15 dona uchun mahsulotlar:

• qiyma tovuq - 0,5 kg
• Sabzi - 1 dona (taomni bezash uchun)
• Qora qalampir no'xati (bezatish uchun)
• Spagetti yoki uy qurilishi noodle(garnitura bo'ladi)
• Sariyog '- bir necha bo'lak (spagetti uchun)
• Ayçiçek yog'i (qolipni moylash uchun)

2 yoshdan bolalar.

Bugun biz shunday oddiy tovuqlarni oldik qiyma tovuq. G'oya qandaydir tarzda o'z-o'zidan tug'ildi. Dastlab, men shunchaki garnitür uchun spagetti bilan oddiy kotletlar tayyorlamoqchi edim. Lekin bu qiziqarli va mazali bo'lib chiqdi. Farzandlarim tovoqqa qo'yilgan hamma narsani yemasalar ham, ular tovuqni zavq bilan kemirib, og'ziga uzun spagetti tortdilar. Aytgancha, u bolalar stoliga mos keladi.

Ikki qavatli qozonda tovuq kotletlari - Pishirish:

1. Tovuq qiymasidan mayda dumaloqlarni aylantiring. Bu yerda .

2. Jingalak pichoqni ishlatib, sabzidan kichik tuplarni kesib oling. Buni oddiy pichoq bilan ham qilishingiz mumkin.

3. Bundan tashqari, sabzidan, sabzi taxminan bir xil tumshug'ini kesib olishingiz kerak.

4. Endi tug'ralgan sabzidan tuklar va tumshug'lar hosil qilish va qalampir no'xati bilan tovuqlarimizga ko'z qilish kerak.

5. Barcha tovuqlar stendlarni oldindan moylashdan so'ng, bug'li idishga yuborilishi mumkin kungaboqar yog'i. 40 daqiqa pishiring.

6. Ayni paytda siz yon idishni qilishingiz mumkin. Spagettini qaynayotgan sho'r suvga soling.

7. Tenderga qadar ularni payvandlang. Suvni to'kib tashlang va sariyog 'qo'shing.

Chaqaloq hayotining birinchi yillarida uning ta'mga bo'lgan odatlari va afzalliklari shakllanadi. Shunday qilib, bolam go'sht menyusi nafaqat mazali va sog'lom, balki turli xil bo'lishi kerak.

Go'sht va baliq to'liq oqsil, temir va boshqalar manbai hisoblanadi foydali moddalar, bu bolaning kundalik menyusida ajralmas mahsulotlardir. Kichkina bolalar go'shtdan tayyorlangan taomlar va qiyma baliq- shakli va mustahkamligi tufayli ular chaqaloqqa birinchi chaynash ko'nikmalarini singdiradilar. Bu taomlar o'z ichiga oladi bolalar uchun kotletlar, köfte va köfte. Ular qanday farq qiladi?

Bolalar go'shti- mayda to'plarga o'ralgan go'sht yoki baliq idishlari (odatda o'rik yoki olxo'ri o'lchamida). Turli talqinlarda ular mavjud milliy taomlar deyarli butun dunyo. Yorma, albatta, qiyma go'shtga qo'shiladi, ko'pincha guruch, non, ba'zan piyoz, ziravorlar va tuxum qo'yiladi. Chaqaloqlar uchun köfte sous bilan pishiriladi, bug'lanadi yoki pishiriladi. Qovurilgan köfte bolalarga berilmasligi kerak.

Köfteler. Bu taom o'z nomini italyancha frittatella (qovurilgan) so'zidan olgan. Bolalar uchun köfte- gilos o'lchamidagi kichik to'plar yoki yong'oq qiyma go'sht, tovuq yoki baliq. Ular odatda bulonda, sho'rvada qaynatiladi yoki kamdan-kam hollarda ikkinchi taomlarda pishiriladi. Mayda tug'ralgan piyoz, ziravorlar va o'tlar qiyma go'shtga qo'shiladi. Juda kamdan-kam hollarda sut yoki suvda namlangan non qiyma go'shtga solinadi.

Bolalar uchun kotletlar. Zamonaviy rus oshxonasida kotletlar go'sht, tovuq, baliq yoki go'shtdan tayyorlangan tekis keklardir sabzavotli qiyma. Bolalar odatda turli xil yonma-ovqatlar - don, sabzavotlar, shuningdek sous yoki bulon bilan xizmat qiladi.

