Як ви вже могли здогадатися, для даного лікеру характерний малиновий колір, приголомшливий ягідний смак і аромат літа. Також особливістю цього напою є, то що готувати його можна в будь-який час року. Адже напій із замороженої ягоди виходить також досить смачним і процес приготування такого алкогольного напою не займе у Вас багато часу. Але найкращим варіантом буде використання лісової ягоди, адже вона сама ароматна. Для приготування малинового лікеру в домашніх умовах, вам буде потрібно зовсім небагато часу, трохи-трохи терпіння, капіталовкладення на спирт і все.

Що стосується алкоголю, то використовуйте якісну горілку або ж добре очищений самогон. Добре підійде і розбавлений спирт до 45%. Також дуже смачно поєднувати джин з малиною, в результаті у вас вийде унікальний тандем ялівцю, ягід та іншого Джин гербарію.

Представляємо вашій увазі найпростіший рецепт малинового лікеру середньої міцності. Малиновий лікер солодкий на смак і має приємний аромат, він відноситься до класичних десертних лікерів.

Для приготування знадобиться:

• ½ кг малини;
• 1,25 л горілки або спирт 96% (½ л)
• 0,7 кг цукру;
• ½ л кип'яченої води;
• 5 г ванільного цукру

В результаті у вас вийде близько 2 літрів алкогольного напою. Щоб малиновий лікер приготувати в домашніх умовах адже не потрібно чекати сезону ягід, в такому випадку відмінно підійдуть заморожені, які можна придбати в супермаркеті в будь-який час року. Використовуйте в якості тари скляну або пластикову пляшку об'ємом на 2 літри. Але як тільки приготуєте напій його варто перелити і зберігати тільки в скляній ємності, адже тривала реакція спирту з пластиком не бажана.

приготування:

Залийте стиглу малину і варіть на повільному вогні, ягоди повинні посветлеть. Це часто займає 50-60 хвилин. Після чого витягніть ягоди, додайте цукор і добре перемішайте щоб цукор повністю розчинився у воді. Як тільки сироп охолоне перелийте в пляшку з використанням сита. Додайте лимонну кислоту, спирт і ванільний цукор. Простір, який залишиться в пляшці заповніть кип'яченої, але не гарячою водою. Після чого пляшку гарненько закрийте, збовтайте і залиште при кімнатній температурі на 1-2 години.

Кожні пів години необхідно збовтувати алкогольний напій, щоб всі компоненти повністю розчинилися. По закінченню часу лікер профільтруйте через вату або кілька шарів марлі. Таким чином напій стане прозорим, так що, якщо для вас колір напою не важливий, можете пропустити етап фільтрації.

Готовий лікер з малини приготований в домашніх умовах розлийте в відповідну пляшку для подачі на стіл, щільно закрийте пробкою. Алкогольний напій зберігайте в скляних пляшках в прохолодному темному місці більше року. Не переживайте, на смак тривалий термін зберігання ніяк не позначиться.

Рецепт Ванильно - малинового лікеру

Переберія малину, промийте її, залийте горілкою і настоюйте протягом 2 тижнів, періодично помішуючи. Після чого процідіть за допомогою декількох шарів марлі або ж через вату, напій повинен освітлиться. Зваріть цукровий сироп, в співвідношенні 1 до 1 і додайте разом з ванільним екстрактом в настоянку.

Дотримуйтеся вимог алкогольний напій протягом тижня, але чим більше, тим краще. Що стосується екстракту ванілі, то якщо у вас немає цього інгредієнта можете взяти 2 ч. Л. ванільного цукру. Це потрібно для того щоб повністю замаскувати смак горілки, але це не відіб'ється на малиновому смаку.

Рецепт малинового лікеру на основі джина

Для приготування Вам знадобиться:

• Джин - 0,75
• Малина - 450 м
• Цукор - 450 г.

Слід зазначити, що готується малиновий джин довго, але повірте напій коштує того. Для початку візьміть будь-яку пляшку або банку потрібного обсягу, важливо щоб вона була з герметичною кришкою, додайте в неї цукор, малину і джин. Алкогольний напій помістіть в холодне темне місце, а ось наполягати даний напій вам необхідно протягом 2 місяців, не забувайте зрідка збовтувати напій.

