Сирна запіканка знайома багатьом із раннього дитинства. Нерідко вона подавалася на обідніх перервах у школі і готувалася рукою люблячої матері вранці. Сьогодні страва, як і раніше, залишається популярною, і не дарма. Крім приємного смаку, запіканка має високу енергетичну цінність і містить велике числотварин білків, які так корисні у бодібілдингу. Саме тому багато спортсменів і нерідко додають продукт у свій раціон.

Щоправда, є у страви один недолік. Мова про калорійність. Запіканка, приготована по класичному рецептумістить велику кількість вуглеводів і здатна негативно вплинути на фігуру, особливо під час дієти або циклу сушіння. Розберемося у питанні!

Скільки калорій у сирній запіканці?

У 100 грамах продукту міститься близько 205 кілокалорій.Однак це число непостійне і залежить від способу приготування запіканки, а також кількості цукру, яєць та сиру у її складі.

Щоб надійніше підрахувати кількість калорій варто враховувати калорійність кожного інгредієнта. Найкалорійнішим із них є цукровий пісок (400 Ккал у 100 грамах), трохи менш калорійним буде яєчний жовток ( 350 Ккална це ж кількість), ще меншою калорійністю має сир (від 150 до 470Ккал на 100 грам), а замикає список ванілін ( 280 Ккал) і яєчний білок (лише 45 Ккал). Таким чином, якщо ти не хочеш спалювати кілограми за допомогою , необхідно знизити калорійність сирної запіканки, обмеживши кількість найбільш калорійних інгредієнтів.

Як приготувати блюдо?

Тепер, коли ми знаємо, скільки калорій у сирній запіканці, можна сказати, що запіканка навряд чи може статися дієтичною стравою. Однак таке твердження не можна назвати правдою. Запіканку можна приготувати так, що вона не міститиме великої кількостікалорій і зможе стати основним повсякденним раціоном. У чому секрет? Звичайно, у складових компонентів запіканку.

Рецепт:
На початку перемішуємо всі інгредієнти разом за допомогою блендера до тих пір, поки маса не стане однорідною. Наступним кроком викладаємо масу на дощ, попередньо змащений маслом. Потім, поміщаємо дощ в духовку, розігріту до 180 градусів. Пекти блюдо в духовці необхідно близько 30-40 хвилин. Рум'яна скоринкана запіканці - вірний знак, що вона готова. Як тільки скоринкою покриється вся поверхня запіканки, час витягувати дієтичну запіканку з духовки. Все що залишилося - дати запіканці трохи охолонути, і вуа-ля, блюдо готове.

Скільки калорій у сирній запіканці, приготовленій таким способом? Усього близько 100 Ккал. Таким чином, тепер страву можна сміливо назвати дієтичною та включати до раціону. Приємного апетиту та успіхів у спортзалі!

Якщо ви вирішили сісти на дієту, але вам все ще складно відмовлятися від солодкого, не впадайте у відчай: приготуйте дієтичну сирну запіканку, яка замінить вам калорійний десерт. Прочитайте користь сирної запіканки і дізнайтеся, як її приготувати, в нашій статті.

Сирна запіканка – це десерт родом із дитинства. Але тоді ми вминали її за обидві щоки і не замислювалися, що, крім відмінного смаку, в ній ще стільки користі. Сирна запіканка – це легка для травної системи страва, тому підходить дітям, старим та людям, які дотримуються лікувальних дієт.

Дієтологи рекомендують готувати сирну запіканку без манки та борошна, що значно знижує її калорійність та робить продукт дієтичним. У цьому користь продукту залишається. Тільки в сирі міститься маса , і , які зміцнюють наші кістки, м'язи та організм в цілому.

А якщо до нього додати ще й фрукти, можна отримати додаткову порцію корисних речовин. І звичайно, сирна запіканка– це подарунок для тих, хто хоче скинути зайву вагу, адже її калорійність на 100 г не перевищує 235 калл.І здається, що це багато, але це за рецептом сирної запіканки, як у дитинстві, де калорійність обумовлена ​​тим, що до неї додавали борошно, манку та інші калорійні компоненти.

