น้ำซุปข้นเป็นช่องพิเศษในการปรุงอาหาร มันหมายถึงหลักสูตรแรกอย่างสมบูรณ์และสมบูรณ์ แต่ยังคงใช้ชั้นวางแยกต่างหาก

ซุปฟักทองส่วนใหญ่เป็นอาหารในฤดูใบไม้ร่วง แน่นอนว่าฟักทองสามารถปอกเปลือกและแช่แข็งเพื่อรับประทานซุปนี้ได้ตลอดทั้งปี แต่จำไว้ว่ารสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมมาก

ซุปดังกล่าวส่วนใหญ่มักจะราดด้วยครีม แต่บางครั้งคุณสามารถอนุญาตให้อย่างอื่นและเติมน้ำซุปผักหรือเสี่ยงต่อการเพิ่มผลไม้และน้ำซุปผลไม้เล็ก ๆ นั่นคือผลไม้แช่อิ่ม ใช่ ฟังดูไม่แปลกแต่ยังดูดุร้ายอีกด้วย แต่ในรายการของเราจะเป็นซุปข้นฟักทองกับแอปเปิ้ล ทำไมไม่ลองหวานพอ? เรารักการทดลอง

คุณสามารถเปลี่ยนซุปได้เพียงเล็กน้อยโดยไม่ต้องสับส่วนผสมทั้งหมด ตัวอย่างเช่น หากคุณกำลังทำซุปข้นพร้อมผัก ให้เลือกทั้งก้อนที่อยู่ด้านข้าง น้ำซุปข้นอย่างอื่น และเมื่อคุณอุ่นซุปสำหรับเสิร์ฟ ให้ใส่ก้อนนั้นลงไป มันจะไม่ธรรมดาอีกต่อไป

กฎทั่วไปในการเลือกผลิตภัณฑ์และการเตรียมการ

คำถามที่สำคัญหนึ่งข้อยังคงมีความเกี่ยวข้องสำหรับบทความนี้ นี่คือการซื้อของชำ เพราะถ้าไม่ได้อยู่เอกชนก็ต้องซื้อฟักทองจากตลาด แต่ถ้าคุณมีสวนของคุณเอง เราขอแนะนำให้คุณปลูกไว้ คุณจะไม่พบอะไรที่เป็นธรรมชาติมากกว่าของคุณเอง

ฉันจะเลือกฟักทองที่ดีสำหรับซุปบดได้อย่างไร

1. สายพันธุ์ต่างกันอย่างไม่น่าเชื่อ มีความโดดเด่นด้วยขนาด, สี, รูปร่าง, ความสม่ำเสมอของเนื้อและรสชาติ;
2. สำหรับการตกแต่งนั้นส่วนใหญ่มักจะเลือกฟักทองขนาดใหญ่และสำหรับเราควรใช้ผลไม้ขนาดเล็กมากกว่า พวกมันมีความหวานมากกว่าชิ้นใหญ่และมีเส้นใยน้อยกว่ามาก
3. ผิวของผลไม้ต้องไม่มีความเสียหาย รอยฟกช้ำ ตำหนิ หรือคราบใดๆ หาอยู่แค่นี้เอง ไม่ควรมีรอยย่น / ย่น แต่ควรมีพื้นผิวที่เรียบสม่ำเสมอสวยงาม
4. ให้ความสนใจกับลายทางตั้งแต่หางม้าจนถึง "ก้น" พวกเขาควรจะแบน แถบหยักและโค้งแสดงถึงไนเตรต ไม่รวมการซื้อผลไม้หากมีมูลเน่าอยู่ด้วย ผลไม้เริ่มเน่าอยู่ข้างในแล้ว
5. หากคุณกำลังซื้อส่วนหนึ่งของฟักทอง ให้หยิบชิ้นที่เนื้อที่มีสีสมบูรณ์ยิ่งขึ้น สียิ่งเข้ม รสหวานยิ่ง;
6. เกณฑ์ที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งคือก้าน มันจะต้องแห้ง

ซุปฟักทอง

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ซุปนี้จะเป็นเรื่องง่ายเหมือนของว่างในมื้อกลางวัน คุณยังสามารถนำติดตัวไปที่ทำงานหรือเรียนได้เพราะอนุญาตให้กินแบบเย็นได้

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: ซุปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับ bruschetta หรือ croutons

ซุปฟักทองกับครีม

สูตรนี้มีแคลอรีสูงอยู่แล้วเล็กน้อย เมื่อคุณได้ลิ้มรสซุปนี้ คุณจะไม่อยากกินอะไรอีกเลย อร่อยจนลืมไม่ลง

