ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าทำไม แต่ฉันไม่เคยปิดสลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาวมาก่อน สำหรับฉัน ผักชนิดนี้มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่ง อย่างแรกเลย กับหลักสูตรแรก เช่น บอร์ชท์หรือบีทรูท น้อยกว่า - ด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่ประกอบด้วยหัวบีตขูด, ลูกพรุนและวอลนัท และเมื่อเร็ว ๆ นี้ในตลาด ฉันเห็นสลัดที่สดใสและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อท่ามกลางกะหล่ำปลีดองและแครอทเกาหลี

ดังนั้นฉันจึงมีความคิดที่จะลองบีทรูทดอง เมื่อค้นดูจากบันทึกเก่าๆ ฉันก็เลือกสูตรสำหรับสลัด "อเลนก้า" ที่ทำจากหัวบีท ซึ่งจริงๆ แล้วสามารถทำได้สองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ หรือคุณสามารถปิดในฤดูหนาวก็ได้ เป็นทางเลือกที่สองที่ผมเสนอในวันนี้ ถึงแม้ว่าตามจริงแล้ว ฉันเหลือการทดลองใช้เล็กน้อยและไม่เสียใจที่ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียมการที่น่าทึ่งนี้ หากคุณไม่มีเวลาเตรียมตัวสำหรับหน้าหนาว คุณสามารถปรุงเมื่อใดก็ได้ เพราะมีหัวบีทและส่วนผสมอื่นๆ สำหรับสลัดอยู่เสมอ

นอกจากนี้สลัดบีทรูท "Alenka" ในฤดูหนาวสามารถใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับ Borscht เดียวกันซุปแหกคอกหรือมันฝรั่งตุ๋น แต่ "Alenka" เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ สำหรับข้าวจานเนื้อเช่นหรือ เริ่มกันเลย ฤดูหนาวอยู่ใกล้แค่เอื้อม!

ผลผลิต: 3 กระป๋อง 500 มล.

วัตถุดิบ:

• บีทรูท 1 กิโลกรัม
• แครอท 200 กรัม
• พริกหวาน 150 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• กระเทียม 7 กลีบ
• 1/2 ฝักพริก
• น้ำมะเขือเทศ 1 แก้ว
• น้ำมันพืชกลั่น 1/3
• น้ำส้มสายชู 1/3 ถ้วยตวง 9%
• เกลือหยาบ 20 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 20 กรัม

วิธีทำสลัด "Alenka" จากหัวบีทสำหรับฤดูหนาว

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผักทั้งหมดที่เราปอกหัวบีทและแครอทบาง ๆ ด้วยอุปกรณ์พิเศษหรือมีดคมธรรมดา จากนั้นถูรากที่ล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากในปริมาณที่เพียงพอบนเครื่องขูดแบบเกาหลี (หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวในครัวของคุณให้ใช้ที่ขูดแบบธรรมดาตรงกลาง)

คุณยังสามารถสับหัวบีทและแครอทสำหรับสลัดเป็นชิ้นบาง ๆ ได้ ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณชอบและสิ่งที่คุณจะใช้ "Alenka" สำหรับ

นอกจากนี้ เราสับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็กๆ หรือครึ่งวง และเรายังตัดพริกหวานเป็นก้อนบางๆ ซึ่งก่อนหน้านี้เราได้เอาก้าน พาร์ทิชัน และเมล็ดออก

หากคุณชื่นชอบพริกหวานในสลัดฤดูหนาวมาก คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่ได้

ในขั้นตอนต่อไปเราอุ่นน้ำมันกลั่นหนึ่งในสามในกระทะซึ่งหลังจากให้ความร้อนเราก็ส่งหัวหอมและพริก หลังจากทอดส่วนผสมประมาณ 5-6 นาทีแล้ว ให้ใส่หัวบีทและแครอทลงไป

โดยไม่ต้องเพิ่มไฟปานกลางให้ผัดผักในปริมาณเท่ากัน (5-6 นาที) แล้วใส่น้ำตาลทรายขาวละเอียด เกลือหยาบ และน้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้ว ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยการวางมะเขือเทศที่เจือจางในน้ำหรือมะเขือเทศบดใน เครื่องปั่น (5-6 ชิ้น ).