Готовий лікер процідіть за допомогою кавового або ватного фільтра, і все, неповторний лікер готовий в домашніх умовах.

Рецепт Малинового лікеру з червоною смородиною

• Малина - 300 г
• Червона смородина - 300 г
• Горілка - 300 г
• Цукровий сироп 200-250 мл
• 1 апельсин
• 1 лимон
• паличка кориці
• Ванільний цукор 2 ч. Л.

Смородину і малину промийте, переберіть і пересипте в ємність необхідного обсягу. Додайте в НЕ корицю, цедру апельсина, лимона і корицю. Залийте все горілкою і залиште настоюватися протягом 6 тижнів, періодично струшуйте. Після закінчення потрібної кількості часу напій профільтруйте і додайте цукровий сироп і ванільний цукор.

Ось і все малиновий лікер з даного рецептом в домашніх умовах готовий! Він відмінно підійде, як і для урочистого заходу, так і для тихого сімейного вечері.

Знайшли помилку? Виділіть її та натисніть Shift + Enterабо

Для приготування цього рецепту малинового лікеру ягоди розминаємо.

М'якоть віджимаємо через тканину.

Віджату вичавку промиваємо водою (250 мл), розмішуємо і проціджуємо. Отриману рідину змішуємо зі спиртом і витримуємо 10 днів, а потім знову проціджуємо. Цукор розчиняємо в воді, що залишилася і вливаємо в проціджений рідина.

Після цього фільтруємо лікер, розливаємо в пляшки, зберігаємо в сухому прохолодному місці.

Лікер з малинового сиропу

Інгредієнти: 5 л малинового сиропу, 10 г лимонної кислоти, 5 бутонів гвоздики, 10 л кип'яченої води, 4 л спирту або горілки.

До малиновому сиропу доливаємо спирт або горілку, додаємо лимонну кислоту, гвоздику і все це розбавляємо кип'яченою водою.

Посуд з сумішшю закриваємо і залишаємо на кілька годин на сонячному місці.

Потім лікер фільтруємо, розливаємо по пляшками і зберігаємо в сухому прохолодному місці.

Рецепт приготування малинового лікеру на коньяку

Інгредієнти: 500 г малини, 500 г цукру, 500 мл води, 1 л коньяку.

Зрілу малину кладемо в бутель з широкою шийкою і заливаємо коньяком.

Бутель зав'язуємо і витримуємо 3-4 тижні на сонячному місці. З цукру і води варимо сироп, охолоджуємо і вливаємо в бутель з малиною. Потім вміст пляшки проціджують і віджимають через марлю, складену в 4-5 шарів, фільтруємо і розливаємо в пляшки.

Чим довше зберігається домашній лікер з малини, тим він кращий.

Домашній малиновий лікер на горілці

Для цього рецепта малинового лікеру візьміть: 3 кг малини, 500 г цукру, 1 л горілки.

Соковиту малину засипаємо в бутель, заливаємо горілкою і ставимо на підвіконня з сонячної сторони.

Після закінчення 4 днів горілку зливаємо, а ягоди віджимаємо через 4-5 шарів марлі. Обидва настою змішуємо. У миску засипаємо цукор, заливаємо його 1 склянкою настояної на малині горілки і доводимо до кипіння. Потім потроху вливаємо в сироп залишилася настояну горілку, знімаємо з вогню, проціджуємо, переливаємо в здорову пляшку, щільно закупорюють і ставимо в тепле місце.

Через 2 тижні розливаємо лікер по пляшках.

Любителі першокласного домашнього спиртного не припиняють захоплюватися дегустаційними характеристиками дивовижного або шикарною і лише деякі познайомилися з чарівним, солодкуватим, проте не нудотним смаком і фантастичним, насиченим ароматом малинового лікеру.

Настільки блискучий десертний напій приносить не тільки задоволення, він дуже позитивно впливає на імунну та нервову системи споживача.

Запрошую взяти участь в докладному вивченні технології приготування лікеру зі свіжої або замороженої малини на горілці або спирті по неважким рецептами, легко реалізується в домашніх умовах, а також поетапно розібрати кілька найпопулярніших коктейлів з малинового лікеру.

