Śliwki z bitą śmietaną lub kwaśną śmietaną bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A – 22,2%, potas – 24,6%, magnez – 17,7%, żelazo – 11,7%

Dlaczego przydatne są suszone śliwki ze śmietaną lub bitą śmietaną?

• Witamina A odpowiedzialny za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
• Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji gospodarki wodno-kwasowej i elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
• Magnez uczestniczy w metabolizmie energetycznym, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędna do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia, chorób serca.
• Żelazo wchodzi w skład białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.

Pełny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach znajduje się w załączniku.

Pyszne desery owocowe lub jagodowe są godnym zakończeniem każdej rodzinnej lub świątecznej kolacji. W dzisiejszych czasach wiele osób decyduje się na bardziej naturalne dania deserowe bez ciasta i nadmiaru cukru. Śliwki z orzechami w śmietanie to jeden ze zdrowych i pysznych deserów.

Suszone śliwki są bardzo popularnym rodzajem suszonych owoców, które stosuje się w kuchni. Z suszonych śliwek przyrządza się nie tylko desery, kompoty i wypieki, ale jest szeroko stosowany w daniach mięsnych i sałatkach.

Suszone śliwki to jeden z najlepszych pokarmów, które mają pozytywny wpływ na trawienie. Ponadto regularne spożywanie go w pożywieniu może być dobrą prewencją raka okrężnicy. W kuchniach narodowych wielu krajów suszone śliwki są dodawane do różnych potraw. W kuchni żydowskiej przygotowuje się z niej słodką sałatkę z dodatkiem marchewki. W Rosji i innych krajach Europy Wschodniej niezwykle popularne są suszone śliwki w czekoladowych słodyczach. W domu można zrobić śliwki z orzechami w śmietanie, a na Dominikanie lody ze śliwkami to powszechny deser.

Suszone śliwki z orzechami w śmietanie

Pod każdym względem najsłodsze i najsmaczniejsze suszone śliwki są przygotowywane przez spółdzielnię w Agen we Francji. Z trzech kg świeżych śliwek D „Ente uzyskuje się 1 kg suszonych śliwek, o czarnej, delikatnej, pomarszczonej skórce i miąższu o wyrafinowanym smaku. Śliwki Agen mogą być spożywane zarówno jako przystawka na początku posiłku, jak i jako deser na koniec posiłku.

W domu, aby zrobić deser ze śliwek z orzechami w śmietanie, musisz wziąć:

• suszone śliwki 0,4 kg;
• orzechy włoskie 100 g + 20 g do posypania;
• śmietana, zawartość tłuszczu 20%, 200 ml;
• cukier 70 - 100 g.

Przepis

______________________________

Kuhman do pomocy

Smak deseru z suszonych śliwek zależy od następujących subtelności:

Faszerowane śliwki to bardzo ciekawe danie, które potrafi zaskoczyć nawet prawdziwych smakoszy. Ma pikantny smak i przyjemny delikatny aromat. A dzięki swojemu niecodziennemu wyglądowi może stać się godną ozdobą każdego przyjęcia. W dzisiejszym artykule znajdziesz kilka ciekawych przepisów na przygotowanie takich smakołyków.

Do farszu wskazane jest użycie dużej śliwki, z której wcześniej usunięto kamień. Suszone owoce przed nadzieniem są krótko moczone w wodzie. Jest to konieczne, aby zmiękły i zwiększyły rozmiar.

Tak przygotowany produkt jest wyciskany, lekko suszony i wypełniany wybranym nadzieniem. Mimo całej różnorodności opcji szczególnie popularne wśród miłośników takich potraw są suszone śliwki nadziewane grzybami, orzechami lub twarogiem. Często do nadzienia dodaje się czosnek, ser, zioła i gotowane jajka.

Jeśli chodzi o sam proces nadziewania, istnieje kilka sposobów. Można to zrobić przez lekko rozciągnięty otwór, przez który usunięto kość. Niektórzy kucharze robią małe nacięcia wokół tego otworu i całkowicie wypełniają suszone śliwki nadzieniem. W tym przypadku gotowy suszony owoc wygląda jak małe beczki.

Istnieje inna metoda farszu, w której owoce przecina się na pół, ale dopiero do samego końca, a nadzienie układa się w środku. Suszone śliwki wytworzone tą metodą są bardzo podobne do lekko otwartych muszli małży.

