Pechda pishirish uchun yengdagi kartoshka - eng ko'p mazali variant sabzavot tayyorlash. Dilimlar tashqi tomondan tiniq, ichki qismi esa yumshoq. Idishga qo'shilgan ziravorlar kartoshkani oziqlantirib, ularni xushbo'y va hatto tuyadi qiladi.

Pechda pishirish uchun sumkada kartoshka - pishirishning umumiy tamoyillari

Pishirish uchun eng yaxshisi - tarkibida o'rtacha kraxmalli sariq kartoshka. Ildizlar yorug'likda yashil emas va buzilish belgilarisiz o'rta tanlanadi.

Kartoshkani suv ostida yuving. Ularni sabzavotli cho'tka bilan surtish kerak. Shundan so'ng, kartoshka ixtiyoriy ravishda tozalanadi va terisiz pishiriladi yoki qobig'i bilan pishiriladi. Retsept bir xil. Kartoshkani qanday pishirishni oshpazning o'zi hal qiladi - ikkala variant ham mazali. Kartoshka bo'laklarga yoki choraklarga kesiladi. Kichik o'lchamdagi yosh kartoshka butunlay pishirilishi mumkin.

Agar ildiz mevalari juda qattiq bo'lsa, avval ularni 10 daqiqa davomida qaynatish kerak. Bu ularni yumshoqroq qiladi va ular boshqalarga qaraganda uzoqroq pishirilmaydi. Faqat qaynatilgan kartoshkani yengga solib qo'yishdan oldin suvni stakan bilan to'kib tashlash kerak. Undagi tiniq qobiq pishirilgan xomidan ko'ra yomonroq bo'lmaydi.

Yengda pishirilgan kartoshka ziravorlar bilan bo'lishi kerak. Agar so'ralsa, idishga piyoz, sabzi va sariyog 'qo'shiladi. Sizning xohishingizga ko'ra sariyog 'cho'chqa yog'i yoki cho'chqa go'shti bilan almashtiriladi. Achchiq quritilgan o'tlar - arpabodiyon, reyhan va marjoram qo'shiladi ko'p miqdorda zaytun moyi va kartoshka bo'laklari ustiga cho'tkasi. Tayyorlangan pishirish uchun yengga soling va pishirish uchun pergament bilan pishirish varag'iga qo'ying, o'simlik moyi bilan surtiladi.

Tayyorlangan kartoshka idishga yotqiziladi va ustiga mayda tug'ralgan sarimsoq va maydalangan pishloq sepiladi. Sarimsoqni maxsus maydalagichda ham maydalash mumkin.

Yengda pishirilgan kartoshka mustaqil taom yoki garnitür sifatida xizmat qiladi.

Retsept tavsifi

Tandirda yengda pishirilgan kartoshka oson va qisqa vaqt ichida pishiriladi. Yuvilgan kartoshka tilimga kesiladi. Bu pichoq bilan yoki sabzavotlarni kesish uchun mos mashina yordamida amalga oshiriladi. Kartoshka bo'laklari oqadigan suvda yuviladi, filtrga solinadi. Men ularni suv oqmaguncha qoldiraman. Alohida idishda kartoshkani moylash uchun achchiq aralash tayyorlanadi: zaytun moyiga tuz, ziravorlar va tug'ralgan sarimsoq qo'shiladi.

Yog 'ichidagi ziravorlar kartoshka bo'laklari bilan idishga yotqiziladi va aralashtiriladi, shuning uchun barcha qismlar xushbo'y bo'ladi. Shundan so'ng, ziravorlar bilan emdirish uchun ular 15 daqiqa turish uchun qoldiriladi. Keyin kartoshka pishirish uchun sumka yoki yengga solinadi. Ikkalasida ham bug 'chiqishi va kartoshka jigarrang bo'lishi uchun pichoq bilan 3-4 teshik qilish kerak. Aks holda, u qaynatilganga o'xshaydi, unda ziravorlar oddiygina qo'shiladi. idish yaxshi quriydi.

Pishirish sumkasini pechga qo'yishdan oldin u 180 darajaga qadar isitiladi.

Agar siz kaloriya miqdorini kamaytirishingiz kerak bo'lsa, unda yog' oz miqdorda suv bilan almashtiriladi. Do'konlarda sotiladigan kartoshka uchun tayyor ziravorlar emas eng yaxshi yo'l. Ularda ko'p miqdorda tuz mavjud va ko'pincha sog'liq uchun zararli bo'lgan sun'iy lazzat kuchaytirgichlarni o'z ichiga oladi.

