Vaqt: 120 min.

Porsiya: 2-3

Qiyinchilik: 5 tadan 3 tasi

Redmond sekin pishirgichda pishirilgan smetana ichida ajoyib mazali quyon retsepti

Quyon go'shti dietali go'shtdir, shuning uchun uni kattalar ham, bolalar ham iste'mol qilish tavsiya etiladi. Quyonni tayyorlash jarayoni juda mashaqqatli, chunki u yumshoq va suvli bo'lib chiqishi uchun xarakterli hiddan xalos bo'lish va go'shtni to'g'ri qovurish kerak.

Hamma uy bekalari quyon go'shtini qaymoqqa tayyorlashmaydi, chunki ular butun protseduraning nozik tomonlarini bilishmaydi. Barcha pishirish jarayonini soddalashtirish zamonaviy yordam beradi oshxona jihozlari- ko'p pishirgich.

Agar siz fotosuratlar bilan tasdiqlangan retseptlardan foydalansangiz, quyonni sekin pishirgichda pishirish juda oddiy. Har bir pishirish bosqichining tavsifi mukammal taomni yaratishga yordam beradi.

Sos sifatida ishlatiladigan smetana quyon go'shtining yumshoqligini ta'kidlab, uni ochishga yordam beradi. maxsus ta'mi.

Sevimli retseptingizni sinab ko'rishdan oldin dietali mahsulot, Redmond sekin pishirgichda quyonni pishirishning ba'zi xususiyatlarini hisobga olishingizni tavsiya qilamiz.

• Qovurilgan quyonni avval qaynatilgan suvga botirsangiz yoki tuzlangan holda mayin bo'ladi. zaytun yog'i, sharob yoki zardob.
• Quyon go'shtini qaymoqqa maxsus ziravorlar qo'shilishi bilan qovurish tavsiya etiladi (masalan, quritilgan reyhan juda mos keladi).
• Yangi va muzlatilgan go'shtdan mazali quyonni tayyorlash mumkin bo'ladi. Pishirishni boshlashdan oldin siz muzdan tushirishingiz, tana go'shtini qismlarga ajratishingiz va keyin quyon go'shtini o'rta bo'laklarga bo'lishingiz kerak.
• Qovurilgan quyon sabzavot bilan yaxshi ketadi, sabzi bunday idish uchun juda mos keladi, shuningdek piyoz.
• Quyon go'shti bilan bir vaqtning o'zida siz oddiy va pishirishingiz mumkin mazali garnitür sekin pishirgichda retsept qaynatilgan kartoshka bir juft bu maqsad uchun ideal.
• Sarimsoq deyarli har qanday go'sht, shu jumladan quyon go'shti bilan yaxshi ketadi. Bir necha chinnigullar sarimsoq Redmond sekin pishirgichdagi quyonning o'ziga xos ta'mini ta'kidlaydi.
• Pishirish uchun mayda yog'li chiziqlar bilan och pushti go'shtdan foydalaning. Bu yosh quyon yumshoq va ta'mi juda nozik bo'lib chiqadi.

Agar quyon go'shti boy quyuq pushti rangga ega bo'lsa, bu eski hayvonning tana go'shti. Pishirishdan oldin go'shtni to'g'ri yumshatish uchun marinadlashni unutmang.

• Marinad sifatida nafaqat oq sharob, balki tolalarni mukammal yumshatuvchi sut ham harakat qilishi mumkin.
• Ikkinchi taomni tayyorlash uchun yog'li smetana ishlatish yaxshidir, bu sizga qalinroq sousni yaratishga imkon beradi.

Endi siz qanday mazali pishirishni o'rganasiz parhez taom, bu ham kundalik, ham bayramona stolda xizmat qilishi mumkin.

Tarkibi:

1-qadam

Quyon go'shtining o'ziga xos hidini yo'qotish va ortiqcha qondan xalos bo'lish uchun go'shtni sirka va suv eritmasida (1: 1 nisbatda) taxminan 8 soat davomida namlash yaxshidir.

Namlangan tana go'shtini yuving, ortiqcha yog'ni kesib oling, o'rta bo'laklarga bo'ling.

2-qadam

Idishga o'simlik yog'ini quying, go'shtni u erga qo'ying. "Pishirish" dasturini 65 daqiqaga o'rnating.

3-qadam

Go'sht pishirilayotganda, piyozni sabzi bilan birga tozalang va kesib oling. 40 daqiqadan so'ng. quyonni pishirish boshidan boshlab, tayyorlangan sabzavotlarni qo'shing. Dastur tugashini kuting.

4-qadam

Endi siz smetana sousini tayyorlashingiz kerak. Buning uchun kerakli miqdordagi smetana tuz va ziravorlar bilan aralashtiriladi, siz go'sht uchun maxsus ziravorlardan foydalanishingiz mumkin. Nozik tug'ralgan sarimsoq chinnigullar qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Rejim tugagandan so'ng, smetana aralashmasi va sabzavotli quyonga suv qo'shing, 1 soat davomida "Stew" rejimini tanlang.

5-qadam

Go'shtni pishirish paytida siz kartoshkani maxsus shakldan foydalanib bug'lashingiz mumkin. Shunday qilib, siz bir vaqtning o'zida ikkita taom tayyorlashingiz mumkin.

Signaldan so'ng siz sekin pishirgichni ochib, parhezli güveçning yorqin, boy hididan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Quyon go'shtini issiq qilib xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Ushbu taomning boshqa versiyasini ko'ring:

Qimmatli erim mendan unga quyon pishirishni iltimos qildi. Xo'sh, aziz odam uchun nima qila olasiz. U quyon go'shtini muzlatgichdan olib, muzdan tushirishga qo'ydi va mos variantni izlash uchun kompyuterga bordi.

Men boshqa kuni Internetda quyon pishirish uchun jozibali retseptni uchratganimni esladim. Xatcho‘plarimga qaradim, mana shu. Men sayt sahifasini ochdim, kerakli ingredientlar tarkibini o'qiy boshladim.

Ha, men aybdor emasman yangi rozmarin yo'q, va rostini aytsam, pechda deyarli bir soat pishirish va bunday holat uchun mos idishlarni tanlash istagi yo'q. Ammo retsept qiziqarli va printsipga ko'ra - har bir hiyla hech narsa bilan qoplanmagan, men oshxonaga yana bir "oshpazlik san'ati durdonasi" ni yaratish uchun bordim.

