Shchi วิเศษมาก อาหารพื้นบ้านอาหารรัสเซีย. กะหล่ำปลีสีน้ำตาลตำแยสามารถเป็นพื้นฐานของซุปกะหล่ำปลี ซุปกะหล่ำปลีปรุงทั้งแบบไม่ติดมัน ("ว่าง") และเต็ม ("รวย") ซุปกะหล่ำปลีเปล่าถูกเตรียมในการอดอาหารด้วยน้ำหรือน้ำซุปผัก, เห็ด, หัวผักกาด, น้ำเกลือและสมุนไพรต่างๆ ซุปกะหล่ำปลีปรุงด้วยเนื้อวัวหรือเนื้อไก่ ซุปกะหล่ำปลีเป็นอาหารประจำทุกวันที่ "ไม่น่าเบื่อ" ไม่ใช่เรื่องไร้สาระที่มีสุภาษิตและคำพูดมากมายเกี่ยวกับซุปกะหล่ำปลีในภาษารัสเซีย: "ซุปกะหล่ำปลีและโจ๊กเป็นอาหารของเรา", "สอนภรรยาของคุณให้ทำซุปกะหล่ำปลี" - นี่บอกว่าซุปกะหล่ำปลีเป็นเรื่องง่ายและ ทานทุกวัน. วิญญาณผู้สูงศักดิ์สถิตอยู่ในกระท่อมทุกหลังของบรรพบุรุษของเรา ดังนั้นให้เราปรุงซุปที่ยอดเยี่ยมนี้ด้วย

วันนี้เราจะทำซุปกะหล่ำปลีจาก ผักกาดขาว... ลักษณะเฉพาะของกะหล่ำปลีนี้คือนุ่มและนุ่มกว่ากะหล่ำปลีขาวเราจะนำมาพิจารณาในการปรุงอาหาร ซุปกะหล่ำปลีปักกิ่งสามารถปรุงเป็นแบบไม่ติดมันในน้ำซุปผัก ตามเนื้อผ้า อาหารแปรรูปจะไม่ใส่ในซุปกะหล่ำปลี นั่นคือ เราจะไม่ทำผักชีฝรั่งหรือ "ทอด" (แม้ว่าฉันไม่ค่อยใส่ผักลงในซุป ทั้งแม่และยายของฉันปรุง))

มาเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นกัน ฉันปรุงซุปกะหล่ำปลีกับปักกิ่งในกระทะขนาด 3 ลิตร ปรากฏว่าซุปเข้มข้นและค่อนข้างหนาตามที่ฉันชอบ

เทน้ำเย็นลงในกระทะ ส่งชิ้นไก่ที่ล้างแล้วไปที่นั่น ฉันมักจะใช้ก้านผักใบแข็งสำหรับทำน้ำซุป มัดด้วยด้ายเพื่อให้สะดวกที่จะเอาออกในภายหลังเมื่อพวกเขาส่งกลิ่นหอมออกมา

ใส่กระทะ ไฟแรงแต่สำหรับตอนนี้ มาที่ผักกันก่อน ตัดหัวหอมและแครอทเป็นก้อน

เมื่อน้ำซุปเริ่มเดือด จำเป็นต้องเอาโฟมออก ("เสียง") จากนั้นซุปจะใส

เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในน้ำซุปเดือด การเพิ่มแครอทสดลงในน้ำซุปช่วยให้ชัดเจน ตั้งไฟปานกลาง

เนื่องจากซุปกะหล่ำปลีนั้นเคี่ยวในเหล็กหล่อในเตาของรัสเซียตามธรรมเนียมแล้ว เรามาปรุงซุปกะหล่ำปลีด้วยไฟปานกลางเพื่อหลีกเลี่ยงการเดือดที่รุนแรง นี่เป็นสิ่งสำคัญ

ในขณะที่เรา น้ำซุปอร่อยมาเตรียมผักกัน เราจะถอดกะหล่ำปลีปักกิ่งออกเป็นแผ่น ๆ ล้างและเช็ดให้แห้ง ตัดส่วนที่หนาแน่นออกแล้ววางส่วนที่บอบบางของแผ่นไว้ ตัดส่วนที่หนาของแผ่นเป็นเส้นบาง ๆ

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าหรือลูกบาศก์ตามที่คุณคุ้นเคย

