พายปลา

สูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอวิธีทำ แป้งด่วนและอบพายปลาแสนอร่อยในเตาอบเพื่อ อย่างเร่งรีบ. พายปิดอัดแน่นไปด้วยปลากระป๋อง

1 ชั่วโมง

220 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

พายเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะเทศกาลหรืองานธรรมดาเสมอ ถือว่าเ อาหารประจำชาติท่ามกลางหลายเชื้อชาติ ตัวอย่างเช่น ในเยอรมนี พวกเขาชอบพายบ๊วยแบบเปิดที่ทำด้วยยีสต์หรือ ขนมชนิดร่วน... และในฝรั่งเศส พายแบบเปิดแบบเดียวกันนี้ทำมาจากไส้นม แยมหัวหอม หรือปลารมควัน

โดย ประเพณีอเมริกันสำหรับคริสต์มาสและวันขอบคุณพระเจ้า ฟักทองและ พายแอปเปิ้ล... นอกจากนี้ พายมักใช้ในประเพณีและพิธีกรรมต่างๆ ของชาวสลาฟ เช่น พายจาก แป้งยีสต์กับ ไส้หวานซึ่งเรียกว่าโลฟ คุณสามารถใส่อะไรก็ได้ในพายจาก เบอร์รี่สดและผลแก่เนื้อหรือปลา ปลาเหมาะสำหรับทั้งปลาสดและปลากระป๋องซึ่งทาเนยสำหรับพายและปลาชนิดใด (ชนิดใด) จะดีกว่าที่จะทำพายขึ้นอยู่กับคุณ

ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารของฉันพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำแป้งและอบพายปลาแสนอร่อยในเตาอบอย่างเร่งรีบ

ก่อนอื่น ฉันจะแสดงวิธีทำและอบพายปลาที่ปิดสนิทและอร่อยในเตาอบ

วิธีทำพายปลาอย่างรวดเร็ว

การเทแป้งเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำแป้งพายปลา ข้อดีอีกอย่างของสูตรคือคุณสามารถปรุงพายด้วยอาหารกระป๋อง

สูตรวิดีโอสำหรับทำพายปลาอย่างรวดเร็ว

คุณสามารถทำเค้กได้ง่ายและรวดเร็วเพียงใดคุณสามารถดูวิดีโอ:

สำหรับรูปแบบอื่นๆ ของพายนี้ โปรดดูที่ — พายปลากระป๋อง — และคุณยังสามารถค้นหาวิธีการอื่นๆ ที่มันถูกจัดเตรียมไว้ - พายปลาบน kefir—.

โดย สูตรต่อไปนี้เตรียมแป้งและพายปลาอย่างรวดเร็ว

พายปลากระป๋องเจลลี่ (ของเสีย)

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง 0.2 กก.
• ครีม (มี) 200 มล.;
• สองไข่;
• โซดาหนึ่งช้อนโต๊ะ

• ปลากระป๋อง
• มันฝรั่งต้มสองอัน
• ผักใบเขียว;
• หนึ่งหัวหอม

เครื่องใช้ในครัวและสินค้าคงคลัง:เขียง, จานอบ, มีด, ชาม, ปัด
เวลาทำอาหาร:หนึ่งชั่วโมง.
ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ

ฉันแนะนำให้คุณหาวิธีทำอาหารอย่างอื่น เช่น พายกับมันฝรั่งและปลากระป๋อง— และถ้าคุณมีข้าวสำเร็จรูปเหลืออยู่บ้าง มันก็ทำให้อร่อยได้—ข้าวและพายปลา—

อีกอย่างที่เรียบง่ายและ สูตรอร่อยแป้งสำหรับพายปลา

เปิดพายปลา

รายการส่วนผสมทั่วไป:

• 0.4 กก. + แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีม (มี) 4 (2 + 2) ช้อนโต๊ะ;
• 4 (2 + 2) ไข่;
• นม 70 มล.;

• โซดาหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ปลากระป๋อง
• ผักใบเขียว;
• สองหัวหอมขนาดกลาง

เครื่องใช้ในครัวและสินค้าคงคลัง:เขียง, จานอบ, มีด, ชาม, ปัด
เวลาทำอาหาร:หนึ่งชั่วโมง.
ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ

แป้งโดสำหรับทำพาย

เราต้อง:

• แป้ง 0.4 กก.
• ครีมเปรี้ยว (ใด ๆ ) 2 ช้อนโต๊ะ;
• 2 ไข่;

• นม 70 มล.;
• โซดาหนึ่งช้อนโต๊ะ

ระหว่างนี้เราเตรียมไส้

บรรจุอาหารกระป๋อง

เราต้อง:

• ปลากระป๋อง
• ผักใบเขียว;

• สองหัวหอมขนาดกลาง

อย่างประณีต สับหัวหอมปอกเปลือก ทอดในน้ำมันจน สีทอง

นวดปลาโดยไม่ใช้น้ำมันและกระดูกด้วยส้อม เราผสมหัวหอมกับปลา

เติมเต็ม

เราต้อง:

• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว (ใด ๆ ) 2 ช้อนโต๊ะ;
• 2 ไข่;

• ผักใบเขียว;
• เครื่องเทศ.