Pech o'rniga men quyonni sekin pishirgichda pishirishga qaror qildim - bu tezroq va osonroq.

Sharob o'rniga men suvga ozgina shakar qo'shdim, sharob sirkasi qoldiqlarini quydim, sinab ko'rdim - kislota etarli emas. Endi sharob sirkasi yo'q, keyin yana bir qoshiq olma qo'shdim uy qurilishi- allaqachon yaxshiroq, lekin hali ham biror narsa noto'g'ri. U taxminan ikki santimetr qalinlikdagi limon doirasini kesib tashladi, undan sharbatini siqib chiqardi, siqilgan bo'lagini suvga tashladi, yana urinib ko'rdi - u ketadi.

Bibariyani nima almashtirishi mumkin? Qarash devorga osilgan oregano (oregano) quritilgan guldasta ustiga qoqilib, juda narsa, u oregano bo'lsin, faqat inflorescences olib, ular xushbo'y yanada nozik bo'ladi.

Qanday qilib birinchi marta quyonni apelsin va zaytun bilan bosimli pishirgichda pishirganimni va uni uyalmasdan qaynatganimni eslab, taymerni atigi 20 daqiqaga qo'ying va o'z ishim bilan shug'ullana boshladim. Birozdan keyin u erini dasturxonga taklif qildi.

Men o'sha paytda go'shtni xohlamadim, lekin erimning ko'zlarida g'ayratli porlashni payqab, men o'zimning "asarimni" sinab ko'rishga qaror qildim. Ha, ko'p pishirgichli pishirgichdagi quyon shunchaki ajoyib, nozik, xushbo'y, ajoyib ta'mga ega bo'lib chiqdi. Quyonni pishirish uchun ushbu retsept oddiygina daftarimda yozilishi kerak edi va shuning uchun men o'z harakatlarimni yozish uchun darhol qalam va daftar oldim, shu bilan birga nima, qaerda, qanday miqdorda va qanday qilib eslayman.

Va endi quyon go'shtini sekin pishirgichda qanday pishirganim haqida ko'proq ma'lumot. Fotosurat bilan retsept, chunki bir muncha vaqtdan beri men odat bo'lmagan holda oshxonadagi deyarli barcha harakatlarimni suratga oldim.

Shunday qilib, quyonni sekin pishirgichda pishirish.

Og'irligi 1,5 kilogrammgacha bo'lgan quyon tana go'shti uchun bizga kerak bo'ladi:

suv - 300 mililitr

Oq sharob sirkasi yoki tabiiy olma sirkasi yoki ikkalasining aralashmasi - 2 osh qoshiq

Granüle qilingan shakar - slaydsiz 1 choy qoshiq

Limon - qalinligi taxminan ikki santimetr bo'lgan doira

Siz tanlagan har qanday yog' (qovurish uchun)

O'rta kattalikdagi pomidorlar - 6 dona

Zaytun - 10-12 dona

Sarimsoqning kichik boshi

Dengiz yoki oddiy tuz - 2 choy qoshiq

Qora qalampir no'xati - 10-15 dona

Archa mevalari - 10 dona (o'tkazib yuborishingiz mumkin)

Bir choy qoshiq oregano (inflorescencesdan yaxshiroq, agar bo'lmasa, oddiy quritilgan bo'ladi)

Birinchidan, men sarimsoqning boshini tozaladim.

Quyonning yuvilgan tana go'shti qismlarga bo'lingan. Men orqa va old oyoq-qo'llarni ajratdim, tizmasini ham yarmiga bo'ldim, so'ngra barcha hosil bo'lgan qismlarni umurtqa pog'onasi bo'ylab yana ikkita qismga kesib tashladim.

Bu vaqtda oldindan yoqilgan ko'p pishirgichning kosasiga quyilgan yog' go'shtni qovurish uchun etarlicha qizib ketdi.

Men oldin quyon bo'laklarini qovurdim oltin jigarrang uchta to'plamda, qovurilgan go'shtni plastinkada olib tashlab, u oxirgi qismini aylantirdi va qolgan ingredientlarni tayyorlashni boshladi.

Pichoqning tekis tomoni bilan ezilgan tozalangan sarimsoq, shuningdek, zaytun.

Ideal holda, pomidorlar choraklarga bo'linishi kerak edi, lekin menda faqat muzlatilgan doiralar bor edi va men ularni yaxshisi yo'qligi uchun oldim.

Quyonning oxirgi qismi qovurilganda, men unga barcha go'shtning yarmini qo'ydim, shuningdek, sarimsoq, pomidor, zaytun, qalampir no'xati, archa rezavorlari, oreganoning yarmini qo'shdim. Bu go'zallikning hammasi tuzlangan.

Yuqorida men quyon go'shti va boshqa ingredientlarning qoldiqlarini qo'ydim.

U avvalroq tayyorlangan suv solingan idishdan limon bo‘lagini chiqarib, uni siqib chiqarib, axlat qutisiga tashladi va suvni quyon bilan multivarkning kosasiga quydi.

Men bosimli pishirgichni qopqoq bilan yopdim, valfni "qulflash" holatiga, taymerni 20 daqiqaga qo'ydim va ishim bilan shug'ullandim.

Ko'rib turganingizdek, quyonni sekin pishirgichda pishirish unchalik murakkab emas va natija kutilganidan ham oshib ketadi.

Erim bir o'tirishda quyon bilan shug'ullana olmagani va uning ko'p qismi qolganligi sababli, keyingi safar, o'zgartirish uchun, men quyonni sekin pishirgichda tayyorlash paytida olingan ozgina sousni quydim, bu kombinatsiya aylandi. juda muvaffaqiyatli bo'ladi.

Ijodkorlik va muhabbat bilan pishiring. Yoqimli ishtaha.

Bizning tanlovimizda siz topasiz eng yaxshi retseptlar ajoyib kechki ovqat tayyorlash uchun. Sekin pishirgichda quyon - oddiy va tez.

Sekin pishirgichda quyon - yaxshi bayram taomi ilohiy hid va ta'mga ega. Uni turli yo'llar bilan tayyorlash mumkin, masalan, qaymoq, sharobda qovurilgan, pomidor sousi yoki sabzavot bilan, har qanday holatda, oziq-ovqat boy, yorqin, yumshoq, qoniqarli, ayni paytda deyarli parhez va, eng muhimi, mukammal hazm bo'ladigan bo'lib chiqadi!

