Bolaligimizdan beri baliq iste'mol qilishning sog'liq uchun foydalari haqida gapirib berishgan. Bu kaloriya emas va bor zarur to'plam vitaminlar, minerallar va iz elementlari. So'nggi paytlarda ko'pchilik uy bekalari asos sifatida baliq taomi treskani afzal ko'ring. U mayda suyaklari bo'lmagan yumshoq oq go'shti bilan mashhur, tozalash oson va ajoyib ta'mga ega. Lekin hamma narsa tanlangan retseptga bog'liq.

Keling, marinadlangan sousda cod pishirish uchun eng yaxshi retseptlar tanlovini birgalikda o'rganamiz.

Oila a'zolaringizni shunday past kaloriyali, ammo ayni paytda to'yimli taom bilan erkalash juda oddiy. FROM klassik usul tuzlamoq ostida cod pishirishni ham Ajam oshpaz, ham bakalavr bilan shug'ullanishi mumkin.

Tarkibi:

• cod - 1-1,5 kg (siz fileto yoki butun baliqni olib, tozalab, bo'laklarga bo'lishingiz mumkin);
• qovurish uchun un - 100 g;
• piyoz - 3 bosh;
• pomidor yoki yangi pomidor- 1 osh qoshiq. l.;
• suv - 400 ml;
• arpabodiyon;
• ziravorlar, shu jumladan tuz va maydalangan qalampir;
• sirka;
• o'simlik moyi.

Pishirish:

Pechda pishirilgan pomidor tuzlamasi ostida cod uchun eng yaxshi retsept

Nega o'zingizni va yaqinlaringizni mazali taom bilan davolamaysiz engil kechki ovqat? Bundan tashqari, marinadlangan sous bilan treska tayyorlash uchun juda oz vaqt kerak bo'ladi.

Tarkibi:

• cod (siz butun baliq yoki fileto olishingiz mumkin) - 1,5 kg;
• sabzi - 2 dona;
• un - 1 osh qoshiq. l.;
• piyoz - 1 bosh;
• tomat pastasi yoki yangi pomidor - 200 g;
• ziravorlar, tuz va maydalangan qalampir;
• Bolgar qalampiri- 2 dona. (shart emas).

Pishirish:

1. Marinadni tayyorlashdan boshlaylik. Piyozni, tercihen yarim halqalarga kesib oling va sabzi maydalang. Biz sabzavotlarni panga yuboramiz.
2. Siz tug'ralgan bolgar qalampirini qo'shishingiz mumkin. Har bir narsani taxminan 10-15 daqiqa davomida qaynatish kerak. Tayyorlangan tuzlamoqqa tuz, maydalangan qalampir (ta'mga) qo'shilishi kerak.
3. Ziravorlar uchun ko'pchilik turli xil ziravorlar qo'shadi, lekin siz bunga ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki ziravorlardan ortiqcha foydalanish mos ravishda marinad va treskaning ta'mini buzishi mumkin.
4. Biz passivlangan sabzavotlarni pishirish varag'iga yoyib, ustiga treska bo'laklarini yotqizdik. Avval baliqni tuzlang.
5. Siz pechda 180-200 ° haroratda taxminan 20 daqiqa davomida pishirishingiz kerak.
6. Tayyor treskani vilkalar yoki spatula bilan maydalash kerak, shunda marinad yaxshi chiqib ketadi va baliq uning xushbo'yligini o'zlashtiradi.
7. Tayyor taomni taxminan 4 soat davomida salqin joyda pishirishga ruxsat berish kerak.

Arxangelskiy sosli baliq

Odamlar orasida Arxangelsk shahrining aholisi treskani yaxshi ko'radilar, ular hatto bu haqda qo'shiqlar ham yozadilar, degan fikr bor. Shuning uchun, ular marinadlangan cod uchun o'zlarining retseptlarini o'ylab topishdi. Ushbu retsept bo'yicha baliq tez va ko'p harakat qilmasdan tayyorlanadi.

Tarkibi:

• treska (butun yoki fileto) - 0,8-1 kg;
• piyoz - 3 bosh;
• shakar - 1 osh qoshiq. l.;
• tuz;
• chinnigullar (tercihen kurtaklarda);
• Dafna yaprog'i;
• 9% konsentratsiyali sirka - 1 osh qoshiq. l.;
• suv - 400 g;
• sabzi - 3 dona;
• pomidor - 2 osh qoshiq. l.

