Pachnący, satysfakcjonujący i nieskończenie smaczny kurczak sos śmietanowy na patelni - świetny dodatek do różnorodnych dodatków. To delikatne i pożywne danie doskonale pasuje do tego dania ugotowany ryż, kasza bulgur, kasza gryczana, soczewica, ziemniaki w różnych interpretacjach oraz makaron. Jeśli zdecydujesz się ugotować taki przysmak, masz gwarancję, że się nie pomylisz! Jednocześnie gotowanie nie zajmie Ci dużo czasu, a przepis będzie w 100% prosty. W końcu proponuje się użycie najbardziej znanego dostępne składniki, które możesz kupić w najbliższym sklepie każdego dnia.

Czas gotowania – 30 minut.Liczba porcji – 3.

Składniki

Aby przygotować to proste, soczyste, delikatne, niesamowicie smaczne, a jednocześnie obfite danie potrzebujemy tych komponentów:

• śmietana – 100 g;
• filet z kurczaka – 500 g;
• koperek – 3 gałązki;
• cebula - 1 głowa;
• olej roślinny– do smażenia;
• sól i przyprawy - do smaku.

Jak ugotować pysznego kurczaka w sosie śmietanowym na patelni, korzystając z prostego przepisu

Gotowanie najsmaczniejszego i niezwykle apetycznego kurczaka w sosie śmietanowym na patelni jest tak proste, jak obieranie gruszek. Nawet początkujący kucharz sobie z tym poradzi.

1. Przede wszystkim będziesz musiał przygotować wszystkie produkty potrzebne w procesie gotowania.

1. Filet z kurczaka należy umyć. Zaleca się lekkie wysuszenie mięsa, po czym należy je pokroić na małe kawałki.

1. Następnie musisz poradzić sobie z cebulą. Należy go obrać. Owoce najlepiej opłukać wodą i pokroić w cienkie, równe półpierścienie.

1. Wlej odrobinę oleju roślinnego na patelnię. Należy go podgrzać, po czym kawałki należy umieścić w podgrzanej masie mięso z kurczaka. Filet należy smażyć, aż „zapieczętuje się” apetyczną złotą skórką.

1. Następnie przygotowane wcześniej plasterki cebuli należy wysłać na patelnię. Produkty należy trochę razem usmażyć.

1. Następnie do mieszaniny filet z kurczaka i pokrojoną w plasterki cebulę trzeba będzie dodać śmietanę (najlepiej wybrać sfermentowany produkt mleczny o niskiej zawartości tłuszczu, wtedy danie okaże się bardziej delikatne i soczyste). Koper należy umyć, osuszyć i drobno posiekać nożem. Zieloni również idą do ogólnej masy. Będziesz musiał rozcieńczyć kompozycję czystą przegotowaną wodą. Wystarczy jedynie 200 ml, należy jednak pamiętać, że płyn musi być gorący. Mieszankę należy dokładnie wymieszać, aby śmietana równomiernie się rozłożyła. Mieszankę należy gotować jeszcze przez około 10 minut.

1. Pozostaje tylko wyłączyć ogień. Pyszny kurczak w delikatnym sosie śmietanowym, który dokładnie odparuje, ale nada mięsu całej soczystości, w zasadzie gotowe!

Możesz podać gotowy, bezpretensjonalny przysmak, którego przygotowanie nie wymaga dużo czasu, jedzenia i wysiłku, nie tylko z różnorodnymi dodatkami. Jeśli nie jesteś przyzwyczajony do dużo jedzenia i starasz się trzymać podstaw odpowiednie odżywianie można to zrobić z mięsem lekka sałatka z zieleniny i świeżych warzyw.

Przepis wideo

Instrukcje wideo pomogą początkującym kucharzom w opanowaniu przepisu na gotowanie kurczaka ze śmietaną na patelni:

Witam Was moi drodzy przyjaciele. Och, co ja ci dzisiaj powiem! Nauczę Cię, jak ugotować tak wspaniałe danie. To kurczak w sosie śmietanowym na patelni. Ale najpierw opowiem, jak wpadłem na pomysł ugotowania takiego dania.

Weekend na łonie natury

W weekend pojechaliśmy z mężem na wieś. Tam znani nam ludzie kupili dom z 30 akrami ziemi. Zaprosili nas więc, żebyśmy u nich zostali. Ech, jak miło, że odpoczęłaś. Już dawno nie spałem tak słodko. Świeże powietrze, naturalne produkty – czynią prawdziwe cuda. Poczułem taki przypływ sił. A my z mężem zaraziliśmy się chęcią szukania domu także dla siebie.

