แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

- แป้งสาลี - 4-4.5 สต.
- น้ำเปล่า (นมไขมันต่ำก็ได้) - 500 มล.,
- ยีสต์ (แห้ง, แอคทีฟ) - 11 กรัม,
- น้ำตาลทรายขาว - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- ครัวบดละเอียดหรือเกลือทะเล - 0.5 ช้อนชา

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เทน้ำอุ่นลงในชาม ใส่น้ำตาล เกลือ และยีสต์
ผสมและทิ้งไว้ 10 นาที
ในช่วงเวลานี้ ยีสต์จะถูกกระตุ้น




หลังจากร่อนแป้งให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน จากนั้นเทน้ำมันลงในแป้ง




จากนั้นเทลงในไอน้ำ




และเราเริ่มนวดมวลจนเป็นเนื้อเดียวกันและก่อตัวขึ้น อาจใช้เวลา 3-5 นาที แล้วมันจะนุ่มขึ้นและนุ่มขึ้น






เมื่อแป้งสำหรับพายผัดกับยีสต์แห้ง ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรที่มีรูปถ่าย จะเริ่มแยกออกจากมือของคุณ ห่อในถุงหรือฟิล์มแล้วส่งไปยังที่อบอุ่นเพื่อให้แป้งขึ้นมา




ต่อไปเราสร้างพายกับไส้และทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช




อร่อย!

วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณว่า สูตรซิกเนเจอร์เร็ว แป้งยีสต์สำหรับพาย ฉันใช้สูตรนี้มานานกว่า 15 ปีแล้ว กลายเป็นที่ชื่นชอบของทั้งครอบครัวและเพื่อนฝูง ฉันทำพายผัดกับแป้งนี้ แต่คุณสามารถอบในเตาอบได้ (ฉันไม่ได้อบในเตาอบเพราะฉันไม่ชอบอบพาย) ไส้สามารถมีความหลากหลายมาก: มันฝรั่งกับหัวหอม, มันฝรั่งกับตับ, ข้าวกับเห็ด, บัควีทกับตับ, หัวหอมใหญ่กับไข่, หัวหอมสีเขียวกับไข่และข้าว, กะหล่ำปลีตุ๋น, ถั่ว, เนื้อ คุณไม่สามารถระบุไส้ทั้งหมดได้ มันเกิดขึ้นที่ไม่มีการเติมอีกต่อไป แต่แป้งเหลือแล้วแป้งนี้เหมาะสำหรับการอบขนมปัง มีความลับพิเศษในการทำแป้งยีสต์อย่างรวดเร็วซึ่งฉันจะแบ่งปันด้านล่าง ลองดูสิ ฉันคิดว่าครอบครัวของคุณจะชอบพายจากแป้งชนิดนี้!

วัตถุดิบ

ในการเตรียมแป้งยีสต์อย่างรวดเร็วสำหรับพายทอด คุณจะต้อง:
น้ำ - 700 มล.;
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
ยีสต์แห้ง - 3 ช้อนชา;
เกลือ - 1.5 ช้อนชา;
น้ำมันพืช- 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
แป้ง - สี่ขวดครึ่งลิตร

น้ำมันพืชสำหรับทอดพาย (ทอด) - 250-300 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

เทน้ำอุ่น 200 มล. ลงในขวดขนาด 0.5 ลิตรที่สะอาด ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและยีสต์แห้ง 3 ช้อนชา ผสมแป้งที่ได้ ทิ้งแป้งไว้ 5-7 นาที (ในช่วงเวลานี้ "ฝา" ควรปรากฏขึ้น บนพื้นผิวของแป้ง) .

