Aleksander Guszczin

Nie ręczę za smak, ale będzie gorąco :)

Zadowolony

Sałatka jest dobrym dodatkiem do każdego dania głównego. Powinna być świeża, smaczna, pożywna i zdrowa. Jesienią zwykle sałatki warzywne nudzić się z powodu ogromna różnorodność zbiór. Aby uzupełnić swoją bogatą dietę różnymi smakołykami - spróbuj opanować przepis na Tajską Sałatkę Z Kurczaka. to niezwykłe danie ma nie tylko apetyczny wygląd, aromat, jest bogata w wysoką zawartość przydatnych mikroelementów i witamin. Jak zrobić taką sałatkę w domu, przeczytaj poniżej.

Przepisy krok po kroku na tajską sałatkę ze zdjęciami

Istnieje kilka metod przygotowania sałatki tajskiej. Każdy z nich wykorzystuje inne składniki, dzięki czemu danie nabiera niezwykły smak... Receptury na taką sałatkę wyróżnia łatwość wykonania, niezwykła kombinacja produktów (makaron i wołowina lub kurczak i nasiona sezamu), co sprawia, że ​​przystawka jest apetyczna i pikantna. Jeśli zdecydujesz się ugotować jedną z proponowanych opcji, nie odbiegaj od zalecanego schematu gotowania krok po kroku ze zdjęciem.

Sprawdź najważniejsze tajskie jedzenie. Pomoże Ci to lepiej zrozumieć zasady gotowania i walory smakowe, którymi kucharze z wymienionego obszaru kierują się:

• Klasyczny lunch w Tajlandii koniecznie składa się z ryżu, gorącego dania i kilku sałatek. Ta kuchnia ma szeroki wybór przepisów pyszne przekąski.
• Do przygotowania sałatki tajskiej bardzo często używa się owoców morza. W tym ciepłym kraju składniki rybne są produktami tanimi, w przeciwieństwie do Rosji. Dlatego są tak drogie w domowych restauracjach.
• Możesz być zaskoczony niezwykłą kombinacją niektórych produktów spożywczych, ale czołowi dietetycy udowodnili, że kuchnia tajska to idealny catering dla każdej osoby.
• Zastosowane komponenty podlegają minimum obróbka cieplna, dzięki czemu maksymalna zawartość witamin i składniki odżywcze w jedzeniu.
• Tajska przekąska zawiera minimum tłuszczu, więc jej zawartość kalorii nie jest bardzo wysoka.
• Ze względu na wieloskładnikowy charakter dania koncentruje się w nim ogromna liczba przydatnych elementów, które są ze sobą dobrze wyważone.
• Podczas przygotowywania tajskiej sałatki z kurczakiem składniki są cięte wzdłużnie – w paski lub ukośnie (np. trawa cytrynowa). Więc to trwa piękny kształt i wyjątkowy smak potrawy.
• Ważny warunek- przystawka musi być idealnie świeża, dlatego nigdy nie przygotowuje się jej z wyprzedzeniem w dużych ilościach. Jest szkodliwy nawet z punktu widzenia dietetyki i zdrowego żywienia.
• Dania tajskie są bardzo często przyrządzane na ostro, więc ta kuchnia nie jest odpowiednia dla wszystkich.
• Przygotowując dowolną sałatkę z kurczaka, przygotuj się na egzotyczne potrawy, więc znalezienie i zakup składników może zająć więcej czasu.

Z kurczakiem i papryką

Rozpieść swoją rodzinę pyszną tajską sałatką ze smażonymi kawałkami kurczaka i papryką. To bardzo pyszny przepis, dzięki połączeniu produktów niezwykłych dla Rosjanina, natychmiast zanurzysz się w świat Tajlandii, gdzie wszystko wygląda tak urzekająco i oryginalnie. Sałatka będzie świetnym dodatkiem nie tylko do rodzinny obiad umili uroczysty obiad dla dużej liczby zaproszonych gości. Sprawdź poniższy przepis na Tajską Sałatkę Z Kurczaka krok po kroku.

Produkty:

• 1 szt. filet z kurczaka;
• 6 szt. marchew;
• 1 papryka;
• 5 łyżek. l. ocet winny;
• 6 łyżek. l. olej (słonecznikowy);
• 3 ząbki czosnku;
• para świeże ogórki;
• połowa kapusty pekińskiej;
• połowa „cebuli jałtańskiej”;
• 3 łyżki. l. sos (sojowy);
• 2 łyżki stołowe. l. olej sezamowy (można zastąpić oliwę z oliwek);
• 1 limonka;
• garść nasion sezamu.

Proces gotowania:

1. Kurczaka pokroić w paski, posypać sos sojowy, smażyć na patelni.
2. Zrób koreańskie marchewki. Aby to zrobić, potrzebujesz sosu: zagotuj ocet olej słonecznikowy... Zetrzyj marchewki na specjalnej tarce, przykryj gorącym dressingiem, wyciśnij czosnek.
3. Papryka pokroić w paski.
4. Zetrzyj ogórki na Koreańskie marchewki.
5. kapusta pekińska pokroić w cienkie paski.
6. Cebulę drobno posiekać.
7. Przygotuj dressing: Wymieszaj masło z sosem sojowym i sokiem z limonki.
8. Wszystko wymieszaj, dodaj sezam.