จะใช้เวลา 30 นาทีในการปรุงอาหาร

กี่แคลอรี - 50 แคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกหัวหอมและเอารากล้างแล้วหั่นเป็นวง
2. ปอกกระเทียม
3. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วผัดกระเทียมและหัวหอมลงไปจนวินาทีโปร่งใส
4. เมื่อหัวหอมโปร่งใส ให้เอากระเทียมออก มันจะไม่มีประโยชน์อีกต่อไป
5. ล้างฟักทอง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเหมือนกัน
6. เพิ่มฟักทองน้ำซุปหัวหอมและปิดฝากระทะด้วยฝาปิดเป็นเวลายี่สิบนาที
7. หลังจากยี่สิบนาที ผสมผักลงในน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่น
8. เทครีมใส่ลูกจันทน์เทศและเกลือ
9. ต้มน้ำซุปให้เดือดแล้วปิดไฟ
10. เสิร์ฟทันที โรยหน้าด้วยงา

เคล็ดลับ: ซุปสามารถเสิร์ฟพร้อมเมล็ดฟักทองสำหรับตกแต่ง

สูตรมันฝรั่ง

มันฝรั่งเป็นผักที่มีรากมากมายที่ให้อาหารเรามานานหลายศตวรรษ มาลองทำน้ำซุปข้นกันดีกว่า จะทำให้น้ำซุปอิ่มและอร่อยยิ่งขึ้น

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 35 นาที

กี่แคลอรี - 290 แคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกหัวหอมหั่นม้าแล้วล้าง ตัดเป็นรูปร่างใดก็ได้
2. ปอกเปลือกและสับกระเทียม
3. ตั้งกระทะด้วยเนย ใส่หอมใหญ่และกระเทียม
4. นำกระเทียมให้มีกลิ่นหอมและหัวหอมโปร่งใส
5. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
6. ทำซ้ำเช่นเดียวกันกับฟักทอง
7. ใส่ฟักทองและมันฝรั่งลงในกระทะ เทน้ำซุปและเคี่ยวทุกอย่างภายใต้ฝาเป็นเวลายี่สิบห้านาที
8. เกลือซุปและตีด้วยเครื่องปั่นในมันฝรั่งบด
9. สามารถเสิร์ฟได้ทันที

เคล็ดลับ: ระหว่างเสิร์ฟ คุณสามารถโรยซุปด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกเป็นส่วนๆ

มาทำชีสละลายกันเถอะ

และนี่คือซุปชีสของเรา มันเข้มข้นกว่าน้ำซุปข้นธรรมดา ลองด้วยเราสัญญาว่าคุณจะไม่เสียใจ

ใช้เวลาในการปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง

กี่แคลอรี - 61 แคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกฟักทองและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาดเดียวกัน
2. ใส่ฟักทองในกระทะพร้อมกับใบลอเรลเติมน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที
3. จากนั้นใส่มันฝรั่งและปรุงอาหารในระยะเวลาเท่ากัน
4. ปอกหัวหอมและกระเทียมสับทั้งสองผลิตภัณฑ์
5. ตั้งกระทะให้ร้อนและเนยละลาย
6. เพิ่มหัวหอมและกระเทียมและเคี่ยวจนหัวหอมโปร่งใส
7. เพิ่มในซุป ปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
8. ขูดชีสละลายด้วยเครื่องขูด;
9. นำสตูว์กับซุปและทำให้เนื้อหาเย็นลงเล็กน้อย
10. เมื่อซุปเย็นลงเล็กน้อย - บดด้วยเครื่องปั่นในมันฝรั่งบด
11. จากนั้นนำมันฝรั่งบดกลับไม่ให้กองไฟ ใส่ชีสลงไป คนด้วยช้อนจนเข้าใจว่าชีสละลายแล้ว
12. ปิดฝาซุปและปล่อยให้มันต้มสิบนาที
13. เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบโฮมเมดที่ยังอุ่นอยู่

เคล็ดลับ: ซุปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับใบสะระแหน่สดหรือก้านมาจอแรม

ซุปข้นแบบฝรั่งเศส

ซุปข้นฟักทองธรรมดากับซุปฝรั่งเศสแตกต่างกันอย่างไร? แทบไม่มีอะไรเลย แต่สิ่งที่จับได้คือคำว่า "เกือบ" และสิ่งที่แตกต่างระหว่างซุปที่คุณจะค้นพบด้วยตัวคุณเอง

