Yashil pomidor - 1,3 kg

Sarimsoq - 8 chinnigullar

ziravorlar - 12 dona.

Qora qalampir no'xati - 16 dona.

dafna yaprog'i - 4 dona.

Sirka 9% - 100 ml

• 30 kkal

Pishirish jarayoni

Men qish uchun tuzlangan tayyorlashni taklif qilaman yashil pomidor tilim. Bu ajoyib tuyadi ham yonma-ovqatlar, ham go'sht yoki parranda go'shti uchun yaxshi qo'shimcha bo'ladi. Bunday pomidorlar o'z vaqtida juda sodda va tez yig'ib olinadi. Agar sizning bog'ingizda hali ham yashil pomidor bo'lsa, bunday gazakni tayyorlashni unutmang.

Tuzlangan tayyorlash uchun yashil pomidor qish uchun ro'yxatdagi barcha mahsulotlarni tayyorlang. Pomidorlar yashil va jigarrang ranglarga mos keladi.

Pomidorlarni yuving, 4 qismga bo'ling va dastani kesib oling. Pomidorlarni idishga soling.

Sarimsoqni tozalang va tilimga kesib oling.

Yarim litrli qutilarni har qanday qulay usulda sterilizatsiya qiling, qovoqlari ustiga qaynoq suv quying. Har bir bankaning pastki qismiga ziravorlar qo'ying: 1 dona chinnigullar, 4 dona qora murch va 3 dona xushbo'y qalampir. Pomidorlarni bankalarga soling, ularni sarimsoq bilan seping.

Marinadni tayyorlang: yirtqichlardan suv quying, shakar, tuz va qo'shing dafna yaprog'i, qaynatib oling. 3-4 daqiqa qaynatib oling, keyin sirka quying.

Pastki qismidagi keng yirtqichlardan bir parcha zig'ir matosini qo'ying, pomidor idishlarini qo'ying. Idishlarga issiq tuzlamoq tushiring va ularni qopqoq bilan yoping. Idishni to'ldiring issiq suv qutilarning "elkalarida". Idishdagi suv qaynatilganda, 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Konservalarni kalit bilan aylantiring yoki vintli qopqoqli qutilardan foydalaning. Konservalarni ag'daring, to'liq sovib ketguncha ularni issiq adyolga o'rang.

Tuzlangan yashil pomidor qishga tayyor. Bunday pomidorlarni shahar kvartirasida saqlashingiz mumkin.

Qish uchun tuzlangan yashil pomidor

Qish uchun tuzlangan yashil pomidorlarni tayyorlash uchun tasdiqlangan retsept, fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich.

Qish retseptlari uchun tuzlangan yashil pomidor

Bizning dasturxonimizdagi eng mashhur sabzavotlardan biri pomidordir. Nisbatan oddiyligi tufayli pomidor ko'plab bog'bonlarning bog'larida talabga ega. Ulardan tashqari ta'mi, pomidorlar kiradi katta miqdorda vitaminlar va minerallar. Ushbu maqolada biz yashil pomidorning afzalliklari va qish uchun yashil pomidorni tezda qanday tuzlash haqida gapiramiz.

V yangi yashil mevalar oziq-ovqat sifatida iste'mol qilinmaydi. ularning tarkibida ular achchiqlikni beruvchi ma'lum bir toksinga ega. Ushbu mahsulot tarkibida kaliy, kaltsiy, pektin, foliy kislotasi, B, C guruhi vitaminlari va boshqalar kabi vitaminlar mavjud, bu vitaminlarga qo'shimcha ravishda turli xil kislotalar (molik, sirka, oksalat va boshqalar) mavjud.

Yashil pomidor ko'pincha tuzlangan ishlatiladi. Qish uchun bu sabzavotlarni marinadlash uchun ba'zi retseptlar.

Qish uchun yashil pomidorlarni tuzlash

Retseptning ushbu versiyasi tuzlangan sarimsoqni sevuvchilar uchun mos keladi - bog'dan ziravorlardan biri sifatida. Sarimsoqning ta'mi mahsulotga ma'lum bir ziravor va o'ziga xos hid beradi.

Namuna uchun ozgina inventarizatsiya qilish mumkin. Retsept litr uchun. banka.

Bizga kerak:

• 350 gramm yashil pomidor;
• 300 mililitr suv;
• 130 gramm granüllangan shakar;
• 1 o'rta kattalikdagi sarimsoq boshi;
• 150 ml. sirka kislotasi (9%);
• 1 osh qoshiq tuz
• maydanoz, horseradish, arpabodiyon.

Qish uchun yashil pomidorni tuzlash uchun retsept:

1. Mening pomidorlarim va ularda kesmalar qiling. Agar mevalar katta bo'lsa, ularni bir necha bo'laklarga bo'lish mumkin. Har birida kichik kesma qiling.
2. Sarimsoqni tozalang va pomidorda qilingan kesmalarga soling. Yana o'lchamlarga qaraymiz. Agar juda katta bo'lmasa, unda biz sarimsoqni ham mos qismlarga kesib tashladik. Shunday qilib, siz uni chiroyli tarzda to'ldirishingiz mumkin.
3. Biz hozircha pomidorni qoldiramiz va bu vaqtda biz sho'r tayyorlaymiz.

Kerakli miqdorda suvda shakar va tuzni eritib, besh daqiqa qaynatib oling, keyin qo'shing sirka kislotasi va pechni o'chiring.

• Endi biz to'ldirilgan pomidorlarni idishga solamiz. Sabzavotlar orasiga maydanoz, horseradish ildizi, arpabodiyon qo'ying.
• Har bir narsani qo'ygandan so'ng, sho'r suv bilan to'ldiring va uni qopqoq bilan engil yoping.
• Kastryulkaga alohida suv quying va pechka ustiga qo'ying. Panning pastki qismiga peçete yoki sochiq qo'ying. Va bizning ish qismini etkazib bering.
• Suv qaynagandan so'ng, 10-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Kavanozni mahkam yoping va aylantiring. Qalin mato bilan yoping va sovushini qoldiring.
• Sovutgandan so'ng, siz uni kiler yoki qabrlarga joylashtirishingiz mumkin. Muzlatgichda saqlash shart emas.

Marinadlashning bu usuli mahsulotlarni uzoq vaqt davomida saqlashga imkon beradi.

Bolgar qalampiri bilan yashil pomidorni qanday tuzlash kerak

Ushbu retsept biroz vaqt talab etadi, ammo ingredientlar jihatidan juda oddiy. Shirin bolgar qalampirini sevuvchilar uchun, eng ko'p eng yaxshi yo'l... Qishda stolga pomidordan tashqari qalampir ham beriladi. Qalampir tuzlangan shaklda foydali vitaminlarning 80% gacha saqlaydigan bir nechta sabzavotlardan biridir. Barcha sabzavotlar kabi qishda immunitetni mustahkamlaydi. Uni gazak sifatida yoki asosiy taomlarga qo'shimcha sifatida iste'mol qilish mumkin.

3 litr uchun kerakli ingredientlar:

• shirin bolgar qalampiri - 5 dona, o'rta;
• yashil pomidor (pishmagan) - 1,5 kilogramm;
• 1,5 litr suv;
• tuz - 4 osh qoshiq;
• granüllangan shakar - 2 osh qoshiq;
• 50 gramm sirka kislotasi (9% eritma);
• kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq;
• arpabodiyon inflorescences - 2-3 shamlardan.

Qish uchun bankalarda yashil pomidorlarni marinadlash:

1. Agar pomidor kichkina bo'lsa, ularni to'liq idishga solib qo'yish mumkin, agar katta bo'lsa, biz ularni bo'laklarga bo'lamiz. Qalampirni tilimga kesib oling. Biz bir-birimiz bilan aralashtirib, bankalarga solamiz. Ideal tartib ko'rib chiqiladi - qalampir bo'laklari bankaning devorlari bo'ylab, o'rtada esa pomidor qo'yilganda. Qalampir, go'yo pomidorni o'rab oladi.
2. Suvni qaynatib, sabzavot bilan to'ldiring. Qaynayotgan suv bilan o'zaro ta'sirlashganda kavanoz yorilib ketmasligi uchun, o'rtasiga, sabzavotlarga suv quying. Qopqoq bilan yoping va sovushini kuting. Keyin bu suvni to'kib tashlaymiz va yana qaynatamiz.
3. Jarayonni takrorlaymiz. Sabzavotlarni qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang va sovushini kuting.
4. Sovutgandan so'ng, suvni yirtqichlardan to'kib tashlang va unga tuz va shakar qo'shing, qaynatib oling. Keyin sirka kislotasini quying. Keyin pomidor va qalampirni bu sho'r suv bilan to'kib tashlang.
5. Yuqoriga arpabodiyon soyabonlarini qo'ying. To'kib tashlang o'simlik moyi aralashtirmasdan. Qopqoqni mahkam o'rang va sovushini kuting.
6. Qalampir bilan pomidor tayyor.

Tuzlangan yashil pomidor barmoqlaringizni yalaydi

Bu pomidorlarni salat sifatida iste'mol qilish juda mazali. Har qanday ikkinchi kursni qo'shish uchun javob beradi. Juda g'ayrioddiy va juda nozik ta'mga ega, mevalar barchani quvontiradi qishki stol... Ushbu retsept bo'yicha litrli idishlarni tayyorlash eng yaxshisidir, chunki salat to'liq qo'yiladi va darhol iste'mol qilinadi.

Komponentlar:

• yashil pomidor - 300-350 gr.;
• piyoz - 1 kichik bosh;
• qalampir no'xati - 6-7 no'xat;
• maydalanmagan chinnigullar - 5-6 dona;
• dafna yaprog'i - 3-4 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• tuz - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• shakar - 2 osh qoshiq;
• limon kislotasi - ½ choy qoshiq;
• suv - 500 mililitr;
• jelatin - 15 gr.

