Duszone jest świetne danie, który nadaje się zarówno na świąteczny, jak i codzienny stół. Rozważ teraz różne sposoby gotowanie takiego posiłku.

Gotowanie nóg z warzywami i winem

Ta opcja jest bardzo prosta. Każdy sobie z tym poradzi. Do dania będziemy potrzebować produktów, do których jesteśmy przyzwyczajeni, które znajdują się w każdej lodówce.

Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować:

• dwie średnie papryki;
• osiem udka z kurczaka;
• trzy pomidory (duże);
• jedna cebula;
• pół kieliszka wina (do wyboru);
• jedna łyżeczka do herbaty koncentrat pomidorowy;
• przyprawy.

Proces gotowania w domu wygląda następująco.

Wstępnie przygotuj wszystkie elementy. Smaż udka z kurczaka na patelni z obu stron, aż pojawi się skórka, połóż na talerzu. Ten proces zajmie około dwóch do trzech minut. Następnie pokrój pomidory i paprykę w kostkę, cebulę posiekaj. Następnie wrzuć warzywa na patelnię, gdzie udka kurczaka przygotowanie. Gotuj przez około pięć minut. Do warzyw dodać koncentrat pomidorowy, wlać wino. Doprowadzić do wrzenia. Następnie dodaj sól i cukier według własnych upodobań. Następnie wlej masło, włóż udka z kurczaka, dodaj przyprawy, wymieszaj. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez około trzydzieści minut. Następnie wyłącz go, pozwól mu parzyć przez około dwadzieścia minut.

Gotowanie udka z kurczaka duszonego w śmietanie w domu

To danie jest odpowiednie dla tych, którzy chcą zadowolić swoich bliskich. Jedzenie okazuje się pachnące i apetyczne. Duszone udka z kurczaka są świetna opcja lunch. Podawaj z sałatką i dodatkami do wyboru. To danie ugotujemy na patelni.

Aby ugotować duszone udka z kurczaka, będziesz potrzebować:

• cebula (jedna, duża);
• dwieście ml wody i tyle samo kwaśnej śmietany;
• sześć udek z kurczaka;
• jedna marchewka;
• szczypta pieprzu, soli, przypraw do kurczaka;
• olej roślinny (dwie do trzech łyżek stołowych).

Proces krok po kroku gotowanie udka z kurczaka w śmietanie:

1. Najpierw umyj stopy. Następnie wysusz je.
2. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Wyślij tam nogi.
3. Następnie przykryj patelnię pokrywką. Gotuj na średnim ogniu przez około piętnaście minut. W trakcie tego od czasu do czasu odwracaj nogi.
4. Umyj marchewki pod bieżącą wodą, obierz. Następnie zetrzyj na grubej lub średniej tarce.
5. Następnie obierz cebulę, pokrój w cienkie półpierścienie lub kostki.
6. Umieść warzywa na patelni. Przykryj pokrywką. Gotuj udka z kurczaka z warzywami przez około piętnaście minut.
7. Teraz wymieszaj śmietanę z solą i pieprzem. Następnie dodaj swoje ulubione aromatyczne zioła.
8. Następnie wyślij na patelnię śmietanę z przyprawami. Następnie dokładnie wymieszaj. Dusić udka z kurczaka w śmietanie do miękkości. Ten proces zajmie średnio od pięciu do piętnastu minut. Przed podaniem posyp świeżymi ziołami. Top z tartym serem dla dodatkowego smaku.

Gotowanie w multicookerze

Duszone udka z kurczaka w powolnym naczyniu to świetna alternatywa smażone mięso... Podczas procesu gotowania wszystkie użyteczny materiał w ptaku. Danie idealne do pełnego posiłku.

Gorące jedzenie dobrze komponuje się z każdym dodatkiem. Możesz na przykład podawać z ryżem lub puree ziemniaczanym.

Gotowanie wymaga:

• dwie marchewki, cebula;
• cztery udka z kurczaka;
• dziesięć do dwudziestu gramów selera;
• 50 ml wody;
• cztery łyżki sosu pomidorowego.

Proces gotowania krok po kroku w multicookerze:

1. Opłucz udka kurczaka pod bieżącą wodą. Następnie dodaj sól i pieprz.
2. Następnie włóż udka z kurczaka do wolnowaru.
3. Umyj warzywa. Zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę i seler. Następnie dodaj warzywa do udek z kurczaka.
4. Następnie wlej sos pomidorowy i wodę do miski multicooker.
5. Następnie włącz urządzenie, wybierz tryb „Mięso”, czas gotowania - godzinę. Podczas duszenia udka kurczaka ugotuj ryż. Następnie udekoruj danie mięsne warzywa. Po czym można go podać.

Udka z kurczaka z ziemniakami

To danie jest łatwe w przygotowaniu, okazuje się pyszne.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• jedna marchewka (średniej wielkości);
• 500 gramów udek z kurczaka;
• dwie cebule;
• jeden duży ziemniak;
• przyprawy (według własnych upodobań).

Gotowanie krok po kroku pyszne i aromatyczne danie z kurczakiem i ziemniakami:

1. Opłucz kurczaka, osusz.
2. Następnie smażyć na patelni na złoty kolor.
3. Następnie włóż pokrojone w kostkę ziemniaki do dużego rondla i zalej wodą.
4. Następnie dodaj kurczaka, posyp przyprawami.
5. Gotuj na małym ogniu przez około czterdzieści minut do miękkości. To wszystko, duszone udka z kurczaka z ziemniakami są gotowe. Możesz podawać je do stołu. Smacznego!

Mały wniosek

Teraz wiesz, jak gotować duszone udka z kurczaka. Jak widać, istnieje kilka opcji, produkty dostępne dla wszystkich są używane. Wybierz przepis, który Ci się podoba. Powodzenia w gotowaniu!

Radzę dziś nie odkładać i przygotowywać najsmaczniejszych udka z kurczaka z warzywami: kompletne danie, które na długo zapewni uczucie sytości. Szaleńczo zakochany różnorodne przepisy z udkami z kurczaka, ale ten jest jednym z moich ulubionych: możesz dodawać warzywa i przyprawy według własnych upodobań, eksperymentować z różnymi przyprawami. Udko z kurczaka okazuje się delikatne, ale jednocześnie ma złotą skórkę i doskonale zachowuje swój kształt. Warzywa absolutnie nie są gotowane, są praktycznie gotowane na parze z powodu braku duża liczba płyny. Zdecydowanie radzę przygotować to oszałamiające danie.

Składniki:

• udka z kurczaka(nogi) - 6 sztuk;
• ziemniaki - 5 bulw;
• papryka- 3 kawałki;
• świeży pomidor - 7 sztuk;
• cebula- 1 środkowa głowa;
• olej roślinny do smażenia;
• woda - 200 mililitrów;
• gotowe przyprawy do udka z kurczaka - do smaku;
• gotowa mieszanka papryki - do smaku (jeśli lubisz ostre potrawy);
• lub zastąp gotowe przyprawy do kurczaka czarnym pieprzem + sól - według własnego gustu;
• sól, pieprz - do warzyw do smaku;
• zielenie: koperek, pietruszka - udekoruj przed podaniem.

Najsmaczniejsze udka z kurczaka z warzywami. Przepis krok po kroku

1. Zacznijmy od przygotowania udek z kurczaka. Umyj je dokładnie pod bieżącą wodą. Osusz papierowym ręcznikiem kuchennym. Ręcznik papierowy możesz zastąpić ręcznikiem kuchennym waflowym, dobrze wchłania wilgoć. Musimy je tylko zmoczyć. Następnie spójrz na goleń i odetnij dodatkowe kawałki chrząstki i zwisającą skórę. Kładziemy je na talerzu i odstawiamy na bok.
2. Jeśli kawałki goleni różnią się wielkością, użyj ostrego noża, aby zrobić wgłębienie na większych kawałkach. Aby wszystko było gotowe w tym samym czasie.
3. Wysyłamy nogi do głębokiej miski. Dodaj przyprawy do udek z kurczaka. Przyprawę można zastąpić solą i pieprzem. Możesz również dodać do nich wszelkiego rodzaju inne przyprawy, które masz na stanie i które Ci się podobają. Wlej łyżkę oleju roślinnego i wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Wlej olej roślinny (rafinowany) do głębokiego rondla z grubym dnem. Możesz użyć wszystkiego, co masz lub kochasz. Wolę smażyć na oleju słonecznikowym.
5. Udka z kurczaka wysyłamy do dobrze rozgrzanego masła. Nie przykrywaj pokrywką. Zmniejsz trochę ogień i pozwól mu się dobrze przyrumienić z jednej strony. Następnie przewracamy się na drugą stronę.
6. Gdy wszystko jest smażone, pokrój cebulę na półpierścienie. I włóż do rondla do nóg.
7. Teraz obieramy ziemniaki, nie kroimy drobno: kroimy jak pieczeń. Kawałki powinny być średniej wielkości. Gdy cebula się usmaży, wszystkie ziemniaki wkładamy do rondla.
8. Następnie myjemy i oczyszczamy paprykę z łodygi i nasion. Przecinamy go na pół i wkładamy do rondla. Jeśli chcesz, możesz pokroić go na cztery kawałki.
9. Zróbmy to samo z pomidorami. Wydobyć i pokroić na dwie połówki. Wysyłamy na patelnię.
10. Ponieważ nasze warzywa nie są jeszcze solone ani pieprzne, dodajemy sól i pieprz według naszych upodobań.
11. Następnie wlej 200 mililitrów wody, przykryj pokrywką. Zmniejsz ciepło do minimum. W ten sposób uzyskujemy efekt łaźni parowej do warzyw. Nie dodawaj więcej wody.
12. Sprawdzamy gotowość ziemniaków. Przebijamy go nożem. Jeśli ziemniaki są gotowe, wyłącz kuchenkę i przesuń patelnię na bok.
13. Rozprowadzamy go w porcjach: na każdym talerzu kawałek papryki, ziemniaki, pomidor i udko z kurczaka. Udekoruj drobno posiekanymi ziołami. Wszystko podajemy do stołu.

