Batafsil tavsif: Bavariya salatasi klassik retsept dan mavjud ingredientlar va pishirish haqida batafsil ma'lumot bir necha manbalardan olingan.

Bavariya salatasi- an'anaviy variantlardan biri nemis salatlari... Etarli darajada qoniqarli, o'rtacha baharatlı erkaklar unga juda yoqadi. Emmental pishloqining o'ziga xos mevali va yong'oqli ta'mi bu retseptga o'ziga xos xushbo'ylikni beradi. Ammo haqiqiy gurmeler uchun siz salatga o'ziga xos ta'm va xushbo'y hid beradigan kichik hiyla -nayrangni maslahat berishingiz mumkin - bu qovoq urug'i yog'i. Uni salat ustiga seping, shunda siz undan o'zingizni yirtib tashlay olmaysiz. U muzlatgichda yaxshi saqlanadi, uni siz bilan birga piknikka olib borishingiz yoki yangi tayyorlangan holda eyishingiz mumkin.

Tarkibi (3-4 kishi uchun):

• 200 g kolbasa (Vena, Myunxen yoki boshqa har qanday - to'ldiruvchi yo'q)
• 150 g emmental pishloq (boshqa har qanday narsada ham foydalanish mumkin qattiq pishloq, lekin emmental hali ham yaxshi)
• 150 g tuzlangan bodring (sarimsoq)
• 100 g Yalta piyozi
• 4 osh qoshiq sarimsoq
• 4 osh qoshiq oq sharob sirkasi
• 4 osh qoshiq o'simlik yog'i (qovoq urug'i yog'i eng yaxshisidir)
• yangi maydalangan qora qalampir
• dengiz tuzi
• qora non

Bavariya salatining retsepti:

1. Kolbasa va pishloqni chiziqlar bilan kesib oling, sarimsoqni kub shaklida va piyozni yarim halqalarga bo'ling. Salat idishiga aralashtiring.

2. Gherkin sho'r suvi, sharob sirkasi va qovoq urug'i yog'ini qo'shing. Tuz, qalampir qo'shing va barcha ingredientlarni aralashtiring. Salatani kiyimda namlash uchun yarim soatga qoldiring

3. Bir bo'lak qovurilgan yangi jigarrang non bilan xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

An'anaviy Bavariya oshxonasi o'zining mazali va samimiy taomlari bilan ajralib turadi. Hatto salatlar ham aperitif sifatida berilmaydi, balki alohida yoki go'sht uchun garnitür sifatida beriladi. Buni ular juda to'yimli ekanligi bilan izohlash mumkin. Bularga go'sht mahsulotlari, pishloq va yangi sabzavotlar... An'anaga ko'ra, Bavariya salatida kolbasa yoki nemis kolbasalari, tuzlangan bodring, pishloq va o'tlar. Siz boshqa sabzavotlarni, masalan, pomidor yoki nemisning sevimli karamini qo'shishingiz mumkin. Klassik "Bavariya" salatining yana bir versiyasi bor - kartoshka. Bu, shuningdek, juda qoniqarli va mazali taom.

Bavariya salatlarining xususiyatlari

Ularning barchasi go'sht mahsulotlarini o'z ichiga oladi. Ko'pincha bu kolbasa, dudlangan kolbasa yoki ko'krak. Ammo bunday salatlar tovuq bilan ham keng tarqalgan. Bavariya salatasi xushbo'y va mo''tadilligi bilan ajralib turadi issiq ziravorlar... Ko'pincha bu sirka, xantal, qora murch va o'tlar. Asosan to'ldirish maxsus sous, alohida -alohida tayyorlanadi. Lekin mayonez, smetana yoki bilan variantlar bor zaytun yog'i... Bavariya salatlaridagi ingredientlar ko'pincha bo'laklarga bo'linadi. Lekin siz ularni kub shaklida kesib qo'yishingiz mumkin, ba'zida maydanozlar to'liq qo'yiladi.

"Bavariya" tovuq salatasi

Kolbasa bilan bir qatorda oq nemis go'shti ko'pincha an'anaviy nemis taomlarida ishlatiladi. Bu yumshoq, ammo to'yimli. Bundan tashqari, Bavariya salatlari tarkibiga kiradi.

1. Klassik salat loviya va qo'ziqorin bilan - juda qoniqarli va bor g'ayrioddiy ta'm... Pishirish juda oddiy: hamma narsani va mavsumni mayonez bilan aralashtiring. Unga nima kiradi? Chekilgan tovuq ko'krak, konservalangan loviya, tuzlangan qo'ziqorin, piyoz va ko'katlar. Tuz va qalampir ta'mga qo'shiladi.

2. Tovuq va krutonli Bavariya salatasi mazali va to'yimli bo'lib chiqadi. Pishirish tez va oson: dudlangan tovuq, Pomidor va qattiq pishloqni kub shaklida kesib oling va aralashtiring, maydalangan sarimsoq va murch bilan mayonez seping. Xizmat qilishdan oldin, dan croutons qo'shing oq non, qalampir va tuz bilan quritiladi.

