Przepisy na zupy puree

12-16

2 godziny

35 kcal

5/5 (1)

Kremowa zupa grochowa to obfite i aromatyczne danie, które nabiera szczególnego znaczenia w zimnych porach roku. Aby go przygotować, nie potrzebujesz specjalnych umiejętności kulinarnych i dużo wolnego czasu. Ponadto regularne spożywanie groszku pomaga normalizować pracę układu pokarmowego, pomaga zapomnieć o zgagach i problemach z wypróżnianiem. Naukowcy zalecają włączenie grochu do diety dla osób z gruźlicą, cukrzyca oraz choroby związane z zaburzeniami nerwowymi i odpornościowymi.

Przepis na zrobienie zupy grochowej ze zdjęciami krok po kroku

Przybory kuchenne

• oczywiście potrzebujemy deski do krojenia i zaostrzonego noża do krojenia składników;
• nie obejdziemy się bez przestronnego pojemnika, w którym ugotujemy nasze danie;

• ważne jest również posiadanie patelni z powłoką ceramiczną o średnicy 24-26 cm;
• do wysokiej jakości mielenia gotowej zupy puree potrzebny będzie blender.

Musimy

Instrukcja krok po kroku

Przygotowanie żywności

1. Groszek dokładnie opłukać pod bieżącą zimną wodą, następnie namoczyć i pozostawić do spęcznienia na 4 godziny. Następnie spuchnięty groszek przelewamy do garnka z wodą i podpalamy.
   
   
2. Teraz robimy nacięcie w skórce pomidorów, wkładamy je do głębokiej miski i całkowicie napełniamy wrzątkiem.
   
   
3. Następnie obierz cebulę, opłucz ją i pokrój w kostkę.
   
   
4. Posiekaną cebulę włożyć na rozgrzaną patelnię i lekko podsmażyć olej roślinny.
   
   
5. W międzyczasie obierz marchewki i posiekaj je na grubej tarce.
   
   
6. Następnie wysyłamy do cebuli i dalej smażymy warzywa, ciągle je mieszając.
   
   
7. Wracamy do pomidorów: spuszczamy wodę i obieramy je.
   
   
8. Następnie kroimy pomidory w drobną kostkę, wysyłamy do smażonej cebuli i marchewki.
   
   
9. Wymieszaj trochę mieszanka warzyw i zostaw to, aby trochę zgasło.
10. Ząbki czosnku posiekaj jak najdrobniej nożem i wlej do smażenia.
    
    
11. Gotuj warzywa przez kilka minut i zdejmij patelnię z ognia.
    
    

Gotowanie zupy kremowej

Ostatni etap

Przepis wideo na zupę grochową

Każdemu, kto woli postrzegać informacje wizualnie, proponuję obejrzeć poniższy film z szczegółowe instrukcje przygotowanie obfitej i aromatycznej zupy kremowej według powyższego przepisu.

Przepis na przygotowanie zupy grochowej w powolnej kuchence

• Czas gotowania: około półtorej godziny (przy twoim udziale 15-20 minut).
• Porcje: dla 6-8 osób.

Przybory kuchenne

• nie możemy obejść się bez multicookera od żadnego producenta;
• wymagana jest obecność ostrego noża, a także deski do krojenia;
• potrzebujesz również pojemnego pojemnika do nalewania zupy puree z multicookera;

• blender jest ważny dla dokładnego zmielenia gotowego dania na tłuczone ziemniaki;
• oczywiście nie możemy obejść się bez płytkich miseczek do serwowania puree na stole.

Musimy

Instrukcja krok po kroku

Gotowanie zupy

1. Groszek dokładnie opłukać pod bieżącą zimną wodą, następnie namoczyć i pozostawić do spęcznienia na około godzinę.
   
   
2. Pokrój filet z kurczaka na długie cienkie talerze i wyślij do miski multicooker.
   
   
3. Umyte, obrane ziemniaki pokroić w ćwiartki i posmarować mięsem.
   
   
4. Następnie grubo posiekaj cebulę i przelej ją do miski.
   
   
5. Pokrój marchewki na półpierścienie i wyślij je do pokrojonych produktów.
   
   
6. Następnie wlej spuchnięty groszek do miski z resztą składników i napełnij wodą.
   
   
7. Następnie włączamy multicooker, ustawiając tryb „Zupa” na godzinę.
   
   
8. Po upływie określonego czasu wyjmij mięso i odłóż je na bok.
   
   
9. Gotową zupę wlać do głębokiego pojemnika, posolić i popieprzyć według własnego gustu.
   
   
10. Posyp naczynie suszonym koperkiem i dokładnie zmiel wszystkie produkty blenderem.
    
    

Ostatni etap

Przepis wideo na tłuczoną zupę grochową w powolnej kuchence

W tym filmie dowiesz się wszystkiego o procesie przygotowywania kremowej zupy grochowej w powolnej kuchence. Patrząc na to, możesz upewnić się, że nawet niedoświadczone i tylko początkujące gospodynie domowe mogą ugotować takie danie.