Jak widać to świetne rozwiązanie na obfity i zdrowy posiłek dla całej rodziny. Teraz pospiesz się, zawołaj wszystkich do stołu i ciesz się. pyszny obiad, a może także na obiad, który można przygotować tak prosto i szybko. Polecam również: na stronie „Bardzo smaczne” jest wiele prostszych i szybkie przepisy z kurczaka. Podejdź do procesu gotowania z miłością i dobrym nastrojem: wtedy Twoje potrawy będą lśnić w nowy sposób. Życzymy smacznego apetytu!

Duszone udka z kurczaka to doskonałe danie, które nadaje się zarówno na świąteczny, jak i na co dzień. Teraz rozważymy różne sposoby przygotowania takiego dania.

Ta opcja jest bardzo prosta. Każdy sobie z tym poradzi. Do dania będziemy potrzebować produktów, do których jesteśmy przyzwyczajeni, które znajdują się w każdej lodówce.

Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować:

• dwie średnie papryki;
• osiem udka z kurczaka;
• trzy pomidory (duże);
• jedna cebula;
• pół kieliszka wina (do wyboru);
• jedna łyżeczka koncentratu pomidorowego;
• przyprawy.

Proces gotowania w domu wygląda następująco.

Wstępnie przygotuj wszystkie elementy. Smaż udka z kurczaka na patelni z obu stron, aż pojawi się skórka, połóż na talerzu. Ten proces zajmie około dwóch do trzech minut. Następnie pokrój pomidory i paprykę w kostkę, cebulę posiekaj. Następnie umieść warzywa na patelni, na której ugotowano udka z kurczaka. Gotuj przez około pięć minut. Do warzyw dodać koncentrat pomidorowy, wlać wino. Doprowadzić do wrzenia. Następnie dodaj sól i cukier według własnych upodobań. Następnie wlej masło, włóż udka z kurczaka, dodaj przyprawy, wymieszaj. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez około trzydzieści minut. Następnie wyłącz go, pozwól mu parzyć przez około dwadzieścia minut.

Gotowanie udka z kurczaka duszonego w śmietanie w domu

To danie jest odpowiednie dla tych, którzy chcą zadowolić swoich bliskich. Jedzenie okazuje się pachnące i apetyczne. Duszone udka z kurczaka to świetna opcja na lunch. Podawaj z sałatką i dodatkami do wyboru. To danie ugotujemy na patelni.

Aby ugotować duszone udka z kurczaka, będziesz potrzebować:

• cebula (jedna, duża);
• dwieście ml wody i tyle samo kwaśnej śmietany;
• sześć udek z kurczaka;
• jedna marchewka;
• szczypta pieprzu, soli, przypraw do kurczaka;
• olej roślinny (dwie do trzech łyżek stołowych).

Krok po kroku proces gotowania udka z kurczaka w śmietanie:

1. Najpierw umyj stopy. Następnie wysusz je.
2. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Wyślij tam nogi.
3. Następnie przykryj patelnię pokrywką. Gotuj na średnim ogniu przez około piętnaście minut. W trakcie tego od czasu do czasu odwracaj nogi.
4. Umyj marchewki pod bieżącą wodą, obierz. Następnie zetrzyj na grubej lub średniej tarce.
5. Następnie obierz cebulę, pokrój w cienkie półpierścienie lub kostki.
6. Umieść warzywa na patelni. Przykryj pokrywką. Gotuj udka z kurczaka z warzywami przez około piętnaście minut.
7. Teraz wymieszaj śmietanę z solą i pieprzem. Następnie dodaj swoje ulubione aromatyczne zioła.
8. Następnie wyślij na patelnię śmietanę z przyprawami. Następnie dokładnie wymieszaj. Dusić udka z kurczaka w śmietanie do miękkości. Ten proces zajmie średnio od pięciu do piętnastu minut. Przed podaniem posyp świeżymi ziołami. Top z tartym serem dla dodatkowego smaku.

Gotowanie w multicookerze

Duszone udka z kurczaka w powolnym naczyniu to świetna alternatywa dla smażonego mięsa. Podczas procesu gotowania wszystkie składniki odżywcze w drobiu zostają zachowane. Danie idealne do pełnego posiłku.

Gorące jedzenie dobrze komponuje się z każdym dodatkiem. Możesz na przykład podawać z ryżem lub puree ziemniaczanym.

Gotowanie wymaga:

• dwie marchewki, cebula;
• cztery udka z kurczaka;
• dziesięć do dwudziestu gramów selera;
• 50 ml wody;
• cztery łyżki sosu pomidorowego.

Proces gotowania krok po kroku w multicookerze:

1. Opłucz udka kurczaka pod bieżącą wodą. Następnie dodaj sól i pieprz.
2. Następnie włóż udka z kurczaka do wolnowaru.
3. Umyj warzywa. Zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę i seler. Następnie dodaj warzywa do udek z kurczaka.
4. Następnie wlej sos pomidorowy i wodę do miski multicooker.
5. Następnie włącz urządzenie, wybierz tryb „Mięso”, czas gotowania - godzinę. Podczas duszenia udka kurczaka ugotuj ryż. Następnie udekoruj naczynie mięsne ziołami. Po czym można go podać.

Udka z kurczaka z ziemniakami

To danie jest łatwe w przygotowaniu, okazuje się pyszne.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• jedna marchewka (średniej wielkości);
• 500 gramów udek z kurczaka;
• dwie cebule;
• jeden duży ziemniak;
• przyprawy (według własnych upodobań).

Krok po kroku przygotowanie pysznego i aromatycznego dania z kurczakiem i ziemniakami:

1. Opłucz kurczaka, osusz.
2. Następnie smażyć na patelni na złoty kolor.
3. Następnie włóż pokrojone w kostkę ziemniaki do dużego rondla i zalej wodą.
4. Następnie dodaj kurczaka, posyp przyprawami.
5. Gotuj na małym ogniu przez około czterdzieści minut do miękkości. To wszystko, duszone udka z kurczaka z ziemniakami są gotowe. Możesz podawać je do stołu. Smacznego!

Mały wniosek

Teraz wiesz, jak gotować duszone udka z kurczaka. Jak widać, istnieje kilka opcji, produkty dostępne dla wszystkich są używane. Wybierz przepis, który Ci się podoba. Powodzenia w gotowaniu!

fb.ru

Dania z Kurczaka - Filipino Duszone Udka z Kurczaka. Prosty i pyszny przepis ze zdjęciem

Gotowanie dań z kurczaka jest obecnie preferowane przez wiele rodzin. Produkt jest niedrogi i łatwo dostępny. Ogromną zaletą dań z kurczaka jest to, że gotują się bardzo szybko.

W drodze z pracy do domu kupiłem świeżego schłodzonego kurczaka. Umyłem, pokroiłem, włożyłem na patelnię lub do piekarnika i najwyżej za godzinę, pyszny kurczak już gotowe.

Podawaj smażonego lub pieczonego kurczaka z czymkolwiek. Absolutnie wszystko nadaje się na przystawkę - zarówno zboża, jak i warzywa. I tylko jedna okoliczność może przeszkadzać gospodyni, te same dania z kurczaka mogą się znudzić. Chcę pysznie gotować kurczaka i jakoś w nowy sposób. Wskazane jest również, aby nie poświęcać temu zbyt wiele czasu. I jest takie danie - to udka z kurczaka duszone po filipińsku.