เพื่อให้หัวบีทในสลัดยังคงสีสดใสในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% 1 ช้อนชาหรือน้ำมะนาวครึ่งลูกในการเตรียม

ปิดฝากระทะอย่างหลวม ๆ ตั้งอุณหภูมิต่ำสุดและเคี่ยวสลัดบีทรูท Alenka ของเราเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากนั้นเราใส่กระเทียมสับและพริกสับ

เพิ่มพริกร้อนโดยเฉพาะเพื่อลิ้มรสหรือไม่ใส่เลย

ผัดอาหารเรียกน้ำย่อยเทน้ำส้มสายชูหนึ่งในสามแก้วแล้วปิดเตาทันที จากนั้นใส่สลัดบีทรูท "Alenka" ลงในขวดที่สะอาดและหลังจากฆ่าเชื้อในน้ำเดือดแล้วให้ปิดฝาให้แน่น

หลังจากเย็นลงแล้วสามารถส่งการอนุรักษ์ไปที่ตู้กับข้าวและในวันถัดไป "Alenka" โดยหลักการแล้วพร้อมใช้งาน เสิร์ฟสลัดที่ยอดเยี่ยมนี้กับเนื้อ ในครอบครัวของเราร่วมกับ alenka พวกเขาชอบมันฝรั่งต้มและข้าวธรรมดา อกไก่อบกับเครื่องเทศ และเพียงแค่กัดกินกับขนมปังขาว

อร่อย!

วันนี้ฉันกำลังเตรียมสลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาว ราคาถูก มีประโยชน์ และทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย! และอร่อย - คำพูดไม่สามารถถ่ายทอดได้! ในฤดูหนาว สลัดนี้จะเป็นของว่างสำหรับทุกโอกาส ทั้งในวันหยุดและวันธรรมดา สลัดกับมันฝรั่งทอดปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยและขนมปังดำอร่อยมาก นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับ Borscht ได้อีกด้วย

ส่วนผสม

• หัวบีท 4 กก.
• แครอท 0.5 กก
• หัวหอม 0.5 กก.
• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• พริกหวาน 0.5 กก
• กระเทียม 200 กรัม
• น้ำมันพืช 500 มล. (ไม่มีกลิ่น)
• น้ำส้มสายชู 200 มล. 9%
• น้ำตาล 180 กรัม
• เกลือ 50 กรัม
• พริกไทยร้อน 1 ฝัก

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

สามหัวบีทและแครอทบนเครื่องขูด

เราเปลี่ยนมะเขือเทศเป็นมันฝรั่งบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

ตัดพริกหวานเป็นเส้น

สับหัวหอมอย่างประณีต

ปอกพริกแดงร้อนจากเมล็ดแล้วสับให้ละเอียด

สับกระเทียม

เทน้ำมันพืชลงในหม้อ

ใส่ต้นหอม. ผ่านจนโปร่งใส

ใส่แครอทและพริกหยวก ดับไฟกัน 5-7 นาที

ตอนนี้เรากระจายหัวบีท, มะเขือเทศ, พริกร้อน, ใส่น้ำตาล, เกลือทันทีและเทน้ำส้มสายชูครึ่งหนึ่ง เราผสม

ปิดฝาแล้วรอจนเดือด

เคี่ยวเป็นเวลา 40-45 นาทีภายใต้ฝา

หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่กระเทียมที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำส้มสายชูที่เหลือลงไป

ผสมสลัดให้ละเอียดแล้วปรุงภายใต้ฝาอีก 10 นาที

รายละเอียดและรายละเอียดการทำอาหารสามารถดูได้ในวิดีโอสูตร

ความอยากอาหารที่ดี!

