Спекотне в горщиках з м'ясом у будь-якому виконанні виходить смачним, неймовірно ароматним та апетитним. Страву можна приготувати до недільної вечері, порадувавши рідних, або подати як частування гостям до святковому столу. Усі залишаться ситими, задоволеними та вдячними господині за чудову трапезу.

Як приготувати печиво в духовці?

Смачне печеня в горщиках може бути приготовлене зі свинини або яловичини, птиці або кролика, з нарізаного філе або м'яса на кісточці.

1. Розрізавши м'ясний продукт на порційні скибочки, його за бажанням маринують або обсмажують так без добавок у розпеченій олії.
2. Картопля, морква, цибуля та інші овочеві компоненти закладають у свіжому виглядіабо для насиченості смаку підрум'янюють небагато.
3. Як рідку заливку використовують воду, бульйон або поєднують основу зі сметаною, вершками або томатом.
4. Готують печеню в горщиках у духовці з м'ясом, прикривши судини кришками та встановивши температурний режим на рівні 180-200 градусів.

Печеня у горщиках з м'ясом та картоплею

Спекотне по-домашньому в горщиках до смаку виходить ідентичним тому, що приготоване в російській печі. За бажанням склад страви можна доповнити нарізаним гострим або болгарським перцем, свіжими помідорами, використовуючи при цьому зелень на свій вибір, і при необхідності додавши ароматні сушені трави.

Складові:

• м'ясо – 500 г;
• картопля – 700 г;
• цибуля – 2 шт.;
• морква – 1 шт.;
• бульйон – 0,5 л;
• часник – 3 зубки;
• півня, кінза, кріп, базилік;
• сіль, перець, спеції.

Приготування

1. Нарізають, обсмажують м'ясо, укладають у горщики.
2. Зверху розташовують цибулю з морквою та картоплею, приправляючи шари сумішшю з часнику та зелені.
3. Доливають бульйон, прикривають ємності кришками і готують смачну жарку в горщиках у духовці при 190 градусах 1 годину.

Печеня у горщиках з куркою

Швидко і просто готується, а виходить легшим і дієтичним. курячого філеу горщиках. Усі складові в даному випадку закладають у сирому вигляді, а додаткову насиченість страви отримують шляхом додавання до кожної посудини по ложці приправленої травами та часником домашньої сметани.

Складові:

• куряче філе – 500 г;
• картопля – 500 г;
• цибуля та морква – по 150 г;
• сметана – 100 г;
• бульйон – 300 мл;
• часник – 3 зубки;
• італійські трави, кріп та петрушка;
• сіль, перець, лавр.

Приготування

1. Нарізають м'ясо та картоплю, моркву та цибулю.
2. Подрібнюють часник та зелень, змішують зі сметаною, додавши трави.
3. Розкладають м'ясо та овочі по горщиках, додають бульйон, лавр.
4. Кладуть у кожну посудину по ложці пікантної сметани.
5. Томлять спекотне в горщиках з курячим м'ясом 40 хвилин за 200 градусів.

Смажене зі свинини в горщиках

У горщиках готується з додаванням помідорів, завдяки чому набуває приємного пікантний смакта додатковий аромат. Свіжі плоди можна замінити томатним соком, соусом або пастою, розбавивши продукт порцією бульйону або води, що використовується для базової заливки.

Складові:

• свинина – 500 г;
• картопля – 800 г;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 2 шт.;
• бульйон – 0,5 л;
• часник – 3 зубки;
• помідори – 3 шт.;
• лавр – 4 шт.;
• сіль, перець, спеції.

Приготування

1. Обсмажують м'ясо та цибулю з морквою, укладають на дно горщиків.
2. Слідом відправляють помідори та картопля, приправляючи шари.
3. Кидають у кожен горщик часник і лавр, доливають бульйон або воду.
4. Готують печеню у горщиках з м'ясом 1 годину при 200 градусах.

Печеня з яловичини у горщиках

Особливо ароматним вдається жарке по-сільськи в горщиках, приготоване з яловичиною або телятиною. М'ясо в даному випадку маринують з додаванням приправи хмелі-сунелі та часнику, що тільки посилює пахощі та покращує смак страви. Замість стебел селери допускається використання тертого коренеплоду.

Складові:

• телятина – 500 г;
• картопля – 800 г;
• цибуля та морква – по 2 шт.;
• стебла селери – 2 шт.;
• бульйон – 0,5 л;
• часник – 3 зубки;
• хмелі-сунелі – 1 ч. ложка;
• лавр – 2 шт.;
• олія – 50 мл;
• сіль, перець, спеції.

