อุด้งเป็นประเภทเส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีเนื้อ ในกรณีของเราคือเนื้อวัวและผัก นี่เป็นอาหารเอเชียและควรปรุงอย่างถูกต้องในกระทะ คุณยังสามารถปรุงอาหารในกระทะธรรมดาได้ แต่ด้วยกระทะ คุณจะผัดส่วนผสมทั้งหมดด้วยวิธีที่ถูกต้องมากขึ้น นอกจากนี้ ด้วยกระทะ คุณสามารถทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้น เช่น ต้มบะหมี่ในนั้น วิธีนี้จะสะดวกมากหากคุณกำลังทำอาหารที่ไหนสักแห่งบนกองไฟ และคุณไม่มีอุปกรณ์พิเศษในการต้มบะหมี่

สูตรสำหรับก๋วยเตี๋ยวข้าวสาลีแบบจีนพร้อมเนื้อค่อนข้างง่ายและรวดเร็วคุณสมบัติหลักของสูตรนี้คือไฟที่ดีเพื่อให้ทุกอย่างผัดได้ดี

วิธีทำบะหมี่จีนอย่างรวดเร็วในนี้ ภาพทีละขั้นตอนสูตรเราจะพยายามทำให้สั้นที่สุดในไม่กี่นาที! คุณสามารถชมวิดีโอสูตรทำบะหมี่ข้าวสาลีจีนได้ที่ท้ายหน้า

คุณสามารถดูสูตรวิดีโอสำหรับทำ Uyghur lagman ได้ที่ท้ายหน้า

ส่วนผสมสำหรับทำบะหมี่จีนกับเนื้อและผัก:

ปริมาณส่วนผสมคำนวณสำหรับปริมาตรกระทะ 5 ลิตร

• เนื้อ - 300 กรัม
• บะหมี่ข้าวสาลี - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• บัลแกเรีย พริกหยวก- 2 ชิ้น
• พริกขี้หนูร้อน - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ซอสเทอริยากิ หรือ ซีอิ๊ว(โดยเฉพาะ "เทอริยากิ")

จากเครื่องเทศ:

• เกลือ
• พริกไทย
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นหรือน้ำมันงา

มาเริ่มทำบะหมี่จีนกันเถอะ!

ตัดเนื้อเป็นเส้น แต่ไม่บางเกินไป เพื่อไม่ให้เนื้อไหม้เมื่อย่างอย่างล้ำลึก

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

โหมดหั่นพริกไทยบัลแกเรีย

หั่นพริกขี้หนูแล้วปอกเปลือกออกจากเมล็ดถ้าไม่อยากจะ บะหมี่เผ็ด... เรายังทำความสะอาดกระเทียมและสับมัน

เทลงในกระทะประมาณ 100 มิลลิลิตร น้ำมันดอกทานตะวันและใส่เนื้อในน้ำมันที่ร้อนจัด ต้องใช้ไฟที่ดีในการย่างเนื้อ อย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เนื้อไหม้ สำหรับการทอดเนื้อ 3 นาทีก็เพียงพอแล้ว

พอเนื้อสุกก็เทลงในกระทะ หัวหอมและพริกหยวก ตั้งไฟให้พอเหมาะ คนตลอดเวลา ผัดเนื้อหาประมาณ 2 นาที

ต่อไปก็ใส่กระเทียมพริกไทยลงไปเพิ่มซอสและผสม ถัดไปเพิ่มเกลือและพริกไทยดำผสมให้เข้ากันอีกครั้งและให้เวลาเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อหาทั้งหมดผัดอย่างทั่วถึงประมาณสองนาทีก็เพียงพอสำหรับฉัน

ตอนนี้มาปรุงบะหมี่กัน ฉันทำอาหารนอกบ้านและไม่มีจานพิเศษ ดังนั้นฉันจะใช้กระทะแบบเดียวกัน หากคุณกำลังทำอาหารที่บ้าน คุณสามารถต้มบะหมี่ขณะปรุงเนื้อได้

ก๋วยเตี๋ยวข้าวสาลีปรุงเร็วมากประมาณ 3 นาที

เมื่อบะหมี่ของเราพร้อมแล้วให้ใส่ผักที่ปรุงไว้กับเนื้อลงไปแล้วคลุกเคล้า ...เพิ่มผักสับและบะหมี่จีนของเราเสร็จแล้ว!

ตอนนี้คุณสามารถสรุปได้ว่าใช้เวลาทำอาหารนานเท่าใดใช้เวลาประมาณ 7 นาทีในการทอดเนื้อกับผักและ 3 นาทีในการปรุงบะหมี่ และถ้าไม่นับเวลาที่ใช้ในการก่อไฟและเตรียมฟืน ก็ปรุงเป็นเวลา 10 นาที

คุณยังสามารถดูวิดีโอสูตรการทำอุด้งกับเนื้อได้อีกด้วย

สมัครสมาชิกช่อง YouTube ของเราเราจะแสดงให้คุณเห็นหลายวิธีในการเตรียมอาหารมื้ออร่อยในธรรมชาติและในทุ่งนา

ฉันชอบซูชิ โรล บะหมี่ทุกประเภท แต่ฉันทำอาหารไม่ค่อยเก่ง ดังนั้นเราจึงซื้ออาหารประเภทนี้ แต่เมื่อวันก่อนในซูเปอร์มาร์เก็ต ฉันจำได้ว่าที่บ้านไม่มีซอสถั่วเหลืองหมดแล้ว พอขึ้นไปที่เคาน์เตอร์ ฉันก็ออกไปไม่ได้โดยไม่ได้ซื้อเลย ก๋วยเตี๋ยวโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากราคาไม่แพงแม้ว่าฉันคิดว่าราคาจะสูงขึ้นมาก
เนื่องจากนี่เป็นประสบการณ์ครั้งแรก ฉันอ่านสูตรอาหารมากมายบนอินเทอร์เน็ตและตัดสินใจทำแบบนี้
ขั้นแรกให้หั่นเนื้อเป็นเส้นเล็กๆ

