Nozik va nihoyatda mazali pate tovuq jigari uyda pishirilgan - nonushta, gazak, tushlik yoki kechki ovqat uchun!

Blenderda uy qurilishi tovuq jigari pate. Bu menga juda yoqdi: sendvichlar uchun mumkin, va bayram uchun bu gazak sifatida juda yaxshi va siz uni muzlatgichga idishga solib, bir necha kun davomida ishlatishingiz mumkin. Bunday pate uchun retsept juda oddiy, ko'p kuch va vaqtni talab qilmaydi.

• Tovuq jigari - 0,5 kg
• Piyoz - 2-3 bosh (o'rta)
• Sabzi - 2 dona (o'rta)
• Dafna yaprog'i - 1-2 kichik
• Sariyog '- 100 gramm
• Ayçiçek yog'i - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Suv - taxminan 1 stakan
• tuz, muskat yong'og'i, doljin, maydalangan qora qalampir

Jigarni tayyorlang: agar kerak bo'lsa, muzdan tushiring, keyin tomirlarni, safro yo'llarini va hokazolarni kesib tashlang. To'kib tashlang va yuving. Kimdir achchiqlikni yo'qotish uchun tovuq jigarini sutga ikki soat davomida namlaydi, ammo tajriba shuni ko'rsatadiki, bu tovuq jigari baribir achchiq emas.

Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling. "Zargarlik buyumlari" bo'lishi shart emas, o'shandan beri butun aralashma bir massaga maydalanadi. O'simlik yog'ini skovorodkada qizdiring, piyozni o'rta olovda ochiq oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib (o'rtacha, taxminan 10 daqiqa qovuring).

Sabzini tozalang, halqalarga kesib oling (yoki xohlaganingizcha, mayda yoki maydalangan) va piyozga qo'shing, aralashtiring va bir necha daqiqa qovuring. Keyin jigarni qo'shing, dafna yaprog'i va bir stakan suv (suv kerak bo'ladi, shunda u amalda jigarni piyoz va sabzi bilan qoplaydi). Tuz bilan mavsum (yarim choy qoshiq tuz), qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring.

Keyin qopqoq ostida qaynatib oling kichik olov barcha ingredientlar tayyor bo'lgunga qadar taxminan 30 daqiqa. Qopqoqni oching, ortiqcha suyuqlikni 5-10 daqiqa davomida bug'lang (to'liq emas, bir oz qoldiring, u sovutish paytida ketadi, qolganlari esa tovuq uy qurilishi patesini yanada yumshoq qiladi). Ushbu 5-10 daqiqa davomida suv bug'langanda, aralashmani birinchi navbatda doljin (bir chimdim), so'ngra olovni o'chirishdan oldin, muskat yong'og'i (dolchindan bir oz kamroq) bilan seping. O'chiring, qopqoq ostida bir necha daqiqa ushlab turing, keyin qopqog'ini oching va salqin.

Piyoz va sabzi bilan jigar soviganida, bir parcha sariyog 'qo'shing (taxminan 100 gramm) va blenderda uring (massa etarlicha yumshoq, shuning uchun blenderingizning ko'rsatmalariga muvofiq qo'shimchani tanlang). Agar kolba kichik bo'lsa, unda siz ikkita partiyaga urishingiz mumkin, keyin ularni yaxshilab aralashtiring. Tovuq pate tayyor!

Tovuq jigar pate ishlatishdan oldin qisqa vaqt davomida muzlatgichda bo'lishi mumkin. Bir novda o't bilan xizmat qiling. Ta'mi juda nozik bo'lgani uchun, neytral ta'mga ega nondan foydalanish yaxshidir.

2-retsept: uy qurilishi tovuq jigari pastasi

Men sizning e'tiboringizga ingredientlar to'plami bo'yicha eng oddiy tovuq jigar patesini taqdim etaman, chunki bu versiyada ham u juda mazali va yumshoq! Eng oddiy pateni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi, lekin ba'zi printsiplar talab qilinadi.

• tovuq jigari - 500 g;
• piyoz - 1-2 dona;
• sabzi - 1 dona. (150 g);
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• o'simlik yoki sariyog 'yog'i - 100 ml (qovurish uchun);
• jigarni pishirish uchun suv.

Pate yumshoq va elastik bo'lishi uchun siz ingredientlarni issiq bo'lganda blender bilan artishingiz yoki urishingiz kerak.

Keyin maydalangan sabzi qo'shing. Sabzi piyozga qo'shilgandan so'ng, sabzavotlarni aralashtiramiz va panani qopqoq bilan yopamiz, biz qaynatamiz. to'liq tayyorlik sabzi, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 12-15 daqiqa davomida. Qovurish yumshoq bo'lishi kerak va ortiqcha pishmagan bo'lishi kerak.

Yakuniy bosqich. Jigarni to'kib tashlang, yumshoq qovurilgan, engil qalampir va tuz qo'shing.

3-retsept: klyukva jeli bilan tovuq jigari pastasi

Agar siz oilaviy bayram yoki bakalavr ziyofatini rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, pate - klyukva jeli qo'shilgan tovuq jigari pastasini tayyorlang va mehmonlaringiz yoki qiz do'stlaringizni hayratda qoldiring.

Bu ishtahani, ayniqsa, bir stakan sovuq sharob yoki shampan bilan ajoyib darajada mazali va yumshoq bo'lib chiqadi. Agar so'ralsa, har bir mehmon uchun alohida qismni tayyorlashingiz mumkin.

• tovuq jigari - 500 g
• oq piyoz 1 dona
• oq sharob (har qanday) - 100 g
• sarimsoq - 1 chinnigullar
• yog'li krem ​​- 100 g
• sariyog '- 1 osh qoshiq
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq
• maydalangan koriander - 0,5 choy qoshiq
• bir chimdik muskat yong'og'i
• hm qalampir chimdim
• tatib ko'rish uchun tuz

kızılcık jeli uchun:

• kızılcık - 200 g
• qizil sharob sirkasi - 1 osh qoshiq
• shakar - 3 osh qoshiq
• jelatin - 10 g
• tuz - 0,5 choy qoshiq
• maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tovuq jigar patesini tayyorlashni davom ettirishdan oldin, jigarni oqadigan suv ostida yaxshilab yuvish, barcha plyonkalarni tozalash va qog'oz sochiq bilan quritish kerak. O'simlik yog'i va sariyog'ini oldindan qizdirilgan idishda aralashtiring, shaffof bo'lgunga qadar tug'ralgan piyoz va tug'ralgan sarimsoqni qovuring.

Jigarni qo'shing, oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan bir necha daqiqa qovuring, sharob, tuz va qalampir quying, koriander va muskat yong'og'i qo'shing. 5-7 daqiqa davomida pishiring, jigar ichida bir oz pushti qolishi kerak, aks holda achchiq ta'mi boshlanadi.

Qaynatgan zahoti kremni to'kib tashlang, pechni o'chiring, ozgina sovutib oling.

Jigar va piyozni blenderga o'tkazing, ozgina sous qo'shing, silliq bo'lguncha pateni uring. Zichlik istalgancha sozlanishi mumkin.

Pateni qoliplarga soling, yoping yopishtiruvchi plyonka va to'liq sovushini qoldiring.

Kızılcıklarni yirtqichlardan soling, bir stakan suv qo'shing va qaynatib oling. Sirka, shakar (ta'mga shakar qo'shilishi mumkin), tuz va qalampir qo'shing. 5 daqiqa davomida pishiring.

Biroz vaqt o'tgach, rezavorlar silliq bo'lguncha yirtqichlardan maydalang, ko'rsatmalarga muvofiq jelatin qo'shing. Suyaklarga duch kelmaslik uchun massani nozik elakdan o'tkazgan ma'qul.

Jelly xona haroratiga qadar soviganida, uni pate solingan qoliplarga quying va qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying.

Sharob yoki shampan uchun croutons bilan xizmat qiling.

4-retsept: piyoz va sabzi bilan tovuq pastasi (bosqichma-bosqich fotosuratlar)

Nonushta uchun biz 15 daqiqada uyda sabzi va piyoz qo'shilgan tovuq jigari patesini tayyorlashni taklif qilamiz. Qayta ishlangan pishloq va sabzavotlar bilan, yog'siz tayyorlanadi. Juda engil, yog'siz taom. Ushbu retsept bo'yicha pate tayyorlash uchun chorak soat kerak bo'ladi va retseptda keltirilgan ingredientlardan siz 700 g pate olasiz.

