Królik duszony w śmietanie Czy to bezpieczny zakład na gotowanie tego? dietetyczne mięso... Mięso królicze, miękkie i delikatne w smaku, duszone z cebulą, marchewką i kwaśną śmietaną okazuje się bardzo smaczne. Kwasy zawarte w śmietanie podczas duszenia sprawią, że mięso będzie jeszcze bardziej miękkie, a sama śmietana jako całość znacznie poprawia walory smakowe mięsa, nadaje mu kremowy smak i dodatkowa zawartość tłuszczu. Dowolny dodatek, czy to gryka, ziemniaki, czy zacieru grochowego, ryż lub makaron z duszony królik w śmietanie zamieni się w satysfakcjonujące i bardzo Smaczny obiad lub obiad.

Królik duszony w śmietanie według klasycznej receptury gotuje się na kuchence w rondlu. Oprócz tej metody gotowania możesz ją również ugotować w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub multicookerze. Przepisy na króliki w śmietanie różnią się nie tylko sposobem przygotowania, ale także składem jakościowym receptury. Wiele gospodyń domowych przygotowuje go według własnej, sprawdzonej receptury. Ktoś woli dusić królika w śmietanie z grzybami, inni - z ziemniakami, czosnkiem, winem.

Duszony królik w śmietanie, przepis krok po kroku ze zdjęciem, które chcę Wam dzisiaj zaproponować, zostanie przygotowane według klasycznej receptury.

Składniki:

• Królik - 500-700 gr.,
• Cebula - 1 szt.,
• Ciepła woda do gaszenia - 1 litr,
• Marchewki - 2 szt.,
• Mąka - 3 łyżki. łyżki,
• Śmietana - 4-5 łyżek. łyżki,
• liść laurowy - 1-2 szt.,
• Czarny pieprz,
• Sól,
• Olej roślinny.

Królik duszony w śmietanie - przepis

Mięso królika opłukać zimną wodą przed pokrojeniem. Następnie pokrój go na średniej wielkości kawałki.

Obierz marchewki i cebulę. Metoda siekania warzyw do duszenia królika jest klasyczna - marchewki są starte, cebula krojona w kostkę.

W przeciwieństwie do innych gatunków królik nie ma wyrazistego smaku, dlatego aby nadać mu bogatszego smaku, królika należy usmażyć przed duszeniem lub gotowaniem. Na gorąca patelnia dodaj kawałki królika z olejem roślinnym.

Smaż na złoty kolor.

Podsmażonego królika umieścić w rondlu lub rondlu, w którym gotować na wolnym ogniu. Smażyć marchewki i cebulę w oleju roślinnym na złoty kolor.

Smażone warzywa wrzuć do rondla z królikiem.

Wypełnić gorąca woda... Dodaj sól, przyprawy i Liść laurowy... Gotuj królika przez 20 minut. Do zrobienia królika duszonego w śmietanie z gęstym sosem proponuję użyć mąka pszenna... Wsyp mąkę na suchą patelnię. Smaż na złoty kolor przez 4-6 minut. Dodaj pół szklanki bulionu króliczego, wymieszaj. Sos z mąki wlać do rondla z królikiem. Dodaj śmietanę i wymieszaj.

Skosztuj gulaszu z królika, jeśli jest wystarczająco dużo soli i przypraw. Po dodaniu śmietany gotuj przez kolejne 10 minut. Po tym czasie królik duszony w śmietanie będzie gotowy. Podawać na gorąco z dodatkami. Ciesz się posiłkiem. Byłbym zadowolony, gdyby to przepis na duszonego królika w śmietanie podobało ci się i przyda się.

Królik duszony w śmietanie. Zdjęcie

Składniki:

• Ziemniaki - 5-6 szt.,
• Marchewki - 2 szt.,
• Cebula - 1 szt.,
• Czosnek - 1-2 ząbki
• Królik - 600 gr.,
• Pieczarki - 200 gr.,
• Śmietana - 150 ml.,
• Przyprawy i sól
• Olej roślinny.

Królik w śmietanie z ziemniakami i grzybami - przepis

Pokrój umyte mięso królika na kawałki o pożądanej wielkości. Obierz wszystkie warzywa. Pokrój ziemniaki na małe ćwiartki jak do zupy lub duszenia. Posiekaj marchewki na drobnej tarce. Cebula jest siekana małe kostki... Drobno posiekaj czosnek. Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię. Ułóż kawałki czosnku i królika. Smaż królika i czosnek na złoty kolor.

Podczas smażenia kawałki królika należy odwracać łopatką. Włóż mięso do rondla, kociołka lub rondla. Idąc za królikiem usmaż cebulę i marchewkę, a następnie przenieś na patelnię z królikiem.

Dodaj przyprawy, liście laurowe, sól. Napełnij wszystko wodą. Przykryj garnek pokrywką. Gotuj królika przez 20-30 minut. Następnie dodaj ziemniaki. Gdy ziemniaki się zagotują, umyj i drobno posiekaj grzyby. Po 10 minutach dodaj je na patelnię z resztą składników. Dodaj śmietanę natychmiast po grzybach. Królika dusić w śmietanie z ziemniakami i pieczarkami przez około 15 minut. okazuje się bardzo smaczny.

Prawdziwą ozdobą stołu jest królik w śmietanie, upieczony w piekarniku! Dietetyczne mięso i niesamowicie delikatny smak.

Prosty przepis na delikatnego królika duszonego w śmietanie spodoba się nie tylko koneserom pysznych i zdrowe jedzenie, ale także dla początkujących gospodyń domowych. Przepis na to danie jest tak wszechstronny, że można go dostosować do dowolnych warunków gotowania. Możesz smacznie i szybko gotować mięso królika własnymi rękami zarówno w piekarniku w garnkach lub w dużym naczyniu do pieczenia, jak i w multicookerze, szybkowarze, kuchence mikrofalowej lub po prostu na kuchence na patelni, kotle lub piekarniku.