Opcja z orzechami i śmietaną

Zgodnie z opisaną poniżej recepturą stosunkowo szybko można przygotować pyszny deser. Śliwki nadziewane kwaśną śmietaną i orzechami włoskimi będą przyjemnym dodatkiem do miłych spotkań. Aby go stworzyć, potrzebujesz:

• 500 gramów suszonych śliwek;
• 500 mililitrów kwaśnej śmietany;
• ½ szklanki) cukru;
• orzechy włoskie.

Aby nadziewane suszone owoce były bardziej miękkie i smaczniejsze, zalewa się je wrzącą wodą i pozostawia na pół godziny. Trzydzieści minut później suszone śliwki układa się na ręczniku i czeka, aż spłynie z niego pozostały płyn. W międzyczasie możesz zrobić krem. Aby go przygotować, połącz cukier i śmietanę w jednej misce i ubij mikserem lub blenderem. Orzechy obiera się ze skorupki, smaży na suchej patelni i napełnia każdą śliwką. Gotowy deser układa się w misce i zalewa śmietaną.

Opcja z rumem

Ten wykwintny deser jest idealny na romantyczną kolację. Aby zrobić niezwykłą i bardzo aromatyczną śliwkę nadziewaną orzechami, potrzebujesz prostych i łatwo dostępnych składników. Twoja kuchnia musi mieć:

• 200 gramów suszonych śliwek bez pestek;
• 100 mililitrów kwaśnej śmietany;
• 50 gramów łuskanych orzechów;
• kilka łyżek rumu;
• 50 mililitrów śmietany;
• 50 gramów cukru pudru;
• świeża mięta.

Suszone owoce gotowane na parze umieszcza się w odpowiednim pojemniku i zalewa rumem. Piętnaście minut później marynowane śliwki napełnia się posiekanymi orzechami i umieszcza w misce. Teraz pora zająć się sosem. Aby go przygotować, ubij śmietanę z cukrem pudrem w jednej misce i dodaj tam śmietanę, nie przestając pracować jako mikser. Faszerowane śliwki polewa się powstałym sosem i podaje na stół.

Opcja soczewicy

Suszone owoce wykonane zgodnie z opisaną poniżej technologią wyróżniają się pikantnym, umiarkowanie ostrym smakiem. Dlatego będą doskonałą przystawką lub dobrym dodatkiem do pieczonego mięsa. Do ich przygotowania będziesz potrzebować:

• 300 gramów suszonych śliwek;
• 50 g czerwonej soczewicy;
• kilka ząbków czosnku;
• 100 gramów łuskanych orzechów włoskich.

Wstępnie namoczoną soczewicę gotuje się w osolonej wodzie. Gdy będzie gotowy, dodaj do niego orzechy i czosnek i zmiel blenderem. Suszone owoce parzy się wrzącą wodą i wypełnia powstałą masą. Podawaj suszone śliwki nadziewane czosnkiem i soczewicą na ładnym płaskim naczyniu wyłożonym liśćmi sałaty.

Opcja z czekoladą i mlekiem skondensowanym

Ten pyszny i pożywny deser z pewnością zadowoli zarówno starsze, jak i młodsze pokolenia. Okazuje się jednak, że jest dość wysokokaloryczny, więc nie należy go spożywać zbyt często. Jest przygotowywany przy użyciu bardzo prostej technologii i z budżetowych składników. Zanim zaczniesz robić faszerowane śliwki, upewnij się, że masz w domu wszystko, czego potrzebujesz. Tym razem będziesz potrzebować:

• 500 gramów suszonych śliwek;
• ½ puszek mleka skondensowanego;
• 200 gramów śmietanki 36%;
• kilka łyżek cukru waniliowego;
• kilka plasterków czekolady;
• wszelkie obrane orzechy.

Suszone owoce bez pestek zalać wrzątkiem i odstawić na dwadzieścia minut. Następnie płyn jest spuszczany, a suszone śliwki suszone na ręcznikach papierowych. Następnie w każdym z owoców umieszcza się jedną nakrętkę. Faszerowane śliwki układa się w miskach, zalewa skondensowanym mlekiem i posypuje startą czekoladą. Gotowy deser przybiera się bitą śmietaną z cukrem waniliowym i podawany.

Opcja z twarogiem

Zgodnie z opisaną poniżej recepturą stosunkowo szybko można zrobić oryginalną pachnącą przystawkę, która stanie się godną ozdobą każdej uczty. Jest przygotowywany z niestandardowego zestawu składników, więc upewnij się wcześniej, że masz pod ręką:

• 40 dużych suszonych śliwek;
• 200 gramów miękkiego twarogu bezkwasowego;
• kilka ząbków czosnku;
• 100 gramów łuskanych orzechów włoskich;
• łyżka majonezu.