Bolada birinchi chaynash tishlari paydo bo'lishi bilan (ya'ni, taxminan 1-1,5 yoshdan boshlab) bolalar menyusi to‘ldiriladi go'shtli idishlar. Bular bo'yicha pishirilgan kotletlar, köfte va köfte maxsus retseptlar. Bu yoshda chaqaloq kuniga taxminan 70-80 g go'sht mahsulotiga muhtoj, haftada 1-2 marta ular baliq bilan almashtirilishi mumkin. Tug'ralgan qiyma go'shtli idishlar bu yoshda chaynashni o'rganayotgan chaqaloq uchun shakli va mustahkamligi jihatidan juda mos keladi.

Bolalar uchun qiyma go'sht retseptlari

DA bolalar ovqat pishirish go'shtning quyidagi turlari qo'llaniladi:

• mol go'shti;
• buzoq go'shti;
• yog'siz cho'chqa go'shti;
• quyon.

3 yoshgacha bo'lgan bolalarning ratsionida qo'zichoq, ot go'shti va kiyik go'shti ishlatilmaydi.

Qushlardan faqat:

• tovuq;
• kurka.

G'oz va o'rdak juda yog'li, hazm qilish qiyin va 3 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun mos emas.

Qiyma baliq uchun ishlatiladi dengiz baliqlari kam yog'li va oq navlar:

• paltus;
• soley;
• pollock.

Kimdan daryo baliqlari faqat mos keladi:

• pike;

uchun qiyma go'sht bolalar ovqatlari faqat yangi yoki sovutilgan go'shtdan tayyorlangan, muzlatilgan go'sht tavsiya etilmaydi, chunki bunday mahsulotning sifati va saqlash muddatini nazorat qilish mumkin emas, bu infektsiyalarning rivojlanishi bilan to'la.

Karbonat, elka pichog'i yoki son eng yaxshisidir. Go'sht plyonka va yog'dan yaxshilab tozalanishi, yuvilishi, ortiqcha yog' va namlikni olib tashlash uchun peçete bilan quritilishi kerak, so'ngra bo'laklarga bo'linib, go'sht maydalagichdan ikki marta o'tishi kerak. Kattaroq bolalar uchun, 2 yoshdan boshlab, go'shtni bir marta go'sht maydalagich orqali o'tkazib yuborishingiz mumkin.

Bilan oq non qiyma go'shtga qo'shilganda, siz qobiqni olib tashlashingiz kerak, so'ngra pulpani suvga yoki sutga botirishingiz kerak. Qiymadagi non massasi 25% dan oshmasligi kerak.

Parranda go'shtida ko'krak, son va barabanlar qiyma go'shtli idishlarni tayyorlash uchun mos keladi. Go'sht suyak va teridan ehtiyotkorlik bilan ajratiladi va go'sht maydalagichdan o'tadi.

Ovqat pishirish uchun baliq ovqatlari suyaklar va tarozilardan tozalangan filetadan foydalaning.

Qiyma go'shtni pishirish juda mashaqqatli jarayon. Shuning uchun darhol uning etarlicha katta hajmini tayyorlashga, kelajak uchun zaxiralarni tayyorlashga - porsiyalangan yarim tayyor mahsulotlarni muzlatishga ruxsat beriladi. Biroq, ular muzlatgichning chuqurligida doimiy haroratda saqlanishi kerak, ular uchun takroriy muzdan tushirish-muzlatish qabul qilinishi mumkin emas.

uchun qiyma go'shtda bolalar ovqati muzlashdan oldin faqat sabzavot yoki don qo'shiladi, lekin tuzlamang va ziravorlar, sut va tuxum qo'shmang, bu qiyma go'shtni muzdan tushirgandan keyin pishirishdan oldin darhol amalga oshiriladi.

Pishirish usullari

Go'shtli taomlarni tayyorlashning eng an'anaviy usuli - qovurish. Biroq, 3 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun qovurilgan ovqatlar tavsiya etilmaydi. Qovurish jarayonida ovqat hazm qilish traktini bezovta qiladigan bolaga zararli moddalarni o'z ichiga olgan qobiq hosil bo'ladi. Shuning uchun bolalar oshxonasida quyidagi pishirish usullari qo'llaniladi:

• o'chirish;
• pechda pishirish;
• bug'da pishirish.

2 yoshdan oshgan bolalar uchun kotletlarni ozgina qovurib, so'ngra sousda pishirish orqali tayyor holatga keltirish mumkin. Köfte ham xuddi shu tarzda tayyorlanadi. Ammo köfte uchun pishirishning an'anaviy turi bug'da, sho'r suvda yoki sabzavotli sho'rvada. Ba'zida köfte karam yoki boshqa sabzavotlar bilan ozgina sous yoki sousda pishiriladi.