За старих часів постачання населення алкогольною продукцією залежало виключно від бувалих виноробів, які експериментували з різними компонентами і таким чином задовольняли всі смаки громадян.

Представлений рецепт малинового лікеру зберігся до наших днів, завдяки чому у нас є прекрасна можливість повторити подвиги наших предків і самому виготовити чудодійний гарячливе в звичній домашній обстановці.

У народі цей метод називають «все по п'ятсот», оскільки всі основні інгредієнти, а їх у нас всього три, використовуються в співвідношенні 1: 1: 1.

необхідні інгредієнти

технологія виготовлення

1. Свіжу малину ретельно перебираємо, при цьому видаляємо недостиглі або підгнилі ягоди.
2. Відібрані плоди викладаємо в друшляк і акуратно промиваємо теплою водою з-під крана.
3. Після того як рідина повністю стече, перекладаємо ягоди в дволітрову банку.
4. Поверх малини вливаємо якісну горілку.
5. Закупорюємо банку щільною капроновою кришкою і залишаємо в такому вигляді на 10-12 діб. Пару раз за визначений термін встряхиваем вміст посудини.
6. Проціджуємо настій через марлеву тканину, між шарами якої заздалегідь прокладаємо ватний пласт. Ні в якому разі не віджимати ягоди!
7. Відфільтровану рідина переливаємо в стерилізовані банки.
8. Частину, що залишилася малину викладаємо в чашу блендера і засипаємо цукровим піском.
9. Перемелюємо обидва інгредієнта до отримання однорідної кашоподібної маси.
10. Отриману ягідну суміш ретельно перетираємо через дрібне сито, щоб позбутися від дрібних кісточок плодів.
11. В'язку і злегка густувату рідина змішуємо з відфільтрованим настоєм.
12. Герметично закриваємо посудину і дозволяємо напою настоятися протягом одного тижня.

Рецепт малинового лікеру на спирту

Існує альтернативний класичний спосіб виготовлення приголомшливого домашнього лікеру на основі малини і спирту. Даний рецепт сподобається тим, хто тільки починає відкривати в собі талант винороба, і тим, хто бажає продегустувати плоди своєї праці вже на наступну добу.

Приклавши лише трохи зусиль, ви отримаєте неперевершений алкоголь, що володіє пурпуровим кольором з легкими бузковими переливами, вираженим ароматом стиглої ягоди і глибоким, насиченим малиновим смаком.

необхідні інгредієнти

технологія виготовлення

1. Насамперед перебираємо свіжу малину, відкладаючи в сторону переспілі або недостиглі ягоди.
2. Після чого моєму відібрані плоди і гарненько подрібнюємо їх за допомогою толкушкой до кашоподібного стану.
3. Отриману ягідну масу викладаємо в марлевий мішечок і гарненько віджимаємо сік. В даному випадку не варто поспішати і дозволити соку стекти повністю, щоб дорогоцінна і корисна рідина не пропала даремно. За підсумком з 1,2 кг малини у вас повинно вийти як мінімум 600 мл свіжовичавленого соку.
4. В емальований посуд заливаємо сік і відправляємо туди ж цукровий пісок.
5. Доводимо рідину до кипіння і при інтенсивному і постійному розмішуванні варимо сироп до повного зникнення крупинок цукру. У процесі варіння обов'язково знімаємо утворилася пінку.
6. Даємо сиропу трохи охолонути і знову доводимо сироп до кипіння на маленькому вогні.
7. Після повторного охолодження природним шляхом змішуємо ягідну рідина зі спиртом.
8. Ретельно розмішуємо і даємо настоятися пару годин.
9. Про всяк випадок проціджуємо алкогольний напій, щоб точно позбутися маленьких кісточок або випадково потрапила м'якоті малини.
10. Готовий алкоголь заливаємо в скляну тару і відправляємо в холодильник на добу.

Швидкий рецепт малинового лікеру

Пропоную для вашого вивчення найшвидший метод виготовлення малинового лікеру, який повністю виключає наполягання продукту. Весь процес готування займе максимум три години.

