Ciasto biszkoptowe przeraża wielu, bo z pewnością każdy miał smutne doświadczenia w jego przygotowaniu. Ja też i więcej niż raz. Ale ten przepis jest bardzo prosty, a najważniejsze jest to, że wegetariański herbatnik bez jajek okazuje się smaczny i miękki. Dzięki cynamonowi i wanilii wychodzi pachnące ciasto które można wykorzystać w różnych przepisach. Dobrze nasiąka i staje się bardzo delikatna – dosłownie rozpływa się w ustach. Po raz pierwszy ugotowałam tort Pancho z tym ciastkiem - teraz mama prosi mnie, żebym go ugotowała na każde wakacje.

Ilość- 1 ciastko.

Czas gotowania- 30 minut.

Składniki na herbatniki wegetariańskie:

• 2 stosy mąka;
• 1 stos. kefir 1%;
• 1 stos. cukier (nieco mniej jest możliwe);
• 6 łyżek olej roślinny;
• 1 łyżeczka Soda;
• 1/2 łyżeczki cynamon;
• 1/2 łyżeczki cukier waniliowy (lub waniliowy).

Natychmiast włącz piekarnik i poczekaj, aż nagrzeje się do 200 ° C. Jeśli umieścisz ciasto biszkoptowe w zimnym piekarniku nie wzrośnie. Warto też pamiętać, że piekarnika przez pierwsze 15 minut nie można w ogóle otworzyć - ciasto się uspokoi.

Przygotujmy do tego ciasto od podgrzania kefiru, aby było trochę ciepłe. Teraz musisz dodać do niego sodę i dobrze wymieszać. Kefir zacznie się pienić.

Natychmiast dodaj cukier i masło, ponownie dobrze wymieszaj, aż cukier się rozpuści.

Teraz dodaj mąkę, wymieszaj i wlej ciasto do wysmarowanej tłuszczem formy. Biszkopt bez jajek pieczemy w piekarniku w temperaturze 200°C przez 20-30 minut.

Jest szczególnie popularny wśród gospodyń domowych. Uważana jest za doskonałą bazę do wypieku ciast, muffinek i innych domowych deserów. Jest przygotowany z prostych i łatwo dostępnych produktów dla kilku osób różne przepisy... Po przeczytaniu dzisiejszego posta zrozumiesz jak piec pyszne ciastko bez jajek.

Opcja na kefir

Deser wykonany według przepisu opisanego poniżej okazuje się bardzo delikatny i lekko wilgotny. Często uzupełnia się go jakimś kremem lub dżemem jagodowym. Zanim zaczniesz przygotowywać ciastko bez jajek, którego zdjęcie zostanie zaprezentowane w dzisiejszej publikacji, upewnij się, że masz w kuchni wszystkie niezbędne elementy. Aby zagnieść ciasto, będziesz potrzebować:

• 240 mililitrów kefiru.
• Kilka pełnych szklanek mąka pszenna.
• 7 łyżek oleju słonecznikowego.
• Szklanka cukru pudru.
• Łyżeczka sody oczyszczonej.

Ponadto będziesz potrzebować więcej oleju roślinnego do posmarowania naczynia, w którym zostanie przygotowany deser.

Opis procesu

Kefir wlewa się do odpowiedniego rondla i wysyła do pieca. Bardzo ważne jest, aby nie prześwietlić go nadmiernie w ogniu, aby serwatka nie zaczęła się rozdzielać. Do ciepłego kefiru dodaje się sodę i cukier, a następnie dokładnie miesza, aż najmniejsze ziarna całkowicie znikną. Następnie wlewa się do powstałej cieczy olej roślinny i wlej wstępnie przesianą mąkę. Wszystko jest intensywnie ugniatane, aż będzie gładkie.

Powstałe ciasto wlewa się do formy, której dno i ściany są wstępnie naoliwione olejem roślinnym i umieszczane w piekarniku. Ciastko piecze się na kefirze bez jajek w temperaturze stu osiemdziesięciu stopni przez około pół godziny. Stopień przygotowania deseru sprawdza się dwukrotnie zwykłą wykałaczką. Całkowicie upieczone ciasto wyjmuje się z formy i przenosi na ruszt. Schłodzony biszkopt przecina się na pół, dolną część smaruje się dżemem jagodowym, a górną posypuje cukier puder.

