Birinchidan, qattiq qaynatilgan tuxum va brokkolini qaynatib oling. Tuxum bilan, menimcha, hamma narsa aniq. Endi karamga kelsak. Yangi yoki muzlatilgan (muzdan tushirmang!) brokkolini sho'r qaynoq suvga tashlang va bir necha daqiqa qaynatib oling.
U yumshoq bo'lib, parchalanmasligi kerak. Shuning uchun, u biroz yumshab ketdi, lekin uning egiluvchanligi va xiraligini yo'qotmadi - biz uni filtrga tashlaymiz. Keyin darhol yuving sovuq suv yoki muz kublari bilan seping.
Bu karamni tezda sovutish uchun kerak, keyin u rangini yo'qotmaydi va yorqin yashil bo'lib qoladi. Hammayoqni sovutgandan so'ng, qog'oz sochiqni quriting.
Qisqichbaqa tayoqchalarini burchak ostida chiziqlar bilan kesib oling. Tuxumni tuxum kesgichda 2 bosqichda uzun chiziqlar bilan kesib tashladik. Brokkoli to'pgullarini uzunligi bo'yicha 3-4 qismga ajratamiz. Biz arpabodiyonni kesib tashladik. Endi biz barcha ingredientlarni birlashtiramiz.
Bu salatdagi asosiy narsa - Qisqichbaqa (bizda tayoq bor), yangi bodring va arpabodiyonning kombinatsiyasi. Qolgan ingredientlar asosiy ta'mga to'sqinlik qilmasligi kerak, shuning uchun ham makkajo'xori, ham tuxum soni kichikroq bo'lishi kerak. Salat idishiga makkajo'xori, tug'ralgan bodring, qisqichbaqa tayoqchalari, tuxum, brokkoli quying. Salatani aralashtiramiz (engilligini yo'qotmasligi uchun 2 ta salat qoshig'i yaxshiroq). Dereotu va mavsumni mayonez bilan seping. Stolda chiroyli bo'lsin, hamma narsani bo'tqaga aylantirmaslik uchun uni ovqatdan oldin aralashtirish kerak. Saqlash uchun, shuningdek, salatni yechinmasdan qoldirish yaxshidir, keyin uni muzlatgichda bir muddat qoldirish mumkin.
1-qadam: tuxumni tayyorlang.
Birinchidan, tuxumni qaynatishga qo'ying, chunki bu salat uchun boshqa ingredientlarni tayyorlash bilan solishtirganda bu juda uzoq jarayon. Sizga tuxumni ozgina qaynayotgan suvda qaynatish kerakligini eslatib o'taman 10-12 daqiqa. Pishirgandan so'ng, ularni muzli suv oqimi ostida yuborish orqali sovutib oling. Tuxumning oxirida u faqat qobig'ini tozalash va kichik kublar yoki somonlarga kesish uchun qoladi.Diqqat: tuxum har doim to'liq sovutilishi kerak, aks holda ularni tozalash oson bo'lmaydi.
2-qadam: Brokkoli tayyorlang.
Brokkolini inflorescences ichiga ajrating, qalin poyalarini kesib oling. Kastryulda suvni qaynatib oling, tuz qo'shing va ichiga tayyorlangan karamni quying. uchun qaynatib oling 3-4 daqiqa, keyin idishning tarkibini filtrga to'kib tashlang va sovuq suv bilan to'kib tashlang. Hammasi bo'ldi, endi brokkoli yotib, sovib, ortiqcha namlikdan xalos bo'lsin. Lekin sovutgandan so'ng, uni kesish taxtasiga quying va kichik bo'laklarga bo'ling.
3-qadam: Qisqichbaqa tayoqchalarini tayyorlang.
Qisqichbaqa tayoqchalarini qadoqdan tozalang va ular bir oz eriguncha kuting. Sovutilgan, siz darhol kublar yoki somonlarni kesib olishingiz mumkin.
4-qadam: limon qobig'ini tayyorlang.
Limonni yaxshilab yuvib tashlang va keyin quriting. Mevadan qobiqni olib tashlash uchun juda nozik qirg'ichdan foydalaning. Va bizga faqat sariq qism kerak, shuning uchun siz ishqalayotgan joy oqarib ketishi bilan darhol to'xtating.