Z mostkiem i grejpfrutem

Owoce tropikalne z tego przepisu nadają potrawie wyrazisty smak i aromat, czyniąc je wyjątkowo apetycznym. Koniecznie wypróbuj tę metodę przygotowania sałatki tajskiej, aby zrozumieć subtelności tej kuchni. Po spróbowaniu dania twój mąż nie będzie już chciał wracać do tradycyjnego domowego jedzenia, zawsze poprosi cię o ugotowanie czegoś niezwykłego, podobnego do takiej przystawki z mostkiem i grejpfrutem. Badać gotowanie krok po kroku Sałatka tajska z kurczakiem, której przepis zostanie teraz rozważony.

Składniki:

• pierś - 1 szt .;
• jedna limonka;
• grejpfrut;
• 2 banany;
• pół papai;
• olej (sezam);
• sos (sojowy);
• czerwony i Zielony pieprz Chile;
• pęczek mięty i kolendry;
• 2 ząbki czosnku.

Jak gotować:

1. Pierś umyć, obrać, kości, pokroić w paski lub kostkę. Marynować przez 10 minut w soku z połowy limonki i sosu sojowego. Po - usmaż mięso na patelni.
2. Banany i paprykę pokrój w krążki, grejpfruta i resztę limonki podziel na ćwiartki.
3. Drobno posiekaj warzywa.
4. Pokrój papaję w cienkie paski.
5. Przygotuj dressing mieszając olej sezamowy z sosem sojowym.
6. Wszystko wymieszaj, pozwól mu parzyć przez 15 minut. Smacznego!

Zawartość kalorii gotowanego dania

Jeśli uważnie monitorujesz swoją sylwetkę podczas diety, zwróć uwagę na to, ile kalorii zawiera konkretny przepis na tajską sałatkę. Na pierwszy rzut oka takie danie trudno nazwać dietetycznym, ponieważ zawiera smażone mięso, sezam, olej i orzechy. Jednak ze względu na specjalną kombinację i równowagę wszystkich użytych składników, kuchnia Tajlandii jest inna posiłki niskokaloryczne... Dlatego nie krępuj się gotować je w domu bez obawy o przybranie na wadze.

Zawartość kalorii w każdej potrawie zawsze zależy od składników, z których się składa. Biorąc pod uwagę, że tajska sałatka może zawierać pieczone mięso z kurczaka lub wołowiny (białka), jest idealnie zbilansowana dzięki bogatemu wykorzystaniu warzyw i owoców. Spożycie kalorii może się różnić w przypadku dodania innych składników, ale przekąska nadal będzie miała inne właściwości dietetyczne. Jeśli dobrze się zastanowisz dzienna dawka kalorie, przybliżone liczby znajdziesz w małej tabeli poniżej wartość energetyczna każdy przepis.

Przepis na sałatkę tajską
Klasyczny

Być może tajskie jedzenie zyskało popularność duża ilość przyprawy, a może - hipnotyzujący smak samej Tajlandii odgrywa pewną rolę. Zdrowe i pyszne dania kuchni tajskiej o wyjątkowych smakach uwielbiane są na całym świecie. Wyobraź sobie, że szef kuchni używa około 40 składników, w tym przypraw i ziół, do przygotowania jednego posiłku w wykwintnej restauracji w Tajlandii.

Gamma niepowtarzalne smaki zawsze urozmaicone, ale prawie zawsze - to wybieg wyobraźni szefa kuchni oparty na pewnym "wzorcu" dania. Tajski kucharz nie odejdzie od żadnego przepisu. Znając strukturę dania sprawi, że będzie ono wyjątkowe i niepowtarzalne.

Ryba była pierwotnie podstawą kuchni tajskiej. Ale przyprawy, które stopniowo przeniosły się tu wiele lat temu z Chin i europejskich warzyw (papryki chili, kukurydza) sprawiły, że kuchnia jest znacznie bardziej urozmaicona. Teraz słowo „jedzenie”, dosłownie oznaczające „jedzenie ryżu”, obejmuje o wiele więcej potraw. Wśród nich są warzywa, mięso z różnymi sosami i oczywiście sałatki. A ryż to nadal ważny produkt, zarówno jako samodzielne danie, jak i składnik wszelkiego rodzaju sałatek. Najbardziej popularne są odmiany jaśminowe i kleiste.