จะใช้เวลาทำอาหาร 40 นาที

กี่แคลอรี - 78 แคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างและปอกเปลือกรากผักชี ฟักทองและมันฝรั่ง;
2. ตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นก้อนเดียวกัน
3. ปอกหัวหอมตัดรากแล้วล้างหัว
4. สับหัวหอมอย่างประณีตและประณีต;
5. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันแล้วผัดหัวหอมประมาณสี่นาที
6. จากนั้นใส่ฟักทองสับ คื่นฉ่ายและมันฝรั่ง
7. เทน้ำเดือดลงในกระทะและเคี่ยวผักจนนิ่ม
8. กรองน้ำซุป บดผัก;
9. นำน้ำซุปข้นไปที่กระทะแล้วเจือจางด้วยนมเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ
10. อุ่นซุปโดยไม่ต้องเดือด
11. ขูดขิงแล้วใส่ลงในซุป ปรุงรสตามชอบ คนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: ขิงสดใช้ขิงบดแห้งแทนได้

ซุปข้นใส่แอปเปิ้ลและฟักทอง

คุณสามารถเปลี่ยนซุปนี้เล็กน้อยและทำให้หวานได้ แต่หลังจากคิดสักนิด เราก็ตัดสินใจทำเป็นคอร์สแรก ดังนั้นมันกลับกลายเป็นว่าไม่หวานมาก

จะใช้เวลาทำอาหาร 40 นาที

กี่แคลอรี - 369 แคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกเม็ดยี่หร่าและหัวหอมทั้งสองแบบตัดส่วนที่เกินแล้วหั่นเป็นวง
2. ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่
3. ปอกแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อน
4. ล้างหัวผักกาดปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
5. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น
6. อุ่นน้ำมันในกระทะ
7. โยนหัวหอมและเคี่ยวจนโปร่งใสจากนั้นใส่หอมแดงยี่หร่าและกระเทียมลงไป
8. หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที ให้ใส่ทั้งฟักทองและหัวผักกาด ค่อยๆผสมมวลทั้งหมด
9. ปล่อยให้อิดโรยเป็นเวลาสิบนาที
10. เทน้ำซุปและเคี่ยวประมาณยี่สิบนาทีจนผักนิ่มปรุงรสทันทีเพื่อลิ้มรส
11. ฆ่าผักในมันฝรั่งบด ดึงออกจากน้ำซุปให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ
12. เสิร์ฟพร้อมเบคอนชิป

เคล็ดลับ: ซุปสามารถรับประทานได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน

เพื่อให้น้ำซุปข้นของคุณอร่อยและเข้มข้น คุณต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการในการจัดเตรียม:

1. ตัวอย่างเช่น คุณต้องให้ความร้อนกับมันโดยไม่ใช้ไฟ แต่ต้องอยู่ในอ่างน้ำ ใช่ อาจใช้เวลานานกว่านั้น แต่วิธีนี้ คุณจึงมั่นใจได้ว่าซุปจะไม่เกาะหม้อ แม้แต่ครีมลูกกวาดบางชนิดก็ถูกเตรียมในลักษณะนี้ เช่น มุม มันถูกต้มบนไข่แดงในอ่างน้ำ ทำเพื่อป้องกันไม่ให้ครีมไหม้ วิธีนี้จะทำให้คุณสามารถอุ่นทั้งซอส น้ำสลัด และผลิตภัณฑ์ของเหลวอื่นๆ หากจำเป็น
2. การเพิ่มเครื่องเทศที่หลากหลายลงในซุปจะทำให้คุณได้รสชาติที่แปลกใหม่ ไม่เฉพาะสำหรับตัวคุณเองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคนรอบข้างด้วย อันที่จริงมีเพียงเกลือพริกไทยดำและลูกจันทน์เทศเท่านั้นที่เติมลงในซุปดังกล่าว ดังนั้นคุณจะเป็นผู้บุกเบิก
3. เนยจะทำให้น้ำซุปดูเนียนเรียบและนุ่ม เพียงแค่ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงในซุปที่เตรียมไว้แล้วคนให้ละลาย หลังจากนั้นรสชาติและกลิ่นหอมของซุปจะทำให้คุณประหลาดใจ พร้อม.