• tovuq jigari - 500 g;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• qayta ishlangan pishloq - 1 dona;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• tuz - 5 g;
• o'simlik yog'i - 15 g.

Shunday qilib, tovuq jigaridan pate qanday tayyorlanadi. Biz jigarni olamiz, yuvamiz, keraksiz narsalarni olib tashlaymiz: safro, yog 'bo'laklari, plyonkalar, har bir jigarni yarmiga bo'ling. Sabzini tilimga kesib oling, piyozni mayda to'g'rang.

Jigarni dafna barglari va qalampir bilan 7 daqiqa davomida pishiring, mayda choping. Sabzini tuzli suvda 5 daqiqa davomida oqartiring. Shaffof bo'lgunga qadar piyozni qovuring.

Blenderda oqartirilgan sabzi, qovurilgan piyoz va jigar bo'laklarini maydalang. Ta'mga tuz. Qo'shish qayta ishlangan pishloq va past tezlikda pishloq bilan pateni aralashtiring. Pate juda qalin bo'lsa, jigar pishirilgan bulondan bir oz qo'shing.

Tayyor pate bilan sendvichlarni tayyorlashni qulay qilish uchun uni ikki qatlamli oziq-ovqat folga bilan o'rang va muzlatgichga bir soat qo'ying.

Nozik uy qurilishi tovuq jigar pate tayyor! Yoqimli ishtaha!

Retsept 5: tovuq jigarini uyda qanday tayyorlash mumkin (bosqichma-bosqich)

Men sizning e'tiboringizga tovuq jigari pate retseptini keltiraman, bu juda ko'p afzalliklarga ega - bu tejamkor, mazali, qoniqarli va bunday pateni tez va oson tayyorlash muhimdir. Sariyog' xona haroratida bo'lishi kerak, uni hech qanday holatda qizdirmaslik kerak, aks holda tayyor pate juda jozibali ko'rinishga ega bo'ladi va bu ham buzadi. ta'm sifatlari pate.

• Tovuq jigari - 500 gramm.
• Piyoz - 1-2 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Chili qalampiri - ta'mga.
• Tuz, yangi maydalangan qora qalampir - ta'mga.
• Sariyog '- 60-70 gramm.
• O'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq.
• Dafna barglari - 1-2 dona.

Tovuq jigarini oqayotgan suv ostida yuving, quriting, yeyilmaydigan hamma narsani kesib oling, 2-3 bo'lakka bo'ling.

Piyozni tozalang, yarim halqalarga yoki halqaning chorak qismini kesib oling. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va piyozni ozgina qovuring. Piyozni tuz va qalampir qiling, shuning uchun piyoz yanada aromatik va mazali bo'ladi.

Sabzi tozalang va mayda kubiklarga kesib oling, piyozga panga qo'shing.

Panani qopqoq bilan yoping va sabzi past olovda 5 daqiqa qaynatib oling, aralashtirishni unutmang.

Keyin jigarni o'tkazing va yuqori olov doimiy aralashtirish bilan jigarni qovuring.

Jigar rangini o'zgartirishi kerak. Tez qovurilganda, jigar suvli va yumshoq bo'lib qoladi.

Panga 100-150 ml quying, issiq suv, mayda tug'ralgan qo'shing achchiq qalampir, dafna yaprog'i va 20-25 daqiqa davomida past olovda yopiq qaynatiladi. Tayyorlik uchun jigar va sabzi tatib ko'ring, ular yumshoq bo'lishi kerak. Shuningdek, tuz va o'tkirlikni ta'mingizga qarab sozlang. Agar jigar allaqachon yumshoq bo'lsa va idishda hali ko'p suv bo'lsa, ortiqcha suv qaynab ketishi uchun qopqog'ini olib tashlang.

Aralashmani ozgina sovutib oling, dafna bargini olib tashlang. Blender yoki oziq-ovqat protsessorida uring, o'ta og'ir holatlarda, go'sht maydalagich orqali 2 marta aylantiring, eng kichik panjaradan foydalaning.

Yumshoq sariyog 'qo'shing, blender bilan yana uring.

Pate tayyor, uni mahkam yopiq qopqoqli idishga soling yoki shisha idish... Sovutilgan holda saqlang.

Tovuq jigari pate, tostga mukammal tarzda yoyilgan.

6-retsept: sariyog 'bilan uy qurilishi tovuq jigari pate

Men sizga tovuq jigarining eng oddiy patesini taqdim etaman, lekin ichida original ishlash... Aniqrog'i g'ayrioddiy taqdimot... Buning uchun retsept sovuq ishtaha juda oddiy, garchi ba'zi nuances mavjud bo'lsa-da, shuningdek, jigar patesini tayyorlashda nozikliklar mavjud. Natijada, siz nafaqat mazali va qoniqarli, balki hatto bayramona dasturxonni bezatadigan ajoyib taomga ham ega bo'lasiz.

• tovuq jigari - 800 gr
• sabzi - 300 gr
• piyoz - 300 gr
• sariyog '- 120 gr
• o'simlik yog'i - 100 ml
• konyak - 2 osh qoshiq
• osh tuzi - 0,5 choy qoshiq
• maydalangan qora qalampir - 1 chimdik
• muskat yong'og'i - 1 chimdik

Avvalo, tovuq jigarini qayta ishlashingiz kerak. Buning uchun uni sovuq suv ostida yuving, so'ngra qog'oz sochiq yoki peçete bilan quriting. Jigarni 2-3 bo'lakka kesib, oq tomirlarni kesib tashlang. Jigarni issiq yog'da chuqur keng qavrilgan idishda qovurishingiz kerak. 800 gramm jigar juda ko'p, shuning uchun men 2 dozada qovurdim. Bir vaqtning o'zida ko'p bo'laklarni qo'ymang, shundan beri u qovurilmaydi, balki pishiriladi. Tovuq jigarini ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Bu 5 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Qizil sharbat teshilganda o'rtadan oqib chiqmasligi bilanoq, jigar tayyor bo'ladi. Uni quritib yubormang.

Keyin konyak quying va uni yoqing. Olovli jarayonni suratga olish men uchun qiyin bo'ldi, chunki u bir necha soniya davom etadi. Bizning maqsadimiz spirtli ichimliklarni bug'lantirishdir, shunda faqat konyak aromati qoladi. Tayyor jigarni pandan olib tashlang va sovutish uchun uni boshqa idishga o'tkazing.

Biz jigarni qovurgan bir xil yog'da, tozalangan va o'rta bo'laklarga bo'lingan piyoz... Biz uni past-o'rta olovda qovuramiz.

Keyin maydalangan sabzi qo'pol qirg'ichga soling. Siz shunchaki pichoq bilan mayda maydalashingiz mumkin - biz uni keyinroq pyuresi qilishimiz kerak.

Sabzavotlar yumshoq bo'lguncha qopqoq ostida pishiring. Oxirida bir chimdik maydalangan muskat yong'og'i qo'shing - u bilan tayyor tovuq jigari pastasi juda yoqimli aromatik notalarga ega bo'ladi. Panani issiqdan olib tashlang va piyoz va sabzi sovutib oling.

Barcha ingredientlar soviganida, ularni xamirga aylantirish kerak bo'ladi. Siz qo'l blenderidan foydalanishingiz mumkin, lekin men uni oziq-ovqat protsessorida ko'proq yoqtiraman (ilova - Metall pichoq). Bundan tashqari, siz hatto go'sht maydalagich orqali ikki marta aylantira olasiz. Birinchidan, tovuq jigarini sindirib tashlaymiz, chunki u juda ko'p joy egallaydi.

Keyin qovurilgan sabzavotlarni qo'shing. Pishirgandan keyin qolgan o'simlik moyi quyilishi yoki patega qo'shilishi mumkin - xohlaganingizcha. Har bir narsani yana maydalab, ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir qo'shing.

Va nihoyat, muzlatgichdan oldindan chiqib ketishingiz kerak bo'lgan yumshoq sariyog '(100 gramm) qo'ying. Qolgan 20 grammni pateni bezash uchun qoldiring.

Massa silliq va bir hil bo'lishi uchun biz yana bir bor hamma narsani uramiz - axir bu pasta. Aslida, hamma narsa tayyor, lekin men sizga qanday qilib chiroyli tarzda taqdim etishni ko'rsatmoqchiman tovuq pastasi daraxt (aniqrog'i, kanop) shaklida. Ushbu bosqichda u hali ham shaklini yaxshi ushlab turmaganligi sababli, pate tayyorlanishi kerak, ya'ni uni yaxshilab sovutish kerak.

