligi va etarlicha elastik bo'lishi uchun qo'llarimiz bilan ozgina yoğraymiz. Uni ikki qismga bo'linib, ularni yupqa dumaloq qatlamlarga aylantiring.
5. Ularning har biriga qovoq va pishloqning yarmini yoyamiz, qirralarini o'rtasiga birlashtiramiz, shunda shakli biroz xinkali eslatadi. Biz bu tikuvni pastga aylantiramiz va uni pancakega aylantira boshlaymiz. Ish qismining o'lchami ko'p pishirgichga mos keladigan darajada bo'lishi kerak.
6. Biz idishni yog'laymiz, ish qismini u erga qo'yamiz va uni 60 daqiqa ichida tayyor holga keltiramiz, qurilmani "Pishirish" rejimiga qo'yamiz.

Tayyorlang qisqa non xamiri qovoq va olma bilan pirog uchun. Unni mayda elakdan o'tkazib, katta idishga soling. Shakar qo'shing va aralashtiring. Olingan aralashmani stolga to'kib tashlang.

Sovuq sariyog'ni mayda kubiklarga kesib tashlang. Aralashmaga stol ustidagi un va shakar qo'shing va yog'li maydalangan bo'lguncha keng pichoq bilan maydalang.

Sariq, smetana, vanil shakar va pishirish kukuni qo'shing. Qovoqli olma pirogi xamirini yaxshilab yoğurun. To'p hosil qiling, plastik o'ramga o'rang va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Pirog xamiri sovib ketayotganda, to'ldirishni tayyorlang. Qovoq pulpasini yuving va taxta ustida ingichka tilim yoki chiziqlar bilan kesing. Agar so'ralsa, qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazish mumkin.

Olmalarni yuving va choraklarga bo'ling. Urug'larni yadrodan olib tashlang va go'shtni ingichka bo'laklarga bo'ling. Limondan sharbatni siqib oling va olma bo'laklari ustiga quying. Sekin aralashtiramiz.

Sariyog'ni yuqori tomonlari bo'lgan kichik skovorodkada eritib oling. Shakar qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda 5 daqiqa davomida isitiladi. Qovoqni joylashtiring va 15 daqiqa davomida yopiq holda pishiring.

Qovoq paniga tayyorlangan olma qo'shing. 5 daqiqa davomida yopiq holda pishiring. Muskat yong'og'i, doljin va zanjabil qo'shing. Aralashtiring va 2 daqiqa qaynatib oling. Sovutib turing.

26 sm diametrli qolipni sariyog 'bilan yog'lang va seping non bo'laklari... Pirog xamirini ikkita teng bo'lmagan qismga bo'ling (biri ikkinchisidan taxminan uchdan bir kattaroq bo'lishi kerak).

Qovoq va olma pirogi sharlotta va pishirilgan mahsulotlarni saqlash uchun ajoyib muqobildir. Agar oshxonangizda bo'lsa, uni pechda yoki ko'p pishirgichda bir necha daqiqada pishirishingiz mumkin. Shunisi e'tiborga loyiqki, qovoq va olma pirogi nafaqat mazali, balki sog'lom bo'lgan pishiriqdir.

Pirogdagi qovoqning foydalari

Bu apelsin sabzavoti tana uchun juda foydali, shuning uchun uni ko'pincha shifokor deb atashadi. Shunisi e'tiborga loyiqki, qovoq tarkibidagi barcha vitaminlar pishirish paytida yo'qolmaydi, balki unda to'liq qoladi. Aminokislotalar, oqsillar, uglevodlar, pektinlar, tolalar va boshqa foydali elementlar tanaga faol ta'sir qiladi, uni sog'lom qiladi. Bundan tashqari, olma ovqat hazm qilish tizimiga keraksiz yuk qo'ymasdan yaxshi so'riladi. To'q sariq sabzavot peristaltikaga faol ta'sir qiladi va uni yaxshilaydi.

Pech retsepti

Haroratni 180-200 daraja ushlab turish sharti bilan 45 daqiqa davomida pishiriladi. Pishirish uchun juda ko'p ingredientlar kerak emas, ularning barchasi, to'ldirishdan tashqari, odatda har bir boshqa oshxonada topiladi.