หลังจากผ่านไป 30 นาที น้ำซุปของเราก็พร้อม นำก้านพวงออกแล้วใส่กะหล่ำปลีสับลงในน้ำซุป นำไปต้ม

เนื่องจากกะหล่ำปลีจีนปรุงเร็วกว่ากะหล่ำปลีขาวธรรมดาหลังจาก 5 นาทีเราจะใส่มันฝรั่งลงในกระทะ ปิดฝาแล้วปรุงซุปกะหล่ำปลีอีก 5-7 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ในระหว่างนี้ให้หั่นส่วนที่อ่อนนุ่มของใบกะหล่ำปลีเป็นเส้น

ครึ่ง พริกหยวกและหั่นมะเขือเทศ ก้อนเล็ก... ใส่ใบผักกาดขาวสับ มะเขือเทศ และพริกไทยลงในหม้อ ในเวลาเดียวกันให้ใส่กระเทียมสับหากต้องการ ฉันใส่กระเทียมลงในจาน

ต้มให้เดือด ใส่เกลือ ปิดไฟ เพิ่มใบกระวานและปล่อยให้มันต้มประมาณ 20-30 นาที ซุปกะหล่ำปลีปักกิ่งที่อิ่มอร่อยและหอมกรุ่นพร้อมแล้ว!

เสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีปักกิ่งกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพร วี ตัวเลือกแบบลีนเพิ่มเฉพาะผักใบเขียว วิญญาณที่กล้าหาญจะกระตุ้นความอยากอาหารของญาติของคุณอย่างแน่นอนโทรหาพวกเขาที่โต๊ะโดยเร็วที่สุด!

ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ!

เป็นการยากที่จะบอกว่าแต่ละผลิตภัณฑ์ใส่กี่กรัม เพิ่มมากเท่าที่คุณต้องการและปรับความสอดคล้องของน้ำซุปกับของเหลว (น้ำซุปและน้ำ) ซุปด้วยการเติม ซี่โครงหมูรมควัน,เบคอนหรือแฮม แต่คุณไม่สามารถใส่ได้ นอกจากนี้ เพื่อความงาม คุณสามารถโยนมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง (มะเขือเทศธรรมดามีรสเปรี้ยวและรสจืดในฤดูหนาวของเรา และมะเขือเทศเชอรี่มีรสหวาน) สำหรับกะหล่ำปลีปักกิ่งนั้น กะหล่ำปลีปักกิ่งมีชัยเมื่อเปรียบเทียบกับกะหล่ำปลีขาวธรรมดา: สีเขียวน่ารับประทาน ปรุงสุกภายในไม่กี่นาที และรสชาติจะอ่อนกว่ามาก

ตัดเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สับหัวหอม กระเทียม และแครอทอย่างประณีต

ฉันยังหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็กๆ

ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ในขั้นตอนนี้ เน้นที่รสนิยมของคุณ - คุณชอบกะหล่ำปลีในซุปมากหรือน้อย ล้างกะหล่ำปลีสับในกระชอน น้ำเย็น.

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดเบคอนสักครู่

เทแครอท หัวหอม และกระเทียมลงในเบคอนทอด ทอดจนหัวหอมโปร่งใส และกลิ่นนี้ในครัวก็เริ่มต้นขึ้นแล้ว เบคอนทอดด้วยหัวหอม ...

เทมันฝรั่งและทอดให้เข้ากันประมาณ 5-6 นาที

เติมน้ำซุปร้อนและเคี่ยวจนมันฝรั่งนุ่ม ถ้าผักเยอะแต่น้ำซุปไม่พอให้เติมน้ำร้อน

จากนั้นผล็อยหลับไป ถั่วหรือถั่ว (ไม่ต้องละลายน้ำแข็ง) ที่นี่คุณต้องคำนึงว่าบางครั้งพวกเขาไม่มีเวลาทำอาหารใน 5 นาที (ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและผู้ผลิต ... ) ดังนั้น หากคุณไม่มั่นใจว่าผักที่คุณใช้จะสุกใน 5 นาที ทางที่ดีควรปล่อยทันทีหลังจากเทน้ำซุป และนำไปต้มกับมันฝรั่ง ถั่วของฉันใช้เวลา 5 นาทีจึงจะนิ่ม ฉันจึงเข้านอนเกือบตอนท้าย

หลังจาก 5 นาทีใส่กะหล่ำปลีและ ...

