Gulasz z kurczaka w śmietanie nie jest trudnym daniem w przygotowaniu, które nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych i użycia drogich składników. Śmietana łączy się z dowolnymi przyprawami i specjalny smak odsłonić świeże zioła. Kurczaka można ugotować na patelni, w piekarniku, w kotle, dodać do niego dowolne warzywa, grzyby lub suszone owoce.

Delikatny i pachnący kurczak w sosie śmietanowym jest szczególnie odpowiedni dla tych, którzy przestrzegają dietetyczne jedzenie. Aby go przygotować, weź schłodzone mięso drobiowe, tłustą śmietanę, a także zioła i przyprawy. A jak dusić kurczaka na patelni, przeczytaj tutaj. A potem dostaniesz pyszny i co najważniejsze niesamowicie apetyczny obiad.

Mięso z kurczaka;

Dwie żarówki;

szklanka kwaśnej śmietany;

Trzy ząbki czosnku;

Dwie łyżki mąki;

Przyprawy, olej.

Metoda gotowania:

1. Weź całą tuszkę kurczaka i podziel ją na porcje. Dopraw mięso solą i innymi wybranymi przyprawami.

2. Do smażenia lepiej przygotować patelnię z wysokimi bokami. Rozgrzej w nim olej i usmaż kawałki kurczaka aż do złotego.

3. Następnie do mięsa dodać posiekaną cebulę, następnie mąkę i trochę papryki dla koloru i smaku. Mieszaj kompozycję i smaż jeszcze przez kilka minut.

4. Wymieszaj śmietanę z posiekanym czosnkiem i wyślij na patelnię. Wlej wodę, przykryj pojemnik i podsmaż mięso przez 20 minut.

Jeśli kurczak jest gotowany przy użyciu różnych urządzeń kuchennych, smak każdego gotowego dania będzie inny, wyjątkowy. A teraz ugotujemy kurczaka w śmietanie w piekarniku.

Składniki:

Trzy żarówki;

szklanka kwaśnej śmietany;

Sól, przyprawy.

Aby sos nie okazał się zbyt tłusty, tuszę ptaka należy oczyścić z widocznego tłuszczu, ponieważ piekarnik nie jest grillem i cały tłuszcz trafi do sosu.

W przepisie nie używaj też gruboziarnistych przypraw, które mogą zaburzyć delikatny smak mięsa z kurczaka. Wystarczy dodać trochę pikantnych ziół, mielonego pieprzu i kurkumy dla koloru.

Metoda gotowania:

1. Kurczaka kroimy na kawałki, doprawiamy przyprawami i odstawiamy na 15 minut.

2. Cebulę pokroić w półpierścienie i ułożyć na dnie naczynia do pieczenia.

3. Wł. poduszka cebulowa połóż kawałki kurczaka, zalej je kwaśną śmietaną i piecz w piekarniku przez 30 - 35 minut. Temperatura – 180°C

Przygotowanie obfitego, ale zdrowego obiadu jest dość łatwe. Aby to zrobić, musisz wziąć kurczaka, trochę warzyw i wszystko dusić w śmietanie z ziemniakami. Rezultatem jest delikatne mięso z kurczaka z pachnącą i satysfakcjonującą przystawką.

Składniki:

Tusza ptaka;

Sześć bulw ziemniaków;

Dwie marchewki;

Dwie żarówki;

szklanka kwaśnej śmietany;

Przyprawy, olej.

Metoda gotowania:

1. Lepiej podzielić tuszkę kurczaka na małe kawałki. Ziemniaki pokrój w kostkę, cebulę posiekaj, marchewki zetrzyj na tarce.

2. Rozpuść w kotle masło, w której najpierw podsmażamy cebulę i marchewkę. Gdy cebula stanie się przezroczysta, włożyć kawałki kurczaka, sól, pieprz i smażyć mięso z warzywami przez 10 minut.

3. Następnie włóż kostki ziemniaczane, dodaj śmietanę i wymieszaj kompozycję. Wlej tutaj wodę, przykryj kociołek pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 40 minut.

Duszony kurczak ze śmietaną w wolnym naczyniu

Powolna kuchenka w kuchni to okazja do szybkiego i smacznego nakarmienia rodziny. Dania duszone są bardzo delikatne i apetyczne. A teraz oferujemy prosty przepis na gotowanie mięsa z kurczaka ze śmietaną i słodką papryką.

Składniki:

Marchewka;

Żarówka;

Słodka, mięsista papryka;

1,5 szklanki kwaśnej śmietany;

Przyprawy, olej.

Metoda gotowania:

1. Aby kurczak był bardziej soczysty, należy go marynować. Aby to zrobić, wymieszaj olej z dowolnym zioła i pokryj kawałki kurczaka powstałą mieszanką.

2. Na wolnym naczyniu ustaw tryb „Smażenie” i gotuj mięso na złoty kolor. Następnie dodaj posiekaną cebulę i marchewkę, smaż kurczaka z warzywami przez kolejne 10 minut.