Приготування

1. Телятину змішують з перетертим часником, сіллю, перцем, хмелі-сунелі, залишають на 5 годин, після чого обсмажують.
2. Викладають рум'яне м'ясо в горщики, чергуючи з шарами цибулі, моркви, картоплі та селери.
3. Доливають бульйон, додають лавр та спеції.
4. Готують печеню з телятини в горщиках 1,5 години при 200 градусах.

Печеня у горщиках з м'ясом та грибами

Помітно облагороджується смак готової страви, якщо приготувати печеню в горщиках з м'ясом з додаванням білих грибів. Через відсутність таких можна взяти печериці або будь-які інші, попередньо нарізавши продукт невелико і обсмаживши з додаванням цибулі до повного випаровування вологи і легкого рум'янцю.

Складові:

• м'ясо – 500 г;
• картопля – 800 г;
• цибуля та морква – по 2 шт.;
• гриби – 500 г;
• бульйон – 0,5 л;
• часник – 3 зубки;
• сметана – 180 г;
• лавр – 3 шт.;
• олія – 100 мл;
• сіль, перець, спеції, зелень.

Приготування

1. Обсмажують на маслі окремо гриби з цибулею, моркву та м'ясо, укладають шарами в горщики.
2. Додають у кожну посудину картопля, лавр, часник та по ложці сметани.
3. Томлять печеню в горщиках з грибами в прогрітій до 190 градусів духовці 70 хвилин.

Гаряче з індички у горщиках у духовці

З картоплею в горщику можна зробити максимально дієтичним, додавши м'ясо без попереднього обсмажування або, навпаки, підрум'янивши додатково овочеві компоненти. Любителям гострини можна доповнити склад м'якоттю нарізаного гострого перцюабо щіпкою червоного меленого.

Складові:

• філе індички – 800 г;
• картопля – 800 г;
• цибуля та морква – по 2 шт.;
• помідори – 3 шт.;
• бульйон – 300 мл;
• часник – 4 зубки;
• лавр – 3 шт.;
• олія – 40 мл;
• сіль, перець, спеції, зелень.

Приготування

1. Обсмажують філе птиці на олії, розкладають по горщиках.
2. Додають цибулю з морквою та картопля.
3. Приправляють страву часником, лавром, перцем, сіллю, доливають бульйон.
4. Готують печеню при 200 градусах 1 годину.

Печеня у горщиках з фаршем

Оригінальним на смак та зовнішній виглядвиходить спекотне в горщиках з рубаним м'ясом. З приправленого цибулею та спеціями фаршу формують фрикадельки, які надають своєрідної вишуканості та незвичайної родзинки. готової страви. Нестандартною буде в цьому випадку і овочева піджарка, зроблена з соєвим соусом.

Складові:

• фарш – 500 г;
• картопля – 700 г;
• цибуля та морква – по 2 шт.;
• помідори – 3 шт.;
• бульйон – 300 мл;
• часник – 3 зубки;
• соєвий соус та вершкове масло – по 2 ст. ложки;
• олія рослинна – 20 мл;
• сіль перець.

Приготування

1. У фарш додають цибулину, часник, сіль, перець.
2. Перемішують масу, відбивають та формують фрикадельки.
3. Обсмажують у суміші двох видів масел цибулину з морквою, додавши помідори, 2 часникові зубки та соєвий соус.
4. Закладають у горщики картопля, піджарку та фрикадельки, заливають бульйоном.
5. Готують печеню з фрикадельками у горщиках 50 хвилин при 180 градусах.

Печеня у горщиках із чорносливом

Любителям пікантних та незвичайних різнобічних смакових поєднань припаде до душі в горщиках, виконаний з додаванням в'яленого чорносливу. Крім традиційного овочевого набору, склад доповнений коренем петрушки, замість якого можна взяти пастернак або селеру, замінивши свинину яловичиною.

Складові:

• свинина – 500 г;
• картопля – 500 г;
• цибуля та морква – по 1 шт.;
• чорнослив – 150 г;
• корінь петрушки – 1 прим.;
• лавр – 3 шт.;
• олія – 100 мл;
• сіль, перець, бульйон.

Приготування

1. Окремо обсмажують м'ясо, картопля, коріння.
2. Закладають обсмажені складові та свіжу цибулю у горщики.
3. Додають чорнослив, приправи, бульйон.
4. Відправляють блюдо на 40 хвилин у прогріту до 190 градусів духовку.