• Quyon (terisiz va ichaksiz yangi tana go'shti) 1 ta tana go'shti (vazni 1 kilogramm 500 gramm)
• Smetana 200-250 mililitr
• O'simlik yog'i 1 osh qoshiq
• Piyoz 2 dona (o'rta)
• Sarimsoq 3 chinnigullar
• Italiya o'simliklari (aralashmasi: bibariya, timyan, qizil qalampir, pushti qalampir, bog 'mazali, reyhan, estragon, oregano,
• bibariya, sarimsoq, lemongrass) ta'mga
• Ta'mga tuz
• Ta'mga qarab maydalangan qora qalampir
• Zarur bo'lganda tozalangan suv
• Stol sirkasi 9% kerak bo'lganda

Biz teri va ichaksiz yangi quyonni olib, yaxshilab yuvib, chuqur idishga solamiz. Alohida toza idishda biz tozalangan suv va 9% ning ozgina kislotali eritmasini tayyorlaymiz. stol sirkasi 1 litr suyuqlik asosida - 200 millilitr sig'imli 1 stakan. Olingan aralashma bilan tana go'shtini to'kib tashlang, shunda namlik uni to'liq qoplaydi va uni xona haroratida 2-3 soat davomida bu shaklda qoldiring, vaqti-vaqti bilan quyonni yon tomonga burang. Bu jarayon go'sht to'qimalarini yumshatish uchun kerak emas, bu hayvonning bu turiga xos bo'lgan o'ziga xos lazzatni olib tashlashga yordam beradi.

2-3 soatdan keyin tana go'shti yana sovuq suv oqimi ostida yuviladi, qog'oz oshxona sochiqlari bilan quritiladi, kesish taxtasiga qo'yiladi va tayyorlashni davom ettiradi. O'tkir oshxona pichog'idan foydalanib, quyonni qismlarga bo'ling, masalan, ikkita old oyog'i, bir xil miqdordagi orqa oyoqlari, so'ngra bir nechta kosta qismlari va to'rtta umurtqali qismlari. Shundan so'ng biz hayvonning bo'laklarini toza chuqur idishga joylashtiramiz, ularni tuz, qora murch bilan ziravor qilamiz, aralashtiramiz, shunda ziravorlar go'shtni har tomondan o'rab oladi va 7-10 daqiqaga shunday qoldiring.

Ayni paytda, yangi oshxona pichog'idan foydalanib, retseptda ko'rsatilgan barcha sabzavotlarni tozalang. Biz ularni yuvamiz, qog'oz oshxona sochiqlari bilan quritamiz, ularni navbat bilan toza chiqib ketish taxtasiga qo'yamiz va chopamiz. Halqalar, choraklar, somonlar yoki yarim halqalardagi piyoz va sarimsoq chinnigullar oddiygina mayda tug'ralgan. Keyin, idishni tayyorlash uchun kerak bo'ladigan boshqa mahsulotlarni stol usti ustiga qo'ying va keyingi bosqichga o'ting.

Biz ko'p pishirgichning vilkasini rozetkaga joylashtiramiz, oshxona jihozining chuqurchasiga teflon idishni joylashtiramiz va unga bir osh qoshiq quyamiz. o'simlik yog'i. Keyin tabloda "Frying" rejimini o'rnatdik va vaqt 20 minut. Biz infuzion quyonni idishning pastki qismiga tushiramiz va go'shtni har ikki tomondan 5 daqiqa davomida qovuramiz. Shundan so'ng, unga piyoz qo'shing va vaqti-vaqti bilan silikon oshxona spatula bilan aralashtirib, yana 10 daqiqa davomida birga pishiring.

Keyin hamma narsani smetana bilan to'kib tashlang, sarimsoq, italyan o'tlari, tuzning qo'shimcha qismi, shuningdek, qora maydalangan qalampir bilan to'kib tashlang va oshxona jihozini mahkam yopishtiruvchi qopqoq bilan yoping. Biz tabloga qaytamiz va yangi "Pishirish" rejimini 1,5 soatga o'rnatamiz, shu vaqt ichida idishning barcha tarkibiy qismlari etib boradi. to'liq tayyorlik. Multivark ish tugashini e'lon qilganda, biz uni ochishga shoshilmaymiz, barcha bug 'chiqsin. Keyin biz quyonning shirinliklarini plitalarga bo'laklarga joylashtiramiz va stolga xizmat qilamiz.

Sekin pishirgichdagi quyon - ikkinchi asosiy taom sifatida issiq holda beriladigan mazali va oddiy taom. Suyaklardan deyarli orqada qoladigan mayin go'sht bo'laklarga bo'linib, har qanday, juda achchiq bo'lmagan, shuningdek, kam yog'li yonma-ovqatlar, masalan, kartoshka pyuresi, ko'ylagi kartoshkasi, salat bilan xizmat qiladi. yangi sabzavotlar, guruch, makaron, grechka pyuresi, tuzlangan bodring va non. Mazali va qiyinchiliksiz! Rohatlaning! Yoqimli ishtaha!

2-retsept: sekin pishirgichda smetana qo'ziqorinli quyon

Qo'ziqorin va sabzavotlar bilan smetana bilan pishirilgan mazali va mayin quyon oilaviy kechki ovqat. Men bu quyon taomini sekin pishirgichda tayyorlashni taklif qilaman.

• Quyon - 1 dona. (taxminan 1,5 kg)
• Champignon qo'ziqorinlari - 200 g
• O'rmon qo'ziqorinlari, quritilgan (ixtiyoriy) - 20 g
• Sabzi (katta) - 1 dona.
• Piyoz piyoz - 2 dona.
• Yog'li smetana - 200 g
• Sariyog '- 50 g
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
• Quritilgan o'tlar - 1 osh qoshiq. l. (yoki tatib ko'rish uchun)
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Un - 1 osh qoshiq slayd bilan
• Ta'mga tuz
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga

Quyonni qaymoqqa, qo'ziqorin va sabzavotlar bilan pishirish uchun barcha kerakli ingredientlarni tayyorlang.

Quyon tana go'shtini qismlarga bo'ling, suyak qismlarini olib tashlash uchun har bir bo'lakni yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiqni quriting.

Quritilgan qo'ziqorinlar, agar siz ulardan foydalansangiz, kamida bir necha soat yoki bir kechada suvda namlang, keyin qo'ziqorinlarni yuving va toza suvda 30 daqiqa qaynatiladi. Qabul qildi qo'ziqorin bulyoni saqlang.