4. Po sygnale dodaj posiekane warzywa i pozostaw na chwilę naczynie w trybie „Grzanie”.

Z dodatkiem grzybów

Kurczak gotowany w śmietanie z grzybami jest często nazywany rosyjskim julienne. Rzeczywiście, pod względem smaku i aromatu takie danie w niczym nie ustępuje tradycyjnej francuskiej przystawce.

Składniki:

Mięso z kurczaka;

150 g białych pieczarek;

160 ml kwaśnej śmietany;

Żarówka;

80 g miękkiego sera;

Przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Przede wszystkim gotuj borowiki przez 10 minut. Następnie pokrój je w kostkę i razem z posiekaną cebulą podsmaż na maśle.

2. Pokrój mięso z kurczaka na małe kawałki i smaż je osobno na złoty kolor.

3. Następnie łączymy mięso z pieczarkami i cebulą, powstałą masą wypełniamy małe foremki. Posyp je kwaśną śmietaną i posyp chipsami serowymi. Piec przez 15 minut, temperatura - 190 stopni.

Możesz ugotować danie nie tylko w piekarniku, ale także na patelni. Taki gulasz z kurczaka z grzybami w śmietanie okazuje się równie smaczny i apetyczny.

Filet z kurczaka w sosie śmietanowo-czosnkowym

Ostatnio wiele gospodyń domowych przygotowuje mięso z kurczaka z dodatkiem śmietany lub śmietany. Wynika to z faktu, że dzięki kremowy sos mięso jest delikatne i soczyste, a dodatek przypraw i czosnku sprawia, że ​​smak jest bogaty i pikantny.

Składniki:

Filet z kurczaka;

Żarówka;

Dwa ząbki czosnku;

230 ml śmietany;

Przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Filet z kurczaka pokroić na małe patyczki, cebulę posiekać na półpierścienie, czosnek na małe kawałki.

2. Podsmaż cebulę na rozgrzanym oleju, aż będzie przezroczysta, następnie dodaj kawałki mięsa i smaż, aż pojawi się rumiany odcień.

3. Mięso doprawić przyprawami, zalać kwaśną śmietaną, przykryć i gotować na wolnym ogniu 10 - 15 minut.

4. Następnie wlej czosnek, ponownie wymieszaj. Gotuj naczynie przez pięć minut i zdejmij z ognia.

Gotowanie z warzywami

Mięso z kurczaka dobrze komponuje się z dowolnymi warzywami. Dlatego jeśli w twojej lodówce jest pomidor lub cukinia, a także słoik śmietany, to jesteś prawie gotowy na pełnowartościowy pyszny obiad.

Składniki:

Mięso z kurczaka;

cukinia;

Marchewka;

Trzy ziemniaki;

Słodka, mięsista papryka;

Żarówka;

Trzy ząbki czosnku;

220 ml śmietany;

Sól, przyprawy, zioła.

Metoda gotowania:

1. Mięso z kurczaka kroi się na porcje, warzywa - w drobną kostkę.

2. Mięso z kurczaka smażymy na rozgrzanym oleju, następnie układamy warzywa: najpierw ziemniaki, potem cebulę, marchew i paprykę, a po 5-7 pomidor, cukinię i przyprawy. Mieszaj, gotuj pod przykryciem przez 15 minut.

3. Dodaj posiekane zioła i czosnek do śmietany. Mięso z warzywami polać tym sosem, danie gotować przez pięć minut i wyłączyć ogień.

Ze śliwkami w śmietanie

Suszone śliwki to najczęstsze suszone owoce, które wykorzystuje się do przygotowania dań mięsnych.

Gulasz z kurczaka z suszonymi śliwkami będzie smakował jak potrawa gotowana na ognisku, ponieważ suszone śliwki dodają mięsu subtelnej „wędzonej” nuty.

Jeśli nie lubisz smaku wędzonego mięsa, możesz użyć suszonych śliwek, które nadadzą potrawie słodkawy posmak.

Składniki:

mięso drobiowe;

70 g suszonych śliwek;

Dwa lub trzy ząbki czosnku;

Żarówka;

120 ml kwaśnej śmietany;

Przyprawy, olej do smażenia.

Metoda gotowania:

1. Mięso z kurczaka pokrój na dowolne kawałki, cebulę na półpierścienie, posiekaj czosnek, a suszoną śliwkę pokrój na małe kawałki.

2. Wlej olej na rozgrzaną patelnię i usmaż na niej mięso. Jak tylko kawałki kurczaka staną się rumiane, dodaj do nich cebulę i czosnek. Wprowadzamy sól, przyprawy, śmietanę i szklankę wody. Mieszaj i gotuj przez 10 minut.

3. Dodaj kawałki suszonej śliwki i gotuj przez kolejne 15 minut na małym ogniu.

W przygotowaniu takich potraw zamiast czosnku można użyć suszonego lub świeżego chili.