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

คุณอาจสนใจสูตรอาหารอื่น ๆ สำหรับการเตรียมหัวบีทสำหรับฤดูหนาว:

การเตรียมสากลจากหัวบีทสำหรับฤดูหนาว: ในสลัดในบอร์ช ฯลฯ

WINTER BORSCH ใน 15 นาที !!!

การเตรียมบีททั้งหมดสำหรับสลัด vinaigrette, borscht ...

ไม่กี่เตรียมการจากหัวบีทสีแดงสำหรับฤดูหนาว แต่ถ้าคุณทำสลัดฤดูหนาว "Alenka" ที่อร่อยมากให้เปลี่ยนทัศนคติของคุณ แต่ละสูตรที่เสนออ้างว่าถูกต้อง แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกอะไร รับรองว่าขนมบีทรูทจะอร่อย สลัดเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอิสระใส่ในบอร์ชแทนน้ำสลัด

สลัดบีทรูท Alenka - ความลับของสูตรที่เหมาะสม

พื้นฐานของสลัดคือหัวบีทสีแดงเสมอ ไม่มีข้อกำหนดที่เข้มงวดสำหรับส่วนประกอบที่เหลือ สัดส่วนของส่วนผสมที่ระบุในสูตรไม่ใช่ความเชื่อ อนุญาตให้เปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ โดยเลือกส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับคุณเป็นการส่วนตัว

• การหั่นผักไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่รูปลักษณ์ของขนมขบเคี้ยวสามารถสร้างความแตกต่างได้อย่างมาก Alenka จะดูน่ารับประทานมากถ้าคุณขูดหัวบีทด้วยเครื่องขูดแบบเกาหลี
• ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ด ให้ใส่พริกไทยเพิ่ม
• ถ้าคุณชอบเปรี้ยว ให้เติมกรดอะซิติก
• อย่าปล่อยให้หัวบีทเดือดอย่างรุนแรง พวกมันจะสูญเสียสีตามธรรมชาติและเปลี่ยนเป็นสีซีด
• หากคุณต้องการรักษาสีสันที่สดใสของผักราก ให้ใส่น้ำส้มสายชู 2-3 หยดลงในกระทะตอนเริ่มทำอาหาร ตามกฎแล้วช่วงเวลานี้จะถูกข้ามไปในสูตรตามกฎแล้วกรดจะถูกใส่ลงในชิ้นงานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ฉันแนะนำให้แหกกฎนี้ด้วยการสาดน้ำเล็กน้อยตอนเริ่มทำอาหาร

สลัดบีทรูทรสเผ็ด "Alyonka" - สูตรอร่อย

สลัดบีทรูทแสนอร่อยซึ่งบางครั้งสามารถใช้เป็น ต้นฉบับระบุว่าบีทรูทถูเป็นขี้กบหากต้องการจะอนุญาตให้ตัดรากเป็นเส้น

จะต้อง:

• หัวบีท - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 กก.
• กานพลูกระเทียม - 100 กรัม
• พริกขี้หนูเป็นฝัก
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 50 มล.
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
• น้ำตาล - 75 กรัม
• พริกไทยป่นหากต้องการ

สูตรพร้อมรูปถ่าย

ทำงานเตรียมผักของคุณ ผ่านเครื่องบดเนื้อมะเขือเทศบดในมันฝรั่งบด

ตัดพริกหยวกเป็นเส้น แบ่งฝักแหลมออกเป็นวงแหวนเล็กๆ ถ้าคุณชอบขนมคาว อย่าทิ้งเมล็ดพืช

แบ่งหัวหอมออกเป็นครึ่งวง

ขูดหัวบีทบนกระต่ายขูดหยาบ

สับกลีบกระเทียมอย่างประณีต

วางหัวบีทในกระทะ

เพิ่มหลอดพริกไทย

ส่งหัวหอมแล้วกระเทียม

เทมะเขือเทศบดลงไป

เทน้ำมันทันทีใส่น้ำตาลทรายเกลือ

อุ่นผักด้วยพลังงานต่ำ นำเนื้อหาไปเคี่ยวช้าๆ หลนเป็นเวลา 40 นาที

ถ้าคุณคิดที่จะใส่พริกไทยดำเพื่อเพิ่มความเผ็ด ให้ใส่ไว้ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เทน้ำส้มสายชู 5 นาทีก่อนสิ้นสุด ผัดมวลผักกาดหอม

เติมขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น ปล่อยให้ Alenka เย็นลงโดยพลิกกลับและห่อ

สลัดบีทรูท "Alyonka" - สูตรพริกหยวก

สูตรคลาสสิกที่ใช้กันมากที่สุดสำหรับสลัดฤดูหนาวกับพริกไทย ด้วยส่วนผสมที่ผ่านการตรวจสอบแล้วจึงกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและควรค่าแก่การรวมไว้ในเมนูเทศกาล

เอามา:

• หัวผักกาดแดง - 2 กก.
• พริกหวาน - 250 กรัม
• หัวหอม - เหมือนกัน
• มะเขือเทศ - 800 กรัม
• กระเทียม - 100 กรัม
• กรดอะซิติก 6% - 70 มล.
• น้ำตาลทราย - 75 กรัม
• เกลือ - 25 กรัม
• พวงผักชีฝรั่ง
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.

วิธีเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว:

1. เตรียมรากผักสำหรับการแปรรูป - ล้างปอกเปลือก ถูให้หยาบ
2. แบ่งมะเขือเทศออกเป็นซีก ต่อด้วยเครื่องปั่น หรือสับด้วยเครื่องบดเนื้อ
3. สับกระเทียมและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. นำส่วนของเมล็ดออกจากพริก หั่นเป็นเส้น. สับผักชีฝรั่ง
5. อุ่นน้ำมันในกระทะที่มีผนังหนา ม้วนหัวหอมใหญ่ ผ่านจนโปร่งใส
6. เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศ เกลือ และทำให้หวาน เติมแถบพริกไทย ผัดมวล
7. รอให้สลัดเดือดลดความร้อนปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
8. ส่งขี้หัวบีทกระเทียมไปปรุง ผัดปล่อยให้เดือด เคี่ยวบนไฟต่ำเป็นเวลา 30 นาที
9. เทน้ำส้มสายชู ปล่อยให้เนื้อหาเดือดอย่างแรงปิดเตา
10. กระจายไปยังธนาคารบิด แช่เย็นโดยพลิกคว่ำและห่อ ชิ้นงานถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในสภาพอพาร์ตเมนต์

วิธีการเตรียมสลัดอเลนก้า - สูตรที่ถูกต้องกับแครอท

อีกรูปแบบหนึ่งของการเตรียมบีทรูทแสนอร่อย

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศ - 800 กรัม
• หัวหอม - 250 กรัม
• หัวบีท - 2 กก.
• พริกหวาน - 300 กรัม
• แครอท - 250 กรัม
• ฝักพริกไทยร้อน
• กระเทียมเป็นหัว
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 30 กรัม

วิธีบิด:

1. เตรียมผักสำหรับการแปรรูป ในสูตรก่อนหน้านี้ ฉันอธิบายวิธีการตัด แต่ฉันอยากจะบอกว่านี่เป็นเพียงข้อเสนอแนะ คุณสามารถเลือกรูปทรงและวิธีการตัดแบบใดก็ได้ คำแนะนำเดียว: เปลี่ยนมะเขือเทศในมันฝรั่งบดใน Alenka ผักที่เหลือต้มในซอสมะเขือเทศ - นี่คือเคล็ดลับของการเตรียมการแสนอร่อย
2. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย โยนหัวหอมก่อน เมื่อวงแหวนโปร่งใส ให้ส่งแครอทต่อไป
3. เทลงบนน้ำซุปข้นมะเขือเทศ ปรุงซอสเป็นเวลา 5 นาที
4. ใส่ผักที่เหลือทีละส่วน เริ่มด้วยหัวบีท คนให้เข้ากัน และหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ใส่พริกลงไป
5. เพิ่มเครื่องเทศหลวม ผัดสลัด ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที
6. ตรวจสอบอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเกลือในขั้นตอนนี้ ปรับจำนวนเงิน เคี่ยวประมาณ 20 นาที ใส่กระเทียมสับ เทกรดอะซิติก
7. เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากเตาแจกจ่าย Alenka ระหว่างธนาคาร
8. ปล่อยให้เหยือกที่ม้วนแล้วเย็นลงใต้ผ้าเช็ดตัว สถานที่สำหรับเก็บฤดูหนาวในห้องใต้ดิน ห้องเย็น.

