Сьогодні у нас «чоловічий обід». Саме так жартома називають цю страву. Хоча, не сумніваюся, що його люблять і жінки. Правда свинина звичайно трохи важкувата, калорійна що б там не говорили. Зате ситно. Найвідоміший варіант – віденський. Ну, що, здогадалися? Підказую, це – шніцаль. Соковитий шматок м'яса, відбитий до тонкого стану, запанований у збитому яйці та хлібних крихтах, обсмажений на сковороді, буде окрасою не лише звичайної вечері, а й святкового столу. Батьківщиною цієї смакоти вважається Австрія, де готується він із телятини, а свинина – це вже пізніша похідна страва. Спасибі кухареві, який вирішив використовувати телячу вирізку і придумав таку колоритну страву. Головне у цій справі – панування. Без неї шницель зовсім не те, що має вийти, якщо дотримуватися всіх правил приготування. У кожного з нас своє панування, використовують сир, навіть овочі, спеції, але класикою залишаються сухарі. Просмажується шматок м'яса трохи більше 5 хвилин, по 2-3 хвилини кожного боку. Давайте спробуємо приготувати класичний варіант, вам рецепт з фото покроково.

Шницель із свинини в паніровці на сковороді

Нарізати м'ясо потрібно упоперек волокон і бажано зробити його квадратною формою. Щоб свинячий шницель добре просмажився, товщина його пласта має бути не більше 1.5 сантиметрів. А після того, як шматок відбили – лише 4 мм. Є й такі кулінари, що не відбивають м'ясо. Але тоді обов'язково треба зробити насічки на шматку з обох боків гострим ножем. З чим подавати таку смачність, вирішуйте самі. Добре підійдуть овочі, як гарнір або у вигляді салату. Обов'язково скибочка лимона. Збризкайте готове м'ясо злегка лимонним соком і перевірте - смак чудовий!

Інгредієнти на 4 порції:

• м'якоть свинячої корейки – 4 шматки;
• сіль, перець – за смаком;
• яйце – 1шт;
• борошно пшеничне - 3ст.л.;
• панірувальні сухарі - 8ст.л.;
• олія – 50мл.

Як посмажити шницель зі свинини на сковороді

1. М'ясо вимиємо, зачистимо від плівок, обсушимо та наріжемо на шматки. Кожен шматок посолити і поперчити.
2. Загортаємо м'ясо в харчову плівку та попрацюємо над ним кулінарним молоточком.
   
   
3. Яйце збиваємо у піалі.
   
4. На тарілку висипаємо сухарі, на іншу – муку. Можна з борошном змішати перець та паприку. Це на любителя. А можна нічого не додавати.
   
   
5. Відбитий шматок м'яса обвалюємо в борошні, потім змочуємо в яєчній суміші, потім пануємо в сухарях. Знову – яйце, і сухарі.
   
   
   
6. Даємо м'ясу відлежати 10 хвилин, відставивши його убік. Панування трохи ущільниться і потім під час смаження не відвалиться.
   
7. За цей час добре розігріваємо сковороду і в киплячому маслі обсмажуємо шницель по 3 хвилини з кожного боку до зарум'янювання, до золотистої скориночки.
   
   
8. Готове можна викладати на паперову серветку, щоб видалити надлишок жиру, а можна відразу подавати.
   

Шницель зі свинини рубаний

Вище був класичний рецепт, у якому шницель готують на сковороді із цільного шматка свинини, а я пропоную спробувати приготувати ще й із рубаного. За часом це трохи довше, але смак вартий того, щоб повозитися та приготувати. М'ясо рубається гострим ножем, а решта технологічного процесу такий же. В результаті має вийти плоский, довгастий і великий рубаний шницель формою схожий на котлету. Не плутайте з перекрученим фаршем у м'ясорубці, його чомусь помилково теж називають рубаним. Але це невірно.

Що нам знадобиться:

• свинячий нашийок - 300гр;
• сіль, перець – за смаком;
• яйце – 2шт;
• борошно пшеничне - 3ст.л.;
• панірувальні сухарі - 100гр;
• олія – 50-70мл.

Як приготувати рубаний шницель

1. Злегка підморожене м'ясо нарізаємо на тонкі пластини приблизно 1 сантиметр. Кожну смужку ріжемо на довгі смужки, потім на кубики. Складаємо в глибокий посуд і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.
   