Nie wyszliśmy z weekendu z pustymi rękami. Zostaliśmy poczęstowani domowym twarogiem, mlekiem i kwaśną śmietaną. Ten ostatni, notabene, jest tak tłusty, że nie znajdziecie go w naszych sklepach. Ta kwaśna śmietana nie jest nawet kwaśna, ale ma też znaczną zawartość kalorii. Właściwie to bardziej przypomina ciężki krem. W słoiku jest już łyżka. Nie jem takiej śmietany, ale dodaję jej trochę do różnych potraw.

Dziś popełniłam mały błąd – zaspałam 🙂 Dlatego nie miałam czasu rozmrozić mięsa z lodówki. Musiałam pobiec do sklepu gdzie kupiłam świeżo dostarczone schłodzone udka kurczaka. Zaczęłam szukać w Internecie przepisu na kurczaka w sosie śmietanowym. Wszystkie są jednostronne: smaż mięso, aż będzie chrupiące i posyp je kwaśną śmietaną i czosnkiem. No cóż, trzeba przyznać, że jest to w jakiś sposób niepoważne. Dusza chce wakacji.

Cechy jedzenia

Ogólnie rzecz biorąc, szukałem i szukałem przepisu, a potem natknąłem się ciekawa nazwa Dania z Gulchekhry. Od razu przypomniała mi się Gyulchatay, najmłodsza z żon. Pamiętacie film „Białe słońce pustyni”? „Gulchatay, otwórz twarz…” To prawdopodobnie najbardziej zapadający w pamięć odcinek dla wielu – od razu mnie wciągnął. Wróćmy jednak do naszej Gulchehry.

Zaczęłam czytać przepis. Wyobraź sobie, tego właśnie chciałem. Oczywiście interesujące stało się sprawdzenie, czy ten przepis jest naprawdę jadalny, jak mówią w recenzjach. Czasem zdarza się, że natrafiam na ciekawy przepis, robię wszystko zgodnie z przepisem i ups... Ale okazuje się, że jest to rzecz zupełnie niejadalna.

W artykule napisano, że ten przepis jest uniwersalny. Oznacza to, że jeśli dodasz więcej płynu, otrzymasz pierwsze danie. A jeśli nalejesz mniej, otrzymasz drugi, który bardzo dobrze smakuje z dodatkiem.

Technologia gotowania

Do przygotowania dania dla dwojga potrzebowałam jedynie 2 udek z kurczaka. Przecięłam je na pół. Ale jeśli chcesz, możesz również użyć filetu pokrojonego na kawałki. Jedynym warzywem wymaganym w przepisie jest cebula. Ale następnym razem, gdy będę chciała poeksperymentować - wypróbuję wersję z grzybami i serem. Myślę, że dodadzą pikanterii temu przysmakowi.

Kluczowym punktem gotowania jest gotowanie mięsa na wolnym ogniu w sosie śmietanowym. Następnie dodaj smażoną cebulę z przyprawami. Ogólnie rzecz biorąc, to wszystko – na tym polega tajemnica tego przepisu. Przyznam, że byłem zachwycony kurczakiem w tym „przedstawieniu”. Mięso wyszło bardzo delikatne i rozpływające się. A sos pozostawił ciekawy słodko-czosnkowy posmak.

Jest tylko dylemat. Nadal nie udało mi się ustalić, czy to jest pierwszy kurs, czy drugi? Wydaje się, że jest to uważane za pierwsze danie. Ale do śmietany dodaj trochę mniej wody. I będziesz miał drugie danie z pysznym sosem.

Szczerze mówiąc, sos podobał mi się jeszcze bardziej niż sam kurczak. I pomimo tego, że dbam o swoją sylwetkę, dzisiaj jadłam jak niedźwiedź. A mój mąż właściwie oblizał cały talerz, a potem długo mruczał z przyjemności :) A teraz mi mówi, że nie chce chodzić do restauracji, bo ja tak gotuję.

Podałam jako dodatek do dania głównego świeże warzywa z kaszą gryczaną. Myślę jednak, że byłoby to całkiem ciekawe połączenie z gotowanymi ziemniakami. Myślę, że weryfikacja przepisu przebiegła pomyślnie. Moim zdaniem danie to zasługuje na ocenę 5 punktów. I przygotowałam dla Was przepis ze zdjęciem. Spójrz i obliż swoje usta. Tylko nie zabrudzaj klawiatury, bo inaczej nie będziesz mógł tego zrobić. I wyślij swoim dziewczynom link do artykułu - niech im też ślinka leci.

Składniki

2-3 porcje 45 minut Waga gotowego dania: 820 gr.

