Pasztety rybne

Przepis ze zdjęciem i filmem, jak gotować szybkie ciasto i upiecz pyszny placek rybny w piekarniku przez pochopnie. zamknięte ciasto faszerowana konserwami rybnymi.

1 godz

220 kcal

5/5 (2)

Ciasto jest zawsze ozdobą stołu, odświętnego lub zwykłego. Rozważa się danie narodowe wśród wielu narodowości. Na przykład w Niemczech wolą otwarte ciasta ze śliwkami na drożdżach lub kruche ciasto... A we Francji te same otwarte placki są robione z nadzienia mlecznego, dżemu cebulowego lub wędzonej ryby.

Za pomocą Amerykańskie tradycje na Boże Narodzenie i Święto Dziękczynienia, dynia i szarlotki... Również ciasta są często używane w wielu tradycjach i rytuałach wśród Słowian, na przykład ciasto z ciasto drożdżowe z słodkie nadzienie, który nazywa się Bochenek. Jako nadzienie do ciast można włożyć prawie wszystko, od świeże jagody i owoce do mięsa lub ryb. Ryba nadaje się zarówno do świeżych, jak i konserwowanych ryb, które są posmarowane masłem na ciasto, a z jaką rybą (jakiego rodzaju) lepiej zrobić ciasto, to zależy od Ciebie.

Podzielę się swoimi przepisami ze zdjęciami i filmami o tym, jak w pośpiechu zrobić ciasto i upiec pyszny placek rybny w piekarniku.

Najpierw pokażę Ci, jak zrobić i upiec szybki, zamknięty, pyszny placek rybny w piekarniku.

Jak zrobić szybki placek rybny

Wylewanie ciasta to najłatwiejszy przepis na ciasto rybne. Kolejnym plusem przepisu jest to, że możesz ugotować takie ciasto z konserwami.

Przepis wideo na szybkie przygotowanie ciasta rybnego

Jak łatwo i szybko możesz zrobić takie ciasto, możesz obejrzeć wideo:

Aby zapoznać się z innymi odmianami tego ciasta, zobacz — Canned Fish Pie Pie —. Możesz także dowiedzieć się, jak jeszcze jest przygotowywany - Ciasto rybne na kefirze—.

Za pomocą następujący przepis Przygotowuje się również szybkie nadzienie do ciasta i ciasta rybnego.

Zapiekanka rybna w puszkach (bez odpadów)

Wymagana lista składników:

• 0,2 kg mąki;
• kwaśna śmietana (dowolny) 200 ml;
• dwa jajka;
• soda jedna łyżka stołowa;

• ryba w puszce;
• dwa gotowane ziemniaki;
• zieleń;
• jedna cebula.

Sprzęt i wyposażenie kuchenne: deska do krojenia, naczynie do pieczenia, nóż, miska, trzepaczka.
Czas gotowania: jedna godzina.
Ilość: 6 porcji.

Proponuję dowiedzieć się, jak jeszcze można ugotować — Ciasto z ziemniakami i konserwami rybnymi —. A jeśli pozostało Ci trochę gotowego ryżu, możesz z niego zrobić pyszne — Ryżowo-Ryżowe Ciasto —.

Kolejny prosty i pyszny przepis ciasto na ciasto rybne.

Otwórz ciasto rybne

Ogólna lista składników:

• 0,4 kg + 1 łyżka mąki;
• kwaśna śmietana (dowolny) 4 (2 + 2) łyżki;
• 4 (2 + 2) jajka;
• mleko 70 ml;

• soda jedna łyżka stołowa;
• ryba w puszce;
• zieleń;
• dwie średnie cebule.

Sprzęt i wyposażenie kuchenne: deska do krojenia, naczynie do pieczenia, nóż, miska, trzepaczka.
Czas gotowania: jedna godzina.
Ilość: 6 porcji.

Ciasto

Potrzebujemy:

• 0,4 kg mąki;
• kwaśna śmietana (dowolna) 2 łyżki stołowe;
• 2 jajka;

• mleko 70 ml;
• soda jedna łyżka.

W tym czasie przygotowujemy nadzienie.

Nadzienie do żywności w puszkach

Potrzebujemy:

• ryba w puszce;
• zieleń;

• dwie średnie cebule.

Delikatnie siekać obrane cebule. Smażyć na oleju do złocistość.

Rybę zagnieść bez oleju i kości widelcem. Mieszamy cebulę i rybę.

Dokonywanie wypełnienia

Potrzebujemy:

• 1 łyżka mąki;
• kwaśna śmietana (dowolna) 2 łyżki stołowe;
• 2 jajka;

• zieleń;
• przyprawy.

Jajka śmigać z trzepaczką lub widelcem do śmietany.

Dodaj mąkę, posiekane zioła i przyprawy. Mieszamy.

Gotowanie ciasta

Możesz gotować według tego przepisu. Być może zastanawiasz się, jak zrobić — kapustę i ciasto rybne.

Niezwykłe i szybkie ciasto i pyszne nadzienie do ciasta rybnego w piekarniku.