Pishirish:

1. Birinchidan, baliqni tayyorlaymiz. Agar siz baliq filetosini olgan bo'lsangiz, unda siz uni qismlarga bo'lishingiz va butun baliqni tozalashingiz, qanotlarini olib tashlashingiz kerak.
2. Bo'laklarni tuzlang va xushbo'y qalampir seping.
3. Keyin baliqni unga botirib, skovorodkada qovuring oltin jigarrang.
4. Keyingi qadam marinadni tayyorlashdir.
5. Biz piyozni yarim halqalarga kesib tashladik, sabzi yoki uchtasini qo'pol qirg'ichga kesib tashladik.
6. Idishga kungaboqar yog'ini quying (kastryulkani olish yaxshidir), piyoz va sabzi qo'shing va aralashtirib, tayyor holga keltiring.
7. 10 daqiqadan so'ng, passivatsiyaga chinnigullar, qora qalampir va pomidor qo'shing.
8. Yuqoridagi ingredientlarni qo'shgandan so'ng, hamma narsani o'rtacha 5 daqiqa qaynatib oling.
9. Keyin suv, tuz va donador shakar qo'shing.
10. Suvni qaynatish kerak, shundan keyingina dafna yaprog'i va sirka qo'shishingiz mumkin.
11. Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi va yana 5-10 daqiqa davomida pishiriladi.
12. Biz hamma narsani alohida idishga qatlamlarga joylashtiramiz: cod, marinad va boshqalar.
13. Marinadda pishirilgan treska 20-25 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Bu taom eng yaxshi sovutilgan holda xizmat qiladi.

Sekin pishirgichda treska tayyorlash

Oshxonadagi ko'plab uy bekalarida ajralmas yordamchi - sekin pishirgich bor. Ko'p pishirgichli idishda pishirilgan treska ajoyib ta'mga ega, juda yumshoq va marinadda yaxshi namlangan.

Tarkibi:

• treska - 1 kg;
• piyoz - 4 bosh;
• un - 0,5 osh qoshiq;
• sabzi - 5 dona;
• tuz, qora maydalangan qalampir;
• 1 st. suv;
• pomidor - 0,5 l;
• Dafna yaprog'i;
• chinnigullar kurtaklari;
• shakar - 1 osh qoshiq. l.;
• oq sharob sirkasi - 1 osh qoshiq. l.

Pishirish:

1. Cod tozalanishi, eritilishi va qismlarga bo'linishi kerak.
2. Ko'p pishirgich idishiga bir oz quying kungaboqar yog'i, "Pishirish" rejimini o'rnating va baliqni ikkala tomondan qovuring.
3. Xuddi shu rejimda piyoz va sabzi yarim tayyor bo'lgunga qadar qovuring (faqat alohida). Barcha tayyorlangan ingredientlarni alohida idishga soling.
4. Keyin qovurilgan sabzavotlar, pomidor va ziravorlarni ko'p pishirgich idishiga soling va uni suv bilan to'ldiring. "O'chirish" rejimini o'rnating.
5. 10 daqiqadan so'ng baliqni idishga soling, sharob sirkasi va o'tlarni qo'shing.
6. Har bir narsani muloyimlik bilan aralashtiring va bir xil rejimda pishirishni davom eting.
7. Taxminan 30-40 daqiqada idish tayyor bo'ladi.

Marinad sousi bilan mazali panjara baliq

Tabiatdagi go'sht o'rniga siz tuzlamoq ostida cod pishirishingiz mumkin. Xuddi shu retsept uchun uyda pishirish qovurilgan baliq.

Tarkibi:

• treska;
• 1 limon;
• kungaboqar yog'i - 30 ml;
• sarimsoq piyoz;
• reyhan, xushbo'y qalampir, tuz;
• pomidor - 4-5 dona.

Pishirish:

1. Yog'ni idishga quying va siqib oling limon sharbati.
2. Ushbu aralashmaga tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
3. Aralashgandan so'ng, siz reyhan va dilimlenmiş pomidor qo'shishingiz mumkin.
4. Pomidorlar pishirish varag'ida alohida to'planadi.
5. Treska tayyorlangan tuzlamoqqa botiriladi, so'ngra pishirish varag'iga qo'yiladi.
6. Baliq ustiga tuzlangan va qalampir solingan, tuzlamoq bilan quyiladi va panjara ustiga pishirish uchun yuboriladi.