Sałatka Tajska - ogólne zasady gotowanie

Główna zasada Thais - harmonia we wszystkim - jest najbardziej żywo ucieleśniona w przygotowywaniu sałatek. Charakterystyczną cechą tajskiego lunchu jest to, że składa się z kilku dań, w tym koniecznie z ryżu, sosu, gorącego dania i kilku sałatek, wśród których zawsze jest pikantna. Powszechne są również owoce morza, które można dodać do gorącego dania lub sałatki. Na pierwszy rzut oka połączenie produktów może nie jest całkiem zwyczajne, ale z punktu widzenia kompetentnej organizacji żywności są idealne.

Osiąga się to za pomocą dużej liczby sztuczek. Na przykład żywność jest gotowana do minimum. Ilość tłuszczu jest również minimalna, więc witaminy i minerały są zachowane w jak największym stopniu. Złożona kompozycja potraw z dużą ilością składników gromadzi dużą ilość przydatnych elementów, są dobrze wyważone, doskonale odżywcze. Sosy i warzywa są niskokaloryczne, dlatego kuchnia tajska, jak żadna inna, przyda się tym, którzy marzą o zrzuceniu kilku, a nawet więcej kilogramów. Duża liczba tajskich sosów jest przeznaczona do regulacji wagi.

Sałatka tajska - przygotowywanie potraw i potraw

Wśród stałych składników są posiekane szalotki i liście mięty. Im mniejsze są liście, tym lepiej do sałatek, a duże liście nie są cięte nożem, są rozdzierane ręcznie. Sałatkę tajską wyróżnia specjalny sposób krojenia dużych składników – tylko wzdłuż, w wiórki lub długie paski lub pod skosem – w ten sposób tnie się trawę cytrynową, która nadaje tajskiemu potrawom pikantnego smaku. Taki sposób krojenia zapobiega osiadaniu sałatki, nadając jej piękny i puszysty kształt. Soczystość dania, świeżość aromatów i bogactwo koloru zapewnia fakt, że takich sałatek nie przygotowuje się do późniejszego wykorzystania, a jedynie na zamówienie, często nawet na oczach klienta.

Przepisy na sałatki tajskie:

Przepis 1: Tajska Sałatka Z Kurczaka

Dania z kurczaka są tradycyjne dla różnych kuchni świata. Tajska sałatka z kurczakiem jest również popularna wśród mieszkańców tego słonecznego kraju. Oprócz kurczaka danie zawiera również soczyste owoce uprawiane w Tajlandii i inne składniki.

Wymagane składniki:

• jedna pierś, limonka,
• grejpfrut,
• dwa banany,
• Olej sezamowy,
• sos sojowy,
• przyprawy: jedna czerwona i jedna zielona papryczka chili, zioła mięta i kolendra, dwa ząbki czosnku.

Metoda gotowania:

Pierś z kurczaka umyć, usunąć kości i skórę, pokroić małe kostki lub słomki. Kurczaka marynować przez 10 minut w soku z połowy limonki wymieszanej z odrobiną sosu sojowego. Następnie należy smażyć mięso przez dwie minuty z każdej strony na oleju na rozgrzanej patelni.

Paprykę pokroić w krążki, banana pokroić w plastry, a resztę limonki i grejpfruta podzielić na ćwiartki. Połącz wszystkie składniki z mięsem. Zioła umyć, drobno posiekać, a także wysłać do mięsa. Do dressingu wymieszaj dwie łyżki oleju sezamowego i łyżkę sosu sojowego. Po dressingu odstaw sałatkę na 15 minut. Cudowny smaczne danie gotowy!

Przepis 2: Tajska Sałatka Ogórkowa

Co dziwne, oprócz różnych egzotycznych składników Tajowie używają również zwykłych, znajomych warzyw, a smak jest niezrównany!

Wymagane składniki:

• 300 gramów ogórków,
• kilka słodkich papryczek chili,
• słodka szalotka - kilka kawałków lub pół zwykłej cebuli,
• kilka ząbków czosnku,
• łyżka cukru
• łyżka lekkiego sosu sojowego,
• łyżka sosu rybnego i octu ryżowego.

Metoda gotowania:

Do sosu wymieszaj sosy rybne i sojowe, ocet, cukier. Cebulę pokroić w plastry lub cienkie piórka i polać sosem. Pokrój ogórki (w razie potrzeby) na pierścienie, chili na półpierścienie, drobno posiekaj czosnek i kolendrę, dobrze usmaż orzeszki ziemne, a następnie zmiel w moździerzu. Wymieszaj wszystkie składniki i pyszna sałatka jest gotowa!

Przepis 3: Tajska Sałatka Krewetkowa

Składniki sałatki tworzą bardzo harmonijny i orzeźwiający zestaw. Niezwykle smaczne i satysfakcjonujące danie.

Wymagane składniki:

• pół kilo krewetek,
• o połowę mniej makaronu jajecznego,
• cebula zielona (5 szt.),
• kolendra (2 łyżki),
• czerwona papryka świeża (1 szt.),
• zielony groszek (100 gramów),
• Limonka,
• imbir (2 łyżki),
• sos sojowy (6 łyżek),
• czosnek (2 szczypce),
• sos chili (1 łyżka),
• ocet winny (4 łyżki stołowe) i olej sezamowy (2 łyżki stołowe).