   
   
2. Тепер шматочки рубаємо важким, гострим ножем, якщо є спеціальна сокира, що добре підходить для цієї справи, використовуйте її. Повинна вийти м'ясна маса, схожа на фарш, але більшу фракцію. Знову прибираємо його у холодильник на 20 хвилин.
   
3. Приготуємо три тарілочки. В одній зб'ємо яйця, це буде льєзон. В інший посуд насипаємо сухарі, в третій – борошно.
4. Посічене м'ясо дістаємо із холодильника, солимо, перчимо. Можна добре відбити об стіл, щоб добре скріпилося. Ділимо фарш на 4 рівні частини та формуємо з них котлети.
   
5. Отриману котлету обвалюємо в борошні. Змочуємо в яєчній суміші та пануємо у сухарях. Ще раз опускаємо в льєзон та обсипаємо сухарями. Форму шніцелю намагаємось підтримувати руками.
   
   
   
   
   
   
6. У киплячому маслі обсмажуємо шницель до рум'яної, засмажкуватої скориночки по 5-7 хвилин з кожного боку. Потім можна посмажити під кришкою ще 5 хвилин або поставити в духовку на 10 хвилин, щоб довести до готовності.
   
   
7. Якщо є надлишки олії, викладіть виріб на паперовий рушник, хвилини на 2-3.
   

Під час смаження піднімайте (струшуйте) сковорідку, щоб масло повністю покривало шницель, тоді він не буде сухуватим, а вийде соковитим.

Раджу до свинини подавати овочевий гарнір, щоб урівноважити важке м'ясо та легкі овочі.

Як свіжі, так і тушковані, вони будуть гармонійно поєднуватися зі шницелем. Зелений горошок та кукурудза теж будуть у темі. Картопляне пюре чудово підходить до всіх страв зі свинини. Із круп ідеальне рішення – гречка. Рис і перловка займають друге місце, так само хороші геркулес і пшоно. До речі, бажано, щоб смак гарніру був кислувато-гострим. Мені відразу на думку спадає кетчуп і аджика, а також будь-який томатний соус.

Час приготування інгредієнтів: 15 хвилин.
Час приготування: 40 хвилин.

Ці шницелі у нас продають у м'ясному магазині. І коштують вони навіть дорожче, ніж просто шматок свинини. А діл на 15 хвилин. І мінімум інгредієнтів. Приготуємо самі, ручки ж у нас золоті!

Насамперед вибираємо м'ясо. Краще брати те, що добре різатиметься. В принципі, підійде будь-яке, будь-якими шматочками.

У мене цілісний шматок, грудинка.

Нарізаємо подовжньо на "котлетки". Тонко, приблизно 0,5-1 см завтовшки. У мене вийшло 12 штук. Т. е. на виході у нас буде 12 шніцелів.

Далі кожен шматочок потрібно відбити. У мене немає відбивалки, та й загалом я люблю дуже швидкі рецепти з максимальним виходом. Тож далі робимо без відбивання.

Яйце трохи збиваємо з сіллю та спеціями.

Так само чинимо з панірувальними сухарями. У мене сухарі прямо на борошно перемелені, дуже дрібно (покупні).

А зараз усе просто. Занурюємо м'ясо спочатку в яйця.

А потім у панірувальні сухарі.

І на сковорідку, на яку попередньо налили олію. І так усі шматочки. Все це робиться швидко. Я довше пишу, ніж готувала)))

А тепер маленька хитрість. Практично завжди виходить так, що шніцалі вже все на сковороді, а яйце та панірувальні сухарі ще залишилися. Я їх змішую, виходять такі крихти.

А тепер ці крихти розкладаємо по шницелі, прямо на сковорідці.
Приблизно так. Це до

А це після

Так шніцалі придбають хрустку скоринку. Я її найбільше люблю. Вкусняшка.

Смажимо з двох боків на найповільнішому вогні. Так, напевно, просмажаться. З кожної сторони виходить приблизно 20 хвилин. І нарешті отримуємо 12 шніцелів. Смачно та швидко, як я люблю.

На гарнір паралельно варилося пюре. А до чаю швидкий чайний пиріг (не люблю довго стояти на кухні, а чоловік дуже любить поїсти, особливо м'ясо).

Час приготування: PT00H55M 55 хв.

На відміну від звичних м'ясних шницелей, які поширені у світових кухнях, курячий шницель, за великим рахунком, відрізняється від них тільки видом м'яса, ну і способом його підготовки і часом обсмажування. В іншому, шніцаль з курки готується за тією ж технологією та із застосуванням тих же інгредієнтів.