Sekin pishirgichda quyonni qanday tayyorlash mumkin: sabzavotlarni tayyorlang. Piyozni choraklarga, sabzi esa halqalarga yoki yarim halqalarga kesib oling.

Kirdan tozalangan shampignonlarni katta bo'laklarga kesib tashlang.

Qaynatilganini chiqarib oling O'rmon qo'ziqorinlari va agar kerak bo'lsa, ularni yanada maydalang.

O'simlik moyi va sariyog 'aralashmasida quyon bo'laklarini oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Ko'p pishirgichli idishda piyoz, sabzi, shampignon va yovvoyi qo'ziqorinlarni aralashtiring.

Qovurilgan quyon bo'laklarini ustiga qo'ying, ularni sabzavot aralashmasiga ozgina bosishga harakat qiling.

Quyonni qo'ziqorin va sabzavotlar bilan tuz, qalampir va quritilgan o'tlar bilan tatib ko'ring. Qo'ziqorinli bulon yoki suvni to'kib tashlang (sizga taxminan 600-800 ml suyuqlik kerak bo'ladi). Bulyon yoki suv go'sht bilan deyarli yuvilishi kerak.

"Stew" rejimida quyonni sekin pishirgichda taxminan 1 soat yoki undan ko'proq vaqt davomida (quyonning yoshiga qarab) go'sht yumshoq bo'lguncha pishiring.

Bir soatdan keyin smetana un va tug'ralgan sarimsoq chinnigullar bilan aralashtiriladi. Ko'p pishirgichli idishga smetana sousini qo'shing, tarkibini muloyimlik bilan aralashtiring. "Stew" rejimida quyonni qaymoqqa taxminan 20 daqiqa yoki kerakli yumshoqlikka erishguncha pishirishni davom eting.

Qo'ziqorin va sabzavotli quyon, smetana bilan pishirilgan, sekin pishirgichda tayyor! Siz bunday quyonga har qanday yon piyola bilan, ideal holda xizmat qilishingiz mumkin kartoshka pyuresi, lekin grechka, makaron yoki guruch bilan ham mazali. Yoqimli ishtaha!

3-retsept, bosqichma-bosqich: sekin pishirgichda qovurilgan quyon

Mazali va qoniqarli go'shtli taom, bu nafaqat kattalarga, balki bolalarga ham yoqadi - sekin pishirgichda pishirilgan quyon. Ushbu texnikada pishirilganda, go'sht xushbo'y, ta'mi nozik bo'lib chiqadi, garchi retsept bo'yicha quyonni kamida ikki soat qaynatish tavsiya etiladi va sekin pishirgich bu vazifani atigi 1,5 soat ichida engadi. Go'shtning quruq ta'mini oldini olish uchun, masalan, ozgina qaymoq, smetana yoki sous qo'shishni unutmang.

Bu nafaqat quyon go'shtiga ozgina yog' va shiralilikni qo'shibgina qolmay, balki bulonni oq rangga bo'yadi. Quyonni pishirish uchun sabzavotlardan sabzi va piyoz mos keladi, siz bir nechta selderey sopi yoki pomidor qo'shishingiz mumkin.

• 0,5 dona. quyon
• 1 sabzi
• 1 lampochka
• 1-1,2 litr issiq suv
• 1 choy qoshiq tepasiz tuz
• 3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
• yangi o'tlar
• 2-3 dafna yaprog'i
• 100 ml bechamel sousi

Quyon go'shtini suvda yuving. Agar sizda yangi tana go'shtining yarmi bo'lsa, uni pichoq bilan qismlarga bo'ling. Agar siz supermarketdagi go'shtdan foydalansangiz, uni yuving. Biz sabzavotlarni tozalaymiz. Biz piyozni ham yuvamiz va yarim halqalarga, sabzi esa o'rta kubikga aylantiramiz.

Ko'p pishirgich displeyida 10 daqiqa davomida "Qovurish" dasturini tanlang. Ko'p pishirgich idishiga o'simlik yog'ini quying va uni qizdiring, idishga sabzi va piyoz bo'laklarini quying, yumshoq va engil qizarguncha qovuring.

Quyon go'shti qo'shing issiq suv. Tuz, dafna barglarini to'kib tashlang. Avtomobil rejimini "O'chirish" ga o'zgartiramiz, uni 1,5 soat davomida faollashtiramiz.

Söndürme tugaguniga qadar jadvalda 10 daqiqa qolganda, bug 'bilan kuyib ketmaslik uchun ko'p pishirgichning qopqog'ini ehtiyotkorlik bilan oching. Bulyon yuzasidan ko'pikni tirqishli qoshiq bilan olib tashlang.

Bechamel sosini multivarkning idishiga soling. Issiq bulonda bo'laklar bo'lmasligi uchun sousni xona haroratida qo'shish yaxshidir.

Petrushka yoki arpabodiyonni yuving, choping va ko'p pishirgichli idishga quying.

Keling, bulonni tatib ko'raylik va agar kerak bo'lsa, ziravorlar qo'shamiz. Ko'p pishirgichning qopqog'ini yoping va o'chirish tugashini bildiruvchi ovoz chiqmaguncha idishni bug'lang.

Sabzavotli qovurilgan quyonning qismlarini piyola yoki chuqur plastinalarga soling, oq sousni quying va non yoki garnitür bilan xizmat qiling.

4-retsept: sekin pishirgichda kartoshkali quyon (fotosurat bilan)

Sekin pishirgichda kartoshka solingan quyon, faol pishirish uchun deyarli vaqt yo'q bo'lganda, mazali kechki ovqat uchun ajoyib imkoniyatdir. Quyon go'shtini yumshoq va yumshoq qilish uchun uni uzoq vaqt davomida pishirish kerak. Sekin pishirgich pishirishni tezlashtirsa-da, bir soatdan kamroq vaqt ichida siz taomni tatib ko'ra olmaysiz. Yana bir narsa shundaki, quyonni o'chirish jarayonida sizning faol ishtirokingiz deyarli talab qilinmaydi. Ingredientlarni tayyorlang, dasturni boshlang va o'z biznesingiz bilan shug'ullaning.

• quyon go'shti - 1 kg;
• kartoshka - 800 g;
• sabzi - 1 dona. o'rta yoki katta hajm;
• piyoz - 1 o'rta bosh;
• quritilgan yoki yangi sarimsoq- ta'mi;
• ta'mga tuz;
• o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq. l.;
• maydalangan qora qalampir - bir chimdik;
• smetana - 200 g;
• suv - 100 ml.

