สูตรของ "คุณยาย" เบลารุสจากมันฝรั่งในเตาอบนั่นคือจากหลอดไฟ

เช่นเดียวกับอาหารเบลารุสในเบลารุสพื้นเมืองของฉัน "คุณย่า" มันฝรั่งถูกจัดเตรียมอย่างเรียบง่าย และไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผลว่าเป็นคุณย่าชาวเบลารุส เอ - อร่อยที่สุด Usya ทางด้านขวา - menavita ў belarusian bulbe, เนื่องจากเป็นมันฝรั่งเบลารุสที่อร่อยมากและมีแป้งมากด้วย

ฉันบอกสูตรอย่างละเอียด - ด้วยความหวังว่าจะทำให้เกิดความอยากอาหารในหมู่ผู้อ่านและอาจถึงความคิดถึงหรือความตื่นเต้น

ทำอาหารคุณยายมันฝรั่ง

ใช้มันฝรั่งขนาดกลางหรือใหญ่ 1-1.5 กก. ปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่งตามด้านยาวแล้วใส่ในน้ำ

จากนั้นเราก็หั่นเนื้ออกไก่รมควันหรือเนื้ออกธรรมดา 200 กรัม และฉันมักจะใส่น้ำมันหมูในปริมาณที่เท่ากัน โรยเกลือด้วยเมล็ดยี่หร่า แล้วทอดจนหมดไขมัน คุณไม่สามารถปรุงมากเกินไปได้ เรานำชิ้นส่วนที่สวยงามของเราออกมาแล้วใส่ในจานแยกกันสักครู่

ประมาณ 2-3 ชิ้น หัวหอมสีขาว ( cybuli pa-เบลารุส) หั่นหยาบแล้วนำไปทอดในไขมัน (หรือไขมัน) ที่เหลือจากกระบวนการที่แล้ว

เรานำหัวหอมออกจากไขมัน (ซึ่งจะยังมีประโยชน์สำหรับเรา) และรวมเข้ากับเนื้อที่สวยงามของเราผสมทุกอย่าง

และตอนนี้เราเริ่มงานที่น่าพึงพอใจที่สุด - สามหลอดบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุดหลังจากระบายน้ำออกจากมัน ฉันทำสิ่งนี้หลายครั้งด้วยเหตุผลบางอย่างกระบวนการนี้ทำให้ฉันมีความสุข (ฉันคิดถึงอดีตแม่สามีของฉันฉันไม่จำเป็นต้องระบายน้ำมันมันฝรั่งคุณสามารถเพิ่มนมเล็กน้อยเพิ่มในเย็นของเรา ตัดและเกลือ - ระวังเพราะเบคอนเค็ม ทั้งหมดด้วยความรัก ผสมอีกครั้ง

หล่อลื่นด้วยแปรงพิเศษที่มีเศษไขมันอุ่นหรือเบคอนทอดให้ทั่วพื้นผิวด้านในของเหล็กหล่อหม้อดิน แต่นี่จะเป็นเวอร์ชันเบลารุสโดยสมบูรณ์แล้ว คุณสามารถนำอาหารทนความร้อนธรรมดา ๆ เข้าไปได้ก็จะอร่อย โอนมวลให้ระดับด้านบนด้วยช้อน ราดด้วยไขมันอุ่น คุณสามารถปิดฝาและ - ในเตาอบที่อุ่นได้

คุณต้องอบประมาณ 30 นาที ตรวจสอบความพร้อมที่ด้านล่างสุด - แป้งไม่ควรยืดและยังคงอยู่บนพื้นผิวของมีด เพื่อให้เปลือกโลกสวยงามปรากฏอยู่ด้านบน ให้ถอดฝาออก 5-10 นาทีก่อนเตรียมพร้อม แล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบ

แค่นี้... "คุณย่า" พร้อมแล้ว 🙂 ทานปุ๊บปั๊บ - ร้อนๆ ตัดด้วยมีดหรือวางบนช้อนไม้ขนาดใหญ่ รดน้ำด้วยครีมเปรี้ยวเย็น ๆ เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดในจานคุณยังสามารถโรยด้วยแคร็กเกอร์ร้อน ๆ :-) และให้แน่ใจว่าแต่ละส่วนและ ไปรับประทานอาหาร

ภาพถ่ายของคุณยายมันฝรั่ง

อร่อยหรือ SMACHNA ETSI!