Sklep często sprzedaje płatki zbożowe, które dadzą danie nie tylko pikantny smak, ale także służy jako jego dekoracja.

Należy pamiętać, że do przygotowania sosu nie należy używać zimnej śmietany. Powinien mieć temperaturę pokojową. Dzięki niemu sos nie rozwarstwi się podczas interakcji z gorącym mięsem.

Kurczak w sosie śmietanowym to danie, w którym dwa główne składniki łączą się idealnie. Delikatne, smaczne, uzupełniające każdą przystawkę - takie mięso z kurczaka wydaje się zwodniczo proste, a pod względem gotowania naprawdę takie jest. Ale bukiet doznań smakowych, które można uzyskać, próbując takiego dania, jest naprawdę złożony i wyrafinowany.

Kurczak dobrze komponuje się ze śmietaną i kwaśną śmietaną. Ta prosta formuła jest podstawą podstawowego przepisu kulinarnego. delikatne danie, który można uznać za dietetyczny i ma delikatny kremowy smak.

Składniki:

• kurczak (filet) - 4 szt .;
• kwaśna śmietana - 200 gr .;
• grzyby (pieczarki lub inne) - 400 gr .;
• cebula - 1 szt .;
• przyprawy - do smaku.

Cebulę obrać i posiekać, podsmażyć w małej ilości olej słonecznikowy, ułóż na wierzchu kurczaka pokrojonego w małe paski. Mieszaj miksturę na małym ogniu, aż stanie się złocista, po osiągnięciu tego stanu ułóż grzyby pokrojone w dużą kostkę.

Po 10-15 minutach duszenia na patelnię dodaj śmietanę, wszystko posyp przyprawami, a następnie gotuj jeszcze przez 15 minut, aż w pełni przygotowany. Gęstą śmietanę można najpierw rozcieńczyć niewielką ilością przegotowanej wody, a jeśli sos stanie się zbyt płynny, zagęszcza się go 1 łyżką. l. mąka.

Rada! Przed wysłaniem fileta z kurczaka na patelnię można go marynować. Sos sojowy, ocet ryżowy, miód lub musztarda dodadzą nowych nut ostatecznemu smakowi potrawy. W tym samym czasie można posolić kurczaka i posypać przyprawami, aby nie tracić na to czasu w procesie bezpośredniego gotowania.

Gotowanie na patelni

Jeśli istnieje potrzeba szybkiego i smacznego ugotowania kurczaka, należy go usmażyć w sosie śmietanowym na patelni. Jest tylko jedna sztuczka - pokrój filet na małe kawałki, aby przyspieszyć - szybciej niż 20 minut - obróbkę cieplną.

Składniki:

• kurczak (filet) - 2 szt .;
• śmietana - 250 gr .;
• czosnek - 3 zęby;
• mąka - 1 łyżka. l.;
• woda (rosół) - 150 ml;
• przyprawy - do smaku.

Filet z kurczaka najlepiej pokroić w cienkie, długie paski, ułożyć na powierzchni stołu i posypać mąką dokładnie wymieszać. Panierowane kawałki w ten sposób można przełożyć na rozgrzany olej, następnie smażyć przez około 5 minut na dużym ogniu.

Jednocześnie do śmietany należy dodać zmiażdżony czosnek i przyprawy, następnie dodać wodę i wszystko dokładnie wymieszać. Gdy kurczak się usmaży, będzie można polać sosem, doprowadzić kompozycję do wrzenia i odstawić na wolnym ogniu przez 10-12 minut. Pod koniec gotowania danie można uzupełnić drobno posiekanymi ziołami.

Rada! Kurczaka należy usmażyć, aby mięso zostało natychmiast zajęte złoto-brązowy. Jeśli jest duszony, co jest nieuniknione, gdy sok mięsny jest odparowywany na małym ogniu, danie okaże się mniej soczyste i wyrafinowane.

Przeczytaj także: Smażone ziemniaki z pieczarkami - 8 najlepszych przepisów

Kurczak pieczony w piekarniku

Smaczny i satysfakcjonujący to dwa słowa, którymi można opisać kurczaka pieczonego w piecu w sosie śmietanowym. Wstępne przygotowanie zajmuje tylko kilka minut, gotowanie - 20-40 minut.

Składniki:

• kurczak - 1 kg;
• kwaśna śmietana - 230 gr .;
• cebula - 2 szt .;
• czosnek - 3 zęby;
• przyprawy do smaku.

Pokrojonego kurczaka dokładnie opłukać i dobrze posolić, cebulę pokroić na półpierścienie, czosnek przecisnąć przez prasę. Połóż cebulę na dnie patelni, na której będzie pieczone danie, na wierzchu ułóż kawałki kurczaka, a następnie zamknij wszystko pokrywką i wyślij do nagrzanego piekarnika.

Proces zajmie 20 minut w 200⁰C. W tym czasie możesz zrobić sos - w śmietanie wymieszaj czosnek i przyprawy. Gdy kurczak jest gotowy, sos wlewa się na patelnię, którą następnie przykrywamy pokrywką i wkładamy do piekarnika na kolejne 10 minut.