Печеня з кролика в горщику

Успішно застосувати для приготування жаркого м'ясо кролика. Продукт попередньо вимочують у воді, підкисленої оцтом, лимонним сокомабо біле вино. Найчастіше для вимочування та маринування подібного м'яса використовують кефір, додаючи гілочки розмарину, чебрецю, інші ароматні добавки.

Складові:

• кролик – 1 кг;
• картопля – 700 г;
• цибуля та морква – по 2 шт.;
• гриби – 300 г;
• сметана – 150 г;
• часник – 4 зубки;
• олія – 50 мл;
• сіль, перець, спеції, трави, бульйон.

Приготування

1. Кролика розрізають, обсмажують у маслі, розкладають по горщиках.
2. Туди ж відправляють спасеровані овочі, картопля, часник та гриби.
3. Додають бульйон, сметану, томлять страву під кришками 1,5 години при 200 градусах.
4. Подають гарячу печеню в горщиках зі сметаною, поклавши по ложці добавки в кожну посудину і перемішавши.

Печеня з баранини у горщиках у духовці

Печеня з баранини в горщиках виходить особливо смачним, ароматним і наваристим, якщо покласти на дно горщиків трохи курдючного жиру або олії, а складові томити в бульйоні з додаванням білого сухого вина. Доречною добавкою тут буде кінза, мелений коріандр, кмин або зіра та обов'язково часник.

Складові:

• баранина – 700 г;
• картопля – 700 г;
• цибуля та морква – по 2 шт.;
• помідори – 300 г;
• часник – 4 зубки;
• масло вершкове та рослинне – по 100 г;
• кінза та базилік;
• сіль, перець, спеції.

Приготування

1. У кожен горщик закладають по ложці олії та баранину.
2. Далі викладають спасеровану цибулю з морквою, картопля і помідори, посипаючи шари сумішшю із зелені із часником.
3. Заливають все бульйоном із вином і готують 1,5 години при 200 градусах.

Печеня у горщиках у мікрохвильовій печі

Можна приготувати не тільки в духовці, а й скористатися для цього мікрохвильовою піччю. Смаковий результат буде аналогом оригіналу, а час приготування помітно скоротитися, але порадує зайнятих господарок і тих, кому необхідно в короткий термін організувати вишукану та оригінальну вечерю.

Складові:

• свинина – 600 г;
• картопля – 600 г;
• цибуля та морква – по 1 шт.;
• гриби – 300 г;
• біле сухе винота бульйон – по 200 мл;
• часник – 2 зубки;
• сметана – 4 ст. ложки;
• сіль, перець, приправи, зелень.

Приготування

1. Нарізають м'ясо та всі овочі, закладають шарами в горщики, приправляючи сіллю, перцем, спеціями, часником та зеленню.
2. Змішують сметану з водою, виливають у судини.
3. Мають горщики в НВЧ печі на 30 хвилин.

Печеня у хлібному горщику

Вразить не тільки оригінальною подачею, а й неймовірним приголомшливим смаком жарке у їстівному горщику. в даному випадку запікається в тісті, якому надають форму горщика. Можна виявити фантазію і зробити ефектні кришечки, гарні візерунки з тіста та прикрасити ними блюдо зверху.

Складові:

• молоко – 1 склянка;
• цукор – 2 ст. ложки;
• олія – 4 ст. ложки;
• сухі дріжджі – 2 ч. ложки;
• яйце – 1 шт.;
• білки – 2 шт.;
• борошно - 5 склянок;
• куряче філе – 500 г;
• картопля – 500 г;
• цибуля та морква – по 1 шт.;
• баклажан та помідор – по 1 шт.;
• часник – 2 зубки;
• зелень та сир – за смаком;
• сіль, перець, приправи.

Приготування

1. У теплому молоці розпускають дріжджі.
2. Через 10 хвилин додають цукор, чайну ложку солі, яйця, білки та олію, вмішують борошно.
3. Поділяють кому на 4 частини, дають піднятися.
4. Обсмажують м'ясо та овочі.
5. З'єднують обсмажені компоненти, змішують із часником, зеленню, спеціями та сиром.
6. Розкочують порції тіста, доповнюють начинкою, піднімають краї догори, защипують, надаючи форму горщика.
7. Відправляють змащені жовтками заготовки в прогріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.

Яловичина - дієтичне м'ясо, багате на вітаміни і корисними речовинами. Багато людей віддають перевагу саме яловичині. Якщо свинини – це жирне м'ясо, їсти яке треба обережно, то про яловичину такого сказати не можна.