ซุปน้ำซุปข้นเป็นสิ่งใหม่ในครัวของเรา ผู้คนกินอาหารจานนี้ในหลายประเทศซึ่งหมายความว่าเราควรลองเช่นกัน เกิดอะไรขึ้นถ้ามันมีรสชาติดีกว่าน้ำซุปธรรมดาหรือ Borscht? เราจะไม่มีวันและไม่มีวันรู้ จนกว่าเราจะพยายาม เพื่อมุ่งสู่รสนิยมใหม่และความประทับใจใหม่ ๆ

คุณต้องการทำอาหารบางอย่างที่พิเศษด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายหรือไม่? สูตรซุปครีมฟักทองเหมาะสำหรับคุณ จานละเอียดอ่อนที่ละลายในปากของคุณจะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ

สำหรับซุป ให้เลือกฟักทองที่ไม่หวาน ผลควรมีขนาดเล็ก แต่สุก

ซุปครีมฟักทองเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วง

รายการส่วนผสม:

• เนยหนึ่งชิ้น - 20 กรัม
• ฟักทองสุก - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มล.;
• หัวมันฝรั่ง - 300 กรัม;
• ครีม 20% - 200 มล.;
• กระเทียม - 2 กานพลู

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. เราแปรรูปฟักทองโดยเอาเปลือกและเมล็ดออก หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เราใส่ชิ้นส่วนลงในกระทะเทน้ำ ควรล้างด้วยชั้นฟักทอง ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
3. ต้มหัวมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วในภาชนะอื่นจนนิ่ม
4. นำแกลบออกจากหัวหอม สับละเอียดด้วยมีดแล้วผัดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่กระเทียมสับลงไป ทอดอีก 2 นาที
5. หั่นมันฝรั่งต้มเป็นชิ้นแล้วนำไปใส่ฟักทองเพิ่มการทอด
6. ผักที่นิ่มแล้วจะบดในมันฝรั่งบดด้วยช้อนหรือบด
7. อุ่นครีมในไมโครเวฟแล้วเทลงในน้ำซุปข้นผักที่ได้
8. โอนมวลไปที่โถปั่นแล้วบด เพิ่มเกลือและเนย
9. ใส่ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันกลับเข้าไปในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาทีด้วยไฟอ่อน เสิร์ฟจานร้อนกับใบผักชีฝรั่ง

เติมเต็มความคลาสสิกด้วยชีส

คุณจะต้องการ:

• ใบกระวานหนึ่งใบ
• ขนมปัง - 4 ชิ้น;
• ฟักทอง - 0.5 กก.
• กระเทียมสองกลีบ
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ออลสไปซ์เพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• พริกขี้หนูป่น - 5 กรัม
• หนึ่งหัวหอม;
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม;
• เกลือ.

การทำซุปครีมฟักทองด้วยครีมและชีส:

1. เรากำจัดผักทั้งหมดออกจากเปลือก แกลบ และเมล็ดพืช
2. หั่นเนื้อฟักทองและหัวมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เทน้ำลงในกระทะจุ่มฟักทองลงไปแล้วใส่ lavrushka เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
4. ทันทีที่เนื้อหาของกระทะเดือด ให้ใส่มันฝรั่งลงไป ลดไฟลงและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
5. สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ทันทีที่มันฝรั่งนิ่ม ให้นำไปทอด ใส่เกลือ ปาปริก้า และพริกไทยป่น
7. หลังจากผ่านไป 5 นาที ปิดเตา เอาใบกระวานออกจากอาหาร
8. ใส่ซุปลงในเครื่องปั่นแล้วบดจนเนียน เราโอนมวลกลับไปที่กระทะเปิดไฟอีกครั้ง
9. ตัดชีสเป็นชิ้นแล้วใส่ส่วนผสมหลัก ปรุงจนชีสละลาย เรานำจานออกจากความร้อน เราปล่อยให้เขายืนได้สักพัก
10. อบขนมปังหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในเตาอบและเสิร์ฟในจานแยกพร้อมซุป

ซุปฟักทองและไก่งวงบด

ซุปที่คุณชื่นชอบในเวอร์ชันที่น่าพอใจยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้ไก่แทนไก่งวง

น้ำซุปข้นฟักทองต้องปรุงรสอย่างดี

รายการของชำ:

• เนื้อไก่งวง - 300 กรัม
• ครีม - 0.2 ลิตร;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่ง - 0.2 กก.
• ใบโหระพาแห้งเล็กน้อย
• น้ำ - 2 ลิตร

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. หั่นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นๆ เราทำแบบเดียวกันกับมันฝรั่ง
2. ปรุงไก่งวงเป็นชิ้น ๆ ในกระทะ เราเอาออกมาเมื่อชิ้นนิ่ม ใส่มันฝรั่ง เกลือ และฟักทอง
3. เมื่อฟักทองนิ่มลง ให้บดอาหารด้วยเครื่องปั่น
4. เทใบโหระพาลงไป เทครีมลงไป แล้วปั่นอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
5. นำไปต้มและปิดไฟ
6. มันยังคงสลายเนื้อเพิ่มสมุนไพรสดและคุณสามารถเสิร์ฟจานบนโต๊ะ

