Салати весняні з городньої зелені і дикорослих трав Весняні салати можна приготувати з ранньої зелені як городніх культур, так і їстівних дикорослих рослин. Молоді пагони з листочками перезимували рослин особливо багаті вітамінами і біологічними

Салати з овочів і зелені Вінегрет з квашеною капустою Інгредіенти300 г картоплі, 150 г квашеної капусти, 250 г буряка, 150 г огірків, 120 г моркви, 120 мл рослинного масла, 50 г цукрового піску, сіль.Спосіб пріготовленіяКартофель відварити в мундирі в підсоленій воді ,

Різноманітність зеленого салату не знає кордонів: сьогодні існує більше ста їстівних видів, так що будь-хто зможе знайти собі щось до смаку. Розповідаємо про 10 найпоширеніших різновидів зеленого салату, які ви можете зустріти практично в будь-якому супермаркеті.

Айсберг

Один з найпопулярніших салатів в світі. Його додають до багатьох страв як гарнір і закуски. Якщо ви хоч раз обідали в середньостатистичному туристичному ресторані в популярному європейському мегаполісі, ви точно пробували айсберг. Такий салат відрізняють великі світло-зелені хрусткі соковиті листя і трохи солодкуватий нейтральний смак.

Батавия

кучеряві листя Батавиивам добре відомі. Сперечаємося, цей салат часто виявляється на вашому столі. Втім, ви могли цього і не знати, так як різновиду такого салату продаються під найнесподіванішими іменами (справа в селекції), які між тим не сильно відрізняються один від одного за смаком. Трохи солодкувата Батавия відмінно виглядає в сендвічах і в салатах з горіхами і м'ясом.

Корн

Ягнячьі травичка, як ще називають корн - це дрібні листочки, зібрані в невеликі кущики. Пряно-солодкі, іноді з гірчинкою, вони добре поєднуються з рослинними оліями. Краще не робити їх основою салату - надто вже яскравий їх смак, але от додати для пікантності до інших, більш нейтральним листю буде правильним рішенням.

Кресс-салат

Гострий на смак, він відмінно доповнить популярні салатні мікси і добре буде «виглядати» в якості самостійного гарнір до м'яса, особливо яловичини.

латук

Його не можна назвати особливо вишуканим салатом. Він прісний на смак, не особливо примітний і взагалі, можна сказати, навіть нудний. Втім, за це і любимо. Сендвичам він надає помітну свіжість, а в інших стравах не перебивати смаки інших продуктів.

Зелене листя салату - джерело вітамінів при мінімумі калорій. Кресс-салат має антибактеріальний ефект, латук допоможе заповнити недолік заліза, рукола зміцнить імунну систему.

Лолло Росса

Найсмачніший з варіантів цього салату той, що краснолістний: він має горіховий смак з вираженими гірчичним нотками.

Мангольд

На смак схожий на шпинат і на відміну від багатьох інших салатів хороший не тільки в свіжому вигляді, Але і в вареному. Ще одна симпатична риса цього салату - яскраві, червоні стеблинки.

пекінська капуста

Дешевий і непримітний салат. На його основі шеф-кухарі не радять робити самостійні страви з-за занадто простого смаку, А ось в якості доповнення до сендвичам ці листя будуть ідеальні.

Ромен

З Ромена прийнято готувати салат «Цезар»: його пряні листя складають дивну компанію курці, сухарикам і солодкуватий соусу. Втім, разом з іншими салатами він також буде прекрасно дружити.

фризе

Цей салат з симпатичними кучерявим жовто-салатовим листочками часто використовують для прикраси блюд. Вважаємо це недоглядом - його потенціал явно недооцінюють - і радимо додавати цей салат з гірчинкою в рибні та м'ясні закускив якості спецій.

6 ідеально простих і шалено смачних доповненьдо зелених салатним листю

горошок

інгредієнти

• пекінська капуста
• салат айсберг
• бринза
• зелений горошок
• перець, сіль, цукор
• прованські трави
• столовий оцет

приготування

Салати порізати, посипати чайною ложкою цукру, невеликою кількістю солі, залити половиною склянки води і додати столову ложку оцту. Все це ретельно перемішати руками, намагаючись як би увігнати соус в листя. Злити зайву рідину, всипати горошок і подрібнену бринзу, перемішати і приправити перцем і прованськими травами.