เราส่งไปที่กระทะแห้งโดยไม่ใช้น้ำมันบนเตาเพื่อ ไฟแรง,ผัดอย่างต่อเนื่อง

เมื่อเนื้อเริ่มเป็นสีน้ำตาลให้บดกลีบกระเทียม

ดังนั้นมันจะทำให้กลิ่นหอมของมันดีขึ้นและไม่ต้องหั่นให้ละเอียดมาก

ใส่กระเทียมลงไปในเนื้อ

ต้องขอบคุณกระเทียมทำให้เนื้อกลายเป็นสีทองเร็วขึ้นจะได้รับกลิ่นหอมสิ่งสำคัญที่นี่คือคนตลอดเวลา ทอดแบบนี้ประมาณ 2 นาที แล้วใส่ผักแช่แข็ง

และแครอท (ฉันมีมันขูดและแช่แข็งแล้ว แต่คุณสามารถเอาสดและหั่นเป็นลูกบาศก์ฉันยังเพิ่มแครอทไม่มากเพราะสามีของฉันไม่ชอบเธอเขาจะพูดอย่างนั้นฉันเพิ่มเท่านั้น เพื่อความสวยงาม)

แล้วใส่ซีอิ๊วขาว

ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
ช่วงนี้ต้องทำเส้นก๋วยจั๊บ พอใส่ผักเข้าไป น้ำก็เดือดแล้ว เหลือก็โยนบะหมี่

เราปรุงมันเกือบจนสุกมันถูกเขียนบนฉลากเป็นเวลา 5-7 นาทีฉันปรุงเป็นเวลา 3 นาทีมันก็สุกเกินไปเล็กน้อย
เพิ่มเครื่องเทศให้กับผักด้วยเนื้อสัตว์

ฉันมีขิงป่น พริกไทยดำ พริกแดง ฮอปซันลีและผักชี ผสมใส่น้ำมันเล็กน้อย (เราต้องการเพื่อไม่ให้เส้นบะหมี่ติดกัน)
คราวนี้บะหมี่สุกแล้ว สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ผักใส่เนื้อ

ฉันเพิ่มอีกสองสามช้อน น้ำซุปเนื้อหากไม่มีน้ำซุป ให้เปลี่ยนเป็นน้ำต้มสุกแทนได้ เนื่องจากฉันไม่มีผักสด พวกเขาให้น้ำผลไม้เล็กน้อย และจานต้องการของเหลวเล็กน้อยเพื่อทำให้ชุ่ม
ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ สักสองสามนาที

ต้มเสร็จก็ให้เดือดเล็กน้อยแล้วจัดใส่จานสวยงามค่ะ อาหารจีนและคุณสามารถกินเสน่ห์ทั้งหมดนี้ได้ด้วยตะเกียบ มันสะดวกที่นั่น เนื่องจากไม่มีส่วนผสมเล็กๆ น้อยๆ นอกจากแครอท และสร้างบรรยากาศที่น่ารื่นรมย์และแปลกตา

มันกลับกลายเป็นที่น่าพอใจมากและ ของอร่อย... ดูเหมือนจะไม่มีอะไรพิเศษ - ก๋วยเตี๋ยวที่มีผักเนื้อและก๋วยเตี๋ยว แต่ด้วยวิธีการเตรียมที่ผิดปกติจึงกลายเป็นที่น่าสนใจมากนอกจากนี้ก๋วยเตี๋ยวยังมีรสชาติที่แตกต่างจากปกติเล็กน้อย
เราชอบอาหารจานนี้มากและถูกปรุงมากกว่าหนึ่งครั้งในหลายๆ วัน
Bon Appetit และสวัสดีปีใหม่ 2017!

เวลาทำอาหาร: PT00H35M 35 นาที

ต้นทุนการให้บริการโดยประมาณ: RUB 45

ฉันเสนอให้ทำอาหาร อาหารเย็นแสนอร่อยก๋วยเตี๋ยวเนื้อแบบจีน. ความเผ็ดของจานสามารถปรับได้ตามใจชอบ เราไม่ค่อยชอบของเผ็ดมาก ดังนั้นฉันจึงใช้เครื่องเทศน้อยที่สุด

ในการเตรียมอาหารจานนี้ เราต้องการเนื้อวัว พริกหยวก หัวหอม เส้นก๋วยเตี๋ยว ส่วนผสมของพริก ซีอิ๊ว น้ำมันพืช และเกลือ

หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปต้มในน้ำเดือด นำโฟมออก ลดไฟ ปรุงรสด้วยเกลือ ปรุงจนสุก จากนั้นกรองน้ำซุปก็จะสะดวกสำหรับทำซุปหรือ Borscht พักเนื้อไว้

ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเราใส่ในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

บน น้ำมันพืชผัดหัวหอมและพริกหยวกหั่นเป็นครึ่งวงเป็นเวลา 5 นาที

ใส่เนื้อต้มที่ปรุงแล้วลงในกระทะ พริกไทยเพื่อลิ้มรส. สำหรับคนรักเผ็ดสามารถเพิ่มพริกได้ในระยะนี้ เทซอสถั่วเหลืองลงไปต้มต่ออีก 5 นาที

ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้เส้นก๋วยเตี๋ยวทั้งหมดแช่ในซอส