Sinov uchun

Xamir elastik va plastmassa uchun talab qilinadi. Uni yaratish va aylantirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• un (bir yarim stakan, 200-220 g);
• vanillin (3 g paket);
• shakar (1/4 standart stakan);
• bitta tuxumning sarig'i, oqsil yo'q;
• smetana (4-5 kichik qoshiq yoki 1-1,5 katta);
• pishirish kukuni (0,5 katta qoshiq).

To'ldirish uchun

Chunki qovoq va olma pirogi asta-sekin retsept hozir tasvirlangan, pechda tayyorlanadi, keyin to'ldirish uchun siz pishgan, ammo pishmagan mevalarni tanlashingiz kerak. To'yingan to'q sariq rangdagi qovoqni va olma - qattiq, donli emas, navlarni tanlash yaxshidir. Bunday holda, plomba pirog ichidagi bo'tqaga o'xshamaydi, mevalarning rangi va asl ta'mini saqlab qoladi. Pishirish uchun talab qilinadi:

• shakar (yarim stakan oddiy);
• qovoq (400-500 g);
• olma (o'rta kattalikdagi 2-3 dona);
• maydalangan zanjabil va muskat yong'og'i (har biri yarim choy qoshiqdan);
• doljin (yarim osh qoshiq).

Bundan tashqari, sizga sariyog 'va kerak bo'lishi mumkin tuxum oq tortni moylash uchun, u oltin jigarrang bo'lib, pishiriladi.

Bosqichma-bosqich pishirish

Xamir uchun barcha ingredientlar aralashtiriladi. Yoğurgandan so'ng, xamir oziq-ovqat plyonkasi yoki sumka bilan qoplangan kichik blokga o'raladi va yarim soat yoki bir soat davomida muzlatgichga qo'yiladi. Bu retsept bo'yicha talab qilinadigan elastiklikni beradi. U sovib ketganda, siz to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin. Qovoq qobig'isiz, ingichka, lekin katta bo'laklarga bo'linadi. Olma tozalanadi, yadrolari va urug'lari olib tashlanadi, o'rta qalinlikdagi bo'laklarga bo'linadi.

To'ldirishni pishirish

Sabzavot va meva bo'laklari aralashtiriladi. Qovurilgan idishda sariyog'ni shakar bilan botirib, qovoq va olmalarni yoyib, 5-10 daqiqa davomida qovuring. Bunday holda, hech narsa yonib ketmasligi uchun olovni o'rta qilish kerak. To'ldirish biroz qaynatilganda, unga ziravorlar qo'shiladi (barchasi aralashtiriladi) va qovoq va olma skovorodkada bir necha daqiqa qaynatiladi. Issiqlikdan olib tashlangandan so'ng, ular sovushiga ruxsat beriladi.

Kek pishirish

Tegishli o'lchamdagi pishirish idishi yog' bilan yog'lanadi va un yoki irmik bilan sepiladi, shunda hech narsa yopishmaydi. Xamir ikkita teng bo'lmagan qismga bo'linadi. Kattaroq yupqa qatlamga o'raladi. U qolipga joylashtiriladi, shunda past tomonlar tayyorlanadi, aks holda plomba yon tomonlarga tushadi. Tayyorlangan qovoq va olma bir tekis qatlamga yotqiziladi, shunda hech narsa hech qanday joyga yopishmaydi. Xamirning kichikroq qismi o'raladi va keyin chiziqlar bilan kesiladi, ular to'ldirishga o'zaro faoliyat yotqiziladi. Shundan so'ng, pirojnoe pishirish uchun pechga yuboriladi. Oxir-oqibat, oltin jigarrang rang berish uchun uni oqsil bilan surtish mumkin.

Multivark uchun

Deyarli barchasi, kamdan-kam istisnolardan tashqari, multivark modellarida kek va boshqa narsalarni tayyorlash uchun zarur bo'lgan "Pishirish" rejimi mavjud. Optimal vaqt qurilmaning kuchiga va uning hajmiga qarab 40-80 minut. Qovoq va olma pirogi retsept yuqorida tavsiflangan, ko'p pishirgichda pishirish muammoli, chunki pishirish ag'darilganda, xamir to'rlari pastki qismida bo'ladi, bu esa shirinning butun yaxlitligini buzadi. Ammo bu egalari uchun oshxona jihozlari boshqa mos pishirish usuli mavjud.