Umyte suszone owoce zalewa się wrzącą wodą i pozostawia na pół godziny. Tymczasem puree z twarogu, majonez, zmiażdżony czosnek i posiekane orzechy łączy się w jednej misce. Wszystko to jest dokładnie wymieszane, aż będzie gładkie. Powstałą masę napełnia się każdą suszoną śliwką i wkłada do lodówki. Po czterech godzinach przekąska będzie gotowa do spożycia.

Opcja kakao

Przepisy na faszerowane śliwki są niezwykle proste. Dlatego każdy początkujący poradzi sobie z przygotowaniem takich potraw. Aby zrobić kolejny ciekawy deser, będziesz potrzebować:

• 300 gramów suszonych lub wędzonych suszonych śliwek bez pestek;
• łyżka kakao;
• 300 mililitrów 25% kwaśnej śmietany;
• 100 gramów łuskanych orzechów włoskich;
• 5 łyżek drobnego cukru krystalicznego.

Suszone owoce krótko gotuje się na parze we wrzącej wodzie, suszy i kroi tak, aby z jednej strony powstała tzw. kieszeń. Do każdego z nich wkłada się orzechy włoskie i umieszcza w miseczkach. Teraz czas zacząć od słodkiego nadzienia. Aby go stworzyć, połącz śmietanę z cukrem w jednej misce i ubij wszystko mikserem. Powstały sos rozprowadza się na miskach z suszonymi owocami. Przed podaniem suszone śliwki nadziewane orzechami w śmietanie posypane są kakao w proszku.

Opcja twardego sera

Przystawka przygotowana według tego przepisu ma pikantny, lekko kwaśny smak i przyjemny cytrynowy aromat. Składa się z łatwo dostępnych i niedrogich produktów, które można kupić w każdym nowoczesnym supermarkecie. Zanim podejdziesz do stołu kuchennego, upewnij się, że masz pod ręką wszystko, czego potrzebujesz. W takim przypadku będziesz potrzebować:

• 250 gramów suszonych śliwek bez pestek;
• łyżeczka majonezu;
• 50 gramów dowolnego twardego sera;
• ząbek czosnku;
• 50 gramów łuskanych orzechów włoskich;
• naturalny sok z cytryny.

Włóż suszone śliwki do głębokiej miski, zalej wrzątkiem i odstaw na piętnaście minut. Suszone owoce suszone na parze wyciera się do sucha jednorazowymi ręcznikami kuchennymi i odkłada na bok. W osobnej misce wymieszać starty ser, smażone posiekane orzechy, zmiażdżony czosnek i majonez. Wszystko to jest dobrze wymieszane, aż będzie gładkie. Suszone śliwki są nadziewane powstałą masą i układane na pięknym płaskim naczyniu. Gotową przystawkę udekorowano świeżymi ziołami i polano naturalnym sokiem z cytryny.

Według kanonów zdrowego odżywiania najbardziej pożytecznym przysmakiem są suszone owoce i orzechy: są tak samo kaloryczne jak czekolada i słodycze, ale są cenne dla organizmu i pielęgnowane nie szkodzą sylwetce. Istnieje wiele udanych połączeń takich produktów, ale jednym z najbardziej znanych, stosowanych do deserów i pikantnych przekąsek, jest tandem orzechów włoskich i suszonych śliwek. Jakie dania można z nim ugotować i jak to zrobić poprawnie?

Desery ze śliwkami i orzechami włoskimi

Słodki przysmak, który będzie odpowiedni na dziecięcym stole, w diecie osoby odchudzającej się, a nawet przyniesie korzyści dla zdrowia mężczyzn i kobiet - suszone śliwki z orzechami włoskimi i śmietaną. Większość domowych deserów jest odmianą tego przepisu: zmienia się tylko rodzaj śmietany (budyń, czekolada, śmietana, śmietana, mleko skondensowane) oraz skład nadzienia - do posiekanych orzechów dodać:

• twarożek;
• miąższ owocowy;
• mięso mielone (w pikantnych przekąskach).