Ciekawe! Pieczony kurczak w sosie śmietanowym jest dobry w połączeniu z dowolnymi dodatkami - ryżem, ziemniakami, warzywami.

Gotowanie w multicookerze

Wygodne urządzenie - powolna kuchenka - ma na celu ułatwienie pracy kucharzom, a za jego pomocą możesz ugotować wykwintnego kurczaka w sosie śmietanowym. Stworzenie takiego dania w powolnej kuchence oszczędza czas i wysiłek, a efekt pod względem smakowitość okazuje się być znakomity.

Składniki:

• kurczak (nogi) - 4 szt .;
• kwaśna śmietana - 100 gr .;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 3 zęby;
• przyprawy - do smaku.

Cebulę obrać, pokroić w krążki, ułożyć na dnie miski multicooker, ułożyć na wierzchu udka kurczaka. W trybie programu „Smażenie” należy gotować kurczaka z cebulą przez 20 minut, stale obracając i posypując przyprawami.

Następnie należy przełączyć urządzenie na program „Gaszenie” na 60 minut, a na 10 minut przed końcem gotowania wlać udka mieszanką śmietany i czosnku, a następnie gotować na wolnym ogniu do ugotowania.

Kurczak w garnku z pieczarkami

Kurczak ze śmietaną można ugotować różne sposoby oraz z różnymi dodatkowymi komponentami. Jednym z ciekawszych rozwiązań są udka z kurczaka pieczone w garnkach z pieczarkami, potrawa niezwykle pachnąca i delikatna.

Składniki:

• kurczak (nogi) - 4-6 szt .;
• pieczarki - 450 gr .;
• śmietana - 400 gr .;
• masło (masło) - 65 gr .;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• mąka - 2 łyżki. l.;
• przyprawy - do smaku.

Udka z kurczaka należy umyć, osuszyć, posolić, a następnie usmażyć na patelni na złoty kolor i przełożyć do garnków. Pieczarki grubo posiekać, podsmażyć, doprawić, po czym również przesłać do wypieków. Posyp drobno posiekaną cebulą i startą marchewką. Do sosu roztop masło w rondelku, dodaj do niego mąkę, mieszając, aby usunąć grudki. Mieszankę należy smażyć przez około minutę, po czym można dodać do rondla śmietanę i gotować przez kolejne 1-2 minuty.

Przeczytaj także: Skrzydełka w sosie miodowo-sojowym w piekarniku - 5 przepisów kulinarnych

Ostry sos wlewa się do garnków i rozcieńcza wodą (ok. 150 ml). Udka pieczemy przez 60-90 minut w temperaturze 180⁰С.

Piersi z kurczaka z czosnkiem

Ta dieta, mimo całej swojej prostoty, jest bardzo wyrafinowana. Kurczak w śmietanie i czosnku zachwyci smakoszy delikatny smak w połączeniu z delikatny aromat. Składniki:

• kurczak (piersi) - 2 szt .;
• kwaśna śmietana - 200 gr .;
• czosnek - 3-4 zęby;
• woda - 350 ml;
• przyprawy - do smaku.

Piersi z kurczaka można wziąć w całości lub pokroić na dwie połówki, solone i smażone na złoty kolor. Następnie mięso wkładamy do rondla, wlewamy przyprawy i przeciskany przez praskę czosnek, a na wierzch wlewamy śmietanę.

Po dodaniu wody sos powinien równomiernie pokryć wszystkie kawałki kurczaka, a piersi będą w nim duszone na małym ogniu przez 30-40 minut. Jeśli po tym czasie sos śmietanowy jeszcze wodnisty, można go zagęścić odrobiną mąki.

Jeszcze smaczniejszym rozwiązaniem jest kurczak z czosnkiem w śmietanie i sosie pomidorowym. Składniki na to będą potrzebowały prawie tego samego, tylko następujące składniki będą musiały zostać dodane do piersi, kwaśna śmietana i czosnek:

• cebula - 2 szt .;
• marchewki - 100 gr .;
• pasta pomidorowa lub sok - 3 łyżki. l.

smażony Pierśi kurczaka trzeba włożyć do rondla, posypać przyprawami i przyprawami, wyciśnięty czosnek. Na wierzchu ułożyć cebulę i startą marchewkę, a następnie polać mieszanką śmietany z sok pomidorowy(pasta). Pod tym sosem kurczaka należy powoli dusić przez około 30-40 minut.

Kurczak z ziemniakami w sosie śmietanowym

Oprócz grzybów ziemniaki najlepiej łączyć z kurczakiem w sosie śmietanowym, który można wykorzystać jako dodatkowy składnik dania lub jako samodzielny dodatek. Dla tych, którzy wybierają pierwszą opcję z ziemniakami, możemy polecić następujący przepis.

Składniki:

• kurczak (filet) - 400 gr .;
• ziemniaki - 500 gr .;
• śmietana - 400 gr .;
• zielenie - 1 pęczek;
• przyprawy - do smaku.

