แต่ละประเทศมีชื่อเสียงในด้านประเพณีและอาหาร นักท่องเที่ยวมาพักผ่อน ต้องมาลองให้ดีที่สุด อาหารประจำชาติ... มันน่าสนใจมากที่จะได้เรียนรู้สิ่งใหม่ ๆ และรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ สูตรอาหารที่ฉันไม่รู้มาก่อน

ปัจจุบันมีร้านอาหารอยู่ตามท้องถนนของทุกเมือง ซึ่งคุณสามารถสั่งอาหารประจำชาติและลิ้มลองผลงานชิ้นเอกที่คุณโปรดปรานได้ และสำหรับสิ่งนี้ คุณไม่จำเป็นต้องรอวันหยุดอีกและเดินทางหลายร้อยกิโลเมตรอีกต่อไป วี โลกสมัยใหม่แค่เลือกร้านที่ถูกใจก็พอ อาหารประจำชาติและพวกเขาจะนำอาหารจานโปรดมาให้คุณ

ในบรรดาความหลากหลายนั้นยากที่จะเข้าใจว่าสิ่งใดมากที่สุด อาหารจานอร่อยโลก. บทความของเรานำเสนอผลงานการทำอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างแท้จริงและกำลังเตรียมการในเกือบทุกประเทศ

พิซซ่า

พิซซ่าได้รับความนิยมอย่างมากในหลายประเทศจนหลายคนอาจนึกถึงต้นกำเนิดของพิซซ่า และประเทศบ้านเกิดของจานนี้คืออิตาลี ตอนนี้สามารถสั่งซื้อได้แม้ในเมืองเล็ก ๆ ของประเทศใด ๆ และอาหารที่อร่อยที่สุดจะเตรียมไว้สำหรับคุณ

พิซซ่าได้รับความนิยมอย่างมากจากความหลากหลายของรสชาติ สำหรับผู้ที่เลิกใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ มีพิซซ่าประเภทมังสวิรัติ ผู้ที่ชื่นชอบชีสสามารถเพลิดเพลินกับพิซซ่าชีสที่ผสมผสานชีสหลายประเภทได้อย่างลงตัว แต่เมนูคลาสสิกคือขนมปังแผ่นบางๆ ม้วนๆ กับมะเขือเทศและชีส

วันนี้เป็นไปไม่ได้ที่จะแสดงรายการท็อปปิ้งพิซซ่าที่มีอยู่ทั้งหมดอย่างถูกต้อง เพราะมีมากมายและแม้แต่คนที่จุกจิกที่สุดก็สามารถหาพิซซ่าตามรสนิยมของเขาได้ คนชอบเพิ่มส่วนผสมอีกสองสามอย่างในสูตรหลักและรับอาหารจานนี้ประเภทใหม่ทั้งหมด

ในขั้นต้น พิซซ่าถูกเตรียมสำหรับชาวนาในอิตาลี แต่เมื่อ Margarita ภรรยาของ King Umberto I ได้ลองทำ และเธอชอบจานนี้มากจนพิซซ่า "Margarita" ได้รับการตั้งชื่อตามเธอ

ซูชิแอนด์โรล

ซูชิแอนด์โรล - อาหารพื้นบ้าน อาหารญี่ปุ่น... ในขั้นต้น ขั้นตอนการทำอาหารค่อนข้างยาว แต่เมื่อเวลาผ่านไป เมื่อมีการเปลี่ยนแปลงสูตร ซูชิและโรลก็สามารถเตรียมได้ในเวลาไม่กี่นาที

ในญี่ปุ่น หุ่นยนต์ถูกประดิษฐ์ขึ้นเพื่อเตรียมซูชิและม้วน ซึ่งช่วยเพิ่มความเร็วและปริมาณการปรุงอาหารได้อย่างมาก

ในรูปแบบที่อาหารจานนี้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ซูชิและโรลเริ่มเสิร์ฟในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 ตั้งแต่ต้นทศวรรษ 1980 อาหารได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางทั่วโลก น่าแปลกที่ความรักในซูชิและโรลมาที่รัสเซียไม่ได้มาจากญี่ปุ่น แต่มาจากอเมริกา

ซูชิกับโรลต่างกันอย่างไร? โรลเป็น ปลาดิบด้วยการเติมไส้ต่างๆ ม้วนเป็นแผ่นโนริและ ข้าวต้ม... ถัดไป รูปทรงกระบอกที่ได้จะถูกตัดเป็นชิ้นๆ และเสิร์ฟบนโต๊ะ ซูชิเป็นข้าวต้มแบบเดียวกันเพียงกดและวางชิ้นปลาและไส้ อาหารเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมซอสและเครื่องปรุงรสให้เลือก: ซีอิ๊ว, ซอสข้าว,วาซาบิ,การิ.

ปลาดิบที่มีไส้หลากหลายใช้สำหรับทำอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ต้องขอบคุณการเลือกจำนวนมาก พวกเขาจึงเป็นที่รักของคนทั่วโลก คุณสมบัติอีกอย่างของจานนี้คือปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ

ลาซานญ่าเป็นผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหาร บ้านเกิดของเขาคืออิตาลี ในประเทศนี้เองที่มีการคิดค้นสูตรการทำอาหารจานอร่อยดังกล่าวจนครองโลกทั้งใบ

ลาซานญ่าประกอบด้วยไส้สลับชั้นและแป้งบาง สามารถเตรียมแผ่นสำหรับเตรียมได้อย่างอิสระหรือซื้อในร้านในส่วนพาสต้า คุณสามารถใช้ส่วนผสมที่หลากหลายเป็นไส้: เนื้อสับ ผัก เห็ด และปรุงรสมาหมดแล้ว ซอสอร่อยเบชาเมลและโรยด้วยพาเมซานชีสขูด มอสซาเรลลาหรือริคอตต้าขูดด้านบน แน่นอน คุณสามารถแทนที่ชีสด้วยเนื้อแข็งอื่น ๆ หรือ ซอฟท์ชีสที่ต้องการ

บันทึกสูตรลาซานญ่าที่เก่าแก่ที่สุดพบในเนเปิลส์และมีอายุย้อนไปถึงปี 1238-39 เริ่มแรกจานปรุงในเตาอบในกระทะพิเศษ วันนี้ใช้แผ่นอบและเตาอบเพื่อเตรียม ลาซานญ่าเตรียมที่อุณหภูมิ 180-220 องศาเซลเซียส

ใช้ข้าวสาลีดูรัมเท่านั้นในการเตรียมจานลาซานญ่า

อาหารอร่อยจากเม็กซิโก โดยเฉพาะจากบาเลนเซีย เป็นครั้งแรกที่คนจนที่ไม่สามารถทานอาหารราคาแพงได้เริ่มทำอาหาร ในขั้นต้น จานนี้เตรียมจากข้าวและทุกอย่างที่ทะเลและผืนดินมอบให้ กลายเป็นอาหารที่อร่อยมาก ซึ่งนักท่องเที่ยวได้ลิ้มลองในไม่ช้า และอาหารก็กลายเป็นอาหารธรรมดาไปทั่วโลก