สูตรวิดีโอแสนอร่อยสำหรับสลัด Alenka

สูตรวิดีโอสำหรับสลัดบีทรูทแสนอร่อยที่มีชื่อที่สวยงามว่า Alenka ช่องว่างที่ประสบความสำเร็จสำหรับคุณ

ขวดสีสันสดใสพร้อมของอร่อยดึงดูดสายตาเราทันทีบนชั้นวางด้วยผลิตภัณฑ์โฮมเมด สลัดทับทิมสีสดใสประเภทหนึ่งแล้วเพิ่มความอยากอาหารและอารมณ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพอากาศหนาวเย็นเมื่อฤดูร้อนสิ้นสุดลง ประกอบด้วยวิตามินและสารอาหารมากมาย มีอายุการเก็บรักษานาน และสามารถเสิร์ฟเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารต่างๆ รวมทั้งซุป วันนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีทำสลัด Alenka จากหัวบีทสำหรับฤดูหนาว: สูตรแตกต่างกันเล็กน้อยและจะให้โอกาสคุณเลือกตัวเลือกใดก็ได้ตามรสนิยมของคุณโดยคำนึงถึงความชอบของสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ

ไม่มีใครจะพูดแน่ชัดว่าสลัดบีทรูทสีสันสดใสนี้มีชื่อน่ารักว่า "อเลนก้า" ที่ไหน แต่แทบจะไม่มีใครไม่แยแสเมื่อได้ลองอาหารจานนี้เพียงครั้งเดียว (หากปรุงตามกฎทั้งหมด) หมายเหตุสำหรับผู้ที่เคยชินกับพริกหวานมาก่อน เช่น คุณสามารถเปลี่ยนรายการส่วนผสมและสัดส่วนได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง เมื่อเลือกองค์ประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับตัวคุณเองแล้ว คุณจะต้องประหลาดใจกับผลลัพธ์ที่ได้

คุณคิดว่ารสชาติของผลิตภัณฑ์บางอย่างไม่น่าดึงดูดใจนักหรือ? อย่างที่ Alf พูด "คุณแค่ไม่รู้วิธีทำมัน!" การทำอาหารเป็นเรื่องละเอียดอ่อน คุณต้องทำด้วยความรักและปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ มาเริ่มกันเลยดีกว่า

สูตรสลัดอเลนก้า

“อเลนก้า” กับพริกหยวก

• หัวผักกาด - 4 กก.
• หัวหอม (สีขาว) และพริกหวาน - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• กระเทียม - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• เกลือ - 55 กรัม
• น้ำส้มสายชู 6% - 150 มล.;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;

ในการเตรียมสลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาว คุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้า ซึ่งจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงปัญหาระหว่างการเก็บรักษาเป็นเวลานานหลายเดือน (จนถึงฤดูใบไม้ผลิ ถ้าคุณไม่กินเร็วกว่านี้)

ล้างหัวบีทและหลังจากทำความสะอาดแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบ บดมะเขือเทศที่ล้างแล้วในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ หากคุณต้องการเอาหนังที่หนาออก ให้หั่นมะเขือเทศตามขวางใกล้ก้านแล้วลวกทิ้ง ล้างพริกหยวกและหลังจากเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น หลังจากเอาแกลบออกจากหัวหอมแล้ว ให้หั่นเป็นลูกเต๋า สับกระเทียมและสมุนไพร