помідори

інгредієнти

• будь-який салатний мікс
• моцарелла
• помідори чері
• кріп
• оливкова олія
• сіль перець

приготування

Листя салату порвати руками, помідори розрізати навпіл, а кріп дрібно нашаткувати. Моцареллу порізати на довільні кубики. Змішати всі інгредієнти, заправити оливковою олією, посолити, поперчити.

Біла квасоля

інгредієнти

• будь-яка салатна суміш
• огірки
• біла квасоля (можна взяти консервовану)
• оливкова олія
• сіль перець

приготування

інгредієнти

• куряча грудка
• апельсини
• латук
• морква
• зелені яблука
• кедрові горішки
• оливкова олія
• сіль перець

приготування

Курячі грудки відварити і нарізати соломкою. Очищені моркву і яблуко натерти на крупній тертці. Очищений апельсин нарізати кружечками, які потім нарізати на четвертинки. Листя салату порвати, якщо вони занадто великі. Всі інгредієнти змішати і заправити сумішшю оливкового масла і меду. Посолити, поперчити і перемішати.

огірки

інгредієнти

• огірки
• улюблена салатна суміш
• кінза
• кріп
• ріпчаста цибуля
• сіль перець
• оливкова олія

приготування

Огірки і ріпчасту цибулю порізати кільцями, кінзу і кріп подрібнити. Змішати всі інгредієнти з салатної сумішшю, посолити, поперчити, заправити оливковою олією і перемішати.

Салат - вітамінний і смачний, з листя салату, з вареними яйцямиі свіжими огірками.

Подрібнені зелене листя салату-латук змішуємо з вареними яйцями, свіжими огірками і зеленню.

Заправляємо салат на свій смак майонезом, сметаною або маслом рослинним - оливковою або соняшниковою. Подаємо такий салат до м'ясних і рибних стравабо просто вечеряємо.

Салат - листя салату, огірок, яйце:

• 7-8 салатних листя
• 2-3 свіжих огірочка
• 5 яєць курячих (варених)
• по 2-3 гілочки кропу і петрушки
• майонезу 2 ложки столові
• сіль за смаком

Приготування: промиваємо листя салату водою, просушують і дрібно нарізаємо або рвемо руками. Додаємо нарізані кубиками яйця, огірки, подрібнений кріп, петрушку, за смаком солимо, кладемо майонез і перемішуємо.

Салат з огірками ілистю салату

Немає нічого кращого, ніж в спекотний літній день пообідати освіжаючим салатом з огірків. У поєднанні з листям зеленого салату овоч відкриває нові смакові якості, А легка заправка робить його надзвичайно смачним і апетитним.

приготувати вітамінний салатзовсім нескладно, ніяких екзотичних інгредієнтів для нього не знадобиться. та й особливих зусильдокладати не доведеться. поєднання свіжих овочівробить його доречним для подачі до будь-якого обіду. Літня свіжість, мінімум калорій зроблять його одним з улюблених сніданків, для людей, які стежать за фігурою

Інгредієнти:

• свіжий огірок - 2 штуки;
• зелений салат - 200 грам;
• зелена цибуля - 50 грам;
• цукор - ½ чайної ложки;
• оцет - 1 столова ложка;
• сметана - ½ склянки;
• сіль.

Спосіб приготування

1. Свіжі огірки вимити з щіткою, нарізати тонкими півкільцями, не очищаючи від шкірки.
2. Листя салату і пір'я зеленої цибулі промити під проточною водою від землі і піску. Видалити всі м'яті і мляві ділянки. Порвати листя руками на невеликі шматочки.
3. Зелену цибулю подрібнити гострим ножем.
4. У глибокій мисці змішати всі інгредієнти, заправити сметаною і оцтом, посипати цукром і додати спеції за смаком.
5. Якщо любите салати ви не на дієті, то заправити салат можна майонезом будь-якої жирності, він додасть йому більш насичений смак.
6. Відмінно підійде і заправка з оливкової олії або лимонного соку, вони зроблять менш калорійним і кориснішим для фігури.
7. У салат з огірків і зеленого салату можна за бажанням додати молоду капусту чи помідори. Вони прекрасно доповнять смак інших інгредієнтів.

