Помаранчева гарбуз - ідеальний овоч для дитячого харчування. У ній безліч корисних поживних речовин і вітамінів, які забезпечують правильний розвиток дитячого організму.

З усіх овочів саме з гарбузом найпростіше познайомити малюка: солодкий смакі життєрадісний жовтий колір напевно зроблять першу пробу вдалою.

Головне, навчитися правильно готувати гарбузове скибочки і урізноманітнити дитячий стіл.

З плином часу прості стравиз гарбуза для дітей у вигляді найніжніших пюре і легких супів можна буде замінити кашами, запіканками, котлетами і оладки.

Страви з гарбуза для дітей - загальні принципи приготування

Щоб приготувати гарбуз для дитячого столу, Її потрібно ретельно вимити і нарізати. В їжу йдетільки м'якоть, тому шкірка зрізається, а насіння виймаються.

Гарбузове скибочки для супів і пюре варять в невеликій кількості води або сміли води і молока (в залежності від віку дитини). Потім відварений овоч розминається товкачем або Пюріруйте блендером. У деяких випадках гарбуз потрібно буде подрібнювати сирої, щоб приготувати з овочевого фаршуосновне блюдо.

Страви з гарбуза для дітей можуть бути солодкими або підсоленими. З помаранчевим овочем добре поєднуються практично всі інші овочі, багато фруктів, а також крупи, м'ясо, кисломолочні продукти.

Щоб дітям сподобалася консистенція страв, необхідно для перших прикорму протирати овоч крізь сито. Бленедер в цьому випадку не підійде, так як консистенція виходить грабувати-волокнистої.

Гарбузове пюре «Малятко»

З шести місяців мама може готувати для своєї дитини ніжне гарбузове пюре. Для перших прикорму годяться моноблюда, тому додаткові інгредієнти не потрібні.

Інгредієнти:

Стограмовий шматочок свіжого гарбуза;

Чверть склянки чистої питної води.

Спосіб приготування:

Очищений шматок гарбуза нарізати на дрібні шматочки і покласти в каструлю.

Влити воду і включити слабкий вогонь.

Варити близько двадцяти хвилин під щільно закритою кришкою.

Частину, що залишилася воду злити, а відварену гарбуз протерти крізь сито.

Якщо пюре вийшло занадто густим, його можна розбавити невеликою кількістю молочної суміші або грудного молока.

Суп-пюре з овочами

Восьмимісячного грудничку можна запропонувати справжній овочевий суп, Протертий до стану пюре. Компанію гарбузі складуть картопля, морква, кабачок, брокколі. Якщо якогось овоча немає, не біда, можна обійтися і без нього.

Інгредієнти:

П'ятдесят грамів свіжого гарбуза;

За тридцять грамів картоплі, моркви, кабачка і брокколі;

Чверть склянки води;

півчайної ложечки рослинного масла.

Спосіб приготування:

Ретельно вимити овочі та очистити їх від шкірки.

Нарізати овочі на дрібні кубики і скласти в каструлю;

Влити воду і тушкувати на повільному вогні до повного розм'якшення.

Коли всі овочі легко проколюються виделкою, гасіння припинити.

Частину, що залишилася воду не виливати, вона потрібна для рідкої консистенції.

Якщо вода вся википіла, доведеться долити кілька ложок окропу.

Перекласти овочі в блендер, влити крапельку рослинного масла і все збити.

Пшонка з гарбузом

Смачна пшоняна каша з солодкими гарбузовим шматочками підходить як для дитячого, так і для дорослого столу. Це прекрасне поживна страва з гарбуза для дітей з двох років.

Інгредієнти:

Дві склянки пшоняної крупи;

Чотириста грамів гарбуза;

Три склянки молока;

Три склянки води;

Дві столові ложки цукру;

Чайна ложка солі;

Вершкове масло.

Спосіб приготування:

Гарбуз нарізати на маленькі шматочки, покласти в каструлю (вона повинна бути досить великою, так як пшенка буде варитися в ній же).

Залити гарбуз невеликою кількістю чистої води. Поверхня води повинна лише трохи прикривати овоч.

Поставити гарбуз гаситися на повільному вогні.

Пшоняну крупу промити в 3-4 водах.

Зігріти молоко в сотейнику, не доводячи до закипання.

Коли гарбузове скибочки стануть м'якими, потрібно злегка розім'яти їх товкачем. Повинно вийти не пюре, а злегка деформовані гарбузове шматочки.

Влити в каструлю воду, що залишилася, всю норму гарячого молока, всипати промиту крупу.

Варити кашу на середньому вогні до закипання. Як тільки вміст каструлі закипить, вогонь зменшити до мінімуму, кришку відкрити.

Варити кашу з гарбузом близько півгодини.

За п'ять хвилин до закінчення варіння посолити і поцукрити блюдо, все перемішати.

Кришку щільно прикрити, укутати каструлю теплим рушником і залишити для настоювання на 15 хвилин.

Розкласти пшоняну кашу з красивими шматочками гарбуза по тарілках, покласти в кожну по шматочку вершкового масла.

Манні маффіни з гарбуза

Прекрасний варіант страви з гарбуза для дітей - смачна солодка запіканка, оформлена у вигляді маффинов. Вона припаде до душі дітям будь-якого віку і з батькам. Запіканку можна готувати і для своєї сім'ї, і для маленьких гостей-ласунів. Вийде і смачно, і корисно.

Інгредієнти:

Чотириста грамів свіжого гарбуза;

Вісімдесят грамів манної крупи;

одне куряче яйце;

Три чайних ложки цукрової пудри;

Столова ложка дрібно нарізаної запареною кураги або родзинок без кісточок.

Спосіб приготування:

Приготувати гарбузове пюре по першому рецепту. Можна не протирати відварений овоч крізь сито, а пюрировать його блендером.

Тиснути в гарбузове пюре цукрову пудру, Яйце і ретельно перемішати.

Всипати невеликими порціями манку і відразу ж перемішувати. Дуже важливо, щоб не утворювалися грудочки.

В однорідну масувсипати курагу або родзинки (або обидва інгредієнта, взявши кожного по половині норми).