	400 gr	2 nogi
	2 szt	średni rozmiar
		3 plasterki
	4 łyżki l	lub więcej dla grubości
	240ml	lub woda
	1/2 łyżeczki
	1/2 łyżeczki	curry lub przyprawa do kurczaka
	1/2 łyżki l
	50 gr
	1/2 łyżeczki

produkty według przepisu z dostawą do domu od ₽

Wymeldować się

Przepis krok po kroku

Krok 1. Oczyszczamy udka z resztek piór, myjemy i suszymy. Następnie kroimy kurczaka na 2 części, wkładamy te kawałki na patelnię lub do kotła.

Krok 2.Śmietanę rozcieńczyć wodą lub mlekiem i wlać tę mieszaninę do miski z kurczakiem. Należy pamiętać, że na tym etapie nie ma potrzeby solinia ani pieprzenia mięsa.

Krok 3. Przykryj naczynie pokrywką i włącz piec na najmniejszy ogień, jaki możesz. I pozostaw naczynie na kuchence na 30 minut. Jeśli nagle zauważysz, że sos zaczyna uciekać, po prostu lekko otwórz pokrywkę i kontynuuj gotowanie.

Krok 4. Podczas gdy kurczak dusi się w sosie śmietanowym, zajmijmy się cebulą. Oczyszczamy i drobno siekamy. Weź płytką, czystą patelnię. Rozpuść na nim kawałek masła i smaż na złoty kolor.

Krok 5. Do miski ze złotą cebulą dodaj łyżkę mąki pszennej na grubość, 0,5 łyżeczki. sól i curry. Intensywnie wymieszaj wszystkie składniki. I do miski, w której duszony jest nasz kurczak, dodajemy kilka łyżek sosu śmietanowego. Nie trzeba dodawać dużo, wystarczy wsypać 2 miarki. Wszystko od razu dobrze wymieszaj – nie chcemy, żeby były grudki. Na koniec do mieszanki dodajemy starty czosnek.

Krok 6. Przygotowaną pikantną mieszankę wlać do miski z kurczakiem. Następnie wymieszaj sos z mięsem. Starajmy się to robić ostrożnie, nie przygotowujemy pasztetu, którego masa powinna być jednolita. Nasz przysmak powinien być nie tylko smaczny, ale i estetycznie wyglądać.

Krok 7 Próbujemy potrawy pod kątem soli. Jeśli lubisz bardziej słone potrawy, możesz dodać więcej soli i wszystko ponownie wymieszać. Gdy zawartość patelni się zagotuje, natychmiast zamknij patelnię pokrywką i wyłącz ogień na kuchence. To wszystko - połóż to na talerzach!

Wideo

Kurczak w sosie śmietanowym okazuje się delikatny, przyjemny kremowy smak, subtelny aromat czosnek i koper. Drób z kością (udka, podudzia, skrzydełka itp.) idealnie nadaje się do gotowania, czyli smażenia w własny sok, bez oleju roślinnego lub innego. Filet z kurczaka można również ugotować w sosie śmietanowym, ale w tym przypadku smak potrawy będzie mniej bogaty.

Danie jest proste, ale jego przygotowanie ma jedno zastrzeżenie - ważne jest, aby sos śmietanowy doprowadzić do gładkości, aby nie zsiadł się podczas podgrzewania. Jak wiadomo, fermentowane produkty mleczne pod wpływem wysokich temperatur oddzielają się i zamieniają w nieapetyczne płatki. Problem można rozwiązać bardzo prosto - trzeba dodać mąka pszenna, kukurydza lub skrobia ziemniaczana. Naturalne zagęstniki połączą bulion i sfermentowany produkt mleczny, dzięki czemu sos śmietanowy będzie gładki i gęsty. Najlepiej użyć skrobi kukurydzianej, która dobrze komponuje się ze smakiem kwaśnej śmietany. Można go zastąpić mąką, lekko wysuszoną na patelni - potrzebne będą 3-4 łyżki. l. w zależności od tego, jak gęsty sos chcemy uzyskać.

Składniki

• udka kurczaka- 2 szt. (800 g)
• cebula - 1 szt.
• śmietana 15-20% tłuszczu - 3 łyżki. l.
• woda - 2 łyżki.
• sól -1-1,5 łyżeczki.
• mieszanka mielonej papryki - 2-3 chipsy.
• liść laurowy - 1 szt.
• skrobia kukurydziana - 2 łyżki. l. bez góry
• czosnek - 1 ząb.
• świeży lub suszony koperek - 1 łyżka. l.

Liczba porcji: 6

Przygotowanie

1. Umyj udka z kurczaka, usuń nadmiar wilgoci papierowym ręcznikiem i pokrój je na duże kawałki wzdłuż ścięgien. Mięso natrzeć pieprzem i solą (po 2-3 szczypty), pozostawić do marynowania w temperaturze pokojowej na 30 minut.