ส่วนเนื้อถ้าคุณมีมันเหลือจากน้ำซุป เราปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 8-10 นาที

นี่คือซุปที่สดใสและน่ารับประทาน อร่อยและอารมณ์ดี!

2 ปีที่แล้ว

บ่อยครั้งที่เราใส่ผักกาดขาวลงในสลัดหรือของว่าง ผักกรอบนี้เป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวสำหรับคอร์สแรกของคุณ ซุปกะหล่ำปลีปักกิ่งเป็นของจริงสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือเติมวิตามินสำรอง นอกจากนี้ยังขาดไม่ได้ในอาหารของแม่พยาบาลและคนอื่น ๆ ที่ต้องเลิกกะหล่ำปลีขาว

แม่บ้านส่วนใหญ่จะใช้ในการเติมสีหรือ กะหล่ำปลีขาว... แต่ปักกิ่งที่ฉ่ำและกรอบถูกทิ้งไว้ให้เตรียมสลัดเบา ๆ และของว่างรสเลิศเสมอ

เมื่อมีคนสงสัยว่าสามารถเพิ่มผักกาดขาวลงในซุปได้หรือไม่? และที่นี่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนแข่งขันกันเพื่อทำการทดลอง ส่งผลให้พวกเขาได้สูตรซุปในอุดมคติด้วยการเติมกะหล่ำปลีหลากหลายชนิดนี้

ซุปนี้สามารถปรุงในเนื้อสัตว์ น้ำซุปผัก หรือน้ำกรอง อาหารอาจมีแคลอรีต่ำหรือมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่คุณเพิ่ม ชุดผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมคือเนื้อติดกระดูก มันฝรั่ง แครอท กะหล่ำปลีจีนและหัวหอม

สารประกอบ:

• 6-7 ชิ้น หัวมันฝรั่ง
• 300-400 กรัม เนื้อสันในบนกระดูก;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศ
• 4 สิ่ง. กลีบกระเทียม
• ผักกาดขาว 0.3 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
• หนึ่งหัวหอม;
• แครอท - ผัก 1 ราก;
• เพื่อลิ้มรสเกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร, ใบกระวาน.

การตระเตรียม:

1. เริ่มต้นด้วยการทำน้ำซุปเนื้อ ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถนำเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ติดกระดูกหรือชุดซุป
2. เราล้างเนื้อสัตว์อย่างดีใส่ในกระทะแล้วเติมด้วยน้ำกรอง
3. หลังจากเดือดให้เอาโฟมออกด้วยช้อน slotted แล้วต้มน้ำซุปจนเนื้อสุก


4. กรองน้ำซุปถ้าจำเป็น.
5. ตัดเนื้อต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือแบ่งเป็นเส้นใยด้วยมือ
   
6. เทน้ำซุปที่ตึงลงในกระทะวางบนเตาแล้วนำไปต้ม
7. ในขณะเดียวกัน ให้ปอกหัวมันฝรั่งแล้วล้างออกให้สะอาด
   
8. เราหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่กระทะพร้อมน้ำซุปเดือด
   
9. ปอกแครอทและหัวหอม
10. บดผักรากแครอทแล้วสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
    
11. เราทำความสะอาดส้อมของผักกาดขาวจากใบบนที่เสียหายแล้วล้างออกให้สะอาด
    


12. เทน้ำมันเมล็ดทานตะวันที่กลั่นแล้วลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
13. ใส่กะหล่ำปลีปักกิ่งลงในน้ำมันที่อุ่น
14. ผัดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่หอมใหญ่สับ
15. หลังจากนั้นไม่กี่นาที ใส่แครอท ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที
    
16. ใส่น้ำสลัดผัก วางมะเขือเทศ... เปลี่ยนได้ มะเขือเทศบดหรือน้ำผลไม้


17. ตอนนี้เกลือน้ำซุปเพื่อลิ้มรส
    
18. ปอกเปลือกกระเทียม.
    
19. ตัดกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด เพื่อให้ง่ายต่อการสับกระเทียม ขั้นแรกบดกานพลูด้วยใบมีดแล้วสับมัน
20. เราส่งส่วนผสมทั้งหมดไปที่น้ำซุปใส่เนื้อต้มและใบกระวานลงไป
    
21. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วต้มซุปประมาณ 3-5 นาทีด้วยไฟอ่อน
    
22. เรายืนยันซุปเล็กน้อยและเสิร์ฟไปที่โต๊ะ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

นักชิมที่แท้จริงจะต้องประทับใจ

เชฟแต่ละคนมีกล่องสูตรของตัวเอง และในกล่องนี้มีสูตรอาหารสองสามสูตรสำหรับหลักสูตรแรกที่คุณชื่นชอบ หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูโฮมเมดของคุณ ให้ปรุงซุปด้วยผักกาดขาวและไก่

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ชุดซุป, เนื้อไก่, ขา ซุปที่เติมเนื้อรมควันจะกลายเป็นอร่อยโดยเฉพาะ คุณสามารถเพิ่มขาไก่รมควัน, แฮม, บาลิก และแน่นอนว่าเครื่องเทศ พวกเขาเป็นผู้ให้กลิ่นหอมและรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจของจาน

ในหมายเหตุ! ซุปดังกล่าวสามารถเสริมด้วยส่วนผสมของพริกไทยดำและขาว ลูกจันทน์เทศ, แกง , พริกปาปริก้า.

สารประกอบ:

• ผักกาดขาว 0.2 กก.
• เนื้อรมควัน 0.25 กก.
• น้ำซุป 1 ลิตร
• 2 ชิ้น กลีบกระเทียม
• ถั่วเขียวแช่แข็ง 100 กรัม
• หัวหอม 120 กรัม
• บวบ 0.1 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันเมล็ดทานตะวันกลั่น
• พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ลูกเต๋าเนื้อรมควัน สามารถเลือกหมู เนื้อ ไก่ พึ่งพาการตั้งค่ารสนิยมของคุณ
2. ปอกหัวหอมและสับละเอียดด้วยมีด
3. เราส่งกลีบกระเทียมผ่านการกด
4. เราใช้จานที่มีกำแพงหนาซึ่งเราจะปรุงซุปแล้ววางบนเตา
5. เทน้ำมันเมล็ดทานตะวันที่กลั่นแล้วตั้งไฟให้ร้อน
6. ใส่เนื้อรมควันและกระเทียมในน้ำมันร้อน
7. ผัดทอดสักสองสามนาทีแล้วใส่หัวหอม
8. อีกครั้งผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีสิ่งใดไหม้
9. ปอกบวบล้างออก หากผลแก่เราก็เอาเมล็ดออก
10. หั่นบวบเป็นก้อน
11. บดผักกาดขาวปลี
12. ใส่บวบลงในกระทะแล้วผัดกับส่วนผสมที่เหลือประมาณ 3-5 นาที
13. แล้วใส่ผักกาดขาวหั่นแช่แข็ง ถั่วเขียว.
14. เติมทุกอย่างด้วยน้ำซุปเนื้อหรือผัก
15. ผัดและปรุงรสด้วยเกลือ
16. ต้มซุปเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟอ่อนๆ แล้วพักไว้จากเตา

ในหมายเหตุ! มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมซุปดังกล่าว คุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ เช่น มะเขือเทศสด เนื้อฟักทอง ถั่วเขียว... ทุกครั้งที่น้ำซุปจะได้รสชาติใหม่

ซุปกับกะหล่ำปลีจีนเป็นอาหารสากล โดยการเตรียมจานในน้ำและเฉพาะจากผัก คุณจะได้ซุปแคลอรีต่ำ ต้องการเลี้ยงทุกคนให้อิ่ม? เพิ่มส่วนผสมของเนื้อสัตว์

ซุปกะหล่ำปลีเป็นอาหารจานหลักที่เป็นของเหลวบนโต๊ะรัสเซียมานานกว่าพันปี มันยังคงมีอยู่อย่างต่อเนื่องในยุคต่างๆ แม้ว่ารสนิยมจะเปลี่ยนไปและไม่เคยรู้จักอุปสรรคทางสังคม แต่ก็ถูกใช้โดยประชากรทุกกลุ่ม

ส่วนผสมสำหรับ 6-8 เสิร์ฟ:

• 500 กรัม เนื้อไก่บนกระดูก;
• 2 มันฝรั่ง;
• ผักกาดขาว 200 กรัม
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม;
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