Cod Atlantika baliqlari hisoblanadi va uning filetosi noziklikdir. Shuning uchun bayramlarda bunday baliqni pishirish yaxshidir. Bu juda foydali, vitaminlar, mikroelementlar va minerallarga boy, fosfor bilan boyitilgan. Marinad sousi bilan barcha cod retseptlari juda oddiy va tayyorlash uchun maxsus oshxona bilimlarini talab qilmaydi. Treskani shunga ko'ra pishiring eng yaxshi retseptlar, va sizning xonadoningiz achchiq va mazali baliq taomini tatib ko'rganingizdan keyin mamnun bo'ladi.

To'liq dietada baliq mahsulotlari muhim o'rinlardan birini egallashi kerak. Bu ularning foydali elementlarga boyligi bilan bog'liq. Tez va uchun mazali kechki ovqat marinadlangan treska eng yaxshisidir klassik retsept multivarkda. Har bir inson bu taomni qadrlaydi.

Cod amal qiladi. Ba'zi dietologlar uni go'sht bilan solishtirishadi. Buning sababi shundaki, bu turdagi baliqlarda temir va yog' deyarli yo'q. Ammo u oqsil va vitaminlarga boy.

Pishirish uchun baliqni qanday tanlash mumkin?

Olish uchun; olmoq mazali cod tuzlamoq ostida, retsept faqat o'z ichiga olishi kerak yangi ovqat. Lekin har qanday taomni buzishi mumkin bo'lgan asosiy narsa noto'g'ri tanlangan baliqdir. Tanlashda siz faqat ishonchli etkazib beruvchilarga ustunlik berishingiz kerak.

Agar siz mutaxassislikka hujjat topshirsangiz savdo markazi, keyin siz muz yostig'iga yotqizilgan tana go'shtini sotib olishingiz kerak. Sifatli baliqni bir qator belgilar bilan tanib olishingiz mumkin.

• Uning terisi silliq, aniq shikastlanmagan.
• Ko'zlarda bulutli tuman yo'q.
• Tarozilar kichik, bir xil o'lchamda, agar ko'tarilgan bo'lsa, osongina olib tashlanadi.
• Sovutilgan tana go'shti biroz yaltiroq, terisi nam.
• Blyashka yoki turli xil soyalar yo'q, rang butun uzunligi bo'ylab bir xil.
• Hidi begona aralashmalarsiz tabiiydir.

Agar siz baliqning yoqimsiz hidiga ega ekanligini sezsangiz, fileto sotib olayotganda uning rangi notekis yoki yorqin pigmentatsiyaga ega, gillalar qorong'i yoki ko'zlar bulutli bo'lsa, sotib olishdan bosh tortishingiz kerak. Ushbu belgilar mahsulot sifati pastligini ko'rsatadi. achchiq va ta'msiz bo'ladi.

Treska uchun klassik marinad

Agar treska tuzlamoq ostida tayyorlansa, retseptda pomidor, piyoz, sabzi, baliq filesi, tuz, o'tlar shaklida ziravorlar kabi mahsulotlar bo'lishi kerak. maxsus lazzat limon, qalampir va sarimsoq qo'shadi. Ba'zi hollarda siz sarimsoqni ishlatishdan bosh tortishingiz mumkin.

Ushbu saytda siz marinadlar ostida cod qanday tayyorlanishini, fotosuratlar bilan retseptlarni bosqichma-bosqich topishingiz mumkin - ular sizga butun jarayonni ko'rsatib beradi. Boshlash uchun baliq qayta ishlanadi. Fileto ajratiladi, u bo'laklarga bo'linadi.

Sabzi maydalagichda, piyoz va qalampir esa kub shaklida kesiladi. Bu vaqtda, pomidor qadar blenderda tug'ralgan bo'lishi kerak bir hil massa. Har bir narsa tayyor bo'lgach, ingredientlarni multivark idishiga solib qo'yishingiz mumkin. Fileto pastki qismga qo'yiladi, so'ngra sabzavotlar, ustiga tuzlamoq quyiladi, ta'mga ziravorlar qo'shiladi. Marinad ostida treska tayyorlash - bu pishirish rejimida 1 soatdan ko'p bo'lmagan sekin pishirgichda klassik retsept.