Ми ж розглянемо рецепти, в яких мінімальна калорійність, але, як і раніше, чудовий смак. Такі запіканки застосовують у і в, а також у багатьох інших, які мають на увазі збалансоване харчування. А тепер розглянемо пару простих рецептівсирної запіканки.

Сирна запіканка в мультиварці

Час приготування – 1 год.

Для цього рецепту знадобиться трохи манки, щоб сир тримав форму, але ми знизимо калорійність інших продуктів.

Інгредієнти:

• Знежирений сир – 600 г.
• Йогурт без добавок – 4-5 ст. л.
• Яйце – 1 шт.
• Манка – 5 ст. л.
• Цукрозамінник на смак.
• Фрукти, родзинки.

Процес приготування:

Перший етап:сир, яйце. Добре розмішуємо сир виделкою або в бленді. Додаємо яйце і ще раз добре перемішуємо.

Другий етап:сир, манка, йогурт, цукрозамінник, фрукти. Додаємо в сир йогурт, манку та цукрозамінник за смаком. Якщо ви додаєте фрукти та родзинки, то пам'ятайте, що вони роблять сир рідкішим, так що не кладіть їх надто багато. Все добре перемішайте.

Етап третій:сирна суміш. Трохи натріть форму олією та покладіть у неї сир рівномірним шаром. Поставте на 50 хвилин у режим випікання. Коли запіканка буде готова, її можна прикрасити фруктами зверху і подавати до столу.

Калорійністьсирної запіканки з манкою та родзинками – 80-85 ккал.

Сирна запіканка з манкою та яблуками в духовці

Час приготування – 50 хвилин.

Інгредієнти:

• Твори – 500 р.
• Одне яйце.
• Одне яблуко.
• Манка – 2 ст. л.
• Ложка вершкового масла.
• Сметана – 20 г
• Цукровий пісок – 30 г.
• Сіль.

Процес приготування:

Перший етап: яйце, манка, цукор, сіль. Збийте яйце із цукром до пишної пінки. Додайте в нього манку, щіпку солі та перемішайте.

Другий етап:сир. У протертий сир додайте|добавляйте| суміш з яйця і добре перемішайте.

Третій етап: яблуко, сметана, олія. Протріть лист сметаною і злегка побризкайте розтопленим маслом. Висипте половину сиру та викладіть на нього, не доходячи до краю, слайси з яблука. Висипте другу половину і викладіть шар яблук. Запікайте 40 хвилин у духовці, нагрітій до 180 °.

Сирна запіканка з манкою та яблуками в духовці калорійність 195-200 ккал.

Сирна запіканка з рисом

Час приготування – 1 год.

Інгредієнти:

• Знежирений сир – 200 г.
• Два яйця.
• Варений рис – 100 г.
• Їдальня ложка цукру.
• Столова ложка олії.
• Сіль.

Процес приготування:

Перший етап:сир, яйця, цукор, сіль. Відокремте білки від жовтків. Добре розімніть сир і додайте жовтки, перемішані з цукром. Білки збийте із сіллю до пишної пінки, а потім додайте до сиру. Все добре перемішайте.

Другий етап:Мал. У сир додайте відварений холодний рис і перемішайте. Форму для випікання покрийте тонким шаром олії та висипте в неї сир. Випікайте 35 хвилин|мінути| в духовці при 180°, а потім додайте|добавляйте| жару до 200° і випікайте ще 15 хвилин|мінути|. Перед подачею на стіл можна прикрасити зеленню.

Сирна запіканка без борошна та манки з рисом має калорійність 130-135 ккал.