Pirog ingredientlari

Qovoq, olma va mayiz bilan pirog eng ko'p eng yaxshi variant multivark uchun. Nega? Chunki mayiz pishirilganda yaxshi bug'lanadi, pishirilgan mahsulotlarni beradi maxsus ta'mi va aroma. Urug'lar yo'qligi juda muhim, aks holda kek bilan choy ichish bu suyaklarni tanlab olishga aylanishi mumkin. Hammasi bo'lib sizga kerak bo'ladi:

• shakar (standart hajmdagi bir stakan);
• un (bir yarim stakan);
• mayiz (100 g);
• xamir uchun pishirish kukuni (yarim osh qoshiq yoki qoshiq, lekin slayd emas);
• vanillin (bir juft 3 g paketlar);
• tuxum (4-5 dona);
• olma (har qanday turdagi 3-4 ta kichik bo'lak);
• qovoq (200-300 gramm);
• doljin (slaydsiz 1-2 kichik qoshiq);
• sariyog '(180 gramm o'ram).

Pishirish to'ldirish bilan boshlanadi. Qovoq va olma o'rta kattalikdagi qirg'ichdan (yoki katta, ular xohlagancha) maydalanadi, aralashtiriladi, bir qoshiq shakar va doljin bilan sepiladi. Shundan so'ng, to'ldirish mo'l-ko'l sharbat berishi uchun chetga suriladi.

Multivark uchun xamir

Barcha oqlar sarig'idan ajratiladi, yaxshi ko'pik bo'lguncha qamchilanadi va sarig'iga shakar qo'shiladi. Ikkinchisi ko'pikli massa hosil qilish uchun faol aralashtiriladi. Unga juda ehtiyotkorlik bilan qo'shiladi yumshoq sariyog ', yana urish. Sariq-moy massasiga oqsillar qo'shiladi, shunda ularning mustahkamligi buzilmaydi va ko'pik uxlamaydi. Har bir narsa juda havodor va engil bo'lib chiqadi. Un kislorod bilan to'yingan holda elakdan o'tkaziladi. Unga pishirish kukuni qo'shiladi, aralashtiriladi. Yog 'kremiga un qismlarga bo'linadi, shunda u bir tekis aralashtirilishi mumkin. Xamirdagi bo'laklar pirojnoe uchun lazzat qo'shmaydigan quruq pishirilgan mahsulotlarga olib keladi.

Ko'p pishirgichda pishirish

Xamir qalin, ammo yumshoq mustahkamlikka ega bo'lganda, siz pishirishni boshlashingiz mumkin. Ko'p pishirgichli idish yog' bilan yog'langan va non bilan sepilgan, shunda qovoq va olma pirogi yopishmaydi va pishirish vaqti kerak bo'lgandan uzoqroq bo'lsa, yonib ketmaydi. Unga butun xamirning yarmini qo'yishdi. Unga to'ldirish sharbatsiz qo'yiladi, yuvilgan mayiz tasodifiy tartibda quyiladi (oldindan ho'llash shart emas), tepasi xamirning ikkinchi yarmi bilan qoplanadi. Ko'p pishirgichda qovoq va olma bilan ishlashdan oldin, ko'rsatmalarda modelingizning rejimlarini o'qing. Shunday qilib, masalan, ba'zi jihozlar uchun pishirish uchun 40 daqiqa etarli bo'lsa, boshqalari uchun bir soat etarli emas. Pishirish uchun o'rtacha 50 daqiqa, oldindan qizdirilganda esa yana 5-10 daqiqa tortni holatiga keltirish kerak. Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshirishingiz mumkin.

To'ldirish imkoniyatlari

Qovoq va olma pirogini faqat mayiz bilan emas, balki multivarkda pishirish mumkin. Siz uni quritilgan o'rik, o'rik yoki bo'laklar bilan almashtirishingiz mumkin. yangi o'rik... Bu pishirilgan mahsulotlarni beradi yangi ta'm... Aytgancha, ingredientlar bir-biri bilan mukammal birlashtirilgan, bu esa to'ldirishni ayniqsa qiziqarli va g'ayrioddiy qiladi. Olxo'ri bilan qovoq odatda sog'liq uchun foydalidir, chunki bu mahsulot toksinlar va zararli moddalarning tanada qolishiga yo'l qo'ymaydi. Bundan tashqari, bunday pirojnoe ularning raqamiga ergashganlar uchun foydalidir. Barcha kaloriya tarkibiga qaramay, bitta bo'lak hech qanday tarzda belga zarar bermaydi.