แล้วอย่าลืมว่า เบลารุส "Babka"อร่อยตอนร้อน!

หัวมันฝรั่งในเบลารุสปรุงในเกือบทุกครอบครัวจานนี้ยังได้รับความนิยมในหมู่ชาวลิทัวเนีย คุณยายมันฝรั่งเป็นหม้อปรุงอาหารที่ทำจากมันฝรั่งขูด เนื้อทอดหรือเบคอนกับหัวหอม ไข่และครีมเปรี้ยว หม้อปรุงอาหารยังคงความฉ่ำอยู่ด้านในและด้านนอกกรอบ เบลารุสเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าคุณยายมันฝรั่งปรุงทันทีก่อนเสิร์ฟเนื่องจากเมื่อแข็งตัวแล้วมันฝรั่งจะสูญเสียรสชาติ หัวมันฝรั่งสามารถใช้แบ่งส่วนและอบในขนาดที่ใหญ่ได้ อาหารจานเดียวที่มีองค์ประกอบและ การเตรียมทีละขั้นตอนของคุณยายมันฝรั่งเบลารุสพร้อมรูปถ่ายทำให้ความอยากอาหารของคุณกระปรี้กระเปร่าอย่างไม่ต้องสงสัย ดังนั้นปรุงอาหารโดยไม่ลังเล นี่เป็นจานที่น่าพึงพอใจและอร่อยอย่างแท้จริง!

ส่วนผสมสำหรับทำคุณยายมันฝรั่งเบลารุส

วิธีทำทีละขั้นตอนของคุณยายมันฝรั่งเบลารุสกับเบคอนพร้อมรูปถ่าย

คุณยายมันฝรั่งสามารถปรุงแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว อร่อย!

คุณยายมันฝรั่งเป็นอาหารเบลารุสที่ทำจากมันฝรั่งขูดซึ่งถือเป็น "ขนมปังเบลารุส" พบการยอมรับในประเพณีการทำอาหารของลิทัวเนียซึ่งกลายเป็นที่รู้จักในนาม kugelis อาหารเรียกน้ำย่อยที่หอมกรุ่นและหอมกรุ่นที่ปรุงในเตาอบ วันนี้มีอาหารหลากหลายรูปแบบที่น่าทึ่งและมีรสชาติเข้มข้น

เพื่อกระจายเมนูประจำวัน ไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านและซื้อของแปลก ๆ จากต่างประเทศ เพียงทำตาม:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• น้ำมันหมูจืดครึ่งหนึ่ง
• 5 หัวหอม;
• เกลือและพริกไทย.

สูตรง่ายๆ สำหรับคุณย่ากับน้ำมันหมู มีชีวิตดังนี้

1. มันฝรั่งที่ปอกแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดหรือใช้เครื่องเตรียมอาหารพร้อมสิ่งที่แนบมาพิเศษ
2. ไขมันถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ซึ่งถูกส่งไปยังกระทะ ที่นั่นไขมันจะละลายจนเกิดสนับ
3. หัวหอมสับวางในกระทะที่มีน้ำมันหมูและผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. มันฝรั่งอบเกลือและปรุงรสถูกวางด้วยความเร็วของเหล็กหล่อที่ลึกซึ่งผสมกับน้ำมันหมูและหัวหอมอย่างทั่วถึงแล้วปรับระดับ
5. จานอบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีภายใต้ฝาปิดซึ่งจะถูกลบออก 5 นาทีก่อนที่คุณยายจะพร้อมสำหรับเปลือกสีน้ำตาลทอง