Królik duszony w śmietanie z warzywami to bezpieczny sposób na ugotowanie pysznego mięsa. Podczas gotowania mięso królicze nasącza się sokiem z cebuli i marchwi, a w razie potrzeby także ziemniaki, grzyby, suszone śliwki, czosnek i inne składniki, które można dodać według własnego uznania. Kwaśna śmietana nadaje mięsu szczególny kremowy aromat i smak, a kwas zawarty w produkcie kwasu mlekowego pomaga dodatkowo zmiękczyć włókna mięsa. Nawiasem mówiąc, jeśli natkniesz się na nie najmłodszego królika, najpierw musisz go namoczyć, aby filet stał się bardziej nasycony i miękki. Kawałki mięsa są najczęściej marynowane w słabym roztworze octu, w winie, piwie lub musztardzie.

Klasyczny przepis na królika duszonego w śmietanie zajmuje nie więcej niż dwie godziny czasu gotowania. Ponadto, umieszczając produkty do duszenia w piekarniku pod pokrywką lub w rękawie, możesz spokojnie zająć się swoim biznesem.

Jak łatwo i szybko ugotujesz apetyczny gulasz z królika z kwaśną śmietaną i warzywami w domu, zobaczysz przepis na zdjęcia krok po kroku.

• mięso królicze - 1 tusza
• marchewki - 1 szt
• cebula - 2 sztuki
• jabłko słodko-kwaśne - 2 szt
• kwaśna śmietana - 450 gr
• liść laurowy - 2 szt
• sól dla smaku
• olej roślinny- do smażenia

Mięso królicze należy dokładnie umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, a następnie pokroić na pożądane kawałki. Możesz gotować mięso z kością lub dusić tylko filety.

Posiekane kawałki mięsa posyp mielonym czarnym pieprzem i średniej wielkości solą, a następnie wszystko dobrze wymieszaj.

Cebulę obrać i opłukać, następnie pokroić w kostkę, ćwiartki lub półpierścienie. Jeśli wszystkie gospodarstwa domowe uwielbiają cebulę, porcję warzyw można podwoić.

Obierz i umyj marchewki, a następnie zetrzyj na grubszej stronie tarki.

Przed duszeniem mięso królicze można dodatkowo lekko podsmażyć. Aby to zrobić, podgrzej patelnię z dodatkiem rafinowanego oleju roślinnego i smaż kawałki na średnim ogniu z obu stron, aż uzyskasz jasnozłotą skórkę.

Warzywa można smażyć od razu w osobnym pojemniku. Najpierw włóż cebulę na rozgrzaną patelnię, podsmaż, a następnie dodaj startą marchewkę do cebuli i dalej smaż na złoty kolor.

Smażone mięso królika włożyć szczelnie do pojemnika, który posłuży jako naczynie do pieczenia.

Na mięsie królika położyć smażoną marchewkę i cebulę. Jeśli chcesz, możesz ponownie lekko posolić i dodać rozmaryn i inne ulubione przyprawy.

Jabłka opłukać pod bieżącą wodą, pokroić w średnie plastry i obrać rdzeń.

Umieść pokrojone jabłka na patelni na wierzchu opiekanych warzyw.

Rozcieńczyć trochę śmietanę mlekiem lub wodą, dodać trochę więcej soli i dodać mielony pieprz, jeśli wydaje Ci się, że danie może być mdłe.

Polać kawałki mięsa i smażone warzywa sosem śmietanowym, na wierzch ułożyć kilka liści laurowych.

Pojemnik z jedzeniem wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i gotujemy pod przykryciem przez około 50 minut. Jeśli w formie nie przewidziano wieczka, górną część można przykryć folią i szczelnie zacisnąć wokół krawędzi.

Soczysty i pachnący dietetyczny królik duszony w śmietanie z marchewką, jabłkami i cebulą jest gotowy. Przystawka dla tak zdrowego i pyszne mięso nadaje się jako świeży plastry warzyw, gotowane lub pieczone brokuły, szparagi, kalafior, warzywa w puszkach- np. groszek, kukurydza, ogórki. Kaszki zbożowe, gotowane ziemniaki w kawałkach i makaron... Przed podaniem wskazane jest udekorowanie dania świeżymi ziołami lub gałązką rozmarynu.

Przepis 2: królik w piekarniku ze śmietaną (zdjęcia krok po kroku)

Możesz to upiec danie mięsne w piekarniku i od całego królika. Możesz dodać kilka elementów, byłam hojna, aby towarzyszyć kwaśnej śmietanie ze śmietaną. A niektóre dostosowują się, w zależności od dostępności niektórych przypraw. Użyję włoskich ziół. Są ich francuskie odpowiedniki lub po prostu rozmaryn, biorę je.

Dzisiaj chcę zmielone chili. Ale każda ostra papryka, taka jak po prostu mielona czarna, idealnie pasuje do tego przepisu na pieczonego królika. Zawczasu wyjmuję śmietanę i śmietanę z lodówki, aby się ogrzały. W przeciwnym razie mogą się zwijać podczas gotowania.

Na sześć ud królika:

• z dwóch łyżek kwaśnej śmietany (dowolny procent tłuszczu),
• od 150 ml śmietanki (dowolny procent tłuszczu),
• dwie średniej wielkości cebule,
• marchewki i Papryka,
• od trzech do czterech łyżek oleju roślinnego (dowolnego),
• suszone zioła, sól i chili - tak jak lubisz.

Wyjmuję paprykę z zamrażarki (mam własną). Włożyłem go do durszlaka, aby odsunąć się od lodu.

Mięso, obrane warzywa - marchew i cebula - myję i suszę.

W takim przypadku nie musisz kroić królika na porcje. Przecinam tylko uda na pół, żeby szybciej i lepiej usmażyć.

Olej mieszam z solą i chili, ziołami.

Kawałki królika podlewam tą mieszanką, starając się równomiernie rozprowadzić na mięsie.

I wysyłam na rozgrzaną patelnię do smażenia z obu stron, osiągając lekko złoto-brązowy... Następnie wkładam do naczynia do pieczenia.

W tym czasie pokrój cebulę z marchewką na średnie kawałki.

Na patelni z resztkami sos mięsny warzywa będą smażone. Najpierw cebula i marchewka.

Gdy tylko zauważysz, że cebula stała się miękka, jakby przezroczysta, dodaj paprykę.

A kiedy zostanie pełnoprawnym członkiem tak pysznego towarzystwa, wlej śmietanę, całą masę wymieszaj ze śmietaną.

Zacznie się też gotować, przeniosę go królikowi, aby kontynuował proces gotowania.