Choć może to zabrzmieć dziwnie, w Chinach nauczono mnie gotować filipińskiego kurczaka. Podczas jednej z ich podróży służbowych, mój przyjaciel i ja zostaliśmy zaproszeni do odwiedzenia chińskiej rodziny. Bardzo tam smakowaliśmy różne dania... Należy zauważyć, że na chiński stół zawsze jest ich wielka różnorodność. Cechą szczególną jest to, że przygotowują wszystkie potrawy wystarczająco szybko, nawet gdy przyjdą goście, tylko przygotowania są przygotowywane z wyprzedzeniem.

Byliśmy nawet zdziwieni, jak szybko dania zostały dodane do stołu, a sama gospodyni zwróciła na nas uwagę i długo nie znikała w kuchni.

I ten kurczak był jednym z takich dań. Wtedy prawda, nie wiedzieliśmy, że tak się to nazywa. Być może tam ma inną nazwę. Nie miało to znaczenia, kurczak nam się podobał, a gospodyni uprzejmie podzieliła się z nami przepisem. W domu zacząłem gotować kurczaka według tego przepisu i wszystkim się to podobało. Tylko przez długi czas mieliśmy go bez nazwy. Aż po dość długim czasie w jednym z magazynów nie natknąłem się na bardzo podobny przepis, który nazywał się „Udka z kurczaka duszone po filipińsku”.

Cóż, Filipiński, więc Filipiński. Od tego czasu nazywamy to danie.

Dziś proponuję Ci go ugotować. Przygotowanie dania wcale nie jest trudne. Ale mimo swojej prostoty kurczak okazuje się bardzo smaczny i pikantny. Cechą tego dania jest to, że kurczak jest marynowany przed gotowaniem. Marynata zawiera cukier i ocet, dlatego gotowy kurczak okazuje się w sos słodko-kwaśny... Nawiasem mówiąc, bardzo blisko do Chiński kuzyn... Uwielbiają zarówno kurczaka, jak i ryby do gotowania w sosie słodko-kwaśnym. A więc zacznijmy ...

Duszone udka z kurczaka po filipińsku. Przepis.

1. Pierwszą rzeczą, którą musimy zrobić, to przygotować marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj wszystkie składniki marynaty w misce. Drobno posiekaj czosnek i dodaj do marynaty.

2. Umyj udka lub udka z kurczaka i zalej przygotowaną marynatę. Pozostaw do marynowania na 2-3 godziny, ale nie krócej niż godzinę. W tym czasie nogi należy co jakiś czas odwracać, aby zamarynowały się równomiernie ze wszystkich stron. Zamknąć pojemnik z kurczakiem i marynatą pokrywką. Zdarza się, że zostawiam udka z kurczaka do marynowania i na całą noc tylko od tego stają się smaczniejsze.

3. Kiedy nadejdzie czas gotowania, wlej pół szklanki wody na głęboką patelnię. Połóż kurczaka, polej marynatą z czosnkiem i liściem laurowym. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień do średniego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 45 minut. W tym czasie lepiej nie otwierać pokrywy. Nie daj się przestraszyć zapachowi octu i czosnku. Obie substancje są lotne i oczywiście bezwonny jest niezbędny. Ale i tak lepiej włączyć maskę.

4. Po 45 minutach zmniejsz ogień do minimum, otwórz pokrywkę i pozostaw kurczaka na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut. W tym czasie płyn, który nadal znajduje się na patelni w wystarczającej ilości, trochę wyparuje. A kurczak stanie się brązowawy, stanie się niejako „karmelem”. Skóra kurczaka stanie się bardzo cienka i prawie niewidoczna.

5. Pamiętaj, że gotujemy kurczaka w własny sok i w marynacie, bez kropli oleju.

6. Teraz przykryj patelnię pokrywką i odstaw kurczaka na 5-10 minut. W tym czasie trochę odpocznie i wypije tyle soku z marynaty, ile zechce. Należy jednak zaznaczyć, że kurczak będzie smakował podobnie do grillowanego mięsa. Tylko jednocześnie ma słodko-kwaśny i lekko pikantny smak. Cały tłuszcz z takiego kurczaka odparowuje, a mięso staje się całkowicie chude.

Podczas duszenia kurczaka możesz zacząć przygotowywać dodatek. Dzisiaj postanowiłam ugotować kapustę brokułową jako dodatek.

Jak gotować brokuły czosnkowe.

• teraz jest zima, a ja nie miałem świeżych brokułów, ale w lodówce była 400-gramowa torebka mrożonej kapusty.
• do rondla wlać 1,5-1,7 litra wody, zagotować, posolić do smaku. Około 0,5 łyżki stołowej. łyżki, nawet trochę mniejsze.
• gdy się gotuje, ostrożnie, aby nie uszkodzić kwiatostanów, zanurz kapustę w wodzie. I poczekaj, aż się zagotuje.
• w tym czasie drobno posiekaj kilka ząbków czosnku i przygotuj łyżkę stołową masło.
• gotuj brokuły na średnim ogniu, aby nie było aktywnego wrzenia. Po ugotowaniu należy gotować nie dłużej niż 5 minut w otwartym pojemniku.
• wyrzuć kapustę w durszlaku. Delikatnie kwiatostany są delikatne i nie tolerują niegrzecznego stosunku do siebie.
• przełóż kapustę z powrotem na patelnię, dodaj masło i czosnek. Mieszaj, lekko obracając patelnię z boku na bok

Teraz, gdy mamy już gotowe zarówno kurczaka, jak i dodatek, zastanów się, jak pięknie je podać. Niestety dzisiaj nie miałam czasu na dekorowanie dania. Wszyscy tak bardzo chcieli zjeść filipińskiego kurczaka jak najszybciej, że nie mieli ochoty na specjalną porcję. Więc po prostu położyłem kapustę i duszone udka z kurczaka na talerzu i podałem tak, jak jest. Okazało się, że jest to proste danie obiadowe. Ale jakie to pyszne! Mieliśmy 8 nóg, ale teraz nie ma już żadnej!

Ogólnie rzecz biorąc, możesz wymyślić piękną prezentację, położyć piękny obrus, zapalić świecę, nalać kieliszek wina ... A potem zjesz obiad nie gorszy niż w restauracji. I teraz…

sekreti-domovodstva.ru

Przepis na duszone udka z kurczaka

Dobra opcja na kurczaka, który po duszeniu w cydrze nabiera świetnego smaku. A smakują jabłka, cebula i mostek.

• 650-750 g udka lub ud kurczaka, udka z kurczaka
• 40-50 g wędzonego mostka, boczek (oryginał - pancetta)
• 2 jabłka słodko-kwaśne
• 250-300 ml cydru jabłkowego
• 2 średniej wielkości cebule
• sól, świeżo zmielony pieprz
• (lepiej - oliwkowy)

Udka z kurczaka w marynacie z kwaśnej śmietany

Jeden z bardzo udane przepisy gotowanie pyszny kurczak, jednocześnie - proste. I kwaśną śmietanę (zamiast często.

• 800-900 g podudzi z kurczaka (udka)

marynata

• 3,5-4,5 ul. łyżki śmietany
• 3-4 duże ząbki czosnku
• 1 średnia cytryna
• 1-1,5 łyżeczki musztardy Dijon (inna odmiana)
• 1 łyżeczka grubej soli
• 1-1,5 łyżeczki mielonej słodkiej papryki

Udka z kurczaka z miodem, sosem sojowym i curry

Udka z kurczaka o pysznym, jasnym, bogatym smaku - potrzebujemy tylko kilka godzin wcześniej.

• 1-1,4 kg udka z kurczaka (podudzia)

marynata

• 4-5 ul. łyżki miodu
• 6-8 ul. łyżki wysokiej jakości sosu sojowego
• 1-1,5 łyżeczki curry
• 1 oddział świeży rozmaryn(wysuszony)
• 1,5-2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
• sok z połowy pomarańczy (bez niego)

Pieczone udka z kurczaka bez skóry

W przeciwieństwie do wielu przepisów, udka w tym przepisie są pieczone bez skóry, dzięki czemu mięso jest zdrowsze. Dobry i.

• 6-8 udka z kurczaka
• 4-5 ul. łyżki olej słonecznikowy(inne warzywo)
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich (lub bazylii, oregano i innych ziół)
• 2-3 szczypty suszonej pietruszki
• sól pieprz

Kurczak Adygejski

Oryginał sos cebulowy z przyprawami ozdabia smak kurczaka, jest umiarkowanie pikantny, miękki. Gotujemy albo od całości.

• 1-1,2 kg kurczaka (mamy udka)
• 1 duża cebula
• 3-4 łyżeczki słodkiej papryki
• 1 łyżeczka suszonej adżyki, kolendry, suszonej kolendry
• sól czosnkowa, mieszanka świeżo zmielonego pieprzu (lub jedna czarna)
• pół szklanki wrzącej wody
• 50-60 g ghee (zwykłe masło lub olej roślinny)

Duszone udka z kurczaka w sosie z miodem sojowym

Najważniejszą rzeczą w tym daniu jest marynata, która jest również sosem. Marynujemy nogi, smażymy i dusimy - po tych prostych.

