Składniki:

• 150 g kwaśnej śmietany
• 2 szklanki mąki pszennej
• 100 g masła
• 2 jajka na ciasto, jedno do smarowania ciasta
• ½ łyżeczki cukru
• 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego
• 1 średnia główka cebuli
• 500 g świeżych grzybów
• 1,5 ul. łyżki bułki tartej
• sól dla smaku

Jak gotować ciasto z kwaśną śmietaną z grzybami:

1. Zacznij od przygotowania nadzienia. Aby to zrobić, dobrze umyj grzyby. Jeśli masz szczęście podnieść lub kupić masło, usuń z nich cienką skórę z czapki, a następnie spłucz.Jeśli używasz pieczarek, pokrój je w plasterki. Małe grzyby leśne można pokroić na pół, na 4 kawałki lub ugotować w całości. Z dużych okazów musisz odciąć nogę, podzielić ją na 3-4 kawałki.
2. Gotuj pieczarki przez 10 minut, grzyby leśne gotuj przez 30–40 minut. Wrzuć je do durszlaka, pozostaw w tej formie na krótki czas, aby woda była szklana. W tym czasie będziesz miał czas na drobno posiekać obraną cebulę i usmażyć ją na złoty kolor na patelni z olejem roślinnym. Następnie rozłóż grzyby, smaż je przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodaj 2 łyżki. łyżki śmietany i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Pozostaw nadzienie do ostygnięcia, zacznij przygotowywać ciasto.
3. Włóż masło do mikrofalówki na minutę, włącz na pełną moc, aby było miękkie. Możesz wyjąć go z lodówki na 1 godzinę przed gotowaniem, aby był bardziej plastyczny. Do masła dodać śmietanę, 2 jajka, sól, cukier i lekko ubić masę, aby była jednorodna. Dodaj mąkę, wymień ciasto, powinno stać się jednorodne. Włóż do lodówki na pół godziny.
4. Podziel ciasto na 2 części, pierwsza powinna być nieco większa od drugiej. Rozwałkuj pierwszą warstwę tak, aby miała 3 cm większą średnicę niż Twoja forma, w której będzie się pieczenie. Nasmaruj olejem, posyp bułką tartą.
5. Ułożyć warstwę w przygotowanej formie, zagiąć jej brzegi do góry, nałożyć na nią nadzienie. Rozwałkować drugą warstwę ciasta, przykryć nią nadzienie. Ubij jajko, posmaruj powierzchnię ciasta i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 ° C, piecz w tej temperaturze przez 35-40 minut. Następnie możesz go wyjąć i posmakować.

Ciasto Naleśnikowe Z Pieczarkami

Składniki:

Na naleśniki:

3 szklanki mąki

2 ½ szklanki ciepłego mleka

• ¼ łyżeczki sody

  1 łyżeczka cukru

  ½ łyżeczki soli

Do wypełnienia:

• 1 główka cebuli
• 100 g startego twardego sera
• 300 g pieczarek
• majonez, sól - do smaku

Jak zrobić ciasto naleśnikowe z grzybami:

1. Mleko podgrzać do lekko ciepłego stanu, wlać do przesianej mąki, dodać cukier, sól, sodę i jajka, ubić mikserem na gładką masę. Z tego ciasta na patelni w oleju roślinnym upiecz cienkie naleśniki.
2. Na innej patelni podsmażamy drobno posiekaną cebulę przez 3 minuty, do niej wrzucamy pokrojone na talerzach grzyby. Gotuj mieszając przez kolejne 10 minut.
3. Naczynie do pieczenia posmaruj masłem, włóż pierwszy naleśnik, przykryj cienką warstwą majonezu, włóż trochę grzybów i startego sera. Przykryj drugim naleśnikiem.
4. Całość udekorować w ten sposób pieczarkami, piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 10 minut.

Ciasto z łososiem i grzybami

Składniki:

• 700 g fileta z łososia (lub innej czerwonej ryby)
• 400 g ciasta francuskiego
• 1 jajko
• 70 g masła
• 1 cytryna
• 1 pęczek ziół (pietruszka, koperek, szpinak)
• 6–7 pieczarek
• sól, pieprz, przyprawy - do smaku

Jak zrobić ciasto z łososia i grzybów:

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.

Rybę marynować: filet natrzeć solą i przyprawami, wycisnąć sok z połowy cytryny. Zetrzyj skórkę z drugiej połowy cytryny.

Zmiękcz masło w temperaturze pokojowej. Drobno posiekaj warzywa. Połącz olej ze skórką z cytryny i posiekanymi ziołami.

Pieczarki pokroić w cienkie plasterki i lekko podsmażyć.

Ciasto francuskie podzielić na 2 części i rozwałkować tak, aby filet z łososia w całości zmieścił się na jednej części. Rybę wyłożyć na ciasto, posmarować sosem z oleju i ziół, a na wierzch położyć usmażone pieczarki. Na wierzch z drugą połową ciasta.

Ubij jajko, posmaruj brzegi ciasta i uszczypnij, aby się nie przywierało, i posmaruj wierzch jajkiem, aby był brązowy i lśniący.

Ciasto włożyć do nagrzanego piekarnika, na wierzchu nakłuć widelcem 3 małe dziurki. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut na złoty kolor.

Ciasto z łososiem i grzybami gotowe!