Opcja mleka

Deser przygotowany według poniższego przepisu będzie przyjemnym dodatkiem do rodzinnego przyjęcia herbacianego. Zawiera proste, niedrogie składniki, z których większość zawsze można znaleźć w zapasach każdej gospodyni domowej. Przed przystąpieniem do pracy z ciastem, z którego ciastko zostanie następnie upieczone bez jajek, upewnij się, że masz pod ręką:

• Półtorej szklanki mąki pszennej.
• Łyżeczka sody oczyszczonej.
• Szklanka mleka i cukru pudru.

Dodatkowo musisz wcześniej zaopatrzyć się w niewielką ilość octu i oleju roślinnego.

Instrukcja krok po kroku

Mleko i cukier łączy się w jednym garnku. Wszystko dobrze wymieszaj, starając się osiągnąć całkowite rozpuszczenie słodkich kryształków. Przesianą mąkę stopniowo wlewa się do powstałej cieczy. Tam wysyłana jest soda, hartowana niewielką ilością octu. Wszystkie są dokładnie wyrabiane, aż będą gładkie.

Powstałe ciasto układa się w misce multicooker, której dno i ściany są wstępnie nasmarowane dowolnym olejem roślinnym. Urządzenie jest zamknięte pokrywką i aktywowany jest tryb „Pieczenie”. Gotuj biszkopt bez jajek w wolnym naczyniu przez czterdzieści pięć minut. Po sygnale urządzenie odłącza się od sieci, deser jest lekko schładzany i dopiero wtedy ostrożnie wyjmuje się go z formy. Aby nadać herbatnikowi ciekawszy i bogatszy smak, można go posmarować dowolnym kremem lub ozdobić karmelizowanymi owocami.

Opcja na wodzie

Ten przepis sprawia, że ​​stosunkowo łatwo i szybko upiec niezwykły wegetariański deser. Biszkopt bez jajek, którego receptura zakłada całkowity brak produktów mlecznych, okazuje się bardzo bujny i delikatny. Ma przewiewną, porowatą strukturę, więc mało kto z Twoich gości zgadnie, że do ciasta nie dodano ani śmietany, ani masła. Aby zrobić ten deser, będziesz potrzebować:

• 3 łyżki kakao w proszku.
• ¾ szklanki mąki pszennej.
• Pół łyżeczki sody oczyszczonej.
• 100 mililitrów przefiltrowanej wody.
• Łyżka cukru waniliowego.
• 50 mililitrów oleju roślinnego.
• ½ szklanki cukru pudru.
• Pół łyżki octu.
• 150 gramów gotowanych buraków.

Algorytm działań

W jednym naczyniu łączą się gotowane buraki i przefiltrowaną wodę i ubij je blenderem. Do powstałego puree dodaje się ocet i olej roślinny, a następnie wysyłane są do niego wszystkie składniki masowe. Wszystko dobrze wymieszaj łyżką.

Powstałe jednorodne ciasto rozprowadza się w formie, lekko natłuszcza olejem roślinnym lub wykłada pergamin i umieścić w piekarniku. Chudy biszkopt wypieka się bez jajek i mleka w temperaturze stu osiemdziesięciu stopni. Po około trzydziestu minutach sprawdza się go wykałaczką i jeśli wszystko jest w porządku, deser wyjmuje się z piekarnika, chłodzi na ruszcie i podaje z herbatą.

Opcja mleka skondensowanego

Ten przepis różni się nieco od wszystkich poprzednich. Przewiduje użycie nie do końca standardowego zestawu komponentów. Dlatego przed rozpoczęciem pracy z testem sprawdź, czy masz pod ręką wszystko, czego potrzebujesz. Piec pyszne domowe ciastko bez jajek musisz wcześniej przygotować:

• 200 gramów mąki pszennej.
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia.
• 100 gramów cukru.
• Ćwierć łyżeczki sody oczyszczonej.
• 50 gramów chleba świętojańskiego.
• 100 mililitrów mleka.
• 4 łyżki skondensowanego mleka.
• 60 gramów roztopionego masła.
• 50 mililitrów wody pitnej.
• Wanilina.