Avval sabzavotlarni tayyorlang. Sabzini tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesing. Yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Piyozning qobig'ini ham olib tashlang. Nozik chop. Ko'p pishirgichli idishda 1-1,5 osh qoshiqni qizdiring. l. o'simlik yog'i va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5 daqiqa davomida "Qovurish" rejimida piyoz va sabzi qovuring.

Quyon go'shtini tayyorlang. Agar tana go'shti butun bo'lsa, uni mayda bo'laklarga bo'ling. Qog'oz sochiq bilan yuving va quriting.

Qovurilgan sabzavotlarni sekin pishirgichdan olib tashlang va ularni idishga o'tkazing. Qolgan yog'ni to'kib tashlang va quyonni yotqiz. 5 daqiqa davomida bir tomondan qovuring. Yog 'sochib ketmasligi uchun qopqoqni yopish yaxshidir. Keyin quyonni aylantiring va bir xil miqdorda ko'proq qovuring. Qurilma o'z ishining tugashi haqida signal berganida, rejimni "O'chirish" ga o'tkazing va quyonni sekin pishirgichda 30-35 daqiqa davomida pishiring.

Ayni paytda kartoshkani tozalang. Uni kichik kub shaklida kesib oling. Va to'ldirish paytida sovuq suv qora rangga aylanmaslik uchun.

Yarim soatdan keyin kartoshkadan suvni to'kib tashlang. Sekin pishirgichda quyonga qovurilgan piyoz va sabzi qo'shing va kartoshka qo'shing.

U erda smetana qo'ying, ziravorlar va tuz qo'shing. Agar sarimsoq yangi bo'lsa, uni matbuot orqali o'tkazing. Bir oz toza suv quying va aralashtiring. Qurilmaning qopqog'ini yoping, yana "O'chirish" rejimini tanlang. Ushbu dasturda sekin pishirgichda kartoshka bilan qovurilgan quyon yana yarim soat davomida pishiriladi.

Go'sht yumshoq, kartoshka og'izda eriydi, smetana sousi qalin va xushbo'y.

Ikkisi birda mukammal taom.

5-retsept: quyonni sekin pishirgichda qanday pishirish kerak

Quyonni mazali pishirish uchun sizga muvaffaqiyatning faqat ikkita komponenti kerak bo'ladi. Birinchidan, yaxshi sousni tayyorlash va ikkinchidan, to'g'ri pishirish rejimini ta'minlash. Oddiyroq qilib aytganda, quyon pishirayotgan qozonga osib qo'ying, Xudo ko'rsatmasin, kuyib qolmasin. Agar siz quyonni sekin pishirgichda pishirsangiz, ikkinchi xatboshi o'z-o'zidan yo'qoladi. Undagi hech narsa yonmaydi yoki qurib ketmaydi. Shunday qilib, pishirish jarayonini kuzatish zaruratidan vaqt va kuchni bo'shatib, biz sous haqida aqlliroq bo'lishimiz mumkin. Uni tayyorlashda murakkab narsa yo'q, lekin bu odatiy sarimsoq sousi emas. Birinchidan, biz sarimsoqni pishiramiz, ohak, xantal, asal, bibariya qo'shamiz. Bu kombinatsiya quyonga shunchaki ilohiy hid beradi. Sinab ko'ring - pushaymon bo'lmaysiz!

• Quyon 1-1,5 kg,
• sarimsoq boshi,
• Smetana 3 osh qoshiq,
• Asal 1 osh qoshiq,
• Yarim ohak sharbati
• xantal 1 osh qoshiq,
• Lampochka,
• Sabzi,
• Tatib ko'rish uchun ziravorlar
• bibariya novdasi,
• O'simlik yog'i 1 osh qoshiq.

Quyon marinadlanadigan sous uchun biz sarimsoqning pishirilgan boshini olishimiz kerak. Nima uchun sous uchun sarimsoqni pishirish kerak? Hammasi juda oddiy. Qovurilgan sarimsoq ozgina shirin ta'mga ega va ozgina xushbo'y hidni saqlaydi. Quyon marinadlanadigan sous uchun bu sizga kerak bo'lgan narsadir. Sarimsoq juda oddiy va tez pishiriladi. Sarimsoq boshini folga bilan o'rang va 10 daqiqa davomida 200 0C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Mazali xushbo'y hidlar uy atrofida tarqalishiga tayyor bo'ling. Sarimsoq tayyor bo'lgach, uni folga olib, sovushini kuting. Keyin ikkita yarmiga bo'ling.

Pishgan sarimsoqni idishga siqib, xantal, ohak sharbati va asal qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Marinadlangan sous tayyor.

Yosh quyonning tana go'shti oldindan sovuq suv bilan yaxshilab yuviladi va bo'laklarga bo'linadi. Go'sht bo'laklarini sous bilan yog'lang, plastinka ustiga qo'ying, o'rang yopishtiruvchi plyonka va xona haroratida ikki soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

Ko'p pishirgichli idishga o'simlik moyini quying. Tug'ralgan piyoz va sabzi bo'laklarini yoyib chiqing. "Qovurish" rejimida sabzavotlarni ikki daqiqa davomida multivarkning yopiq qopqog'i ostida qovuring.

Keyin biz marinadlangan quyonning bo'laklarini ko'p pishirgichli idishga joylashtiramiz va barcha ingredientlarni besh dan etti daqiqagacha yopiq qopqoq ostida birga qovuramiz. Vaqti-vaqti bilan ko'p pishirgichning qopqog'ini oching va go'sht bo'laklarini sabzavot bilan aylantiring, shunda ular yonib ketmaydi. Oxirida bibariya novdasini qo'shing.

Qaynatilgan quying sovuq suv quyon go'shtining yarmini qoplash uchun etarli. Ta'mga uch osh qoshiq smetana, tuz va qalampir qo'shing. Biz multivarkning qopqog'ini yopamiz va bir soat davomida "o'chirish" rejimini o'rnatamiz. Agar sizda o'rta yoshli quyonning tana go'shti bo'lsa, pishirish vaqtini 2 soatgacha oshiring.

Quyon ichkarida sarimsoq sousi sekin pishirgichda smetana bilan pishirilgan og'izda eriydi. Go'sht bo'laklari qizg'ish va xushbo'y bo'ladi. Quyon go'shtini sabzavotli garnitür bilan, shuningdek, har qanday don yoki kartoshka pyuresi bilan iste'mol qilish mumkin.