Jak gotować

Smaczne danie zaczyna się od produktów wysokiej jakości, więc upewnij się, że orzechy kupowane bez łupin nie mają nieprzyjemnego (zjełczałego) zapachu, a na suszonych owocach nie ma brzydkich plam. Kilka ważniejszych niuansów:

• Wybierz średnie i duże suszone śliwki, jeśli planujesz je nadziewać. W przypadku pozostałych deserów odpowiednie są również małe.
• Przed przystąpieniem do pracy wszelkie suszone owoce należy zalać wrzątkiem, aby uzyskać delikatną miazgę i pozbyć się chemikaliów zawartych na powierzchni.
• Pamiętaj, aby umyć jądra orzechów (jeśli kupiłeś całe orzechy, możesz je po prostu posiekać i użyć zgodnie z ich przeznaczeniem), a następnie wysuszyć na patelni bez dodawania tłuszczu.

Przepis na śliwki orzechowe

Opcji łączenia produktów do tego słodkiego tandemu jest wiele: można zrobić deser, do którego można przygotować delikatną śmietankę (najprostsza opcja to suszone śliwki z orzechami włoskimi w śmietanie) lub dodać jeszcze kilka owoców, jagód lub suszu owoce i zdobądź sałatkę doprawioną jogurtem. Przygotuj polewę czekoladową - a jesteś o krok od domowych słodyczy, a jeśli użyjesz twarogu, sera, ziół, przypraw, urodzi się pikantna przekąska.

Śliwki nadziewane orzechami włoskimi w śmietanie

• Czas: 1 godzina 20 minut.
• Porcje w opakowaniu: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 317 kcal.
• Przeznaczenie: na deser.
• Kuchnia: autorska.
• Poziom trudności: łatwy.

Najprostszym domowym przysmakiem, o którym można pomyśleć tylko przy braku czasu i braku egzotycznych produktów, są suszone owoce z nadzieniem orzechowym pod kwaśną śmietaną. Pamiętaj, aby użyć bardzo tłustej gęstej kwaśnej śmietany (od 25%), ponieważ płynna dietetyczna śmietana nie ubija się dobrze, nie trzyma kształtu, a zamiast zgrabnych nakrętek będziesz miał posmarowany sos. Cukier granulowany do kremu nie jest warty zażywania, ponieważ duże granulki nie rozpuszczają się całkowicie w śmietanie.

Składniki:

• suszone śliwki - 180 g;
• orzechy włoskie - 70 g;
• śmietana 25% - szklanka;
• cukier puder - 100 g;
• wanilina - na czubku noża.

Metoda gotowania:

1. Śliwki zalać wodą, zagotować i gotować przez 10 minut.
2. Osuszyć papierowymi ręcznikami i ostudzić.
3. Orzechy przełożyć na patelnię, zrumienić i pokroić na duże kawałki.
4. Wypełnij nimi każdą śliwkę. Ułóż równą warstwą na dużym naczyniu.
5. Śmietanę wymieszać z cukrem pudrem i wanilią, ubijać mikserem przez 3-4 minuty. przy maksymalnej prędkości.
6. Nadziewane śliwki przykryj powstałym kremem, wstaw do lodówki na godzinę.

Z kremem

• Czas: 2 godziny.
• Porcje w opakowaniu: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 291 kcal.
• Przeznaczenie: na deser.
• Kuchnia: autorska.
• Trudność: średnia.

Jeśli masz czas lub po prostu nie masz ochoty korzystać z przepisów, które są zbyt łatwe, spróbuj urozmaicić powyższe: zrób krem ​​do dekoracji deseru. Składa się z mleka, masła, żółtek i cukru. Jeśli chodzi o smak, ten przepis określa wanilię (kapsułkę), którą można zastąpić esencją waniliową, a skrobia kukurydziana działa jako zagęszczacz.

Składniki:

• suszone śliwki - 250 g;
• orzechy włoskie - 150 g;
• mleko - 300 ml;
• cukier - 100 g;
• żółtka jajek - 2 szt .;
• masło - 30 g;
• skrobia kukurydziana - 2 łyżki. ja.;
• laska wanilii.

Metoda gotowania:

1. Suszone śliwki namoczyć we wrzącej wodzie.
2. Podgrzej mleko z cukrem w kąpieli wodnej.
3. Gdy zacznie się gotować, dodać pokrojoną wzdłuż laskę wanilii, wyłączyć piec. Pozwól mu parzyć pod ręcznikiem przez godzinę.
4. Ubij żółtka, dodaj skrobię.
5. Odcedź mleko, połącz z masą żółtkową, gotuj w tej samej łaźni wodnej, aż masa zacznie gęstnieć.
6. Dodaj miękkie masło, wymieszaj.
7. W każdej suszonej śliwce umieścić pół jądra orzecha, ułożyć w miseczkach, na wierzchu zrobić czapkę z ciepłej śmietany. Pozostaw do zamrożenia w lodówce (pół godziny).