ไข่ ปัดด้วยครีมปัดหรือส้อม

เพิ่มแป้งสมุนไพรสับและเครื่องเทศ เราผสม

การทำพาย

คุณสามารถปรุงอาหารตามสูตรนี้ คุณอาจสงสัยว่าต้องทำอย่างไร — กะหล่ำปลีและพายปลา—

แป้งที่ผิดปกติและรวดเร็วและ ไส้อร่อยสำหรับพายปลาในเตาอบ

พายปลาเบียร์ด่วน

รายการส่วนผสมทั่วไป

• แป้ง 850 กรัม
• มาการีน 200 กรัม
• 4 ไข่;
• ไลท์เบียร์ 0.5 ลิตร;
• ชีสแข็ง 100 กรัม

• ครีมเปรี้ยวใด ๆ 100 กรัม;
• ปลากระป๋องสามกระป๋อง
• ผักใบเขียว;
• สองหัวหอมขนาดกลาง

เครื่องใช้ในครัวและสินค้าคงคลัง:เขียง, จานอบ, เครื่องขูด, มีด, ไม้นวดแป้ง, ชาม, ที่ตี
เวลาทำอาหาร:หนึ่งชั่วโมง.
ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ

แป้งโดสำหรับทำพาย

เราต้อง:

• แป้ง 850 กรัม
• มาการีน 200 กรัม

• ไลท์เบียร์ 0.5 ลิตร

ระหว่างพักแป้ง มาทำไส้กัน จะไม่รู้สึกถึงรสชาติและกลิ่นของเบียร์ในเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

ไส้พายปลา

ต้องใช้:

• ปลากระป๋องสามกระป๋อง

• สองหัวหอมขนาดกลาง

ไส้ไข่

ต้องใช้:

• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยวใด ๆ 100 กรัม;

• 4 ไข่;
• ผักใบเขียว

การทำพาย

พายปลาดังกล่าวกลายเป็นที่น่าพอใจมากซึ่งควรคำนึงถึงผู้ที่ปฏิบัติตามอาหารและคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของอาหารด้วย

ใช้สูตรนี้และไม่เพียงแต่พยายามปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและอร่อย คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยการเปลี่ยนไส้เล็กน้อย

พายปลาโดสำเร็จรูป

รายการส่วนผสม:

• แป้งยีสต์พัฟ 500 กรัม
• หนึ่งไข่;
• ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง;
• สองหัวหอมขนาดกลาง

• ผักใบเขียว;
• เห็ด 300 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ

เครื่องใช้ในครัวและสินค้าคงคลัง:เขียง, จานอบหรือแผ่นอบ, มีด, ไม้นวดแป้ง, ส้อมหรือปัด
เวลาทำอาหาร:หนึ่งชั่วโมง.
ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ

ถ้าแป้งถูกแช่แข็งคุณต้องให้เวลาก่อน อุ่นเครื่องที่อุณหภูมิห้อง เราจะใช้เวลานี้ในการเตรียมไส้

1. เห็ดของฉันปอกเปลือกและสับ หลอดดูด เห็ดป่าจำเป็นก่อน ต้ม.
   
2. ปอกหัวหอมอย่างประณีต ฉีก.
3. ผัดหัวหอมและเห็ดในกระทะจนไฟอ่อน สีทอง
4. เรานำชิ้นปลาออกจากโถและ เลือกกระดูกถ้ามี
5. ผสมเห็ดกับปลาและเพิ่มเครื่องเทศ เกลือไม่จำเป็นเพราะปลาเค็มแล้ว
6. แบ่งแป้งเป็น สองส่วน... เราบอกพวกเขาโดยใช้หมุดเกลียวในวงกลมหรือรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าตามขนาดของเค้กในอนาคต
   
7. ใส่แป้งชั้นแรกบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันหรือกระดาษ parchment หรือในแม่พิมพ์
8. วางไส้ปลาและเห็ดในชั้นที่เท่ากัน คลุมด้วยชั้นที่สอง
9. ขอบ หยิกในรูปของ ผมเปีย... เราทำรูตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำไหลออกมาและส่วนบนของเค้กไม่ลอยขึ้น
   
10. หล่อลื่นด้านบนด้วยไข่ที่แตก
11. อบ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 190 °
12. เราให้เค้กเล็กน้อย เย็น.
    

    ติดต่อกับ

    พายปลาเป็นอาหารที่ไม่เหมือนใครอย่างแท้จริงซึ่งสามารถทำจากแป้งประเภทต่างๆ และจะได้รสชาติที่อร่อยไม่แพ้กัน สำหรับการอุดฟัน คุณไม่จำเป็นต้องจำกัดตัวเองให้อยู่แค่ปลาชนิดใดชนิดหนึ่ง สิ่งสำคัญคือ ผลิตภัณฑ์นี้มีกระดูกน้อยที่สุด วิธีทำอาหารง่ายๆและ พายด่วนกับปลาเราแนะนำให้เรียนรู้จากบทความของเรา
    

    พายปลาเป็นอาหารว่างที่ง่ายและรวดเร็วที่เกือบทุกคนสามารถรับมือได้ ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการสร้างสรรค์อาหารอันโอชะ:

    • แป้ง - 1.5 กก.
    • ครีม - 150 มล.;
    • ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 100 กรัม
    • นม - 100 มล.;
    • ผงฟู - 1 ช้อนชา;
    • หัวหอม - 1 ชิ้น.;
    • ปลา (มี) - 0.5 กก.
    • มะนาว - 1 ชิ้น;
    • ชีส - 150 กรัม
    • เกลือพริกไทยดำ

    ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมปลา: ล้างให้สะอาดทำความสะอาดกระดูกทั้งหมดจะถูกลบออก เนื้อที่ได้จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วรีดในถ้วยหรือชามที่มีส่วนผสมของเกลือและพริกไทยดำ

    บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงบนเนื้อแล้วหั่นส่วนที่เหลือเป็นวงกลมแล้วทิ้งไว้กับตัวปลา มาทำแบบทดสอบกัน ผสมครีมเปรี้ยวและผงฟูลงในชาม ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เพื่อใส่ประมาณครึ่งชั่วโมง ใส่เนยละลายเล็กน้อยในครีมเปรี้ยวพร้อมกับเกลือ ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ

    เทแป้ง นวดแป้ง แล้วแบ่งเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กันโดยประมาณ เราม้วนหนึ่งอันลงในจานกลมแล้ววางบนแม่พิมพ์ที่มีจารบีแล้วสร้างขอบ เราใส่ไว้ เนื้อปลาเติมแผ่นอบให้เต็ม จากนั้นก็มีชั้นของปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงแหวน หัวหอม... แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกเป็นชั้นเดียวกันแล้ววางลงบนไส้ เราปิดขอบทั้งหมด

    ทำเค้กในเตาอบ 180 กรัม เป็นเวลา 15-20 นาที
    

    พายปลาเยลลี่

    พายปลากระป๋องเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียม แม้ว่าแม่บ้านหลายคนจะหลีกเลี่ยง แต่กลัวว่าจะสกปรกในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารหรือทำอะไรผิด จริงๆแล้ว, เยลลี่พายมันง่ายมากที่จะทำกับปลาและผลลัพธ์จะทำให้คุณและครอบครัวพึงพอใจอย่างแน่นอน

    สิ่งที่คุณต้องการ:

    • ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
    • ปลากระป๋อง - 250 กรัม
    • แป้ง - 250 กรัม
    • kefir - 200 มล.;
    • ผักใบเขียว ( หัวหอมเขียวและผักชีฝรั่ง);
    • ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
    • แรสต์ น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
    • ผงฟู - 1 ช้อนชา;
    • เกลือ.

    ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมไข่ เกลือ เนย kefir และผงฟูในชาม คุณสามารถใช้โซดาแทนได้ แต่ปริมาณน้อยกว่าผงฟู 2 เท่า จากนั้นค่อยๆเทแป้งลงไปจนแป้งได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ เราแบ่งออกเป็นคู่ของส่วนเท่า ๆ กัน

    เตรียมไส้ในชามแยก: นวดด้วยส้อมกระป๋องสับผักใบเขียวและผสม จาระบีจานอบด้วยน้ำมันก่อนอื่นเทส่วนแรกของแป้งที่นั่นจากนั้นเติมตามแล้วเพิ่มส่วนที่สองเท่า ๆ กัน จำเป็นต้องอบที่อุณหภูมิ 180 เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อาจจะนานหน่อย พายปลากระป๋องที่เสร็จแล้วทาด้วยเนยที่ละลายไว้ด้านบน
    

    พายชั้นปลาแดง

    พายปลาเพสทรีพัฟเป็นอาหารอันโอชะที่งดงามอย่างแท้จริงที่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

    สิ่งที่คุณต้องการ:

    • พัฟเพสตรี้ - 0.5 กก.
    • ปลาสีแดงใด ๆ - 0.5 กก.
    • แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
    • ท่อระบายน้ำ. ชีส - 200 กรัม
    • ไข่ไก่ - 1 ชิ้น.;
    • มะนาว - 1 ชิ้น;
    • งา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
    • โหระพา - ½ ช้อนชา;
    • ผักชีฝรั่ง;
    • เกลือพริกไทย

    หนึ่งชั่วโมงครึ่งก่อนทำเค้ก นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้ละลาย เราล้างและทำความสะอาดปลานำกระดูกทั้งหมดออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นจะต้องหมัก

    ใส่เนื้อในชามแยกต่างหากใส่พริกไทยโหระพาเกลือบีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกด้านบนแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 40 นาที ในเวลานี้คุณต้องเริ่มอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 กรัม
    เราตัดและให้แน่ใจว่าได้ทำให้ผักใบเขียวแห้ง ไม่ควรให้ความชื้นเข้าไปในเค้กสักหยด มิฉะนั้น เค้กจะเสื่อมสภาพและกลายเป็นรสจืด รีดแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ เพื่อให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าทาด้วยเนยแข็งทิ้งไว้สองสามเซนติเมตรที่ขอบ โรยด้วยสมุนไพรสับที่ด้านบน

    เมื่อถึงเวลานั้นปลาจะหมักอย่างดี วางลงบนแป้งอย่างสม่ำเสมอ ที่ขอบด้านหนึ่ง คุณต้องทำให้เลเยอร์หนากว่าส่วนที่เหลือเล็กน้อย ทั้งหมดนี้ห่อด้วยความหนาแน่นและความหนาเท่ากันในทุกที่อย่างระมัดระวัง

    ปัด ไข่แดงและทาด้วยเค้กในอนาคตที่ว่างเปล่า นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เปลือกโลกสีแดงก่ำแสนอร่อยปรากฏบนพื้นผิว โรยงาด้านบนแล้วใช้ส้อมทำรูสักสองสามรู มิฉะนั้น เค้กจะบวมระหว่างอบ

    เราใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นเราก็นำออกมาห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วตั้งไว้อีก 20 นาที จานพร้อมสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่เหมาะกับปลา
    

    สูตรพายปลาแป้งยีสต์

    สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายปลาที่ทำจากแป้งยีสต์จะดึงดูดทั้งแม่บ้านที่มีประสบการณ์และมือใหม่อย่างแน่นอน

    สิ่งที่คุณต้องการ:

    • แป้ง - 0.5 กก.
    • มายองเนส - 150 กรัม
    • นม - 150 มล.
    • น้ำ - 150 มล.
    • ปลา - 1 กก.
    • ยีสต์ - 1 ช้อนชา;
    • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
    • เกลือ - 1 ช้อนชา;
    • ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
    • หัวหอม - 4 ชิ้น;
    • แรสต์ น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
    • พริกไทยดำ.