6-retsept: smetana bilan sekin pishirgichda quyon

Quyonni smetana bilan sekin pishirgichga qo'yish unchalik qiyin emas. Ushbu taom uchun sabzavotlarni biz eng oddiy va eng arzon - piyoz va sabzi olamiz. Smetana - kam yog'li. Pishirish bosqichlarining fotosuratlari - qo'shimcha ravishda yordam berish uchun.

• quyon go'shti - yarim tana go'shti≈750 g
• o'rta sabzi - 1 dona.
• sholg'om - 1 dona.
• smetana - 200 ml
• suv - ¼ stakan
• tuz, dafna yaprog'i- ta'mi.

Oldindan namlangan go'shtni tayyorlang (yuvish, yog'ni olib tashlash) va bo'laklarga bo'linadi.

Sabzavotlarni yuving, tozalang, piyoz va sabzi maydalang (sabzini maydalashingiz mumkin). Vaqtingiz bo'lsa, siz sarosimaga tushib, fotosuratdagi kabi go'zallikni yaratishingiz mumkin.

Aytgancha, siz nafaqat piyozni kub shaklida maydalashingiz, balki uni qo'pol ravishda kesib olishingiz kerak - bu go'shtga lazzat qo'shadi.

Ko'p pishirgich idishiga suv quying va shundan keyingina "O'chirish" rejimini 60 daqiqaga yoqing (Redmond multivarkida bu vaqt dasturlashtirilgan, boshqa modellarda uni qo'lda sozlash mumkin).

Go'sht va sabzavotlarni darhol sekin pishirgichga qo'ying.

Smetana, tuz, ziravorlar qo'shing. Dastur tugagandan so'ng, biz yana bir soat davomida yopiq qopqoq bilan issiq tutamiz. Bizning parhez quyonimiz tayyor. Yoqimli ishtaha!

Retsept 7: Redmond sekin pishirgichda quyon oyoqlari

Bugun men quyonni REDMOND RMC-M4524 sekin pishirgichda pishirishni taklif qilaman. Dastur faqat bitta - "Stew / Sho'rva" ishlatiladi, shuning uchun ko'p pishirgichning har qanday modeli idish bilan bardosh bera oladi. Asosiysi, mo''jizaviy panning kuchiga nisbatan pishirish vaqtini to'g'ri belgilash. Yon piyola uchun siz guruchni sekin pishirgichda tezda qaynatishingiz mumkin. Retsept tavsifida guruchni tayyorlash vaqti hisobga olinmaydi, ammo "Sutli bo'tqa / don" dasturi bo'yicha donni pishirish uchun odatda 25 daqiqa vaqt ketadi.

• quyon (oyoq-qo'llari) - 1 kg
• sabzi - 1 dona.
• oq piyoz - 1 dona.
• sarimsoq chinnigullar - 3 dona.
• smetana - 3 osh qoshiq. l.
• guruch - 150 g
• guruch pishirish uchun suv - 300 ml
• tuz - 1,5 choy qoshiq.
• söndürme suvi - 150 ml

Qovurilgan quyon deyarli har qanday yon piyola bilan yaxshi ketadi, lekin guruch mening sevimli. Donni toza suv uchun yuving, sekin pishirgichda 2: 1 nisbatda qaynatib oling. Guruch pishirilgan suvni tuzlashni unutmang.

Quyonning tana go'shtini kesib oling, yaxshilab yuvib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting.

Sekin pishirgichda go'shtni o'simlik moyisiz qovurishingiz mumkin. Quyon oyoqlarini idishga soling. Yuqorida tuz, 10 daqiqa davomida "Qovurish" rejimini yoqing.

5 daqiqadan so'ng, go'shtni spatula bilan boshqa tomonga aylantiring, tuz qo'shing va dastur oxirigacha qovuring.

Piyoz va sabzi tozalang va kub shaklida kesing (piyoz - yarim halqalar). Sabzavotlarni quyon go'shtiga qo'shing. Rejimni "Stew / Sho'rva" ga tiklang, pishirish vaqti - 35 daqiqa.

Filtrlangan suvda smetana suyultiriladi, qaynatilgandan keyin 20 daqiqadan so'ng go'shtga qo'shiladi.

Qopqoqni yopiq holda quyonni pishiring. Pishirish tugashidan 2 daqiqa oldin siz tug'ralgan sarimsoq qo'shishingiz kerak. Tayyor taomni ko'p pishirgich idishida ozgina qaynatib oling.

Quyon güveçini guruch bilan xizmat qiling va sabzavotli sous issiq. Yoqimli ishtaha!

8-retsept: sekin pishirgichda pishirilgan yumshoq quyon

Smetana sousida sabzavotli suvli, mayin quyon go'shti... Barmoqlaringizni yalaysiz!

• Quyon (tana go'shti) - 1,5 - 2 kg
• Piyoz piyozi (katta) - 2 dona
• Sabzi - 3-4 dona
• Sarimsoq - 3 tish.
• Smetana - 200 g
• O'simlik yog'i (qovurish uchun)
• Qora qalampir (yangi maydalangan)
• oregano

Hamma narsani tayyorlang zarur mahsulotlar. Qayta ishlangan quyon tana go'shtini bo'laklarga bo'ling (har bir xizmat uchun 2 dona). Sabzi, piyoz, sarimsoqni tozalang.

Multivarkni 40 daqiqa davomida "Pishirish" rejimida yoqing. Men Panasonic SR-TMH18LTW multivarkasidan foydalanmoqdaman.

Biz "quyon"imizni ko'p pishirgichli idishga solamiz va oltin jigarrang bo'lguncha qovuramiz.

Vaqtni boy bermaslik uchun mayda tug'ralgan piyozni zaytun moyiga alohida qovuring.

Va maydalangan sabzi.

Quyon qizarishi bilanoq, tuz va qalampir. Ustiga piyoz va sabzi soling. O'tlar bilan seping.
Smetana va bir oz suv qo'shing.

Ko'p pishirgichni bir yarim soat davomida "O'chirish" rejimiga qo'ying. Va keyin 40 daqiqa davomida "Pishirish" rejimida. Pishirishdan bir necha daqiqa oldin, tug'ralgan sarimsoq qo'shing.