Szybka pizza z pieczarkami

Dom

Składniki:

• 500 g mąki
• 250–280 g wody
• 7 g suchych drożdży
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 1 ul. łyżka oliwy z oliwek
• 250 g białych pieczarek
• 200 g gęstego sosu pomidorowego
• 250 g kurek
• 200 g surowych kiełbasek wieprzowych
• 200 g mozzarelli
• Oliwa z oliwek

Jak ugotować szybką pizzę z grzybami:

1. Jeśli grzyby są zamrożone, należy je rozmrozić, wysuszyć i usmażyć na niewielkiej ilości oleju.

Drożdże rozpuścić w niewielkiej ilości ciepłej wody z cukrem, pozostawić na kilka minut, aż drożdże zaczną się pienić.

Mąkę wyłożyć na deskę w formie szkiełka z wgłębieniem, do środka wlać wodę z drożdżami i zacząć ugniatać, stopniowo dodając pozostałą wodę. Na koniec dodaj sól i olej i wyrabiaj pizzę jeszcze przez kilka minut. Zwiń w kulkę, włóż do posypanej mąką miski i przykryj ściereczką.

Ciasto można wstawić do lodówki na noc do rana lub od rana do wieczora i wyjąć 30-60 minut przed pieczeniem, pozwolić mu się trochę rozgrzać i rozwałkować na dużej blasze (lub dwóch mniejszych). Lub po prostu umieść ugniecione ciasto w ciepłym miejscu na 1,5–2 godziny.

Gdy ciasto rośnie lub się nagrzewa, przygotuj nadzienie.

Oczyść grzyby. Kurki podsmażyć na 2 łyżkach oleju, posolić, zdjąć z ognia i pokruszyć w nie surowe kiełbaski.

Mozzarellę pokroić w cienkie plasterki i osuszyć na ręcznikach papierowych.

Pokrój borowiki w cienkie plasterki.


Na połowę ciasta wyłożyć sos pomidorowy i borowiki, posolić i skropić olejem. Na drugą połowę położyć mozzarellę, smażone kurki i kiełbaski.

Pieczemy na dnie piekarnika w temperaturze 250°C przez około 15 minut.

Szybka pizza z pieczarkami gotowa!

Ciasto z mięsem i borowikami od Konstantina Ivlev

Składniki:

• 500 g ciasta kruchego
• 150 g wołowiny
• 100 g mrożonych białych pieczarek
• 2 łyżki stołowe. łyżki śmietany 40%
• ½ sztuki cebula
• 5 g zielonej cebuli
• 5 gałązek pietruszki
• 4 gałązki świeżego tymianku
• 60 g masła
• 40 ml oliwy z oliwek
• różowy pieprz
• sól, pieprz - do smaku

Jak ugotować ciasto z mięsem i borowikami:

1. Zagnieść kruche ciasto na dnie naczynia do pieczenia. Następnie w kilku miejscach nakłuj ciasto widelcem, aby nie przypaliło się na dnie, przepłynęło powietrze i ciasto upieczyło się równomiernie.

Aby przygotować nadzienie, podsmażamy posiekane borowiki najpierw na oliwie z oliwek, a następnie na maśle.

Wołowinę pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie z oliwek na dobrze rozgrzanej patelni. Dodaj zmiażdżony czosnek i tymianek.

Wprowadź niewielką ilość masła. Dodać cebulę pokrojoną w półpierścienie, smażyć kilka minut, a następnie do mięsa i cebuli dodać smażone pieczarki.

Wprowadź śmietanę. Dopraw solą i pieprzem i gotuj przez kilka minut.

Drobno posiekaj zieloną cebulę i pietruszkę i dodaj na patelnię. Powstałą masę wyłożyć na ciasto, doprawić różowym pieprzem i wstawić do piekarnika na 15 minut w temperaturze 200 ° C.

Ciasto z mięsem i borowikami okazuje się bardzo pachnące - nie da się przestać!

Podstawą każdego ciasta jest ciasto. Mogą to być drożdże i świeże, galaretki, piasek, ptysie, twaróg itp. Na tej stronie możesz przeczytać o tym, jak zrobić ciasto na ciasto z grzybami. Oto przepisy na ciasto na ciasto z grzybami: możesz wybrać opcję układania produktów i technologii gotowania, która Ci odpowiada.

Zanim zrobisz ciasto na ciasto grzybowe, powinieneś dokładnie przestudiować przepis i technologię oraz porównać je ze swoimi możliwościami i umiejętnościami. Pamiętaj, że nawet najprostsze ciasto grzybowe wymaga starannego wykonania wszystkich etapów technologii kulinarnej. Tylko w tym przypadku będziesz mógł pochwalić się pysznymi i soczystymi domowymi ciastami.

Z tego ciasta wypiekane są placki z grzybami, ziemniakami, ryżem i innymi produktami z niesłodzonym nadzieniem.

Aby przygotować przaśne ciasto na placek z ziemniakami i grzybami, trzeba wziąć takie produkty:

• 4 szklanki mąki
• 100–200 g masła (lub margaryny)
• 300 g kwaśnej śmietany
• 2 łyżki stołowe. łyżki cukru
• 1/2 łyżeczki sody
• 1/2 łyżeczki soli

Produkcja gotowych produktów - 1000 g.