Pishirish paytida sariyog' smetana yoki og'ir krem ​​bilan almashtirilishi mumkin. Kartoshka ayniqsa yumshoq va mazali bo'ladi. Oltin qobiq esa saqlanib qoladi.

Pishirish yengini ishlatganda, u har tomondan 7 sm bo'sh qolishi kutilgan holda kesiladi, bu havo aylanishini yaxshilaydi va qobiq juda qarsillab pishiriladi. Uni etarlicha zich qilish uchun pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin siz paketni ochishingiz kerak.

Sharbat oqmasligi uchun sumkani yoki yengni mahkam bog'lab qo'yish kerak, aks holda kartoshkani shu tarzda pishirishning ma'nosi butunlay yo'qoladi.

Bo'laklarni yengga mahkam yotqiz. Bu ularning o'tlarning aromati bilan to'yinganligini yaxshilaydi.

Pechdagi yengda sabzavotli kartoshka

Sabzavotlar bilan - juda yuqori kaloriyali va sog'lom bo'lmagan samimiy taom bo'lib chiqadigan mustaqil taom. 90 daqiqa davomida pishiriladi. Uning uchun kartoshka, zaytun moyi, tuz va ziravorlardan tashqari sizga kerak bo'ladi:

• pomidor,
• sabzi,
• piyoz boshi,
• sarimsoq piyoz,
• yangi ko'katlar,
• limon sharbati.

Barcha sabzavotlar yuviladi. Kartoshka, sabzi va piyoz tozalanadi. Kartoshka va sabzi kub shaklida, piyozni esa yarim halqalarga kesib oling. Pomidorlar va undan keyin qolgan teri tashlanadi.

Keyinchalik, barcha sabzavotlar chuqur idishga joylashtiriladi. Ular qo'shiladi o'simlik moyi, ½ choy qoshiq limon sharbati, maydalangan sarimsoq, ziravorlar (ta'mga). Har bir narsa aralashtiriladi va xona haroratida 15-20 daqiqa turish uchun qoldiriladi. Keyin ular yeng yoki pishirish sumkasiga o'tkaziladi va 180 ° ga oldindan qizdirilgan pechga joylashtiriladi. Agar pechda haroratni ko'tarmasangiz, idish xushbo'y va yumshoq bo'ladi.

Kartoshka pechda bo'lsa, bir necha chinnigullar sarimsoq eziladi va mayda tug'ralgan yangi o'tlar bilan aralashtiriladi. Sosni olish uchun sarimsoq bilan ko'katlarga yog'li smetana yoki o'simlik yog'i qo'shiladi.

Kartoshka bilan pishirilgan tayyor sabzavotlar yengdan yotqizilib, o'tlar va sarimsoq bilan sepiladi yoki sous bilan quyiladi. Mustaqil taom sifatida issiq xizmat qiladi.

Sabzavotlarda siz cho'chqa go'shti, tug'ralgan tovuq yoki kurka filesi yoki cho'chqa yog'i bo'laklarini qo'shishingiz mumkin. Taomni tayyorlash faqat sabzavotli taomga qaraganda bir oz ko'proq vaqtni oladi. Bu holda kartoshka va boshqa sabzavotlarni pishirish uchun tayyorlash xuddi shu tarzda amalga oshiriladi.

Pishirish vaqti

Pechda sabzavotni qancha vaqt pishirish kerak, bo'laklarning o'lchamiga va tayyorlash usuliga bog'liq. Agar birinchi retsept bo'yicha taom tanlansa, kartoshka tilimlarning o'lchamiga qarab 25-35 daqiqada tayyor bo'ladi. Teri bilan yosh ildiz mevalari uzoqroq pishiriladi.

Sabzavotli kartoshka uchun pishirish vaqti kamida bir yarim soat. Go'sht qo'shganda, pishirish vaqti 2 soatgacha oshishi mumkin.

Ingredientlar

Retseptlarda ishlatiladigan barcha ingredientlar yuqori sifatli bo'lishi kerak. Kartoshka niholsiz va yashil maydonlarsiz qattiq tanlanishi kerak. Ildizlar yashil rangga aylana boshlaganda, ular toksinni o'z ichiga oladi va ularni iste'mol qilish xavfsiz emas. Pishgan yoki yomonlasha boshlagan kartoshka va pishirish uchun mos emas. Yog 'tarjixon zaytun yoki zig'ir urug'idir.

Xalta yoki yengdagi pechda pishirilgan kartoshka frantsuz kartoshkasiga sog'lom muqobildir. Taom kattalar va bolalarga teng darajada yoqadi.