2. Po określonym czasie zaczynamy smażyć kurczaka. Rozgrzej suchą patelnię do czerwoności, włóż na nią mięso skórą do dołu i smaż wysoki ogień z jednej strony - 3-4 minuty, aż będziesz pewien złota skorupa. Przewrócić mięso na drugą stronę i od razu dodać pokrojoną w kostkę cebulę. Smaż kolejne 3-4 minuty, aż cebula będzie miękka.

3. Wlać zawartość patelni zimna woda tak, aby do połowy przykrywała mięso, dodajemy sól i liść laurowy. Przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu, aż zgęstnieje pełna gotowość kurczak - 30 minut dla kurczaka, 40 minut dla brojlerów, ponad 1 godzina dla kurczaka domowego.

4. Rozcieńczamy skrobię kukurydzianą lub ziemniaczaną w zimnej (!) wodzie - wystarczy 50 ml.

5. Do sosu w osobnej misce połączyć śmietanę, szczyptę soli, drobno posiekany koperek i czosnek, przepuścić przez prasę. Zbyt gęstą śmietanę 20% można rozcieńczyć 1 łyżką wody, aby ułatwić wymieszanie wszystkich wymienionych składników na gładką masę.

6. Ostrożnie wlej sos śmietanowy i roztwór skrobi na patelnię, na której dusił się kurczak i dokładnie wymieszaj.

7. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 5 minut, aż sos zgęstnieje.

8. Gotowe danie odstaw na 10 minut i podawaj na gorąco.

Sos śmietanowy jest gęsty i gładki, kurczak miękki i soczysty, a do tego cudownie pachnie czosnkiem i śmietaną. Gotowane ziemniaki doskonale sprawdzają się jako dodatek do dań głównych. gryka lub lekką sałatkę warzywną.

Uwaga dla gospodyni

1. Jeśli śmietana jest kwaśna, można ją wymieszać ze śmietaną o maksymalnej zawartości tłuszczu. W rezultacie sfermentowany produkt mleczny nie zamieni się w płatki po podgrzaniu, ponieważ kremowe białko powoli ulega denaturacji. Sos zgęstnieje zgodnie z przepisem w ciągu około 5 minut.

2. Czasem trudno jest podzielić udka kurczaka na porcje bez ostrego tasaka kulinarnego. Następnie należy je wyciąć po obróbce cieplnej, gdy zewnętrzna część potężnej kości piszczelowej zmięknie i zacznie ustępować ostrzu zwykłego noża kuchennego. Aby jednak usmażyć dużą część tuszki kurczaka, trzeba będzie znaleźć patelnię o dużej średnicy.

3. Każdy, kto ceni pieprz za jego pikantną ostrość, woli przygotować zestaw, w którym dominuje czarny groszek. Koneserzy smaku powinni dodać do potrawy po około 3 groszki pieprzu białego, różowego i zielonego. Odmiany te mają wyrazisty, trwały zapach, a ich ostrość jest minimalna.

4. Napar zimna woda na bardzo gorącą patelnię - czynność niebezpieczna, jednak zgodnie z przepisem trzeba tak właśnie zrobić. Jeśli zrobisz to powoli, dodając nie od razu określoną objętość, ale 15–20 ml na raz, będziesz w stanie uniknąć „erupcji” - tworzenia się gorących strumieni pary.

Białe sosy doskonale komponują się z kurczakiem. Dobrze moczą ptaka i dają delikatny smak i podkreśl aromat. Bazę można przygotować z mleka, śmietanki, ale szczególnie popularna jest śmietana. Pozwala na eksperymentowanie ze sobą, łatwo przyjmuje dowolne składniki i świetnie komponuje się z dowolnymi dodatkami od nudnej kaszy gryczanej po słynny włoski makaron.

Kurczak w sosie śmietanowym na patelni - ogólne zasady gotowania

Do gotowania kurczaka na patelni najczęściej używa się filetu, ale można również używać kawałków ze skórą. Białe mięso gotuje się szybciej niż podudzia czy udka, dlatego nie zaleca się mieszania. Aby dusić w sosie, lepiej pokroić ptaka na małe kawałki, aby śmietana dobrze wniknęła we włókna. Czasami filety są wstępnie marynowane, na to przepis poniżej.

Śmietanę do sosu można stosować czystą lub rozcieńczoną wodą, bulionem, sos sojowy. Niepożądane jest stosowanie produktu kwaśnego, pogorszy to smak ptaka. Lepiej wysłać go do wypieków. Sos śmietanowy można dodawać bezpośrednio na patelnię, jednak częściej polewany jest nim smażone kawałki drobiu, co nadaje potrawie lepszego smaku.

