ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ผู้ผลิตเหล้ารัมสมัยใหม่พยายามที่จะล้อมรอบไปด้วยกลิ่นอายของเรื่องราวทะเลที่มีชื่อเสียงเกี่ยวกับโจรสลัด The Patron Spirits Company ซึ่งมีเป็นของตัวเอง สินค้าที่ดีที่สุดชื่อเหล้ารัม Pyrat ความสัมพันธ์แรกที่เข้ามาในความคิดของคำว่า "เหล้ารัม" ก็คือโจรสลัดผู้น่าเกรงขามที่มีผ้าปิดตา นกแก้วบนไหล่ข้างหนึ่ง และขวดที่คงเส้นคงวา (หรือแม้แต่กระบอกปืน) ในมือของเขา แต่ในขณะเดียวกัน ชื่อ "โจรสลัด" ที่แปลกก็คือไม่มีใครครอบครองจนกระทั่งถึงยุคของศตวรรษที่ผ่านมา แม้ว่าจะมีผู้ผลิตอยู่นับไม่ถ้วนในเวลานั้น

ในบทความ:

การผลิตเหล้ารัม "โจรสลัด"

สำนักงานใหญ่ของผู้ผลิต Patron Spirits ตั้งอยู่ในเมืองลาสเวกัส (เนวาดา) อันรุ่งโรจน์ บริษัทเพิ่งถือกำเนิดขึ้นในช่วงปลายทศวรรษที่ 80 และเริ่มมีชื่อเสียงในด้านคุณภาพที่ยอดเยี่ยม เมื่อเวลาผ่านไป มีความจำเป็นต้องขยายขอบเขต ดังนั้นเหล้ารัมซึ่งไม่เป็นที่นิยมในหมู่นักเลงสุราชั้นยอดจึงถูกเพิ่มลงในเตกีลา

ควรสังเกตว่าการผลิตเหล้ารัมผู้อุปถัมภ์เข้ามาใกล้อย่างจริงจัง ไม่เพียงแต่ชื่อที่ดึงดูดใจด้วยความเรียบง่ายและในขณะเดียวกันก็เป็นอัจฉริยะ แต่กลับกลายเป็นว่าขวดที่มีรูปร่างไม่ธรรมดาก็กลายเป็นสิ่งที่เหมาะมาก ภาชนะบรรจุที่บรรจุขวดของ Pyrat ทำด้วยเครื่องเป่าลมแก้วโดยใช้เทคโนโลยีดั้งเดิมที่มีมายาวนาน รัมถูกแจกจ่ายในลักษณะเดียวกันตั้งแต่ต้นศตวรรษที่สิบเก้า ลักษณะเฉพาะของภาชนะคือแก้วมีความหนามากและตัวขวดเองนั้นหนักและแข็งมาก

Pyrat XO Reserve

โดยวิธีการเมื่อเลือกเครื่องดื่มให้ใส่ใจกับสิ่งเล็กน้อย คุณลักษณะสำคัญที่ทำให้ Pyrat ตัวจริงแตกต่างจากของปลอมมีดังนี้:

1. หมายเลขส่วนบุคคลที่กำหนดให้กับแต่ละขวด
2. ปลั๊กขนาดใหญ่ที่อุดตันคอ
3. เทปสีส้ม
4. เหรียญโลหะรูปโฮติ สัญลักษณ์จากวัฒนธรรมทางพุทธศาสนาซึ่งเป็นนักบุญอุปถัมภ์ของบาร์เทนเดอร์

สำหรับเนื้อหาของขวดที่มีน้ำหนักก็มีลักษณะเฉพาะเช่นกัน ตัวอย่างเช่น ความหลากหลาย เช่น Pyrat XO Reserve เป็นการผสมผสานของรัมเก้าชนิดจากภูมิภาคแคริบเบียนที่รวมกันเป็นหนึ่งเดียวในกายอานา แอลกอฮอล์ที่ใช้ในการผลิต "โจรสลัด" ทุกชนิดถูกกลั่นด้วยวิธีดั้งเดิมในก้อนทองแดง อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนั้น

"โจรสลัด" ถือเป็นหนึ่งในแบรนด์ที่แข็งแกร่งที่สุดเนื่องจากการเปิดรับขั้นต่ำที่เปิดเผยพันธุ์คือสิบห้าปี บาร์เรลสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ทำจากไม้โอ๊คฝรั่งเศสหรืออเมริกัน ขั้นตอนการบรรจุและติดฉลากด้วยตนเอง

ป้อมปราการ - สี่สิบองศา

รัมพันธุ์ Pyrat

ต่างจากสุราราคาถูกที่รออยู่บนปีกบนเรือโจรสลัดตลอดเวลา เหล้ารัม - ของโจรพวกนี้ - แอลกอฮอล์ คุณภาพสูงสุดที่อยู่ในหมวดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นยอด ออกสู่ตลาดวันนี้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์"โจรสลัด" มีสามประเภท:

• Rum Pyrat XO สำรอง;
• ปืนพก Rum Pyrat;
• Rum Pyrat Cask 1623.

Rum Pyrat XO Reserve

Rum Pyrat XO Reserve

Rum XO Reserve เป็นเครื่องดื่มสีเข้มที่มีอุณหภูมิ 40 องศา ซึ่งไม่เพียงแค่มีสีอำพันเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมลึกลับที่มีกลิ่นของผลไม้แปลกใหม่และเครื่องเทศแบบดั้งเดิมอีกด้วย รสชาติที่ประณีตและกลมกลืนของความหลากหลายนี้ได้รับการชื่นชมจากมือสมัครเล่นทั่วโลก ความเอร็ดอร่อยเป็นการตกแต่งที่หรูหรา

ในกระบวนการแช่จะใช้เทคนิคเช่น "Solera": การกลั่นที่มีอายุต่างกันจะผสมเข้าด้วยกันเพื่อให้ผู้ผลิตไม่สามารถละเลยลูกค้าเป็นเวลาหลายปีจัดหาเครื่องดื่มที่มีอายุเท่ากันทุกฤดูกาล - สิบห้าปี แม้จะมีเทคนิคนี้ เหล้ารัม Reserve XO (อ่านเกี่ยวกับ) ก็ผลิตในปริมาณที่จำกัดอย่างยิ่ง ดังนั้นเป็นเวลาหลายปีที่มันยังคงรักษาคุณภาพและชื่อเสียงที่ไม่มีใครเทียบได้ของหนึ่งในเครื่องดื่มชั้นยอดที่สุด

Rum Pyrat Pistol

Rum Pyrat Pistol

รัมปืนพก - รุ่นดั้งเดิมเหล้ารัมสีเข้มและเบาซึ่งมีความแข็งแรงสี่สิบองศา สีของพันธุ์นี้คือสีเหลืองอำพัน ในช่ออโรมาตำแหน่งตรงกลางถูกครอบครองโดยโน๊ตคาราเมลและบ๊องในพื้นหลัง - แอปริคอทและวานิลลา แม้จะมีความแข็งแรง แต่ก็ค่อนข้างดื่มง่ายจึงแนะนำให้บริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์ สำหรับการเปลี่ยนแปลง คุณสามารถจับคู่รสชาติและกลิ่นหอมของ Pistol กับกาแฟเข้มข้นและ/หรือซิการ์คิวบาชั้นดี นอกจากนี้ยังได้รับอนุญาตให้รับประทานเหล้ารัมนี้ด้วยส้มชิ้นหนึ่งโรยด้วยอบเชยหอม