ทำอาหารกับเนื้อสับ

สามารถเตรียมอาหารที่อุดมด้วยแป้งด้วยเนื้อสับได้ ทำให้เหมาะสำหรับอาหารของเด็ก

คุณจะต้องการ:

• เนื้อสับ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 10 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• น้ำมันและเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อสับเกลือและผสมกับ ⅓ หัวหอมสับ
2. มันฝรั่งปอกเปลือกและเติมน้ำเป็นเวลา 10 นาที
3. หัวหอมที่เหลือผัด
4. มันฝรั่งและแครอทถูบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นใส่เกลือและผสมกับไข่และหัวหอมทอด
5. บนแผ่นอบที่ทาไขมัน เกลี่ยมวลผัก ½ ชิ้น เนื้อสับ และผักที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งเป็นชั้นเท่ากัน
6. คุณยายอบที่ 180 ° C ประมาณ 50 นาที

ในหม้อในเตาอบ

หัวมันฝรั่งในเตาอบสามารถอบเป็นส่วนๆ โดยใช้หม้อ

ชุดขายของชำนั้นเรียบง่าย:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 50 กรัม
• น้ำมันหมูรมควัน - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือสมุนไพร

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. มันฝรั่งปอกเปลือกขูดและผสมกับไข่, แป้ง, เกลือ, เครื่องเทศและหัวหอมบด
2. เบคอนรมควันถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ซึ่งส่งในปริมาณที่เท่ากันในหม้อ
3. มวลมันฝรั่งวางบนน้ำมันหมูและบดด้วยสมุนไพร
4. จานอบในหม้อปิดที่อุณหภูมิ 170 ° C ประมาณ 80 นาที

headstock มันฝรั่งใน multicooker

เมื่อใช้ multicooker คุณสามารถเตรียมอาหารเบลารุสประจำชาติได้จากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 12 ชิ้น;
• เบคอน - 50 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 15 กรัม
• เนย - ชิ้น;
• เกลือ.

หม้อปรุงอาหารจัดทำขึ้นตามรูปแบบต่อไปนี้:

1. หัวหอมสับและเกลือทอดในน้ำมันหมูประมาณ 10 นาทีในโหมด "ทอด"
2. มันฝรั่งถูและผสมกับแป้ง เกลือและเครื่องเทศ
3. มวลมันฝรั่งที่ได้จะถูกวางในชามบนหัวหอมและโรยด้วยเนยละลาย
4. การอบจะดำเนินการเป็นเวลา 60 นาทีด้วยการตั้งค่าโปรแกรมที่เหมาะสม

ด้วยการเติมเห็ด

สารเติมแต่งเห็ดทำให้กลิ่นหอมและรสชาติของอาหารเบลารุสเข้มข้นขึ้น

ในการดำเนินการตามสูตรคลาสสิกที่หลากหลาย คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• เห็ด 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยวน้อยกว่า 2 เท่า;
• เนยหนึ่งชิ้น
• ไข่;
• แป้ง เกลือ และสมุนไพร

เพื่อเสิร์ฟอาหารค่ำแสนอร่อย:

1. ครึ่งวงเตรียมจากหัวหอมหลอดจากแครอทและแผ่นบาง ๆ จากเห็ด
2. ผักและเห็ดที่เตรียมไว้แล้วนำไปผัดกับเกลือจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วสับให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น
3. มันฝรั่งต้มและบดด้วยสมุนไพรและไข่
4. วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งในจานอบซึ่งปกคลุมด้วยผักผัดกับเห็ด
5. จากนั้นกระจายมันฝรั่งบดในช่วงครึ่งหลังซึ่งปกคลุมด้วยครีมเปรี้ยวกับชีสขูด
6. การอบจะดำเนินการประมาณ 50 นาทีที่ 180 ° C