Jeśli w najbardziej nieodpowiednim momencie nie miałeś pod ręką chleba świętojańskiego, nie powinieneś rezygnować z własnych planów na przygotowanie płuc deser powietrzny... Całkiem możliwe jest zastąpienie tego składnika mieszanką składającą się z 30 gramów kakao i 20 gramów cukru pudru.

Technologia gotowania

Przesianą mąkę, chleb świętojański i cukier granulowany łączy się w jednym pojemnym naczyniu. Następnie mleko skondensowane, mleko podgrzane, roztopione masło, ciepła woda i wanilina. Wszystko dobrze ubij zwykłą łyżką przez dwie minuty.

Gotowe ciasto ostrożnie przenosi się do formy, której dno i ściany są wcześniej pokryte olejem roślinnym i natychmiast wysyłane do nagrzanego piekarnika. Piec przyszłość ciastko czekoladowe bez jajek na sto osiemdziesiąt stopni. Po około dwudziestu pięciu minutach ciasto przekłuwa się wykałaczką. Jeśli to jej nie przykleja surowe ciasto następnie można go wyjąć z piekarnika. Upieczony deser schładza się na ruszcie i podaje z herbatą. W razie potrzeby jest cięty na dwie połówki. Dolna pokryta jest dowolnym kremem i pokryta górną częścią.

Opcja jogurtu

Biszkopt bez jajek, wypiekany według poniższej technologii, jest lepiej znany jako „indyjski”. Do jego przygotowania potrzebne będą niedrogie produkty, które można kupić w dowolnym lokalnym sklepie. W takim przypadku musisz mieć do dyspozycji:

• 200 mililitrów jogurtu naturalnego.
• 300 gramów mąki pszennej.
• 200 mililitrów świeżego mleka.
• 150 gramów cukru.
• 100 mililitrów oleju słonecznikowego.
• Kilka łyżeczek proszku do pieczenia.
• Standardowa torebka cukru waniliowego.

Olej roślinny, mleko i jogurt naturalny łączy się w jednym odpowiednim pojemniku. Tam wlewa się cukier i intensywnie ubija mikserem, starając się maksymalnie nasycić słodki płyn powietrzem. Do powstałej masy wsypać przesianą mąkę, wcześniej połączoną z cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia i dokładnie zagnieść do uzyskania gładkości.

W pełni ugotowane ciasto przenosi się do miski multicooker, wcześniej smaruje olejem słonecznikowym, przykrywa pokrywką i aktywuje program „Pieczenie”. Po około godzinie ciastko domowej roboty jest prawie całkowicie gotowe do dalszego użycia. Ale zanim wyjmiesz słodki smakołyk z formy, trzyma się go w multicookerze działającym w trybie „Automatyczne ogrzewanie” przez piętnaście minut. Zaraz po tym wypieki wyjmuje się z miski urządzenia, posypuje cukrem pudrem i dopiero wtedy podaje na stół.

Sylwester, rodzinne wakacje czy przyjacielskie spotkania przy filiżance pachnącej herbaty trudno sobie wyobrazić bez pachnące wypieki... Ale czasami klasyczne przepisy, nawet babci, nie mogą być stosowane z różnych powodów: niektórzy przestrzegają postu, inni cierpią na alergie na jajka lub mleko. W takim przypadku pomoże herbatnik bez jajek i mleka.

Domowe ciasta zawsze się przydadzą

Okazuje się, że nawet przy bardzo skromnym zestawie produktów można gotować pyszne wypieki... W przypadku herbaty, mleka, kawy lub kompotu takie ciasta będą na miejscu, a smakołyk zniknie z talerza, zanim gospodyni wysłucha komplementów.

Wielkopostne klasyki

Przepis na ten wypiek jest bardzo prosty, ale nie oznacza to, że okaże się coś prymitywnego. Dla smacznego i bujne ciastko będziesz potrzebować:

• przesiana mąka pszenna - wystarczą dwie szklanki;
• cukier - trzy czwarte szklanki;
• dezodorowany olej roślinny - tyle samo, co cukier;
• woda mineralna (najlepiej silnie gazowana) - szklanka;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka. ze zjeżdżalnią;
• cukier waniliowy - saszetka.