ตู่ ไม่มีใครรู้การเปิดเผยของ Pistol แบบเต็มเวลา - นี่คือความลับของบริษัทแต่ตามผู้เชี่ยวชาญในสาขานี้ มันน้อยกว่าตัวเลือกแรก

Rum Pyrat Cask 1623

Rum Pyrat Cask 1623

Rum Cask 1623 เป็นที่ชื่นชอบของสังคมชั้นสูงเนื่องจากเป็นพันธุ์มืดที่แพงที่สุด ความแข็งแกร่งของมันยังคงเท่าเดิมสี่สิบเปอร์เซ็นต์ และสีของมันนั้นสว่างที่สุดและมืดที่สุด แต่นี่อาจเป็นสิ่งที่ Cask 1623 มีเหมือนกันกับพี่น้องสองคนก่อนหน้านี้ สำหรับรสชาติและกลิ่นหอมของ Pirate เวอร์ชันนี้ พวกเขาจะไม่ทิ้งใครไว้เฉยแม้นักเลงที่ฉลาดที่สุด เพื่อให้บรรลุสิ่งนี้ คุณไม่ควรพยายามเข้าใจคำอธิบายของผู้อื่น คุณต้องลองด้วยตัวเอง เราสามารถพูดได้เพียงว่าด้วยความสูงส่งกลิ่นหอมและรสชาติที่นุ่มนวลมาก ประกอบด้วยโน๊ตของลูกพีช, มะเดื่อ, วอลนัท, ลูกเกดและลูกพรุน รวมทั้งขิงและ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล(สำหรับนักชิมโดยเฉพาะ)

สารสกัดจาก Pyrat Cask 1623 ทำลายสถิติทั้งหมด - เป็นเวลาสี่สิบปีที่เครื่องดื่มถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่มืดมิดเพื่อที่ในช่วงเวลาที่ดีมันจะให้ความสุขที่อธิบายไม่ได้กับเจ้าของที่โชคดี

สถานที่ซื้อและวิธีการดื่ม

เนื่องจากเหล้ารัม "Pirate" เป็นเครื่องดื่มชั้นยอดที่นำเข้าไปยังประเทศอื่นในปริมาณที่จำกัด จึงสามารถซื้อได้ในรัสเซียเฉพาะในร้านขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เฉพาะทางหรือผ่านร้านค้าออนไลน์เท่านั้น ราคาของ XO Reserve หนึ่งขวดอยู่ที่ประมาณสี่พันรูเบิลต่อ 0.75 ลิตร

ขอแนะนำให้ดื่มเหล้ารัม Pyrat XO ในรูปแบบบริสุทธิ์เท่านั้น แช่เย็นถึงยี่สิบองศา และใส่ในแก้วหรือแก้วทิวลิปเท่านั้น มิฉะนั้นสาระสำคัญทั้งหมดของเครื่องดื่มจะหายไปเพียงเพราะเหล้ารัมจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงในรูปแบบที่เจือจางด้วยน้ำแข็งที่ไม่เป็นอันตราย สหายเดียวของเหล้ารัมนี้คือซิการ์

เมื่อพูดถึงการกิน เหล้ารัม Pirate XO สามารถเป็นได้ทั้งเหล้าก่อนอาหารเรียกน้ำย่อยและงานกิจกรรมที่ไม่ขึ้นกับอาหารเลย

แม้ว่าผู้ชื่นชอบเหล้ารัมที่แท้จริงจะไม่แนะนำให้ขัดจังหวะรสชาติ แต่ก็มีสูตรค็อกเทลมากกว่าสิบสามสูตรสำหรับค็อกเทลทุกประเภทที่อิงจาก Pyrat XO

เหล้ารัมทำให้คุณรู้สึกเหมือนเป็นโจรสลัดหรือไม่? ถ้าใช่ ฉันอยู่กับคุณ! การดื่มเป็นประจำสามารถกระตุ้นความรู้สึกและอารมณ์ดังกล่าวได้อย่างน่าอัศจรรย์ แต่นี่ไม่ใช่แค่เหล้ารัมเท่านั้น ตัวอย่างเช่น หลายคนโต้แย้งว่าวิสกี้ทำให้คุณรู้สึกสง่างาม และบรั่นดีทำให้ผู้คนรู้สึกผ่อนคลายมากที่สุด แต่สิ่งที่คุณไม่อาจโต้แย้งได้ก็คือความนิยม - มีเพียงวอดก้าเท่านั้นที่มีชื่อเสียงมากกว่าเหล้ารัม และนั่นก็ยังคุ้มค่าที่จะอธิบายให้กระจ่าง

หากคุณไม่กลัวโจรสลัดและไม่ใช่มนุษย์ต่างดาวในการผจญภัยด้วยขวดที่แข็งแกร่ง แล้วออกเดินทาง เราจะแล่นเรือออกไป! ฉันสัญญาว่ามันจะน่าสนใจ! =)

ความลับของรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์คืออะไร? ความรู้สึกเบาและอิสระที่หาที่เปรียบมิได้นี้มาจากไหนหลังจากจิบครั้งแรก น่าจะเป็นเรื่องของการเตรียมการ รัมผ่านกระบวนการหมักและกลั่นแบบพิเศษ โดยส่วนใหญ่ทำมาจากอ้อยหรือผลพลอยได้ เช่น กากน้ำตาล เริ่มแรกโปร่งใส เมื่อเวลาผ่านไปจะได้เฉดสีที่เข้มข้นเนื่องจากการสัมผัสกับ ถังไม้โอ๊ค... แม้ว่าเหล้ารัมจะผลิตใน ประเทศต่างๆอา ทั่วโลก "เครื่องดื่มคุณภาพดี" ส่วนใหญ่มาจากแคริบเบียนและละตินอเมริกา

รัมรวมอยู่ในเครื่องดื่มยอดนิยม 5 อันดับแรกและเป็นที่ต้องการมากกว่าสก๊อตช์ บรั่นดี และแม้แต่วิสกี้บูร์บง!