Boshqa turdagi marinadlar

Agar marinad ostida cod qanday tayyorlanishi haqida gapiradigan bo'lsak, sekin pishirgichda klassik retsept bo'lsa, unda mahsulotlarning boshqa kombinatsiyasiga ruxsat beriladi. Bu asal va quruq oq sharobdan foydalanish bilan bog'liq. Ushbu marinaddagi baliq tort ta'mga ega.

Uni pishirish uchun fileto kesiladi va quritiladi. U ziravorlar aralashmasi bilan sepiladi: xushbo'y qalampir va qora qalampir, giyohlar. Piyoz va sabzi biroz susayadi. Pomidor terisiz kesiladi va sabzavotlarga qo'shiladi, mayda bo'laklarga bo'lingan limon ham u erga tashlanadi. Keyin asal va sharob qo'shiladi. Marinad 5-10 daqiqa davomida pishiriladi, keyin sovutiladi.

Baliq ziravorlar, qalampir va dafna barglari aralashmasida bug'lanadi. Keyin u soviydi. Marinadning yarmi chuqur idishga, so'ngra baliq va qolgan tuzlamoq ustiga qo'yiladi. Idish mahkam yopiladi va 2 soat davomida chiqariladi. Taom tayyor!

Bugun biz tayyorlaymiz mazali baliq sekin pishirgichda yoki oddiy sekin pishirgichda tuzlamoq ostida. Bu onalarimiz va buvilarimizdan meros bo'lib qolgan mazali va byudjetli taom. Klassik retseptga ko'ra, marinadlangan baliq pechda pishiriladi, lekin men uni sekin pishirgich uchun moslashtirdim. Shu qadar mazali chiqdiki, tilingni yutasan.

Marinadlangan baliq barcha keksa odamlarga yaxshi ma'lum bo'lishi kerak. Axir, avvalroq Sovet davri, kamdan-kam hollarda bayramona stol bu muomalasiz bo'lishi mumkin edi. U juda oddiy tayyorlangan - bo'laklarga bo'lingan fileto yoki tana go'shti, oq dengiz (ba'zan eng kam suyakli daryo) baliqlari sabzi va piyoz bilan qovurilgan, tuzlangan tuz bilan quyilgan. tomat pastasi, suv bilan suyultiriladi, qo'shilishi bilan o'simlik yog'i va sirka. Ba'zi uy bekalari qovurishdan oldin baliqni qovuradilar va sabzavotlarni qovuradilar. Ziravorlardan ular asosan ishlatilgan lavr yaproqlari va achchiq qalampir no'xati.

Taom uchun cod, haddock, pollock, hake, pike, pike perch, kefal juda mos keladi. Umuman olganda, ta'mi va narxi bo'yicha qaysi baliq sizga mos kelishini o'zingiz ko'ring. Bu sizning afzalliklaringizga ham bog'liq - butun baliq yoki fileto sotib olasizmi.

Marinadlangan baliq uchun ingredientlar

1. baliq - 1 kg
2. Sabzi - 4-5 dona.
3. Piyoz - 2-3 dona.
4. O'simlik yog'i - 5-6 osh qoshiq
5. Olma sirkasi - 1 osh qoshiq
6. Tomat pastasi - 3 osh qoshiq
7. Tuz - ta'mga
8. dafna yaprog'i - 3-4 dona.
9. Qora qalampir no'xati - 8-10 dona.
10. Tomat pastasini suyultirish uchun suv (iliq qaynatilgan) - taxminan 1,5 ko'p stakan
11. Agar kerak bo'lsa - ozgina shakar

1. Zaxirada barcha mahsulotlar mavjudligini tekshiring. E'londa aytganimdek, baliq har qanday bo'lishi mumkin (bugun menda pollock filetosi bor). Lekin oldindan eritilgan. Va agar bu tana go'shti bo'lsa, tarozilarni olib tashlang, boshini, dumini, qanotlarini va ichaklarini kesib tashlang. Yo'qligi bilan olma sirkasi oddiy stoldan foydalaning, miqdorini kamaytirganda - taxminan ½ osh qoshiq. Agar tuzlamoq sizga nordon bo'lib tuyulsa, shakar kerak bo'ladi. Men har doim shakarsiz yuraman.