Szybkie Piwo Rybne Ciasto

Ogólna lista składników

• 850 g mąki;
• margaryna 200 g;
• 4 jajka;
• piwo jasne 0,5 l;
• 100 g twardego sera;

• śmietana dowolne 100 g;
• trzy puszki konserw rybnych;
• zieleń;
• dwie średnie cebule.

Sprzęt i wyposażenie kuchenne: deska do krojenia, naczynie do pieczenia, tarka, nóż, wałek do ciasta, miska, trzepaczka.
Czas gotowania: jedna godzina.
Ilość: 6 porcji.

Ciasto

Potrzebujemy:

• 850 g mąki;
• margaryna 200 g;

• piwo jasne 0,5 l.

Gdy ciasto odpoczywa, zróbmy nadzienie. Smak i zapach piwa w gotowym cieście nie będzie wyczuwalny.

Nadzienie rybne

Muszę wziąć:

• trzy puszki konserw rybnych;

• dwie średnie cebule.

Nadzienie jajeczne

Muszę wziąć:

• 100 g twardego sera;
• śmietana dowolne 100 g;

• 4 jajka;
• zieleń.

Gotowanie ciasta

Taki placek rybny okazuje się bardzo satysfakcjonujący, co powinni wziąć pod uwagę osoby stosujące dietę i uwzględniające kaloryczność potraw.

Korzystając z tego przepisu, nie tylko spróbuj ugotować szybko i smacznie. Nieznacznie zmieniając nadzienie, możesz gotować.

Gotowe ciasto rybne

Lista składników:

• 500 g ciasta drożdżowego francuskiego;
• jedno jajko;
• konserwy rybne 2 puszki;
• dwie średnie cebule;

• zieleń;
• 300 g pieczarek;
• sól i przyprawy.

Sprzęt i wyposażenie kuchenne: deska do krojenia, naczynie do pieczenia lub blacha do pieczenia, nóż, wałek do ciasta, widelec lub trzepaczka.
Czas gotowania: jedna godzina.
Ilość: 6 porcji.

Jeśli ciasto jest zamrożone, to najpierw trzeba dać mu czas rozgrzać się w temperaturze pokojowej. Ten czas spędzimy przygotowując nadzienie.

1. Moje grzyby, obierz i posiekaj słomki. Grzyby leśne najpierw konieczne gotować.
   
2. Drobno obrana cebula strzęp.
3. Cebulę i pieczarki podsmażyć na patelni na jasno złocistość.
4. Wyciągamy ze słoika kawałki ryby i wybierać kości, jeśli są.
5. Wymieszaj pieczarki z rybą i dodaj przyprawy. Sól nie jest potrzebna, ponieważ ryba jest już solona.
6. Podziel ciasto na dwie części... Mówimy im za pomocą wałka do ciasta w kole lub prostokątnym kształcie w zależności od wielkości przyszłego ciasta.
   
7. Wyłożyć pierwszą warstwę ciasta na wysmarowaną tłuszczem lub pergaminem blachę do pieczenia lub w formie.
8. Ułóż nadzienie rybne i grzybowe równą warstwą. Przykryj drugą warstwą.
9. Krawędzie szczypać w kształcie warkocze... W środku robimy otwór, żeby ulatniała się para, a górna część ciasta nie unosiła się.
   
10. Nasmaruj górę pękniętym jajkiem.
11. Upiec 30 minut w temperaturze 190°.
12. Ciasto dajemy trochę ostygać.
    

    W kontakcie z

    Ciasto rybne to naprawdę wyjątkowe danie, które można zrobić z różnych rodzajów ciasta i dzięki temu będzie smakować równie pysznie. Jeśli chodzi o nadzienie, nie musisz ograniczać się do jednego rodzaju ryb, najważniejsze jest to, aby produkt zawierał jak najmniej kości. Jak gotować prosto i szybkie ciasto z rybami proponujemy uczyć się z naszego artykułu.
    

    Fish Pie to prosta i szybka przekąska, z którą poradzi sobie prawie każdy. Jakie składniki są potrzebne do stworzenia przysmaku:

    • mąka - 1,5 kg;
    • śmietana - 150 ml;
    • odpływ. olej - 100 g
    • mleko - 100 ml;
    • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
    • cebula - 1 szt .;
    • ryba (dowolna) - 0,5 kg;
    • cytryna - 1 szt .;
    • ser - 150 g;
    • sól, pieprz czarny.

    Przede wszystkim musisz przygotować rybę: jest dokładnie umyta, oczyszczona, wszystkie kości są z niej usuwane. Powstały filet kroi się na małe plasterki i zwija w filiżance lub misce z mieszanką soli i czarnego pieprzu.

    Sok z połówki cytryny wycisnąć na filet, resztę pokroić w kółko i odstawić z samą rybą. Zróbmy test równolegle. W misce wymieszaj śmietanę i proszek do pieczenia, pozostaw w tej formie do zaparzenia na około pół godziny. Lekko roztopione masło włożyć do śmietany wraz z solą. Ubij mieszaninę mikserem przy niskiej prędkości.