ประวัติเหล้ารัม

ทุกคนรู้จักเหล้ารัมว่าเป็นเครื่องดื่มของราชนาวีและโจรสลัด แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้เกี่ยวกับต้นกำเนิดของมัน และประวัติของเครื่องดื่มนี้มีรากฐานมาอย่างลึกซึ้งในสมัยโบราณ มีข่าวลือว่าการกลั่นครั้งแรกเริ่มขึ้นในอินเดียและจีนโบราณ แต่นี่เป็นความเข้าใจผิด อันที่จริงทั้งหมดเริ่มต้นในมาเลเซีย ในขณะที่บางคนเชื่อว่าคำมาเลย์ "brama" เป็นที่มาของคำว่า "rum" แต่บางคนก็โต้แย้งว่าชื่อจริงของเครื่องดื่มนั้นมีภูมิหลังที่แตกต่างกัน มีหลายทฤษฎีเกี่ยวกับที่มาของชื่อ แต่ไม่มีใครกล้าพูดแน่ชัด เนื่องจากการกล่าวถึงเครื่องดื่มในครั้งแรกไม่ได้มีการจัดทำเป็นเอกสารอย่างเป็นทางการ แต่ก็ยังมีทางเลือกอยู่สองสามทาง

มีตัวเลือกที่ชื่อมาจากคำภาษาละติน "saccharum" (น้ำตาล) หรือมากกว่าจาก "rum" พยางค์สุดท้าย ในเวลาเดียวกัน หลายคนเชื่อว่า "เหล้ารัม" มาจากคำภาษาโรมาเนียว่า "โรมานี่" (โรมัน) ซึ่งหมายถึง "แข็งแกร่ง" หรือ "ทรงพลัง" ด้วย ทฤษฎีอื่นๆ อ้างว่าเครื่องดื่มนี้ตั้งชื่อตามคำภาษาดัตช์ "roemer" (ถ้วย) สำหรับดื่ม โดยไม่คำนึงถึงนิรุกติศาสตร์ คำว่า "เหล้ารัม" มีมานานหลายศตวรรษและมีการใช้กันทั่วโลก บางครั้งมีการสะกดคำทั่วไป แต่มักจะมีการออกเสียงเหมือนกัน

การกลั่นเหล้ารัมครั้งแรกเริ่มขึ้นในศตวรรษที่ 17 ในทะเลแคริบเบียน มีสวนมากมายที่ทาสหลายพันคนทำงาน อีกครั้งหนึ่งที่นำกากน้ำตาลไปสู่กระบวนการผลิต ทาสตระหนักว่าผลิตภัณฑ์จากการผลิตน้ำตาลนี้สามารถหมักและเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์ได้ในที่สุด นี่คือจุดเริ่มต้นทั้งหมด! นักประวัติศาสตร์ส่วนใหญ่เชื่อว่าเหล้ารัมถูกค้นพบครั้งแรกบนเกาะบาร์เบโดส แต่บันทึกจากช่วงทศวรรษ 1620 ยังอ้างว่าเครื่องดื่มดังกล่าวผลิตในบราซิล แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด: เรือรบสวีเดน Vasa ซึ่งจมลงอย่างน่าสลดใจในปี 1628 มีขวดดีบุกอยู่บนเรือ เดาสิว่ายังไง?

ระหว่างปี ค.ศ. 1630 ถึง ค.ศ. 1660 เหล้ารัมได้เข้าสู่อาณานิคมอเมริกา ในปี ค.ศ. 1664 อาณานิคมของอังกฤษได้สร้างโรงกลั่นแห่งแรกขึ้นที่เกาะสแตเทน และอีก 3 ปีต่อมาในเมืองบอสตัน รัฐแมสซาชูเซตส์ ไม่นานนัก การกลั่นเหล้ารัมก็กลายเป็นอุตสาหกรรมที่ร่ำรวยที่สุดของนิวอิงแลนด์ในยุคอาณานิคม ในขั้นต้น เหล้ารัมเป็นเหมือนวิสกี้และบางครั้งถึงกับมีบทบาทในสกุลเงิน เครื่องดื่มนี้ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในหมู่ผู้ชาย ผู้หญิง และแม้กระทั่งเด็ก เพื่อรองรับความต้องการที่เพิ่มขึ้น ได้มีการเจรจาข้อตกลงทางการค้าระหว่างอาณานิคมของแคริบเบียนและแอฟริกา หรือที่เรียกว่า "สามเหลี่ยมการค้า" โดยสรุป ข้อตกลงดังกล่าวอำนวยความสะดวกในการค้าเหล้ารัม กากน้ำตาล และทาส ซึ่งจัดหาแรงงาน ส่วนผสม และสุดท้ายคือเหล้ารัมเอง

เมื่อเวลาผ่านไป เหล้ารัมเริ่มถูกใช้ในเกมการเมือง และผู้สมัครเริ่มติดสินบนผู้มีสิทธิเลือกตั้งด้วยเครื่องดื่มเพื่อพยายามโน้มน้าวผลการเลือกตั้ง และในระหว่างการเข้ารับตำแหน่ง จอร์จ วอชิงตันได้ปฏิบัติต่อแขกอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเหล้ารัมบาร์เบโดสของเขา ซึ่งทำให้มีผู้สนับสนุนและเพื่อนที่ภักดีในอนาคต หากตอนนี้สำหรับเราวิธีการนี้ดูไม่น่าเชื่อ ก่อนหน้านี้เป็นเรื่องปกติที่จะปฏิบัติต่อผู้มีสิทธิเลือกตั้งด้วยเหล้ารัมและสื่อสารกับพวกเขา หากไม่ใช่เพราะความนิยมที่เพิ่มขึ้นของวิสกี้และข้อจำกัดจากเกาะอังกฤษ การผลิตเหล้ารัมจะยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่องในอีกหลายปีข้างหน้า

เกี่ยวกับชีวิตโจรสลัด

หลายคนรวมถึงตัวฉันเองสนใจเรื่องโจรสลัดและเหล้ารัมมานานแล้ว ในภาพยนตร์หรือเรื่องราวที่เกี่ยวข้องกับโจรสลัดแทบทุกเรื่อง มีสมบัติมากมาย และแน่นอนว่าเหล้ารัม น่าแปลกที่หลายคนเชื่อว่าเหล้ารัมไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับยุคทองของโจรสลัด และ "การผจญภัยในขวดเหล้ารัม" ที่บรรยายไว้ทั้งหมดนั้นไม่มีอะไรมากไปกว่าตำนานและจินตนาการของฮอลลีวูด สำหรับผู้ที่คิดอย่างนั้น ฉันจะต้องขมขื่นและบอกว่าคุณคิดผิด ที่จริงแล้ว โจรสลัดและเหล้ารัมมักจะจับมือกันเสมอ

ในปี ค.ศ. 1655 ราชนาวีเข้ายึดครองจาเมกาและอุตสาหกรรมเหล้ารัมได้กลายเป็นทรัพย์สินของกองทัพเรืออังกฤษ หลังจากนั้นไม่นานชาวอังกฤษก็ละทิ้งบรั่นดีและรวมเหล้ารัมไว้ในอาหารประจำวันของลูกเรือทุกคนทำให้เครื่องดื่มมีชื่อใหม่ว่า "กบ" ในขณะที่เปลี่ยนองค์ประกอบ ความจริงก็คือเหล้ารัมกลายเป็นเครื่องดื่มที่แรงเกินไปและส่งผลเสียต่อลูกเรือซึ่งขัดขวางการทำงาน จากนั้น พลเรือเอกเอ็ดเวิร์ด เวอร์นอนสั่งให้เครื่องดื่มเจือจางด้วยสิ่งที่ไม่มีแอลกอฮอล์ ชื่อ "กบ" ตั้งชื่อตามเสื้อคลุม "โกรแกรม" ของพลเรือเอกเวอร์นอน ซึ่งเขามักสวมในช่วงที่อากาศไม่เอื้ออำนวย