Buning uchun patening ko'p qismini oziq-ovqat plyonkasiga qo'ying va silindr shaklini berib, uni aylantiring. Bu kesilgan daraxtning tanasi bo'ladi. Biz pateni muzlatgichga 15 daqiqaga jo'natamiz.

Endi dumaloq yasaymiz. Buni amalga oshirish uchun biz mos tekis idishni tanlaymiz (barrel keyinroq ham joylashishi uchun) va shakllantirish halqasi yordamida biz shunday bo'shliqni qilamiz. Agar bunday uzuk bo'lsa (men uni yaqinda o'zim sotib oldim), har ikki tomondan 1,5 litrli kesmani ishlating plastik shisha... Bunday narsa menga ko'p yillar davomida xizmat qildi.

Unga ham bir-ikki tugun qo'shamiz. Keyin, vilkalar bilan, daraxtning qobig'i kabi nosimmetrikliklar qiling. Bu juda oson.

Va nihoyat, daraxtning halqalari, ular uchun biz o'sha 20 gramm yumshoq sariyog'ni qoldirdik. Biz uni shunchaki pichoq bilan daraxtning doğaçlama kesiklariga surtamiz, so'ngra tish pichog'i yoki yog'och shish bilan spiral chizamiz. Va bir oz ta'kidlash - bolta, u bilan biz, aslida, pate daraxtini kesib tashladik. dan kesiladi xom sabzi... Biz shunchaki sabzi uzunligi bo'ylab bir tekis plastinka olish uchun kesib tashladik - qalinligi taxminan 3-5 millimetr. Va u erda, fantaziya ruxsat berganidek, pichoq bilan lyukni kesib tashlang.

Keling, rasmimizni yangi o'tlar bilan biroz jonlantiramiz - maydanoz novdalari juda foydali bo'ladi.

Endi esa oilangiz yoki mehmonlaringizni dasturxon atrofidagi g‘ayrioddiy va samarali ko‘rinishga ega, shu bilan birga tayyorlanishi juda oson tovuq jigari patemiz bilan ajablantirish vaqti keldi. Siz ham sinab ko'ring, hammasi yaxshi bo'ladi!

Retsept 7, bosqichma-bosqich: tovuq jigarini qanday pishirish kerak

Sovuq va sovuq havoda bizning sevimli nonushtalarimizdan biri nozik tovuq jigari pastasi va shirin issiq choy bilan iliq tushdi. Yog 'issiq nonda eriydi, tostni namlaydi, jigar patesini yanada mazali qiladi. Bunday pate juda sodda va tez tayyorlanadi, agar qo'lda blender bo'lmasa, tovuq jigarini sarimsoq bilan bir necha marta yog'siz go'sht maydalagichdan o'tkazing va shundan keyingina uni qo'shing, bundan ham yomoni bo'lmaydi. Tovuq jigar patesini muzlatgichda taxminan bir hafta davomida qopqog'ini yopgan holda saqlashingiz mumkin yoki pergament qog'ozi o'rashdan.

• 350 g tovuq jigari
• 180 g sariyog '(1 paket)
• 2 chinnigullar sarimsoq
• tuz.

Katta skovorodkada sariyog'ning yarmini eritib oling. Jigarni yuving, katta bo'laklarga bo'ling, moy sachramasligi uchun ozgina quriting va panga soling.

Jigarni bir tomondan qizarib ketguncha qovuring va keyin aylantiring. Boshqa tomondan qobiqqa qadar qovuring. Jigarning ichki qismi pushti rangga aylanishi kerak, qon esa tashqariga chiqmasligi kerak.

Tayyorlangan jigarni pandan olib tashlang. Sarimsoqni tozalang, yarmini va yadrosini kesib oling. Sarimsoqni jigar yog'iga soling, olovni bir oz kamaytiring va yumshoq bo'lgunga qadar sarimsoqni qovuring. Sarimsoqni qovurayotganda yonib ketmasligi uchun ag'daring va spatula bilan ozgina bosing, keyin yumshoq bo'lganda his qilasiz.

Qovurilgan tovuq jigarini va sarimsoqni blenderga soling, unda hamma narsa qovurilgan yog'ga, tuzga (taxminan yarim choy qoshiq slaydsiz) quying. Har bir narsani silliq bo'lguncha maydalang.

Tovuq jigari patesini qalay yoki bankaga o'tkazing, yaxshilab siqib, sirtini tekislang.

Qolgan sariyog'ni past olovda eritib oling.

Protein cho'kmasini olmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan yog'ni quying jigar pastasi.

Tovuq jigarining mazali patesini xona haroratiga sovutib oling, so'ngra muzlatish uchun muzlatgichga qo'ying.

8-retsept: tovuq jigaridan mazali pate

Ajablanarli darajada mazali va yumshoq, to'yimli va to'yimli - tovuq jigari pate, tez va juda oddiy tayyorlanadi. Kimdan minimal to'plam mahsulotlar, u arzon va juda sog'lom gazak bo'lib chiqadi. Men sizga fotosurat bilan uyda tovuq jigari pastasi uchun sevimli retseptlaringizni taklif qilaman, unga ko'ra u ayniqsa yumshoq va mazali bo'lib chiqadi.

Jigar pate nonushta yoki kechki ovqat uchun tayyorlangan sendvichlar bilan xizmat qilishi mumkin. Siz ularni o'tlar, mayda tug'ralgan piyoz yoki tuzlangan bodring bilan bezashingiz mumkin, yangi pomidor, ingichka bo'laklarga bo'linadi.

Yoki uni folga yoki oziq-ovqat plyonkasiga qo'yib, rulon shaklida shakllantirishingiz mumkin sariyog' va ko'katlar. Tayyor rulonni muzlatgichga bir necha soat qo'ying va keyin qismlarga bo'ling. Bunday mazali taom xizmat qilishi mumkin va bayram dasturxoni.

Tayyor pate muzlatgichda saqlanishi mumkin. Xizmat qilishdan oldin uni mikroto'lqinli pechga bir necha daqiqaga qo'ying va nonushta uchun sendvichlar tayyorlashingiz mumkin

• 900-1000 gramm jigar;
• bitta piyoz;
• ikkita sabzi;
• 100 ml kungaboqar yoki zaytun moyi;
• 70-100 gramm sariyog '(ko'proq);
• maydanoz - uch-to'rtta shox;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tovuq jigarini qayta ishlang - tomirlar va yog'larni kesib tashlang. Chaying, idishga tuz qo'shing, qalampir qo'shing va yigirma daqiqaga qoldiring.

Bu vaqtda, sabzi tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'ting. Qovurilgan idishni qizdiring va yog' qo'shing. Sabzini joylashtiring va ozgina qovuring.

O'n daqiqadan so'ng, sabzi uchun tug'ralgan piyoz qo'shing. Yumshoq bo'lguncha qovuring.

Aytgancha, agar sizda yaxshi quvvatga ega (600 Vt dan) qo'l blenderingiz bo'lsa, unda siz sabzavotlarni kesishingiz mumkin. katta bo'laklarda... Asosiysi, ularni yaxshi o'chirish. Men tez-tez pate tayyorlayman va sabzi va piyozni 1 dan 2 sm gacha qalin qilib to'g'rayman. Keyin qopqoq ostidagi skovorodkada yaxshilab pishiraman.

Jigarni sabzavotli qovurilgan idishga soling. 5-qadam. Jigar va sabzavotlarni o'ndan o'n besh daqiqagacha pishiring. Bu vaqt jigarning yumshoq bo'lishi va ortiqcha to'ldirilmasligi, quruq qattiq massaga aylanishi uchun etarli.

Sabzavot-jigar massasini go'sht maydalagich orqali yoki blenderda kamida ikki marta o'tkazing.

Sariyog 'qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Pate tayyor, siz oilani mazali taom bilan davolashingiz mumkin va gazakning bir qismini plastik to'rva ichiga solib, muzlatgichga qo'ying.