    Wsypać mąkę, zagnieść ciasto, a następnie podzielić na 2 w przybliżeniu równe części. Jedną zwijamy w zaokrąglony talerz i kładziemy na natłuszczonej formie, tworząc krawędzie. Umieściliśmy tam filet z ryby całkowicie wypełniając blachę do pieczenia. Następnie jest warstwa obranych i pokrojonych w krążki cebule... Drugą część ciasta rozwałkować na tę samą warstwę i ułożyć na wierzchu nadzienia. Zamykamy wszystkie krawędzie.

    Gotowanie ciasta w piekarniku 180 g. przez 15-20 minut.
    

    Ciasto z galaretką rybną

    Zapiekanka rybna w puszkach jest jedną z najłatwiejszych do przygotowania. Chociaż wiele gospodyń domowych unika tego, bojąc się ubrudzić podczas gotowania lub zrobić coś złego. Tak właściwie, ciasto z galaretką z rybami jest to bardzo łatwe, a wynik z pewnością zachwyci Ciebie i Twoje gospodarstwo domowe.

    Czego potrzebujesz:

    • jajka kurze - 2 szt .;
    • konserwy rybne - 250 g;
    • mąka - 250 g;
    • kefir - 200 ml;
    • zieleń ( zielone cebule i koperek);
    • odpływ. olej - 1 łyżka. łyżka;
    • rast. olej - 2 łyżki. łyżki;
    • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
    • Sól.

    Przede wszystkim musisz zagnieść ciasto. W tym celu w misce miesza się jajka, sól, masło, kefir i proszek do pieczenia. Zamiast tego możesz użyć sody, ale ilość jest 2 razy mniejsza niż proszku do pieczenia. Następnie stopniowo wylewa się mąkę, aż ciasto nabierze kremowej konsystencji. Dzielimy go na parę równych części.

    W osobnej misce przygotowuje się nadzienie: ugniataj widelcem z puszki, drobno posiekaj warzywa i wymieszaj. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, najpierw wlej tam pierwszą część ciasta, następnie nadzienie, a następnie równomiernie dodaj drugą część. Konieczne jest pieczenie w temperaturze 180 przez pół godziny. Może trochę dłużej. Gotowe ciasto rybne w puszkach jest smarowane na wierzchu kawałkiem wstępnie stopionego masła.
    

    Ciasto warstwowe z czerwoną rybą

    Ciasto francuskie z rybą to naprawdę wspaniały przysmak, który można podawać nawet na świątecznym stole.

    Czego potrzebujesz:

    • ciasto francuskie - 0,5 kg;
    • każda czerwona ryba - 0,5 kg;
    • mąka - 2 łyżki. łyżki;
    • odpływ. ser - 200 g;
    • jajko kurze - 1 szt .;
    • cytryna - 1 szt .;
    • nasiona sezamu - 1 łyżka łyżka;
    • tymianek - ½ łyżeczki;
    • Koperek;
    • sól pieprz.

    Półtorej godziny przed zrobieniem ciasta wyjąć ciasto z zamrażarki i pozostawić do rozmrożenia. Myjemy i oczyszczamy rybę, wyjmujemy wszystkie kości i kroimy filet na małe plasterki, po czym należy go marynować.

    Filet wkładamy do osobnej miski, dodajemy tam pieprz, tymianek, sól, wyciskamy na wierzch sok z połowy cytryny i odstawiamy w tej formie na 40 minut. W tej chwili musisz zacząć podgrzewać piekarnik do 180 gramów.
    Kroimy i suszymy zielenie. Do ciasta nie powinna dostać się ani kropla wilgoci, w przeciwnym razie zepsuje się i okaże się bez smaku. Ciasto cienko rozwałkować, aby było prostokątne, posmarować serem, pozostawiając kilka centymetrów na krawędziach. Na wierzch posyp posiekanymi ziołami.

    Do tego czasu ryba będzie dobrze marynowana. Rozłóż równomiernie na cieście. Z jednej strony musisz sprawić, by warstwa była trochę grubsza niż reszta. Wszystko to jest bardzo starannie owinięte w rolkę o tej samej gęstości i grubości we wszystkich miejscach.

    Śmigać żółtko kurczaka i posmaruj go przyszłym półfabrykatem ciasta. Jest to konieczne, aby na powierzchni pojawiła się pyszna rumiana skórka. Posyp sezamem na wierzchu i zrób kilka otworów widelcem, inaczej ciasto puchnie podczas pieczenia.

    Wstawiamy do piekarnika na pół godziny, aż lekko się zarumieni. Następnie wyjmujemy, zawijamy w folię i odkładamy na kolejne 20 minut. Gotowe danie można podawać z dowolnym sosem odpowiednim do ryb.
    

    Przepis na ciasto rybne z ciasta drożdżowego

    Doskonały przepis na pasztecik rybny z ciasta drożdżowego z pewnością przypadnie do gustu zarówno doświadczonym, jak i początkującym gospodyniom domowym.