วิธีทำกับชีส

ผู้ชื่นชอบอาหารจานชีสสามารถเตรียมมันฝรั่งยายด้วยการเติมชีสและครีมเปรี้ยวซึ่งเพิ่มเครื่องเทศให้กับจาน ในการดำเนินการตามสูตรก็เพียงพอที่จะเตรียมมันฝรั่งปอกเปลือก 1 กิโลกรัม, ชีสแข็งขูด 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, น้ำมันดอกทานตะวันและเกลือเล็กน้อยกับเครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำอาหารพื้นฐาน:

1. มันฝรั่งถูและผสมกับชีสขูด½แล้วบดด้วยเครื่องปรุงรสเค็มและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
2. ฐานของ headstock วางในแม่พิมพ์ทนไฟและโรยด้วยขี้กบชีสที่เหลือ
3. จานอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 ° C

คุณยายมันฝรั่งเบลารุส

สูตรคลาสสิกสำหรับมันฝรั่งอันโอชะจะทำให้ตัวแทนชายพอใจอย่างมากเนื่องจากส่วนผสมที่แสนอร่อยต่อไปนี้จะรวมอยู่ในองค์ประกอบ:

• หน้าอก 300 กรัม
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 2 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• แป้งและเกลือ

ในการเตรียมการ เราดำเนินการตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. มันฝรั่งถูผสมกับแป้งหนึ่งช้อนเพื่อ "ถือ" และเค็ม
2. ซี่โครงหมูสับละเอียดทอด
3. หัวหอมชิ้นใหญ่วางอยู่บนไขมันจากหน้าอก นำไปผัดจนนุ่ม
4. ไขมันถูกระบายออก สนับและชิ้นหัวหอมผสมกัน แล้ววางลงในมวลมันฝรั่ง
5. ฐานของจานกระจายอย่างสม่ำเสมอในแม่พิมพ์ทนไฟซึ่งปิดฝาและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 45 นาที
6. ก่อนเสิร์ฟหัวมันฝรั่งราดด้วยครีมเปรี้ยว

ด้วยการตีความนี้ องค์ประกอบของหัวมันฝรั่งจะมีลักษณะดังนี้:

• มันฝรั่ง - 1.5 กก.
• เนื้อไก่ - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 80 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 50 มล
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือและน้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งเค็มและทอดเล็กน้อย
2. มันฝรั่งและหัวหอมถูแล้วผสมกับแป้ง, ไข่, ครีมเปรี้ยวและเกลือ
3. วางชิ้นเนื้อในจานอบซึ่งปกคลุมด้วยมวลมันฝรั่ง
4. การอบจะดำเนินการในเตาอบประมาณ 90 นาทีที่ 180 ° C

ดังนั้น เมื่อเวลาผ่านไป อาหารเบลารุสแบบดั้งเดิมจึงมีการเปลี่ยนแปลงหลายอย่าง และในปัจจุบันนี้ก็สามารถปรุงได้ในรูปแบบต่างๆ และนั่นก็เยี่ยมมาก เพราะตอนนี้สามารถนำไปใช้กับอาหารของเด็ก ผู้ใหญ่ และผู้ที่รับประทานอาหารที่ถูกต้องได้

ในภาพยนตร์ชื่อดังเรื่อง "Girls" พ่อครัวหนุ่ม Tonya Kislitsyna ได้ระบุจานมันฝรั่งรวมถึงอาหารประจำชาติ น่าเสียดายที่เธอไม่ได้พูดอะไรเกี่ยวกับคุณยายมันฝรั่งในขณะนั้น แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำอาหารเบลารุสนี้ได้ ต้องใช้ผลิตภัณฑ์และความพยายามขั้นต่ำ

ส่วนประกอบหลักของหัวมันฝรั่งคือมันฝรั่งดิบขูดซึ่งมีส่วนผสมหลากหลายเพิ่มผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันหรือวางมันฝรั่งกับส่วนผสมบางอย่างในชั้น

ตัวอย่างเช่น มีสูตรอาหารสำหรับคุณยายมันฝรั่งกับเห็ด หัวหอม เบคอน เนื้อสัตว์ น้ำมันหมู และผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมาย ปกติแล้วคุณยายมันฝรั่งจะปรุงสุกในเตาอบและจะใช้รูปทรงหรือหม้อสำหรับการอบ ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารยอดนิยมแต่เรียบง่ายมาก