Порада: якщо в салат додати відварене куряче м'ясо він буде більш ситним, а своїх дієтичних властивостейне втратить.

Салат з помідорів, огірків і листя салату

Хочете приготувати легкий літній салат? Тоді цей рецепт для вас. Готується не більше 10-15 хвилин, потрібні самі звичайні продукти, які влітку є в кожному будинку.
Це дуже легкий салат, до його складу входять листя салату. Листя салату миють тільки холодною водою, готують безпосередньо перед вживанням, так як вони досить швидко в'януть. Листя салату краще не різати, а рвати на досить великі шматочки.

Інгредієнти:

• свіжі помідори 3 шт .;
• свіжі огірки 3 шт .;
• листя салату 4-5 шт .;
• сир 50 гр;
• оливкова олія 3 столові ложки;
• бальзамічний оцет за смаком;
• сіль.

Час приготування:

• 10 хвилин.

приготування:

1. Свіжі огірки нарізати половинками кружечків, досить тонко. Покласти нарізані огірки в салатник.
2. Додати нарізані помідори.
3. Салатні листя порвати на досить великі шматки, Додати до нарізаним помідорів та огірків.
4. Цей салат можна робити як з сиром, так і без нього. Якщо додаєте сир, то його потрібно нарізати невеликими кубиками.
5. Заправити оливковою олією, змішаним з бальзамічним оцтом. Додавати оцет не обов'язково, можна просто заправити оливковою олією або нерафінована соняшниковою, але з оливковою, на мій погляд, смачніше. Не забудьте посолити і перемішати. Салат готовий, приємного апетиту. Приготувати його можна дуже швидко, бажано безпосередньо перед вживанням.
   У такий салат можна додати дрібно нарізану зелень петрушки або кропу, часник.

Зелений салат з куркою і блакитним сиром

Інгредієнти:

• 1 варене куріноге філе
• 1 ст. л. білого винного оцту
• сіль за смаком
• 100 г сиру з блакитною пліснявою
• 150 мл вершків
• 1 ст. л. масла рослинного
• 1 качан салату-латуку

опис:

1. Збити віночком рослинне масло з оцтом і вершками. Приправити сіллю.
2. Сир розкришити і додати в заправку. Перемішати.
3. Салат вимити, обсушити, розібрати на листя і крупно нарвати. Розподілити їх по 4 порційних тарілках.
4. Куряче філе нарізати середніми шматками і розкласти на листя.
5. Полити приготовленої заправкою салат.

Зелений салат з огірком

Інгредієнти:

• 200-300 г суміші салатних листя
• 5-6 огірків
• 12 яєць перепелиних
• 1 стакан сметани

опис:

1. Перепелині яйця залити водою, довести її до кипіння, варити 5 хвилин.
2. Яйця перекласти в посуд з холодною водою.
3. Огірки промити, нарізати кубиками, злегка посолити, залишити на 2-3 хвилини.
4. Листя салату промити, обсушити, нарвати руками і укласти в салатник. Додати в салатник віджаті від соку огірки.
5. Перепелині яйця очистити, розрізати навпіл, викласти зверху на салат.
6. Кріп промити, обсушити, дрібно порубати.
7. Салат заправити сметаною, посипати рубаною зеленню кропу.

Зелений салат з олією

Інгредієнти:

• 100 г зеленого салату
• 17 г рослинного масла
• 5 г зелені петрушки і кропу
• 50 г огірка свіжого
• лимонна кислота за смаком

опис:

1. Промиті і обсушені листя салату нарізати поперек.
2. Полити соусом із суміші рослинного масла і розчину лимонної кислоти, перемішати, посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки або кропу, прикрасити скибочками огірка.
3. Можна прикрасити корочками білого хліба, Нарізаного у вигляді маленьких ромбів.

