Дуеро (ісп. Duero), Дору (порт. Douro), Дурій (лат. Durius) - річка, що бере початок на території Іспанії і впадає в Атлантичний океан в Португалії. Одна з найбільших рік Піренейського півострова, загальна протяжність - 897 км.

Дуеро протікає в Іспанії територією провінцій Сорія, Бургос, Вальядолід, Самора та Саламанка. Перетинає кордон у районі Міранда-ду-Дору і далі протікає територією Португалії під назвою Дору. Подвійна назва річки, як правило, відбивається на географічних картах.

У 2001 р. ЮНЕСКО оголосила виноробний регіон Алту-Дору у верхній течії Дору Світовою спадщиною. Своєю славою та популярність на весь світ регіон Дору завдячує заміненому Портвейну. Слово «портвейн» походить від назви одного з головних портів Португалії – Порту.

Історія портвейну почалася в XI столітті, коли Генріх II Бургундський, який заробив славу в битвах з маврами від імені Альфонсо VI, короля Кастилії та Леона, одружився з дочкою останнього. У придане йому надали графство Портукале, де він прищеплював лози або частково замінював місцеві виноградні лози, що залишилися з часів римського панування, на привезені з його рідної Бургундії.

Гіркота англійців, які все ще страждають від втрати Аквітанії та заборони, накладеної французьким урядом Кольбера на англійський експорт до Франції, спонукала Англію припинити імпорт вин із Бордо на користь вин із долини Доуру.

У 1703 році англійці та португальці підписали Метуанську торгову угоду, яка гарантувала пільгові ввізні митні тарифи для вин Португалії. На той час вина з Доуру були лише червоні, грубі та висококислотні з вмістом алкоголю 12-13°. Вони також не переносили тривале морське транспортування. Але завдяки нагоді стався якісний стрибок у «винному» питанні: хтось прийшов до думки про стабілізацію вин за допомогою додавання бренді. Наступним кроком стало додавання бренді як частину процесу виробництва.

Приблизно до 1756 року у Португалії діяли «старовинні технології» виробництва - це додавання невеликої кількості бренді до сухого вина. Як говорилося вище, це робилося лише зменшення втрат цього делікатного товару при морських перевезеннях вин. Той портвейн, який відомий зараз, був створений вже після 1820 року, коли було сформовано нову технологію виробництва цього вина, засновану на перериванні бродіння виноградного сусла саме для збереження в ньому залишкового цукру. Ця технологія широко поширилася серед виробників Доуру після 1852 року, коли було остаточно сформовано стиль портвейну.

Портвейн можна пити і на початку, і на завершення трапези, він ідеально поєднується майже з будь-якими стравами: гарний до гострих і солоним закускам, смаженим горішкам, каві, шоколаду, цукатам, а всього краще - до стилтонських та інших «синіх» сирів. Природні союзники портвейну – будь-які десерти на основі ягід та різноманітних фруктів з яскравим смаком.

Подають портвейн у спеціальному графині або келиху для портвейну, що має тюльпановидну форму, ємністю від 250 до 750 мл, оскільки на стінках пляшки тримається густий осад, характерний для цього вина. З цієї ж причини пляшку з портвейном «готовлять» до подачі – тримають у вертикальному положенні від дня до тижня, залежно від витримки. Знавці ніколи не закупорюють пляшку повторно – пробка виймається з пляшки раз і назавжди. Келих наповнюється до половини, щоб вино віддало свої аромати. Червоний портвейн подається за нормальної температури +18 °C, а білий - при +10...12 °C. Пляшки зі старим портвейном, що мають осад, повинні стояти у вертикальному положенні близько 24 годин перед відкорковуванням, а потім декантируватися в графін за допомогою вирви.

За запахом пробки хороший фахівець може визначити, наскільки той чи інший портвейн відповідає своїй назві, чи він не зіпсувався, пролежавши довгі роки у льоху. Як правило, умови зберігання не дозволяють портвейну зіпсуватися, так що вивчення пробки - не більше, ніж освячений часом ритуал. За першим ритуалом слідує другий: пляшка портвейну встановлюється на спеціальну підставку, звідки портвейн переливається в дегустаційну чашу. Ця чаша - невід'ємний аксесуар будь-якого експерта з портвейну. Зробивши пробний ковток, він наливає кілька крапель портвейну в графин: висловлюючись професійною мовою, «умиває його». Після цього портвейн декантується, тобто переливається у графин, з якого вже розливається по келихах. Перед тим, як спробувати вишуканий вінтаж на смак, необхідно дати йому 15-20 хв «подихати», і тільки після цього можна робити перший ковток.

Місто Порту

Ще 2002 року ми поїхали до міста Порту на півночі Португалії. А поїхати в Порту і не відвідати льоху з портвейном старовинних марок, це все одно, що бути в Римі і не побачити Папу. Хоча, влаштувати зустріч із портвейном набагато легше, ніж із Папою. І на мою думку, набагато приємніше.