Filet należy pokroić w cienkie paski, wymieszać z solą i pieprzem. Obrane ziemniaki pokroić w niezbyt grube krążki, a następnie doprawić do smaku. Następnie ziemniaki układa się na dnie blachy do pieczenia o wysokich ściankach, smarując tłuszczem olej roślinny, a posiekany filet kładzie się na wierzchu. Następnie mieszankę śmietany z posiekanymi ziołami wylewa się na blachę do pieczenia, a pojemnik wysyła się do piekarnika na 40 minut w temperaturze 250 ° C.

Ciekawski! Do sosu śmietanowego do kurczaka najlepiej nadaje się następujący zestaw przypraw: sól, pieprz czarny, papryka, curry, koperek, kminek, kolendra. Możesz również umieścić Liść laurowy, ale aby nie dodać goryczki do bukietu doznań smakowych produktu końcowego, należy go zanurzać w sosie śmietanowym nie dłużej niż 10 minut.

Filet z kurczaka duszony z warzywami

Mięso z kurczaka - produkt dietetyczny, który nawet uzupełniony kwaśną śmietaną może stać się częścią diety osób monitorujących wagę. Aby urozmaicić menu o nowe smaki tego dania, można ugotować kurczaka w sosie śmietanowym, a nawet z warzywami.

Gotować kurczaka w śmietanie na kilka sposobów, ale z minimalny zestaw produkty, których będziesz potrzebować: sam kurczak (dowolna część, możesz filetować, możesz nogi lub nogi), cebula, czosnek, śmietana, mąka, suszone przyprawy, sól i woda.

Najbardziej przystępnym i bezpretensjonalnym sposobem gotowania jest to.

Kurczak przetworzony i przygotowany, pokrojony na kawałki, należy podsmażyć gorąca patelnia z olejem roślinnym, aż pojawi się mała skórka. Na tej samej patelni lub osobno smażona jest cebula posiekana w półpierścienie. Wszystko jest solone i przyprawione do smaku. Śmietanę i wodę dodaje się w takich proporcjach, aby uzyskać średnio gęsty sos. Jego gęstość można zmienić za pomocą suszonego na patelni bez oleju. mąka pszenna.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach na kurczaka z kwaśną śmietaną to:

Rezultatem jest szybkie, bardzo smaczne, prawie idealne danie, które można dostosować na różne okazje: rodzinny obiad lub uroczystą kolację. Taki kurczak w śmietanie ma przyjemny biały kolor i jest podawany z dowolnym przystawki warzywne, pieczarki, makaron.

Również kurczaka w śmietanie można upiec w całości w piekarniku, w folii, rękawie lub bez czegokolwiek. Jeśli pokryjesz tuszę kwaśną śmietaną, uzyskasz bardzo jasną, złocistą skórkę. Ponadto mięso z kurczaka, jeśli trzymasz je posmarowane kwaśną śmietaną przez około pół godziny, staje się bardziej delikatne i miękkie.

Irina Kamszilina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż dla siebie))

Zawartość

Gdy gospodyni staje przed zadaniem szybkiego, smacznego i pożywny obiad, istnieje duże prawdopodobieństwo, że zostanie wybrany przepis z drobiem. Kurczak w sosie śmietanowym na patelni - jeden z najlepsze opcje dania bez zagrożenia dla sylwetki i bez poświęcania czasu wolnego. Jak gotować sos i pracować z drobiem na patelni?

Jak zrobić sos z kurczaka z kwaśną śmietaną

Profesjonaliści o których mówią podstawowe przepisy sosy, zawsze wspominaj o białej lub kwaśnej śmietanie. Można go znaleźć w kuchni niemal każdego kraju, a liczby modyfikacji klasycznego przepisu nie da się już policzyć. Podstawą sosu jest śmietana, której zawartość tłuszczu zależy wyłącznie od wymagań smakowych - o wiele ważniejsze jest przyjmowanie świeży produkt, w przeciwnym razie masa po podgrzaniu podzieli się na ułamki i zwinie się.

Przepis może zawierać masło. Możesz dodać mleko lub śmietankę. Aby zwiększyć gęstość masy roboczej, stosuje się mąkę lub skrobię. Reszta składników odpowiada głównie za smak. To może być:

• Białe wino;
• koncentrat pomidorowy;
• zieleń;
• kwaśnica;
• świeża bazylia;
• grzyby.

Niektóre gospodynie domowe przygotowują wcześniej sos śmietanowy do kurczaka na patelni i używają go podczas serwowania potraw bez podgrzewania. W tym celu pożądane jest wykonanie jednej z dwóch odmian:

• Klasyczny niskokaloryczny sos składa się ze szklanki kwaśnej śmietany, pół łyżeczki cukru i soli, szczypty mielonego czarnego pieprzu. Składniki są mieszane i ubijane, masa jest schładzana.
• Najlepsza pikantna wersja na mięso z kurczaka to kilka ząbków czosnku, pół szklanki kwaśnej śmietany, szczypta suszonej bazylii i sól.