Protein miqdori yuqori bo'lganligi sababli, jigar ertalabki ovqat uchun juda yaxshi, shuning uchun bugun men sizga uyda tovuq jigari pate retseptini taklif qilmoqchiman. Pate sendvich bilan nonushta qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun juda mos keladi - u mazali, foydali va to'yimli bo'ladi

Siz bu taomni tayyorlashingiz mumkin turli xil turlari jigar, lekin men odatda tovuq jigaridan pate tayyorlayman, menimcha, undan yumshoqroq bo'lib chiqadi. Ushbu retseptga ko'ra, men uzoq vaqtdan beri pate tayyorlayman va mening uy qurganlarim uni shunchalik yaxshi ko'radilarki, men uni qandaydir tarzda o'zgartirishga harakat qilmadim.

Tovuq jigar pate - uyda retsept

Tarkibi:

• tovuq jigari - 600 gr
• sariyog '- 150 gr
• sabzi - 2-3 dona
• piyoz - 1-2 dona
• bir oz o'simlik yog'i

Bosqichma-bosqich pishirish retsepti:

1. Jigar achchiq ta'mga ega bo'lishi mumkin, shuning uchun vaqtingiz bo'lsa, uni suv bilan to'ldirishingiz va bir necha soatga qoldirishingiz mumkin, buning natijasida achchiq ta'm yo'qoladi. Men tez-tez namlantirmasdan qilaman, pishirishdan oldin yaxshilab yuvib tashlang va bo'laklarni tekshiring. Agar sarg'ish-yashil rangli safro dog'larini topsangiz, ularni kesib tashlang.
2. Tovuq jigarini suv bilan to'kib tashlang va pishiring. Uni uzoq vaqt pishirish tavsiya etilmaydi, shuning uchun 10-15 daqiqada u tayyor bo'ladi.
3. Piyoz va sabzi tozalang. Piyozni maydalang, sabzi maydalang.
4. Sabzavotlar sariyog 'bilan qovurilgan bo'lishi kerak, lekin buning uchun retseptdagi barcha sariyog'ni ishlatmang. Biror joyda yog'ning yarmi qolishi kerak, keyinroq biz uchun foydali bo'ladi va u yumshoq bo'lishi kerak. Sabzavotlarni qovurayotganda siz ozgina o'simlik yog'ini qo'shishingiz mumkin.
5. Tayyor tovuq jigarini va qovurilgan sabzavotlarni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz (afzal 2 marta) yoki buning uchun blenderdan foydalanamiz.
6. Tovuq jigari pate deyarli tayyor, siz uni ta'mga tuzlashingiz kerak, qolgan yumshoq sariyog 'qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyinchalik, pateni folga solib, kolbasa shaklida shakllantirib, folga chetlarini chimchilab, muzlatgichga qo'yishingiz mumkin. Yoki pateni qulay idishga solib, muzlatgichga ham qo'yishingiz mumkin.
7. Yog 'qo'ygandan so'ng, tovuq jigari pate tayyor.

Jigar pate sendvichlari nonushta qilishdan ko'ra ko'proq mos keladi. Ular, masalan, tuzlangan bodring bo'laklari yoki tuxum bo'laklari bilan bezatilgan bayramona stolda ishtaha sifatida xizmat qilishlari mumkin. Bundan tashqari, tartlet sotib olishingiz va ularni pate bilan to'ldirishingiz mumkin.

Tovuq jigari pate rulosi - video retsepti

To'ldirish bilan rulon qilish juda chiroyli bo'lib chiqdi, men shunga o'xshashni sariyog 'bilan qildim. Video yanada qiziqarli to'ldirishni taklif qiladi.

Yoqimli ishtaha!

Elena Kasatova. Kamin yonida ko'rishguncha.

Nozik tovuq jigari pastasi - bu mutlaqo hamma uchun ochiq bo'lgan arzon lazzatdir. Sizga har qanday lazzat uchun uni tayyorlash uchun retseptlarning butun tanlovini taklif qilamiz.

Jigar pate bilan xizmat qiladi yaxshi non... Sarimsoqli javdarli tost yoki yangi pirojnoe juftligi juda yaxshi

Sizga ingredientlar kerak bo'ladi:

• 1 kg tovuq jigari;
• 2 ta katta piyoz;
• 40 g dehqon yog'i;
• kekikning 6 novdasi;
• 150 ml og'ir krem ​​(33%);
• 30 g brendi;
• bir chimdik muskat yong'og'i;
• bir necha turdagi qalampir aralashmasidan bir chimdim;
• bir chimdik dengiz tuzi;

Tayyorgarlik vaqti: 40 daqiqa. Mahsulotlarni hisoblash 100 g dan 10 ta porsiya uchun berilgan.Har birida 200 kkal mavjud.

Tovuq jigaridan pasta qanday tayyorlanadi:

Qadam 1. Piyozni tozalang va choping. Dehqon yog'ini skovorodkada qizdiring va sizning xohishingizga qarab, piyozni oltin jigarrang yoki shaffof bo'lguncha pishiring.

Qadam 2. Tovuq jigarini yaxshilab yuvib tashlang. Qog'oz sochiq bilan quritib, piyozga yuborganingizga ishonch hosil qiling.

Qadam 3. Idishning tarkibini muskat yong'og'i, kekik, qalampir va dengiz tuzi bilan seping. 8 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring. jigar tayyor bo'lgunga qadar. Aytgancha, tayyor jigarning ichki qismi pushti rangda qoladi.

Qadam 4. Konyakni to'kib tashlang va spirtli ichimliklarni bug'lanishiga ruxsat bering, shuning uchun uni yana ikki daqiqa pechkada saqlang.

Qadam 5. Kremni to'kib tashlang, pechkani o'chiring, yaxshilab aralashtiring. Idishning barcha tarkibini blender idishiga o'tkazing va silliq, bo'laksiz bo'lguncha uring.

Qadam 6. Tayyorlangan pateni bir kechada muzlatgichga qo'ying.

Eslatma: skovorodkada qoladi qaymoq sousi, kerak bo'lganda, uni xamirga qo'shing, u juda suyuq bo'lib chiqmasligiga ishonch hosil qiling.

Qo'ziqorinli tovuq jigaridan pate qanday tayyorlanadi

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• yangi shampignonlar - 0,6 kg;
• "sovutilgan" tovuq jigari - 1 kg;
• katta lampalar - 2 dona;
• yumshoq sariyog '- 50 g;
• yog'li yangi krem- 160 ml;
• har qanday konyak - 15 g;
• qalampir aralashmasi sumkasi - 1 chimdik;
• bir chimdik osh tuzi.

Butun jarayon davom etadi: 45 daqiqa. Chiqarish quyidagicha bo'ladi: 100 g dan 12 ta porsiya.Har birida: 215 kkal mavjud.

Pateni qanday tayyorlash mumkin:

1-qadam. Piyozni maydalang. Keng skovorodkada sariyog 'kubini eritib oling, avval piyozni shaffof yoki oltin jigarrang bo'lguncha qovuring - qaysi birini xohlasangiz.

Qadam 2. Qo'ziqorinlarni yuving, ulardan oyoqlarini kesib oling, pastki plyonkani olib tashlang. Shlyapalarni oyoqlari bilan birga kesib oling kichik kublar va qovurish uchun piyozga yuboring.

Qadam 3. Yuvilgan, tozalangan jigarni qog'oz sochiq bilan quritishni unutmang. Alohida skovorodkada pishganicha qovuring. Aytgancha, siz uni faqat etti daqiqa pishirishingiz kerak, lekin uning ichida bir oz pushti qolishi kerak.

Qadam 4. Qovurilgan jigarni qo'ziqorin va piyoz bilan panga o'tkazing, ta'mga soling. 15 gramm konyak qo'shing, 2 daqiqa davomida isitiladi. Bu vaqt spirtning bug'lanishi uchun etarli.

Qadam 5. Og'ir kremni to'kib tashlang, pechkani o'chiring, spatula bilan aralashtiring, so'ngra ovqatni qovurish paytida hosil bo'lgan sous bilan birga blender idishiga o'tkazing.

Qadam 6. Barcha qovurilgan ingredientlarni silliq bo'lgunga qadar maydalang va muzlatgich tokchasidagi pateni olib tashlang.

E'tibor bering: qovurilgan shampignonlarni maydalashingiz shart emas, shunchaki xamirga kichik qovurilgan kublarni qo'shing, shunda patening ta'mi yanada yorqinroq bo'ladi.

Tuxum va sabzavotlar bilan uy qurilishi tovuq jigari pate

Pate bilan xizmat qilishingiz mumkin och yashil salat.