2. Dastlabki tayyorgarlikni baliqdan boshlash maqsadga muvofiqdir. Tana go'shti yoki filetani bo'laklarga bo'linib, tuzni kesib oling (ortiqcha ko'tarmang!) Va bir chetga qo'ying. Ayni paytda, toza va tozalangan piyoz boshlarini choping. Va sabzi maydalang. Bu katta hujayrali an'anaviy qo'l qirg'ichida yoki qirg'ichdan yasalgan ko'krak qafasi bo'lgan kombaynda (katta hujayralar bilan ham) amalga oshiriladi. Koreys sabzi uchun qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin.

3. Ko'p idishning pastki qismiga bir-ikki osh qoshiq moy tushiring. Keyin biz sabzavot va baliq qatlamlarini yotqizishni boshlaymiz. Birinchidan, birinchi qatlam piyoz bo'lagi bilan aralashtirilgan maydalangan sabzi bo'lagidir. Bir oz tuzlang, bir oz qalampir va bir yoki ikkita dafna barglarini tashlang (kattalari yirtilib ketishi mumkin).

4. Baliqni yotqiz. Bir osh qoshiq moy bilan sug'orib oling.

5. Biz yana tuzlangan piyoz bilan yangi sabzi qatlami bilan yoping. Dafna va qalampirni tashlang. Keyin har qanday qulay idishda tuzlamoqni silliq bo'lguncha aralashtiring. Buning uchun tomat pastasini iliq qaynatilgan suv bilan suyultiring, sirka, qolgan yog' qo'shing. Uni tatib ko'ring, agar nordon bo'lsa, shakar bilan bir oz tatib ko'ring. Keyin marinadni idishga quying. Biz ko'p pishirgichli pishirgichni yopamiz va bir yarim soatdan ikki soatgacha "O'chirish" ni yoqamiz. Ya'ni, filetoni bir yarim soat, baliq bo'laklarini esa ikki soat davomida pishiramiz.

6. Tayyor baliqni darhol tuzlamoq ostida eyishingiz mumkin. Ammo baribir pishirishga vaqt berish yaxshidir. Sovutilgan idish, albatta, muzlatgichda chiqariladi. Ertasi kuni u yanada mazali bo'ladi, shuning uchun siz tilingizni yutasiz. Aperatif sifatida xizmat qilganda, sovuq holda xizmat qiling. Agar siz kechki ovqat bilan, masalan, kartoshka bilan xizmat qilsangiz, uni isitishingiz mumkin.

Baliqdan tayyorlangan taomlar nafaqat mazali, balki foydali. Maksimal miqdorni saqlash uchun foydali komponentlar, go'shtning bir qismi bo'lgan, ularni sekin pishirgichda pishirish tavsiya etiladi.

Sekin pishirgichda marinadlangan baliq bor g'ayrioddiy ta'm va juda yumshoq. Siz uni tomat pastasi va smetana (qaymoq) yordamida tuzlamoq sifatida tayyorlashingiz mumkin.

Sizga kerak bo'lgan narsa

Agar siz barcha kerakli jihozlarni oldindan tayyorlasangiz, pishirish tezroq ketadi.

Bunga quyidagilar kiradi:

• qog'oz sochiqlar;
• kesish taxtasi;
• baliq va sabzavotlar uchun pichoqlar;
• chuqur qirralari bo'lgan plastinka;
• blender;
• multivarkdan o'lchash kosasi;
• choy qoshiqlari va osh qoshiqlari;
• Oshxona tarozisi.

Oziq-ovqat va jihozlarni oldindan tayyorlab, pishirish vaqtini (oshpazlarning fikriga ko'ra) 10 - 20% ga qisqartirishingiz mumkin.

Baliqni kesish uchun nozik pichoq bilan kuchli, o'tkir pichoqni ishlating.

Klassik baliq retsepti

Ushbu pishirish usuli deyarli har qanday baliq turiga mos keladi va universaldir.

Sekin pishirgichda tuzlangan baliqni pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg pollok (boshqa turlardan foydalanish mumkin);
• 100 ml smetana (qalin);
• 100 g piyoz yoki qizil piyoz;
• 1 prefabrik dasta maydanoz va arpabodiyon;
• 50 ml kungaboqar yoki zaytun moyi;
• 100-150 g birinchi navli un;
• 200 ml og'ir krem.