Przesiej mąkę z sodą. Wymieszaj śmietanę, jajka, cukier i sól, aż dwa ostatnie składniki się rozpuszczą.

Zmiękczone masło lub margarynę ubijamy w misce drewnianą łopatką przez 5-8 minut, stopniowo dodając mieszankę śmietany i jajek, następnie dodajemy mąkę i szybko (w ciągu 20-30 sekund) wyrabiamy ciasto. Nie można go długo ugniatać: dwutlenek węgla, który powstaje podczas kontaktu śmietany i sody, odparowuje, a ciasto okazuje się twarde.

Śmietanę można zastąpić kefirem, zsiadłym mlekiem i innymi fermentowanymi produktami mlecznymi.

Ciasto drożdżowe na ciasto grzybowe

Ciasto francuskie drożdżowe na ciasto grzybowe można również wykorzystać do zapiekania z nadzieniami rybnymi i ziemniaczanymi.

• 2 szklanki mąki pszennej
• 250 ml mleka (lub wody)
• 20 g drożdży
• 1 ul. łyżka cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 jajko
• 200–300 g masła

To ciasto łączy w sobie cechy ciasta drożdżowego i francuskiego. Przygotuj ciasto drożdżowe bez drożdży. Do miski wlej wymaganą ilość ciepłego mleka, dodaj drożdże, jajka i sól rozcieńczoną osobno w niewielkiej ilości mleka (lub wody). Płyn dobrze wymieszać, dodać przesianą mąkę i zagnieść ciasto.

Pod koniec wyrabiania można dodać roztopione masło (lub masło warzywne) i kontynuować wyrabianie, aż masło połączy się z ciastem. Dobrze wyrabiane ciasto lekko posyp mąką, przykryj serwetką i odstaw na 3–3,5 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto rozwałkować na prostokątną warstwę o grubości 1–1,5 cm, na środek włożyć zmiękczone masło lub margarynę (połowa całej normy), przykryć częścią warstwy, na którą również położyłeś masło, przykryć trzecia część warstwy (w ten sposób otrzymujesz 3 warstwy ciasta i 2 warstwy masła). Następnie posyp ciasto mąką i rozwałkuj na grubość 1-2 cm, zmiataj z niego nadmiar mąki i złóż na cztery. Rozwiń i złóż ponownie.

W wyniku wszystkich operacji uzyskana zostanie formacja z 32 warstwami ropy. Podczas wałkowania 200-300 g masła ciasto z 2 szklanek mąki musi mieć co najmniej 32 warstwy masła, w przeciwnym razie wycieknie podczas pieczenia. Podczas wałkowania 100–200 g masła można wykonać 8–16 warstw, tj. Złóż warstwę ciasta podczas wałkowania nie cztery razy, ale trzy razy, w przeciwnym razie warstwy nie będą zauważalne.

Ciasto należy kroić w chłodnym pomieszczeniu w temperaturze powietrza nie przekraczającej 20°C. W wyższej temperaturze ciasto należy co jakiś czas schładzać, uważając, aby masło nie stwardniało, w przeciwnym razie rozerwie warstwy ciasta podczas wałkowania i wycieknie podczas pieczenia.

Łatwe Ciasto Grzybowe

Proste ciasto grzybowe można przygotować jako ciasto bez drożdży, co skraca czas gotowania.

• 600-700 g mąki,
• 30 g świeżych drożdży
• 1 jajko
• 70-80 g masła lub margaryny,
• 250 ml mleka lub wody
• 100 g cukru
• 1/3 łyżeczki Sól

Drożdże dodać do ciepłego mleka lub wody, mieszać do całkowitego rozpuszczenia.

Jajko zmielić solą i cukrem, dodać do masy drożdżowej.

Mąkę przesiej i złóż w kilku krokach do ciasta.

Roztopić masło lub margarynę, schłodzić do temperatury pokojowej, dodać do ciasta i zagnieść rękami, aż zacznie pozostawać za dłońmi i ściankami naczynia.

Gotowe ciasto powinno być elastyczne, ale nie gęste. Przykryj ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu do podwojenia objętości.

Następnie uderz w dół i pozwól, aby ciasto ponownie wyrosło. Uformuj z niego produkty, pozostaw do garowania na 10-15 minut i upiecz.

Takie ciasto bardzo dobrze nadaje się na kulebyak, ciasta z grzybami i ziemniakami, ciasta.

Ciasto kefirowe na ciasto grzybowe

Aby przygotować ciasto na ciasto z grzybami kefirowymi, potrzebne będą następujące produkty:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 360 g masła
• 1 jajko
• 250 ml kefiru
• 1/3 łyżeczki soli (nie dodawać wody ani kwasu)

Z mąki, kefiru, jajek i soli zagnieść jednorodne elastyczne ciasto i schłodzić. Kawałek masła lekko zagnieść (nie rozdrabniać) z niewielką ilością mąki, aby masa stała się elastyczna i sprężysta.

Ciasto rozwałkować na kwadratową warstwę, na środek wyłożyć przygotowane masło i zawinąć w kopertę. Ściśnij brzegi, uważając, aby mąka nie dostała się do szwu. Ciasto rozwałkować na prostokąt, połączyć przeciwległe boki na środku i uszczypnąć. Ponownie złóż ciasto na pół i wstaw do lodówki na 30 minut.