5-qadam: Salatani brokkoli va qisqichbaqa tayoqchalari bilan aralashtiring.
Barcha ingredientlar to'liq sovib ketguncha kutib turing va salatni aralashtirishni boshlang. Avval brokkoli seping, keyin Qisqichbaqa tayoqchalarini qo'shing tovuq tuxumlari va oxirida hamma narsani seping limon qobig'i, tuz va qora maydalangan qalampir. Idishni smetana bilan pishiring va ehtiyotkorlik bilan, ingredientlarni buzmasdan, salatni qoshiq bilan aralashtiring. Tuz va ziravorlar etarli ekanligiga ishonch hosil qiling va keyin hamma narsani kamida muzlatgichga qo'ying 1,5 soat.
6-qadam: brokkoli va qisqichbaqa tayoqchalari bilan salat bering.
Brokkoli va salat bilan xizmat qiling qisqichbaqa tayoqchalari muzlatkichdan stolga darhol sovutilishi kerak. Men odatda tushlik yoki kechki ovqat uchun xizmat qilaman, uni qismlarga bo'lmayman, balki oddiy salat idishida qoldiraman. Va bizning uyimizda brokkoli katta muxlislari bo'lmasa-da, bu salat har doim juda tez iste'mol qilinadi. Shunday qilib, sinab ko'ring, pishiring va zavq bilan ovqatlaning.
Yoqimli ishtaha!
Brokkoli va qisqichbaqa tayoqchalarining salatida siz qaynatilgan yoki pishirilgan qo'shishingiz mumkin tovuq ko'krak, tug'ralgan.
Men tez-tez brokkoli va qisqichbaqa tayoqchalari bilan salat tayyorlashning turli xil variantlariga duch kelaman, ular qo'shishni taklif qilishadi. oq karam yoki qizil Bolgar qalampiri.
Smetana o'rniga siz salat kiyinish uchun mayonezdan foydalanishingiz mumkin.
Brokkoli bilan g'ayrioddiy Qisqichbaqa salatining bosqichma-bosqich retseptlari barcha holatlar uchun sovuq va issiq xizmat qiladi.
2017-12-21 Yuliya KosichBaho
retsept
Vaqt
(daq)
porsiya
(odamlar)
100 grammda tayyor ovqat
6 gr.
7 gr.
uglevodlar
5 gr.108 kkal.
Variant 1: Klassik Brokkoli Qisqichbaqa salatining retsepti
Slavyan oshxonasida brokkoli deyarli ishlatilmaydi. Bundan tashqari, uni sovuq atirlar ichida topish qiyin. Ammo bu biz biroz ekzotik bo'lsa-da, lekin undan kam mazali taom tayyorlashga harakat qila olmaymiz degani emas. qisqichbaqa salat brokkoli bilan.
Ingredientlar:
- 350 gramm brokkoli;
- uchta tuxum;
- bitta limonning qobig'i;
- 200 gramm Qisqichbaqa tayoqchalari;
- ta'mga tuz;
- kiyinish uchun mayonez;
- tatib ko'rish uchun xushbo'y qalampir;
- bitta dafna;
- brokkoli qaynatish uchun suv
Qisqichbaqa brokkoli salatining retsepti bosqichma-bosqich
Qisqichbaqa tayoqchalarini paketdan olib tashlang. Eritish uchun plastinkada qoldiring.
Bu vaqtda, brokkoli kichik boshini qismlarga ajratish. Barcha inflorescences yaxshilab yuvib tashlang. Kastryulkaga o'tkazing. Tuz tushiring, dafna qo'ying. Suvga to'kib tashlang va 15-18 daqiqa davomida pishiring.
Shuningdek, uchta tovuq tuxumini qattiq qaynatib oling. Bu taxminan 15 daqiqa davom etadi. Bu vaqtdan keyin ularni muzli suv ostida qoldiring. Keyin qobiqni olib tashlang.
Brokkolidan suvni to'kib tashlang. Inflorescences to'liq sovib tursin. Bunga parallel ravishda, o'rta limonning qobig'ini maydalang.