Wszystkie produkty są nasycone apetycznymi aromatami, można je włożyć do piekarnika (180 stopni) na pół godziny.

Po czym odłożę warzywa. Jeśli mięso jest na wierzchu, zrumieni się niezwykle pięknie w ciągu godziny, w której musi jeszcze pozostać w piekarniku.

Bez wątpienia spróbuj tego dania - to takie proste! Królik w śmietanie już czeka na nasz bon apetytu.

Przepis 3: królik duszony w śmietanie w piekarniku (krok po kroku)

Pyszna zapiekanka z ziemniaków i królika.

Można też upiec królika upieczonego z jajkami oraz z kruchym ryżem, kaszą pszenną lub gryczaną, z ugotowanym makaronem, domowe makarony lub fasola.

• Królik - 300-350 g
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Olej roślinny - 4 łyżki. łyżki
• Ziemniaki - 300-400 g
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Jajka - 2 szt.
• Śmietana - 50-100 g
• Cebula zielona - 3-4 szt.
• Pieprz czarny mielony - 1 szczypta

Jak upiec królika z jajkiem, śmietaną i ziemniakami: pokrój mięso królika na porcje, sól (0,25 łyżeczki).

Obierz i posiekaj cebulę.

Podgrzej 1 łyżkę na patelni. łyżka oleju roślinnego. Włożyć cebulę, podsmażyć, od czasu do czasu mieszając, do miękkości (3 minuty na średnim ogniu).

Podgrzej 2 łyżki na patelni. łyżki oleju roślinnego, ułożyć mięso. Smażyć na wysoki ogień na złoty kolor (10 minut), w razie potrzeby obracając kawałki.

Włącz piekarnik. Cebulę i tylne nogi oraz nerkową część tuszy włożyć do formy, przykryć folią. Smażyć w piekarniku do miękkości w średniej temperaturze (40 minut w 190 stopniach).

Gdy królik się piecze, ugotuj ziemniaki. Aby to zrobić, dokładnie umyj, dodaj wodę, gotuj przez 30 minut.

Upieczonego królika lekko schłodzić. Następnie, po oddzieleniu kości, pokrój mięso w poprzek włókien na cienkie plastry po 70-100 g na porcję.

Ziemniaki obrać i pokroić w plasterki.

Smaruj patelnię olejem roślinnym (1 łyżka stołowa). Ułóż warstwę ugotowanych plastrów ziemniaków na dnie wysmarowanej tłuszczem patelni.

Na nich są plastry mięsa.

Ponownie przykryj plastrami ziemniaków.

Posiekaj zieloną cebulę.

Wymieszaj surowe jajko ze śmietaną i drobno posiekaną zieloną wiązką, solą (0,25 łyżeczki).

Zalej mięso i ziemniaki tą mieszanką i upiecz królika i jajko w piekarniku (30 minut w 190 stopniach).

Podawaj królika upieczonego z jajkiem na tej samej patelni, na której został upieczony. Podczas serwowania posyp świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Przepis 4: jak ugotować królika w piekarniku w śmietanie

Królik w piekarniku ze śmietaną - świetne danie? dla całej rodziny można i powinno się gotować dalej świąteczny stół... To mięso królika ma delikatny, delikatny smak i wygląda bardzo atrakcyjnie. Warto więc zacząć gotować.

Jeśli chcesz pozbyć się mięsa z nieprzyjemnego zapachu, w tym celu tuszę należy namoczyć w wodzie. Nie jest wymagane dodatkowe marynowanie mięsa, ponieważ kwaśna śmietana z przyprawami będzie działać jak marynata.

• królik - 1,5-2 kg
• marchewki - 2 sztuki
• śmietana - 200 ml
• sól, czosnek, przyprawy
• ziemniaki - 2 kg

Namoczone mięso kroję na porcje i nacieram przyprawami i solą. Dodaję wyciśnięty przez prasę lub drobno posiekany czosnek.

Następnie możesz zacząć marynować. Aby to zrobić, musisz pokryć kawałki królika kwaśną śmietaną. Możesz użyć niskotłuszczowej śmietany, a nawet jogurtu, aby potrawa nie stała się zbyt tłusta. Ale jeśli nie jesteś na diecie, nie powinieneś lekceważyć procentowej zawartości tłuszczu. fermentowany produkt mleczny, ponieważ im jest wyższy, tym mięso będzie delikatniejsze.

Posmarowanego kwaśną śmietaną i czosnkiem królika wstawiamy do lodówki na 3 godziny. Tym razem wystarczy, aby mięso namoczyło się w marynacie.

Ponieważ królik będzie pieczony w folii, blachę do pieczenia wykładamy kilkoma arkuszami folii i kładziemy na niej marynowane kawałki mięsa króliczego, równomiernie rozprowadzając mięso na blasze do pieczenia. Na wierzchu ułóż warstwę posiekanych ziemniaków i plasterków marchwi. Taki dodatek warzywny uchroni Cię przed przygotowaniem przystawki oraz zagwarantuje kruchość i soczystość mięsa.

Górną część przyszłego naczynia przykrywam warstwą folii i delikatnie ściskam krawędzie, aby opary i sok nie ulatniały się i pozostały wewnątrz naczynia. Blachę do pieczenia z półproduktem wkładam do rozgrzanego do 220 gr. piekarnik przez 45 minut.

Mięso królika w śmietanie, gotowane w folii, będzie bardzo delikatne, dosłownie na parze. Aby go trochę wysuszyć i uzyskać pysznie usmażoną skórkę, na 5 minut przed końcem obróbki cieplnej można zdjąć górną warstwę folii i włożyć królika z powrotem do piekarnika.

Takie danie przygotowywane jest szybko, nieskomplikowane, a efekt zawsze jest przyjemny. Soczyste mięso połączone z ziemniakami, marchewką namoczoną w sosie śmietanowym smakuje po prostu bosko.

Przepis 5: gotowanie królika w piekarniku w śmietanie

Królik w śmietanie w piekarniku to danie, które nie pozostawi nikogo obojętnym. Może być podawany jako gorący na świątecznym stole.

Dietetyczne mięso królika jest szczególnie przydatne do przywracania osłabionego organizmu dorosłych i dzieci. Najbardziej przydatne jest mięso półrocznego królika. Szybko się wchłania, praktycznie pozbawiony cholesterolu.