ด้วยขิง

ส่วนผสมหลัก:

• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• ฟักทอง - 1/2 กก.
• น้ำตาลทราย - 8 กรัม
• หนึ่งแครอท
• ขิงขูด - 10 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.;
• หนึ่งหัวหอม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ครีม 20% - 150 มล.;
• เนยหนึ่งชิ้น - 50 กรัม
• พริกหยวกหนึ่งอัน
• แกงเพื่อลิ้มรส;
• กานพลูกระเทียม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผักทั้งหมด เอาเมล็ดพืชและพาร์ทิชันออก
2. เทน้ำ 600 มล. ลงบนก้อนฟักทองแล้วปรุงในกระทะจนนิ่ม
3. ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันมะกอกจนโปร่งใส
4. สุ่มมะเขือเทศปอกเปลือกและพริกไทย เทหัวหอมลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและเนย เคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่ม ใส่ขิง
5. โอนเนื้อย่างไปที่ฟักทองแล้วผ่านมวลด้วยเครื่องปั่นแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น
6. ปรุงซุปที่เกิดขึ้นเล็กน้อยเทครีมและเพิ่มแกงและเกลือผสม อาหารที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมพร้อมแล้ว

สูตรลูกชิ้นน่ารับประทาน

ซุปข้นฟักทองมักจะพอใจกับความสว่างและความอ่อนโยนของมัน

สิ่งที่คุณต้องทำ:

• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• ไก่สับ - 250 กรัม;
• ฟักทอง - 0.4 กก.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ครีม - 250 มล.;
• ใบโหระพาแห้งเล็กน้อย
• น้ำซุป - 400 มล.;
• สมุนไพรสดหนึ่งกำมือ

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. แกะเปลือกและเมล็ดออกจากฟักทอง หั่นเป็นชิ้น แล้วนำไปอุ่นในไมโครเวฟ 7 นาที
2. เราทำลูกชิ้น ในการทำเช่นนี้เทไข่ลงในเนื้อสับเพิ่มสมุนไพรสับโหระพาพริกไทยดำและเกลือ เรานวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เราสร้างลูกชิ้นขนาดเล็ก
4. ใส่ลูกชิ้นลงในน้ำซุป (หากไม่มีน้ำซุป คุณสามารถใช้น้ำได้) แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที อย่าลืมลดความร้อน
5. ใส่ฟักทองที่นิ่มลงในโถปั่นแล้วบดในมันฝรั่งบด
6. โอนส่วนผสมฟักทองไปที่น้ำซุปและปรุงกับลูกชิ้นต่อไปอีก 5 นาที เทเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส
7. มันยังคงเพิ่มครีมผสมและอุ่นอาหารเล็กน้อย

ซุปฟักทองหวาน

สำหรับสูตรนี้ ให้เลือกฟักทองยาวสีส้มหวานสดใส

องค์ประกอบของสูตร:

• น้ำตาล - 100 กรัม;
• อบเชยหนึ่งแท่ง
• ฟักทอง - 0.5 กก.
• ครีม - 200 มล.;
• เมล็ดหรือผลเบอร์รี่

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. หั่นผักหวานที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นแล้วโอนไปยังกระทะ
2. ใส่น้ำตาลและครีม ใส่อบเชย
3. เมื่อจานเดือดเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง
4. เราเอาอบเชยออกจากซุปบดผลิตภัณฑ์ที่เหลือให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่น
5. มันยังคงเทซุปหวานลงในจาน สำหรับการตกแต่งคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่หรือเมล็ดพืชได้ เด็ก ๆ จะชอบตัวเลือกอาหารกลางวันนี้

ใน multicooker

ซุปครีมฟักทองกับครีมในหม้อหุงช้าเป็นหนึ่งในเมนูผักที่ง่าย ดีต่อสุขภาพ และอร่อยที่สุด

ผลิตภัณฑ์หลัก:

• น้ำมันมะกอก - 15 มล.;
• ฟักทอง - 0.35 กก.
• ผักชีฝรั่งสดหนึ่งกำมือ;
• หนึ่งแครอท
• สามมันฝรั่ง;
• หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส;
• ครีม - 0.1 ลิตร;
• หนึ่งหัวหอม