Духова шафа прогріти до 180-200 градусів.

Розкласти масу у формочки для мафінів, змащені невеликою кількістю рослинного масла.

Випікати приблизно 30 хвилин. Залежно від розміру формочок, маффіни можуть готуватися швидше або довше.

Гарбузове котлетки в сухарях

Крім солодких страв з гарбуза для дітей є рецепти «дорослої», але не менш смачною і корисної їжі. Наприклад, гарбузове котлети. Вони підійдуть для харчування однорічного малюка.

Інгредієнти:

Півкіло свіжого гарбуза;

Одне куряче яйце;

Три столові ложки вершків;

Столова ложка манної крупи;

Дрібка солі;

Дві столові ложки панірувальних сухарів.

Спосіб приготування:

Натерти очищений шматок гарбуза на дрібній тертці.

Влити в пюре вершки і відправити на слабкий вогонь.

Гасити хвилин п'ять-сім до м'якості.

влити в тушковану гарбузяйце, всипати манку, підсолити і ретельно вимісити.

Сформувати котлети, обваляти в сухарях.

Викласти котлети в чашу пароварки і готувати 20 хвилин.

Розкласти по тарілках і подати.

Для дітей старшого віку можна запропонувати до цієї страви з гарбуза для дітей сметану, протерте м'ясо або приготований на пару м'ясний фарш.

Оладки з гарбуза

Смачні та корисні гарбузове оладки можуть стати прекрасною заміною традиційним оладки на кефірі та борошні.

Інгредієнти:

Триста грамів сирої гарбузової м'якоті;

Склянка вершків;

Три столові ложки манної крупи;

Одна столова ложка цукру;

Одне куряче яйце;

Рослинна олія для сковороди;

Сметана для подачі.

Спосіб приготування:

Натерти шматок гарбуза на дрібній тертці.

Викласти в каструлю.

Влити вершки і тушкувати після закипання рідини протягом десяти хвилин.

У гарячу масу додати цукор, яйця і манка.

Все ретельно вимісити, розбиваючи грудочки.

Смажити гарбузове оладки на розжареному маслі з двох сторін.

Подавати зі сметаною.

Печиво з гарбуза з апельсиновою цедрою

Гарбуз - відмінна основа для приготування домашнього печива. низькокалорійне блюдоз гарбуза для дітей виходить смачним і красивим.

Інгредієнти:

Двісті грамів гарбуза;

Одне яйце;

Чотири склянки борошна;

П'ять столових ложок цукрової пудри;

Три столові ложки апельсинової цедри;

П'ять столових ложок цукру;

Чайна ложка розпушувача;

Півчайної ложки солі;

Трохи рослинного масла.

Спосіб приготування:

Вимиту і очищену гарбуз прокрутити в м'ясорубці або натерти на дрібній тертці.

Зняти з апельсина цедру.

Яйце збити.

У гарбузове пюре покласти цедру, яйце, сіль і цукор, перемішати.

Борошно просіяти, змішати з розпушувачем і додати в гарбузову масу.

Замісити приємне тісто.

Включити духовку для нагрівання на 200 градусів.

Розкачати тісто завтовшки в два сантиметри, присипати борошном зверху і з допомогою формочок або звичайною чарки нарізати на окремі печиво.

Змастити деко олією, розкласти гарбузове печиво.

Присипати цукровою пудрою і випекти. Для випікання знадобиться 15 хвилин.

Подавати печиво з молоком, чаєм, какао.

Страви з гарбуза для дітей - хитрості і корисні поради

Щоб урізноманітнити смак гарбузового прикорму, в помаранчеве пюре можна додавати протерті яблучко чи грушу. Компоненти збиваються блендером до повної однорідності.

Що залишився після приготування якоїсь страви з гарбуза для дітей шматок сирого овочапотрібно зберігати в холодильнику близько 3-4 днів. Якщо звернути гарбузове скибочки в фольгу, то процес зберігання збільшується до тижня. В крайньому випадку, гарбуз можна просто заморозити.

манну запіканкуможна готувати у звичайній формі, стежачи за часом приготування (від 20 до 40 хвилин). Якщо на кухні є мультиварка, готувати запіканку можна в ній. Масу потрібно викласти в чашу, включити відповідний режим на 20-30 хвилин (в залежності від потужності приладу).

Подавати гарбузову запіканку можна з молочним коктейлем або вершковим морозивом. Прикрасить шматочки манника цукрова пудра.

Щоб печиво з гарбуза стало ще красивішим, його перед випіканням можна змастити збитим жовтком.

Дорослі не шанують гарбуз на своєму столі, віддаючи перевагу картоплі або капусти. Проте, цей унікальний овочдуже корисний для організму малюків. Вводячи гарбуз в прикорм, ви забезпечуєте свого малюка цінними вітамінами і мінералами. Овоч має гарну засвоюваність і приємним смаком, який дуже подобається діткам. Педіатри радять регулярно готувати гарбузове пюре для грудничка, відзначаючи багатий склад овоча.

Гарбуз дуже корисна для дітей і дорослих, проте найчастіше цей овоч зустрічається саме на грудному столі

Корисні елементи овоча

фахівці з дитячого харчуванняпоставили гарбуз в один ряд з кабачками і капустою брокколі, визначивши їх, як важливі продукти в раціоні дитини (рекомендуємо прочитати:). Овоч стимулює травну систему, добре переробляється. Волокниста структура гарбуза попереджає запори у малюка. Додамо до цих властивостей і інші плюси:

• Велика кількість різних вітамінів. Група В, Е, С, РР, К та інші елементи.
• Містяться мінерали: калій, залізо, кальцій, фосфор.
• Сприятливий вплив на кісткову і м'язову структуру, на шлунково-кишкового тракту і зір.
• Попереджає розвиток анемії.
• Покращує сон. Заспокоює нервову систему.
• Підвищує опірність організму. Зміцнює імунну систему.
• Містить калійні солі, необхідні для відмінної роботи серця і судин.