Z mlekiem skondensowanym

• Czas: 7 godzin.
• Porcje w opakowaniu: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 262 kcal.
• Przeznaczenie: na deser.
• Kuchnia: autorska.
• Poziom trudności: łatwy.

Prosty i znajomy przysmak z dziecięcych wspomnień w postaci bakalii faszerowanych orzechami podawany jest nie tylko z kwaśną śmietaną: deser można jeszcze osłodzić za pomocą skondensowanego mleka. Najłatwiejszy przepis to modyfikacja omówionego powyżej, w którym zastosowano śmietanę, oraz ciekawszy z wieloskładnikowym nadzieniem. Mleko skondensowane będzie odgrywać kluczową rolę, ale dołączą do niego żelatyna, śmietanka i cukier. Takiego kulinarnego arcydzieła nie będzie można się oprzeć, zwłaszcza dla dzieci ze słodyczami!

Składniki:

• orzechy włoskie - 100 g;
• duże śliwki - 270 g;
• żelatyna - 1 łyżka. ja.;
• zimna woda - szklanka;
• mleko skondensowane - 150 g;
• śmietana 33% - 180 g;
• cukier granulowany - 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

1. Suszone śliwki namoczyć we wrzącej wodzie przez 15 minut, aby pęcznieły. Następnie spłucz pod bieżącą wodą i usuń nadmiar wilgoci ręcznikami papierowymi. Zrób boczne cięcie i umieść półfabrykaty na talerzu.
2. Orzechy zalać wrzątkiem, włożyć na patelnię, przyrumienić na małym ogniu.
3. Żelatynę napełnić zimną wodą (przechowywać zgodnie z instrukcją na opakowaniu: czas zależy od rodzaju żelatyny). Następnie włóż palnik, rozgrzej, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Mieszaj, aż granulki się rozpuszczą, zdejmij z ognia.
4. Mleko skondensowane ubij mikserem ze śmietaną i cukrem.
5. Delikatnie wlej rozcieńczoną żelatynę, energicznie mieszając.
6. Śliwki faszerować orzechami włoskimi, szczelnie włożyć do misek. Wlej powstały sos.
7. Schłodzone śliwki z orzechami i skondensowanym mlekiem przez 6-8 godzin.

Z kremem

• Czas: 30 minut.
• Porcje w opakowaniu: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 286 kcal.
• Cel: na przekąskę.
• Kuchnia: autorska.
• Poziom trudności: łatwy.

Śliwki z orzechami włoskimi w śmietanie to nie zawsze tylko słodki deser: weź trochę gotowanego lub duszonego kurczaka (możesz go zastąpić dowolnym mięsem lub grzybami), dodaj miękki ser - przed tobą pojawi się obfita przekąska. Staje się soczysty dzięki duszeniu w sosie śmietanowym (płyn, 20%). Jeśli nie lubisz ostrości w przystawkach, nie używaj papryki wskazanej w przepisie.

Składniki:

• gotowany kurczak - 100 g;
• suszone śliwki - 250 g;
• orzechy włoskie - 100 g;
• ser miękki - 30 g;
• śmietanka do sosów - 200 ml;
• skrobia - 1 łyżka. ja.;
• mielona ostra papryka - szczypta;
• sól jest opcjonalna.

Metoda gotowania:

1. Przewiń pokrojone w kostkę orzeszki z kurczaka w blenderze i wymieszaj z tartym serem.
2. Suszone owoce zalać wrzątkiem, napełnić mieszanką.
3. Połącz śmietanę ze skrobią i pieprzem. Solenie sosu jest opcjonalne.
4. Nadziewane śliwki włożyć do garnków, polać sosem. Potrząśnij nim na dno. Dusić w piekarniku w 190 stopniach przez 20-25 minut.

Śliwki nadziewane orzechami włoskimi i czosnkiem z serem

• Czas: 1 godzina 40 minut.
• Porcje w opakowaniu: 3 osoby.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 313 kcal.
• Cel: na przekąskę.
• Kuchnia: autorska.
• Poziom trudności: łatwy.