Bavariya oshxonasi haqiqiy erkaklar mahsulotlari va taomlari, go'sht, kolbasa yoki tovuqli achchiq, to'yimli va xushbo'y kartoshka taomlaridan, shuningdek, turli sabzavotlar, ziravorlar va issiq xantal qo'shilgan taomlardan iborat. Hatto oddiy salatlar ham mustaqil, juda to'yimli taomlar bo'lib, har xil taomlarga juda mos keladi spirtli ichimliklar va, ayniqsa, pivo uchun, aperatif sifatida. Ularning barchasi har qanday stolda har doim mos keladigan g'alaba qozonish variantlariga tegishlidir, bu uydagi shirin kechki ovqat yoki bayramona taom. Achchiq kolbasa, dudlangan go'sht, pastırma yoki baliq - asosiy tarkibiy qism sifatida siz taomga nima qo'shishingiz muhim emas. Oxir -oqibat, siz baribir hayratga soladigan mazali Bavariya salatini olasiz.

Birinchi retsept: dudlangan kolbasa bilan Bavariya salatasi

Germaniyaga tashrif buyurganlar yoki shunchaki muxlislar mahalliy oshxona, ular biladilarki, har xil kolbasa va kolbasa anchadan beri u erda haqiqiy brendga aylangan bo'lib, u ko'pchilik maxsus taomlarga qo'shiladi - issiq yoki salat. Shu bilan birga, mahsulot turiga va o'ziga xos ta'm xususiyatlariga qarab, uni to'liq olish mumkin turli xil idishlar chiqish joyida. Sizga dudlangan kolbasa bilan Bavariya salatining klassik retseptini taklif etamiz.

Bizga kerak bo'ladi:

• Dudlangan kolbasa (sizning tanlovingiz) - 350 gramm;
• O'rta tuzlangan bodring - 4 dona;
• Qizil piyoz - 4 dona;
• Pishloq - 180 gramm;
• Yashil piyoz - 50 gramm;
• Yangi maydanoz - 50 gramm;
• Mayonez - 4 osh qoshiq. l.;
• Smetana - 4 osh qoshiq. l.;
• Issiq xantal - 1 osh qoshiq l.;
• Sirka 3% - 1 osh qoshiq l.;
• Qalampir yoki qora qora aralashmasi - ½ osh qoshiq;
• Tuz - ½ osh qoshiq

Tayyorlanishi:

1. Biz dudlangan kolbasani mayda kubiklar yoki aylanalarga kesib tashlaymiz, agar bizda diametri kichik bo'lsa;
2. Biz pishloqni mayda kubiklarga kesib tashlaymiz;
3. Qizil piyozni tozalang, yuving, so'ngra bo'laklarga bo'ling. Keyin biz har bir yarmini ingichka qilib yarim halqalarga kesib tashlaymiz;
4. Bodringni sho'r suvdan yaxshilab yuvib tashlang, ingichka uzun bo'laklarga, deyarli somonlarga kesib oling;
5. Biz barcha ko'katlarni bir necha marta chayishimiz kerak, keyin namlik to'liq yo'qolguncha quritib turamiz. Keyin, maydanozni mayda emas, piyozni mayda halqalarga kesib oling;
6. Keling, davolanish uchun sosni tayyorlaylik: mayonezni sirka, smetana va xantal, shuningdek tuz va maydalangan qalampir bilan ko'pirtirish bilan aralashtiring. Bir hilligi uchun butun aralashmani urting;
7. Keling, Bavariya kolbasa salatini kerak bo'lganda yig'amiz original retsept: chuqur idishda kolbasa, tug'ralgan pishloq, qizil piyozning yarim halqalari, tug'ralgan tuzlangan bodring, shuningdek barcha ko'katlarni birlashtiring. Tayyorlangan sous bilan mavsum, hamma narsani aralashtiring;
8. Salat aralashmasi "ko'tarilsin" va chorak soat davomida namlansin;
9. Uni shaffof salat idishiga soling, uni sizning xohishingiz bilan bezang. Hammasi shu, samimiy va o'rtacha achchiq Bavyera taomlari tayyor!

Maslahat: agar Bavariya kolbasa salatining asl retsepti sizga juda achchiq va achchiq bo'lib tuyulsa, uni mayda tug'ralgan qaynatilgan tuxum qo'shib yumshating va dudlangan kolbasani mayin jambon bilan almashtiring.

Ikkinchi retsept: tovuq, pomidor va pishloqli Bavariya salatasi

Bavariya "erkaklar" salatlarining asosiy qoidasi nima? Albatta, bu to'yinganlik, mo''tadil o'tkirlik va o'ziga xos ta'm. Tovuq va pomidor bilan keyingi retseptimiz aynan shunday. V klassik versiya sous, u Dijon xantaliga ham ega (don tarkibida), uni mamlakatimizda topish qiyin. Shuning uchun, biz yaratish jarayonini biroz soddalashtirdik. Agar xohlasangiz, har doim bir osh qoshiq oddiy xantal qo'shishingiz mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

• Qovurilgan tovuq go'shti (eng yomoni, yangi) - 250 gramm;
• Golland pishloq - 100 gramm;
• Qalampir kukuni - ½ osh qoshiq;
• Smetana - 50 gramm;
• Mayonez - 50 gramm;
• Pishgan pomidor - 3 dona;
• Tuz - ½ osh qoshiq;
• Yangi sarimsoq - 3 tish;
• Ezilgan qalampir aralashmasi - 1 choy qoshiq;
• Oq non - 200 gramm.