Список досить великий, але чи настільки гарбуз нешкідлива і хороша? Яким би продукт не був корисним і смачним, безмірне його вживання обіцяє нам певні неприємності. Велика кількість солодкого викликає карієс і ожиріння, надлишки гострого в раціоні загрожують виразкою шлунка або гастрит. Розберемося, чи є побічні ефекти від вживання нашої сонячної красуні.

Вживання гарбуза практично гарантовано позбавить дитину від закрепів, адже в її складі міститься дуже багато харчових волокон

Чим і як може нашкодити гарбуз?

Дорогий читач!

Ця стаття розповідає про типові способи вирішення Ваших питань, але кожен випадок унікальний! Якщо Ви хочете дізнатися, як вирішити саме Вашу проблему - задайте своє питання. Це швидко і безкоштовно!

Солодкий, смачний, ароматний овоч люблять всі діти, але зловживати ним не можна. Гарбуз містить стільки ж каротину, як і морква. Надлишок каротину призводить до алергічних реакцій. Небезпечна вона і для діабетиків, оскільки багата вуглеводами і цукрами. Виключена руда товстуха і з раціону людей, які страждають виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки.

Малюкам не рекомендується їсти солодку вкусняшку в сирому вигляді. Невідомо, як її вирощували, тому є ризик, що в овочі знайдуться хімічні речовини, шкідливі для організму немовляти. Давайте гарбуз дитині 2-3 рази в тиждень, не більше.

Зайва порція «обрадує» вас жовтим кольором шкіри малюка. Злякавшись, ви уявіть собі, що малюк підхопив гепатит і переживете серйозне хвилювання, перш ніж дізнаєтеся про винуватця.

З якого віку підгодовують гарбузом?

Вибір продуктів для прикорму - це відповідальне і добре обдумане рішення. Педіатри рекомендують починати з білих овочів і фруктів, рідше викликають алергію. Помаранчевий колір продукту служить природним сигналом, що радять додавати цей овоч в раціон малюка пізніше. Крихтах на штучному вигодовуванні яскравий плід дозволяється давати з 5-6 місяців, а малюкам, які отримують тільки грудне молоко, його додають в харчування після 6-7 місяців. Якщо, з'ївши пюре з гарбуза, ваше скарб відповіло на нього алергію, виключіть овоч з меню на місяць.

Не варто поспішати з введенням гарбузового пюре в раціон, адже овоч може виявитися алергеном

Перші місяці новонароджений отримує необхідні речовини з грудного молока або суміші. Вводячи в раціон крихітки нові продукти, дотримуйтеся певних правил:

• Давайте новий продукт під час другого годування. Незнайомий продукт треба перевірити на реакцію організму.
• Пробна порція прикорму повинна бути не більше половини чайної ложки. Поступово збільшуючи, доведіть її до 40 г в день.
• Якщо новинка викликала алергію, зупиніть її прийом. Спробуйте знову дати блюдо через місяць.
• Нагрівайте готове пюре з баночки на водяній бані. Температура нагріву - 37-40 градусів.
• Годуєте з ложечки. Кожен новий продукт додавайте з інтервалом в 2 тижні.

Врахуйте, що каша з гарбуза виходить солодкої. розсмакувавши смачну страву, Немовля починає вернути ротик від каш з позбавлених смаку кабачків або цвітної капусти. Постарайтеся чергувати страви, а не тіштеся тим, що чадо охоче їсть помаранчеву кашку. Згадайте про побічні ефекти солодкого овоча. Крім того, страви з інших овочів не менш важливі для організму малюка.

Як правильно приготувати?

Єдино правильний варіант - приготувати пюре з гарбуза для немовляти. Ніжне, з однорідною м'якою консистенцією, ароматне - воно ідеально підходить для прикорму в такому малому віці. Якщо хочете заощадити час на готуванні, купите продукт в баночці, однак варити цей овоч нескладно і швидко. Головне - вибрати правильний плід: беріть молодий, вагою не більше 5 кг. Структура м'якоті у нього не дуже волокниста, соковита, готується швидко, має приємний солодкий смак. Перевірте, щоб у плода не було вм'ятин і підгнилих ділянок, хвостик повинен бути сухим.

Сортів гарбуза дуже багато, проте в кожному випадку слід вибирати молодий овоч порівняно невеликого розміру

Велика, з міцною шкіркою, але готується швидко і легко. досвідчені господиніїї смажать, тушкують, роблять салати і супи. Прекрасний смак виходить у страв, де використовується фруктово-овочеве асорті. Оскільки ми робимо прикорм маленькому скарбу, складемо таблицю по хвилинах готування. Цифри наведені для плода, попередньо очищеного від шкірки і порізаного на тонкі скибочки або кубики. Спосіб приготування і скільки час потрібно:

Що можна приготувати з гарбуза?

Кулінарні книги пропонують масу варіантів страв з гарбуза. Смажена і тушкована, зі спеціями і прянощами, підсолена і змішана з іншими інгредієнтами, вона хороша в будь-якій страві. Однак нам такі варіанти не підходять. Маленькій людині овоч готують особливим способом. Ми навчимо вас, як приготувати гарбуз для дитини у вигляді монокомпонентного пюре і овочевого супу-пюре.

монокомпонентні пюре

Монокомпонентні блюдо робиться з одного продукту. Дуже просте, без солі і цукру, гарбузове пюре оптимально підходить для першого прикорму. Так ви зможете перевірити реакцію організму крихти на новий продукт і не витратите багато часу на підготовку. Крім того, його під силу приготувати навіть недосвідченої господині. Для пюре нам знадобиться мінімум продуктів:

• свіжа м'якоть гарбуза - 100 грам;
• півсклянки фільтрованої води.

Продукти взяті, переходимо до процесу приготування гарбуза для прикорму. Заздалегідь дістаньте маленьку каструльку або ковшик, сито. приступаємо:

1. Знімаємо шкірку, виймаємо насіння, ріжемо на невеликі кубики, викладаємо в каструлю і заливаємо водою. Включаємо слабкий вогонь.
2. Варимо приблизно 15-20 хвилин, перевіряючи, щоб шматочки стали м'якими. Потім зливаємо всю воду і протираємо овочеві кубики через сито. Блендер краще не використовувати. Прилад добре протирає овочі, але тут він не підходить. Пюре вийде занадто волокнистих, що не підходить для немовляти.
3. хочете покращити смакові якостіпюре - додайте в нього ложку-дві грудного молока або суміші.