    Czego potrzebujesz:

    • mąka - 0,5 kg;
    • majonez - 150 g;
    • mleko - 150 ml;
    • woda - 150 ml;
    • ryba - 1 kg;
    • drożdże - 1 łyżeczka;
    • cukier - 1 łyżka. łyżka;
    • sól - 1 łyżeczka;
    • jajka kurze - 4 szt .;
    • cebula - 4 szt .;
    • rast. olej - 2 łyżki. łyżki;
    • zmielony czarny pieprz.

    Najpierw ciasto zagniata się. Weź mąkę, mleko, drożdże, wodę, majonez, cukier i sól. W osobnej misce miesza się mąkę i drożdże, w drugiej misce majonez, wodę, mleko, sól i cukier. W środku robimy duży otwór w mące i łączymy obie części. Rozpoczynamy mieszanie, które powinno trwać co najmniej 10 minut. Dzięki temu ciasto będzie gładkie i miękkie. Pozostawiamy go do wyrośnięcia na kilka godzin.

    Zacznijmy przygotowywać nadzienie: przygotuj i pokrój rybę, dodaj do niej przyprawy. Wysyłamy do marynowania w lodówce. Jednocześnie ugotuj 3 jajka i schłódź je w szklance wody.

    Cebulę posiekaj niezbyt drobno, smaż przez kilka minut na średnim ogniu. Dodać sól. Wyjmij patelnię z pieca, włóż posiekaną jajka kurze i wymieszaj, możesz dodać zielenie.

    Ciasto podzielić na 2 równe części. Pierwszy rozwijamy w prostokąt o grubości 1 centymetra. Rozprowadzamy koniecznie schłodzone nadzienie cebulowe i jajeczne, a następnie równomiernie rozprowadzamy rybę. Przykryj resztą góry. Wysyłamy go do piekarnika na 40 minut w temperaturze 180 gramów.
    

    Z ryżem

    Ryba i Ciasto Ryżowe jest tradycyjna receptura, którego wielu z nas prawdopodobnie próbowało jako dziecko.

    Czego potrzebujesz:

    • mąka - 0,7 kg;
    • jajka kurze - 3 szt .;
    • drożdże - 1 łyżeczka;
    • sól - ½ łyżeczki;
    • cukier - 2 łyżki. łyżki;
    • mleko - 1 szklanka;
    • konserwy rybne - 300 g;
    • rast. olej - 4 łyżki. łyżki;
    • ryż - 250 g;
    • odpływ. olej - 50 g.

    Ciasto z mąki, drożdży, jajek, masła, soli i cukru wyrabiamy w osobnej misce, następnie przykrywamy i odstawiamy na kilka godzin w chłodne miejsce.

    Ryż gotuj w słonawej wodzie aż pełna gotowość... W tym samym czasie włóż konserwę rybną do talerza i delikatnie ugniataj widelcem.

    Ciasto po wyrośnięciu dzieli się na 3 części. Dwa z nich rozwałkowujemy na cienką warstwę. Położyliśmy tam konserwy i ryż. Rozwałkuj jedną część ciasta grubszą, około 1 cm, przykryj nią ciasto i zamknij wszystkie krawędzie. Z góry robimy otwory, aby para mogła się wydostać.

    Rozbijamy jedno jajko, oddzielamy żółtko od białka i smarujemy nim ciasto, aby podczas pieczenia nadało mu złocistobrązową skórkę. Pieczemy 40 minut w temperaturze 180 gr. Gotowe ciasto smarujemy kawałkiem masła.
    

    Ciasto piwne

    Czego potrzebujesz:

    • mąka - 250 g;
    • piwo jasne - 0,5 l;
    • odpływ. olej - 150 g;
    • łosoś w puszkach - 1 opakowanie;
    • cebula - 1 szt .;
    • jajka kurze - 4 szt .;
    • majonez - 4 łyżki. łyżki;
    • ser - 100 g;
    • zieleń;
    • Sól.

    Zimne masło zmiel z mąką na konsystencję jednorodnego miękiszu. Wkładamy tam piwo, sól i zaczynamy wyrabiać ciasto. Dzielimy go na 3 części i kładziemy w chłodne miejsce.

    W misce zagnieść widelcem konserwy. Dodaj drobno posiekaną cebulę, sól i pieprz. Oddzielnie drobno posiekaj jajka kurze, zetrzyj ser na grubej tarce. Dodaj posiekane zioła, majonez i wymieszaj.

    Pierwszy prostokąt ciasta układamy w natłuszczoną formę, formując wysokie boki. Wyrównujemy na nim wypełnienie. Nakładamy kolejną część ciasta, nadzienie z jajek, trzecią część nakładamy na wierzch, a brzegi ciasta są ściśnięte.

    Robimy w nim kilka otworów widelcem, smarujemy żółtkiem. Musisz piec przez 40 minut w zadanej temperaturze 200 gramów.
    

    Otwórz ciasto rybne

    Czego potrzebujesz:

    • mąka - 250 g;
    • odpływ. olej - 100 g;
    • kefir - 250 ml;
    • krem - 250 ml;
    • jajka kurze - 4 szt .;
    • filet rybny - 300 g;
    • zielenie (cebula, koperek);
    • soda - ½ łyżeczki;
    • sól pieprz.