Зелений салат з м'ясом

Інгредієнти:

• 1 пучок петрушки
• 1 ч. Л. яблучного оцту
• 2 зварених круто яйця
• 4 ст. л. масла рослинного
• 4 середні варені картоплини
• 4 невеликих маринованих огірочка
• 1 качан салату-латук
• сіль за смаком
• 600 г відвареної яловичини

опис:

1. Яловичину нарізати соломкою, картопля - скибочками.
2. Зелень вимити й обсушити.
3. Салат нарізати стрічками шириною 2 см.
4. Перемішати в салатниці м'ясо, картоплю і салат.
5. Петрушку, яйця і мариновані огірочки порубати ножем.
6. Покласти в невелику посуд, додати масло, оцет і сіль. Перемішати. Заправити салат.

Зелений салат з рокфором

Інгредієнти:

• 400 г салату зеленого
• 125 г сиру рокфор
• 2 солодких перцю
• 5 ст. л. соку лимонного
• 3 ст. л. вершків
• 3 ст. л. сметани

опис:

Сир розкришити.

1. Вершки змішати зі сметаною і лимонним соком.
2. Зелений салат і солодкий перецьнарізати соломкою.
3. При подачі викласти зелений салат на блюдо, зверху покласти солодкий перець, сир, полити вершками.

Зелений салат з сирними крутонами

Інгредієнти:

• 2 невеликих огірочка
• 50 г салату корн
• 150 г очищених і відварених креветок
• 1 качан салату-латуку
• 50 г сиру пармезан

Для заправки:

• несолько крапель соусу табаско
• сіль за смаком
• 0,5 ч. Л. цукру
• сік 0,5 лимона
• 50 мл натурального йогурту

Для крутонов:

• 1 ст. л. масла рослинного
• 3 шматки вчорашнього білого хліба
• рослинне масло для змазування
• 25 г сиру пармезан

опис:

1. Приготувати крутон. Нарізати хліб кубиками зі стороною приблизно 1,5 см. Пармезан натерти на дрібній тертці. Помістити кубики на добре змащене маслом деко, скропити 1 ст. л. масла і посипати тертим пармезаном. Поставити в розігріту до 200 ° C духовку на 10 хв.
2. Приготувати заправку. Змішати йогурт з лимонним соком, соусом табаско і цукром. Приправити сіллю і добре перемішати.
3. Салатні листя вимити, обсушити. Листочки корну залишити як є. Листя латуку крупно нарвати руками. Помістити всю зелень в салатницю, додати половину приготовленої заправки, ретельно перемішати.
4. Огірочки вимити і за допомогою Овочечистка нарізати стрічками.
5. Так само нарізати пармезан.
6. Додати до зелені креветки, огіркові і пармезановой стрічки. Дуже акуратно перемішати. Влити заправку.
7. Зверху посипати крутонами.

Зелений салат з яєчно-сирною заправкою

Інгредієнти:

• 200 г суміші салатних листя
• 2 зварених круто яйця
• 100 г швейцарського сиру
• 100 г натурального йогурту
• сіль за смаком
• 2 свіжі огірки

опис:

1. Салатні листя вимити, обсушити і дрібно нарізати.
2. Огірки вимити і нарізати тонкою соломкою.
3. Скласти все в салатницю, приправити сіллю. Перемішати.
4. У цій страві можна використовувати будь-який набір зелених салатів: латук, фризі, романо, руколу, корн-салат і т.д.
5. Сир натерти на крупній тертці.
6. Яйця очистити і порубати ножем у велику крихту.
7. Викласти на салат йогурт, зверху посипати сиром, потім яйцями. Чи не перемішуючи, подати до столу.

Зелений салат зі сметаною і яйцем

Інгредієнти:

• 100 г зеленого салату
• 1 яйце
• 20 г сметани
• зелень кропу або петрушки

опис:

1. Промитий і обсушену салат нарізати.
2. Зварене круто яйце нарізати тонкими скибочками.
3. Салат полити сметаною перед подачею на стіл.
4. Прикрасити дрібно нарізаною зеленню кропу або петрушки, скибочками вареного яйця.