Suszone owoce, prażone orzechy i kostki sera - czy możesz pomyśleć o smaczniejszej przekąsce? Nawet po prostu ułożone na drewnianej desce i podane z winem lub mocną kawą, te produkty są niesamowicie postrzegane razem nawet przez najbardziej wybrednych smakoszy. Możesz wzmocnić efekt, jeśli zbierzesz je do jednego naczynia: napełnij miękkie, gotowane na parze śliwki mieszanką orzechowo-serową. Nadaje się tu każdy rodzaj sera - od dobrze dojrzałego parmezanu po ser topiony, ale większość kucharzy radzi używać twardych odmian: holenderskiej, szwajcarskiej.

Składniki:

• ząbki czosnku - 2 szt.;
• suszone śliwki - 200 g;
• jądra orzecha włoskiego - 70 g;
• ser twardy - 175 g;
• gałązki kopru - 2 szt .;
• serek śmietankowy - 50 g.

Metoda gotowania:

1. Suszone śliwki zalać wrzątkiem i pozostawić do zmiękczenia: w zależności od stanu zajmie to 20-30 minut.
2. Opłucz pod bieżącą wodą, wyrzuć do durszlaka.
3. Orzechy zalać wrzątkiem, włożyć na patelnię i smażyć na średnim ogniu.
4. Zetrzeć na drobno twardy ser. To samo zrób z obranymi ząbkami czosnku.
5. Dodaj serek, dobrze wymieszaj.
6. Zioła posiekać nożem, dodać do masy serowej.
7. Wlej tam usmażone orzechy, które wcześniej należy zmiażdżyć nożem.
8. Wypełnij powstałe nadzienie śliwkami, wykonując na nim pionowe nacięcie boczne. Usuń przystawkę, aby ostygła przez godzinę.

Z czosnkiem, twarogiem

• Czas: 1 godzina 40 minut.
• Porcje w opakowaniu: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 271 kcal.
• Cel: na przekąskę.
• Kuchnia: autorska.
• Poziom trudności: łatwy.

Niesłodzone dania na bazie mieszanki śliwkowo-orzechowej można przyrządzać nie tylko z serem, jak to było w poprzednim przepisie: do tego celu doskonale sprawdza się również twarożek. Wybierz prasowane w brykiety (lub ricotta), ponieważ ma już jednolitą miękką konsystencję i gwarantuje zachowanie kształtu. Jeśli kupiłeś zboże, będziesz musiał przetrzeć je przez sito lub przewinąć w blenderze. Pożądane jest, aby zawartość tłuszczu w twarogu na taką przekąskę zaczynała się od 9%: sucha jest trudniejsza do „formowania”, kruszy się. Majonez wymieniony w tym przepisie można zastąpić 20% kwaśną śmietaną.

Składniki:

• twarożek - 200 g;
• orzechy włoskie - 100 g;
• duże śliwki - 360 g;
• majonez - 20 g;
• czosnek (goździki) - 3 szt .;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Śliwki zalać wrzątkiem, przykryć. Pozostaw na pół godziny.
2. Połącz obrany i przeciśnięty przez prasę czosnek z twarogiem i majonezem.
3. Ubij mikserem do uzyskania miękkiej, jednorodnej masy (przy maksymalnej prędkości 20-30 sekund).
4. Sól, wymieszaj.
5. Ziarna można zmiażdżyć nożem lub skręcić w tym samym blenderze, aby uzyskać drobniejszą, jednorodną masę. Dodaj go do twarogu.
6. Opłucz namoczone śliwki, zrób skrót z boku każdej jagody. Usuń kość, jeśli jest obecna.
7. Użyj małej łyżeczki (kawy), aby przełożyć nadzienie przez nacięcie. Schłodź przekąskę na godzinę przed podaniem.

Z piankami i bananami

• Czas: 40 minut.
• Porcje w opakowaniu: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 187 kcal.
• Przeznaczenie: na deser.
• Kuchnia: autorska.
• Poziom trudności: łatwy.

Szukasz idealnego deseru na imprezowy stół dla dzieci lub chcesz rozpieszczać swoją ulubioną słodyczą w dzień powszedni? Spróbuj niezwykłego połączenia prażonych orzechów, delikatnych pianek waniliowych, słodkiego banana i lekkiej bitej śmietany. Przyjemność gastronomiczna gwarantowana! Deser stanie się jeszcze atrakcyjniejszy, jeśli zastąpimy pianki małymi piankami, które są oznaczone „na kawę”: nie są krojone. Koniecznie podawaj ten przysmak w wysokich, wąskich szklanych miseczkach: dzięki warstwowej budowie nie ma potrzeby dodatkowego dekorowania deseru.