Czasami młode gospodynie boją się słowa „herbatnik”. I to zupełnie na próżno, ponieważ wszystko na pewno się ułoży, jeśli będziesz działał we właściwej kolejności:

1. Konieczne jest wcześniejsze przygotowanie formy poprzez nasmarowanie jej od środka olejem roślinnym, a następnie posypanie mąką lub kaszą manną. Ułatwi to usunięcie skórki po upieczeniu.
2. Włącz piekarnik.
3. W misce wymieszać mąkę, cukier i proszek do pieczenia.
4. Wymieszaj wodę i olej, a następnie wlej tę emulsję do mąki. Okazuje się lepiej, jeśli najpierw wybierzesz połowę suchych składników i mieszając, dodasz trochę z powrotem po dodaniu wody i oleju.
5. Po szybkim wyrobieniu kremowego ciasta należy jak najszybciej wlać je do formy - i do piekarnika. Piec około pół godziny w 185 stopniach.

Czas pieczenia zależy od konkretnego piekarnika. Dlatego na koniec musisz sprawdzić gotowość ciasta, wbijając w niego drewniany patyczek (zapałka, wykałaczka). Jego sucha powierzchnia wskaże, że ciastko osiągnęło pożądany stan.

Aby nie zepsuć pachnącego ciasta, doświadczonych kucharzy polecam "spieszyć się powoli". Lepiej wyjąć z formy po ostygnięciu pieczenia. I bardzo dobrze, jeśli możesz zawinąć biszkopt folia spożywcza i daj mu odpocząć przez co najmniej dwie godziny.

Niezwykłe opcje robienia znajomych domowych naleśników

Po wykonaniu wszystkich zabiegów nadchodzi moment magicznej przemiany – ciasto można nie tylko posypać cukrem pudrem i pokroić na porcje, ale również z powodzeniem zamienić w ciasto, przecinając na pół i smarując każdą warstwę ulubionym kremem.

Nawiasem mówiąc, posypując powierzchnię herbatnika, możesz użyć wcześniej przygotowanego szablonu. W takim przypadku nawet zwykły cukier puder wpadnie w bajeczny wzór.

Cud czekoladowy

Do upieczenia ciasta, które z pewnością docenią domownicy i goście, trzeba będzie trochę więcej jedzenia. Nie musisz się jednak martwić, ponieważ prawie każda kuchnia ma to wszystko:

• mąka pszenna - 1,5 szklanki;
• kakao w proszku - 4 łyżki. łyżki;
• soda oczyszczona - 1 łyżeczka;
• sok cytrynowy- 1 łyżka. łyżka;
• cukier granulowany - 1 szklanka;
• olej roślinny - ¼ szklanki;
• cukier waniliowy - 0,5 saszetki;
• sól - 1 szczypta;
• woda - 200 ml;
• kawa rozpuszczalna - 0,5 łyżeczki.

Nawet niedoświadczeni mali kucharze mogą polubić proces gotowania. Oczywiście przy aktywnej pomocy dorosłych. Instrukcja krok po kroku:

1. Przygotuj formę, w której ciastko będzie upieczone w taki sam sposób, jak w poprzednim przepisie.
2. Weź miskę odpowiedniej wielkości i wymieszaj w niej wszystkie suche pokarmy: przesianą mąkę, sól, napoje gazowane i kakao.
3. W innej misce olej roślinny z cukrem, kawa rozpuszczalna, z sokiem z cytryny i wodą, ubijaj mikserem, aż cukier całkowicie się rozpuści.
4. Po zrobieniu zagłębienia w mące wlej płynne składniki ciasta i dokładnie wymieszaj mikserem. Do takiej pracy doskonale nadaje się również zwykła trzepaczka.
5. Szybko wlej ciasto do formy, wyślij do piekarnika na 45 minut, w którym temperatura osiągnęła 180 stopni.

Luźne domowe ciasteczka: 7 opcji

W razie potrzeby proszek kakaowy można zastąpić ciemną czekoladą. W tym celu zmiażdżone płytki należy roztopić w kąpieli wodnej i dopiero potem dodać do wyrabianego ciasta.

