Klopsiki od Mięso mielone z kurczaka To danie, które dobrze komponuje się ze wszystkimi rodzajami płatków zbożowych, makaronów, warzyw, sałatek, ziemniaków. Do mięsa mielonego najlepiej użyć piersi z kurczaka, cebuli i bułki tartej. Dopraw danie sosem: śmietankowym, pomidorowym lub śmietanowym. Jest przygotowywany w piekarniku i na patelni.

Pulpety mielone z kurczaka w sosie są szczególnie delikatne, jeśli do mielonego mięsa doda się ryż.

Składniki:

• kurczak - 2 piersi;
• ryż - 1 szklanka;
• cebula - 3 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• ziele angielskie - 5 groszków;
• olej słonecznikowy;
• woda - 1 szklanka;
• Sól;
• zmielony czarny pieprz.

Przygotowanie:

1. Kasze opłukać, dodać wodę. Zamknij pojemnik pokrywką. Nie mieszać podczas gotowania.
2. Umyj i osusz piersi. Użyj do tego ręcznika papierowego.
3. Pokrój na kawałki, posiekaj. Możesz zmielić lub użyć blendera.
4. Usuń łuskę z cebuli, pokrój na kawałki, posiekaj.
5. Wymieszać z kurczakiem.
6. Ryż schłodzić, dodać do mięsa. Posyp solą i pieprzem. Zwilżyć ręce i zagnieść mięso mielone.
7. Umieść patelnię na ogniu. Podgrzać. Wlej olej.
8. Uformuj klopsiki z mięsa mielonego. Umieść na patelni. Aby ułatwić toczenie kulek, ręce należy regularnie zanurzać w pojemniku z wodą.
9. Smażyć klopsiki.
10. Przełóż do rondla.
11. Wlej przegotowaną wodę, kulki muszą być całkowicie pokryte płynną kompozycją.
12. Zmiel marchewki na grubej tarce. Kroić cebule.
13. Klopsiki posyp warzywami.
14. Gdy się zagotuje, dodaj ziele angielskie.
15. Zamknij pokrywę.
16. Dusić przez pół godziny.
17. Do sosu dodać sól i pieprz.

Z sosem pomidorowym

Jeśli chcesz, aby danie wyszło pachnące i soczyste, ugotuj klopsiki w sos pomidorowy... Podczas gotowania kulki będą się dusić w sosie, dobrze moczą, stają się miękkie i smaczne.

Składniki:

• filet z kurczaka - 4 szt .;
• ryż - 1 szklanka;
• woda - 1 szklanka;
• mieszanka papryki;
• pasta pomidorowa - 1 szklanka;
• jajko - 2 szt .;
• papryka;
• marchewki - 3 szt .;
• pietruszka - 10 g;
• cebula - 2 szt .;
• mąka - 2 łyżki. łyżki.
• koperek - 10 g;
• kolendra;
• tymianek.

Przygotowanie:

1. Umyty ryż włożyć do rondla. Do napełnienia wodą. Sól. Do przykrycia pokrywką. Gotuj bez mieszania. Rezultatem jest półprodukt.
2. Odcedź nadmiar wilgoci. Ochłonąć.
3. Posiekaj mięso. Umieść w maszynce do mięsa. Skręcać.
4. Wymieszać z ryżem.
5. Wjedź do jajek.
6. Dodaj przyprawy. Zamieszać.
7. Ślepe kule. Smażyć na oleju.
8. Obierz marchewki. Zetrzyj na grubej tarce.
9. Posiekaj obraną cebulę.
10. Wlej olej na patelnię, podgrzej.
11. Dodaj mąkę, szybko wymieszaj, aby nie było grudek.
12. Smażyć na złoty kolor.
13. Przełóż cebulę, usmaż. Warzywo powinno mieć prawie półprzezroczysty kolor.
14. Dodaj marchewki. Smażyć do miękkości.
15. Wlej pastę pomidorową.
16. Dopraw solą i przyprawami.
17. Jeśli chcesz więcej sosu, dodaj odpowiednią ilość wrzącej wody.
18. Kulki przełożyć na dużą patelnię i polać sosem. Dusić przez kwadrans.
19. Posiekaj warzywa. Posyp gotowe danie.

Pieczone klopsiki z sosem śmietanowym z ziołami

Najczęstsze opcje gotowania klopsików to pomidory i sos śmietanowy... Druga opcja jest odpowiednia dla całej rodziny, możesz gotować nie tylko dla dorosłych, ale także dla dzieci. To danie przygotowywane jest z wszelkiego rodzaju mięsa mielonego, ale najdelikatniejsze klopsiki uzyskuje się z półproduktu z kurczaka. Aby przysmak był mniej kaloryczny, użyj śmietany o najniższej zawartości tłuszczu.

Składniki:

• kurczak mielony - 550 g;
• masło - 50 g;
• jajko - 1 szt .;
• masło na sos - 50 g;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• pasta pomidorowa - 50 ml;
• ryż - 6 łyżek. łyżki;
• Sól;
• pieprz;
• bulion - 125 ml;
• mąka - 2 łyżki. łyżki;
• sól w sosie - 1 łyżeczka;
• Pietruszka;
• Koperek;
• śmietana 240 ml.