Bolalar uchun kotletlar

Birinchi kotletlarni 1-1,5 yoshli bolaga taklif qilish mumkin, agar u allaqachon chaynash uchun biror narsa bo'lsa. Go'sht, parranda go'shti va baliqdan kotletlarni tayyorlashning bir nechta variantlarini ko'rib chiqing, shunda chaqaloqning dietasini diversifikatsiya qilish uchun biror narsa bor.

Mol go'shti bug'li kotletlar (1 yoshdan boshlab)

Tarkibi:

• 100 g mol go'shti;
• 20 g oq non;
• 20 ml sut;
• 5 g sariyog';
• tuz.

Tayyorlash usuli:

Tayyor go'shtni go'sht maydalagich orqali qobiqsiz sutga namlangan non bilan birga o'tkazib yuboring, ta'mga yog' va tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring. bir hil massa, pattilarni hosil qiling va 20-25 daqiqa davomida bug'lang.

Go'shtli kotletlar (1,5 yoshdan boshlab)

Tarkibi:

• 40 g yog'siz cho'chqa go'shti;
• 50 g mol go'shti;
• 10 g oq non;
• 5 g piyoz;
• tuz.

Tayyorlash usuli:

Nonni suvga soling, go'shtni go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkazing. Go'sht, non, mayda tug'ralgan piyoz, tuzni aralashtiring. Ho'l qo'llar bilan kichik pattilarni hosil qiling, so'ngra ularni bug'da yoki pechda 25-30 daqiqa davomida chuqur qovurilgan idishda pishiring.
go'shtli kotletlar, sabzavot bilan to'ldirilgan(2 yoshdan boshlab)

Tarkibi:

• 90 g qiyma go'sht;
• 10 g sabzi;
• 10 g karam;
• 10 g piyoz;
• 1/4 qaynatilgan tuxum;
• 7 g sariyog '.

Tayyorlash usuli:

Go'sht maydalagich orqali go'shtni o'tkazib yuboring. Maydalangan go'shtni ho'l qo'llar bilan mayda keklarga bo'ling, har birining o'rtasiga mayda tug'ralgan sabzi, piyoz, karam va tug'ralgan qo'ying. qaynatilgan tuxum. Keklarning chetlarini o'rang va chimchilab, hosil bo'lgan kotletlarni tekislang. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, pattilarni ozgina qovuring. Keyin ularni pechga yoki bug'ga 10-15 daqiqa tayyor bo'lgunga qadar joylashtiring.

Guruchli zrazy go'sht (2-3 yoshdan)

Tarkibi:

• 90 g go'sht (cho'chqa go'shti yoki mol go'shti);
• 20 g oq non;
• 30 g don (grechka yoki guruch);
• 10 g piyoz;
• 1 / 3 qaynatilgan tuxum.
• Sos uchun:
• 50 g bulon;
• 10 g smetana;
• 5 g un.

Tayyorlash usuli:

Guruchni (yoki grechka) qaynatib oling. Go'shtni go'sht maydalagich orqali suvga namlangan va siqib chiqarilgan oq non bilan birga o'tkazing. Olingan qiyma go'shtdan keklarni hosil qiling va har birining o'rtasiga to'ldirishni qo'ying: qaynatilgan guruch (yoki karabuğday pyuresi), mayda tug'ralgan piyoz va tuxum bilan aralashtiriladi. Qirralarini egib chimchilab, kotletlar hosil qiling. Sos uchun bulyon, smetana va unni aralashtiring. Kotletlarni har tomondan 2-3 daqiqa qovuring, so'ng sousni quying va pechga 15-20 daqiqaga qo'ying.

Tovuqli bug'li kotletlar (1-1,5 yoshdan boshlab)

Tarkibi:

• 90 g tovuq go'shti son yoki ko'krakdan;
• 10 g piyoz;
• 10 g oq non;
• 10 ml sut;
• 5 g sariyog ';
• tuz.

Tayyorlash usuli:

Go'sht maydalagich orqali piyoz bilan go'shtni o'tkazib yuboring, sutga namlangan non qo'shing va olingan massani yana bir marta go'sht maydalagichdan o'tkazing. Qiyma, tuzga ozgina eritilgan sariyog 'qo'shing. Kotletlarni nam qo'llar bilan shakllantiring, 15 daqiqa davomida bug'lang. Siz ularni sutda pechda 20-25 daqiqa davomida pishirishingiz mumkin.

kurka go'shtidan kotletlar (1,5-2 yoshdan boshlab)

Tarkibi:

• 100 g kurka go'shti (ko'krak yoki oyoq);
• 1 st. bir qoshiq qaynatilgan guruch;
• 1 / 2 tuxum;
• 10 ml sut;
• tuz;
• yashillik.