    ขั้นแรกให้นวดแป้ง นำแป้ง นม ยีสต์ น้ำ มายองเนส น้ำตาลและเกลือ ในชามแยกแป้งและยีสต์ผสมในชามอื่นมายองเนสน้ำนมเกลือและน้ำตาล เราทำรูขนาดใหญ่ตรงกลางแป้งแล้วเชื่อมต่อทั้งสองส่วน เราเริ่มผสม ซึ่งควรมีระยะเวลาอย่างน้อย 10 นาที จะทำให้แป้งเนียนและนุ่ม เราปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นสองสามชั่วโมง

    มาเริ่มเตรียมไส้กันเถอะ: เตรียมและหั่นปลาใส่เครื่องปรุงลงไป เราส่งไปหมักในตู้เย็น ต้มไข่ 3 ฟองพร้อมกันและเทลงในถ้วยน้ำ

    สับหัวหอมไม่ละเอียดมากทอดสักสองสามนาทีบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เกลือ. นำกระทะออกจากเตา ใส่สับ ไข่ไก่และผสมคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว

    แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน เราม้วนอันแรกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา 1 เซนติเมตร เรากระจายหัวหอมและไส้ไข่ที่เย็นลงแล้วกระจายปลาอย่างสม่ำเสมอ คลุมด้วยส่วนที่เหลือของด้านบน เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 กรัม
    

    กับข้าว

    พายปลาและข้าวคือ สูตรดั้งเดิมที่พวกเราหลายคนคงเคยลองเมื่อตอนเป็นเด็ก

    สิ่งที่คุณต้องการ:

    • แป้ง - 0.7 กก.
    • ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
    • ยีสต์ - 1 ช้อนชา;
    • เกลือ - ½ช้อนชา;
    • น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
    • นม - 1 แก้ว;
    • ปลากระป๋อง - 300 กรัม
    • แรสต์ น้ำมัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
    • ข้าว - 250 กรัม
    • ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 50 กรัม

    เรานวดแป้งที่ทำจากแป้ง, ยีสต์, ไข่, เนย, เกลือและน้ำตาลในชามแยกจากนั้นปิดฝาและทิ้งไว้ในที่เย็นสองสามชั่วโมง

    ต้มข้าวในน้ำกร่อยจน ความพร้อมเต็มที่... ในเวลาเดียวกัน ใส่ปลากระป๋องลงในจานแล้วคลุกด้วยส้อม

    หลังจากขึ้นแป้งจะแบ่งออกเป็น 3 ส่วน เราม้วนสองอันออกเป็นชั้นบาง ๆ เราใส่อาหารกระป๋องและข้าวไว้ที่นั่น คลึงแป้งส่วนหนึ่งให้หนาขึ้นประมาณ 1 ซม. ปิดเค้กแล้วปิดขอบทั้งหมด จากด้านบนเราทำรูสำหรับไอน้ำที่จะหลบหนี

    เราแบ่งไข่หนึ่งฟองแยกไข่แดงออกจากโปรตีนและทาเค้กด้วยเพื่อให้เป็นเปลือกสีน้ำตาลทองเมื่ออบ เราอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 กรัม เค้กที่เสร็จแล้วทาด้วยเนย
    

    พายเบียร์

    สิ่งที่คุณต้องการ:

    • แป้ง - 250 กรัม
    • ไลท์เบียร์ - 0.5 ลิตร;
    • ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 150 กรัม
    • ปลาแซลมอนกระป๋อง - 1 แพ็ค;
    • หัวหอม - 1 ชิ้น.;
    • ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
    • มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
    • ชีส - 100 กรัม
    • ผักใบเขียว;
    • เกลือ.

    บดเนยเย็นกับแป้งเพื่อให้ได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราใส่เบียร์เกลือลงไปแล้วเริ่มนวดแป้ง เราแบ่งออกเป็น 3 ส่วนแล้ววางในที่เย็น

    ในชามผสมอาหารกระป๋องด้วยส้อม ใส่หัวหอมสับละเอียด เกลือและพริกไทยลงไปทั้งหมด แยกไข่ไก่อย่างประณีตขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มสมุนไพรสับมายองเนสและผสม

    เราใส่แป้งสี่เหลี่ยมแรกในรูปแบบจาระบีขึ้นรูปด้านสูง เราจัดตำแหน่งการเติมไว้ เราใส่แป้งอีกส่วนหนึ่งใส่ไข่ลงไปส่วนที่สามอยู่ด้านบนและขอบของพายถูกบีบ

    เราทำรูหลายรูด้วยส้อมจารบีกับไข่แดง คุณต้องอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 กรัมที่กำหนด
    

    เปิดพายปลา

    สิ่งที่คุณต้องการ:

    • แป้ง - 250 กรัม
    • ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 100 กรัม
    • kefir - 250 มล.;
    • ครีม - 250 มล.;
    • ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
    • เนื้อปลา - 300 กรัม
    • ผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง);
    • โซดา - ½ช้อนชา;
    • เกลือพริกไทย

    เราทำให้เนยนิ่มใส่แป้ง kefir และโซดาลงไปหลังจากนั้นเราก็เริ่มนวดแป้ง เราบรรจุในฟิล์มใสแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ "พัก" เล็กน้อยจากการปรับแต่งที่ทำกับมัน