คลาสสิก poele เป็นอาหารที่ปรุงในกระทะกว้างพร้อมที่จับ ปรุงรสด้วยหญ้าฝรั่นและน้ำมันมะกอก เพื่อกระจายรสชาติของอาหาร ส่วนผสมจะถูกเพิ่มเข้าไป: เนื้อสัตว์ ปลา ผัก สมุนไพรและเครื่องเทศ

ชาวเม็กซิกันเองอ้างว่ามีมากกว่า 300 สูตรสำหรับอาหารจานนี้ เป็นไปได้ด้วยเหตุนี้เองที่ทำให้อาหารจานนี้ได้รับความนิยมเพราะทุกคนสามารถหาอาหารที่ชอบได้

เงื่อนไขหลักสำหรับการเตรียม poele ที่อร่อยที่สุดคือการปรุงอาหารในกระทะกว้างเพื่อให้ชั้นบาง ในกรณีนี้ ข้าวจะถูกแช่ในเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสทั้งหมด รวมทั้งเนื้อหรือน้ำปลา

Poelya ให้บริการตามประเพณีในวันอาทิตย์และวันเซนต์โจเซฟ

ซีซาร์สลัด"

คุณสามารถสั่งซีซาร์สลัดได้ในเกือบทุกร้านกาแฟหรือร้านอาหาร บางร้านคุณสามารถเลือกได้หลายแบบ

บ้านเกิดของซีซาร์สลัดคืออเมริกาเหนือ หรือให้เจาะจงกว่านั้นคือเมือง Tijuana ซึ่งอยู่ติดกับเม็กซิโก ตามตำนานเล่าว่าเมื่อวันที่ 4 กรกฎาคม พ.ศ. 2467 ในวันประกาศอิสรภาพของอเมริกา ร้านอาหารของซีซาร์คาร์ดินีไม่มีของขบเคี้ยวพื้นฐาน และผู้คนที่ร้อนรนด้วยการดื่มเหล้าก็เรียกร้องให้จัดโต๊ะอาหาร เจ้าของร้านจึงได้นำสลัดที่ตั้งชื่อตามเขามา

องค์ประกอบคลาสสิกของจานคือใบผักกาดโรเมน กรูตองข้าวสาลีและชีสพาร์เมซานขูด โรยด้วยซอสพิเศษ ต่อมาเรียกว่าน้ำสลัดซีซาร์

วันนี้มีซีซาร์สลัดหลากหลายชนิด เริ่มเพิ่มชิ้นทอดลงในสูตรการทำอาหาร อกไก่, กุ้ง มะเขือเทศ และอื่นๆ

ในปี 1953 สมาคม Epicurean ในกรุงปารีส ยกย่องซีซาร์สลัดว่า “ สูตรที่ดีที่สุดที่ปรากฎตัวในอเมริกาในช่วง 50 ปีที่ผ่านมา "

ใครได้ลองแล้วบ้าง ยูเครน borschกับโดนัทที่พูดถึงอาหารจานนี้ เขาจะบอกว่าเขาไม่เคยลิ้มรสอะไรที่อร่อยกว่านี้เลยในชีวิต

คนชอบทำอาหารชิ้นเอกที่มีกลิ่นหอมนี้มากจนบางคนเพิ่มลงในอาหารประจำวันของพวกเขาและไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตที่ไม่มี Borscht ที่ปรุงอย่างเอร็ดอร่อยได้อีกต่อไป ได้กลายเป็นส่วนสำคัญของการทำอาหารในประเทศต่างๆ เช่น ลิทัวเนีย โปแลนด์ เบลารุส รัสเซีย โรมาเนีย มอลโดวา ในประเทศอื่น ๆ ก็มีคนรักอาหารนี้เช่นกันแม้แต่ในอเมริกาที่พวกเขาชอบกินซุปบด หลายคนชอบ Borscht

สำหรับการเตรียมอาหารประจำชาติของประเทศยูเครนพวกเขาใช้ น้ำซุปเนื้อเว้นแต่วันถือศีลอด นอกจากนี้พื้นฐานยังประกอบด้วยมันฝรั่งและกะหล่ำปลีและหัวบีทขูดทำให้จานมีสีแดงสด นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ในการชงและปรุงจนสุก

โดยปกติแล้ว Borscht จะเสิร์ฟพร้อมซาวครีมหรือโดนัท

บาร์บีคิวหรือเคบับ

โดยพื้นฐานแล้วอาหารเหล่านี้มีความคล้ายคลึงกันมากจนสามารถรวมเป็นหนึ่งเดียวได้ ในทุกประเทศ ผู้คนชื่นชอบเนื้อสัตว์ที่อบด้วยถ่าน และด้วยความช่วยเหลือของตะแกรงหรือไม้เสียบ มีความแตกต่างเล็กน้อย

เป็นที่ชัดเจนว่าบาร์บีคิวหรือเคบับ shish เป็นเนื้ออบด้วยถ่าน มันถูกดองไว้ล่วงหน้าและมีหลายวิธีในการทำเช่นนี้ อาจเป็นไปได้ว่าในทุก บริษัท จะมีบุคคลที่รู้วิธีทำอาหารชิ้นเอกชิ้นนี้ดีที่สุด

เนื้ออบฉ่ำ ๆ ดึงดูดผู้คนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันที่อากาศอบอุ่นเพราะปรุงในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ และด้วยการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิในทุกประเทศทั่วโลก ผู้ชื่นชอบบาร์บีคิวและบาร์บีคิวรวมตัวกันเป็นกลุ่มบริษัท พวกมันออกไปสู่ธรรมชาติเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารมื้ออร่อย และถ้าทำไม่ได้ พวกมันก็จะรวมตัวกันที่สวนหลังบ้านและเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมของเนื้อบนถ่านที่เผ็ดร้อน

เนื้อย่างสามารถเสริมด้วยผักที่อบด้วยถ่าน ด้วยข้อต่อ การรักษาความร้อนพวกเขาดูดซับน้ำผลไม้ของกันและกันและกลายเป็นรสชาติที่ดียิ่งขึ้น

เนื้อย่างถ่านมักรับประทานกับซอสต่างๆ ถือว่าธรรมดาที่สุด ซอสมะเขือเทศ“บีบีคิว”

พาสต้าอิตาเลี่ยนได้รับความนิยมไปทั่วโลกจนเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงในรายการนี้

ในอิตาลี พาสต้าเรียกว่า พาสต้า รูปทรงต่างๆ... ในประเทศนี้พวกเขามีการแบ่งประเภทของพวกเขาแบ่งออกเป็นสั้นยาวและพาสต้า ทำอาหารสด... พาสต้าทำมาจาก พันธุ์แข็งข้าวสาลี. การเบี่ยงเบนจากกฎเพียงอย่างเดียวอาจเป็นพาสต้าสดในการผลิตซึ่งได้รับอนุญาตให้เพิ่มข้าวสาลีอ่อนจำนวนเล็กน้อย