Є безліч рецептів страв з яловичини. Це і перші, і другі страви. Сьогодні ви дізнаєтеся про те, як приготувати печеню з яловичини в горщиках. Особливо ця страва сподобається сильній половині людства, оскільки основний інгредієнт – м'ясо.

Ще на Русі другою обов'язковою стравою було спекотне. Воно являло собою подобу гуляшу з овочами. Сьогодні печеня – це м'ясо, приготовлене в духовці зі спеціями. Є безліч варіантів приготування жаркого, і ось один із них.

Отже, спочатку візьмемо м'якуш яловичини і поріжемо її на кубики, видаляючи під час різання жилки. Це обтяжливо, але важливо це зробити, щоб страва вийшла правильною. Коли ви наріжете м'ясо, його потрібно замаринувати. Для цього візьмемо вино та коньяк, додамо туди спеції – чорний мелений перець, червоний перець, сіль та цедру одного апельсина. Цим треба залити м'ясо. Ідеально, якщо ви залишите його маринуватися на ніч. Результат вас вразить.

Коли м'ясо повністю замаринувалося, його потрібно обсмажити на оливковій олії. Смажитись воно повинно приблизно 30 хвилин, щоб утворилася скоринка. Тим часом беремо кілька маленьких горщиків. У них вигадуємо цибулю та моркву. Потім потрібно також крупно нарізати помідори і відправити їх у горщики. Туди ж відправляйте м'ясо після прожарювання. Зверху в горщик покладіть по кілька маслин, додайте лавровий лист і часник. Важливо, щоб усі інгредієнти у горщику були покриті рідиною. Це має бути наш маринад, у якому ми залишили м'ясо. Якщо маринаду не вистачило, то можна просто залити гаряче водою.

Випікатиметься страва 2,5 або навіть 3 години при температурі 160 градусів. Після випікання воно має постояти в духовці протягом години, щоб бути на 100% впевненим, що страва готова. Подавати його найкраще зі свіжою зеленню. Смачного!

Складно уявити людину, яка не любила б спекотне в горщиках! Ця страва завжди асоціюється з домашньою трапезою, сімейними посиденьками, затишком.

Рецептів гарячого досить багато. Можна приготувати його з попередньою обсмажуванням або без інгредієнтів. Можна поставити експерименти із заливкою - використовувати томатний соус, сметану, м'ясний бульонабо просто воду. Сьогодні, представляю вашій увазі мій варіант, як приготувати печеню в горщиках з яловичиною і картоплею в духовці - рецепт з фото представлений нижче.

Складові:

• яловичина без кісточки (м'якоть) – 500 г
• картопля - 500 г
• томатний соус - 200 мл
• ріпчаста цибуля- 2 головки
• соняшникова рафінована олія - ​​4 ст.л.
• універсальна приправа – 0,5 ч.л.
• запашний перець - 3 горошини
• лавровий лист - 4 штуки
• сіль за смаком

Приготування:

Почистила картоплю, залила водою та поставила варитися. Відварила до напівготовності – хвилин через 10-15 після того, як закипіла вода, злила її та дала картоплі охолонути. Час може змінюватись в залежності від сорту картоплі.

Паралельно зайнялася м'ясом. Промила шматочок яловичини без кісточки під проточною водою, обсушила паперовим рушником. Нарізала не дуже великими брусочками. Виклала на розігріту з рафінованою олією сковороду.

Обсмажити, постійно помішуючи, на сильному вогні, Доки не пропали всі сирі ділянки.

Підготувала горщики - змастила їх усередині соняшниковою олієюза допомогою силіконового пензлика.

Відварена до напівготовності і вже трохи остигнула картопля порізала кубиком і виклала на дно горщиків.

Слідом відправила в горщики обсмажене м'ясо.

У ту ж сковороду, де смажила м'ясо, влила до бульйону, що залишився, ще трохи рафінованої олії. Спасерувала порізану дрібним кубиком цибулю.

Розподілила в кожному горщику підготовлену цибулю на шар яловичини.

Залила вміст горщиків томатним соусоміз власних літніх заготовок. Тут можна використовувати будь-які домашні закрутки на основі помідорів. У мене до складу соусу крім томатів входить болгарський перець, часник, цибуля, морква, сіль, спеції.