เทน้ำที่เหลือ 500 มล. ลงในชามลึก ใส่น้ำตาลอีก 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ แล้วขึ้นมา แป้งยีสต์, คนส่วนผสมที่ได้

ร่อนแป้งและเพิ่มส่วนผสมของยีสต์ผสม

นวดแป้งที่ส่วนท้ายของการนวดแล้วเติมน้ำมันพืชอีก 1 ช้อนโต๊ะ ความสม่ำเสมอของแป้งมีความนุ่ม ไม่อุดตัน ติดมือได้ง่าย

ในชามหรือกระทะลึก รวบรวมน้ำเย็น 2-3 ลิตรแล้วใส่แป้งลงในถุง ทิ้งไว้แบบนี้ 7-10 นาที - นี่คือของเรา ความลับหลัก. แป้งในน้ำขึ้นเร็วมากเต็มไปด้วยฟองอากาศ หลังจากผ่านไป 10 นาทีก็พร้อมสำหรับการทำงานแล้ว ตามปกติอย่างที่เราทราบดีว่าจะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง

บรรจุภัณฑ์แสดงฟองอากาศจำนวนมากอย่างชัดเจน นำแป้งออกจากถุง

ใส่แป้งลงในชามลึก แล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือ ติดฟิล์มเพื่อไม่ให้มันปลิวไป

และนี่คือลักษณะของแป้งยีสต์สำหรับพายอย่างรวดเร็ว

อย่าใช้แป้งเพิ่มเติมในการทำพาย หล่อลื่นกระดานและมือด้วยน้ำมันพืช หยิบแป้งโดว์ในมือซ้าย ใช้นิ้วโป้งและนิ้วชี้ของมือขวาบีบลูกบอลเล็กๆ คลึงแป้งแต่ละลูกด้วยไม้นวดแป้ง (ปกติฉันไม่ได้ใช้ไม้นวดแป้ง ฉันแค่กดแป้งด้วยฝ่ามือ) ใส่ไส้ตรงกลางแล้วบีบแป้งที่ด้านบน เหมือนเกี๊ยว วางบนกระดาน กับตะเข็บลง

แป้งยีสต์ด่วนสำหรับพายผัดคือ ไม้กายสิทธิ์จริงสำหรับแม่บ้านทุกคน - ทุกอย่างง่ายรวดเร็วและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเสมอ

ถ้าไส้พายไม่เพียงพอ แต่ก็ยังมีแป้งอบขนมปังหรือม้วนขนมปังจากมัน เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้สร้างผลิตภัณฑ์จากแป้งม้วนแป้งใส่ในแม่พิมพ์ ปล่อยให้เพิ่มขึ้นประมาณ 10-15 นาทีแล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที (เวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดของขนมปัง) ทำให้ขนมปังที่เสร็จแล้วเย็นลงบนตะแกรง
ช่วงเวลาที่อร่อยและน่ารื่นรมย์!

เราต้มน้ำให้ร้อน เทลงในชามลึก 200 มล. ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน ใส่ยีสต์ลงไป ผสมอีกครั้ง หลังจาก 10 นาทีเติมเกลือและผสมอีกครั้ง ร่อนแป้งหนึ่งแก้ว ผสมกับน้ำที่ใส่ยีสต์ไว้ ปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 20 นาที

แป้งของเราขึ้นเร็วเพราะยีสต์ของฉันแห้ง ตอนนี้เพิ่มแป้งที่เหลือทั้งหมดผ่านตะแกรง เติมน้ำอุ่น 200 มล. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยมือของคุณ หลังจากนั้นเทน้ำมันพืช 100 มล. ต้องนวดแป้งเพื่อให้เกาะติดกับผนังจานได้ดี

ทิ้งแป้งที่นวดไว้ให้บวมใต้ผ้าขนหนู หลังจาก 15 นาที นวดอีกครั้งด้วยมือของคุณ จากนั้นเราก็นำแป้งไปอุ่นในที่อบอุ่นประมาณ 40-50 นาที (ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของห้อง) มันควรจะเพิ่มขึ้นและฟองสบู่

ในขณะที่แป้งกำลังขึ้นเราจะมีเวลาเตรียมไส้ ในการเติมฉันจะมีมันฝรั่งกับหัวหอมและเห็ด ฉันจะต้มมันฝรั่งก่อน แล้วฉันจะทอดที่หั่นแล้ว หัวหอมกับเห็ด. มันฝรั่งต้มจะต้องบดด้วยครกแล้วคลุกเคล้ากับการทอด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