Ziravorlardan sizga tuz (pishirish) va qora qalampir (tug'ralgan) kerak bo'ladi.

1. Boshini, dumini, terisini va ichki qismini olib tashlash orqali baliqni tayyorlang. Agar kerak bo'lsa, siz barcha suyaklarni olib tashlashingiz va fileto olishingiz mumkin.
2. Go'shtni 4 sm dan oshmaydigan bo'laklarga kesib oling va ularni ziravorlar bilan surting.
3. Sariyog'ni ko'p pishirgichli idishga soling va "Pishirish" dasturi yordamida qizdiring.
4. Har bir bo'lakni aylantiring bug'doy un va bir tomoni oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring, keyin aylantiring.
5. Yon tomonlarini almashtirganingizdan so'ng, tozalangan va tug'ralgan piyozni yarim halqalarga qo'shing.
6. Bir-ikki daqiqadan so'ng, idishga tug'ralgan ko'katlar va qaymoq va smetana sousini qo'shing.
7. Qopqoqni yoping va 15-20 daqiqa davomida "O'chirish" rejimini yoqing. Bu vaqt taomning ta'mi va xushbo'yligi bilan to'liq to'yingan bo'lishi uchun etarli.

Pishirgandan so'ng, u katta plastinkaga o'tkaziladi va stolda xizmat qiladi.

Ushbu klassik retsept uzoq vaqt davomida oshpazlar va styuardessalar tomonidan qo'llanilgan.

Uni tayyorlash uchun ko'p vaqt va kuch talab etilmaydi. Shuning uchun u kechki ovqat uchun juda mos keladi shoshqaloqlik bilan. Biroq, uchun bayram stoli bu retsept ham yaxshi.

Baliqni yon piyola bilan yanada aniqroq qilish uchun kremsi ta'mi, ular qo'shimcha ravishda mo'l-ko'l tuzlamoq bilan quyiladi va bir parcha sariyog 'bilan to'ldiriladi.

Tomat pastasi va sabzavotlardan marinadlash

Siz quyidagi mahsulotlar to'plamidan sekin pishirgichda marinad ostida bunday baliq taomini tayyorlashingiz mumkin:

• 1 kg har qanday baliq;
• 400 g sabzi;
• 200 g piyoz;
• 80 ml kungaboqar yog'i;
• 100 ml tomat pastasi;
• 10 ml olma sirkasi;
• 3 dafna yaprog'i;
• 60-80 ml iliq suv;
• 7-9 qora qalampir no'xati.

Ziravorlardan sizga tuz (stol yoki yodlangan) va ozgina shakar kerak bo'ladi.

1. Baliqni filetaga kesib, tayyorlang. Uni qismlarga bo'ling va tuz bilan seping.
2. Barcha sabzavotlarni tozalang, yuving va xohlaganingizcha maydalang.
3. Ko'p pishirgich idishining pastki qismiga yog' quying va piyoz va sabzi qatlamlarini qo'ying. Qalampir va tuzni ozgina qo'ying. Shuningdek, dafna barglarini qo'shing.
4. Baliq bo'laklarini sabzavot yostig'i ustiga qo'ying va ozgina yog' bilan sug'orib oling. Keyin yana piyoz va sabzi qatlamini yotqiz.
5. Tomat pastasini chuqur plastinkaga o'tkazing, iliq suv bilan suyultiriladi, sirka va qolgan yog' qo'shing. Agar kerak bo'lsa (marinad juda nordon bo'lib tuyulsa), shakar qo'shing.
6. Marinadni multivark idishiga quying va qopqog'ini yoping. "O'chirish" dasturini va vaqtni 90 - 120 daqiqaga o'rnating. Fileto uchun 80-90 daqiqa etarli bo'ladi.
7. Pishirgandan so'ng, idishni 15 daqiqa qaynatib oling va keyin xizmat qiling.

Garnitürli bunday baliq issiq xizmat qiladi va agar siz uni tuyadi sifatida ishlatsangiz, u ham sovuq ishlaydi.

Marinad sifatida oq rangdan foydalanishingiz mumkin. quruq sharob yoki soya sousi

Redmond sekin pishirgichda pomidorli baliq (REDMOND)

Redmond multivarkasi bunday idishlarni tayyorlash uchun juda mos keladi.