Відвідування льохів з потрвейном

Насамперед ми вирушили в льохи. Перебувають вони над самому Порту, але в протилежному березі річки Дору, у містечку Віла Нова де Гайя, звідки, до речі, відкривається дуже мальовничий вид на набережну Порту з іншого боку. Там же можна побачити традиційні човни, звані баркуш рабелуш (barcos rabelos), які в давнину перевозили бочки з портвейном від виноградників до льоху. Робилося це для того, щоб створити провину умови з найменшим перепадом температур, оскільки влітку в Долині Дору стає нестерпно спекотним.

Порту - вид на набережну

Деякі такі кораблики переобладнані під туристичні та здійснюють прогулянки річкою Дору різною тривалістю та вартістю (від 10 до 125 євро). Ми каталися на одному з них, але про це трохи згодом.

Отже, ми вирушили до льоху фірми Offley, яка була створена в 1737 Вільямом Оффлей (William Offley). Найбільшого успіху фірмі досягла під керівництвом Джемса Форрестер (James Forrester) – однієї з найважливіших персонажів історія портвейну. Це був чудовий бізнесмен, енолог та чудовий дегустатор. І що найцікавіше, він любив Дору, навіть вивчив португальську мову. Про нього говорили, що «він ходив Дором», тобто на відміну від інших торговців портвейном, які проживали виключно в Порту і вирушали на виноградники хіба що в пору збору врожаю, Форрестер проводив більшу частину часу на кінтах, знав всі куточки і вигини Дору. Він. Саме йому належать перші карти регіону, видані 1848 року.

Повертаючись до наших льохів, спочатку нас повели на екскурсію (екскурсії, на жаль, не бувають російською мовою, так що доведеться задовольнятися англійською, німецькою чи французькою), розповіли про технологію виробництва портвейнів різного типу, про відмінності в стилях Ruby e Tawny, провели по довгим, темним і тихим залам, де в бочках дрімають і настоюються портвейни. Наприкінці екскурсії провели невелику дегустацію Ruby, Tawny та білого портвейну. Тут же можна було придбати напої, що сподобалися.

Щаслива і повеселішала від дегустації, вийшла я на вулицю, відчуваючи себе великим фахівцем з портвейну. Це був перший раз у моєму житті, коли я усвідомила, наскільки комплексна класифікація та ієрархія існує у напою з тією самою назвою – Vinho do Porto (Вінью ду Порту), що у дослівному перекладі означає “Вино з Порту”.

Пов'язана ця назва з тим, що у XVIII та XIX столітті експортувати портвейн можна було лише з Міста Порту, тому назва і закріпилася.

У винних льохах Offley

Прогулянка річкою Дору

Наступного дня ми вирішили покататися на кораблі річкою. Кораблик відходив від Віла Нова де Гайя, повільно просуваючись по водах Дору і дозволяючи групі туристів (і нам, зокрема) милуватися берегами з виноградниками. На борту було подано обід у супроводі вин із регіону, який відвідував келих порту.

Тут було подано обід

Після прибуття в Регуа нам відвідали винне господарство Каштелінью (Castelinho) і дегустація вироблених ним портвейнів.

Після прибуття в Регуа

До речі, портвейни цього виробника можна придбати й у Москві. Минулого року на міжнародному конкурсі в Москві «Винна Карта Open» портвейн Quinta do Castelinho (10 років витримки в дубі) отримав золоту медаль та портвейн Quinta do Castelinho – срібну.

У Порту ми повернулися на автобусі наприкінці дня.

Корисна інформація

Річкові прогулянки та круїзи

Найпростішим і найшвидшим круїзом є 50-хвилинна прогулянка по Дору вартістю 10 євро, під час якої Ви можете помилуватися шістьма мостами над річкою Дору. Бувають також круїзи на півдня з обідом чи вечерею. Можна вирушити на вихідні або провести цілий тиждень, піднімаючись Дору до самої кордону з Іспанією.

На мій погляд, найбільш захоплюючі пейзажі можна спостерігати за дороком з Регуа до Піньяу.

Якщо будуть питання щодо замовлення та вартості найбільш підходящих для Вас програм, звертайтеся, пораджу де їх можна замовити.

Винні льохи

Відвідування льохів Offley: з березня по жовтень щодня з 11:00 до 12:30 та з 14:00 до 18:30.

Можна не обмежуватися відвідуванням одного льоху, а зайти в кілька, що належать різним фірмам. Але в цілому, гадаю, багато ви від цього не виграєте: інформація буде скрізь приблизно та сама. Ну хіба що надегустуєшся вдосталь.

2012 - 2013, . Всі права захищені.

Поїздка в долину річки Дору підійде для тих, хто хоче насолодитися смарагдовими краєвидами, спробувати ароматний портвейн, відвідати палац з чудовим садом та доторкнутися до місцевих побутових та релігійних традицій. Це про вас? Тоді поїхали!

Екскурсія розпочинається близько 8:00. Я забираю вас з готелю, ми їдемо до міста Амаранте, п'ємо каву з регіональними солодощами і відвідуємо церкву святого Гонсалу. Завдяки цьому святому місто було побудоване і набуло популярності. Гонсалу - покровитель шлюбу та родючості, до його надгробка щороку приходять тисячі тих, хто шукає допомоги.

Наша подорож продовжується найкрасивішою дорогою Португалії - вздовж річки Дору. Я розповідаю вам про історію створення портвейну, його стилі та про виноробство в долині річки Дору. Дорогою до сімейного господарства виноробів у восьмому поколінні, ми можемо заїхати до одного з найбільших виробників портвейну та продегустувати знамениті вінтажі. У містечку Піньяу ми побачимо маленький вокзал, прикрашений панно з азулежу.

Прибувши у винне господарство, ви познайомитеся з родиною виноробів, пообідаєте в будинку XVIII століття домашньою португальською кухнею, побачите, як виробляється портвейн і продегустуєте цей чудовий напій.

Наступний пункт нашої подорожі – палац Матеуша. Цей будинок побудований на замовлення португальського графа у середині XVIII століття італійським архітектором Назоні. Архітектор Назоні брав участь у реконструкції та будівництві багатьох споруд у Португалії. Він створив найвищу вежу в Португалії та прилеглу до неї церкву - Клерігуш у Порту. Палац Матеуш відомий не лише своїм будинком у стилі бароко, але й чудовим садом із кедровим тунелем.

Подивившись на життя португальської аристократії, на зворотній дорозі в Порту ми заїжджаємо в традиційне португальське село, і ви знайомитеся з життям звичайних селян. Будинки на селі збереглися незмінними з початку минулого століття. Приблизно таку ж кладку використовували племена кельтів, що жили біля нинішньої Португалії близько 2000 років тому вони. А типові зерносховища та сільські пральні португальці використовують упродовж сотень років.

Під час екскурсії я із задоволенням сфотографую вас на камеру безкоштовно.

У долину річки Дору я маю багато варіантів маршрутів залежно від ваших уподобань.

Додатково до екскурсії можна замовити фотосесію.

Домашній обід на кінті зазвичай включає основну страву з м'яса, частіше за свинину. Це традиційна кухняпівночі Португалії. Якщо ви маєте особливі уподобання в їжі, то, будь ласка, проінформуйте про це заздалегідь. У такому разі ми скоригуємо маршрут і заїдемо в кафе на шляху, щоб ви могли вибрати те, що хочете.

Що входить

Вартість 150 EUR складає лише послуги гіда, на вашому авто до 6 осіб.

За вартістю 250 EUR – послуги гіда та транспортні витрати – до 3 осіб (автомобіль Opel Corsa 3 двері, бензин, платні дороги, парковки).

При вартості 320 EUR – послуги гіда та транспортні витрати – до 6 осіб (автомобіль Volkswagen Touran 2007 1,9 TDI, бензин, платні дороги, парковки).

Що не входить

• обід у виноробному господарстві обід - 20 EUR (закуски, основна страва, ігристе вино, червоне або біле вино на вибір, десерт, кава),
• дегустації (від 7,50 EUR/людини),
• вхідний квиток до палацу Матеуша (8,50 EUR - тільки сад та будівля зовні).

Корисна інформація

Якщо вас заколисує, напишіть мені заздалегідь, я візьму трав'яні засоби від заколисування в дорозі.

Восени ми мандрували у Португалії та зупинилися на два дні у Порту. Однією з найцікавіших та найпопулярніших екскурсій у Порту є прогулянка на кораблику річкою Дору. Ми вирішили відправитися на неї ввечері, останнім рейсом, щоб помилуватися заходом сонця. На жаль, останній кораблик вирушає трохи раніше, так що захід сонця ми проводжали вже після повернення з екскурсії, але вечірню прогулянку все одно дуже рекомендую. Порту дуже гарний у м'якому світлі, коли сонце вже опустилося досить низько. Кораблики вирушають із двох берегів Дору: з боку Порту та з боку Віла Нова ді Гайя. Ми вирушали з набережної Гаї.

Ціни, як ми зрозуміли, на такі екскурсії скрізь однакові, квитки можна купити у заклинанні на набережній. Вартість – 12 євро. До наших квитків додавали два купони на безкоштовну дегустацію портвейну в одному з винних льохів, якими ми не преминули скористатися наступного дня. Кораблики невеликі, людей на п'ятнадцять-двадцять, місця не фіксовані. Ми з чоловіком прийшли до відправлення останніми, нам дісталися місця в останньому ряду, але вони нам не здалися гіршими, ніж інші. Хочу зазначити, що надвечір з океану дме досить свіжий вітер, тому для комфортної поїздки необхідно взяти щось тепле. Ми були у вересні, я одягла плащ та легкий бавовняний шарф. Сама ж прогулянка нам дуже сподобалася, ми побачили всі мости Порту, подивилися на місто та винні льохи з води,
а кульмінацією годинної поїздки стала зустріч річки та океану.