Co można dodać do potrawy:

Przyprawy dodaje się w trakcie gotowania lub na sam koniec. Oprócz soli do kurczaka dobrze komponuje się czarny pieprz, curry i słodka papryka. Jeśli chodzi o warzywa, lepiej jest preferować koperek, lepiej nie dodawać pietruszki. Liść laurowy- kontrowersyjny dodatek. Doskonale wzbogaca potrawę, jednak nie zaleca się trzymania jej w ostrym sosie dłużej niż 10 minut.

Kurczak w sosie śmietanowym na patelni (z czosnkiem)

Do tego kurczaka w sosie śmietanowym na patelni stosuje się filet z kurczaka. Danie przygotujemy w zaledwie 20 minut, czym nie może pochwalić się każdy dodatek.

400 g filetu z kurczaka;

3 ząbki czosnku;

Trochę kopru, soli;

1. Umyty filet pokroić w paski o grubości około pół centymetra. Połóż na stole, posyp dwiema łyżkami mąki i wymieszaj kurczaka rękoma.

2. Rozgrzej olej.

3. Połóż kurczaka panierowanego w mące. Smaż na dużym ogniu przez około pięć minut. Z mięsa nie powinna wypływać woda, potrawy nie należy dusić. Zamieszać.

4. Połączyć śmietanę z posiekanym czosnkiem, doprawić przyprawami, rozcieńczyć wodą. Dobrze wymieszać.

5. Sosem polej kurczaka, równomiernie rozprowadź go na patelni i wymieszaj.

6. Przykryj patelnię i smaż białe mięso przez około 10-12 minut. Po ugotowaniu należy zmniejszyć ogień.

7. Doprawić naczynie koperkiem i wyłączyć. Można na wierzch wrzucić mały liść laurowy, ale tylko na chwilę, potem lepiej go wyjąć, żeby sos nie nabrał gorzkiego smaku.

Kurczak w sosie śmietanowym na patelni z grzybami

Bardzo popularne danie z kurczaka i grzybów, które również smażymy na patelni. Pasuje idealnie Włoski makaron, dodatki od gotowane ziemniaki, a także gryka. W tym przepisie wykorzystuje się również filet.

300 g filetu z kurczaka;

1. Na patelnię wlej odrobinę oleju i postaw ją na kuchence, aby się rozgrzała.

2. Kurczaka pokroić w kostkę jak w poprzednim przepisie, posypać mąką, włożyć na olej, smażyć ptaka około pięciu minut na złoty kolor.

3. Zdejmij kurczaka z patelni. Jeśli pozostało mało oleju, dodaj kilka łyżek.

4. Pieczarki pokroić w plasterki, najlepiej użyć pieczarek, szybko się gotują i nie wymagają wstępnego gotowania. Smaż przez około dziesięć minut.

5. Cebulę pokroić i dodać do grzybów. Smażymy razem kilka minut, ponownie wrzucamy usmażone kawałki kurczaka na patelnię.

6. Wymieszaj śmietanę z solą i dodaj pół szklanki wody. Można doprawić sos.

7. Polać grzybami i kurczakiem i doprowadzić do wrzenia.

8. Rozpal ogień nieco poniżej średniego. Gotuj naczynie pod przykryciem przez około dziesięć minut.

9. Dwie minuty przed końcem duszenia dodaj posiekany ząbek czosnku. A przed wyłączeniem kuchenki dopraw danie ziołami.

Marynowany kurczak w sosie śmietanowym na patelni (z orzechami)

Niesamowity przepis na kurczaka w sosie śmietanowym na patelni. Używane są wyłącznie orzechy włoskie. Ptak wymaga wstępnego marynowania.

2 filety z kurczaka (0,5-0,6 kg);

2 łyżki stołowe. l. orzechy włoskie;

1 ząbek czosnku;

15 gr masło.

1. Pokrój kurczaka na 20 gramowe kawałki. Umieścić w misce.

2. Dodać jeden posiekany ząbek czosnku, sól, ogólnie można użyć dowolnych przypraw, doskonałym rozwiązaniem jest gotowa mieszanka dla drobiu.

3. Dodaj śmietanę. Wymieszaj filety. Przykryj miskę i pozostaw ptaka do marynowania na godzinę. Jeśli kurczak będzie przechowywany dłużej, lepiej włożyć miskę do lodówki.

4. Na patelni rozpuść kawałek masła, dodaj kurczaka wraz ze śmietaną i zagotuj sos.

5. Zmniejsz ogień, przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez piętnaście minut.

6. Posiekaj orzechy włoskie, powinieneś otrzymać dwie pełne łyżki. Wlać na suchą patelnię i smażyć przez kilka minut, aż uzyska złoty kolor.