• Spędzać mniej czasu na robieniu zupy, Polecam użycie rozdrobnionej goro x - w ten sposób pęcznieje i szybciej się gotuje. Jeśli masz cały suszony groszek, najlepiej moczyć go przez noc.
• Groszek należy gotować przy zamkniętej pokrywce mały ogień - dzięki temu oszczędza więcej użyteczne właściwości... Jeśli woda się wygotowała, a groszek nie jest jeszcze gotowy, dodaj wrzątek, ale wcale nie zimną - groszek będzie bez smaku. Także Groszek polecam posolić na krótko przed pełna gotowość - dzięki temu szybciej się ugotuje i nabierze delikatniejszego smaku.
• Przygotowując zupę kremową z groszkiem często ustawiam multicooker w trybie „Gulasz” i gotuję tłuczone ziemniaki przez około półtorej godziny. W tym przypadku groszek jest prawie całkowicie ugotowany, a pozostałe produkty można po prostu trochę zagnieść widelcem.
• Jeśli gotujesz zacieru grochowego z świeże mięso, radzę najpierw trochę podsmażyć w misce multicooker, aż złota skorupa, a następnie ułóż pokrojone warzywa, działając zgodnie z przepisem - wtedy kawałki mięsa pozostaną całe i nie rozkruszą się podczas gotowania.
• Także zamiast wody można użyć gotowego bulionu- danie tylko na tym skorzysta.

Możliwe inne opcje gotowania i napełniania

Zupę krem ​​grochową można również ugotować z szynką lub wędzoną piersią wieprzową, wtedy danie nabiera niepowtarzalnego smaku słynnego. Nie mniej smaczne danie okazuje się, że jest - cudowne połączenie grzybów i śmietany nadaje potrawie delikatny i maksymalnie bogaty smak.

Wegetarianom polecam urozmaicić swoją dietę o doskonały smak i bardzo apetyczny wygląd. Danie to jest bardzo łatwe w przygotowaniu i słynie ze swojej użyteczności. Polecam też zwrócić uwagę na prostotę i szybkość – to jest słynna klasyczne danie przede wszystkim cenione są za niepowtarzalny, niezapomniany aromat.

Tym pozytywnym akcentem zakończymy naszą pouczającą rozmowę. Mam nadzieję, że udało mi się Was zainteresować, a na pewno zrobicie prostą i smaczną zupę z groszku suszonego. Jeśli masz jakieś pytania związane z przygotowaniem tego dania, koniecznie zadaj je w komentarzach, a na pewno udzielę wyczerpującej odpowiedzi, która pomoże Ci uniknąć błędów. Oprócz powyższego bardzo chciałbym wiedzieć, jak sam gotujesz dla własnej rodziny. zupa krem ​​grochowy? Jakie dodatkowe składniki używasz w procesie gotowania? Smakosz i niezwykle zachwycone okrzyki o Twoich kulinarnych umiejętnościach!

Groch w Rosji to jedna z najpopularniejszych roślin strączkowych. Potrawy z niego są przydatne.

Regularne stosowanie produktu w pożywieniu przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego, łagodzi zgagę, różne problemy pojawiające się podczas pracy jelit, zmniejsza ryzyko zachorowania na raka, usprawnia procesy regeneracyjne w tkankach i narządach.

W związku z tym potrawy, w szczególności zupy, z grochu uzyskuje się nie tylko smaczne i pożywne, ale zdrowe i zdrowe. Zupa jest odpowiednia dla każdego: dla dzieci, wegetarian, gotowana bez mięsa, dla osób na diecie i miłośników pysznego jedzenia.

Zupa puree okazuje się niesamowicie miękka i delikatna. Nawet ci, którzy nie lubią zwykłej grochówki, z pewnością ucieszą się z puree.

Klasyczny przepis krok po kroku ze zdjęciem

W zupie grochowej głównym składnikiem są wędliny. Można go palić żeberka wieprzowe, karkówka, kiełbasy lub jakikolwiek inny produkt mięsny o smaku wędzonym.