Tandirda pishirilgan yangi kartoshka oddiy, ammo juda mazali taom bo'lib, kattalar ham, bolalar ham yoqadi. Ziravorlar va sarimsoq bilan birgalikda sabzavotlar juda tuyadi. Ushbu taomning ta'mi shunchaki ajoyib.

Pishirilgan yangi kartoshka juda ko'p afzalliklarga ega, ammo eng muhimi - tayyorlashning qulayligi. Butun jarayon 40 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Bundan tashqari, hatto tajribasiz styuardessa ham bunday taomni o'zlashtira oladi. Asosiysi, ketma-ketlikka rioya qilish va ziravorlar qo'shishda o'lchovni bilishdir.

Yengdagi pechda pishirilgan yosh kartoshka

Bunday tayyorlash uchun oddiy taom ba'zi materiallar kerak bo'ladi. Biroq, yakuniy natija mazali bo'ladi. sog'lom kartoshka. Shunday qilib, sizga kerak bo'ladi:

1. Yosh kartoshka - 1 dan 1,5 kilogrammgacha.
2. 40 gramm sariyog '.
3. Bir choy qoshiq tuz.
4. Sarimsoq piyoz.
5. Paprika.

Pishirish jarayoni

Pechda pishirilgan yosh kartoshka retsepti juda oddiy. U har kuni pishirish uchun ishlatilishi mumkin. Axir, bu usul maxsus xarajatlarni talab qilmaydi. Shunday qilib, yangi boshlanuvchilar uchun barcha mahsulotlarni tayyorlashga arziydi. Yosh kartoshkani diqqat bilan tanlash kerak. Tuber katta bo'lmasligi kerak, lekin juda kichik emas. Bir xil o'lchamdagi kartoshkani tanlash yaxshidir. Bu sabzavotlarning bir tekis pishishini ta'minlaydi.

Yosh kartoshka tanlanganidan so'ng, ildizlarni yaxshilab yuvish kerak. Bu eng yaxshi cho'tka bilan amalga oshiriladi. Shundan so'ng, yosh kartoshkani ozgina quritib, pishirish uchun mo'ljallangan yengga solib qo'yish kerak.

Sarimsoqni tozalash kerak. Uni butun kartoshka uchun yengga solib qo'yish yoki pressdan o'tkazish mumkin. Bu erda siz bir oz paprika va tuz qo'shishingiz kerak. Yosh kartoshkali yengni ikki tomonga burish va bog'lash kerak. Shundan so'ng siz uni biroz silkitib qo'yishingiz mumkin. Bu barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtirib yuboradi. Barcha ziravorlar kartoshka ustiga teng taqsimlanishi kerak.

Qanday pishirish kerak

Tandirda pishirilgan yosh kartoshka, agar siz yengda bir nechta teshik qilsangiz, yanada suvli bo'ladi. Bu pishirish jarayonida bug'ning chiqishiga imkon beradi. Natijada, kartoshka pishiriladi va qaynatilmaydi o'z sharbati. Tayyorlangan sabzavotli yengni o'lchami ideal bo'lgan pishiriladigan idishga solib qo'yish kerak. Hammasi shu - kartoshkani pechga qo'yish qoladi. Sabzavotlarni 180 ° S haroratda pishirish kerak. Pechni oldindan qizdirish kerak.

Idishning tayyorligini aniqlash oson. Yengdagi pechda pishirilgan yosh kartoshka juda yumshoq bo'lishi kerak. Buni oddiy yog'och shish bilan tekshirishingiz mumkin. Tayyor kartoshkani pomidor yoki engil sabzavotli salat bilan xizmat qilish yaxshidir.

Pechdagi tovuq va pishirilgan yosh kartoshka: fotosurat bilan retsept

Agar ostonada kutilmagan mehmonlar paydo bo'lsa, shunga o'xshash retsept yordam beradi. Taom juda sodda tarzda tayyorlanadi, lekin oxirida u juda xushbo'y va ta'mga yoqimli bo'lib chiqadi. Pishirish uchun juda oz vaqt ketadi. Bundan tashqari, ko'pchilik pechda pishirilgan yosh kartoshkani, hatto go'sht bilan ham yoqadi. Mehmonlar xursand bo'lishadi. Barcha tarkibiy qismlarni yengga solib, pishirish kifoya. Shu bilan birga, qo'llaringiz bo'sh bo'ladi va siz mehmonlarni yoqimli suhbat bilan xursand qilishingiz mumkin. Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Tovuq oyoqlari - 800 gramm.
2. Piyoz- 2 bosh.
3. Yangi kartoshka, kichik o'lchamlar - 16 dona.
4. Soya sousi - bir osh qoshiq.
5. Maydalangan kardamon - ½ choy qoshiq.
6. Asal, kori, xantal - bir choy qoshiq.
7. Maydalangan qora qalampir - pichoqning uchida.
8. Tuz - ta'mga.