    ปลาถูกตัดด้วยสมุนไพร ตีไข่ครีมและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะควบคู่กันและเติมเครื่องเทศลงในส่วนผสม คลึงแป้งให้พอดีกับขนาดของแม่พิมพ์ เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าครอบคลุมด้านข้างอย่างสมบูรณ์ เราทำรูอย่างระมัดระวังและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 180 กรัม

    หลังจากนั้นเราก็นำเค้กออกมาแล้วทาน้ำมันให้เรียบร้อยเพื่อไม่ให้แป้งเปียก เราใส่ปลาและสมุนไพรลงไปแล้วเติมด้วยส่วนผสมของครีมและไข่ จากนั้นส่งกลับไปที่เตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนเปลือกโลกก่อตัวขึ้น
    

    พายปลาครอบครองสถานที่พิเศษในอาหารรัสเซียซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความอบอุ่นและความสะดวกสบายในบ้านและในระหว่างการดำรงอยู่ของพวกเขามีการสะสมสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ พายปลานั้นดีเพราะไม่ต้องการเวลาและ ต้นทุนทางการเงิน... พวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วจากง่าย สินค้าพร้อมจำหน่ายและผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด พายปลานั้นอร่อยและน่าพอใจมากดังนั้นจึงสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงแค่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานหลักอีกด้วย

    ในการทำพายปลา คุณสามารถใช้แป้งได้เกือบทุกชนิด เช่น ยีสต์ ไร้เชื้อ พัฟ เจลลี่ ชอร์ตเบรด คอทเทจชีส หรือแป้งที่ใช้คีเฟอร์ สำหรับการกรอกมีตัวเลือกมากขึ้นที่นี่ - คอน, ปลาคาร์พ, หอก, ปลาชนิดหนึ่ง, ปลาคอด, มุกซัน, ปลาไวต์ฟิช, ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์, ปลาแซลมอน, ปลานิล, ปลาสลิด, ปลาเฮก, ปลาชนิดหนึ่ง, ปลาหอก, ปลาสเตอร์เจียนและปลาแซลมอนชุม พาย เมื่อทำพายปลากับแซลมอนสีชมพู ให้เติมเนยเพิ่มเติมลงในไส้เพื่อไม่ให้แห้งเกินไป กฎหลักในการเลือกปลาสำหรับพายคือการมีกระดูกไม่กี่ชิ้น นอกเหนือจากความจริงที่ว่าปลาสำหรับพายสามารถใช้ในรูปแบบของอาหารกระป๋อง (ปลาทูน่าสมบูรณ์แบบที่นี่) หรือเนื้อแล้วไส้สามารถเสริมด้วยส่วนผสมที่หลากหลายเช่นมันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ บร็อคโคลี่ เห็ด ไข่ ชีส ข้าว บัควีทและสมุนไพร ความหลากหลายดังกล่าวทำให้คุณสามารถปรุงพายปลาด้วยความเอร็ดอร่อยพิเศษและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองได้ทุกครั้ง

    พายปลาสามารถเปิดหรือปิดได้ ซึ่งทำให้มีเหตุผลเพิ่มเติมสำหรับการทดลองทำอาหารและการเติมเต็มจินตนาการในการกิน แม้จะมีความเรียบง่าย แต่พายปลาก็สามารถเป็นของตกแต่งได้อย่างแท้จริง ตารางงานรื่นเริงถ้าออกแบบมาอย่างสวยงาม ตัวอย่างเช่น, เปิดพายสามารถตกแต่งด้วยตาข่ายที่ทำจากแผ่นแป้งบาง ๆ และตาข่ายปิดสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้ เสริมด้วยตุ๊กตาแป้งต่างๆ เช่น ดอกไม้หรือใบไม้แกะสลัก

    

    ก่อนอบ พื้นผิวของพายสามารถทาด้วยไข่ที่ตีแล้วเพื่อสร้างเปลือกสีทองที่กรอบ แต่เพื่อให้พายมีความเงางาม หลังจากการอบควรทาด้วยน้ำหวาน หากคุณกำลังทำพายปลาแบบปิด ขอแนะนำให้ใช้ส้อมหรือมีดเจาะรูด้านบนสองสามรูเพื่อให้ไอน้ำไหลออกมา เค้กปลาสำเร็จรูปควรหั่นเป็นชิ้นที่ดีที่สุดหลังจากที่เย็นลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้จานแตก พายสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบร้อนและแบบแช่เย็น และครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมแบบเบาจะเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยม ต้องการลองการรักษาที่ยอดเยี่ยมนี้โดยเร็วที่สุด? จากนั้นเลือกสูตรอาหารของเราแล้ววิ่งไปที่ห้องครัว!

    วัตถุดิบ:
    เนื้อปลา 400 กรัม
    แป้ง 3 ถ้วย
    เนย 200 กรัม
    2 หัวหอม
    1 ไข่
    นม 1/2 ถ้วย
    ผงฟู 1 ซอง,
    มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
    ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
    เกลือ 1/2 ช้อนชา
    เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
    ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

    การตระเตรียม:
    ตีไข่กับนมโดยใช้เครื่องผสม จากนั้นใส่เนยละลายแล้วตีอีกครั้ง ผสมแป้ง ผงฟู เกลือ ลงในมวลไข่ คนให้ทั่วเพื่อให้ได้ แป้งนุ่ม... ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้น ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมะนาว แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วม้วนออกเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม วางส่วนหนึ่งของแป้งบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment กระจายเนื้อปลาให้ทั่วแป้งเล็กน้อยขอบใส่หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงด้านบนแล้วทาไส้ด้วยมายองเนส โรยด้วยสมุนไพรสับแล้วปิดด้วยแป้งชั้นที่สองที่ด้านบนบีบขอบ จาระบีพื้นผิวของพายด้วยครีมและอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 40 ถึง 60 นาที

    

    พายเยลลี่ด่วนกับปลากระป๋อง หัวหอมและไข่

    วัตถุดิบ:
    แป้งโด:
    แป้ง 2 ถ้วย,
    2 ไข่,
    kefir 250 มล.
    มายองเนส 100 กรัม
    เกลือ 1 ช้อนชา
    ผงฟู 1 ช้อนชา.