Główne składniki:

• woda 2,5-3 l;
• polerowany groszek 200 gr;
• marchewki 1 szt .;
• ziemniaki 3 szt .;
• wędzone mięso 150-200 gr;
• cebula 1 szt.

Dodatkowy:

• sól dla smaku;
• pieprz do smaku;
• olej roślinny do smażenia;
• zielenie do dekoracji i wzmocnienia smaku.

Czas gotowania: 60-90 minut.

Zawartość kalorii na 100 g: 234 kcal

Poziom trudności: przeciętny.

Przepis na gotowanie krok po kroku:

Im dłużej groszek jest moczony, tym szybciej się gotuje.

Gotowanie klasycznej zupy grochowej, zobacz wideo:

Różne opcje gotowania

Produkty wędzone w grochowym puree można zastąpić dowolnym innym składnikiem lub nie można go w ogóle dodać. Przepis krok po kroku może się nieznacznie zmienić w zależności od tego, który z głównych składników jest wymieniany.

Główny składnik: kurczak 200-300 gr. Możesz wziąć dowolną część - mostek, skrzydełka, nogi, podudzie itp. Pozostałe produkty pozostaw w tej samej ilości i składzie.

Proces gotowania:

1. kurczak gotuje się w osolonej wodzie. Mięso jest wyciągane.
2. Namoczony groszek dodaje się do bulionu i gotuje przez 40-60 minut.
3. Cebulę, marchewkę podsmaża się i dodaje do groszku. Gotuj przez 10-15 minut.
4. Gotową zupę zmiel blenderem. Danie gotowe.

Chude lub wegetariańskie

Ugotuj danie w taki sam sposób, jak poprzednie opcje, ale bez dodawania produktów mięsnych.

Wskazane jest zwiększenie ilości ziemniaków w chudej zupie do 4-5 sztuk lub ilości groszku do 300 gr.

W razie potrzeby można dodać więcej przypraw. Zawartość kalorii w takim daniu jest niewielka, około 120 kcal.

Chcesz gotować zupa dietetyczna tłuczone ziemniaki, wejdź.

Jak gotować chuda zupa puree z grochu, zobacz wideo:

Z grzybami

Wszystkie składniki pozostają takie same jak w pierwszym przepisie. Zastąp wędzone mięso grzybami w tej samej ilości. Baza może być chuda, czyli zupa w wodzie lub mięso, czyli w bulionie. Dodatkowym składnikiem jest 100-200 gramów kremu.

Etapy gotowania są następujące:

1. posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki, drobno posiekaj grzyby.
2. Na oleju smażymy najpierw cebulę, potem marchewki, grzyby.
3. Namoczony groszek dodaje się do wody lub bulionu (z dowolnego produktu mięsnego). Gotuj przez 20-30 minut.
4. Do groszku dodaje się warzywa i grzyby. Gotuj przez kolejne pół godziny.
5. Płynną zupę zmiel blenderem. Wlej z powrotem do garnka i dodaj śmietanę. Gotuj, aż będzie ciepły lub gorący. Udekoruj zielenią.

Film pomoże Ci zrobić zupę grochową z grzybami:

Z żeberkami

Żeberka z reguły pochodzą z wieprzowiny. Gotowanie takiej zupy jest warte tyle samo, co rosół.

Zupa będzie oparta na bulionie na żeberkach wieprzowych. Przybliżona ilość żeberka wieprzowe- 200-300 gramów.

Z ziemniaków

Główne składniki:

• ziemniaki 3-4 szt;
• groszek 300 gr;
• cebula 1 szt;
• woda lub bulion 2,5-3 litry.

Możesz to zrobić w następujący sposób:

1. posiekaj cebulę i usmaż.
2. Spuchnięty groszek (po namoczeniu w zimnej wodzie) dodaje się do gotowego bulionu lub wody. Gotuj przez 40-60 minut.
3. Ziemniaki kroimy, dodajemy do groszku, soli, pieprzu, gotujemy 20-25 minut.
4. Zmiel wszystko w blenderze. Udekoruj zielonymi liśćmi koperku, pietruszki itp., zalej śmietaną do smaku lub połóż śmietanę.

Jakie inne puree zupy można gotować z ziemniakami, przeczytaj. Bardzo przydatne są zupy z różnych warzyw:,.

Przepis z zielony groszek różni się przygotowaniem od reszty, a także smakiem. Okazuje się bardziej miękki, soczysty.