Składniki:

• suszone śliwki - 120 g;
• suszone morele - 70 g;
• banan - 100 g;
• ptasie mleczko - 120 g;
• orzechy włoskie - 60 g;
• cukier puder - 1 łyżka. ja.;
• śmietana 33% - 180 g.

Metoda gotowania:

1. Suszone owoce kilkakrotnie zalać wrzątkiem, a następnie zalać nową porcją i pozostawić na pół godziny do zmiękczenia.
2. Następnie przenieś na durszlak lub papierowe serwetki, aby pozbyć się wilgoci.
3. Ptasie mleczko pokroić w drobną kostkę nożem do warzyw (ząbkowanym) lub miękkim serem (z otworami w ostrzu).
4. Zrób to samo z bananem.
5. Pokrusz orzechy na duże kawałki, napełnij je suszonymi owocami.
6. Zacznij robić deser: na spód połóż plasterki banana, następnie pianki, a na końcu faszerowane śliwki.
7. Śmietanę i cukier puder ubić mikserem lub trzepaczką. Zrób ładną nasadkę powietrzną do każdej porcji.

Deser czekoladowy

• Czas: 1 godzina.
• Porcje w opakowaniu: 5 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 357 kcal.
• Przeznaczenie: na deser.
• Kuchnia: autorska.
• Poziom trudności: łatwy.

Wszystkie suszone owoce nabierają szczególnej miękkości, jeśli nie są po prostu traktowane wrzątkiem, ale gotowane. Niektóre gospodynie domowe zalecają robienie tego w formie (idealna jest sucha czerwień), w której można dodać przyprawy: okaże się bardzo pachnące. Ta technika jest idealnym wyborem do wykonania deseru z polewą z ciemnej czekolady. Podaje się go w małych szklanych miseczkach.

Składniki:

• suszone śliwki - 300 g;
• orzechy włoskie - 200 g;
• wino czerwone - 300 ml;
• czekolada 75% - 150 g;
• masło - 30 g;
• mleko - 50 ml.

Metoda gotowania:

1. Suszone owoce polać winem, odczekać (15-20 minut).
2. Włóż do pieca, gotuj przez 10 minut. Wyrzuć do durszlaka. Nie trzeba wykręcać - możesz utrzymać wilgotność.
3. Orzechy zmiażdżyć, suszone śliwki pokroić w plastry.
4. Układać warstwami w miseczkach.
5. Czekoladę przełamać, rozpuścić w kąpieli wodnej z dodatkiem masła. Dodaj mleko, wymieszaj.
6. Otrzymaną glazurę wylać na deser, ostudzić (pół godziny).

Cukierki ze śliwkami i orzechami

• Czas: 4 godziny 30 minut.
• Porcje w opakowaniu: 15 osób.
• Zawartość kalorii: 447 kcal.
• Przeznaczenie: na herbatę.
• Kuchnia: autorska.
• Trudność: średnia.

Jeśli ściśle kontrolujesz jakość każdego produktu, który trafia na Twój talerz i starasz się nie kupować produktów fabrycznych, powinieneś nauczyć się samodzielnie gotować cukierki. Proces nie jest tak trudny, jak wygląda z zewnątrz. Najłatwiejszą opcją jest roztopienie zakupionej czekolady, polanie nią suszonych owoców nadziewanych masą orzechową (zmiażdżenie pestek, wymieszanie z miodem) i ostudzenie, ale można całkowicie wykluczyć sklepowe słodycze. Polewa czekoladowa jest łatwa do zrobienia w domu z masłem kakaowym.

Składniki:

• suszone śliwki - 150 g;
• masło kakaowe - 150 g;
• kakao w proszku - 150 g;
• mieszanka orzechów (migdały, orzechy włoskie, orzechy laskowe) - 75 g;
• płynny miód - 8 łyżek. l.