Якщо у вас немає нічого придатного із заготовок, можна використовувати магазинний кетчуп або томатну пасту. Розвести їх водою до необхідного обсягу (200 мл). Концентрацію зробіть на свій розсуд - від 2 до 5 ст.л. на склянку води.

Виклала в кожен горщик по лавровому листуі горошині запашного перцю.

Закрила горщики кришкою та відправила в заздалегідь прогріту до 230 градусів духовку. Запікала 1 годину 20 хвилин. Час приготування може змінюватись залежно від властивостей конкретної духовки. Я зазвичай запікаю все м'ясні стравиу горщиках протягом 1-1,5 годин.

Вийняла горщики з духовки і дала їм трохи охолонути.

А тепер найприємніша частина – можна знімати кришечки та насолоджуватися чудовим смаком жаркого!

Можна подати порційно у горщиках, а можна викласти кожному на тарілку. У моїй сім'ї всі воліють перший варіант.

Ситно та дуже смачно!

Інгредієнти: (приблизно 4 порції)
- м'ясо (яловичина) – 300 г,
- бульби картоплі – 500 г,
- цибуля-ріпка (велика головка) - 1 шт.,
- коренеплід моркви (великий) – 1 шт.,
- олія соняшникова – 2 ст.л.,
- соус томатний (кетчуп) – 2 ст.л.
- сіль кам'яна чи морська, спеції, лист лавра – до смаку.

Як приготувати з фото покроково

Найскладніший етап, це, як завжди, підготовчий. Спочатку ми зачищаємо м'ясо від жил, плівок та жиру. Далі добре промиваємо, підсушуємо серветкою і нарізаємо невеликими шматками.




Потім очищаємо цибулю і ріжемо її півкільцями.
Далі очищаємо коренеплід моркви та нарізаємо її кружальцями.




Очищаємо бульби картоплі та ріжемо її невеликими кубиками.






Тепер на великому вогніобсмажуємо яловичину до рум'яної скоринки. Важливо, щоб при цьому м'ясо в середині залишалося ніжним та соковитим.




Тепер формуємо саму страву. Для цього на дно кожного горщика кладемо порізану півкільцями цибулю.




На нього викладаємо рум'яне обсмажене м'ясо.






І покриваємо його кільцями моркви.




Потім додаємо кубики картоплі, лист лавру, спеції, сіль.








Заливаємо овочі з м'ясом цією водою, закриваємо горщики кришками або заліплюємо фольгою.
Воду не додаємо до самого верху, щоб вона в процесі приготування не википала з горщиків.






Гасимо блюдо в духовці при температурі 180 градусів приблизно 30 хвилин.




При подачі горщики можна посипати дрібнорубленою зеленню і подати разом з

Спекотне у горщиках може виявитися корисною стравоюякщо готувати його без попередньої обсмажування. Продукти в горщику запікаються і тушкуються, зберігаючи всі корисні властивості.

складники:

• свинини – 0,4 кг;
• морква середнього розміру;
• цибулина середнього розміру;
• часник – 3 зубчики;
• 2 лаврові листи;
• 45 г солі;
• 1 ч. л. меленого чорного перцю.

Метод приготування:

1. Розморозити м'ясо і нарізати кубиками середнього розміру.
2. Морквину нашаткувати соломкою, а цибуля – половинками кілець.
3. У горщик укласти м'ясо на дно, зверху - моркву і цибулю - на самий верх.
4. Потім видавити часник і зверху посипати перцем та сіллю. Полити водою або бульйоном так, щоб рідина не виступала назовні.
5. Помістити ємності в духовку на 1 годину 10 хвилин. Готувати за температури 200ºС. Важливо: духовку не розігрівати заздалегідь, оскільки продукти в горщику повинні нагріватися поступово.

Подавати страву можна відразу після закінчення приготування і безпосередньо в горщиках.

Готуємо з яловичини

Компоненти:

• 1 кг яловичини;
• томати – 6 штук;
• 3 середні моркви;
• 3 невеликі ріпчасті цибулини;
• 1 г цедри апельсина;
• лавровий лист – 3 штуки;
• 200 мл вина червоного сухого;
• 2 ст. л. оливи оливи для смаження;
• 100 г маслин;
• половина голівки часнику;
• 3 ст. л. бренді;
• чорний перець у горошку та мелений;
• за бажанням, зелень та сіль.