9-retsept: quyonni sabzavot bilan qanday pishirish kerak

Quyon go'shtidan tayyorlangan taomlar juda mazali va foydali. Uyda quyonni tayyorlashda ko'plab styuardessalar suvli bo'lmagan va qattiq go'sht muammosiga duch kelishadi. Qanday qilib nafaqat mazali quyonni, balki suvli va mayinni ham pishirish mumkin.

Smetanada pishirilgan quyon! Mana birinchi ingredient, buning natijasida go'sht yumshoq bo'ladi. Ehtimol, suvli quyonni tayyorlash uchun boshqa fokuslar mavjud. Do'stlar, agar ularni bilsangiz, ochko'zlik qilmang, balki baham ko'ring!

Smetana - bu noziklik, ammo bu erda qanday erishish mumkin suvli go'sht, Men sizga retseptda bir oz pastroq aytaman. O'tkazib yuborma!

• quyon go'shti (yarim tana go'shti) - taxminan og'irligi 0,7 kg.,
• bitta katta piyoz
• bitta sabzi,
• rast. yog '- 2 osh qoshiq. qoshiqlar,
• suv yoki bulon - 150 ml.,
• smetana va yaxshisi uy qurilishi - 1 stakan (250 ml.),
• ziravorlar aralashmasi: paprika, maydalangan qora qalampir, ozgina kori va qalampir aralashmasi,
• tuz - 1 choy qoshiq,
• dafna yaprog'i - 1-2 dona,
• sarimsoq - bir juft chinnigullar.

Xo'sh, biz quyonning barcha oyoqlarini jambon bilan birga olamiz, ehtiyotkorlik bilan minamiz va quritamiz. Har bir bo'lakni ikkiga bo'ling.

Quyon go'shti faqat o'chiriladi va tuzlanmaydi! Bu muhim!

Biz go'sht bilan shug'ullanar ekanmiz, multivarkni "qovurish" rejimida yoqing.

Ko'p pishirgichga quying. yog 'va bir necha daqiqa qizdirilgach, quyon go'shtini issiq idishga yuborishingiz mumkin.

Go'shtni ortiqcha pishirmang. Faqat har ikki tomonning engil qobig'ini bering.

Bu vaqtda, tozalangan piyozni maydalab, sabzi choping.

Joriy rejimda pishirishni davom ettirib, go'shtni tuzlang. Bu qadam bizning quyonlarimizni suvli qiladi! Keyin piyola ichiga tug'ralgan piyoz qo'shing.

Biz faqat piyozni qovuramiz, keyin maydalangan sabzi qo'shamiz.

Sekin aralashtiramiz va tom ma'noda bir necha daqiqa va siz rejimni o'chirib qo'yishingiz mumkin.

Endi suyuqlik vaqti keldi. Idishga issiq bulon yoki suv quying, bir necha bo'lak qora qalampir no'xati qo'shing. Bundan tashqari, dafna yaprog'ini qo'shishingiz mumkin.

Ko'p pishirgichni bir soat davomida "söndürme" rejimiga qo'ying. Va agar sizning multivarkingiz darhol ushbu rejimga 1 soat 20 daqiqa davomida o'rnatilishi mumkin bo'lsa. Oching, quyon yanada shirali bo'lib chiqadi. Ammo rejim tugashidan 20 daqiqa oldin siz ziravorlar bilan smetana qo'shishingiz kerak.

Ya'ni, biz smetana bilan qalampir, maydalangan qora qalampir, kori va qalampir aralashmasi kabi ziravorlarni birlashtiramiz. Va ozgina tuz. Tuzni ta'mga qarab sozlang.

Sarimsoqsiz go'sht nima? Albatta, qaymoq sosiga bir juft tug'ralgan sarimsoq qo'shing.

Aralashtirilgan aralashmani quyon va sabzavotlar bilan idishga quying va bosh bilan davom eting. Qo'shimcha hech narsa qilishingiz shart emas, shunchaki aralashtiramiz, qopqog'ini yoping va stolni o'rnatishingiz mumkin.

20 daqiqada sizning quyoningiz butunlay tayyor bo'ladi!

Ammo bunday kechki ovqat uchun sizga yon piyola kerak bo'ladi. 20 daqiqada siz makaron, ko'ylagi kartoshkasini tayyorlashingiz va hatto grechka tayyorlashingiz mumkin. Lekin men yumshoq quyon uchun ovqat pishirmoqchi edim makkajo'xori pyuresi olxo'ri bilan. moy.

Misr bo'tqasini qaynoq sho'r suvga to'kib tashlang va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin bo'tqa bilan qozonga olxo'ri bo'lagi qo'shing. yog' soling va qopqog'ini yoping.

Bu erda kechki ovqatni tayyorlash yakuniga yaqinlashmoqda. Sekin pishirgichda sabzavotli pishirilgan yumshoq quyon sizni kutmoqda!

Tayyor quyon bu fotosuratga o'xshaydi.

10-retsept: quyon va kartoshka sekin pishirgichda

• Quyon tana go'shti - 1 dona;
• Lampochka piyozi - katta piyoz 1 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Biz quyonning tana go'shtini bo'laklarga bo'lib kesib, uni ko'p pishirgichli idishga solamiz.

Piyozni yaxshilab kesib oling, sabzi chiziqlar bilan kesib oling, hamma narsani go'shtga yuboring.

Tarkibni deyarli to'liq suv bilan to'ldiring. Tuz, ziravorlar qo'shing.

Biz 15 daqiqa davomida "Steaming" rejimini tanlaymiz, shundan so'ng biz 2 soat davomida "Söndürme" rejimini o'rnatamiz.

Va bu erda natija!

Bosimli pishirgichda quyonning murakkab retsepti uyda pishirish. Bosqichma-bosqich retsept 60 daqiqada uyda ovqat tayyorlash uchun fotosuratlar bilan uyda pishirish. Faqat 196 kilokaloriyani o'z ichiga oladi.