10 ta porsiya uchun kerakli ingredientlar:

• sovutilgan jigar qadoqlash - taxminan 1 kg;
• katta piyoz - 2 dona;
• bir tilim sariyog '- 100 gramm;
• yuqori sifatli krem ​​(yog 'miqdori 33% dan kam bo'lmagan) - 300 ml;
• "mukammal" toifadagi tovuq tuxumlari - 3 dona;
• o'rta kattalikdagi sabzi - 2 ta meva;
• 2 ta tozalangan sarimsoq chinnigullar;
• tozalangan yog '- taxminan 40 ml;
• sizning ixtiyoringiz bilan stol tuzi va qora murch qo'shing.

Siz pishirishingiz kerak: 30 min. Siz 100 g dan 10 ta porsiya olasiz, har biri: 210 kkal.

Qanday qilish kerak:

1-qadam. Tozalangan sabzi maydalang, piyozni mayda kub shaklida maydalang, tuxumni pishiring. odatiy usul.

Qadam 2. Keng skovorodkada yog'ni qizdiring, avval piyozni shaffof bo'lguncha qovuring. Keyin maydalangan sabzi qo'ying, yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Qadam 3. Safro va plyonkalardan tozalangan tayyorlangan jigarni sabzavot bilan (katta bo'laklarga kesib oling), mahsulot tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Sovutganingizga ishonch hosil qiling.

Qadam 4. Barcha qovurilgan ingredientlarni blender idishiga soling, bir bo'lak yumshoq sariyog ', tuxum, og'ir krem, ziravorlar qo'shing. Xamir bir hil holga kelishi uchun hamma narsani yaxshilab uring.

Qadam 5. Tayyor mahsulotni isitib oling (siz mumkin Mikroto'lqinli pech), keyin idishlarga yoki kichik idishlarga soling.

Parhezli tovuq jigari pastasini qanday tayyorlash mumkin

Pateni tortmang katta miqdor sariyog'. Tovuq jigarining ta'mini yaxshilash uchun ozgina kerak.

3 ta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:

• 0,5 kg sovutilgan jigar;
• 1 piyoz (katta);
• sarimsoqning tozalangan chinnigullari - 2 dona;
• kam yog'li yog' - 100 g;
• oq sharob + sut - har biri 100 ml.

Sizga kerak bo'ladi: 35 daqiqa. Pate (100 g) tarkibida: 199 kkal.

Uni qanday tayyorlash mumkin:

1. Jigarni safro, yog ', plyonkalardan tozalang. O'rta kattalikdagi kublarni kesib oling. Piyozni halqalarga kesib oling, chinnigullar bilan maydalang;
2. Yog'ni o'rtacha haroratda eritib oling, unda shaffof bo'lgunga qadar piyoz va sarimsoqni maydalang;
3. Tug'ralgan jigarni qo'shing, yana 5 daqiqa pishiring, lekin ko'proq emas. Aks holda, jigar quruq bo'ladi;
4. Jigarga ziravorlar va bir oz oq sharob qo'shing. Ikki daqiqadan ko'proq vaqt davomida past haroratda pishiring va tabiiy sutga quying. Qaynatgandan so'ng darhol o'chiring;
5. Tayyor mahsulotlarni blender bilan maydalang. Pate massasi iloji boricha bir hil bo'lishi kerak.

Ko'p pishirgich uchun bosqichma-bosqich retsept

Bu pate nafaqat nonushta uchun, balki hashamatli atıştırmalık sifatida ham yaxshi.

Sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg sovutilgan tovuq jigari mahsuloti;
• 1 ta tozalangan sabzi;
• 1 bosh oddiy piyoz;
• sariyog '- 120 g;
• qaymoq - 120 ml;
• ziravorlar sizning xohishingizga ko'ra.

Kerakli vaqt: 35 min. 100 gramm uchun idish: 230 kkal.

Sekin pishirgichda tovuq jigarini qanday tayyorlash mumkin:

Qadam 1. Tovuq jigarini yuving, yog ', safro yo'llarini olib tashlang. Faqat katta bo'laklarga bo'ling.

Qadam 2. Sabzavotlarni suv bilan yuving, tozalang. Sabzini maydalang, piyozni tasodifiy maydalang.

Qadam 3. Tayyorlangan ingredientlarni jihozning idishiga soling. Tatib ko'ring, sariyog 'qo'shing.

Qadam 4. Menyuda "O'chirish" rejimini tanlang, vaqt avtomatik ravishda o'rnatiladi;

Qadam 5. Kremni past olovda qaynatib oling.

6-qadam. Sabzavot bilan qovurilgan jigarni ko'p pishirgich idishidan chiqarib oling. Krem bilan to'ldiring va blender bilan uring.

7-qadam. Sariyog'ni kepakda eritib oling. Tayyor pateni idishlarga soling, ustiga qizdirilgan yog'ni quying. Pate qoliplarini oziq-ovqat plyonkasi bilan mahkamlang va muzlatgichga qo'ying.

Sariyog 'bilan tovuq pastasi

Ko'pgina uy bekalari ko'plab retseptlarni sinab ko'rib, nisbatlarni o'zgartiradilar, tajriba o'tkazadilar va natijada o'zlarining retseptlarini yaratadilar. Sizdan oldin eng muvaffaqiyatli urinish.

Kerakli ingredientlar:

• yangi, yuqori sifatli jigar - taxminan 1 kg;
• tozalangan sabzi - 2 dona;
• qobig'i bo'lmagan piyoz - 150 gramm;
• yangi, aromatik sariyog '- 0,2 kg;
• zaytun moyi (hidsiz) - 50 gramm;
• sizning xohishingizga ko'ra ziravorlar.

Pishirish vaqti: 45 daqiqa. 100 g xizmat uchun kaloriyali idish: 210 kkal.

Qanday qilish kerak:

1-qadam. Sabzavotlarni tasodifiy maydalang. Yaxshi isitiladigan sariyog 'bilan skovorodkaga joylashtiring. Sabzavotlar yumshoq bo'lguncha pishiring.

Qadam 2. Yuvilgan, yaxshi quritilgan jigarni qo'shing. Haddan tashqari namlik faqat pateni buzadi.

Qadam 3. Har doim aralashtirib, yuqori olovda qovuring. Tatib ko'ring. Aytgancha, siz faqat 5 daqiqa pishirishingiz kerak.

Qadam 4. Jigarni sovutish uchun plastinkaga joylashtiring.

Qadam 5. Jigarni maydalang. Massa bir hil, hatto ozgina suvli bo'lishi kerak.

Qadam 6. Stolga oziq-ovqat plyonkasini yoyib, ustiga pasta qo'ying, yaxshilab tekislang. Yuqoriga yumshoq sariyog' qo'ying. Rulo hosil qiling va muzlatgichga qo'ying.

Pishirish bo'yicha eslatmalar

To'g'ri jigar pastasining siri shundaki, u kuchli kremsi ta'mga ega bo'lishi va juda nozik bo'lishi kerak - bu ta'sir quyidagi hollarda olinadi:

• bir necha qoshiq konyak yoki oq sharob, bir oz ko'proq ziravorlar qo'shing;
• jigarni oldindan pishirish uchun sutga soling;
• ko'p sariyog 'qo'shmang, bu mahsulot faqat pateni og'irlashtiradi;
• qolganlari uchun pazandalik ijodi uchun to'liq erkinlik: agar qo'lda qaymoq bo'lmasa, siz sutdan foydalanishingiz mumkin, qalampir aralashmasi topilmadi - kekik va bir chimdim muskat yong'og'i bilan kamroq xushbo'y jigar chiqadi.

Yoqimli ishtaha!

Tovuq jigari pate uchun yana bir retsept keyingi videoda.

Bittasi oddiy atıştırmalıklar pate hisoblanadi. U har qanday go'sht va sakatatlardan tayyorlanadi, ammo idish tovuq jigaridan ayniqsa nozik ta'mga ega. Har qanday uy bekasi maqolada tavsiya etilgan maslahatlar va tavsiyalardan foydalansa, uyda pate pishirishi mumkin.

