Ciasto twarogowe- przepis, który ma wiele opcji. Po pierwsze, jedno to ciasto z twarogiem, przepis na ciasto z twarogiem, a drugie to ciasto z twarogiem. Jeśli interesuje Cię pierwsza opcja zrobienia ciasta, ciasto twarogowe przygotowuje się w nieco inny sposób. Koniecznie spójrz, jak przygotowywany jest placek z twarogiem, zdjęcie odpowie na wszystkie twoje pytania. Słodkie ciasto a twarożek czasami nawet przypomina ciasto. Na przykład możesz zrobić tak delikatny placek: twarożek, truskawki i śmietanę. Dodatkowo można zrobić ciasto, w którym ciasto z twarogiem nie jest razem wyrabiane, ale w którym twarożek jest głównie nadzieniem. Ciasto na twarożek stosuje się na wiele sposobów. gotować kruche ciasto z twarogiem, placek z twarogiem i wiśniami drożdżowymi, ciasto warstwowe z jabłkami twarogowymi, kruche ciasto z twarogiem i suszonymi morelami, jagodami, ciasto bez drożdży z twarogiem. Przepis, którego zdjęcie przypadnie Ci do gustu i warto spróbować ugotować. Okazuje się, że bardzo smaczny królewski placek z jabłkami, w którym używa się twarogu. Przepis na królewski placek z twarogiem przygotowywany jest z kruszonką kruche ciasto, a na wierzch polewa się kremem proteinowym. Proste ciasto z twarogiem można zrobić w zaledwie pół godziny. Możesz gotować prosto i smacznie z twarogiem szarlotka... Twarożek, jabłka i cynamon są bardzo pyszne nadzienie... W zależności od preferencji możesz gotować w pomieszczeniu lub otwórz ciasto z twarogiem i jabłkami.

Klasyczne ptysie ciasto twarogowe- bułgarska banitsa. Najpierw ciasta przygotowuje się jak naleśniki, między nimi układa się twarożek, a następnie piecze w piekarniku. Ale ciasto francuskie z twarogu można przygotować według innego przepisu, z innym nadzieniem. Często przygotowuje się takie słodkie ciasto francuskie: ciasto francuskie, twarożek i jabłka. Aby zaoszczędzić czas i zrobić takie ciasto z twarogiem, ciasto francuskie można wykorzystać jako gotowe. Twarożek może być inny. W słodkim deserowym cieście z twarogiem i jabłkami lub w cieście z twarogiem i truskawkami można przytyć. Można go wysuszyć w cieście drożdżowym z twarogiem.

Jeśli masz powolną kuchenkę, możesz z powodzeniem ugotować ciasto z twarogiem. Jak wiele innych ciast, ciasto twarogowe w multicookerze gotuje się w trybie pieczenia. Czas gotowania zależy od posiadanego multicookera. Ciasto twarogowe i jabłka, twarożek i jagody, twarożek i kakao, twarożek i ser - wybór przepisów na ciasto z twarogiem w powolnej kuchence jest świetny. Przepis na ciasto z twarogiem ze zdjęciem zasugeruje również opcje dekoracji ciasta twarogiem.

Domowe wypieki są zawsze niesamowicie smaczne. Możesz też sprawić, by był użyteczny. Jak zrobić otwarte ciasto z twarogiem, powiemy ci teraz.

Otwarte ciasto z twarogiem z ciasta drożdżowego

Składniki:

Dla testu:

• mąka pszenna - 700 g;
• suche drożdże - 2,5 łyżeczki;
• jajka - 2 szt .;
• margaryna - 100 g;
• cukier - ¾ szkło;
• mleko - 300 ml;
• żółtko - 1 szt .;
• olej roślinny - 50 ml.

Do wypełnienia:

• twarożek - 250 g;
• jajka - 1 szt .;
• - 60g;
• cukier granulowany - 125 g.

Przygotowanie

Suche drożdże rozcieńczyć ciepłym mlekiem, dodać łyżkę cukru, mąkę, wymieszać i odstawić na około kwadrans. Do miski przesiać około ¾ mąki, dodać jajka, roztopioną margarynę, cukier i wlać masę drożdżową. Zagniatamy ciasto, powoli dodając resztę mąki i dodając olej roślinny... Zagniatamy tak, aby ciasto pozostawało w tyle za rękami. Następnie wkładamy go do ognia na półtorej godziny. A gdy już się pojawi, przenosimy go na blat, po lekkim zmiażdżeniu mąką. Pozostawiamy trochę ciasta do dekoracji, a główną część zwijamy w warstwę o pożądanym kształcie. Z ciasta wywijamy wici i kładziemy wzdłuż krawędzi tak, aby trzymała nadzienie. Do twarogu dodajemy śmietanę, cukier, jajko i dokładnie mieszamy. Masę rozprowadzamy na wierzchu warstwy. Z pozostałego ciasta wykonujemy ozdoby do ciast. Przesyłamy do umiarkowanie nagrzanego piekarnika i czekamy 40 minut, po czym wyjmujemy, schładzamy i cieszymy się delikatnym smakiem.