Tandirda pishirilgan yosh kartoshka, agar siz unga ozgina piyoz qo'shsangiz, juda mazali bo'ladi. Ko'pgina uy bekalari bu sabzavotni qo'shmaydilar, chunki ular shunchaki bug'lanadi deb o'ylashadi. Biroq, unday emas. Piyoz tayyor taomga nafaqat ta'm va xushbo'ylikni beradi, balki uni yanada suvli qiladi.

Vaqtingiz bo'lsa, tovuqni bir necha soat davomida marinadlash yaxshidir. Bu faqat ta'mni yaxshilaydi. Vaqt bo'lmasa, uni muzdan tushirishingiz va kartoshkaga qo'shishingiz mumkin.

Pishirish bosqichlari

Avvalo, oyoqlarni bo'laklarga bo'lish kerak, hamma narsani oqadigan suvda yaxshilab yuvib tashlang va keyin uni chuqur idishga joylashtiring. Piyozni tozalash kerak. Sabzavotlarni yaxshilab yuvib bo'lgach, ularni yarim halqalarga kesib tashlang. Tovuqli idishda tug'ralgan piyoz, bir osh qoshiq xantal, kori va asal, shuningdek, maydalangan qora qalampir qo'shing. Barcha komponentlar yaxshilab aralashtirilishi kerak. Buni qo'lda qilish yaxshidir. Bu ziravorlarni bir tekis taqsimlaydi.

Yangi kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang. Buni cho'tka bilan qilish yaxshidir. Shundan so'ng, ildiz mevalarni bir oz quritib, go'shtli idishga solib qo'yish kerak. Kichkina kartoshka bo'lmasa, siz katta kartoshkadan foydalanishingiz mumkin. To'g'ri, uni go'shtga qo'shmasdan oldin, ildiz mevalarni ekmoqchi, ularni 4 qismga kesib tashlash kerak. Bu ularni yaxshiroq pishirishga imkon beradi. Tovuq va sabzavotlar bilan idishga tuz qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring. Pechdagi tovuq va yosh pishirilgan kartoshka, agar barcha ziravorlar teng taqsimlangan bo'lsa, mazali bo'ladi.

Issiqlik bilan ishlov berish

Taom deyarli tayyor. Qolgan narsa uni pishirishdir. Avval siz pechni 180 ° C ga qadar qizdirish uchun yoqishingiz kerak. Aynan shu haroratda sabzavotlarni go'sht bilan pishirish kerak. Pech qizdirilayotganda siz kerakli uzunlikdagi yengni olishingiz va uning bir uchini bog'lab, uni tayyorlangan mahsulotlar bilan to'ldirishingiz mumkin. Idishda hosil bo'lgan sharbat ham kartoshkaga quyilishi kerak. Endi siz yengning ikkinchi chetini bog'lashingiz va hamma narsani muloyimlik bilan silkitishingiz mumkin. Shunday qilib, mahsulotlar yanada yaxshi aralashadi.

Pishirish varag'iga suv quying. Yarim stakan kifoya qiladi. Kartoshka va tovuq go'shti bilan yengda bug 'chiqishi uchun siz bir nechta teshiklarni qilishingiz kerak. Shundan so'ng, siz hamma narsani pishirish varag'iga, keyin esa pechga qo'yishingiz kerak. Tovuqli kartoshka 180 ° S haroratda pishiriladi. Pishirish uchun 50 daqiqadan bir soatgacha davom etadi. Belgilangan vaqt o'tgach, idishni pechdan olib tashlashingiz va uning tayyorligini tekshirishingiz kerak. Go'shtga alohida e'tibor berilishi kerak.

Agar siz pechda tovuq va pishirilgan yosh kartoshkaning ishtahani ochuvchi qobiqqa ega bo'lishini istasangiz, yengini yechib, idishni yana 10 daqiqa davomida pechga yuborishingiz kerak. Hammasi shu, mazali taom tayyor.

Kartoshkani pishirish eng oson. Bu juda mazali va sog'lom. Idish yog'siz, o'z sharbatida pishiriladi.

Kartoshka xushbo'y, yumshoq va tiniq qobiq bilan chiqadi. Yengda pishirilgan kartoshkani pishirish retseptlari va sirlarini ko'rib chiqing.