ล้างไก่, ใส่ในกระทะ, ปิดด้วยน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม, ใส่เกลือ, เอาโฟมออกและเคี่ยวประมาณ 40 นาที


ล้างแครอทปอกเปลือกขูดบนเครื่องขูดหยาบ ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน กะหล่ำปลีปักกิ่งหั่นเป็นเส้น ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นก้อน

นำเนื้อใส่จาน เย็นแล้วนำออกจากกระดูก
ใส่กะหล่ำปลีในกระทะปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที กลับเนื้อไปที่หม้อ


ทอดแครอทบน น้ำมันพืชพริกไทยจนนิ่ม
โอนมันฝรั่งลงในกระทะปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มแครอทและปรุงอาหารต่ออีก 3 นาที


ในกระทะผัดหัวหอมพริกไทยจนนุ่มใส่มะเขือเทศวางความร้อน 1-2 นาที โอนไปยังกระทะปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที


จากนั้นปิดฝา ยกออกจากเตา ปล่อยให้น้ำซุปเดือดเป็นเวลา 10 นาที


เทซุปที่เตรียมไว้ลงในชามและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส


อร่อย!

กะหล่ำปลีจีนเป็นชนิดย่อยของหัวผักกาดและไม่ล้าหลังในเนื้อหา สารอาหาร... ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วย: โปรตีน - 1.5-3.2 กรัม, ไขมัน - 0.18 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 1-8-2 กรัม, ใยอาหาร- 1.25 ก., เถ้า - 0.82 ก., โมโน- และไดแซ็กคาไรด์ 1.0 ก., วิตามินซี - 65-95 มก., B1 - 0.10 มก., B2 - 0.08 มก., B6 -0.16 มก. ., PP - 0.5 มก. , A - 0.2 มก.

บทความนี้กล่าวถึงสูตรอาหารสำหรับหลักสูตรแรกที่สามารถปรุงโดยใช้กะหล่ำปลีจีน คุณสามารถหากฎสำหรับผักนี้รวมทั้งวิธีการเสิร์ฟอาหารปรุงด้วยกะหล่ำปลีจีน

คุณสามารถเพิ่มผักจีนในหลักสูตรแรกของคุณได้หรือไม่?

ตัวแทนของตระกูล Cabbage นี้พบมากขึ้นในศิลปะการทำอาหารของทุกประเทศทั่วโลก นอกจากนี้ยังใช้ไม่เพียงแต่ใน สด... ในอาหารจานโปรดของคุณ กะหล่ำปลีขาวถูกแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีจีนมากขึ้นเรื่อยๆ การรักษาความร้อนไม่กีดกันผลิตภัณฑ์วิตามินและแร่ธาตุ.

กรดซิตริกซึ่งมีส่วนประกอบของกะหล่ำปลีปักกิ่งมากกว่ากะหล่ำปลีขาว ช่วยเพิ่มเวลาการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมากโดยไม่สูญเสียวิตามิน

สูตรที่มีรูปถ่าย

วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีเบา?

ซุปกะหล่ำปลีปักกิ่งปรุงสุกหรือไม่?

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีจีน 600 กรัม
• 300 ปีก่อนคริสตกาล เนื้อต้มไก่;
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4-5 หัว;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• ใช้เครื่องเทศที่จะทำให้น้ำซุปมีความพิเศษสำหรับคุณ

การตระเตรียม:

1. ต้มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หัวหอมทอด และแครอทในน้ำ 2 ลิตร
2. ใส่ใบกะหล่ำปลีปักกิ่งสับและเนื้อไก่ลงในหม้อประมาณ 5-7 นาทีจนสุก

ปริมาณแคลอรี่ - 37 กิโลแคลอรี

ซุปกะหล่ำปลีเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อกระดูก 500 กรัม
• กะหล่ำปลีจีน 700 กรัม
• 5 หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่
• น้ำมะเขือเทศ 2 แก้ว หรือ 0.5 กก. มะเขือเทศสดขนาดกลาง
• แครอท 1 ชิ้น;
• กระเทียม 2-3 กลีบ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เคี่ยวแครอทในน้ำมันในกระทะ
2. เพิ่ม น้ำมะเขือเทศหรือมะเขือเทศปอกเปลือก ต้มทุกอย่างเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นสับกระเทียม พริกไทยดำ ใบกระวาน ปิดฝาแล้วปิดเตา
3. ปล่อยเนื้อออกจากกระดูกหั่นเป็นบางส่วน ปรุงกับมันฝรั่งและน้ำสลัดมะเขือเทศในน้ำซุป
4. ใส่ผักกาดขาวลงในกระทะ 3-4 นาทีก่อนที่ซุปจะพร้อม

ปริมาณแคลอรี่ - 57 kcal

วิธีการปรุง Borscht และใช้ผักจีน?