Składniki:

• świeży lub mrożony zielony groszek 400 gr;
• śmietana o zawartości tłuszczu 15-20% 150 gr;
• średnie ziemniaki 2 szt .;
• cebula 1 szt.

Proces gotowania wygląda następująco:

1. Cebulę posiekać i podsmażyć na oleju bezpośrednio w rondlu.
2. Wlej do niego wodę i poczekaj, aż się zagotuje.
3. Włóż ziemniaki do gotującej się masy i gotuj przez około 15-20 minut.
4. Następnie dodaj groszek i gotuj po ugotowaniu przez kolejne 5-7 minut.
5. Powstałą zupę zmiel blenderem i przenieś z powrotem do garnka.
6. Dodaj śmietanę. Mieszając gotować na gorąco.
7. Zupa z puree z zielonego groszku jest gotowa. Udekoruj listkami mięty.

Obejrzyj na filmie przygotowanie klasycznej zupy z puree grochowego:

Główna obsada:

Metoda gotowania:

1. cebula jest smażona.
2. Namoczony groszek gotuje się.
3. Dodaj do niego posiekane ziemniaki, przyprawy, cebulę i gotuj, aż lekko zgęstnieje.
4. Zmiel blenderem. Zupa puree jest gotowa. Do gotowego produktu dodaje się zielenie i śmietanę. Na jedną porcję wystarczą 1-2 łyżeczki śmietanki.

Zupa jest lekka i delikatna. Jego zawartość kalorii wynosi 100 gramów. tylko 100-118 kcal.

Zielony groszek z curry

Główne składniki:

• woda lub bulion na mięsie 2-2,5 litra;
• groszek łuskany, najlepiej zielony 300 gr;
• średnia cebula 1 szt .;
• duży pomidor 1 szt;
• średnia marchewka 1 szt;
• przyprawa curry 1-1,5 łyżki

Procedura gotowania:

1. posiekaj cebulę nożem, startą marchewkę, pokrojony w kostkę pomidor.
2. Cebulę podsmażamy do chrupkości, nakładamy na nią marchewkę i dusimy do zmiany koloru, rozprowadzamy pomidora i dusimy przez 5 minut.
3. Groszek wrzucić do wody, gotować (40-60 min.). 10-15 minut przed końcem gotowania do groszku dodać warzywa i curry.
4. Zmiel gotowy produkt za pomocą blendera. Zupę z puree curry można jeść.

Sprawdź przygotowanie tego dania na filmie:

Z grzankami

Zupę przygotowujemy według pierwszej opcji gotowania lub według dowolnego przepisu. Krakersy dodaje się na samym końcu, na talerz do już przygotowanego dania.

Do grzanek odpowiedni jest biały lub czarny chleb. Grzanki przygotowujemy w następujący sposób:

1. pokrój chleb w drobną kostkę.
2. Połóż na blasze do pieczenia, włóż do nagrzanego piekarnika. Suszyć przez 8-13 minut i wyjąć.

Jeśli nie ma piekarnika, krakersy gotuje się na patelni. Wysuszyć do skórki bez oleju na średnim/dużym ogniu z ciągłym mieszaniem.

Z grzankami

Grzanki, podobnie jak krakersy, układa się na samym końcu w gotowym naczyniu. Zupy puree można przygotować według dowolnego z ulubionych przepisów lub przepisów opisanych powyżej.

Grzanki przyrządza się tak samo jak sucharki, z jednym wyjątkiem.

Grzanki podawane są zwykle w formie paluszków i o smaku czosnkowym.

Aby to zrobić, przed pokrojeniem chleba w kostkę należy go zetrzeć z czosnkiem.

Obejrzyj wideo: przepis na robienie tłuczonych ziemniaków z grzankami:

Dla dziecka

Każdy przepis na zupę z puree grochowego jest odpowiedni dla dziecka, ponieważ okazuje się delikatny, jak kleik, co ułatwia przeżuwanie nawet rocznego dziecka.

W multicookerze

Zupę można również przygotować w multicookerze. Możesz wybrać jeden z opisanych powyżej przepisów. Jednak wszystkie produkty są wprowadzane do techniki jednocześnie.

Zalety gotowania w multicookerze:

• szybkie gotowanie;
• nie trzeba stać przy piecu;
• smak się nie zmienia;
• w każdej chwili możesz odgrzać danie.

Gotowanie zupy w multicookerze prawie nie ma wad, jedyną jest brak możliwości kontrolowania procesu gotowania, jak na przykład podczas samodzielnego gotowania przy kuchence.