หัวหอมผัดในเนย ใส่มะเขือเทศบด ตามด้วยพริกไทย เกลือ และน้ำตาล มวลนี้จะต้องต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที ใส่หัวบีทขูด กระเทียม และน้ำส้มสายชู ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 30 นาที โดยไม่ทำให้มวลเย็นลงเราใส่ไว้ในขวดปิดฝาพลิกแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันคลุมด้วยผ้าขนหนู

สลัด Alyonushka แสนอร่อยของเราพร้อมแล้ว

ยำ "อเลนก้า"

• หัวผักกาด - 4 กก.
• มะเขือเทศ - 2.5-3 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• พริกไทยร้อน - 1-2 ฝัก;
• หัวหอม - 2 กก.
• กระเทียม - 200 กรัม
• น้ำมันกลั่น - 1 แก้ว;
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• เกลือ - 60 กรัม
• น้ำส้มสายชู 6% - 150 กรัม

การจัดซื้อมีดังนี้ เมื่อล้างและปอกหัวบีทแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และหัวหอมครึ่งวง ตัดมะเขือเทศเป็นเส้นสับกระเทียม

ระวังเมื่อสับพริกร้อนอย่าสัมผัสดวงตาของคุณ หลังจากการหั่นย่อย คุณจะต้องล้างมือให้สะอาด มิฉะนั้น คุณอาจรู้สึกแสบร้อนที่ผิวหนัง ทิ้งเมล็ดพริกทิ้งเว้นแต่คุณต้องการอาหารรสเผ็ดมาก

ผัดด้วยไฟอ่อนๆ คนเป็นครั้งคราว ผักทั้งหมดยกเว้นหัวบีท ตอนนี้สามารถเติมพร้อมกับน้ำส้มสายชูได้ เคี่ยวเป็นเวลาสามในสี่ของชั่วโมงบนไฟอ่อน ใส่กระเทียมก่อนปิด เพื่อรักษาสลัด Alenka สำหรับฤดูหนาวเราม้วนมันในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพลิกกลับแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู

"Alenka" กับแครอทและน้ำส้มสายชู 9%

• หัวผักกาด - 4 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• พริกหวาน - 0.6 กก.
• พริกไทยร้อน - 1-2 ฝัก (ไม่จำเป็น);
• แครอทและหัวหอม - 0.5 กก.
• กระเทียม - 200 กรัม
• น้ำมันกลั่น (ไม่มีกลิ่น) - 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 1 แก้ว;
• เกลือแกง - 60 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 แก้ว;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;

เราล้างและทำความสะอาดพริกขี้หนู บดด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับมะเขือเทศ เราทำความสะอาดล้างและหั่นผักที่เหลือเป็นเส้น

ผัดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วใส่พริกและแครอท หลังจาก 2 นาที ใส่หัวบีท น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา และน้ำตาล หลังจากผสมแล้ว ให้เคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 7 นาที กวนเป็นครั้งคราว ใส่มะเขือเทศสับ เกลือ และน้ำส้มสายชูที่เหลือ นำไปต้มและลดความร้อนเคี่ยวต่อไปอีกสามในสี่ของชั่วโมง ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับและสมุนไพรลงไป

ตอนนี้เราใส่ทุกอย่างในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วร้อนแล้วม้วนขึ้น จานสีสดใสนี้จะเป็นของตกแต่งโต๊ะฤดูหนาว

ตามที่คุณเข้าใจแล้ว สัดส่วนและรายการส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ถ้าชอบเปรี้ยวก็เติมน้ำส้มสายชูลงไปเล็กน้อย ไม่ชอบแครอท? เป็นทางเลือกที่จะเพิ่ม และสำหรับผู้ที่ "ชอบเผ็ดร้อน" คุณสามารถใส่พริกขี้หนูพิเศษลงไปได้ เมื่อเตรียมสลัด Alenka กับหัวบีทสำหรับฤดูหนาว คุณจะไม่เพียงได้รับอาหารรสเลิศที่เป็นอิสระและแหล่งวิตามินที่มีคุณค่าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำสลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับ Borscht ด้วย