Qish uchun yashil pomidorni qanday tuzlash kerak:

1. Jelatinni iliq suvda eritib oling. Uni shishishi uchun 30 daqiqaga qoldiring.
2. Pomidorlarni 4 qismga, tilimga kesib oling.
3. Bunday bo'sh joy uchun bankani oldindan sterilizatsiya qilish yaxshiroqdir. Buning uchun qaynoq suvli idishga filtr qo'ying. Unda biz kavanozni teskari aylantiramiz va uni 25 daqiqa davomida shunday qaynatamiz.
4. Biz kavanozni olib, pastki qismida yarim halqalarga kesilgan piyoz, sarimsoq, qalampir va chinnigullar qo'yamiz. Keyin pomidor. O'rtadagi mevalar orasida dafna yaprog'i joylashgan. Keyin ustiga tuz, shakar va limon kislotasini quying.
5. Shishgan jelatinni suv hammomida eritib, qolgan suv bilan aralashtirib, ish qismini to'kib tashlang. Mantarni mahkam yoping va sovushini qoldiring.

Bunday blankalar oddiygina salqin joyda saqlanadi.

Tuzlangan yashil pomidor mazali

Bu juda noodatiy va ajoyib retsept... Sho'r suvning g'ayrioddiy rangi va uning ta'mi tufayli bunday noziklik uy xo'jaliklarini hayratda qoldira olmaydi.

Tarkibi:

• suv - 1,5 litr;
• yashil pomidor - 500 gr.;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• shakar - 4 osh qoshiq;
• sirka kislotasi (6%) - 100 gr .;
• olma - 200 gr.;
• lavlagi - 2 doira, mevalardan kesilgan.

Bankalarda qish uchun tuzlangan yashil pomidor:

1. Pomidor va olmalarni tilimga kesib, idishga soling. Lavlagi doira shaklida kesib, sabzavotlarga qo'shing. Har bir narsaga qaynatilgan suvni to'kib tashlang va suv sovib ketguncha qoldiring.
2. Sovutgandan so'ng, suvni qozonlarga to'kib tashlang va uning asosida sho'r suvni pishiring. Qolgan ziravorlarni suvga qo'shing. Marinadni 3-4 daqiqa qaynatib oling, so'ngra tuzlamoq uchun tayyorlangan sabzavotlarni sho'r suv bilan to'kib tashlang.
3. Qopqoqlar bilan mahkam yoping va sovushini kuting. Bu pomidorlarni salqin joyda saqlang.

Olma bilan juda mazali va original rangli pomidor tayyor.

Bankalarda yashil pomidorlarni tuzlash

Juda oddiy retsept. Ammo aspirin tufayli pomidorning ta'mi tabiiy pomidor kabi juda nozik va yumshoq bo'ladi. Aspirindan foydalanganda, marinadga kamroq sirka kislotasi qo'shiladi, bu mahsulotning so'rilishiga yaxshi ta'sir qiladi. Ularni boshqa mahsulotlar, masalan, go'sht, kartoshka bilan birgalikda ishlatish yaxshidir. Va shuningdek, sho'rvalar va karam sho'rva qo'shing.

• yashil pomidor - 500 gr.;
• suv - 1 l .;
• tuz - 2 osh qoshiq;
• shakar - 3 osh qoshiq;
• aspirin - 1 tabletka;
• sirka 6% - 1 osh qoshiq

Kavanozdagi tuzlangan yashil pomidor retsepti:

1. Pomidorlarning mevalarini yuving va ularni ikkiga bo'ling. Shunday qilib, ular yaxshiroq marinadlanadi.
2. Yuqorida aytib o'tilganidek, bu blanka uchun banklarni oldindan sterilizatsiya qilish yaxshiroqdir.
3. Kesilgan pomidorlarni idishga mahkam joylashtiring. Yuqoriga tuz va shakar tushiring, aspirin tabletkasini qo'ying.
4. Suvni qaynatib oling va idishdagi pomidor ustiga quying. Yuqoriga sirka kislotasi qo'shing.
5. Idishni qopqoq bilan yoping. Sovuq joyga qo'ying, bo'ynini qovoqlarga qo'ying, issiq latta bilan o'rang (keraksiz adyoldan foydalanishingiz mumkin), shunda sabzavotlar pishiriladi. Sovutgandan so'ng, uni shkafga yoki podvalga qo'ying.

Tuzlangan baharatlı yashil pomidor

Achchiq sevuvchilar uchun siz pomidorni achchiq qalampir bilan tuzlashingiz mumkin. Bu tuzlash go'shtli idishlar bilan birgalikda juda mos keladi. Ingredientlar alohida yoki birgalikda ishlatilishi mumkin.

Biz uch litrli kavanoz uchun bo'sh joy qilamiz.

Tarkibi:

• yashil pomidor (qizil bo'lishi mumkin) - 1,5 kilogramm;
• podalardagi qizil qalampir - 2 ta o'rta dukkakli;
• 3 ta kichik piyoz;
• 1 dasta arpabodiyon inflorescences;
• tuz - 200 gr.;
• 3 litr suv;
• granüllangan shakar - 250 gr.;
• sirka (9%) - 500 ml;
• 8 dona qora qalampir;
• chinnigullar - 5-6 dona.

Sovet davridagi kabi tuzlangan yashil pomidor:

1. Pishirishdan oldin, idishni qopqoq bilan birga 30 daqiqa sterilizatsiya qilish uchun o'rnating.
2. Pomidorlar butunlay qoldirilishi yoki yarmiga kesilishi mumkin. Qalampirni halqalarga kesib oling. Havaskor uchun siz urug'larni qoldirishingiz mumkin (u o'tkirroq bo'ladi) yoki uni olib tashlashingiz mumkin. Piyozni yarim halqalarga kesib oling.
3. Har bir narsani idishga soling, qolgan ziravorlar bilan aralashtiring. Yuqoriga arpabodiyon soyabonlarini qo'ying.
4. Unda tuz va shakarni eritib, suvni qaynatib oling. O'rtacha olovda 5 daqiqa davomida pishiring. Sirkani to'kib tashlang, aralashtiring va pechdan chiqarib oling.
5. Sho'r suvni idishga yumshoq qilib quying.
6. Qopqoqni mahkam o'rab, ish qismini issiq mato bilan o'ralgan salqin joyga qo'ying. To'liq sovutgandan so'ng, aylantiring va saqlang.

Mamlakatimizda yoz juda oldindan aytib bo'lmaydi, shuning uchun ko'pincha pomidor kabi sabzavotlar pishmagan bo'lib qoladi. Ammo tuzlash tufayli ular qish uchun foydali va vitaminli tayyorgarlik sifatida ishlatilishi mumkin. Bunday pomidorlarning ta'mi pishgan qizil mevalardan kam emas. Ular mustaqil taom sifatida ham, qo'shimcha sifatida ham ishlatilishi mumkin.

Turli xil retseptlar sizga eng yoqqanini tanlashga yordam beradi va qishda, hatto tanada vitaminlar juda kam bo'lsa ham, u bilan oilangizni xursand qiladi.

Shuningdek, bizdan tez-tez qish uchun otquloqni qanday tuzlash, sarimsoqni tuzlash va boletus pishirishni so'rashadi. Ushbu va boshqa retseptlarni bizning veb-saytimizda topishingiz mumkin.

Qish retseptlari uchun tuzlangan yashil pomidor

Ushbu maqolada biz yashil pomidorning afzalliklari va uyda qish uchun yashil pomidorni tezda qanday tuzlash haqida gapiramiz.

Qish uchun tuzlangan yashil pomidor - ularni qanday mazali pishirish kerak?

Tuzlangan yashil pishmagan pomidor mazali bo'ladi achchiq ignabargli qish uchun. Aslida, bunday pomidorlarni yangi iste'mol qilish mumkin emas, chunki ular tarkibida zaharli solanin moddasi mavjud. To'g'ri marinadlash solaninni yo'q qiladi va yashil pomidorning ajoyib hosilini olishga imkon beradi, uni darhol stolga turli xil idishlar bilan yoki undan salatlar tayyorlash orqali berish mumkin.

1 Yashil pomidorni qanday qilib to'g'ri tuzlash kerak?

Eng muhimi, konserva uchun mo'ljallangan yashil pomidorlarni to'g'ri tanlashdir. Bu, asosan, mevaning pishganlik darajasini bildiradi. Ularning kattaligi, pishmagan bo'lsa ham, xarakterli bo'lishi kerak pishgan pomidor qishki nav uchun yig'ib olinadi. Bu yashil tuzlangan pomidorlarni yig'ish uchun minimal talablar. Kichikroq mevalarni saqlamaslik yaxshiroqdir. Ulardagi solanin kontsentratsiyasi juda yuqori va tuzlash jarayonida xavfsiz darajaga tushmaydi.

Va faqat yashil rangni emas, balki sarg'ayishni boshlagan (yoki hech bo'lmaganda oq rangga aylangan) pomidorlarni tanlash yaxshidir. Ular tezroq marinadlanadi va mazali bo'ladi. Qish uchun yig'ish uchun tanlangan sabzavotlar uchun odatiy talablar haqida ham unutmasligimiz kerak. Tuzlash uchun siz faqat chirish, tish va boshqa nuqsonlar belgilarini ko'rsatmaydigan buzilmagan yashil pomidorlarni qoldirishingiz kerak. Aks holda, qishga tayyorgarlikning ta'mi sezilarli darajada yomonlashishi mumkin va u yomonroq saqlanadi.