Як готувати печеню з яловичини:

1. Вимити м'ясо, очистити від жилок і нарізати невеликими шматками.
2. Нарізати цибулю півкільцями, моркву - шайбами, помідори - довільно, зручними для вживання шматочками.
3. Часник пропустити через часнику або подрібнити ножем.
4. Підготовка маринаду: до червоного вина додати моркву та цибулю, цедру апельсина, лавровий лист і перець у горошку. Ретельно перемішати склад та залити їм яловичину з овочами. Поставити заготівлю в холодильник проти ночі.
5. Вранці дістати овочі з м'ясом із рідини та висушити.
6. Підсмажити м'ясо з обох боків на сковороді, додати часник, томати та мариновані овочі. Влити бренді та покласти лавровий лист. Під кінець гасіння залити маринадом все так, щоб він покривав продукти. При нестачі рідини додати бульйон чи воду. Підсипати сіль та перці.
7. Закип'ятити, перекласти все в горщики і помістити в духовку. Готувати за температури 160ºС від 2 до 2,5 годин. Покласти оливки за півгодини до готовності.

Подавати яловичину у гарячому вигляді, прикрасивши зеленню.

Рецепт із грибами

Складові:

• півкіло білих грибів;
• 600 г свинини;
• 0,8 кг картоплі;
• велика морква – 2 штуки;
• цибуля – 2 штуки;
• 100 г зеленого горошку;
• 6 лаврових листів;
• 130 мл сметани;
• 2 часникові зубчики;
• соняшникова олія для смаження;
• перець мелений і сіль;
• бульйон м'ясний або вода.

Процес приготування:

1. Дрібно нарізати м'ясо і смажити до підрум'янювання. Після цього посолити та поперчити. Викласти свинину на дно горщиків.
2. Тонкими пластиками нарізати гриби та обсмажити на сковороді приблизно 5 хвилин. За цей час дрібно нарізати часник і в кінці додати його до грибів. Укласти їх поверх м'яса у горщики.
3. Порізати цибулю півкільцями та смажити до прозорості. У цей час нарізати кубиками моркву, додати на сковорідку і обсмажувати ще 5 - 6 хвилин. Готові овочі покласти у горщики.
4. Картопля нарізати кубиками дуже дрібно і в сирому вигляді додати до інших продуктів. Зверху в кожен горщик насипати по 1 ст. л. зеленого горошку та при бажанні посолити.
5. Залити бульйоном або простою водою вміст горщика. Зверху покласти по 1 ст. л. сметани і за лавровим листом.
6. Готувати жарку близько півгодини до повної готовностікартоплі за нормальної температури 200ºС.

Перед подачею блюдо остудити 5-10 хвилин і прикрасити зеленню.

Пісне печеня в горщиках

Складові:

• 1 кг картоплі;
• 3 середні моркви;
• 3 солодкі болгарські перці;
• 3 головки цибулі;
• томатний сік – до смаку;
• будь-яка рослинна олія;
• лавровий лист;
• перець мелений і сіль за смаком.

Як зробити пісне печеня в горщиках:

1. Небагато обсмажити цибулю в олії на сковороді.
2. Моркву нарізати кругляшами, а потім розділити на 4 частини. Картопля порубати довгими тонкими скибочками, а болгарський перець – тоненькими смужками, попередньо очистивши плоди від насіння.
3. Викласти на дно горщика цибулю, зверху перець, потім моркву, а потім картопля. Додати за бажанням сіль, перцеву суміш і пару лаврових листів.
4. Залити вміст горщик томатним соком до повного покриття верхнього шару овочів. Помістити в духовку при 170 С на 60 хвилин.

Подавати страву з хрусткими солоними огіркамиабо квашеною капустою.

Варто пам'ятати: сіль, перець, спеції додавати наприкінці смаження кожного інгредієнта.

З м'ясом та картоплею

З чого готувати:

• 400 г баранини (або іншого м'яса);
• 0,6 кг картоплі;
• 35 мл оливкової олії;
• 2 часникові зубці;
• 1 головка цибулі;
• зелень, спеції, сіль – за смаком;
• склянку бульйону або води.

Рецепт жаркого з м'ясом та картоплею:

1. Баранину промити, висушити та порізати середнього розміру шматочками.
2. Розігріти на сковорідці з товстим дном масло|мастило| і смажити в ньому м'ясо до появи скоринки. Наприкінці процесу насипати сіль та перець. Солити м'ясо відразу не варто, інакше воно буде твердим.
3. Укласти баранину на дно горщиків, попередньо віджавши з неї масло так, щоб його частина залишилася на сковороді.
4. Картопля смажити не обов'язково, допустимо залишити її сирою, нарізати середніми шматочками і укласти поверх баранини. Можна посипати подрібнені коренеплоди приправами.
5. Цибулю нарізати кільцями і смажити в олії, що залишилася від м'яса. Часник подрібнити в часнику та перемішати з цибулею, викласти отриманий склад на картоплю.
6. Залити вміст горщиків бульйоном або водою. Помістити в духовку і готувати 50 – 60 хвилин за нормальної температури 180ºС.