    Zmiękczamy masło, dodajemy do niego mąkę, kefir i sodę, po czym zaczynamy wyrabiać ciasto. Pakujemy go w przezroczystą folię i wysyłamy do lodówki na pół godziny, aby "odpoczął" trochę od wykonanych z nim manipulacji.

    Rybę kroimy z ziołami. Równolegle ubija się jajka, śmietanę i łyżkę mąki, a do mieszanki dodaje się również przyprawy. Ciasto rozwałkować tak, aby pasowało do wielkości formy. Dbamy o to, aby całkowicie zakrywała boki. Ostrożnie robimy dziurki i wkładamy do piekarnika na 10 minut w temperaturze 180 gramów.

    Następnie wyjmujemy ciasto i smarujemy je odpowiednio olejem, aby ciasto się nie zamoczyło. Wkładamy tam rybę i zioła i napełniamy mieszanką śmietany i jajek, a następnie odsyłamy z powrotem do piekarnika na pół godziny, aż na wierzchu powstanie skórka.
    

    Pasztety rybne zajmują szczególne miejsce w kuchni rosyjskiej, będąc symbolem domowego ciepła i komfortu, a podczas ich istnienia zgromadzono ogromną liczbę przepisów na przygotowanie tego dania. Pasztety rybne są dobre, ponieważ nie wymagają dużo czasu i wydatki finansowe... Przygotowują się bardzo szybko od prostych dostępne produkty a wynik przekracza wszelkie oczekiwania. Pasztety rybne są bardzo smaczne i satysfakcjonujące, dzięki czemu można je podawać nie tylko jako przystawkę, ale także jako danie główne.

    Do robienia pasztetów rybnych można użyć prawie każdego rodzaju ciasta - drożdżowego, przaśnego, francuskiego, galaretki, kruchego, twarogowego lub na bazie kefiru. Jeśli chodzi o nadzienie, opcji jest jeszcze więcej - okoń, karp, szczupak, halibut, dorsz, muksun, sieja, łosoś, pstrąg, łosoś, tilapia, panga, morszczuk, zieleniec, sandacz, jesiotr i łosoś ciasta. Robiąc paszteciki rybne z różowym łososiem, dodaj do nadzienia dodatkowe masło, aby nie wyschło. Główną zasadą przy wyborze ryb na paszteciki jest posiadanie w nich kilku ości. Oprócz tego, że ryby na paszteciki można stosować w postaci konserw (tuńczyk jest tu idealny) lub filetów, nadzienie można uzupełnić szeroką gamą składników, na przykład ziemniakami, kapustą, cebulą, marchewką, pomidory, brokuły, pieczarki, jajka, ser, ryż, kasza gryczana i zioła. Taka różnorodność wariacji pozwala za każdym razem gotować paszteciki rybne z wyjątkową skórką i niepowtarzalnym smakiem.

    Pasztety rybne mogą być otwarte lub zamknięte, co daje dodatkowy powód do kulinarnych eksperymentów i spełnienia gastronomicznych fantazji. Mimo swojej prostoty paszteciki rybne mogą być prawdziwą ozdobą. świąteczny stół jeśli są pięknie zaprojektowane. Na przykład, otwórz ciasto można ozdobić siatką wykonaną z cienkich pasków ciasta, a zamkniętą zrobić prawdziwe arcydzieło, uzupełniając ją różnymi figurkami z ciasta, na przykład kwiatami lub rzeźbionymi liśćmi.

    

    Przed pieczeniem powierzchnię tortu można posmarować roztrzepanym jajkiem, aby uzyskać chrupiącą złocistą skórkę, jednak aby nadać tortu połysku, po upieczeniu należy posmarować słodką wodą. Jeśli robisz zamknięty placek rybny, zaleca się zrobienie kilku otworów w górnej części widelcem lub nożem, aby wydobyć parę. Gotowe placki rybne najlepiej pokroić po lekkim ostygnięciu, aby danie się nie kruszyło. Ciasto można podawać zarówno na ciepło, jak i schłodzone, a doskonałym dodatkiem będą sosy na bazie śmietany lub lekkie sosy śmietankowe. Chcesz już jak najszybciej spróbować tej wspaniałej uczty? Wybierz jeden z naszych przepisów i biegnij do kuchni!

    Składniki:
    400 g filetu rybnego,
    3 szklanki mąki
    200 g masła
    2 cebule
    1 jajko,
    1/2 szklanki mleka
    1 opakowanie proszku do pieczenia,
    3 łyżki majonezu
    2 łyżki kwaśnej śmietany
    2 łyżeczki soku z cytryny
    1/2 łyżeczki soli
    przyprawy do smaku
    koperek lub pietruszka.

