Tradycyjne pasztety mięsne Rosyjskie danie, który jest symbolem komfortu i dobrego samopoczucia rodziny. Można je przekąsić w drodze, zjeść jako samodzielny posiłek lub przekąskę do gorących napojów i pierwszych dań.

Za idealne uważane są ciasta, które zachowują swój blask nawet po schłodzeniu.

Aby stworzyć produkt kulinarny z chrupiącą skórką i soczystym nadzieniem, musisz przygotować następujące składniki:

• mąka - 650 g;
• woda - 200 ml;
• smalec - 100 g;
• olej (drenaż) - 250 g;
• ocet - 15 ml;
• jajko - 3 szt .;
• mięso (opcjonalnie) - 600 g;
• cebula - 150 g;
• cukier - 10 g;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie pięknych złotych ciast składa się z następujących kroków:

1. Mąkę przesiewa się do głębokiej miski i miesza ze zmiękczonym masłem.
2. Ciasto wyrabia się do jednorodnej struktury z dodatkiem 2 jajek, cukru, soli, wody i octu.
3. Gotową masę zawija się w folię spożywczą i umieszcza w lodówce na 1 godzinę.
4. Umytą miazgę gotuje się i sieka na małe kawałki.
5. Posiekaną cebulę podsmaża się i miesza z mięsem oraz drobno posiekanymi kawałkami smalcu.
6. Wszystko jest słone i pieprzne.
7. Ciasto dzieli się na równe kawałki, które zwija się w cienkie placki.
8. Nadzienie układa się na jednej połowie, a drugą przykrywa.
9. Uformowane placki smaruje się jajkiem i układa na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, która jest wysyłana do piekarnika na 30 minut w temperaturze 200 ° C.

Dodaj ryż do farszu

Ciasta z mięsem i ryżem są nie mniej smaczne, ale znacznie bardziej satysfakcjonujące. Podczas gotowania można skorzystać z podstawowego przepisu, uzupełniając go jedynie wprowadzeniem do nadzienia 200 g ugotowanego na wpół ugotowanego ryżu.

W wolnej kuchence

Są chwile, kiedy nie ma piekarnik, ale naprawdę chcę zafundować sobie i mojemu domowi domowe placki mięsne. Na ratunek przyjdzie multicooker. Ciasta przygotowywane są według podstawowej receptury, samo pieczenie odbywa się w naoliwionej misce multicooker w trybie „Pieczenie” przez 30 minut, a po 15 minutach produkty są odwracane.

Opcja słodkiego ciasta

Kolejny sposób na nadanie plackom mięsnym specjalnej skórki. Ciasta z masłem z mięsem, które przyrządza się według tego samego algorytmu, co opisany w podstawowym przepisie, może stać się Twoim ulubionym śniadaniem lub przekąską w ciągu dnia pracy. Przy standardowym nadzieniu zmienia się tylko ciasto – przy tworzeniu produktu kulinarnego używa się masła ciasto drożdżowe od 750 g mąki 250 ml mleka 2 jajka 100 g masło, 200 g cukru, 10 g suchych drożdży i szczypta soli.

Jak gotować po tatarsku

Charakterystyczną cechą ciast orientalnych jest nadzienie, które przed ułożeniem nigdy nie jest poddawane obróbce termicznej, dzięki czemu produkt jest bardziej soczysty. Bez względu na to, do czego służy ciasto Danie tatarskie- Masło, drożdże, świeże, głównym wymaganiem jest miękkość.

Aby zdobyć 12 ciastek, potrzebujesz:

• ciasto - 500 g;
• mięso - 400 g;
• cebula - 150 g;
• ziemniaki - 100 g;
• olej (drenaż) - 50 g;
• sól i pieprz do smaku.

Aby ugotować ciasta tatarskie z mięsem i ziemniakami:

1. Umyte mięso jest mielone.
2. Obraną cebulę dzieli się na 4 części, z których każda jest pokrojona w paski.
3. Plastry ziemniaka również kroi się w paski, z których następnie należy uzyskać drobną kostkę.
4. Wszystkie składniki nadzienia są mieszane, solone i doprawiane.
5. Ciasto w kształcie kiełbasy dzieli się na równe kawałki po 50 g, z których każdy jest rozwałkowany.
6. Nadzienie układa się na środku, po czym krawędzie są sklejane.
7. Produkty formowane są w stylu tatarskim - z dziurką pośrodku.
8. Uformowane ciasta układa się na blasze do pieczenia i wysyła do piekarnika nagrzanego do 190 ° C.
9. Po 15 minutach patelnia jest usuwana.
10. W otworze każdego produktu układa się kawałek oleju i wlewa 1 łyżeczkę wody.
11. Blacha do pieczenia wraca do piekarnika, gdzie ciasta są pieczone, aż będą ugotowane przez około pół godziny.

Rada! Jeśli potrzebujesz więcej farszu, możesz zwiększyć udział objętościowy ziemniaków do stosunku 1:1 z mięsem.

Smażone ciasta z patelni

Pyszne i bardzo pyszne ciasta uzyskane na patelni. smażone w w dużych ilościach oleje doskonale zaspokajają głód bez dodatkowych potraw.

Przygotowany ze standardowego zestawu produktów do ciast:

• ciasto drożdżowe (niegotowane) - 400 g;
• mięso mielone - 200 g;
• cebula - 100 g;
• olej (strąki.) - do smażenia;
• sól, pieprz - do smaku.

Proces gotowania jest prosty:

1. Posiekana cebula jest smażona olej słonecznikowy do przeźroczystości, po czym mięso mielone układa się na patelni.
2. Nadzienie smaży się do ugotowania, posolenia i doprawienia.
3. Po ostygnięciu nadzienia z ciasta formuje się ciastka, na środku którego jest umieszczane.
4. Ciasta są formowane w formie klusek i lekko spłaszczane.
5. Produkty układa się na gorącym oleju ze szwem do dołu i smaży z obu stron przez 2-3 minuty.

Przepis na ciasto francuskie

Ciasto francuskie z mięsem przygotowuje się bardzo szybko.

Najważniejsze, aby mieć pod ręką:

• ciasto francuskie - 900 g;
• mięso - 600 g;
• cebula - 150 g;
• olej (strąki.) - do smażenia;
• sól, pieprz - do smaku.

Aby zafundować sobie pieczenie i nie spędzać dużo czasu na jego przygotowywaniu, musisz:

1. Posiekaną cebulę smażymy, aż ugotujemy, posolimy, posypujemy pieprzem i ułożymy w misce.
2. Mięso przechodzi przez maszynkę do mięsa, solone, przyprawiane, smażone i układane po przygotowaniu na cebulę.
3. Po wymieszaniu uzyskuje się nadzienie.
4. Z rozwałkowanego ciasta wycina się kółka o średnicy 8 cm.
5. Nadzienie umieszcza się na jednym kole i przykrywa drugim.
6. Po uszczypnięciu brzegów placki są gotowe do smażenia we wrzącym oleju.
7. Po usmażeniu produkty układa się na ręczniku papierowym w celu usunięcia nadmiaru oleju.

Z dodatkiem sera na patelni

Dzięki serowi tradycyjny smak placki mięsne, można dodać soczystości, aromatu i pikantnych nut smakowych. Aby to osiągnąć, wystarczy zawrzeć w farsz mięsny z podstawowy przepis 200 g ciała stałego tarty ser.

Pasztety ziemniaczane z mięsem

Ekonomiczne, pożywne i niestandardowe danie, podawane jako samodzielne drugie danie.

Aby zaskoczyć członków rodziny nietuzinkowym daniem, potrzebujesz:

• ziemniaki - 800 g;
• jajko - 2 szt .;
• cebula - 200 g (2 szt.);
• mąka - 70 g;
• mięso - 500 g;
• olej (strąki.) - do smażenia;
• bułka tarta;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki gotuje się razem z całą cebulą.
2. Ciasto przygotowywane jest z gotowych ziemniaków, cebuli, mąki i jajek, które następnie jest solone i doprawiane.
3. Posiekaną drugą cebulę i mięso mielone smażymy na patelni z dodatkiem soli i pieprzu.
4. Gdy nadzienie jest gotowe, z ziemniaków formuje się placki, nadzienie umieszcza się na środku i zawija.
5. Produkty zapadają się w bułka tarta, ułożona na rozgrzanym oleju i smażona na patelni aż złoto-brązowy.

Więc, placki mięsne są zrobione z drożdży, ptysiów, a nawet słodkie ciasto. Mogą być pieczone lub smażone na patelni. I każda gospodyni domowa, eksperymentując z różnymi pomysłami na gotowanie, w końcu tworzy swój autorski przepis.

„Chata nie jest czerwona z rogami, ale czerwona z ciastami” - bardzo dokładnie powiedziane! Bo nawet w najbardziej eleganckim domu komfort nigdy się nie opadnie, jeśli jego zapach się nie rozgrzeje domowe wypieki... Dzisiaj porozmawiamy o plackach mięsnych - obfitych, smacznych i, co dziwne, bardzo prostych. Nic dziwnego, bo wraz z tradycyjne ciasta, którego przygotowanie zajmuje zaledwie pół dnia, przepisy są bardzo popularne we współczesnej kuchni szybkie ciasta z mięsem, które mądre gospodynie potrafią ugotować nawet na śniadanie, wszystko jest takie proste!

Tak czy inaczej, czy wybierzesz przepis ciasto luzem lub quiche lub zdecyduj się na gotowanie według przepisów prababek, kilka sztuczek na pewno się przyda.

Pamiętaj, aby przesiać mąkę przed wyrabianiem ciasta - ciasto będzie wspanialsze.

• Staraj się unikać margaryny, bierz masło - Twoje ciasta będą nie tylko lepiej smakowały, ale i zdrowsze.
• Jeśli przepis na ciasto zawiera majonez, spróbuj zastąpić go kwaśną śmietaną, jogurtem naturalnym lub kefirem.
• Do nadzienia można wziąć dowolne mięso, o ile nie jest zbyt tłuste.
• Zmiękcz suche mięso z kurczaka - dodaj 2-3 łyżki do mięsa mielonego. 20% śmietanki lub kawałek masła.
• Pasztety mięsne są łatwe do pieczenia papier do pieczenia, folia lub specjalna silikonowa mata do pieczenia. W takim przypadku twoje ciasto nie spali się na patelni ani patelni. Jeśli żadne z powyższych nie jest do Twojej dyspozycji, posmaruj blachę do pieczenia lub uformuj masłem i posyp mąką.
• Jeśli powierzchnia tortu zaczęła się palić, a jest jeszcze daleko, przykryj ciasto folią.
• Koniecznie przebij wierzch ciasta w kilku miejscach (widelcem lub wykałaczką), aby nie pękło podczas pieczenia.
• Gotowe ciasto mięsne wyjąć z piekarnika, przykryć lnianą serwetką i odstawić na 10-15 minut.
• Ciasta z mięsem ciasto drożdżowe najlepiej jeść całkowicie schłodzone.

Sprawa jest niewielka - wybierz przepis według własnych upodobań! Zacznijmy od tych łatwiejszych (pamiętając, że „łatwiejsze” nie zawsze jest „gorsze”!)

Ciasto Z Mięsem „Luzem”

Składniki:
250 g mąki
3 łyżki kwaśna śmietana
3 łyżki majonez,
4 jajka,
100 g sera
½ łyżeczki Soda,
1 łyżka ocet 6%,
Sól.
Mięso mielone:
250-300 g mięsa,
1 cebula
200 g pieczarek,
50 ml oleju roślinnego,
sól, przyprawy - do smaku.

Gotowanie:
Posiekaj cebulę i usmaż na oleju roślinnym, dodaj posiekane grzyby, gotuj na wolnym ogniu, aż płyn odparuje, dodaj mięso mielone i smaż mieszając przez 8 minut. Pozostaw do ostygnięcia. Przygotuj ciasto: ubij jajka, dodaj starty ser, mąkę z sodą, śmietanę i majonez, wymieszaj. Na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym i posypanej mąką zalej ⅔ ciasta, wyrównaj, ułóż mięso mielone i zalej resztę ciasta. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C na 30 minut.

Szybkie Ciasto Mięsne

Składniki:
2 jajka,
1 stos mąka,
1 stos kefir,
½ łyżeczki Soda,
½ łyżeczki Sól.
Pożywny:
300-350 g mięsa mielonego,
2-3 żarówki

Gotowanie:
Połącz składniki ciasta i ubij, aż będzie gładkie i puszyste. W foremce wysmarowanej olejem i posypanej mąką wlać połowę ciasta, ułożyć surowe mięso mielone, wymieszać z posiekaną cebulą, solą i pieprzem, zalać pozostałym ciastem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170°C na 40 minut.

Ciasto z mięsem na cieście twarogowym

Składniki:
400 g tłustego twarogu,
2 jajka,
6-8 łyżek olej roślinny,
2 łyżeczki proszek do pieczenia
16 łyżek (ze szkiełkiem) mąka.
Pożywny:
1 kg mieszanego mięsa mielonego,
2-3 łyżki olej roślinny,
1-2 łyżki masło,
300 g kapusty
sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:
Smaż mięso mielone na oleju roślinnym przez 5-6 minut, dodaj posiekaną kapustę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.Sól, pieprz, włóż masło i zdejmij z ognia. Do ciasta przecieramy twarożek przez sito, dodajemy pozostałe składniki, zagniatamy i wstawiamy do lodówki, przykrytej folią, na 30 minut. Ciasto podzielić na dwie nierówne części, większą rozwałkować na warstwę o grubości 5 mm i włożyć do formy do pieczenia formując boki, resztę ciasta rozwałkować i pokroić w paski. Ułożyć nadzienie, na wierzchu skręcić paski ciasta w formie kratki, włożyć do piekarnika nagrzanego do 180-200 ° C i piec przez 40 minut.

Otwarte ciasto mięsne (quiche)

Składniki:

2 łyżki stołowe masło,
200 g świeżych pieczarek,
300-350 g mieszanego mięsa mielonego,
5 jajek
⅓ stos. tłusta śmietana,
¾ stos. twardy ser tarty
sól, mielony czarny pieprz, proszek czosnkowy - do smaku.

Gotowanie:
Rozmrożone ciasto rozwałkować w okrąg nieco większy od formy do pieczenia, ułożyć w formie i uformować boki. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na 6-8 minut. Zmniejsz temperaturę w piekarniku do 170-180°C. Cebulę podsmażamy na oleju do przeźroczystości, dodajemy pieczarki, dusimy i wkładamy mięso mielone. Dobrze wymieszaj, sól i pieprz i równomiernie rozprowadź na cieście. Jajka ubić ze śmietaną, dodać ser, sól, pieprz i proszek czosnkowy, zalać tą mieszanką nadzienie i wstawić do piekarnika na 25-30 minut. Podawać na gorąco.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem „Galaret” (rosyjska wersja quiche)

Składniki:
200 g puree ziemniaczanego,
200 g mąki
1 jajko
1 łyżka masło.
Pożywny:
500 g mieszanego mięsa mielonego,
2 słodkie papryki
2 żarówki
1 pomidor
½ stosu krem,
½ stosu mleko,
2 jajka,
2-3 łyżki koncentrat pomidorowy,
sól, mielony czarny pieprz, tarty ser - do smaku.

Gotowanie:
DO tłuczone ziemniaki dodaj masło, jajko, mąkę i mieszaj do uzyskania gładkości. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, ułóż ciasto, uformuj boki i włóż formę do lodówki. W międzyczasie podsmaż mięso mielone z cebulą do połowy ugotowane, solą i pieprzem. Papryka pokroić w kostkę i lekko podsmażyć osobno. Połącz paprykę, drobno pokrojonego pomidora z mięsem mielonym i wyłóż ciasto. Do nadzienia połącz mleko, śmietankę i koncentrat pomidorowy, dodać jajko, ubić, sól i pieprz do smaku i wlać farsz do foremki. Posyp serem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200-220 ° C na 40 minut.

Składniki:
250 g kwaśnej śmietany
250 g majonezu,
350 g mąki
3 jajka,
1 łyżeczka Soda,
Sól.
Pożywny:
400 g mięsa,
250-300 g ziemniaków,
1 cebula
sól, czarny pieprz mielony - do smaku.

Gotowanie:
Wytnij na farsz małe kostki wszelkie chude mięso, ziemniaki i cebulę, wymieszać, sól i pieprz. Do ciasta wymieszać śmietanę i majonez, jajka i mąkę z sodą i zagnieść cienkie ciasto. Formę posmarować olejem, ułożyć połowę ciasta, nałożyć na nią nadzienie, cofając się od krawędzi o 2 cm i przykryć resztą ciasta. Pieczemy 1 godzinę w 180°.

Ciasto z gotowanym mięsem

Składniki:
200 g masła,
200 g kwaśnej śmietany
1 jajko
½ łyżeczki Soda,
3 łyżki Sahara,
3 stosy. mąka,
szczypta soli.
Pożywny:
1 kg chudej wieprzowiny lub cielęciny,
1 cebula
sól, czarny pieprz mielony - do smaku.

Gotowanie:
Mięso ugotować w osolonej wodzie i zmielić przez maszynkę do mięsa zamiast smażonej cebuli, doprawić solą i pieprzem. Aby uzyskać soczystość, dodaj kilka łyżek bulionu. Ciasto roztopić i schłodzić. Wymieszaj śmietanę z sodą. Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy cukrem, a następnie nie przestając ubijać, dodajemy żółtka. Do masy jajecznej wmieszać śmietanę i roztopione masło i stopniowo dodawać mąkę, wlewając ją porcjami. ugniatać miękkie ciasto, podziel na 2 części. Jedną część rozwałkować na papierze do pieczenia i przełożyć papierem na blachę do pieczenia. Rozłóż mięso mielone na wierzchu ciasta i przykryj drugą połową ciasta. Ściśnij krawędzie. Nasmaruj wierzch ciasta mieszanką śmietany i surowego żółtka i umieść ciasto w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C na 35-40 minut. Ochłonąć. Ciasto jest bardzo soczyste.

Greckie ciasto mięsne

Składniki:
1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego (lepsze niż drożdżowe),
500 g mieszanego mięsa mielonego,
300 g twardego sera,
250 g sera,
2 jajka,
2 żarówki
1 pęczek zieleniny
sól, czarny pieprz mielony - do smaku.

Gotowanie:
Mięso mielone podsmażyć na maśle do ugotowania, wymieszać ze smażoną cebulą, dodać pokruszony ser i tarty ser, posiekaną zieleninę i surowe jajka. Sól i pieprz do smaku. Ciasto podzielić na 2 równe części, rozwałkować, nałożyć nadzienie, przykryć drugą częścią i ścisnąć brzegi. Pieczemy w 180° przez 30 minut.

Zapiekanka mięsna na cieście ziemniaczanym „Rustykalna”

Składniki:
150 g ziemniaków
150 g mąki
100 g masła,
500 g mięsa mielonego,
3 słodkie papryki
2 pomidory
1 cebula
100 g sera
1 łyżeczka mielona słodka papryka,
sól, czarny pieprz mielony - do smaku.

Gotowanie:
Ziemniaki ugotować i rozgnieść na puree, dodać masło, mąkę i sól i zagnieść miękkie ciasto. Smaż cebulę i paprykę, pokrój w kostkę, w oleju roślinnym na złoty kolor, połóż na talerzu i smaż mięso mielone na tym samym oleju, aż będzie pół ugotowane. Dodaj warzywa, sól, pieprz, dodaj paprykę. Ciasto rozwałkować i ułożyć w natłuszczonej formie (najlepiej do oderwania). Połóż mięso mielone, na wierzchu pokrojone w plastry pomidory i posyp tartym serem. Pieczemy w 170-180°C przez 40 minut. Podawać na gorąco.

Ciasto Mięsne "Rolka"

Składniki:
400 g gotowego ciasta francuskiego,
100 g masła,
1 kg mieszanego mięsa mielonego,
⅔ stos. posiekana zielona cebula
½ stosu suche okruchy białego chleba,
3 jajka,
⅔ stos. Keczup,
2-3 ząbki czosnku,
1 ½ stosu zboża (ryż, jęczmień, pszenica),
2 stosy posiekane pieczarki,
1-2 łyżki olej roślinny,
1 stos siekana cebula,
sól, pieprz czarny mielony, przyprawy i przyprawy - do smaku.

Gotowanie:
Połączyć pokrojone mięso, Zielona cebula, krakersy, 2 jajka, ketchup i czosnek, sól, przyprawy do smaku. To jest pierwsza mielonka. Spawać krusząca się owsianka ze zbóż. Smażyć pieczarki z cebulą w oleju roślinnym, solą i pieprzem do smaku i połączyć z owsianką. To już druga mielonka. Rozmrożone ciasto rozwałkować tak cienko, jak to możliwe na ręczniku, posmarować masłem, ułożyć pierwsze mięso mielone o grubości 1,5 cm, położyć na nim mielone mięso ze zbóż i grzybów. Zwiń w rulon, pomagając sobie ręcznikiem i ściskając boczne krawędzie rulonu. Ułożyć bułkę na blasze do pieczenia szwem do dołu, posmarować roztrzepanym jajkiem i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180-200 °C na 30 minut. Jeśli uważasz, że ciasto będzie za duże, przetnij składniki na pół lub podziel je na dwie bułki. Schłodzić gotowe ciasto.

I wreszcie klasyka gatunku - paszteciki mięsne na cieście drożdżowym. Świetna okazja do zebrania całej rodziny przy niedzielnym stole!

Drożdżowe ciasto mięsne

Składniki:
500 ml mleka
2 łyżki stołowe Sahara,
1 opakowanie suszonych drożdży
1 jajko
100 g masła,
5-6 stosów. mąka.
Pożywny:
800-900 g chudej wieprzowiny,
1-2 żarówki
200 ml bulionu wołowego
olej roślinny, sól, pieprz czarny mielony - do smaku.

Gotowanie:
pokrój mięso duże kawałki, wypełnić zimna woda i gotować, aż będzie gotowe. Tymczasem ½ stosu. ciepłe mleko rozpuścić 1 łyżeczkę. cukier, dodać drożdże i odstawić. Roztop masło i odstaw na bok. Ubite jajko wlać z solą, pozostałe mleko i cukier, roztopione masło do ubitych drożdży, wymieszać i stopniowo dodając mąkę, zagnieść ciasto. Pozostaw do zbliżenia w ciepłym miejscu pod serwetką. Mięso przełożyć przez maszynkę do mięsa, wymieszać z cebulą i bulionem smażonym na oleju roślinnym, solą, pieprzem i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut pod przykryciem. Ochłonąć. Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie nierówne porcje. Większą część rozwałkować do rozmiaru blachy do pieczenia, ułożyć na niej nadzienie, przykryć drugą częścią ciasta i ścisnąć brzegi. Powierzchnię posmarować żółtkiem wymieszanym z łyżeczką wody i wstawić do piekarnika. Pieczemy w 180°C przez 40-50 minut.

Ciasto z mięsem „Rumersky” (lub „Rodzina”)

Składniki:
500 g mąki
250 ml mleka
50 g kwaśnej śmietany
50 g masła,
2 żółtka,
20 g świeżych drożdży prasowanych
1 łyżka Sahara,
szczypta soli.
Pożywny:
600-700 g gotowego mieszanego mięsa mielonego,
500-600 g dowolnego mięsa mielonego (pieczarki, kapusta, ziemniaki itp.),
150 g masła.

Gotowanie:
Do ciasta wsyp sól, cukier, drożdże, 150 g mąki i żółtka do mleka, wymieszaj i odstaw na 1,5-2 godziny. Do wyrośniętego ciasta włożyć ciepłą śmietanę, zmiękczone masło, pozostałą mąkę i zagnieść ciasto. Pozostaw ponownie pod wilgotną szmatką do fermentacji. W międzyczasie oddzielnie przygotuj 2-3 rodzaje mięsa mielonego, dusząc produkty do połowy ugotowane. Sól i pieprz do smaku. Wyrośnięte ciasto ubić, pokroić w kulki o wadze 25-30 gi uformować placki z różnymi rodzajami nadzienia. Zanurz je w roztopionym maśle i mocno dociśnij do rondla, na przemian do ⅔ pełnych. Odstawić i wstawić do rozgrzanego piekarnika na 30-40 minut. Ciasto jest zjadane, sortowane na małe placki. Alternatywnie możesz ugotować taki placek nie w postaci małych placków, ale w postaci niespodzianki: rozwałkuj ciasto na kilka długich pasków o szerokości 8-10 cm i długości 25-30 cm. mięso na każdym pasku i uszczypnij brzegi, aby uzyskać długie „kiełbaski”. Ułóż „kiełbasy” w formie, zaczynając od środka, układając w kółko i naprzemiennie. Upiecz ciasto. Podawać krojąc jak ciasto na kawałki. Goście prawie połamią sobie głowy, zastanawiając się, jak udało ci się ukryć nadzienie w takim cieście!

Miłego pieczenia!

Larisa Shuftaykina

tesco.pl

To ciasto może być wykonane z wołowiną, wieprzowiną lub dowolnym innym mięsem do wyboru.

Składniki

• 1 ząbek czosnku;
• 1 cebula;
• 1 łyżka oleju roślinnego;
• 500 g mięsa mielonego;
• 2 łyżki mąki;
• 300 ml bulionu mięsnego;
• 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego;
• 2 ziemniaki;
• sól dla smaku;
• 450g;
• 1 jajko.

Gotowanie

Zmiel czosnek i cebulę i smaż na rozgrzanym oleju, aż zmiękną. Dodaj mięso mielone i smaż na złoty kolor. Dodaj mąkę, wymieszaj i gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Dodaj bulion, koncentrat pomidorowy i pokrojone w kostkę ziemniaki. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu. Doprawić przyprawami i schłodzić.

Ciasto podzielić na pół i rozwałkować na dwie warstwy. Włóż jedną z nich do formy do pieczenia i posmaruj ją schłodzonym farszem. Przykryj drugą warstwą, przymocuj brzegi i odetnij nadmiar ciasta.

Posmaruj ciasto roztrzepanym jajkiem i zrób mały otwór, aby powietrze mogło uciec. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 30 minut, aż ciasto się zrumieni.

sovets.net

Do tego ciasta nadaje się również dowolne mięso, które wybierzesz.

Składniki

Dla testu:

• 50 g świeżych drożdży;
• 100 ml ciepłego mleka;
• 500 g masła;
• 4 jajka;
• 1 łyżeczka soli;
• 2 łyżki cukru;
• 800 g mąki.

Do wypełnienia:

• 1 mała główka kapusty;
• 2-3 łyżki oleju roślinnego i trochę do smarowania;
• 100 ml wody;
• sól dla smaku;
• ½ kg mięsa mielonego;
• 1 cebula;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 1 jajko.

Gotowanie

Drożdże rozpuścić w mleku i pozostawić na 10-15 minut. Wymieszać roztopione z jajkami, solą i cukrem i wymieszać. Dodaj mieszankę mąki i drożdży i mieszaj, aż będzie gładka. Przykryj ciasto ręcznikiem i odstaw na 30-40 minut.

Kapustę posiekać, lekko podsmażyć na rozgrzanym oleju i posolić. Kapustę zalać wodą, przykryć pokrywką i gotować około 20 minut. Mięso mielone doprawić solą i pieprzem i wymieszać ze smażoną posiekaną cebulą i duszoną kapustą.

Ciasto podzielić na pół i dwie warstwy rozwałkować w naczyniu do pieczenia. Nasmaruj formę olejem roślinnym i przykryj jedną częścią ciasta, rozprowadzając ją wzdłuż ścian formy. Włożyć farsz do środka i przykryć kolejną warstwą.

Przypnij ciasto wokół brzegów i pozostaw ciasto na blacie na 15 minut. Zrób w nim małe otwory, aby wypuścić powietrze. Ciasto posmaruj roztrzepanym jajkiem i piecz w 180°C przez około 30 minut, aż ciasto się zrumieni.

jamieoliver.com

Ten pyszne ciasto liczy się danie narodowe kuchnie Australii i Nowej Zelandii. Znany szef kuchni Jamie Oliver przygotowuje go z grzybami i piwem.

Składniki

Do wypełnienia:

• 1 kg wołowiny;
• 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu;
• sól dla smaku;
• 2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej;
• 4 łyżki stołowe Oliwa z oliwek;
• 4 gałązki świeżego rozmarynu;
• 2 marchewki;
• 2 czerwone cebule;
• 250 ml jasnego piwa;
• 1 łyżka mąki;
• 1½ łyżki koncentratu pomidorowego;
• 250 g pieczarek;
• 1 litr zimnej wody.

Dla testu:

• 600 g mąki i trochę do posypania;
• sól dla smaku;
• 150 g startego sera cheddar;
• 150 g masła i trochę do smarowania;
• 250 ml wody;
• 1 żółtko.

Gotowanie

Pokroić w drobną kostkę, posypać przyprawami, polać dwiema łyżkami oleju i wymieszać rękoma. Grilluj mięso na średnim ogniu przez 15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż się zrumieni ze wszystkich stron.

Podgrzej pozostały olej w innej patelni. Wrzuć do niego posiekany rozmaryn oraz pokrojoną w kostkę marchewkę i cebulę i smaż przez około 15-20 minut.

Na patelnię z mięsem wlać piwo, podgrzać i zagotować, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodaj mąkę i koncentrat pomidorowy, wymieszaj i gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, aż sos zgęstnieje. Do mięsa przełóż usmażone warzywa i grzyby pokrojone w cienkie paski.

Wlej wodę, zagotuj, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 1,5 godziny. Zdejmij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Wołowina powinna być miękka. Następnie schłodzić nadzienie.

Wymieszaj suche składniki na ciasto. Dodaj wodę i dobrze wymieszaj. Zawiń ciasto i wstaw do lodówki na godzinę. Tradycyjne australijskie ciasto jest małe, więc będziesz potrzebować czterech małych patelni w oprawce. Posmaruj je masłem i lekko oprósz mąką.

Schłodzone ciasto przekroić na pół. Jedną część rozwałkować na cienką warstwę i przykryć nią ustawione obok siebie naczynia do pieczenia. Pokrój ciasto między kształty i przytnij je na brzegach. Włóż tam farsz. Pozostałe ciasto rozwałkować i pokroić na ćwiartki. Ciasto przylegające do brzegów form posmarować ubitym żółtkiem i przykryć rozwałkowanymi warstwami.

Brzegi ciasta docisnąć widelcem i zrobić kilka nakłuć na plackach, aby nadmiar powietrza mógł się wydostać. Ciasto posmaruj żółtkiem i piecz przez 30 minut w temperaturze 180°C.

meikepeters.com

Połączenie mięsa, jabłek i cydru sprawia, że ​​to ciasto jest bardzo smaczne, pachnące i nietuzinkowe.

Składniki

• 1 kg wieprzowiny;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• 3 cebule;
• 500 ml cydru jabłkowego;
• 1 kostka bulionowa z boczkiem;
• 150 ml zimnej wody;
• 2 suche liście laurowe;
• 16 świeżych liści szałwii;
• 400 g jabłek;
• 2 łyżki mąki;
• 500 gramów kruche ciasto;
• 1 jajko;
• 2 łyżki mąki kukurydzianej.

Gotowanie

Pokrój w dużą kostkę, dopraw solą i pieprzem. Na głębokiej patelni rozgrzać łyżkę oleju, smażyć na niej mięso na złoty kolor i położyć na talerzu.

Dodaj pozostały olej na patelnię i smaż posiekaną cebulę, aż stanie się miękka. Wlej cydr, rozpuść w nim kostkę bulionową i łopatką oddziel pieczenie od dna rondla. Dodaj mięso, wodę, liście laurowe i 6 liści szałwii. Przykryj i gotuj w piekarniku w 180°C przez 1,5-2 godziny, aż wieprzowina będzie miękka.

Następnie spuść płyn z patelni przez durszlak do innego pojemnika. Wyjmij wszystkie liście z nadzienia i ostudź. Jabłka obrać, wyjąć rdzeń i pokroić w dużą kostkę. Do nadzienia dodać jabłka, świeżo posiekane liście szałwii, mąkę i sól i wymieszać.

Rozwałkować około ¾ ciasta na duży, cienki arkusz. Przykryj naczynie do pieczenia ze zdejmowanym dnem o średnicy 23 cm i dociśnij do dna i ścian. Ciasto powinno wychodzić nieco poza krawędzie formy, którą należy posmarować ubitym jajkiem.

Ułóż nadzienie i przykryj pozostałym ciastem, rozwałkowanym okrągłą warstwą wzdłuż średnicy formy. Połącz mocno krawędzie. Lekko przekłuć ciasto, aby uwolnić nadmiar powietrza i posmarować jajkiem.

Piecz przez 50-60 minut w 180°C, aż ciasto się zrumieni. Wymieszaj pozostałą ciecz, którą spuściłeś z patelni, z wodą, aby uzyskać 400 ml. Wymieszaj 2 łyżki powstałego płynu ze skrobią, resztę zagotuj na średnim ogniu i dodaj mieszankę ze skrobią. Następnie gotuj jeszcze przez kilka minut na małym ogniu, aż zgęstnieje. Przed podaniem polej plasterki ciasta gorącym sosem.

ogród.ru

Istnieje wiele rodzajów ciast osetyjskich z różnymi nadzieniami. Ciasto z mięso mielone nazywa się krówka.

Składniki

Dla testu:

• 300 ml ciepłej wody;
• 50 g świeżych drożdży;
• 1 łyżka cukru;
• 600 g mąki;
• ½ łyżeczki soli;
• 1 jajko.

Do wypełnienia:

• 1 kg wołowiny lub jagnięciny;
• 1 cebula;
• 3-4 ząbki czosnku;
• 1 ostra czerwona papryka;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 5-7 łyżek bulionu mięsnego;
• 50 g masła.

Gotowanie

Wymieszaj wodę, drożdże i cukier i odstaw na 10-15 minut w ciepłe miejsce. Następnie dodaj resztę składników, dobrze wymieszaj, przykryj ręcznikiem frotte i pozostaw w cieple na 1,5 godziny.

Mięso, cebulę i czosnek przełożyć przez maszynkę do mięsa. powinna mieć temperaturę pokojową. Dodaj drobno posiekaną czerwoną paprykę i przyprawy i dobrze wymieszaj. Wlej bulion i ponownie wymieszaj.

Wyrośnięte ciasto podzielić na trzy równe części. Każdy z nich rozwałkować ciastem. Nie powinno być cienkie, w przeciwnym razie ciasto się rozerwie. Wyłożyć nadzienie na ciasto, brzegi zebrać w środku i mocno skleić. Docisnąć rękoma, formując płaski placek, odwrócić i ponownie zagnieść ciasto. Nadzienie powinno być na nim równomiernie rozłożone. Będziesz mieć trzy ciasta.

Zrób kilka nacięć na plackach, aby umożliwić ucieczkę powietrza. Piecz je jeden po drugim w temperaturze 250°C przez około 17-20 minut na złoty kolor. Smarować gotowe ciasta roztopić masło i ułożyć na sobie. Podczas serwowania kroi się jednocześnie trzy ciasta.

jamieoliver.com

Tradycyjny „Wellington” to całość polędwica wołowa pieczone w ciasto francuskie. Aby zrobić te ciasta, Jamie Oliver postanowił użyć Mielona wołowina. Ale według niego można bezpiecznie wziąć mielone mięso wieprzowe, a nawet mielone mięso jagnięce.

Składniki

• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• 1 czerwona cebula;
• 1 marchewka;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 łodyga selera;
• szczypta kminku;
• szczypta mielonej czerwonej papryki;
• 500 g mielonej wołowiny;
• 200 g fasoli w puszkach;
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 2 jajka;
• 500g;
• garść startego twardego sera.

Gotowanie

Na patelni rozgrzać olej. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, marchew, czosnek i seler. Smaż na średnim ogniu przez około 10 minut, aż warzywa zmiękną. Dodaj przyprawy, dobrze wymieszaj, gotuj jeszcze minutę i włóż do miski.

Gdy warzywa całkowicie ostygną, dodaj mięso mielone, fasolę, puree pomidorowe, sól, pieprz i jajko. Wymieszaj nadzienie rękoma. Ciasto rozwałkować na cienki prostokąt i pokroić w poprzek na cztery kawałki.

Połóż nadzienie na cieście, pozostawiając kilka centymetrów od jednej wąskiej krawędzi. Posyp nadzienie tartym serem, posmaruj miejsce bez nadzienia ubitym jajkiem i zwiń ciasto w bułkę. Zrób jeszcze trzy ciasta. Naciśnij końce rolek palcami.

Ciasta ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem i posmarować jajkiem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25 minut, aż placki zarumienią się na złoty kolor.

jamieoliver.com

Kolejny niestandardowy sposób przygotowania tego pyszne danie. Stanie się główną ozdobą Twojego świątecznego stołu.

Składniki

• 1,6 kg piersi z indyka;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• kilka łyżek oliwy z oliwek;
• 1 pęczek świeżego tymianku;
• 340 g dżemu żurawinowego;
• garść suszonych borowików;
• 6 pasków boczku wędzonego;
• 3 gałązki świeżego rozmarynu;
• 600 g mieszanki różnych grzybów;
• 1 udko z indyka;
• 1 marchewka;
• 1 por;
• 1 cebula;
• 2½ łyżki mąki, plus więcej do posypania
• 2 litry wody;
• 1 łyżka octu balsamicznego;
• 1 kg ciasta francuskiego;
• 1 jajko.

Gotowanie

Lekko pokrój pierś indyka wzdłuż i lekko ją otwórz. Dopraw przyprawami i skrop oliwą. Połowę listków tymianku włożyć do piersi i posmarować dżemem. Zostaw trochę dżemu na później. Następnie złóż pierś, nadając jej pierwotną pozycję i połącz za pomocą szaszłyków, aby uzyskać niezawodność.

Mięso przełożyć na blachę do pieczenia i natrzeć mieszanką soli, pieprzu, oliwy i pozostałych listków tymianku. Przykryj mięso i piecz 60-70 minut w 180°C.

W międzyczasie namocz grzyby w przegotowanej wodzie. Boczek smażymy na rozgrzanym oleju przez 5-10 minut, aż będzie chrupiący. Dodaj liście z dwóch gałązek rozmarynu i zamieszaj. Włóż boczek i usmaż pokrojone świeże i namoczone grzyby na tej samej patelni. Dopraw solą i pieprzem, dodaj trochę wody i gotuj przez 10-15 minut. Następnie zmiel grzyby w blenderze i ostudź.

Do sosu nałóż podudzie z indyka i grubo posiekaną marchewkę, por i cebula. Dodaj mąkę, przyprawy i zalej wrzącą wodą. Następnie dodaj łyżkę dżemu, ocet i pozostałe gałązki rozmarynu bez liści. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i dusić przez 2 godziny, aż sos zgęstnieje. Przepuścić przez sito.

Rozwałkuj dwa duże arkusze ciasta. Jedna warstwa powinna być większa od drugiej. Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem, posypać mąką i ułożyć na niej mniejszą warstwę ciasta. Na środku ciasta rozłóż połowę farsz grzybowy na wierzch nałóż pierś z indyka (nie zapomnij o wyjęciu szaszłyków) i na wierzch pozostały farsz i opiekany boczek.

Posmaruj brzegi ciasta ubitym jajkiem i przykryj indyka drugim arkuszem ciasta. Delikatnie dociśnij ciasto do nadzienia, aby w środku nie było powietrza i mocno dociśnij brzegi warstw. Ciasto posmaruj jajkiem i piecz w temperaturze 180°C przez 50-60 minut, aż ciasto wyrośnie i nabierze złotego koloru. Pozostaw naczynie do ostygnięcia przez 10 minut przed pokrojeniem. Podawać z gorącym sosem.

Co może być smaczniejsze i bardziej aromatyczne niż domowe paszteciki mięsne, apetyczne i rumiane? Można je przesyłać jako obfita przekąska lub samodzielne danie. Ciasta są uważane za symbol domowego komfortu i dobrego samopoczucia rodziny, są bardzo wygodne na przekąskę w drodze. Nic dziwnego, że w Rosji kulinarne umiejętności gospodyni oceniano po sposobie wyrabiania ciasta i pieczenia ciast. Ciasta wyrabiane są z ciasta drożdżowego, przaśnego, francuskiego i kruchego z inny farsz są pieczone i smażone. A co spodoba się twojej rodzinie, dowiesz się dopiero w wyniku eksperymentów. Porozmawiajmy o tym, jak gotować placki mięsne, aby Twoje gospodarstwo domowe nie mogło się od nich oderwać!

Farsz do pieczenia pasztetów mięsnych

Do pyszne dodatki cebulę podsmażyć w niewielkiej ilości oleju roślinnego, dodać 350 g wołowiny i 350 mielona wieprzowina i smaż mieszając, aż sok z mięsa wyparuje. Mięso mielone powinno być kruche, dobrze wysmażone i bez grudek.

Pyszne kruche ciasta mięsne

Placki z piaskiem okazują się niezwykle delikatne, więc koniecznie spróbuj je ugotować - na przykład na świąteczny obiad lub na uroczyste przyjęcie. Do miski przesiej 200 g mąki, dodaj 2 jajka, 70 g miękkiego masła, uformuj kulkę i pozostaw na pół godziny w lodówce w folii spożywczej.

Do farszu zmiel w maszynce do mięsa lub blenderze 300 g gotowanej wieprzowiny pokrojonej na kawałki, posiekaną cebulę, 3 ząbki czosnku, suszone lub świeże zioła, świeżo zmielony czarny pieprz i sól. Ciasto rozwałkowujemy, wycinamy z niego kółka, kładziemy mięso na środek, robimy ciasta i pieczemy do 25 minut w temperaturze 180 ° C.

Przepis na placki z mięsem z przaśnego ciasta

Do przaśne ciasta wymieszaj 300 g tłustej śmietany i 180 g miękkiego masła, dodaj 1 łyżeczkę. sól i 800 g mąki. Dokładnie zagnieść ciasto, zawinąć w folia spożywcza i włóż do lodówki na pół godziny. W innych przepisach przaśne ciasto są jajka, woda, mleko, kefir i olej roślinny - wybierz opcję, która wydaje Ci się najsmaczniejsza.

Ciasto rozwałkowujemy na warstwę o grubości 4 cm, wycinamy kółka, smarujemy je jajkiem, nakładamy nadzienie na środek i robimy ciasta. Do nadzienia ugotować 800 g wołowiny, wymieszać ze smażoną cebulą i 2-3 gotowane jajka, kroić w kostkę. Dopraw nadzienie solą, pieprzem i koperkiem i dodaj do niego kawałek masła, aby uzyskać soczystość. Ciasta pieczemy przez 15-20 minut w temperaturze 180 ° C.

Niezwykle smaczne placki mięsne z budyniu, twarogu i ciasto ziemniaczaneże Twoi bliscy z pewnością pokochają. Aromat smażonych lub pieczonych pasztecików mięsnych nie da się ukryć. Smażone, niesamowicie miękkie, soczyste i satysfakcjonujące ciasta można jeść przynajmniej codziennie, a żeby nie zaszkodzić sylwetce, cieńsze ciasto, ale nakładaj więcej nadzień!

Pokrojone mięso- produkt jest bardzo uniwersalny. Nie pozwoli głodować, a ilość potraw, które można ugotować z mięsem mielonym, jest po prostu niesamowita!

Ponieważ nasza strona jest poświęcona ciastom i tym podobnym produkty mączne, to proponuję zapoznać się z tym małym wyborem przepisów.

Mięso mielone może być różne, tutaj nie będę stawiał sztywnych granic typu: tutaj mięso mielone jest tylko z wieprzowiny, a tu z wołowiny. Często mięso mielone jest zazwyczaj przygotowywane z różne rodzaje mięso w określonych proporcjach. Dlatego wybierz dla siebie. Jedyne, na co zwracam uwagę: tutaj mięso mielone jest wszędzie, a nie ryby. I tak, uważam też ptaka za mięso.

Ciasta z mięsem mielonym

Ciasta z mięsem mielonym (na patelni)

Zwyczajny. Jest łatwy w przygotowaniu, ale smak jest po prostu niesamowity. Bardzo pożywne!

Składniki:

Pożywny:

• Mielona wołowina - 800 g.
• Cebula - 1-2 szt.
• Sól - 1 łyżeczka
• Zmielony czarny pieprz

Ciasto:

• Drożdże suszone - ½ łyżeczki
• Woda - ¼ szklanki
• Mleko - 250 ml.
• Jajka - 2 szt.
• Olej roślinny - 100 ml.
• Cukier - 1 łyżka. łyżka
• Sól - 1 łyżeczka
• Mąka pszenna - 650 g.

Gotowanie

Mięso mielone smażymy na patelni. Gdy będzie już prawie gotowa, dodaj drobno posiekaną cebulę. Smaż, aż cebula stanie się półprzezroczysta i miękka. Dodaj pieprz i sól.

Drożdże wymieszać w ciepłej wodzie. Po 10 minutach wlej do ciepłego mleka. Dodaj jajka, cukier, sól, masło. Śmigać.

Stopniowo dodawać mąkę, zagnieść ciasto.

Włóż ciasto do dużej miski, przykryj ręcznikiem. Pozostaw na 1,5 godziny.

Gdy ciasto podwoi się, wyjmij je. Rozciągać.

Pociąć na kawałki. Rozwiń je. Powinieneś dostać ciastka o średnicy 13-15 cm.

W każdym umieścić 1-2 łyżki. łyżki farszu

Ściśnij krawędzie, uformuj ciasta.

Wlej olej na patelnię tak, aby przykrył dno na 2 cm i podgrzej.

Włóż placki na patelnię, smaż na średnim ogniu z jednej i drugiej strony, aż zmienią kolor.

Ciasta z mięsem mielonym w piekarniku (przepis krok po kroku ze zdjęciem)

pyszne ciasta z mięsem mielonym, zapiekanym w piekarniku. W tym przepisie sami ugotujemy mięso mielone. Ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby kupić gotowe.

Składniki:

• Mąka pszenna - 700 g.
• Masło - 70g.
• Sól - 1 łyżeczka
• Cukier - 1 łyżka. łyżka
• Drożdże suszone - 10 g.
• Jajka - 2 szt.
• Mleko - 100 ml.

Pożywny:

• Wołowina - 700 g.
• Mleko - 20 ml.
• Jajko - 1 szt.
• Zmielony czarny pieprz
• Kilka groszków ziela angielskiego
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Cebula - 2 główki

Gotowanie

Najpierw zagnieść bogate ciasto drożdżowe na ciasta.

1. Dodać drożdże do ciepłej wody (100 ml). Wymieszać i odstawić na 10 minut.
2. Roztopione masło wymieszać z mlekiem. Dodaj cukier, jajka, sól i dobrze wymieszaj.
3. Wymieszać spienione drożdże z masłem.
4. Dodać mąkę i zagnieść ciasto. W razie potrzeby dodaj trochę wody. Pozostaw ciasto na godzinę lub dwie do spęcznienia.

Kolejnym krokiem jest farsz z mięsa mielonego do ciast

Mięso przepuścić przez maszynkę do mięsa z małymi otworami, wymieszać z drobno posiekaną cebulą.

Wbij jajko, wlej mleko. Pieprz, sól, wymieszaj. Wstawić do lodówki, aż ciasto wyrośnie.

Czy muszę smażyć mięso mielone na ciasta? Nie zawsze. Nie jest to obowiązkowe.

W tym przepisie mięso mielone nie będzie smażone. Dobrze też piecze się w piekarniku.

Wyciągamy ciasto, zagniatamy, rozwałkowujemy ciasta.

W każdym wkładamy 1-2 łyżki. mielone łyżki.

Szczypiemy krawędzie, formujemy ciasta.

Nasmaruj blachę do pieczenia. Wkładamy pierwszą partię ciast. Ciasta powinny znajdować się w odległości 3 cm od siebie, aby się nie sklejały. Powinni leżeć tak przez 5-10 minut, naprawić formę, że tak powiem.

W razie potrzeby ciasta można również posmarować ubitym jajkiem.

Wysyłamy go do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20 minut.

Ciasto francuskie z mięsem mielonym w piekarniku

Składniki:

• Mięso mielone - 500 g.
• Ciasto francuskie (niekwaszone) - 600 g.
• Cebula - 2 szt.
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Zmielony czarny pieprz
• Jajko do pędzla
• Olej roślinny do smażenia

Gotowanie

Najpierw przygotujemy mięso mielone na ciasta, ponieważ mamy już gotowe ciasto.

Cebulę obrać, drobno posiekać.

Cebulę wymieszać z mięsem mielonym, pieprzem, solą. Mieszać. Nadzienie gotowe.

Ciasto rozwałkować. Dzielimy na prostokąty lub kwadraty, jak wolisz.

Na środku każdej warstwy ciasta kładziemy mięso mielone.

Wyciskamy go tak, jak lubimy. Trójkąt, koperta - to nie ma znaczenia.

jedna z możliwych form ciastek francuskich

Połóż ciasta na naoliwionej blasze do pieczenia.

Posmaruj placki ubitym jajkiem. Zrób małe szczeliny na górze, aby ciastka się nie nadęły.

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200-220 stopni, pieczemy 15-20 minut.