Tovuq jigaridan pateni qanday tayyorlash mumkin - xususiyatlari va tayyorlash

• An'anaviy retsept tovuq jigari, sabzavot va yog'dan foydalanadi. Ammo tajriba qilishdan qo'rqmang. Unga tuxum va pishloq qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, ziravorlar va o'tlar bilan tajriba qiling.
• Jigarni har qanday usulda pishirish mumkin: qaynatib oling, pishiring, qovuring yoki pishiring. Bu siz tanlagan retseptga bog'liq.
• Jigarni tayyorlashdan oldin u sovuq suvda yuviladi. Keyin o't yo'llarini yog 'bilan kesib oling, filmni olib tashlang va bo'laklarga bo'ling.
• Sabzavotlar odatiy tarzda tayyorlanadi va kesiladi. Ko'katlar yuviladi va maydalanadi. Agar retsept bo'yicha boshqacha tartib nazarda tutilmagan bo'lsa, sariyog'ni eritish odatiy holdir.
• Oshxona anjomlaridan sizga kerak bo'ladi: qovurilgan idish yoki kostryulkalar, oshxona taxtasi, aralashtiruvchi spatula, go'sht maydalagich, chuqur idish, pichoq va tayyor idish uchun idish.

Qovurish orqali tovuq jigaridan pate qanday tayyorlanadi

Ko'pchilik uy bekalari jigarni oldindan qaynatishadi. Ammo pate uchun yana bir retsept mavjud, unda mahsulotlar qovuriladi.

Quyidagi ingredientlarni tayyorlang:

• tovuq jigari - 650 gr.;
• sariyog '- 200 gr.;
• quruq piyoz va sabzi - 1 dona;
• tuz va kekik.

Pishirish jarayoni:

• Sabzavotlarni tozalang va maydalang. Jigarni tayyorlang, suvni to'kib tashlang va idishga soling. Piyoz bilan sabzi va yog'ning uchdan bir qismini qo'shing. Pechkadagi olovni maksimal belgiga qo'ying.

• Jigarni sabzavot bilan, suyuqlik paydo bo'lguncha qopqog'i ochiq holda pishiring. Bu bosqichda ziravorlar, tuz qo'shing, aralashtiring va olovni minimal darajaga tushiring. Endi siz jigarni yana 30 daqiqa davomida o'chirishingiz kerak, lekin qopqog'i yopiq holda.

• Belgilangan vaqtdan keyin qolgan yog'ni qo'shing va olovni o'chiring.

• Eriganda, pateni yaxshilab aralashtiramiz.

• Jigarni sovutib oling, keyin go'sht maydalagichda bir necha marta maydalang. Yoki blenderdan foydalaning.

• Pate yangi non va tug'ralgan o'tlar bilan birga beriladi.

Konyak bilan pechda tovuq jigar patesini qanday tayyorlash mumkin

Agar siz pechkada uzoq vaqt turishni xohlamasangiz, pate pishiring, unda quyidagi usuldan foydalaning. Bu pishirish idishlarini o'z ichiga oladi.

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• tovuq jigari - 500 gr.;
• tuxum - 5 dona;
• konyak - 50 gr.;
• quruq piyoz - 1 dona;
• qaymoq - 100 ml;
• sariyog 'va ziravorlar.

• Piyozni mayda to'g'rab oling, qovurilgan idishga soling va sariyog' bilan pishiring.

• Keyin konyakni quying va sarg'ayguncha piyozni qovurishda davom eting.

• Sariqlarni oqlardan ajrating.

• Xom jigarni, qovurilgan piyozni, tuxum sarig'ini va kremni blender idishiga joylashtiring. Ziravorlar, tuz qo'shing. Agar so'ralsa, bu bosqichda siz tug'ralgan ko'katlarni qo'yishingiz mumkin.

• Aralashmani blenderda yaxshilab uring.

• Pishirish uchun sizga maxsus folga idish kerak bo'ladi. Buning uchun uni ikki qatlamga katlayın va kichik qutini o'rang.

• Shaklning lateral tomonlaridan birini cho'zilgan qilib qo'ying, so'ngra uni qopqoq shaklida bükünüz. Siz bunday pishirish idishini olishingiz kerak.

• Idishni pishiriladigan idishga joylashtiring. Uning ichida jigar aralashmasini muloyimlik bilan to'kib tashlang.

• Yuqori qismini folga qopqog'i bilan yoping, idishga suv qo'shing.

• Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va jigarni 45 daqiqa davomida pishiring.

• Idish tayyor bo'lgach, sariyog 'ustiga quying. Aralashmani ozgina sovutib, muzlatgichga o'tkazing.

• Pate nonga xizmat qiladi, sariyog 'bilan oldindan yog'langan.

Tovuq jigarini lingonberry jeli bilan qanday tayyorlash mumkin

Lingonberries taomga o'ziga xoslik va engil nordonlik qo'shishi mumkin. Lekin buning uchun patega rezavorlar qo'shmang, balki uni jele shaklida bezang.

Mahsulotlar:

• yangi tovuq jigari - 1 kg .;
• quruq piyoz - 3 dona;
• sut va qaymoq - har biri 250 ml;
• sariyog '- 200 gr.;
• muzlatilgan lingonberries - 170 gr .;
• sovuq suv - 100 ml;
• jelatin - 4 gr.;
• tuz, sarimsoq, ziravorlar.

Jarayon:

• Jigardan achchiqlikni olib tashlash uchun uni 2 soat davomida sutga soling.

• Lingonberries muzdan tushiring, uning uchdan bir qismini yirtqichlardan o'tkazing va suv bilan yoping. Idishni past olovga qo'ying va rezavorlarni qopqoq ostida 10 daqiqa qaynatib oling.

• Aralashmani sirop bilan elakdan o'tkazing.

• Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni qovuring, sarimsoq qo'shing.

• Jigarni alohida qovuring (sutsiz). Piyozga o'tkazing, ziravorlar, tuz qo'shing va blenderda choping.

• Xona haroratida sariyog 'va qaymoq qo'shing. Blenderda yana ko'pirtiring.

• Tayyor jigarni qoliplarga soling. Qolgan rezavorlarni tepaga joylashtiring.

• Jelatinni iliq suvda eritib oling, uni qaynatib oling va lingonberry murabbo bilan aralashtiring. Uni patening yuqori qismiga to'kib tashlang.

• Qovurilgan non bo'laklari bilan xizmat qiling.

Tovuq jigaridan pate qanday tayyorlanadi - oshpazlik fokuslari

• Spirtli ichimliklar tayyor taomga ozgina xushbo'ylik va xushbo'ylik qo'shadi. Pate tayyorlash paytida ularni qo'shing.
• Agar tayyor ovqat mustahkamlikda quruq bo'lib chiqdi, keyin patega qaymoq yoki yog'li sut qo'shing. Keyin blenderda yaxshilab uring.
• Agar siz go'sht va sabzavotlarning tuzilishini idishda qoldirmoqchi bo'lsangiz, unda go'sht maydalagichdan foydalaning. Bir hil pasta mustahkamligi uchun massani blenderda maydalang.

Endi siz tovuq jigarining asl patesini qanday qilishni bilasiz. Yoqimli ishtaha!

Pate tug'ralgan go'sht ma'lum bir usulda pishiriladi. Bu har doim ham kichik gazaklar uchun, ham bayram uchun taom uchun yaxshi variant. U egalik qiladi nozik ta'mi, yoqimli hid va bir xil mustahkamlik.

Uni tayyorlash juda oson, shuning uchun uni kundalik davo sifatida ishlatish mumkin. Krutonlar, non yoki bulon va sho'rvalarga qo'shimcha ravishda yaxshi ketadi. Agar u original tarzda yaratilgan bo'lsa, u holda bayramona stolda ajoyib ko'rinadi.

Pate tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Biroq, hamma joyda asosiy ingredientlar piyoz, sabzi, ziravorlar va yog'dir. Har qanday qo'shimcha mahsulotlar bilan ta'mni diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Masalan, pishloq, qo'ziqorin, tovuq ko'krak, krem ​​va boshqalar.

Men sizga bir nechta retseptlarni taklif qilaman, ular yordamida siz uyda pate tayyorlashingiz mumkin. Ishonchim komilki, sizni qoniqtirasiz

Uyda tovuq jigarini qanday tayyorlash mumkin - pishirish sirlari

Sizning pateingiz yanada elastik, yumshoq, yoqimli hidli va juda mazali bo'lib chiqishi uchun uni tayyorlash va mahsulot tanlashda ba'zi asosiy xususiyatlarni hisobga olish kerak. Shunda ishingiz natijasi, albatta, umidlaringizni oqlaydi.