Retseptdan qat'i nazar, qish uchun tuzlangan yashil pomidorlarni tayyorlashdan oldin, ular dastani olib tashlashlari kerak, keyin esa mevalarni yaxshilab yuvish kerak. Keyin pomidorlarni hajmi bo'yicha saralash maqsadga muvofiqdir. Bu bir idishga joylashtirilgan mevalarni bir xil va bir vaqtning o'zida tuzlash uchun kerak. Bundan tashqari, katta bo'lganlarni 2 yoki 4 qismga kesish kerak bo'lishi mumkin. Buzilmagan pomidorlar uchun terini vilkalar yoki tish pichog'i bilan bir necha joylarda teshish tavsiya etiladi. Retsept bo'yicha ishlatiladigan barcha qo'shimcha mahsulotlar (sabzavotlar, mevalar) ham yuvilishi yoki tozalanishi kerak.

Marinadlash mahsulotlarni sirka kislotasini o'z ichiga olgan suv asosida tayyorlangan tuzlamoq bilan to'ldirishdan iborat. Odatda ishlatiladigan qo'shimcha ingredientlar shakar va tuzdir. Bundan tashqari, marinadga turli xil o'tlar va ziravorlar qo'shilishi mumkin.

Marinadni to'g'ri tayyorlash uchun avval suvni qizdiring. U qaynatilgunga qadar unga shakar va tuz qo'shiladi, ularni eritib, suvni aralashtiramiz. Keyin, eritma qaynatilganda, u 10-15 daqiqa davomida qaynatiladi. Keyin, agar siz ziravorlar qo'shishingiz kerak bo'lsa, olovni kamaytiring, idishdagi suyuqlik haroratini qaynatishga yaqin qiling. Shundan keyingina ziravorlar qo'shiladi va eritma pechda yana 15 daqiqa ushlab turiladi.Agar bir vaqtning o'zida qaynatishga ruxsat berilsa, aromatik moddalar ziravorlardan bug'lanadi. Keyin olovni o'chiring, sirka qo'shing va hamma narsani aralashtiring.

Ziravorlar marinadini tayyorlash

Sirka kislotasini darhol quyish tavsiya etilmaydi, chunki tuzlamoq qaynatilganda bug'lanadi, bu esa to'ldirishni zaiflashtiradi va uning saqlovchi ta'siri kamayadi. Ziravorlar konteynerga joylashtirilishi va sabzavotlar bilan birga tuzlamoq bilan to'ldirilishi mumkin. Bundan tashqari, tayyorlanayotgan quymaga sirka qo'shish shart emas. Kerakli miqdor oddiygina pomidor bilan konteynerlarga quyilishi mumkin. Sirka yoki meva sirkasini olish tavsiya etiladi - u bilan tayyorlangan marinadlar sifatli bo'ladi.

Tuzlangan pomidor uchun bankalar yaxshilab yuvilishi va keyin sterilizatsiya qilinishi kerak. Qopqoqlar uchun ham xuddi shunday ishlov berish kerak, bu idishlarni ishlov beriladigan qism bilan qoplaydi. Konservalarni yopib qo'ygandan so'ng, ularni teskari burish, qalin issiq choyshabga (adyol, sochiq) qo'yish va shunga o'xshash narsaga o'rash kerak. Pomidor yig'im-terimi xona haroratiga qadar sovutilgandan so'ng, saqlash uchun qo'yiladi. Buning uchun qorong'i, salqin xonadan foydalaning - podval, podval yoki muzlatgich.

2 Eng mashhur va oddiy tuzlash retseptlari

Ehtimol, eng oddiy va ayni paytda liberal retsept sarimsoq bilan tuzlangan bo'ladi. Bu mutlaqo hammaga yoqadi - ham achchiq sevuvchilar, ham bunday taomlarni afzal ko'rmaydiganlar. Bularning barchasi sarimsoq tufayli. Bu yashil pomidorni yumshoq emas va o'rtacha achchiq qiladi. Ushbu tuzlash usuli uchun sizga kerak bo'ladi:

• pomidor (kichik, qutining bo'ynidan o'tadi);
• sarimsoq (chinnigullar) - 1 pomidor uchun 1 dan bir nechta;
• arpabodiyon (soyabon) - qutiga 1-2 dona.

• suv - 3 l;
• yodlanmagan tuz va shakar - har biri 2 osh qoshiq qoshiqlar;
• sirka 9% - 250 ml;
• dafna yaprog'i - 3 dona;
• arpabodiyon (urug'lar) - 1,5 choy qoshiq.

Siz shunchaki sarimsoqni sabzavot bilan birga idishga solib qo'yishingiz mumkin, lekin ularni pomidor bilan to'ldirish yaxshidir. Buning uchun, ikkinchisida biz chinnigullar o'lchamiga sayoz kichik kesiklar qilamiz. Pomidordagi teshiklar soni biz uni to'ldirmoqchi bo'lgan sarimsoq chinnigullar soniga teng bo'lishi kerak. Qanchalik ko'p chinnigullar ishlatsangiz, ish qismi qanchalik o'tkir bo'ladi. Sarimsoqni to'liq bo'laklarga bosing. Keyin har bir kavanozga arpabodiyon soyabonlarini tashlaymiz, so'ngra chinnigullar bilan to'ldirilgan pomidorlarni mahkam qo'yamiz. Tuzlash qoidalarida yuqorida aytib o'tilganidek, tuzlamoq tayyorlang va unga pomidor quying.

Sarimsoq bilan to'ldirilgan yashil pomidor

Qish uchun achchiq va mazali taomlarni sevuvchilar uchun qizil qalampir va qo'shimcha ziravorlar bilan retsept taklif etiladi. Bitta 3 litrli bankaga quyidagilar kerak bo'ladi:

• pomidor (afzal jigarrang va afzal bir xil o'lchamda, shuningdek to'g'ri shaklda) - 2 kg;
• achchiq qalampir(podkalar) - 2-3 dona;
• piyoz (lampochka) - 3 dona;
• smorodina barglari - 4-5 dona;
• yangi arpabodiyon va horseradish (barglari) - har biri 50 g

• suv - 3 l;
• yodlanmagan tuz - 250 g;
• shakar - 300 g;
• chinnigullar (kurtaklari) - 8 dona;
• qora va xushbo'y qalampir (no'xat) - 10 dona;
• dafna yaprog'i - 6 dona;
• sirka - 600 ml.

Pomidorlarni butun holda qoldiring yoki ularni yarmiga bo'ling. Kichik piyozni halqalarga, kattasini esa yarim halqalarga maydalang. Issiq qalampir buzilmagan holda qoldirilishi yoki 2-4 ta bo'laklarga kesilishi mumkin. Agar siz ularda urug'larni qoldirsangiz, unda qishga tayyorgarlik keskinroq bo'ladi. Keyin biz barcha ingredientlarni bankalarga mahkam joylashtiramiz: pomidor va ular orasida piyoz, arpabodiyon, achchiq qalampir va barglar. Marinadni tayyorlang va uni sabzavotli idishga quying.

Ingredientlarni idishga solib qo'yish

Yana bir "issiq" retsept. Sizga kerak bo'ladi:

• pomidor - 1 kg;
• piyoz (lampochkalar) - 100 g;
• xushbo'y qalampir va qora qalampir (no'xat) - 12 dona;
• dafna yaprog'i - 3 dona;
• issiq qizil qalampir (tuproq) - 10 g.

• yodlanmagan tuz - 100 g;
• shakar - 150 g;
• stol sirkasi - 800 ml;
• suv - 1 l.

Pomidorlarni doira shaklida, qalinligi 5-10 mm, piyozni esa yarim halqalarga kesib tashlang. Marinadni tayyorlang va keyin sovutib oling. Aralashtirilgan pomidor va piyozni sirlangan idishga soling, so'ngra sovutilgan tuzlamoq bilan to'ldiring va bir kechada salqinroq joyga qo'ying. Ertalab marinadni to'kib tashlang. Keyin ziravorlar bilan almashinadigan pomidor va piyoz idishlarga mahkam joylashtirilishi kerak. Marinadni qaynatishga qizdiring va darhol sabzavot bilan to'ldiring. Keyin pomidorlarni taxminan 85 ° C haroratda qovoqlari bilan yopgan holda pasterizatsiya qiling va keyin ularni aylantiring.

3 Original taom - karam va olma bilan pomidor

Yashil pomidorlarni qish uchun nafaqat sarimsoq va ziravorlar bilan, balki boshqa mahsulotlar bilan ham konservalash mumkin, shuning uchun tayyor mazali salatlar olinadi, agar kerak bo'lsa, xizmat qilishdan oldin qo'shimcha ravishda kesish kerak. Quyida shunday 2 tasi keltirilgan original retseptlar... Pushti marinadda pishirilgan olma bilan pomidor. Sizga kerak bo'ladi: pomidor va olma - 4 dan 1 gacha nisbatda; lavlagi - kerak bo'lganda.

• yodlanmagan tuz - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• sirka 6% - 80 g;
• shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• maydanoz va xushbo'y qalampir (no'xat) - ta'mga;
• suv - 1,5 litr.

Pushti marinadda olma bilan pomidor

Birinchidan, pomidorlarni bankalarga soling, so'ngra olma ustiga, tilimga kesib oling va lavlagi kichik doiralari. Ikkinchisining miqdori ishlov beriladigan qismning ta'mi va marinadning rangi to'yinganligiga ta'sir qiladi. Misol uchun, 0,7 litrli idishga 2 stakan lavlagi qo'yish kifoya. Agar siz ko'proq olsangiz, marinadning ta'mi biriktiruvchidir. Keyin idishlarga qaynoq suv quying. 20 daqiqadan so'ng, marinadlash qoidalarida yuqorida aytib o'tilganidek, uni yirtqichlardan to'kib tashlang va undan to'kib tashlang. Tayyor issiq marinadni pomidorli idishlarga quying.

Hammayoqni bilan pomidor. Sizga kerak bo'ladi:

• pomidor va karam - ishg'ol qilingan hajmning 3 dan 1 gacha nisbatida;
• bolgar qalampiri - 1 litr ish qismi uchun taxminan 1 dona;
• ziravorlar - ta'mga arpabodiyon va maydanoz.