เป็นไปได้ไหมที่จะใส่กะหล่ำปลีปักกิ่งใน Borscht? Borsch เป็นอาหารที่ซับซ้อนและเรียบง่ายในเวลาเดียวกัน นายหญิงแต่ละคนมีของตัวเอง ส่วนผสมลับซุปนี้

วัตถุดิบ:

• 350g. เนื้อไก่
• 1 บีทรูทสีเข้ม
• 1 แครอทหวานกว่า
• 1 หัวหอมฉ่ำ;
• 6 มันฝรั่งขนาดกลาง
• มะเขือเทศ 2 ลูก หรือ 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• กะหล่ำปลีจีน 700 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 2 กานพลู

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทน้ำมันลงในกระทะร้อนแล้วผัดแครอท, หัวหอม, หัวบีท ใส่มะเขือเทศไร้หนังหรือซอสมะเขือเทศ
2. จุ่มลงในกระทะ เนื้อไก่, หั่นเป็นชิ้นและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เกลือ.
3. เมื่อมวลเดือดใส่กระเทียมเครื่องปรุงจากสมุนไพรที่คุณชื่นชอบพริกไทยดำ
4. ใส่ผักที่มีกลิ่นหอมจากกระทะและกะหล่ำปลีหั่นฝอยลงในหม้อมันฝรั่งที่กำลังเดือด

ปริมาณแคลอรี่ - 38 กิโลแคลอรี

เราเสนอให้คุณดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุง Borscht ด้วยการเพิ่มกะหล่ำปลีจีน:

บอร์ชสีแดง

เป็นไปได้ไหม ผักจีนใส่บอร์ชสีแดง?

Borsch กะหล่ำปลีปักกิ่งไม่เพียงแต่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย

Borscht ที่อุดมไปด้วยรสสีแดงสามารถปรุงในน้ำซุปที่สูงชันของเนื้อสัตว์สองประเภทหรือคุณสามารถทำให้ไม่ติดมันได้เช่นเดียวกับในสูตรนี้ ทั้งอร่อยและมีกลิ่นหอม

สินค้า:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง 700 กรัม
• 1 แครอทดีกว่าพันธุ์หวาน
• 2 หัวบีทเบอร์กันดีอิ่มตัว
• มันฝรั่ง 900 กรัม
• 2 หัวหอม 4-5 ชิ้น;
• พริกหวาน
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 3 ลูก หรือ 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มหรืออบบีทรูทล่วงหน้า.
2. เคี่ยวแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืช ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลหนึ่งช้อน สมุนไพรหอม พริกหยวก ใบกระวาน และพริกไทยป่น ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 1-2 นาที
3. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
4. โอนย้าย สตูว์ผักกับมันฝรั่ง
5. หั่นผักกาดขาวเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส 1.5-2 ซม. แล้วจุ่มหัวบีทลงในกระทะ
6. สับกระเทียมอย่างประณีตใส่ Borscht ที่เดือดแล้วนำกระทะออกจากความร้อน

ปริมาณแคลอรี่ - 32 กิโลแคลอรี

ซุปไก่

สำหรับกระทะที่มีปริมาตร 4 ลิตร คุณจะต้องใช้:

• ผักกาดขาว 800 กรัม
• หัวหอม 1 หัว;
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• มันฝรั่ง 800 กรัม
• ไก่ไม่มีกระดูก 700 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มเนื้อไก่หั่นเป็นส่วน ๆ
2. ทอดแครอทและหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันพืช
3. เทมันฝรั่งลงในชิ้นเล็ก ๆ ด้วยน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
4. ใส่เนื้อย่างในกระทะ ใส่กะหล่ำปลีและเครื่องเทศ
5. ซุปพร้อมแล้ว ใส่เนื้อไก่ในแต่ละจาน เทน้ำซุปผัก โรยด้วยสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว

ปริมาณแคลอรี่ - 28 กิโลแคลอรี

กับก๋วยเตี๋ยว

สินค้า:

• กะหล่ำปลีจีน - 400g;
• แครอท - 2 ชิ้น มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• ซากไก่ - ½ซาก;
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• วุ้นเส้น - 60 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

1. ทำอาหาร ซุปไก่จากน้ำ 3 ลิตรและซากไก่ ½ ตัว ใส่แครอท 1 เม็ดและพริกไทย
2. หั่นแครอทที่สอง หัวหอมใหญ่ มะเขือเทศ แล้วทอดด้วยไฟแรง
3. สายพันธุ์น้ำซุป เอากระดูกสับเนื้อ ปรุงเนื้อ บะหมี่ และมันฝรั่งเป็นเวลา 2 นาทีในน้ำซุป
4. เพิ่มทอด ปล่อยให้มันเดือด

ปริมาณแคลอรี่ - 44 กิโลแคลอรี

ซุปครีม

สินค้า:

• ครีม - 180g;
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง -0.45 กก.
• คื่นฉ่าย (ราก) - 45 กรัม
• มันฝรั่ง -0.45 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. สับรากผักชี
2. มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1.5*1.5 ซม. ใส่หม้อ เติมน้ำ เกลือ ปรุงจนสุก
3. สับกะหล่ำปลีปักกิ่งอย่างหยาบแล้วส่งไปที่มันฝรั่งด้วยใบกระวานและพริกไทยป่น ปรุงอาหารเป็นเวลา 3-5 นาที
4. ใช้เครื่องปั่นมือถือบดเนื้อหาของกระทะ
5. วี น้ำซุปผักเทครีมต้ม

ปริมาณแคลอรี่ - 25 กิโลแคลอรี

ด้วยคื่นฉ่าย

สินค้า:

• เนื้อหน้าอกบนกระดูก - 500 กรัม
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง -0.45 กก.
• แครอท -1 ชิ้น
• มันฝรั่ง -0.45 กก.
• คื่นฉ่าย - 200 กรัม (ก้าน)
• พริกไทยบัลแกเรีย - 200g.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำซุปเนื้อหน้าอกที่มีความเผ็ดเล็กน้อยโดยใส่พริกไทยร้อนทั้งฝัก
2. สับหัวหอมอย่างประณีตในกระทะในน้ำมันพืช
3. แครอทและ พริกหยวก, ใส่ขึ้นฉ่าย กระทะร้อน, ทอด 2 นาที. เพิ่มน้ำซุป 0.5 ถ้วยเคี่ยวจนนุ่ม
4. ปลดปล่อยอกจากกระดูกหั่นเป็นส่วน ๆ ใส่เนื้อและมันฝรั่งลงในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5-7 นาที
5. ใส่หลอดกะหล่ำปลีปักกิ่งพร้อมกับผักตุ๋นลงในหม้อ ปล่อยให้เดือด

ปริมาณแคลอรี่ - 87 kcal

มันฝรั่งในหม้อหุงช้า

สินค้า:

• น้ำซุปไก่หรือผักพร้อม -1.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 500-600 กรัม
• ใบกะหล่ำปลี -200 กรัม
• หัวหอม -1 ชิ้น แครอท - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย (ก้าน) -1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู

เราทำอาหารอย่างไร:

1. เคี่ยวแครอท รากผักชี หัวหอมในน้ำมันมะกอก
2. ปรุงมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและผัดผักในน้ำ 2 ลิตรในโหมด "ซุป"
3. ใช้เครื่องปั่นแบบแช่ตัวแล้วเปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นน้ำซุปข้นที่เนียน
4. สับกะหล่ำปลีปักกิ่ง สับกระเทียม ใส่น้ำซุปข้น ปรุงจนสุกในโหมด "ซุป"