เนื่องจากงานหลักของกองทัพเรือคือการจับโจรสลัด เมื่อเรือโจรสลัดถูกจับ เหล้ารัมจึงกลายเป็นเหยื่อที่ต้องการและถูกแบ่งให้ลูกเรือเท่าๆ กันเสมอ อย่างไรก็ตาม ต่างจากพลเรือเอกเวอร์นอน กัปตันส่วนใหญ่ โดยเฉพาะเรือโจรสลัด ไม่ต้องการให้ลูกเรือเจือจางเหล้ารัมด้วยน้ำ และเมื่อเวลาผ่านไป โจรสลัดส่วนใหญ่ก็ติดเหล้ารัมอย่างรุนแรง สิ่งนี้ไม่สามารถแต่ส่งผลกระทบต่อความสัมพันธ์ทางเศรษฐกิจ และเครื่องดื่มเริ่มถูกใช้เป็นสกุลเงินอย่างรวดเร็ว และถือว่าเป็นหนึ่งในสินค้าที่มีค่าที่สุด นอกจากนี้ โจรสลัดยังใช้เหล้ารัมเป็นสกุลเงินในท่าเรือขายเพื่อแลกกับทาส ในขณะที่หลายคนเชื่อว่าโจรสลัดเพียงแค่เอาสิ่งที่พวกเขาต้องการไป แต่ก็มีความจริงอยู่บ้างในเรื่องนี้ พวกเขาได้พัฒนาทักษะทางธุรกิจและสามารถดำเนินความสัมพันธ์ทางการค้าได้ ขุนศึกโจรสลัดหลายคนใช้เหล้ารัมเพื่อซื้ออันใหม่หรือซ่อมเรือรบของจริง ในขณะที่ราชนาวีและองค์กรทางการทหารอื่นๆ เพิ่มการบริโภคเหล้ารัม โจรสลัดทำให้เครื่องดื่มมีชื่อเสียงมากขึ้นและทำให้อุตสาหกรรมนี้ล่มสลายในทุกวิถีทางที่เป็นไปได้

เหล้ารัมทำมาจากอะไร

ต่างจากสก็อตช์หรือบูร์บอง ไม่มีข้อกำหนดระดับโลกสำหรับการผลิตเหล้ารัม ภูมิภาคส่วนใหญ่มีขนบธรรมเนียมและประเพณีของตนเอง ซึ่งเป็นหนึ่งในสาเหตุที่สายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดยังคงผลิตในแคริบเบียนและละตินอเมริกา

รัมส่วนใหญ่ในปัจจุบันยังคงทำมาจากกากน้ำตาลและส่วนที่เหลือจากน้ำอ้อยธรรมชาติ แต่มีเฉพาะในหมู่เกาะแคริบเบียนของฝรั่งเศสเท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เกาะมาร์ตินีกผลิตน้ำอ้อยสำหรับเหล้ารัม ซึ่งเรียกกันว่า "RHUM Agricole" (เหล้ารัมทางการเกษตร) เพื่อเตรียมเหล้ารัมประเภทนี้ต้องเป็นไปตามเกณฑ์ต่อไปนี้:

1. ควรใช้น้ำอ้อยสด
2. ปริมาณน้ำตาลขั้นต่ำ (Brix> 14 ° Bx) และ pH ขั้นต่ำ (pH> 4.7) เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดรสที่ไม่พึงประสงค์
3. น้ำผลไม้ต้องเตรียมตามกฎเช่นต้องเย็น
4. กระบวนการหมักควรเป็นช่วงๆ และดำเนินการในภาชนะเปิดที่มีขนาดสูงสุด 13.208 แกลลอนสหรัฐฯ หรือ 500 เฮกโตลิตร

กระบวนการหมักนั้นค่อนข้างง่าย โดยใช้ส่วนผสมของยีสต์และน้ำตามปกติ มียีสต์ธรรมชาติและยีสต์ผสมอยู่มากมาย แต่กฎมาตรฐานคือเหล้ารัมที่เบากว่ามักจะมีมากกว่า ยีสต์เร็วในขณะที่ในการผลิตเหล้ารัมที่แข็งแกร่งนั้นใช้ยีสต์ชนิดช้าซึ่งนำไปสู่การก่อตัวของเอสเทอร์ที่ซับซ้อนที่สุดทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมและความเข้มข้นที่ลึกล้ำ

เหล้ารัมสีเข้ม

ในการกลั่นไม่มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดและรวดเร็วเช่นกัน สิ่งเดียวที่ต้องจดจำคือความแตกต่างระหว่างแอลกอฮอล์ในเหล้ารัมสีอ่อนและเหล้ารัมสีเข้ม ขั้นตอนสุดท้ายในการทำเหล้ารัมคือการบ่มซึ่งแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ หลายประเทศต้องการระยะเวลาการถือครองขั้นต่ำอย่างน้อยหนึ่งปี นอกจากนี้ เหล้ารัมส่วนใหญ่ผลิตโดยใช้ไม้โอ๊คบูร์บองอเมริกันสำหรับกระบวนการชราภาพ อย่าคิดว่าหนึ่งปีน้อยเกินไปที่จะได้เครื่องดื่มดีๆ โปรดจำไว้ว่าเหล้ารัมส่วนใหญ่ผลิตขึ้นในสภาพอากาศเขตร้อน และด้วยเหตุนี้ เหล้ารัมจึงสุกเร็วกว่าวิสกี้หรือแม้แต่คอนยัค อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าการบ่มในถังบูร์บงเป็นเวลานานเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการอิ่มตัวที่ลึกและเฉดสีเข้มอันสูงส่ง เหล้ารัมเบาโดยทั่วไปไม่มีกฎการเก็บรักษาที่เข้มงวดและส่วนใหญ่จะถูกเก็บไว้ในถังสแตนเลส แต่ยังมีประสบการณ์ที่ไม่พึงประสงค์เมื่อเติมสีคาราเมลลงในเหล้ารัมเพื่อเปลี่ยนเครื่องดื่มเบา ๆ เป็นสีเข้ม ไม่มีวิธีตรวจสอบสิ่งนี้ ทางออกเดียวคือซื้อเครื่องดื่มในร้านค้าที่เชื่อถือได้