Mięso królika pomaga budować masę mięśniową, mimo że jest niskokaloryczne. Zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, a ponadto nie zawiera alergenów. Królik marynowany w śmietanie jest łatwy w przygotowaniu. Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz.

• Królik
• Cebula cebulowa 3 szt.
• Śmietana 100 gram
• Czosnek 2-3 ząbki
• Cytryna 2 kliny
• Zioła włoskie
• Sól pieprz

Umyć, pokroić na porcje i namoczyć królika w czystej wodzie.

Pokrój cebulę w krążki. Posolić mięso, posypać włoskimi ziołami. Nadają mięsu niezwykłego smaku. Posyp solą do smaku. Dodaj pieprz według uznania.

Dodaj śmietanę.

Wymieszać i pozostawić do zamarynowania na kilka godzin lub na noc.

Umieść w naczyniu do pieczenia. Zwykle używam naczynia ze szkła ognioodpornego z pokrywką. Jest bezpieczniejsza dla zdrowia niż folia aluminiowa. Cienkie kawałki czosnku pokroić w mięso. Połóż ćwiartki cytryny z boku.

Przykryj pokrywką, ustaw temperaturę 200°, czas pieczenia -50 - 60 minut. Podczas pieczenia trzeba kilka razy podlać mięso uwolnionym sokiem.

Podawanie królika do gotowane ziemniaki, ugotowany ryż i sałatka jarzynowa. Smacznego!

Przepis 6: królik w piekarniku z ziemniakami i śmietaną (ze zdjęciem)

Mięso królika jest smażone, duszone lub pieczone w piekarniku, uzupełnione warzywami, grzybami i aromatycznymi ziołami. Królik jest szczególnie smaczny i soczysty z ziemniakami i czosnkiem w śmietanie. Danie długo duszone w piekarniku nabiera niesamowitego kremowego smaku i aromatu.

• Królik (nogi) 8 szt.
• Ziemniaki 1,5 kg.
• Śmietana 20% 250 gr.
• Czosnek 5 ząbków
• Koper, szczypiorek, pietruszka
• Olej słonecznikowy 2 łyżki l.
• Zmielony czarny pieprz

Udka królika dokładnie opłukać, posypać solą, mielonym pieprzem, drobno posiekanym czosnkiem. Mieszamy.

Ziemniaki obrać i pokroić w plasterki. Przygotowane ziemniaki posyp posiekaną natką pietruszki, solą, pieprzem i wymieszaj.

Ułóż plasterki ziemniaków ciasno razem w dużą żaroodporną formę i połóż królika w czosnku na króliku.

W misce wymieszaj śmietanę, wodę (250 ml) i masło trzepaczką. Wypełnij mieszanką śmietany z królika i ziemniaków.

Formę szczelnie zamknij folią i wyślij do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 1 godzinę 40 minut.

30 minut przed ugotowaniem królika z ziemniakami otworzyć i piec na złoty kolor. Wyciągamy pysznego pachnącego królika z ziemniakami w śmietanie, odstawiamy na 5 minut, kładziemy na talerze i podajemy z Sałatka warzywna i świeże pieczywo.

To danie można uzupełnić marchewką, cebule i wszelkie przyprawy do smaku.

Przepis 7, krok po kroku: królik w śmietanie w piekarniku w rękawie

• mięso królicze - 1 szt .;
• marchewki - 3 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• czosnek do smaku;
• sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
• kwaśna śmietana - 150 gr;
• olej słonecznikowy - 2 łyżki. łyżki;
• sól dla smaku;
• pieprz czarny mielony - do smaku

Potrzebujemy całej tuszy królika. Napełniam go wodą na dwie godziny i moczę okresowo podmieniając wodę. Konieczne jest moczenie w celu usunięcia obcych zapachów. Następnie kroiłam królika na porcje.

Do marynaty potrzebujemy takich produktów. Sok z połowy cytryny, śmietana, czosnek, cebula, marchew, olej roślinny, sól, pieprz.

Cebulę pokroić w półpierścienie.

Moje marchewki nie są duże. Pokroiłem to na pierścienie.

Marynujmy królika. Nie potrzebujemy jeszcze cebuli i marchwi. Poszczególne kawałki królika nacieramy solą i pieprzem, następnie śmietaną i sokiem z cytryny. Dobrze pokrywamy i mieszamy. Dodaj olej roślinny i ponownie dobrze wymieszaj. Pozostaw do marynowania na 3 godziny.

Do pieczenia potrzebujemy torebki lub rękawa. Najpierw ułóż 1/3 cebuli i marchewki, następnie część królika, ponownie cebulę i marchewkę oraz królika. Rozprowadzamy go warstwami, aby królik nasączył się sokiem i smakiem marchewki i cebuli. Na wierzchu torby robimy dziurki i wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 40 minut.

Dostajemy naszego królika. Otwieramy torebkę i ponownie wkładamy do piekarnika na 15 minut, aby królik był dobrze zarumieniony.

Znowu dostaniemy naszego królika. Jest gotowy.

Ziemniaki pokroić w łódeczki. Dobrze przykrywamy przyprawami i wkładamy do nagrzanego piekarnika na 50 minut w temperaturze 200 stopni.

Królik z ziemniakami.

Mięso królika jest brane pod uwagę produkt dietetyczny, ze względu na niską zawartość tłuszczu i wysoką zawartość białka. Zawartość kalorii w mięsie króliczym wynosi tylko 150 kilokalorii na 100 gramów mięsa. Ze względu na niską kaloryczność mięso królicze polecane jest dla dzieci od najmłodszych lat.

Królik w śmietanie: klasyczny przepis

Przed ugotowaniem królika według klasycznej receptury należy podzielić tuszę królika na porcje. Aby to zrobić, musisz podzielić tuszę na dwie połówki wzdłuż kręgu lędźwiowego, a następnie każdą część na kawałki o pożądanej wielkości. Następnie możesz przejść do najciekawszego - przetwarzania kulinarnego.

Składniki:

• 2 kg mięsa króliczego;
• jedna marchewka;
• jedna główka cebuli;
• 3-4 ząbki czosnku;
• pół litra kwaśnej śmietany o wysokiej zawartości tłuszczu;
• sól i pieprz do smaku.

Czas gotowania: 110 minut.

Zawartość kalorii w duszonym mięsie króliczym wynosi 159 Kcal.