Projekt produktu jest możliwy po całkowitym wystudzeniu ciasta. Możesz zatrzymać się na samym prosta wersja i posyp biszkopt cukrem pudrem, płatki kokosowe a nawet zmiażdżone ciasteczka. Cóż, jeśli przygotowywana jest świąteczna uczta, warto pokroić powstałe ciasto na warstwy, namoczyć przynajmniej jeden syrop lub koniak, a następnie posmarować je ulubionym kremem.

Aromat cytrusowy i delikatny smak

Jest niezwykle łatwy w przygotowaniu i bardzo smaczna opcja deser na herbatę. Jednak wybierając ten przepis warto wcześniej zapytać, czy zaproszeni nie mają uczulenia na przewidziane w przepisie owoce. Wszystko, co jest wymagane, wskazane jest wcześniejsze przygotowanie:

• przesiana mąka pszenna - 2 szklanki mniej niż jedna czwarta;
• cukier - ¾ szklanki do ciasta i 5 łyżek. łyżki do robienia syropu;
• rafinowany olej roślinny - 1/3 szklanki;
• sok pomarańczowy - ¾ szkło;
• starta skórka pomarańczowa - 2 łyżeczki (więcej, jeśli chcesz);
• ocet (stół lub wino) - 2 łyżki. łyżki;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• sok pomarańczowy (można go przechowywać) do namaczania ciast - pół szklanki.

Ciasto na herbatniki okaże się skuteczne, jeśli suche składniki, a także cukier ze skórką i płynami najpierw zmiesza się w różnych pojemnikach, a dopiero potem połączy. Następnie powstałą masę należy wlać do wcześniej natłuszczonej i posypanej mąką postaci.

Rolka żyrafa

Do tego czasu piekarnik powinien być gotowy. Ciasto piecze się w 180 stopniach w 30 minut (czas zależy od piekarnika, może dłużej). Po upewnieniu się, że jest gotowy, biszkopt jest schładzany, krojony na dwa ciasta, nasączony świeżo zaparzonym syropem (sok i cukier powinny gotować się przez 15 minut na małym ogniu, aż zgęstnieją).

Procedura impregnacji jest niezwykle prosta: delikatnie wylewając każdą warstwę z łyżeczki, są one równomiernie nawilżone. Pomiędzy ciastami odpowiednia jest warstwa dżemu, dżemu lub świeżego puree bananowego.

Jeśli chcesz, możesz nawet ułożyć warstwy świeżych owoców w żelatynie. To prawda, że ​​wygodniej będzie złożyć ciasto w formie podzielonej: najpierw pierwsze ciasto i warstwę na wierzchu. Gdy galaretka w lodówce stwardnieje, ułóż na wierzchu drugie ciasto. Wciąż jest margines wysokości - znowu warstwa. Ciasto będzie niesamowicie piękne i pyszne.

Do ciasto była gotowa, pozostaje tylko udekorować ją w stylu nawiązującym do nadchodzących świąt. Tutaj wystarczy puścić wodze fantazji, a otrzymasz niepowtarzalny deser.

Warto pamiętać

Każdy kulinarny specjalista ma swoje małe sekrety, które mogą poprawić smak i wygląd zewnętrzny ciastka. Być może przydadzą się również początkujące gospodynie domowe:

Ciasto biszkoptowe w klasyczny występ gotowane z jajkami. Jednak takie wypieki są wysokokaloryczne, a samo ciasto, jak mówią, jest kapryśne. Dla tych, którzy martwią się dodatkowymi kilogramami, świetna alternatywa stanie się herbatnikiem bez jajek. Jego przepisy są uderzające różnorodnością i łatwością gotowania.

Prosty przepis na pyszne ciastko

Jako podstawę można użyć biszkoptu bez jajek na kefirze przepyszne ciasto lub oryginalne ciasta. Okazuje się soczysty i delikatny w smaku.

Kompozycja:

• 2 łyżki stołowe. przesiana mąka;
• 1 łyżka. kefir;
• 1 łyżka. cukier granulowany;
• 6 łyżek. l. rafinowane oleje roślinne;
• 1 łyżeczka Soda.

Uwaga! Nie ma potrzeby wcześniejszego gaszenia sody, kefir spełni tę funkcję.

Przygotowanie:

Wypieki Multicooker

Wystarczy upiec biszkopt bez jajek w powolnej kuchence. Teraz zamiast kefiru do ciasta dodamy mleko.