7. Posyp gotowe danie orzechy, przykryj i wyłącz. Pozwól ptakowi zanurzyć się w kwaśnej śmietanie na około dziesięć minut.

Kurczak w sosie śmietanowym na patelni (skrzydełka)

Jedna z opcji dania z kurczaka z kawałków ze skórą. Do sosu śmietanowego będziesz potrzebować trochę ketchupu, możesz użyć dowolnego sos pomidorowy dowolne nasilenie.

2 ząbki czosnku;

1. Opłucz skrzydełka. Jeżeli widoczne są pióra, należy je usunąć. Odcinamy zewnętrzną falangę, na której nie ma mięsa. Nie potrzebujemy kości, wyrzucamy ją. Następnie przetnij skrzydełka na pół. Można je gotować w całości, ale nie mieszczą się kompaktowo na patelni.

2. Na patelni rozgrzej cienką warstwę oleju, włóż skrzydełka, smaż na dużym ogniu na złoty kolor.

3. Połączyć śmietanę z ketchupem, zalać 100 ml wody, dobrze wymieszać. Dodaj przyprawy do potrawy, wyciśnij czosnek.

4. Sosem polej smażone skrzydełka i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem.

Kurczak w sosie śmietanowym na patelni z cebulą i sosem sojowym

Wersja rewelacyjnego sosu śmietanowego na patelni z kurczakiem. Danie nabiera wyśmienity aromat i bardzo przyjemny smak dzięki dodatkowi sosu sojowego.

Dwa filety z kurczaka;

Dwie cebule;

0,2 szklanki sosu sojowego;

Masło, zioła, mąka.

1. Zaczynamy od cebuli. Oczyszczamy głowy, przecinamy je na pół i kroimy na półpierścienie. Jeśli cebula jest duża, możesz ją ponownie pokroić. Nie ma potrzeby robić cienkich kawałków, w przeciwnym razie spalą się.

2. Umieścić na rozgrzanej patelni z 2-3 łyżkami oleju i rozpocząć smażenie.

3. Szybko pokrój kurczaka w paski, posyp mąką, ale możesz się bez tego obejść. Z mąką sos stanie się gęstszy, a na filecie pojawi się skórka.

4. Przesuń cebulę na bok, która zaczęła stawać się przezroczysta. Dodać kurczaka, smażyć trzy minuty, wymieszać.

5. Połącz cebulę z kurczakiem, wymieszaj wszystko na patelni. Rozpal ogień nieco mniejszy niż średni.

6. Przygotuj nadzienie. Śmietanę połączyć z sosem sojowym, dodać szczyptę pieprzu, dobrze wymieszać. Jeśli śmietana jest tłusta, można dodać 80-100 ml wody.

7. Wlać kurczaka z cebulą, gotować na wolnym ogniu do miękkości, ale nie rozgotować. W przeciwnym razie filet stanie się suchy i twardy.

Fasola szparagowa z kurczakiem w sosie śmietanowym na patelni

Do tego przepisu możesz użyć mrożonej lub świeżej fasolki szparagowej. W drugiej opcji należy je pokroić na kawałki nie większe niż 5 cm.

300 g filetu z kurczaka;

1. Zagotuj wodę, dodaj fasolę, gotuj po gotowaniu przez cztery minuty. Umieść strąki w durszlaku.

2. Cebulę pokroić w paski, włożyć na rozgrzaną patelnię, dodać olej. Smaż przez minutę.

3. Pokrój filet z kurczaka na te same kawałki, co fasolę. Dodać do smażonej cebuli. Gotuj razem przez około pięć minut.

4. Dodaj fasolę do kurczaka i dobrze wymieszaj.

5. Paprykę pokroić w paski i dodać do potrawy.

6. Śmietanę wymieszać z solą, dodać do warzyw, wymieszać, przykryć patelnię. Gotuj na wolnym ogniu przez około siedem minut.

Kurczak w sosie śmietanowym na patelni (z serem)

Bardzo szybko i proste danie, co nie wymaga duża ilość składniki. Można zmieniać smak stosując wszelkiego rodzaju przyprawy.

1. Umyty i osuszony filet z kurczaka pokroić w paski lub drobną kostkę.

2. Rozpuść kawałek masła i dodaj ptaka. Smażyć do połowy ugotowanego na średnim ogniu. Zajmie to około sześciu lub siedmiu minut.

3. Śmietanę wymieszaj z wodą, zetrzyj ser i dodaj również do sosu. Pieprz i sól według własnego uznania.