พาสต้าเป็นพาสต้าที่ทำจากสารเติมแต่งและเครื่องเทศที่หลากหลาย ปรุงด้วยเนื้อสัตว์ ผัก ซอสต่างๆ โรยหน้าด้วยชีสประเภทต่างๆ รวมทั้งสมุนไพร ถ้าอยู่ในอิตาลีถึง โต๊ะอาหารไม่เสิร์ฟพาสต้าดังนั้นมื้ออาหารดังกล่าวจึงถือว่าว่างเปล่าและไม่สำเร็จ

มีสูตรพาสต้ามากกว่า 300 ชนิด

อาหารเป็นสิ่งที่บุคคลขาดไม่ได้ มันอาจจะอร่อยและไม่ค่อยดีนัก แต่จะเข้าใจได้อย่างไรว่าอันไหนจะตอบสนองความหิวได้ดีกว่าและในขณะเดียวกันก็นำความสุขมาให้

รายการของเรามีมากที่สุดเท่านั้น อาหารอร่อยแต่อาหารข้างต้นนั้นยังห่างไกลจากสิ่งที่ทำให้นักชิมต้องคลั่งไคล้ มีอาหารอื่นๆ อีกนับไม่ถ้วนในโลกให้ลอง รายการเล็ก ๆ ของเราจะช่วยคุณสำรวจความหลากหลายของการทำอาหารนับไม่ถ้วน และหากจากทั้งหมดข้างต้นคุณยังไม่ได้ลองอย่างอื่นคุณควรทำอย่างแน่นอน

พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราเข้าไปในเว็บไซต์ ขอบคุณสำหรับ
ที่คุณค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและขนลุก
เข้าร่วมกับเราได้ที่ เฟสบุ๊คและ ติดต่อกับ

พาสต้าและพิซซ่าเป็นอาหารยอดนิยมสองจานทั่วโลกที่แดดจ้าของอิตาลีมอบให้เรา อันที่จริง การเลือกสรรอาหารแบบดั้งเดิมของประเทศที่โดดเด่นนี้มีความหลากหลายและหลากหลายจนยากที่จะรวมไว้ในบทความเดียว

อย่างไรก็ตาม การแก้ไข งานได้คัดสรร 10 เมนูอิตาเลี่ยนที่ขึ้นชื่อและอร่อยที่สุดมาให้คุณแล้ว ที่คุณต้องลอง

พานินี่

อิตาเลี่ยนดั้งเดิมในร่ม แซนวิชร้อนยัดไส้แฮม ชีสพาร์เมซาน มะเขือเทศ และซอสเพสโต้ ขนมปังข้าวสาลีกลายเป็นที่นิยมไปทั่วโลกด้วยรสชาติที่เรียบง่ายแต่ประณีต

คุณจะต้องการ (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• ขนมปังขาว 8 แผ่น
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย
• มอสซาเรลล่าชีส 200 กรัม
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซอสเพสโต้
• ใบโหระพาสดเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ทาซอสเพสโต้ลงบนขนมปัง 4 แผ่น
2. ตัดมอสซาเรลล่าและมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ วางชิ้นมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าบนเพสโต้และขนมปังครึ่งหนึ่ง
3. จากนั้นคุณสามารถวางใบโหระพาไว้ด้านบนหากต้องการและปิดแซนวิชแต่ละอันด้วยขนมปังครึ่งหลัง
4. จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนและทอด panini ในเนยเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน

พานาคอตต้า

รสชาติอันแท้จริงของครีม น้ำตาล และวานิลลา ชื่อของขนมที่น่าอัศจรรย์นี้แปลมาจากภาษาอิตาลีว่า "ครีมต้ม" และจัดทำขึ้นในภาคเหนือของประเทศเป็นหลัก

คุณจะต้องการ:

• ครีมขนมไม่หวานไขมัน 1 ลิตร
• ราสเบอร์รี่ 150 กรัมขูด (ไม่จำเป็น)
• เจลาติน 20 กรัม
• ราสเบอร์รี่ 20 ลูก (ไม่ใส่ก็ได้)
• 2-3 เซนต์ ล. ซาฮารา
• 1/2 ช้อนชา วานิลลิน

การตระเตรียม:

1. เทครีมลงในกระทะขนาดเล็กตั้งไฟอ่อนใส่น้ำตาลและวานิลลิน
2. เจลาตินเจือจางด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อยจากนั้นเทลงในครีมอุ่นผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน - เจลาตินควรละลาย เทขนมลงในชาม
3. ใส่ในแต่ละแก้วด้วย บัตเตอร์ครีมราสเบอรี่.
4. นำขนมออกในที่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง ในระหว่างนั้นควรแข็งตัวดี
5. ราดบนของหวานด้วยราสเบอรี่ขูด (หรืออย่างอื่นก็ได้) ซอสเบอร์รี่), ให้บริการ.

ไก่พาร์มินาน่า

หนึ่งในที่สุด เมนูยอดนิยมในภูมิภาคกัมปาเนียและซิซิลีแพร่หลายในสหรัฐอเมริกา ละเอียดอ่อน เนื้อไก่อบในซอสมะเขือเทศกับชีส Parmesan เป็นส่วนผสมในอุดมคติสำหรับปาเก็ตตี้

คุณจะต้องการ:

• พริกไทยดำ - 1/2 ช้อนชา
• เกล็ดขนมปัง - 2/3 ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกแดงร้อน - 1/2 ฝัก
• พาเมซานชีส - 50 กรัม
• ไก่ (เต้านม) - 1 ชิ้น
• แป้งร่อน - 1/2 ถ้วย
• โหระพา - 1 พวง
• น้ำมันมะกอก - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มอสซาเรลล่าชีส - 4 ชิ้น
• ไข่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• กระเทียมหนุ่ม - 4 กานพลู
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 3-4 ชิ้น
• หัวหอมเล็ก - 1-2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ลอกอกไก่ออกจากผิวหนังและกระดูก ล้าง เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดแต่ละครึ่งตามยาวเป็น 2 ส่วน ปรุงรสด้วยเกลือ โรยด้วยพริกไทยดำ กระเทียมสับ และใบโหระพา ใส่น้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันและแช่เย็น 1 ชั่วโมง
2. เตรียมซอส. สำหรับสิ่งนี้สับ ก้อนเล็กผัดหัวหอมจนโปร่งใสในน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมสับ เคี่ยวต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศขูดหรือผสมและสะเก็ด พริกขี้หนู... หลนประมาณ 10-15 นาทีเพื่อระเหยของเหลวส่วนเกิน วี ซอสสำเร็จรูปใส่ใบโหระพาสับ
3. เตรียม 3 ภาชนะสำหรับทำขนมปัง เทแป้งลงไปก่อน แบ่งแป้งเป็นครั้งที่สอง ไข่ดิบ, กวนกับน้ำเล็กน้อย, และในที่ที่สามผสมส่วนผสม เกล็ดขนมปังและพาเมซานชีสขูดบนเครื่องขูดละเอียด จุ่มเนื้อไก่แต่ละชิ้นตามลำดับในแป้ง ส่วนผสมเลโซนและรัสค์และชีส แล้ววางบนแผ่นอบที่ทาไขมันหรือในจานอบ ใส่ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
4. นำแผ่นอบที่มีเนื้อออกจากเตาอบใส่ชั้นของซอสมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าชีสชิ้นหนึ่งในแต่ละชิ้น นำแผ่นอบที่มีเนื้อกลับไปที่เตาอบและอบต่ออีก 5 นาที เสิร์ฟพร้อมใบโหระพาสด

เจลาโต้

ลิ้มรสชาติก่อน ของหวานอิตาเลี่ยนไอศกรีมเจลาโต้ไม่สามารถเทียบกับไอศกรีมอื่นๆ ได้ ถือว่าหวานที่สุด ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารของประเทศที่มีแดดจัดนี้

คุณจะต้องการ:

• นมสด 250 มล.
• ครีม 250 มล. ไขมัน 33-35%
• ไข่แดง 4 ฟอง
• น้ำตาล (150 กรัม
• วานิลลา 1 ฝัก หรือ 1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา

การตระเตรียม:

1. ลงจานลึกกับ เคลือบสารกันติดเทนมใส่ครีมและน้ำตาลครึ่งหนึ่ง อุ่นบนไฟอ่อนๆ แล้วนำส่วนผสมไปจนเกิดฟองเล็กๆ ขึ้น คนตลอดเวลา อย่าต้ม! นำลงจากเตา ใส่วานิลลาสกัด
2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่แดงเบา ๆ คุณสามารถตีด้วยตนเอง (ด้วยการตี) หรือใช้เครื่องผสม
3. เพิ่มส่วนที่สองของน้ำตาลแล้วตีต่อไปเรื่อย ๆ เทส่วนผสมที่ร้อนขึ้นเล็กน้อยแล้วตีต่ออีก 1-2 นาที เทส่วนผสมน้ำตาลแดงลงในส่วนผสมครีมนมแล้วตีต่อไปเรื่อย ๆ อุ่นส่วนผสมด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา
4. ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิของส่วนผสม มันสำคัญมากที่จะไม่ปล่อยให้มันร้อนเกินไป คัสตาร์ดพร้อมเมื่อมันเริ่มข้นและถึง 185 ° F (85 ° C) คุณสามารถกำหนดอุณหภูมิโดยไม่ต้องใช้เทอร์โมมิเตอร์ได้โดยการสังเกตกระบวนการทำอาหาร ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มเป็นฟอง กระบวนการให้ความร้อนจะต้องเสร็จสิ้น คัสตาร์ดเสร็จเมื่อข้นและหนืดเพียงพอ เพื่อปิดท้ายช้อนหรือไม้พายให้มิด
5. กรองส่วนผสมผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อนในชามลึกจุ่มน้ำแข็งบด อ่างน้ำแข็งจะช่วยให้ร้อน คัสตาร์เย็นเร็วขึ้นมากและปรุงอาหารในทันที เทส่วนผสมที่เย็นแล้วลงในชามของเครื่องทำไอศกรีมอัตโนมัติ เวลาการตั้งค่าในเครื่องทำไอศกรีมจะระบุไว้ในคำแนะนำสำหรับเครื่องของคุณ โดยปกติเวลานี้คือ 20 ถึง 30 นาที
6. จากนั้นนำไอศกรีมไปใส่ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและนำไปแช่ในช่องแช่แข็งต่ออีก 30 นาที

ริซอตโต้

นอกจากสปาเก็ตตี้แล้ว ริซอตโต้อิตาลียังถือเป็นหนึ่งในอาหารที่พบบ่อยที่สุด ฐานข้าวช่วยให้คุณจินตนาการได้ไม่รู้จบด้วยการอุดฟันและเพิ่มส่วนผสมที่คุณชอบ

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ (อกและต้นขา) - 1 กก.
• ก้านคื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - 200 มล
• ข้าวอาร์โบริโอ - 200 กรัม
• พาเมซานชีส - 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นไก่เป็นลูกเต๋าอย่าทิ้งกระดูก ใส่กระดูกไก่ ขึ้นฉ่าย แครอท และหัวหอม 1 หัวลงในกระทะ เติมน้ำ 1.5 ลิตร พริกไทยและเกลือ ตั้งไฟให้เดือด ไฟเล็กๆ 30 นาที. กรองน้ำซุปเทน้ำซุป 500 มล. ลงในกระทะที่สะอาดแล้วตั้งไฟให้เดือด
2. ละลายเนย 65 กรัมในกระทะ ใส่หัวหอมและไก่สับละเอียด 1 อัน ในขณะที่กวนให้ทอดด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาทีจนไก่เป็นสีเหลืองทอง เพิ่มไวน์เกลือและพริกไทย ปรุงอาหารต่ออีก 12-15 นาทีจนของเหลวระเหย
3. เพิ่มข้าวและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวจนข้าวโปร่งแสง ใส่น้ำซุปให้พอท่วมข้าว และคนตลอดเวลา ปรุงจนน้ำซุปเดือด จากนั้นเติมน้ำสต็อกอีกครั้งและปรุงอาหารต่อโดยคนเป็นครั้งคราว
4. ทำต่อไปจนริซอตโต้สุก (ประมาณ 20 นาที) จากนั้นนำกระทะออกจากเตา และในขณะที่ริซอตโต้ร้อนอยู่ ให้คนที่เหลือ เนยและขูด Parmesan ปิดฝาและรอ 5-7 นาที จานพร้อม!

ลาซานย่า

อาหารพื้นเมืองของเมืองโบโลญญา ทำจากแป้งชั้นหนึ่งผสมกับชั้นไส้ที่จุ่มลงในซอส (ปกติคือเบชาเมล) ชั้นเติมสามารถ สตูว์เนื้อหรือเนื้อสับ มะเขือเทศ ผักโขม ผักอื่นๆ และพาร์เมซานชีส

คุณจะต้องการ:

• เนื้อดิน - 400 กรัม
• หัวหอม - 40 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• ก้านคื่นฉ่าย - 40 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 40 กรัม
• น้ำ - 400 มล
• แป้งสาลี - 40 กรัม
• เนย - 40 กรัม
• นม 3.2% - 750 มล.
• ลูกจันทน์เทศพื้นดิน - 1 หยิก
• โหระพาสด - 4 ก้าน
• เกลือ - 2 หยิก
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พาเมซานชีส - 80 กรัม
• แป้งพาสต้าสำหรับลาซานญ่า - 8 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. การทำซอสโบโลเนส
   ผสม วางมะเขือเทศกับ น้ำร้อน... หั่นหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เราใส่ผักและเนื้อสับในกระทะเทซอสมะเขือเทศเกลือนำไปต้มเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 30 นาที ใส่ใบโหระพาสับละเอียด 2-3 นาทีก่อนปรุงอาหาร
2. การทำซอสเบชาเมล
   เทนมลงในกระทะและตั้งไฟโดยไม่เดือด นมต้องร้อน ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้ง ทอดประมาณ 2-3 นาที แล้วค่อยๆ ใส่นมร้อน คนจนไม่มีก้อน กวนและเคี่ยวต่อไปเติมเกลือและลูกจันทน์เทศ ซอสพร้อมเมื่อข้นและสามารถลบออกจากความร้อนได้
3. เราทาลาซานญ่า
   ตะแกรงชีส. เปิดเตาอบที่ 220 องศา ทาน้ำมันด้านล่างของแม่พิมพ์ เทซอสเบชาเมลเล็กน้อยเพื่อให้ปิดด้านล่างสนิท จากนั้นใช้หลักการเดียวกันกับซอสโบโลเนส วางแป้งลาซานญ่า 4 แผ่นทับกัน โรยหน้าด้วยซอส โรยด้วยชีส ใส่แผ่นแป้งอีกครั้ง ราดด้วยซอส แล้วโรยด้วยชีส
4. วางจานในเตาอบร้อนเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปิดเตาอบ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ทิ้งไว้ในเตาอุ่นอีก 10 นาที

ทีรามิสุ

เยี่ยมมาก อาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนด้วยรสชาติของกาแฟที่อ่อนละมุน ซึ่งทำมาจากมาสคาร์โปเน่ชีสและคุกกี้ซาโวยาร์ดิสูตรพิเศษ

คุณจะต้องการ:

• 500 กรัม ครีมชีสมาสคาร์โปเน่
• ไข่ 4 ฟอง
• น้ำตาลไอซิ่ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เอสเพรสโซเข้มข้นเย็น 300 มล.
• ไวน์หวาน Marsala 1 แก้ว (หรือคอนญักหรือเหล้ารัมหรือ Amaretto - ไม่ใช่แก้ว แต่เป็นช้อนสองสามช้อน)
• ซาโวยาร์ดสำเร็จรูป 200 กรัม (หรือ "เลดี้ฟิงเกอร์")
• ผงโกโก้ขมสำหรับโรยหรือดาร์กช็อกโกแลตรสขม

การตระเตรียม:

1. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมที่แรงมาก เพื่อความแข็งแรงของโฟมที่มากขึ้น แนะนำให้เพิ่มเล็กน้อย น้ำตาลไอซิ่ง... ความหนาแน่นของวิปโปรตีนจะเป็นตัวกำหนดว่าครีมจะกระจายตัวหรือไม่
2. บดไข่แดงขาวกับน้ำตาลผง
3. ใส่มาสคาร์โปเน่และคนให้เข้ากัน (ควรใช้ส้อมขนาดใหญ่)
4. เพิ่มโปรตีนในช้อนลงในครีมและผสมเบา ๆ
5. ผสมเอสเพรสโซเย็นกับแอลกอฮอล์. จุ่มคุกกี้แต่ละชิ้นเป็นเวลา 5 วินาทีในส่วนผสมของกาแฟแล้วใส่ลงในพิมพ์
6. ใส่ครีมครึ่งหนึ่งลงบนไส้กรอก ท็อปด้วยคุกกี้กาแฟแช่ชั้นที่สอง
7. ใส่ครีมที่เหลือลงไป ตกแต่งด้านบนด้วยครีมจากเข็มฉีดยาขนม
8. ใส่ทีรามิสุในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ครีมจะข้นขึ้น
9. โรยด้วยผงโกโก้ขมหรือดาร์กช็อกโกแลตก่อนเสิร์ฟ

Tortellini

เกี๊ยวอิตาเลี่ยนจาก แป้งไร้เชื้อกับเนื้อ ชีส หรือผัก บ้านเกิดทางประวัติศาสตร์ของ Tortellini คือภูมิภาค Emilia

คุณจะต้องการ:
แป้งโด:

• แป้ง - 2 ถ้วย
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• น้ำ (อุ่น) - 100 มล

การกรอก:

• ผักโขม (สดหรือแช่แข็ง) - 2 พวงใหญ่ (200g)
• ชีส (โดยเฉพาะ Ricotta แต่คุณสามารถใช้คอทเทจชีสธรรมดา) - 200 g
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส (0.25 ช้อนชา)

เติมน้ำมัน:

• เนย - 100 กรัม
• กระเทียม - 1-2 ซี่
• Parmesan (สามารถแทนที่ด้วยชีสขูดชนิดใดก็ได้) เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปรุงไส้ ถ้าผักโขมสด ให้ล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้งแล้วสับ ถ้าแช่แข็งให้ละลาย ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ตัดออก ตั้งกระทะให้ร้อนเล็กน้อย น้ำมันพืชและผัดผักโขมประมาณ 7-9 นาที คนเป็นครั้งคราว
2. ปอกหัวหอมและสับละเอียด เราโอนผักโขมที่เสร็จแล้วลงในชามแยก และเติมน้ำมันพืชอีกเล็กน้อย (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมจนนิ่มประมาณ 5 นาที เพิ่มชีส (ริคอตต้าหรือคอทเทจชีส) ลงในผักโขมรวมทั้งหัวหอมผัดและผสม - ไส้พร้อม
3. เทน้ำลงในหม้อขนาดใหญ่ ใส่เกลือ ตั้งไฟปานกลางจนน้ำเดือด
4. เรานวดแป้ง: สำหรับสิ่งนี้เรารวมส่วนประกอบทั้งหมดของแป้งตามสูตรแล้วคลุกครู่หนึ่ง (สะดวกมากที่จะผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมก่อนแล้วจึงนวดด้วยมือของคุณ) จากนั้นเราแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วห่อในแต่ละอัน ติดฟิล์มเพื่อให้ซึมและไม่แห้ง
5. หลังจากผ่านไป 10-15 นาที (หรือดีกว่าหลังจากครึ่งชั่วโมง) คลี่แป้งออกแล้วคลี่ออกเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมบาง ๆ ยาว ๆ ยังไง แป้งทินเนอร์คุณจัดการม้วนได้ดียิ่งขึ้น
6. เรากระจายไส้บนแป้งหนึ่งชั้นในปริมาณดังกล่าวและในช่วงเวลาที่ขนาดของแป้งทอร์เทลลินีที่เสร็จแล้วเหมาะกับคุณ ดังนั้นเราจึงปิดไส้ที่วางบนแป้งชั้นหนึ่งด้วยอีกชั้นหนึ่งรีด ใช้นิ้วกดที่รอยต่อของชั้นแป้งเพื่อสร้างรูปทรงของเกี๊ยวแต่ละชิ้น
7. ทันทีที่ส่วนแรกของ tortellini พร้อมให้นำไปต้มในน้ำเค็มทันที ทันทีที่โผล่ขึ้นมา เราก็ทำอาหารต่ออีก 3-4 นาที จากนั้นเราก็นำออกมาด้วยช้อน slotted บนจาน
8. สำหรับน้ำสลัด ให้ละลายเนยแล้วคลุกเคล้ากับกระเทียมที่บีบออกมาแล้วกด เราใส่ Tortellini ลงในชาม (เทน้ำสลัดเล็กน้อยที่นั่นเพื่อไม่ให้ติดจาน) แล้วเทน้ำสลัดแล้วโรยด้วย Parmesan ขูดด้านบนตกแต่งด้วยใบไม้เขียวขจีและเริ่มเพลิดเพลิน

1. ตีไข่ด้วยครีม เกลือ และพริกไทย เมื่อไข่และครีมกลายเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ให้ใส่สมุนไพรลงไป
2. เปิดกระทะเทน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ ไส้กรอกทอดทั้งสองด้าน ทันทีที่มันนิ่ม เราก็แบ่งพวกมันออกเป็นชิ้น ๆ ด้วยไม้พาย เราทอดต่อไปจนสุกเต็มที่
3. เทน้ำมันมะกอกที่เหลือลงในกระทะ เราใส่ไส้กรอกครึ่งหนึ่งไว้ด้านล่าง จากนั้นเทส่วนผสมครีมไข่ลงไป เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ กระจาย Ricotta ระหว่างพวกเขาด้วยช้อน จากนั้นเราก็กระจายไส้กรอกที่เหลือ
4. เราส่ง frittata ไปที่เตาอบประมาณ 20-25 นาที
5. เมื่อจานพร้อม นำออกมาและทำให้เย็นเป็นเวลา 5 นาที โรยด้วยโหระพาแล้วรับประทาน

TOP 10 อาหารที่ดีที่สุดโลก 28 กันยายน 2556

อาหารที่อร่อยที่สุดในโลกคืออะไร? มีอาหารที่สมควรได้รับความสนใจซึ่งเราไม่เคยได้ยินมาก่อน
ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารได้รวบรวมรายชื่อ 10 จานที่ดีที่สุดในโลกที่ไม่เพียงแต่นักชิมเท่านั้นที่อยากลอง ดังที่คุณทราบไม่มีข้อโต้แย้งเกี่ยวกับรสนิยมดังนั้นจึงมีการสำรวจความคิดเห็นซึ่งมีผู้เข้าร่วม 35,000 คนซึ่งโหวตว่า "ตามรสนิยมของพวกเขา" ดังนั้น 10 จานที่ดีที่สุดในโลก อร่อย!

จานมาก่อน - Rendang อินโดนีเซีย เป็นเนื้อวัวปรุงด้วยนมตะไคร้ กระเทียม ขมิ้น ขิง และพริก ผู้อ่านเรียกจานนี้ว่า "อร่อยที่สุด"

ที่ดีที่สุดอันดับสองคืออาหารชาวอินโดนีเซีย - Nasi goreng ส่วนผสมของข้าว ไข่ ไก่

ซูชิญี่ปุ่นอยู่ในอันดับที่ 3 เนื่องจากผู้ตอบรายหนึ่งกล่าวว่า “อาหารอันโอชะเป็นเรื่องง่าย”

อันดับที่สี่ - ต้มยำกุ้ง (ประเทศไทย) ประกอบด้วยส่วนผสมหลายอย่าง ได้แก่ กุ้ง เห็ด มะเขือเทศ ตะไคร้ มะนาว เครื่องเทศมากมาย มักจะเสิร์ฟพร้อมกับกะทิ

ที่ห้าคือ - ผัดไทย, อาหารไทย, กับ ซอสพิเศษ... อาหารที่คนไทยคิดว่าเป็นอาหารจานหลักในอาหารไทย คุณสามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงกับไก่หรือกุ้งได้อีกด้วย เกณฑ์หลักสำหรับความถูกต้องของจานคือการเปลี่ยนรสนิยมเมื่อคุณรู้สึกในตอนแรก รสหวานจากนั้นเปรี้ยวและท้ายสุดเผ็ด ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมซอสให้เหมาะสม

อันดับที่หกก็สำหรับ อาหารไทย- ส้มตำหรือส้มตำกับเครื่องเทศ เนื้อเกมส์

ติ่มซำฮ่องกงไม่ต้องแนะนำอะไรมาก เป็นที่ที่ 7 ชื่นชอบของคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวทุกวัย

ราเมนจานญี่ปุ่นในตำแหน่ง 8 ซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อและเครื่องเทศ ราเมนประกอบด้วย บะหมี่ข้าวสาลีในน้ำซุปที่สามารถใส่สารเติมแต่งต่างๆได้: หมูปรุงพิเศษที่เรียกว่า chashu, kamaboko; ผักดอง (tsukemono): หน่อไม้, เห็ดหอมดอง, ถั่วงอกและผักเช่นผักโขม, หัวหอมเขียวหรือโคมัตสึนะ (วาไรตี้ ผักกาดขาว). บางครั้งใส่โนริและไข่ (ต้มหรือทอด) ลงในราเมน

เป็ดปักกิ่ง - "เป็ดปักกิ่ง" ไม่จำเป็นต้องมีการแนะนำ แต่ควรลิ้มรสในปักกิ่ง (ในขณะที่ยังคงเตรียมตามประเพณีโบราณทั้งหมดซึ่งในปัจจุบันตามที่นักนิเวศวิทยาเป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม) สูตรเป็ดปักกิ่งเป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลายตั้งแต่สมัยราชวงศ์หยวน เมื่อ Hu Xihui แพทย์และนักโภชนาการที่ดูแลด้านโภชนาการของจักรพรรดิ์ ตีพิมพ์ในผลงานของเขา Essential Principles of Nutrition ในปี 1330

และแกงมัสมั่นของไทยปิดสิบอันดับแรก เพราะ แกงมัสมั่นเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบที่สุดในโลก

มีเชื้อชาติมากมายในโลกที่มีอาหารประจำชาติ ด้วยเหตุผลนี้ จึงไม่สมเหตุสมผลที่จะจัดการแข่งขันสำหรับอาหารที่อร่อยที่สุดในโลก

โอเพ่น แชมเปี้ยนชิพ

ประการแรก มันสามารถหว่านความเกลียดชังระหว่างผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารได้ ประเทศต่างๆในทางกลับกัน งานหลักของเราคือ ความสามัคคี ประการที่สอง อย่างที่พวกเขาบอกว่ารัสเซียดี เยอรมันก็ไม่ค่อยดี ซึ่งหมายถึงในเรื่องของการเตรียมอาหารที่ทุกประเทศมี อาหารจานโปรดซึ่งบางครั้งอาจไม่เหมาะกับการบริโภคของตัวแทนสัญชาติอื่นๆ ดังนั้น เมื่อพูดถึงอาหารจานใดที่อร่อยที่สุดในโลก คุณต้องจำเมนูอาหารยอดนิยมทุกประเภทในส่วนต่างๆ ของโลก สิ่งที่เราจะพยายามพิจารณาในบทความนี้

เคล็ดลับความนิยม

CNN ได้รวบรวมสุดยอดอาหารที่อร่อยที่สุดในโลก รายการนี้รวมถึงอาหารดั้งเดิมของประเทศและผู้คนต่าง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งยอดนิยมและถือว่าดีที่สุด: เป็ดปักกิ่ง ซูชิญี่ปุ่น พิซซ่าอิตาเลี่ยน, เคบับตุรกี, ปาเอยาสเปน, ทาโก้เม็กซิกัน ฯลฯ การจัดอันดับอาหารที่อร่อยที่สุดในโลกแสดงให้เห็นว่าเคล็ดลับของความนิยมอยู่ที่ความแพร่หลายไม่เพียงแต่ในบ้านเกิดประวัติศาสตร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงในประเทศอื่นๆ อีกหลายแห่ง จริงอยู่บางครั้งเพื่อทำอาหารตาม สูตรดั้งเดิมจำเป็นต้องใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นที่หาได้ยากในภูมิภาคอื่น 50 อาหารที่อร่อยที่สุดในโลก ได้แก่ สวิสฟองดู ยูเครนบอร์ช แฮมเบอร์เกอร์ และแม้กระทั่ง มันฝรั่งทอดแผ่น- ทั้งหมดและไม่แสดงรายการ ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับทำอาหารเพียงไม่กี่สูตร

อาหารญี่ปุ่นที่อร่อยที่สุดในโลก

แน่นอนว่านี่คือซูชิ (ม้วน, ซาซิมิ) พวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมและปรัชญาตะวันออกโดยชอบธรรม การเตรียมซูชิเป็นทั้งศาสตร์และพิธีซึ่งค่อนข้างยาว มากมาย สูตรอาหารญี่ปุ่นขึ้นอยู่กับข้าวและอาหารทะเลด้วยการเติมเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศเฉพาะ ดังนั้นในการปรุงอาหาร เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ทำซูชิ (ม้วน)

หุงข้าว (ซีเรียลสองถ้วยสำหรับน้ำสองถ้วย) จนนุ่ม เพื่อให้ของเหลวเดือดจนหมด ปรุงรสข้าวเย็นด้วยน้ำส้มสายชูญี่ปุ่นโดยไม่ต้องเปลี่ยนเป็นโจ๊ก ทั้งหมดนี้สามารถทำได้ด้วยไม้พาย

ถัดไป วางแผ่นโนริที่มีสิวขึ้นบนเสื่อไม้ไผ่ชนิดพิเศษ บนนั้น - ข้าวชั้นบาง ๆ ทาวาซาบิเล็กน้อยด้านบน (โปรดระวัง เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีรสเผ็ดมาก) ปลาเทราท์และอะโวคาโด (หรือ แตงกวาสด) ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางตรงกลางโครงสร้างเพื่อให้สามารถทำการพับได้ ใช้พรมไม้ไผ่บิดม้วนให้แน่น จากนั้นใช้มีดคมบาง ๆ ชุบน้ำไว้ล่วงหน้าแล้วหั่นไส้กรอกที่ได้ออกเป็นส่วน ๆ (สูงสองสามเซนติเมตร)

อาหารอิตาเลี่ยนที่อร่อยที่สุดในโลก

ลาซานญ่าเป็นอาหารขึ้นชื่อในเมนูอิตาเลี่ยนที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ในการเตรียมคุณต้องซื้อแผ่นแป้งพิเศษซึ่งขายในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ในแผนกที่นำเสนอแป้งและพาสต้าในปัจจุบัน

ส่วนประกอบ: 250 กรัม กิโลกรัม เนื้อบดละเอียด, มะเขือเทศ 1 ปอนด์, หัวหอม 200 กรัม, แครอท 150 กรัม, กระเทียม 2-3 กลีบ, นม 1 ลิตร, เนย 100 กรัม, แป้ง 100 กรัม, 300 กรัม ชีสแข็ง, พาร์เมซานชีส 50 กรัม, น้ำมันพืช, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ถูแครอทอย่างหยาบ ลอกเปลือกมะเขือเทศออกแล้วถูให้หยาบ (หรือจะปั่นในเครื่องปั่นก็ได้) ผัดหัวหอมและกระเทียมบน น้ำมันพืช(โดยเฉพาะมะกอก) ในกระทะที่ไม่ติดกระทะ มีแครอทด้วย ผัดเบา ๆ ด้วย จากนั้นใส่เนื้อสับลงในส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะ ทอดประมาณยี่สิบนาที ในตอนท้ายใส่มะเขือเทศผสมและเคี่ยวต่ออีกห้านาที ผลที่ได้คือไส้ที่มีกลิ่นหอม

ทำอาหาร bechamel

ไม่ใช่แม่บ้านที่เคารพตนเองคนเดียวที่จะปรุงอาหารอิตาเลียนที่อร่อยที่สุดในโลกสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ซอสนี้ (แนบรูปภาพ)

ละลายเนยในกระทะขนาดเล็ก เพิ่มแป้งผสมผัดเบา ๆ เทนมลงในที่เดียวกันคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ผัดจนครีมข้นข้น คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศ (ผง) และเกลือลงในซอสที่เตรียมไว้

ลาซานย่า

ในจานอบขนาดใหญ่ที่ทาด้วยน้ำมันให้วางแผ่นแป้ง (บางส่วนถูกต้มเล็กน้อยก่อน แต่พวกเขาจะปรุงได้ดีอยู่แล้วเนื่องจากน้ำผลไม้ที่หลั่งออกมาจากจาน) ใส่เนื้อสับครึ่งหนึ่งที่เคี่ยวไว้ล่วงหน้าบนแผ่น เราเคลือบส่วนที่สามของซอสเบชาเมล ใหญ่. โรยครึ่งด้านบน คลุมด้วยแผ่นลาซานญ่าอีกครั้ง และเราทำซ้ำลำดับของการกระทำ: ไส้เนื้อ, เบชาเมล, ชีส ปิดโครงสร้างด้านบนด้วยแผ่นแป้งเคลือบด้วยซอสที่เหลือโรยด้วย Parmesan เราอบในเตาอบที่ 180 องศาประมาณสี่สิบห้านาทีจนนุ่ม ลาซานญ่าควรจะเป็นสีน้ำตาลอย่างดี ดังนั้น (ตามเวอร์ชั่นภาษาอิตาลี) จึงเป็นอาหารที่อร่อยที่สุดในโลกซึ่งมีสูตรและรูปถ่ายที่นำเสนอในบทความนี้ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเสิร์ฟซอสมะเขือเทศกับลาซานญ่าที่ปรุงแล้ว ซึ่งเตรียมง่ายมาก วี น้ำมันมะกอกผัดหัวหอม (100 กรัม) และกระเทียม (สองกลีบ) ปอกมะเขือเทศ 300 กรัม สับและเคี่ยวพร้อมกับหัวหอมและกระเทียมประมาณห้านาที เพิ่มเครื่องเทศ - ซอสพร้อม พวกเขาสามารถเทลงบนลาซานญ่าหอม