Uwaga! Wegetarianie mogą zastąpić krowie mleko soja.

Kompozycja:

• 1 łyżka. mleko;
• 1 łyżka. cukier granulowany;
• 1 ½ łyżki. przesiana mąka;
• 1 łyżeczka Soda;
• ocet winny;
• miękkie masło.

Przygotowanie:

Biszkopt czekoladowy o niesamowitym smaku

Fani diety dietetycznej z pewnością docenią herbatniki bez jajek i mleka. A wyrafinowany smak otrzyma proszek waniliowy i kakaowy.

Kompozycja:

• 1 łyżka. cukier granulowany;
• 180 g przesianej mąki;
• 2 łyżeczki proszek do pieczenia;
• ¼ godz. L. Sól;
• 3 łyżki. l. kakao w proszku;
• wanilina do smaku;
• 12 art. l. rafinowane oleje roślinne;
• 200 ml oczyszczonej wody.

Przygotowanie:

Uwaga! Gotowy ciasto biszkoptowe można pokroić na kilka kawałków i posmarować dowolnym kremem. Otrzymasz oryginalne ciasto.

Pyszny przysmak dla prawdziwych słodyczy

A ten biszkopt bez jajek nie pozostawi obojętnym słodyczy. Delikatne i miękkie ciasto w połączeniu z owocami daje niepowtarzalny smak.

Kompozycja:

• 100 g kaszy manny;
• 100 g przesianej mąki;
• ½ łyżeczki Soda;
• ½ łyżeczki ocet winny;
• 200 g cukru pudru;
• 10 g wanilii;
• sól dla smaku;
• 2 banany;
• 2 jabłka;
• 1 łyżka. l. rafinowane oleje roślinne;
• woda oczyszczona;
• płatki kokosowe.

Rada! Jeśli używasz kwaśnych jabłek, nie musisz gasić sody octem.

Przygotowanie:

Chude wypieki z nutami cytrusowymi

Rozważ inny sposób na zrobienie ciastka bez jajek. Dodaj świeżo wyciśnięty sok i skórkę z pomarańczy do ciasta i uzyskaj niesamowicie smaczne wypieki o niezrównanym aromacie.

Kompozycja:

• 2 łyżeczki posiekana skórka pomarańczowa;
• ½ łyżeczki Sól;
• 30 ml octu winnego;
• 1 łyżeczka Soda;
• 370 g przesianej mąki;
• 2 łyżki stołowe. świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy;
• 170 g cukru pudru;
• 0,75 łyżki. rafinowany olej kukurydziany;
• migdały do ​​smaku;
• 2,5 łyżki. l. woda oczyszczona.

Przygotowanie:

1. Łączymy 1 łyżkę. sok pomarańczowy ze skórką, olejem kukurydzianym i 100 g cukru pudru. Ubijaj blenderem, aż kryształki cukru się rozpuszczą.
2. Teraz dodaj ocet, a następnie w małych porcjach dodaj przesianą mąkę i sól kuchenną.
3. Sodę rozcieńczamy w oczyszczonej wodzie i dodajemy do ciasta biszkoptowego. Powinien zwiększyć objętość.
4. Przykryj formę pergaminem i wlej do niej nasze ciasto.
5. Ciastko pieczemy przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.
6. Pozostałe 70 g granulowanego cukru rozpuści się w 1 łyżce. sok pomarańczowy.
7. Gdy biszkopt jest gotowy, nasycamy go syropem pomarańczowym i posypujemy posiekanymi migdałami.

Sekrety cukierników

Aby ciastko odniosło sukces, jak mówią, ku chwale, posłuchaj rad doświadczonych cukierników:

• Używaj tylko rafinowanego, oczyszczonego oleju roślinnego. Po pierwsze jest uważany za nieszkodliwy, a po drugie nie tworzy piany podczas obróbki cieplnej.
• Podczas rozpuszczania kryształków cukru w ​​płynnej bazie nie zaleca się podgrzewania. Jeśli ten proces sprawia Ci trudności, dodaj trochę wody lub mleka, a następnie po prostu usuń nadmiar. Pozostałą mieszankę można wykorzystać jako bazę do przygotowania pysznego kremu.
• Ciasto biszkoptowe „nie lubi” rąk. Musisz zagnieść taką bazę za pomocą blendera lub miksera przy niskich prędkościach.
• Niezawodnie smarujemy formę roztopionym masłem, w przeciwnym razie ciastko się do niej przyklei. Formę można posypać semoliną na wierzchu oleju lub ułożyć pergamin.
• Podczas pieczenia herbatnika pod żadnym pozorem nie otwieraj drzwi piekarnika przez pierwsze dwadzieścia minut. W przeciwnym razie ciasto się uspokoi, a biszkopt nie będzie puszysty. Zaleca się również wyjazd gotowe wypieki przez dziesięć minut w piekarniku.
• Aby ustalić, czy ciastko jest upieczone, przebij je wykałaczką. Jeśli widzisz, że ciasto nie przylgnęło do niego, wypieki są gotowe.
• Biszkopt można namoczyć w syropie lub pokroić na kilka ciastek i posmarować śmietaną.

Przez długi czas nie było mi wiadomo, że pieczenie można zrobić bez użycia jajek. Ale kiedy się nad tym zastanowiłem i zacząłem szukać przepisów, zdałem sobie sprawę, że tego właśnie potrzebuje moja rodzina. Pieczenie bez jajek okazuje się moim zdaniem bardzo lekkie i bardziej harmonijne. Dziś rozważamy przepisy na herbatniki bez jajek. Oto kilka przepisów, które mi się spodobały, z których zaczerpnęłam swój własny. Proponuję zrobić to samo - nie kopiuj kogoś innego, ale stwórz własny, indywidualny przepis na ciastko bez jajek - będzie dla Ciebie najlepszy!

Posłowie: we wszystkich przepisach polecam używać nierafinowanego olej słonecznikowy ponieważ wyrafinowany jest bardzo niezdrowy. Nie wierz w to - przeczytaj! Możesz także eksperymentować z mąką - weź nie kupioną, chemicznie przetworzoną pszenicę pierwszego gatunku, ale pełnoziarniste, obrane żytnie ... Ogólnie zaufaj swojej intuicji i wyobraźni!

Przepis 1

Ten biszkopt jest niezwykły. Jesteśmy do tego przyzwyczajeni w klasyczny przepis ciastko z pewnością zawiera wystarczająco dużo duża liczba jajka, które należy energicznie ubić z cukrem, a następnie wymieszać z mąką. Ponieważ taki produkt jest produktem kapryśnym, możesz spróbować zrobić ciasto według mojego przepisu.
Biszkopt bez jajek można podawać z herbatą posypaną cukrem pudrem lub zrobić z niego ciasto, krojąc je poziomo na kilka warstw i przekładając je śmietaną.

Będziemy potrzebować:
- Olej słonecznikowy nierafinowany tłoczony na zimno - 10 ml
- Mleko - 300 ml
- Mąka pszenna - 1 łyżka.
- Cukier - 1 łyżka.
- Soda - 1 łyżeczka.
- Ocet stołowy lub sok z cytryny do gaszenia sody

Aby zrobić ciastko, trzeba wziąć puszkę skoncentrowanego mleka (300 ml), cukru, mąki najwyższa klasa, olej roślinny (do smarowania formy), soda oczyszczona i ocet (do gaszenia sody).

Wlej mleko do miski i dodaj cukier.
Mieszaj aż cukier się rozpuści, dodaj sodę, wygaszoną octem i mąkę przesianą przez sito. Krok 3

Zagnieść ciasto, aż będzie gładkie.
Nasmaruj naczynie do pieczenia wysokimi bokami i wlej do niego ciasto.

Piecz herbatniki w temperaturze 180°C przez 30 minut na złoty kolor. Gotowość produktu możesz sprawdzić za pomocą drewnianej wykałaczki. Jeśli ciastko jest gotowe, wbita w niego wykałaczka pozostanie sucha. Podczas pieczenia staraj się nie otwierać piekarnika przez pierwsze 10 minut, ponieważ może osiąść pod strumieniem zimnego powietrza.

1. Wlej kefir, bezwonny olej roślinny, taki jak rafinowany olej słonecznikowy, cukier do miski. Pokonaj wszystko dobrze.

2. W innej filiżance wymieszaj 1 łyżeczkę skrobi, 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej i 100 gramów przesianej mąki pszennej.