Pechdagi yengdagi kartoshka

Pishirish vaqti:

Tarkibi:

• 1 kg kartoshka;
• 5 chinnigullar sarimsoq;
• tuz qalampiri;
• quritilgan maydanoz;
• bir guruh yangi o'tlar;
• kungaboqar yog'i.

Retsept:

1. Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang, quriting. Agar siz yosh sabzavotni tanlagan bo'lsangiz, uni tozalash kerak emas.
2. Har bir ildiz bir necha bo'laklarga bo'linadi. Biz sarimsoqni tozalaymiz, mayda chopamiz, kartoshkaga yuboramiz.
3. Tuz, qalampir qo'shing, quritilgan maydanoz seping. Yog 'qo'shing, aralashtiring.
4. Pishirish uchun yengni yuqoridan teshamiz, ichiga ildiz qo'yamiz, pechga yuboramiz. Pishirish vaqti - 50 daqiqa, isitish harorati - 180 daraja.
5. Biz idishni chiqaramiz, sumkani kesib, ishtahani ochuvchi qobiq hosil qilish uchun yana 10 daqiqa pishirish uchun qoldiramiz.
6. Yangi o'tlar bilan xizmat qiling.

Yengida tovuqli pishirilgan kartoshka

Pishirish vaqti:

Tarkibi:

1 kg tovuq oyoqlari;

1,5 kg kartoshka;

2 sabzi;

piyoz - 2 dona;

kungaboqar yog'i - 4 osh qoshiq. l.;

tuz, ziravorlar;

yangi maydalangan qalampir.

Retsept:

Mening kartoshka, qobig'i, katta kubiklarga bo'linadi.

Mening sabzi, qobig'i, tilimga kesilgan, piyoz - yarim halqalar. Barcha sabzavotlarni 1 idishga soling, tuz qo'shing.

Tovuqni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting. Tuz, qalampir, ziravorlar bilan seping.

Bir tomondan biz yengni bog'laymiz, ikkinchisida sabzavotlarni qo'yamiz, ularga tovuq go'shti qo'yamiz.

Bir oz kungaboqar yog'i qo'shing, bir juft dafna yaprog'i qo'ying. Yengni boshqa tomondan yoping.

Pishirish varag'iga qo'ying va pechga qo'ying. Qovurish vaqti - 40 daqiqa, harorat rejimi- 200 daraja.

Tandirda yengda mayonezli kartoshka

Pishirish vaqti:

1 soat 10 daqiqa

Tarkibi:

kartoshka - 1 kg;

sarimsoq - 3 chinnigullar;

150 gramm mayonez;

tuz - ½ choy qoshiq;

zamin dafna yaprog'i, qalampir, zerdeçal - har biri 1 chimdik.

Retsept:

Biz ildizlarni yuvamiz va tozalaymiz. O'rta bo'laklarga bo'ling.

Tuz, qalampir, sevimli ziravorlaringiz va mayonez qo'shing.

Yaxshilab aralashtiramiz. Kartoshka mayonez va ziravorlar bilan teng ravishda qoplanishi kerak.

Pishirish yengining uzunligi pishirish varag'idan 10 sm uzunroqdir. Istalgan qismni kesib oling. Biz bir tomondan bog'laymiz, pishirish varag'iga qo'yamiz. Boshqa tomondan, kartoshkani qo'ying, bog'lang.

Bu vaqtda pechni 170 darajaga qizdirish kerak. 50 daqiqa davomida pastdan 2-javonda pishiring. Idishning tayyorligini tekshirish uchun yengni va sabzavotlarni teshib qo'ying.

Yeng shishirilgach, pechni oching, tepada 2 ta katta kesma qiling va yana pishiring. Zerdeçal tufayli kartoshka ishtahani ochadigan sariq rangga aylanadi.

Sarimsoq sousi bilan yengda pishirilgan kartoshka

Pishirish vaqti:

1 soat 15 daqiqa

Tarkibi:

1 kg kartoshka;

3-modda. l. o'simlik yog'i;

kekik, yangi maydalangan qalampir, zerdeçal, paprika - har biri 1 chimdim;

3 chinnigullar sarimsoq;

yangi o'tlar to'plami.

Retsept:

O'rta va kichik o'lchamdagi ildiz mevalarni ekmoqchi tayyorlang. Biz ularni yuvamiz, katta bo'laklarga kesib tashlaymiz. Har bir sabzavotda tish pichog'i bilan teshiklar qiling.