• 6-8 udka z kurczaka
• 1,5-2 ul. łyżki warzyw i masła

marynata

• 6-7 ul. sos sojowy
• 3-4 łyżki. łyżki gorącego keczupu
• 2-2,5 łyżki stołowej. łyżki płynnego miodu
• 1 łyżeczka sproszkowanego czosnku (5-6 ząbków świeżych)
• sól, pieprz świeżo zmielony - do smaku
• 2-3 szczypty ziół prowansalskich (inne)

Udka z kurczaka duszone w mleku

Można dusić tylko nogi lub razem z udami, których mięso staje się bardzo soczyste i bardzo delikatne, ale z mleka.

• 1-1,3 kg udka z kurczaka
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich (inne do wyboru)
• sól, mieszanka świeżo zmielonej papryki
• 1-1,5 łyżeczki kurkumy
• 1-1,5 łyżeczki papryki
• 2-4 duże ząbki czosnku
• 1 litr mleka
• 3-4 łyżki. łyżki oleju roślinnego

Udka z kurczaka w sosie curry

Smażymy nogi, a następnie dusimy trochę w sosie curry, w którym nabierają świetnego smaku.

• 6-8 udka z kurczaka o wadze 1-1,2 kg
• 2-3 ul. łyżki oleju roślinnego

sos

• 200-240 g kwaśnej śmietany
• 1 średnia cebula
• 350-400 g dojrzałych pomidorów
• 3 ząbki czosnku
• 1-1,5 łyżeczki curry
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• Sól, ostre papryczki smak

  Domowe smażone udka z kurczaka

  Bez komplikacji i egzotycznych składników - marynuj udka z kurczaka i smaż do miękkości. Właśnie.

  • 8-9 małych udek z kurczaka
  • 2-3 ul. łyżki oleju roślinnego

  marynata

  • 4-6 ul. łyżki majonezu
  • 4-6 ul. łyżki ketchupu
  • 3-4 łyżki. sos sojowy
  • biała i czarna papryka
  • sól - może nie być potrzebna, jeśli sos sojowy bardzo słone

  Udka z kurczaka w marynacie jogurtowej

  Jeśli kochasz grillowanego kurczaka, koniecznie wypróbuj sugerowane udka z kurczaka.

  povarixa.ru

  Przepisy kulinarne i przepisy fotograficzne

  Udka z kurczaka w sosie śmietanowym

  Składniki do gotowania udek z kurczaka w sos śmietanowy:

  • udka z kurczaka - 6-8 szt.
  • cebula - 2 szt.
  • sól, przyprawy - do smaku
  • olej roślinny - 3-4 łyżki

  Na sos śmietanowy:

  • średnio tłusta śmietana - 200 ml
  • woda - 200 ml
  • mąka - 1,5 łyżki
  • czosnek - 2-3 ząbki
  • sól pieprz, przyprawy- smak

  Przepis udka z kurczaka w sosie śmietanowym:

  Udka kurczaka dokładnie opłukać wodą i osuszyć, następnie natrzeć solą i przyprawami (można użyć ulubionych przypraw) i pozostawić na 10-15 minut.

  

  W międzyczasie obierz cebulę, opłucz i pokrój w cienkie krążki, jeśli masz dużą cebulę, to półpierścienie.

  

  Rozgrzać patelnię z olejem roślinnym, włożyć udka z kurczaka i smażyć na średnim ogniu pod przykryciem około 10 minut.

  

  Gdy nogi się zrumienią, odwróć je łopatką i usmaż z drugiej strony.

  

Mięso z kurczaka jest najbardziej popularne i niedrogie, w świetle którego prawie wszystkie części drobiu są wykorzystywane do gotowania. Podudzie nie jest wyjątkiem, a ponieważ mięso na udkach drobiowych ma wysoki smak, jest gotowane różne sposoby, w tym duszenie produktu osobno lub razem z warzywami lub dodatkiem.

Zawartość kalorii i wartość odżywcza

Kurczak to wszechstronny produkt mięsny, który można wykorzystać do przygotowania wielu różnych pierwszych i drugich dań. Jednak przed przystąpieniem do gotowania warto ustalić, która część tuszy drobiowej najlepiej nadaje się do danego rodzaju obróbki cieplnej. Jeśli chodzi o udka, ten produkt będzie pyszny w każdej formie, jednak opcja duszenia produktu mięsnego stanie się najbardziej użyteczna i soczysta.

Takie przetwarzanie nie zajmie dużo czasu, a ponieważ mięso z nóg kurczaka nie jest zbyt tłuste, danie nadaje się do włączenia do diety dla dzieci, a także do menu dietetycznego, jeśli wcześniej usuniesz skórę. Goleń możesz ugasić na różne sposoby, używając rondla, patelni, kociołka, piekarnika lub tak przydatnego urządzenia kuchennego jak multicooker.

Zawartość kalorii i wartość odżywcza produktu będzie zależeć od rodzaju użytych naczyń. Podudzia można gotować osobno lub razem z przystawką, z warzywami, sosem i różnymi sosami.

Zawartość kalorii w duszonych udkach z kurczaka może wahać się w granicach 130-170 kcal.

W takim przypadku stosunek BZHU będzie następujący:

• białka - 14-19 gramów;
• tłuszcze - 7-9 gramów;
• węglowodany - 0,41-1 grama.

Jak wybrać?

Jak w przypadku każdego innego produktu, do mięsa z kurczaka, a w szczególności do udek z kurczaka, istnieje szereg zaleceń, pozwalając na wybór wysokiej jakości i świeżych produktów mięsnych do późniejszego przygotowania.

• Ważne, aby podudzie miało gładką skórę, o jednolitym kolorze, bez zbędnych wtrąceń, plam i siniaków. Na nogach nie powinno być piór - dobry produkt jest starannie wyrywany przed sprzedażą. Skóra powinna być różowa.
• Jakość produktu można sprawdzić po rozcięciu na spoinie – musi być czyste i pozbawione wiatru.
• Tłuszcz na świeżo mięso z kurczaka bladożółty kolor. Kolor starego produktu będzie wielokrotnie jaśniejszy.
• Świeże mięso po kliknięciu szybko przywróci swój kształt, jeśli tak się nie stało, to produkt nie jest inny wysoka jakość lub leży w oknie przez długi czas.

Warto też powąchać oferowany produkt, idealnie świeże mięso z kurczaka będzie prawie bezwonne. Nieświeży produkt będzie miał wyrazisty zapach, nawet jeśli nogi są sprzedawane zamrożone.

• Wobec dużego wyboru tego typu wędlin na półkach warto powstrzymać się od kupowania nóżek bez opakowania, które układa się w gablocie. Ten kurczak prawdopodobnie będzie suchy i twardy po ugotowaniu. Ponadto taki produkt może stanowić zagrożenie dla zdrowia, ponieważ jest podatny na penetrację różnego rodzaju drobnoustrojów i mikroorganizmów.
• Pakowane podudzia należy przechowywać w czystym, pełnym pojemniku, wolnym od śladów krwi i nadmiaru wilgoci. Obecność płynu pod folią wskazuje, że produkt został poddany zamrażaniu, a następnie rozmrażaniu.
• W przypadku schłodzonych surowych podudzi w sklepie musi znajdować się specjalna lodówka ekspozycyjna, w której należy ściśle przestrzegać reżimu temperaturowego - od 0 do + 6C. Okres przydatności do spożycia schłodzonego mięsa wynosi 5 dni.

Aby po duszeniu zaserwować naprawdę smaczne udka z kurczaka, warto wziąć na pokład kilka niuansów, które poprawią smak potrawy nawet przy minimalnych umiejętnościach kulinarnych.

• Jak wiadomo obecność skórki gwarantuje dodatkową soczystość łydek ze względu na zawartość tłuszczu podskórnego, jednak przy zbyt agresywnym rozmrażaniu produkt może utracić tę cechę. Dlatego jeśli planujesz dusić zamrożone nogi, należy je stopniowo doprowadzać do temperatury pokojowej: najpierw przenieś kurczaka na chwilę do lodówki, a następnie rozmroź w normalne warunki w kuchni.
• Do przygotowania dietetycznych podudzi nadal zaleca się duszenie ich bez skóry. W takim przypadku warto zastosować przepis, w którym użyje się tłustego sosu lub gotować mięso razem z warzywami, które pozwolą na sok podczas obróbki cieplnej. Są przepisy na podudzia z cukinią, pomidorami, cebulą i marchewką, z kapustą.
• Podczas przygotowywania dania można użyć majonezu, który zwiększy soczystość nóg, ale ten produkt nie należy do kategorii dietetycznej. Aby zmniejszyć zawartość kalorii w naczyniu, majonez można zastąpić niskotłuszczową kwaśną śmietaną.
• Aby nogi miały złocistobrązową i apetyczną skórkę, można je krótko podsmażyć na patelni przed wysłaniem do gulaszu. Ale ta opcja jest opcjonalna.