เนื่องจากเหล้ารัมถูกผลิตขึ้น วิธีทางที่แตกต่างในทะเลแคริบเบียน หลายภูมิภาคได้พัฒนารูปแบบของตนเองที่ทำให้พวกเขาแตกต่างจากคู่แข่ง เหล้ารัมจากจาเมกา บาร์เบโดส เกรเนดา เบลีซ และเกาะที่พูดภาษาอังกฤษอื่นๆ มีลักษณะเฉพาะด้วยเฉดสีเข้มและรสชาติที่เข้มข้น รัมจากเฮติ กวาเดอลูป และมาร์ตินีกทำมาจากน้ำอ้อยเป็นหลักมากกว่ากากน้ำตาล ซึ่งทำให้ได้รสชาติที่แปลกใหม่กว่า ในบราซิล พวกเขาผลิตเหล้ารัมประเภทของตนเอง - Cashasa ซึ่งทำมาจากอ้อยอายุน้อย ซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีสีอ่อน นอกจากนี้ วิธีการเตรียมนี้ยังมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างและพัฒนากลิ่นหอมทุติยภูมิ Kashasa ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับค็อกเทล caipirinha ที่มีชื่อเสียง แทนที่วอดก้า

ประเภทของเหล้ารัม

เหล้ารัมมีอยู่ 7 ประเภทหลักๆ ทั่วโลกที่มีจำหน่ายในร้านขายสุราส่วนใหญ่ และแต่ละแห่งก็มีประสบการณ์การชิมที่ไม่เหมือนใคร มาดูเครื่องดื่มแต่ละชนิดแยกกัน

เหล้ารัมเบาบางครั้งเรียกว่าเหล้ารัมสีขาวหรือสีเงิน มันถูกกรองเพื่อความชัดเจนสูงสุดและมีกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอค่อนข้างหวาน ซึ่งไม่รวมความแรงและรสชาติที่ลึกล้ำ เนื่องจากรสชาติและกลิ่นหอมอ่อนๆ จึงเหมาะสำหรับการผสมในค็อกเทลต่างๆ

เหล้ารัมสีเข้ม

ตรงกันข้ามกับเหล้ารัมสีอ่อนซึ่งสามารถระบุได้ง่ายด้วยสีน้ำตาลเข้ม รัมสีเข้มทำมาจากคาราเมลกากน้ำตาลและบ่มในถังที่ไหม้เกรียมเป็นระยะเวลานาน ด้วยเหตุนี้เครื่องดื่มจึงเข้มข้นเมื่อเปรียบเทียบกับเหล้ารัมเบา ๆ นอกจากนี้ เหล้ารัมสีเข้มในบางครั้งอาจมีควันและเครื่องเทศเล็กน้อย ซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่ไม่เหมือนใครและหาที่เปรียบมิได้ โดยปกติแล้ว เหล้ารัมประเภทนี้เคยใช้สำหรับทำอาหารและอบ แต่เมื่อไม่นานมานี้ บาร์เทนเดอร์ก็เคยใช้เหล้ารัมชนิดนี้เพื่อเพิ่มรสชาติที่เข้มขึ้นให้กับค็อกเทล

เหล้ารัมทองคำ

มักถูกเรียกว่าเหล้ารัมสีเหลืองอำพันเนื่องจากมีสีทอง มีรสชาติที่เบากว่ารัมสีเข้ม แต่แรงกว่าเหล้ารัมเบา ซึ่งทำให้เป็น “ค่าเฉลี่ยสีทอง” ในบรรดาเครื่องดื่มในตระกูลนี้ โดยทั่วไปแล้วจะบ่มในถังไม้โอ๊คขาว เหล้ารัมนี้เป็นที่นิยมอย่างมากเมื่อผสมกับ เครื่องดื่มต่างๆ.

สไปซ์รัม

เหล้ารัม Spiced เป็นเหล้ารัม "สีทอง" เหมือนกัน แต่มีการเติมเครื่องเทศ หมายเหตุ: เหล้ารัมเบาตามกฎแล้วราคาถูกกว่าพี่ชายที่มืดมิด แต่จากนี้ รสชาติไม่ได้เลวร้ายไปกว่านี้ คุณต้องเข้าใจว่าเหล้ารัมแต่ละประเภทมีความเหมาะสมสำหรับจุดประสงค์ของตัวเอง - บางคนชอบเหล้ารัมมากกว่า และบางคนต้องการพักผ่อนในตอนเย็นที่ริมหน้าต่าง ในกรณีส่วนใหญ่ เหล้ารัมเครื่องเทศจะมีส่วนผสมของโป๊ยกั๊ก พริกไทย อบเชย และโรสแมรี่ แต่อย่าลืมว่าส่วนผสมเหล่านี้นอกจากจะเพิ่มรสชาติแล้ว ยังช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งให้กับเครื่องดื่มอีกด้วย ซึ่งอาจคาดไม่ถึงเลยทีเดียว หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะ "กลับบ้าน"

เหล้ารัม

หลายคนเรียกเหล้ารัมชนิดนี้ว่า "พรีเมียม" เป็นที่นิยมอย่างมากในสกอตแลนด์และถูกเรียกว่า "เหล้ารัมของโลก" ที่นั่น ส่วนใหญ่เป็นคนเก่งที่รู้เรื่องเครื่องดื่มนี้ดื่มมัน เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มโดยไม่เจือจาง และอย่าลืมค่อยๆ ลิ้มรสแต่ละจิบ และแน่นอน อย่าลืมแก้วบรั่นดี

เหล้ารัมอ้างอิง

เครื่องดื่มที่แปลกมาก ทันทีที่คุณเริ่มเข้าสู่กระบวนการดื่มคุณจะเมาทันทีและตลอดทั้งเย็น "ลงท่อระบายน้ำ" เหล้ารัมประเภทนี้เป็นของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ 40% ถึง 75%! ตัวอย่างที่มีชื่อเสียงที่สุดของเหล้ารัมประเภทนี้คือ Bacardi 151 เหล้ารัมนี้มักจะเมาแล้วเจือจางด้วยเครื่องดื่มต่างๆ เช่น Coca-Cola แต่ไม่ใช่ค็อกเทล

เหล้ารัมหอม

เหล้ารัมประเภทนี้ก็เหมือนกับวอดก้าที่ตัดจำหน่ายแล้ว และขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าดีหรือไม่ดี เครื่องดื่มประเภทนี้เป็นเหล้ารัมเบา ๆ ที่มีรสของหวานหรือผลไม้ เหล้ารัมปรุงแต่งแสดงตัวเองได้ดีที่สุดในค็อกเทลเมืองร้อน แต่ถ้าคุณพบรสชาติ "ของคุณ" แล้ว คุณจะไม่ปฏิเสธที่จะดื่มมันในรูปแบบบริสุทธิ์

ในที่สุด

วันนี้เราได้กล่าวถึงหัวข้อของเครื่องดื่มที่น่าสนใจมาก ประวัติและข่าวลือที่มีมานานหลายศตวรรษ เรามาดูค็อกเทลที่ใช้เหล้ารัมกัน รวมถึงเคล็ดลับสองสามข้อในการลิ้มลองรัมที่ดีที่สุด จนกว่าจะถึงครั้งต่อไป!