Сирна запіканка, як у дитячому садку

Запіканка включає всі ті інгредієнти, які додавали кухаря в цю страву в дитячому садку. Вона виходить солодка, висока та ніжна, а ще дуже нагадує мені смак дитинства.
Час приготування – 40 хвилин.

Інгредієнти:

• Півкілограма сиру.
• Цукор – три ст. л.
• Манка – дві ст. л.
• Вершкове масло – дві ст. л.
• Одне яйце
• Сіль, ванілін.
• Родзинки.

Процес приготування:

Етап перший:сир, олія. Змішайте сир з|із| м'яким маслом.

Етап другий:яйця, цукор, сир, манка, родзинки, сіль, ванілін. Додайте в яйця цукор і збийте. Додайте яйця, родзинки, манку в сир і перемішайте. Сіль та ванілін додайте до смаку і знову перемішайте.

Етап третій:сиркова маса. Злегка натріть лист маслом і висипте в нього сир. Випікайте півгодини у розігрітій до 180 ° духовці.

Сирна запіканка, як у дитячому садку, має калорійність 232 ккал на 100 р.

В основі будь-якої запіканки лежить сир. Інші інгредієнти можуть змінюватися, тому рецептів безліч. Можна додавати борошно та манку, можна приготувати не солодку, а солону запіканку із зеленню та сиром. Можна додавати різні фрукти та ягоди, наприклад, журавлину, банан і полуницю. Можна міняти жирність сиру, додати сметану та кефір, але одне залишиться незмінним: запіканка – це смачно. Головне – підрахувати калорії та приготувати все правильно.

Напишіть у коментарях, як ви готуєте запіканку? Який сир використовуєте? Які фрукти додаєте? Як запіканка допомогла вам у боротьбі із зайвою вагою? Поділіться своїм досвідом і допоможіть нам худнути швидко, корисно та смачно.

Правильне харчування сьогодні з кожним днем ​​набуває все більшої популярності. Телепередачі, які пропагують тільки , книги, в яких описується безліч самих, що не є найкращих рецептівдієтичних і в той же час незамінних страв - все це і не тільки змушує людей задуматися про те, щоб почати готувати самостійно, причому так, щоб було не тільки смачно, але корисно. Одним з продуктів, в яких є безліч вітамінів і мінеральних речовин є сир. А саме популярна страваіз сиру – це сирна запіканка.

Сирна запіканка — не лише смачно, а й корисно!

Перш ніж перейти до рецептів дієтичних сирних запіканок, варто поговорити про головний інгредієнт цієї страви - сир. Сир – це те, що виходить шляхом нагрівання кефіру, а потім видаленням з отриманої маси сироватки. Сьогодні існує кілька різновидів сиру, які відрізняються вмістом у них жиру. Отже, є жирний сир (масова частка жиру в якому 18%), середній (9%), нежирний сир(Від 1 до 3%). Як правило, для приготування дієтичної запіканки використовують сир із жирністю 1 або 9 відсотків. Що стосується корисних властивостей сиру, то їх маса:

• У ньому міститься така важлива амінокислота, як метіонін. Завдяки своїй дії вона здатна помітно знизити рівень холестерину в крові, допомогти при лікуванні м'язової дистрофії, очистити печінку від шкідливих речовин, що виникли внаслідок впливу токсинів на організм.
• У ньому міститься дуже багато необхідних організму вітамінів, таких як А, Е, вітаміни групи В
• Є безліч мінеральних речовин, таких як мідь, цинк, фтор, залізо, фосфор
• Сир - чудове джерело фолієвої кислоти
• Відмінно допомагає відновити кісткову тканину після пошкодження, особливо у дітей та людей похилого віку.
• Спрощує стан при багатьох захворюваннях, таких як гастрит, виразка шлунка, панкреатит і т.д.
• Зміцнює нервову систему

Звичайно, найголовніша цінність сиру – це збалансований вміст у ньому мінералів та кальцію, завдяки якому цей продукт є незамінним, особливо під час вагітності та під час годування груддю, а також для харчування маленьких дітей. Сир рекомендують їсти багато лікарів і прописують його для вживання при дотриманні спеціальних дієт. Так наприклад, дієтичний сирдозволяється їсти навіть тим, хто страждає від цукрового діабету.