• Stosując ten lub inny przepis na duszone podudzia z kurczaka, należy zwrócić uwagę nie tylko na ilość i listę składników, ale także na czas obróbki cieplnej. Wynika to z faktu, że nie wszystkie przepisy są uniwersalne.
• Oprócz zaleceń podanych w metodach gotowania kurczaka, czas duszenia będzie również zależał od wielkości produktu. W oparciu o tę cechę powinieneś wybrać nogi, które są w przybliżeniu tego samego rozmiaru, aby każda porcja nadawała się do dalszego użycia.
• Pyszne duszone podudzia można przyrządzić w powolnej kuchence, należy jednak pamiętać, że urządzenia mogą różnić się mocą. Fakt ten będzie miał fundamentalne znaczenie przy wyborze czasu gotowania.
• Przyprawy mają zbawienny wpływ na smak mięsa z kurczaka, dlatego podczas przygotowywania udek do obróbki cieplnej zaleca się stosowanie różnych przypraw. Danie będzie apetyczne, jeśli użyjesz gotowych zestawów przypraw, które są sprzedawane w supermarketach lub pojedynczych przypraw według własnego gustu. Papryka to jedna z najpopularniejszych przypraw do mięsa. Przyprawę tę należy dodać do dania podczas duszenia podudzi w sos pomidorowy.

Przepisy

Najpopularniejszym sposobem gotowania nóg jest gotowanie ich z ziemniakami i grzybami.

Skład takiego dania będzie wyglądał tak:

• schłodzone podudzia - 1 kilogram;
• ziemniaki - 1 kilogram;
• grzyby - 500 gramów;
• kwaśna śmietana - 200 gramów;
• masło - 150 gramów;
• cebula - 1 sztuka;
• świeże zioła;
• sól przyprawy do smaku.

Algorytm gotowania

• Z przodu obróbka cieplna kurczaka należy umyć, wysuszyć, w razie potrzeby usunąć skórę z nóg.
• Grzyby umyć, osuszyć nadmiar wilgoci, posiekać. Cebulę pokroić w kostkę.
• Wymieszaj śmietanę z oczyszczoną przegotowaną wodą, będzie potrzebować około jednej szklanki. Musisz do niego dodać sól i przyprawy. Posiekaj wybrane warzywa.
• Ziemniaki obrać, pokroić w dowolny dogodny sposób.
• Podgrzej kociołek, rozpuść w nim masło, podsmaż cebulę, a po zmiękczeniu dodaj pieczarki. Dusić, mieszając od czasu do czasu, aby usunąć nadmiar wilgoci.
• Dodaj kurczaka do produktów, smaż przez kwadrans, aby nogi były lekko zarumienione. Włóż warzywa korzeniowe do kociołka, polej sosem naczynie, posyp ziołami.
• Zmniejsz temperaturę ogrzewania pieca, gotuj pod zamkniętą pokrywką przez około 20 minut. Następnie zdejmij z ognia, przed użyciem pozostaw naczynie do zaparzenia.

Udka z kurczaka okażą się bardzo smaczne i delikatne, jeśli zostaną duszone w multicookerze z sosem sojowym.

Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:

• golenie - 1 kilogram;
• sos sojowy - 30-50 ml;
• woda - 100 ml;
• ocet jabłkowy - 20 ml;
• cukier - 10 gramów;
• sól przyprawowa do wyboru;
• cebula - 1 sztuka.

Przepis krok po kroku

• Cebulę obrać, pokroić w pierścienie lub półpierścienie. Przygotuj marynatę z kurczaka używając sosu sojowego, wody i dopraw octem. Dodaj do niej cebulę, zanurz udka z kurczaka w marynacie, pozostaw w mieszance na 30-40 minut.
• Następnie wlej miksturę wraz z podudziami do miski urządzenia, zamknij pokrywkę i gotuj w trybie „na wolnym ogniu” przez około godzinę.

Udka duszone na patelni z warzywami będą kompletnym i pożywnym daniem.

Zestaw wymaganych składników:

• golenie - 500-600 gramów;
• zestaw mrożonych warzyw - 500 gramów;
• przyprawy do wyboru;
• olej roślinny.

Metoda gotowania

• Opłucz i osusz golenie. Rozgrzej patelnię z dodatkiem oleju, smaż na niej kurczaka na złoty kolor.
• Następnie do mięsa dodać warzywa, naczynie zalać wodą, posolić i popieprzyć kompozycję.
• Jak tylko jedzenie na patelni się zagotuje, zmniejsz temperaturę ogrzewania kuchenki, przykryj jedzenie pokrywką i gotuj przez około pół godziny.

Możesz podawać nogi jako samodzielne drugie danie, dodatkowo dekorując dowolnymi zieleniami lub razem z owsianką lub ryżem jako dodatek.

Bądź piękna gulasz z podudzia pomoże przepis na użycie sosu pomidorowego.

Zestaw produktów w tym przypadku będzie wyglądał następująco:

• podudzie z kurczaka - 600-700 gramów;
• pasta pomidorowa - 700-800 gramów;
• olej roślinny;
• przyprawy, sól.

Metoda gotowania

• Zetrzyj schłodzone mięso z solą i przyprawami.
• Rozgrzać patelnię z dodatkiem oleju, usmażyć nogi z każdej strony.
• Przygotuj pomidora na mięso. Aby to zrobić, w wygodnym pojemniku musisz wymieszać pastę z ciepłą przegotowaną wodą, solą i przyprawami. Mieszaj sos, aż wszystkie składniki całkowicie się rozpuszczą.
• Wlej sos pomidorowy na patelnię do nóg, obniż temperaturę do minimum. Mięso gotujemy około 30-40 minut.

Proste, ale bardzo pyszny przepis Udka duszone z następującym zestawem składników:

• golenie - 1 kilogram;
• cebula - 2 sztuki;
• marchewki - 1 sztuka;
• olej roślinny;
• Liść laurowy, sól, ziele angielskie, papryka.

Technologia gotowania

• Przede wszystkim musisz obrać marchewki i cebulę, pokroić w paski i półpierścienie. Marchew można również posiekać w blenderze lub utrzeć.
• Posolić i popieprzyć umyte i wysuszone nogi, natrzeć papryką. Pozostaw w tym stanie na 20 minut.
• Po chwili podgrzej wysokostronną patelnię z olejem. Włóż do niego kurczaka, smaż produkt w wysokiej temperaturze, aż na nogach pojawi się złoty kolor.
• Nie obniżając temperatury, dodaj do kurczaka warzywa. Smaż je przez kilka minut, a następnie zmniejsz ciepło pieca.
• Wlej wodę do garnka prawie do samej góry, możesz ponownie dodać trochę soli do potraw, dodać liść laurowy. Do przykrycia pokrywką. Dusić podudzia z cebulą i marchewką przez około 60 minut. Podawać z sosem.

Aby dowiedzieć się, jak gotować duszone udka z kurczaka, zobacz następny film.

Pyszny kurczak na co dzień - 9 SUPER PRZEPISÓW!

1. Udka z kurczaka w śmietanie z ziemniakami
2. Udka z kurczaka z miodem
3. Szyjki z kurczaka, nadziewane nogi
4 kurczaki z ziemniakami w rękawie
5 kurczaka z czosnkiem w sosie
6 tabaki z kurczaka (tapaka)
7. Filet z kurczaka Zebra
8 Kurczak w Kremowym Sosie Koperkowym
9 całych kurczaków w marynacie miodowo-musztardowej

Udka z kurczaka w śmietanie z ziemniakami

500 gr ziemniaków
10 podudzi z kurczaka
200 gr kwaśnej śmietany
Przyprawy (wziąłem paprykę, przyprawę do kurczaka „Przyprawa”, sól, czerwona mielona ostra papryka)
50 g startego sera
olej roślinny
zielenie (cebula zapiekana, pietruszka, koperek)

1) ziemniaki pokroić w plastry (okrągłe plastry), posolić i ostrożnie ułożyć na dnie blachy do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym
2) przygotuj mieszankę śmietany. Aby to zrobić, wymieszaj śmietanę z przyprawami. Jeśli istnieje chęć dodania pasty pomidorowej, radzę odmówić, połączenie z kurczakiem nie jest moim zdaniem tak gorące)
3) dokładnie obtocz każdą podudzie mieszanką śmietany i połóż na niej ziemniaki
4) posyp tartym serem na wierzch
5) włóż do piekarnika na 40-50 minut w 180 stopniach ...
6) posyp gotowe danie ziołami

Udka z kurczaka z miodem

udka z kurczaka - 8-10 szt.
sos sojowy - 100 ml.
płynny miód - 100 ml.
czosnek - 2-3 ząbki
Możesz dodać jeszcze kilka do standardowych składników, ale to nie jest dla wszystkich. Dlatego decyzja należy do Ciebie. Jeśli chcesz, dodaj te składniki:
świeżo mielony imbir - 0,5 łyżeczki.
nasiona sezamu - 1 łyżeczka

Więc pierwszą rzeczą, którą musimy zrobić, to wymieszać miód z sosem sojowym. Do tej mieszanki dodajemy zmiażdżony czosnek oraz wybrane przez Ciebie składniki (imbir i sezam).Następnym krokiem są udka z kurczaka. Najprawdopodobniej kupisz je w sklepie lub na targu, więc nie wymagają żadnego przetwarzania. Po prostu kładziemy je na blasze do pieczenia, zalewamy gotową marynatą miodową i wysyłamy do piekarnika. Piekarnik należy nagrzać do 180 stopni.
Nogi powinny być w piekarniku przez około 40 minut. Jeśli chcesz, aby danie było upieczone jak najbardziej równomiernie, odwróć nogi w połowie pieczenia (w 20 minucie).
Najlepszym dodatkiem do tego dania jest ryż lub ziemniaki.
Smakuj i bądź zdrowy!