แป้งที่ขึ้นจะต้องนวด 1 ครั้งแล้วทิ้งไว้ในความร้อนเท่ากัน ดังนั้นมันจะได้รับความแข็งแกร่งและแข็งแกร่งขึ้น โดยรวมแล้วเรารอประมาณสองชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้แบ่งแป้งเป็นก้อน เราแผ่และยืดแต่ละก้อนด้วยมือ ในกรณีนี้ เราไม่จำเป็นต้องมีหมุดเกลียว เราใส่แป้งลงไปบีบขอบ ทิ้งพายเหนียวไว้ 10 นาทีเพื่อให้ขึ้นเล็กน้อย

เพื่อเอาใจครอบครัวด้วยพายไม่จำเป็นต้องเป็น ปฏิคมที่มีประสบการณ์. ทันสมัย สูตรละเอียดพวกเขาจะบอกคุณอย่างชัดเจนถึงวิธีการอบขนมที่ซับซ้อนแม้แต่สำหรับผู้เริ่มต้น เป็นเรื่องง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมแป้งสำหรับพายทอด เข้ากันได้ดีกับท็อปปิ้งทุกแบบ

สูตรดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าเป็นสากล แน่นอนเขาจะย้ายไปที่ตำราอาหารของแม่บ้านส่วนใหญ่ ส่วนผสม: น้ำกรองไม่อัดลมครึ่งลิตร, ยีสต์ดิบ 55 กรัม, ทรายขนาดใหญ่ 2 ช้อน (น้ำตาล) และน้ำมันพืชในปริมาณเท่ากัน, เกลือเล็กน้อย, 5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี.

1. น้ำอุ่นขึ้นเล็กน้อย ยีสต์และทรายที่บดแล้วละลายในนั้น ควรเติมเกลือเล็กน้อย
2. แป้งถูกนำเข้าสู่มวลและผสมส่วนประกอบทั้งหมด
3. เมื่อแป้งยีสต์ขึ้นคุณต้องนวด
4. จากนั้นคุณสามารถดำเนินการอบได้ทันที

ปล่อยให้พายแบน ในกระทะพวกเขาจะมีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

ด้วยยีสต์แห้งในนม

นี้มันมาก แป้งด่วน. แม่บ้านบางคนเรียกมันว่า "แขกที่หน้าประตู" ผลิตภัณฑ์ไม่ต้องแช่ ได้เตรียมจาก : ไข่ไก่ แป้งครึ่งกิโลกรัม เล็ก 2 ฟอง ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งหยิบมือ เกลือที่ปลายช้อน นมไขมันเต็ม 230 มล. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่

1. นมอุ่นในกระทะ เป็นที่พึงประสงค์ที่อุณหภูมิของมันคือ 37-38 องศา
2. ของเหลวถูกเทลงในชามลึกผสมกับทรายและยีสต์อย่างรวดเร็ว ส่วนผสมถูกคลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้จนเกิดฟองอากาศ ในขณะที่คุณสามารถดูแลการกรอก
3. ในชามแยก ตีไข่ด้วยเกลือ
4. เนื้อหาของภาชนะทั้งสองรวมกัน
5. น้ำมันเทลงในแป้งและเทแป้งที่มีออกซิเจน
6. หลังจากนวดมวลยีสต์ด้วยมือของคุณเป็นเวลา 5 นาที คุณต้องปั้นให้เป็นก้อนแล้วโยนลงบนโต๊ะจากระยะสูง 40-50 วินาที

จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้จะสามารถปรุงพายขนาดกลางได้ 14-15 ชิ้น

ด้วยยีสต์แห้งในน้ำ

หากไม่มีนมในสต็อก การทำพายให้กับครอบครัวก็ไม่เสียหาย พื้นฐานของการทดสอบอาจเตรียมในน้ำ (700 มล.) นอกจากนี้ คุณต้องเตรียม: ยีสต์แห้งเร็ว 3 ช้อนเล็ก, น้ำตาล 2 ช้อนใหญ่, เกลือ 1.5 ช้อนเล็ก, น้ำมันพืชขนาดใหญ่ 5 ช้อน, แป้ง 4 กระป๋องครึ่งลิตร