Otwarte ciasto z twarogiem z ciasta kruchego

Składniki:

Dla testu:

• mąka - 130 g;
• cukier - 50 g;
• zmiękczone masło 73% tłuszczu - 50 g;
• jajko - 1 szt.

Do nadzienia twarogowego:

• miękki twarożek - 250 g;
• jajko - 1 szt .;
• kwaśna śmietana 20% tłuszczu - 2 łyżki. łyżki;
• wanilina - szczypta;
• skrobia ziemniaczana- 1 łyżka. łyżka;
• cukier - 50 g;
• jagody.

Przygotowanie

Do zmiękczonego masła dodać cukier i dokładnie ubić masę mikserem. Wjeżdżamy w jajko i dalej bijemy. Przesiej mąkę do powstałej mieszanki. ugniatamy miękkie ciasto... Zajmujemy się tym folia spożywcza aby uniknąć pękania i przechowywać w lodówce przez 40 minut. W międzyczasie zajmiemy się nadzieniem. Wymieszaj starty twarożek ze śmietaną, cukrem, wanilią, jajkiem, skrobią i dokładnie wymieszaj. Nasmaruj formę olejem, włóż do niej ciasto i rozprowadź rękoma, formując boki. Rozprowadzamy nadzienie twarogowe, na którym w razie potrzeby można rozłożyć dowolne jagody, lekko wciskając je w śmietanę. Pieczemy otwarte ciasto z twarogiem i jagodami w 180 stopniach przez 30-35 minut.

Otwarte ciasto francuskie z twarogiem

Składniki:

• - 500g;
• twarożek 5% tłuszczu - 400 g;
• kwaśna śmietana 15% tłuszczu - 200 g;
• jajka - 1 szt .;
• pomidory - 5 szt .;
• koperek - 1 pęczek;
• pietruszka - 1 pęczek.

Przygotowanie

Pokrój pomidory na plasterki. Kładziemy je na blasze do pieczenia, posypujemy Oliwa z oliwek i zmiażdżyć mieszanką przypraw. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 100 stopni na 1,5 godziny, aby wyschły. Następnie schładzamy je i kroimy w średniej wielkości kostki. Wymieszać starty twarożek z jajkiem, posiekanymi ziołami i posolić do smaku. Włóż śmietanę, pomidory i dobrze wymieszaj. Ciasto francuskie rozwałkowujemy, wkładamy do formy tak, aby okazało się, że tworzy boki. Umieść masę twarogową na wierzchu. Ciasto piecze się około 40 minut w 180 stopniach.

Przepis na otwarty placek z twarogiem i jagodami

Składniki:

Dla testu:

• mąka - 200 g;
• cukier - 100 g;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• masło 73% tłuszczu - 150 g;
• jajka - 1 szt.

Do wypełnienia:

• twarożek - 500 g;
• cukier - 100 g;
• jajka - 2 szt .;
• śmietana - 100 g;
• jagody - 300 g.

Przygotowanie

Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia. Masło pokroić na kawałki i zmielić razem z mąką na okruchy. Dodaj resztę składników i zagnieść ciasto. Aby nie zwietrzał, wkładamy go do plastikowej torby i wkładamy do lodówki na pół godziny.

Przygotuj nadzienie: twaróg zmiel blenderem lub przez sito, dodaj pozostałe składniki i ubij mikserem na gładką masę. Schłodzone ciasto umieść w podzielnej formie tak, aby boki wyszły na wysokość co najmniej 4 cm, wlej nadzienie i połóż jagody na wierzchu. Piec w umiarkowanej temperaturze przez 40 minut. Schładzamy go bezpośrednio w formie, a następnie usuwamy boki. Ciesz się herbatą!

Wypieki takie jak twarożek są bardzo popularne, ponieważ mają delikatny i przyjemny smak. Istnieje wiele opcji pieczenia takich ciast, więc każdy kucharz domowy może wybrać przepis według własnych upodobań.

Możesz zrobić twaróg z różnych rodzajów ciasta. Może być piaszczysty, łuszczący się, drożdżowy. Podczas przygotowywania słodkich ciast do ciasta dodaje się cukier, ale jeśli przygotowuje się przekąskową wersję ciasta, należy użyć bazy o neutralnym smaku, na przykład ptysiowej.

Aby pieczenie zakończyło się sukcesem, bardzo ważne jest odpowiednie przygotowanie nadzienia. Zaleca się wybór twarogu o wysokiej zawartości tłuszczu, ponieważ beztłuszczowe nadzienie okazuje się suche i trochę „gumowate”.

Jeśli twaróg jest zbyt mokry, owija się go dwiema warstwami czystej gazy i umieszcza pod prasą na kilka godzin. Serwatka spłynie, a twaróg stanie się bardziej suchy.

Możesz także naprawić kwaśny twaróg. W tym celu produkt miesza się ze świeżym mlekiem w stosunku jeden do jednego. Następnie wrzuca się je do durszlaka (musi być przykryte gazą) i wyciska. Po tym zabiegu twaróg jest myty zimna woda i umieścić pod prasą. Po tym zabiegu produkt traci nadmiar kwasu. Ale jeśli twarożek jest gorzki lub ma ostry zapach, nie można tego naprawić, produkt jest zepsuty.

Wcześniej wszystkie przepisy wskazywały, że twarożek należy przecierać przez sito, aby nadzienie było bardziej jednolite. Ta operacja jest dość czasochłonna, dlatego, aby osiągnąć ten sam wynik, lepiej zastosować nowoczesną technologię i ubić twaróg w blenderze.

Ciekawostki: nazwa produktu oznacza dosłownie „mleko, które jest stałe”. Ciekawe, że w wielu językach słowiańskich „twaróg” i „ser” to jedno i to samo. W języku rosyjskim zachowała się nazwa dania „syrniki”, choć przygotowywane są z twarogu.

Ubite ciasto z twarogiem

Pyszne i lekkie ciasto twarogowe z galaretką jest łatwe do upieczenia.

• 500 gr. twarożek;
• 2 jajka;
• 125 gr. Sahara;
• 15 gr. cukier waniliowy;
• 100 ml śmietany;
• 180 ml mleka;
• 70 ml oleju roślinnego;
• 1 opakowanie budyniu waniliowego;
• olej pleśniowy;
• cukier puder do serwowania.

Przygotowujemy masę twarogową: w misce do ubijania wkładamy twarożek, surowe jajka, cukier i wszystko ubijamy blenderem, aż będzie całkowicie jednorodne. Jeśli nie masz blendera, możesz użyć miksera lub po prostu zmielić widelcem.

Budyń przygotować zgodnie z instrukcją, rozcieńczyć mlekiem, dodać cukier i zagęścić na małym ogniu.

Rada! Jeśli nie ma budyniu, łatwo go zastąpić zwykłą skrobią. Należy wziąć dwie łyżki suchego produktu, wymieszać z cukier waniliowy i rozcieńczyć zimną wodą (0,25 filiżanki). Następnie dodaj tę mieszankę do mleka z cukrem, jak opisano powyżej.

Najpierw ułóż masę twarogową w natłuszczoną formę, wypoziomuj ją. Następnie rozprowadź budyń cienką warstwą. Pieczemy w gorącym (190 st.) piekarniku ok. 30 min.Jeśli wierzch mocno się zaczerwieni, przykryj formę folią. Podawać posypane na wierzch cukier puder.

Otwarte ciasto z malinami i warstwą twarogu

Zróbmy otwarty placek z jagodami i kremem z twarogu. Ten delikatny deser dla smakoszy można przygotować nawet na wakacje.

Fundacja:

• 100 gramów masło;
• 1 jajko;
• dwie trzecie szklanki cukru;
• 200 ml kefiru;
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej;
• 1,5 szklanki mąki.

Krem:

• 200 gr. twarożek;
• 50 gr. kwaśna śmietana;
• 200 gr. jagody, takie jak maliny;
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
• 1 jajko;
• 1 łyżka mąki;
• jedna trzecia szklanki cukru.

Dodaj sodę do kefiru, aktywnie wymieszaj i pozostaw tak, aby był czas na reakcję, sodę musi zostać „zgaszona” kwasem zawartym w kefirze.

Oddzielnie wymieszaj cukier granulowany z surowym jajkiem, zmiel tę masę i wlej kefir. Dodajemy mąkę cały czas mieszając, otrzymamy cienkie ciasto. Wlej go do wcześniej wysmarowanej i posypanej mąką foremki. Formularz wysyłamy do piekarnika w 200 stopniach przez 20 minut.

W międzyczasie ubij krem twarogowy mieszając wszystkie składniki z wyjątkiem jagód. Wyciągamy naszą bazę, układamy krem ​​i rozprowadzamy jagody na wierzchu. Obniżamy stopień ogrzewania do 160 stopni i gotujemy przez kolejne pół godziny.

Rada! Jeśli ciasto jest pieczone z mrożonymi jagodami, należy je rozmrozić, a oddzielony płyn spuścić. Soku nie trzeba wylewać, można go zagęścić skrobią i podawać jako sos do ciasta.

Ciasto luzem z twarogiem i jabłkami

Można go łatwo i prosto przygotować z nadzieniem z soczystych jabłek i twarogu.

• 2 szklanki mąki;
• 125 gr. margaryna do pieczenia lub masło;
• 1,5 szklanki cukru;
• 2 jajka;
• 200 gr. twarożek;
• 100 gramów kwaśna śmietana;
• 3 jabłka;
• opcjonalnie wanilina lub cynamon.

Spód ciasta przesiej mąkę, wymieszaj z cukrem granulowanym (pół szklanki) i proszkiem do pieczenia. Dodać margarynę, pokroić na małe kawałki i posiekać masę nożem. Mamy kruchą masę.

Czyścimy jabłka, usuwając nasiona i twarde płytki ze strąków nasiennych. Jeśli skórka jest szorstka (jak w przypadku zimowych odmian owoców), lepiej ją też obrać. Owoce ścieramy lub kroimy na małe kawałki.

Jajka zmielić z twarogiem i cukrem, tę masę można przebić blenderem zanurzeniowym, aby stała się jednorodna. Masę twarogową wymieszać z jabłkami, można dodać aromatyczne przyprawy, np. wanilinę.

Wyścielamy formularz pergamin... Wlej połowę kruszącej się bazy, wypoziomuj ją i trochę zmiażdż, ale nie ubijaj jej mocno. Następnie rozprowadzamy nadzienie twarogowo-owocowe i posypujemy pozostałą połową bazy. Pieczemy w 170 stopniach przez 45 minut.

Kefirowe ciasto twarogowe

Ciasto kefirowe jest szybko przygotowywane z nadzienie twarogowe.

• 200 ml kefiru;
• 3 jajka;
• 200 gr. cukier i 3 dodatkowe łyżki cukru w ​​twarogu;
• 300 gr. mąka;
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 250g twarożek;
• szczypta waniliny;
• 100 ml oleju roślinnego.

Kefir mieszamy z proszkiem do pieczenia i surowymi jajkami (dwie sztuki), następnie dodajemy cukier i mąkę, mieszamy, wlewamy olej. Nadal aktywnie mieszamy, osiągając maksymalną jednorodność. Masa okazuje się cienka. Przenosimy go na wysmarowaną formę.

Przeczytaj także: Ciasto z twarogiem w powolnej kuchence - 6 przepisów

Teraz przygotujmy nadzienie twarogowe. Twarożek rozgnieść z dodatkiem waniliny i cukru, dodać jedno surowe jajko. Mieszanina powinna być gęsta, ale elastyczna. Jeśli się kruszy, możesz dodać łyżkę śmietany lub kefiru. Mokrymi rękami formujemy z masy twarogowej małe kulki, przypominające objętością orzechy włoskie. Kulki rozkładamy na powierzchni ciasta, lekko je „zatapiając”. Nasz produkt pieczemy w 180 stopniach przez 40-45 minut.

Mannik z dodatkiem twarogu w powolnej kuchence

Pyszne i delikatny mannik z dodatkiem twarogu przyrządza się go bez oleju i mąki. Pieczony jest w powolnej kuchence, ale oczywiście można go również upiec w piekarniku.

• 0,5 szklanki kaszy manny;
• 1 szklanka kefiru;
• 5 jaj;
• 0,5 szklanki cukru;
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 450 gr. twarożek;
• szczypta soli;
• szczypta waniliny.

Wymieszaj kaszę mannę z kefirem i pozostaw do spęcznienia na co najmniej pół godziny. Rozbijamy jajka, oddzielamy białka i wkładamy do lodówki. Do miski wrzucamy żółtka do mieszania, dodajemy tam cukier i wrzucamy twarożek. Dodaj szczyptę waniliny. Mielimy wszystko lub mieszamy mikserem. Następnie dodaj kaszę mannę z kefirem.

Ubij białka osobno, aby lepiej ubiły, dodaj do soli na czubku noża. Gdy masa stanie się śnieżnobiała, a szczyty zachowają swój kształt, delikatnie wymieszaj ją z masą twarogowo-semolinową.

Nasmaruj miskę olejem i przenieś przygotowaną masę. Gotujemy przez 60 minut, włączając program „Pieczenie”, następnie utrzymujemy go na „Ogrzewaniu” przez 10 minut, a następnie przez co najmniej kolejne 10 minut w wyłączonym urządzeniu z zamkniętą pokrywką.

Następnie otwórz pokrywkę i wyjmij kubek. Delikatnie przeprowadź silikonową szpatułkę wzdłuż krawędzi ciasta, aby oddzielić je od ściany. I zamieniamy naszą mannę w danie. Dekorujemy według życzenia.

Ciasto czekoladowe z delikatnym nadzieniem twarogowym

Bardzo smaczne ciasto czekoladowe z delikatnym nadzieniem twarogowym nie jest trudny do przygotowania.

Fundacja:

• 250g mąka;
• 125 gr. Sahara;
• 1 jajko;
• 15 gr. kakao w proszku;
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 150 gramów zimne masło;
• szczypta soli.

Pożywny:

• 500 gr. twarożek;
• 100 gramów Sahara;
• 3 jajka;
• 2 łyżki skrobi.

Górna warstwa:

• 75 gr. Sahara;
• 75 gr. masło;
• 150 gramów mąka;
• 1 łyżka proszku kakaowego

Zagniatamy bazę. W tym celu przesiej mąkę, wymieszaj ją z proszkiem kakaowym, proszkiem do pieczenia i cukrem. Dodaj szczyptę soli i wymieszaj. Dodaj masło pokrojone na kawałki, zmiel na gładką masę. Następnie wlej surowe jajko i szybko zagniataj, zbierając kruchą masę w kulkę. Włóż go do torby i wyślij na zimno na pół godziny.

Oddzielamy białka trzech jaj i wkładamy je tymczasowo do lodówki. Pozostałe żółtka zmielić z dodatkiem twarogu i cukru. Następnie ubij białka i ostrożnie dodaj je do masy twarogowej.

Przygotuj posypkę mieszając cukier z kakao i mąką. Do tej mieszanki dodaj małe kawałki masła i zmiel wszystko, aż uzyskasz drobne okruchy.

Zbieramy nasz deser. Ciasto bazowe rozwałkować na okrągłe ciasto, przenieść do formy. Musimy uzyskać płaską warstwę o wysokich ścianach. Masę twarogową przekładamy na ciasto i posypujemy nadzieniem. Pieczemy około godziny w 180 stopniach. Dobrze schłodzić, lepiej trzymać w lodówce przez co najmniej godzinę po schłodzeniu. Po schłodzeniu można go wyjąć z formy i pokroić na sektory.

Ciastko z twarogiem i mrożonymi wiśniami

Inna opcja jasny twaróg ciasto z jagodami. To jest ciasto kruche, upieczemy je z wiśniami. W razie potrzeby możesz wziąć inne odmiany jagód lub ich mieszankę.

Fundacja:

• 200 gr. mąka;
• 50 gr. Sahara;
• 100 gramów masło;
• 1 jajko;
• 1 łyżka deserowa soku z cytryny;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki pokruszonych ciasteczek;
• 1 łyżka skrobi

Pożywny:

• 250g twarożek;
• 4 łyżki kwaśnej śmietany;
• 2 łyżki cukru;
• szczypta waniliny;
• 2 łyżki skrobi;
• 300 gr. mrożone pestki wiśni.

Roztop masło, wymieszaj z cukrem granulowanym. Mieszamy, aż kryształki cukru przestaną być widoczne. Wprowadzaj jajka pojedynczo, mieszając po każdym wprowadzeniu. Stopniowo wlewaj odcedzony sok z cytryny. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia. Rezultatem jest miękkie ciasto, które ledwo zachowuje swój kształt. Nie próbuj dodawać więcej mąki, spód ciasta będzie twardy. Ciasto usuwamy na zimno, owijając je folią.

Przełóż jagody na sitko, aby się rozmroziły, a sok z nich kapie. Połącz twarożek ze skrobią i wanilią, dodaj śmietanę i cukier.

Wyciągamy ciasto, które zdążyło dobrze ostygnąć, po lodówce stało się grubsze i twardsze. Należy go rozłożyć zgodnie z kształtem (średnica kształtu to 22-24 cm) tak, aby uzyskać boki. Rozprowadzać lepsze ręce, ponieważ ciasto źle się rozwija.

Na spód uformowanej bazy wlej pokruszone ciasteczka wymieszane z łyżką skrobi. Połóż jagody na ciasteczkach. Jeśli lubisz słodsze wypieki, możesz posypać warstwę jagód cukrem. Kilka wiśni można odłożyć do dekoracji. Masę twarogową wylać na jagody, ułożyć odroczone wiśnie. Pieczemy w 190 stopniach przez 40-45 minut.

Pieczone w piekarniku ciasto Zebra z twarogiem

Oryginalna interpretacja klasyczna babeczka„Zebra”, przygotowana z twarogiem.

Fundacja:

• 200 gr. margaryna do pieczenia (lub masło);
• 1 jajko;
• 150 gramów Sahara;
• 350 gr. mąka;
• 50 gr. kakao w proszku;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Pożywny:

• 600 gr. twarożek;
• 200 gr. masło;
• 4 jajka;
• 150 gramów Sahara;
• 2 łyżki skrobi.

Wyrabianie ciasta: miękkie masło zmielić do stanu śmietanki z dodatkiem cukru, następnie dodać jedno jajko i proszek do pieczenia. Dodaj mąkę, wymieszaj, uzyskaj miękkie ciasto. Oddzielamy około 30% objętości. Do pozostałej części dodać proszek kakaowy i dobrze zagnieść, aby kakao było dobrze rozprowadzone, a ciasto nabrało jednolitego czekoladowego koloru.

Dokonywanie nadzienia. Twarożek wymieszać z jajkami, dodać wstępnie zmielone, lekko roztopione masło, cukier, skrobię. Masę można ubić blenderem ręcznym, aby była bardziej jednorodna.

Oba rodzaje ciasta rozwałkowujemy, kroimy w paski o szerokości 1,5-2 cm, w postaci natłuszczonej kradniemy paski ciasta na przemian ciemne i jasne. Paski powinny być wystarczająco długie, aby całkowicie zakryć spód i boki. Wygładź palcem granice między paskami, aby się połączyły. Wylej nadzienie twarogowe.

Pozostałe ciemne ciasto rozwałkować w okrągłą warstwę zgodnie z rozmiarem formy i rozłożyć na wierzchu. Pieczemy w piekarniku w 180 stopniach przez około 1 godzinę. Gotowe wypieki ostudzić i przełożyć na naczynie tak, aby pasiasta część znalazła się na górze.

Ciasto z twarogiem i bananami „Anielskie Łzy”

Ugotujemy bardzo delikatne ciasto o romantycznej nazwie „Łzy Anioła” z bananem. To ciasto składa się z czterech części - bazy ciasta, owoców, twarogu i warstw białkowych.

• 1 szklanka mąki
• 150 gramów masło;
• 150 gramów kwaśna śmietana;
• 8 jaj;
• 600 gr. twarożek;
• 3-4 łyżki kaszy manny;
• 2, 5 filiżanek cukru;
• 800 gr. obrane banany;
• szczypta waniliny;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Masło zmiękczamy, ucieramy z częścią odmierzonego cukru (pół szklanki) i czterema żółtkami. Dodaj śmietanę i proszek do pieczenia, porcjami dodaj mąkę i wymieszaj.

Przeczytaj także: ciasto królewskie z twarogiem - 8 przepisów

Ugnieciona masa okazuje się cienka, podobna do mieszanki do pieczenia naleśników lub nieco grubsza. Ciasto przekładamy do formy, którą wcześniej posmarowano olejem i posypaliśmy mąką. Poziomujemy i wkładamy do piekarnika (200 stopni) na 15-20 minut.

Gotowanie warstwy twarogu, w tym celu ucieramy twarożek z pozostałymi żółtkami ze szklanką cukru i wanilii, dodajemy Kasza manna, wymieszać. Masa powinna stać się jednorodna, dlatego lepiej ubić ją mikserem lub blenderem ręcznym. Pokrój banany w cienkie kółka.

Wyciągamy podstawę ciasta z piekarnika, kładziemy na nim twaróg w równej warstwie, układamy na nim kubki bananów. Ponownie wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 20 minut.

Białka ubić mikserem, dodając pozostały cukier. Podczas procesu ubijania możesz dodać do masy kilka kryształków. kwas cytrynowy dla smaku. Dystrybuujemy masa białkowa na wierzchu ciasta zmniejsz ogień w piekarniku do 120 stopni i piecz ciasto, aż pojawi się jasnobeżowa skórka. Zajmie to 15-20 minut. Schładzamy ciasto. Po schłodzeniu na powierzchni warstwy białkowej pojawiają się małe, lekkie krople syropu, dlatego to ciasto otrzymało tę nazwę.

Tarte ciasto z twarogiem

Tarte ciasta są wywoływane, ponieważ ciasto nie jest dla nich rozwałkowane, ale tarte. Przygotujmy starte ciasto z warstwą twarogu.

• 200 gr. mąka;
• 70 gr. masło;
• 1 łyżka kwaśnej śmietany;
• 0,5 szklanki cukru;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 jajko.

Pożywny:

• 200 gr. twarożek;
• 3 łyżki cukru;
• 3 łyżki kwaśnej śmietany.

Ciasto musi być dobrze schłodzone, więc najlepiej zrobić to wcześniej. Miękkie masło wymieszać z cukrem i śmietaną. Dodaj jajko, proszek do pieczenia, mieszaj do uzyskania gładkości. Dodaj mąkę. Wszystko zagnieść, z ciasta wytoczyć dwie kulki, każdą zawinąć w folię i włożyć do zamrażarki.

Do nadzienia wymieszaj śmietanę z cukrem i twarogiem. Ubij wszystko, aby masa stała się jednorodna, jak krem.

Formę pokrywamy olejem, posypujemy mąką. Wyciągamy jedną kulkę ciasta i wcieramy ją bezpośrednio do formy. Staramy się rozprowadzać równomiernie. Następnie rozprowadzamy nadzienie twarogowe, wyrównujemy je. Górną warstwę wykonujemy z tarte ciasto... Aby to zrobić, wetrzyj drugą bryłę ciasta na formę. Pieczemy 30 minut w 180 stopniach.

Królewski sernik

Pyszny i delikatny placek zwany „Sernikiem Królewskim”.

Do nadzienia zmiel twarożek z cukrem, surowymi jajkami i wanilią. Ubij masę blenderem zanurzeniowym.

Rada! Ilość cukru w ​​nadzieniu można zredukować według własnych upodobań. Do warstwy twarogu możesz dodać rodzynki lub orzechy.

Bazę przygotowuje się w następujący sposób: zimne masło natrzeć na tarce, wymieszać z mąką i cukrem. Wsyp proszek do pieczenia i szczyptę soli. Mieszamy.

Formę dobrze nasmaruj olejem. Wlewamy do niego część miękiszu, ubijamy rękami, tworząc warstwę bokami. Wylej nadzienie na bazę. Pozostały miękisz posypujemy na wierzchu, ale już go nie miażdżymy. Pieczemy 40 minut w 180 stopniach.

Słodkie ciasto z twarogiem z ciasta francuskiego

słodki Delikatny i smaczny twaróg wykonany z ciasta francuskiego. Co więcej, nie musisz nawet samodzielnie wyrabiać ciasta, możesz kupić je zamrożone w sklepie spożywczym.

• 500 gr. świeże ciasto francuskie;
• 400 gr. twarożek;
• 1 jajko;
• 0,5 (lub do smaku) cukier;
• szczypta waniliny.

Tryskający:

• 3 łyżki mąki;
• 3 łyżki cukru;
• 40 gr. masło.

Ubij jajko, wlej niewielką część masy, aby posmarować ciasto, dodaj resztę do twarogu (jeśli jajka są małe, lepiej wziąć dwa kawałki). Dodaj wanilinę i cukier do twarogu. Wszystko dobrze wymieszaj i zmiel do uzyskania gładkości.

Do posypania połączyć mąkę z masłem, zmielić. Wsyp cukier i wymieszaj.

Rozmrożone ciasto rozwałkować na dużą prostokątną warstwę (możesz zrobić dwa małe ciastka, rozwałkowując dwie identyczne warstwy). Ułóż nadzienie twarogowe na środku w kształcie prostokąta.

Pokrój ciasto z obu stron nadzienia na paski o szerokości 2,5-3 cm. Teraz zaczynamy naprzemiennie układać paski ciasta na nadzienie z lewej i prawej strony, tworząc warkocz. Ciasta przenosimy na blachę do pieczenia pokrytą pergaminem. Nasmaruj jajkiem na wierzchu i posyp posypką. Pieczemy w 200 stopniach przez 30-35 minut.

Domowe ciasto z dyni i twarogu

Połączenie twarogu z dynią jest bardzo harmonijne. Ci, którzy kochają ten tandem, z pewnością pokochają to ciasto.

Fundacja:

• 100 gramów mąka;
• 100 gramów wabiki;
• 100 gramów Sahara;
• 80 gr. obrazy olejne.

Pożywny:

• 300 gr. twarożek;
• 300 gr. obrana dynia;
• 50 gr. Sahara;
• 200 gr. kwaśna śmietana;



Twaróg mieszamy z dodatkiem śmietany, cukru i waniliny. Do masy dodać surowe jajka, masę wymieszać mikserem. Dynię zetrzyj cienkimi paskami.

Posiekaj zimne masło małe kostki... Włóż masło do mieszanki mąki i masła, zmiel, aż uzyskasz mały miękisz. Podziel mieszaninę na trzy części.

Wlej jedną trzecią bazy do natłuszczonej formy, lekko ubij. Połóż dynię na wierzchu równą warstwą, również lekko dociśnij ją dłonią.

Napełniamy dynię drugą trzecią ciasta, wyrównujemy. Rozprowadzamy masę twarogową. Górna warstwa to reszta miękiszu. Pieczemy około 40 minut w 200 stopniach. Niech ciasto ostygnie w formie, ponieważ gorące może się rozpaść przy próbie zdejmowania go z naczynia.

Twarożek-Makowiec

Kolejna słodka opcja pieczenie twarogu przygotowanie z makiem.

Fundacja:

• 100 gramów masło;
• 1 jajko;
• 200 gr. mąka;
• 50 gr. Sahara;
• 1 łyżka kwaśnej śmietany;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Pożywny:

• 400 gr. twarożek;
• 2 jajka;
• 100 gramów kwaśna śmietana;
• 2 łyżki skrobi;
• pół cytryny (na skórkę i sok);
• 120 gramów Sahara;
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 100 gramów MAK;
• 100 ml mleka.

Napełnić:

• 300 gr. kwaśna śmietana;
• 2 łyżki cukru;
• 1 jajko

Na bazę zmiel miękkie masło z dodatkiem cukru i surowe jajko... Następnie wlej śmietanę, dodaj proszek do pieczenia, dodaj mąkę. Zagnieść miękkie ciasto. Rozprowadzamy go w formie i rozprowadzamy rękami wzdłuż wewnętrznej powierzchni, tworząc wysokie boki.

Napełnij mak wrzącą wodą, odstaw na kwadrans, aby ziarna puchły. Następnie spuść wodę przez sito. Do maku wlać mleko, podpalić i gotować około 10 minut, aż mak wchłonie mleko. Musisz gotować na małym ogniu, ciągle mieszając. Jeśli mleko nie wchłonęło się całkowicie, przełóż mak z powrotem na sitko. Schłodź to.

W innej misce wymieszaj twarożek, śmietanę, dwa jajka, dodaj skrobię i cukier. Dodaj do smaku skórki z cytryny i sok. Wszystko dokładnie zagniatamy, lepiej użyć miksera. Do masy twarogowej dodać mak i wymieszać.

Ciasto twarogowe okazuje się bardzo lekkie i smaczne. Dobrze komponuje się z herbatą, kawą i kakao. Następnie dowiesz się jak ugotować ciasto z twarogiem w piekarniku? pochopnie na przepisy krok po kroku ze zdjęciem ... Aby to zrobić, potrzebujesz minimum dostępne składniki i trochę czasu.

Ubite ciasto z twarogiem

Urządzenia kuchenne: tarka, miska, naczynie do pieczenia, silikonowa szpatułka.

Składniki

Gotowanie krok po kroku

1. Wbij dwa jajka do miski i lekko ubij widelcem.
2. Do ubitych jajek dodać 80 gramów cukru i dokładnie rozetrzeć widelcem, aby lekko rozpuścić ziarenka cukru.
   
   
3. DO mieszanka jajeczna dodać 665 gramów twarogu i zagnieść widelcem.
   
   
4. Dodaj 0,1 grama waniliny i mieszaj, aż jednorodna masa bez grudek.
   
   
5. Na grubą tarkę natrzeć 265 gramów zamrożonego masła.
   
   
6. Przesiana mąka (405 gramów) zmieszana z 52 gramami cukru i starta masło i zagnieść na miękkie, gładkie ciasto.
   
   
7. Gotowe ciasto rozkładamy, równomiernie rozprowadzamy rękami i formujemy niskie boki.
   
   
8. Nadzienie z twarogu przekładamy na ciasto i rozprowadzamy na całej powierzchni.
   
   
9. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i pieczemy ciasto przez 20 minut.
   
   
10. Wyjmujemy formę z gotowym ciastem z piekarnika, lekko chłodzimy i kładziemy na naczyniu.
    
    

To jeden z najbardziej proste przepisy na ciasto z twarogu.

Przepis wideo

W filmie zapoznasz się z procesem gotowania krok po kroku. szybko, smacznie i proste ciasto z twarogiem.

Ciasto czekoladowe z twarogiem

Czas gotowania: 55-60 minut.
Porcje: 5.
Urządzenia kuchenne: sitko, miski, zgniatacz, szpatułka silikonowa, forma do ciasta.

Składniki

Gotowanie krok po kroku

1. Przesiej 210 gramów mąki i dodaj do niej 130 gramów drobno posiekanego mrożonego masła.
   
   
2. Powstałą masę mielimy rękami, aby zrobić duży miękisz.
   
   
3. Do powstałego miękiszu dodaj 105 gramów cukru i 18 gramów przesianego kakao.
   
   
4. Wyrabiamy ciasto i wkładamy na chwilę do lodówki, przygotowujemy nadzienie do ciasta.
   
   
5. Do nadzienia wymieszaj 355 g twarogu, 55 g kwaśnej śmietany i zmiel na miazgę, aby jak najwięcej pozbyć się ziaren.
   
   
6. DO masa twarogowa wjedź w dwa jajka, dodaj 80 g cukru, 4 g cukru waniliowego i wymieszaj.
   
   
7. Do powstałej masy wsypać 25 gramów mąki i zagnieść silikonową szpatułką, aż utworzy się masa o jednolitej konsystencji.
   
   
8. Gdy nadzienie będzie gotowe, wyjmij ciasto z lodówki i włóż połowę do formy.
   
   
9. Wyłożyć nadzienie na wierzch ciasta i rozprowadzić na całej powierzchni.
   
   
10. Pozostałe ciasto wyłożyć na farsz, wyrównać i lekko zmiażdżyć.
    
    
11. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i pieczemy ciasto przez 45 minut.
    
    
12. Gdy ciasto jest gotowe, wyjmujemy je z piekarnika, lekko schładzamy i kładziemy na talerzu.
    
    

Przepis wideo

W tym filmie wyraźnie widać cały proces gotowania pysznego twaróg według prostego przepisu.

Ciasto twarogowe z ciasta drożdżowego

Czas gotowania: 105-110 minut.
Porcje: 11.
Urządzenia kuchenne: blender ręczny, miski, forma, szczoteczka silikonowa.

Składniki

Gotowanie krok po kroku

1. Do miski wlej 255 mililitrów ciepłej wody i ciepłego mleka.
2. Dodaj do mieszanki 56 gram świeżych drożdży i wymieszaj, aby drożdże całkowicie się rozpuściły.
3. Do mieszanki wsyp 2 g soli, 80 g cukru i wymieszaj, aby delikatnie rozpuścić ziarenka cukru.
4. Do mieszanki drożdżowej wsyp 205 gramów mąki i wymieszaj do uzyskania masy, która wygląda jak gęsta śmietana.
5. Do powstałej masy wlej 105 mililitrów olej słonecznikowy, wymieszać i wsypać pozostałą mąkę (700 gramów).
6. Najpierw zagnieść ciasto łyżką, a następnie rękami w misce lub na stole. Ciasto powinno wyjść miękkie i nie przyklejać się do rąk.
7. Gotowe ciasto wkładamy do ognia na 70 minut, aby wyrosło.
8. Gdy ciasto będzie wyrastać, przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, wymieszaj 510 g twarogu, trzy jajka, 105 g cukru, 0,3 g waniliny i wymieszaj blenderem zanurzeniowym, aż utworzy się jednolita masa bez grudek.
9. Posyp stół mąką, połóż na nim wyrośnięte ciasto i podziel na dwie równe części. Z takiej ilości składników otrzymujemy dwa średnie ciasta.
10. Każdą część ciasta rozwałkować na warstwy o grubości 8 milimetrów.
11. Układamy warstwy w foremkach, robimy boki i odcinamy nadmiar ciasta.
12. Na ciasto rozprowadzamy nadzienie z twarogu i równomiernie rozprowadzamy na całej powierzchni.
13. Boki pokrywamy ubitym żółtkiem, ciasto wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 25 minut.
14. Gotowe ciasto wyjmujemy z piekarnika, pozostawiamy do ostygnięcia i kładziemy na talerzu.

Przepis wideo

W poniższym filmie dowiesz się o Przepis na ciasto z ciasta drożdżowego z twarogiem w piekarniku.

Okazuje się jeszcze bardziej delikatny. Do smaku można dodać owoce lub jagody. idealny dla świąteczny stół, ponieważ miękisz służy również jako ozdoba. Możesz również ugotować pyszne w powolnej kuchence.

Ubij ciasto z twarogu w piekarniku doskonale nadaje się do codziennego picia herbaty oraz na świąteczny stół.

Przyjaciele, podobało wam się ciasto z nadzieniem twarogowym w piekarniku?