Tayyorlanishi:

1. Birinchidan, tovuq haqida qaror qabul qilaylik. Gril varianti bilan hamma narsa oddiy - biz go'shtni suyakdan ajratamiz, terisini olib tashlaymiz, so'ng uni tolalarga ajratamiz yoki pichoq bilan maydalaymiz. Agar bizda tayyor qush bo'lmasa, avval uni pechda tuz va ziravorlar bilan pishirib, so'ngra xuddi shu ketma-ketlikda kesishimiz kerak;
2. Biz tovuqni tugatdik, endi krutonlarga o'tamiz. Biz nonni ingichka bo'laklarga, so'ngra har birini mayda kubiklarga kesib tashladik. Katta pishirish varag'ida pastki qismini pishirish qog'ozi bilan yoping, non bo'laklarini ehtiyotkorlik bilan qatorlarga qo'ying. Yuqoriga maydalangan qalampir seping, so'ngra mayda tuz... Pechni 150 darajaga oldindan qizdiring, nonimiz quruq va ozgina qizarguncha pishirish varag'imizni u erga qo'ying;
3. Sarimsoqni tozalang, chaying, so'ngra sarimsoq pishirgich bilan bo'tqa ichiga yoğrating;
4. Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang va artib oling. Biz ularni katta kublarga kesib tashlaymiz;
5. Biz pishloqni ham kesib tashlaymiz, lekin iloji boricha kichik bo'laklarga;
6. Tovuq bilan salat sosini tayyorlang: mayonez, sarimsoq va maydalangan qalampir aralashmasini smetana bilan aralashtiring. Tuz qo'shing, hamma narsani vilka yoki qamchi bilan uring;
7. Endi biz taom tayyorlashni yakunlaymiz: chiroyli shaffof salat idishida pishloqni tovuq, pomidor va sous bilan birlashtiramiz. Hammasini aralashtiring;
8. Pishiriqni issiq krujkalar bilan bir tekis seping, so'ngra tezda stolga xizmat qiling, chunki pomidor sharbat beradi.

Maslahat: Yumshoq nonni krutonlarga kesib olish uchun juda o'tkir pichoqni ishlating, aks holda mahsulotning tuzilishi burishib, havosizligini yo'qotadi.

Uchinchi retsept: ovchilik kolbasa, pastırma va kartoshka bilan Bavariya salatasi

Ovchilik kolbasalari Germaniyada füme kolbasa kabi mashhurligi bilan mashhur ta'm sifatlari... Ulardan tayyorlangan Bavariya salatasi pivo uchun ajoyib atıştırmalık bo'lishi mumkin, samimiy taom kechki ovqat uchun yoki o'ziga xos tarzda, o'ziga xos taom bilan bayramona bayram... Kichik qismini iste'mol qilish sizni to'ydiradi, chunki bu taom juda to'yimli, yog'lar va uglevodlarga boy. Boshqa narsalar qatorida, bu retsept ham jozibali, chunki uni tayyorlash uchun 20 daqiqadan ko'proq vaqt ketmaydi, bu esa uni "shoshilinch" variantga aylantiradi.

Bizga kerak bo'ladi:

• Uzun kolbasa ovchilari - 3 dona;
• Tuzlangan sarimsoq - 14 dona;
• O'rta kartoshka - 1 dona;
• Muzlatilgan yashil no'xat - 2 osh qoshiq. l.;
• Zaytun moyi - 2 osh qoshiq l.;
• Dilimlangan pastırma - 1 paket;
• Tuz - ½ osh qoshiq;
• Petrushka - porsiya soni bo'yicha novdalar.

Tayyorlanishi:

1. Birinchidan, yuving, kartoshkani tuproqdan tozalang, to'ldiring sovuq suv va pishirishni sozlang. Qaynatgandan keyin tuz qo'shing. Biz 10 daqiqaga jo'naymiz;
2. Sabzavot pishayotganda, biz ov kolbasalarimizni ingichka halqalarga kesib tashlaymiz;
3. Sarimsoqni xuddi shu tarzda maydalang;
4. Suvni qozonga qizdiring, muzlatilganini qaynatib oling yashil no'xat... Ushbu protsedura uchun 3 daqiqa etarli bo'ladi;
5. Bekonning yarmini katta bo'laklarga bo'ling, ikkinchi qismini bezak uchun qoldiring;
6. Qolgan ingredientlarni tayyorlar ekanmiz, kartoshka tuberimiz allaqachon qaynab ketgan edi. Sovutish uchun yana 5 daqiqa bering, so'ng tozalang va 1 sm kubiklarga bo'ling;
7. Maydanozni yaxshilab yuvib tashlang, quriting;
8. Keling, barcha ingredientlarni bir joyga to'playlik: kartoshka, tug'ralgan pastırma, tug'ralgan kolbasa, tuzlangan sarimsoq va qaynatilgan yashil no'xat. Aralashtiring va zaytun moyi bilan seping. Ta'mingizga tuz qo'shing;
9. Maxsus shakllantiruvchi halqadan foydalanib, salatni tekis bo'lakli plastinkaning o'rtasiga toza slaydga qo'ying, zichligi va shaklini berib, ozgina bosing;
10. Uzukni olib tashlang, idishning diametrini ingichka pastırma bo'laklari bilan o'rab oling. Idishning yuqori qismini maydanoz novdasi bilan bezang.

Maslahat: Agar sizda salat berish uchun maxsus uzuk bo'lmasa, uni plastik sutli shishadan kesib o'zingiz osongina yasashingiz mumkin. Shu bilan birga, siz ushbu qurilmaga pul sarflashingiz shart emas.