Eritilgan tayoqlar kublar yoki talaşlarga kesiladi. Tuxumni xuddi shu tarzda maydalang. Sovutilgan inflorescences hajmiga qarab 3-4 qismga bo'linadi.
Chuqur shisha idishda karam, tayoq va tuxumni birlashtiring. Tuz kiriting. Non qo'shing. Mayonez bilan ta'mga soling va iloji boricha muloyimlik bilan aralashtiring. O'tlar va oq sharob bilan xizmat qiling.
Zestni ishqalayotganda, sariq ostida joylashgan oq qismga tegmaslikka harakat qiling. Aks holda, brokkoli bilan Qisqichbaqa salatasi achchiq bo'lib chiqadi. Bu qabul qilinishi mumkin emas. Bundan tashqari, karamni qaynatish paytida siz turli xil ziravorlar qo'shishingiz mumkin: chinnigullar, qalampir no'xati va boshqalar.
Variant 2: Brokkoli Qisqichbaqasidagi tez salat retsepti
Uchun tez variant bugungi salat allaqachon qaynatilgan muzlatilgan brokkoli sotib olish uchun etarli. Shuningdek, katta supermarketda topish mumkin bo'lgan muzlatilgan emas, balki sovutilgan tayoqlarni olishingizni maslahat beramiz.
Ingredientlar:
- 350 gramm muzlatilgan brokkoli;
- ta'mga tuz;
- Qisqichbaqa tayoqchalarini qadoqlash;
- uchta tuxum;
- 3-4 osh qoshiq mayonez;
- yangi maydanoz;
- pishirish uchun suv;
- dafna
Qisqichbaqa salatini brokkoli bilan qanday tez pishirish mumkin
Tovuq tuxumini qaynoq suvga soling. 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin suyuqlikni to'kib tashlang va ularni sovuq suvda qoldiring.
Shaffof paketdan sovuq qisqichbaqa tayoqchalarini olib tashlang. Kub shaklida kesib oling, tercihen bir xil o'lchamda.
Tuz va dafna bilan suvni qaynatib oling. Muzlatilgan brokkolini muloyimlik bilan ichkariga tashlang. 4-5 daqiqa davomida pishiring. Keyin suvni to'kib tashlang. Inflorescences salqin.
Brokkoli va tuxumni kub shaklida kesib oling. Ularni qisqichbaqa tayoqchalari bilan bog'lang. Tug'ralgan maydanoz qo'shing. Qisqichbaqa salatini brokkoli mayonez bilan to'kib tashlang. Ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
Agar siz gazakni tayyorlashdan keyin darhol stolga qo'yishni rejalashtirmasangiz, mayonez qo'shmang. Xizmat qilishdan oldin uni darhol tanishtirish yaxshidir. Aks holda, salat oqadi, bu uning tashqi ko'rinishini ham, ta'm xususiyatlarini ham yomonlashtiradi.
Variant 3: Qisqichbaqa go'shti, brokkoli va pishloqli salat
Taqdim etilgan salat uchun siz qisqichbaqa tayoqchalarini ham, ulardan go'shtni ham ishlatishingiz mumkin. Bitta narsa shundaki, biroz boshqacha kesish kerak bo'ladi. Va gazaklarning ta'mini diversifikatsiya qilish uchun retseptga pishloq qo'shishni taklif qilamiz.
Ingredientlar:
- 195 gramm qisqichbaqa go'shti;
- 350 gramm brokkoli;
- 110 gramm pishloq;
- 3-4 osh qoshiq mayonez;
- pishirish uchun suv;
- dafna va chinnigullar;
- uchta tovuq tuxumi;
- tuz;
- bir qoshiq limon sharbati;
- yangi arpabodiyon.
Qanday pishirish kerak
Bir yirtqichlardan bir litr suv quying. Dafna qo'ying. tuz. O'rtacha olovda qaynatishga keltiring. Boshidan yaxshilab ajratilgan brokkoli gullarini tashlang. Ingredientni 15-17 daqiqa davomida qaynatib oling.
Bir vaqtning o'zida "qattiq qaynatilgan" pishiring yangi tuxum. Pechni o'chirgandan so'ng, ularni sovuq suvda sovutib oling. Qobiqni tozalang.
Sovutilgan (lekin muzlatilmagan) Qisqichbaqa go'shti pishloq bilan birga kichik kubiklarga bo'linadi.
Yangi va majburiy yuvilgan arpabodiyonni maydalang. Brokkoli gullarini 2-3 qismga bo'ling.
Quruq uzun idishda tuxum, qisqichbaqa go'shti, arpabodiyon, brokkoli va pishloqni birlashtiring. Limon sharbatini quying. Mayonez bilan to'ldiring. Aralashtiring. Agar kerak bo'lsa tuz. Brokkoli bilan sovutilgan qisqichbaqa salatiga xizmat qiling.
Qattiq pishloq mozzarella bilan almashtirilishi mumkin. Bundan tashqari, uni 4 qismga bo'lish yoki butunlay qo'shish mumkin. Bundan tashqari, bugungi kunda bu pishloqni kichik to'plar shaklida sotib olish muammo emas.
Variant 4: Konservalangan brokkoli va kartoshka bilan Qisqichbaqa salatasi
Agar siz qish uchun brokkoli konservasini tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda siz tuzlangan gulzorlardan salatlar yaratish uchun ishlatilishi mumkinligini bilasiz. Aytgancha, bu karam tuzlangan bodringni osongina almashtirishi mumkin. Bizning salatimizning keyingi versiyasini tayyorlash orqali ishonch hosil qilishni taklif qilamiz.
Ingredientlar:
- 250 gramm konservalangan brokkoli;
- uchta tuxum;
- kiyinish uchun mayonez;
- ikkita kartoshka;
- Qisqichbaqa tayoqchalarining kichik paketi;
- tatib ko'rish uchun maydalangan qalampir;
- salat barglari.
Bosqichma-bosqich retsept
Konservalangan brokkolidan marinadni to'kib tashlang. Inflorescences 2-3 bo'laklarga kesiladi.
Qisqichbaqa tayoqchalarini tabiiy haroratda muzdan tushiring. Filmlarni oching va choping.
Qattiq qaynatilgan tovuq tuxumlari va ko'ylagi kartoshka. Ushbu ingredientlarni sovutgandan so'ng, tozalang. Kub shaklida kesib oling.
Marul barglarini (yuvilgan) qo'llaringiz bilan yirtib tashlang. Mayonez bilan paketni oching.
Bir piyola ichida brokkoli, qisqichbaqa tayoqchalari, tuxum, marul va kartoshkani birlashtiring. Ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
Qalampirni to'kib tashlang va mayonez bilan to'kib tashlang. Qisqichbaqa salatini brokkoli bilan yana spatula bilan tashlang. Yangi o'tlar bilan sepilgan holda xizmat qiling.
Agar sizda shunday istak bo'lsa, mayonezni o'zingiz tayyorlashni unutmang. Buning uchun blender, bir nechta bo'lishi kifoya oddiy mahsulotlar va 5 daqiqa bo'sh vaqt.
Variant 5: Qisqichbaqa tayoqchalari, brokkoli va bolgar qalampiri bilan salat
Salatga tiniq bulg'or qalampirini qo'shib, siz nafaqat ishtahani tuzilishini biroz o'zgartirasiz, balki uning ta'mini engil yoz lazzatlari bilan to'ldirasiz. Va salatni yanada jozibali qilish uchun qizil rangli mevani tanlang.
Ingredientlar:
- qizil bolgar qalampiri;
- 310 gramm brokkoli;
- 190 gramm Qisqichbaqa tayoqchalari;
- uchta tuxum;
- tatib ko'rish uchun mayda tuz;
- qaynatish uchun suv;
- uch-to'rt osh qoshiq mayonez;
- dafna;
- 10-12 dona maydanoz barglari.
Qanday pishirish kerak
Muzlatilgan qisqichbaqa tayoqchalarini eritish uchun qoldiring. Tovuq tuxumini qaynoq suvda 15 daqiqa qaynatib oling.
Dafnani qaynatilgan suvga soling va tuz qo'shing. Inflorescences ichiga demonte brokkoli tashlang. Hammayoqni 13-14 daqiqa qaynatib oling.
Keyin issiq suv Hammayoqni to'kib tashlang va sovutib oling. Keyin inflorescences bir nechta kichik bo'laklarga bo'linadi.