Tayyorlash usuli:

Kurka go'shtini go'sht maydalagichdan o'tkazing, pishirilgan guruchni qiyma go'sht, tuz bilan aralashtiring, tuxum, sut qo'shing va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Kotletlar hosil qiling va ularni 20-25 daqiqa davomida bug'lang.

Baliq kotletlari (1-1,5 yoshdan)

Tarkibi:

• 100 g paypoq filetosi (yoki treska yoki taglik);
• 10 g oq non;
• 20 ml sut;
• 5 g sariyog ';
• tuz.

Tayyorlash usuli:

Fileto go'sht maydalagichdan sutga namlangan non, tuz bilan birga o'tkazing, sariyog 'qo'shing, aralashtiring, kotlet hosil qiling. Kotletlarni pechga qo'ying, 1 / 3 suv bilan to'ldiring yoki 10-15 daqiqa davomida bug'da pishiring.

Pishloqli baliq keki (2-3 yil)

Tarkibi:

• 10 g oq non;
• 20 ml sut;
• 1 ta kichik piyoz;
• 30 g qattiq pishloq;
• 1 / 2 tuxum;
• tuz;
• 5 g un.

Tayyorlash usuli:

Baliq filetosini sutga namlangan non va piyoz bilan birga go'sht maydalagich orqali o'tkazing, mayda maydalangan pishloq, tuxum, tuz qo'shing. Massani yaxshilab aralashtiring. Keyin kotletlar hosil qiling, ularni unga soling, har tomondan ozgina qovuring va oq sousda pishganicha qaynatib oling (quyida sous retseptini ko'ring).

Bilip baliq keki (2-3 yil)

Tarkibi:

• 300 g pike perch (yoki treska yoki taglik);
• 10 g oq non;
• 20 ml sut;
• 1 ta kichik piyoz;
• 30-40 g tvorog;
• 1 / 2 tuxum;
• tuz;
• 5 g un.

Tayyorlash usuli:

Baliq filetosini go'sht maydalagich orqali sutga namlangan non va piyoz bilan o'tkazing, tvorog, tuxum, tuz qo'shing. Massani yaxshilab aralashtiring. Kotletlar hosil qiling, ularni unga soling, har tomondan ozgina qovuring va oq sousda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Bolalar uchun köfte

Köfte go'sht, parranda va baliqning ko'p turlaridan tayyorlanishi mumkin. Ularning o'lchamlari kichik, nozik ta'mi va chaqaloq ularni qo'lida ushlab, mustaqillik mahoratini o'rgatgan holda ovqatlanishi mumkinligi bilan qulaydir. Ular birinchi va ikkinchi kurslarda bir yoshdan boshlab bolaning ratsionida paydo bo'ladi.

Bolalar uchun köfte (1-1,5 yoshdan)

Tarkibi:

• 40 g yog'siz cho'chqa go'shti;
• 50 g mol go'shti;
• 10 g oq non;
• 1 tuxum oq;
• tuz;
• yashillik.

Tayyorlash usuli:

Go'shtni go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkazing va suvga namlangan non bilan aralashtiring. Tuxum oqini yaxshilab urib, qiyma go'sht bilan aralashtiring. Kichik to'plarni hosil qiling va ularni o'tlar bilan ozgina sho'rlangan suvda qaynatib oling.

Polsha tilida bug'li köfte (1,5 yoshdan boshlab)

Tarkibi:

• 100 g yog'siz cho'chqa go'shti;
• 50 g tovuq filesi;
• 1 / 2 tuxum oq;
• arpabodiyon;
• tuz;
• bir oz sariyog '.

Tayyorlash usuli:

Cho'chqa go'shti va tovuq filetosini go'sht maydalagichdan o'tkazing, qiyma go'shtga kaltaklangan tuxum oqi, tuz, sariyog 'va mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing. Qiyma go'shtni aralashtiring, kichik to'plar hosil qiling. Go'shtni bir choy qoshiqda qaynab turgan bulon yoki sho'rvaga soling va 15 daqiqa pishganicha pishiring. Ular qaynatiladi va bug'lanadi, keyin esa yon piyola bilan plastinka qo'yish mumkin.

Tovuq go'shti (1-1,5 yil)

Tarkibi:

• 90 g tovuq filesi;
• 1 st. bir qoshiq qaynatilgan guruch yoki guruch parchalari;
• 1 / 2 tuxum;
• tuz;
• tatib ko'rish uchun ko'katlar.