Alohida idishda ayçiçek yog'i, mayda tug'ralgan sarimsoq, tug'ralgan o'tlar aralashtiriladi. Tuz va ziravorlar qo'shing.

Tayyorlangan sousni kartoshka ustiga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va pishiriladigan idishga soling.

Biz uni pechga yuboramiz. Pishirish vaqti - 50-60 daqiqa, harorat - 200 daraja. Biz idishni olib, tayyorligini tekshiramiz: biz pichoq bilan yeng orqali ildizni teshamiz. Agar u yumshoq bo'lsa, unda idish tayyor. Biz stolga xizmat qilamiz.

Tandirda yengida go'shtli kartoshka

Pishirish vaqti:

Tarkibi:

1 sabzi;

1 kg kartoshka;

400 gramm cho'chqa go'shti;

2 piyoz;

5 st. l. ketchup;

tuz, qalampir, ziravorlar.

Retsept:

Kartoshka, sabzi, piyozni tozalang. Biz sabzi doira shaklida, piyozni - chorak qismini halqalarga, kartoshkani - o'rta bo'laklarga kesib tashladik.

Cho'chqa go'shtini yuving va quriting. O'rta kubiklarga kesib oling.

Piyoz, sabzi, kartoshka va go'shtni idishga soling. Biz qo'llarimiz bilan aralashtiramiz.

Tuz, ziravorlar qo'shing. Ovqatni tuyadi va xushbo'y qilish uchun ko'proq ziravorlardan foydalaning. Tayyor to'plamlar sifatida mos keladi: "Kartoshka uchun ziravorlar", "Go'sht uchun ziravorlar" va turli xil turlari. Kari, zanjabil, italyan o'tlari kartoshka bilan yaxshi ketadi.

ketchup qo'shing yoki tomat pastasi. Yana yaxshilab aralashtiramiz.

Biz pechni 180 darajaga qizdiramiz. Pishirish yengining kerakli uzunligini kesib oling. Biz bir tomonni ip bilan mahkam bog'laymiz, ikkinchisini go'sht va sabzavotlar bilan to'ldiramiz. Yengni to'liq to'ldirmang, 5-7 sm qoldiring.Biz boshqa tomondan bog'laymiz.

Pishirish varag'iga qo'ying. 5 daqiqadan so'ng sumka shishib ketadi. Bu odatiy. Biz idishni 50 daqiqa davomida pishiramiz. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin biz pishirish varag'ini chiqaramiz, yengida teshik qilamiz va ehtiyotkorlik bilan ochamiz. Tayyor bo'lgunga qadar pishiramiz. Oltin qobiqni olish uchun paketni ochamiz.

Tayyor ovqat oling, qismlarga bo'linib, yangi o'tlar bilan bezab, xizmat qiling.

Pechdagi yengda sabzavotli kartoshka

Pishirish vaqti:

1 soat 40 daqiqa

Tarkibi:

kartoshka - 1 kg;

1 ta pomidor;

2 chinnigullar sarimsoq;

o'simlik moyi;

yangi maydalangan qora qalampir;

1 sabzi;

1 piyoz;

½ choy qoshiq limon sharbati;

Retsept:

Sabzavotlarni oqayotgan suv ostida yuving va quriting. Biz kartoshkani tozalaymiz, kub shaklida kesib tashlaymiz. Biz sabzi tozalaymiz, kub shaklida kesib tashlaymiz. Biz piyozni qobig'idan tozalaymiz, yarim halqalarga kesib tashlaymiz.

Mening pomidorim, teridan tashqari butun pomidorni maydalang. Biz uni tashlaymiz.

Sabzavotlarni alohida idishga soling, tuz, qalampir, o'simlik yog'iga quying. seping limon sharbati(siz ikkala tayyor mahsulotni olishingiz va 1 limondan sharbatni siqib olishingiz mumkin). Sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin.

Biz kartoshkani sabzavotli pechga yuboramiz. Pishirish vaqti - 90 daqiqa, isitish harorati - 180 daraja.

Kartoshka pishirilayotganda, sarimsoqni tozalang va mayda choping, mening ko'katlarim, mayda choping, aralashtiring. Tayyor taomni aralashma bilan seping va xizmat qiling.

Ovqat pishirish sirlari

Mukammal pishirilgan kartoshkani tayyorlash uchun tajribali oshpazlarning maslahatlaridan foydalaning:

Qovurilgan sleeve munosib uzunlikda sotiladi. Kerakli miqdorni o'lchash va bir bo'lakni kesish tavsiya etiladi. Hisoblashda har ikki tomondan 7-10 sm bo'sh joy qo'shing.