Готовий алкогольний напій має м'який, солодкуватий присмак, тонким, захопливою ароматом свіжої ягоди з цікавими відтінками ванілі і цитруса.

Для приготування цього домашнього дива можна використовувати як свіжу малину, так і заморожену. У разі використання останньої, для збереження ягідного аромату необхідно використовувати не тільки розморожені ягоди, а й сік, який з'явився в процесі розморожування.

З представлених пропорцій в результаті вийде близько двох літрів малинового напою міцністю від 17 до 20 оборотів.

необхідні інгредієнти

технологія виготовлення

1. Розморожену або свіжу малину заливаємо водою і відправляємо на плиту, де доводимо масу до кипіння.
2. Зменшуємо вогонь до самого маленького і варимо суміш до тих пір, поки м'якоть ягоди не придбає білий відтінок. Найчастіше на це йде 45-60 хвилин.
3. Даємо відвару трохи охолонути, після чого пропускаємо його через дрібне сито, а потім проціджуємо через марлевий фільтр.
4. Додаємо в відфільтрований відвар цукровий пісок і проварюємо на слабкому вогні до повного зникнення кристалів солодкого інгредієнта. Ні в якому разі не доводимо сироп до кипіння!
5. Відставляємо сироп в сторону, накриваємо кришкою і дозволяємо охолонути до кімнатної температури природним шляхом.
6. Вливаємо в остиглий розчин міцний алкоголь і додаємо лимонну кислоту і ванільний цукор.
7. Гарненько розмішуємо суміш до повного розчинення кристалів твердих компонентів.
8. Розливаємо гарячливе по пляшках, щільно закупорюють їх і даємо спиртного дозріти в теплому приміщенні протягом 2-3 годин. У разі появи на дні пляшки осаду повторюємо процес фільтрації через марлевий фільтр. Якщо ж осад не бентежить, то можна приступати до дегустації.

Відео рецептів приготування малинового лікеру

Хочу привернути вашу увагу до інших версіях домашнього малинового спиртного, в яких використовуються різні поєднання інгредієнтів. На представлених відеоматеріалах професійні винороби поділяться авторськими ідеями, що заслуговують на увагу і вивчення.

• Відео №1.

На цьому відеоролику представлена ​​дуже цікава технологія виготовлення лікеру на основі свіжої малини, а також секретного інгредієнта у вигляді листя і гілок вишні. Перевірений винороб висвітлює весь процес до найдрібніших подробиць, а також інформує про можливі казуси і способах з ними боротися.

• Відео №2.

Тут досвідчений винороб пропонує цікаве поєднання компонентів для виготовлення домашнього лікеру. У даній рецептурі основою смаку і аромату майбутнього напою стануть малина і банан.

• Відео №3.

На представленому ролику бувалий винороб пропонує ознайомитися з найпростішим рецептом малиново-полуничного спиртного, де використовуються заморожені плоди, а в якості алкогольної основи вливається добротний самогон.

Як і з чим пити малиновий лікер

Існує дві точки зору щодо того, як максимально розкрити і відчути запаморочливий ягідний аромат і неперевершений смак малинового лікеру.

• За версією одних споживачів, це можливо при вживанні даного міцного в чистому вигляді, попередньо його потрібно розігріти до теплого стану.
• На думку інших дегустаторів, розкуштувати кожну нотку смаку і аромату дозволять кубики льоду, додані в заздалегідь охолоджене спиртне.

Однак всі сходяться на думці, що малиновий алкоголь є чудовий, який подається після ситної трапези для поліпшення травного процесу в якості десертного частування. З даними спиртним чудово поєднуються такі закуски, як:

• свіжі ягоди або фрукти (важливо, щоб їх смак не контрастував з малиною);
• свіжозаварений кави;
• морозиво.

Заповзятливі господині знайшли гідне застосування цього ягідному міцних в мусах, пудингах, тортах і інших десертах і випічці. І звичайно ж, такий вишуканий алкоголь використовується для приготування коктейлів.

Коктейлі з малиновим лікером

Пропоную рецепти самих затребуваних і пам'ятних коктейлів на основі малинового лікеру.