3. Stopniowo dodawaj mąkę ze skrobią i sodą do ubitych płynnych składników (od 1 p.), Dobrze ubij.

4. Nasmaruj foremkę na herbatniki olejem, posyp mąką. Ciasto wylewamy do formy, gładką wilgotną dłonią.

5. Rozgrzej piekarnik do 180 °. Włącz tryb konwekcji, umieść formę ciasta na środkowym poziomie. Piec przez 15-20 minut w 180 °. Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia.

Gotowe ciastko okazuje się gładkie i łatwo wychodzi z formy.

Przepis 3

Przepis jest bardzo prosty, ale ciasto może czasami zachowywać się kapryśnie, więc dostosowanie się do specyfiki piekarnika i zachowania ciasta może wymagać kilku testów.

Będziemy potrzebować:
- 2 szklanki mąki
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżka. łyżka octu lub soku z cytryny
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka kefiru 1% (może być grubsza, ale rozcieńczona wodą)
- 6 łyżek. łyżki oleju słonecznikowego
- wanilia do smaku
- cynamon do smaku

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Musi być już wcześniej gorący, w przeciwnym razie ciastko nie zadziała. Przygotuj naczynie do pieczenia, posmaruj je olejem i posyp kaszą manną, aby ciasto można było łatwo wyjąć.

Mąkę przesiej, dodaj sodę, wanilinę i cynamon, wszystko wymieszaj. Kefir mieszamy z masłem, dodajemy cukier i ocet. Wymieszaj, aby cukier dobrze się rozpuścił. Następnie zacznij wlewać powstały płyn do mąki, dobrze mieszając wszystko trzepaczką. Ciasto okaże się dość płynne. Ważne jest, aby go wymieszać, aby pojawiły się w nim pryszcze.
Następnie szybko przelej ciasto do foremki i upiecz. Pieczemy się około 20-30 minut, w zależności od piekarnika. Piekarnika nie można otworzyć przez pierwsze 15 minut, w przeciwnym razie ciasto nie będzie działać.
Gdy biszkopt się upiecze, wyjmij go i ostudź. Dalej - kwestia wyobraźni.

Zawsze byłem pewien, że wszystkie przysłowia mówią prawdę. Na przykład ten angielski, którego ciekawość zabiła kota! Niemniej jednak nadal często kieruje nami ciekawość. Więc nie uniknąłem tego, byłem ciekawy, ale przysłowie nie zadziałało! Chcę dzisiaj zaproponować ooooooooooo niezwykły przepis herbatnik ... BEZ JAJ, udostępniony przez Olgę Ryvkina na jednej ze stron. Szczerze mówiąc, czytanie tego było dziwne, ale postanowiłem zaryzykować - i miałem rację! Ciastko odniosło wielki sukces, ale przysłowie przegrało, bo kot, w tym przypadku ja, był bardzo zadowolony!

Będziemy potrzebować:
- 200 ml jogurtu bez dodatków
- 100 ml oleju roślinnego
- 150 g cukru
- torebka cukru waniliowego
- 200 ml mleka
- 300 g mąki
- 3 łyżeczki Soda

W misce ubij jogurt, cukier, olej roślinny i cukier waniliowy na biało.
Do ubitej masy dodać przesianą mąkę, proszek do pieczenia i mleko i wszystko dokładnie wymieszać, a następnie ubijać łyżką przez 1 minutę.

Nasmaruj patelnię lub naczynie do pieczenia i posyp mąką. Rozłóż ciasto i wygładź.
Piekarnik rozgrzej wcześniej do 190 st. i piecz biszkopt około 30 minut, w piekarniku wyrośnie na naszych oczach!

Wyjmij herbatniki z piekarnika i dobrze ostudź.
Pokrój na 2 ciasta i posmaruj kremem, który lubisz najbardziej. Udekoruj zgodnie ze swoim nastrojem. Możesz też po prostu pokroić go na kawałki jak ciasteczka i posypać cukrem pudrem.

Biszkopt okazuje się porowaty, puszysty, tłusto-wilgotny i bardzo smaczny! Spróbuj!