โจรสลัดที่เคารพตัวเองทุกคนควรมีดาบ ปืนพก นกแก้วอยู่บนไหล่ของเขา และขวดเหล้ารัมอยู่ในมือ!เรามาดูกันว่าทำไมเจ้าของทะเลแคริบเบียนถึงชอบเหล้ารัมมาก? นี่เป็นผลสืบเนื่องมาจากความโกลาหลหรือความจำเป็นอย่างยิ่ง และสังคมยุคใหม่ดื่มเหล้ารัมประเภทใด?

รัม - เครื่องดื่มสร้างเมืองของภูมิภาคแคริบเบียน

รัมก็แรง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยการหมักและหมักผลพลอยได้ของอ้อย เช่น น้ำเชื่อมอ้อยและกากน้ำตาล เทคโนโลยีการผลิตอธิบายเหตุผลสำหรับความนิยมเป็นพิเศษของเครื่องดื่มโจรสลัดในภูมิภาคแคริบเบียนบนเกาะที่มีสวนอ้อยส่วนใหญ่ หมู่เกาะแคริบเบียนเป็นอาณานิคมของประเทศต่างๆ ซึ่งแต่ละแห่งมีการผลิตเหล้ารัมตามสูตรเฉพาะของตนเอง

ตัวอย่างเช่น เหล้ารัมเบาที่มีรสชาติอ่อนๆ ถูกผลิตขึ้นบนเกาะที่พูดภาษาสเปน เหล้ารัมสีเข้มที่ใช้กากน้ำตาลจำนวนมาก เป็นลักษณะของเหล้ารัมที่พูดภาษาอังกฤษ ซึ่งทำจากน้ำอ้อยโดยเฉพาะในอาณานิคมที่พูดภาษาฝรั่งเศส

เหล้ารัมแม้ว่าจะมีคุณภาพต่างกัน แต่ทุกคนก็เมา: นักการเมือง เจ้าหน้าที่ แพทย์ ชาวประมง ร้านเหล้า เต็มไปด้วยเครื่องดื่มประเภทนี้สำหรับทุกรสนิยมและทุกสี

เหล้ารัมและประโยชน์และความสุข

รัมได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่ตัวแทนของอาชีพทางทะเล โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่โจรสลัด ไม่มีใครตำหนิวิถีชีวิตของโจรทะเลเท่านั้น แน่นอนว่าพวกเขาโดดเด่นด้วยการผิดศีลธรรมและการเสพติด แต่มีเหตุผลอื่น

ในฐานะที่เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์กลั่น เหล้ารัมจะไม่สลายตัวในความร้อน ซึ่งแตกต่างจากน้ำที่เน่าเสียหลังจากผ่านไปสองสามวัน ดังนั้นโจรสลัดผู้ประดิษฐ์จึงเจือจางน้ำที่ "หายไป" ด้วยเหล้ารัมผสมกับ ผิวมะนาวและ น้ำเชื่อม, ขอบคุณที่พวกเขากำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ของน้ำ "เน่าเสีย" และได้รับเครื่องดื่มที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดที่เรียกว่ากบ

ประวัติอ้างอิง:

มีความคิดเห็นอื่นเกี่ยวกับสาเหตุของกบ ลูกเรือของทะเลทางเหนือได้รับเหล้ารัมประมาณ 300 มล. ทุกวันเพื่อป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน

แต่ลูกเรือเป็นคนที่รักอิสระ และบ่อยครั้งสิ่งนี้นำไปสู่การเมาเรือ หนึ่งในกัปตันที่มีชื่อเล่นว่า Grog สั่งให้เหล้ารัมออกเฉพาะเพื่อเติมชาหรือน้ำเท่านั้น ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ลูกเรือที่ไม่พอใจตั้งชื่อเครื่องดื่มตามเขา

วันนี้กบเรียกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่อุ่นขึ้นจากชามะนาวอบเชยและเหล้ารัม

ทำไมโจรสลัด "ดื่มเอง"

กลับไปที่โจรสลัดของเรากันเถอะ…. ความร้อนมีอยู่ในแถบแคริบเบียน ดังนั้นโจรสลัดในทะเลแคริบเบียนจึงกระหายน้ำอย่างต่อเนื่องและต้องดื่มโดยไม่อดกลั้น และเนื่องจากพวกเขาใช้เวลาส่วนใหญ่อยู่ในทะเล มันจึงเป็นเรื่องยากสำหรับโจรสลัดที่จะหยุดบนบก โจรสลัดผู้ซื่อสัตย์จึงกลายเป็นคนขี้เมาตัวจริง

เรื่องราวต่างๆ เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วจากกรณีที่โจรปล้นทะเลที่เข้าใจยากที่สุดมาเจอคนเมาและเผลอหลับไป

สำหรับชาวเรือ เหล้ารัมไม่ใช่แค่เครื่องดื่ม แต่เป็นอุดมการณ์ที่แท้จริง เพลงอุทิศให้กับเขารักษาโรคต่าง ๆ เดินทางไกลก่อนอื่นพวกเขาทำเหล้ารัมและจากนั้นก็เตรียมอาหาร

พันธุ์เหล้ารัมสมัยใหม่

วันนี้รู้จักเหล้ารัมเจ็ดสายพันธุ์:

เหล้ารัมเข้มข้น, ความแรงของเครื่องดื่มมากกว่า 75% ที่มาตรฐาน 40%

เหล้ารัมทองคำ, รสชาติของเครื่องดื่มได้มาจากการเติมซินนามอนและคาราเมลและสีทองเนื่องจากการยืนอยู่ในถังไม้โอ๊ค

แสงสว่าง, อีกด้วย รำขาวเนื่องจากการกรองที่เพิ่มขึ้นทำให้เครื่องดื่มไม่มีสีและรสชาติที่เด่นชัด มักใช้สำหรับค็อกเทล

เหล้ารัมรส, ทำโดยการเพิ่มรสธรรมชาติของผลไม้แปลกใหม่เช่นมะม่วง, ส้ม, มะพร้าว.