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. แปรรูปผักทั้งหมดด้วยการล้างและปอกเปลือก
2. เราอุ่นน้ำมันมะกอกในหม้อหุงช้าเทแครอทและหัวหอมลงไป เราส่งพวกเขาในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 10 นาที
3. หลังจากนั้นเทชิ้นฟักทองและมันฝรั่งลงในทอดแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีในโปรแกรมเดียวกัน
4. เทน้ำ 500 มล. เปลี่ยนโหมดเป็น "ดับ" ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
5. บดมวลที่อ่อนนุ่มด้วยเครื่องปั่นเทครีมแล้วเปิดเครื่องปั่นอีกครั้ง
6. เสิร์ฟร้อน ตกแต่งซุปด้วยสมุนไพรสับ

นักโภชนาการสามารถเพิ่มสูตรอาหารจานแรกที่อร่อยและเรียบง่ายลงในสมุดบันทึกการทำอาหารของตนได้ ซุปครีมฟักทองที่ละเอียดอ่อนและหนาปานกลางพร้อมครีมเป็นวิธีที่ดีสำหรับวันที่อดอาหาร เช่นเดียวกับตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารที่หลากหลายในแต่ละวัน

ฟักทองเป็นผลไม้ที่น่าอัศจรรย์ที่ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ดี แต่ยังให้ประโยชน์มากมายกับร่างกายโดยไม่มีแคลอรีที่ไม่จำเป็น เต็มไปด้วยรสชาติ สีสัน และกลิ่นหอม ซุปฟักทองกับครีมจะเป็นกำลังใจให้คุณ ทำให้เมนูฤดูใบไม้ร่วง "แดดร้อน" และไม่ได้ใช้งานอย่างแท้จริง!

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• เนื้อฟักทอง - 300 กรัม
• ครีม 10% - 100 มล.;
• หัวหอม - 1 เล็ก;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• น้ำมันมะกอก - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สูตรซุปครีมฟักทอง

วิธีทำซุปครีมฟักทอง

1. ก่อนอื่นเราตัดเปลือกแข็งออกจากเนื้อฟักทอง ตัดผลไม้สีส้มสดใสที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้
   
2. ถัดไปปอกหัวหอมเล็ก ๆ สับเป็นวงครึ่งหรือ "ขนนก" บาง ๆ อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะหรือกระทะ กระจายหัวหอมและกานพลูกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว
   
3. เปิดไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว ประมาณสามนาที ไม่จำเป็นต้องทำให้หัวหอมมืดลง - เพียงพอที่จะทำให้นิ่มลงเล็กน้อยในขณะที่ยังคงความชุ่มฉ่ำ สำหรับกระเทียม - ในกรณีนี้ใช้สำหรับแต่งรสเท่านั้น ดังนั้นทันทีที่หัวหอม "นึ่ง" เราจะเอากานพลูกระเทียมออกจากกระทะทันที
   
4. ใส่ชิ้นฟักทองลงในหัวหอมที่นิ่มแล้วเทน้ำเดือด (1-1.5 ถ้วย) นำไปต้มแล้วต้มประมาณ 20 นาที
   
5. บดฟักทองเนื้อนุ่มด้วยเครื่องปั่นจนเนียนและเนียน โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส สิ่งที่เข้ากันได้ดีกับฟักทองคือขิง, กานพลู, ลูกจันทน์เทศ, อบเชย, คาร์มาดอน ฯลฯ ที่สำคัญอย่าหักโหมจนเกินไป!
   
6. ขั้นตอนสุดท้ายคือการเทครีมไขมันต่ำส่วนหนึ่งลงในน้ำซุปข้นสีส้มสดใส นำซุปครีมฟักทองไปต้มแล้วยกลงจากเตาทันที ปล่อยให้ชงเล็กน้อยเราแจกจ่ายมวลหนาบนจานหรือชามลึก
   
7. เสิร์ฟซุปฟักทองบดกับครีมอุ่น ๆ ใส่สมุนไพรหรือเมล็ดฟักทอง คุณสามารถเลือกปรุงรสหลักสูตรแรกด้วยโยเกิร์ตไม่หวานหรือครีมเปรี้ยว
   ซุปฟักทองอุ่นๆ จะช่วยให้คุณมีอารมณ์ดีและไม่หลงไหลในฤดูใบไม้ร่วง อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดี - เป็นของจริงสำหรับโต๊ะฤดูใบไม้ร่วง อร่อย!