Metoda gotowania:

Ugotuj makaron (do miękkości, około dwóch minut). Połącz sos sojowy, ocet, olej, starty imbir, mielony czosnek i sos z makaronem chili. Dodaj posiekaną cebulę, czerwoną paprykę, groszek, kolendrę i całe krewetki. Delikatnie wymieszaj i podawaj z ćwiartkami limonki.

Przepis 4: Tajska Sałatka Wołowa

Ta sałatka, pomimo swoich tajskich korzeni, jest bliska europejskiemu rozumieniu tego dania. Ma przyjemny orzeźwiający smak i można go podawać na początku lub na końcu posiłku.

Wymagane składniki:

• 150 gramów wołowiny
• liście sałaty,
• marchewka,
• kilka papryczek chili,
• pęczek bazylii,
• kolendra i zielona cebula,
• łyżeczka sezamu,
• do dressingu: sok z limonki, łyżka cukru i oleju roślinnego, 2 łyżeczki. sos rybny.

Metoda gotowania:

Mały stek wołowy należy podsmażyć do średniej wielkości pieczeni, pozostawić do wystygnięcia i pokroić w cienkie plasterki. Do dressingu dodajemy soki mięsne i marynujemy mięso w tej mieszance przez około pół godziny. Marchewki pokroić w cienkie paski, zioła posiekać ręcznie. Wymieszaj wszystkie składniki i sałatka jest gotowa!

Przepis 5: Tajska Sałatka Melonowa

Ta sałatka zapewni niezrównany smak tropików i zrobi na Tobie i Twoich gościach ogromne wrażenie!

Wymagane składniki:

• Różne odmiany melona,
• arbuz - w sumie półtora kilograma miazgi.
• Do dressingu - pół szklanki soku z limonki, 2 łyżki cukru palmowego lub trzcinowego, 2 łyżeczki. sos sojowy, pół szklanki suszonych krewetek, pół szklanki niesolonych orzeszków ziemnych, 3 ząbki czosnku, odrobina świeżej kolendry.

Metoda gotowania:

Cukier rozpuścić w soku, dodać sos sojowy. Krewetki zmiel na proszek, posiekaj czosnek, orzeszki ziemne, kolendrę i dodaj wszystko do sosu. Tak przygotowany dressing polać schłodzoną miazgę, pokroić w kostkę (o boku około 3 cm) i podawać. Smacznego!

Sałatka tajska - tajemnice i przydatne porady od najlepszych szefów kuchni

Ważną cechą sałatki tajskiej jest sezonowość. Jego składniki powinny być na szczycie formy „sałatkowej”. Często nie oznacza to pełnej dojrzałości owoców i warzyw, wręcz przeciwnie. Niektóre niedojrzałe owoce są używane jako warzywa w Azji Południowo-Wschodniej. Na przykład mango i papaję są krojone na zielono i dodawane do sałatki jako element warzywny. Słynna sałatka somtorn jest zrobiona z zielonej papai.

Jak ugotować tajską sałatkę z kurczakiem? Co to za jedzenie? Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziesz w artykule. Popularność azjatyckie jedzenie rośnie nie tylko ze względu na przyprawy i harmonijną różnorodność potraw, ale także ze względu na smak tych krajów. Urlopowicze z kurortowych wycieczek przynoszą, oprócz masy wrażeń urzekającej przyrodą i egzotyczną kulturą, także przepisy kulinarne, na przykład sałatkę tajską z kurczakiem.

Jest tradycyjna, bardzo pyszna uczta w tajlandii próbował chyba każdy turysta. W końcu jest zawarty w niewypowiedzianym programie znajomości lokalna kuchnia... Jak zrobić to danie, dowiemy się poniżej.

Kilka faktów na temat tajskiego jedzenia

Tajska kuchnia jest uwielbiana na całym świecie. I własnie dlatego:

• W dobrej tajskiej restauracji szef kuchni używa co najmniej 40 różnych składników do stworzenia posiłku.
• Duża liczba naturalne świeże składniki i przyprawy sprawiają, że dania są oryginalne, bardzo bogate i bogate w smaku.
• Głównym kanonem tajskiego dania jest harmonijne połączenie pięciu smaków: kwaśnego, słodkiego, orzechowego, słonego i pikantnego.
• Owoce morza, szybkie pieczenie, duża liczbaświeże owoce i oczywiście kurczak sprawiają, że tajskie dania są zdrowe, bardzo satysfakcjonujące, pyszne i niesamowicie kolorowe.

Możesz się o tym przekonać, przygotowując prawdziwą tajską ucztę własnymi rękami!

Klasyczna sałatka z bananem i kurczakiem

Przepis na tę tajską sałatkę z kurczakiem jest dość prosty, ale przystawka smakuje dość egzotycznie. Klasyczna gama smakowa jest tutaj widziana bezbłędnie: ostre chili soja słony sos, słodki banan, kwaśny grejpfrut i limonka, przyprawy z apetycznym kurczakiem.