Następnie ponownie rozwałkuj ciasto w prostokąt (za każdym razem, gdy rozwałkowujesz ciasto po schłodzeniu, musisz je obrócić o 90 °: wtedy ciasto nie rozerwie się od napięcia i okaże się, że jest ułożone warstwami), również połącz boki w środku zmieść mąkę, ściśnij szew i ponownie złóż tak, aby znalazł się w środku na zakręcie. Wyjmij na zimno na 2 godziny, następnie ponownie obróć warstwę o 90 °, ponownie rozwałkuj i złóż czterokrotnie. Umieść przed ostatecznym krojeniem na zimno przez 20-30 minut.

Nadaje się do placka rybnego i grzybowego, placka z kapustą, placka ziemniaczanego z grzybami i mięsem.

Ciasto kruche na ciasto z kurczaka z pieczarkami

Spróbuj ugotować kruche ciasto na placek z grzybami, a także rybę, nadzienie ziemniaczane - na pewno będziesz zadowolony.

Składniki na ciasto z kurczaka i grzybów są następujące:

• 200 gr. mąka
• 200 gr. twardy solony ser
• 150 gr. spuścić oleje.
• szczypta soli i cukru
• szczypta mielonego pieprzu
• jedno jajko

Metoda gotowania:

Wsyp mąkę na deskę do krojenia. Wierzch posyp solą i cukrem. Zrób dołek w środku mąki i wbij do niego jajko. Ser rozcieramy na grubej tarce (przy okazji nie zapomnij go najpierw schłodzić) i rozprowadzamy po powierzchni mąki. To samo robimy z kawałkami masła. Wszystko siekamy nożem, ciasto przynosimy rękami do ugotowania (jak najszybciej). Gotową podstawę ciasta zwijamy w kulkę, wysyłamy na mróz i wyjmujemy w razie potrzeby.

Pyszne ciasto na ciasto z kapustą i grzybami

Takie ciasto na placek z kapustą i grzybami nadaje się również do farszów rybnych, mięsnych i ziemniaczanych.

Do przygotowania pysznego ciasta na ciasto z grzybami potrzebujemy:

• 500 g mąki
• 2 szklanki wody
• 1 jajko
• 1/2 szklanki oleju roślinnego
• 1 łyżeczka Sól,
• 1 ul. l. Sahara,
• 60 g drożdży.

Metoda gotowania.

1. Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie.
2. Do dużego rondla wsypać rozcieńczone drożdże, jajko, sól, cukier. Dodać mąkę i zagnieść ciasto.
3. Pod koniec partii dodaj olej roślinny.
4. Umieść ciasto w ciepłym miejscu, aby fermentowało przez 3-4 godziny.

Ciasto z kurczakiem i grzybami

To ciasto jest przygotowane do zrobienia kurnika z ziemniakami, kurczakiem i pieczarkami. To prostsza wersja przepisu, ale mimo to bardzo smaczna.

Ciasto na ciasto z kurczaka i grzybów składa się z następujących produktów:

• masło lub margaryna - 1 opakowanie;
• kefir - 1 szklanka;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• soda - 0,5 łyżeczki

Przygotowanie testu:

Rozpuść margarynę na kuchence i pozwól jej trochę ostygnąć. Sodę gasimy kefirem. Wlej wszystko do dużej miski i wymieszaj. Zaczynamy dodawać porcjami mąkę i ją zagniatać. Ciasto nie powinno być ciasne! Przykryj folią i odłóż na bok na 1,5 godziny.

Po półtorej godzinie możesz bezpiecznie ugotować kurczaka.

Płynne ciasto galaretowane na ciasto z grzybami

Kefir idealnie nadaje się do wyrobu takich wypieków, które są puszyste, miękkie i dosłownie rozpływają się w ustach. Możesz użyć tego przepisu do nadzień rybnych, mięsnych, grzybowych i słodkich wypieków. Aby przygotować ciasto na ciasto z grzybami, musisz wziąć następujący zestaw produktów:

• 1 ul. kefir średniotłuszczowy,
• 2 jajka,
• 1 łyżeczka soli
• 0,5 łyżki deserowej sody,
• 4.5 art. łyżki przesianej mąki
• 80 g masła i 70 g twardego sera.

Ciasto wypełniające ciasto z grzybami należy przygotować w następujący sposób:

1. Najpierw wyjmij jogurt z lodówki, aby go podgrzać. Dodaj do niego wodę sodową i dobrze wymieszaj w szybkim tempie, aby rozpocząć reakcję.
2. Po odejściu piany dodaj jajka, które należy dobrze ubić trzepaczką. Powinieneś skończyć z żółtawą masą;
3. Masło roztopić w łaźni parowej, schłodzić, a następnie wlać cienkim strumieniem do pozostałych składników, po dodaniu większej ilości soli.
4. Następnie dodaj ser posiekany na drobnej tarce, a następnie porcjami mąkę.
5. Mieszać do uzyskania jednorodnej i lepkiej masy.

Użyj opcji na kefirze dla wybranego ciasta.

Domowe ciasto na ciasto z ziemniakami i grzybami

Dla testu:

• 2,5-3 szklanki mąki
• 5-7 g suchych drożdży
• 250 ml wody
• 1,5 ul. l. Sahara,
• 1,5 łyżeczki Sól.