ซุปข้นฟักทองนี้จะทำให้ทุกคนพอใจตั้งแต่เล็กไปจนถึงใหญ่ รสชาติดีมาก อุ่นในฤดูหนาว เหมาะสำหรับให้อาหารเด็กและทุกคนที่รักสุขภาพ เป็นอีกจานหนึ่งที่ชาวมังสวิรัติและผู้อดอาหารสามารถซื้อได้

เตรียมส่วนผสมหลักสำหรับน้ำซุปข้นฟักทอง

ล้าง ปอกเปลือก และหั่นผักเป็นชิ้นขนาดกลางๆ

อุ่นน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะในกระทะใบใหญ่. ใส่ผักที่ปรุงไว้ก่อนหน้านี้ลงไป ผัดประมาณ 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว

ต้มน้ำประมาณ 1 ลิตรในกาต้มน้ำ ใส่ผักผัดในกระทะ ใส่ไฟปานกลางแล้วปิดด้วยน้ำเดือด เพื่อให้มีน้ำบนพรรคของนิ้วมากกว่าผัก ปิดฝาหม้อและปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

หลังจาก 20 นาที เมื่อผักนิ่ม ให้บดผักด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น คุณยังสามารถใช้ที่บดมันฝรั่ง

เทครีม 100 มล. ลงในซุปข้นฟักทองและผสม

เสิร์ฟซุปฟักทองบดกับครีมหรือครีมเปรี้ยว เช่นเดียวกับขนมปังกรอบ โรยหน้าด้วยสมุนไพร

อร่อย!

เวลาเพียงครึ่งชั่วโมง ความนุ่มของน้ำนม กลิ่นชีส และเครื่องเทศที่เข้ากันอย่างลงตัว

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำดื่ม - 500 ml
• นม (ปริมาณไขมัน 3-5%) - 300 ml
• ชีสแข็งที่มีไขมัน (ดัตช์, รัสเซีย) - 150-200 กรัม
• ครีม (ไขมัน 10%) หรือครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ
• ลูกจันทน์เทศ 1/4 ช้อนชา (หรือแกง)
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ให้ความสนใจมอเตอร์!

1. เราทำความสะอาดและหั่นฟักทองเป็นก้อน สิ่งสำคัญเหมือนกันและไม่ตื้นมีความหนาประมาณ 2 ซม. จำขั้นตอนนี้ไว้ มันจะมากับพวกเราทุกสูตร
2. เราใส่หม้อน้ำเค็มขนาดใหญ่บนกองไฟ พอเดือดเราก็ส่งผักสีส้มไปต้ม หน้าที่ของเราคือเคี่ยวไม้ในน้ำเดือดจนนิ่ม จะใช้เวลา 10 ถึง 15 นาที ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย นำออกจากเตาแล้วสะเด็ดน้ำขณะเปิดฝาไว้ ก้อนสีส้มกำลังรอประชุมกับนม!
3. หลังจากต้มฟักทองเป็นเวลาห้านาทีแล้ว ให้นำนมไปอุ่นแล้วเทลงในกระทะร้อน (!) ใส่ฟักทองที่เสร็จแล้ว (ไม่มีน้ำ)
4. กระทะขนาดใหญ่สะดวกสำหรับการทำงานกับเครื่องปั่นแบบมือถือ: ไปที่ขั้นตอนที่น่าสนใจที่สุดกัน เราบดส่วนผสมของนมฟักทองให้เข้ากันแล้วกลับเข้าสู่กองไฟ - ประมาณ 3-5 นาที
5. สามชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วเทลงในซุปร้อนทันทีหลังจากปิดไฟ รวมครีมและเครื่องปรุงรสเกือบทั้งหมดไว้ด้วย อืม รสน้ำนมที่น่าตื่นตาตื่นใจพร้อมกลิ่นลูกจันทน์เทศ! ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเทลงในชามซุปทรงสูง ค่อยๆ เติมครีมหนึ่งช้อนชาลงบนพื้นผิวของแต่ละเสิร์ฟ ง่ายเหมือนนึ่ง ... ฟักทอง!

เคล็ดลับความอร่อย

ใส่ชีสในช่องแช่แข็ง 5 นาทีก่อนแปรรูป วิธีนี้จะทำให้ขูดได้ง่ายขึ้น ก้อนชีสขนาดเล็กก็ใช้งานได้ดีเช่นกัน และชิ้นส่วนของแฮมรมควันถั่วบดและเมล็ดพืชจะมาที่นี้ได้อย่างไร! ไปหาส่วนผสมที่ดีที่สุดและทำซุปครีมฟักทองนี้อย่างน้อย 3 ครั้ง สูตรนี้ง่ายมากและใช้เวลาเพียง 25 นาที

ปรุงรสตามใจชอบ

หากคุณไม่ใช่คนรักลูกจันทน์เทศ ให้ลองแกง ขิง สมุนไพรอิตาลี ผักชีฝรั่งรัสเซีย + ผักชีฝรั่งคลาสสิก ขึ้นฉ่าย หรือแม้แต่ชุด pilaf อุซเบก ผลไม้สีส้มที่ไม่โอ้อวดเข้ากันได้ดีกับกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์และผัก!