Batafsil tavsif: Bavariya tovuqli salat retsepti, turli xil manbalardan kelgan oshpaz va uy bekalarining fotosuratlari bilan.

Sos uchun:

Krutonlar uchun:

Jami:

Qaynatilgan tovuqni terisiz bo'laklarga bo'ling. Nondan mayda kubiklarga kesib oling va pishirish varag'iga qo'ying. Paprika va tuz seping. Non bo'laklari qizarguncha 150 daraja pishiring.

Sarimsoqni matbuot bilan siqib oling, pomidorni katta kublarga bo'ling. Pishloqni mayda bo'laklarga bo'ling.

Mayonezni smetana bilan aralashtiring, sarimsoq va murch aralashmasini qo'shing. Tuz bilan aralashtiring va ko'pirtiring. Pishloq massasi, go'sht, pomidor va sousni salat idishiga soling. Biz aralashtiramiz. Ustiga pechkali kraker seping. Darhol xizmat qiling. Pomidor sharbat chiqarishni boshlaydi

Hammayoqni hidini oldini oling.

Ma'lumki, Oq karam pishirish paytida u o'z atrofidan juda yoqimsiz hid chiqaradi. Bu hid paydo bo'lishining oldini olish uchun siz osmonni qaynab turgan karam bilan kastryulga qo'yishingiz kerak ...

• To'liq o'qing

Salatdagi turpni yanada mazali qilish uchun ...

Agar siz ilgari o'simlik yog'ida qovurilgan piyoz bilan aralashtirsangiz, salatdagi turp yanada mazali bo'ladi.

• To'liq o'qing

Lavlagi qanday tezroq pishirish kerak

Lavlagi tezroq pishishi uchun (yumshoq bo'lib ketishi uchun), ularni shunday qaynatish kerakki, vilkalar bilan tekshirganda, ular hali ham biroz qattiq bo'lib, olovdan olib tashlanadi va juda sovuq suv bilan to'ldiriladi. Lavlagi yumshoq bo'ladi ...

• To'liq o'qing

Sabzi yaxshiroq so'rilishi uchun.

Agar siz maydalangan sabzi bilan salat tayyorlayotgan bo'lsangiz, uni albatta ziravorlang o'simlik yog'i Sabzi tarkibidagi karotin faqat unda eriydi. Aks holda, ichakdagi sabzi ...

• To'liq o'qing

Salataga sarimsoq qo'shing.

Sarimsoqni to'g'ridan -to'g'ri salatga qo'yish shart emas. Siz salat idishini sarimsoq bilan surtishingiz mumkin.

• To'liq o'qing

Piyozdagi achchiqlikni olib tashlash uchun ...

Taste xom piyoz piyoz bo'laklarga bo'laklarga qo'yilsa va ustiga qaynoq suv quyilsa, salat yanada yumshoq va yoqimli bo'ladi. Hamma achchiqlik piyozdan ketadi.

Ushbu maqola uchun video mavzusi yo'q.

• To'liq o'qing

Salat tayyorlash uchun tuzlangan karam ta'mi yaxshiroq edi ...

Agar uning o'rniga tuzlangan karam salatidan mazali bo'ladi yangi olma mandarin yoki apelsin bo'laklarini qo'ying.

• To'liq o'qing

Taom tarkibida bo'lishi mumkin bo'lgan mahsulotlarning kaloriya tarkibi

• Tovuq toifasi i - 238 kkal / 100g
• Tovuq toifasi II - 159 kkal / 100 g
• Tovuq, terisiz pulpa - 241 kkal / 100 g
• Tovuqlar - 140 kkal / 100 g
• Pomidor - 23 kkal / 100 g
• Smetana - 210 kkal / 100 g
• Smetana 10% yog ' - 115 kkal / 100g
• Smetana 20% yog ' - 210 kkal / 100g
• Smetana 25% yog ' - 284 kkal / 100g
• Smetana 30% yog ' - 340 kkal / 100g
• Oltoy pishloq - 355 kkal / 100 g
• Gruyere pishloq - 396 kkal / 100 g
• Pishloq Kaunas - 355 kkal / 100 g
• Latviya pishloq - 316 kkal / 100 g
• Litva pishloq - 250 kkal / 100 g
• Pishloq - 350 kkal / 100 g
• Aiadeus pishloq - 364 kkal / 100 g
• Pishloq "Altayskiy" 50% yog ' - 356 kkal / 100g
• Peynir 50% yog ' - 400 kkal / 100 g
• Gouda pishloq 45% yog ' - 356 kkal / 100g
• Gollandiyalik pishloq - 352 kkal / 100 g
• Pishloq "Dom Blanc" (yarim qattiq) - 360 kkal / 100 g
• "Kostromskoy" pishloq - 345 kkal / 100 g
• Lambert pishloq - 377 kkal / 100 g
• Lo spalmino pishloq - 61 kkal / 100 g
• "Poshekhonskiy" pishloq - 350 kkal / 100 g
• Rus pishloq - 366 kkal / 100 g
• "Sovet" pishloq - 400 kkal / 100 g
• Dasht pishloq - 362 kkal / 100 g
• Uglich pishloq - 347 kkal / 100 g
• Chester pishloq 50% yog ' - 363 kkal / 100g
• Shveytsariya pishloq - 335 kkal / 100 g
• Edamer pishloq 40% - yog 'miqdori - 340 kkal / 100g
• Pishloq "emmental" 45% yog ' - 420 kkal / 100g
• Pishloq "etorki" (qo'y, qattiq) - 401 kkal / 100g
• Yaroslavskiy pishloq - 361 kkal / 100 g
• Oq pishloq - 100 kkal / 100 g
• Yog 'sariq pishloq - 260 kkal / 100 g
• Limburger pishloq - 327 kkal / 100 g
• Qo'ziqorinli pishloq 50% yog ' - 395 kkal / 100g
• Sarimsoq - 143 kkal / 100 g
• Mayonez - 300 kkal / 100 g
• Provansli mayonez - 627 kkal / 100 g
• Engil mayonez - 260 kkal / 100 g
• Salat mayonez 50% yog ' - 502 kkal / 100g
• Stol mayonez - 627 kkal / 100 g
• Tuz - 0 kkal / 100 g
• Paprika - 289 kkal / 100 g
• Baton - 273 kkal / 100 g
• Qalampir aralashmasi - 255 kkal / 100 g