Гарбузовий суп з овочами

Познайомивши 6-місячного малюка з гарбузовим пюре, в 8-9 місяців запропонуйте йому смачний супчик з різних овочів. Візьміть на озброєння наш варіант. Приготуйте продукти:

• м'якоть гарбуза - 50 грам;
• картопля - 1 невелика штука;
• морква - 30 грам;
• м'якоть кабачка - 30 грам;
• капуста брокколі - 30 грам;
• вода - приблизно ¼ склянки;
• рослинне масло (рафінована) - ½ ч.л.

готуємо звичайним способом. спочатку Попередня обробка, Потім варіння. починаємо:

1. Очищаємо овочі і гарненько промиваємо. Нарізаємо довільно, дрібними кубикамиабо скибочками. Складаємо все в каструлю, заливаємо водою, тушкуємо 20-25 хвилин.
2. Що залишився після гасіння бульйон НЕ зливаємо, він додасть супу-пюре ніжну консистенцію.
3. Заливаємо суп в блендер (тепер їм можна користуватися). Ретельно подрібнюємо тушковані овочі.
4. Додаємо в отриману масу крапельку рослинного масла. Супчик готовий.

Суп для самих маленьких складається з декількох овочевих компонентів, проте основою є саме помаранчева гарбуз

Страви після 1 року

Вашому скарбу виповнився 1 рік (докладніше в статті:). Сміливо розширюємо раціон і додаємо в нього нове меню з рудого овоча. Запіканка, бабусина каша, гарбузове котлети - недорого, корисно і, звичайно ж, смачно. Однорічному малюку вони сподобаються знайомої солодкістю і здивують новизною смакових відчуттів. До речі, такими корисними смаколиками ви можете пригощати і інших членів сім'ї.

Каша пшоняна з гарбузом

Рецепт каші давно відомий. Колись її повсюдно варили в селах, наполягаючи в печах. Каша виходила ароматної і ніжною. Візьмемо продуктів стільки, щоб їх вистачило на 4-5 порцій. Нам треба взяти:

• пшоняну крупу - 2 склянки;
• гарбуз (м'якоть) - 400 грам;
• молоко - 700 мл;
• воду - 700 мл;
• сіль - ч.л;
• цукор пісок - ст. л;
• масло вершкове - для заправки при подачі.

Пшоняна каша з гарбузом особливо підійде для ласунів, які не дуже люблять солоні страви

Доступний для кожної сім'ї набір. Можливо, ви пам'ятаєте оригінальне страву за своїм дитинством, а й багатьом дорослим воно сподобається. Як зварити:

1. М'якоть овоча нарізаємо і відправляємо в каструлю. Води наливаємо так, щоб вона тільки покрила гарбуз. Починаємо гасити на невеликому вогні приблизно 20 хвилин.
2. Займемося пшоном: його треба ретельно промити, щоб пішли всі домішки. Злийте воду не один раз.
3. Перевіряємо на м'якість. Якщо овоч дійшов до потрібної кондиції, треба його злегка розім'яти товкачем, але не до стану пюре. Невеликі шматочки тільки поліпшать смак каші.
4. Доливаємо в растолченную гарбуз молоко і залишок води. Засипаємо промите пшоно.
5. Доводимо все до кипіння, зменшуємо нагрів, продовжуємо варити 25-30 хвилин, залишивши кришку каструлі прочиненими. Солимо і додаємо цукор за кілька хвилин до вимкнення.
6. Укутуємо нашу каструльку з кашею теплим рушником, даємо постояти 15-20 хвилин для насиченості смаку.
7. Подаючи кашу, не забудьте покласти в тарілочку трохи вершкового масла.

Гарбузова запіканка

Гарбузова запіканка- це приголомшливий десерт, який підходить і до повсякденного сімейного столу, і в свято для дітей. Незвичайний, солодкий, з яскравим кольором і приємним смаком. Що нам для нього потрібно:

• нарізана м'якоть гарбуза - 350 грам;
• манна крупа - 2,5-3 ст.л;
• сире яйце - 1 шт;
• цукрова пудра - 3 ч.л;
• родзинки або курага (заздалегідь порізана) - близько 30 грам.

Гарбузова запіканка - смачний десерт, Який здатний стати повноцінним сніданком для дитини і блюдом святкового столу

Запіканку можна зробити в духовці, але якщо у вас є пароварка, можете скористатися нею. Займемося приготуванням:

1. Рудий овоч треба порізати і відварити до м'якості. Збити в блендері, щоб вийшло ніжне пюре.
2. Вбиваємо яйце в пюре, насипаємо цукрову пудру, все перемішуємо.
3. Беремо манку і тонкою цівкою вводимо її в нашу суміш гарбуза з яйцем. Вимішуємо так, щоб не залишилося жодної грудочки. Досипаємо порізану курагу та ізюм. Простилає форму папером для випікання. Виливаємо суміш у форму. Якщо хочете подавати запіканку порційно, заливайте в невеликі формочки.
4. Запікаємо в духовці або в пароварці. Час для духовки - 25-40 хвилин, час для пароварки - 40-45 хвилин.

Котлети із гарбуза

Овочевими котлетами нікого не здивуєш. Господині ліплять їх з моркви, буряка, цвітної капусти (рекомендуємо прочитати:). Подають з різним гарніром або як окрему закуску. Ми візьмемо нашу красуню. Набір продуктів для котлет:

• м'якоть гарбуза великими шматками- 500 грам;
• сире яйце - 1 шт;
• вершки 10-процентні - 50 грам;
• крупа манна - ст. л;
• сіль за смаком;
• сухарі для панірування - 2 ст. л.