ซุปข้นฟักทองใส่ครีม มันฝรั่ง และหัวหอม

คลาสสิกที่เรียบง่ายของแม่บ้านของเรา - กับมันฝรั่ง หัวหอมและแครอท

พวกเราต้องการ:

• ฟักทอง - 1 กก.
• 1/2 แครอทขนาดกลาง (100 กรัม)
• หัวหอมเล็กสองหัว (ประมาณ 100 กรัม)
• กระเทียม 4 กลีบใหญ่
• มันฝรั่งขนาดกลาง 2 หัว (ประมาณ 250 กรัม)
• ครีม 200 มล. (ไขมันต่ำ 10-20% ก็เหมาะสม)
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับผัด
• น้ำดื่ม - 500 ml

ทำอาหารอย่างไร:

หั่นหัวหอม แครอท ฟักทอง และมันฝรั่งให้ใหญ่พอ: แหวนและลูกบาศก์ 2-3 ซม. สับกลีบกระเทียมเป็น 4-6 ชิ้น

ใส่เนยที่ก้นกระทะลงในกระทะ ผสมผักชุดแรก - แครอท หัวหอม กระเทียม ผัดเบา ๆ ประมาณ 3-5 นาที และเพิ่มฟักทองอีก 5 นาที

ใส่มันฝรั่งลงไปแล้วเทน้ำเดือดครึ่งลิตรลงในกระทะ ปรุงจนมันฝรั่งนุ่ม - ประมาณ 20 นาที

ถึงเวลาแล้วสำหรับผู้ช่วยผู้ซื่อสัตย์ของเรา: เราบดผักที่ต้มแล้วให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่น เพิ่มครีมที่ส่วนท้าย

เคล็ดลับความอร่อย

สูตรพื้นฐานนี้จะยอมรับรากดั้งเดิมอย่างมีความสุข - คื่นฉ่าย (40-50 กรัม), ผักชีฝรั่ง (20 กรัม) และหัวผักกาด (มากถึง 50 กรัม) รสชาติที่เป็นกลางที่ละเอียดอ่อนจะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่จากผักชีฝรั่งดาษดื่น

วิธีแก้ปัญหาที่น่าสนใจและใช้ได้เสมอคือการทอดหัวหอมและแครอทเช่นในยูเครน borscht ซึ่งเราจะเพิ่ม เมื่อย่างจนสุดโดยไม่หักในน้ำซุปข้น... มีการทดลองหลายอย่าง: สูตรนี้เหมาะสำหรับแนวคิดใหม่!

ซุปข้นฟักทองอบ

คลาสสิกที่ชื่นชอบของอเมริกา ข้อได้เปรียบหลักของสูตรนี้คือกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบซึ่งจะยังคงอยู่กับจานแม้หลังจากการแช่แข็งและอุ่นซ้ำ

พวกเราต้องการ:

• ฟักทอง - 1 กิโลกรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม (60-80 กรัม)
• กระเทียมกลีบใหญ่ 3-4 กลีบ
• แกง 0.5 ช้อนชา
• น้ำซุปไก่หรือผัก - 500 มล
• ครีมไร้ไขมัน - 150-180 ml
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เรากำลังทำอะไรอยู่:

ตัดฟักทองเป็นก้อนหนา 2 ซม. แล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน เราใส่ชิ้นในเตาอบซึ่งอุ่นไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส เวลาในการอบโดยประมาณคือ 30 นาที ตรวจสอบความพร้อม - แทงเนื้อด้วยไม้ขีด

ในกระทะน้ำมันให้ทอดหัวหอม (ตัด - ไม่ใช่ครึ่งวงใหญ่) และกระเทียม (ก้อนใหญ่) ไฟปานกลาง คนนานถึง 10 นาที ปิดฝาเมื่อทอดเสร็จ

ผสมฟักทองอบ ผัดผัก น้ำซุปไก่ และครีมลงในกระทะที่กว้างและสูง น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นแบบมือถือ เกลือ พริกไทย และแกง ชาวอเมริกันยังชอบฟักทองอบกับผักชีบดหรือโหระพา