Dżem morelowy jest dość prosty w przygotowaniu. Ten pyszny przysmak można jeść samodzielnie lub stosować jako nadzienie do pieczenia, dobrze komponuje się z ciasto francuskie... Obrabiany przedmiot można przygotować różne sposoby, z różnymi dodatkowymi składnikami. Jak dokładnie to zrobić, opisano poniżej.

Wartość energetyczna dżemu morelowego przygotowanego według klasycznej receptury:

• kcal - 240;
• tłuszcze - 0 g;
• węglowodany - 20 g;
• białka - 0,5 g

Chociaż morelowe puste, danie wysokokaloryczne, jest zdrowsze do spożycia niż tabliczka czekolady.

Dżem morelowy z pestkami na zimę

Luksusowe i smaczne dżem morelowy... Bursztynowy przezroczysty syrop zawiera cały miód i pachnące owoce. Najlepsze gadżety nie możesz sobie wyobrazić.

Czas gotowania: 20 godzin 0 minut

Ilość: 1 porcja

Składniki

• Morele: 0,6 kg
• Cukier: 0,5 kg
• Woda: 80 ml
• Cytryna (sok): 1/4 szt.

Instrukcje gotowania

Na dżem bierzemy dojrzałe, ale nie przejrzałe morele. Owoce muszą być całe, niepomarszczone i nieuszkodzone. Myjemy ją dokładnie, aby nie uszkodzić skóry.



Następnie zanurz w roztworze sody. na litr zimna woda weź 1 łyżkę. l. sodę oczyszczoną i rozpuścić w wodzie. Pozostaw morele w tym roztworze na 3 godziny.



Namoczone owoce myjemy czystą wodą, a następnie usuwamy pestki. Ale robimy to w taki sposób, aby owoc pozostał nienaruszony.



Łamiemy kości i wydobywamy z nich jądra. Jeśli są gorzkie, można je zastąpić dowolnymi orzechami.



Przełóż pestki moreli przez otwory wewnątrz owocu. Jeśli jest dużo orzechów, włóż do środka 2-3 sztuki.



Odkładamy nadziewane morele na bok, a my sami zajmujemy się syropem. Wsypać cukier granulowany do naczyń kuchennych zgodnie z przepisem.



Dodajemy wodę, wysyłamy pojemnik do pieca. Mieszając gotuj syrop, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Ważne jest, aby kryształki cukru całkowicie się rozpuściły, w przeciwnym razie syrop zostanie posłodzony.



Delikatnie zanurz morele w gorącym syropie, delikatnie roztapiając drewnianą szpatułką. Następnie wyjmujemy z pieca.



Potrawy zamykamy morelami w syropie folia spożywcza... Wyjeżdżamy na 8 godzin.



Następnie kładziemy go na kuchence. Podgrzewaj powoli do wrzenia. Gotuj dżem przez 10 minut, usuwając pianę.

Aby utrzymać owoce w dżemie morelowym w nienaruszonym stanie, nie przeszkadzaj. Po prostu unieś miskę i delikatnie potrząśnij lub wymieszaj okrężnymi ruchami.



Ponownie usuń zacięcie z ognia. Odstaw na bok, aż całkowicie ostygnie.



W trzecim kroku również gotujemy na małym ogniu, ale przez 10 minut, nie zapominając o zmyciu piany. Dodaj sok z cytryny, gotuj przez kolejne 5 minut.



Wciąż gorącą masę wkładamy do wysterylizowanego słoika. Najpierw ostrożnie, pojedynczo, aby nie zmiażdżyć całych moreli, a następnie wlej syrop. Zawijamy pokrywkę i odwracamy słoik do góry nogami, przykrywamy ręcznikiem.



1. Przy takim gotowaniu dżemu morele nie gotują się, nie wysychają. Owoce po wypiciu z gęstym syropem pozostają nienaruszone, stają się półprzezroczyste i mają miodowy posmak.

   

   Królewski przepis na zamówienia

   Ten przepis jest bardziej czasochłonny, ale deser okazuje się niesamowicie smaczny. Obrabiany przedmiot jest bardzo uniwersalny, można nim faszerować paszteciki bez obawy o złamanie zębów, ponieważ z moreli wydobywa się pestkę, zostaje tylko jąderko.