Вважають, що шницель - це тонко зрізаний шар чи пласт м'яса. Дуже часто, якщо м'ясо нарізане дуже тонко, воно навіть вимагає додаткового відбивання. Відмінна риса шницелю - паніровка з галети, хлібних крихт, або, дуже часто, з дуже складних за складом панірувальних сумішей, які можуть містити тертий сир, спеції, дрібно нарізані гострі овочі і т.д.

Дуже схоже на шницель м'ясне блюдо. Відмінність між ними – панування. Ескалопи такі ж тонко зрізані пласти м'яса, смажені на грилі або розпеченому маслі. Місцеві, або, як то кажуть, локальні види схожих страв із тонко зрізаного м'яса є у багатьох світових кухнях. Чеський ржизек, мисливський і гамбурзький шніцель, міланська котлета, болгарські пр'жоли - при всій своїй схожості та простоті, страви виходять зовсім різні.

Курячий шніцаль найбільш характерний для Австралії, де він є однією з найпоширеніших страв, і його можна замовити в пабах. Як і те, що готується з телятини, правильно приготовлений курячий шницель повинен мати дуже приємний золотистий і навіть помаранчевий відтінок хрусткої скориночки.

Найважливішим інгредієнтом, щоб курячий шницель вийшов смачним, є паніровка. Найчастіше, що засмучує, одиниці готують панування самостійно, віддаючи перевагу покупному, що складається невідомо з чого. Адже приготувати якісні панірувальні сухарі нескладно.

Переглядаючи різні рецепти, можна звернути увагу, що значна кількість рецептів обмежуються рекомендацією готувати курячий шницель з фаршу. Щось близьке до - так, це смачно, але це не шницель із курки. Та й використання як панування борошна, а не панірувальних сухарів, навряд чи дозволить отримати той дивовижний колір шницелю, яким він відрізняється від інших м'ясних виробів.

Курячий шницель. Покроковий рецепт

Інгредієнти для курячого шницелю (2 порції)

• Куряче філе 2 шт
• Куряче яйце 1 шт
• Висушений французький багет 0.5 шт
• Вершкове масло по необхідності
• Сіль, чорний перецьспеції

1. Курячий шницель можна готувати з курячого філе або стегна, очищеного від кісточки. Але використання філе - краще. Як правило, філе можна відбити у більший за розміром пласт. А шніцалі, з будь-якого м'яса, славляться своїм великим розміром. Можна купити вже зрізане куряче філе, але заздалегідь неможливо передбачити, як воно добре відрізане від тушки - може вийти, що філе розвалиться на кілька частин.

   Свіже куряче філе - біле м'ясо

2. Набагато зручніше купити тушку курки та зрізати філе самостійно та зняти з нього шкіру, видалити кісточки та хрящі. Куряче філе досить товсте, тому перед тим як його відбивати, варто надрізати по товщині, щоб м'ясо розклалося як книжка, і тільки потім відбити його. Куряче м'ясо - дуже ніжне, і будь-яке зусилля при відбиванні призведе до його розшаровування та втрати форми. Відбивати куряче філе треба дуже легко і з внутрішньої сторони, бажано колодкою ножа або боковим боком молоточка для відбивання м'яса.
3. В результаті, відбите куряче філе має значно збільшитися у площі та стати товщиною 5-6 мм. Перекласти відбиті пласти курячого м'яса на велику тарілку відбитою стороною вгору. Трохи посолити та поперчити м'ясо.

   Тонко відбити куряче філе

4. Приготувати паніровку. Як паніровку для шницелю з курки використовують крихту з білого хліба, часто кажуть - галета. Приготувати паніровку – простіше простого. Половину висушеного французького багету достатньо натерти на тертку і просіяти крихту крізь сито або сітчастий друшляк. Власне, і все. За бажанням, можна попередньо зрізати з багету зовнішню кірку, тоді крихта буде білою.
5. У широку миску випустити вміст курячого яйця і легко збити виделкою. Вмочити відбите куряче філе в яйце і дуже ретельно обваляти в паніровці. Змочене яйцем м'ясо здатне утримати досить багато панірувальних сухарів. Тому панування варто заготовити більше, ніж треба. До речі, панірувальні сухарі, що залишилися, відмінно підійдуть для свинячих котлет, але краще зберігати сухарі в холодильнику - при кімнатній температурі вони швидко гіркнуть.