ทาโก้

ต้องบอกว่าในประเทศต่างๆ เชฟมีความคิดที่แตกต่างกันเกี่ยวกับอาหารที่อร่อยที่สุดในโลก เราจะดำเนินการตามสูตรสำหรับหนึ่งในนั้นคือเม็กซิกันโดยไม่ชักช้า

Taco (taco - เน้นที่พยางค์แรก) เป็นอาหารแบบดั้งเดิมในละตินอเมริกา (และโดยเฉพาะเม็กซิโก) ประกอบด้วยแป้งตอร์ติญ่าและไส้ที่ใส่ไว้ข้างใน ซอสยังเสิร์ฟ เนื่องจากไม่มีข้อจำกัดพิเศษ การเติมจึงถือว่าแตกต่างกัน การอบ tortillas นั้นเหมือนกันทุกที่ เพื่อเตรียมอาหารที่อร่อยที่สุดในโลกนี้ สูตรที่ให้ไว้ด้านล่าง คุณต้องอบฐาน - ตอร์ตียาก่อน

ตอติลญ่า

ส่วนผสม: แป้งข้าวโพดสองแก้ว, เกลือหนึ่งช้อน, เบกกิ้งโซดาหนึ่งหยิบมือ, ผงฟู, มาการีนสำหรับทำอาหารหนึ่งช้อนใหญ่ การทำอาหาร แป้งธรรมดาซึ่งมีความเหมาะสม ตัวอย่างเช่น ในความสม่ำเสมอและสำหรับเกี๊ยว เราสร้างลูกบอลขนาดเล็กจากมัน จากนั้นเราทำเค้กที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 20 เซนติเมตรและหนาสองมิลลิเมตร ทอดในกระทะเคลือบสารกันติดโดยไม่ใช้น้ำมัน หลังจากทอดแต่ละอันแล้วให้กวาดแป้งออกจากกระทะมิฉะนั้นจะไหม้! เราเก็บผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไว้บนกระดาษชำระ โดยหลักการแล้วสามารถแช่แข็งและใช้ในภายหลังได้

การกรอก

ประกอบด้วยหลายชั้น ส่วนผสมควรสับละเอียดหรือสับละเอียด เราใช้เนื้อไก่ (500 กรัม) ผัดจนสุกครึ่ง (กับ จำนวนเงินขั้นต่ำน้ำมัน). สับพริกเล็กน้อยโดยไม่มีเมล็ด ผัดกับไก่. น้ำจากการเติมต้องระเหยหมด! ตัดหัวหอมหลาย ๆ แยกแล้วผสมกับน้ำมะนาวหนึ่งลูก แยกจากกัน - มะเขือเทศ (200 กรัม) สับละเอียด และยัง - ชีสขูด (200 กรัม) ดังนั้นเราจึงมีสี่ชามที่มีส่วนผสมต่างกัน ตอนนี้เรานำ tortillas สำเร็จรูปมาวางบนจาน (ถ้าแช่แข็งให้อุ่น) วางไส้แบบต่างๆ ไว้ตรงกลางช้อนแต่ละอันตามชอบ เราห่อด้วยเค้กแล้วกิน จิ้มจุ่มก็ได้ ตะโก้อร่อยกว่า!

Paella

อีกจานที่สามารถรวมไว้ในอาหารที่อร่อยที่สุดในโลกได้อย่างถูกต้อง (ดูสูตรอาหารด้านล่าง) คือ paella มันมาจากสเปนอย่างแม่นยำมากขึ้นจากบาเลนเซีย มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมปาเอย่า ส่วนผสมทั่วไป: ข้าวและหญ้าฝรั่น (เพื่อแต่งสีแต่ละเมล็ดให้มีสีเหลืองรสเผ็ด) ต้องใช้กระทะขนาดใหญ่ที่เรียกว่าปาเอยา ส่วนที่เหลือจะแตกต่างกันไปตามพื้นที่ทำอาหาร: เนื้อสัตว์ อาหารทะเล หอยทาก ชีส กุ้งก้ามกราม วี รุ่นคลาสสิคอาหารปรุงสุกด้วยไฟแบบเปิด ส่วนผสมทั้งหมดควรปรุงพร้อมกัน และข้าวยังคงร่วน เชฟชาวสเปนระบุว่าปาเอยาประเภทต่างๆ เป็นอาหารที่อร่อยที่สุดในโลก บางสูตรมีการระบุไว้ด้านล่าง

วาเลนเซีย

ส่วนผสม: ไก่ครึ่งกิโลกรัม, กระต่ายครึ่งกิโลกรัม, ถั่วเขียว 200 กรัม, ถั่ว 200 กรัม, พริกหยวกเขียว, มะเขือเทศสามลูก, ข้าวครึ่งกิโลกรัม, หญ้าฝรั่น, เครื่องเทศ, น้ำมันมะกอก

เคี่ยวไก่และกระต่าย (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ) เรายังเคี่ยวผักทั้งหมดในกระทะ ใส่มะเขือเทศปอกเปลือกสับลงไป เคี่ยวต่ออีกห้านาที จากนั้นเติมทุกอย่างด้วยน้ำเดือด (สองลิตร) เราเคี่ยวต่อไปจนเนื้อสุก (ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณสี่สิบนาที) ใส่ข้าว หญ้าฝรั่นและเครื่องเทศ ปรุงอาหารอีกประมาณยี่สิบนาทีด้วยไฟอ่อน

พร้อมอาหารทะเล

Paella กับอาหารทะเลก็ปรุงในลักษณะเดียวกัน เราเปลี่ยนเนื้อเป็น กุ้ง หอยแมลงภู่ หอยทาก ปลาหมึก เฉพาะช่วงเริ่มต้นของการทำอาหารเท่านั้นที่มีเวลาสั้นกว่า เนื่องจากไม่แนะนำให้แปรรูปอาหารทะเลเป็นเวลานาน มิฉะนั้นตามปกติคุณควรได้มวลร่วนมีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอม

นี่เป็นเพียงไม่กี่สูตร และยังมีอีกหลายสูตร ลองและปรุงอาหารที่อร่อยที่สุดในโลกซึ่งมีรูปถ่ายอยู่ในบทความ