เหล้ารัมสีเข้ม, เครื่องดื่มถูกบ่มในถังที่ไหม้เกรียมซึ่งให้สีดำและรสชาติที่เข้มข้น

เหล้ารัมพรีเมี่ยมเป็นเหล้ารัมที่มีอายุภายใต้สภาวะที่เหมาะสมเกินห้าปี มีรสชาติที่เข้มข้นกว่าและบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์เท่านั้น

โจรสลัด ปิอาสเตอร์ เรือใบ กัปตันขาเดียวที่มีนกแก้วอยู่บนไหล่ หีบสมบัติหรือถ้ำ เกาะที่ไม่มีคนอาศัยอยู่หรือมีคนป่าเถื่อน และแน่นอน ขวดเหล้ารัม นี่คือฉากเรียบง่ายที่นักเขียนจากศตวรรษที่ 19 - 20 "ปรุง" นวนิยายผจญภัยจากชีวิตของโจรสลัด ง่ายต่อการอ่านและเป็นที่ต้องการของสาธารณชนเป็นเวลา 10 ถึง 100 ปี

เหล่าโจรสลัดไร้ความกลัว ท่องไปในทะเลและมหาสมุทร ต่อสู้อย่างสิ้นหวังและดื่มเหล้ารัมเหนือมัน ทำไมเหล้ารัมและไม่ใช่คอนยัคหรือไวน์ชั้นสูง? ลองนึกภาพภาพนี้: สิ่งนี้กำลังเกิดขึ้นที่ไหนสักแห่งในแคริบเบียน ผิวน้ำไม่มีที่สิ้นสุด สงบสมบูรณ์. ใบเรือแขวนอย่างหดหู่ใจ ทีมงานเหนื่อยกับการรอคอยลมพัดผ่าน กะลาสีเดินไปรอบ ๆ ดาดฟ้าว่าง ๆ พระอาทิตย์ก็ตกจากที่สูงอย่างไร้ความปราณีดังนั้นคุณจึงกระหายน้ำอย่างต่อเนื่อง

น้ำที่บรรทุกในท่าเรือเน่าเสียไปนานแล้ว มีกลิ่นเหม็นคุณไม่สามารถดื่มได้ - เป็นอันตรายถึงชีวิต ในการเดินทางครั้งสุดท้าย กัปตันสั่งให้นำไวน์อายุน้อยใส่ถังมากขึ้น แต่ก็กลายเป็นน้ำส้มสายชูที่ไม่สามารถทนต่อความร้อนได้ บ่าวเรือเก่าช่วยชีวิตทุกคน นักดื่มสุรา เขานำเหล้ารัมหนึ่งถังจากบาร์เบโดสมาด้วย เครื่องดื่มทนทุกอย่าง: พายุและดวงอาทิตย์ที่แผดเผาและในขณะที่ลูกเรือพูดติดตลกเสียงทอยก็แข็งแกร่งขึ้นเท่านั้น

ทุกๆ สามชั่วโมง ชายชราผู้ประหยัดจะจิบเหล้ารัมให้กับสมาชิกทุกคนในทีม นี่ยังไม่เพียงพอที่จะดับความกระหายของฉันได้ แต่ก็เพียงพอแล้วที่จะไม่ตายเพราะขาดน้ำ ในที่สุด ลมก็พัด และเรือก็เข้าท่าอย่างปลอดภัย ในร้านเหล้า พวกเขาพูดถึงแต่เครื่องดื่มวิเศษที่ช่วยชีวิตลูกเรือเท่านั้น ตามปกติพวกเขาดื่มเพื่อสุขภาพของลูกเรือและแน่นอนกับผู้ชายที่ไม่รู้จักที่คิดค้นเหล้ารัม

นักประวัติศาสตร์การละเมิดลิขสิทธิ์อ้างว่าตั้งแต่นั้นมา โจรสลัดนอกจากน้ำจืดแล้ว ยังได้ดื่มเหล้ารัมอยู่เสมอ และพวกเขาบอกว่าไม่เพียงแต่โจรสลัดเท่านั้นแต่กะลาสีทั้งหมดเป็นพ่อค้าและแม้กระทั่งทหาร ในตอนต้นของการเดินทางในขณะที่น้ำยังสดเหล้ารัมก็เจือจางแล้วเครื่องดื่มที่แรงนี้ก็เมา "สด" กะลาสีชาวอังกฤษที่ออกล่าโจรสลัดอย่างต่อเนื่อง สถานการณ์นี้อธิบายได้อย่างแม่นยำถึงความกล้าหาญของโจรปล้นทะเล เป็นที่รู้กันว่าทะเลขี้เมานั้นลึกถึงเข่าและเขาไม่กลัวความตาย

รัมยังได้รับการชื่นชมจากยุโรปเพราะโจรสลัดไม่เพียงแต่ถูกปล้น แต่ยังซื้อขายกันอีกด้วย แต่พวกเขาจัดหาสินค้าเพื่อขาย เหนือสิ่งอื่นใดมีเหล้ารัม ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มชนิดนี้ด้วยสี กลิ่น จิบเดียวสามารถแยกแยะเหล้ารัมจาเมกาจากบาร์เบโดสและทั้งสองอย่างจากโปรตุเกส นั่นเป็นเหตุผลที่พวกเขาเป็นมือสมัครเล่น!

มีตำนานเล่าว่าทาสผิวดำจากไร่อ้อยที่สังเกตเห็นว่ากากน้ำตาลมีแนวโน้มที่จะหมัก หิวตลอดเวลา พวกเขาเสี่ยงที่จะลอง ไม่มีใครเสียชีวิต แต่พวกเขายังได้รับความแข็งแกร่งและอารมณ์ดีขึ้น แล้วกระบวนการก็ดีขึ้นเท่านั้น

แต่แม้กระทั่งทุกวันนี้ เหล้ารัมก็ทำมาจากกากน้ำตาลและน้ำเชื่อมอ้อยชนิดเดียวกัน พวกเขายังคงหมัก จากนั้นกลั่น และเก็บไว้ในถังไม้โอ๊ค ราคาของเครื่องดื่มก็ขึ้นอยู่กับความแรงของมันด้วย ดังนั้นผู้ค้าจึงอดทนและรอ เหล้ารัมอายุสองปีมีราคาถูกกว่าเหล้ารัมอายุแปดขวบ ดังนั้นหากคุณต้องการทำเงินให้ได้มากที่สุด ให้รอ

ที่สุด จำนวนมากของเหล้ารัมในปัจจุบัน เหมือนกับเมื่อหลายร้อยปีก่อน ผลิตขึ้นในทะเลแคริบเบียน และสิ่งที่ดีที่สุดคือการทำตามแนวแม่น้ำเดเมรารา แสงแดดของอเมริกาใต้ ลักษณะของดิน ความหวานของอ้อย - ปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้มีส่วนทำให้รัมพันธุ์นี้แทบไม่มีคู่แข่งเลย

กับโจรสลัดกับเหล้ารัมทุกอย่างชัดเจน แต่ด้วยการปรากฏตัวของชื่อเครื่องดื่มไม่มีข้อมูลที่แน่นอน แต่มีรุ่นทางวิทยาศาสตร์หรือไม่ใช่วิทยาศาสตร์เพียงไม่กี่รุ่นซึ่งมีจำนวนมหาศาล หนึ่งในนั้นหมายถึงชาวดัตช์หรือมากกว่าแก้วขนาดใหญ่ที่พวกเขาชื่นชอบ ซึ่งหมายความว่าคำว่า "เหล้ารัม" หมายถึง "แก้วขนาดใหญ่" เท่านั้น

ผู้เขียนฉบับที่สองคือชาวมาเลย์ซึ่งในศตวรรษที่ 10 ได้ชงเครื่องดื่มที่แรงมากตาม สูตรคล้ายกัน... พวกเขาเรียกเขาว่า "พราหมณ์" และเป็นเวลานานมากที่ถือว่าเขาเป็นของขวัญจากสวรรค์ที่มีให้เฉพาะเพียงไม่กี่คนเท่านั้น ฟังดูคล้ายกันและเป็นเวอร์ชันที่ใช้ได้ดี