Przygotowanie:

1. Kasze opłukać, przełożyć do rondla. Doprowadź ryż do połowy ugotowanego.
2. Cebulę obrać i posiekać.
3. Obrane marchewki zetrzyj na grubej tarce.
4. Przenieś warzywa na patelnię. Smażyć do miękkości.
5. Posiekaj koperek.
6. Posiekaj pietruszkę.
7. Wymieszaj zioła z jajkiem.
8. Fajne warzywa. Połącz z ziołami.
9. Mięso mielone włożyć do głębokiego pojemnika. Dodaj ryż, mieszanka warzyw... Sól. Posyp pieprzem. Wlej pastę pomidorową. Mieszać.
10. Podgrzej patelnię. Musi być całkowicie suchy. Dodaj mąkę. Prażyć do żółtawego. Ochłonąć.
11. Do bulionu wlej śmietanę. Pokonać. Użyj dowolnego bulionu mięsnego lub warzywnego, możesz zastąpić wodę.
12. Wlej do mąki. Weź trzepaczkę, ubij, unikając tworzenia grudek.
13. Rzuć kulki z mieszanki klopsików. Smażyć ze wszystkich stron.
14. Przenieś do formy odpornej na wysokie temperatury. Polej sosem.
15. Umieść w piekarniku.
16. Piecz przez pół godziny. Zdobyć. Posyp ziołami.

W śmietanie w wolnym naczyniu

Każda gospodyni domowa ma chwile, kiedy nie ma czasu na gotowanie. Wierny asystent to multicooker. Pomaga szybciej gotować, zachowuje przydatne witaminy w żywności.

Składniki:

• kurczak mielony - 450 g;
• mleko - 110 ml;
• ser - 170 g;
• cebula - 2 szt .;
• krem - 450 ml;
• pieprz;
• suszony czosnek;
• tymianek;
• biały chleb - 2 sztuki;
• masło - 1 łyżka. łyżka;
• Sól;
• Majeranek.

Przygotowanie:

1. Wlej wodę do miski, połóż chleb. Pozostaw na pięć minut, nie mieszaj. Wyciśnij, aby wydostała się prawie cała wilgoć.
2. Usuń łuskę z cebuli. Pokrój na małe kawałki.
3. Cebulę i chleb wymieszać z mięsem mielonym, posiekać. Możesz go używać w dowolny sposób: siekać, mielić, miksować.
4. Wlej mleko. Dodaj przyprawy i sól. Mieszać.
5. Ślepe kule. Ich rozmiar nie powinien przekraczać pięciu centymetrów.
6. Wyjmij miskę z urządzenia. Nasmaruj silikonową szczoteczką. Rozłóż półprodukty.
7. Posolić śmietankę.
8. Zetrzyj ser.
9. Wymieszaj ser i śmietanę. Wlej klopsiki.
10. Zamknij pokrywę.
11. Ustaw tryb „Gaszenie”. Czas 50 minut.

Klopsiki drobiowe z pieczarkami

Dla miłośników prezentów leśnych odpowiednie są klopsiki z grzybami.

Składniki:

• mielony kurczak - 350 g;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 2 szt.
• pieczarki - 130 g;
• mrożona fasola szparagowa - 110 g;
• czosnek - 4 ząbki;
• krem - 250 ml;
• pietruszka - 20 g;
• koperek - 20 g;
• kolendra - 50 g.

Przygotowanie:

1. Czosnek obrać, pokroić na małe kawałki.
2. Posiekaj warzywa.
3. Obierz i zetrzyj marchewki.
4. Usuń łuskę z cebuli, posiekaj.
5. Dusić marchewki z cebulą.
6. Wymieszaj przygotowane jedzenie z mięsem mielonym.
7. Zwiń kulki. Aby mięso mielone nie przywierało do rąk, zwilż je wodą.
8. Pokrój grzyby.
9. Rozgrzej olej na patelni. Smażyć pieczarki. Dodaj do nich klopsiki. Smażyć.
10. Dodaj szparagi. Wlej śmietanę. Posyp solą.
11. Dusić przez 10-15 minut pod pokrywką.

Dietetyczne klopsiki dla dzieci

Ta omawiana potrawa jest dietetyczna, zdrowa, jest gotowana na parze, dlatego jest odpowiednia dla niemowląt i tych, którzy się do tego stosują zdrowy sposóbżycie.

Składniki:

• mielony kurczak - 350 g;
• jajko - 1 szt .;
• gotowany ryż - 100 g;
• mąka - 3 łyżki. łyżki;
• zieleń;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 1 ząbek;
• Sól.

Przygotowanie:

1. Ugotuj ryż, odmierzając wymaganą ilość.
2. Usuń łuskę z cebuli, czosnku. Weź dobrą tarkę. Zetrzyj warzywa.
3. Dodaj do mielonego mięsa.
4. Mieszać.
5. Jedź w jajku.
6. Dodaj schłodzony ryż. Jeśli masa jest rzadka, możesz dodać mąkę lub kaszę mannę.
7. Jeśli danie jest przygotowywane latem, weź świeże zioła, posiekaj i dodaj do mielonego mięsa. Jeśli jest zimno, użyj suszonego lub mrożonego zioła.
8. Sól. Mieszać.
9. Zwiń kulki. Umieść w pojemniku do gotowania na parze. Nie zapomnij wlać wody na dno patelni. Zamknij pokrywę. Aby kulki nie sklejały się, ułóż je w jednej warstwie i posmaruj pojemnik warstwą oleju.
10. Gotuj każdą partię przez pół godziny. Dlatego oblicz czas, zacznij gotować z wyprzedzeniem.

Jeże z kurczaka pieczone w piekarniku z ryżem

To danie okazuje się pyszne w sosie śmietanowym. Dla tych, którzy nie lubią kwaśnej śmietany, możesz zastąpić produkt taką samą ilością ciężkiej śmietany.

Składniki:

• ryż - 0,5 szklanki;
• kurczak mielony - 550 g;
• ser suluguni - 100 g;
• jajko - 1 szt .;
• pomidor - 2 szt.
• śmietana - 550 ml;
• cebula - 1 szt .;
• pieprz;
• Sól.

Przygotowanie:

1. Ugotuj ryż, gotując go do połowy.
2. Schłodzić i wymieszać z mięsem mielonym.
3. Cebulę drobno posiekać, dodać do mięsa mielonego.
4. Jedź w jajku. Wszystko wymieszać.
5. Gdy jeż się formuje, dodaj do środka kawałek sera.
6. Rozgrzej blachę do pieczenia, pokryj jej powierzchnię silikonową szczoteczką zamoczoną w oleju roślinnym. Rozłóż półprodukt.
7. Umieść w piekarniku. Gotuj, aż pojawi się złotobrązowa skórka.
8. Pomidory zalać wrzątkiem, posiekać, usmażyć.
9. Wlej śmietanę. Zamieszać.
10. Sól. Dodaj pieprz.
11. Zalej jeże. Dusić do miękkości w temperaturze 190 stopni.

Jeśli chcesz, aby jeże miały kolce, dodaj surowy ryż do mielonego mięsa i od razu polej sosem. Kiedy płatki się ugotują, ryż wyjdzie, dostaniesz prawdziwego jeża.

Ale w tej wersji gotowanie zajmie więcej czasu.

Z kremowym sosem musztardowym

Dobrze ugotowany sos zamieni klopsiki w arcydzieło gotowania... Dzięki dodatkowi musztardy do sosu uzyskuje się bogaty, słodko-ostry smak.

Składniki:

• kurczak - 570 g;
• cebula - 3 szt .;
• czosnek - 3 ząbki;
• suszona bazylia;
• kolendra - 20 g;
• gotowany ryż - 5 łyżek. łyżki;
• czarny pieprz;
• jajko - 2 szt .;
• Sól;
• pietruszka - 20 g;
• olej słonecznikowy - 6 łyżeczek.

Sos:

• musztarda z ziarnami francuskimi - 1 łyżka. łyżka;
• czarny pieprz;
• olej słonecznikowy - 6 łyżeczek;
• Sól;
• woda - 125 ml;
• gorąca musztarda - 2 łyżeczki;
• śmietana - 200 ml;
• mąka - 1 łyżeczka.

Przygotowanie:

1. Mięso opłukać, osuszyć ręcznikiem, pokroić na kawałki.
2. Obierz i posiekaj cebulę.
3. Obierz czosnek.
4. Umieść w maszynce do mięsa, przewiń.
5. Posiekaj liście zieleni.
6. Dodaj do mielonego mięsa.
7. Posyp przyprawami, solą. Zamieszać.
8. Kompozycja musi zostać odbita. Aby to zrobić, weź całą masę w dłonie i wrzuć z powrotem do miski. Powtórz kilka razy.
9. Wbij jajko i włóż ryż do mięsa mielonego. Mieszać.
10. Wyjmij na pół godziny na zimno. Przykryj folią na wierzchu, aby nie powstała skórka.
11. Aby masa nie przywierała do dłoni, zwilż dłonie wodą. Przekręć kulki.
12. Rozgrzej olej na patelni. Półprodukt mięsny smażymy na złoty kolor.
13. Przełożyć do pojemnika i przykryć, aby się ogrzać.
14. Wlej olej do rondla, podgrzej, aż pojawią się bąbelki.
15. Wlej śmietanę, użyj produktu beztłuszczowego. Smażyć, mieszając przez minutę.
16. Umieść musztardę i pieprz. Gotuj przez trzy minuty.
17. Wlej wodę, zagotuj. Wyjmij z pieca.
18. Jeśli chcesz dostać gęsty sos, dodać mąkę i gotować do uzyskania gęstej konsystencji.
19. Przenieś mielone klopsiki do powstałej masy. Do przykrycia pokrywką. Gotuj na małym ogniu. Zajmie to około 10 minut.

Z jakiegoś powodu tak się złożyło, że jeśli chodzi o skręcone mięso, każdy od razu myśli o wołowinie lub wieprzowinie, nie rozważając innych opcji. Tutaj weź przynajmniej ulubione mielone klopsiki z kurczaka, są pyszne, delikatne, szybko gotują, a także są idealne dla dzieci, dietetyczne jedzenie... No cóż, nie powinieneś od razu się oburzać, mówią, okazują się suche. Jeśli zrobisz wszystko dobrze, nie znajdziesz nic smaczniejszego niż to danie.

Ogólnie rzecz biorąc, lista zastosowań mielonego kurczaka jest niezwykle obszerna. Gołąbki i nadziewane papryki, kotlety, kebab i zrazy, bułki, klopsiki, kiełbaski, pierogi, manti i chinkali, zapiekanki i nadzienia do ciast, pasztecików i belyashi. Ta lista jest długa, bo na całe istnienie kulinarnego asortymentu Dania mięsne był aktywnie uzupełniany legendarnymi potrawami.

Jak prawidłowo zrobić mielonego kurczaka

Ogólnie rzecz biorąc, produkty z kurczaka są bardzo, bardzo godne. A klopsiki z mielonym kurczakiem nie są wyjątkiem, ale służą raczej jako żywe potwierdzenie tego faktu.

Do przygotowania masy mięsnej trzeba jednak podejść mądrze i ze znajomością wszystkich subtelności, a tylko wtedy nasze dania będą naprawdę soczyste, delikatne i rozpływające się w ustach. A to wszystko nie licząc wspaniałego smaku i najwyższych walorów dietetycznych.

Do przygotowania mięsa mielonego z reguły biorą piersi z kurczaka, które są bardzo suche z powodu braku w nich tłuszczu. Jest to jednak łatwe rozwiązanie:

1. Aby skręcona masa była mocniejsza, można ją również wykorzystać do konsumpcji i tłuszcz z kurczaka, który znajduje się w nadmiarze na dnie tuszy. Jednak w tym przypadku cierpi jakość dietetyczna produktów.
2. Druga opcja „impregnacji” masy drobiowej polega na miazdze chlebowej nasączonej mlekiem, którą dodajemy do kotletów.
3. Istnieje również alternatywa dla bułki - masło pokrojone w kostkę i wymieszane ze skręconą piersią.
4. Rozdrobniony, tłusty ser może również uszlachetnić mielonego kurczaka.
5. A jeśli wlejesz się do masy olej roślinny czy majonez, to poprawimy również soczystość naszych przyszłych klopsików.
6. Dodatkowo mielone, drobno posiekane lub skręcone przez maszynkę do mięsa cebula ma na celu zwiększenie nie tylko aromatycznych właściwości produktów z mięsa mielonego, ale także nadanie kruchości i soczystości przyszłemu daniu.
7. Które w zasadzie zrobią również 1-2 bulwy surowe ziemniaki, który również należy zetrzeć na drobnej tarce lub zmielić razem z mięsem.

Aby najdelikatniejszy kurczak mielony był elastyczny i stabilny, aby nasze produkty się nie rozpadały, do mieszanki należy wprowadzić jajka.

Przyprawy

Aby nadać potrawie apetyczny aromat i doskonały smak, musisz użyć przypraw. Najpopularniejszymi przyprawami mielonymi są sól, czosnek i czarny proszek.

Klasyka jest zawsze doceniana, jednak w gotowaniu jest godne miejsce na nowatorstwo, więc nie bój się brać więcej przypraw. Na przykład majeranek i mięta, szałwia i tymianek, rozmaryn i bazylia są idealne do mielonego kurczaka. Te aromaty można stosować samodzielnie lub zmieszać z pikantnym koktajlem.

Papryczka chili jest w stanie subtelnie podkreślić smak i dodać szczególnej ostrości, gdy podobnie jak papryka otula nasze klopsiki pikantny smak i aromat.

Kminek z Białą Musztardą, Gałka muszkatołowa i nasiona kolendry są również gotowe do wzbogacenia naszego obiadu. W zasadzie wszystkie te przyprawy wchodzą w skład firmy ostre papryczki w curry, które, ach, jak Hindusi lubią dodawać do kurczaka. Ponadto zarówno imbir, jak i kurkuma mają godne miejsce w towarzystwie mielonego kurczaka.

Składniki

• - 0,3 kg + -
• - 2 szt. + -
• - 0,5 filiżanki + -
• - 1 cebula + -
• - 1 duży + -
• - 1 szklanka + -
• - 35g + -
• - 5 groszków + -
• - 1-2 liście + -
• - 1/4-1 / 2 łyżeczki + -
• - 1 łyżeczka + -
• Przyprawy - dowolny ulubiony + -

Przygotowanie

Z reguły klopsiki przygotowywane są w dwóch etapach: najpierw są smażone, a następnie duszone w sosie. Ale jak się przygotowujemy danie dietetyczne, wtedy pominiemy pierwszy rytuał i od razu przystąpimy do wygaszania. Chociaż mogą być również wykonane dla pary.

1. W przypadku klopsików mięso mielone zrobimy w takich przypadkach trochę inaczej niż zwykle, dlatego przede wszystkim opłukamy ryż i gotujemy przez 15 minut.
2. W tym czasie zrobimy smażenie na oleju z posiekanej mała kostka cebula i starta marchewka.
3. Następnie wyrabiamy masę niezbędną do naszych kulek ryżowych. Wbijamy jajka do mielonego kurczaka, układamy ugotowany i umyty ryż, a także smażymy warzywa. Sól i pieprz do smaku i dobrze wymieszaj bazę do obiadu.
4. Teraz musimy przygotować sos, w którym będą duszone nasze kulki. Sok pomidorowy wlać na głęboką patelnię, posolić, posmarować pieprzem i wawrzynem, a jeśli chcecie ulubionymi przyprawami, a do tego czerwonego sosu wkładamy kulki uformowane z mięsa mielonego.
5. Po zamknięciu pojemnika pokrywką połóż go na kuchence średni ogień i pozostawić „jeże” do duszenia przez 30-40 minut.

Dzieci bardzo lubią to danie, dlatego podczas serwowania należy wybrać dodatek zgodnie z preferencjami dzieci, na przykład puree ziemniaczane lub makaron kędzierzawy. Jednak klopsiki można podawać i jak niezależne danie z sosem.

Odejście od standardów

Ten przepis na klopsiki z kurczaka mielonego jest bardzo przybliżony, ponieważ w naszej kuchni jesteśmy wyznacznikami mody kulinarnej i to my mamy możliwość korekty ustalonego opisu przepisu.

Sposób, w jaki gotujemy klopsy, to sprawa osobista każdego kucharza. Niezależnie od tego, czy je usmażymy, ugotujemy, dusimy, czy upieczemy w piekarniku, każdy wariant będzie pysznym daniem, ale to, co jest szczególnie ważne w tym całym procesie, to wariant robienia sosu, ponieważ to właśnie sos odgrywa rolę kluczową rolę w tym daniu.

W naszym przepisie stosuje się sos pomidorowy, który nie każdemu może się spodobać, ale mało kto może odmówić sosu śmietanowo-śmietanowego i serowego.

1. W przypadku śmietany i sera przepis jest prawie identyczny. Cebulę i marchew podsmażyć, posolić, wzbogacić przyprawami i dodać śmietanę lub ser topiony rozcieńczony we wrzącej wodzie.
2. Jest jeden niuans dotyczący kremowego sosu, a mianowicie dodatek mąki jako zagęszczacza. Po smażeniu warzyw należy wsypać mąkę (1-2 łyżki stołowe) do pojemnika, podsmażyć trochę razem z cebulą i marchewką, a dopiero potem w cienkim strumieniu dodać śmietanę lub mleko.

Aby dodać pikanterii do naszych dressingów, możesz dodać do nich rosyjską musztardę i drobno posiekany koper, a następnie wyróżnią się mielone klopsiki z kurczaka ugotowane w takim sosie świetny gust i zniewalający zapach, który docenią wszyscy członkowie Twojej rodziny.

Pulpety z kurczaka- rodzaj ukochanego przez wiele jeży z mięsem mielonym z ryżem, którego recepturą już wcześniej się z Wami podzieliłam. Klopsiki drobiowe z mięsa mielonego i ryżu są znane wielu od dawna przedszkole... aromatyczny smak klopsy trudno zapomnieć. Oczywiście dzieci nie przejmują się przepisem na klopsiki z kurczaka, najważniejsze jest to, że są pyszne. Kolejną rzeczą są matki i gospodynie domowe, które chcą zadowolić rodzinę pysznymi i soczystymi domowymi klopsikami. W przeciwieństwie do kotletów mięso w klopsikach jest znacznie mniej, ponadto sos jest zawsze obecny. Zmieniając rodzaj mięsa mielonego, dodatkowy składnik zwiększający lepkość i przepis na sos, za każdym razem możesz przygotować klopsiki o innym smaku.

Składniki:

• Kurczak mielony - 600 gr.,
• Marchewki - 2 szt.,
• Ryż - 150 gr.,
• Cebula - 2 szt.,
• Jajka - 1 szt.,
• Sól dla smaku
• Pieprz czarny - szczypta
• Olej słonecznikowy,
• Sos pomidorowy - 1 szklanka
• Kurkuma to szczypta.

Pulpety z kurczaka w sosie pomidorowym - przepis:

1. Przygotowanie tego pysznego dania rozpoczynamy od przygotowania masy na klopsiki. Do klopsików oprócz mielonego kurczaka potrzebujemy ryżu. Ryż ugotuj w osolonej wodzie do połowy ugotowanego. Ryż powinien być trochę twardy i niedogotowany, tak jak przy gołąbkach. Ugotowany ryż wrzuć do durszlaka i opłucz pod bieżącą wodą.
2. Cebulę obrać i przetrzeć. Teraz możesz zacząć przygotowywać masę do klopsików z kurczaka. Gotowego mielonego kurczaka można kupić w sklepie lub zrobić w domu od pierś z kurczaka lub uda. Często mi to pomaga zakupione mięso mielone... Włóż więc mielonego kurczaka do miski.
3. Umieść puree cebulowe w misce z mielonym kurczakiem. Dzięki cebuli mielone klopsiki z kurczaka będą pachnące.
4. Rozłóż ryż.
5. Mięso mielone wymieszać z ryżem.
6. Do pulpety z kurczaka nie rozpadły się i dobrze zachowały swój kształt, do masy zważyć jedno jajko kurze.
7. Dodaj do smaku czarny pieprz i trochę soli.
8. Dokładnie wymieszaj masę na klopsiki z kurczaka. Przykryj miskę folią i wstaw do lodówki.
9. Teraz musisz przygotować sos pomidorowy. Istnieje wiele opcji przygotowania sosu pomidorowego do klopsików z ryżem. Sos pomidorowy można przyrządzić z ketchupem, sok pomidorowy lub wklej, a także za pomocą różne warzywa i przyprawy.
10. Sam często próbuję eksperymentować z różnymi opcjami. sos pomidorowy na klopsiki. Tym razem ugotowałam według klasyczny przepis, na bazie smażonej cebuli i marchewki z dodatkiem domowego sosu pomidorowego z bazylią. Przepis na ten sos znajdziecie na stronie (klikając w link). Na patelnię z odrobiną oleju słonecznikowego włożyć drobno startą marchewkę i pokrojoną w kostkę cebulę.
11. Mieszając, gotuj marchewki i cebulę na wolnym ogniu przez 5-8 minut.
12. Dodaj sos pomidorowy. Podczas robienia sosu pomidorowego na bazie pasty pomidorowej lub ketchupu należy dodać wodę.
13. Dopraw sos pomidorowy solą i pieprzem, dodaj kurkumę i trochę soli.
14. Wymieszać szpatułką. Gotuj jeszcze przez około 5 minut. Gotowy sos wyjąć z pieca.
15. Wlej olej roślinny do innej patelni i umieść go na kuchence. Aby klopsiki nie przywierały do ​​rąk, zwilż je zimną wodą. Z mięsa mielonego i ryżu uformuj małe kulki tej samej wielkości. Umieść je na patelni.
16. Po usmażeniu spodu klopsików odwróć je na drugą stronę. Smaż je również z tej strony, aż się zarumienią.
17. Więc, sos pomidorowy a klopsiki są gotowe, pozostaje połączyć je w jedno danie. Umieść klopsiki na patelni z sosem pomidorowym.
18. Nałóż sos i polej klopsiki.
19. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj w sosie przez 10 minut. Po tym czasie twoja klopsiki mielone z kurczaka z ryżem w sosie pomidorowym będzie gotowy. Pozostaje je wymyślić pyszne przystawka... Dobry apetyt.

Soczyste klopsiki z kurczaka mielone z sosem

Składniki:

• Filet z kurczaka - 2 szt .;
• Ryż - 100 g;
• Cebula - 2 szt .;
• Jajko kurze - 1 szt .;
• Pasta pomidorowa - 2 - 3 łyżki;
• Olej słonecznikowy - 50 g .;
• Mąka - 3 łyżeczki;
• Marchewki - 1 szt .;
• Śmietana - 1 łyżka stołowa;
• Sól, pieprz, cukier, Liść laurowy, zielenina do smaku

Jak gotować mielone klopsiki z kurczaka:

1. Ryż opłucz kilka razy (aż woda będzie przezroczysta). Następnie napełnij go 150 ml zimna woda, przykryj pokrywką i wyślij do silny ogień... Po zagotowaniu ryżu zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut. Następnie zdejmij patelnię z ognia i pozostaw do ostygnięcia pod zamkniętą pokrywką. Ryż pęcznieje, wchłania całą wodę i jest gotowy do dalszego użycia.
2. Filet z kurczaka, cebula, przewiń przez maszynkę do mięsa, dobrze wymieszaj składniki, zamień w jednorodne mięso mielone.
3. Ryż połączyć z mięsem mielonym, dodać jajko, sól i pieprz, dokładnie wymieszać.
4. Formujemy klopsiki o okrągłym lub podłużnym kształcie, przetłaczamy je do mąki, kładziemy na natłuszczonym olej słonecznikowy blachę do pieczenia w jednej warstwie, pozostawiając niewielką przestrzeń między klopsikami na sos.
5. Gotowanie sosu pomidorowego na klopsiki w piekarniku. Na patelni podsmażyć drobno pokrojoną w kostkę cebulę i marchew, dodać koncentrat pomidorowy rozcieńczony 250 ml wody, śmietanę. Oddzielnie rozcieńczyć 3 łyżeczki mąki w 0,5 szklanki wody o temperaturze pokojowej. Delikatnie wymieszaj, płynną mieszankę mąki wlej na patelnię z warzywami i pomidorem.
6. Gotuj sos przez 2 minuty. Dodaj sól, pieprz, cukier do smaku i wylej klopsiki na blachę do pieczenia. Płyn powinien pokryć połowę klopsików, jeśli to za mało, można dodać trochę więcej wody lub bulionu.
7. Blachę do pieczenia z półproduktem wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 35 - 40 minut. Sos należy całkowicie zagotować do stanu gęstego. Pulpety z kurczaka nabierają apetycznego wyglądu oraz niesamowitego zapachu i smaku.

Delikatne klopsiki z kurczaka w piekarniku

Do tego dania bierzemy:

• 400 g mielonego kurczaka;
• 3 średnie marchewki;
• 1 cebula;
• 1 jajko;
• pół szklanki ryżu;
• 300 g kwaśnej śmietany;
• przyprawy;
• (będziesz również potrzebował 1,5 szklanki czystej wody).

Gotowanie klopsików w sosie śmietanowym:

1. Przede wszystkim przygotowujemy masę mięsną na klopsiki. W misce wymieszaj mielony kurczak i jajko.
2. Nawiasem mówiąc, mięso mielone można gotować w domu, przepuszczając je przez maszynkę do mięsa lub robot kuchenny. filet z kurczaka... Wziąłem sklepowy. Włóż tam ryż, zetrzyj marchewki na grubej tarce, a na średniej tarce - cebulę.
3. Do każdej masy mięsnej lepiej dodać drobno startą cebulę. W tej formie podaje swój sok do mięsa mielonego, dzięki czemu mięso mielone staje się delikatne i soczyste. Dopraw i wszystko wymieszaj.
4. Bierzemy wygodne naczynie do pieczenia. Formujemy klopsiki i wkładamy je do formy.
5. Jeśli są dość ciasne, nie martw się, twoje klopsiki nie będą się sklejać.

Sos śmietanowy do klopsików

1. Po wypełnieniu formularza robimy nadzienie z kwaśnej śmietany. Aby to zrobić, wymieszaj śmietanę i wodę w osobnej misce (lepiej wziąć przegotowaną wodę).
2. Jeśli chcesz, możesz dodać do niego zieleninę, kawałki suszonej papryki, a nawet suszony pomidor... Wypełnij wynikowy sos śmietanowy klopsy.
3. Musi je całkowicie zakryć. Jeśli widzisz, że nadal są otwarte, dodaj wodę bezpośrednio do formy. Nastawiamy się na około godzinę pieczenia w temperaturze 180 stopni. Nie rozgrzewam piekarnika. Jeśli to zrobisz, klopsiki upieczą się szybciej, niż dodany do nich ryż osiągnie gotowość (możesz go wstępnie ugotować). Wyciągamy z piekarnika.
4. Podawać z dodatkiem lub z warzywami. Tak przygotowane klopsiki w piekarniku w sosie śmietanowym są delikatne, miękkie i bardzo smaczne. Polecam spróbować tego nieskomplikowany przepis a twoja rodzina będzie bardzo szczęśliwa.

Pulpety z kurczaka

Same klopsiki z kurczaka są lekkim i delikatnym daniem głównym, a ryż sprawia, że ​​są jeszcze bardziej pożywne i apetyczne. Mięso mielone przygotowywane jest z białego mięso z kurczaka, warzywa, ryż i przyprawy.

Wymagane składniki:

• 1 pierś z kurczaka;
• szklanka ryżu;
• Cebula - 2-3 małe główki;
• Marchewki - 1 szt .;
• Sól, pieprz czarny - do smaku;
• Olej roślinny.

Metoda gotowania:

1. Zalej ryż wodą i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn całkowicie odparuje (1 szklanka wody na szklankę ryżu).
2. Przykryj patelnię pokrywką, nie musisz mieszać ryżu.
3. Kurczaka dokładnie opłucz, pokrój na małe kawałki i zmiel w blenderze lub maszynce do mięsa. 2 cebule obrać i posiekać w blenderze, dodać do kurczaka.
4. Włóż schłodzony ryż do mięsa mielonego. Mięso mielone doprawić solą i pieprzem, dokładnie zagnieść mokrymi rękami.
5. Rozgrzej olej roślinny na patelni.
6. Mięso mielone uformować w małe kulki i włożyć na patelnię.
7. Smaż klopsiki ze wszystkich stron i włóż do rondla. Wlej wodę tak, aby przykryła kulki.
8. Zetrzyj marchewki na ogromnej tarce, posiekaj cebulę. Umieść warzywa w garnku z klopsikami z kurczaka.
9. Po ugotowaniu wrzucić kilka groszków ziela angielskiego, dusić pod przykryciem na małym ogniu przez około pół godziny.
10. Sos można doprawić solą i pieprzem do smaku.