Якщо сир перетерти і спеціально приготувати, він буде дуже легко засвоюватися шлунком і кишечником, і тому такий сир рекомендований до вживання тим, хто страждає від хвороб шлунково-кишкового тракту.
Є його рекомендують всім, оскільки це джерело поживних речовин і вітамінів.

Сирна запіканка. Користь та калорійність

Не кожна людина може їсти сир у чистому вигляді, комусь не подобається смак, а хтось просто не може його їсти. Одним з найкращих і смачних страв, під час приготування якого цей продукт найменше втрачає свої корисні властивості, є сирна запіканка.

Сирна запіканка - це, по суті, перетерті інгредієнти, які запікаються в духовці, тобто під час приготування не додається ніякого рослинного масла. Саме тому багато дієтологів дозволяють їсти своїм пацієнтам запіканку, оскільки вона не тільки корисна, а й низькокалорійна. До того ж, людина може додавати до неї різні інгредієнти на свій смак, які не будуть сильно впливати на енергетичну цінністьблюда.

Отже, користь дієтичної сирної запіканки полягає в тому, що людина їсть практично сам сир, тобто організм отримує всі необхідні речовини. До того ж, калорійність запіканок варіюється від 100 до 180 калорій на 100 грам продукту. Зменшити калорійність можна за рахунок використання менш жирного сиру. Також, до неї можна додавати різні інгредієнти (фрукти, деякі овочі, горіхи), які істотно змінюватимуть смак, і вносити різноманітність. До того ж, якщо раніше запіканкуготували тільки в духовці, то тепер її можна готувати в мікрохвильовій печі, мультиварці або що набагато швидше.

Рецепти запіканок у духовці

Як вже було сказано вище, зараз існує безліч рецептів приготування запіканок із сиру. Незважаючи на те, що її можна готувати в мультиварці, сирна запіканка, яка була приготовлена ​​в духовці, має незвичайний та приємний смак. Розглянемо кілька найпопулярніших рецептів:

1. 1. Запіканка з ягодами. Для цього страви потрібно взяти 300 грам сиру (бажано знежиреного), додати до нього два яйця, дві столові ложки манки, соду. Потім все це перемішується і в отриману масу додаються ягоди, можна взяти смородину, журавлину. Береться спеціальна форма випікання, дно вистилається папером для запікання. У цю форму суміш викладається рівним шаром. А потім, перед тим, як поставити в духовку, верх змащується сметаною. Випікається вона близько 30 хвилин
2. Рецепт 2. Запіканка із сиром. Потрібно протерти 200 г сиру і додати туди два яйця. Паралельно потрібно погасити половину чайної ложки соди в кефірі та вилити це у сирну суміш. Також туди потрібно додати висівки, низькокалорійний сир, який був попередньо протертий на тертці, і зелень. Все це перемішується, викладається у форму і ставиться в духовку на 40 хвилин

Рецепти запіканок у мультиварці

Багато господарок готують різні , і сирна запіканка не виняток. Правда, головна її відмінність від тієї, яка запікається в духовці - це відсутність привабливої ​​верхньої кірки, що смачно пахне. Саме тому дієтичні сирні запіканки, які готуються в мультиварці, зазвичай зверху поливаються джемом або чимось посипаються.