Eng mashhur Bavariya taomlari - dana sosislari. Kolbasaning boshqa yuzlab navlari ham bor. Biroq, idishlarning ko'pchiligi oddiy va amaliy, masalan, cho'chqa go'shti non bo'lagida qovurilgan yoki qonli kolbasa bilan qovurilgan kartoshka.

Piyoz va köfte bilan sho'rvalar juda mashhur. Shirinliklar va nozikliklar orasida shirin mevali piroglar ustunlik qiladi.

Albatta, har bir Bavariya (va hatto nemis) uchun an'anaviy ichimlik - pivo haqida bir og'iz so'z aytish mumkin emas. Aytgancha, Bavariyada yaxshi pivo faqat arpa, xamirturush, xamirturush va suvdan tayyorlanganini hisobga oladi. Va boshqa hech narsa!

Ajablanarlisi shundaki, bu cheklovga qaramay, Bavariyada ko'plab mahalliy pivo bor. Ba'zi nemislar ovqat tayyorlashda pivodan ham foydalanadilar. Masalan, frantsuz vinolari kabi.

Bavariyaning tashrif kartalaridan biri bu Bavariya salatidir. Bu klassik kolbasa salatidir, uni umuman har qanday nav tayyorlaydi. kolbasa omborda mavjud; sotuvda mavjud.
Bugun biz Bavyera salatining retseptlari haqida alohida gaplashamiz.

Sarimsoq salat

Sarimsoq salatini tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

• xom tovuq tuxumlari- 3 dona.
• kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq
• tuz - bir chimdim
• bug'doy uni - 2 osh qoshiq
• Moskva kolbasa yoki salam - 200 g
• yangi bodring - 1 dona.
• yangi maydanoz, arpabodiyon - 50 g
• sarimsoq - 3 chinnigullar
• mayonez - 200 g

Bu salatni tayyorlash uchun avval kreplarni qovurish kerak. Buning uchun un, tuxum, tuz va kungaboqar yog'idan xamir tayyorlash kerak. Xamir ingichka bo'lishi kerak, so'ngra ingichka krep pishiriladi. Tayyor kreplarni ingichka bo'laklarga bo'ling, lekin uzunligi 4-5 sm.

Tutunni hidlash uchun kolbasa chekish kerak. U krep kabi bir xil chiziqlar bilan kesilishi kerak. Bodringni yuving va xuddi shu tarzda bo'laklarga bo'ling.

Maydanoz va arpabodiyonni yuving, quriting va mayda to'g'rab oling. Oldingi salat ingredientlariga qo'shing, sarimsoqni maydalang, salatga qo'shing va aralashtiring. Tayyor salat mayonez bilan aralashtiring va teng ravishda aralashtiring. Zudlik bilan xizmat qilish mumkin.

Pishloqli salat

Pishloqli salat tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

• to'ldirilmagan pishirilgan kolbasa - 200 g
• Edam pishloq yoki boshqa qattiq bo'lmagan pishloq - 150 g
• bodring konservalari - 150 g
• piyoz - 100 g
• bodring tuzlangan - 4 osh qoshiq
• oq sharob sirkasi - 4 osh qoshiq
• kungaboqar yog'i - 4 osh qoshiq
• maydalangan qora qalampir, dengiz tuzi - bir chimdim
• qora non - 3 dona

Ushbu salatdagi kolbasa chiziqlar bilan kesilishi kerak. Edam pishloqini bir xil bo'laklarga bo'ling, lekin bunday salat uchun pishloqning yumshoq turlarini tanlash yaxshidir. Bodringni torting va mayda kubiklarga bo'ling.

Piyozni tozalang va yarim halqalarga yoki ingichka halqalarga kesib oling. Salataning barcha tarkibiy qismlarini bitta idishda aralashtiring, ta'mga qarab tuz va murch seping va kiyinishni ustiga quying.

Ushbu salat uchun kiyinish tayyorlash uchun siz qolgan sho'r suvni aralashtirishingiz kerak bodring konservalari, oq sharob sirkasi va kungaboqar yog'i. Kiyinishning barcha komponentlari aralashmaguncha silliq bo'lguncha uring.

Salatani ziravorlar bilan to'kib tashlang va kiyinishni namlang. Tayyorlangan salat tushdi mashinasida qizdirilgan issiq jigarrang non bilan berilishi kerak.