Jak gotować kurczaka w śmietanie na patelni

Istnieje kilka sposobów na zrobienie takiego dania: niektóre gospodynie lubią smażyć mięso osobno i udekorować sosem bezpośrednio przed podaniem. Inni wolą dusić filet z kurczaka w śmietanie na patelni, aby był nasycony tym sosem i stał się miękki. Ktoś gotuje kurczaka, osobno gotuje warzywa pod kwaśna śmietana, na samym końcu miesza się i odstawiamy na kilka minut. Każdy z przepisów zasługuje na uwagę, dlatego poniżej przedstawiamy najpopularniejsze i najróżniejsze pomysły na przygotowanie tego dania.

Klasyczny przepis

Ten sposób pracy z ptakiem spodoba się gospodyniom domowym, które oszczędzają czas. Mięso nie wymaga marynowania, wszystkie składniki układa się niemal jednocześnie. Możesz użyć dowolnych części kurczaka, ale muszą być takie same. Tych. gotujesz albo tylko nogi, albo tylko skrzydła itp. Różne części będą gotować się nierównomiernie. Składniki dania:

• kurczak - 0,8 kg;
• cebula - 2 szt .;
• olej roślinny;
• sól dla smaku;
• przyprawy;
• śmietana - 2/3 szklanki;
• przegotowana woda - 1/3 szklanki;
• mąka premia- 1 łyżka. l. z blatem.

Kurczak na patelni w sosie śmietanowym przygotowuje się w następujący sposób:

1. Osusz części ptaka ręcznikami papierowymi, aby zapewnić chrupiącą skórkę. Zetrzyj solą, w razie potrzeby posyp przyprawami.
2. Rozgrzać patelnię z olejem, smażyć kurczaka na złoty kolor na całej powierzchni.
3. Opróżnij patelnię (na chwilę wyjmij kurczaka), wlej tam półpierścienie cebuli. Gdy staną się przezroczyste, dodaj mąkę. Gotuj przez kilka minut.
4. W osobnej misce połącz śmietanę z wodą, solą, dodaj przyprawy. Wprowadź tę masę do cebuli z mąką.
5. Śmietanę gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje.
6. położyć z powrotem smażony kurczak. Pod pokrywką gotuje się przez około pół godziny.

Dietetyczna pierś z kurczaka

To danie ma wiele zalet, z których główną jest niska zawartość kalorii. Im mniej tłustej śmietany spożyjesz, tym bardziej Twoja sylwetka będzie Ci wdzięczna. Obecne w przepisie warzywa poprawiają trawienie mięsa z kurczaka. Zaleca się podawać danie z warzywami lub makaronem, jeśli po posiłku zaplanowany jest trening.

Zestaw składników:

• filet z kurczaka - 2 szt .;
• śmietana 10% - pół szklanki;
• Zielona cebula;
• pietruszka;
• Sól.

Pierś z kurczaka w sosie śmietanowym na patelni przyrządza się prosto i szybko:

1. Filet pokroić na małe kawałki, wlać wodę na patelnię, posolić. Dusić pod pokrywką do miękkości: przy niskiej mocy palnika zajmie to 35-40 minut.
2. Wlej śmietanę, w razie potrzeby posyp przyprawami. Mieszaj, gotuj przez kolejne 4-5 minut.
3. Dodaj pokrojone Zielona cebula, Zatwierdź.

Filet z kurczaka z pieczarkami

Wykwintne danie dla świąteczny stół, doskonale dopełnia wytrawne białe wino i dowolny long włoski makaron. Z grzybów najlepsze połączenie z mięso z kurczaka tworzyć pieczarki i kurki. W razie potrzeby gotowe jedzenie można upiec przed podaniem, po posypaniu miękkim serem: mozzarella, suluguni. Zestaw składników jest prosty:

• kurczak - 700 g;
• grzyby - 250 g;
• śmietana 15% - pół szklanki;
• ząbek czosnku;
• sos sojowy - 1/5 szklanki;
• plasterek cytryny;
• Gałka muszkatołowa- na czubku noża;
• masło;
• Sól.

Szybkie gotowanie gulaszu z kurczaka na patelni w sosie śmietanowym:

1. Jeśli wziąłeś piersi, musisz je pokroić na duże kawałki. Jeśli używasz innych części ptaka (nogi, skrzydła), nie musisz podejmować żadnych dodatkowych czynności.
2. Rozgrzej patelnię olejem, usmaż na niej kurczaka. Gdy nabierze charakterystycznego złotego odcienia, dodaj posiekane grzyby.
3. Połącz śmietanę z sosem sojowym, wyciśniętym przez praskę czosnkiem i sok cytrynowy. Posyp gałką muszkatołową.
4. Kurczaka z pieczarkami polać sosem, patelnię przykryć pokrywką. Dalsze powolne gotowanie potrawy zajmie około kwadransa.