Pulpety z kurczaka w sosie pomidorowym

Pulpety z kurczaka w słodko-pikantnym sosie pomidorowym są soczyste, pachnące i mocno apetyczne. Danie przypadnie do gustu wyłącznie mężczyznom, ponieważ klopsiki są najpierw dobrze usmażone, a potem leniwe i nasączone pysznym sosem.

Wymagane składniki:

• 1 kilogram mielonego kurczaka;
• Ryż - 1 szklanka;
• 1 jajko;
• 2 marchewki;
• Cebula - 1 szt .;
• 2 łyżki stołowe. l. mąka;
• 50 g koncentratu pomidorowego;
• Zieleń;
• Przyprawy (papryka, mieszanka pieprzowa, kolendra, tymianek).

Metoda gotowania:

1. Ryż musi być ugotowany, aby był w przybliżeniu gotowy. Umyty ryż można włożyć na patelnię z grubym dnem, zalać wrzątkiem (woda powinna zakryć ryż) i rozpalić mały ogień.
2. Podczas procesu gotowania ryż zwiększy swoją objętość i wchłonie wodę, w razie potrzeby można dodać trochę więcej wody.
3. Ryż wkładamy do durszlaka i odstawiamy do ostygnięcia. Schłodzony ryż połączyć z mięsem mielonym, rozbić jajko i doprawić papryką.
4. Z mięsa mielonego robimy małe klopsiki i smażymy na oleju roślinnym. Obierz cebulę z marchewką, posiekaj cebulę i zetrzyj na tarce.
5. Na osobnej patelni podgrzej olej roślinny i dodaj mąkę, energicznie mieszaj, aby nie było grudek.
6. Smaż mąkę na złoty kolor. Rozprowadzamy cebulę i podsmażamy, aż stanie się przezroczysta.
7. Następnie rozłóż marchewki i smaż do miękkości.
8. Do smażenia dodać koncentrat pomidorowy, wlać do szklanki, doprawić przyprawami i zagotować sos.
9. Włóż klopsiki na dużą patelnię i wypełnij przygotowanym sosem.
10. Jeśli jest trochę sosu, można dodać gorącą wodę.
11. Klopsiki gotujemy przez 15 minut, podajemy z posiekanymi świeżymi ziołami.

Pulpety z kurczaka w kremowym sosie

Klopsiki z kurczaka mają delikatną ofertę? kremowy smak dzięki celowo ugotowanemu sosowi. Dzieci pokochają te soczyste klopsiki. Głównym sekretem dania jest pyszny sos ze śmietany i sera.

Wymagane składniki:

• Funt fileta z kurczaka;
• Cebula - 150 g;
• Mała bułka;
• Sól, pieprz czarny - do smaku;
• Mleko;
• Krem (10%) - 500 ml;
• Ser - 300 g (pożądane - Maasdam);
• Czosnek - 2-3 zęby;
• Zieleń.

Metoda gotowania:

1. Cebulę drobno posiekać, bochenek namoczyć w misce z mlekiem.
2. Filet z kurczaka pokroić na kilka kawałków i zmielić w blenderze.
3. Wymieramy bochenek, mieszamy mięso mielone i cebulę.
4. Dopraw solą i pieprzem, dobrze zagniataj mięso mielone.
5. Z mielonego kurczaka robimy małe klopsiki.
6. Kulki wkładamy do natłuszczonej formy i wysyłamy do nagrzanego piekarnika na 15 minut.
7. Przygotuj kremowy sos: posiekaj czosnek i zioła, natrzyj ser na drobną tarkę, wymieszaj składniki i wlej śmietanę.
8. Wyciągamy formularz i wypełniamy klopsiki kremowy sos... Pieczemy w piekarniku przez kolejne 20 minut.

Klopsiki z kurczaka w powolnej kuchence

Pulpety z kurczaka w multicookerze wspaniale wpasują się w dietę i menu dla dzieci ponieważ nie są wcześniej smażone. Danie zachwyci również każdego, kto wybiera zdrowe i apetyczne jedzenie.

Wymagane składniki:

• 700 g mielonego kurczaka;
• 200 g ryżu;
• Cebula - 1-2 szt .;
• 1-2 marchewki;
• 1 jajko;
• Szklanka wody;
• 70 g koncentratu pomidorowego lub 60 ml ketchupu;
• Olej słonecznikowy - 65 ml;
• Sól i pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

1. Ryż opłukać i gotować do ugotowania na parze lub w wolnym naczyniu (dopuszczalne i łatwe gotowanie w osolonej wodzie).
2. Po ugotowaniu dokładnie spłucz.
3. Posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki, wlej olej do multicookera, włóż warzywa.
4. Ustaw tryb „Fry” i gotuj przez 10 minut.
5. Mięso mielone z ryżem przełożyć do osobnej miski, dodać połowę pieczeni.
6. Jajko rozbić, doprawić solą i pieprzem.
7. Resztę warzyw wymieszać z ketchupem lub pastą pomidorową.
8. Z mięsa mielonego zrobić małe klopsiki.
9. Włóż klopsiki do wolnowaru, polej sosem, dodaj wodę.
10. Ustaw tryb „Gaszenie” na 60 minut. Czytaj więcej:

Klopsiki drobiowe z pieczarkami

Wspaniały smak tych klopsików zapewnia nieoczekiwane połączenie kurczaka i grzybów. Spróbuj, zapach tego dania nie pozostawi nikogo obojętnym.

Wymagane składniki:

• 650-700 g fileta z kurczaka;
• Świeże pieczarki - 300 g;
• Cebula - 2 głowy;
• Jajko - 1 szt .;
• Czosnek - 2-3 zęby;
• Krakersy - 2 łyżki stołowe;
• Marchewki - 1 szt .;
• 45 ml śmietany;
• 15 ml pasty pomidorowej;
• Sól, pieprz - do smaku;
• Oliwa z oliwek.

Metoda gotowania:

1. Posiekaj jedną cebulę, drobno posiekaj grzyby, usmaż w Oliwa z oliwek 20 minut po odparowaniu cieczy.
2. Filet z kurczaka zmiel w blenderze lub zmiel. Przewiń pieczarki smażone z cebulą lub zmiel je w blenderze.
3. Pieczarki wymieszać z kurczakiem, dodać krakersy, jajko oraz sól i pieprz.
4. Ślepe klopsiki z mięsa mielonego i smażyć na oleju roślinnym.
5. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki, podsmaż na oleju roślinnym.
6. Do warzyw dodać koncentrat pomidorowy i śmietanę, wlać 350-400 ml gorącej wody, doprawić solą i pieprzem. Dusić przez 10 minut.
7. Klopsiki włożyć do rondelka o grubych ściankach, polać sosem.
8. Dusić pod przykryciem przez 30 minut.

Mielone klopsiki z kurczaka

Pyszne i proste danie z mielonego kurczaka. Aby klopsiki z kurczaka mielonego były delikatniejsze, zamiast ryżu dodaje się mięso mielone płatki owsiane... W przepisie nie trzeba niczego gotować ani smażyć, więc takie klopsiki są szybko przygotowywane.

Składniki:

• 900 g mielonego kurczaka;
• 1 jajko;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 1 szklanka (góra) płatków owsianych
• 4 łyżki kwaśnej śmietany;
• 4 łyżki ketchupu
• 300 ml wody;
• sól i przyprawy (do smaku)

Gotowanie krok po kroku:

1. Do mielonego mięsa dodać jajko, drobno posiekaną cebulę, grubo startą marchewkę, płatki owsiane, sól i przyprawy.
2. Wszystko wymieszaj, uformuj małe klopsiki i włóż do szerokiego naczynia do pieczenia, posmarowanego olejem roślinnym.
3. Śmietanę wymieszać z keczupem i rozcieńczyć wodą.
4. Zalej klopsiki tą mieszanką tak, aby były przykryte więcej niż połową (w razie potrzeby dodaj trochę wody).
5. Przykryj naczynie folią i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C na 1 godzinę.

Smacznego!

• klopsiki mogą nie smażyć się natychmiast, ale robić puste miejsca, umieszczając je w zamrażarce;
• podczas wyrabiania mięsa mielonego zaleca się kilkakrotne oderwanie dna miski;
• jeśli mięso mielone okaże się wodniste, dodaj 1-2 łyżki kaszy manny.

Klopsiki z ryżem- to obfite danie na pochopnie, którym możesz pysznie nakarmić męża i dzieci. Klopsiki są delikatne i soczyste, a ze względu na to, że nie są wstępnie smażone, można je nazwać dietetycznymi. W tym zdradzę Wam sekret soczystości klopsików, jak ich nie twardnieć i nie wysuszyć. Jest to bardzo ważne, zwłaszcza jeśli sugerujesz to małym dzieciom. Prawidłowo ugotowane klopsiki powinny dobrze utrzymywać swój kształt, nie rozpadać się, ale oczekuje się, że będą miały miękką i soczystą konsystencję. Aby ugotować delikatne klopsiki, do mielonego kurczaka dodaj trochę smalcu, a także zarumienione warzywa i ryż ugotowany do połowy. Te proste sztuczki pomogą Ci się przygotować smaczne danie do takich dodatków jak gotowany ryż, ziemniaki czy makaron. A żeby nie przegapić niczego z przepisu, sprawdź gotowanie krok po kroku mielone klopsiki z kurczaka ze zdjęciem na naszej stronie internetowej.

Składniki do przygotowania mielonych klopsików z kurczaka z ryżem

Przygotowanie mielonych klopsików z kurczaka krok po kroku z ryżem ze zdjęciem

Mielone klopsiki z kurczaka podawane są z sosem do przybrania tłuczone ziemniaki, ugotowany ryż lub inne zboża. Smacznego!

Piersi z kurczaka opłukać, osuszyć, pokroić w średnią kostkę i wrzucić do siekacza. Dodaj cebulę startą na tarce (cebulę można drobno posiekać, ale starta na tarce okazuje się bardziej delikatna w klopsikach), sól, pieprz. Uderz siekaczem.

Dodaj wyciśnięty bochenek do mięsa mielonego i ponownie ubij.

Jeśli gotowe mięso mielone wydaje ci się, że jest trochę suche, dodaj trochę mleka, które zostało po namoczeniu w nim bochenka i ponownie ubij mięso mielone za pomocą siekacza. Ale mleko należy w razie potrzeby dodawać małymi porcjami, aby mięso mielone nie okazało się płynne.

Lekko zwilżyć dłonie zimną wodą, uformować małe klopsiki, kładąc je na płaskiej powierzchni, na przykład na desce do krojenia.

Zagotuj 200 gramów wody i wyślij do niej klopsiki na 5 minut, następnie usuń je łyżką cedzakową, odcedź bulion. Rozpuść 5 gramów masła na patelni. Lekko podsmażyć klopsiki z piersi kurczaka na maśle z curry, dosłownie 2-3 minuty.

Zmniejszyć ogień, dodać połowę bulionu, gotować 5-7 minut.

W kubku wymieszać skrobię z mlekiem. Wlej do klopsików, wymieszaj, w razie potrzeby dodaj więcej soli i pieprzu. Gotuj klopsiki z kurczaka przez kolejne 5-7 minut na małym ogniu.

Wyłączyć ogień, dodać pozostałe masło, wymieszać, przykryć klopsiki pokrywką i gotować około 7-10 minut. Klopsiki podawaj na gorąco z wybranym dodatkiem.

Smacznego! Ciesz się posiłkiem!