Tayyorlash usuli:

Filetoni teridan va plyonkalardan tozalang, go'sht maydalagichdan o'ting. qaynatilgan guruch tuz va o'tlar bilan birga blenderda maydalang, so'ngra go'sht bilan aralashtiring. Urilgan tuxumga qo'shing va yana aralashtiring. Qiymani to'plarga aylantiring va sabzavotli bulonda (yoki bug'da) 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Bolalar tovuq go'shti (1,5 yoshdan boshlab)

Tarkibi:

• 100 g tovuq ko'krak;
• 50 g kartoshka;
• 30 ml sut;
• 200 ml tovuq suvi;
• tuz;
• dafna yaprog'i;
• yashillik.

Tayyorlash usuli:

Tovuq ko'kragini go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki sut bilan birga blenderda choping. Kartoshkani qaynatib oling. Tug'ralgan go'shtni kartoshka bilan aralashtirib, kichik to'plar hosil qiling va ularni qaynatib oling tovuq suvi, uni tuzlash, shuningdek, dafna barglari va o'tlarni qo'yish.

Baliq go'shtli bulon (1,5 yoshdan boshlab)

Tarkibi:

• 60 g pollok filesi (yoki hake yoki pike perch);
• 10 g oq non;
• 10 ml sut;
• 5 g sariyog ';
• 1/4 tuxum;
• arpabodiyon;
• tuz.

Tayyorlash usuli:

Sutga namlangan non bilan filetani go'sht maydalagich orqali o'tkazing, blenderda tuxumni o'tlar bilan uring. Har bir narsani birlashtiring, sariyog 'qo'shing, qiyma go'shtni yoğurun. Kichik to'plarni hosil qiling. 10-15 daqiqa davomida sabzavotli bulonda köfte qaynatib oling.

O'tlar bilan cod köfte (1,5 yoshdan boshlab)

Tarkibi:

• 100 g baliq;
• 15 g oq non;
• 5 g piyoz;
• 8 g ismaloq;
• maydanoz;
• 10 g salat;
• 1 choy qoshiq sariyog ';
• 1 tuxum;
• tuz.

Tayyorlash usuli:

Cod filesi, piyoz, ismaloq, marul va maydanoz bilan birga go'sht maydalagichdan o'tib, keyin suvga namlangan non bilan aralashtiriladi. Massaga sariyog 'va tuxum qo'shing, tuz, maydalangan go'shtni yaxshilab aralashtiring. Köfte hosil qiling va ularni sabzavotli bulonda qaynatib oling yoki bug'da pishiring.

Bolalar uchun köfte

Tarkibi bo'yicha köfte go'shtli go'shtga o'xshaydi, lekin ko'plab guruch va sabzavotlarni o'z ichiga oladi. Go'sht, don va sabzavotlarning kombinatsiyasi go'sht oqsillarini yaxshiroq so'rilishiga yordam beradi. Köfte ko'pincha soslar bilan xizmat qiladi.

Maxsus usulda köfte (1,5-2 yil)

Tarkibi:

• 100 g cho'chqa go'shti yoki Go'shtli farsh;
• 2 osh qoshiq. qoshiq mayda tug'ralgan sabzavotlar bolgar qalampiri, sabzi, piyoz, qovoq, pomidor;
• 1/4 tuxum;
• 1 choy qoshiq un;
• tuz;
• yashillik.

Tayyorlash usuli:

Go'sht maydalagich orqali sabzavot bilan birga maydalangan qiyma yoki blenderda maydalang, tuxum va un, tuz bilan aralashtiring, o'tlarni qo'shing, yoğurun. To'plar hosil qiling, ularni chuqur qovurilgan idishga soling va 1 / 3 suv quying, 10 daqiqa qaynatib oling. Keyin qizil yoki qo'shing oq sous va qopqoq ostida yana 15 daqiqa pishganicha qaynatib oling.

Klassik köfte (2-3 yosh)

Tarkibi:

• 50 g cho'chqa yoki mol go'shti;
• 10 g non;
• 1 st. bir qoshiq sut;
• 10 g sabzi;
• 10 g piyoz;
• 1 st. guruchli slayd bilan qoshiq;
• 1/4 tuxum;
• tuz.

Tayyorlash usuli:

Go'shtni piyoz va sabzi bilan go'sht maydalagichdan o'tkazing, qiyma go'shtga sutga oldindan namlangan non va oldindan pishirilgan guruch qo'shing, tuxum va tuz qo'shing. Qiymani aralashtirib, köfte hosil qiling, yog'da ozgina qovuring, qizil sousni quying va pechda yoki qopqoq ostida 30 daqiqa davomida pishiring.