Подавати таке ситна стравадо столу слід відразу після готовності, у гарячому вигляді.

Як приготувати з куркою

Складові:

• півкіло курячого філе;
• 600 г картоплі;
• 150 г моркви;
• 100 г цибулі;
• склянку води або бульйону;
• 100 мл оливкової олії без цукру;
• приправи, перець, сіль – за бажанням.

Метод приготування:

1. Нарізати часточками середнього розміру картопля і повністю висушити. Смажити його на маслі до напівготовності приблизно 6 хвилин. Покласти картопляні брусочки на дно горщика і постаратися залишити на сковороді максимальну кількість олії.
2. Моркву нарізати соломкою, обсмажити 3-4 хвилини, а потім викласти поверх картоплі.
3. Цибулю нарізати кільцями і підрум'янити в маслі до світло-золотистого відтінку.
4. Філе курки нарізати дрібними шматочками і підсмажити в маслі, що залишилася (при необхідності додати ще). Викласти його поверх моркви.
5. Цибулю покласти на курятину і налити в горщик бульйон або воду. Курку кладуть на овочі, щоб вони насочилися її ароматом, а цибуля зверху м'яса допомагає йому залишатися м'якою.
6. Духовку розігріти до 180 ° С і поставити в неї прикриті горщики на 40 хвилин.

Страву подавати гарячою, відразу, як приготується.

Печеня по-домашньому в горщиках

складники:

• півкіло свинини;
• 8 картоплин середнього розміру;
• 1 велика цибулина;
• 1 велика морква;
• 4 ст. л. сметани;
• 4 ст. л. майонезу;
• 50 мл лимонного соку;
• 2 зубчики часнику;
• півсклянки бульйону;
• 1 пакетик приправ для страв із свинини;
• сіль.

Процес приготування:

1. Вимити та просушити м'ясо, вичистити зайвий жир та порізати шматочками середнього розміру. Полити соком лимона, додати спеції та сіль. Ретельно перемішати, накрити миску та прибрати убік на півгодини.
2. Пропустити часникові зубки через часник. Змішати майонез зі сметаною та додати підготовлений часник.
3. Цибулю подрібнити кубиками, а моркву пропустити через велику терку. Картопля нарізати шматочками такого ж розміру, як м'ясо.
4. Викласти в горщики продукти в наступному порядку: свинина, цибуля, морква, половина соусу, картопля та друга половина соусу. Додати щіпку солі та накрити посуд.
5. Поставити в духовку, включити на 180ºС і готувати 90 хвилин.

Залишилося дістати горщики та відкрити на 5 хвилин. Після цього блюдо можна подавати.

З гречаною крупою

Що потрібно для рецепту:

• 300 г курячого філе;
• 150 г гречки;
• 1 морквина;
• 1 цибулина;
• 3 зубчики часнику;
• 2 лаврові листи;
• 3 ч. л. вершкового масла;
• 2 ч. л. суміші перців;
• оливкова олія для смаження;
• сіль за смаком.

Рецепт жаркого з гречкою:

1. Дрібними кубиками нарізати м'ясо і підсмажити на олії.
2. Порізати дрібно моркву з|із| цибулею і додати|добавляти| в сковороду, коли вода випарується з м'яса. Готувати 7 хвилин|мінути|, іноді помішувати.
3. Роздавити часник, додати перець та сіль, обсмажувати пару хвилин.
4. Промиту гречку насипати в сковорідку, ретельно перемішати та прибрати з плити.
5. Викласти суміш у горщики та залити окропом так, щоб покрити все повністю. Додати лавровим листом і накрити посуд.
6. Помістити горщики в духовку, поставити температуру 180 ° С і готувати 30 - 40 хвилин. За 10 хвилин до готовності в кожну порцію покласти по чайній ложці вершкового масла і накрити.

Після закінчення приготування добре перемішайте всі інгредієнти та подавайте страву до столу.

Варіант приготування із сиром

Складові:

• 0,5 кг свинини;
• 3 цибулини;
• 8 картоплин;
• 2 моркви;
• 3 мариновані огірки;
• 200 г твердого сиру;
• 100 г майонезу;
• півсклянки бульйону;
• перець, зелень та сіль.