Переходимо до формування котлет. Дістаємо терку і каструльку або глибоку сковороду для гасіння. Смажити котлети ми не будемо, оскільки призначені вони для однорічного малюка. приступаємо:

1. Натираємо порізану м'якоть і віджимаємо сік.
2. Робимо маленький вогонь, викладаємо натертий овоч в каструлю або сковороду, тушкуємо близько 5 хвилин. Додаємо вершки і віджатий сік.
3. Перекладаємо погашений овоч в глибоку тарілку, солимо, замішуємо яйце і манну крупу.
4. Ліпимо котлетки. Обвалюють їх в сухарях, тушкуємо на пару.

Запасаємося на зиму

Цілий овоч зберігається довго, навіть якщо його просто помістити під ліжко або в комору. Розрізана, гарбуз швидко пропаде і в холодильнику. Як же правильно зберегти її на зиму? Кращий спосіб- заморозка. Купуємо стиглий овоч, видаляємо шкірку і насіння, вимити, нарізати довільними кубиками. Розкладаємо кубики на дошці так, щоб вони не стикалися. Відправляємо їх в морозилку. Заморожені кубики засипаємо в поліетиленовий пакет, випускаємо з нього повітря, зав'язуємо і знову кладемо в морозилку.

Якщо хочеться запастися гарбузом на зиму, найпростіше зробити це за допомогою заморозки

Прикорм дають невеликими порціями. Якщо у вас залишилися надлишки, можна залишилися шматочки теж заморозити. Розкладіть їх по пластикових стаканчиках, тоді вийде порційна заморозка.

Є рецепт і для заморожування не шматочків овоча, а готового пюре: треба взяти стиглий плід, стакан коричневого цукру, грам 200 журавлини, 1 літр води, трохи гвоздики, щоб пюре вийшло ароматним.

Робимо так:

1. Плід моєму, чистимо, нарізаємо.
2. Беремо емальовану каструлю. Наливаємо в неї води. Воду змішуємо з цукром, засипаємо гарбуз.
3. Помішуючи, чекаємо, коли вариво закипить.
4. Журавлину вимиваємо і сушимо. Віджимаємо сік, заливаємо його в каструлю.
5. Продовжуємо варити хвилин 20, постійно помішуючи.
6. Гвоздику додаємо за 3-5 хвилин до закінчення варіння.
7. Вимикаємо, воду видаляємо, пропускаємо масу через блендер.
8. Розкладаємо наше пюре по стерилізованих банках, закочує кришками. Залишається його тільки заморозити.

Ми дізналися, чим корисний гарбуз. З'ясували, коли вводити її в прикорм. Навчилися робити з неї смачні страви. Знаємо, як зберегти овоч в зиму. З огляду на, що помаранчева красуня улюблена багатьма, балуйте на здоров'я своїх дітей і решту рідних корисним і багатим на вітаміни продуктом. Давайте її і своєму милому скарбу, нехай він росте щасливим, здоровим, в любові і радості.

саме Найпопулярніша страваз помаранчевого овочу - каша. Продукт легко засвоюється і привертає малюка своїм незвичайним кольором і ніжним смаком. Кашу з гарбуза для дитини педіатри рекомендують вводити в раціон в перший рік життя. Цей вік супроводжується як позитивними, так і негативними моментами дорослішання. Найважче для мами дитини в 1 рік - нагодувати його. Його маленький організм вимагає різноманітні і смачні страви. Ось тут-то на допомогу і приходить солодка і поживна дитяча каша з гарбузом.

Гарбуз - це красивий і корисний овоч. Володіючи яскравим м'яким смаком, він насичує організм необхідними мікроелементами і вітамінами, підтримує організм в тонусі і приносить чудовий настрій всієї сім'ї.

Гарбуз - абсолютно безпечний овоч, він не може бути заражений шкідливими хімікатами.

Пшонка

Золотиста смачна пшоняна каша з додаванням гарбуза обов'язково сподобається дитині. Її навіть можна давати малюкам до року (після консультації з педіатром).

Інгредієнти :

• Пшоно - 1 ст .;
• Гарбуз - 200 г .;
• Молоко - 350 г .;
• Вода - 350 г .;
• Сіль - 0.5 ч. Л .;
• Цукор - 1.5 ч. Л .;
• Масло вершкове - 100 г.

приготування:

1. Очищаємо і ріжемо гарбуз на шматочки, ставимо її на вогонь, заливши водою.
2. Поки овоч гаситься, промиваємо пшоно під проточною водою 3 рази.
3. Через 20 хвилин готову гарбуз злегка розминаємо ложкою в пюре. Перетворювати вміст каструлі в однорідну масу не слід, смак з шматочками буде набагато цікавіше.
4. Тепер можна суміш залити молоком і водою, додавши до рідини пшоно.
5. Як тільки каша закипить, зменшуємо вогонь, варимо до готовності 20-30 хвилин.
6. Всипаємо сіль і цукор.
7. Гаряча каша для дітей подається з вершковим маслом.

Пшоняна каша з гарбузом калорійна, вона прийде до речі для підростаючого живого організму.

Дитяча пшенка: відеорецепт

Рисова каша

Ваш малюк підріс, а для однорічної дитинипотрібно різноманітне харчування. Приготуйте рисову кашуз додаванням шматочків баштанної культури.

Інгредієнти :

• Рис - ½ ст .;
• Гарбуз - 500-600 г .;
• Молоко - 1-2 ст .;
• Масло вершкове - 100 г .;
• Сіль, цукор - за смаком.

приготування:

1. Гарбуз очищаємо від шкірки, ріжемо на великі шматочки, найкраще буде, якщо кубики будуть однакової форми - так естетичніше.
2. Заливаємо порізаний овоч водою (необхідно трохи менше половини склянки). Варимо 10 - 15 хвилин.
3. Тепер додаємо в суміш молоко, на несильному вогні доводимо до кипіння. Тут дуже важливо не залишати ароматне блюдо без нагляду, так як рідина може втекти в самий невідповідний момент, тому помішуйте кашку.
4. Як тільки молоко закипіло, додаємо очищений і промитий рис. Доводимо все до кипіння і залишаємо нудитися під кришкою.
5. Зверніть увагу на те, що в кінці приготування колір каші зміниться зі світло-оранжевого на яскраво-рудий.
6. От і все. Подаємо блюдо з шматочком вершкового масла.

Сонячна каша для дітей: відеорецепт

Рисово-пшоняна

Урізноманітнити меню можна, приготувавши кашку «Дружба», для цього достатньо змішати рис і пшоно, додавши до них тушковану гарбуз. На таке вам необхідно:

• Рис - ½ ст .;
• Гарбуз - 1 кг .;
• Пшоно - ½ ст .;
• Вода - 1 ст .;
• Молоко - 2 ст.

приготування:

1. Варимо нарізаний гарбуз до готовності.
2. Як тільки вона приготується, додаємо воду, молоко і крупи.
3. Варимо ароматне блюдо 30 хвилин, після залишаємо доходити під кришкою.

гречка

Безсумнівно, слід звернути особливу увагу на гречану кашуз гарбузом. це відмінний рецептдля дітей. Турботливі мами прекрасно знають про те, що це найбагатша корисними речовинамикрупа. Педіатри рекомендують давати її діткам від року і старше.

Інгредієнти :

• Гречка - 1 ст .;
• Гарбуз - 500 г .;
• Вода - 1.5 ст .;
• Молоко - 1 ст .;
• Масло вершкове - 1 ст. л .;
• Цукор, сіль - за смаком.

приготування:

1. Ріжемо гарбуз на шматочки середнього розміру, заливаємо водою, залишаємо гаситися на 15 хвилин при слабкому вогні.
2. В окрему ємність всипаємо очищену і промиту під проточною водою гречку, вливаємо склянку води, варимо до напівготовності.
3. У відварену гарбуз додаємо гречку і заливаємо все молоком.
4. Додаємо цукор, сіль і вершкове масло. Воно додасть особливу ніжність блюду.
5. Залишимо кашу нудитися на слабкому вогні, приблизно 10 хвилин.

Гарбуз в мультиварці

Коли на вулиці літо, і сонце пече щосили, господаркам дуже важко стояти у розпеченій плити в очікуванні кулінарних шедеврів. Інша справа - приготування їжі за допомогою мультиварки. Це молоде технічне твір мистецтва вже міцно закріпилося на кухнях сучасних мам. Гарбуз можна приготувати дуже швидко, а головне, вона припаде до смаку всій родині.

Інгредієнти :

• Гарбуз - 1 кг .;
• Вода - 150 г .;
• Молоко - 200 г .;
• Цукор - 1 ст. л .;
• Сіль - 0.5 ч. Л .;
• Вершкове масло - 100-150 г.

приготування:

1. Чистимо гарбуз, ріжемо кубиками розміром 2 × 3 см.
2. Змащуємо ємність мультиварки 50 г вершкового масла
3. Викладаємо овоч в чашу, заливаємо водою, включаємо режим «гасіння» на 10 хвилин.
4. Тепер вливаємо молоко в отриману суміш і варимо кашу ще 15 хвилин.
5. В кінці засипаємо цукор і сіль, залишаємо доходити в режимі «підігрів».

Гарбузова кашав мультиварці - порятунок для батьків, адже її можна приготувати не докладаючи особливих зусиль.

Таке блюдо можна перемолоти блендером в пюре або є шматочками. Кашу з гарбузом для дітей можна охолодити, вийде оригінальний десерт. Монокомпонентні пюре можна давати дитині в самий перший рік життя, він високо оцінить його.

Ще наші бабусі і мами використовували її в якості першого прикорму, так як солодкий смак подобався малюкам, а алергію вона не викликає. Саме тому у нас є всі підстави для того, щоб говорити про сонячному продукті як про незамінний блюді.

Гарбузова каша для дітей. Гарбузова каша для дітей дуже корисне і поживне блюдо, готувати яке легко і просто, але і в цьому нехитрому справі є свої тонкощі. Пропонуємо матусям рецепт гарбузової каші для дітей, приготовану з пшона.

Як приготувати гарбузову кашу

Спробуйте приготувати гарбузову кашу з пшоном по традиційним рецептом, Який був випробуваний роками, дотримуючись в точності все пропорції та інгредієнти, і успіх вашої каші забезпечений. Гарбузову кашу можна готувати не тільки для дітей, а й для всієї родини.

Для приготування цієї страви вам знадобляться такі продукти:

- 6 ст. л. пшоняної крупи

- 3 склянки молока

- 200 грам гарбуза

- 30 грам вершкового масла

- підлогу ст. л. цукру

- 1/4 ч. Л. солі

Процес приготування гарбузової каші з пшона:

М'якоть гарбуза без шкірки і насіння нарізати невеликими кубиками розміром 1-1,5 см. Пшоняну крупу промити дуже ретельно спочатку в гарячій воді, Потім промити в холодній. Пшоно промивати потрібно самим ретельним чином, зливаючи всю воду, в якій воно промивалося, інакше каша може мати гіркуватий присмак. Тому поставитися до процедури миття цієї крупи потрібно з особливою увагою і старанністю. Уже чисте пшоно відкиньте на сито, вода повинна вся стекти.
У заздалегідь приготовлену каструлю вилийте молоко і додайте пшоно і гарбуз, а також посоліть і покладіть цукор. Поставте каструлю на вогонь, а після того як молоко закипить, зменшіть вогонь до мінімуму. У процесі варіння кашу потрібно постійно помішувати, щоб не пригоріла. Варіть гарбузову кашу протягом п'ятнадцяти хвилин, за цей час каша загусне, гарбуз стане м'якою, але шматочки при цьому не втратять свою форму. У самому кінці варіння, коли гарбузова каша буде практично готова, покладіть в неї вершкове масло. Тепер зніміть кашу з вогню і акуратно перемішайте, коли вершкове масло в ній розтане.
Можна вершкове масло додавати не в каструлю з кашею, а безпосередньо в тарілку перед подачею на стіл. Гарбузова каша для дітей готова, смачного вам і вашим діткам!