Tvorog va baliq go'shti (2-3 yil)

Tarkibi:

• 60 g baliq filetosi;
• 30 g oq non;
• 150 ml sut;
• 30 g tvorog;
• 10 g piyoz;
• 1 / 2 tuxum;
• 2 osh qoshiq. smetana qoshiqlari;
• ko'katlar;
• tuz.

Tayyorlash usuli:

Nonni sutga botirib, baliq filesi bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing, olingan qiyma go'shtni tvorog va mayda tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring. Tuxumni urib, qiyma go'sht, tuz bilan aralashtiring, o'tlarni qo'shing. Pishirish idishiga yoki skovorodkaga quying va pechda 15 daqiqa davomida pishiring. Sosning mustahkamligiga qadar sutni smetana bilan aralashtiring, go'shtli go'shtni aralashma bilan to'kib tashlang va yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Baliq go'shti (1,5-2 yil)

Tarkibi:

• 80 g baliq filesi (cod, pollock yoki hake);
• 10 g oq non;
• 1 / 4 tuxum sarig'i;
• 1 st. bir qoshiq o'simlik yog'i;
• tuz.

Tayyorlash usuli:

Filetoni suvga namlangan non bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing, sarig'i, sariyog 'va tuz qo'shing, qiyma go'shtni yoğurun. Köfte hosil qiling va ularni 2 / 3 uchun oq sous bilan to'ldirib, chuqur idishga soling. Go'shtni juda qo'ying kichik olov 25-30 daqiqa davomida.

Chaqaloq soslari

Bolalarning go'shtli taomlarini to'ldiradigan soslar nafaqat ularning ta'mini boyitadi, balki mahsulotni yaxshiroq o'zlashtirishga yordam beradi va kengaytiradi. ta'mga bo'lgan afzalliklar chaqaloq. Ayniqsa, tez-tez soslar köfte tayyorlashda ishlatiladi.

Sut sousi (1,5 yoshdan boshlab)

Tarkibi:

• 5 g (1 osh qoshiq) un;
• 1 st. bir qoshiq smetana 10% yog ';
• 20 ml sut;
• 20-25 ml suv.

Tayyorlash usuli:

Unni skovorodkada qovuring, shunda u biroz qizarib ketadi, sut va suv quyiladi va qaynatiladi, aralashma qalinlashguncha kutib turing, smetana qo'shing, yana qaynaguncha kutib turing va olovni o'chiring.

Oq sous (2 yoshdan boshlab)

Tarkibi:

• 1/2 choy qoshiq un;
• 80 g kam yog'li bulon;
• 1 / 2 choy qoshiq sariyog 'yoki og'ir krem;
• limon sharbati;
• tuz.

Tayyorlash usuli:

Unni skovorodkada ozgina qizarishi uchun qovuring, bulonga quying, qaynatib oling, aralashmaning qalinlashishini kuting, sariyog 'yoki qaymoq, limon sharbati qo'shing, sous qaynaguncha kutib turing va olovni o'chiring.

Qizil sous (2-3 yoshdan boshlab)

Tarkibi:

• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 2 ta pomidor;
• Dafna yaprog'i;
• 1/2 stakan suv;
• 1 choy qoshiq o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

Piyozni mayda to'g'rang, sabzi maydalang, ularni skovorodkaga soling va o'simlik yog'iga ozgina qovuring, so'ng ichiga suv quying va silliq bo'lguncha blenderga maydalangan pomidorni qo'ying. Dafna yaprog'i va tuz qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring.

Bolalar uchun yonma-ovqatlar

Go'shtli taomlar uchun yon piyola sifatida chaqaloqqa nima pishirish kerak? Uchun go'shtli kotletlar va köfte eng yaxshi qo'shimcha qaynatiladi yoki bo'ladi sabzavotli güveç; baliq keklari guruch bilan yaxshi xizmat qiling yoki sabzavotli güveç; karabuğday, guruch, makaron yoki kartoshka köfte uchun mos keladi va ular parranda go'shti bilan yaxshi ketadi. yashil no'xat, rangli karam va sabzavotli guruch.

Sizni maqolalar qiziqtirishi mumkin

Kotletlarni bug'da pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Tovuq go'shti - 250 g
• Oq bo'lak non - 1 dona.
• bir oz tuz
• Sut - 90 ml
• Piyoz - bitta kichik bosh

Bug'da pishirilgan tovuq kotletlari, ehtimol, eng yumshoq va mazali, bundan tashqari, ular o'sib borayotgan tana uchun juda zarur bo'lgan juda ko'p proteinga ega.