Oto kolejny przepis na kurczaka z grzybami i kwaśną śmietaną na patelni.

z musztardą

Ciekawy ze względu na delikatny i szybki gulasz z mięsa drobiowego niezwykły smak. Puree ziemniaczane mogą być idealnym dodatkiem. młode ziemniaki lub brązowy ryż. Do dwóch średnich porcji potrzebujesz:

• piersi z kurczaka - 2 szt.;
• żarówka;
• pasta pomidorowa bez dodatków - 2 łyżki. l.;
• kwaśna śmietana - 3 łyżki. l.;
• nasiona gorczycy - 1 łyżeczka;
• suszony tymianek - do smaku;
• cynamon - 1/3 łyżeczki;
• papryka;
• Sól;
• olej roślinny.

Gulasz z kurczaka na patelni w sosie śmietanowym przygotowuje się w następujący sposób:

1. Z piersi zdjąć skórę, umyć i pokroić na równe kawałki. Marynować z tymiankiem, solą i cynamonem.
2. Połącz śmietanę z koncentrat pomidorowy, nasiona papryki i gorczycy.
3. Podsmażyć posiekaną cebulę, w małych porcjach dodać kawałki kurczaka, aby były swobodnie usmażone ze wszystkich stron.
4. Wlać sos śmietanowy, dusić 17-20 minut pod przykryciem.

Gotowanie to sztuka o nieskończonych możliwościach. Czasami najprostsze dania potrafią zaskoczyć swoim wyśmienity smak. I dotyczy to patelni. Tych przysmaków jest mnóstwo, a każdy z nich jest na swój sposób wyjątkowy.

klasyczne danie

Tak więc kurczak w śmietanie na patelni przygotowuje się prosto i szybko. Najprostszą rzeczą, jaką można zrobić, to po prostu pokroić filet, włożyć go do naczynia wysmarowanego olejem, posypać solą i pieprzem, zalać śmietaną i podpalić, a następnie co jakiś czas mieszać. To samo można zrobić ze skrzydłami. To jest klasyczny przepis gotowanie. Ale pomimo tego, że wydaje się to bardzo proste, nadal warto kierować się pewnymi kulinarnymi kanonami. Na przykład nie dodawaj za dużo kwaśnej śmietany, przypraw, masła. W przeciwnym razie danie okaże się słone, pikantne, tłuste. Wielu w tym celu klasyczne danie nabrały specjalnego aromatu, decydują się nie tylko na zalanie go kwaśną śmietaną, ale także na zrobienie sosu. Kurczak będzie miał bardziej oryginalny smak, a zatem nie będzie tak banalny i „świeży”. Sos może być inny - w zależności od dodanych do niego składników. Są to czosnek, grzyby i pomidory. Ogólnie kombinacja może być dowolna - najważniejsze jest to, że nie psuje smaku potrawy, ale harmonijnie ją uzupełnia.

Przyprawy

To jest coś, co może odmienić absolutnie każde danie. Kurczak w śmietanie na patelni nie jest wyjątkiem. Jeśli znasz podstawowe zasady przygotowania tego przysmaku, możesz bez problemu zrobić wykwintnego kurczaka po francusku, dodając odrobinę białego wina z orzechami. Albo może to być kurczak ze śmietaną na patelni po włosku - wystarczy dodać pomidory, oregano i bazylię. Lub nawet ugotuj, doprawiając sos szafranem i curry. Dodając oliwki do dania, możesz zrobić greckiego kurczaka. I oczywiście nie bez naszego kuchnia narodowa- jeśli włożysz na patelnię z drobno posiekanym mięsem marynata i posyp na wierzchu pokruszona żurawina lub żurawiny, dostajesz smakołyk kuchni rosyjskiej. Jak więc rozumiesz, łącząc różne przyprawy i przyprawy, które w swojej odrębnej postaci wydają się zupełnie zwyczajne, można uzyskać różne i zupełnie inne smakołyki.

przygotowanie sosu

Aby kurczak w śmietanie na patelni był naprawdę delikatny i smaczny, należy zwrócić szczególną uwagę na sos, czyli sos. Może być wyrafinowany, pikantny, ze złożoną mieszanką ziół lub zupełnie prosty. Drugi rodzaj to śmietana zmieszana z łyżką mąki pszennej i szczyptą soli, gotowana na ogniu przez pięć minut. Dzięki mące sos staje się gęstszy i nie wyparowuje. W związku z tym podczas gotowania na patelni pozostaje więcej sosu. I należy zauważyć, że nadaje się do gotowania absolutnie dowolnych potraw - czy to drobiu, mięsa, ryb, gorących przekąsek, czy czegokolwiek innego. Ogólnie rzecz biorąc, każdy sos zaleca się zagotować przed użyciem - składniki lepiej się mieszają, a aromat staje się bardziej nasycony, pełny. Wystarczy wybrać do tego pojemnik, aby sos się nie palił. I pożądane jest, aby przed gotowaniem dodać trochę oleju.