Procedura przygotowania królika w śmietanie:

Królik w śmietanie z pieczarkami na patelni

Duszony królik z grzybami w śmietanie - śliczny wykwintne danie który pokocha każdy członek twojej rodziny. Aby tak ugotować niezwykłe danie, zajmie to tylko 90 minut, ale aby uzyskać jak najdelikatniejsze mięso, należy je najpierw zamarynować. Ale możesz gotować bez wcześniejszego marynowania.

Składniki:

• jedna tusza królika;
• jedna szklanka pełnego mleka;
• 0,25 litra tłustej śmietany;
• jedna łodyga pora, nie więcej niż 10 cm;
• 2 szt. cebule;
• 4 ząbki czosnku;
• pół szklanki suszonych grzybów;
• 1 łyżka suszony rozmaryn;
• 1 łyżka suszony majeranek;
• 1 łyżka Sól;
• kilka groszków czarnego pieprzu;
• 2 liście laurowe;
• kieliszek białego wina;
• 2 duże marchewki;
• olej słonecznikowy- do smażenia mięsa i warzyw;
• 2 kostki bulionowe.

Czas gotowania: marynowanie - 10 godzin, samo gotowanie - 90 minut.

Zawartość kaloryczna to 181 Kcal.

Duszony królik w śmietanie z grzybami na patelni przygotowuje się w następujący sposób:

Królik w śmietanie z warzywami, gotowany w piekarniku

Mięso królicze to wszechstronny produkt mięsny, który można nie tylko smażyć, dusić, ale także upiec w piekarniku z różnymi warzywami, eksperymentując i zdobywając coraz to nowe potrawy. Rozważmy jeden z tych przepisów.

Składniki:

• jedna tusza królika;
• jedna cukinia;
• kilogram ziemniaków;
• jeden duży bakłażan;
• 4 główki cebuli;
• 5 świeżych pomidorów;
• 100 ml octu jabłkowego;
• Pół litra tłustej śmietany;
• do smaku dodaje się sól i czarny pieprz.

Czas gotowania - 110 min.

Zawartość kaloryczna to 154 Kcal.

Przepis na gotowanie królika w śmietanie z warzywami w piekarniku:

Królik w śmietanie z ziemniakami: przepis na gotowanie w powolnej kuchence

Składniki:

• mięso królicze - pół kilograma;
• ziemniaki - pół kilograma;
• jedna duża marchewka;
• jedna głowa cebuli;
• pół szklanki tłustej śmietany;
• do smaku dodaje się czarny pieprz i sól.

Czas gotowania - 70 minut.

Zawartość kaloryczna to 144 Kcal.

Ten przepis na gotowanie mięsa króliczego jest odpowiedni dla każdego multicookera, w programach którego jest wspaniały tryb duszenia.

Proces gotowania królika ze śmietaną w powolnej kuchence:

1. Połóż przygotowane mięso królika na dnie multicookera, bez zamykania pokrywek.
2. Ustaw tryb smażenia na 10 minut, od czasu do czasu mieszając mięso, smaż na złoty kolor. Jeśli nie masz wystarczającej ilości własnego tłuszczu z mięsa, możesz dodać olej słonecznikowy, aby się nie przypalił.
3. Gdy mięso jest smażone, możesz zrobić warzywa. Pokrój cebulę na jak najmniejsze kawałki, ziemniaki pokrój w kostkę lub romby, marchewki po prostu zmiel.
4. Następnie musisz przygotować sos śmietanowy. Aby to zrobić, wymieszaj śmietanę ze szklanką wody, solą i pieprzem.
5. W 8. minucie smażenia mięsa do wolnowaru należy włożyć posiekaną cebulę i startą marchewkę.
6. Jak tylko program "smażenia" zostanie wyłączony, należy ziemniaki opuścić do mięsa i warzyw i polać wszystkie składniki przygotowanym sosem śmietanowym.
7. Ustaw tryb „gaszenia” w multicookerze na 60 minut, pod warunkiem, że multicooker ma moc 860 watów. Jeśli multicooker ma niższą moc, czas duszenia królika należy zwiększyć z 30 do 60 minut, w zależności od mocy.
8. Po usłyszeniu sygnału dźwiękowego multicooker danie jest gotowe. Możesz udekorować liściem świeżej zieleni, na przykład liściem sałaty i kilkoma plasterkami pomidora koktajlowego. Smacznego!

Wskazówki dotyczące gotowania

Mięso królika musi być zawsze marynowane, dzięki czemu mięso okazuje się znacznie smaczniejsze, bogatsze i bardziej miękkie. Bez marynowania zawsze będzie trochę twardszy i nie tak aromatyczny, jak byśmy chcieli.

Marynowanie może być różne:

1. Ocet winny plus przyprawy. Ocet rozcieńcza się wodą 1:1 i dodaje przyprawy. Wadą jest to, że traci się prawdziwy smak mięsa. Opłucz mięso przed gotowaniem.
2. Najwspanialszą marynatą jest białe wino. Mięso po nim okazuje się aromatyczne, delikatne i nie traci swoich przydatnych właściwości.
3. Serwatka również dobrze zmiękcza mięso królika i usuwa nieprzyjemne zapachy.

Gotowanie królika powinno zawsze odbywać się z dodatkiem różnych przypraw: czarnego pieprzu, cebuli, soli i czosnku.

Wszystkie dania z mięsa króliczego nie są trudne w przygotowaniu, ale ich smak i aromat są po prostu niepowtarzalne. Królik w śmietanie można podawać jak w Życie codzienne, aby zaskoczyć rodzinę i dalej wakacje... Gotuj z przyjemnością i zachwyć siebie i swoich bliskich!

W następnym filmie - kolejny przepis na królika duszonego w śmietanie.

Mięso królicze jest smaczne, dietetyczne, dość lekkie w wykonaniu. Królik duszony w śmietanie, klasyczne danie z mięsa króliczego, które po prostu nie może być bez smaku! A kilka nowych składników, niezwykłych dodatków do sosu, zamieni danie w prawdziwy przysmak. Co warto wiedzieć, aby królik z kwaśnej śmietany rozpływał się w ustach i budził podziw?