คุณยายมันฝรั่งคลาสสิก - สูตรพร้อมวิดีโอ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับคุณยาย ตามสูตรคลาสสิก คุณต้องมีมันฝรั่งและหมูที่มีไขมัน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1-1.2 กก.
• หมู (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันหมู) - 300 กรัม
• หัวหอมหัวผักกาด - 2-3 ชิ้น
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือร้อนและออลสไปซ์

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมอาหาร ล้างมันฝรั่งและหัวหอม ปอกเปลือก ขูดละเอียดหรือบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ตัดหมูเป็นเส้นบาง ๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะ
3. เทนมลงในมวลมันฝรั่งใส่หมูเกลือและพริกไทย ผสมให้ละเอียด
4. ใส่มวลในแม่พิมพ์ทนไฟ ทาน้ำมันพืช ระดับ
5. ใส่ในเตาอบ, อุ่น, ปิดฝาด้านบนด้วยแผ่นฟอยล์หรือฝา
6. อุณหภูมิการอบ - 180 ° C เวลา - อย่างน้อย 45 นาที ในตอนท้ายของการอบ ให้เอาฝาออกเพื่อให้เปลือกโลกสีแดงปรากฏบน headstock
7. หั่นเป็นส่วน ๆ จัดใส่จานใส่ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ รสชาติของอาหารจะดึงดูดทั้งครอบครัวโดยธรรมชาติ ถึงเวลาแจกส้อมแล้ว

คุณยายมันฝรั่งในเตาอบกับเนื้อสับ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

คุณยายมันฝรั่งเป็นอาหารที่อร่อย เรียบง่าย และเตรียมได้อย่างรวดเร็วซึ่งเกี่ยวข้องกับอาหารเบลารุส สูตรจะบอกวิธีทำคุณยายมันฝรั่งกับเนื้อสับ

เครื่องหมายของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ (เนื้อวัว, หมู): 500 กรัม
• มันฝรั่ง: 700 กรัม
• ไข่: 1 ชิ้น
• แครอท: 1 ชิ้น
• โบว์: 1 ชิ้น
• แป้งสาลี: 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช:เพื่อการหล่อลื่น
• เกลือพริกไทยดำ:รสชาติ

คำแนะนำในการทำอาหาร

สับหัวหอมและขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดหยาบ เพิ่มผักสับลงในเนื้อสับใส่พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสมที่เพิ่มเข้ากับเนื้อสับ



ใช้เครื่องขูดละเอียดขูดมันฝรั่ง แบ่งไข่เป็นก้อนขูดเพิ่มพริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรสใส่แป้งและผสม



จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน กระจายครึ่งหนึ่งของส่วนผสมมันฝรั่งที่ได้



ใส่เนื้อสับในชั้นถัดไป



ทาส่วนผสมมันฝรั่งที่เหลือให้ทั่วเนื้อสับ ส่งหัวมันฝรั่งที่ได้ไปที่เตาอบ อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180 องศา



หลังจาก 1 ชั่วโมง ยายมันฝรั่งกับเนื้อสับก็พร้อม



เสิร์ฟคุณยายมันฝรั่งที่โต๊ะและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหากต้องการ



วิธีทำคุณยายมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

มันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมชนิดหนึ่งในอาหารเบลารุส แม่บ้านในท้องถิ่นพร้อมที่จะสาธิตสูตรอาหาร 1001 สูตรจากพวกเขา คุณยายมันฝรั่งอยู่ในรายชื่อสูตรอาหารที่อร่อยและราคาไม่แพงที่สุด และเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ทันสมัยที่สุดมาช่วยพ่อครัวในวันนี้ ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับทำคุณยายใน multicooker