Інсалата Вердура алла Казанова

Інгредієнти:

• 3 скибочки білого хліба
• 2 черешки селери
• 0,5 лимона
• по пучку м'яти і базиліка
• 200 г суміші листових салатів
• 2 ст. л. тертого пармезану
• 4 ст. л. масла оливкового

опис:

1. З скибочок обрізати кірки, нарізати хліб кубиками, скропити олією і обваляти в тертому сирі.
2. Запікати протягом 25-30 хв.
3. Відкласти декілька листків м'яти і базиліка, решту зелень порубати.
4. Цедру лимона натерти.
5. Листя салату крупно нарвати.
6. Селера нарізати соломкою, змішати з листям салату, додати 2 ст. л. масла, сіль, перемішати.
7. Крутонами змішати з м'ятою, базиліком і цедрою, полити олією, скропити лимонним соком і перемішати, залишити на 3 хв.
8. Викласти крутон на тарілці, зверху - суміш салатів і селери. Прикрасити салатом. Читайте ще:

Прованський салат

Інгредієнти:

• 0,5 качана салату-латук
• 4 ст. л. білого винного оцту
• сіль за смаком
• 100 г консервованих артишоків
• 6 ст. л. масла оливкового
• 20 маслин
• 4 помідори
• 2 ст. л. каперсів
• 4 зварених круто яйця

опис:

1. Приготувати соус. З 2 яєць вийняти жовтки. Змішати жовтки, оцет і оливкове масло. Приправити сіллю і відставити.
2. Листя салату промити, обсушити і крупно нарвати руками.
3. Помідори вимити і нарізати скибочками.
4. З'єднати в мисці помідори, артишоки, маслини і салатні листя. Акуратно перемішати, заправити соусом і розкласти по тарілках.
5. Решта яйця нарізати шматочками і прикрасити ними салат.

Салат із зелених помідорів (2) Морква дрібно наріжте або натріть на крупній тертці. Помідори наріжте тонкими кружечками. Зелень і перець дрібно порубати, часник потовчіть в ступці. Змішайте помідори, морква, перець, часник і зелень. Масу посоліть за смаком, викладіть в салатник і притисніть гніт ...Буде потрібно: помідори зелені - 1 кг, морква - 200 г, перець пекучий зелений - 1 стручок, часник - 6-8 зубчиків, кінза - 4-5 гілочок, селера - 4-5 гілочок, петрушка - 4-5 гілочок, сіль

Салат «Зелений пагорб» Для соусу сир збийте в міксері з кефіром, сіллю і перцем. Огірок наріжте соломкою. Лук і яйце порубати. При подачі підготовлені інгредієнти викладіть гіркою в салатник, полийте соусом і посипте зеленню кропу і петрушки.Буде потрібно: огірок - 1 шт., Яйце варене - 1 шт., Зелена цибуля - 100 г, зелень кропу рубана - 1 ст. ложка, зелень петрушки рубана - 1 ст. ложка, сир - 2 ст. ложки, кефір - 3 ст. ложки, сіль - 1/2 ч. ложки, перець червоний мелений - 1/3 ч. ложки

Салат «Зелений» (4) Зелень вимийте і наріжте соломкою. Змішайте. Додайте мед, масло, лимонний сік і нарізані оливки, перемішайте і посоліть. При подачі викладіть в салатник і оформіть листям салату і оливками.Буде потрібно: листя зеленого салату - 80 г, зелена цибуля - 20 г, зелень часнику - 10 г, зелень петрушки - 20 г, зелень кропу - 20 г, мед - 1 ч. Ложка, лимон - 1/2 шт., Рослинна олія - 1 ст. ложка, оливки без кісточок - 40 г, сіль за смаком

Салат «Зелений» (3) Зелений салат, огірок і солодкий перець наріжте соломкою. Часник порубати, зелена цибуля наріжте кільцями. З оцту, рослинного масла, часнику, солі і перцю приготуйте заправку. Нарізані овочі з'єднайте, введіть заправку і перемішайте. При подачі укладете на сал ...Буде потрібно: масло рослинне - 2 ст. ложки, оцет 3% -ний - 1/2 ст. ложки, часник - 1 зубчик, яйце варене - 1 шт., перець солодкий зелений - 2 шт., цибуля зелена - 20 м, перець чорний мелений - за смаком, листя салату зеленого - 100 г., огірок - 1 шт., сіль за смаком