Французький рожевий мартіні

Малиновий лікер чудово поєднується з соками з тропічних плодів. Щоб перевірити це твердження, приготуйте представлений коктейль, що відрізняється помірною фортецею і яскравими, що викликають нотками в смаку і ароматі.

необхідні інгредієнти

технологія виготовлення

1. Шейкер доверху засипаємо товченим льодом.
2. Поверх льоду по черзі вливаємо міцний алкоголь, лікер і сік.
3. Збовтуємо інгредієнти протягом 25-35 секунд.
4. Приготований мікс переливаємо в заздалегідь охолоджений келих для мартіні.

Новорічне рожеве шампанське

Представлений мікс безперечно стане родзинкою новорічного алкогольного меню. Здивуйте гостей, запропонувавши їм перед боєм курантів зачерпнути з кришталевої ємності коктейль Рожеве шампанське. Незвичайне поєднання нестандартних компонентів дозволить виготовити чудовий мікс, смак якого не зрівняється зі звичайним шампанським і запам'ятається всім присутнім на довгий час.

необхідні інгредієнти

технологія виготовлення

1. У велику містку посуд по черзі заливаємо джин, лікер, сік маракуї, трав'яний чай, мінеральну воду і цукровий сироп.
2. Гарненько розмішуємо складові за допомогою віночка або міксера.
3. Отриману суміш відправляємо в холодильник мінімум на дві години.
4. Перед безпосередньою подачею коктейлю на стіл переливаємо його в кришталевий графин або будь-яку іншу шикарну посуд.
5. За допомогою ополоника розливаємо мікс по келихах, а зверху акуратно доливаємо рожеве шампанське.

Корисна інформація

• Рекомендую познайомитися з безпрограшним рецептом, який елементарно втілити в життя в домашніх умовах.
• Крім того, раджу вивчити кращі, перевірені поколіннями, згідно з якими можна приготувати чудове, благородне спиртне, яке славиться величезними арміями шанувальників серед цінителів домашнього алкоголю по всьому світу.

Ось таким чином можна, не напружуючись і не витрачаючи багато вільного часу, здивувати друзів і близьких елітним алкогольним напоєм власного виробництва. Пишіть про свої варіаціях лікеру з малини, якщо вони готуються по-іншому. Дякую і успіхів!

Фруктовий лікер - не тільки дамський напій. Він становить основу безлічі популярних коктейлів, входить до складу сиропу для морозива і випічки. Малиновий лікер, в домашніх умовах приготований, - не виняток.

Напій з вишуканим смаком, насиченим кольором, терпким ароматом займе гідне місце в барі і стане доречним доповненням до столу. Рецептів його створення налічується кілька десятків, найпопулярніші будуть представлені нижче.

класичний рецепт

Приготування малинового лікеру в домашніх умовах передбачає використання наступних інгредієнтів:

1. Свіжа стигла малина - 800 грамів.
2. Горілка (40%) - 1,2 літра.
3. Сік лимона свіжовичавлений - 70 грамів.
4. Сироп цукровий - 1 літр.

Процес приготування

Малину вимити, викласти на паперовий рушник для висихання. Скляну банку наповнити малиною, лимонним соком і горілкою. Інтенсивно заважати дерев'яною ложкою 10-15 хвилин.

Щільно закрити банку, наполягати її вміст 7 днів. Місце має бути прохолодним, віддаленим від прямих сонячних променів. Ємність відкрити, влити цукровий сироп, знову перемішати. Банку закупорити, настоювати вміст два тижні.

Як приготувати цукровий сироп? Для отримання літра солодкої рідини потрібно 800 грамів цукру і півлітра води. Влити в каструлю з товстим дном. Закип'ятити, зменшити вогонь і варити чверть години. Готовий сироп охолоджується, зберігати його можна в холодильнику до трьох тижнів і застосовувати для приготування всіляких лимонадів, коктейлів і холодних чаїв.

Рецепт малинового лікеру, в домашніх умовах приготованого, передбачає проціджування його два рази через марлю, згорнуту в кілька шарів. Перший раз - в скляну ємність, наприклад в миску. Другий раз - безпосередньо в пляшку. Щоб перелити густу рідину через вузьке горло, слід використовувати лійку.