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1กก.
• แป้ง (ข้าวสาลีพรีเมี่ยม) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• ไขมัน - 100 กรัม
• เนยใส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือและพริกไทย.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกล้างอีกครั้งตะแกรง คุณสามารถใช้ที่ขูด คุณสามารถใช้เครื่องใช้ในครัวอื่น - เครื่องเตรียมอาหาร
2. เพิ่มไข่แป้งเกลือและพริกไทยลงในมวลมันฝรั่ง
3. สับเบคอน ปอกหัวหอม ล้างและหั่นเป็นก้อน
4. ผัดเบคอนและหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองใน multicooker (โปรแกรม Fry)
5. ใส่มันฝรั่งลงในกระทะที่ผัดเสร็จแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. เรียบด้านบนเทเนยละลาย ทำอาหารในโหมดอบ
7. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร!

สูตรสำหรับคุณยายมันฝรั่งเบลารุส

สำหรับคุณยายชาวเบลารุสไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ซึ่งส่วนใหญ่อยู่ใกล้แค่เอื้อม เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นเรียบง่ายและหลอมรวมได้ง่ายโดยพ่อครัวมือใหม่

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 2 กก.
• ไข่ไก่สด - 2 ชิ้น
• หมูอ้วนหรือไขมัน - 200-300 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1-2 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด
• เกลือ, เครื่องเทศ
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

(แบ่งครึ่งครอบครัวเล็กได้)

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ตัดเบคอน (หรือหมู) เป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแท่ง ทอดในกระทะ ตักใส่จาน ทิ้งไขมันที่ละลายไว้
2. ผัดหัวหอมในไขมันจนเป็นสีเหลืองทอง ทำความสะอาดล่วงหน้า ล้าง สับ ปล่อยให้หัวหอมและหมูเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
3. ขูดมันฝรั่งปอกเปลือกและล้างโดยใช้เครื่องขูดหรือเครื่องผสม แบ่งไข่เป็นก้อนมันฝรั่งใส่ครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากัน
4. ใส่เบคอนทอด (หมู) และหัวหอมลงไป เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
5. จาระบีภาชนะทนไฟขนาดใหญ่หรือแม่พิมพ์ขนาดเล็กที่มีน้ำมันพืชจัดวางคุณยายในอนาคต
6. ใส่ในเตาอบเพื่ออบ เวลา - 40-45 นาที อุณหภูมิเตาอบประมาณ 180 ° C
7. ในตอนท้ายของการอบคุณสามารถจาระบีคุณยายที่เกือบจะเสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยวเพื่อให้เปลือกเป็นสีทองและกรอบ
8. เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

สูตรอาหารหลายสูตรสำหรับคุณยายมันฝรั่งแสดงให้เห็นชัดเจนว่าต้องการอาหารขั้นต่ำและใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย แต่อาหารที่แสนอร่อยและน่ารับประทานตั้งแต่วันนี้จะทำให้พนักงานต้อนรับและสมาชิกในครอบครัวพอใจ

เรากำลังรอความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการ อย่างไรก็ตาม ทุกวิถีทางในการรังสรรค์อาหารมื้อใหญ่นี้เห็นด้วยกับสิ่งหนึ่ง: ไม่จำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมที่ประณีตเพื่อเตรียมอาหาร ยิ่งคุณย่ามันฝรั่งทำง่ายเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น สิ่งสำคัญคือมันถูกปกคลุมด้วยเปลือกกรอบด้านบนและข้างในนั้นเต็มไปด้วยมันฝรั่งบดละเอียดอ่อน สูตรการทำอาหารจะนำเสนอในบทความนี้

หัวมันฝรั่ง สูตรคลาสสิก วัตถุดิบ

จานนี้ปรุงด้วยวิธีต่างๆ: มีและไม่มีไส้ วิธีการปรุงคุณยายมันฝรั่งกับเนื้อสับและสารตัวเติมอื่น ๆ จะเขียนไว้ด้านล่าง มาทำความรู้จักกับรายการผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทำอาหารเบลารุสแบบคลาสสิกกัน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม
• น้ำมันหมูหรือหมูที่มีไขมัน - 300 กรัม
• นม - 200 มิลลิลิตร
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