Салат червоно-зелений Стручки солодкого перцю без плодоніжок і насіння наріжте соломкою або кільцями, огірки і помідори - тонкими кружечками. Зелень посоліть, поперчіть і розімніть. Підготовлені овочі укладіть шарами в салатник упереміж з рубаним лу ...Буде потрібно: помідори - 4 шт., Огірки - 3 шт., Перець солодкий червоний і зелений - 3 шт., Цибуля зелена - 200 г, сметана - 1 стакан, зелень кропу рубана - 2 ст. ложки, зелень петрушки рубана - 2 ст. ложки, сіль

Салат «Зелений» Листя салату наріжте крупною соломкою. Зелену цибулю дрібно наріжте. Листя салату і цибулю з'єднайте. Викладіть в салатник, полийте сметаною. Посипте салат дрібно рубаною зеленню петрушки або кропу. Оформіть фігурно нарізаним редисом або скибочками помідо ...Буде потрібно: листя зеленого салату - 400 г, цибуля зелена - 100 г, сметана - 1/2 склянки, зелень петрушки або кропу - 20 г, редиска або помідор - 20 г

Салат «Зелений» (2) Листя зеленого салату, щавель і горіхи дрібно порубати. Яблуко наріжте скибочками, яйця дрібно порубати. Підготовлені інгредієнти з'єднайте, посоліть, заправте маслом і перемішайте. Перед подачею оформите салат часточками яєць, овочевими чіпсами і зеленню.Буде потрібно: сіль - за смаком, олія рослинна - 4 ст. ложки, яйця варені - 2 шт., яблуко - 1 шт., горіхи волоські - 20 г, щавель - 200 г, листя зеленого салату - 200 г

легкий салатіз зеленню і шинкою з ароматною цитрусової заправкою листя салату промити, обсушити і нарвати руками. Шинку нарізати смужками, яйце кубиками, черрі на 2 часточки. всі інгредієнти змішати і полити цитрусової заправкою. Перемішати і відразу подавати на стол.Пріятного апетиту.Буде потрібно: Салат мікс (шпинат, Міцуно і мангольд у мене) -100г, Шинка-50 г, яйце варене-1 шт, помідори черрі-7 шт., Цитрусова заправка (сік лимона, сік апельсина, цукор, сіль, оцет, вода , мелений лавровий лист, паприка солодка мелена, перець чорний, перець чилі, кріп сушений.

Салат із зеленої цибулі Дачний Яйця покласти в каструлю і відварити круто. Остудити в холодній воді. Зелену цибулю помити і порізати як для звичайного овочевого салату. Яйця почистити, порізати кубиками, і додати до цибулі. Покласти майонез (або іншу заправку - см. В інгредієнтах) і добре перемешат ...Буде потрібно: На одну порцію: Зелена цибуля - 15 гілочок., Яйце - 3 шт., Майонез - за смаком. Для тих, хто не вітає майонез (навіть легкий), пробували заправляти біо-йогуртом або нежирної сметаною - теж смачно, але більш прісно., Сіль - в залежності від заправки і майо ...

італійський салатіз зелених овочів. (Пісні дні) Фенхель нарізати кільцями і разом з листям савойської капусти припустити в окропі хвилин 5. Після чого відкинути на друшляк, злегка обсушити і остудити. На широку тарілку викладаємо нарізані листя савойської капусти і фенхель. Трохи солі, перцю і лимонного ...Буде потрібно: Савойська капуста (листя ½ качана), Суміш салатів (латук, мангольд, рукола, корн), Фенхель, Люцерна (паростки), Каперси, Помідори черрі, Насіння гарбузове, Лимон, Сіль, перець, оливкова олія

І знову здрастуйте, мої шановні читачі! Остання стаття показала, що ви зовсім не байдужі до весняних красот. Тому сьогодні я вирішила продовжити тему і поговорити теж про рослину, тільки вже не про квіти, а про листя ... їстівних.