Кількість інгредієнтів можна міняти. Відштовхуватися коштує від обсягу малини. Лікер, створений своїми руками, буде ефектно виглядати в хитромудрих фігурних пляшках.

Рецепт без додавання спирту

Малиновий лікер в домашніх умовах виробляють і без використання міцного алкоголю. На виході фортеця становить 18-20%, яка досягається бродінням.

Для наповнення трилітрової ємності будуть потрібні наступні інгредієнти:

1. Малина - 2,5 кілограма.
2. Цукор пісок - 1 кілограм.
3. Вода - 200 грамів.

Як зробити малиновий лікер в домашніх умовах? Ягоди попередньо перебрати, видалити плодоніжки. Щоб позбавити солодкі плоди від жучків, які проживають всередині, слід опустити їх в сольовий розчин (на літрову банку води 25 грамів кухонної солі).

Інгредієнти в попередньо стерилізовані банки укладати шарами в наступній послідовності: малина, цукор. Влити фільтровану сиру воду. Дерев'яною лопаткою потовкти ягоди, щоб вони пустили сік.

Горло банки щільно зав'язати марлею, поставити в тепле світле місце. Через тиждень має розпочатися бродіння. Помітивши явні ознаки бродіння малинового лікеру в домашніх умовах, на зміну марлі необхідно облаштувати водний затвор. Повернути в тепле місце і дочекатися завершення бродіння (приблизно півмісяця).

Процідити, густе вміст видалити, рідина розлити по пляшках, щільно закупорити.

Термін зберігання напою становить 1 рік. Результат - 2 літри. Лікер, приготований з даного рецептом, стане відмінною основою для просочення коржів для торта.

Настоянка на коньяку

Основні інгредієнти:

1. Малина - 500 грамів.
2. Цукор - 500 грамів.
3. Вода очищена - 500 мілілітрів.
4. Коньяк - 1 літр.

Малиновий лікер в домашніх умовах швидкого приготування передбачає використання злегка перестиглої малини. Ягоди відправляються в бутель з широким горлом і заливаються коньяком, ретельно перемішуються.

Ємність зав'язується марлею, складеною в два шари, і витримується протягом двох місяців в сонячному місці. З води і цукру вариться сироп, охолоджується до кімнатної температури, переливається в бутель з малиною. Через кілька днів вміст ємності проціджують і віджимається через марлю до останньої краплі. Напій можна розливати по порційних пляшках. Для якісного насиченого смаку рекомендується перед вживанням витримати місяць-два в темному захищеному від сонячних променів місці.

Алкогольний напій з малинового сиропу

Для приготування алкоголю будуть потрібні наступні компоненти:

1. Сироп малиновий - 5 літрів.
2. Кислота лимонна - 10 грамів.
3. Гвоздика суха - 5 бутонів.
4. Вода кип'ячена холодна - 10 літрів.
5. Горілка / спирт - 4 літри.

Рецепт малинового лікеру, в домашніх умовах створеного, передбачає додавання до готового сиропу горілки або спирту, лимонної кислоти і гвоздики. Інгредієнти ретельно перемішуються, заливаються кип'яченою водою і знову перемішуються.

Міцні напої суміш розливається по скляних пляшках, закривається кришками і настоюється добу в сонячному теплому місці.

Молодий лікер фільтрується, розливається по літровим або дволітровим скляних пляшках і зберігається в прохолодному сухому приміщенні.

Лікер з малини і червоної смородини

Щоб надати напою з солодкою ягоди елегантну кислинку, в рецептуру додають червона смородина. Оригінальний смак і простота виконання роблять рецепт популярним серед любителів готувати малиновий лікер в домашніх умовах.

Базові компоненти:

1. Ягоди малини - 400 грамів.
2. Червона смородина - 200 грамів.
3. Горілка - 300 грамів.
4. Цукровий сироп - 200 мілілітрів.
5. Апельсин - 1 штука.
6. Лимон - 1 штука.
7. Кориця - 1 паличка.
8. Ванілін - 2 чайні ложки.