Pishirishning bir nechta sirlari:

• Jigar yuzasi silliq, benuqson, bir xil rangda bo'lishi kerak. Agar dog'lar bo'lsa, bu darhol bunday mahsulot sizning idishingizni buzishi mumkinligini ko'rsatadi.
• Tovuq jigarini sut yoki boshqa suyuqlikda namlash shart emas, chunki u cho'chqa yoki mol go'shti kabi achchiqlikka ega emas.
• Patening barcha ta'm sifatlarini saqlab qolish uchun uni muzlatgichda uch kundan ortiq bo'lmagan muddatda yoki muzlatgichda ikki oygacha saqlash kerak.
• Agar jigar muzlatilgan bo'lsa, uni muzdan tushiring, yaxshisi muzlatgichning pastki javonida.
• Jigarni birlamchi qayta ishlash shundan iboratki, uni yupqa plyonkadan ajratish, yaxshilab chayish va ortiqcha suyuqlikni filtr bilan to'kish uchun ruxsat berish kerak.

Bir nechta qoidalarga rioya qilib, siz rozi bo'lishingiz mumkin mazali pate uning oilasi, qarindoshlari, do'stlari va tanishlari. Omad tilayman!

Tovuq jigari pate uchun parhez retsepti

Ko'p odamlar ko'plab oziq-ovqatlardan foydalanishda cheklovlarga ega. Shuning uchun, ular uchun eng ko'p eng yaxshi variant hisoblanadi dietali pasta... Bundan tashqari, tovuq jigariga asoslangan.

Bunday idishga qo'ziqorin, pishloq, sabzavot yoki sarig' qo'shishingiz mumkin. Biroq, parhez versiyasida sabzavotlarga alohida ustunlik beriladi.

Tarkibi:

• Tovuq jigari - 600 g.
• Selderey sopi - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
• Tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga
• Tatib ko'rish uchun ko'katlar

Tayyorlanishi:

Jigarni yaxshi davolang. Barcha ortiqcha tomirlarni kesib oling, ingichka tutqunlikni olib tashlang. Yaxshilab yuvib tashlang sovuq suv, stakanga soling

Piyoz, sabzi va seldereyni yuving va tozalang. Ularni har qanday o'lchamdagi bo'laklarga kesib tashlang. Dilimlash oxirida ularni bir yirtqichlardan o'tkazing. Jigarni sabzavot bilan qo'ying. Har bir narsani suv bilan to'kib tashlang, olovga qo'ying. Suv qaynashi bilan olovni biroz kamaytiring va qaynagandan keyin 25-30 daqiqa davomida pishiring.

Sabzavotlar va jigar pishirilgandan so'ng, ularni issiq suvdan olib tashlang, shu bilan birga olovni o'chiring. Keraksiz ortiqcha suyuqlikdan xalos bo'lish uchun tarkibni filtrga soling.

Sabzavot va jigar bo'laklarini blender idishiga joylashtiring va iloji boricha mayda maydalang. Massa bir hil bo'lishi kerak. Massaga ziravorlar, tuz, o'tlarni qo'shing va butunlay bir hil holga kelguncha yana uring

Butun massani saqlash uchun mos idishga o'tkazing. Muzlatgichga qo'ying, uni bir necha soat davomida pishiring. Shundan so'ng uni iste'mol qilish mumkin.

Sizga yaxshi ishtaha tilayman!

Klassik tovuq pastasi

Jigar patesini tayyorlashning klassik usuli qolgan barcha narsalar uchun asos yaratadi. Tayyorlash juda oddiy, tayyorlash uchun minimal vaqt talab etiladi va hech qanday holatda boshqalardan kam emas.

Tarkibi:

• Tovuq jigari - 500 g.
• Piyoz piyoz - 1 dona.
• Sariyog '- 100 g.
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• Tovuq tuxumi (qaynatilgan) - 2 dona.
• Sabzi - 1 dona. (o'rtacha)
• Ta'mga tuz
• Qovurish uchun kungaboqar yog'i

Tayyorlanishi:

Oldindan ishlangan tovuq jigarini o'rta bo'laklarga bo'ling.

Agar ortiqcha suyuqlik ko'p bo'lsa, unda siz quruq qog'oz sochiq yoki filtrdan foydalanishingiz mumkin

Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va ozgina o'simlik moyi bilan issiq skovorodkada qovuring

Bir o'rta sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va piyozga qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, sabzi tayyor bo'lgunga qadar qovuring

Tayyorlangan jigarni tayyor sabzavotli pishirishga qo'ying. To'liq pishganicha hamma narsani qovuring. Vaqti-vaqti bilan yaxshilab aralashtiramiz. Pishirish jarayonini tezlashtirish uchun qovurilgan idishni yuqoridan qopqoq bilan yopishingiz mumkin.

Asosiysi, jigarni olovga haddan tashqari qo'ymaslik, chunki u qattiq bo'ladi!

Bir parcha bosganingizda qonli sharbat mavjudligi bilan belgilanadigan tayyorlik. To'liq tayyor bo'lganda, u yo'q. Tayyorlangan massani pechdan olib tashlang va yaxshilab sovushini kuting

Jigarning yonib ketishining oldini olish uchun issiqlikni kamaytirish kerak!

Tuxum va sarimsoqni blender idishiga soling. Sovutilgan jigarni piyoz va sabzi bilan bu erga qo'ying. Har bir narsani blender bilan bir hil massaga maydalang

Xamirni toza stakanga o'tkazing, yumshoq sariyog 'qo'shing. Keyin tuz va qalampir seping. Har bir narsani suvga cho'mdiruvchi blender bilan aralashtiring, shunda u yanada bir hil bo'ladi.

Ushbu retsept bo'yicha pate muzlatgichda 3-4 kun davomida saqlanadi.

Tayyor xamirni kerakli shaklga o'tkazing va muzlatgichda taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Keyin undan foydalanishni boshlashingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Tovuq jigar pate - Julia Vysotskaya tomonidan retsept

Pate tayyorlash uchun ushbu retseptdan foydalanib, natijadan juda xursand bo'lasiz. Pate, nihoyat, juda yumshoq, yumshoq, donsiz va butunlay bir hil, ta'mga juda yoqimli. Sandviç va gazaklarni bezash uchun juda mos keladi

Tarkibi:

• Tovuq jigari - 1 kg.
• Katta piyoz - 2 dona.
• Sariyog '- 50 g.
• Yangi kekik - 6 ta shox
• Og'ir krem ​​- 150 ml.
• Konyak - 2 osh qoshiq. l.
• Maydalangan muskat yong'og'i - 1 chimdik
• Bir necha turdagi qalampir aralashmasi - 1 chimdik
• Tuz, tercihen dengiz tuzi - 1 chimdik

Tayyorlanishi:

Piyozni mayda chiziqlar bilan maydalang. Uni eritilgan sariyog 'bilan skovorodkada qovuring

Oltin jigarranggacha yoki engil shaffof bo'lgunga qadar piyozni qovurish kerak.

Tovuq jigarini oldindan pishirilgan idishga soling. Yuqoridan ziravorlar seping, kekik barglarini yoyib, muskat yong'og'i bilan seping. Hamma narsani aralashtiring, jigar deyarli tayyor bo'lguncha qovuring (jigar ichida pushti rang qolishi kerak)

Jigarni deyarli kerakli darajada tayyorlagandan so'ng, konyakni quying va bug'lanish uchun vaqt bering. Keyin panani yana olovga qaytaring va tarkibini yana 2-3 daqiqa qovuring

Kremni deyarli tayyor idishga quying va hamma narsani aralashtiring. Keyin hamma narsani olovdan olib tashlang

Qovurilgan barcha narsalarni skovorodkadan blenderdan stakanga o'tkazing. Blender bilan bitta massaga uring

Agar pate juda quruq bo'lib chiqsa, siz ozgina krem ​​qo'shishingiz mumkin, lekin uni haddan tashqari oshirmang

Pateni bir xil va yumshoq qilish uchun uni qo'shimcha ravishda elakdan o'tkazish mumkin

Tayyorlangan pateni kerakli shaklga o'tkazing va bir kechada muzlatgichga qo'ying.

Barchaga yaxshi kayfiyat va yaxshi ishtaha tilayman!

Sekin pishirgichda jigar pate

Ko'p pishirgichda pishirishda ishlatilsa, pate ta'mi, xushbo'yligi, ancha yumshoq va sog'lom bo'lib chiqadi. Shu bilan birga, pate kabi noziklikni tayyorlashga ko'p vaqt sarflamaysiz.