Dilimlangan qalampir va ziravorlarni bankalarga soling. Keyin u erga pomidor va karamni qo'yamiz, biz undan oldin qo'pol kesib oldik. Keyin, avvalgi retseptda bo'lgani kabi, avval sabzavotlarni 20 daqiqa davomida qaynoq suv bilan to'kib tashlang, undan keyin biz tuzlamoq tayyorlaymiz. Oxirgi pomidorlarni quygandan so'ng, ularga 1 litrli idishda 1 tabletka miqdorida aspirin qo'shing. Aspirin o'rniga aroqni ishlatish yaxshiroqdir - 60-70 ml 1 tabletka o'rnini bosadi.

Qish uchun mazali tuzlangan yashil pomidorlarni qanday tayyorlashni bilib olamiz. Keling, mevalarni qanday tanlash va marinadni tayyorlashni ko'rib chiqaylik. Videoda sarimsoq bilan tuzlash ko'rsatilgan.

Tuzlangan yashil suvli pomidor. Rasmlar bilan asta-sekin retseptlar

Har bir yaxshi uy bekasi pomidorni tuzlash uchun o'z retseptlariga ega, chunki bu sabzavotlar qishda har qanday stolda, hatto yashil bo'lsa ham, har doim foydalidir. Va agar ko'p miqdorda pomidor tug'ilgan bo'lsa, unda hech qanday imkoniyat yo'q. Kilerda bir nechta marinadlangan bankalar bo'lishi kerak.

Pomidor nafaqat suvli va shirin ta'mga ega, balki ko'p miqdorda foydali vitaminlar va minerallarga ega. B6, B1, B2, B3, E va boshqalar kabi. Qizig'i shundaki, pomidor sizni osongina ko'taradi, chunki uning tarkibida inson oshqozonida hazm bo'lganda, serotoninga aylanadigan modda mavjud.

Siz cheksiz sanab o'tishingiz mumkin Pomidorning foydali xususiyatlari, lekin eng muhimlaridan bir nechtasini ajratib ko'rsatish kerak. Bu:

1. Past kaloriya tarkibi. Pomidorlar ortiqcha vaznli odamlar uchun tavsiya etiladi.
2. Pomidor o'zining xoleretik va diuretik ta'siri bilan mashhur. Ya'ni, pomidor oshqozon-ichak trakti kasalliklari bilan og'rigan odamlar uchun kerak.
3. Tanadagi metabolizmni normallashtiradi. Shuningdek, bu foydali mulk semizlik yoki diabet bilan.
4. Ko'p miqdorda E vitamini o'z ichiga oladi, bu erkak va ayol jinsiy a'zolarining kasalliklarini oldini olishga yordam beradi.

Pomidorlarni salomatlikni mustahkamlash, oldini olish yoki oddiygina tabiiy va lazzatlanish uchun iste'mol qilish mumkin qaynatilgan yoki tuzlangan holda.

So'nggi paytlarda yashil pomidorlarni tuzlash juda mashhur bo'ldi. Gap shundaki, yozning oxiriga kelib, ko'p miqdordagi yashil mevalar pishib etish uchun vaqtlari bo'lmagan issiqxonalarda qoladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, bunday sabzavotlar qizilga qaraganda tuzlangan shaklda ta'mi va suvliligi jihatidan yomon emas. Yashil mevalarni tuzlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ular sabzavot va marinadlarni qayta ishlashning tarkibi va usulida bir oz farq qiladi. Shuning uchun, hatto yangi uy bekasi ham yashil pomidorni qanday tuzlashni tezda aniqlay oladi.

Tuzlangan yashil pomidor. Bosqichma-bosqich retsept

Agar siz ushbu retseptga qat'iy rioya qilsangiz, unda yashil tuzlangan pomidor kuchli va nozik shirin va nordon ta'mga ega. Retseptni tayyorlash va tayyorlashning o'zi o'ttiz daqiqadan bir soatgacha davom etadi va eng kam mahsulot talab qilinadi.

Retseptdagi ingredientlar litrli kavanozda ko'rsatilgan. Shuning uchun, agar siz bir nechta porsiyani marinadlashingiz kerak bo'lsa, unda mahsulot miqdorini o'zingiz hisoblashingiz kerak.

Yashil mevalarni oling, yuving, quriting va chuqur idishga soling. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va unda yarim daqiqaga qoldiring. Pomidorlarni to'kib tashlang va yarmiga yoki chorakka bo'ling. Bu mevaning hajmiga va shaxsiy imtiyozlarga bog'liq. Kimdir umuman kesmasligi mumkin.

Tayyorlash shisha idishlar... Har qanday usulda yuving va sterilizatsiya qiling. Pomidorlarni idishga soling va tuzlamoq tayyorlang. Panani oling, quying sovuq suv va u erda tuz, donador shakar, dafna yaprog'i, qalampir qo'shing. Olovga qo'ying va qaynatib oling, so'ngra pechning quvvatini kamaytiring va yana uch-besh daqiqa qaynatiladi.

Sabzavotli kavanozga sirka kislotasini to'kib tashlang va bo'yniga ozgina sovutilgan tuzlamoq qo'shing. O'n besh-yigirma daqiqa davomida katta yirtqichlardan yoping va yana sterilizatsiya qiling. Keyin, o'rang va adyolga teskari sovitib qo'ying.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan yashil pomidorlarni qish davrini kutmasdan bir necha kun ichida tatib ko'rish mumkin, chunki sabzavotlar juda tez va bir tekisda tuzlamoq bilan namlanadi.

Agar istak va imkoniyat bo'lsa, unda ko'proq narsa uchun achchiq ta'mi idishga piyoz, sarimsoq va sabzi qo'shishingiz mumkin.

Tuzlangan yashil pomidor

Pomidorlarni oling, yuving, ikki yoki to'rt qismga bo'ling. Sarimsoqni tozalang va matbuot orqali siqib oling yoki mayda qirg'ichdan o'tkazing. Qalampirni yuving, urug'larni olib tashlang, kichik kublar yoki kubiklarga bo'ling. Yashillarni maydalang.

Barcha sabzavotlarni aralashtiring va tuz, donador shakar, sirka qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va o'n ikki yigirma to'rt soat davomida qopqoq ostida marinadlash uchun qoldiring. Siz pomidorni muzlatgichga yoki boshqa salqin joyga qo'ymasligingiz kerak.

Retseptda ko'rsatilgan vaqtdan so'ng, siz sabzavotlarni darhol iste'mol qilishingiz yoki sterillangan bankalarda o'rashingiz va qishgacha qoldirishingiz mumkin.

Suvli yashil tuzlangan pomidor. Rasmlar bilan retsept

Bunday pomidorlar baharatlı sevuvchilarga yoqadi.

• Yashil pomidor - 5-10 dona.
• Sarimsoq - 2-3 chinnigullar.
• Qizil achchiq qalampir- 1 dona.
• Tatib ko'rish uchun ko'katlar.
• Sabzi - 1 o'rta bo'lak.
• Shirin qalampir - mevaning yarmi.
• Granüle qilingan shakar - 2 choy qoshiq.
• Tuz - 1 choy qoshiq.
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.
• Sirka kislotasi (9%) - 2 osh qoshiq.

Qalampir achchiq bo'lishi kerak (maydalangan emas), masalan, chili. Ko'katlarni qo'shish shart emas, lekin bu go'zallik va o'tkirlik uchun juda foydali bo'ladi.

Pomidorlarni oling, yaxshilab yuvib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling.

Tuzlash uchun siz press orqali siqilgan yoki maydalangan sarimsoq, donador shakar, tuz, sirka kislotasi, o'tlar va o'simlik moyini aralashtirishingiz kerak. Shakar va tuzning donalari suyuqlikda to'liq eritilishi uchun yaxshilab aralashtiriladi. Achchiq qalampirni ingichka tilimga kesib oling va tuzlamoqqa yuboring. Har qanday tarzda tozalangan va tug'ralgan sabzi qo'shing. Marinadga yuboring va Shirin qalampir... Uni sabzi bilan bir xil tarzda tayyorlang va kesib oling.

Shisha idish tayyorlang... Yuving va sterilizatsiya qiling. Keyin, tayyorlangan mahsulotlarni original tarzda joylashtirishni boshlang. Idishning chetiga sabzavotli marinadni, so'ngra yashil pomidorni, yana tuzlamoqni va hokazolarni qo'ying. Vaqti-vaqti bilan, kavanozda bo'sh joy qolmasligi uchun hamma narsani bosish yaxshidir.

Ko'proq achchiqlanish uchun sarimsoqni maydalangandan tashqari, tilimga ham qo'shish mumkin.

Adjikada tuzlangan yashil pomidor uchun bosqichma-bosqich retsept

Ushbu retsept originaldan ko'ra ko'proq hisoblanadi. Bundan tashqari, barcha baharatlı va baharatlı sevuvchilarga mos keladi.

Avval siz adjika qilishingiz kerak. Shirin va achchiq qalampir, sarimsoq va qizil pomidorni go'sht maydalagich yoki blenderdan o'tkazing. Ziravorlar, tuz, o'simlik yog'i qo'shing.

Yashil pomidorlarni oling, yuving va ikki yoki to'rt qismga bo'ling. Ularni adjikaga qo'shing va qaynaguncha o'rtacha olovda pishiring, so'ngra pechning quvvatini kamaytirib, yigirma daqiqaga qoldiring. kichik olov... Bu vaqt davomida aralashtirishni unutmang. Oxirida ikki daqiqada mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.

Toza va sterillangan shisha idishlar tayyorlang. Issiq sabzavotlarni adjika ichiga soling va yana suv bilan katta yirtqichlardan sterilizatsiya qiling o'n besh-yigirma daqiqa... Keyin, qovoqlarni aylantiring va qovoqlari pastga qarab iliq adyol ostida sovushini qoldiring.