เอียง

สินค้า:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม, แครอท, คื่นฉ่าย (ราก), พริกหวาน - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 400g.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เคี่ยวแครอท หัวหอม ขึ้นฉ่าย และพริกในน้ำมันพืช
2. ต้มมันฝรั่งในชิ้นซุปจนสุกครึ่งในน้ำ 2 ลิตร
3. ใส่ผักและใบกะหล่ำปลีลงในกระทะพร้อมแถบ
4. เสิร์ฟกับซุป Croutons กระเทียมและผักใบเขียว

ปริมาณแคลอรี่ - 26 กิโลแคลอรี

กับหมู

สินค้า:

• หมู (ติดกระดูกได้) - 500g.
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 400g.
• มะเขือเทศ, พริกหวาน, หัวหอม, แครอท, กระเทียม (กานพลู) - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมตัว น้ำซุปเนื้อให้เอากระดูกออกถ้ามีให้หั่นเนื้อเป็นส่วนๆ
2. ตุ๋นแครอท หัวหอมใหญ่ มะเขือเทศและพริกในน้ำมัน
3. หั่นมันฝรั่งแล้วนำไปผัดในน้ำซุป
4. ใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอย 3 นาทีจนสุก

ปริมาณแคลอรี่ - 86 kcal

ฟินกับถั่วเขียว

รายการส่วนผสม:

• ขาไก่ -250ก.
• รมควัน หมูสามชั้น- 300 กรัม.
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• ผักกาดขาว - 200g.
• ถั่วลันเตา - 150 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• น้ำมันมะกอก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มน้ำซุปไก่ใส.
2. ใส่เนื้อซี่โครงหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ลงในกระทะ ผัดให้ทั่ว น้ำมันมะกอก,สีน้ำตาลบนไฟแรง
3. สับหัวหอมและกระเทียมส่งไปทอดที่หน้าอก ห้ามปิดฝา
4. ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะด้วยเนื้อหน้าอกหอม
5. ส่งเนื้อย่างหอมกรุ่นไปน้ำซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 3-5 นาที
6. สับกะหล่ำปลีปักกิ่งอย่างประณีตแล้วใส่ถั่วลันเตาลงในซุป ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 7-10 นาที นำออกจากความร้อน

ปริมาณแคลอรี่ - 106 kcal

กับเห็ด (ในหม้อหุงช้า)

สินค้า:

• Champignons (หรือ เห็ดป่า) สดหรือแช่แข็ง - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 0.5 ถ้วย
• ใบกระวาน.
• น้ำมันพืช.
• เกลือ.
• พริกไทย.

การตระเตรียม:

1. ต้มข้าวบาร์เลย์มุกในโหมด "ซีเรียล"
2. เคี่ยวหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช คุณสามารถตัดมันตามที่คุณต้องการ - เป็นเส้น, ลูกบาศก์, ตะแกรง
3. ใส่เห็ดลงไปผัด เคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
4. ใส่ใบกระวานย่างลงใน groats เทน้ำเกลือและปรุงอาหารในโหมด "ซุป" จนนุ่ม

ปริมาณแคลอรี่ - 36 กิโลแคลอรี

เร็ว

สินค้าจำเป็น:

• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เนย - 50 กรัม
• ผักกาดขาว - 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. ในชาม multicooker ผัดเบา ๆ บน เนยหัวหอมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทมะเขือเทศปอกเปลือก ใส่กระเทียมสับ.
2. ใส่มันฝรั่งเป็นก้อนในกระทะ เติมน้ำ และปรุงอาหารจนนุ่ม
3. บด ผักกาดขาวและเพิ่มลงในซุป เกลือ.

เวลาทำอาหารคือ 24 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 26 กิโลแคลอรี

วิธีการเสิร์ฟ?

ซุปกะหล่ำปลีปักกิ่งสามารถปรุงแต่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งซุปด้วยสมุนไพร สามารถเพิ่ม croutons กระเทียมลงในซุปได้.

บทสรุป

กะหล่ำปลีปักกิ่งถือเป็นสินค้าที่มีคุณค่าเพราะมีส่วนช่วยให้ สุขภาพโดยรวมสิ่งมีชีวิต: เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน, ทำความสะอาดหลอดเลือด, ลดคอเลสเตอรอล, ทำให้ระบบต่อมไร้ท่อและระบบประสาทเป็นปกติ ที่ขาดไม่ได้สำหรับโรคตับอักเสบ แอคมี อัลไซเมอร์

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเลือกข้อความและกด Ctrl + Enter.