• Tayyorlash vaqti: 11 daqiqa
• Pishirish vaqti: 60 daqiqa
• Kaloriya miqdori: 196 kilokal
• Porsiya: 4 ta porsiya

• Murakkablik: Murakkab retsept
• Milliy taomlar: uy oshxonasi
• Taom turi: Stew

To'rt porsiya uchun ingredientlar

• quyon - 1 ta (unsiz yo'q!)
• piyoz - 1
• engil soya sousi - kamida yarim stakan
• sarimsoq - 5-10 chinnigullar
• zaytun moyi - 2-3 osh qoshiq
• xushbo'y qalampir no'xati - 10-15 no'xat
• maydalangan qora qalampir - ta'mga
• sabzi - ikki - uch dona
• sariyog '- 1 osh qoshiq
• smetana - 125-150 g
• bibariya - novda. Men butamdan yangi oldim
• maydanoz - yarim shamlardan
• oregano quruq - hidi bilan qancha navigatsiya qilish uchun
• quruq marjoram
• qush uchun ziravorlar, lekin ko'p emas, shuning uchun u
• achchiq qizil qalampir - siz uni ham iste'mol qilishingiz mumkin, lekin agar siz zeriksangiz, oshxona asalga o'xshamasligi uchun ko'proq

Bosqichma-bosqich pishirish

1. Kecha men qishloqqa bordim, buyurtma berish uchun aylanib chiqdim, qaytib kelganimda bir do'stimga tashrif buyurdim, u quyon taklif qildi. Sakkiz yuz kilogramm, juda oddiy, bir necha kun oldin steril qishloq sharoitida terisi tozalangan va muzlatgichda o'tkirlangan. Men undan oldin sotib olganman, sifati a'lo, narxi esa mashhur, men uni yana zavq bilan oldim.
2. U faqat o‘zining avvalgi retsepti bo‘yicha ovqat pishirishni istamay, “Qidiruv”ni varaqlab chiqdi va xuddi keksa arxivchi kabi, vahima bilan boshqa taniqli va hurmatli oshpazlik mutaxassisi Ramin71ning noloyiq (keyinroq ma’lum bo‘lishicha) retseptini topdi. . Retseptda fikr, 5 ball va ikkita sharh bor edi, ulardan biri muallifning o'zidan edi.
3. Kechqurun, men quyonni o'nlab go'shtli qismlarga bo'ldim, harakatlar ketma-ketligiga unchalik ahamiyat bermay, uni suv bosdim. soya sousi, zaytun moyi, ko'p maydalangan qora qalampir quyib, sarimsoq pichoq bilan maydalangan, piyozni eng nozik yarim halqalarga maydalangan va oldindan maydalangan - g'ijimlangan bibariya, ehtiyotkorlik bilan qo'llari bilan hamma narsani yoğurun, so'ngra maydanoz qo'shib, kechaga qoldiriladi. , va u erda kechki ovqatgacha.
4. Ertasi kuni, to'g'ridan-to'g'ri bosimli pishirgichga - bu fenkaning o'zi! Keling, bosimli pishirgichda pishiramiz! - ustiga rejalashtirilgan sabzi Koreys qirg'ichlari va ustiga qovurdi katta miqdorda lazzat uchun zaytun moyi.
5. Men qovurilgan sabzi ichiga tuzlangan go'shtni quydim, yaxshilab aralashtirdim va uni ham qovurdim.
6. Men aytib o'tilgan barcha ziravorlarni to'kib tashladim va yotqizdim, ustiga bir banka smetana tushirdim va sariyog 'qo'shdim.
7. Men bosimli pishirgichning qopqog'ini yopdim va uni eng past olovda qoldirdim, faqat valfni eshitish uchun, taxminan 40 daqiqa.
8. Natija ta'sirli bo'ldi. Juda mazali go'sht - xushbo'y, suyaklardan osongina ajratilgan - tom ma'noda ko'p miqdorda bulonda suzadi. Tandirda pishirilgan go'shtdan farqli o'laroq, bu go'sht ovning hidi va ta'miga ega emas edi, u ko'proq parranda go'shtiga o'xshardi.
9. Retsept uchun ramin71 katta rahmat. Menga quyonni bosimli pishirgichda pishirish g'oyasi juda yoqdi: qulay, toza, tez, kafolatlangan mazali natijalar. Men faqat mohiyatni oldim, pishirish jarayonida manbaga murojaat qilmadim, shuning uchun tarkibiy qismlar - ziravorlar - fantaziyalar hamma narsada bir-biriga to'g'ri kelmaydi, yaxshi, ular farq qilsin, bu mening versiyam.
10. Men sizning sharhlaringizni ham, retsept variantlarini ham o'qiyman deb umid qilaman! Yoqimli ishtaha!

Quyon go'shti juda suvli, mazali, xushbo'y va nihoyatda yumshoq, shuning uchun u bilan yaxshi ketadi. smetana sousi. Bundan tashqari, quyon go'shti eng ko'p hisoblanadi parhez go'sht va inson tanasi tomonidan yaxshi so'riladi. Shuning uchun uni ko'plab sportchilar va vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar afzal ko'radi.

Quyon go'shtida ko'plab minerallar va vitaminlar ham mavjud. Quyonni smetana bilan pishirish uchun sizga dam olish va qimmatbaho ingredientlar uchun juda ko'p vaqt kerak emas.

Kerakli ingredientlar:

1 quyon
- 3 piyoz
- 400 gramm yog'siz smetana
- qovurish uchun 50 gramm o'simlik yog'i
- maydalangan qora qalampir, ta'mga tuz
- 1 stakan suv

Aslida quyonni smetana sousi bilan pishirish retsepti:

1. Quyon go'shtini yaxshilab yuvib tashlang, tozalang va qismlarga bo'ling. Ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir qo'shing. Go'sht yumshoq ekanligini unutmang.
2. Go'shtni salqin joyga qo'ying, shunda u yaxshi marinadlanadi.
3. Piyozni tozalang va toza o'rta halqalarga kesib oling.
4. Bosim pishirgichni yoqing o'rtacha olov, idishni yog'lang sariyog' va piyozni quyon go'shti bilan alohida qovuring.
5. Suv, smetana aralashtiramiz va yaxshilab aralashtiramiz.
6. Quyon va piyozni bosimli pishirgichga soling, smetana ustiga quying.
7. Taxminan 30-40 daqiqa davomida idishni pishiring. Bu vaqt ichida go'sht smetana yaxshi so'riladi.

Belgilangan vaqt o'tgandan keyin ehtiyotkorlik bilan olib tashlang tayyor ovqat patnisga qo'ying va xona haroratiga qadar sovushini kuting. Smetana bilan quyon mazali, xushbo'y va suvli. Agar so'ralsa, idish o'tlar va yangi sabzavotlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Aytgancha, xuddi shu retsept ko'p pishirgichli bosimli pishirgich uchun ham mos keladi, shuning uchun biz ushbu retseptni ushbu qurilmalarning barcha egalariga tavsiya qilamiz.