Agar ariza berish istagi bo'lmasa achchiq adjika, keyin siz unga sabzi qo'shishingiz mumkin yoki nordon olma, va achchiq qalampir va sarimsoq miqdorini oqilona chegaralarga kamaytiring. Bu marinadni yumshoqroq qiladi.

Agar hamma narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, unda butun qish, yaqinlar va qarindoshlar tuzlangan yashil pomidor bilan xursand bo'lishadi. Retseptlar juda engil va ko'p ovqat talab qilmaydi.

Bosqichma-bosqich retseptlar mazali va kuchli tuzlangan yashil pomidor rasmlari bilan

Qish uchun yoki darhol mazali va mazali pomidorlarni qanday tuzlash kerak bayram dasturxoni... Hatto boshlang'ich styuardessa ham o'zlashtiradigan bosqichma-bosqich retseptlar.

Bog'dagi deyarli har bir kishi mavsum oxiriga qadar juda ko'p yashil pomidorga ega va bu savol doimo paydo bo'ladi. Ulardan nima pishirish kerak? Har kimga, hatto gurmega ham yoqadigan juda ko'p retseptlar mavjud.

Yashil pomidorlardan bo'shliqlar uchun o'rta yoki katta mevalar butun, ko'rinadigan shikast va qora dog'larsiz olinadi. Tanlangan pomidorlar yaxshilab yuviladi va suvni to'kish uchun qog'oz sochiq yoki filtrga qo'yiladi.

Fotosurat bilan qish uchun yashil pomidorlardan eng yaxshi retseptlar

2 litrli bankalar uchun ingredientlar:

• 2 kilogramm yashil pomidor;
• 3 ta o'rta sabzi;
• 1 bosh sarimsoq;
• 70 gramm tuz;
• 140 gramm shakar;
• 200 mililitr 9% sirka,
• 50 mililitr o'simlik yog'i;
• 20 dona qora qalampir;
• 2 dafna yaprog'i;
• 3 litr suv.

Tayyorlanishi:

1. Tozalangan sarimsoq va sabzi ingichka tilimga kesib oling. Pomidorlar sarimsoq va sabzi doirasiga to'g'ri kelishi uchun pastdan kesiladi.
2. To'ldirilgan pomidorlar sterillangan bankalarda mahkam o'ralgan.
3. Tuzlash uchun suvga tuz, shakar, yog 'va ziravorlar qo'shiladi. Kastryulka yuqori olovga qo'yiladi.
4. Qaynatgandan keyin olov pasayadi va tuzlamoq 10-15 daqiqa davomida susayadi. Olovdan olib tashlangan marinadga sirka qo'shiladi.
5. Pomidor bankalari tuzlamoq bilan quyiladi va 15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi. Shundan so'ng, ular buralib, sovutgandan so'ng, qabrlarga yuborilishi mumkin.

Qish uchun to'ldirilgan yashil pomidor: video

Ushbu retseptlarning har biri asosiy taomlarni mukammal ravishda to'ldiradi yoki bayramda ham, boshqa kunlarda ham alohida tuyadi bo'ladi. Bunday oddiy mahsulotlar yashil pomidor kabi stolni diversifikatsiya qilish va uni yanada baharatlı va mazali qilish imkonini beradi.

Haqiqiy styuardessa har qanday mahsulotdan haqiqiy styuardessa qila oladi pishirish asari... Quyoshsiz pomidor istalgan rangga ega bo'lmasligini hamma biladi. Soyada yashil mevalar yashil bo'lib qoladi, ammo bu ularni tashlash uchun sabab emas. Ushbu shaklda ular, albatta, ovqatlanish uchun mos emas, lekin agar ular saqlanib qolsa, ular juda tuyadi bo'lib chiqadi.

Eh, yozgi tayyorgarliksiz qanday qish bo'lishi mumkin? Issiq mavsumda siz qishdan zavqlanishingiz uchun ko'p ishlashingiz kerak konserva... Agar siz qish uchun kavanozda pishmagan pomidorlarni pishirmoqchi bo'lsangiz, saqlanish retseptini albatta bilishingiz kerak. Bu juda qiyin ish, lekin butun pomidorni tashlab yuborgandan ko'ra, qish uchun yig'ish va yig'ish yaxshiroqdir.

Yashil pomidor, sarimsoq va qalampir bilan salat

Ushbu pishirish usuli Kavkazda katta talabga ega. Aperatif Gruziyada har qanday bayram uchun tayyorlanadigan go'shtli taomlar bilan mukammal uyg'un bo'ladi.

Tarkibi:

• pishmagan pomidor 1,5 kg.
• qalampir 0,3 kg.
• sarimsoq 2 o'rta bosh.
• tozalangan yog '100 ml.
• kichik piyoz 3 dona.
• sirka 9% 85 ml.
• ziravorlar.
• yashillik.
• sizning ta'mingizga tuz, lekin kamida bir osh qoshiq

Tayyorlanishi:

Biz pomidorlarni yuvamiz va tilimga kesib tashlaymiz. Chuqur idishga o'tkazing, tuz bilan aralashtiring. Pomidorlar sharbat chiqarilishi uchun plastinka bilan pastga bosing, muzlatgichga bir necha soat qo'ying. Keyin hosil bo'lgan suyuqlikni olib tashlaymiz.

Piyozni tozalang, mayda choping. O'rtacha olovda taxminan 4 daqiqa davomida yopiq skovorodkada ziravorlar bilan qovuring. Keyin qalampir qo'shing va butun massani pomidorga o'tkazing, yog'ni ham to'kib tashlang. Ko'katlarni maydalang, sarimsoq bilan pomidorga quying, aralashtiring.

Sirka qaynatilgan bo'lishi kerak, keyin sabzavotlarga quyiladi. Biz sabzavot massasini to'ldiramiz, uni salqin joyga qo'yamiz, pomidorlarni marinadlashni kutamiz. 48 soatdan keyin salat to'liq tayyor bo'ladi. Tarkibni kuniga bir necha marta aralashtirishni unutmang.

Bodring bilan yashil pomidor salatasi

Mazali salat qish uchun sabzavotlardan.

Tarkibi:

• bodring 1 kg.
• yashil pomidor 0,5 kg.
• qovoq 0,5 kg.
• olma 0,5 kg.
• sarimsoq 200 g
• tozalangan yog '100 ml.
• granüllangan shakar 50 g.
• estragon 50 g.
• olma sirkasi 100 ml.
• tuz - kamida 40 g

Tayyorlanishi:

Biz barcha mevalarni yuvamiz va mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz. Olma yadrosini olib tashlang va tilimga kesib oling. Biz sarimsoqni tozalaymiz va kichikroq maydalaymiz, tarragon bilan ham xuddi shunday qilamiz. Ingredientlarni katta idishda aralashtiring, tuz, shakar, tozalangan yog 'va sirka qo'shing. Turli xil sabzavotlarni yaxshilab aralashtiring.

Biz olovga qo'yamiz va ingredientlar qaynatilguncha kutamiz, keyin pechda yana 10 daqiqa ushlab turamiz. Biz darhol salatani bankalar orasiga taqsimlaymiz va uni issiq qilib o'ramiz.

Yashil pomidor bilan achchiq salat

Agar siz hayajonni izlovchi bo'lsangiz, unda ushbu retseptdan foydalanib, qish uchun salat tayyorlang. Sizning oilangizdan kimdir bu taomni albatta yoqtirishiga ishonch hosil qiling.

Bizga kerak:

• shirin qalampir 1,2 kg.
• yashil pomidor 2,5 kg.
• sarimsoq 0,3 kg.
• achchiq qalampir 300 g.
• maydanoz 300 g

Marinad uchun:

• qizil pomidor 2 kg.
• tozalangan yog '2 stakan.
• sirka 5% 1 osh qoshiq.
• shakar 200 gr
• tuz 130 g

Tayyorlanishi:

Biz sabzavotlarni yuvamiz, quritamiz. Pishmagan pomidorlarni 2 qismga bo'lish kerak. Agar meva katta bo'lsa, uni choraklarga bo'ling. Biz 2 turdagi qalampirdan urug'larni olib tashlaymiz, chiziqlar bilan kesamiz. Sarimsoqni matbuot orqali bosing. Petrushkani maydalang.

Marinad uchun qizil pomidorlarni kesib oling va yuqori haroratga chidamli idishga soling. Yog ', sirka, shakar va tuz qo'shing.

Biz idishlarni maksimal olovga qo'yamiz, tarkibi qaynashi bilan ularni pechda yana 2 daqiqa ushlab turamiz. Marinadga tug'ralgan sabzavotlar va o'tlarni qo'shing. 15 daqiqa ichida massani qaynatish kerak, aralashishni unutmang. Pishirgandan so'ng, salat bankalarga joylashtirilishi va darhol o'ralishi kerak. Biz banklarni o'rab olamiz, ularni tepaga o'rnatamiz. Pomidorlar qorong'i joyda saqlanishi kerak.

Koreya yashil pomidorlari: eng mazali retsept

Yashil pomidorlarni mazali salatga aylantirish juda oson. Ushbu usul tufayli siz sovuq saqlashdan bahramand bo'lishingiz mumkin. Ko'p vitaminli salat qish uchun to'g'ri keladi, qachon yangi sabzavotlar hech qayerda.