Metoda gotowania:

1. Suszone owoce 2-3 razy zalać wrzątkiem, dodać nową porcję i odstawić na pół godziny. Jeśli nie zmiękną znacząco, umieść pojemnik na kuchence. Gotuj przez 10-15 minut.
2. Pokrój na kilka kawałków, włóż do blendera. Jeśli jest kość, usuń ją. Zmiel z maksymalną prędkością przez minutę, aby uzyskać gładkie puree.
3. Orzechy zalać wrzątkiem, opłukać i wlać na patelnię. Wysuszyć, ustawiając ciepło na minimum i obracając go okresowo (zajmie to 5-7 minut).
4. Wlej do blendera lub robota kuchennego, zmiel na mąkę lub zostaw większe kawałki.
5. Podgrzej masło kakaowe w głębokim pojemniku na kuchence: nie pozwól mu się zagotować - w tym celu moc palnika powinna być minimalna i musisz uważnie monitorować sam produkt.
6. Gdy masło się rozpuści, dodaj miód i kakao w proszku. Natychmiast wyłącz płytę grzejną, w przeciwnym razie zwiększa się ryzyko prześwietlenia mieszanki.
7. Po dokładnym wymieszaniu wskazanych składników dodaj puree z suszonych śliwek, mąkę orzechową. Wyjmij z pieca.
8. Ponownie dokładnie wymieszaj: uzyskana masa powinna mieć wysoką gęstość i jednorodność.
9. Szybko rozprowadź na przygotowanych silikonowych foremkach (dostajesz 15 cukierków), wyślij do lodówki na 4 godziny do całkowitego zestalenia.

Pomysły na zaprojektowanie i podanie takich deserów widać na zdjęciach magazynów kulinarnych: nawet z prostych produktów można stworzyć świetną kompozycję cukierniczą. Znajdziesz tam również kilka cennych rekomendacji od profesjonalistów:

• Do przygotowania słodyczy z dowolnymi suszonymi owocami masło kakaowe, które jest podstawą glazury, można zastąpić olejem kokosowym: mają te same właściwości krzepnięcia, proporcje nie ulegają zmianie.
• Orzechy można suszyć w kuchence mikrofalowej tylko co 10-15 sekund. należy je odwrócić.
• Nie masz blendera, ale potrzebujesz pokruszonych orzechów? Wlej do torby, wypuść stamtąd powietrze, zawiąż. Przykryj górę ręcznikiem i przewiń wałkiem.

Wideo

Przepis na niskokaloryczny deser z orzechów i suszonych śliwek z bitą śmietaną.

Czas gotowania- 20 minut.

Kalorie na 100 g- 300 kcal.

Ten popularny deser to ulubiona uczta zarówno dla dzieci, jak i dla dorosłych. Oczywiście nie można tego nazwać całkowicie dietetycznym. Ale w porównaniu z ciastami i ciastkami na pewno wygrywa. Poza tym taki przysmak też się przyda. W końcu orzechy i suszone śliwki zawierają wiele pierwiastków śladowych i witamin, których potrzebuje nasz organizm.
Na przykład regularne spożywanie orzechów włoskich pozytywnie wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego, naczyń krwionośnych mózgu oraz zapobiega przedwczesnemu starzeniu. Zawarte w nich białko roślinne może nawet zastąpić mięso. Chociaż nadal nie warto dać się ponieść orzechom, ponieważ jest to produkt raczej wysokokaloryczny.

Ale suszone śliwki są uważane za ulubione pożywienie dietetyków. Z jego pomocą można znormalizować ciśnienie krwi, przyspieszyć metabolizm, poprawić pracę jelit i zlikwidować nadwagę. Zawiera mało kalorii, ale w połączeniu z orzechami może być dość ciężki dla żołądka. Dlatego jak we wszystkim, w korzystaniu z tego przysmaku trzeba tylko wiedzieć, kiedy przestać.

Przygotowanie takiego deseru jest tak proste, jak łuskanie gruszek.

Będziesz musiał wziąć:

- garść orzechów włoskich,

- 200 g śliwek bez pestek (lepiej niż suszonych - jest zdrowszy),

- 1 łyżka cukru

- 200 ml śmietanki 20%.

Suszone śliwki namoczyć w wodzie przez 20 minut. Ta procedura jest konieczna, aby pozbyć się chemikaliów, którymi często poddawane są suszone owoce, aby nadać im odpowiednią prezentację i przedłużyć ich okres przydatności do spożycia. Nie jest konieczne, abyś natknął się na taki produkt, ale lepiej oczywiście ubezpieczyć się.

Krok 2

Następnie ostrożnie nadziewaj przygotowane suszone śliwki pestkami orzechów. Postaraj się umieścić ich więcej w środku, dzięki czemu deser będzie smaczniejszy.

Przenieś suszone śliwki do przygotowanej miski. Dodaj śmietanę i cukier. Aby krem ​​był bardziej gęsty, lepiej wybrać produkt o wysokiej zawartości tłuszczu.