    การกรอก:
    1 กระป๋อง ปลากระป๋อง,
    3 ไข่,
    1 หัวหอมขนาดกลาง
    น้ำมันพืช.

    การตระเตรียม:
    ต้มไข่ต้มสุก. เตรียมแป้งโดยผสม kefir กับไข่และมายองเนส จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู และเกลือ คุณควรจะสามารถ ปะทะความสม่ำเสมอสม่ำเสมอชวนให้นึกถึงแป้งแพนเค้ก อุ่นน้ำมันพืชในกระทะแล้วผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง สะเด็ดน้ำมันจากปลากระป๋อง บดด้วยส้อม ผัดในหัวหอมและไข่สับละเอียด การเติมก็พร้อม จาระบีจานอบด้วยเนยแล้วเทแป้งครึ่งหนึ่ง กระจายไส้อย่างสม่ำเสมอและเทแป้งที่เหลือ อบพายในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 ถึง 40 นาที

    พายยีสต์กับเนื้อปลาและกะหล่ำปลี

    วัตถุดิบ:
    สำหรับการทดสอบ:
    แป้ง 250 กรัม
    1 ไข่
    ครีมเปรี้ยว 70 กรัม
    น้ำ 50 เมตร
    ยีสต์แห้ง 6 กรัม
    น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
    น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
    เกลือ 1/2 ช้อนชา.

    สำหรับการกรอก:
    เนื้อปลา 400 กรัม
    กะหล่ำปลี 1/2 ส้อมเล็ก
    2 หัวหอมเล็ก
    ครีม 100 มล.

    ในการทาจารบีเค้ก:
    ครีม 1 ช้อนโต๊ะ
    น้ำมันพืช 1 ช้อนชา.

    การตระเตรียม:
    ผสมแป้งร่อนกับยีสต์ เติมน้ำอุ่น ไข่ ครีมเปรี้ยว น้ำมันพืช เกลือและน้ำตาล นวดแป้งปิดฝาแล้วปล่อยให้ขึ้นสองครั้ง
    ผัดหัวหอมสับในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง พักไว้ ผัดกะหล่ำปลีสับกับครีมจนของเหลวระเหยหมด ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและคนด้วยผักชีฝรั่งสับ ปรุงรสเนื้อปลาสับละเอียดด้วยเกลือและพริกไทย
    นวดแป้งเสร็จแล้วแบ่งออกเป็น 2 ชิ้นขนาดต่างๆ ใส่แป้งส่วนใหญ่ในกระทะทาน้ำมัน ปั้นด้านข้างของเค้กในอนาคต ใส่เนื้อปลา ตามด้วยหัวหอมและกะหล่ำปลี คลุมด้วยแป้งที่เหลือแล้วบีบขอบ ปิดถาดอบด้วยฟิล์มยึดแล้วปล่อยให้เค้กลอยขึ้น ผสมครีมกับ น้ำมันพืชและใช้แปรงทำอาหารทาส่วนบนของพายด้วยส่วนผสม อบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาประมาณ 35-40 นาทีจนเค้กเป็นสีน้ำตาล

    

    วัตถุดิบ:
    แป้งโด:
    แป้ง 500 กรัม
    นม 250 มล.
    1 ไข่
    1 แพ็คเกจ (11 กรัม) ยีสต์แห้ง
    ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
    เนย 50 กรัม
    เกลือ 1/2 ช้อนชา.

    การกรอก:
    เนื้อปลา 400 กรัม
    ข้าว 150 กรัม
    1 หัวหอม
    เนย 30 กรัม
    ผักใบเขียว
    เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

    การตระเตรียม:
    ละลายน้ำตาลและยีสต์ในนมอุ่น ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 5 นาทีจนโฟมปรากฏบนพื้นผิว จากนั้นใส่เนยละลาย ครีมเปรี้ยว และเกลือ ผสมให้เข้ากันแล้วใส่แป้ง นวดแป้งปั้นเป็นก้อนใส่ในจานลึกคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
    ในขณะที่แป้งกำลังดีให้เตรียมไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ต้มข้าวจนสุกครึ่ง หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วคลุกเคล้าทุกอย่างด้วยหัวหอมสับและสมุนไพรสับละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
    นวดแป้งที่เสร็จแล้วเล็กน้อยแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน - ใหญ่ (ประมาณ 2/3 ของแป้งทั้งหมด) และอีกชิ้นที่เล็กกว่า คลึงส่วนใหญ่แล้ววางลงในจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน ปั้นด้านข้างของพาย วางไส้และปิดด้วยแป้งชิ้นเล็ก ๆ รีดเป็นเค้กแบน ตัดส่วนเกินและบีบขอบออก จาระบีด้านบนของพายด้วยไข่ที่ตีแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที

    

    พายกับปลา เห็ด และชีส

    วัตถุดิบ:
    ขนมพัฟ 300 กรัม
    เนื้อปลาแดง 200 กรัม
    เห็ด 100 กรัม
    ชีสแข็ง 100 กรัม
    2 ไข่,
    ครีม 150 มล
    แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
    ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
    น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
    เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
    น้ำมันพืช.