    Przygotowanie:
    Jajka ubić mikserem z mlekiem, następnie dodać roztopione masło i ponownie ubić. Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól i dodaj do masy jajecznej, dokładnie mieszając do uzyskania miękkie ciasto... Filet rybny pokroić na kawałki, doprawić solą i przyprawami do smaku, skropić sokiem z cytryny. Podziel ciasto na dwie części i rozwałkuj je na prostokąt lub kwadrat. Jedną część ciasta ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Filety rybne rozłożyć równomiernie na cieście, nieco krócej od krawędzi, na wierzch ułożyć cebulę pokrojoną w półpierścienie i posmarować nadzienie majonezem. Posyp posiekanymi ziołami i przykryj drugą warstwą ciasta na wierzchu, ściskając brzegi. Posmaruj powierzchnię ciasta kwaśną śmietaną i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 40 do 60 minut.

    

    Szybkie Ciasto Galaretki z Konserwami Rybnymi, Cebulą i Jajkiem

    Składniki:
    Ciasto:
    2 szklanki mąki,
    2 jajka,
    250 ml kefiru,
    100 g majonezu
    1 łyżeczka soli
    1 łyżeczka proszku do pieczenia.

    Pożywny:
    1 może ryba w puszce,
    3 jajka,
    1 średnia cebula
    olej roślinny.

    Przygotowanie:
    Ugotuj jajka na twardo. Ciasto przygotowujemy mieszając kefir z jajkami i majonezem, a następnie dodając mąkę, proszek do pieczenia i sól. Powinieneś być w stanie rzadkie ciasto jednorodna konsystencja, przypominająca ciasto naleśnikowe. Rozgrzej trochę oleju roślinnego na patelni i usmaż cebulę na złoty kolor. Odsącz olej z konserw rybnych, rozgnieć widelcem i wymieszaj cebulę i drobno posiekane jajka. Nadzienie gotowe. Posmaruj naczynie do pieczenia masłem i wylej połowę ciasta. Równomiernie rozłożyć nadzienie i wylać pozostałe ciasto. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30 do 40 minut.

    Ciasto drożdżowe z filetami rybnymi i kapustą

    Składniki:
    Dla testu:
    250 g mąki
    1 jajko,
    70 g kwaśnej śmietany,
    50 m wody,
    6 g suchych drożdży
    3 łyżki oleju roślinnego
    1 łyżka cukru
    1/2 łyżeczki soli.

    Do wypełnienia:
    400 g filetu rybnego,
    1/2 małego widelca kapusty
    2 małe cebule
    100 ml kremu.

    Aby posmarować ciasto:
    1 łyżka śmietany
    1 łyżeczka oleju roślinnego.

    Przygotowanie:
    Wymieszaj przesianą mąkę z drożdżami, dodaj ciepłą wodę, jajko, śmietanę, olej roślinny, sól i cukier. Zagnieść ciasto, przykryć i dwa razy odstawić do wyrośnięcia.
    Posiekaną cebulę podsmażyć na oleju na złoty kolor, odstawić. Ze śmietaną podsmażamy posiekaną kapustę, aż cały płyn wyparuje. Dopraw solą do smaku i wymieszaj z posiekanym koperkiem. Drobno posiekane filety rybne dopraw solą i pieprzem.
    Zagnieść gotowe ciasto i podzielić na 2 kawałki różnej wielkości. Włóż większość ciasta na wysmarowaną patelnię, formując boki przyszłego ciasta. Ułożyć filet z ryby, następnie cebulę i kapustę. Przykryj pozostałym ciastem i ściśnij brzegi. Przykryj naczynie do pieczenia folią spożywczą i pozwól, aby ciasto wyrosło. Wymieszaj krem ​​z olej roślinny i za pomocą pędzla do gotowania posmaruj wierzch ciasta miksturą. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez około 35-40 minut, aż ciasto się zrumieni.

    

    Składniki:
    Ciasto:
    500 g mąki
    250 ml mleka
    1 jajko,
    1 opakowanie (11 g) suszonych drożdży,
    2 łyżki kwaśnej śmietany
    1 łyżka cukru
    50 g masła
    1/2 łyżeczki soli.

    Pożywny:
    400 g filetu rybnego,
    150 g ryżu
    1 cebula
    30 g masła
    zieleń,
    sól i przyprawy do smaku.

    Przygotowanie:
    Cukier i drożdże rozpuścić w podgrzanym mleku, parzyć przez 5 minut, aż na powierzchni pojawi się piana. Następnie dodaj roztopione masło, śmietanę i sól. Dobrze wymieszaj trzepaczką i dodaj mąkę. Zagnieść ciasto, uformować z niego kulę, włożyć do głębokiego naczynia, przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
    Gdy ciasto będzie odpowiednie, przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, ugotuj ryż do połowy ugotowanego, pokrój filet rybny na małe kawałki i wymieszaj wszystko razem z posiekaną cebulą i drobno posiekanymi ziołami. Dopraw nadzienie solą i przyprawami do smaku.
    Gotowe ciasto lekko zagnieść i podzielić na dwie części - dużą (około 2/3 całości ciasta) i mniejszą. Większość rozwałkować i włożyć do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia, formując boki ciasta. Ułożyć nadzienie i przykryć mniejszym kawałkiem ciasta, zwiniętym w płaski placek. Odetnij nadmiar i ściśnij krawędzie. Posmaruj wierzch ciasta roztrzepanym jajkiem i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 30-40 minut.