4. Na patelnię ze smażonym filetem wlać masę serową. Zamieszać.

5. Przykryj i usmaż kurczaka sos serowy jeszcze około pięciu minut na najniższym ogniu.

Kurczak w sosie śmietanowym na patelni – przydatne porady i wskazówki

Jeśli do sosu nie wystarczy kwaśnej śmietany, można dodać trochę majonezu lub śmietanki.

Nie jest konieczne rozcieńczanie śmietany wodą. Lepiej jest użyć kurczaka lub rosół grzybowy, sprawdzi się również wywar warzywny.

Jeśli sos okaże się płynny, można dodać trochę mąki rozpuszczonej w wodzie lub mleku i gotować przez minutę. Ser, który należy stopić, również sprawi, że mieszanina będzie grubsza.

Czy Twój dom odwiedzili niespodziewani goście? Wewnątrz Ciebie niechęć do spędzania dużej ilości czasu na gotowaniu walczy z chęcią rozpieszczania bliskich apetycznymi i niezwykłe danie? Masz za zadanie przygotować dietetyczne danie? Kurczak w sosie śmietanowym pomoże rozwiązać wszystkie te problemy!

W zależności od sposobu przygotowania i towarzyszących mu składników może pełnić funkcję głównego dania świątecznego, codziennego dania rodzinnego lub bezlitosnego dania dietetycznego.

Jak zrobić sos śmietanowy do kurczaka: wideo

Zastosowanie sosu śmietanowego nie ogranicza się do gotowania drobiu. Jego pikantny smak pasuje organicznie do mięsa, ryb i dania warzywne, w zimnych i gorących przekąskach. Dzięki temu nawet najzwyklejsze jedzenie przechodzi efektowne metamorfozy. Proste i przydatne komponenty zamień go w niezrównany i pożywny przysmak.

Składniki:

• śmietana 30% tłuszczu – 200 g;
• czosnek – 2-3 ząbki;
• liście kopru;
• sól.

Przygotowanie:

1. Obierz ząbki czosnku. Przełóż je przez prasę lub zetrzyj na najdrobniejszej tarce. Włożyć do śmietany i wymieszać.
2. Posiekaj koperek. Umieścić go również w naczyniu ze śmietaną.
3. Posolić przyprawę według własnego gustu lub koncentrując się na poziomie zasolenia potrawy, do której przygotowujesz sos śmietanowy.
4. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, aż ziarenka soli całkowicie się rozpuszczą.
5. Sos, który odmieni codzienne dania, jest gotowy!

Kurczak w sosie śmietanowo-czosnkowym – przepis

Składniki:

• tusza brojlerów;
• cebula – 2 szt.;
• czosnek – 10 ząbków;
• śmietana – 200 gr.;
• koperek;
• pietruszka;
• tłuszcz roślinny do smażenia;
• mleko;
• mąka – 2 łyżki. l.;
• chmiel-suneli – 1 torebka;
• zmielony czarny pieprz;
• sól.

Przygotowanie:

1. Tusze pokroić na kawałki, posolić i popieprzyć.
2. Smażyć na patelni, aż się uformuje złotobrązowa skórka.
3. Cebule pokroić w kostkę.
4. Smaż je na oleju roślinnym, aż nabiorą złotego odcienia.
5. Na jednej patelni umieść smażone mięso z kurczaka i cebulę, zalej odrobiną przegotowanej wody. Podpalić, gotować na wolnym ogniu przez 15-20 minut.
6. Wyciśnij ząbki czosnku przez praskę.
7. Mąkę wymieszać z niewielką ilością mleka, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
8. Na patelnię, na której duszone są kawałki brojlera z cebulą, dodać śmietanę, czosnek, mieszankę mąki i mleka, szczyptę soli i mielony czarny pieprz.
9. Przykryć pokrywką i pozostawić na małym ogniu na kilka minut.
10. Po zagęszczeniu sosu dodajemy torebkę khmeli-suneli, drobno posiekany koperek i natkę pietruszki. Dobrze wymieszaj. Zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2 minuty.

To wszystko. Smacznego!

Kurczak z grzybami duszony w sosie śmietanowym na patelni

Zapisz ten przepis w swojej książce kucharskiej dużymi literami i dodaj tę stronę do zakładek, ponieważ będziesz do niej wracać wielokrotnie. Chociaż nie, wkrótce książka kucharska nie będzie Ci potrzebna. Zapamiętasz to!

Składniki:

• filet drobiowy – 0,5 kg;
• pieczarki – 200 g;
• śmietana – 200 g;
• cebula – 1 szt.;
• sól i przyprawy.

Przygotowanie:

Podziel filet na małe kawałki.