    การตระเตรียม:
    หั่นปลาเป็นชิ้นๆ ใส่เกลือเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน น้ำมะนาว... ตีไข่ ครีม ครีมเปรี้ยว และแป้ง จน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน, เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่แป้งเป็นชั้นๆ ปรับขนาดของแม่พิมพ์ ให้เป็นแบบจาระบี แล้วปั้นด้านข้างของเค้กในอนาคต ใส่เนื้อปลา เห็ดสับ และชีสลงในก้อนเล็กๆ สลับส่วนผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมครีมลงในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 40 นาทีจนเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏบนพาย

    พายกับปลากระป๋องและมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

    วัตถุดิบ:
    แป้ง 1.5 ถ้วย
    ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
    2 มันฝรั่ง
    หอมใหญ่ 1 หัว
    1 กระป๋อง ปลากระป๋อง(เช่น saury)
    3 ไข่,
    มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
    ผงฟู 10 กรัม
    งา 1 ช้อนโต๊ะ
    เนย,
    เกลือเพื่อลิ้มรส

    การตระเตรียม:
    ในชามตีไข่ครีมเปรี้ยวและมายองเนส ใส่แป้งและผงฟูลงไปผัดจนเนียน สะเด็ดน้ำมันจากปลาแล้วบดด้วยส้อม หล่อลื่นชาม multicooker เนยและโรยด้วยงา ใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงในชามแล้วใส่มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมสับละเอียด (หากต้องการคุณสามารถผัดเบา ๆ ในกระทะในเนยก่อน) และปลา กระจายแป้งในช่วงครึ่งหลังและตั้งค่าโหมด "อบ" เป็น 45 นาที

    พายปลาเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันธรรมดาและวันหยุด และด้วยการให้จินตนาการของคุณฟรี คุณสามารถทำให้ครอบครัวและเพื่อน ๆ ของคุณประหลาดใจด้วยความอร่อย ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร! อร่อย!

    ส่วนใหญ่มักจะอบพายดังกล่าวกินเย็นและร้อน นำปลาดิบต้มกระป๋อง ผักซีเรียลสมุนไพรถูกเติมลงในไส้ น้ำมัน ผักชีลาว และหัวหอมในปริมาณเล็กน้อยจะทำให้ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติมากขึ้น เพื่อให้อาหารน่ารับประทาน คุณต้องนำปลาคุณภาพสูง ล้างให้สะอาด และทำความสะอาดกระดูก ส่วนประกอบที่สำคัญคือแป้ง ไม่ควรมีมากเกินไปเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติของไส้

    ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุด 5 อย่างในสูตรคือ:

    การปรากฏตัวของขนมอบเป็นผลมาจากความคิดสร้างสรรค์ของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร ตกแต่งด้วยลอนผมทุกชนิด ทาด้วยไข่ ครีมเปรี้ยวเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง และกลิ่นหอมจะฟุ้งไปทั่วบ้านถ้าพายปลาอบในเตาอบ! การเรียนรู้วิธีทำอาหารในระดับสูงสุดนั้นคุ้มค่า และสามารถกลายเป็น เมนูซิกเนเจอร์ปฏิคมใด ๆ ในการปรุงอาหารมี สูตรต่างๆพายปลา - กับปลาแซลมอนและข้าว ปลาซาร์ดีนและมันฝรั่ง ปลาทูและหัวหอม ปลาค็อดและไข่ - คุณสามารถปฏิบัติต่อแขกและครัวเรือนด้วยของอร่อยนี้ คุณสามารถนำไปปิกนิกและทำงาน

    พายปลา

    ไม่แน่ใจว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับโต๊ะเทศกาล? ลองพายปลาสดของครอบครัวของเรา

    1 ชม. 30 นาที

    150 กิโลแคลอรี

    5/5 (3)

    เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:แผ่นอบ กระทะเคลือบกันติด กระดาษ parchment ชามขนาดใหญ่หลายใบ เขียงไม้ ผ้าขนหนู 2 ผืน ฟิล์มยึด ตะแกรงละเอียด ที่ตีสแตนเลส กระชอน ที่กลิ้งแป้ง ช้อนโต๊ะและช้อนชา มีดคมและไม้พาย เครื่องปั่น .

    เมื่อครอบครัวของฉันอาศัยอยู่ในอุซเบกิสถาน ชาวบ้านมักเรียกเราว่า "เร็วกว่า" เพราะเราชอบปลาสดมากกว่าเนื้อปกติของภูมิภาคเหล่านั้น อย่างไรก็ตาม แขกชาวอุซเบกมักจะมาเยี่ยมบ้านของเราเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารแปลก ๆ สำหรับพวกเขา

    คุณยายของฉันซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารอย่างแท้จริงได้เตรียมพายปลาที่ยอดเยี่ยมจากแป้งยีสต์และปลาสดตามสูตรที่เธอเคยเรียนรู้จากแม่ของเธอ นี่เป็นพายแรกที่ฉันทำเองดังนั้นคุณจึงทำได้เพราะสูตรถูกดัดแปลงแม้สำหรับพ่อครัวมือใหม่ที่ไม่มีประสบการณ์ในการทำขนม แต่อยากเรียนทำขนม ในอุดมคติพายสำหรับทุกโอกาส พายปลา - rybniki - เป็นส่วนสำคัญของอาหารรัสเซียมาโดยตลอด อบสดใหม่ ปลาแม่น้ำ,มักจะทั้ง. ในปัจจุบันนี้ พายปลายังคงชื่นชอบความรักที่คู่ควร การเรียนรู้วิธีทำจะมีประโยชน์มาก