Tarkibi:

• shirin qalampir 2 dona.
• yashil pomidor 1 kg.
• sarimsoq 1 kichik bosh.
• tozalangan yog '50 ml.
• sirka 9% 50 ml.
• qizil qalampir (agar xohlasangiz).
• yashillik.
• shakar 50 g
• tuz - kamida 30 g

Tayyorlanishi:

Biz sabzavotlarni yuvamiz va ularni ingichka tilimga kesib tashlaymiz. Biz qalampirni yuvamiz, urug 'qismini olib tashlaymiz, chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Ko'katlarni mayda to'g'rang. Sarimsoqni pichoq bilan maydalang, lekin sarimsoq ishlab chiqaruvchisidan foydalanish yaxshiroqdir. Sabzavotlarga yog 'va sirka tushiring. Massani, keyin tuzni aralashtiring, shakar qo'shing va yana aralashtiring. Biz konteynerni turli xil sabzavotlar va mantar bilan to'ldiramiz. Bir kechada muzlatgichga qo'yamiz. Siz hozir idishdan namuna olishingiz yoki qish uchun idishlarni qoldirishingiz mumkin.

Video retsepti:

Yoqimli ishtaha!

Yashil pomidor va bolgar qalampiri bilan salat

Ko'p foydali moddalarni o'z ichiga olgan tuyadi sabzavotli salat.

Tarkibi:

• barcha rangdagi bolgar qalampiri 1 kg.
• yashil pomidor 2 kg.
• piyoz 1 kg.

Marinad uchun:

• tozalangan yog '1 osh qoshiq.
• sirka 9% 1 osh qoshiq.
• granüllangan shakar 80 g.
• iliq suv 300 ml.
• qo'pol tuz 50 g.

Tayyorlanishi:

Biz barcha mevalarni yuvamiz va kesishga o'tamiz. Pomidorlarni katta bo'laklarga kesib oling, piyozdan yarim halqalar hosil qiling, qalampirni taxminan 6-7 qismga bo'ling.

Biz marinadni tayyorlashni boshlaymiz. Idishlarga suv quying, tuz va shakar qo'shing. Sirka va tozalangan yog'ni to'kib tashlang, aralashtiring. Sabzavotlarni tuzlamoqqa to'kib tashlang, assortimentni aralashtiring, panani yoping. Sabzavotlarni 120 daqiqaga qoldiring.

Vaqt tugashi bilan biz massani pechka ustiga qo'yamiz. Biz qaynatishni kutamiz, keyin olovni kamaytiramiz, biz 10 daqiqa davomida assortimentni pishirishni davom ettiramiz.

Kavanozni xavfsiz to'ldirishingiz mumkin ishtahani ochuvchi salat, va uni eng sovuq vaqtgacha saqlang. Aynan o'sha paytda u stolda o'z vaqtida bo'ladi.

Sabzi va yashil pomidor bilan mazali salat

Tarkibi:

• yashil pomidor 3 kg.
• sabzi 1,5 kg.
• piyoz 1,5 kg.
• granüllangan shakar 150 g
• qo'pol tuz 100 g
• tozalangan yog '300 g.
• qora qalampir no'xati 5 dona.
• sirka 9% 60 g.
• dafna yaprog'i 5 dona.

Tayyorlanishi:

Pomidorlarni yuving, yashil qismini olib tashlang, ularni kub shaklida maydalang. Yuvilgan sabzi tozalang va katta qirg'ichdan o'tkazing. Agar piyoz katta bo'lsa, uni yarim halqalarga kesib oling, kichikroq piyozni halqalarga aylantiring.

Biz chuqur idishlarni qidirmoqdamiz, sabzavot qo'shamiz, yaxshi tuz. Biz bu holatda kamida 10 soat ushlab turamiz. Bu vaqt ichida hosil bo'lgan sharbat boshqa idishga quyilishi kerak, u tuzlamoq sifatida ishlatiladi.

Unga tozalangan yog ', sirka, shakar qo'shing va pechka ustiga qo'ying. Jarayonda dafna yaprog'i va qalampir no'xati qo'shing. Massani qaynatib oling, muntazam ravishda aralashtiring. Qaynayotgan tuzlamoqni o'simlik massasiga to'kib tashlang, uni aralashtiring.

Salatani o'rtacha olovga qo'ying, taxminan 40 daqiqa davomida pishiring. Sabzavotlar pastki qismga yopishib qolmasligi uchun tez-tez aralashtirib turing. Jarayonni tugatgandan so'ng, kutmang va idishni tayyor mahsulot bilan to'ldiring. Biz qutilarni tepaga qo'yamiz, ularni adyol bilan yopamiz. To'liq sovutgandan so'ng, biz uni salqin xonaga joylashtiramiz. Biz namuna olish uchun qishni kutmoqdamiz.

Sabzavotli salat "Obedite"

Ushbu retseptda biz pomidorlarni turli sabzavotlar va ziravorlar bilan to'ldiramiz.

Tarkibi:

• yashil pomidor 3 kg.
• sabzi 0,5 kg.
• bolgar qalampiri 0,5 kg
• sarimsoq bir juft bosh.
• ko'katlar (petrushka, arpabodiyon) 1 shamlardan.
• horseradish barglari 2 dona.
• maydalangan qora qalampir 1 osh qoshiq
• sirka 9% 1 osh qoshiq bankada.
• tuz bir osh qoshiq
• shakar bir osh qoshiq

Brin uchun sizga 1 litr suv va 1 osh qoshiq kerak bo'ladi. tuz.

Tayyorlanishi:

Biz o'tlar bilan birga mevalarni yuvamiz. Biz sarimsoqni tozalaymiz, sarimsoqdan o'tkazamiz. Qalampirdan urug'larni kesib oling, bo'laklarga bo'ling, sabzi surting. Biz choy qoshiq bilan pulpa olish uchun pomidor ustiga kichik bir kesma qilamiz. Keyin uni mayda kubiklarga kesib, shakar, sarimsoq, tuz va qalampir bilan aralashtiramiz.

Biz pomidorlarni tug'ralgan mahsulotlar bilan to'ldiramiz. Idishni pomidor bilan to'ldiring, qatlamlar orasiga ko'katlarni qo'ying. Har bir bankaga 1 osh qoshiq sirka qo'shing.

Suvni qaynatib oling, tuz qo'shing. Idishni sho'r suv bilan sabzavot bilan to'ldiring. 20 daqiqa ichida sterilizatsiya qiling, keyin qopqoq bilan yoping. Biz qutilarni tepaga qo'yamiz, ularni o'rab, to'liq sovishini kutamiz. Shundan so'ng biz uni saqlash uchun salqin qorong'i joyda joylashtiramiz.

Ovchining karam bilan salatasi

Mazali sabzavotli idish, bu yon piyola uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Ayniqsa, kartoshka pyuresi bilan ishtahani ochadi.

Tarkibi:

• yashil pomidor 200 g
• bodring 200 gr.
• oq karam 300 g.
• shirin qalampir 200 g.
• sabzi 100 g.
• sarimsoq bir chinnigullar.
• ko'katlar birma-bir.
• kungaboqar yog'i 2 osh qoshiq
• sholg'om piyoz bir bosh.
• ta'mingizga tuz.

Tayyorlanishi:

Biz sabzavotlarni yuvamiz, quritamiz. Pomidorlarni mayda kubiklarga, qalampirni ko'proq kesib oling katta qismlar(biz birinchi navbatda urug 'qismini olib tashlaymiz), sabzi somonga aylantiramiz, bodring bilan ham xuddi shunday qiling. Hammayoqni kattaroq qilib to'g'rang.

Biz turli xil sabzavotlarni konteynerga joylashtiramiz, sarimsoq qo'shamiz va massani tuzlaymiz. Taxminan 60 daqiqa qaynatib oling. Biz ularni pechka ustiga qo'yamiz, qaynatishga yo'l qo'ymang. Issiq bo'lganda, yog' qo'shing va tishlang.

Tarkibni aralashtiring va idishlarga soling, qopqoq bilan yoping. 10 daqiqa sterilizatsiya qilingandan so'ng, biz salatlarni tiqamiz va bankalarni teskari aylantiramiz, ularni o'rab olamiz. Agar siz hamma narsani retsept bo'yicha qilgan bo'lsangiz, unda og'izni sug'oradigan sabzavotlarni olishingizga ishonch hosil qiling.

Bir kavanozda tuzlangan yashil pomidor

Pishmagan pomidorlarni har qanday tarzda tuzlash mumkin. Bugun biz pishmagan pomidor bilan ishtahani ochadigan salat tayyorlaymiz, uni mazali to'ldirish bilan to'ldiramiz.

Tarkibi:

• yashil pomidor 3 kg.
• sabzi 100 g.
• sarimsoq bir bosh.
• piyoz 3 dona. o'rta kattalik.
• bir dona maydanoz.

Marinad uchun:

• sirka 9% 2 osh qoshiq
• shakar 4 osh qoshiq
• tuz 2 osh qoshiq
• dafna yaprog'i bir nechta narsa.
• chinnigullar 3 gullash.
• qora qalampir 7 dona.
• xushbo'y qalampir 5 dona.

Tayyorlanishi:

Biz maydanozni yuvamiz, ho'l holatda mayda chopamiz. Sabzini tozalang va tilimga kesib oling. Biz sarimsoqni tozalaymiz. Barcha pomidorlar sabzi, tug'ralgan sarimsoq va o'tlarni joylashtirish uchun kesilgan bo'lishi kerak. Biz konteynerni sabzavot bilan to'ldiramiz.

Piyozni halqalarga kesib oling, tercihen qalinroq, ularni pomidor yoniga qo'ying. Biz idishni qaynoq suv bilan to'ldiramiz, 10 daqiqaga qoldiring. Keyin suyuqlikni alohida idishga to'kib tashlaymiz. Sabzavotlarni yana qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Sovutilgan suyuqlikka tuz, shakar, ziravorlar qo'shing, qaynatib oling, olovni yana 10 daqiqa kamaytirmang. Pechni o'chiring, tuzlamoqqa sirka qo'shing. Idishlarni suyuqlikdan bo'shating va yangi qaynab turgan tuzlamoqni quying. Biz konteynerni yopamiz.

Biz bankalarni oldindan teskari qo'ygan holda o'rab olamiz.

Sterilizatsiyasiz qishki salat

Ko'pchilik, yaqinda deyarli barcha uy bekalari oziq-ovqat bilan to'ldirilgan idishlarni qanday sterilizatsiya qilishganini eslashadi. Bu ancha uzoq va noqulay jarayon. Idishni oldindan sterilizatsiya qilish yaxshiroqdir, shunda keyin siz shunchaki salatni o'rashingiz mumkin.

Tarkibi:

• yashil pomidor 6 kg.
• sabzi 1 kg.
• bolgar qalampiri 1 kg.
• achchiq qalampir 2 dona.
• piyoz 1 kg.
• sarimsoq 3 bosh.
• tuz 120 g
• shakar 120 g
• sirka 9% 250 ml.
• tozalangan yog '230 ml.
• suv.

Tayyorlanishi:

Sabzavotlarni kesish uchun ko'p vaqt sarflashni xohlamasangiz, unda texnikadan foydalaning. Bu sizga bir xil chiroyli qismlarni beradi.

Pomidor va qizil qalampir kub shaklida bo'lishi kerak. Sabzi, sarimsoq va achchiq qalampirni qirg'ichdan o'tkazing. Turli xil sabzavotlarni bir idishga soling, tozalangan yog'ni quying va qaynaguncha pechka ustiga qo'ying. Bir vaqtning o'zida ko'p suv quyish uchun shoshilmang, chunki pomidorga ruxsat beriladi o'z sharbati... Qaynayotgan holatda shakar, tuz va sirka qo'shing. Biz minimal olovni qilamiz, sabzavotlarni bir necha daqiqa pishiramiz. Biz darhol idishni oziq-ovqat bilan to'ldiramiz va uni yopamiz.

Video retsepti:

Yoqimli ishtaha!

Pishgan va yashil pomidor salatasi

Juda mazali va g'ayrioddiy ish qismi sizga yoqadigan qish uchun. Albatta, ko'pchilik yozda ham pishgan, ham pishmagan pomidorga ega. Shunday qilib, ular uchun foydalanish bor edi.

Tarkibi:

• qizil va pishmagan pomidorlar har biri 1 kg.
• shirin qalampir 1 kg.
• piyoz 1 kg.
• sarimsoq 1 bosh.
• dafna yaprog'i.
• xushbo'y qalampir va no'xat.
• bir paket jelatin.
• yashillik.
• shakar va tuz.

Tayyorlanishi:

Pomidorlarni qalampir va piyoz bilan birga halqalarga kesib oling, sarimsoqni kichik plastinkalarga bo'ling. Biz kavanozni sabzavotlar bilan birma-bir to'ldiramiz, ko'katlar haqida unutmang. Pastki qismidagi har bir bankaga dafna yaprog'i va qalampir qo'yganingizga ishonch hosil qiling. Komponentlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, shunda ular sharbat chiqarsin.

Marinad tayyorlashni boshlaylik. Issiq suvda jelatin eriguncha aralashtiriladi. Konservalardan suyuqlikni to'kib tashlang va qaynatib oling. Jelatin bilan aralashtiramiz, uni maksimal olovda bir oz ushlab turing. Tayyor marinadni bankalarga to'kib tashlang, idishlarni yoping. Biz ularning sovishini kutamiz, idishni ag'darishni unutmang.

Qish uchun yashil pomidorlardan ikra

Qishda stolni yangi kabi hech narsa yoqmaydi konservalangan sabzavotlar... Sovuq mavsumda sabzavot ta'minotidan bahramand bo'lish uchun yozda ozgina ishlashga arziydi. Misol uchun, yashil pomidordan ikra tayyorlashingiz mumkin!

Bugungi retsept juda qiziqarli, uning yordami bilan siz olasiz mazali ikra qish uchun. Agar sizda yetarlicha pishmagan pomidor bo'lmasa, siz pishgan pomidorni qo'shishingiz mumkin. Go'sht maydalagich bo'lmasa, siz qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin. Koriander va reyhan ajoyib ziravorlardir. Petrushka bezak sifatida ishlatilishi mumkin.

Tarkibi:

• yashil pomidor 3 kg.
• bolgar qalampiri 1 kg.
• sabzi 1 kg.
• piyoz 0,5 kg.
• shakar 100 g
• tozalangan yog '1 osh qoshiq
• sirka 4 osh qoshiq
• tuz bir osh qoshiq
• maydalangan qora qalampir bir osh qoshiq

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Biz barcha sabzavotlarni yuvamiz: pomidor, qalampir, piyoz va sabzi. Biz piyozni tozalaymiz, sabzi yuqori qatlamni olib tashlaymiz, kub shaklida kesib tashlaymiz. Qalampirdan urug'lik qismini olib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling. Pomidorlarni xohlagancha bo'ling. Sabzavotli laganni go'sht maydalagichdan o'tkazing.

2. Ko'chirish sabzavotli qiyma bir yirtqichlardan, tozalangan yog ', tuz va qalampir qo'shing. Suv qo'shishga shoshilmang, chunki sabzavotlar sharbat beradi. Pishirish jarayonida qaynatilgan suvni asta-sekin qo'shishingiz mumkin. Massani minimal olovda taxminan 90 daqiqaga qoldiring.

3.Bir soat yoki bir oz ko'proq pishirgandan so'ng, sirka va shakar qo'shing. Ayni paytda siz qutilarni sterilizatsiya qilishingiz mumkin, bu majburiy qadamdir.

4. Biz konteynerni ikra bilan to'ldiramiz, idishlarni qopqoq bilan yopamiz va mahkam yopamiz. Biz uni adyol bilan teskari o'rab olamiz, ikra sovib ketguncha uni shu holatda ushlab turing. Biz muzlatgichda yoki podvalda saqlash uchun yuboramiz.

Video retsepti:

Ba'zi odamlar faqat qizil pomidorni tuzlash mumkin deb o'ylashadi. Lekin bunday emas. Buning aksini ko'rish uchun siz tuzlangan yashil pomidorlarni tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin. Bir nechta bor qiziqarli retseptlar, bu sizga bu pishmagan mevalardan ajoyib original gazaklar olishga yordam beradi.

Eng oson variant - sovuq tuzlash. Ko'p miqdordagi mevalarni saqlash kerak bo'lganda foydalanish qulay.

Klassik texnologiyaga ko'ra, ish uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• yangi yashil pomidor;
• 8 litr toza suv;
• 1 osh qoshiq. Sahara;
• 4 osh qoshiq. stol sirkasi;
• 300 gramm osh tuzi;
• 10 tabletka aspirin;
• dafna va qalampir no'xatlarining bir nechta barglari.

Tuzlangan yashil pomidorni qanday qilib to'g'ri qilish kerak:

1. Birinchidan, pomidorlarni saralash, shikastlangan mevalarni va buzilish belgilarini olib tashlash kerak. Keyin ular yaxshilab yuvilishi kerak.
2. Tayyorlangan idishlarga mevalarni joylashtiring.
3. U erda ziravorlar va o'tlarni joylashtiring.
4. Marinadni tayyorlash uchun suvga qolgan ingredientlarni (tuz, sirka, aspirin va shakar) qo'shing. Ularni yaxshilab aralashtiring.
5. Tayyorlangan eritmani sabzavotlarga to'kib tashlang, shunda ular butunlay suyuqlik bilan qoplanadi.
6. Idishlarni yoping va salqin joyga qo'ying.

Faqat ikki hafta ichida aromatik tuzlangan pomidorlarni allaqachon tatib ko'rish mumkin.

Banklardagi qishki blankalar

Turli xil idishlarda qish uchun sabzavotlarni marinadlashingiz mumkin. Ammo ko'pincha buning uchun oddiy shisha idishlar ishlatiladi. Ular nafaqat saqlash, balki saqlash vaqtida mevaning holatini kuzatish uchun juda qulaydir.

Bunday idishlar uchun ideal issiq yo'l tuzlash.

Uni amalga oshirish uchun pomidorning o'ziga qo'shimcha ravishda quyidagi mahsulotlar olinadi:

• ichimlik suvi;
• 80 g oq shakar;
• 100 g sirka 5%;
• dafna yaprog'i;
• 60 g osh tuzi;
• qalampirning bir nechta no'xati (achchiq va xushbo'y qalampir).

Pomidorlarni shisha idishlarda qanday marinadlash kerak:

1. Mevalarni ajrating va yuving.
2. Ularni banklarga bo'ling.
3. Boshqa barcha ingredientlarni (sirkadan tashqari) yirtqichlardan to'plang.
4. Uni olovga qo'ying va aralashmani qaynatgandan keyin 20 daqiqa davomida pishiring.
5. Bir luqma qo'shing.
6. Sabzavotlar ustiga yangi tayyorlangan marinadni to'kib tashlang.
7. Idishlarni faqat qopqoq bilan yoping va ularni tarkibi bilan birga taxminan 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
8. Shundan so'ng, idishlarni mahkam yopish va sovutish uchun podvalga yuborish kerak.

Qishda, bu pomidor mashhur Olivierni tayyorlash uchun bodringga ajoyib alternativ bo'ladi.

SSSRdagi kabi retsept

Sovet davrida tuzlangan yashil pomidorlarni har bir oziq-ovqat do'konining javonlarida topish mumkin edi. Ular odatda bir litrli yoki uch litrli qutilarda sotilgan.

Zavodda tayyorlash uchun turli xil retseptlar ishlatilgan, ammo ulardan birini uy oshxonasida takrorlash uchun uch litr hajmli ikkita quti kerak bo'ladi:

• 4 kilogramm pomidor (yashil yoki biroz jigarrang);
• lavrushkaning 4 bargi;
• 10 mililitr sirka mohiyati;
• 2 litr toza suv;
• 4 quruq pazandalik chinnigullar kurtaklari;
• 30 bosh qalampir no'xati va qora qalampirning yarmi;
• 2 kichik po'stloq issiq chili;
• to'liq bo'lmagan stakan nozik tuz;
• 170-180 g shakar.