   Вмочити філе в яйце і обваляти в паніровці

6. У великій сковорідці з плоским дном розтопити 50 г вершкового масла|мастила|. Панування активно вбирає гарячу олію під час смаження, тому, найімовірніше, вершкове масло доведеться додавати. Коли масло розтопиться і почне пузиритися, зменшити вогонь до вище середнього. Викласти в розігріту олію курячий шницель у паніровці та обсмажувати 2-3 хв. Необхідно, щоб поверхня панування стала золотистою і почала темніти.

   Викласти філе в розігріте вершкове масло

7. Відразу ж перевернути курячий шницель і, якщо треба, додати шматочок вершкового масла|мастила|. Обсмажити шницель з курки з другого боку до золотистого кольору і одразу ж зменшити вогонь під сковорідкою - нижче від середнього, або ще менше. Перевернути м'ясо і продовжувати смажити, часто перевертаючи. Необхідно, щоб куряче м'ясо просмажилося, а паніровка стала хрумкою і золотаво-жовтогарячою. Це важливо!

   

Танці від плити і до компа!!

Шніцель у сухарях - чудовий буденний обід чи вечеря. Готується швидко, не вимагає багато продуктів для приготування. Подати можна із будь-яким гарніром. Шницелі м'ясні або відбивні – справжня чоловіча їжа, розкішний варіант, коли необхідно нагодувати не лише ситно, а й гарно. Тільки уявіть, найсмачніше м'ясо в хрумкій скоринці в обрамленні розсипу зеленого горошку, шматочків червоного перцю, і все це відтіняє ніжне картопляне пюре або ароматна молода картопелька з часником і зеленню. Перед таким кулінарним шедевром не встоїть жодне чоловіче серце!

Отже, шматок м'яса миємо, обсушуємо паперовим рушником або серветками і нарізаємо поперек волокон на шматки товщиною приблизно 1 см. Кожен шматочок відбиваємо. Якщо м'ясо абсолютно без жиру – сильніше, інакше може вийти сухувато, якщо з жирком – без фанатизму, все одно буде м'яко.

Шніцелі збризкуємо лимонним соком, солимо, перчимо. Збийте молоко з яйцем. У тарілку насипте панірувальні сухарі і муку.

Усі шніцалі запанували? Переходимо до смаження. Сковороду ставимо на вогонь, наливаємо масло і трохи чекаємо, щоб воно добре розжарилося. Викладаємо шницелі та обсмажуємо по 2-3 хвилини з кожного боку. Якщо панування добре "лягло", то ніяких неприємних сюрпризів із шипінням та бризканням олії на всі боки не буде. Чим тонше ви відіб'єте м'ясо, тим швидше воно приготується. Якщо сумніваєтеся, відріжте маленький шматочок і спробуйте. Ось і все, шніцалі готові.

Поради до рецепту:

Якщо так склалося, що в будинку не виявилося ні яєць, ні муки, ні сухарів, то тонкий шматок м'яса, що добре відбитий, можна і так засмажити. Головне - не перетримати на сковороді, щоб шницель вийшов соковитим та ароматним, тому що без панування м'ясо швидко втрачає сік;

Панувати в сухарях теж не обов'язково, можна обваляти тільки в борошні або в борошні та яйці, а можна взагалі тільки в яйці;

Можна використовувати будь-які спеції, які вам найбільше подобаються. Спробуйте перед паніровкою намазати м'ясо гірчицею, медом або соєвим соусом – смак шницелів буде щоразу іншим.

Шніцель зі свинини – чудове частування як для святкового, так і для повсякденного столу. Наші рецепти допоможуть вам знайти нові способи приготування цієї страви з використанням різних інгредієнтів - від найпростіших до дуже незвичайних.

Обсмажте м'ясо на сковороді просто, швидко та смачно.

Інгредієнти на 800 г свинини:

• олія (оливкова або рослинна);
• сто грам сиру (напівтвердий);
• сіль, спеції.

Спосіб приготування:

1. Свинячу м'якоть промивають під проточною водою, а після того, як вода скла, додатково промокують м'ясо серветкою.
2. На обробному столі нарізають його на плоскі порційні шматочки, розкладають і відбивають із двох сторін.
3. Після цього посипають заготовки сіллю та обвалюють у приправах.
4. Обсмажують на добре розпеченій сковороді на сильному газу спочатку з одного боку, а потім перевертають дерев'яною лопаткою і прожарюють свинину з іншого.

Готові шніцелі викладають на велику плоску страву. За бажання - можна посипати їх тертим сиром, поки м'ясо ще гаряче.

Як приготувати м'ясну страву в духовці

Запечіть за наведеним нижче рецептом шницель зі свинини з картоплею та грибами в духовці.