    

    วันนี้ฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับ ตราสินค้า สูตรครอบครัวพายกับปลาสด ๆ ที่จะทำให้ทั้งคนที่คุณรักและแขกของคุณพอใจอย่างแน่นอน ฉันจะบอกคุณในรายละเอียดว่าต้องใส่แป้งและไส้อะไรในแป้งวิธีการนวดวิธีการอบ

    ใช้แผ่นอบที่กว้างและกว้างขวางมีเส้นทแยงมุมประมาณ 30-40 ซม. กระทะเคลือบสารกันติดขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. กระดาษ parchment, โถปริมาตรหลายขนาดความจุ 300-900 มล., เขียงไม้ (ใช้พลาสติกหรือโลหะก็ได้), ผ้าขนหนู 2 ผืน, ติดฟิล์ม, กระชอนละเอียด, ที่ตีสแตนเลส, กระชอน, ไม้นวดแป้ง (พลาสติกหรือไม้), ช้อนโต๊ะและช้อนชา, มีดคมๆ และไม้พาย นอกจากนี้เครื่องปั่นที่มีความสามารถในการปรับความเร็วจะเป็นประโยชน์

    ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานและเครื่องมือทั้งหมดสำหรับทำเค้กได้รับการล้างอย่างดีด้วยสารขจัดไขมันและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าลินินหรือผ้าฝ้าย จาระบีของบริษัทอื่นบนจานจะไม่เพียงทำลายรสชาติเท่านั้น แต่ยังทำลายกลิ่นของอาหารของคุณด้วย

    คุณจะต้องการ

    แป้งโด

    แทนที่จะใช้เนย มาการีนเหมาะสำหรับแป้งของคุณ และสามารถเปลี่ยนยีสต์ "เปียก" ดิบด้วยยีสต์แห้งสองช้อนชาได้อย่างง่ายดาย

    การกรอก

    • 2 หัวหอมใหญ่
    • 1 โต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
    • เนื้อปลา 500 - 700 กรัม
    • เกลือ 6 กรัม
    • น้ำต้ม 1 ลิตร
    • 1 โต๊ะ. ล. เครื่องปรุงรสสำหรับปลา (เค็ม);
    • ข้าว 100 กรัม

    ผง

    • ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 50 กรัม

    สินค้านี้จะพอดี ปลาอะไรก็ได้เป็นการเติม พายปลากับปลาที่มีไขมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในมหาสมุทรและปลาทะเล กลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก แต่คุณสามารถปรุงจากปลาทูธรรมดาได้ด้วย เพียงแค่เอาปลาที่สดที่สุดและไม่เหลือกระดูก

    ลำดับการทำอาหาร

    แป้งโด

    
    

    การกรอก

    ไส้นี้สามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่สำหรับเค้กนี้เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับ - สูตรพายปลาแป้งยีสต์ - ฉันมักจะพยายามปรุงมันล่วงหน้าเพื่อที่ฉันจะได้เติมพายด้วยแป้งอะไรก็ได้

    
    

    การประกอบเค้กและการอบ

    1. เราตั้งเตาอบให้ร้อนถึง 180-200 องศา.
    2. เราเอาแป้งออกจากตู้เย็น ตัดเป็นชิ้น สองชิ้นส่วน
    3. ม้วนชิ้นแรกออกแล้ววางบนแผ่นอบอย่างระมัดระวัง
       
    4. เราไม่ตัดขอบของชั้นแล้วปล่อย ห้อยลง
    5. โรยหัวหอมด้านบนด้วยช้อน
    6. ใส่ข้าวบนหัวหอม ปรับระดับด้วย

       คุณยังสามารถทาพื้นผิวของชั้นแรกด้วยเนยหรือโรยด้วยเครื่องปรุงรสปลา แต่อย่าพยายามทาชั้นนั้น วางมะเขือเทศเพราะจะทำให้เค้กมีรสเปรี้ยวและขม

    7. สุดท้ายเรากระจายปลาโรยน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนชาไว้ด้านบน
       
    8. เราเปิดตัวส่วนที่สอง ปิดบังการบรรจุของเธอ
       
    9. ขอบของชั้นแรก สรุปจนถึงชั้นที่สอง
    10. ตัดแป้งที่ไม่จำเป็นและไม่สม่ำเสมอด้วยมีด
    11. เราใส่ในเตาอบและอบประมาณ 30-40 นาทีตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน
    12. จากนั้นปิดเตา เอาแผ่นอบออก
    13. ปล่อยให้เค้กชงประมาณ 20 นาที.
        

    นั่นคือทั้งหมด! คาวที่น่าตื่นตาตื่นใจของคุณ พายพร้อมแล้ว!โอนไปยังจานเสิร์ฟกว้าง หั่นเป็นส่วน ๆ อย่างระมัดระวังแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งด้านบน คุณยายของฉันชอบตกแต่งเค้กด้วยกลีบกระเทียมและหัวหอมยัลตาขนนก แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม คุณจึงสามารถเลือกการตกแต่งได้ตามใจชอบ และถ้าคุณต้องการอบพายปลาที่ผิดปกติ - ปั้นเป็นรูปปลา

    สูตรวิดีโอการทำอาหาร

    ในวิดีโอนี้คุณสามารถดูรายละเอียดได้ กระบวนการทีละขั้นตอนการทำพายปลากับปลาสด