Korzyści płynące z tego dania są ogromne, ponieważ wszystkie owoce są używane w świeży, tylko kurczak gotuje się przez minutę. Bierzemy:

• jeden grejpfrut;
• jedna pierś z kurczaka;
• dwie łyżki. l. olej sezamowy;
• jedna limonka;
• sześć łyżek. l. sos sojowy;
• chudy olej - trzy łyżki. ja.;
• trzy krótkie banany” damski palec»;
• 10 g świeżej mięty;
• jeden strączek ostrego czerwonego chili;
• 15 g świeżej kolendry;
• jedna zielona papryka;
• dwa ząbki czosnku.

Przygotuj tę tajską sałatkę z papryką i kurczakiem w ten sposób:

1. Płukanie filet z kurczaka, osuszyć i pokroić na cienkie i podłużne kawałki, które następnie trzeba namoczyć w marynacie.
2. Zrób marynatę. Aby to zrobić, pokrój limonkę na pół. Jedną część zostaw na sałatkę, a z drugiej wyciśnij sok. Wymieszaj świeżą limonkę z sosem sojowym (4 łyżki) i startym czosnkiem. W tej mieszance marynuj kurczaka przez 15 minut.
3. Następnie podgrzej patelnię na dużym ogniu (najlepiej wok lub jakiś pojemnik z wąskim dnem).
4. Wlej olej roślinny do rozgrzanej miski, zagotuj i wyślij do niej kurczaka.
5. Szybko upiecz filety, aż złoto-brązowy, 3-4 minuty, ciągle mieszając drewnianą łopatką.
6. Smażone filety przełóż do salaterki.
7. Posiekaj resztę składników. Obierz banany i pokrój je w cienkie kółka. Połowę limonki i grejpfruta obrać, połamać na ćwiartki i pokroić na 2-3 kawałki.
8. Opłucz i osusz miętę i kolendrę, drobno posiekaj ostrym nożem. Paprykę pokroić w cienkie paski, a chili w cienkie krążki.
9. Wszystkie pokrojone owoce, zioła, warzywa prześlij kurczakowi do salaterki, wlej olej sezamowy, resztę sosu sojowego, wszystko wymieszaj i pozostaw do zaparzenia na 15 minut.

Po skończonym posiłku podawaj do stołu.

Tajska ciepła sałatka

Jak ugotować tajską sałatkę z kurczakiem, papryką i kapustą? Brać:

• jedna cebula;
• 20 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny;
• stos sosu sojowego;
• 5 g cukru;
• 20 ml oleju sezamowego;
• dwa ząbki czosnku;
• 10 g słodkiego sosu chili;
• 60 g białej kapusty;
• 1 łyżeczka tarty imbir;
• jedna marchewka;
• 10 pomidorków koktajlowych;
• jedna papryka;
• 35 ml oliwy z oliwek;
• ½ pod ostra papryczka Chile;
• pięć gałązek świeżej kolendry;
• pięć liści sałaty;
• filet z kurczaka - 300 g;
• 15 g prażonych nasion sezamu.

Jak gotować?

Przygotuj tę tajską sałatkę z kurczakiem w następujący sposób:

1. Zrób marynatę. W tym celu połącz w misce olej sezamowy, cukier, sos sojowy i sos Chili, mieszaj, aż kryształki się rozpuszczą.
2. Kurczaka pokroić w cienkie plasterki i zamarynować. Dobrze wymieszaj filety z pachnącą mieszanką, tak aby każdy kęs był pokryty marynatą. Odstaw kurczaka na 35 minut do namoczenia.
3. Przygotuj resztę składników. Aby to zrobić, pokrój cebulę na pół i posiekaj paski na pierścieniach. Paprykę obrać z nasion i zmielić w ten sam sposób. Marchewki obrać i pokroić w długie paski na tarce do kamieni. Pomidory koktajlowe kroimy na połówki, a kapustę na duże paski. Czosnek obrać, posiekać lub zmiażdżyć na płasko nożem.
4. Przygotuj naczynie do serwowania, wykładając je umytymi i suszonymi liśćmi sałaty.
5. Teraz załóż silny ogień wok, wlej Oliwa z oliwek i dobrze podgrzej. Następnie wyślij do niego marynowanego kurczaka i gotuj, mieszając, przez kilka minut (aż do zbielenia).
6. Do mięsa dodać imbir, cebulę, szczyptę soli, posiekany czosnek i ½ chili. Cały czas mieszaj wszystkie składniki podczas gotowania w woku.
7. Po 2 min. wyślij paprykę do pojemnika i gotuj danie przez kolejną minutę.
8. Teraz wyślij marchewki do sałatki, po kolejnych kilku minutach - pomidory i kapusta. Gotuj naczynie jeszcze przez minutę i wyjmij z pieca. W tej sałatce warzywa muszą pozostać jędrne.
9. Teraz wyślij posiekane warzywa, nasiona sezamu do woka, wszystko wymieszaj i włóż do przygotowanego naczynia.