Gotowanie ciasta na ciasto z ziemniakami i grzybami w domu wygląda następująco:

1. Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie i dodaj trochę cukru, aby przygotować ciasto.
2. Pozostaw, aż utworzy się puszysta piana.
3. Mąkę przesiej, wymieszaj z solą i pozostałym cukrem. Wlać przygotowane ciasto, zagnieść ciasto.
4. Ugniataj do miękkości, w razie potrzeby dodając mąkę.
5. Ciasto przykryć serwetką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (jego objętość powinna wzrosnąć 1,5-2 razy).

Ciasto grzybowe bez drożdży

Składniki:

• kefir - 0,5l,
• mąka - 3 szklanki,
• 2 łyżki stołowe majonez,
• szczypta soli,
• 2 jajka,
• soda - 1 łyżeczka,
• cukier - łyżka stołowa.

Metoda robienia ciasta bez drożdży na ciasto grzybowe jest dość prosta i nie zajmuje dużo czasu.

Wymieszaj kefir z sodą, dodaj majonez, cukier, sól, ubite jajka. Po dodaniu mąki zagnieść miękkie ciasto. Powinien mieć konsystencję podobną do gęstej śmietany, czyli płynu. Nie trzeba go ugniatać ręcznie, wszystko wychodzi szybko i łatwo. Następnie część masy po prostu wlewa się do foremki lub patelni, na wierzch nakłada się dowolne nadzienie, następnie ponownie resztki ciasta galaretowego i piecze jak zwykły placek. Do płynnego ciasta można przygotować pieczarki, mięso, ziemniaki, nadzienie wątrobowe.

Ciasto przaśne na ciasta i placki z grzybami, mięsem, rybą, kapustą.

Ciasto składa się z mąki, masła lub margaryny, śmietany, jajek, cukru, soli i wody. Uwaga - bez drożdży, bez napojów gazowanych. Głównymi składnikami są mąka i masło, ich stosunek jest następujący - masło jest 4 razy mniej niż mąka. Olej wymaga specjalnego podejścia: przed przygotowaniem ciasta należy go pokroić na małe kawałki i zagnieść mokrym wałkiem do ciasta. Jednocześnie musi pozostać wystarczająco zimny - w przeciwnym razie ciasto okaże się tłuste w dotyku. Śmietana - 2 razy mniej niż masło.

Za 1 kg mąki:

• Jajka - 4-5 szt.
• Cukier - 1/2 szklanki.
• Sól - 1 łyżeczka.
• Śmietana - 125 g.
• Masło - 250 g.
• Woda to to samo, co olej.

Ciasto należy przygotować szybko (nie można go długo ugniatać, inaczej ciasto okazuje się „ciasne”, produkty z takiego ciasta nie są wystarczająco kruche), najlepiej w mikserze - najpierw wymieszać mąkę i masło, następnie dodaj wszystkie pozostałe składniki. Przed użyciem ciasto należy przechowywać w lodówce przynajmniej 1 godzinę – schłodzone ciasto łatwiej się rozwałkuje bez przyklejania się do stołu. Zalecana temperatura pieczenia to 180°C.

Ciasto na ciasto z grzybami i ryżem

Bezdrożdżowe ciasto grzybowo-ryżowe to najlepszy pomysł w sytuacji „gości na wyciągnięcie ręki” lub jeśli lubisz gotować szybkie posiłki. Można również zastosować dowolne ciekawe nadzienia – warzywne, mięsne, nadzienia na słodko i inne. Ciekawe pomysły dla Ciebie!

Składniki:

• mąka (500 gramów),
• masło (250 gramów),
• sól (0,5 łyżeczki),
• jajko (1 szt.),
• szklankę wody lub mleka.

Metoda gotowania.

Przesiej mąkę i sól, wymieszaj z masłem z lodówki, posiekaj ostrym nożem na małe okruchy. Ubij jajko, dodaj wodę i ponownie ubij. Wlej ciasto i dobrze wymieszaj. To ciasto jest idealne do pieczenia ciast nadziewanych. Rozwałkuj i trzymaj na zimno przez 15-20 minut. Rozprowadzamy nadzienie i pieczemy w piekarniku.

Ciasto drożdżowe na placki z ryżem, grzybami, kaszą gryczaną, nadzieniami ziemniaczanymi.

Będziesz potrzebować:

• 900 g mąki
• 500 ml mleka
• 20-30 g drożdży,
• 2 łyżki stołowe. łyżki cukru
• 150 g margaryny,
• Sól.

Tak się przygotowujemy.

Drożdże rozcieńczyć w niewielkiej ilości lekko podgrzanego mleka, połączyć z cukrem, dodać pozostałe ciepłe mleko i dodać połowę mąki. Ciasto układamy w ciepłym miejscu do fermentacji na 2–3 h. Gdy tylko objętość ciasta zwiększy się 1,5–2 razy i zacznie opadać, dodać do niego rozpuszczoną sól, pozostałą mąkę i dokładnie wymieszać. Przed końcem wsadu nałożyć zmiękczoną margarynę. Ugniataj ciasto, aż przestanie kleić się do rąk. Następnie posyp mąką i odstaw na 3 godziny w ciepłe miejsce.