โจรสลัดกลุ่มเดียวกันโต้เถียงกับคนมาเลย์ผู้ซึ่งหลังจากดื่มสุราอย่างมากมาย มักก่อเรื่องอื้อฉาวด้วยการต่อสู้และทุบจาน ดังนั้นการแปลคำว่า - "เสียงดังและดิน" เราจะไม่โต้เถียง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเมื่อบางที เราไม่สามารถไปถึงจุดต่ำสุดของความจริงได้ แต่ตอนนี้เรารู้แล้วว่าเหตุใดเหล้ารัมจึงถูกเรียกว่าเครื่องดื่มของโจรสลัด

และถ้าคุณเชื่อในทฤษฎีการย้ายถิ่นของวิญญาณ ปรากฎว่าผู้รักเหล้ารัมทุกคนในชีวิต "นั้น" เป็นโจรสลัด ยก "จอลลี่ โรเจอร์" ขึ้นบนเสากระโดง และออกเดินทางสู่การผจญภัย และอะไร? ยังเป็นรุ่น!

แม้แต่คนที่ไม่ติดแอลกอฮอล์ก็รู้เกี่ยวกับเหล้ารัม ไม่มีเรื่องโจรสลัดเรื่องเดียวที่สมบูรณ์หากไม่มีเครื่องดื่มนี้ โจรทะเลดื่มมันเหมือนน้ำ ฉันจะบอกคุณสั้น ๆ ว่าเหล้ารัมคืออะไร ทำจากอะไร และเหตุใดจึงเกี่ยวข้องกับโจรสลัด

รัมเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นซึ่งผลิตโดยการหมักและการกลั่นกากน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมอ้อยในภายหลัง สารกลั่นที่เป็นผลลัพธ์จะถูกเก็บไว้ในถังไม้เป็นระยะเวลาหนึ่ง จากนั้นเจือจางให้มีระดับความแรง 40-50 องศา และผสมอีกครั้งในถังไม้เป็นเวลา 2 ถึง 8 ปี หลังจากอายุมากขึ้นอย่างน้อยสองปีเครื่องดื่มที่ถือว่าเป็นเหล้ารัมที่แท้จริง มีกลิ่นและรสชาติเฉพาะตัว

ประวัติโดยย่อของเหล้ารัม

ต้นกำเนิดของคำว่า "เหล้ารัม" ยังไม่ได้รับการจัดตั้งขึ้น ตามเวอร์ชั่นหนึ่ง ชื่อมาจากคำว่า "rumbullion" หมายถึง "din" หรือ "big noise" นักวิจัยคนอื่นๆ เสนอชื่อเหล้ารัมที่ตั้งชื่อตาม "รัมเมอร์" แก้วขนาดใหญ่ ซึ่งลูกเรือชาวดัตช์ใช้ในการเดินทาง

แหล่งกำเนิดของเหล้ารัมคือหมู่เกาะแคริบเบียน มันอยู่ในสวนกกในท้องถิ่นที่ทาสค้นพบครั้งแรกว่าน้ำเชื่อมหวานหมักได้ดี และการกลั่นที่ตามมาจะขจัดสิ่งสกปรกภายนอก

นักประวัติศาสตร์บางคนมั่นใจว่าบ้านเกิดของเหล้ารัมคือเกาะบาร์เบโดส แต่ยังไม่พบเอกสารหลักฐาน ดังนั้นแคริบเบียนทั้งหมดจึงถือเป็นแหล่งที่มาของการแพร่กระจายของเหล้ารัม

กะลาสีเรือโบราณไม่ทราบวิธีเก็บน้ำจืดไว้บนเรือ ในการถือครองนั้นมันแย่อย่างรวดเร็ว โจรสลัดแก้ไขปัญหานี้ด้วยวิธีที่แปลกประหลาด แทนที่จะใช้น้ำ พวกเขาเริ่มดื่มเหล้ารัมในการเดินทางไกล เขาไม่ได้ทำให้เสียและปล่อยให้ลูกเรือไม่ตายเพราะกระหายน้ำ เหล้ารัมโจรสลัดที่จับได้ยังถูกใช้แทนน้ำบนเรือรบในสเปนและอังกฤษ

การกล่าวถึงเหล้ารัมอย่างเป็นทางการครั้งแรกมีขึ้นในเดือนพฤษภาคม ค.ศ. 1657 เมื่อสภาทั่วไปแห่งแมสซาชูเซตส์สั่งห้ามการขายเหล้ารัม ปัจจุบันชื่อและการสะกดคำว่า "เหล้ารัม" เปลี่ยนไปตามท้องที่ของการผลิต:

• รอน - ในประเทศที่พูดภาษาสเปน
• Rhum - พูดภาษาฝรั่งเศส;
• เหล้ารัม - ในผู้พูดภาษาอังกฤษ

ในช่วงทศวรรษที่ 50-60 ของศตวรรษที่ผ่านมา สหภาพโซเวียตได้ผลิตเหล้ารัมของตนเอง การผลิตก่อตั้งขึ้นหลังจากการก่อตั้งความสัมพันธ์ฉันมิตรกับคิวบา วัตถุดิบที่ใช้คือแอลกอฮอล์จากอ้อยที่ผลิตในสาธารณรัฐเอเชียกลาง และเครื่องดื่มผลไม้พรุน ซึ่งเลียนแบบการบ่มในถัง มันถูกส่งออกไปกว่ายี่สิบประเทศ

วัฒนธรรมเหล้ารัม

เหล้ารัมอายุ (añejo) เมาอย่างเรียบร้อยและใช้พันธุ์ผสมเป็น ฐานแอลกอฮอล์สำหรับค็อกเทล เป็นธรรมเนียมที่จะผสมเหล้ารัมกับคนอื่นๆ น้ำอัดลมเช่น กาแฟกับเหล้ารัม กลายเป็นเครื่องดื่มเติมพลังที่ยอดเยี่ยม

แบรนด์รัมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่ผลิตในสหรัฐอเมริกา ได้แก่ Bristol Classic Rum และ Bacardi เหล้ารัมจาเมกาเป็นตัวแทนของกัปตันมอร์แกน (บรรจุขวดในสหราชอาณาจักร) คิวบา - โดย Havana Club และ Ron Varadero นอกจากนี้ ยังมีเหล้ารัมที่ผลิตในสาธารณรัฐโดมินิกัน อินเดีย และออสเตรเลียลดราคาอีกด้วย

สำหรับผู้ที่ต้องการลิ้มลองรัมแท้ๆ เราขอแนะนำให้คุณเริ่มทำความรู้จักกับแบรนด์ "บาคาร์ดี" (บาคาร์ดี) หรือ "กัปตัน มอร์แกน" (กัปตัน มอร์แกน) เนื่องจากถือเป็นมาตรฐานด้านคุณภาพ