Szyjki z kurczaka, nadziewane udka

skóra lub szyja z indyka - 500 gr. lub w kawałkach dla rodziny dostałem 12 sztuk (połowę wkładam do zamrażarki)
wątroba, serce lub cokolwiek z podrobów - 150-200 gr.
gotowane serce z kurczaka - 50 gr.
kasza manna - 70 - 100 gr. (nieco mniej niż pół szklanki)
domowe mięso mielone - 700 gr.
jajko 1 szt. Wyłącznie dla gęstości
mleko - 100 ml.
koniak lub cokolwiek masz - 50 ml.
sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej

Bierzemy dowolne mięso mielone, nieważne (mam kurczaka), dodajemy mleko, brandy, 1 jajko, sól, pieprz, przyprawy, pół szklanki kaszy manny. Potem wszystko dobrze miksujemy, wbijam mikserem zanurzalnym, bez podrobów.
Dodaj posiekaną wątróbkę drobiową (byłoby świetnie, gdyby do podrobów dodać wstępnie ugotowane serce) mała kostka(jeśli chcesz, aby kawałki wątróbki były widoczne, weź wołowinę) delikatnie wymieszaj. Bierzemy nasze rozmrożone skórki i nadziewamy powstałym mięsem mielonym, jeśli odetniemy bardzo dużą skórę, wyrównujemy ją do rozmiaru, który lubisz.
Potem smarujesz to, co kochasz. Śmietana z łyżką sosu. I wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 150* na 45 minut.

Kurczak z ziemniakami w rękawie

Bardzo lubię gotować na gawronach. Dania są pyszne, a ziemniaki pyszne! Wszystko jest bardzo proste.
Kawałki kurczaka, sól, dodaj ulubione przyprawy. Posmaruj śmietaną i majonezem, dodaj czosnek. Dodałem mieszankę ziół prowansalskich.
Ziemniaki pokroić na kawałki, posolić, posmarować majonezem. Włóż wszystko do rękawa i dodaj trochę wody. Rękaw, przekłuć w kilku miejscach. I piecz w piekarniku przez 1-1,5 godziny. Za 10-15 minut. do końca wyciąć rękaw, aby utworzyć skórkę.
Bardzo smaczne, smacznego!

Kurczak z czosnkiem w sosie

1 kurczak - 1,5 kg
czosnek - 2 duże główki lub 3 małe
sól - 1 łyżka stołowa
olej roślinny - 1/3 łyżki. (może być nieco mniejszy)
mąka - 2-3 łyżki. l. ze zjeżdżalnią
woda - około 300 ml.

Podziel kurczaka na części. Obierz czosnek na zębach, włóż do blendera, dodaj łyżkę soli i oleju roślinnego. Bij z dużą prędkością. Sos jest gęsty i gładki. Odstawić 1 łyżkę sosu. Kawałki kurczaka włożyć do pojemnika, posmarować sosem i pozostawić do marynowania na pół godziny. Na patelni rozgrzać olej roślinny (można to zrobić bez niego), położyć kurczaka z sosem, smażyć z 2 stron na wysoki ogień... Wymieszaj 1 łyżkę sosu z wodą i mąką, aby nie było grudek. Polej sosem kurczaka i gotuj przez około 20 minut na średnim ogniu, w razie potrzeby mieszając i dolewając wodę, jeśli sos będzie zbyt gęsty.
Smacznego!

Tabaka z kurczaka (tapaka)

Pokrój kurczaka w piersi
Ubij, aby spłaszczyć kształt (lepiej zawinąć kurczaka folia spożywczażeby się nie chlapać)
Mieszamy rast. olej, czosnek, sól, pieprz
Natrzyj nim tuszę i odstaw do marynowania na półtorej godziny
Dobrze podgrzej patelnię, wlej trochę rdzy. masło i dodaj masło. Połóż kurczaka z rozcięciem
Postaw garnek z wodą na wierzchu. Najpierw sok wyjdzie, potem zacznie się smażyć. Jak tylko jedna strona zostanie dobrze usmażona (minie 20 minut), odwróć się na drugą stronę. Smaż na średnim ogniu, aby mieć czas na smażenie w środku
Pyszne z pieczonymi ziemniakami. Dobrze jest też podawać ogórki kiszone.
Smacznego!

Filet z Kurczaka Zebra

Pierś z kurczaka lub filet - 500g,
Ser twardy - 200g,
Pomidory - 2 szt.,
Śmietana - 50g,
Czosnek -3-4 goździki,
Sos sojowy - 50 ml,
Pietruszka i inne zioła
Przyprawy do mięsa i sól do smaku.

1. Przygotuj marynatę do mięsa: wymieszaj sos sojowy z posiekaną natką pietruszki i wyciśniętym przez praskę czosnkiem. Marynuj filety przez 30 - 40 minut w tej marynacie.
2. Podczas marynowania fileta: ser kroimy w plastry, pomidory w plastry. Wymieszaj śmietanę ze zmiażdżonym czosnkiem.
3. Lekko pokrój każdy kawałek fileta 2 lub 3 razy i włóż ser i pomidory do tych kawałków. Smaruj mieszanką śmietany i czosnku.
4121583_430873 (700x466, 82Kb)
4. Nasmaruj blachę do pieczenia i połóż na niej filety.
5. Pieczemy w piekarniku w 200 stopniach przez około 30-40 minut.

Kurczak z kremowym sosem koperkowym

Możesz też wziąć udka z kurczaka, ale zwykle biorę całego dużego kurczaka. Przygotuj kurczaka, namocz 1 - 2 w zimnej wodzie (wszystkie skrzepy krwi są wypłukane, a bulion będzie przezroczysty)

Zalej kurczaka (nie krojonego) zimną wodą i podpal. Po usunięciu piany zmniejsz ogień i dodaj na patelnię korzenie: pietruszkę, marchew, cebulę, a także pieprz czarny i liście laurowe. Doprawić solą i gotować pod przykryciem do miękkości (mięsa nie należy gotować).
Wyjmij kurczaka i ostudź. Nasmaruj ulubionymi przyprawami (mam domowej roboty adjika) i odstaw na 20 minut.
Pokrój kurczaka na kawałki i upiecz w piekarniku na złoty kolor.
Do sosu roztop 50 g masła, dodaj łyżkę mąki i lekko przyrumień. Wlać 500 g śmietany (od 10 do 23%) i ciągle mieszając, aby nie było grudek, gotować do zgęstnienia. Dopraw solą, pieprzem i papryką. Zdjąć z ognia i dodać pokrojony pęczek koperku (duży), przykryć i odstawić na 15-20 minut.
Kawałki mięsa podawać z sosem.
Bulion można wykorzystać do pierwszego dania.

Cały kurczak pieczony w marynacie miodowo-musztardowej

Obsługuje 4:
1,5 kg całego kurczaka
2 łyżki stołowe płynny miód
4 łyżki stołowe musztarda ziarnista
3 pomarańcze, połówki
2 łyżki stołowe Oliwa z oliwek.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Umieścić kurczaka w naczyniu do pieczenia. Wymieszaj miód i musztardę. Delikatnie wetrzyj mieszankę pod skórę kurczaka i trochę na zewnątrz. Wyciśnij sok z pomarańczy na wierzchu, umieszczając wyciśnięte pomarańcze w foremce wokół kurczaka. Posyp olejem i dopraw. Piecz w piekarniku przez 50 minut, polewając wyróżniające się soki. Jeśli skóra zacznie się palić na zewnątrz, przykryj folią. Wyjąć z piekarnika, zawinąć w folię i odstawić na 10 minut przed krojeniem.

W razie potrzeby możesz podać z nim niskotłuszczową śmietanę i do dekoracji użyć świeżych ziół. To danie zawiera wiele różnych przypraw, które nadają kurczakowi i ziemniakom ich wyśmienity smak i aromat. A także piękny, bogaty kolor.
W przypadku braku kurczaka możesz zrobić podobne danie z plastrami chudej wieprzowiny i wołowiny. W takim przypadku będziesz musiał wydłużyć czas duszenia potrawy o piętnaście do dwudziestu minut.