   Składniki:

   • morele - 1 kg;
   • woda - 200 ml;
   • cukier granulowany - 1 kg;
   • cytryna - ½ części.

   Jak gotować:

   1. Aby przygotować dżem królewski, musisz wziąć gęste, niedojrzałe owoce. Odsiewamy przejrzałe, wgniecione od razu. Wybrane morele myjemy i oddzielamy od nasion. Możesz łatwo usunąć kość, wciskając ołówek w miejsce, w którym owoc był połączony z drzewem. Wykałaczką wykonujemy kilka nakłuć na powierzchni.
   2. Nie wyrzucamy nasion, ale dzielimy je, można użyć dziadka do orzechów. Pamiętaj, aby usunąć film, to ona daje gorycz. Otrzymujemy białe i gładkie jąderko, które trzeba odłożyć na swoje miejsce, czyli do moreli.
   3. Przechodzimy do przygotowania syropu. Łączymy wodę, cukier i cytrynę. Cytryna zapobiegnie słodzeniu gotowego przysmaku. Zagotuj syrop.
   4. Napełnij owoce syropem, odstaw na 11 godzin.
   5. Po tym czasie rozpalamy patelnię, gotujemy i po 5 minutach wyłączamy. Podczas gotowania okresowo usuwaj piankę łyżką cedzakową.
   6. Pozostaw na około 8-9 godzin. Następnie powtarzamy procedurę jeszcze raz, aż owoce staną się przezroczyste, a dżem osiągnie wymaganą gęstość.
   7. Powstałą masę przekładamy do wcześniej wysterylizowanych słoików. Zwijamy pokrywki i podgrzewamy, aż całkowicie ostygną.

   Nie jest wstydem traktować gości takim dżemem. Syrop wygląda jak miód, a pestki nadają migdałom posmak.

   Kliny dżemu z pestkami bez pestek

   

   Do przygotowania takiego preparatu nadają się tylko dojrzałe i pachnące owoce.

   Składniki:

   • morele - 3 kg;
   • cukier granulowany - 2,5 kg.

   Metoda gotowania:

   1. Owoce myjemy i pozostawiamy do wyschnięcia.
   2. Morele kroimy na dwie równe części, pędzle wkładamy do hotelowego pojemnika.
   3. Posyp ćwiartki moreli cukrem i odstaw na 3 godziny, aby uzyskać odpowiednią ilość soku.
   4. W tym czasie bardzo ostrożnie usuwamy jąderka z kości.
   5. Morele wysyłamy do pieca, gotujemy i gotujemy jeszcze przez 15 minut. Odstawiamy na 11 godzin. Manipulację powtarzamy jeszcze 2 razy.
   6. Po raz trzeci przed gotowaniem dodaj jąderka do owoców.
   7. Włóż dżem do suchego wysterylizowanego pojemnika, zwiń wieczka. Słoiki odwracamy do góry nogami, owijamy kocem i zostawiamy do wystygnięcia.

   Preparat morelowy jest gotowy, można go wysłać do spiżarni do przechowywania.

   Z migdałami lub innymi orzechami

   Smak dżemu morelowego z orzechami jest bardzo wyrafinowany i bogaty. Świetnie komponuje się nie tylko z naleśnikami i naleśnikami, ale także jako sos do mięs i serów.

   Składniki:

   • migdały - 200 g;
   • morele - 1 kg;
   • cukier - 1 kg.

   Co robić:

   1. Sortujemy owoce, myjemy, oddzielamy od nasion.
   2. Włóż owoce do rondla i przykryj granulowanym cukrem. Pozostaw do zaparzenia na 5 godzin.
   3. Przygotuj migdały: zalej je wrzątkiem. Po 15 minutach łuskać bez specjalne wysiłki odejdzie od nakrętki.
   4. Ugotuj morele na małym ogniu, gdy zacznie się gotowanie, dodaj orzechy. Gotuj przez kolejne pół godziny, nie zapomnij usunąć pianki.
   5. Po ostygnięciu masy powtarzamy procedurę ponownie.
   6. Gorący dżem zawijamy do słoików.

   Po ostygnięciu przedmiotu można go wysłać do przechowywania.

   Z dodatkiem cytryny lub pomarańczy

   

   Pomarańcza lub cytryna dodają dżemu morelowego szczególnej kwaskowatości.

   Przepis jest tak prosty, że nie trzeba nawet gotować, a skórka pomarańczowa doda potrawie pikantnej goryczki.

Jak zrobić dżem morelowy z pestkami? Łatwo, byłoby niezbędne produkty, czas i pragnienie. Do tego będziesz potrzebować:

Składniki:

• 1 kg moreli;
• 1 kg cukru;
• 1 łyżka. woda;
• Kwas cytrynowy na czubku noża.

Regulator czasowy:

• 1 godzina na przygotowanie;
• 24 godziny na przygotowanie.
• Wydajność: 2 puszki po 0,5 l
• Magazyn witamin

W długie zimowe dni możesz stworzyć prezent Letni nastrój z pomocą pyszny dżem z moreli. Tak, niełatwo, ale z niespodzianką. Wewnątrz każdego bursztynowego owocu znajduje się jąderko z wyśmienity smak migdały. Nic dziwnego, że ten dżem nazywa się „królewskim”, a nawet „królewskim”. Rzeczywiście, ma niesamowicie luksusowy smak i bogaty letni kolor - jakby słońce zanurzyło swoje promienie w słodkim syropie i rozpuściło się w nim.

Poza tym, że dżem morelowy z pestkami jest niezwykle smaczny i piękny, to prawdziwy magazyn witamin. Morele są cenione za zawartość karotenu, potasu, fosforu, magnezu, jodu i żelaza. Zawarte w owocu jąderka mają zdolność pozytywnego oddziaływania na stan skóry i włosów, dlatego ich pochodne są często wykorzystywane w kosmetyce.

Jedyną trudnością przy gotowaniu dżemu morelowego z pestkami jest to, że trudno jest zachować integralność owocu, nadzienie stara się wyskoczyć od środka. Dlatego, aby doszło do niespodzianki, trzeba działać bardzo ostrożnie.

Jak zrobić dżem morelowy z jądrami

Owoce opłukać i wysuszyć

Wlej szklankę wody na dno rondla i dodaj cukier puder. Zagotuj syrop na średnim ogniu. Gotowość syropu można określić na podstawie stopnia przezroczystości. Powinien przestać się pienić i zamienić w przezroczystą, równomiernie wrzącą masę.

Jąderka można usunąć, rozbijając owoc rękoma lub przecinając go z jednej strony. Następnie delikatnie podważ kość końcówką noża i wyjmij ją.

Kości można łamać młotkiem lub imadłem stołowym. Lepiej jest skręcić kość w dowolną tkankę - nie uszkodzi to integralności jąderka. Każde jąderko włoży się z powrotem do moreli.

Do syropu wlać nadziewane morele i drewnianą szpatułką delikatnie utopić owoce w słodkiej wrzącej masie.

Doprowadzić do wrzenia, gotować 2-3 minuty, a następnie wyłączyć. Aby nie zepsuć atrakcyjnego wygląd zewnętrzny dżem, nie należy mieszać masy, ale lepiej okresowo utopić pływające owoce grzbietem drewnianej łyżki.

Odstaw dżem na 6 godzin. A potem znowu podpalili. Powtórz procedurę gotowania trzy razy. Pod koniec syrop powinien zgęstnieć, a owoce powinny stać się bursztynowo-przezroczyste.

Następnie gorący dżem wlej do wysterylizowanych słoików i zwiń.

Eksperymentowanie z różnymi dodatkami nie jest tego warte. Uwierz mi, soczysty dżem morelowy jest sam w sobie pyszny, a pestki nadają mu szczególnej pikanterii. Jedyne, co możesz dodać kwas cytrynowy na czubku noża 10 minut przed końcem gotowania. To jest dla tych, którzy preferują słodko-kwaśny finisz.