Як приготувати в духовці печену з сиром:

1. Свинину нарізати дрібними кубиками, злегка обсмажити на сковорідці та укласти на дно горщика.
2. Нарізати цибулю дрібними кубиками, моркву - соломкою і теж підсмажити. Покласти овочі зверху м'яса.
3. Огірки подрібнити тонкими кругляшами і зробити один шар над морквою з цибулею. Картоплю порізати великими кубиками, які завершать формування страви.
4. Небагато полити всі компоненти бульйоном і зверху промазати майонезом. Натерти сир і засипати в горщики товстим шаром. Любителям сиру, що тягнеться, слід додати його за 10 хвилин до готовності страви.
5. Встановити температуру духовки 180 С і запікати протягом години.

Печеня у горщиках із чорносливом

складники:

• півкіло яловичини;
• 1 жменя чорносливу;
• 2 ріпчасті цибулини;
• 2 моркви середнього розміру;
• склянку темного пива;
• 1 пучок петрушки;
• сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Нарізати яловичину шматочками по 2 див. Висушити їх, посолити та поперчити. Смажити в 2 підходи до отримання скоринки. Викласти м'ясо у горщики.
2. Цибулю порізати кільцями і готувати на маслі, що залишилося до отримання легкого золотистого кольору. Укласти готову цибулю поверх м'яса.
3. Моркву нарізати соломкою і обсмажувати до зміни відтінку. Додати в горщики зверху цибулі.
4. Залити вміст пивом, за бажання, додати гарячу воду. Готувати 20 хвилин при 180 С, а потім 15 хвилин при 150 С.
5. Дістати горщики з духовки, додати до вмісту перець і сіль, перемішати. Зверху викласти чорнослив та готувати ще 20 хвилин.

Можна залишити ароматне печеню в горщиках перед подачею або викласти його в глибокі тарілки. Прикрасити блюдо петрушкою.

Незвичайний рецепт із печінкою

З чого готувати:

• 0,5 кг будь-якої печінки;
• 600 г картоплі;
• 150 г твердого сиру;
• 2 цибулини;
• 2 великі моркви;
• велика склянка сметани;
• приправи, перець та сіль.

Процес приготування:

1. Нарізати печінку на маленькі шматочки і смажити до напівготовності.
2. Подрібнити цибулю, пропустити моркву через терку. Додати овочі до печінки та обсмажувати, поки цибуля не стане м'якою.
3. Вилити до інших інгредієнтів сметану, насипати перець та сіль, протушкувати протягом 10 хвилин.
4. Підсмажити картоплю на окремій сковорідці.
5. Усі продукти остудити. Викласти в підготовлені горщики половину печінки в сметані, потім картопля і зверху частину субпродукту, що залишилася. Поверх інгредієнтів потерти сир.
6. Готувати у відкритому горщику протягом 20 хвилин при температурі 180ºС.

Спекотне подавати гарячим відразу після досягнення готовності.

Ситна страва з індички

Компоненти:

• 1,2 кг індички;
• 0,4 кг молодої картоплі дрібного розміру;
• 2 кабачки;
• 1 морква;
• 1 лимон;
• 2 пучки зеленої цибулі;
• 3 ст. л. сметани;
• 1 головка часнику;
• 3 ч. л. солі;
• 1 ч. л. суміші перців;
• 1 ч. л. шавлії.

Приготування жаркого з індички:

1. Порізати великими шматкамим'ясо індички, а лимон – слайс. М'ясо натерти перцем та шавлією, зверху викласти лимон. Залишити на 8 годин.
2. Соломкою порізати моркву, цибулю – дрібними шматочками, а кабачки – половинками шайб. Вимити та очистити картоплю.
3. Викласти в горщик індичку, картоплю, цибулю з морквою, кабачки та цілі зубки часнику.
4. Розбавити водою сметану, додати сіль та перець. Полити отриманим соусом вміст горщика.
5. Помістити ємність у духовку та встановити температуру 220 ºС. Готувати півтори години, потім вимкнути духовку та залишити горщик у ній ще на 15 – 20 хвилин.

Страву з індичкою також слід подавати гарячим.

Спекотне у горщиках підійде і для звичайної, і для святкової вечері. Воно завжди ароматне, смачне та оригінальне. Від таких ласощів рідко хтось відмовляється, а тому праці господині завжди виявляються винагороджені похвалою та зовсім порожніми горщиками!