1. 1. Рецепт 1. Проста запіканка. Необхідно взяти два яйця та збити їх із чотирма ложками цукру. Потім додати сюди сир (500 грам), що розтанула вершкове масло (приблизно 50 грам). Все це потрібно добре перемішати. Потім, поступово перемішуючи, потрібно всипати сюди борошно (чотири столові ложки) і додати будь-які фрукти. Після цього у форму для випічки в мультиварці викласти сирну суміш і на режимі «випічка» готувати 45 хвилин
2. Рецепт 2. Запіканка з фруктами та манкою. Потрібно взяти 3 столові ложки манки і додати їх в 100 мл кефіру, і залишити ненадовго на столі. Потім, отриману суміш додаються збиті яйця з цукром і сир. Усі ретельно перемішуються, а потім додаються фрукти. Отриману масу потрібно викласти в контейнер і готувати на режимі приготування на пару протягом 50 хвилин

Рецепти запіканок в мікрохвильовій печі

Мікрохвильова піч є практично в кожному будинку, і багато господинь використовують її «на повну». Так, у мікрохвильовій печі можна готувати дуже смачні дієтичні сирні запіканки, які припадуть до смаку кожному члену сім'ї. До того ж робити їх тут можна набагато швидше, ніж запікати в духовці або готувати в мультиварці.

1. Рецепт 1. Запіканка за 10 хвилин. Потрібно взяти півкіло сиру (краще нежирного), протерти його через сито. Потім додати сюди одне яйце, трохи цукру та ванілін. Отриману суміш потрібно добре перемішати, викласти у форму і поставити в мікрохвильову піч на 8 хвилин. Після закінчення цього часу її потрібно дістати, дати пару хвилин охолонути, і можна подавати на стіл.
2. Рецепт 2. Проста запіканка. Для приготування цієї простої та смачної запіканкипотрібно взяти 200 г нежирного або знежиреного сиру, добре його розтерти. Потім, до нього додаються збиті два яйця, сіль і манка (половина склянки). Масу, що вийшла, нудно викласти у форму для запікання і поставити на 15 хвилин в мікрохвильову піч. Після цього часу запіканка дістається, перевертається і прикрашає за бажанням фруктами.

Дієтична запіканка з сиру – це дуже корисна страва, які можна їсти як на сніданок, так і на вечерю. Багато дієтологи радять їсти саме запіканку, тому що в неї можна додавати які надаватимуть страві кожен різний смак!

Рецепт ніжної, соковитої та смачної сирної запіканки ви можете дізнатися з відео:

Телеграм

Разом із цією статтею читають:

Немає такого дорослого, який хоч на мить не погодився б стати дитиною! Дивовижний аромат та найніжніша структура сирної запіканки з дитячих спогадів – це те, що Вам потрібне! Сніданок або полуденок у дитячому садку, навіть для найрозпещеніших у їжі діток, приносив не тільки почуття ситості та задоволення, а й змушував смішних непосид просити добавку цих ласощів. Готується ця страва простіше простого, а зникає за щоками ще швидше, рекомендується як дієтична, і для тих, хто підтримує стрункість фігури і стежить за товщиною талії. Яка ж калорійність запіканки сирної?

Багато скептично налаштованих прихильників дієт вважають, що такий продукт має об'ємну енергетичну цінність, виключно завдяки цукру, манці, сметані, вершковому маслу, яйцям та іншим інгредієнтам, що входять до складу рецепту Однак, це не так! Кількість вагомих калорійних складових невелика, до того ж його можна зменшити або замінити зовсім - це дозволяє не тільки віднести запіканку з сиру до дієтичних страв, але і експериментувати з рецептом для досягнення оптимального варіанта. Домогтися цього не складно, якщо врахувати, що борошно в цьому рецепті не знадобиться. Класична калорійність сирної запіканки без борошна міцно закріпилася на позначці 180 кКал, якими можуть пишатися 100 г сирного продукту.Якщо додати в рецепт цедру апельсина або родзинку, калорійність збільшитися практично на 1/3. Якщо ж перемагає бажання усунути зайві калорії, то варто просто взяти знежирений сир.

Для краси та аромату в рецепт додана ваніль та мак, калорійність сирної запіканки з манкою та маком добере ще 111 ккал.Основний же компонент, сир, воістину криниця мінералів і вітамінів! Запіканка з сиру - страва корисна і благотворна, з його допомогою можна знову відчути неймовірний аромат дитинства.