หากคุณไม่ชอบผักสีแดงเลย เรายินดีที่จะนำเสนอสูตรง่ายๆ สำหรับสลัด Alenka ซึ่งไม่เพียงแค่เหมาะสำหรับอาหารค่ำสำหรับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังสำหรับโต๊ะเทศกาลอีกด้วย

“อเลนก้า” กับปูอัดและเห็ด

• ปูอัด - 0.3 กก.
• เห็ด (เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม) - 0.5 กก.
• แตงกวา - 3 ขนาดกลาง;
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - พวง;
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด);
• มายองเนส, เกลือ, พริกไทย;

อาหารจานนี้จะใช้เวลาไม่นานในการเตรียม เห็ดจะต้องล้างและทอดในน้ำมันพืชกับหัวหอม ไม่นานก่อนที่พวกเขาจะพร้อมพวกเขาจะต้องเกลือและพริกไทย บดไข่ต้มเย็น ตัดปูอัดเป็นเส้นหรือวงแหวนและแตงกวา - เป็นก้อนหรือเส้น เพิ่มสมุนไพรสับ พริกไทย และเกลือ เราเติมมายองเนสทุกอย่างตกแต่งด้วยสมุนไพร สลัดปูอัดพร้อมแล้วค่ะ

อร่อย!

เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติที่ยอดเยี่ยม beets จึงครอบครองสถานที่สำคัญในอาหารของเราอย่างถูกต้อง ผักธรรมดาที่คุ้นเคยและในแวบแรกวางอยู่บนโต๊ะของเราเป็นเวลานานจนยากที่จะจินตนาการถึงเวลาที่มันไม่ใช่ อันที่จริงหัวบีทปลูกในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตั้งแต่ศตวรรษที่ 2 ก่อนคริสต์ศักราช อี และในอาณาเขตของรัสเซียก็มีการกล่าวถึงในพงศาวดารของศตวรรษที่ 10

ในวันฤดูร้อนมีการเตรียมซุปเย็นและ kvass ที่ยอดเยี่ยมจากหัวบีท Borsch และ vinaigrette ทำให้เราพอใจกับรสชาติตลอดทั้งปี และแม่บ้านที่กระตือรือร้นทำสลัดบีทรูทซึ่งมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายสำหรับฤดูหนาว

นี้เป็นประโยชน์ที่จะรู้!

บีทรูทอุดมไปด้วยวิตามินบี ธาตุและเกลือแร่อย่างเหลือเชื่อ ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของร่างกาย เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่สารที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดเหล่านี้สามารถทนต่อการอบชุบด้วยความร้อนได้ และทำให้หัวบีทเป็นผักที่ขาดไม่ได้สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

บีทรูทสีแดงเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์มากมาย และทำให้สามารถใช้ในสลัดและการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวต่างๆ กับสิ่งที่ไม่รวมหัวบีทเท่านั้น: กับกะหล่ำปลีและแครอทกับกระเทียมและพริกหยวกและแอปเปิ้ล

สลัดอร่อยมากจัดทำขึ้นจากหัวบีท ยิ่งไปกว่านั้นมันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะซื้อของแบบนี้ในร้านค้า แต่ที่บ้านคุณสามารถสร้างช่องว่างได้อย่างง่ายดาย และมั่นใจได้ว่าในฤดูหนาวพวกเขาจะไม่เพียงเพิ่มวิตามินและสารอาหารให้กับคุณเท่านั้น แต่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมันอย่างแน่นอน

มีสูตรบีทรูทมากมาย มันถูกจัดเตรียมอย่างยอดเยี่ยมทั้งเป็นผลิตภัณฑ์หลัก เป็นการเตรียม และในรูปแบบของสลัดกับผักอื่น ๆ มีสูตรสำหรับสลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาวที่มีและไม่มีน้ำส้มสายชูไม่ว่าจะผ่านการฆ่าเชื้อหรือไม่