หัวมันฝรั่ง สูตรเป็นแบบคลาสสิก วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องหั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นคุณต้องปอกมันฝรั่งและหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ตัดหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ตอนนี้น้ำมันหมูต้องผัดในกระทะ ควรทำจนกว่าไขมันจะละลายหมด จากนั้นใส่หัวหอมลงไปในเบคอน ต้องทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. หลังจากนั้นจะต้องหั่นมันฝรั่งและหัวหอมสี่ส่วนบนเครื่องขูดหรือในเครื่องเตรียมอาหาร
4. ถัดไปเทนมลงในส่วนผสมผักเพิ่มเบคอนทอดและหัวหอมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นจานจะต้องปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
5. หลังจากนั้นควรวางมันฝรั่งลงในจานอบ ควรใช้เหล็กหล่อสำหรับสิ่งนี้
6. ตอนนี้ต้องปิดฝาภาชนะและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเซลเซียส เวลาทำอาหารคือ 45 นาที ในตอนท้ายสุด ฝาจากจานอบสามารถถอดออกได้ เพื่อให้คุณยายมันฝรั่งปิดด้วยเปลือกสีทองด้านบน

เพื่อตรวจสอบว่าอาหารพร้อมหรือไม่คุณต้องงัดผักเล็กน้อยด้วยส้อมและลิ้มรส หากไม่รู้สึกถึงรสชาติของมันฝรั่งดิบแสดงว่าจานพร้อม ควรวางในเตาอบร้อนอีกห้าถึงสิบนาทีหลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟได้ ดีเป็นพิเศษคือคุณย่ามันฝรั่งกับสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

หัวมันฝรั่งกับเนื้อสับ วัตถุดิบ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ชื่นชอบมันฝรั่งอบกับเนื้อจะนำเสนอสูตรการทำอาหารนี้ องค์ประกอบของจานนี้ซับซ้อนกว่าและรวมถึงผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อสับ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 10 หัว;
• แครอท (ขนาดกลาง) - 2 ชิ้น;
• หัวหอม (กลาง) - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• พริกไทย เกลือ และเครื่องเทศอื่น ๆ - ไม่จำเป็น

คุณยายมันฝรั่งกับเนื้อสับ วิธีทำอาหาร

อาหารอร่อยจานนี้เตรียมง่าย สิ่งสำคัญคือการบดและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วอบในเตาอบ - และคุณย่ามันฝรั่งก็พร้อม สูตรสำหรับการเตรียมการเกี่ยวข้องกับการดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้

1. ขั้นแรกให้ปอกหัวมันฝรั่งและสับบนเครื่องขูดที่ละเอียด
2. จากนั้นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. หลังจากนั้นควรหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดผักครึ่งหนึ่งแล้วใส่มันฝรั่งสับ
4. ต้องใส่แครอทและไข่ไว้ที่นั่นด้วย หลังจากนั้นโรยมวลผักด้วยพริกไทยและเกลือแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวัง
5. ตอนนี้เพิ่มเกลือพริกไทยและหัวหอมที่เหลือลงในเนื้อสับ
6. ถัดไปคุณต้องวางคุณยายไว้บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน ก่อนอื่นคุณต้องวางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงบนแผ่นแล้ววางมวลเนื้อไว้ด้านบน หลังจากนั้นชั้นของเนื้อสับควรคลุมด้วยมันฝรั่งที่เหลือ
7. จากนั้นต้องวางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเซลเซียส เวลาทำอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงคุณยายมันฝรั่งกับเนื้อสับแล้ว หม้อปรุงอาหารนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

หัวมันฝรั่งกับไก่งวง วัตถุดิบ

จานที่ทำในลักษณะนี้จะมีไขมันน้อยกว่าการเติมน้ำมันหมูหรือเนื้อสับ กับไก่งวงคุณยายทำอาหารที่ฉ่ำมาก ๆ ออกมาเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 1.5 กิโลกรัม
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• - 350-500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น (350 กรัม);
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมัน (ดอกทานตะวันหรือมะกอก) - 1 ช้อนโต๊ะ