Spróbuj, to proste, pyszne i pyszne!

Składniki na duszone udka z kurczaka z ziemniakami i marchewką:
Udka z kurczaka - 6 sztuk
Ziemniaki (średniej wielkości) - 6 sztuk
Marchewka (duży rozmiar) - 1 sztuka
Cebula (duża) - 1 sztuka
Papryka chili (mały rozmiar) - 1 sztuka
Czosnek - 2 goździki
Pieprz czarny (mielony) - według własnego gustu
Czerwona papryka (ostra, mielona) - według Twojego gustu
Papryka (mielona) - według Twojego gustu
Sól (drobna) - według Twojego gustu
Olej (roślinny, rafinowany) - 4 łyżki
Rosół (kurczak, lekki)
Zielone cebule- kilka piór

Czas gotowania takiego dania wynosi godzinę i dziesięć minut.
Liczba składników na liście opiera się na sześciu porcjach.

Gotowanie duszonych nóg z ziemniakami i marchewką.
1. Zetrzeć udka z kurczaka drobna sól i pieprzem czarnym.
2. Podgrzej rafinowane warzywa w rondlu z grubym dnem, smaż udka z kurczaka ze wszystkich stron przez około dziesięć minut.
3. Obierz marchewki, pokrój na kawałki.
4. obrać, pokroić w półpierścienie.
5. Chili obrać z nasion, usunąć szypułkę, drobno posiekać.
6. Dodaj marchewki, cebulę i papryczki chili na patelnię, smaż przez kolejne dziesięć minut, mieszając od czasu do czasu drewnianą łopatką.
7. Rozgrzej się bulion z kurczaka.
8. obrać, dobrze umyć, grubo posiekać.
9. Do rondla wrzuć pokrojone ziemniaki, posyp drobną solą, papryką, czarnym pieprzem i papryką, wymieszaj. Wlej gorący bulion z kurczaka, aby udka i warzywa były lekko pokryte płynem. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, gotować czterdzieści minut.
10. Czosnek obieramy, wyciskamy specjalną prasą, dodajemy do garnka, mieszamy, wyłączamy piec.
11. Pokrój piórka z zielonej cebuli w krążki.
12. Ułóż duszone udka z kurczaka z warzywami na porcjowanych talerzach. Posyp naczynie krążkami zielonej cebuli.

Smacznego!

Wiele gospodyń domowych uwielbia gotować podudzia, ale najczęściej smaży je na patelni. Ten artykuł zawiera wybór przepisów na duszone nogi.

Najłatwiejszy przepis

Najprostszym sposobem na duszenie podudzi jest zalanie ich po usmażeniu bulionem lub wodą z przyprawami.

Czas gotowania tego dania wyniesie około 30 minut.

Zawartość kalorii w jednej standardowej porcji 100 g wynosi 158 kalorii.

Jak gotować:

1. Mięso opłukać pod wodą, lekko natrzeć przyprawami.
2. Rozgrzej olej na patelni, gdy jest gorący, połóż na nim udka;
3. Smaż je równomiernie ze wszystkich stron. Nie odwracaj ich często, ponieważ mogą stracić dużo soku, a złotobrązowa skórka może nigdy się nie uformować;
4. Po usmażeniu mięsa zalej je wodą. Wlej tyle wody na patelnię, aby nogi były do ​​połowy przykryte. Ilość wody zależy od objętości patelni. Wskazane jest używanie tylko przegotowanej wody, przed dodaniem należy zmniejszyć ogień do średniego i wymieszać resztę przypraw w wodzie;
5. Po zagotowaniu wody zmniejsz ogień i gotuj przez 20 minut.

Takie mięso można podawać z sałatką jarzynową do puree ziemniaczanego.

Jak gotować udka z kurczaka z przystawką

Udka z kurczaka można od razu dusić z dodatkiem. W takim przypadku ziemniaki będą miały bardzo przyjemny aromat, który nabędzie podczas procesu gotowania.

Jeśli ugotujesz to danie zgodnie z określoną recepturą i zastosujesz się do określonych norm dotyczących układania składników, przygotowanie tej porcji zajmie 50 minut.

Po ugotowaniu 100 g dania będzie zawierało kalorie w ilości 65 jednostek.

Jak gotować duszone udka z kurczaka z ziemniakami:

1. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w dużą kostkę;
2. Mięso z kurczaka rozmrozić, opłukać pod bieżącą wodą i smażyć na gorącym oleju na złoty kolor;
3. Wyjmij usmażone podudzia z patelni, usmaż w niej ziemniaki;
4. Gdy ziemniaki się zrumienią, połóż na nich mięso;
5. Wymieszaj wodę z przyprawami, zalej zawartość patelni;
6. Gotuj przez 15 minut.

Do tego dania najlepiej użyć małej patelni z wysokimi bokami. Ponadto nie zaleca się otwierania pokrywy podczas gaszenia.

Przepis na duszone nogi w sosie śmietanowym

Sos śmietanowy jest często używany w daniach z kurczaka. Świetnie nadaje się również do duszenia udek z kurczaka.

Gotowanie tego dania zajmuje 40 minut.

Zawartość kalorii w porcji 100 g wyniesie 167 kalorii.

Jak gotować udka z kurczaka duszone w śmietanie:

1. Podudzia rozmrozić, umyć, natrzeć solą i pieprzem;
2. Podgrzej olej roślinny na dużym ogniu;
3. V gorąca patelnia połóż nogi, smaż je, aż utworzy się piękna złota skorupa;
4. Wymieszaj wodę i śmietanę, w razie potrzeby dodaj przyprawy;
5. Zalej zawartość patelni sosem śmietanowym, zmniejsz ogień na małym ogniu, gotuj przez 20 minut.

Podawaj takie podudzia z sosem, w którym były duszone. Te nogi najlepiej podawać z dodatkiem warzywnym.

Jak dusić udka z zestawem warzyw na patelni

Możesz użyć zestawu do zup warzywnych, aby ugotować udka z kurczaka z warzywami. Możesz pominąć rozmrażanie warzyw przed ich dodaniem, ale wylej je bezpośrednio z torebki.

Gotowanie tego dania zajmie około 45 minut.

Porcja 100 g zawiera 95 kalorii, jeśli mięso jest gotowane zgodnie z opisanym przepisem.

Jak gotować duszone udka z kurczaka z warzywami na patelni:

1. Udka z kurczaka rozmrozić, opłukać pod wodą;
2. Następnie należy je usmażyć na gorącym oleju;
3. Po zrumienieniu należy wlać mrożone warzywa na patelnię i zalać wrzącą wodą;
4. Po zagotowaniu wody należy zmniejszyć ogień do minimum i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut.

Możesz gotować duszone udka z zestawem warzyw bez dodawania przypraw. Można jednak użyć tradycyjnej soli i czarnego pieprzu lub zastąpić kurczaka przyprawami warzywnymi.

Cóż, kto nie lubi tych pysznych napojów, które dają nam uczucie sytości i energii, co jest szczególnie ważne podczas diety.

Ciekawy przepis na kiełbaski z makaronem w kształcie ośmiornicy zachwyci maluchy. ...

Kurczak w śmietanie na patelni to świetna opcja na szybkie danie mięsne do dowolnego przystawki.

Przepis na duszenie nóg w sosie pomidorowym

Zamiast gotowego koncentratu koncentratu pomidorowego możesz użyć świeżego przecieru pomidorowego. Do tego przepisu musisz wziąć sok pomidorowy w ilości jednej szklanki.

Gotowanie tych nóg w sosie pomidorowym zajmuje 50 minut.

Zawartość kalorii w porcji 100 g to 155 kalorii.

Jak gotować:

Podobnie jak duszone w sosie śmietanowym, podudzia w sosie pomidorowym należy podawać z sosem, w którym były duszone, polewając je przystawką.

Duszone ziemniaki z udkami z kurczaka w powolnej kuchence

Do przygotowania sosu lepiej wybrać majonez o niskiej zawartości tłuszczu. Po pierwsze zmniejszy to zawartość kalorii w gotowym naczyniu, a po drugie, łatwiej będzie zrobić sos z majonezu o niskiej zawartości tłuszczu.

Gotowanie nóg duszonych z ziemniakami w multicookerze zajmie 60 minut.

Zawartość kalorii w 100 gramach gotowego dania wyniesie około 160 kalorii.

Jak gotować:

1. Odmrozić golenie;
2. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę;
3. Wlej olej do miski multicooker, połóż mięso i ziemniaki na wierzchu;
4. Przygotuj sos: wymieszaj majonez z wodą, dodaj przyprawy i wymieszaj;
5. Polej sosem zawartość multicookera;
6. Ustaw multicooker na program „Gulasz”, włącz program na 40 minut;
7. Gotuj do otrzymania sygnału.