Eksperymenty z dodatkami

Aby nadać sosowi wyjątkowy smak, dodają koncentrat pomidorowy, pieczarki, biały wino wytrawne, zielenina, czosnek, pieprz, berberys – to najczęstsze dodatki do sosów, których podstawą jest śmietana. Jeśli dobierzesz odpowiednie składniki, możesz nadać potrawie wyjątkowy smak. Ale musisz być ostrożny. Na przykład, jeśli dodasz za dużo musztardy lub curry, to sos będzie zbyt ostry, a zamiast wyrafinowanego pikantnego smaku otrzymasz danie, którego po prostu nie da się zjeść.

Sposoby gotowania drobiu

Tak więc z różnymi sosami okazuje się całkowicie oryginalny kurczak w śmietanie. Przepis krok po kroku gotowanie samego dania nie jest szczególnie trudne. Przede wszystkim trzeba zrobić mięso - dokładnie je umyć i pokroić (jeśli jest to filet). Następnie trzeba przygotować sos, o którym trochę wyżej powiedziano. Warto zauważyć, że kurczaka można dusić na kilka sposobów. Może być wstępnie usmażony lub od razu przystąpić do gotowania. Jeśli użyjesz pierwszej metody, mięso okaże się bardziej aromatyczne, sos - jak smażony. Jednak w tym przypadku kurczak w śmietanie z czosnkiem duszony na patelni będzie trochę grubszy. Ale ten, który zostanie natychmiast ugotowany, będzie bardziej delikatny, a sos będzie bielszy. Jeśli chcesz, aby w naczyniu pojawił się aromat przypraw, zaleca się gotowanie bez smażenia. Nawiasem mówiąc, sól dodaje się do mięsa w połowie procesu. Dodając na początku, możesz sprawić, że kurczak będzie twardy, a jeśli na końcu, to okaże się świeży.

Dodatkowe składniki

Jeśli do głównego produktu dodasz pomidory, pieczarki i ser, uzyskasz bardzo obfity kurczak w śmietanie. Najlepsze przepisy generalnie radzą gotować mięso z innymi produktami, smak będzie bardziej intensywny. Nawiasem mówiąc, jeśli zrobisz to z pieczarkami, pomidorami i serem, otrzymasz coś bardzo podobnego w smaku do Julienne. Filet należy pokroić na średnie kawałki, podobnie jak pieczarki. Pomidory mogą być mniejsze - aby przeznaczały więcej soku. Zmieszane ze śmietaną nadadzą niepowtarzalny aromat i delikatny smak. Kurczaka należy najpierw dusić w śmietanie, a dopiero na pół ugotowanym etapie dodać grzyby i pomidory, ponieważ te składniki są ugotowane szybciej niż mięso. W końcu, na kilka minut przed zdjęciem patelni z ognia, będziesz musiał posypać prawie gotowe danie startym serem i po przykryciu trochę poczekać. Po 5 minutach przysmak będzie gotowy. Możesz podawać jako samodzielne danie lub z dodatkiem - wystarczy. smażone ziemniaki lub świeże warzywa.

Pieczony kurczak

Kurczak ze śmietaną na patelni jest pyszny, ale nie mniej apetyczne jest mięso drobiowe zapiekane w sosie. To złotobrązowe danie, które może być świetnym codziennym obiadem lub świąteczne danie. Wszechstronny posiłek. I bardzo łatwo się gotuje. Przed włożeniem mięsa do pieczenia, kawałki należy posolić i posypać przyprawami i ziołami. Następnie posmaruj ptaka kwaśną śmietaną, gdzie najpierw dodaj trochę mąki. Następnie blachę do pieczenia umieszcza się w piekarniku podgrzanym do 200 stopni. Pieczenie zajmie około 40-60 minut. Tutaj też można improwizować - nałożyć na mięso owoce lub warzywa (jabłka, pigwę, pomidory, ziemniaki itp.), a na wierzch posypać posiekaną żurawiną. Dzięki temu danie będzie nie tylko bardziej eleganckie, ale także doda mu wyrafinowania.

Preferencje kulinarne

Ucząc się najwięcej najlepsze przepisy kurczaka w śmietanie, można w nieskończoność ulepszać Sztuka kulinarna i zachwyć swoich bliskich pysznymi i oryginalnymi smakołykami. Nie bój się eksperymentować i łączyć różne przyprawy i składniki. Należy pamiętać, że wiele potraw dobrze komponuje się z kurczakiem. Ananasy, jabłka, pomidory, grzyby, czosnek, ziemniaki, orzechy - a to tylko minimalna lista składników, które mogą sprawić, że danie będzie smaczniejsze. Wszystko zależy od osobistych preferencji smakowych osoby zaangażowanej w przygotowywanie smakołyków. Najważniejsze w gotowaniu jest gotowanie z duszą, a wtedy okaże się naprawdę smaczne, nawet jeśli to tylko solony kurczak oblany kwaśną śmietaną.