Cebula pokroić w półpierścienie. Smażyć olej słonecznikowy.

Do cebuli dodajemy posiekane pieczarki. Smażyć przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając, na średnim ogniu.

Dodaj kawałki mięsa. Sól, pieprz, dopraw tymiankiem.

Do smażonego fileta dodać śmietanę, aż będzie na wpół ugotowana i wymieszać. Przykryć pokrywką i dusić przez 10 minut na małym ogniu.

Jedz i chwal!

Przepis na gotowanie filetu z kurczaka z pieczarkami w powolnej kuchence

Jeśli jesteś zwolennikiem nowoczesnych maszyn kuchennych, zapisz przepis na gotowanie kurczaka ze śmietaną i grzybami. Na pewno ci się spodoba.

Składniki:

• udko z kurczaka – 1 kg;
• śmietana – 200-250 g;
• czosnek – 1-2 ząbki;
• tłuszcz roślinny do smażenia;
• sól.

Przygotowanie:

1. Posyp kawałki podudzia dowolnymi przyprawami i solą. Pozostawić na kilka minut do namoczenia.
2. Wlej olej roślinny do miski multicookera. Ustaw program smażenia na maksymalną temperaturę i dodaj kawałki kurczaka. Wystarczy pięć minut smażenia z każdej strony.
3. Przełącz multicooker w tryb duszenia. Gotuj podudzia w tych warunkach przez 1-1,5 godziny, pamiętając o przewróceniu ich na drugą stronę w połowie cyklu.
4. Dodaj śmietanę. Gotuj przez kolejne 20 minut.
5. Wyciśnij czosnek. Zamknąć pokrywę urządzenia i pozostawić na 20 minut do zaparzenia.

Okazało się smaczne, satysfakcjonujące i apetyczne.

Duszone udka kurczaka z ziemniakami w śmietanie - gotuj w piekarniku

To danie jest dla tych, którzy nie są przyzwyczajeni do skrupulatnego liczenia kalorii. Chociaż czasami nawet zwolennicy żywienie dietetyczne możesz się rozpieszczać. Smak tego dania usprawiedliwia wszelkie naruszenia diety.

Składniki:

• udek drobiowy – 1 kg;
• ziemniaki – 1 kg;
• majonez – 200 g;
• śmietana – 200 g;
• czosnek – 3 ząbki;
• sól pieprz.

Przygotowanie:

1. Ziemniaki pokroić na cztery części.
2. Usuń skórę z goleni. Będzie lepiej nasycony sosem i przyprawami.
3. Połóż kawałki ziemniaków i kurczaka na blasze do pieczenia. Posypać pieprzem i solą.
4. W osobnym naczyniu wymieszaj śmietanę, majonez i czosnek przeciśnięty przez prasę.
5. Powstałą mieszaniną wylewamy zawartość blachy do pieczenia i dobrze mieszamy.
6. Przykryj blachę do pieczenia arkuszem folii. Pieczemy około godziny w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
7. Zdjąć folię i piec kolejne 20 minut na złoty kolor.

Jedz zdrowo!

Gulasz z piersi z cebulą, marchewką, czosnkiem + sos śmietanowy z makaronem

Klasyczny gulasz z pikantnymi nutami będzie nie tylko ozdobą rodzinny obiad, ale także podniesie status hostessy. W końcu tylko ona potrafi ugotować coś tak pysznego!

Składniki:

• pierś brojlera – 1 szt.;
• śmietana – 5 łyżek. l.;
• koncentrat pomidorowy – 1 łyżeczka;
• mąka – 1 łyżeczka;
• czosnek – 7 ząbków;
• cebula – 2 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• przyprawa uniwersalna – 1 łyżka. l.;
• sól;
• tłuszcz słonecznikowy.

Przygotowanie:

1. Pierś pokroić na małe kawałki.
2. Posiekaj czosnek.
3. Mięso wymieszać z ząbkami czosnku i łyżką przyprawy. Pozostawić do marynowania na kilka minut.
4. Cebulę pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć na grubej tarce. Smażyć mieszanka warzyw w rozgrzanym oleju słonecznikowym.
5. Dodaj do tego marynowane mięso. Smażyć na złoty kolor.
6. Połącz śmietanę koncentrat pomidorowy i mąka. Dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka i pozbawiona grudek. Sos rozcieńczyć wodą w proporcji 1:1.
7. Powstałą mieszaninę wlać na patelnię z mięsem. Dodaj sól do smaku. Od czasu do czasu mieszając, gotować na małym ogniu przez 10 minut.

Jako dodatek użyj makaronu, kaszy gryczanej, ryżu lub ziemniaków.