1. ขั้นแรกให้เตรียมแป้งด้วยวิธีดั้งเดิม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ยีสต์ทั้งหมดและทรายบางส่วนจะเจือจางในน้ำอุ่น (1 ช้อนโต๊ะ) เมื่อฝาโฟมปรากฏบนของเหลว ก็สามารถนำมาใช้เพิ่มเติมได้
2. น้ำและน้ำตาลที่เหลือรวมกัน น้ำมันและไอน้ำถูกเทลงบนพวกเขา ส่วนผสมมีรสเค็ม
3. แป้งที่เติมออกซิเจนจะถูกเทลงในส่วนผสมที่เหลือ
4. เมื่อแป้งเริ่มเกาะติดดีจากนิ้วก็ใส่ถุงแน่นทั้งถุง มัดให้แน่น แล้วแช่ น้ำเย็น. นี้จะช่วยให้มวลเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
5. ต่อไปคุณสามารถสร้างพาย

แป้งที่กล่าวถึงนี้นิยมเรียกว่า "จมน้ำ" ช่วยให้แม่บ้านประหยัดเวลาในการพิสูจน์อักษร 2 ชั่วโมง

Opara บน kefir

แป้งพายดังกล่าวจะ "พัก" หลังจากนวดไม่เกิน 20 นาที ดังนั้นจึงสามารถจำแนกได้อย่างรวดเร็ว ส่วนผสม: kefir ครึ่งลิตรของปริมาณไขมันใด ๆ แพคเกจมาตรฐานของยีสต์อย่างรวดเร็วขนาดเล็ก ช้อนเกลือป่น 5.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งไข่ไก่ 2 ฟอง

1. Kefir ในกระทะขนาดเล็กไปที่กองไฟเพื่ออุ่นเครื่อง มันควรจะอบอุ่นเป็นสุข แต่ไม่ร้อน
2. kefir 1/5 กับยีสต์ละลายใน kefir ที่อุ่น ภายใต้ฟิล์ม ผลิตภัณฑ์ผสมจะถูกผสมในแหล่งความร้อน 20-25 นาที
3. เทไข่ที่ตีเล็กน้อยกับเกลือลงในแป้งที่ได้
4. แป้งที่เหลือก็ร่อนที่นี่เช่นกัน
5. จะใช้เวลาอีก 20-25 นาทีในการพิสูจน์มวล

แป้งซาวครีม

เป็นสูตรของ "คุณยาย" ที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น พื้นฐานของมันคือครีมเปรี้ยวไขมัน (200 กรัม) ดีมากถ้าคุณใช้ได้ ของใช้ในบ้าน. จะทำให้การอบอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก ในการเตรียมแป้งภายใต้การสนทนานอกเหนือจากครีมคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ไข่หนึ่งฟองเกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนเล็ก ๆ เบกกิ้งโซดา 1/3 ช้อนเล็ก ๆ น้ำมันพืช 35 มล. 320+ กรัมแป้ง

1. ครีมเปรี้ยวกับ ไข่ไก่ตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม
2. ส่งไปยังส่วนประกอบอื่น ๆ น้ำมันพืชและอาหารแห้งทุกชนิด ยกเว้นแป้ง
3. ส่วนผสมแป้งจะถูกนำเข้าสู่แป้งในอนาคตอย่างช้าๆและค่อยๆ สูตรบอกว่า จำนวนเงินขั้นต่ำแป้งซึ่งอาจจำเป็น ในกระบวนการนวดปริมาณอาจเพิ่มขึ้น
4. หลังจากเพิ่มแป้งแล้วผลิตภัณฑ์จะเชื่อมต่อด้วยช้อนเท่านั้น คุณไม่จำเป็นต้องเอาชนะพวกเขา
5. แป้งที่นุ่มและโปร่งสบายนั้นถูกห่อในถุงและผสมเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ในขณะที่มวลมีอายุมากขึ้น คุณสามารถเริ่มเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการอุดฟันได้

แป้งน้ำเปล่า

ด้วยแป้งตามสูตรนี้ คุณจะสามารถทอดพายจิ๋วแสนอร่อยพร้อมฐานที่กรอบ คุณสามารถยัดไส้ด้วยไส้หวานหรือเผ็ดได้ เป็นที่พึงประสงค์ว่าพวกเขาไม่เปียกเกินไป จากผลิตภัณฑ์คุณจะต้องใช้: 1.5 กก. แป้งเบา พรีเมี่ยม, รสจืด 2 ช้อนใหญ่ น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือป่นเล็กน้อย, น้ำเปล่า.