Smetana salat

Smetana salatini tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

• füme go'sht - 350 g
• Rus pishloq - 200 g
• ko'k piyoz - 3 dona.
• bodring konservalari - 4 dona.
• yashil piyoz patlari - 100 g
• yangi maydanoz - 30 g
• mayonez - 4 osh qoshiq
• smetana - 4 osh qoshiq
• stol sirkasi - 1 osh qoshiq
• xantal - 1 choy qoshiq
• maydalangan oq qalampir, tuz - bir chimdim

Avval kolbasani mayda kubiklarga kesib olishingiz kerak. Rus pishloq taxminan 1 sm kub shaklida kesib oling. Piyozni tozalang va ingichka halqalarga bo'ling. Bodring konservalari torting va chiziqlar bilan kesib oling. Yashil piyoz patlarini yuving, quriting va mayda to'g'rab oling. Maydanozni katta bo'laklarga bo'ling.

Bu salatdagi sos uchun mayonez, smetana, sirka va xantalni aralashtirish kerak. Har bir narsani blender bilan urib, ozgina tuz va murch qo'shing. Tayyorlangan salatni aralashtiring, sousni to'kib tashlang va yana teng ravishda aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin, muzlatgichga bir muddat qo'ying, shunda piyoz yaxshi marinadlanadi va shundan keyingina siz undan foydalanishingiz mumkin.

Hammayoqni salat

Hammayoqni salatini tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

• piyoz - 1 dona.
• tuz - 2 osh qoshiq
• oq karam - 1 dona.
• pishirilmagan dudlangan ko'krak - 150 g
• olma sirkasi - 5 osh qoshiq
• kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq
• maydalangan qora qalampir, tuz - bir chimdim
• yashil piyoz patlari - 3 dona.

Avval siz karamni tozalashingiz kerak, keyin uni pichoq yoki maydalagich bilan juda nozik kesib oling. Shundan so'ng, tuz seping va sharbat chiqarguncha yaxshilab silang. Taxminan yarim soat davomida bu holatda qoldiring.

Ko'krak, birinchi navbatda, tozalanishi kerak, so'ngra bo'laklarga bo'linib, yog'ni eritish uchun issiq idishga soling. Tayyor ko'krakni sovutib oling va mayda bo'laklarga bo'ling.

Piyozni tozalang va mayda to'g'rab oling. Ko'krak bilan birga yog 'erigan qavrilgan idishga soling va yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Bu aralashmani zaytun urug'i bilan seping va sovutib oling.

Hozirgi karam sirka, qalampir va kungaboqar yog'i... Aralashtiring, ko'krak va piyoz qo'shing va yana aralashtiring.

Tuzni ta'mga qo'shish kerak, chunki ko'krak juda sho'r bo'lishi mumkin va tuz kerak emas. Tayyorlangan salatni mayda tug'ralgan yashil piyoz patlari bilan seping va teng ravishda aralashtiring. Bu salatni mehmonlarga darhol berish mumkin.

Bavariya salatining retsepti

9,293 marta ko'rildi

Bavariya oshxonasi - bu go'sht va kartoshkadan mazali va achchiq taomlarni yaxshi ko'radigan haqiqiy erkaklar oshxonasi sabzavotli ingredientlar ziravorlar va xantal to'plami bilan ishlangan. Hatto chinakam Bavariya salatlari-bu o'z-o'zidan to'yimli ovqatlar, ular alkogolli ichimliklar uchun atir-upalarga juda mos keladi. Axir, nemislar pivoni yaxshi ko'rishlari bilan butun dunyoda mashhur. Shuning uchun biz "Bavariya salatasi" deb nomlangan taomning bir nechta variantini taqdim etamiz.

Ism: Bavariya salatasi Qo'shilgan sana: 02.09.2014 Pishirish vaqti: 5 soat Retsept bo'yicha porsiya: 6 Baho: (2 , qarang. 5.00 5 dan)
Tarkibi

Mahsulot	Miqdor
dudlangan cho'chqa go'shti	400 g
Pishloq	200 g
Tuzlangan bodring	4 narsa.
Qizil piyoz	3 bosh
Yashil piyoz tuklarda	60 g
Petrushka	30 g
Mayonez	4 osh qoshiq. l.
Qatiq	4 osh qoshiq. l.
Nozik xantal	1 osh qoshiq
Balsamik sirka	1 osh qoshiq. l.
Tuzli qalampir	ta'm

Xam salatining retsepti

Jambon va bodringni bo'laklarga, pishloqni mayda kubiklarga, qizil piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling. Alohida idishda mayonez, smetana, xantal va balzam sirkasini aralashtiring. Yashil piyoz va maydanozni maydalang. Agar kerak bo'lsa, hamma narsani katta idishga, tuz va qalampirga tatib ko'ring.

Sovutgichga 4-5 soat davomida bir piyola salat qo'ying, shunda qizil piyoz yaxshi marinadlanadi va barcha ingredientlar bir-biriga to'yingan bo'ladi. Xizmat qilishdan oldin, salatni idishga soling va maydanoz novdalari bilan bezang. Bu murakkab va juda oddiy mazali salat- aroq va boshqa spirtli ichimliklar uchun ajoyib atıştırmalık.

Kolbasa bilan Bavariya salatasi

Ism: Kolbasa bilan Bavariya salatasi Qo'shilgan sana: 02.09.2014 Pishirish vaqti: 40 daqiqa Retsept bo'yicha porsiya: 6 Baho: (2 , qarang. 5.00 5 dan)
Tarkibi

Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang va qobig'ida pishiring. Ovchilik kolbasalarini yoki pastırma go'shtini mayda bo'laklarga kesib oling, qovurilgan idishga qovuring, barcha yog'larni to'kib tashlash uchun qog'oz sochiqqa kesilgan qoshiq bilan olib tashlang. Qizil piyozni yarim halqalarga kesib oling va pastırma qovurilgan skovorodkada bir xil yog'da qovuring. Alohida qozonda shakar, sirka, xantalni birlashtirib, bulon bilan suyultirib, olovga qo'ying.

Bodringni ingichka bo'laklarga kesib oling va bulonli idishga soling. 2 daqiqa qaynatishga ruxsat bering. Kartoshkani tozalang, choraklarga bo'ling, pastırma, qovurilgan piyoz va mayda maydanoz bilan aralashtiring. Hamma narsaga bodring bilan qaynab turgan bulonni to'kib tashlang. Yaxshilab aralashtiring. Agar siz bulyon ko'p deb o'ylasangiz, xavotir olmang - kartoshka uni juda yaxshi qabul qiladi. Katta chuqur idishga soling va xizmat qiling!

Bu salat nemis oshxonasining klassikasidir. U iliq holda beriladi, shuning uchun uni asosiy taomlar uchun garnitür sifatida yoki o'z -o'zidan eyishadi. Pivo bilan yuvib tashlang. Bu hayratlanarli darajada mazali, xushbo'y va g'ayrioddiy, ammo uning qaysi shaklda yaxshiroq ta'mi borligi bahsli - issiq yoki sovuq!

Selderey bilan Bavariya salatasi

Ism: Bavariya seld salatasi Qo'shilgan sana: 02.09.2014 Pishirish vaqti: 6 soat Retsept bo'yicha porsiya: 6 Baho: (2 , qarang. 5.00 5 dan)
Tarkibi

Selderey, fileto kesib oling va katta kubiklarga bo'ling. Olmani tozalang va kub shaklida kesib oling. Bodringni kub shaklida kesib oling, piyozni yarim halqalarga bo'ling. Hammasini aralashtiring va ta'mga qarab mayonez seping. Salatni tuzlashning hojati yo'q - seld va bodringda tuz etarli. Muzlatgichga qo'ying. Agar salat xizmat qilishdan oldin kamida 5-6 soat davomida quyilsa va uning tarkibiy qismlari bir-biriga to'yingan bo'lsa, mazali bo'ladi.

Salat uchun konservalangan seldni sirka ichida ishlatmaslik yaxshiroqdir, ular ta'mni buzadi. Engil tuzlangan seldni sotib olish va uni o'zingiz kesish yaxshiroqdir. Ba'zi nemis uy bekalari olma o'rniga (yoki olma bilan birga) yashil no'xat qo'yadilar. Siz tajriba qilishingiz mumkin - bu mazali bo'ladi, ikkilanmang!

Konservalangan yashil no'xat qutisini oching, suyuqlikni to'kib tashlang va no'xatni sovuq suv bilan yuving. Keyin salat idishiga quying, aralashtiring va keyin muzlatgichga quying. Salat juda mazali va o'ziga xos, u mustaqil taom sifatida ham, nemis uslubidagi alkogolli ichimliklar - pivo, aroq uchun aperitif sifatida yaxshi ketadi.

23 ta sharh

Ulyana

Bu salat mening eng sevimlilarimdan biri va mazali va to'yimli. Men kolbasa, pishloq va yangi bodring, yaxshi chiqadi, juda mazali. Salat juda qoniqarli bo'lgani uchun, siz uni tezda to'ldirasiz, ko'p yemaysiz. Aperitif sifatida ideal, lekin men uni alohida taom sifatida pishiraman. Mayonez o'rniga smetana qo'shishingiz mumkin, u ham mazali bo'lib chiqadi.

Nemis oshxonasidan ajoyib salat. Bu mazali va qoniqarli. Tayyorlanishi oson va tez. Ajoyib ishtaha har qanday vaziyat uchun. Siz tajriba o'tkazishingiz va xohlagan narsani qo'shishingiz mumkin, salat biroz xilma -xil bo'ladi. Men uni muzlatgichga ham qo'ymayman, yangi bo'lganda mazali bo'ladi va tezroq chiqadi. Bizning butun oilamiz uni yaxshi ko'rishadi va ular tez -tez mendan pishirishni so'rashadi.

Svetlana

Va men shaxsan Bavariya salatasini jambon bilan va seld bilan Bavariya salatini yoqtirardim. Ularda, qoida tariqasida, go'sht bazasi boshqacha, shuning uchun erimning tug'ilgan kuni uchun odatdagidek kartoshkali Olivierdan tashqari, men ikkala salatni ham birdaniga tayyorladim. Keling, salatlarga boraylik, siz portlash bilan ayta olasiz, ayniqsa aroq, konyak bilan. Erning do'stlari hatto xotinlari uyda ovqat tayyorlashlari uchun retseptlarni yozishni so'rashdi.

Sergey

Tabiatda Bavariya yog'li salatlarining xilma -xilligi bor! Ko'pincha, shunday bo'ladi kartoshka salatasi, lekin bu erda, men ko'rib turibman, nozik variantlar bor. Bavariya salatlari deyarli hamma narsadan tayyorlanishi mumkin. Asosiy talab - mazali, qoniqarli va ko'p bo'lishi. Go'sht, pishloq, piyoz va bodringli versiya menga eng yoqadi. Agar siz kartoshka qo'shsangiz, u ham yaxshi chiqadi!

Evgesha

Bavariya salatasi birinchi marta tayyorlanganda, fotosurat bilan retsept maqsadli ishlatilgan 😉, eriga jambonni qaysi bo'laklardan kesish kerakligini isbotlagan. Aytgancha, juda mazali variant, hamma narsa bilan seld yaxshi chiqmaydi.

Elena

Bu juda mazali salat, men uni tez -tez pishiraman. Men uni kolbasa bilan ko'proq pishirishni yaxshi ko'raman, siz ham mayonez, ham smetana qo'sha olasiz. Salat tezda to'ldiriladi, shuningdek, u har qanday bayram uchun juda mos keladi, aperitif sifatida ideal. Siz ta'mga har xil ingredientlarni qo'shishga harakat qilib ko'rishingiz mumkin, siz baribir uni buzmaysiz, bu salat har doim mazali, bundan tashqari uni tayyorlash oson.

Bu salatlar juda ham mazali! Lekin agar siz o'z raqamingizga rioya qilsangiz yoki parhezga rioya qilsangiz, ehtiyot bo'ling, chunki "Bavarskiy" da kolbasali kaloriyali ovqatlar ko'p, lekin jambon yoki selddan tayyorlangan salat sotib olish mumkin) ) oqilona chegaralarda, albatta)) aytmoqchi, men kiyinish uchun mayonezdan foydalanishni maslahat berardim uy qurilishi, bu sizning taomingizni yaxshilaydi))

Karmen

Kechqurun men bu salatni tayyorladim. Sovutgichdagi taomlar sizning retseptingizga qanchalik mos kelishi ajablanarli! Butun oila Bavariya salatini asl qiymati bilan qadrlashdi: sodiq ham, o'g'li ham uni juda yaxshi ko'rishardi. Ular mening oshpazlik konservatorlarim va ko'pincha yangi idishlar yaxshi qabul qilinmaydi. Va bu salat bir o'tirishda yutib yuborildi. Retsept uchun rahmat. Bundan tashqari, juda tez! Tayyorlanishi oson va sodda va mazali.

imon

Tajribaga ko'ra, to'rt yil davomida ular kolbasa bilan Bavariya salatasi Yangi yil bayrami uchun eng yaxshisi ekanligini aniqladilar. Olivier yo'q - biz Bavariya, krutonli salat va undan salat tayyorlaymiz Qisqichbaqa tayoqchalari... Mehmonlar har doim xursand bo'lishadi!

Anastasiya

Bavariya salatasi sevimli taom er. Har qanday bayram ularsiz to'liq bo'lmaydi. Ovqat pishayotganda, menga ko'proq xantal va xantal qo'shish kerakligini aytadi. Xo'sh, u achchiq va go'shtni yaxshi ko'radi. Menga salat pishirishning soddaligi va uning miqdori yoqadi - u juda ko'p va uni stolga qo'yish yoqimli. Salatning o'zi juda qoniqarli bo'lib chiqdi, uni yeb bo'lgach, endi issiq ovqatlarni xohlamaysiz. Ba'zida men bu salatni faqat o'zim va erim uchun kechki ovqat uchun pishiraman. Shunday qilib, retseptlar uchun rahmat. Shuningdek, men Bavariya salatini seld bilan sinab ko'rmoqchiman - qiziqarli kombinatsiya bo'ladi, lekin menimcha, bu ham mazali va g'ayrioddiy va ishtahani ochadi

Maksim

Hech qanday mazali salat yo'q, siz eyishingiz mumkin, lekin havaskorlar uchun. Men hozir kolbasa bilan Bavariya salatasi haqida gapirayapman. Albatta, u tez pishmaydi, lekin bunga toqat qilinadi, siz uni oyiga bir yoki ikki marta pishirasiz. Menimcha, tez -tez iste'mol qilish semirishga olib kelishi mumkin, chunki salat juda kaloriyali. Bavariya salatlarining afzalligi shundaki, ular deyarli har qanday mahsulotdan tayyorlanadi, sizga ozgina tasavvur kerak va salat tayyor holda uyg'onadi. Ammo mening tanlovim kolbasa bilan salatga tushdi, menga yoqdi, garchi salatlar va mazali bo'lsa ham. Yuqorida aytganimdek, havaskorlar uchun, shuning uchun sevimli salatingizni qidiring, tajriba qiling va siz albatta topasiz va men o'zim uchun kolbasa bilan Bavariya salatini esladim!

Marina

Men ham tez -tez Bavariya salatlarini juda sodda, tez va eng muhimi mazali tayyorlayman. Sevimlilarimdan biri tovuq va loviya. Men dudlangan tovuq, konservalangan qo'ziqorin, loviya, piyoz, mayonez va ziravorlar olaman. Ehtimol, salat tayyorlashda tezroq va oson emas. Ko'pincha men buni shahar tashqarisiga chiqib, tabiatda dam olish uchun tayyorlayman, sabzavot va mevalarni yuvish bilan ovora bo'lishga hojat yo'q. Men tovuqni kesib oldim, qutilarni ochdim, hamma narsani aralashtirdim, ta'mga mayonez, tuz, qalampir qo'shdim va hamma ishtaha tayyor. Va uyda, loviya o'rniga men qo'shaman konservalangan ananas va tuxum, ta'mi juda mazali.