1,5 - 2 yoshgacha bo'lgan bolalarni go'shtli idishlar bilan boqish afzaldir. ularni qovurishdan ko'ra, qovurilgan ovqatlar hali ham shakllanayotgan oshqozon-ichak traktiga zarar etkazishi mumkin.

Bug'langan kotletlar ikki qavatli qozonda pishiriladi, lekin siz unsiz ham pishirishingiz mumkin, xuddi yumshoq va bug'li hammomda pishirishingiz mumkin. mazali köfte. Buning uchun sizga faqat suv idishi, metall filtr yoki panjara kerak bo'ladi, bu narsalar bo'lmasa, siz oddiy steril dokadan foydalanishingiz mumkin.

Bolalar uchun bug'langan tovuq kotletlari:

Tovuq go'shti va tug'ralgan piyozni go'sht maydalagich bilan aylantiring, u erda sutga namlangan non qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Siz ozgina tuz qo'sha olasiz, lekin siz bolaning tanasi juda sezgir ekanligini tushunishingiz kerak va kattalar kabi tuzlanmasligi kerak.

Keyin qo'llarni namlash kerak sovuq suv va pirojnoe hosil qiling. Shundan so'ng, ularni panjara ustiga qo'ying va qopqog'ini yoping. Tovuq kotletlarini tayyorlash taxminan yarim soat davom etadi. Tayyor kotletlarni zudlik bilan sovutib iste'mol qilish kerak, muzlatgichda saqlamaslik kerak. Siz bolaga nima tayyorlayotganingizni tushunishingiz kerak.

Salom aziz o'quvchilar. Bugun biz bolalar uchun tovuq kotletlari nima, bu taomning retsepti haqida gaplashamiz. Siz pishirishning bir nechta variantlarini o'rganasiz, shuningdek qimmatli maslahatlar bilan tanishasiz.

Bolalar uchun tovuq ko'kragini qanday qilib to'g'ri tayyorlashni bilish (shuningdek, tovuqning boshqa qismlaridan) sizga yaratishga imkon beradi. mazali taom va buni tezda bajaring.

1. Ideal holda, har bir kilogramm qiyma uchun ikkita, maksimal uchta tuxum qo'yilishi kerak. Agar ular ma'lum miqdordan ko'proq bo'lsa, unda siz faqat pishirish jarayonida maydalangan go'shtning yumshoqligiga erishasiz.
2. Siz bir parcha non qo'shishingiz mumkin, lekin bu erda ham qachon to'xtash kerakligini bilishingiz kerak. Bir kilogramm qiyma go'shtga 250 grammdan ortiq qo'yilmaydi. Agar ko'proq qo'shsangiz, taomingizdagi go'shtni tatib ko'rmaysiz, non hamma narsani o'ldiradi. Ishlatilgan nonni sutga oldindan namlashni unutmang.
3. Agar siz go'shtni oldindan urib qo'ysangiz, oxirida siz yanada yumshoq va kuchli idish olasiz.
4. Esingizda bo'lsin, qiyma go'shtda terining mavjudligi qabul qilinishi mumkin emas, agar siz 1 yil davomida bolaga tovuq kotletlarini pishirsangiz, ular idishga ortiqcha yog' qo'shadi.
5. Pishirishni boshlashdan oldin, qiyma go'shtni, allaqachon qo'shilgan ingredientlar bilan muzlatgichga yuborishingiz kerak. Bu ta'mni sezilarli darajada yaxshilaydi. tayyor ovqat, go'sht sharbatining non tomonidan so'rilishi tufayli.

Semolina bilan pishirish

Qiyma go'shtli pirojnoe un yoki non o'rniga irmik yordamida tayyorlanishi mumkin.

Pishirish jarayonida sizga kerak bo'ladi:

• etti st. irmik qoshiqlari;
• uchta tuxum;
• uchta lampochka;
• to'rt st. smetana qoshiqlari;
• kilogramm qiyma go'sht tovuqdan;
• tuz.

Qo'shilgan non bilan

Ushbu parametr uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• yarim kilogramm fileto (tovuq);
• to'rtdan bir stakan sut;
• tuxum;
• lampochka;
• oq non - taxminan yuz gramm;

Yulaf

Bug'da pishirilgan idish bolaning tanasi uchun juda qimmatli bo'lgan biologik faol moddalarni maksimal darajada saqlashga imkon beradi.

Bunday mahsulotni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• tovuq filesi - ikki yarmi;
• tuxum;
• tuz;
• jo'xori uni - ikki osh qoshiq. qoshiqlar;
• maydanoz;
• sariyog '- taxminan 30 gramm.