คุณเพียงแค่ต้องเลือกสูตรสำหรับสลัดบีทรูทและเตรียมอาหารอร่อยสำหรับฤดูหนาว

สลัดอเลนก้า

ลองทำสลัดบีทรูทเปรี้ยวหวาน "Alenka" สำหรับฤดูหนาว จานนี้จะดึงดูดผู้รักบีทรูทไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ชื่นชอบสลัดผักด้วย และกลิ่นกระเทียมที่เผ็ดร้อนและรสพริกไทยฉุนจะชนะใจคุณอย่างแน่นอน

สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือส่วนผสมสำหรับช่องว่างจะต้องสดและมีคุณภาพสูง คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมสลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาวและภาพถ่ายไฮไลท์ของสูตรจะช่วยให้คุณรับมือกับงานนี้ได้อย่างง่ายดาย

ดังนั้น คุณต้อง:

• หัวบีท - 4 กก.
• มะเขือเทศสุก - 1.7-2 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล.
• พริกหวานบัลแกเรีย - 700 กรัม
• กระเทียม - 200 กรัม
• เกลือ - 60 กรัม
• พริกแดงร้อน - 2 ชิ้น
• พวงผักชีฝรั่ง
• น้ำตาลทราย - 250 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ครึ่งลิตร
• หัวหอมหัวผักกาด - 0.5 กก.
• แครอท - 0.5 กก.

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ปอกหัวบีท บด ใช้เครื่องขูดหยาบหรือเครื่องเตรียมอาหาร
2. ปอกเปลือกแครอท บดมันใช้เครื่องขูดขนาดกลาง แม่บ้านบางคนแนะนำในกรณีนี้ให้ขูดแครอทเกาหลี จากนั้นสลัดประเภทสำเร็จรูปจะยิ่งสวยขึ้นไปอีก
3. บดมะเขือเทศจนน้ำซุปข้น ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
4. ปอกพริกหยวกจากเมล็ดและก้านหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
5. ปอกพริกร้อนจากเมล็ดและก้านแล้วสับด้วยมีด
6. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. ปอกกระเทียมสับจนนิ่ม ใช้เครื่องขูดละเอียด กด หรือบดในครก
8. ใช้กระทะก้นหนาขนาดใหญ่ คำนวณปริมาตรโดยคำนึงถึงอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมด
9. เทน้ำมันทั้งหมดลงในกระทะ อุ่นขึ้น
10. โรยหัวหอมในน้ำมันแล้วผัดจนโปร่งแสง
11. ใส่พริกหยวกและแครอทลงในหัวหอม ผัดคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 2-3 นาที
12. ใส่หัวบีทที่เตรียมไว้ ผสมให้ละเอียด ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
13. เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศ, กระเทียมบด, พริกไทยร้อนสับ, เกลือ, ทราย, น้ำส้มสายชูลงในหัวบีท
14. ผสมให้ละเอียด ปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีก 40-45 นาที
15. ใส่สลัดที่เตรียมไว้ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
16. ม้วน.
17. พลิกขวดโหล ห่อด้วยความร้อนแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่กำหนด ประมาณ 9 กระป๋อง 700 กรัมของสลัดบีทรูท Alenka ที่ยอดเยี่ยมควรออกมาสำหรับฤดูหนาว เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและข้าวต้มและทอด และเพียงแค่กับขนมปังดำชิ้นหนึ่ง สลัดนี้ก็จะโดนปัง!

นอกจากนี้สลัดนี้สามารถใช้เป็นน้ำสลัดบอร์ชซึ่งทำให้ไม่สามารถถูกแทนที่ได้อย่างแท้จริง ช่องว่างดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่ยังช่วยประหยัดเวลาได้อีกด้วย ในฤดูหนาวคุณจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน