John/Flickr.com

Якщо в холодильнику є фарш, а в шафі багет, то за півгодини можна приготувати чудову вечерю.

інгредієнти

• 500 г яловичого фаршу;
• 350 г томатів у власному соку;
• 250 г моцарелли;
• 1 багет;
• пучок базиліка;
• рослинна олія.

Приготування

Фарш краще брати яловичий. Але можна використовувати мікс зі свинини та курки. Обсмажте фарш на добре розпеченій сковороді 5-8 хвилин. Потім додайте томати і томіть ще близько 15 хвилин, поки рідина не випарується.

Багет розріжте вздовж, заберіть м'якоть із середини. Обидві половинки підсушіть у духовці 2-3 хвилини. Моцарелу наріжте кубиками. Базилік подрібніть.

Розкладіть фарш з томатами та сир по обох половинках багету. Посипте базиліком та випікайте ще 5 хвилин.

fanfon/Depositphotos.com

Це традиційна страва грецької кухні, що є соковиті кульки з фаршу та овочів. Кефтедес можна подавати як окремо (вони непогано йдуть до), так і з гарніром.

інгредієнти

• 500 г яловичого фаршу;
• 2–3 середні цибулини;
• 2 скибочки білого хліба;
• 2 зубчики часнику;
• 1 яйце;
• 4 столові ложки подрібненої петрушки;
• 4 столові ложки молока;
• 1 столова ложка червоного винного оцту;
• 1 чайна ложка сушеного орегано;
• 10 листочків м'яти;
• сіль та чорний мелений перець - за смаком;
• рослинна олія.

Приготування

Розмочіть хліб у молоці. Відіжміть і додайте до нього фарш, яйце, подрібнену цибулю, часник, петрушку і м'яту. Добре перемішайте. Посоліть, поперчіть, додайте орегано, збризкайте оливковою олією та оцтом. Ще раз перемішайте – краще руками.

Накрийте миску з фаршем харчовою плівкою і відправте на годину холодильник. За цей час спеції віддадуть аромат, а м'ясо дасть сік (його треба буде злити). Якщо ви не маєте яловичого фаршу, використовуйте баранину або свинину з куркою (50/50).

Сформуйте з фаршу кульки та обсмажте їх у велику кількістьсильно розігрітого рослинного масла. Готові кефтедес викладайте на паперовий рушник, щоб забрати надлишки жиру.

nata_vkusidey/Depositphotos.com

Яловичина «Веллінгтон» - страва дорога, святкова. Але його можна спростити, замінивши яловичу вирізку фаршем. Результат буде не гірший.

інгредієнти

• 1 кг яловичого фаршу;
• 500 г листкового тіста;
• 200 г грибів;
• 100 г томатного соусу;
• 25 г вершкового масла;
• 4 яйця;
• 3 цибулини;
• 3 зубчики часнику;
• петрушка та інша зелень - за смаком;
• рослинна олія.

Приготування

Змішайте фарш із подрібненою цибулею, 2 зубчиками часнику та зеленню. Додайте 3 яйця і добре вимішайте. Викладіть у форму для запікання та відправте в розігріту до 180 ° С духовку на 20 хвилин. Остудіть.

Обсмажте гриби з часником, що залишився. Гриби дадуть рідину - смажте, доки вона не випарується.

інгредієнти

• 500 г фаршу;
• 5 помідорів;
• 4 булочки для бургерів;
• 2 зубчики часнику;
• 1 середня цибулина;
• 1 середня морква;
• 1 чайна ложка вустерширського соусу;
• 1 чайна ложка яблучного оцту;
• сіль, чорний мелений перець і перець чилі пластівцями - до смаку;
• рослинна олія.

Приготування

Очистіть цибулю та моркву. Цибулю дрібно порубайте, моркву натріть на тертці. Обсмажте овочі на олії, а потім додайте до них фарш.

Поки він смажиться, зніміть з помідорів шкіру і розімніть вилкою м'якоть. Очистіть та подрібніть часник. Коли з фаршу випарується рідина, посоліть, поперчіть його і додайте рубаний часник.

Перемішайте, дайте хвилину прогрітися, потім влийте вустерширський соус та оцет. Знову перемішайте. Насамкінець додайте помідори і тушкуйте, поки з соусу не випарується більша частина вологи.

Булочки для бургерів підсушіть на сухій розпеченій сковороді. Викладіть соус на нижні половинки булочок і накрийте верхніми.