Kelajakdagi kotletlar uchun haqiqiy asosga qo'shimcha ravishda siz sutdan sousni tayyorlashingiz mumkin. Uning uchun sizga kerak bo'ladi:

• bir choy qoshiq un;
• sut - yarim stakan;
• bir choy qoshiq sariyog '.

Sabzavotlar bilan

Ko'p bolalar bu taomni yaxshi ko'radilar. Biz pechda pishiramiz, qovurmaymiz, shuning uchun idish yanada foydali bo'ladi.

Sabzavotli köfte tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• qiyma tovuq - ikki yuz gramm;
• tuxum;
• sabzi;
• irmik - ikki osh qoshiq. qoshiqlar;

Agar chaqaloq sabzavotli kotletlarni yoqtirsa, unda pishirishga harakat qiling.

O‘g‘lim qiymalangan tovuq kotletlarini yaxshi ko‘radi. Men ularni asosan pechda pishiraman. Ushbu taom uchun men mustaqil ravishda tovuq filesi, piyoz, tuxum va non bo'laklaridan tayyorlangan qiyma go'shtdan foydalanaman. Sabzavotlar qo'shilgan kotletlar bizning ta'mimizga mos kelmadi.

Endi siz tovuq kotletlarini tayyorlashning qanday usullari va variantlari mavjudligini bilasiz. Tajriba qilishdan va yangi formulalarni sinab ko'rishdan qo'rqmang. Agar u jo'xori uni, keyin sabzi va qovoq bilan kotletlarni tatib ko'rsa, bola buni qadrlaydi. Pishirish, sekin pishirgichda pishirish yoki bug 'mahsulotlarini tayyorlashga ustunlik bering. Esda tutingki, bolalarning tanasi qovurilgan ovqatga muhtoj emas.

O'z-o'zidan, bug'li kotletlar allaqachon yaxshi sog'lom ovqatlanish. Va agar kotletlar qiyma tovuqdan tayyorlangan bo'lsa, unda ular parhez qiymati ko'tariladi. Biz bolaga ovqat pishirishni taklif qilamiz bug'li tovuq kotletlari. Ular sog'lom bolalar tushligi uchun ajoyib asos bo'ladi.

Bu bug'li tovuq kotletlarining o'ziga xosligi shundaki, qiyma go'sht qo'shiladi xom sabzi. Natijada tovuq kotletlari karotin bilan boyitiladi.

Tarkibi:
tovuq ko'krak filesi - 370 gr. (1 ta kompyuter)
katta sabzi - 185 gr. (1 ta kompyuter)
kartoshka 145 gr. (1 ta kompyuter)
tuz

Bolalar uchun bug'li tovuq kotletlari, retsept:

Tovuqli bug'li kotletlarni juda tez pishirish. Tovuq filesi(370 gr.) Go'sht maydalagichning qabul qilish teshigiga to'g'ri keladigan o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling, yuving. Fileto go'sht maydalagichdan o'tkazib yuboring.

Kartoshka (1 dona) Peel, bo'laklarga bo'linib, shuningdek, go'sht maydalagichda choping.

Endi sabzi tozalang (1 dona) Va shuningdek, go'sht maydalagichdan o'tkazing.

Qiyma go'shtni ozgina tuzlang. Kotletlarni shakllantiring. Retseptda ko'rsatilgan mahsulotlar miqdoridan o'rta bo'yli bolalar uchun taxminan 16 ta köfte olinadi.

Ovqat pishirish uchun qulay. Ammo, agar sizda bug 'bo'lmasa, qozonga o'rnatilgan filtrdan foydalaning. Filtrning ichki qismini yog'lang o'simlik yog'i va ichiga köfte qo'ying. Suv filtrning pastki qismiga etib bormasligi uchun idishga etarlicha suv quying. Suv qaynagandan so'ng (ilgari emas), kotlet bilan filtrni yirtqichlardan joylashtiring, qopqog'ini yoping va 10 daqiqa davomida pishiring. Filtrda etarli joy yo'qligi sababli, kotletlarni bir necha bosqichda pishirish kerak bo'ladi.

Aytgancha, siz pishirishingiz mumkin, u bug'da pishirish rejimini ham o'z ichiga oladi.

Tayyor bug'langan tovuq kotletlari biroz oq rangga aylanadi va bu ajablanarli emas, chunki siz ularni parhez oq tovuq go'shtidan pishirgansiz.

Foydali, mazali parhez taom bolalar uchun tayyor.