Konservatsiyani tayyorlashning mashhur usuli:

1. Konservalarni toza yuving va ularni bug'lang yoki bir necha daqiqa davomida issiq pechda saqlang.
2. Barcha komponentlarni yuving va quriting.
3. Ziravorlarni idishning pastki qismiga qo'ying. Pomidorlarni idishning bo'yniga qadar joylashtiring.
4. Ko'rsatilgan miqdorda suvni qulay idishda qaynatib oling.
5. Uni pishmagan mevalar ustiga to'kib tashlang va ularni taxminan 5 daqiqaga qoldiring.
6. Suyuqlikni yana bir xil idishga to'kib tashlang. Retsept bo'yicha belgilangan tuz va shakarni to'ldiring va kompozitsiyani yana qaynatib oling. Keyin mohiyatini qo'shing va qozonni pechdan chiqarib oling.
7. Mevalarni zo'rg'a qaynatilgan tuzlamoq bilan to'kib tashlang va darhol metall qopqoqli bankalarni o'rang.
8. Keyin ularni ag'darish, mahkam o'rash va oxirgi sovishini kutish kerak.

Ushbu pomidorlarning ta'mi bir vaqtlar do'konlarda sotib olinishi mumkin bo'lganlarga juda o'xshaydi.

Ikki marta to'ldirish tufayli, bu holda sterilizatsiya talab qilinmaydi, bu ishni sezilarli darajada osonlashtiradi.

Sarimsoq bilan tuzlangan yashil pomidor

Tuzlangan pomidorlarni yanada mazali qilish uchun ularni sarimsoq bilan pishirish yaxshidir. Bu erda bir nechta variant bo'lishi mumkin. Ularning orasida ayniqsa mashhur bo'lgan bitta retseptni ta'kidlash kerak.

Uning uchun sizga kerak bo'ladi:

• yashil pomidor;
• yangi sarimsoq.

Marinadlash quyidagi tarkibiy qismlardan foydalanishni talab qiladi:

• 3 litr ichimlik suvi;
• 75 g granüllangan shakar;
• 200 ml sirka 9%;
• 60 g o'rta tuz;
• 3 dafna barglari;
• arpabodiyonning bir nechta shoxlari va donalari (yangi yoki quritilgan).

Ushbu retseptni takrorlash qiyin emas.

Sizga faqat kerak:

1. Kichik pomidorlarni tanlang va ularni yaxshilab yuvib tashlang.
2. Sarimsoqni tozalang va bo'laklarga bo'ling.
3. Har bir pomidorda o'tkir pichoq bilan kesma qiling va ichiga sarimsoq bo'lagini soling.
4. Konservalarning pastki qismiga arpabodiyon shoxlarini, ustiga to'ldirilgan pomidorlarni qo'ying.
5. Marinadni alohida tayyorlang. An'anaga ko'ra, sirkani eng oxirida to'kib tashlashingiz kerak.
6. Idishlarni issiq eritma bilan to'ldiring va o'rang.

Ushbu retseptda sterilizatsiya bosqichi ham bundan mustasno, chunki sarimsoq sirka bilan birga allaqachon ajoyib konservantdir.

Tez pishirish

uzoq kutishni xohlamang, keyin yashil pomidorlarni tuzlash tezlashishi mumkin.

Bunday holda, siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 3 ta katta pomidor;
• yarim litr suv;
• 300 mililitr sirka 9%;
• 75 gramm tuz;
• bir bosh sarimsoq;
• 200 gramm yangi arpabodiyon shoxlari.

Hammasi juda sodda tarzda amalga oshiriladi:

1. Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang va ehtiyotkorlik bilan katta bo'laklarga bo'ling.
2. Arpabodiyonni tasodifiy maydalang.
3. Tozalangan piyozni ingichka tilimga kesib oling.
4. Ovqatni keng idishga soling va aralashtiring.
5. Suvni alohida qaynatib oling va unda tuzni eritib oling. Shundan keyingina sirka qo'shing.
6. Sabzavotlar ustiga qaynab turgan eritmani to'kib tashlang.
7. Sovutgandan keyin ularni muzlatgichga qo'ying.

Bir soat ichida tom ma'noda tez ovqat yashil tuzlangan mevalardan tayyor bo'ladi.

Hammayoqni va olma bilan asl taom

Tajribali uy bekalari qanday qilib boshqacha qilishni biladilar qishki tayyorgarlik... Misol uchun, pishmagan pomidor sho'rva uchun ajoyib sabzavot bazasi bo'lishi mumkin.

Uni tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 1,5 kilogramm karam (ya'ni oq karam);
• 600 gramm piyoz;
• 1 kilogramm yashil pomidor va bir xil miqdorda shirin qalampir;
• 0,3 kilogramm olma;
• 0,7 kilogramm sabzi;
• 60 gramm tuz;
• 300 mililitr tozalangan o'simlik yog'i;
• 25 gramm qalampir no'xati;
• 75 gramm shakar;
• 5 mililitr sirka mohiyati.

Sho'rva asosini tayyorlash texnologiyasi:

1. Pomidorlarni tozalangan piyoz bilan birga stakanlarga kesib oling.
2. Hammayoqni mayda to'g'rang.
3. Qalampir va olmalarni mayda to'g'rang. Birinchidan, ular urug'lar bilan o'ralgan bo'lishi kerak.
4. Barcha ingredientlarni retsept bo'yicha (mohiyatdan tashqari) yirtqichlardan to'plang.
5. Ularga bir oz suv qo'shing va idishni olovga qo'ying.
6. Sho'r qaynatilgandan so'ng, olovni kichikroq qilib, 20 daqiqa davomida pishiring.
7. Mohiyatni tanishtiring va davom eting issiqlik bilan ishlov berish taxminan 10 daqiqa davomida xuddi shu rejimda.
8. Hali ham issiq massani oldindan sterillangan bankalarga joylashtiring va ularni aylantiring. Salqin joyda saqlang.

Qishda, bu bazani faqat qaynab turgan kartoshka qozoniga qo'shish kerak bo'ladi va 4 daqiqadan so'ng u engil va juda xushbo'y bo'ladi. sabzavotli sho'rva u tayyor bo'ladi.

Achchiq tuzlash retsepti

Agar siz tuzlangan ozgina shirin pomidorga issiq chili qo'shsangiz, siz xushbo'y hidga ega bo'lasiz achchiq gazak... Bunday taomni yoqtiradigan ko'plab muxlislar bor.

Ish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kilogramm kichik yashil pomidor;
• 10 ta qora no'xat va 6 ta xushbo'y qalampir;
• Dafna yaprog'i;
• ½ dona achchiq qalampir.

Brin uchun:

• yarim litr ichimlik suvi;
• 30 gramm granüllangan shakar va tuz;
• 2,5 mililitr sirka mohiyati.

Qish uchun issiq yashil pomidorni qanday qilish kerak:

1. Birinchidan, shisha idishlarni yaxshilab yuvish va qaynoq suv bilan yuvish kerak.
2. Quritilgan idishlarning pastki qismiga qalampir va boshqa ziravorlar qo'ying.
3. Ustiga butun pomidor soling.
4. Idishlarga qaynoq suvni tepaga quying, ularni qopqoq bilan yoping va bu holatda 3 daqiqaga qoldiring.
5. Suyuqlikni yana yirtqichlardan to'kib tashlang va undan sho'r suv tayyorlang, retsept uchun zarur bo'lgan ingredientlar miqdorini o'lchang.
6. Pomidorlarni qaynoq eritma bilan to'kib tashlang.
7. Idishlarni darhol aylantiring, ularni issiq adyolga o'rang va 3 kun davomida sovushini qoldiring.

Bunday blankalarni podvalda yoki muzlatgichning pastki javonida saqlash yaxshidir.

Tuzlangan yashil pomidorni qayerda ishlatish kerak

Bugungi kunda ko'plab uy bekalari qish uchun tuzlangan yashil pomidorni yig'ib olishadi. To'g'ri, ko'pchilik ularni faqat sifatida ishlatish kerak deb hisoblaydi oddiy gazak... Ammo amaliyot shuni ko'rsatadiki, ularni qo'llash doirasi ancha kengroq.

Pishmagan tuzlangan pomidor turli xillarga qo'shimcha sifatida ishlatiladi go'shtli idishlar, ularni sho'rvalar, pitssalar va kanepalar uchun qo'shimchalarga qo'shing. Bundan tashqari, bir necha daqiqada bunday pomidorlardan mazali salat tayyorlashingiz mumkin.

Minimal komponentlar to'plami talab qilinadi:

• 6 ta yashil tuzlangan mevalar;
• o'rta piyozning to'rtdan bir qismi;
• 10 dona zaytun (to'nkasi tozalangan);
• yangi o'tlar (petrushka bilan arpabodiyon)
• yarim choy qoshiq frantsuz xantal;
• zaytun moyi.

Bunday salatni tayyorlash unchalik qiyin emas:

1. Pomidorlarni ehtiyotkorlik bilan 4 qismga kesib tashlang. Agar mevalar juda kichik bo'lsa, unda siz ularni yarmiga bo'lishingiz mumkin.
2. Piyozni mayda to'g'rang.
3. Zaytunni tilimga kesib oling.
4. Ko'katlarni yaxshilab choping.
5. Mahsulotlarni idishga soling, ularga xantal qo'shing, moy bilan to'kib tashlang va aralashtiring.

Bunday salatni darhol iste'mol qilmaslik kerak. Mahsulotlar bir-birining xushbo'y hidlari bilan to'yingan bo'lishi uchun u ozgina infuziya qilish kerak. Allaqachon bitta tashqi ko'rinish va bu taomning asl hidi ishtahani ochadi!