Aby dowiedzieć się, jak przygotować zupę w multicookerze, zobacz wideo:

Jak ugotować groszek w puree ziemniaczanym? Więcej na ten temat dowiesz się później.

W produkcji naczyń z grochu istnieją pewne subtelności, które są bezpośrednio związane z groszkiem.

Z czym i jak podawać?

Podawaj zupę dla większej pikanterii i smaku z:

• zioła - koperek, świeża cebula, mięta, kolendra, pietruszka;
• czarny chleb, gorące grzanki, krakersy;
• wędliny - kiełbasy, mostki, kiełbaski itp.;
• ze śmietaną.

Ważny! Zupa puree powinna być gorąca lub bardzo ciepła dla jeszcze lepszego smaku.

Grochówka, szczególnie w postaci puree ziemniaczanego lub śmietanki, stanie się prawdziwą ozdobą Twojego stołu. Można go przygotować zarówno do codziennych posiłków, jak i na specjalne święta. Smak z dzieciństwa doceni każdy smakosz. Smacznego!

W kontakcie z

Być może wiele początkujących gospodyń domowych uzna, że ​​zrobienie grochówki to bardzo trudne zadanie, ponieważ groch trzeba moczyć bardzo długo. Ale tak nie jest. Na ladach nowoczesnych supermarketów możesz znaleźć wszystko, co chcesz, w tym groszek. fast food... Czasami w ogóle nie trzeba go moczyć. Dlatego wystarczy dokładnie przeczytać instrukcje i dostroić się do przygotowania niesamowicie pysznego pierwszego dania. Co oferujemy Ci dzisiaj i do zrobienia.

Ponieważ planujemy ugotować zupę puree, przepis naszego pierwszego dania nie zawiera żadnego składnika mięsnego. Dlatego jeśli obserwujesz dni postu lub po prostu stosujesz dietę wegetariańską, nasza wersja przepisu będzie dla Ciebie bardzo przydatna. Również ta zupa puree z groszku jest idealna na dni postu, a jednocześnie doskonale nasyca, o czym przekonacie się już niebawem. W procesie przygotowania użyliśmy ostra przyprawa i dodałem trochę ostra papryczka, dlatego gotowe danie ma pikantną, pikantną nutę.

Składniki

• Groch suchy - 200 gr .;
• Ziemniaki - 3 szt .;
• Ostra papryczka chili - 1/4 strąka;
• Czosnek - 1 ząbek;
• Marchewki - 1 szt .;
• Cebula - 1 szt .;
• Olej roślinny - 4 łyżki. ja.;
• Sól, przyprawy do smaku;
• Świeże zioła do dekoracji.

Przygotowanie

Dobrze wypłucz groszek w czystej wodzie. Moczyć przez co najmniej 1 godzinę. Obierz cebulę, marchew, ziemniaki i czosnek. V duży garnek Wlej około 2 litry wody butelkowanej lub przefiltrowanej. Tak przygotowany groszek wlej do rondla i gotuj dalej średni ogień... Zamiast wody możesz użyć dowolnego rosół mięsny, ale wtedy zupa będzie cięższa i bardziej tłusta.

Ziemniaki pokroić w drobną kostkę.

Po 20 minutach od zagotowania wody na patelni dodaj do niej ziemniaki. Kontynuuj gotowanie.

Marchewki posiekaj w wygodny sposób (np. w kostkę) lub użyj grubej tarki. Cebulę można dowolnie kroić.

Wlej wymaganą ilość oleju na patelnię. Dodaj posiekane warzywa i smaż na małym ogniu przez 10-15 minut.

Włóż mieszankę marchewkowo-cebulową do przyszłej zupy 15 minut po ziemniakach. Następnie dodaj pietruszkę lub inne podarte ręcznie warzywa. Sól trochę.

Zupę gotujemy około 5 minut, następnie wyciskamy ząbek czosnku, przeciskamy przez prasę i posiekaną papryczkę chili z wcześniej usuniętymi nasionami. W razie potrzeby dodaj swoje ulubione przyprawy, takie jak musztarda lub kurkuma, aby nadać gotowemu posiłkowi przyjemny złoty odcień.

Gotuj przez kolejne 5 minut. Pozostaje tylko zamienić gotową grochówkę w puree. Aby to zrobić, zanurz blender ręczny bezpośrednio w patelni i włącz urządzenie z minimalną prędkością na 1-2 minuty. Teraz już zupa grochowa wlej ciepło do głębokich misek i rozpocznij posiłek.

Wskazówki dotyczące gotowania:

• Dzięki nim zupa będzie jeszcze bardziej satysfakcjonująca i smaczna. proste grzanki smażone w piekarniku na oleju czosnkowym. Dodaj je do zupy porcjami tuż przed podaniem, aby grzanki nie przemoczyły się.
• Aby dodać zupy puree bogatego i ciekawego smaku, można ją podawać z drobno startym serem posypanym na wierzchu dania. A jeśli Twoim celem jest osiągnięcie kremowej i delikatny smak, następnie 5 minut przed przygotowaniem zupy dodaj 50 gr. ser topiony, które bardzo dokładnie mieszamy w rondlu, aż do całkowitego rozpuszczenia.
• Warzywa, takie jak brokuły, mogą wzbogacić zupę. kalafior lub dynia. W zależności od tego, jak długo każde warzywo jest gotowane, zanurz je we wrzącej wodzie, a następnie postępuj zgodnie ze wskazanym przepisem.

Zupa grochowa z wędzonymi mięsami

Grochówka- puree wędzone są bardzo satysfakcjonujące i najpierw smaczne danie, które przypadnie do gustu całej rodzinie. Przyjemna i delikatna konsystencja zupy dobrze się komponuje pachnące kawałki wędzone żeberka wieprzowe i smażony mostek, a dostępność składników pozwala na przygotowanie tej zupy bez dodatkowych kosztów materiałowych.

Składniki:

• Wędzone żeberka wieprzowe - 300 gr;
• Mostek lub boczek - 200 gr;
• Groch suchy - 200 gr;
• Ziemniaki - 3 szt .;
• Marchewki - 1 szt .;
• Cebula cebulowa - 1 szt .;
• Olej roślinny - 3 łyżki stołowe;
• Sól, przyprawy do smaku;
• Świeże zioła do dekoracji.

Przygotowanie:

1. Umyj żeberka i napełnij je czystym zimna woda o objętości 2-2,5 litra. Gotuj do miękkości, około 30 minut. Uważnie przeczytaj instrukcje dotyczące suchego groszku i, jeśli to konieczne, namocz je w wodzie na określony czas.
2. Gotowe żeberka wyjąć z patelni, ostudzić i pokroić na małe kawałki.
3. Umyty groszek włożyć do rondla z powstałym bulionem i gotować przez 25-30 minut.
4. 15 minut po zagotowaniu zupy dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Posol trochę, jeśli bulion będzie zbyt mdły. Na tym samym etapie możesz dodać różne przyprawy, takie jak kurkuma czy czerwona papryka.
5. Drobno posiekaj marchewki i cebula... Smażyć warzywa na oleju roślinnym do miękkości. Dodaj je do wrzącej zupy.
6. Pokrój mostek na małe paski i usmaż razem z mięsem z żeber na osobnej patelni, aż pojawi się pyszna skórka. Nie używaj masła, bo tłuszcz z mostka wystarczy, aby mięso nie przypaliło się.
7. Gdy groszek i ziemniaki w zupie są całkowicie ugotowane, odłącz kuchenkę. Użyj ręcznego blendera, aby zamienić zupę w płynne puree. Do powstałej zupy puree wymieszać smażone mięso.
8. Zupę z puree z wędzonego groszku podawaj po 10 minutach pod zamkniętą pokrywką, posyp posiekanymi świeżymi ziołami.

Wskazówki dotyczące gotowania:

• Smaż małe grzanki z białego chleba i podawaj je w porcjach z każdą zupą puree. Chrupiący chleb będzie bardzo przyjemny w połączeniu delikatna konsystencja puree z zupy.
• Przygotowując warzywa, możesz dodać z nimi 1 łyżkę stołową na patelnię. koncentrat pomidorowy dla wzmocnienia smaku potrawy.

Groch jest jednym z najsmaczniejszych i najzdrowszych członków rodziny roślin strączkowych. Ceniony jest za wysoką zawartość łatwo przyswajalnego białka, witamin C, B, PP i A, żelaza, manganu, selenu, fosforu. Istnieje również cenny aminokwas niezbędny dla organizmu człowieka – lizyna. Ze względu na „ciężki” skład i doskonałą smak groszek jest tak ulubionym i popularnym produktem.

Przygotowuje się z niego szeroką gamę potraw: płatki zbożowe, zupy, ciasta, a nawet gotują galaretki i robią ser! Zawartość kalorii w grochu to 60-75 kcal na 100 g, co umożliwia stosowanie tego produktu w jadłospisie dietetycznym. W tym artykule pokażemy Ci, jak zrobić pyszną i aromatyczną zupę z puree grochowego. Zaprezentujemy kilka różne przepisy wydajność tego dania. Koniecznie weź je na pokład!

Ogólne zasady przyrządzania zupy grochowej

Smaczne i satysfakcjonujące pierwsze danie można przygotować z różnych rodzajów grochu: w całości suszonego, łuskanego, łuskanego, świeżego lub mrożonego. Groch podzielony na pół nie wymaga wstępnego moczenia, dobrze się gotuje. Cały suszony groszek zazwyczaj umieszcza się na noc w misce z wodą, aby szybciej się ugotował i nie powodował problemów trawiennych. Ostatnio ciecierzyca stała się bardzo popularna - groch włoski, który jest integralną częścią wielu dań kuchni środkowoazjatyckiej. Do przygotowania zupy puree oprócz grochu stosuje się różne składniki: mięso (cielęcina, kurczak, indyk), kiełbaski oraz wędliny, warzywa (marchew, ziemniaki, cebula) oraz zioła. Seler, oregano i kolendra to idealne przyprawy.

Zupa z chudego groszku. gotować w domu

Przyjrzyjmy się więc, jak zrobić chude puree grochowe. Przepis wcale nie jest skomplikowany, ale danie okazuje się zachwycająco delikatne, smaczne i apetyczne. Dzięki delikatnej konsystencji zupa grochowa z pewnością zadowoli nie tylko dorosłych, ale także dzieci. Do przygotowania tego dania potrzeba około pół kilograma groszku, jednej marchewki, główki cebuli, czarnego mielonego pieprzu i odrobiny soli. Z białego chleba zrobimy grzanki. Najpierw napełnij suszony groszek wodą i pozostaw na 4 godziny lub dłużej. Po wyznaczonym czasie odcedź wodę, włóż groszek do rondla i gotuj przez 40 minut.

Nadal gotujemy pyszną, niskokaloryczną zupę puree

W tym czasie myjemy marchewki i ścieramy je. Obierz główkę cebuli i pokrój w kostkę. Smaż warzywa z odrobiną oleju roślinnego przez 3-4 minuty. Wkładamy je do rondla z groszkiem, doprowadzamy zupę do wrzenia. Dodaj przyprawy do smaku, czarny pieprz mielony, nie zapomnij o soli. Wyjmij zupę z ognia i ubij blenderem, aż jednorodna masa... Teraz przygotowujemy domowe krakersy. chleb pszenny pokroić w drobną kostkę, dodać sól, pieprz i posypać olejem roślinnym. Ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 100°C. Domowe krakersy będą gotowe za 30-40 minut. To tyle, możesz podać do stołu grochówkę z chrupiącymi złotymi grzankami.

Pyszna zupa z groszkiem i wieprzowiną

Dla miłośników obfitych, bogate zupy na pewno ci się spodoba następny przepis... Będziesz musiał przygotować następujące składniki: 2 szklanki groszku, 6 łyżek. l. mąka, marchew i cebula. Potrzebne będzie również 300 g wieprzowiny, bulion mięsny, korzeń kogucika, 50 g masło, sól i przyprawy. Zawartość kalorii w przedziale 70-80 kcal na 100 g ma zupa grochowa. Przepis na danie jest następujący.

Wcześniej wieczorem moczyć groszek. Następnie wyjmujemy, dobrze spłukujemy, przenosimy do rondla z wodą i gotujemy do miękkości. W czasie, gdy groszek się gotuje, umyj wieprzowinę, włóż ją do innego rondla z wodą. Ugotuj bulion. Nie zapomnij usunąć pianki. Do bulionu dodaj sól i liść laurowy. Po godzinie wyjmujemy mięso, trochę chłodzimy i kroimy na małe kawałki. Groszek przetrzeć przez sito. Przełóż mąkę i dodaj do bulionu. Wprowadź tam puree z grochu. Doprowadź bulion do wrzenia. Cebulę i marchew obrać, pokroić w małe kostki i smażyć razem z korzeniem pietruszki na oleju roślinnym. Dodaj smażenie do zupy, trochę gotuj. Sól, pieprz, dodaj przyprawy. Gotowe danie pozwól mu parzyć przez pół godziny. Na talerze wkładamy ugotowaną wieprzowinę i wlewamy gęsty, aromatyczny puree. Udekoruj ziołami. W razie potrzeby możesz dodać do dania skórki wieprzowe, ale w ten sposób znacznie zwiększysz kaloryczność porcji.

Przepis na zupę grochową w powolnej kuchence

Pierwsze dania gotowane w multicookerze mają bogaty smak i aromat, a co ważne okazują się mniej tłuste. Jeśli masz podobne urządzenie w swoim arsenale, koniecznie spróbuj gotować zupę grochową z kurczakiem. Będziesz potrzebować następujące produkty: udka z kurczaka lub pierś (500-600 g), szklankę groszku, cebuli i marchewki. Potrzebne będą również ziemniaki (2-3 szt.), liście laurowe, sól i przyprawy.

Jak gotować puree grochowe? Na początek przetwarzamy mięso drobiowe - myjemy je, usuwamy skórę i kości. Obieramy cebulę, marchew, ziemniaki. Pokrój warzywa na małe kawałki. Przełóż cebulę i marchewkę w trybie „Pieczenie” w wolnej kuchence. Następnie do miski urządzenia dodaj mięso z kurczaka, umyty groszek i ziemniaki. Napełnij składniki wodą. Sól, pieprz, put Liść laurowy... Wybieramy tryb „Gaszenie” i ustawiamy czas - 2 godziny. To wszystko, po wyznaczonym czasie będzie gotowa pyszna grochówka z puree. W multicookerze zrobienie tego jest proste i łatwe, ponieważ nie trzeba śledzić procesu gotowania i wstępnie moczyć groszek. Zupę należy podawać na gorąco, przyozdobioną ziołami. Do pierwszego dania można dodać grzanki z chleba pszennego.

Gotowanie grubego pierwszego dania z groszkiem

Jedną z najpopularniejszych i lubianych przez wielu potraw jest grochówka z wędzonkami – wieprzowiną, wołowiną lub żeberka jagnięce... On posiada świetny gust i jasny, bogaty aromat. Jest umiarkowanie tłuste, gęste i satysfakcjonujące. Zawartość kalorii w jednej porcji takiej zupy wynosi 170-180 kcal. Aby go przygotować, będziesz potrzebować 2 godzin wolnego czasu i zestawu składników. Przede wszystkim szklanka groszku łuskanego i 400 g wędzonych żeberek. W razie potrzeby żeberka można zastąpić wędzonymi boczek wieprzowy... Potrzebne będą również ziemniaki (1-2 szt.), marchewka, cebula i seler. Oczywiście nie możemy się obejść bez soli, przypraw, czarnego pieprzu i ziół do dekoracji.

Technologia przyrządzania zupy z wędzonym mięsem

Przed gotowaniem moczyć groszek w zimnej wodzie przez 3-4 godziny. Cebulę, ziemniaki i marchew obrać, pokroić w kostkę. Seler obrać i również pokroić na małe kawałki. Kładziemy wędzone żeberka w rondelku z wodą i ugotuj pachnący bulion. Wyjmujemy z niego wędliny. Do bulionu wrzuć dobrze umyty groszek, zagotuj. Dodaj pieprz i sól. Zmniejsz ogień i gotuj groszek do połowy przez 20 minut. Dodaj warzywa. Po ugotowaniu wyjmij patelnię z pieca. Za pomocą miksera zmiel składniki na puree. Wędliny przełożyć do porcjowanych talerzy i zalać gęstą zupą. Dodaj drobno posiekane warzywa i podawaj.

Kolejny przepis na zupę z zielonego groszku

Zwracamy uwagę oryginalny przepis pierwsze danie z zielonym groszkiem. Zupa ta ma przyjemną kremową konsystencję, kremowy smak, jest pożywna i bardzo zdrowa. Do jej przygotowania potrzebne będzie opakowanie świeżego mrożonego zielonego groszku (500 g), śmietana 200% (150 g), masło (50 g), pietruszka, mięta, sól i cukier.

Najpierw zajmijmy się zielenią: umyj, odetnij liście i drobno je posiekaj. Groszek wrzuć do rondla. Umieść tam miętę i pietruszkę. Dodaj jedną łyżeczkę cukru, trochę soli. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować przez 15 minut. Następnie wlej płyn do miski i zmiel składniki za pomocą blendera. Przełóż tłuczone ziemniaki do rondla, dodaj śmietanę, masło i połowę bulionu warzywnego. Gotuj zupę przez 5 minut, ciągle mieszając. Zdejmij patelnię z ognia. Zupę z puree grochowego wlać do misek, udekorować gałązkami mięty i śmietaną. Smacznego!