Mahsulotlarni yengga bir-biriga mahkam joylashtiring. Uchlarini sim bilan bog'lang yoki maxsus refrakter qisqichlar bilan mahkamlang. Qattiq bog'lang, chunki agar sharbat oqib chiqsa, yengda pishirishdan foyda yo'q.

Yuqori qismida bir nechta teshik qiling. Shunday qilib, paket yorilib ketmaydi, lekin ozgina bug 'chiqadi. Idishni oldindan qizdirilgan pechga yuboring. Yengda pishirish uchun maksimal harorat 230 daraja.

Olish uchun oltin jigarrang, kutilgan pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin yengni ehtiyotkorlik bilan oching.

Ingredientlarni tanlash

Idishning ta'mi kartoshkaning xilma-xilligi, sifati va hajmiga bog'liq. Yaxshi ildiz hosili zich va mustahkam bo'lishi kerak. U silliq va tekis teriga ega. Yashil pigment mahsulotning kimyoviy tarkibini ko'rsatadi. Agar ildiz yumshoq yoki nam bo'lsa, u nitratlar bilan to'la.

Kartoshkaning maxsus turi bor - pishirish uchun. Buni aniqlash oson: u juda ko'p kraxmalni o'z ichiga oladi. Idish maydalangan va xushbo'y bo'lib chiqadi.

Tandirda pishirilgan har qanday sabzavotlar juda foydali, chunki. ular hamma narsani saqlaydilar foydali material. Bundan tashqari, ularni tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi, harakat minimaldir. Shu bilan birga, idish juda mazali, xushbo'y hidli bo'lib chiqadi. Pechdagi yengdagi kartoshka ham bundan mustasno emas. Uni mustaqil taom sifatida xizmat qilish juda mumkin, kartoshka stolda har doim o'zini o'zi ta'minlagan. Biroq, yana ko'p mazali va bor qiziqarli taomlar: yengida kartoshkali tovuq go'shti, yengida go'shtli kartoshka va boshqalar. Kartoshkani go'sht bilan birlashtirilgan idishlardan yengdagi cho'chqa go'shti bilan eng yumshoq va suvli kartoshka olinadi. Pechdagi yengdagi kartoshkali tovuq esa eng ko'p parhez taom ushbu mahsulotlardan. Umuman olganda, yengda pishirilgan har qanday taom parhez hisoblanadi, chunki. deyarli er-xotin kabi. Ushbu preparatning boshqa afzalliklari mahsulotlarning nozikligini ta'minlaydigan jarayonning germetikligini o'z ichiga oladi va pishirish idishlarini yuvishning hojati yo'q. Yengdagi mahsulotlar yonmaydi.

Yengda pishirilgan kartoshka nafaqat parhez, balki juda mazali, yumshoq, xushbo'y hidli bo'lib chiqadi. Yengdagi yosh kartoshka ayniqsa mazali bo'ladi, chunki ular odatda standart o'lchamda kichik, qattiq, bir tekis pishiriladi va ularning ta'mi yanada kuchliroqdir. Ushbu taomning variantlari ham juda ko'p, chunki styuardessa turli xil ziravorlar va ziravorlardan foydalanish imkoniyatiga ega. Yengdagi kartoshka versiyasini tanlang, retseptni bizning veb-saytimizda ko'rishingiz mumkin. Agar sizda bunday idishlarni tayyorlashda etarli tajribangiz bo'lmasa, pishirish jarayonini va tayyor mahsulotning o'zini sifatli tasvirlaydigan fotosuratlar bilan yengingizda kartoshka retseptlarini tanlang. Shunday qilib, siz har qanday taomni, shu jumladan, o'zlashtirasiz. va boshqalar murakkab retsept yengida kartoshka solingan tovuq go'shti va oddiyroq taom - pechda yengdagi kartoshka. Ushbu kartoshka retsepti hatto yangi boshlanuvchilar uchun ham mos keladi.

Bizning bir qator maslahatlarimiz sizga kartoshkani yengingizda qanday pishirishni yaxshiroq tushunishga yordam beradi:

Agar siz kartoshkani teri bilan pishirsangiz, ularni yaxshilab yuvib tashlang;

Pishirish uchun bir xil o'lchamdagi sabzavotlarni olish yaxshidir, shunda ular bir tekis pishiriladi;

Kartoshka pishirish paytida yorilib ketmasligi uchun ular oldindan ishqalanadi zaytun yog'i yoki cho'chqa yog'i;

Kraxmalli kartoshka pishirish uchun eng yaxshisidir. Pulpaning rangi muhim emas;

Pishirish haroratini kuzatib boring, u 200 darajadan oshmasligi kerak, aks holda yeng yorilishi mumkin. Bundan tashqari, yengning ochiq olov yoki isitish elementi bilan aloqa qilishiga yo'l qo'ymang.