Mięso królika to prawdziwy rekordzista w Wartość odżywcza... Dietetycy doceniają to za duża liczba aminokwasy, żelazo, fosfor, kobalt i inne „korzyści” dla organizmu. Dla dzieci, seniorów i tylko koneserów zdrowe odżywianie Królik w diecie nie jest wymienny: mięso jest niskokaloryczne i można powiedzieć, że nie tłuste. Najważniejsze jest, aby nauczyć się go prawidłowo dusić, aby danie rozpływało się w ustach, ale jednocześnie nie „rozpadało się”.

Do klasycznego przepisu potrzebujemy:

• tusza królika - 1,5 - 2 kg;
• duże marchewki;
• jedna średnia cebula;
• bulion lub woda - 250 ml;
• 500 ml śmietany 25% tłuszczu;
• czosnek - opcjonalnie;
• sól, pieprz - do smaku;
• olej roślinny - 50 ml.

Mięso młodego królika nie wymaga przygotowania, ale jeśli osobnik jest bardziej dorosły, lepiej wcześniej pozbyć się lekkiego specyficznego aromatu, marynując kawałki mięsa przez 2-3 godziny w słabym roztworze gryzienia (na 1 litr wody 2 łyżki stołowe ugryźć 9%). Marynowane kawałki natrzyj przyprawami i czosnkiem (jeśli twoja rodzina to uwielbia), a następnie usmaż na gorącej patelni na złoty kolor. Cebulę smażymy, kroimy w półpierścienie, marchewkę, startą na grubej tarce. Włóż królika, smażone warzywa do garnka z grubym dnem, wszystko zalej bulionem.

Najtrudniejszą częścią gotowania jest wytrzymanie czasu duszenia. Zajmuje to co najmniej godzinę, a czasem więcej, jeśli osoba była dorosła.

Teraz musimy poczekać, aż bulion zacznie się gotować: gdy tylko pojawią się charakterystyczne bąbelki na powierzchni, natychmiast zmniejszamy ciepło do minimum. Dusić na małym ogniu, aż mięso się ugotuje - zajmuje to półtorej do dwóch godzin. Łatwo sprawdzić gotowość królika: mięso powinno odsunąć się od kości. Gdy tylko zobaczysz, że królik osiągnął pożądany stan, dodaj do niego śmietanę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut. Mięso królicze podajemy z tłuczone ziemniaki, ryż lub makaron.

Porady dotyczące cięcia! Doświadczeni kucharze wskazane jest prawidłowe cięcie: najpierw należy pociąć tuszę na dwie części, od skrajnego kręgu lędźwiowego, a dopiero potem pokroić je na porcje. W takim przypadku ważne jest posiekanie jednym uderzeniem, aby małe fragmenty przypadkowo nie wpadły do ​​naczynia.

Gotowanie w piekarniku

Mięso królika jest uważane za idealne pod względem przyjazności dla środowiska. Czemu? Ale tylko dlatego, że w zasadzie nie jest w stanie wchłonąć szkodliwych chemikaliów, akumulować pestycydów, a nawet produktów rozszczepienia jądrowego. Jest bardzo smaczny, a delikatnością przewyższa prawie wszystkie rodzaje mięsa. To prawda, że ​​upieczenie zajmie dużo czasu: pieczenie w piekarniku zajmuje około 2-3 godzin.

Możesz upiec królika w piekarniku w brytfannie lub naczyniu do pieczenia z pokrywką. W przeciwnym razie sos wyparuje podczas długiego gotowania, a mięso okaże się suche.

Gospodyni nie będzie miała żadnych trudności, jeśli weźmie klasyczny przepis Królik. Gotujemy mięso, smażymy warzywa, układamy wszystko warstwami na jednej posmarowanej olejem kaczuszkach. Wszystko polać sosem śmietanowym, wstawić do nagrzanego piekarnika do 170 stopni, gotować 2 godziny. Podawać z białym luźny ryż, świeża pietruszka.

Lepiej gotować danie w piekarniku w temperaturze 160 stopni: będziesz musiał poczekać dłużej, ale mięso będzie idealnie duszone.

Królik w śmietanie w powolnej kuchence

Multicooker może zaoszczędzić sporo czasu na gotowaniu, zwłaszcza jeśli jesteś szczęśliwym posiadaczem szybkowaru. Gotuje pod ciśnieniem, co znacznie skraca czas gotowania mięsa króliczego.

Umieść mięso na dnie multicookera, na górze - smażone warzywa. Śmietanę wymieszać z bulionem, dodać trochę mąki jako zagęstnik. Włączamy tryb „mięso”, dusimy do sygnału o zakończeniu pracy. Zazwyczaj czas gotowania w takiej powolnej kuchence wynosi 60-90 minut, podczas gdy w normalnej może wzrosnąć do 120. Bardzo łatwo sprawdzić gotowość: mięso powinno być miękkie, odsunąć się od kości. Jeśli danie jest gotowe, podawaj je z puree ziemniaczanym lub delikatnym makaronem.

Królik w śmietanie idealnie komponuje się z rozmarynem - są właśnie dla siebie stworzone. Pamiętaj jednak, że przyprawa jest dość nietypowa i może nie być przyjemna dla dzieci. Więc odłóż to tylko wtedy, gdy domownicy są do tego przyzwyczajeni.

Przepis w kotle krok po kroku

Jest to kocioł, który wielu czcigodnych szefów kuchni radzi używać do duszenia królika z kwaśną śmietaną. Grube dno doskonale utrzymuje temperaturę, a mięso okazuje się raczej pieczone niż duszone, zwłaszcza jeśli nie dodasz do niego zbyt wiele sos śmietanowy... Koneserzy nazywają to danie wariacją na temat „kazan-kebab” i zalecają podawanie z marynowaną cebulą lub pestkami granatu.

Jak ugotować kebab z królika kazańskiego?

1. Marynowane mięso królika.
2. Rozgrzewamy kocioł.
3. Dodaj olej roślinny (około 100 ml).
4. Ogrzewamy olej do sceny, aż pojawi się z niego charakterystyczny „dym”.
5. W mocno rozgrzanym kotle usmaż mięso, aż będzie chrupiące.
6. Dodaj do niego przyprawy.
7. Cebulę ułożyć na pół-pierścieniach, marchewki pokroić w kółko.
8. Smaż wszystko razem przez kilka minut.
9. Napełnij bulionem tak, aby przykrył królika i warzywa na 1-1,5 cm.
10. Zagotowujemy bulion.
11. Kociołek przykrywamy pokrywką (można po prostu włożyć talerz pod rozmiar kociołka).
12. Gotuj królika przez 1,5 godziny.
13. Napełnij śmietaną (lub śmietaną).
14. Gotuj przez kolejne 20 minut na najniższym ogniu.