Gotowe danie podawaj do stołu.

Z ogórkiem

Jak ugotować tajską sałatkę z kurczakiem i ogórkiem? Wykonaj następujące kroki:

1. Pokrój jeden filet z kurczaka w paski i smaż do miękkości. Podczas smażenia skrop lekko sosem sojowym.
2. Zetrzyj pięć średnich marchewek na marchewki koreańskie.
3. Zrób sos. Aby to zrobić, wymieszaj olej roślinny (6 łyżek stołowych) i ocet (5 łyżek stołowych) w rondlu i zagotuj.
4. Marchewki polać sosem, dodać koreańską przyprawę marchewkową i posiekany czosnek (trzy ząbki), wymieszać.
5. Zmiel dwa ogórki na koreańską marchewkę.
6. Pokrój jedną paprykę w cienkie paski.
7. Pół małej kapusty pekińskiej pokrój w cienkie paski.
8. Pokrój pół średniej wielkości cebuli jałtańskiej.
9. Zrób kolejny sos. Aby to zrobić, połącz sos sojowy (trzy łyżki. L.), dwie łyżki. l. olej sezamowy lub oliwka, sok z jednej limonki, wymieszać.
10. Połącz wszystkie składniki, dodaj sos i wszystko dobrze wymieszaj.

Podczas serwowania posyp sałatkę sezamem.

Z grejpfrutem

Dowiedzmy się, jak gotować sałatkę tajską z kurczakiem i grejpfrutem. Będziesz potrzebować:

Ta tajska sałatka z kurczakiem sugeruje następujące kroki:

1. Pierś umyć, pokroić w kostkę lub paski. Marynować przez 10 minut. w sosie sojowym z sokiem z połowy limonki. Po - usmaż mięso na patelni.
2. Banany i paprykę pokrój w krążki, resztę limonki i grejpfruta pokrój w ósemki.
3. Drobno posiekaj warzywa, posiekaj papaję w cienkie paski.
4. Zrób opatrunek. Aby to zrobić, wymieszaj sos sojowy z olejem sezamowym.
5. Wymieszaj wszystkie składniki, odstaw na 15 minut, aby potrawa została zaparzona.

Podawaj apetyczną sałatkę do stołu.

Tajniki

Doświadczeni kucharze Mówi się, że sezonowość jest najważniejszą cechą sałatki tajskiej. Jego składniki powinny znajdować się na szczycie formy „sałatki”. Bardzo często nie oznacza to pełnej dojrzałości warzyw i owoców, a wręcz przeciwnie.

Niektóre niedojrzałe owoce w postaci warzyw są używane w Azji Południowo-Wschodniej. Na przykład papaja i mango kruszą się na zielono i są dodawane do potraw jako element warzywny. Popularna sałatka Somtorn jest zrobiona z zielonej papai.

Z bakłażanem

Rozważ przepis na tajską sałatkę z kurczakiem i bakłażanem. Będziesz potrzebować:

• 300 g bakłażana;
• 400 g pomidorów;
• filet z kurczaka - 500 g;
• jedna marchewka;
• dwie średnie cebule;
• olej roślinny (do smażenia);
• sos sojowy - trzy łyżki. ja.;
• Sól;
• dwa ząbki czosnku;
• czarny pieprz.

Ten tajski ciepła sałatka gotuj tak:

1. Filet z kurczaka pokroić w paski. Smaż na olej roślinny, dodać trochę soli i pieprzu. Następnie wlej sos sojowy, smaż przez kolejne 5 minut i odstaw na bok.
2. Pokrój cebulę na półpierścienie, smaż na oleju roślinnym na złoty kolor. Do cebuli dodać pokrojoną w paski marchewki. Gdy marchewki będą miękkie, dodać pokrojone w plastry pomidory i gotować, aż płyn wyparuje.
3. Obierz bakłażany i pokrój w długie paski. Smaż je na oleju roślinnym do miękkości. Dopraw lekką solą.
4. Mięso, bakłażany i smażenie przesyłamy do jednej miski, czosnek wyciskamy do sałatki przez praskę, wszystko dobrze mieszamy.
5. Rozerwane liście sałaty połóż na talerzu, na wierzchu połóż gorące danie i podawaj.

Inne opcje dań:

1. Przed pomidorami możesz dodać dwa papryka pokroić w długie paski.
2. Jeśli chcesz otrzymać obfita sałatka, podsmażyć ziemniaki osobno (400 g) i dodać je do sałatki.

Smacznego!

Niskokaloryczny owoc tropikalny - grejpfrut wraz z dietetycznym ptaszkiem w soczystym "środowisku" - smaczne, lekkie i oryginalne danie. Chcąc urządzić dzień postu, spotkania w dziewczęcym towarzystwie, warto przygotować tajską sałatkę z kurczakiem i grejpfrutem.
Śmiało dobierz do smaku porcję parzonej chili i dość ostrej szalotki, zmieniaj też proporcje składników w sosie, a pietruszkę zastąp kolendrą lub innymi ulubionymi ziołami. Przygotuj zdrowe i pyszna sałatka odchudzanie jest bardzo łatwe, proste produkty stworzy doskonałą kompozycję i urozmaici Twoje menu.