Bugun kartoshkasiz tushlik yoki kechki ovqat yo'q. U turli yo'llar bilan tayyorlanadi, undan ko'p miqdorda foydalanish mumkin mazali taomlar. Pishirish variantlaridan biri - pechda yengdagi kartoshka. Bunday kartoshka yuqori kaloriyali emas, mutlaqo zararli emas va nihoyatda mazali. Qopdagi pishirilgan kartoshka juda mazali va ishtahani ochadi.

Albatta, kartoshka aniq bo'lishi uchun pishirishda ba'zi nozikliklarni ko'rib chiqing. Ushbu retsept yuqori darajada mashhur ta'm sifatlari, mahsulotlarni tayyorlash tezligi va mavjudligi. Bundan tashqari, u go'sht yoki baliqni mukammal ravishda to'ldiradi. Ushbu retseptga ko'ra, pechda pishirilgan yosh kartoshka juda mazali bo'ladi.

Retsept raqami 1. Mayonez va sarimsoq bilan kartoshka

Bizga kerak bo'ladi

• Kartoshka - 1 kg.
• Sarimsoq - 2 tish.
• Mayonez - 150 gr.
• Tuz - 0,5 osh qoshiq
• Ziravorlar

Ovqat pishirish

Biz sabzavotlarni tozalaymiz, yuvamiz va mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz. Tuz, ziravorlar va mayonez qo'shing. Biz hamma narsani aralashtiramiz, shunda har bir tilim sous bilan qoplanadi.

Biz sabzavotni tayyorlangan pishirish yengiga o'tkazamiz va "kirish" ni bog'laymiz. Pechni 170 gr ga oldindan qizdiring. va pishirish varag'iga qo'ying. Biz yengni pechga joylashtiramiz, shunda teshiklar tepada bo'ladi.

Biroz vaqt o'tgach, yeng shishiradi, biz unda ikkita kichik teshik qilamiz va tayyorlash uchun uni qayta joylashtiramiz. Pastdan, uni pishirish kerak, yuqoridan, ziravorlar tufayli oltin rangga ega bo'ling, mayonez so'rilishi kerak. Sabzavot yumshoq bo'lganda, idish tayyor bo'ladi.

Mayonez va ziravorlar bilan tayyor, idishga solingan, tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi va stolda xizmat qiladi.

Retsept raqami 2. Qo'ziqorin va pomidor bilan kartoshka

Ingredientlar

• Kartoshka - 1 kg.
• Sabzi - 2 dona.
• Pomidor - 3 dona.
• Qo'ziqorinlar - 250 gr.
• Piyoz - 1 dona.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar.
• Zang. yog '- 2 osh qoshiq. l.
• Ziravorlar

Ovqat pishirish

Biz sabzavotni tozalaymiz, yuvamiz va o'rta kattalikdagi bo'laklarga kesib tashlaymiz.

Kartoshkani to'g'ri kesish juda muhimdir. Siz uni kublar, doiralar yoki kublar bilan kesishingiz kerak. Agar, pishirish jarayonida u bo'tqaga aylanadi.

Qo'ziqorin va piyoz katta bo'laklarga bo'linadi. Sabzini aylana shaklida to‘g‘rab olamiz, maydalab maydalasangiz eriydi. Biz pomidorlarni tilimga kesib tashladik.

Ziravorlar va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Barcha tayyorlangan sabzavotlarni aralashtiring va pishirish sumkasiga soling. O'simlik moyini quying va sumkani mahkam yoping. Yengda allaqachon yog' va sabzavotlarni yana aralashtiring.

Pishirish varag'iga qo'ying va ustiga kichik kesiklar qiling. 200 gr ga oldindan qizdirilgan idishga joylashtiramiz. taxminan bir soat davomida pechda.

Pechdagi yengda u yoqimli hid bilan juda havodor bo'lib chiqadi. Bu tovuq yoki sabzavotli salat bilan xizmat qilishi mumkin.

Agar siz bunday taomni garnitür sifatida xizmat qilishga qaror qilsangiz, uni qaynatilgan, qovurilgan yoki pishirilgan bilan to'ldirishingiz kerak. qovurilgan go'sht. Agar gazak sifatida ketchup, smetana, mayonez yoki boshqa sous bilan xizmat qilish tavsiya etiladi.