Emily/Flickr.com

Зіті – це вид пасти (великі довгі або короткі трубочки), яку італійці використовують для запіканок. Цю страву ще іноді називають лінивою лазаньєю.

інгредієнти

• 450 г макаронів зіті або пенне;
• 450 г нежирного фаршу;
• 200 г пармезану;
• 200 г моцарелли;
• 600 г томатного соусу;
• 1 цибулина;
• 1 столова ложка оливкової олії;
• 1 столова ложка сушеного орегано;
• 1 столова ложка базиліка;
• сіль та перець - за смаком;
• вершкове масло.

Приготування

Обсмажте фарш разом із подрібненою цибулею на оливковій олії. Потім посолити, поперчити, додати томатний соус і тушкувати ще близько 15 хвилин.

У трохи підсоленій воді відваріть макарони так, щоб вони не встигли стати м'якими.

Форму для запікання змастіть вершковим маслом. Викладайте запіканку шарами: половина відварених зити, половина тертого пармезану та скибочок моцарелли, половина м'ясного соусу, знову макарони і сир. Зверху посипте орегано та базиліком.

Випікайте 30 хвилин|мінути| при температурі 180 °С.

i.fotorecept.com

Дуже простий рецепт, оскільки інгредієнти не потребують додаткової обробки. Якщо в холодильнику є готовий курячий фарш, ви за 20 хвилин зберете рулет, а ще через 40 отримаєте смачну вечерю.

інгредієнти

• 500 г курячого фаршу;
• 200 г густої сметани;
• 150 г твердого сиру;
• 1 яйце;
• 2 тонкі лаваші;
• сіль, перець та зелень - за смаком.

Приготування

Посоліть і поперчіть фарш. Додайте до нього рубану зелень, яка вам подобається.

Посипте один лаваш невеликою кількістю тертого сирузверху покладіть інший. Змішайте фарш із сметаною і намажте цим лаваш. Щільно поверніть рулет.

Рулет, що вийшов, змастіть збитим яйцем і посипте тертим сиром. Викладіть рулет на лист, застелений пергаментним папером. Випікайте 40-45 хвилин|мінути| при температурі 180 °С.

Якщо ви збираєтеся зробити святкову вечерю та шукайте рецепт смачного незвичайної страви, Зверніть увагу на м'ясний рулет. Він буде дуже цікавою закускою, а гості відразу ж захочуть скуштувати шматочок. Рулет готується в духовці, час приготування становить годину.

Склад:

• 600-650 г м'ясного фаршу;
• білий рогалик (булочка) – 100 г;
• склянка молока;
• середня морквина;
• цибулина;
• часникова головка;
• 7 яєць;
• перець та сіль за смаком.

Як приготувати:

У чашку влийте тепле молоко, рогалик розламайте на невеликі шматочки і замочіть у молоці на 20-30 хвилин.

Моркву почистіть, натріть на тертці. Цибулину подрібніть кубиком. Часникову голівку розділіть на зубчики, а зубчики пропустіть через прес або подрібніть на дрібній тертці. У фарш додайте нарізані овочі, розмочений хліб з молоком, добре перемішайте. Додайте за смаком сіль із перцем.

Розбийте в м'ясну суміш пару сирих яєць, перемішайте. Консистенція фаршу повинна вийти не рідка. Тепер можна робити сам рулет. Підготуйте пару листів фольги однакового розміру, вистеліть їх у форму для запікання на хрест. На всю ширину листа викладіть фарш, розрівняйте. Товщина має бути 2 см. По центру покладіть у ряд варені очищені яйця.

Візьміть за край верхнього листа фольги і загорніть його разом із фаршем, щоб він опинився нагорі. Відверніть фольгу назад, рулет при цьому форму втратити не повинен. Прикрийте рулет знову фольгою і відправте запікатися в духовку, що розігріта до 180 градусів. Випікати рулет потрібно 50-60 хвилин|мінути|. За 10 хвилин до закінчення приготування приберіть фольгу, щоб рулет добре підрум'янився.

Коли рулет готовий, діставайте його з духовки і дайте охолонути, а потім нарізайте шматочками. Страва готова до подачі, приємного апетиту!

На замітку!

Щоб рулет набув апетитного глянсового блиску, змастіть його шматочком вершкового масла.

Картопляні гнізда з фаршем

на святковий стілпропоную зробити гніздечки з м'ясною начинкоюзапечені в духовці. Виглядають вони приголомшливо, а які на смак виходять - просто смакота. Готувати їх нескладно, а ось результат перевершує всі очікування, переконайтеся самі та зробіть страву за моїм рецептом.

Склад:

• картопля - 6-7 бульб;
• невелика цибулина;
• пара ст. рослинного масла;
• 250 г фаршу;
• борошно - ст.л.;
• 30 г вершкового масла;
• яйце - 1 шт.;
• шматочок сиру масою 100 г;
• сіль та спеції.

Як приготувати:

Порубайте дрібно цибулю і обсмажте її на сковорідці з додаванням олії. Як тільки цибулька злегка позолотиться, додайте до нього фарш. Продовжуйте обсмажувати 10-15 хвилин, м'ясо повинне повністю приготуватися. При смаженні додайте спеції та солі. Коли фарш буде готовий, вимикайте нагрівання.

Картоплю почистіть, наріжте невеликими кубиками, покладіть у каструлю і залийте водою. Каструлю поставте на плиту, варіть картоплю, поки плоди не почнуть розварюватися.

Після варіння майже всю воду злийте, додайте в картоплю олії та спецій, а потім розімніть. У вас має вийти пюре. У нього розбийте сире яєчко, тоді зручніше ліпитиме гнізда. Потім додайте|добавляйте| муку|борошно| і розмішайте до однорідності.

Форму змастіть олією або присипте панірувальними сухарями. З картоплі зробіть кульки і приплюсніть їх. Викладіть картоплю на дно форми. На кожне гніздечко покладіть м'ясну начинку.

На тертці натріть сир, посипте стружку на гніздечка поверх начинки. Страва майже готова, залишилося тільки запекти. Увімкніть духовку на 180 градусів, поставте форму і запікайте близько 20 хвилин.

Як тільки сирна скоринкастане рум'яною, вимикайте нагрівання, гніздечка готові. Гарнір до страви не знадобиться, оскільки гнізда виходять досить ситними.

Запіканка з фаршу

Універсальною стравою є м'ясна запіканка з овочами. Її можна приготувати в духовці хоч на звичайну сімейну вечерю або для застілля. Апетитний зовнішній виглядзапіканки так і манить скуштувати шматочок, ніхто не встоїть, це точно.

Склад:

• фарш - 750-800 г;
• 2-3 курячі яйця;
• болгарський перець - 2 шт. (різних кольорів);
• білий хлібець - 100 г;
• молоко - 200 мл;
• гірчиця - ч.л.;
• спеції та сіль;
• олія для змащування;
• томати та пучок зелені для прикраси.

Як приготувати:

Приготування починайте з підготовки болгарських перців. Спочатку їх помийте, обсушіть. Потім на лист покладіть фольгу, зверху викладіть перці. Приблизно півгодини запікайте перчики в духовці, поки шкірка не підрум'яниться і стане м'якою. Перевертайте плоди, щоб вони запеклися рівномірно.

Коли перчики будуть готові, перекладіть їх у пакет та залиште там остигати. Це допоможе зняти шкірку з плодів. Візьміть плід, що охолонув, за хвостик, зніміть шкірку, як з банана. Тепер обережно відокремте м'якоть від хвостика. Зерна мають залишитися з хвостиком. М'якуш перців наріжте смужками і розкладіть по окремих тарілках.

Молоко трохи підігрійте, покришіть хліб. Через 15-20 хвилин хліб набухне, стане м'яким. Відіжміть його від молока і змішайте з фаршем у чашці. Додайте в чашку спеції, солі та яйця з гірчицею. М'ясну суміш розділіть на 4 частини.

Змастіть форму олією, а потім одну частину фаршу покладіть на низ форми. Після м'ясного шару покладіть шар перцю (приблизно 1/2) і знову покрийте фаршем. Повторіть шар перцю, але вже іншого кольору і знову покладіть фарш. Викладіть поверх залишки перцю, на завершення покладіть м'ясний шар.

Запікати блюдо потрібно 35-40 хвилин у духовці, розігрітій до 180 градусів. Подавайте запіканку прямо у формі або розріжте її, як тортик, на шматочки. Прикрасьте маленькими помідорами з гілочками зелені. Смачного!

Швидкий пиріг з фаршем на кефірі

До обіднього чаю можна спекти в духовці швидкий пирігна кефірі з м'ясною начинкою. Швидким я його називаю тому, що на приготування йде зовсім небагато часу, не більше 40 хвилин. Дивіться рецепт і приступайте до приготування.

Склад:

• 500 мл жиру кефіру 3,2%;
• яйце куряче - 2 шт.;
• 200 г борошна;
• 2 ст. розпушувача;
• 2 ст. олії рослинної;
• цибуля – 2 головки;
• м'ясний фарш – 500 г;
• 130 г сиру;
• свіжий кріп – пучок;
• спеції та сіль за смаком.

Як приготувати:

З цибулі зніміть лушпиння і порубайте дрібно гострим ножем. У сковорідці розжарите масло, перекладіть в нього цибулю і пасируйте 5-6 хвилин, щоб вона стала прозорою і м'якою. Не виключаючи нагрівання, в сковорідку викладіть фарш, розімніть його лопаткою, щоб не було грудок. Обсмажуйте вміст сковороди щонайменше 7-8 хвилин.

Порубайте дрібно кріп, розділіть зелень на 2 частини: першу додаватиме в тісто, а другу в начинку. Присипте частину зелені в сковорідку, продовжуйте обсмажувати ще кілька хвилин. Потім сковорідку з вогню можете прибирати, хай начинка остигає.

Приступайте до замісу тіста для пирога. Для цього в миску розбийте парочку яєць, долийте до них кефіру. Перемішайте міксером суміш для однорідності.

У миску всипте борошно, що просіює, з розпушувачем, продовжуйте перемішувати тісто міксером. Наприкінці додайте олії та кріп, знову завадіть. Ваше тісто має нагадувати густу сметану.

Форму, змащену олією, заповніть приблизно ½ частиною тіста. Коли заповнюватимете, постукайте з боків форми, щоб порожнеч не було. Можна викладати начинку. Перекладіть вміст сковорідки в тісто, акуратно розрівняйте лопаткою. Начинку розсипайте не лише по центру, а й по краях.

Натріть на великій тертці сир, сирну стружку посипте поверх начинки, а потім залийте її тестом. Випікайте пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 40-50 хвилин.

Готову випічкупосипте для краси та ароматності зеленою цибулеюабо свіжим кропом. Заваріть свіжого чаю та кличте всю сім'ю обідати. Смачного!

Увага!

Переконайтеся, що пиріг повністю пропікся: проткніть його серединку дерев'яною зубочисткою. Якщо випічка готова, тіста залишитись не повинно.

Гречаники із фаршем

Якщо ви ще не куштували цю дивовижну страву з гречки та м'яса, запечену в духовці, багато чого втратили. Для обіду гречаники підійдуть дуже до речі, вони ситні та дуже смачні. На приготування потрібно не більше 1 години.

Склад:

• склянку гречки;
• 300 г фаршу;
• цибулина - 1 шт.;
• курине яйце;
• 2 ст. олії рослинної;
• 450-500 мл томатного соусу;
• пара лаврових листочків;
• 2 ст. борошна;
• 2 часникові зубки;
• спеції та сіль.

Як приготувати:

Гречку промийте, перекладіть у каструлю і залийте чистою водою. Зваріть крупу до готовності і дайте охолонути. Змішайте кашу, що охолола, з м'ясним фаршем у глибокій мисці. Порубайте дрібно цибулю, перекладіть у миску. Можете цибулю злегка обсмажити на сковорідці, вона буде ароматнішою. У миску розбийте яйце, перемішайте все.

Виліпите з маси битки невеликого розміру, обваляйте їх у борошні. Біточки злегка обсмажте на сковорідці, щоб скоринка стала рум'яною. Поки биточки смажаться, увімкніть духовку і виставте температуру 180 градусів.

У форму для запікання складіть гречаники, залийте томатним соусом, приправте спеціями та посоліть. Додайте в соус лаврушку та видавіть часник. Запікайте блюдо в духовці щонайменше 30 хвилин. Готові гречаники подавайте до столу гарячими, посипте свіжою зеленню. Смачного!

На замітку!

Для приготування соусу томатного змішайте 5 ст.л. Томатної пасти та 500 мл води, підсоліть за смаком.

Суп чилі з фаршем

Якщо ви любите гострі страви, зваріть на обід ароматний м'ясний суп. Він виходить густим і дуже наваристим, а в холодну погоду тарілочка такого супу швидко зігріє і зніме нудьгу. Щоб страва вийшла в міру гострим, просто покладіть менше перцю.

Склад:

• 400 г квасолі червоної консервованої;
• 350 г кукурудзи консервованої;
• 800-850 г помідорів у власному соку;
• 4 ст. рослинного масла;
• 700-800 г фаршу;
• парочка болгарських перців;
• часникова головка;
• пара цибулин середнього розміру;
• суміш приправ (паприка, чилі, зіра по ч. л.);
• перець та сіль.

Як приготувати:

Часник і цибулю очистіть від лушпиння. З болгарських перців вийміть насіння. Овочі наріжте кубиком, розжарите в сотейнику олію та обсмажуйте протягом 5-7 хвилин. Трохи згодом додайте спеції. У сотейник перекладіть фарш, розімніть ложкою грудочки. Продовжуйте обсмажувати ще 10 хвилин, м'ясо має стати майже готовим.

Попередньо томати перекладіть у миску, розімніть плоди вилкою. Шкірку бажано теж зняти, інакше вона відчуватиметься в супі. Разом із соком перекладіть томатну м'якоть у сотейник і доведіть вміст до кипіння. Після закипання зменшіть вогонь, накрийте кришкою сотейник і варіть 10-15 хвилин.

Коли суп буде майже готовий, викладіть у нього квасолю з кукурудзою, перешкодіть і вимикайте нагрівання через 8-10 хвилин. Дайте трохи настоятись під кришкою. Подавати страву зі сметаною чи майонезом.

Увага!

Якщо суп вийшов занадто густим, можете його трохи розбавити: додайте|добавляйте| склянку кип'яченої води і доведіть до кипіння.

Біфштекс із фаршу

Соковитий біфштекс з домашнього фаршустануть чудовим варіантом для сімейної вечері. До них пропоную зробити грибний соус, виходить просто смакота. На гарнір відваріть картоплю або зробіть картопляне пюре.

Склад:

• 600-650 г м'ясного фаршу;
• цибулина – 1 шт.;
• склянка сухариків для паніровки;
• спеції, сіль.

Для соусу:

• маленька цибулина – 1 шт.;
• 300-350 г свіжих печериць;
• 2 ст. оливкової олії;
• 50 г борошна;
• 300 мл води;
• кубик для бульйону з грибним смаком;
• ст.л. соєвого соусу;
• 3-4 ст. сметани;
• перець та сіль.

Як приготувати:

Цибулину очистіть, порубайте дрібно, змішайте з фаршем у мисці. Потім миску додайте сухариків, приправте масу спеціями і трохи підсоліть. У миску додайте води, ще раз заважайте. Залишіть чашку на 10-15 хвилин, нехай вміст настоїться.

Увімкніть духовку на 190 градусів. На лист постільте лист фольги, трохи змастіть маслом. З м'ясної маси наліпіть невеликі коржики, викладіть їх на деко, щоб вони не торкалися один одного. Встановіть лист з біфштексами в духовку, запікайте 30 хвилин.

Займіться приготуванням соусу. Подрібніть цибулину, гриби наріжте кубиками. На сковорідку плісняйте олії, коли вона розігріється, викладіть у сковорідку гриби з цибулею. Обсмажуйте приблизно 6-8 хвилин.

У сковорідку потроху додайте|добавляйте| муку|борошно|, перешкодьте. Додайте до грибів воду та розкрошений кубик. Соус доведіть до кипіння, а потім прилийте соєвий соусзі сметаною. Після того, як соус знову закипить, вимикайте вогонь і накрийте кришкою вміст сковорідки.

Подавайте біфштекси з грибним соусом, можете полити їх відразу перед подачею або подавати окремо. Смачного!

Швидкі пиріжки з фаршем

Якщо вам потрібно швидко приготувати щось на вечерю, скористайтесь моїм рецептом пиріжків. Готуватимемо їх з уже готового тістащо допомагає заощадити час. Розлітаються пиріжки на ура, оком моргнути не встигнете.

Склад:

• листкове тісто-2 аркуші;
• 800-820 г фаршу м'ясного;
• цибуля – 3 головки;
• курине яйце;
• спеції з сіллю.

Як приготувати:

М'ясний фарш одразу перекладіть у глибоку чашку. Дрібно порубайте ножем цибулини, додайте в чашку. Поперчіть і посоліть вміст.

Тонкі пласти тіста дістаньте із морозильної камери, щоб вони відтанули. Зробіть з них акуратні квадратики зі сторонами 8-10 см. На тісто викладіть начинку, розрівняйте її, але не кладіть на краї, інакше буде незручно прищипувати. Защипніть краї біля пиріжка, можна взяти вилку для зручності.

На лист покладете пергамент, змащений маслом. На пергамент викладіть пиріжки, змастіть сирим жовтком. Деко із закускою встановіть у розігріту до 180 градусів в духовку і випікайте 15-20 хвилин, поки пиріжки не зарум'яняться.

Тістечка з м'ясною начинкою готові. Їсти їх можна як у холодному вигляді, так і в гарячому.

Увага!

Не розкочуйте листкове тісто занадто тонко, інакше пиріжки будуть рватися.

Бризоль із фаршу

Порадуйте домочадців ситною вечерею: зробіть яєчну запіканку з м'ясною начинкою. Бризілля називають засмажені продукти в яєчній заливці. Начинку для страви можна брати на розсуд, але я хочу зробити м'ясну брізоль, щоб вийшло ситніше.

Склад:

• 200-230 г фаршу;
• пара курячих яєць;
• ст.л. олії рослинної;
• ст.л. плавленого сируу ванночках;
• один квашений огірочок.

Як приготувати:

У м'ясну масу додайте на смак улюблені приправи і злегка підсоліть. На обробній дошці, покритій харчовою плівкою, виліпіть з маси велику котлету і приплюсніть її. Яйця розбийте у чашці, підсоліть та розмішайте виделкою. Збивати в піну не потрібно просто перемішайте білки з жовтками.

М'ясну котлетуперекладіть прямо в яєчну масу. У сковорідці підігрійте масло|мастило|, потім перекладіть туди вміст чашки. Бризоль готується швидко: буквально 3-4 хвилини і перевертайте запіканку на інший бік. Коли друга сторона зарум'яниться, страва готова - перекладіть її на плоску тарілку і дайте трохи охолонути.

Змастіть яєчну коржик плавленим сиром, а поверх розкладіть солоні огірочки, порізані тонкою соломкою. Для краси додайте пару помідорів Черрі та гілочку свіжої зелені. Смачного!

Домашні сосиски

Якщо у вас видалася вільна хвилинка і ви хочете здивувати близьких - є рішення: зробіть домашні сосиски ніжні. Вони сильно відрізняються від магазинних, оскільки до складу входить натуральне м'ясо та інші корисні продукти. Сосиски зручно заготовляти про запас: їх можна заморозити.

Склад:

• 500-600 г фаршу;
• головка цибулі;
• одне яйце;
• 100 мл нежирних вершків;
• 40 г вершкового масла;
• половинка ч. л. паприки;
• приправи, сіль.

Як приготувати:

Цибулину перекрутити на блендері або порубати кубиком, змішати з фаршем. Додати в масу сире яйцеі шматочок розм'якшеної олії, перемішайте. До м'ясної маси прилийте вершків, приправте спеціями і трохи підсоліть на ваш розсуд.

Застеліть обробну дошку харчовою плівкою, а на неї викладіть по 1 ст. маси, що вийшла. Надайте масі форму ковбаски, потім обгорніть сосиску плівкою в кілька шарів, обріжте краї, щоб вийшла подібність цукеркової обгортки. Кінчики плівки зв'яжіть нитками.

Сосиски майже готові, їх залишилося лише відварити. Налийте води у каструлю, коли вона закипить, закиньте кілька сосисок і варіть близько 20 хвилин. Відварені сосиски злегка обсмажте на сковорідці до появи апетитної. рум'яної скоринки. Смачного!

Увага!

Використовуйте для приготування харчову плівкухорошої якості, щоб сосиски не порвалися.

Щоб страва вийшла незрівнянною, бажано використовувати домашній фарш, а не покупний. При його приготуванні скористайтеся кількома простими порадами:

• склад фаршу може бути будь-яким. Найпоширенішим поєднанням є свинина-яловичина, курка-свинина, індичатина-курка;
• якщо любите фарш пожирніше і посочніше, то додайте при перекручуванні більше свинини;
• купуйте лише здорове м'ясо, без ознак зіпсованості;
• вибирайте пісні шматки, без сухожиль;
• заздалегідь зріжте шкірку, жили, жорсткі місця та зайвий жир;
• перед перекручуванням трохи підморозьте м'ясо, тоді його крутити буде легше;
• Після перекручування суміш добре розмішайте, розфасуйте по пакетах. Те, що у приготуванні використовувати не будете, заморозьте;
• крутити фарш можна на м'ясорубці, комбайні чи блендері.

Якщо приготувати м'ясну суміш не виходить, купіть вже готову продукцію. Зверніть увагу на термін придатності, склад та дату фасування. Хороша якісна продукція ніколи не коштуватиме дешево, пам'ятайте про це під час виборів.

Фарш - штука зручна, він може довго лежати в холодильнику, а варіантів того, що приготувати з м'ясного фаршу є сотні. Саме тому наші господині щодня шукають, що приготувати з курячого фаршу, що приготувати з яловичого фаршу, що приготувати з свинячого фаршу, що приготувати з фаршу індички, і особливо, що приготувати з фаршу швидко. Рецепти з фаршем мають незмінну популярність. Фарш, по суті, це напівфабрикат, страви з м'ясного фаршу заощаджують багато часу, і ви дійсно можете приготувати швидкі стравиіз фаршу. Саме тому вам буде корисно дізнатися, що можна приготувати із фаршу. Фарш можна купити, але фарш домашній звичайно буде смачнішим. Тому важливо знати як приготувати фарш. Шматочки м'яса, цибуля, сіль, перець – основні інгредієнти, у тому числі готують фарш. Рецепти страв із фаршу також використовують фарш із додаванням хліба, борошна. Перший варіант відповіді на питання, що приготувати з фаршу, це, звичайно, пельмені. Або вареники, які також можна назвати прості страви з фаршу. Якщо вам потрібно швидко відварити фарш, готуйте фарш у мультиварці.

Фарш м'ясний готують як окремо, наприклад це котлети, тефтелі, так і в складі інших продуктів. Найчастіше використовується фарш курячий, фарш свинячий, фарш яловичий. Також є страви з рибного фаршу. Найпростіше, це приготувати страви з фаршуна пательні. Обваляв у муці, і на сковорідку. Складніше приготувати страви з фаршу в горщиках, зате вийде повноцінна друга страва з гарніром. Приготування страв з фаршу передбачає приготування фаршу. Фарш готується не тільки з м'яса, є фарш з рисом, фарш з картоплею. Страви з м'ясним фаршем роблять із найрізноманітнішим гарніром. Прості та смачні виходять страви з фаршу та макаронів. Фарш з макаронами у нас традиційно називається макарони по-флотськи. Також можна приготувати фарш із грибами. Страви з фаршу та грибів часто запікають у горщиках. Фарш у горщиках часто запікають із овочами та сиром. Інші гарячі страви з фаршу, це лазіння, зрази, мититеї. Якщо м'ясо відварити, то можна приготувати фарш у листковому тесті, Іншими словами, пиріжки. М'ясо по-французьки, їжачки - мабуть, найпопулярніші страви з яловичого фаршу. Рецепти других страв із фаршу пропонує азіатська кухняце котлетки на шпажках або кебаби. Страви зі свинячого фаршу, звичайно, жирніші, ніж страви з яловичого фаршу. Якщо ви хочете щось нежирне, вам підійдуть страви з курячого фаршу, страви з фаршу індички. Якщо у вас є курячий фарш, рецепт, який ви повинні приготувати перш за все, це котлети по-київськи з фаршу. Але є й інші смачні страви з курячого фаршу. Рецепти пирогів, рулетів часто використовують курячий фарш.

Цікаві страви з фаршуу духовці, це м'ясні запіканки. Зовсім небагато часу, і у вас вийде чудова страва з фаршу та картоплі. Запіканки можуть виступати як святкові страви з фаршу. Фарш у духовці готується особливо смачно. Спробуйте також приготувати страви з фаршу у мультиварці, це парові котлети, запіканки, рулети. Нарешті, якщо ви ще не знаєте, що приготувати з фаршем, то приготуйте піцу. Найбільш поширені страви з фаршу та рису, це голубці та їм подібні. Тепер про те, що приготувати із рибного фаршу. Це, знову ж таки, рибні тефтелі. Якщо у вас є час і бажання, вас цікавить, що приготувати смачного з рибного фаршу, то зробіть фаршировану рибу. Рибні страви врятують вас під час посту, коли доводиться викреслювати меню страви з м'ясного фаршу. Рецепти фаршированої рибикраще готувати з фото. Для цього, а також якщо вам потрібно приготувати якісь складні страви з фаршу, вибирайте рецепти з фаршу з фото, страви з фаршу з фото, страви з фаршу з фото.

Фарш дуже зручний, він довго зберігається в холодильнику, а приготувати з м'ясного фаршу можна дуже багато різних смачних та корисних страв.

Фарш буває різний:

• курячий фарш
• фарш зі свинини
• фарш із яловичини
• фарш з індички
• рибний фарш

Як продукт для приготування фарш дуже затребуваний і популярний у багатьох кухнях світу та в російській кухні особливо.

Що можна зробити з фаршу? Адже це напівфабрикат, страви з м'ясного фаршу допоможуть заощадити багато часу, адже страви з усіх видів фаршу готуються дуже швидко.

Зараз ми з вами дізнаємось, що можна приготувати із фаршу. Покупний фаршне доведеться "крутити" - це звичайно плюс, але домашній фарш поза всяким сумнівом буде на порядок смачнішим.

Склад фаршу

Що входить до складу домашнього фаршу?

• шматочки м'яса
• перець

це основні інгредієнти домашнього фаршу, у тому числі готують фарш. Найчастіше у фарш додають хліб і борошно, то його буде більше і якщо не перестаратися, то фарш зовсім не втратить смаку.

Фарш та пельмені

Перше, що спадає на думку це звичайно пельмені, а також вареники, які також можна віднести до простим страваміз фаршу. Якщо потрібно дуже швидко приготувати фарш, використовуйте для приготування фаршу мультиварку.

Котлети та тефтелі

Що можна приготувати з фаршу? Якщо розглядати м'ясний фарш як самостійний продукт, то це можуть бути котлети та тефтелі. В основному для приготування котлет використовується курячий, свинячий та яловичий фарш.

Також можна приготувати страви з рибного фаршу. Тут все дуже просто: обвалював рибні котлетки в борошні і кинув на сковорідку. Набагато складніше готувати страви з фаршу в горщиках, зате ви отримаєте повноцінне друге блюдо з гарніром.

Приготування страв із фаршу передує приготування фаршу. Фарш готується не тільки з м'яса, є фарш з рисом, фарш з картоплею. Страви з м'ясним фаршем роблять із найрізноманітнішим гарніром.

Макарони по флотськи

Фарш з макаронами - швидко, смачно та ще раз смачно. Страва з розряду "простіше нікуди". Фарш у перемішку з макаронами у нас прийнято називати макарони по-флотськи. Також можна використовувати фарш із грибами.

Страви з фаршу та грибів також можна запікати у горщиках. Фарш у горщиках зазвичай запікають з овочами та додаванням сиру, це дуже смачно.

Лазання, зрази, мититеї

Додам до списку та інші гарячі страви з фаршу, це лазіння, зрази, мититеї. Якщо м'ясо попередньо відварити, то можна запекти фарш у листковому тісті, тобто зробити пиріжки.

М'ясо по-французьки, їжачки – це одне з найбільших популярних стравзі свіжого яловичого фаршу. В азіатській кузні дуже багато рецептів із використанням фаршу у других стравах, це котлетки на шпажках або люля кебаби.

Страви зі свинячого фаршу

Страви зі свинячого фаршу, зрозуміло, містять набагато більше жиру, ніж страви з яловичого фаршу. Якщо вам потрібно щось дуже нежирне, то слід звернути увагу на страви з курячого фаршу і страви з фаршу індички.

Курячий фарш та котлети "по-київськи"

Якщо у вас є курячий фарш, то наполегливо рекомендую вам приготувати котлети по-київськи з курячого фаршу. Однак існує і багато інших не менше смачних стравз використанням курячого фаршу.

Курячий фарш відмінно підійде для приготування пирогів та рулетів із різними начинками.

М'ясні запіканки

Продовжуємо, що можна приготувати із фаршу? М'ясна запіканка- це дуже цікаві страви з фаршу, приготовленого в духовці. Запіканка готується дуже швидко і за короткий часви отримаєте чудову страву з фаршу та картоплі.

Запіканки можна використовувати як святкових стравз фаршу. Фарш приготовлений у духовці відрізняється особливим смаком та ніжністю.

Фарш на пару

Аналогічно можна спробувати приготувати страви з фаршу застосувавши мультиварку, це:

• запіканки
• рулети

Фарш із рисом

Якщо вищезгаданих рецептів страв з фаршу виявилося замало, і ви так і не отримали відповіді на запитання "", можу порекомендувати вам приготувати піцу, а також страви з фаршу з рисом, це голубці.

Рибний фарш

Тепер про те, що можна приготувати, використовуючи рибний фарш. Це, знову ж таки, . Якщо час дозволяє і ви любите готувати, то, можливо, вас зацікавить такий рецепт з рибного фаршу як фарширована риба.

Зазначу, що рибні стравиможна вживати в пост, тоді як страви з м'ясного фаршу вживати в їжу не можна.