1. เป็นการยากที่จะระบุล่วงหน้าว่าต้องใช้น้ำเท่าใดในการทดสอบนี้ คุณเพียงแค่เทลงในส่วนประกอบที่เหลือและดูว่าแป้งดูดซับได้มากแค่ไหน
2. ส่วนประกอบนี้ร่อนจากระยะไกลลงในชามในสไลด์ น้ำมันและน้ำถูกเทลงในช่องตรงกลางของระดับความสูงที่เกิดขึ้น มีการเติมเกลือด้วย
3. การนวดจะต้องเข้มข้นมาก
4. เริ่มต้นด้วยการเพิ่มน้ำอุ่นหนึ่งแก้วแล้วค่อยๆเทของเหลวมากขึ้น
5. แป้งไม่ควรนิ่มเกินไป

มันยังคงอยู่ในรูปแบบพายและทอดในน้ำมันร้อนจัด

ไม่มีเนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

ที่สุด ความทรงจำที่ดีเกี่ยวกับวัยเด็ก นี่คือตอนที่คุณกลับบ้านจากการเดินเล่น และกลิ่นหอมของพายทอดก็อบอวลไปทั่วบ้านจากห้องครัว

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับพายทอด: มีแม่บ้านกี่คนมีสูตรมากมาย มีคนกำลังมองหาบทความที่น่าสนใจบนอินเทอร์เน็ต ใครบางคนในหนังสือ และบางคนกำลังส่งความลับจากรุ่นสู่รุ่น

พายทอดคลาสสิก

สูตรคลาสสิกสำหรับพายทอดเกี่ยวข้องกับการใช้แป้งยีสต์ ผลที่ได้คือขนมปังที่หอมกรุ่นและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

คุณจะต้องการ:

• น้ำ 30 มล.
• 2 ไข่;
• นม 220 มล.
• ยีสต์แห้ง 5 กรัม
• 20 กรัม แรสต์ น้ำมัน;
• 60 กรัม ซาฮาร่า;
• 10 กรัม เกลือ;
• 580 กรัม แป้ง.

การเตรียมการทดสอบ:

1. การปรุงอาหาร "นักพูดยีสต์" เทลงในชามขนาดเล็ก ใส่เกลือและน้ำตาล ½ ส่วนแล้วผสมกับน้ำอุ่น ยีสต์มีความไวต่ออุณหภูมิ ดังนั้นน้ำจะต้องอยู่ใกล้ 40° มิฉะนั้น แป้งจะไม่ขึ้น ต้องคลุมด้วยผ้าสะอาดและซ่อนไว้ในที่อบอุ่น หลีกเลี่ยงร่างจดหมาย หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องแล้ว หลังจากผ่านไป 15 นาที "หมวกแก๊ป" ที่มีกลิ่นฟองจะปรากฏในชาม
2. เราผสมส่วนผสมในภาชนะลึก - น้ำตาล, ไข่, 2/3 ของแป้งและนมทั้งหมด ส่วนผสมจะต้องผสมกับ "ยีสต์พูด" แป้งจะบางเบาและฟู เราปล่อยให้มันพัก 18-20 นาทีแล้วปล่อยให้มันขึ้น
3. เราเติมน้ำมันพืชลงในแป้งและเพิ่มแป้งที่เหลือแล้วนวดด้วยมือของเรา แป้งควรจะขึ้นอีกครั้ง ได้เวลาเริ่มทำพาย
4. เราแบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน - 40 กรัมต่อชิ้น แต่ละม้วนลูกบอลเรียบออกจากพวกเขา เราม้วนแต่ละชิ้นเป็นวงกลมที่มีความหนาไม่เกิน 0.5 ซม. ใส่ไส้แล้วบีบขอบ ปรุงอาหารในกระทะด้วยน้ำมันร้อนในแต่ละด้านเป็นเวลา 5-8 นาที