3694

На думку медиків, обов'язковою стравою в раціоні кожної людини має бути Калорійність її, проте, унеможливлює її споживання в їжу тим, хто сидить на жорсткій дієті і планує схуднути. Тому ця страва повністю виключена або дозволяється, однак, зроблено вона повинна бути з знежиреного сиру і без цукру. Скільки калорій у сирній запіканці?

У ста грамах продукту міститься близько 208 кілокалорій. Однак, загалом це залежить від способу її приготування. Запіканку можна робити з кмином, можна з курагою, родзинками, яблуком, кропом, з запіканки залежить і від способу її приготування. Ця страва, приготовлена ​​буде більш поживною, ніж та, яка була доведена до готовності в мультиварці.

Не позначиться на вашій вазі і звичайна калорійність її без начинок - не більше 150 кілокалорій в ста грамах. Однак, як правило, загальна кількість шкідливих для фігури речовин, укладених у запіканці, залежить від того, яка калорійність продуктів, з яких вона виготовлена.

Зараз ми розберемо усі інгредієнти, з яких складається сирна запіканка. Калорійність цих продуктів можна сплюсувати, тоді ми отримаємо загальну «вагу» страви. Отже, беремо рецепт запіканки і починаємо вважати:

У яєчному білку 45 кілокалорій, а в жовтку - 352, у сирі від 156 до 466 кілокалорій, залежно від відсоткового вмісту жиру в ньому, цукор-пісок становить 398 кілокалорій, а ванілін є володарем 288 кілокалорій у ста грамах.

Навіщо вам знати скільки калорій у кожному інгредієнті, з якого складається сирна запіканка? дозволить вам вирішити, додавати цей продукт до загального складу або, можливо, без нього можна обійтися.

Дієтологи кажуть, що споживання в їжу 100 -150 г сирної запіканки щодня не позначиться суттєво на вазі вашого тіла та на загальному станівашої фігури. Однак, якщо є більш ніж 300 грамів цієї калорійної страви, то зайві кілограми вам забезпечені. У сирній запіканці навіть без начинок багато тваринних білків, а це сприяє нарощуванню м'язової маси. Це чудова стравадля спортсменів, які бажають накачати м'язи. Але, до речі, деякі дієтологи включають цей кулінарний шедевру дієту для схуднення.

Але є альтернатива звичайній запіканці - знежирена сирна запіканка. Калорії в ній скорочуються тому, що в основі лежить низькокалорійний сир. У цій статті ми покажемо вам, як приготувати таку страву, яка не зашкодить вашій фігурі.

Отже, основою рецепту лежить сирна запіканка. Калорійність її велика, тому намагатимемося її зменшити.

Для приготування знежиреної запіканки вам знадобиться наступний набір продуктів: у кількості 500 г, яйця - 2 штуки, 100 г манної крупи, 100 г знежиреного кефіру, 2 столові ложки цукру, щіпка солі і 0,5 чайної ложки соди. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо між собою, потім викладаємо на деко в духовці та запікаємо. У жодному разі не використовуйте для приготування знежиреної запіканки сковороду! Вона все зіпсує! Смажена їжа вважається важчою для фігури, ніж запечена в духовці! До того ж у 100 грамах олії соняшникової, яка зазвичай використовується для смаження, міститься цілих 900 кілокалорій.

Вага страви, яку ми з вами приготували за нашим рецептом, складатиме близько 880 грамів. І за такої ваги ваша сирна запіканка складатиме лише 950 кілокалорій. Якщо поділити все, то в 100 г продукту буде близько ста кілокалорій. Таку сирну запіканку легко можна назвати низькокалорійною. До речі, знизити важливий для фігури показник можна ще більше, якщо ви обмежите кількість цукру в цій страві.