Ten królik dobrze komponuje się z ryżem, grillowanymi warzywami, wiejskimi ziemniakami. Danie można udekorować gałązkami bazylii i zjeść z młodym winem.

Duszona w śmietanie z ziemniakami

Mięso królika z ziemniakami to wspaniały tandem, który od dawna doceniają miłośnicy obfitego jedzenia. Danie okazuje się bogate, łatwo jest ugotować w konsystencji łączącej pierwsze i drugie danie, jeśli nieznacznie zwiększysz ilość płynu. Ziemniaki są białe i kruchy. Ponadto lepiej jest wziąć małe bulwy i dodać je w całości.

Jak mądrze ugotować królika z ziemniakami:

1. Smaż królika w taki sam sposób, jak w podstawowym przepisie.
2. Przykrywamy „czapką” warzyw.
3. Napełnij bulionem.
4. Dusić do połowy - 1,5 godziny.
5. Wypełnij sosem śmietanowym.
6. Umieść surowe bulwy ziemniaka.
7. Gotujemy na małym ogniu, aż ziemniaki się ugotują - 40 minut.

Danie będzie jeszcze smaczniejsze, jeśli uzupełnisz je ziołami, podawaj z tostami z bochenka lub grzanki czosnkowe... Chleb możesz zanurzyć w sosie i sprawić sobie prawdziwą przyjemność!

Z grzybami

Nie trzeba przypominać, jak doskonale łączy się grzyby z jakimikolwiek kremowe sosy, w tym śmietana. Oczywiście do dania można dodać drobno posiekane pieczarki (lepiej zrobić to na etapie dodawania kwaśnej śmietany, ponieważ grzyby gotują się bardzo szybko).

Ale dziś wysoko ceniona jest kuchnia z uprzedzeniami w stylu rustykalnym, gdy warzywa są bardzo grubo krojone i lepiej odczuwa się ich naturalny smak.

Przygotowanie dania jest proste:

1. Królik smaży się na gorącej patelni, przekłada do kociołka.
2. Mięso duszone do połowy w bulionie z dodatkiem białego wina (100 ml).
3. Warzywa: ziemniaki, cebula, marchew i grzyby smażone są na osobnej patelni.
4. Kiedy mięso królika stanie się miękkie, kładzie się na nim warzywa.
5. Danie nadal gotuje się na małym ogniu, aż warzywa i mięso będą ugotowane.

Dodaj 100 ml śmietanki w 10 minut, a mięso dosłownie rozpłynie się w ustach! Jeśli dodasz trzy do czterech klinów zamiast śmietany ser topiony(możesz wziąć twarożek, np. „Hochland”), wtedy na pewno zostaniesz zaproszony na stanowisko czołowego szefa kuchni miasta, aby poznać tajniki gotowania.

Jedzenie jest przekładane na duży talerz i spożywane z grzankami (duża bułka tarta) od chleb pszenny lub grzanki serowe.

Szybki przepis z warzywami

Możesz ugotować królika z warzywami dwa razy szybciej, jeśli wcześniej dusisz mięso królika w białym winie. Wino ma kwaskowatość, która zmiękcza włókna, dzięki czemu tusza znacznie szybciej mięknie. Nie musisz być mądry: zamiast bulionu dodaj szklankę białego wina stołowego rozcieńczonego wodą i dusić mięso przez godzinę.

Za godzinę sprawdzimy, czy królik jest gotowy: jeśli zmiękł, możesz dodać do niego warzywa. Do dressingu nadają się wszelkie warzywa korzeniowe - ziemniaki, marchewki i bakłażany, cukinia, kapusta i pomidory dobrze komponują się z mięsem króliczym. Dla miłośników pikantnych można włożyć ostrą czerwoną paprykę, a jeśli chcesz zmiękczyć danie, wlej trochę ciężkiej śmietany (100 ml) 15 minut przed gotowaniem.

Użyj jako przyprawy chmielu - suneli, a nie pożałujesz - przyprawa doda subtelnej orientalnej nuty.

Danie okaże się pachnące, dietetyczne, zwłaszcza jeśli zostanie zjedzone bez przystawki. Zasmakuj w kromce pełnoziarnistego chleba i jedz ze świeżymi ziołami!

Oryginalna wersja ze śliwkami

Każda dziczyzna (a wielu uważa mięso królika za dziczyznę!) Dobrze komponuje się z suszonymi owocami, a królem najlepszych składników mięsa są suszone śliwki. Nadaje lekkiej słodyczy, subtelny wędzony posmak, więc wydaje się, że danie jest gotowane na otwartym ogniu.

Wersję ze śliwkami trudno nazwać codzienną, jest raczej świąteczna. Ale zdecydowanie powinieneś się nimi rozpieszczać przynajmniej raz.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 100 gramów suszonych śliwek;
• królik o wadze 1 kg;
• cebula, marchew;
• przyprawy i sól do smaku;
• olej roślinny do smażenia;
• śmietana (lub śmietana) - 200 ml;
• pasta pomidorowa (opcjonalnie) - 2 łyżki

Podsmażyć mięso królika, lekko podsmażyć warzywa. W głębokiej kaczce lub kotle układać warstwami mięso, warzywa, suszone śliwki. Całość zalewamy bulionem i gotujemy na wolnym ogniu przez 1,5 godziny, aż mięso się ugotuje. Dodaj śmietanę, trochę pomidora i gotuj przez kolejne 30 minut. Gotowego królika podawaj ze śliwkami z brązowym ryżem, soczewicą, fasolą lub gotowanymi ziemniakami.

Suszone śliwki namoczyć we wrzącej wodzie przez 15-20 minut przed gotowaniem. Nie wylewaj wody, w której moczyły się owoce, tylko dodaj do sosu, w którym będzie duszone mięso królika.

W sosie śmietankowo-miodowym

Królik duszony w śmietanie i miodzie pomoże urozmaicić dietę, a jednocześnie zaskoczy gości. To zaskakująco delikatne danie, w którym słodycz miodu całkowicie przechodzi w kwaśną śmietanę, dodając pikanterii sosowi.