З давніх-давен використовується в кулінарії завдяки її приємному смаку і безлічі корисних властивостей. Коли можна познайомити з цим плодом маленьку дитину і що можна приготувати з гарбуза для малюків першого року життя і старших діток?

Гарбуз приваблює дітей своєю формою і яскравим кольором

користь

• Гарбуз багата різними корисними речовинами, серед яких вітамін С, залізо, вітамін Д, кальцій, кремній, вітаміни групи В і багато інших з'єднань. Завдяки такому складу включення її плодів в дитяче менюпозитивно впливає на ріст і правильний розвиток організму дитини.
• Серед всіх вітамінів найбільш цінним в складі гарбуза виступає бета-каротин, якого найбільше в яскравих плодах. Каротин важливий для зору і кісток, а також імунітету.
• У такій баштанної культури міститься чимало пектину, відомого здатністю виводити з організму шкідливі речовини і токсини.
• Наявність харчових волокон робить гарбуз цінним продуктом для регуляції травлення і профілактики запору. Запечену і відварну гарбуз рекомендують при підвищеній кислотності, а сік - при здутті.
• У відвару і соку гарбуза з додаванням меду відзначають здатність заспокоювати нервову систему, покращувати пам'ять і сон, допомагати при стресах і депресивних настроях.
• У гарбуза є жовчогінну дію, тому вона рекомендується для профілактики захворювань печінки і жовчних шляхів.
• Так як плоди гарбуза багаті магнієм і калієм, у страв з них відзначають сечогінний ефект, важливий при наявності хвороб нирок.
• низькокалорійну гарбузових стравробить їх хорошим виборомпри надмірній масі тіла дитини.

Про те, чому в прикорм малюка варто вводити гарбуз, дивіться у відео від Humana.

Про корисні властивості гарбузового насіння

У насіння гарбуза відзначають легке проносне, протизапальну і глистогінний дію. Їх регулярне вживання покращує травну функцію і усуває запори. Цей продукт багатий натуральними корисними жирами, вітамінами Д, К, А, Е, а також безліччю мікроелементів, серед яких особливо виділяються залізо і цинк.

Важливо відзначити, що корисні насіння лише в сирому або підсушеному вигляді. Якщо їх посмажити, велика частина корисних властивостей буде загублена. Крім того, слід знати, що гарбузове насіння не рекомендовані дітям віком до 3 років.

Гарбузове насіння мають глистогінним ефектом

Шкода і протипоказання

• Занадто часте вживання страв з гарбуза може бути причиною «каротинової» жовтяниці.
• Гарбузовий прикорм не можна давати при індивідуальній непереносимості продукту.
• Гарбуз протипоказана при цукровому діабетіі гепатиті.
• Готувати гарбуз малюкам із загостреннями хвороб шлунка і тонкої кишки також не рекомендується.

Гарбуз їсти можна не всім малюкам

Чи буває алергія?

Гарбуз відноситься до продуктів, здатним викликати алергічну реакцію, оскільки містить багато каротину. З цієї причини введення страв з гарбуза в дитячий раціон проводиться поступово і дуже обережно.

Як приготувати пюре?

Гарбузове пюре подобається багатьом малюкам, оскільки має приємний солодкий смак. Приготувати його можна різними способамияк зі свіжої, так і з замороженої гарбуза. На кожному з них зупинимося детальніше.

Гарбузове пюре подобається багатьом діткам

Скільки і як варити гарбуз?

Залив почищену гарбуз водою, поставте каструльку на вогонь, дайте закипіти, закрийте кришкою і млоїте на самому маленькому вогнівід 20 до 25 хвилин. Ви зрозумієте, що гарбуз готова, коли вона стягне м'якою. Злив воду, протріть зварені скибочки через сито, щоб переконатися у відсутності волокон. При необхідності зробити консистенцію рідшою додайте молоко (для діток молодше року - мамине або суміш).

В мультиварці

Візьміть 350 г гарбуза, відокремте від м'якоті шкірку, волокна і насіння, після чого наріжте невеликими кубиками. Додайте до овочу 200 мл води (також можна додати трохи цукру), помістіть в мультиварку і включіть її на режим «гасіння». Через 40 хвилин, дістаньте гарбуз, перекладіть в блендер і збийте до отримання однорідної пюре.

Для прикорму крихти найкраще підійде гарбуз, вирощений на власній грядці

В пароварці

Відрізавши від гарбуза невеликий шматок, зніміть шкірку і наріжте овоч на кубики. Розкладіть їх в кошику пароварки, помістіть в прилад і готуйте до розм'якшення (зазвичай вистачає 20-хвилинної обробки). Готові шматочки збийте в блендері, якщо малюк тільки почав пробувати гарбуз, або розімніть вилкою для малюків, які навчаються жувати. Остудивши пюре до теплого стану, можете пропонувати його дитині.

В духовці

Очищену від шкірки і нарізану кубиками гарбуз покладіть в ємність з товстими стінками і додайте 1/2 склянки води. Запікайте в духовці близько 15 хвилин, поки страва не стане м'яким. Далі гарбуз можна пропустити через сито або розім'яти виделкою в залежності від консистенції, яка подобається вашій дитині.

При запіканні гарбуз посипати кунжутом, якщо він був уже введений в раціон дитини

Як вводити в прикорм?

Введення в раціон малюка гарбуза може проводитися після того, як малюк розкуштував кабачок, брокколі або інші овочі. Зазвичай ці продукти овочевого прикорму вводять з 6-місячного віку, хоча крихтах на штучному вигодовуванні допустимо включити гарбузове пюре в меню дещо раніше (з 4,5-5 місяців).

Перша порція гарбуза, з якої познайомиться дитина до року, повинна залишати не більше половинки чайної ложечки (а ще краще - лише чверть ложки). Пюре для такої першої проби повинно бути гомогенним, тому для його розведення часто використовують грудне молоко або суміш.

Дайте перший раз гарбуз крихітці в ранкове годування, а потім до самого вечора уважно спостерігайте за карапузом. Переконавшись, що ніяких проблем після такої трапези не виникло, можете збільшувати порцію до рекомендованої вікової норми овочевих страв.