CZAS: 25 min.

Lekki

Porcje: 2

Składniki

• filet z kurczaka - 400 g;
• grejpfrut - 1 szt .;
• czerwone chili - 1 / 3-1 / 2 strąki;
• szalotki - 2-3 szt .;
• pietruszka - 3-5 gałązek;
• sałatka - 2-3 liście;
• sos sojowy (klasyczny) - 2-3 łyżki. ja.;
• olej roślinny (oliwa z oliwek tłoczona na zimno lub olej sezamowy) - 30 ml;
• cytryna - 1/2 szt .;
• nasiona sezamu - 1-2 szczypty.

Przygotowanie

1. Pierś z kurczaka po uprzednim wypłukaniu, usunięciu ewentualnych warstw filmu i tłuszczu, gotujemy w tradycyjny sposób w osolonej wodzie do pełna gotowość... Schłodzić bez wyjmowania z bulionu, aby zachować soczystość.


2. Gotowane i schłodzone mięso drobiowe rozmontować/połamać na włókna lub pokroić w dużą kostkę. Złóż kawałki kurczaka do pojemnego pojemnika.


3. Po usunięciu skórki, miąższ każdego ćwiartki grejpfruta jest usuwany z gorzkiej skorupki, dzielony na pół lub na trzecie.


4. Z hybrydy cebuli i czosnku - szalotki, usuń łuskę, posiekaj w cienkie krążki. Usuń nasiona z ostrego chili, a także posiekaj w krążki.


5. Przygotuj następujące składniki: oderwij rękoma czyste liście sałaty, aby niepotrzebnie nie uszkodzić ich nożem. Posiekaj drobno gałązki pietruszki.

6. Ostatnie etap przygotowawczy- sos do sałatki. Wymieszaj olej roślinny, sos sojowy i świeżo wyciśnięty sok cytrynowy- energicznie ubijaj, aż będzie gładka.


7. Do miski z kurczaka dodaj pozostałe składniki: grejpfrut, chili, szalotka, zioła, sałata.


8. Dopraw dressingiem i bez gorliwości wymieszaj składniki.


Sałatkę tajską z grejpfrutem i kurczakiem podawaj od razu, układając w szkiełku na szerokich i płaskich talerzach, posyp suszonym sezamem. Danie w ogóle nie trzeba zaparzać, bardzo szybko moczy się w sosie i jednocześnie pozostaje świeże.

Tajska Sałatka Z Wołowiną i Kałamarnicą to jedno z najpopularniejszych i najpopularniejszych dań w kuchni tajskiej. W różnych restauracjach przepis może różnić się od siebie niektórymi składnikami, ale jego podstawa pozostaje zawsze taka sama. Jeśli jesteś fanem kuchni tajskiej, proponujemy samodzielne przygotowanie tej sałatki w domu. I wszystkie niezbędne składniki możesz kupić lub przygotować się na smakołyk.

Będziemy potrzebować:

• Suszona kałamarnica - 30 gramów;
• Suszona papryczka chili - 2 szt .;
• Limonka - 2 owoce;
• Polędwica wołowa - 400 gramów;
• Olej sezamowy - 1 ½ łyżki l;
• Świeża sałatka (liście) - 80 gramów;
• Sos chili (słodki) - 1,5 łyżeczki;
• Cebula czerwona - 1 szt .;
• Kolendra - 20 gramów;
• Olej słonecznikowy - 2 łyżki stołowe;
• Pomidory - 2 szt .;
• Sos rybny - 2 łyżki. ja.;
• Sos sojowy - 1 łyżka ja.;
• Cukier brązowy - 1 łyżka ja.;
• Czosnek - 3 zęby;
• Sezam - 2 łyżeczki;
• Cebula zielona - 4 pióra.

Przygotowanie:

1. Limonki dokładnie umyj, pokrój na połówki, wyciśnij z nich cały sok do jednej miski;
2. Cebulę czerwoną obrać, opłukać, przekroić na pół. Następnie pokrój każdą połówkę w cienkie pierścienie;
3. Wymieszaj sok z limonki z cukrem, włóż cebulę do tej mieszanki i odstaw do zamarynowania;
4. Aby stworzyć tajską sałatkę z wołowiną, lepiej użyć polędwicy - jest bardzo delikatna i soczysta, ale mniej tłusta niż miękka wieprzowina. Przygotuj odpowiedni kawałek, trochę go zamroź, aby ułatwić cięcie. Pokrój mięso na małe, bardzo cienkie plasterki. Kawałki powinny prześwitywać;
5. Teraz zagotujmy wodę bez soli, a także bez przypraw. Za pomocą szczypiec kuchennych lub widelca włóż każdy kawałek osobno do wody (możliwe 5 sztuk, nie więcej), zaznacz dokładnie 15 sekund, szybko wyjmij, odłóż do ostygnięcia. W tym czasie mięso będzie miało czas na „złapanie”, aby zmienić kolor. W ten sam sposób postępujemy z innymi plastrami;
6. Czosnek obrać, opłukać, pokroić w drobną kostkę;
7. Podobnie jak u mnie kroimy papryczki chili (wyjmujemy nasiona);
8. Podgrzewamy olej roślinny, dodajemy do niego olej sezamowy. Wlej do niego czosnek i kostki chili, smaż przez kilka minut, aż pojawi się niesamowity zapach. Wyjmujemy, fajnie;
9. Zmiel suszoną kałamarnicę (lepiej wziąć wióry). Można to łatwo zrobić za pomocą moździerza lub blendera. Następnie dodaj co uzyskasz do czosnku i pieprzu, wymieszaj;
10. Następnie dodaj do kalmarów - czosnek pikantny makaron sos sojowy, a następnie sos rybny.
11. Na koniec wlej słodki sos chili i dodaj zamarynowaną czerwoną cebulę. Wszystko dobrze mieszamy, otrzymujemy pikantny, pikantny sos;
12. Otrzymany dressing dodaj do mięsa, wymieszaj, odstaw na bok, aby wołowina była nasycona pikantnością;
13. Teraz przygotujmy wszystko inne do podania. Zacznijmy od zieleni. Całość dokładnie wypłucz i pozostaw do całkowitego wyschnięcia;
14. Ale już Zielona sałatka porwać na kawałki, drobno posiekać kolendrę i pokroić ukośnie pióra cebuli;
15. Opłucz słodkie pomidory, osusz. Następnie kroimy owoce na małe, zgrabne plasterki (w tym celu lepiej wziąć małe pomidory);
16. Teraz udekorujemy tajską sałatkę wołowiną: rozerwane zielone liście połóż na płaskim naczyniu, następnie mięso w sosie z cebulą, a na wierzchu połóż pomidory. Udekoruj wszystko posiekaną kolendrą i cebulą, posyp sezamem. Podawać jeszcze ciepłe.

Wskazówka: nie próbuj zastępować suszonych kałamarnic w sałatce, stracisz „zapał” i niesamowity smak sałatki. I tu sos rybny bez problemu ugotujesz sam, jeśli nie znajdziesz go w sklepie, przepis znajdziesz na naszym portalu kulinarnym.

Przepis drugi: tajska sałatka z ananasem, krewetkami i kurczakiem

Tajska Sałatka Z Kurczakiem i Krewetkami - klasyczne danie często podawane w tradycyjnych restauracjach. Uosabia wszystko to, z czego słynie kuchnia tajska: odrobina ostrości, delikatność i soczystość poszczególnych składników, a także aromatyczne zioła. Tajska sałatka z krewetkami i kurczakiem jest? lepiej zacząć dzień lub zakończenie uroczystej kolacji.

Będziemy potrzebować:

• Kurczak - 400 gramów;
• Olej słonecznikowy - 2 łyżki ja.;
• Ananas (nie z puszki) - ½ owocu;
• Mięta - 3 gałązki;
• Krewetki (już gotowane) - 300 gramów;
• Sałata - 1 głowa kapusty;
• Cebula - 1 szt .;
• Pietruszka - ta sama ilość;
• Cytryna - 1 szt .;
• Sos sojowy - 2 łyżeczki;
• Cukier - 1 łyżeczka

Przygotowanie:

1. Aby przygotować tajską sałatkę z krewetkami i kurczakiem przygotujemy następujące składniki: umyj cytrynę, opłucz, pokrój i wyciśnij sok;
2. Wstępnie ugotowane krewetki oczyścimy z muszli i jelit;
3. Wymieszaj sok z cytryny z olej roślinny, sos sojowy, cukier. To przepis na wspaniały sos do smakołyków;
4. Skoro robimy Tajską Sałatkę Z Kurczaka, czas zacząć przygotowywać drób. Gotujemy, nie zapomnij dodać soli. Gdy ostygnie, oddziel filet od kości, wyrzuć skórę. Pokrój kurczaka na kawałki;
5. Obierz ananasa, odetnij miąższ. Pokrój na małe plasterki;
6. Dokładnie umyj wszystkie warzywa, pozwól im całkowicie wyschnąć i rozłóż je na liście. Następnie pietruszka z posiekanym nożem miętowym;
7. Posiekaj sałatę;
8. Obierz i opłucz cebulę. Następnie posiekaj w drobną kostkę;
9. Teraz skończmy nasz sos. Do przygotowanego dressingu dodaj pietruszkę, cebulę i miętę. Mieszać;
10. Teraz przygotujmy naszą tajską sałatkę z kurczakiem ze wszystkimi składnikami: połącz drób z krewetkami, ananasem i sałatą. Dopraw wszystko sosem cebulowo-ziołowym. Gotowe, pomagamy sobie!