Składniki: mleko, mąka, soda, cukier, sól, grzyby

Pieczarkowy placek przygotowany według tego przepisu zaskoczy Cię swoją prostotą i doskonałym smakiem. Ciasto do tego używa się bez drożdży, z mlekiem i sodą, co gotuje się z przyjemnością.

Składniki:
- ciepłe mleko - 1 łyżka;
- mąka - 3,5 szklanki;
- soda - 0,5 łyżeczki;
- cukier - 0,5 łyżeczki;
- sól - 0,5 łyżeczki;
- pieczarki - 300 gr.

30.04.2017

Ciasto Ciasto Z Kurczakiem i Pieczarkami

Składniki: jajko, śmietana, mąka, sól, proszek do pieczenia, mięso z kurczaka, pieczarki, czosnek niedźwiedzi, ziemniaki, masło, przyprawa

Ciasto z kurczakiem i grzybami to obfite i smaczne danie, które nadaje się na obiad z rodziną i na spotkania z gośćmi. Jedną z jego zalet jest ciasto z kwaśnej śmietany, które jest bardzo łatwe w przygotowaniu i zawsze się okazuje.

Składniki:
- 4 jajka;
- 200 gr kwaśnej śmietany;
- 290-300 gr mąki;
- 1 szczypta soli;
- 2 łyżeczki proszek do pieczenia;
- 160 gr mięsa z kurczaka;
- 6 sztuk pieczarek;
- 1 pęczek czosnku niedźwiedziego;
- 2 gotowane ziemniaki;
- 20 ml oleju roślinnego;
- przyprawy do smaku.

21.12.2016

Ciasto z pieczarkami i ziemniakami

Składniki: mąka, woda, drożdże, cukier, sól, masło

Przygotowanie pysznego ciasta z ziemniakami i grzybami zajmie trochę czasu, ale wynik jest tego wart - Twoja rodzina będzie mile zaskoczona, a rodzinny obiad stanie się jeszcze przyjemniejszy i smaczniejszy.

Składniki:
Dla testu:
- mąka - 300 g,
- drożdże świeże - 15 g,
- olej roślinny - 1 łyżka stołowa,
- cukier - 2 szczypty,
- sól - 1 łyżeczka,
- woda - 170 ml.

Do wypełnienia:
- ziemniaki - 300 g,
- pieczarki - 300 g,
- cebula - 150 g,
- olej roślinny - 70 g,
- sól dla smaku,
- pieprz czarny mielony do smaku,
- suszony koperek - 1 szczypta.

03.10.2014

Halloweenowe ciasto ziemniaczano-grzybowe

Składniki: ciasto francuskie drożdżowe, pieczarki, ziemniaki, cebula, ser żółty, jajko

Oferujemy Ci jedną z opcji pieczenia na obchody Halloween. Zróbmy obfite ciasto ziemniaczane, cebulowe i grzybowe. Przygotowanie wszystkiego jest proste, ponieważ używa się gotowego ciasta.

Do ciasta będziesz potrzebować:
- pakowanie drożdżowego ciasta francuskiego,
- 300 gr. grzyby,
- pięć ziemniaków,
- dwie główki cebuli,
- kawałek sera,
- jajko - 1 szt.

20.12.2013

Ciasto francuskie z kurczakiem, pieczarkami i brokułami

Składniki: ciasto francuskie drożdżowe, filet z kurczaka, pieczarki, brokuły, cebula, jajko, śmietana, sól, pieprz czarny, olej roślinny

Co powiesz na pachnące rumiane ciasto francuskie z pysznym nadzieniem z pieczarek, brokułów i kurczaka? Oczywiście niewielu będzie w stanie odmówić sobie takiej przyjemności. A jeśli nie masz czasu na bałagan z ciastem przez długi czas, ten przepis będzie dla Ciebie świetnym wyjściem, ponieważ ciasto przygotowuje się bardzo prosto i szybko. To domowe ciasto będzie wspaniałą gastronomiczną niespodzianką na rodzinny obiad!

Aby zrobić ciasto, weź:

- 800 g gotowego ciasta drożdżowego francuskiego;
- 400 g filetu z kurczaka;
- 500 g pieczarek;
- 300 g brokułów;
- 2 cebule;
- 1 jajko kurze i 1 żółtko;
- 100 ml kremu;
- sól i pieprz czarny mielony - do smaku;
- trochę oleju roślinnego.

06.08.2013

Ciasto grzybowe z ciasta drożdżowego

Składniki: ciasto drożdżowe, pieczarki, cebula, mąka, masło, olej roślinny, sól

Dedykowany miłośnikom pysznych pikantnych wypieków w pośpiechu...
Bardzo prosty i niedrogi przepis na pachnące miękkie ciasto z grzybami, którego smak po prostu nie może cię zadowolić!

Aby się przygotować, weź:

- gotowe ciasto drożdżowe - 300 g;
- pieczarki świeże lub mrożone - 700-800 g;
- cebula - 3-4 sztuki;
- mąka pszenna - 1 łyżka;
- masło - 50 g;
- trochę soli i oleju roślinnego.