Ten przepis nie wymaga dodatkowego przygotowania przystawek. Takie danie można podać tylko je uzupełniając Sałatka warzywna.

Aby prawidłowo przygotować powyższe dania, zdecydowanie powinieneś zwrócić uwagę na jakość wybranych udek z kurczaka. Jeśli kupujesz świeży produkt, pamiętaj, że świeże mięso powinno mieć różową barwę, która powinna być jednolita.

Jeśli kolor mięsa z kurczaka jest ciemniejszy, oznacza to, że mięso już zaczęło się psuć. Jeśli mięso jest szare, oznacza to, że nie można go już gotować, ponieważ już całkowicie się pogorszyło. Świadczy o tym również obecność żółtych plam na mięsie. Ponadto ważny jest zapach mięsa z kurczaka.

Zepsute mięso ma ostry zapach. Nie będziesz w stanie tego pokonać, gotując kurczaka z dużą ilością przypraw lub dodając aromaty.

Jak wybrać przyprawy do duszenia udek z kurczaka? Możesz kupić gotowy zestaw i używać go. Można jednak również użyć pojedynczych przypraw lub ziół, które najlepiej nadają się do dań z kurczaka.

Na przykład jeden z najlepsze przyprawy do kurczaka jest papryka. Może być używany do nacierania mięsa przed smażeniem. Ta przyprawa ma bardzo delikatny aromat nie ma jednak ostrego smaku. Dodatkowo nadaje potrawie lekko pikantnego smaku.

Przygotowując duszone udka z kurczaka w sosie pomidorowym należy dodać paprykę, a nawet w ilości łyżeczki na szklankę sosu. Ponadto po ugotowaniu możesz udekorować danie papryką.

Dawać specjalny aromat mięso z kurczaka można dusić z czosnkiem. Nie musisz wybierać proszku czosnkowego i dodawać go do sosu. Ta opcja jest odpowiednia, gdy oprócz uzyskania aromatu, celem jest nadanie potrawie ostry smak a także jeśli nie jest możliwe użycie świeży czosnek.

Jeśli używasz świeżego czosnku, obierz z łuski kilka ząbków, pokrój na pół i dodaj podczas duszenia. Czosnek nada potrawie cały swój smak, ale nie sprawi, że będzie pikantne.

Jeśli istnieje chęć dodania do potrawy nie tylko zapachu, ale także smaku czosnku, można posiekać czosnek w czosnku, drobno posiekać nożem lub zmiażdżyć w moździerzu i dodać do sosu, w którym podudzia są duszone.

Oto sposoby na gotowanie duszonych podudzi z kurczaka. Te same przepisy można wykorzystać do gotowania udek z kurczaka.

Trudność: jeśli wiesz, jak upiec kurczaka i ziemniaki, to proste!

Czas gotowania: 65-70 minut

Składniki, których potrzebujemy na 4 pełne (dorosłe) porcje:

4 średnie (duże) ziemniaki

2 duże cebule

8-10 ul. łyżki majonezu

olej roślinny

pół szklanki wrzącej wody

Jak już pisałem sam proces jest łatwy. Jedyną trudnością jest oddzielne smażenie wszystkich odpowiednie składniki... Chociaż nie ma złożoności jako takiej, jest tylko trochę rozciągnięta w czasie. Te. w porównaniu z prostym smażeniem (kupionym i wrzuconym na patelnię), przepis nie jest tak szybki. A w porównaniu z długim marynowaniem jest to dość szybkie.

Myjemy golenie i wkładamy je do gorącego oleju. Sól i pieprz.

Smażyć na dość dużym ogniu. Potrzebujemy, aby były półgotowe i złote – oczywiście z obu stron.

Ziemniaki myjemy, a jeśli są stare, obieramy, jeśli młode, to zostawiamy skórę. Pokroić w paski, niezbyt cienkie.

Ziemniaki smarujemy olejem, w którym smażono udka. Wlej więcej oleju na wierzch.

Smażymy też na złoty kolor, do połowy - to nasz asystent silny ogień... Przenosimy się na talerz.

Cebulę pokroić w półpierścienie.

Smaż wszystko na tej samej patelni. Sól i pieprz.

Ułóż łydki na dnie formy (patelni) z masłem. Pokrywamy je czterema ul. łyżki majonezu.

Obtaczamy je i rozprowadzamy połowę smażonej cebuli na wierzchu.

Resztę wymieszać z ziemniakami.

I dopiero teraz składamy wszystko razem z „kapeluszem”.

Trudno wyobrazić sobie lepszy i bardziej satysfakcjonujący posiłek niż pieczone mięso. Nasi przodkowie zabili też mamuta, upiekli go nad ogniskiem i ucztowali na nim z całym plemieniem. Nie możesz dostać mamuta mięsa, ale pieczone w piekarniku udka z kurczaka na lunch lub kolację są w sam raz. A jeśli dodasz do nich ziemniaki, takie danie przyniesie prawdziwą przyjemność wszystkim Twoim bliskim. Ziemniaki namoczone w soku z kurczaka staną się miękkie i rozpłyną się w ustach. A jego połączenie z chrupiącym aromatycznym mięsem na długo pozostanie w Twojej pamięci.

Składniki na przepis:

• Udka z kurczaka - 7 szt.
• Ziemniaki - 8 szt.
• Smalec - 100 g (lub 2-3 łyżki oleju słonecznikowego)
• Śmietana - 50 g
• Majonez - 50 g
• Cytryna - 1 klin
• Przyprawy, sól - do smaku

Gotowanie udka z kurczaka z ziemniakami

Lepiej upiec marynowane udka z kurczaka. Dzięki temu będą bardziej miękkie i soczyste. Ale nie ma znaczenia, jeśli nie miałeś na to czasu, możesz też upiec zwykłe udka z kurczaka.

Weź patelnię lub blachę do pieczenia. Przykrywamy ją folią tak, aby z jednej strony znajdowała się krawędź, nieco większa niż Twoja patelnia.

Teraz musisz nasmarować tę folię. Używam kawałków boczku, rozprowadzając je na całym dnie patelni. Podczas pieczenia tłuszcz stopi się, a płynny tłuszcz posmaruje całą powierzchnię folii. Zamiast smalcu można użyć oleju roślinnego, wlewając 2-3 łyżki folii.

Ułóż udka z kurczaka na natłuszczonej folii. Posyp je sokiem z cytryny, solą i posyp przyprawami, a następnie posmaruj przygotowaną mieszanką śmietany i majonezu. Wskazane jest dodanie łyżki zwykłej musztardy do śmietany i majonezu, dzięki czemu mięso będzie jeszcze bardziej miękkie.

Teraz obieramy ziemniaki, myjemy je i kroimy w kółka. Lepiej jest wziąć średnie ziemniaki, aby koła były małe. Kładziemy je obok udka kurczaka.

Możesz układać mięso i ziemniaki, jak pokazano na zdjęciu, lub możesz je mieszać. Posolić plasterki ziemniaków, lekko posypać przyprawami i natłuścić na wierzchu mieszanką śmietany i majonezu.

Ważny punkt! Aby mięso i ziemniaki nie przypalały się, wlej na patelnię 4-5 łyżek wody.

Piekarnik nagrzać do 180°C, pozostałą folię przykryć ziemniakami i wstawić patelnię do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 38-40 minut, następnie zdejmij patelnię i otwórz folię. Doprowadź temperaturę w piekarniku do 200 ° C i włóż ponownie patelnię na 15-17 minut.To wszystko, udka z kurczaka i ziemniaki są gotowe!

Jeśli chcesz, możesz nieco zmienić przepis, dodając do mięsa i ziemniaków ulubione składniki: cebulę, czosnek, paprykę, kawałki sera, grzyby lub inne produkty. Danie tylko na tym skorzysta. Smacznego!

To kolejny przepis na podudzie z kurczaka. Nogi są smaczne, soczyste, rumiane i bardzo pachnące. Możesz podawać go z dowolnym dodatkiem do wyboru.

Składniki:

• 1 kg udka z kurczaka
• 2-3 ząbki czosnku
• 3-4 łyżki majonezu
• Olej roślinny
• Sól dla smaku

Przygotowanie:

1. Posiekaj czosnek, dodaj majonez i sól. Wszystko wymieszać
2.W powstałej mieszance marynuj udka kurczaka przez pół godziny
3. Ułóż podudzie na rozgrzanej patelni, smaż na średnim ogniu pod przykryciem przez około 15 minut, aż się zarumieni
4. odwróć, usmaż po drugiej stronie mniej więcej tyle samo. Gotowość kurczaka można sprawdzić nakłuwając nogę nożem. Jeśli wypłynie klarowny sok - kurczak jest gotowy, jeśli różowawy - musisz dalej smażyć

Smacznego!