หัวมันฝรั่งกับไก่งวง วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณควรเตรียมไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต
2. หลังจากนั้นเนื้อไก่งวงจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ต่อไปก็ควรผสมเนื้อกับหอมหัวใหญ่ เกลือ และพริกไทยค่ะ
4. ตอนนี้คุณต้องเริ่มเตรียมแป้งผัก ในการทำเช่นนี้ต้องล้างหัวมันฝรั่งปอกเปลือกและสับให้ละเอียด
5. จากนั้นควรบีบเบา ๆ และผสมกับไข่แป้งและเกลือ
6. หลังจากนั้นคุณต้องผสมแป้งมันฝรั่งและไส้
7. ตอนนี้ควรเทส่วนผสมที่ได้ลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน
8. จากนั้นควรวางแผ่นในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C และอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ดังนั้นคุณย่ามันฝรั่งอาหารก็พร้อม แม้แต่แม่บ้านสามเณรก็สามารถเชี่ยวชาญสูตรการเตรียมการได้อย่างง่ายดาย

คุณยายมันฝรั่งกับถั่ว วัตถุดิบ

นี่เป็นวิธีการเตรียมอาหารที่ผิดปกติอย่างมาก คุณจะต้องใช้ถั่วกระป๋องสำหรับมัน กับมัน ยายมันฝรั่งในเตาอบจะได้รสชาติที่เผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดงในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 1 กระป๋อง
• เนื้อแกะสับ - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มันฝรั่ง - 5 หัว;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มาจอแรมแห้ง, พริกไทย, เกลือ, น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องผัดหัวหอมสับในกระทะ
2. ถัดไปคุณต้องเพิ่มเนื้อสับและกระเทียมลงไป จากนั้นโรยส่วนผสมด้วยพริกไทยและเกลือแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. หลังจากนั้นคุณต้องเอาถั่วออกจากโถ ในกรณีนี้ควรระบายน้ำออก จากนั้นใส่ถั่วลงในกระทะที่มีเนื้อและหัวหอมแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที หลังจากนั้นมวลที่ได้จะต้องเย็นลง
4. ตอนนี้คุณต้องปอกเปลือกล้างและขูดหัวมันฝรั่ง พวกเขาจะต้องรวมกับส่วนผสมที่เย็นลงในกระทะ จากนั้นคุณควรเพิ่มแป้งลงในผลิตภัณฑ์และนวดแป้งมันฝรั่งซึ่งมีความสม่ำเสมอคล้ายกับแป้งสำหรับทำแพนเค้ก
5. ถัดไปจะต้องวางส่วนผสมในจานอบที่ทาไขมันแล้ววางในเตาอบ ต้องปรุงจานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส

คุณยายมันฝรั่งเหมาะเป็นอย่างยิ่งกับกะหล่ำปลีดองและครีมเปรี้ยว สูตรสำหรับอาหารจานอร่อยนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับเชฟทุกคน

บทสรุป

บทความนี้กล่าวถึงวิธีการปรุงมันฝรั่งของคุณยาย อาหารแนะนำวิธีการอบแบบอื่นๆ คุณย่ากลายเป็นคนเก่งในผู้เล่นหลายคน ในเตาอบควรปรุงในหม้อเหล็กหล่อหรือหม้อดิน คุณสามารถด้นสดได้ไม่รู้จบเกี่ยวกับการสร้างจานเพราะมันฝรั่งผสมผสานอย่างกลมกลืนกับผลิตภัณฑ์จำนวนมาก ดังนั้นแม่บ้านแต่ละคนจึงมีพื้นที่มากมายสำหรับความคิดสร้างสรรค์ ให้รางวัลตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารพื้นเมืองเบลารุส ชาวประเทศนี้รู้เรื่องการทำอาหารมันฝรั่งดีกว่าคนอื่นๆ อร่อย!