07.02.2012

Ciasto z grzybami „Goście na wyciągnięcie ręki”

Składniki: jajka, majonez, śmietana, mąka, proszek do pieczenia, pieczarki, cebula, ser, olej roślinny

Przepis na .
Wymagane do ciasta grzybowego „Goście na wyciągnięcie ręki”:
Ciasto:
3 jajka,
100 g majonezu,
100 g kwaśnej śmietany
4 łyżki mąka (ze zjeżdżalnią),
1 łyżeczka proszek do pieczenia.
Pożywny:
0,5 kg pieczarek,
2-3 średnie cebule,
100 gr. twardy ser,
rast. masło.

16.08.2011

Ciasto z marchewką i grzybami

Składniki: mąka, margaryna, jajko, marchew, pieczarki, mleko, olej roślinny, sól, pieprz, pietruszka

Aby przygotować ciasto:
Mąka - 200 gramów;
Margaryna lub masło - około 100 gramów;
Jajko - 1 szt. ;
Pół łyżeczki soli.
Do wypełnienia:
Marchewka - 3 szt. (wielki) ;
Świeże grzyby - 300 gramów;
Świeża pietruszka drobno posiekana - 1 szklanka;
Jajka - 2 szt. ;
Mleko lub śmietana - 1 szklanka (około 200 ml);
Olej słonecznikowy do smażenia grzybów i marchwi;
Sól i mielony czarny pieprz

Pyszne rumiane placki były w stanie ozdobić każdą ucztę. Wypiekano je na wszelkie święta, wesela, chrzciny. A w dni surowych postów takie wypieki doskonale zastępowały dania mięsne. Do nadzienia lepiej wziąć świeżo zebrane grzyby, borowiki, borowiki lub kurki. Przed cięciem są oczyszczane z gruzu ziemi i lasu oraz dobrze myte. Ale jeśli teraz nie jest sezon, to kupione w sklepie boczniaki i pieczarki są całkiem odpowiednie.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach to:

W przypadku braku świeżych grzybów na półkach supermarketu można użyć mrożonych lub suszonych, wstępnie namoczonych przed gotowaniem. Ciasto grzybowe można gotować otwarte i zamknięte. Ciasto - drożdżowe, piaskowe, luzem lub ptysi. Grzyby wydzielają dużo wilgoci, dlatego przed ułożeniem nadzienia należy usmażyć. Opcjonalnie można dodać posiekane mięso lub mięso mielone, puree ziemniaczane lub duszoną kapustę. Odpowiednie będą również cebula, ser, jajka na twardo, śmietana, warzywa. Gotowe danie podawaj na stole lekko ciepłe lub całkowicie schłodzone.

Proste i pyszne przepisy na ciasto

Przepisy krok po kroku ze zdjęciami pysznych ciast z suszonymi, solonymi i świeżymi grzybami: galaretka w piekarniku i powolna kuchenka i ciasto francuskie. leczyć krewnych.

1 godz. 15 min

155 kcal

5/5 (2)

Wiele osób uwielbia ciasta. Mogą być z zupełnie różnymi nadzieniami i przygotowywane z różnych rodzajów ciasta. I możesz je upiec nie tylko w piekarniku, ale także w nowoczesnym asystencie kuchennym - powolnej kuchence.

Oferuję przepisy ze zdjęciami pysznych ciast z grzybami. Nadzienie do takich ciast można przygotować z marynowanych, suszonych, mrożonych lub świeżych grzybów.
A teraz o wszystkim bardziej szczegółowo.

Szybkie ciasto kefirowe z galaretką z grzybami

Ciasto

Pożywny

• świeże pieczarki - 400-500 g;
• cebula - 1-2 szt .;
• Sól;
• pieprz.

Sprzęt kuchenny: pojemnik na ciasto, trzepaczka, naczynie do pieczenia, patelnia, deska do krojenia.

1. Ponieważ gotowanie nadzienia trwa dłużej niż ciasta, zaczniemy od niego.
2. Pokrój obraną cebulę na pół-pierścienie.
3. Pieczarki oczyścić i pokroić na średnie kawałki.
4. Rozgrzej patelnię z olejem i połóż na niej pieczarki.
5. Podsmaż lekko i dodaj cebulę. Dopraw do smaku solą, pieprzem i innymi przyprawami. Mieszaj i smaż, aż cebula będzie przezroczysta.
   
   
6. Gdy nadzienie stygnie, przygotujmy ciasto.
7. Wlej kefir do głębokiego pojemnika i wymieszaj w nim sól i sodę. Z tego, że kwas kefirowy zgaśnie sodę, powinny pojawić się bąbelki.
8. Do tej mieszanki ubijamy jajka i ubijamy trzepaczką. W razie potrzeby możesz to zrobić za pomocą miksera.
9. Dodaj mąkę w dwóch lub trzech porcjach i mieszaj, rozbijając wszystkie grudki mąki. Okazuje się, że ciasto pod względem gęstości przypomina bardzo gęstą śmietanę.
   
   
10. Włączyć piekarnik w 190°.
11. Podczas rozgrzewania nasmaruj formę i wypełnij ją ponad połową ciasta.
12. Rozłóż grzyby. Wlej pozostałe ciasto i wyślij do pieczenia.
    
    
13. Gotowanie ciasta grzybowego w piekarniku około 40 minut.
14. Schłodzone ciasto podziel na porcje i podawaj ze śmietaną do herbaty lub kawy. Taki placek jest wspaniałym zamiennikiem chleba do pierwszych dań.
    