Інгредієнти на 600 г м'якоті свинини:

• цибуля – 2 шт.;
• печериць (або інших грибів) – 200 г;
• перець мелений;
• молоко – 0,2 л;
• картопля – 7 шт.;
• сир тертий;
• два яйця (С1);
• сіль;
• борошно пшеничне – 60 г;
• жир для змащування.

Спосіб приготування:

1. Свинину промивають та злегка обсушують. Розкладають на дерев'яній дошці і нарізають пласкими шматками. На рівній поверхні м'ясо відбивають молоточком з кожного боку. Солять, натирають спеціями та перцем.
2. Попередньо підготовлене м'ясо злегка обсмажують з двох сторін на сковороді.
3. Очищену картоплю миють, нарізають шайбами ​​і так само злегка обсмажують на іншій сковороді.
4. Подрібнюють гриби, потім на сковороді обсмажують їх. Цибулину нарізають півкільцями.
5. Яйця розбивають у миску, змішують з молоком (теплим), насипають дві ложки борошна і тертий сир.
6. У середину форми для запікання кладуть м'ясо. По краях навколо шницелей розкладають картоплю та рясно посипають грибами. Зверху заливають молочно-яєчною сумішшю і посипають рубаною цибулею.
7. Страву ставлять у духовку та запікають півгодини. Приємно апетиту!

Перш ніж посмажити шницель зі свинини на сковороді, видаліть з м'яса жилки - так воно не втратить форму. Крім того, що менше в м'якоті прожилок, то смачніше вийде страва.

Шніцель рублений зі свинини

Набридли цілі шматки м'яса? Приготуйте рубаний шницель із м'яса молодої свинини.

Інгредієнти:

• кілограм свинини;
• чотири головки цибулі (ріпчастої);
• сметана – 1 склянка;
• 1 – 2 яйця;
• приправа;
• одна часточка часнику;
• 1 – 2 ст. ложки пшеничного борошна;
• сіль;
• за бажанням, 500 г грибів.

Спосіб приготування:

1. М'ясо промивають, ріжуть невеликими прямокутниками і складають у глибоку миску.
2. Цибулю чистять і дрібно рубають. Часник видавлюють через подрібнювач і обидва овочі додають до м'яса.
3. Склад солять, перчать, вбивають яйця, додають сметану, борошно та перемішують.
4. М'ясо обсмажують на сковороді, змащеній олією. За бажанням, його можна змішати з дрібно нарізаними грибами - вийде ще смачніше. Суміш викладають ложкою, як оладки. Смачного!

Рецепт приготування в мультиварці

Якщо у вас зовсім мало часу, а гості вже на порозі, приготувати шницель можна у мультиварці-скороварці з додаванням картоплі та грибів.

Інгредієнти:

• півкілограма м'якоті свинини;
• гриби – 200 грам;
• сметана - 150 грам;
• картопля – 5 – 6 штук;
• сіль, спеції;
• масло рослинне;
• зелень свіжа.

Спосіб приготування:

1. М'ясо нарізають плоскими, бажано квадратними шматочками і відбивають їх з двох сторін.
2. Чашу мультиварки змащують олією, включають функцію «Спека» і обсмажують м'ясні заготовки з кожного боку.
3. У цей час дрібно рубають гриби. З картоплі знімають шкірку та нарізають соломкою. Подрібнюють цибулю.
4. Підготовлені інгредієнти укладають на м'ясо у мультиварку. Додають сіль, перець та приправи за смаком.
5. Закривають кришкою та готують до готовності всіх продуктів у режимі «Гасіння». По готовності посипають страву дрібно нарізаною свіжою зеленню.

При відбиванні м'яса накрийте целофаном або харчовою плівкою - так бризки не будуть розлітатися по кухні.

У пануванні

Для різноманітності шницель зі свинини запануйте в сухарях.

Інгредієнти на 700 г м'якоті свинини:

• олія (оливкова) – 50 грам;
• вершки – 0,1 л;
• 50 – 60 г борошна пшеничного;
• півлітра води;
• сухарі паніровочні;
• сіль, приправи.

Спосіб приготування:

1. М'ясо промивають, нарізують шматочками, розкладають на рівній поверхні та відбивають із двох сторін.
2. Панірувальні сухарі змішують із вершками, додають трохи борошна і солять.
3. Добре прогрівають сковороду, змащену олією.
4. М'ясо обвалюють у підготовленій суміші з двох сторін і швидко кладуть на розпечену сковороду. Смажать заготовки із закритою кришкою на сильному газі з кожного боку. Шніцель у пануванні готовий!