Tarkibi:

• Tovuq jigari - 500 g.
• O'rtacha oq piyoz - 1 dona.
• Sariyog '- 100 g.
• Ta'mga tuz
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga
• Smetana - 4-5 osh qoshiq

Tayyorlanishi:

Ko'p pishirgichni "qovurish" rejimiga o'tkazing va uni isitish uchun oching

Sariyog'ni o'rta bo'laklarga kesib oling va issiq ko'p pishirgichli yirtqichlardan joylashtiring

Piyozni iloji boricha mayda to'g'rang va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurish uchun eritilgan yog'ga quying

Yuqori yog'li smetana qo'shing, smetana eritilishi uchun piyoz bilan aralashtiring. Yana 2-3 daqiqa qovurishda davom eting

Smetana va piyozni qovurishda davom etayotganda, oldindan tozalangan va yuvilgan tovuq jigarini blender oynasiga qo'yish kerak. Uni bir hil massaga maydalang

Tug'ralgan massaga smetana bilan qovurilgan piyoz qo'ying, tuz va murch qo'shib yana blender bilan aralashtiring.

Har bir narsani tayyor pasta bilan to'ldiring silikon qoliplar va ularni ko'p pishirgichli patnisga qo'ying. Chunki siz ularni bug'lashingiz kerak

Ko'p pishirgichli qozonga 0,5 litr suv quying. U erda shakllar bilan laganda qo'ying. 12 daqiqa davomida "bug '" rejimida multivarkni yoqing

Har bir panani sariyog 'bilan yog'lang va to'liq sovushini kuting

Har bir narsa soviganida, jingalak patni olib tashlang silikon qoliplar plastinkada. Tayyor xushbo'y nozik pateni luqma sifatida eyish yoki bir bo'lak nonga yoyish mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Qo'ziqorinli uy qurilishi tovuq jigari pate

Yuqorida aytib o'tilganidek, qo'shimcha ingredientni qo'shib, patega sevimli aromati va ta'mini qo'shishingiz mumkin. Qo'ziqorinlar bilan birgalikda tovuq jigari ajoyib lazzat, xushbo'y hid va yaxshi to'yinganlikni beradi. Ushbu retseptdan foydalanib, siz juda mazali va foydali taomni tez va oson tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• Tovuq jigari - 700 g.
• Tovuq filesi - 300 g.
• Qo'ziqorinlar - 200 g (har qanday bo'lishi mumkin, menda qo'ziqorin bor - qaynatilgan)
• Piyoz - 4 dona.
• Sabzi - 4 dona.
• Sarimsoq - 7 chinnigullar
• Sariyog '- 200 g.
• Tuz, qalampir - ta'mga
• dafna yaprog'i - 3 dona.
• Qora qalampir no'xati - 4 dona.
• O'simlik yog'i - qovurish uchun
• Yashillar - ixtiyoriy

Tayyorlanishi:

Jigar va fileto ustiga sovuq suv quying va olovga qo'ying, qaynatib oling. Qalampir va tuz, dafna yaprog'i qo'shing, taxminan 15-20 daqiqa pishganicha pishiring

Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Va piyoz, oldindan kesilgan shaklda sovuq suvda ushlab, kub shaklida kesilgan

Issiq skovorodkada o'simlik yog'ida piyoz, sabzi va oldindan qaynatilgan qo'ziqorinlarni qovuring

Pishgan jigar va tovuq filesi bulondan olib tashlang va go'sht maydalagich orqali nozik ko'krak bilan aylantiring. Bundan tashqari, tayyorlangan sabzi, piyoz va qo'ziqorin aralashmasini, shuningdek tozalangan sarimsoq va o'tlarni maydalang (ixtiyoriy)

Olingan xamirga sariyog 'qo'shing

Butun massani oziq-ovqat plyonkasiga tekis qatlamda yoying. Uni yumshoq sariyog 'bilan surting

Yoqilgan plyonka bilan rulonga o'rang, uning qirralarini bog'lang. Muzlatgichga bir necha soat yuboring

Mazali va nozik pate, ovqatlanishga tayyor. Siz barcha oilangiz va do'stlaringiz bilan xursand bo'lib xizmat qilishingiz va muomala qilishingiz mumkin. Hammaga yaxshi ishtaha va yaxshi kayfiyat!

Tovuq jigari va pishloqli pate

Pishloqli pate juda o'ziga xos mazali bo'lib, ajoyib ko'rinadi va shunchaki stoldan uchib ketadi. U yuqori darajada to'yinganlik, xushbo'ylik va ta'mga ega. Pishloq o'zini beradi tozalangan ta'm, va jigar bilan birgalikda u shunchaki haqiqiy bo'lmagan mazali bo'ladi. Bundan tashqari, pate o'zining nozikligini va plastikligini yo'qotmaydi. Sinab ko'ring - pushaymon bo'lmaysiz!

Tarkibi:

• Tovuq jigari - 500 g
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Ko'katlar - 1 dona
• Qattiq pishloq - 300 g
• Jelatin - 10 g
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
• Xantal - 1 choy qoshiq
• Suv - 150 ml
• Tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Jelatinni quruq shisha idishga quying. Sovutilgan qaynatilgan suvni oz miqdorda to'kib tashlang. Aralashtiring va shishib ketishi uchun 1 soatga qoldiring

Yaxshi qirg'ichda qattiq pishloqni maydalang

O'tlarni iloji boricha mayda maydalab, quruq idishga soling

Pishloqni o'tlar bilan birlashtiring, shunda maydanoz va arpabodiyon pishloq massasida iloji boricha teng taqsimlanadi.

Piyozni mayda to'g'rab oling

Qayta ishlangan sabzi nozik chiziqlar bilan kesib oling yoki qo'pol qirg'ichdan foydalaning. Sabzi va piyozni skovorodkada birlashtirib, ozgina o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring

Xom jigardan ingichka plyonkani pichoq yordamida olib tashlang, tomirlarni kesib oling, o'rta bo'laklarga bo'ling. O'simlik yog'ida qovurilgan idishda tug'ralgan jigarni qovuring. Xantal, tuz va qalampir qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring

Qovurilgan jigarni idishga soling, qovurilgan sabzavotlarni qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring

Keyin bu ingredientlarning barchasini go'sht maydalagich yordamida mayda nozul bilan maydalang

Shishgan jelatinni suv hammomida isitib oling, so'ngra uni eritib yuboradigan darajada past olovda qizdiring. Keyin ozgina sovutib oling

Sovutilgan jelatinni ikki qismga bo'ling. Birini o'tlar bilan pishloqga to'kib tashlang va hamma narsani juda yaxshi aralashtiring. Siz ko'proq bir hil massa olishingiz kerak.

Jelatinning ikkinchi qismini sabzavotli o'ralgan jigarga quying. To'liq bir hil holga kelguncha yaxshilab aralashtiring.

Kesish taxtasini oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping, bir tekis yog'lang o'simlik yog'i... Jigar massasining yarmini plyonka ustiga qo'ying, uni tekislang

Pishloq aralashmasini ikkinchi qatlam bilan teng ravishda yoying

Pishloqni qolgan jigar aralashmasi bilan yoping, uni muloyimlik bilan tekislang. Bu kolbasa shaklini yaratadi

Filmning chetlarini ko'tarib, patedan non hosil qiling va uni butun filmga o'rang. Tayyor pateni 5-6 soat davomida muzlatgichga qo'ying (uni bir kechada qoldirish yaxshidir). Ertalab pate eyishga tayyor. Tovuq jigari va pishloqli pate tilimlarda berilishi kerak. Yoqimli ishtaha!

Video: Stalik Xankishievdan tovuq jigari pastasi

Tovuq jigari pate tavsiya etilgan retseptlar bo'yicha olinadi, hayratlanarli darajada yumshoq va mazali. U har doim ishtahasi bilan ko'zni quvontiradi ko'rinish shuningdek, o'z ta'mi bilan oshqozon. Bundan tashqari, bu taom sifatida juda foydali tovuq jigari inson salomatligiga foydali ta'sir ko'rsatadigan ko'plab xususiyatlarga ega.

Retseptlarda tovuq jigar patesini tayyorlashning har bir usuli juda oddiy va arzon mahsulotlar tanlovi bilan. Jigar pastasining eng mos variantini tanlang, pishiring va oilangiz va mehmonlaringizni mazali natija bilan ajablantiring!

Va yana barchaga yaxshi kayfiyat va yaxshi ishtaha tilayman!