Napełnij morele wymaganą ilością cukru i pozostaw na kilka godzin, a najlepiej na noc, aby dały sok.

Wszystkie nasiona moreli należy rozłupać i usunąć z nich jąderka. Niestety ich muszle są bardzo twarde i można je rozbić tylko młotkiem. To najbardziej czasochłonna część przygotowywania dżemu.

Wróćmy do moreli. Aby zrobić dżem, potrzebujesz szerokiego, nieutleniającego naczynia - duży rondel lub patelnię, a najlepiej specjalną miskę na dżem.

Do tego naczynia przekładamy morele z cukrem i układamy na mały ogień... Bardzo ostrożnie, aby nie uszkodzić połówek moreli, mieszaj dżem, aż cukier się rozpuści.

Po ugotowaniu moreli gotuj przez 5-7 minut, a następnie zdejmij z ognia. Jeśli tworzą się piany, należy je usunąć. Całkowicie ostudź dżem i pozwól mu parzyć przez kilka godzin.

Powtórz tę procedurę jeszcze raz - zagotuj dżem, gotuj przez 5-7 minut, a następnie całkowicie ostudź. Po raz trzeci dodaj jądra z Jądra moreli i ponownie gotuj dżem przez 5-7 minut.

Smacznego!

Proponuję przygotować pyszny dżem morelowy z pestkami. Dżem ten można rozsmarować na chlebie i zrobić słodkie kanapki na herbatę, można go używać do pieczenia lub podawać z naleśnikami i naleśnikami. Jądra nadają dżemowi określony smak. Trzeba uzbroić się w cierpliwość, żeby wydobyć je z moreli, ale smak dżemu bardzo Was zachwyci!

Będziemy potrzebować świeże morele, cukier i cytryna.

Morele umyć i wysuszyć. Pokrój na pół i usuń kości. Nie wyrzucaj kości! Włóż morele do głębokiego rondla i przykryj cukrem. Pozostaw morele w temperaturze pokojowej na 2,5-3 godziny.

Usuń pestki z nasion.

Po chwili włóż patelnię z morelami do ognia, mieszaj, aż cały cukier się rozpuści. Doprowadzić morele do wrzenia. Gotuj przez 20 minut na małym ogniu, usuwając powstałą pianę. Po tym czasie wycisnąć sok z cytryny (4 łyżki) i dodać do rondla z konfiturą. Zakryj również jąderka.

Gotuj dżem przez 3 godziny na bardzo małym ogniu. Następnie przetrzyj przez sito, aby usunąć nadmiar włókien z owoców. Przenieś jądra do puree z dżemu.

Przygotuj się na dżem morelowy z pestkami słoika, wysterylizować i wysuszyć. Doprowadź dżem do wrzenia, natychmiast włóż do słoików i zwiń. Odwróć puszki, aż całkowicie ostygną.

Pyszne i przyjemne blanki dla Ciebie!

Morela z pestkami, bardzo smaczna, gęsta, bursztynowa i aromatyczna. Posiadać gorliwa kochanka produkty nigdy się nie marnują, a w tym przypadku nie można po prostu wyrzucić pestek z moreli, ale wydobyć z nich pestki i ugotować niezwykły dżem... Jąderka zachowują swój kształt i chrupkość oraz doskonale uzupełniają smak. Tylko koniecznie sprawdź smak pestek, te gorzkie wszystko zepsują. Oprócz pestek moreli możesz użyć orzechy włoskie lub migdały i zrób półmisek orzechów. Na pewno pokochasz smak tak oryginalnego dżemu, ale jeśli nadal nie chcesz zadzierać z pestkami, użyj tego dżemu morelowego bez nich. Szczegółowy opis proces w gotowanie krok po kroku pyszny dżem morelowy z pestkami ze zdjęciem.

Składniki do przygotowania pysznego dżemu morelowego z pestkami

Krok po kroku przygotowanie pysznego dżemu morelowego z pestkami

Gęsty dżem morelowy nadaje się do robienia ciast i nie tylko słodkie wypieki... Możesz po prostu cieszyć się nią z herbatą i świeżym pieczywem. Smacznego!