Ushbu retsept bo'yicha tuzlangan baliq quyidagi ingredientlardan tayyorlanadi:

• 1 kg tayyor baliq;
• 200 g piyoz;
• 200 g sabzi;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 250-300 ml suv;
• 30 g shakar;
• 1 dafna yaprog'i;
• 1 kichik limon;
• tuz, qora qalampir - ta'mga.

Taomni quyidagi ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlashingiz mumkin.

1. Barcha sabzavotlarni yuving va tozalang. Sarimsoqni pulpa shaklida maydalang, pomidor va piyozni halqalarga kesib oling va sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
2. Filetoni oqayotgan suvda yuving, quriting va o'rta bo'laklarga bo'ling.
3. Go'shtni ko'p pishirgichli idishga soling va ustiga piyoz qo'ying.
4. Pomidor, limon va sarimsoqni blenderga joylashtiring. Har bir narsani silliq bo'lguncha maydalang va shakar va suv qo'shing.
5. Sabzini piyoz bilan go'shtga soling va hamma narsani tayyorlangan tuzlamoq bilan to'kib tashlang.

Taom "Stew" dasturida 60 daqiqa davomida pishiriladi. Pishirgandan so'ng, tuzlamoq ostidagi bunday baliq stolga kartoshka (pyuresi, qovurilgan, qaynatilgan) yoki ularning donlaridan bir yon piyola bilan xizmat qilishi mumkin.

Taomga ko'p qirrali ta'm berish uchun zira, koriander, shirin paprika, suneli hop va reyhan bilan quruq ziravorlardan foydalanish tavsiya etiladi.

Eng qoniqarli taomlar - baliq pishirishdan oldin non bo'laklari yoki un bilan qovurilgan va sabzavotlar qovurilgan. sariyog'. Asosiysi, komponentlarni ortiqcha pishirmaslik, aks holda tayyor ovqat achchiq ta'mga ega bo'ladi va tashqi ko'rinish unchalik jozibali bo'lmaydi.

Bunday idishlarni tayyorlash uchun har qanday baliq mos keladi. lekin eng yaxshi ko'rinishlar ko'rib chiqiladi: pollock, haddock, pike, hake, kefal, pike perch va bekir.

Shu tarzda tayyorlangan baliq boshqa retseptlardan yorqin ta'mi va xushbo'yligi bilan ajralib turadi. Bundan tashqari, u juda suvli, yumshoq va yog'siz. Uni dietalar paytida va to'g'ri ovqatlanish bilan iste'mol qilish mumkin.

Baliqni sevuvchilar uchun men sekin pishirgich yordamida marinadda pollokni tayyorlash uchun juda oddiy retseptni taklif qilaman. Baliq suvli va mazali nozik ta'mi sabzavotlar.

Marinad uchun, sirka o'rniga, limon sharbatidan foydalanishni taklif qilaman - bu idishga lazzat qo'shadi.

Sekin pishirgichda tuzlangan baliqni pishirish uchun biz mahsulotlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlaymiz.

Baliqni ichkaridan tozalang va yaxshilab yuving. Porsiyalarga kesib oling, baliq va tuz uchun ziravorlar seping.

Ko'p pishirgichli idishga bir qoshiq o'simlik yog'ini quying va baliq qo'shing.

"Frying" rejimida har tomondan 2 daqiqa qovuring. Baliqni plastinkaga o'tkazing va bir chetga qo'ying.

Sabzavotlarni tozalang. Qizil piyozni kub shaklida kesib oling, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Sabzavotlarni multivarkli idishga soling.

Tomat pastasini suyultiring issiq suv va sabzavotlarni to'kib tashlang.

1 soat davomida "Stew" rejimini o'rnating va sabzavotlarni pishiring. 30 daqiqadan so'ng, limon sharbatini baliq tuziga qo'shing, uni to'g'ridan-to'g'ri mevadan siqib oling.

1 osh qoshiq qo'shing. tuz.

Issiq marinadga quying qovurilgan baliq. Ko'p pishirgichning qopqog'ini yoping va dastur o'rnatilgan vaqt oxirigacha "O'chirish" dasturini davom ettiring.

Sekin pishirgichdagi marinadlangan baliqlarimiz dastur tugagach tayyor bo'ladi.

Baliqni sovuq holda iste'mol qilish yaxshidir, lekin u issiqda ham mazali bo'ladi.

Yoqimli ishtaha!