Таких листочків зараз і на своїх, рідних грядках, і на ринку безліч. І в одній статті я, звичайно ж про всіх не зможу розповісти, значить вибрати треба з цього безлічі най-най ... Як ви думаєте, яке? Я, ось думаю, це - листя салату. А ви? Чи згодні?

Для мене, на цю тему найцікавіше запитання це - що можна приготувати з листя салату? Але, чи не будемо порушувати традиції і спочатку поговоримо про користь головного героя.

салатні корисності

Я впевнена, що про користь такого звичайного інгредієнта ви чули багато разів. А ось конкретно, чим він корисний для організму? Каверзне запитання?! Як завжди, я занурилася в тему з головою, і витягла на світ божий конкретні корисності:

• Зниження рівня холестерину в крові;
• Стабілізація стану обмінних процесів (паличка-виручалочка для тих, що худнуть!);
• Посилення імунної системи;
• Бар'єр проти токсинів, газів і радіації;
• Заспокоює нервову систему;
• Організовує хороше кровотворення;
• Підвищує працездатність.

А ще, кажуть, що з його допомогою можна навіть зір відновлювати! Просто рекордсмен за вмістом кальцію (не знали?), А скільки в його складі мінералів і вітамінів! Так, що зараз, коли зима далеко позаду, саме час поповнювати їх запаси.

Природно, ніхто не відмовиться від такого позитивного впливу звичайної їжі на свій організм. Але, в звичайному, «сирому» вигляді, для мене особисто, салат вживати важко. Погодьтеся, більшість (якщо не всі) його видів мають гіркуватий смак. Як же бути? Все просто: будемо його додавати як компонент якого-небудь блюда.

весняна кухня

Почнемо з найпростішого - заважаємо салатики.

Салат з огірками

Чергове блюдо, яке, до того ж зовсім не зашкодить вашій фігурі. І готується, практично, моментально! На все-про все у вас піде хвилин 20. Зразкове утримання:

• листовий салат
• огірки
• сметана

Чому зразкову? А ніхто не заборонить вам додати в нього яблуко, наприклад, або оливки і «викинути» калорійні яйця! Сам процес приготування простий до неподобства. Потрібно всього лише нарізати всі інгредієнти в довільних пропорціях і заправити сметаною, наприклад. Приправи, спеції, зелень ви підбираєте ті, що подобаються вам, за смаком - я ось кріп з петрушечкойобожнюю. А ви, може бути - кінзу або селера?

Легкий салат з бринзою

Як я вже писала у цій статті, Будь-який салат з помідорами і бринзою в кінцевому підсумку стає грецьким. Я зовсім не проти грецького, але як його приготувати, ви можете прочитати в вищевказаної статті, тільки додайте до описаного складу листя нашого сьогоднішнього героя (інша зелень, так само не забороняється).

Зараз ми зробимо інший салат, і помідорів в ньому не буде. А що буде? Буде бринза (або сир) і зелень. І все! Як? елементарно:

Салатик рвемо на маленькі шматочки, дрібно ріжемо підручну зелень - цибулю, петрушку і кріп в моєму випадку. А ось бринзу трьом на тертці, з'єднуємо. В кінцевому підсумку, я заправляю сметанкою, а ви, якщо поважаєте майонез, додайте трохи. І ще, скажу вам по секрету, салатом таким дуже смачно тонкий лавашначиняти.

Увага!Використовуйте сіль в невеликих кількостях, так як сама бринза на смак досить солона. А ще краще такий салат не солити зовсім.

Те, що можна зробити різноманітні салатиз салату (каламбур якийсь ...) і овочів, це очевидно. А ось які варіанти з таким простим інгредієнтомТобто, крім салату? Зараз я розповім вам про це докладно. Для початку, пропоную приготувати

зелені бутерброди

Взагалі, я далеко не прихильниця фаст-фуду, поспішних перекусів і всього подібного. Але в разі, якщо ви захотіли влаштувати собі перекус, його потрібно наблизити до максимально правильному харчуванню. Саме для такого випадку я викладу вам рецепт, який не буде впливати на вашу фігуру, тому що в ньому хліба не буде. Отже, рецепт (ха! Рецепт ... самій смішно):

На, обраний вами, шар салатних листів покладіть сир, помідор, огірок або яблучка. Можна полити все це соусом, а зверху накрити таким же шаром, як і знизу. Ви можете імпровізувати, створювати різні варіації на рахунок начинки такого бутерброда. Як рецепт? Думаю, ідейку все ж підкинула.