Розрахуйте свою таблицю введення прикорму

Вкажіть дату народження дитини і спосіб вигодовування

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 січня лютого березня квітня травня червня липня серпня вересня жовтня листопада грудня 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000

сформувати календар

Рецепти для дітей старше 1 року

Візьміть одне яблуко кисло-солодких сортів і скибочку гарбуза, щоб кожного компонента було в однаковій кількості. Дрібно нарізавши гарбуз, залийте окропом і відварити до готовності. Далі додайте до звареної гарбузі нарізане кубиками яблуко, проваріть ще 5-10 хвилин і протріть масу через сито. У готове пюре можна додати мед.

Гарбузово-яблучне пюре буде ще корисніше, якщо продукти приготувати в пароварці

Салат з гарбуза

Вам знадобиться взяти в однаковій кількості яблуко, гарбуз і диню. Наріжте диню і яблуко на кубики, а гарбуз натріть. Змішайте компоненти, додайте мед і лимонний сік.

Гарбуз з м'ясом

Відваріть до готовності шматок гарбуза, морква і селера (моркви візьміть вдвічі менше гарбуза, а селери - втричі менше). Зробіть з овочів пюре. Одночасно відваріть індичку або курятину, розберіть на волокна або дрібно наріжте. Змішайте м'ясо з овочами або викладіть окремо в залежності від уподобань малюка. Зверху посипте зеленню, якщо дитина її любить.

гарбузове оладки

Натріть 150 г гарбуза і залийте половиною склянки вершків. Гасіть близько 10 хвилин на невеликому вогні і ще в гарячому стані додайте в гарбузову масу столову ложку манки, трохи цукру і одне яйце. Далі готуйте, як звичайні оладки. Подавайте зі сметаною.

Промитий і нарізаний овоч пропустіть через соковижималку і розведіть поплам з водою. Давайте дитині такий сік до 2 разів на тиждень. Важливо, щоб сік віджимався відразу перед вживанням.

Гарбузовий сік можна змішувати з яблучним, морквяним або грушевим нектаром

Як приготувати суп?

Візьміть для гарбузового супутакі інгредієнти:

• 150 г гарбуза
• 1/2 моркви
• 1 картоплину
• 500 мл води

Помиті овочі потрібно очистити. Далі картопля і гарбуз ріжуть кубиками, а моркву дрібно натирають. Зваривши овочі протягом 30 хвилин в киплячій воді, страві надають однорідність за допомогою блендера. На закінчення суп слід посолити і додати трохи рослинного масла.

Ще одним з простих способівприготувати гарбузовий суп-пюре є використання мультиварки:

• Очистіть від шкірки 300 г стиглої гарбуза, не забувши видалити насіння. М'якоть наріжте середніми кубиками.
• Також очистіть дві цибулини, чотири картоплини і одну моркву. Лук наріжте півкільцями, моркву - соломкою, а картопля - маленькими кубиками.
• Увімкніть мультиварку на режим «випічка». Розігрійте в чаші трохи рослинного масла, потім додайте овочі і близько 15 хвилин обсмажуйте, періодично помішуючи.
• Далі переведіть на режим «гасіння» і залиште страву готуватися на одну годину.
• Дістаньте овочі з приладу, посоліть і подрібніть блендером.
• Додайте 400 г вершків жирністю 20%, добре перемішайте і перелийте пюре назад в мультиварку.
• Вибравши режим «суп», доведіть до кипіння. У тарілках суп можна прикрасити зеленню, сухариками, вершковим маслом.

Гарбузовий суп-пюреоцінять і багато дорослих

Каші з гарбузом

пшоняна

Для приготування пшоняної каші натріть 100 г очищеної від шкірки і насіння гарбуза. Закип'ятіть склянку молока, висипте в нього столову ложку пшона і варіть при постійному помішуванні 10 хвилин, після чого додайте терту гарбуз. Продовжуйте варити до загустіння, дайте каші трохи охолонути, а перед подачею заправте медом і вершковим маслом.

манна

Наріжте 300 г гарбуза, очищеної від шкірки і насіння, кубиками. Поклавши її в каструльку, вилийте туди 340 мл молока, доведіть до кипіння і варіть до м'якості. Розведіть дві столові ложки манної крупи в половині склянки води. При безперервному помішуванні киплячій в молоці гарбуза повільно вилийте в каструльку манку. Посоліть і додайте за смаком цукор. Варіть, поки каша не стане досить густою. В кінці приготування можна додати нарізані сухофрукти, наприклад, родзинки і чорнослив.

рисова

Почистіть і наріжте шматочками 150 г гарбуза, залийте склянкою окропу, додайте чайну ложечку цукру і варіть під закритою кришкою 15 хвилин. Додайте до гарбузі 50 г рисової крупиі половину склянки молока. Продовжуйте варити приблизно 20 хвилин, періодично перемішуючи кашу. Вимкнувши вогонь, додайте в блюдо сіль і 15 г вершкового масла.

Каша з гарбузом - дуже корисне і поживне блюдо

• Вибирайте гарбуз середнього розміру, оскільки дуже великі плоди або надмірно сухі, або навпаки, водянисті.
• Добре оглядайте гарбуз при покупці. Не беріть плоди з подряпинами та пошкодженнями, а також з ділянками гниття. Шкірочка гарбуза повинна бути досить щільною і не продавлюватися нігтем.
• Купуючи розрізану гарбуз, вибирайте плід з насичено-жовтою або помаранчевою забарвленням. Чим яскравішою буде купується гарбуз, тим більше в ній виявиться каротину.
• Якщо ви придбали цілу гарбуз і розрізали її будинку, не зберігайте її після цього тривалий час. кращим варіантомбуде або покупка невеликого шматочка гарбуза, який відразу ж буде використаний при готуванні, або заморожування нарізаною гарбузової м'якоті для приготування в майбутньому.
• Цілу гарбуз не варто тримати під прямими променями сонця і в дуже холодному місці, так як це сприяє її гниття. Краще покладіть цілий плід в провітрюваному місці з температурою + 10 + 15.

Привчайте дитину до цього корисного овочуз перших років життя