O'rtacha qizil qalampirni tozalang. Mevalarni yuving. Nisbatan ingichka uzunlamasına chiziqlar bilan kesing.
Endi tuxumni (tozalangan) va yumshoq Qisqichbaqa tayoqchalarini kub shaklida maydalang.
Qalampir, brokkoli, tuxum, tayoq va yuvilgan maydanoz barglarini aralashtiring. Istagancha tuz. Kirish uy qurilishi mayonez. Eng ehtiyotkorlik bilan aralashtirgandan so'ng, bayramona stolga xizmat qiling.
Aytgancha, xom bolgar qalampiri panjara panasida qovurilgan yoki pechda pishirilishi mumkin. Bu Qisqichbaqa va brokkoli salatiga pishirilgan, yozgi burilish beradi.
Variant 6: brokkoli bilan issiq qisqichbaqa salatasi
Salatlarni sovuq holda berish shart emas. xuddi shunday Osiyo oshxonasi bunday atirlar iliq holda taklif etiladi. Keling, shunga o'xshash narsani qilishga harakat qilaylik, yumshoq kremni kiyinish sifatida ishlatamiz.
Ingredientlar:
- 350 gramm yangi brokkoli;
- qovurish uchun yog';
- piyoz;
- Qisqichbaqa tayoqchalari;
- 45 gramm qaymoq;
- ta'mga tuz;
- ko'katlar;
- ikkita kartoshka;
- marinadlash uchun olma sirkasi;
- maydalangan qalampir;
- uchta tuxum.
Bosqichma-bosqich retsept
Kartoshka va tuxumni yuving va yirtqichlardan joylashtiring (birdan foydalanishingiz mumkin). Suvga quying. To'liq tayyor bo'lgunga qadar 20 daqiqa davomida pishiring.
Shuningdek, brokkoli boshini qismlarga ajrating. Barcha inflorescences yuvib tashlang. Ularni idishga soling va tuz seping. Bundan tashqari, qalampir seping va sirka bilan sug'orib oling. Marinadlash uchun qoldiring.
Bilan piyoz qobig'ini olib tashlang. Mayda maydalang. Keyin muzdan tushirilgan Qisqichbaqa go'shti tayoqchalarini choping.
Bir soatdan keyin panani isitib oling. Yog'ga quying. Marinadsiz piyoz va brokkoli tashlang. Ingredientlarni past olovda 5-6 daqiqa davomida qovuring.
O'rta kublarni qo'shing qaynatilgan kartoshka va tovuq tuxumlari. Bir necha daqiqadan so'ng, kremni quying va qisqichbaqa tayoqchalarini qo'shing. 3-4 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Tuz va qalampirni sinab ko'ring. Agar ziravorlar etarli bo'lmasa, ta'mga qo'shing.
Brokkoli bilan iliq qisqichbaqa salatini plastinkaga o'tkazing. O'tlar bilan seping. Har qanday sovuq ichimlik bilan xizmat qiling.
Kremni qo'shgandan so'ng, ingredientlarni yumshoq kiyinish bilan bog'lab, deyarli barcha suyuqlikni bug'lantirish kerak. Aytgancha, bu salat xizmat qilishdan oldin darhol tayyorlanadi, chunki krem ikkilamchi isitishga "toqat qilmaydi".
Salatlar Sizga "Qisqichbaqa tayoqchalari va loviya bilan salat" taomining bosqichma-bosqich retseptini taqdim etishdan mamnunmiz. Bu, albatta, sinab ko'rishga arziydi. Konservalangan qizil loviya 450 g Qisqichbaqa tayoqchalari 250 g. Pishloq 100 gr ta'mga mayonez Pomidor 250 gr. Bolgar qalampiri 1 dona. Sarimsoq 1 tish Ta'mga tuz Qisqichbaqa tayoqchalari va loviya bilan salatda oxirgi o'rinda pomidor bor. Ularni yaxshilab kesib oling. Sarimsoqni salatga siqib, mayonez va ta'mga tuz qo'shing. Aralashtiring. Yoqimli ishtaha!tayoqlar,
bodring,
tayoqlar,
pomidor,
pishloq
Bezatish!