Prawidłowo ugotowany kurczak w piekarniku nie pozostawi nikogo obojętnym. W końcu istnieje wiele odmian dań z tego mięsa.

To najłatwiejsza opcja gotowania. filet z kurczaka. W razie potrzeby można dodać inne przyprawy.

Wymagane produkty:

• pół małej paczki masło;
• o łyżeczce soli;
• filet z kurczaka - 700 gramów.

Proces gotowania:

1. Podczas przygotowywania kurczaka włącz piekarnik na 200 stopni, aby zdążył nagrzać się do żądanej temperatury.
2. Stopić masło. Niewielką ilość rozsmaruj na blasze do pieczenia i rozpuść resztę soli, aby nie było kryształków.
3. Najpierw posmaruj piersi powstałym sosem, a następnie obficie polej.
4. Wlać do foremki i piec około 30 minut. Możesz sprawdzić gotowość przekłuwając mięso: przezroczysty sok powinien płynąć.

Cały ptak w piekarniku

Cały kurczak w piekarniku zawsze okazuje się pyszny. I nie ma znaczenia, jaki to będzie rozmiar - mały o 500 gramów lub duży, ważący około 3 kilogramy.

Wymagane składniki:

• cały kurczak lub kurczak;
• majonez lub kwaśna śmietana - trzy duże łyżki;
• czosnek i zioła;
• Sól.

Gotowanie:

1. Aby ugotować kurczaka w piekarniku, należy go wypatroszyć, oczyścić z pozostałych piór i usunąć nadmiar kawałków tłuszczu. Dobrze spłucz zimną wodą i pozostaw do wyschnięcia.
2. Następnie włącz piekarnik, aby nagrzać go do 180 stopni.
3. Posolić i popieprzyć całą tuszę, zarówno na wierzchu, jak i wewnątrz. Zetrzyj ze śmietaną lub majonezem i zmiażdżonym czosnkiem. Do środka można włożyć kilka goździków.
4. Przygotuj formę, połóż na niej mięso i przygotuj, aż kurczak pokryje się złotą skórką. Zwykle zajmuje to co najmniej godzinę, ale czas zależy od wybranego rozmiaru.

Przepis w rękawie

Kurczaka można również upiec w piekarniku w rękawie. Wtedy okaże się, że będzie jak najbardziej soczysty i niskokaloryczny ze względu na niewielką ilość tłuszczu.

Składniki:

• tusza z kurczaka;
• jedna cytryna;
• czosnek, sól i pieprz do smaku;
• rękaw do pieczenia

Proces gotowania

1. Zbadaj tuszę: nie powinna mieć piór. Umyj ją pod zimna woda i poczekaj, aż wyschnie.
2. Dobrze natrzyj ze wszystkich stron solą, pieprzem, innymi wybranymi przyprawami i sokiem z cytryny. A potem zmiażdżony czosnek.
3. Włóż mięso do woreczka do pieczenia i zawiąż, aby powietrze mogło uciec. Niektórzy mają już do tego specjalne otwory.
4. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i gotuj kurczaka przez około półtorej godziny.

Kurczak w folii w piekarniku

Jeśli chcesz naprawdę delikatnego mięsa, spróbuj ugotować je w folii.

Wymagane produkty:

• kurczak - cały;
• kilka ząbków czosnku;
• mielony pieprz czarny i czerwony;
• kwaśna śmietana lub majonez;
• sól i inne przyprawy według uznania.

Proces gotowania:

1. Jeśli mięso jest zamrożone, to oczywiście należy je rozmrozić, a następnie spłukać wodą i wysuszyć. Możesz gotować w całości lub z podziałem na części.
2. Dobrze natrzyj mięso solą. Jeśli zdecydujesz się gotować w całości, nie zapomnij dodać przypraw do środka.
3. Zrób małe kawałki na całym kurczaku i umieść w nich małe kawałki czosnku.
4. Posmaruj go kwaśną śmietaną lub majonezem, pieprzem.
5. Następnie zacznij owijać folię. Najlepiej, jeśli jest w dwóch warstwach, aby sok nie wypływał. Zrób to ostrożnie, aby wszystkie części były owinięte.
6. Mięso włożyć do foremki lub na blachę do pieczenia i wstawić do nagrzanego piekarnika. Temperatura gotowania powinna wynosić co najmniej 180 stopni, a lepiej, jeśli wszystkie 200. Wszystko zajmie około dwóch godzin, a jeśli tusza jest bardzo duża, to co najmniej trzy.
7. Żeby dostać złoto-brązowy musisz zgiąć krawędzie folii, gdy kurczak jest gotowy, włóż go z powrotem do piekarnika na 10-15 minut, włączając maksymalną temperaturę.

Jak gotować kurczaka w słoiku z wodą?

Inne ciekawy przepis Dla tych, którzy lubią piec całego kurczaka.

Składniki:

• kurczak lub cały kurczak;
• słoik - 700 gramów;
• majonez lub kwaśna śmietana;
• pieprz, sól, inne przyprawy według własnego gustu;
• czosnek, Liść laurowy, ziarnka pieprzu.

Proces gotowania:

1. Opłucz mięso pod wodą i poczekaj, aż wyschnie. Możesz to również zrobić za pomocą serwetek lub ręczników papierowych.
2. Przygotuj czosnek: drobno posiekaj lub użyj prasy do czosnku.
3. Dokładnie natrzyj tuszę solą, pieprzem, przyprawami. Następnie śmietana i czosnek.
4. Weź słoik, napełnij go wodą o jedną trzecią objętości. Zanurz w wodzie kilka listków pietruszki i pieprzu.
5. Ułóż kurczaka na wierzchu słoika i zawiąż skrzydełka i udka nitką.
6. Pod słoik użyj jakiejś formy, np. patelni, aby tłuszcz nie spadł na dno piekarnik i do wody.
7. Mięso należy wkładać tylko do zimnego piekarnika, bez wstępnego podgrzewania.
8. Ustawiamy na 180 stopni i gotujemy kurczaka ok. 70 minut. Jeśli podczas gotowania mięso zacznie się palić, ale nadal jest surowe, spróbuj przykryć wierzch kawałkiem folii.

Piec w piekarniku w garnkach

Dania w doniczkach są zawsze nietuzinkowe i smaczne. W ten sposób można również ugotować kurczaka.

Składniki:

• kurczak, filet jest najlepszy;
• pół litra piwa;
• żarówka;
• sól, pieprz, liść laurowy.

Proces gotowania:

1. Wybrane części kurczaka należy pokroić na kawałki, a następnie dobrze wymieszać z solą, pieprzem i przyprawami, które zdecydujesz się użyć. Dodaj tutaj również kilka arkuszy pietruszki.
2. Tak przygotowanego kurczaka wkładamy do garnków i napełniamy piwem, aby wszystko było zalane płynem. Zamiast piwa można użyć rosołu, wody lub rozcieńczonej śmietany, ale opcja piwa jest najsmaczniejsza.
3. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i wstaw do niego garnki z kurczakiem, pamiętając o przykryciu pokrywkami.

Grillowany kurczak

Pyszny chrupiący kurczak można ugotować nawet bez grilla. Wystarczy zwykły piekarnik.

Wymagane składniki:

• cała tuszka z kurczaka;
• kilka łyżek oliwy z oliwek;
• sól, pieprz, papryka i oregano;

Proces gotowania:

1. Podczas przygotowywania tuszy należy włączyć piekarnik na 230 stopni, aby miał czas na rozgrzanie.
2. Kurczaka opłukać pod zimną wodą, osuszyć papierowymi ręcznikami.
3. Włóż mięso do formy, której użyjesz do gotowania. Natrzyj ze wszystkich stron solą i pieprzem. I osobno mieszaj inne przyprawy z Oliwa z oliwek i natrzyj mięso tą mieszanką.
4. Tuszę gotujemy w wysokiej temperaturze przez około 20 minut, a po tym czasie obniżamy do 200 stopni i pieczemy kolejne czterdzieści minut. Po upływie czasu wyjąć mięso i parzyć przez około 15 minut.

Przepis na gotowanie z ziemniakami

Kurczak w piekarniku z ziemniakami to szybki i obfity posiłek. Może być używany na co dzień jak i na specjalne okazje.

Składniki:

• tusza z kurczaka;
• suche przyprawy, pieprz, sól - do smaku;
• kilogram ziemniaków;
• kilka ząbków czosnku;
• dwie łyżki majonezu.

Proces gotowania:

1. Opłucz i osusz mięso. Zrób małe nacięcia na powierzchni i umieść w nich ząbki czosnku.
2. Posmaruj tuszę solą, pieprzem, majonezem. Posyp ziołami i innymi przyprawami.
3. Mięso włożyć do naczynia do pieczenia. Powinien być wystarczająco duży, aby zmieścić ziemniaki.
4. Przygotuj ziemniaki: pokrój na małe kawałki, posol, możesz dodać zioła i przykryj nimi tuszę.
5. Nie zapomnij doprowadzić piekarnika do odpowiedniej temperatury podczas przygotowywania składników. Temperatura powinna wynosić 180 stopni.
6. Przygotuj kurczaka. Zwykle zajmuje to co najmniej godzinę. Jeśli jest bardzo duży, będziesz musiał poczekać około dwóch godzin.

Z warzywami w piekarniku

Kurczak w piekarniku z warzywami to soczyste i niskokaloryczne danie, które nie zajmuje dużo czasu. Możesz gotować z dowolnymi warzywami, w tym z grzybami.

Produkty do gotowania:

• cały kurczak o wadze około 1,5 kg;
• papryka bułgarska - kilka sztuk;
• cztery ziemniaki;
• kilka łyżek majonezu;
• bakłażan;
• dwie średnie żarówki;
• pięć pomidorów;
• przyprawy do kurczaka, sól, pieprz;
• kilka łyżek oleju roślinnego.

Proces gotowania:

1. Przygotuj kurczaka i warzywa. Aby to zrobić, mięso należy umyć i wysuszyć, a warzywa pokroić na małe kawałki.
2. Wystarczy posolić, popieprzyć, dodać zioła i przyprawy według własnych upodobań. Posmaruj kurczaka majonezem i wlej trochę oleju roślinnego do warzyw.
3. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i umieść w nim patelnię z ułożonym kurczakiem i warzywami. Będą musiały być okresowo mieszane, aby się nie paliły. Czas gotowania około godziny.

Gotowanie tytoniu z kurczaka

Kurczak Tabaka to smaczne, pachnące mięso z czosnkiem, przyprawami i pyszną skórką.

Niezbędne produkty do gotowania:

• mały kurczak, najlepiej do 1 kg;
• sól, czosnek;
• przyprawy.

Proces gotowania:

1. Gotowanie mięsa według tego przepisu zaczyna się od jego krojenia. Należy to zrobić dzieląc tuszę na pół.
2. Mięso dobrze opłukać i natrzeć przyprawami, w tym solą i czosnkiem.
3. Jeśli chcesz, aby mięso było bardziej soczyste, przed rozpoczęciem gotowania pozostaw je w lodówce na kilka godzin.
4. Połóż kawałki kurczaka na ruszcie i umieść je na środku piekarnika. Lepiej odstawić pojemnik, np. patelnię, do którego spłynie tłuszcz.
5. Włącz tryb pieczenia od góry i od dołu, temperaturę do 200 stopni i gotuj danie przez około 30 minut, aby na wierzchu uzyskano złotą skórkę.

Marynata do kurczaka: najlepsze przepisy

jeśli chcesz otrzymać niezwykły smak Teraz czas przygotować marynatę do kurczaka.

Istnieje pięć opcji najbardziej udanej marynaty:

1. Miód. Do jego przygotowania będziesz potrzebować sos sojowy i miód do rozpuszczenia. Wszystko to jest mieszane, a następnie dodawane olej roślinny, zmielony pieprz i można dodać trochę kolendry. Jest to ostatni składnik, który doda mięsu szczególnego uroku.
2. Opcja ostra. Dla tych, którzy chcą czegoś gorącego, ten przepis jest dla Ciebie. Sok z cytryny miesza się z cukrem, dodaje się olej, najlepiej oliwę z oliwek, wszystko jest solone, mieszane. Następnie czosnek jest drobno posiekany, korzeń imbiru jest cięty i dodawany do masy w ten sam sposób. W razie potrzeby możesz wlać trochę soku z limonki i nie zapomnij o pieprzu. Smak będzie bardzo ostry.
3. Wino. Jeśli kochasz wino i pikantny smak to weź ocet jabłkowy, wymieszać z musztardą, najlepiej bardziej pikantną i rozcieńczyć w winie. Lepiej używać białego wino wytrawne- to najbardziej odpowiednia opcja. Tutaj również dodaje się sól i pieprz.
4. Inną opcją jest cytryna. Bardzo łatwy w przygotowaniu: wyciśnięty sok z cytryny miesza się z oliwą z oliwek i doprawia przyprawami. Dla specjalnego smaku zaleca się włożyć rozmaryn.
5. Niezwykła opcja przy użyciu kefiru. Lepiej jest brać go z najniższym procentem tłuszczu. Czosnek wkłada się do kefiru, sok cytrynowy oraz ostry sos Sos Tabasco. Następnie trochę pieprzu, tymianku i drobno posiekanej cebuli. I dopiero na samym końcu do powstałej marynaty dodaje się sól.

Kurczak w piekarniku. Kurczak w piekarniku to jedno z najpopularniejszych i najczęściej przyrządzanych dań. Jest łatwy w wykonaniu i zawsze okazuje się pyszny. Takie danie zawsze będzie odpowiednie nie tylko w dzienne menu ale także na świątecznym stole.

Aby regularnie piec kurczaka w piekarniku, warto kupić naczynie do pieczenia, rękawy do pieczenia wykonane z folii polimerowej, a także folię aluminiową lub pergamin - można w nich upiec kurczaka bez oleju. Kurczaka można zawinąć w folię lub wyłożyć folią spód blachy do pieczenia. Jeśli chodzi o rękawy do pieczenia, to doskonale nadają się do użycia nie tylko w piekarniku, ale również w kuchence mikrofalowej. Takie rękawy wyglądają jak kawałki nylonu lub polietylenu, których końce przed pieczeniem mocuje się specjalnymi żaroodpornymi klipsami. Kurczak w tych rękawach zawsze okazuje się bardzo soczysty, ponieważ jest doskonale parowany przez gorące powietrze powstałe w ich wnętrzu. A najlepszym materiałem do zapiekania naczyń będzie ceramika lub żeliwo – takie formy nagrzewają się stopniowo, pozwalając na równomierne rozłożenie ciepła na naczyniach.

Cały kurczak lub kurczak podzielony na duże kawałki piecze się zwykle w rękawie, folia idealnie nadaje się do pieczenia skrzydełek z nóżkami, a małych kawałków mięso z kurczaka okażą się bardzo soczyste, jeśli użyjesz do ich pieczenia garnków lub formy.

W piekarniku można upiec zarówno całego kurczaka, jak i niektóre jego części - udka, piersi itp. Jeśli kurczak jest pieczony w całości, to najpierw należy go dobrze wypatroszyć, dokładnie umyć, a następnie osuszyć czystym ręcznikiem papierowym. A takiego kurczaka trzeba pieprzyć i posolić nie tylko z zewnątrz, ale także od wewnątrz. Jednak tuszki kurczaka przygotowane do wypieku można teraz zawsze kupić w sklepach.

Idealnie kurczaka przeznaczonego do pieczenia nie należy zamrażać, ale schładzać lub gotować na parze - w tym przypadku mięso będzie soczyste i pachnące. Aby pyszna chrupiąca skórka zawsze pyszniła się na kurczaku, nie zapomnij go wysuszyć przed wysłaniem do piekarnika czystym ręcznikiem papierowym.

Podczas pieczenia kurczaka w folii należy zadbać o odpowiednią szczelność – pozwoli to uniknąć swobodnego wypływu soku z mięsa, co spowoduje przesuszenie potrawy. Aby zapobiec rozdzieraniu się folii, lepiej kupić grubsze opcje. A podczas pieczenia kurczaka w rękawie na wierzchu wykonuje się kilka nakłuć wykałaczką - pomogą one uwolnić nadmiar pary, zapobiegając uszkodzeniom i nadmiernemu pęcznieniu rękawa.

Kurczak domowy ma twarde mięso. W każdym razie wiele gospodyń domowych tak myśli. I są w błędzie, ponieważ nie wszystkie ptaki wyhodowane w wiosce nie nadają się do przygotowywania pysznych potraw. Dlaczego mięso z kurczaka jest trudne? Istnieją różne rasy, które konwencjonalnie dzieli się na kury nioski i brojlery. Tak więc u kur niosek, a tym bardziej u starszych, mięso jest naprawdę szorstkie. Ale u brojlerów, a nawet tych hodowanych „na darmowym chlebie”, ma niesamowicie delikatny i bogaty smak.

Subtelności gotowania mięsa drobiowego

Soczysty kurczak w piekarniku wyjdzie z tuszy brojlera. Wyróżnia się zaokrągloną piersią, dużymi biodrami. Idealnie nadaje się do świeżego mięsa - jego skórka będzie biała z zażółceniem, a wystający tłuszcz będzie idealną bielą.

Nawiasem mówiąc, nie należy oczekiwać od drobiu wysokiej zawartości tłuszczu. Ze względu na to, że rośnie na wolności, spaceruje po podwórku czy w wolierze, nie ma czasu przytyć. W przeciwieństwie do brojlerów hodowanych na fermach drobiu, gdzie całe życie siedzą w jednym miejscu, bez żadnych aktywność fizyczna. Dlatego dania z drobiu można uznać za dietetyczne – mają mniej kalorii niż brojlery z supermarketu.

Aby domowy kurczak w piekarniku był idealnie smaczny, postępuj zgodnie z tymi zasadami.

• Wiek ptaka nie powinien przekraczać roku. U starszych kur mięso jest twarde, niezależnie od rasy. Nie jest konieczne wyjaśnianie od sprzedawcy „ile lat miał ptak”. Wystarczy zważyć tuszę i odmówić zakupu, jeśli ciągnie więcej niż 1,5 kg.
• Nie kupuj ptaków o niebieskiej skórze. Wyróżnia rasę kur niosek, nieprzeznaczonych do gotowania.
• Gdyby jednak kura nioska lub stary ptak wpadły w twoje ręce, należy go wstępnie gotować przez 2 godziny, a dopiero potem upiec. Wtedy danie okaże się soczyste.
• Właściwą decyzją o tym, jak usmażyć kurczaka lub koguta w piekarniku w domu, aby były soczyste, jest użycie rękawa do gotowania. W nim mięso gotuje się jak w szybkowarze, gotuje się w własny sok. Intensywność gotowania w rękawie jest wyższa niż w szklanym naczyniu z pokrywką. Możesz upiec w folii, ale upewnij się, że nie tworzą się w niej dziury. W przeciwnym razie sok wypłynie, a ptak pozostanie suchy.

Przed pieczeniem tuszki nacinamy pierś i wkładamy do niej kawałki masła. Dzięki niemu szczupła pierś stanie się bardziej soczysta. Albo włóż skrzydełka w „kieszenie” nacięcia na piersi, albo zawiń je w folię, błyszczącą stroną na zewnątrz. Podczas pieczenia te cienkie części zwykle palą się podczas gotowania ud i piersi.

Gotowanie kurczaka w rękawie

Więc nauczmy się gotować kurczak domowy w piekarniku za pomocą rękawa do gotowania. Razem z mięsem można włożyć do niego ziemniaki lub inne warzywa, na przykład pomidory, cebulę, cukinię, cukinię, kalafior. Ugotowana z warzywami tuszka nabierze ciekawszego smaku. A na kolację otrzymujesz pełny posiłek z gotowym dodatkiem.

Będziesz potrzebować:

• kurczak - 1 tusza;
• czosnek - 4 ząbki;
• cebula - 1 głowa;
• majonez - 2 łyżki. łyżki;
• keczup - 2 łyżki. łyżki;
• sól i przyprawy;
• ziemniaki lub inne warzywa - opcjonalnie.

Gotowanie

1. Opłucz, usuń pióra, osusz tuszkę z kurczaka.
2. Pokrój cebulę na małe kawałki, przełóż czosnek przez prasę.
3. Wymieszaj majonez i ketchup (lub koncentrat pomidorowy) z czosnkiem i cebulą. Posmaruj tuszę tą marynatą, posyp przyprawami.
4. Marynować 1 godzinę pod przykryciem.
5. Przygotuj warzywa (ziemniaki, cukinia, pomidor), pokrój w kostkę i włóż do rękawa.
6. Połóż kurczaka na poduszce z warzyw, zawiąż rękaw.
7. Umieść opakowanie na blasze do pieczenia. Włóż do nagrzanego piekarnika na 1,5 godziny, piecz w 200 °.

Dania na uroczystość i na co dzień

Rustykalny kurczak w piekarniku nadaje się na codzienną dietę i na wakacje. W pierwszym przypadku możesz go ugotować z dodatkiem płatków zbożowych, takich jak ryż lub kasza gryczana. W drugim oferujemy więcej danie dla smakoszy- pieczone mięso z kurczaka z oryginalnym sosem.

Z soku, który uwalnia się podczas pieczenia drobiu, możesz zrobić sos. W rondelku zagotować 350 ml białego wina, dodać pieprz i sól, odstawić na 5 minut. Dodać sok z duszonego w rękawie kurczaka, ponownie zagotować. Oddzielnie zagotuj 200 ml wody, wlej do niej 2 łyżki cukru, sok z cytryny, wymieszaj do rozpuszczenia. Wlać 250 gram agrestu lub innych kwaśnych jagód, zagotować, zmielić przez sito. Dodaj masę do mieszanki białego wina i soku mięsnego, wymieszaj, podawaj z kurczakiem.

Z ryżem dla całej rodziny

Ten przepis soczysty kurczak w piekarniku nadaje się nawet do starego drobiu z twardym mięsem. Danie okazuje się obfite, z kruche przybranie, nadaje się również do stolik dla dzieci. Lepiej go pokroić na kawałki.

Będziesz potrzebować:

• ryż - 100 g;
• kurczak - 1 tusza;
• cebula i marchewka - po 1 roślinie okopowej;
• mąka - 3 łyżki. łyżki;
• masło - 3 łyżki. łyżki;
• bulion z kurczaka - 200 ml;
• majonez - 100 g;
• twardy ser - 100 g.

Gotowanie

1. Ryż opłukać i zagotować, doprowadzić do połowy ugotowanego. Gotuj na małym ogniu.
2. Cebulę i marchewkę kroimy, podsmażamy, mieszamy z ryżem.
3. Ugotuj tuszę ptaka pokrojoną na kawałki.
4. Mąkę podsmażyć, dodać masło, rozcieńczyć bulionem. Gdy masa się zagotuje, dodaj majonez.
5. Ryż z warzywami, mięso z kurczaka włożyć do foremki, polać sosem.
6. Posyp serem, wstaw do piekarnika. Smażyć w 200 ° piec przez 20 minut.

Z jabłkami - na wakacje

Dobry przepis na to, jak upiec całego domowego kurczaka w piekarniku i dostać oryginalne danie na rodzinną uroczystość jak na zdjęciu.

Będziesz potrzebować:

• kurczak - 1 tusza;
• jabłka - 2 duże;
• czosnek - 3 ząbki;
• bulion - 200 ml;
• sól i pieprz;
• przyprawy - według własnego gustu.

Gotowanie

1. Pokrój tuszę i „spłaszcz” ją na stole do krojenia. W ten sposób szybciej się upiecze.
2. Zetrzyj z przyprawami, solą, czosnkiem w środku z zewnątrz.
3. Jabłka pokroić w plasterki, ułożyć na blasze do pieczenia, dodać bulion.
4. Połóż tuszę skórą do góry.
5. Wstawiamy do piekarnika na 1,5 godziny. Zalewając tuszę bulionem, uzyskasz piękną skórkę.

Teraz wiesz, jak sprawić, by kurczak w piekarniku był soczysty, szybki i smaczny, nawet jeśli to drób. Spróbuj ugotować to dla swojej rodziny!

Przepis

Porcje

Składniki:

Przygotuj kurczaka:

Pieczony Kurczak Faszerowany Fasolą Lara Katsova

Nauka faszerowania kurczaka i degustacja popisowego dania gospodarza” domowe gotowanie»: pieczony ptaszek z fasolą! Pod kierunkiem Lary Katsovej przygotowuje się idol z dzieciństwa Boris Grachevsky.

Lara Katsova

Aby przygotować danie, najpierw przygotuj kurczaka. Dokładnie opłucz ptaka pod ciepłą bieżącą wodą wewnątrz i na zewnątrz. Jeśli kurczak nie jest oczyszczony, usuń z niego wszystkie wnętrzności i ponownie spłucz. Połóż tuszę na desce do krojenia i osusz ręcznikiem papierowym.

Odłóż kurczaka na bok, przygotowując marynatę.

marynata

W głębokiej misce włóż wszystkie przyprawy i zioła w wymaganej ilości, dodaj tutaj olej roślinny, a także sól do smaku.

Wszystkie składniki dobrze wymieszaj. Marynata z kurczaka jest gotowa.

Teraz trzeba nagrzać piekarnik do 180 stopni.

Przygotuj farsz dla ptaka.

Pożywny

czosnek i cebula obrać i spłukać pod zimną wodą, opłukać również cytrynę.

Cebulę drobno posiekać duże kawałki, drobno posiekaj ząbki czosnku, a cytrynę pokrój na 4 części.

Włóż te składniki do miski, odstaw na bok.

Jak gotować kurczaka:

Wyjmij kurczaka i umieść go piersiami do dołu na wysmarowanej olejem brytfannie.


Podnieś górną skórę w okolicach ud i posmaruj mięso dużą porcją marynaty ziołowo-przyprawowej.


Odwróć pierś z kurczaka do góry i natrzyj marynatę na mięso pod skórą i po wierzchu i bokach.


Piec z kurczakiem wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 1 godzinę.


Co 15 minut podlewaj kurczaka łyżką stołową sokami, które będą się z niego uwalniać podczas pieczenia.


Po wyznaczonym czasie wyjmij ptaka z piekarnika i przykryj folią tak, aby między formą a folią nie było szczelin. Wstaw do piekarnika na kolejne 30 minut.


Sprawdź wysmażenie kurczaka widelcem lub wykałaczką.


Gotowe jedzenie połóż na pięknym talerzu, połóż zielenie i posiekaj świeże warzywa, podawaj w tej formie na stole.


Doskonałym dodatkiem do drobiu są pieczone lub gotowane ziemniaki.

Kurczak pieczony w piekarniku jest gotowy! Smacznego!

Kurczak ugotowany w piekarniku zawsze okazuje się smaczny i pachnący. Pyszna pieczona skórka nie pozostawi nikogo obojętnym. Dietetycy od dawna uznali, że mięso z kurczaka jest łatwo przyswajalne przez nasz organizm.

Gęś lub kaczka są znacznie droższe. Dlaczego więc nie ugotować całego kurczaka upieczonego w piekarniku. Oczywiście nie można zawracać sobie głowy i kupować grilla w supermarkecie, ale nie będzie to bardzo zdrowy posiłek. A my jesteśmy z tobą zdrowe odżywianie Czyż nie?

Dziś nie ma specjalnych problemów z przygotowywaniem takich potraw w piekarniku, istnieje wiele przepisów, dla których gotowanie jest bardzo łatwe i proste. Ponadto są specjalne piekarniki (mikrofalówki z grillem), w których kurczak okazuje się po prostu niesamowity, mówię z własnego doświadczenia.

Aby gotować dobre danie musisz znać kilka zasad jego przygotowania.

Po pierwsze, możesz ugotować kurczaka nie w całości, ale w częściach. Na przykład podziel go na dwie części i upiecz tylko jedną. No lub można kupić tylko uda lub skrzydła.

Każde mięso musi być najpierw marynowane. Ale jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy przygotowaniem marynaty, możesz kupić marynowane mięso.

Jeśli zamierzasz ugotować całego kurczaka, marynata powinna znajdować się nie tylko na zewnątrz, ale także w tuszy.

Bardzo często to danie przygotowywane jest z jabłek lub owoców cytrusowych, które umieszcza się wewnątrz tuszy.

Prosty przepis na gotowanie pyszny kurczak w piecu.

Składniki.

• tuszka z kurczaka 1 szt
• olej roślinny
• czarne ziele angielskie
• sól 1-2 łyżki
• musztarda 2-3 łyżki stołowe
• śmietana lub majonez 4 łyżki
• czosnek 2-3 ząbki

Proces gotowania.

1. Zacznijmy od przygotowania specjalnej marynaty. W dużej misce wymieszaj olej roślinny (2-3 łyżki stołowe), śmietanę, sól, pieprz, musztardę, czosnek przepuszczony przez prasę. Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.

2. Opłucz tuszkę kurczaka pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Rozprowadź cienką warstwę marynaty na całej powierzchni. Nie zapomnij też dodać trochę marynaty do wnętrza kurczaka. Po odstawieniu kurczaka w marynacie na 45-60 minut w chłodne miejsce.

3. Po godzinie wyjmij kurczaka i połóż go na blasze do pieczenia. Posmaruj resztą marynaty.

4. Włóż blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika do 190 stopni. I piecz, aż skończysz. Jeśli kurczaka przekłuwasz i nie wypływa z niego czerwony sok, to mięso jest gotowe i można je wyjąć z piekarnika.

5. Podczas gotowania tuszę należy podlewać uwolnionym sokiem, aby nie wyschła.

Smacznego.

Kurczak pieczony w piekarniku z pachnącą skórką

Składniki.

• 1 średnia tuszka z kurczaka.
• 2 łyżki miodu.
• Łyżka soli.
• Olej roślinny.
• Ziele angielskie czarne.

Proces gotowania.

1. Marynata jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Wystarczy wymieszać wszystkie składniki razem i mieszać aż jednorodna masa. Jedyne, co trzeba będzie wstępnie przygotować, to miód, który będzie musiał być trzymany w temperaturze pokojowej, aby stał się dość płynny. Również miód można szybko podgrzać w kąpieli wodnej.

2. Teraz przygotujmy kurczaka. Przypomina mi tę marynatę do schłodzonego mięsa. Jeśli kurczak jest zamrożony, najpierw trzeba go rozmrozić.

3. Opłucz tuszę pod bieżącą wodą i wytrzyj ręcznikiem papierowym. Wetrzyj marynatę wewnątrz i na zewnątrz. Pozostaw na 30-40 minut.

4. Rozgrzej piekarnik do 180-190 stopni. Włożyć do piekarnika i piec aż będzie gotowe. Miód pod wpływem wysokiej temperatury zamieni się w karmel, a na wyjściu dostaniesz kurczaka w pachnącej karmelowej skórce.

Smacznego.

Jak upiec kurczaka w piekarniku z solą

Składniki.

• Kura.
• Sól 500 gramów.

Proces gotowania.

1. Wstępnie przygotuj tuszę. I lekko posyp solą.

2. Wlej sól na blachę do pieczenia i rozprowadź równomierną cienką warstwą.

3. Połóż kurczaka bezpośrednio na soli i włóż do piekarnika.

4. Piecz kurczaka w piekarniku, aż będzie gotowy.

Smacznego.

Kurczak pieczony w piekarniku z jabłkami

Składniki.

• Tusza kurczaka.
• 3-5 jabłek.
• 2 łyżki cukru.
• Marynata.

Proces gotowania.

1. Marynatę przygotowujemy dokładnie tak samo jak w pierwszym przepisie. I pocieramy nim tuszę kurczaka, ale tylko z zewnątrz.

2. Pokrój jabłka na plasterki i wymieszaj z cukrem.

3. Nadziewamy tuszę jabłkami i zszywamy kurczaka zwykłymi nićmi do szycia.

4. Włóż do piekarnika i piecz do całkowitego ugotowania.

Smacznego.

Kurczak z jabłkami w nowy sposób

Składniki.

• 1 tuszka z kurczaka.
• 3-5 jabłek.
• 1 łyżeczka.
• Adżyka.
• Zmielony czarny pieprz.
• Słodka papryka.
• Keczup.
• Miód.
• 1 łyżka majonezu.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania.

1. Wymieszaj składniki marynaty.

2. Pokrój kurczaka na piersi, opłucz, osusz i lekko odetnij.

3. Posmaruj marynatą.

4. Włóż tuszę do naczynia do pieczenia lub patelni.

5. Rozłóż jabłka na krawędzi patelni. Jabłka można pokroić na 2-3 części.

6. Wstawiamy do piekarnika i smażymy mięso na 180-190 stopni.

Ta metoda daje również bardzo piękną skórkę.

Smacznego.

Chrupiący kurczak

Smacznego.