Готуємо по-міністерськи

У царські часи ця страва зі свинини назвалася «по-царськи», сьогодні ж трохи скромніша – по-міністерськи. Ділимося рецептом.

Інгредієнти:

• кілограм м'якоті молодої свинини;
• картопля – 5 – 6шт.;
• кулінарний жир (це важливо!);
• цибуля ріпчаста;
• гриби – 200 – 300 грам;
• майонезний соус;
• сир напівтвердий або твердий.

Спосіб приготування:

1. М'ясну м'якоть без прожилок нарізають плоскими прямокутними скибочками. Злегка обсмажують їх на сковорідці, змащеній кулінарним жиром.
2. Кладають м'ясо на лист або в іншу форму для запікання.
3. Очищену картоплю нарізають часточками і закривають їм м'ясо, укладаючи красиво і рівномірно.
4. Гриби та цибуля дрібно подрібнюють і посипають ними м'ясо з картоплею. Страву солять, приправляють, змащують майонезним соусом (не більше 67% жирності) та посипають тертим сиром.

Майбутній шницель відправляють до духової шафи запікатися до апетитної скоринки.

Шніцель відбивний зі свинини

Щоб урізноманітнити набридле меню, приготуйте шницель зі свинини в духовці за французьким рецептом.

Інгредієнти:

• м'якоть свинини (півкіло);
• картопля;
• три головки цибулі;
• сир тертий – 300 грам;
• майонез;
• сіль, спеції.

Спосіб приготування:

1. М'ясо промивають і залишають висохнути. Через двадцять хвилин його гострим ножем ріжуть на порції – плоскі шматочки. Їх злегка відбивають, втирають сіль, приправи та залишають насичуватися спеціями на двадцять хвилин.
2. Тим часом цибулю дрібно рубають і обсмажують до золотистості на сковорідці. Очищену картоплю подрібнюють часточками і змішують із сіллю та приправою.
3. У форму для запікання або на лист укладають шматки м'яса, а на нього - картоплю. Поступово викладають обсмажену цибулю, змащують майонезним соусом і посипають тертим сиром.

Відбивний шницель ставлять у духовку для запікання на півгодини. Страва готова!

Інгредієнти на півкіло м'яса свинини:

• цибуля – дві головки;
• картопля – 500 грам;
• сіль, спеції – за смаком.

Спосіб приготування:

1. М'ясо свинини промивають під проточною водою та тонко нарізають. Укладають на стіл і відбивають спеціальним молоточком.
2. Картоплю чистять від шкірки і нарізають кухлями, цибулю – півкільцями.
3. Відрізають фольгу розміром 20 х 20 сантиметрів. Роблять десяток таких заготовок. Кожен лист змащують маслом, кладуть на нього м'ясо, картоплю, цибулю та посипають спеціями. Фольгу щільно загортають. Так роблять по черзі з кожним шматком м'яса.

Інгредієнти на півкіло свинини:

• шинка - 60 грам;
• цибуля – дві шт.;
• борошно - 15 - 20 г;
• сметана – склянка;
• сир – 150 г;
• вода чи молоко – за необхідності;
• приправи, сіль.

Спосіб приготування:

1. М'ясо промивають, гострим ножем нарізають і злегка відбивають.
2. Цибулю шаткують і обсмажують на сковорідці з маслом.
3. Шинку ріжуть соломкою, змішують із цибулею та сметаною. Додають тертий сир, борошно, трохи молока чи води.
4. У суміші з попереднього кроку обвалюють шматочки м'яса та обсмажують їх на сковороді. Завдяки великій кількості інгредієнтів, страва виходить смачною та ситною, тому подавати її можна і без гарніру.

Якщо ви не любитель жирної їжі або дотримуєтеся дієти, м'ясо при запіканні в духовці викладайте не на лист, змащений маслом, а на тефлоновий килимок. Його не потрібно промащувати і м'ясо виходить смажене у власному соку.

Також, якщо в м'ясі дуже багато жиру, викладіть його на гарячу сковороду жиром вниз. Так зайвий жир розтопиться, але при цьому м'якуш залишиться соковитим.

Ось так просо, буквально за годину, можна приготувати соковиті ароматні свинячі шницелі. Така страва актуальна і на сімейній вечері, і на урочистому обіді. А головне, вимагає мінімум інгредієнтів та готується легко.