    

    Otwarte ciasto z rybą, pieczarkami i serem

    Składniki:
    300 g ciasta francuskiego
    200 g fileta z czerwonej ryby,
    100 g pieczarek
    100 g twardego sera
    2 jajka,
    150 ml śmietanki
    2 łyżki mąki
    4 łyżki kwaśnej śmietany
    1 łyżka soku z cytryny
    sól i pieprz czarny mielony do smaku,
    olej roślinny.

    Przygotowanie:
    Rybę pokroić na kawałki, posolić i skropić sok cytrynowy... Ubijaj jajka, śmietanę, śmietanę i mąkę, aż jednorodna masa,Dopraw solą i pieprzem do smaku. Ułóż warstwę ciasta, dostosowaną do wielkości formy, do natłuszczonej formy i uformuj boki przyszłego ciasta. Filety rybne, posiekane grzyby i ser ułożyć w drobną kostkę, na przemian ze sobą składniki. Zalewamy nadzienie kremową masą i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 40 minut, aż na cieście pojawi się złotobrązowa skórka.

    Ciasto z rybą w puszkach i ziemniakami w powolnej kuchence

    Składniki:
    1,5 szklanki mąki
    1 szklanka kwaśnej śmietany
    2 ziemniaki,
    1 mała cebula
    1 może ryba w puszce(na przykład saury),
    3 jajka,
    2 łyżki majonezu
    10 g proszku do pieczenia
    1 łyżka sezamu
    masło,
    sól dla smaku.

    Przygotowanie:
    W misce ubij jajka, śmietanę i majonez. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia i mieszaj, aż będzie gładka. Odsączyć olej z ryby i rozgnieść widelcem. Nasmaruj miskę multicooker masło i posyp sezamem. Połowę ciasta włożyć do miski, następnie włożyć ziemniaki, drobno pokrojone w cienkie plasterki, drobno posiekaną cebulę (w razie potrzeby można je lekko podsmażyć na patelni na maśle) i rybę. Rozłóż drugą połowę ciasta i ustaw tryb „Pieczenie” na 45 minut.

    Pasztety rybne to wspaniałe danie na dni powszednie i święta, a dając upust swojej wyobraźni, zawsze możesz zaskoczyć rodzinę i przyjaciół pysznym kulinarne arcydzieła! Smacznego!

    Najczęściej takie ciasta pieczone są zamknięte, spożywane na zimno i na gorąco. Ryby są pobierane na surowo, gotowane, konserwowane. Do nadzienia dodaje się warzywa, płatki zbożowe, zioła. Niewielka ilość oleju, koperku i cebuli sprawia, że ​​jest bardziej soczysty i bardziej aromatyczny. Aby jedzenie było apetyczne, musisz wziąć wysokiej jakości ryby, dokładnie je opłukać i oczyścić z kości. Ważnym składnikiem jest ciasto. Nie powinno być go za dużo, aby nie zakłócić smaku nadzienia.

    Pięć najczęściej używanych składników w przepisach to:

    Wygląd wypieków to efekt kreatywności specjalisty kulinarnego. Zdobią go wszelkiego rodzaju loki, posmarowane jajkiem, kwaśną śmietaną, aby uzyskać złotobrązową skórkę. A jaki zapach rozchodzi się po domu, gdy w piekarniku piecze się rybę! Warto nauczyć się go gotować na najwyższym poziomie, a może stać popisowe danie każda gospodyni. W gotowaniu jest różne przepisy pasztety rybne - z łososiem i ryżem, sardynkami i ziemniakami, makrelą i cebulą, dorszem i jajkami - poczęstujesz gości i domowników tym pysznym, możesz zabrać je na piknik i do pracy.

    Pasztety rybne

    Nie wiesz, co ugotować na świąteczny stół? Spróbuj naszego rodzinnego pieczonego świeżego ciasta rybnego.

    1 godz. 30 min

    150 kcal

    5/5 (3)

    Sprzęt i przybory kuchenne: blacha do pieczenia, nieprzywierająca patelnia, pergamin, kilka dużych misek, drewniana deska do krojenia, 2 ręczniki, folia spożywcza, drobne sitko, trzepaczka ze stali nierdzewnej, durszlak, wałek do ciasta, łyżki stołowe i łyżeczki do herbaty, ostry nóż i drewniana szpatułka, blender .

    Kiedy moja rodzina mieszkała w Uzbekistanie, miejscowi często nazywali nas „szybszymi”, ponieważ często woleliśmy świeże ryby od zwykłego mięsa tamtych regionów. Mimo to uzbeccy goście często odwiedzali nasz dom, by skosztować dla nich niecodziennego dania.