    
    
    

Przepis wideo na wykonanie galaretki z nadzieniem grzybowym

Obejrzyj film z innym przepisem na galaretkę nadziewaną grzybami.

Z ciasta z tego przepisu możesz gotować ciasta z różnymi nadzieniami. Łącznie z .

Ciasto francuskie z pieczarkami i serem

Lista wymaganych produktów

• świeże grzyby - 350-400 g;
• cebula - 1-2 szt .;
• ciasto francuskie - 500 g;
• ser twardy - 80-100 g;

• jedno jajko;
• Sól;
• przyprawy.

Czas na przygotowanie: 85 minut.
Porcje: 6-8.
przybory kuchenne:

Sekwencja gotowania

1. Ciasto grzybowe, które często gotuję lub z pieczarek. Ale w sezonie takie ciasta będą znacznie bardziej pachnące i smaczniejsze od grzybów. Muszą być najpierw ugotowane, a następnie usmażone z cebulą, posiekane na półpierścienie.
2. Grzyby nie muszą być gotowane. Wystarczy je umyć, obrać, posiekać i po prostu usmażyć, dodając również posiekaną cebulę. Nie zapomnij o soli i przyprawach.
   
   
3. Ciasto rozmrozić. Dzielimy na dwie części i każdą zwijamy wałkiem o pożądanym rozmiarze.
4. Nasmaruj lub przykryj formę lub blachę do pieczenia.
5. Połóż pierwszy arkusz ciasta. Połóż na nim pieczarki i posyp tartym serem. Ser może być używany na twardo lub przetworzony. Nawet mozzarella lub ser zrobią. W razie potrzeby można wymieszać ser z ziołami, a także dodać czosnek.
   
   
6. Nadzienie przykryć drugą warstwą ciasta. Ściśle łączymy krawędzie i wykonujemy nakłucia lub nacięcia w kilku miejscach.
   
   
7. Posmaruj górę ubitym jajkiem i zestaw do piekarnika na 20-25 minut. Ciasto powinno być pieczone w 190°.
   
   

Zamiast jednego ciasta grzybowego możesz zrobić małe porcje ciasta. Aby to zrobić, podziel ciasto na pożądaną ilość. Rozwiń prostokąty. Nadzienie nakładamy z jednej strony, przykrywamy i łączymy trzy krawędzie. Lekko pokrój, posmaruj jajkiem i upiecz.
Nie mniej smaczne

Ciasto przekładane z grzybami

Lista wymaganych produktów

• świeże grzyby - 400-500 g;
• cebula - 1-2 szt .;
• niskotłuszczowa śmietana -80-100 g;
• ciasto francuskie - 3 arkusze;

• czosnek -2-3 ząbki;
• zieleń;
• ser topiony - 3-4 sztuki;

• jedno jajko;
• Sól;
• przyprawy.

Czas na przygotowanie: 85 minut.
Porcje: 6-8 .
Sprzęt kuchenny: pojemnik na ciasto, trzepaczka, papier do pieczenia, patelnia, wałek do ciasta, deska do krojenia.

Sekwencja gotowania

Otwarte ciasto z borowikami

Lista wymaganych produktów

Ciasto

• dowolna śmietana - 7-8 łyżek stołowych;
• masło - 180 g;
• mąka - 400 g.

Pożywny

• grzyby - 400-450 g;
• jajka - 3 szt .;
• śmietana - 1 łyżka .;
• cebula - 1 szt .;

• ser twardy - 120-150 g;
• Sól;
• przyprawy.

Czas na przygotowanie: 85 minut.
Porcje: 6-8 .
Sprzęt kuchenny: pojemnik na ciasto, trzepaczka, papier do pieczenia, patelnia, wałek do ciasta, deska do krojenia.

Sekwencja gotowania

1. Pieczarki myjemy i gotujemy. Następnie filtrujemy, schładzamy i kroimy. Jeśli robisz ciasto z suszonymi grzybami, najpierw musisz je namoczyć, a gdy zmiękną, usmażyć. Możesz także użyć nie tylko białych grzybów. Zrobią to grzyby miodowe, kurki, a nawet zwykłe pieczarki.
2. Cebulę kroimy nie grubymi półpierścieniami i smażymy razem z grzybami na patelni z olejem roślinnym.
3. Podczas gotowania dodaj przyprawy i sól.
   
   
4. Jajka ubijamy do głębokiego pojemnika, dodajemy śmietanę i dobrze ubijamy zwykłą trzepaczką.
   
   
5. Ser pocieramy obiema stronami tarki i mieszamy z mieszanką śmietany.
   
   
6. Teraz zacznijmy test.
7. Zmiękczamy olej. Zamiast tego możesz wziąć dobrą kremową margarynę.
8. Wymieszaj masło i śmietanę. Wsypać mąkę i zagnieść ciasto, które powinno być miękkie i nie kleić się do rąk.
   
   
9. Spód i boki formy pokrywamy ciastem. używam niskiego o średnicy 28 cm.
   
   
   
10. Rozprowadzamy grzyby i napełniamy je nadzieniem.
11. Pieczemy w temperaturze 180-190°. Ciasto będzie gotowe, gdy pojawi się na nim piękna, apetyczna skórka. Może to zająć około 35 minut.
12. Pozostaw ciasto do ostygnięcia przed pokrojeniem.
    
    

Twoja rodzina też może polubić