Роли з сиром

У цьому варіанті, крім сьогоднішнього винуватця, купу користі додає сир. При бажанні, більш детально про нього почитайте в ційі в ційстатті. А зараз наочно подивіться в відео як готуватися страва.

За таким же принципом готуються голубці з листя салату. У начинку я додавала сир, зелень і горіхи.

Що ж, мені здається закусок досить, настала черга гарячих страв.

Омлет із сиром

Якщо омлет, значить, неодмінно - яйця (чи ні?). В одній ємності змішуємо їх зі сметаною і томатною пастою(Можна використовувати цілі помідори) в пропорції 1: 1. Подрібнюємо сир на тертці і додаємо до загальної суміші.

Листя попередньо подрібніть, наприклад, порвіть або можете нарізати ножем, тепер висипайте в ємність з отриманою сумішшю. За смаком додаємо перець, сіль і ваші улюблені спеції. На цьому все, сміливо відправляйте все на сковороду, яка вже розігрілася на плиті.

Порада!Якщо ви вирішили використовувати помідори замість томату, то їх треба попередньо обсмажити. Крім того, даний вид омлету не має властивості прожарюватися рівномірно, тому, якщо не хочете постійно перемішувати, можна запекти його в духовці.

Омлет ідеально поєднується з будь-яким м'ясом, зеленню і овочами. Хоча, я вважаю за краще готовий омлет ще посипати, зверху свіжою зеленню, і в такому вигляді їсти.

Суп-пюре зелененький

Напевно, ви в курсі, що рідке необхідно організму. І часто, під цим виразом маються на увазі різні рідкі супчики. Так ось, пропоную приготувати корисний і смачний супчик з нашим сьогоднішнім героєм. склад:

• листя салату (багато-багато)
• масло вершкове - 3 ст. ложки
• борошно - 2 ст. ложки
• молоко - 5-6 склянок

Я буду розглядати процес приготування з використанням такої диво техніки, як блендер. У разі, якщо у вас такого приладу немає, можна скористатися м'ясорубкою.

За допомогою блендера подрібніть листя. У каструлі злегка «підсмажте» борошно з частиною вершкового масла, і ще одну ложечку масла залиште на потім. Розведіть це все гарячим молочком, потім закип'ятити, змішайте із зеленою салатної масою. Варити потрібно приблизно 10-15 хвилин. Далі додаємо до смаку сіль, масло, вершки тощо, кому що подобається.

Порада!Будь-суп-пюре ідеально поєднується з грінками, розумію, що це не дуже корисно, але шалено смачно.

Суп з картоплею

Ще один супчик, трохи суттєвіше на мій погляд. І блендер нам знадобиться вже в кінці приготування, але можна і без нього обійтися (що я, власне і роблю). Для нього можна використовувати абсолютно будь-який сорт салату - «лолло роса», «айсберг» та інші.

• цибуля ріпчаста
• картопля
• молоко
• вершкове масло
• курячий бульйон
• листя салату

У каструлі розтопити вершкове маслоі додати туди, нарізану кільцями, цибулю. Якщо ви вже бачите, що цибуля присмажився, можете додати дві чашки молока і три чашки курячого бульйончик. Після закипання, додаємо нарізану картоплю і варимо під кришкою буквально 20 хвилин. Після того, як картопля вже зварилася, додаємо до нього подрібнене листя, «на око». Варимо ще хвилин 5, не забудьте посолити! У висновку - подрібнюємо все в блендері. Як вам такий варіант?

Дорогі мої господині, я сподіваюся, що вам сподобалися рецепти з таким корисним інгредієнтом. Не забудьте, що салат можна використовувати і в смузі, З різними комбінаціями.

Бажаю вам успіхів на кулінарному терені, в приготуванні смачних страв! А ви, в свою чергу, підписуйтесь на оновлення та рекомендуйте блог друзям, тому що саме тут збираються найпотрібніші, корисні і перевірені поради!