    Moja babcia, która była prawdziwym asem kulinarnym, przygotowała dla nich wspaniały placek rybny z ciasta drożdżowego i świeżej ryby według przepisu, którego nauczyła się kiedyś od mamy. To był pierwszy placek, który zrobiłam sama, więc można, bo przepis jest dostosowany nawet dla początkującego kucharza, który nie ma doświadczenia w pieczeniu, ale chce nauczyć się piec ideał ciasta na każdą okazję. Pasztety rybne - rybniki - od zawsze były nieodłączną częścią kuchni rosyjskiej. Upiekli je świeżo ryby rzeczne, często całe. W dzisiejszych czasach paszteciki rybne nadal cieszą się tą samą zasłużoną miłością, więc nauka ich przyrządzania będzie bardzo przydatna.

    

    Dzisiaj chcę przedstawić Wam nasze markowe rodzinny przepis zapiekanka ze świeżą rybą, która z pewnością ucieszy zarówno Twoich bliskich, jak i gości. Opowiem szczegółowo ile i co włożyć do ciasta i nadzienia, jak zagnieść, jak upiec.

    Weź szeroką i obszerną blachę do pieczenia o przekątnej około 30-40 cm, patelnię z nieprzywierającą powłoką o średnicy 30 cm, pergamin, kilka misek wolumetrycznych o pojemności 300-900 ml, drewniana deska do krojenia (można użyć plastikowej lub metalowej), 2 ręczniki, folia spożywcza, drobne sitko, trzepaczka ze stali nierdzewnej, durszlak, wałek do ciasta (plastikowy lub drewniany), łyżki stołowe i łyżeczki, ostry nóż i drewniana szpatułka. Przyda się również blender z możliwością regulacji prędkości.

    Upewnij się, że wszystkie naczynia i narzędzia do robienia ciasta są dobrze umyte środkami odtłuszczającymi i wysuszone lnianymi lub bawełnianymi ręcznikami. Tłuszcz innych firm na naczyniach zrujnuje nie tylko smak, ale także aromat potrawy.

    Będziesz potrzebować

    Ciasto

    Zamiast masła margaryna jest idealna do ciasta, a surowe „mokre” drożdże można łatwo zastąpić dwiema łyżeczkami suchych drożdży.

    Pożywny

    • 2 duże cebule;
    • 1 stół. l. olej słonecznikowy;
    • 500 - 700 g filetów rybnych;
    • 6 g soli;
    • 1 litr przegotowanej wody;
    • 1 stół. l. przyprawy do ryb (solone);
    • 100 g ryżu.

    Proszek

    • 50 g pietruszki lub koperku.

    Ten produkt będzie pasował jakakolwiek ryba jako wypełnienie. Ciasto rybne z tłustymi rybami, zwłaszcza oceanicznymi i morskimi, okazuje się bardzo smaczne i aromatyczne, ale można je też ugotować ze zwykłej makreli, po prostu weź najświeższą i nie kościstą.

    Sekwencja gotowania

    Ciasto

    
    

    Pożywny

    To nadzienie można wykorzystać nie tylko do tego ciasta, jest idealne do tego, ale także - przepis na ciasto drożdżowe rybne -. Zwykle staram się go ugotować z wyprzedzeniem, aby później móc napełnić nim ciasto z dowolnego ciasta.

    
    

    Składanie ciasta i pieczenie

    1. Nastawiamy piekarnik na rozgrzanie do 180-200 stopni.
    2. Wyciągamy ciasto z lodówki, kroimy na dwa Części.
    3. Rozwałkuj pierwszy kawałek i ostrożnie ułóż na blasze do pieczenia.
       
    4. Nie obcinamy brzegów warstwy i nie zostawiamy zawiesić.
    5. Rozłóż cebulę na wierzchu, wyrównaj łyżką.
    6. Na cebulę nakładamy ryż, również go wyrównujemy.

       Możesz również posmarować powierzchnię pierwszej warstwy masłem lub posypać przyprawą do ryb, ale nie próbuj rozmazywać warstwy. koncentrat pomidorowy, ponieważ sprawi, że ciasto będzie kwaśne i gorzkie.

    7. Na koniec rozprowadzamy rybę, posypujemy łyżeczką oleju słonecznikowego.
       
    8. Wprowadzamy drugą część, pokrywa jej nadzienie.
       
    9. Krawędzie pierwszej warstwy zakończyć do drugiej warstwy.
    10. Odetnij nożem niepotrzebne i nierówne ciasto.
    11. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok 30-40 minut sprawdzenie gotowości wykałaczką.
    12. Następnie wyłącz piekarnik, wyjmij blachę do pieczenia.
    13. Pozostaw ciasto do zaparzenia przez około 20 minut.
        

    To wszystko! Twoja niesamowita rybka ciasto jest gotowe! Przełożyć do szerokiego naczynia do serwowania, ostrożnie pokroić na porcje i posypać koperkiem lub natką pietruszki. Moja babcia też lubiła udekorować tort ząbkami czosnku i piórkami cebuli jałtańskiej, ale to kwestia gustu, więc dekorację można wybrać według własnego uznania. A jeśli chcesz upiec niecodzienny placek rybny - uformuj go w formie ryby.

    Gotowanie przepisu wideo

    W tym filmie możesz zobaczyć szczegółowo proces krok po kroku gotowanie ciasta rybnego ze świeżych ryb.