Спосіб приготування

Ягоди промити у великій кількості води, перебрати (видалити підгнилі і зіпсовані), пересипати в невелику ємність. Додати апельсинову і лимонну цедру, корицю. Залити горілкою, накрити марлею, залишити настоюватися 6 тижнів. Раз в два дня помішувати дерев'яною ложкою.

Напій пропустити через фільтр, додати сироп з цукру і ванілін. Готовий продукт можна розлити по пляшках або зберігати в скляних бутлях.

Перелік представлених рецептів сповна відповідає на питання про те, як зробити малиновий лікер в домашніх умовах. Такий напій відмінно підійде як для урочистого заходу, так і для тихого вечері в колі близьких.

Малина і джин складають унікальну пару. Солодкість лісової малини доповнює ялинову терпкість джина. Щоб приготувати домашній можжевелово-малиновий коктейль нам буде потрібно:

• малина (свіжа або заморожена) - 450 грам;
• джин - 750 мл;
• цукровий пісок - 450 грам.

Рецепт приготування до неподобства простий. Єдине, що нам потрібно - час і терпіння. Всі складові потрібно змішати в одній ємності і прибрати в темне прохолодне місце. Протягом першого місяця настоювання збовтувати ємність потрібно кожен день. Після повного розчинення цукру продовжуємо наполягати ще 2 місяці. Перемішувати можна не частіше разу на тиждень. Готовий напій потрібно процідити через ватно-марлевий фільтр, щоб домогтися його абсолютної прозорості.

Малиново-смородиновий лікер

Додавання червоної смородини допоможе посилити аромат і трохи пом'якшити смак, якщо 100% малиновий лікер здається занадто солодким. Буде потрібно:

• малина (свіжа або заморожена) - 300 грам;
• ягоди червоної смородини (свіжі або підморожені) - 300 грам;
• горілка, спирт, очищений самогон (міцністю 40 °) - 500 мл;
• цукровий пісок - 150 грам;
• вода - 100 мл;
• цедра одного лимона або лайма;
• цедра одного апельсина;
• кориця - 1 паличка;
• ваніль - 2 стручки (або 2 ч. ложки ванільного цукру).

Цілі ягоди змішуємо з цедрою цитрусових і корицею і заливаємо підготовленим алкоголем. Наполягаємо в темному прохолодному місці не менше 1,5 місяців. В процесі настоювання раз в декілька днів помішувати ємність. Після проціджування і фільтрації до настою додаємо приготований цукровий сироп і ваніль. Ягідний лікер буде готовий до вживання через кілька днів.

Швидкий малиновий лікер

Лікер, приготований за цим рецептом, буде готовий вже через кілька годин. За насиченістю кольору і смаку він поступається попереднім варіантам, але це вимушений захід. Нам буде потрібно:

• малина (свіжа або заморожена) - 1 кг;
• горілка, спирт, очищений самогон (міцністю 40 °) - 1,3 літр;
• цукровий пісок - 700 грам;
• вода - 500 мл;
• лимонна кислота - 6 грам;
• ванільний цукор - 5 грам.

Спочатку потрібно приготувати малиново-цукровий сироп. Для цього ягоди опускаємо в теплу воду і проварюємо близько години. Потім витягуємо ягоди і в що залишився теплий сироп вводимо цукор. Кип'ятимо до його повного розчинення. Готовому сиропу даємо час охолонути. Після змішуємо його з лимонною кислотою, ванільним цукром і заливаємо алкоголем. Добре перемішану рідина прибираємо в холодильник на годину. Протягом 2-3 годин не забуваємо перемішувати кожні 30 хвилин. В результаті через 4 години у нас готовий полегшений лікер з малини.

Властивості малинового лікеру

Лікер, зроблений з малини, зберігає в собі всі корисні властивості малини (за умови, що не проводилася термічна обробка). Як простудного засоби анітрохи не гірше варення. Поспішаємо заспокоїти тих, хто побоюється зайвої солодощі ягід. Підвищення цукру в крові не відбувається завдяки хитрому механізму-нейтралізатор у цукру всередині самої ягоди.

Єдиним серйозним недоліком є ​​висока алергенність малини. Вживання як свіжої ягоди, так і лікеру з неї протипоказано при непереносимості.