พายและกวักมือเรียกพวกเขาเพื่อลิ้มรส

พายทอดบน kefir

แป้งสำหรับพายผัดไม่เหมาะกับคนที่ไม่ชอบแป้งยีสต์ พายดังกล่าวยังคงนิ่มอยู่เป็นเวลานานและกลิ่นดึงดูดทั้งครอบครัวมาที่โต๊ะ แป้ง Kefir เตรียมได้ง่ายกว่าแป้งยีสต์และผลลัพธ์ก็ไม่ได้ด้อยคุณภาพ

คุณจะต้องการ:

• 40 กรัม โซดา;
• kefir 200 มล.;
• 500 กรัม แป้ง;
• 3 กรัม เกลือ;
• 40 กรัม ซาฮาร่า;
• 20 กรัม แรสต์ น้ำมัน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในภาชนะผสม kefir กับโซดารอการก่อตัวของฟองอากาศ
2. เพิ่มน้ำตาลเกลือและใช้แป้งนวดแป้งหนา
3. พอแป้งเริ่มข้น ใส่น้ำมันพืชลงไป แป้งนุ่มไม่เหนียวมือ. ควรปล่อยให้ชิ้นงานต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. เราสร้างพาย

นี่คือตัวอย่างของการเตรียมการทดสอบดังกล่าว:

พาย Kefir ทอดในน้ำมันก็อร่อย

พายทอดไร้ยีสต์

สูตรสำหรับพายทอดที่ปราศจากยีสต์มีความคล้ายคลึงกับเวอร์ชันก่อนหน้ามาก แต่สถานที่พิเศษสามารถจัดสรรให้กับการทดสอบที่แตกต่างกันซึ่งคล้ายกับขนมชนิดร่วน พายนุ่มและกรอบในเวลาเดียวกันคุณและครอบครัวก็ไม่สามารถปฏิเสธความสุขของการปฏิบัติต่อตัวเองได้

คุณจะต้องการ:

• 150 กรัม - มาการีน
• 100 กรัม ซาฮาร่า;
• 600 กรัม แป้ง;
• 10 กรัม โซดา;
• 400 กรัม ครีมเปรี้ยว;
• 10 กรัม เกลือ.

พายทำอาหาร:

1. ผสมแป้งร่อนกับโซดา
2. ในชามผสมครีมเปรี้ยวเกลือและไข่ตีทุกอย่างจนส่วนผสมแห้งละลาย
3. ในมาการีนนิ่มเราขับส่วนผสมครีมไข่และแป้งแล้วนวดแป้ง สามารถใช้ครีมเปรี้ยวแทนนมเปรี้ยว คีเฟอร์ โยเกิร์ต หรือผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ
4. ได้เวลาปั้นพายและทอดในน้ำมันพืชอุ่น

ไส้สำหรับพาย

และตอนนี้เรามาดูสิ่งที่น่าสนใจที่สุดกัน - วิธีเติมพายให้นุ่มกรอบและไส้แบบไหนอร่อยที่สุด

ไส้สำหรับพายผัดสามารถอร่อยและหวานได้ ในการอุดฟันประเภทต่าง ๆ ดังต่อไปนี้:

• เนื้อ;
• ปลา;
• ผัก;
• หวาน.

ถึง ไส้เนื้อได้แก่ เนื้อสับ ตับ และตับ

เนื้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 300-500 กรัม
• หลอดไฟ;
• 2 ถ้วยน้ำซุป / น้ำ;
• เกลือ, พริกไทย, กระเทียมเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ทั้งหมดทอดในกระทะจนสุก

ตับ

วัตถุดิบ:

• 700 กรัม ตับ;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• 20 กรัม ผักใบเขียว - ผักชี, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;

การทำอาหาร:

1. ตับจะดีกว่าที่จะเอาไก่หรือหมู ต้มประมาณ 18-20 นาทีจนสุกและเย็น สับให้ละเอียด
2. ผสมผสานกับสมุนไพร หัวหอมทอด และเครื่องเทศ