Lepiej ugotować takiego królika bez smażenia warzyw: tutaj jest to zbyteczne. Przepis jest znacznie uproszczony: smażonego królika zalewa się bulionem i dusi do ugotowania mięsa, a pół godziny przed gotowością do bulionu dodaje się śmietanę i dwie łyżki miodu. Dobrze jest doprawić takie danie oregano lub tymiankiem – te przyprawy ozdobią danie, nadając mu pikantny akcent.

Podawaj dobrze śmietanowo-miodowe mięso królika z krokietami ziemniaczanymi: w tym celu z tłuczonych ziemniaków formuje się kotlety i piecze w piekarniku na złoty kolor.

Z jednej strony królik duszony w śmietanie jest bardzo prosty. Ale z drugiej strony rości sobie prawo do bycia wykwintnym: w końcu niewiele osób codziennie je mięso królika. Rozpieszczaj się nowymi potrawami, nie bój się eksperymentować, a Twoi bliscy mogą być nakarmieni i zdrowi.

Niesamowicie pyszne! Podchodzi królik duszony w śmietanie prawdziwi smakosze... Ale jak to dobrze ugotować? Co zrobić z mięsem, żeby nie stało się twarde? A jak wybrać tuszę? Wszystkie problemy rozwiążemy wspólnie!

Mięso królicze rzadko pojawia się na naszych stołach. Niestety, ponieważ z punktu widzenia dietetyków ma wysoki Wartość odżywcza... Minimum tłuszczu, maksimum białka, optymalny kompleks składników odżywczych i tylko 150 kalorii na 100 gramów mięsa. To nie przypadek, że przepisy na gotowanie duszonego królika znajdują się w jadłospisie lekarskim i dietetycznym, są polecane niemowlętom w pierwszych latach życia.

Wybór i przygotowanie tuszy

• Aby przygotowanie królika duszonego w śmietanie przebiegło gładko, a smak potrawy cieszył się wieloma przyjemnymi aspektami, ostrożnie podejdź do wyboru tuszy. Musi być pozbawiona krwi i mieć „dowód”, że masz przed sobą królicze mięso. Zwykle pozostawia się łapę lub ogon.
• Idealne, jeśli mięso ma delikatny różowy kolor z niewielkimi tłustymi smugami. To właśnie wyróżnia młodego królika, który po ugotowaniu będzie miękki i soczysty. Jeśli masz przed sobą mięso o bogatym odcieniu, zwierzę było stare i powinno być dobrze marynowane przed gotowaniem. W przeciwnym razie włókna będą sztywne.

Marynowanie tuszy

Mieszanka wody i octu służy jako marynata dla królika duszonego w śmietanie i śmietanie. Weź je w proporcji 1 litra zimna woda na łyżeczkę octu. Te ostatnie można wymienić sok cytrynowy w tej samej objętości. Jeśli mięsa jest dużo, a marynata nie pokrywa tuszy, gotuj w jeszcze podwajając wszystkie składniki. Taka mieszanka nie tylko zmiękczy włókna, ale także wyeliminuje specyficzny zapach starego mięsa króliczego. Namocz w nim tuszę przez 3-4 godziny.

Nie musisz marynować młodego mięsa. Ale jeśli chcesz nadać mu szczególny wymiar smaku, użyj:

• mleko - aby tusza lub nogi królika duszone w śmietanie były delikatniejsze;
• wino białe - dla pikantnej nuty.

Danie możesz przygotować w dogodny dla siebie sposób. Walory smakowe królik duszony w śmietanie w powolnej kuchence, w kotle lub piekarniku nie będzie się różnić. Jednak gotowanie w multicookerze zajmie więcej czasu niż na kuchence. Rozważ to, jeśli planujesz podać danie na przybycie gości.

Klasyczny przepis

A teraz powiemy Ci, jak dusić królika w śmietanie. Przed gotowaniem tuszę należy pokroić na porcje. Aby to zrobić, podziel go na pół wzdłuż dolnego kręgu lędźwiowego. I pokrój na kawałki o wymaganym rozmiarze. Kości należy posiekać jednym uderzeniem, ponieważ ze względu na swoją kruchość mogą pozostać małymi fragmentami w mięsie.

Będziesz potrzebować:

• królik - o wadze 2 kg;
• marchewka i cebula - po 1 szt. duże warzywo;
• czosnek - 3 ząbki;
• śmietana wysokotłuszczowa - 0,5 l;
• sól i pieprz.

Przygotowanie

1. Kawałki namoczyć, natrzeć czosnkiem, posypać pieprzem i marynować przez godzinę.
2. Dopraw solą i smaż na gorącej patelni, aż będzie chrupiąca.
3. Wyjmij mięso z patelni, zmniejsz gaz. Włóż tam grubo startą marchewkę i grubo posiekaną cebulę, usmaż.
4. Przygotuj głęboki kociołek, połóż mięso, warzywa na wierzchu. Naczynie zalać kwaśną śmietaną (jeśli masa jest gęsta, rozcieńczyć wodą). Dodaj trochę soli.
5. Podpal kociołek, pozwól mu się zagotować. Zakryj i ogranicz światło do minimum. Młodego królika dusić przez 40 minut, aż mięso zmięknie, jeśli tusza jest twarda.

Ze śliwkami

Aby przygotować królika duszonego w śmietanie ze śliwkami, potrzebujesz:

• królik - 2 kg;
• czosnek - 4 ząbki;
• suszone śliwki - 2/3 szklanki;
• tłusta śmietana - 500 ml;
• cebula - 2 duże głowy;
• marchewki - 1 duża;
• przyprawy - rozmaryn, zioła prowansalskie, pieprz czarny, sól.

Przygotowanie

1. Posiekaj czosnek, dodaj 2 łyżki oleju roślinnego, zioła. Posmarować kawałkami mięsa, marynować przez 4 godziny.
2. Suszone śliwki opłukać i pokroić, zalać wrzątkiem do spęcznienia.
3. W głębokim kotle usmaż marchewki z cebulą, ułóż suszone śliwki, usuń masę z kotła łyżką cedzakową.
4. Posolić królika, włożyć do kociołka, usmażyć.
5. Dodaj warzywa i suszone śliwki. Rozcieńczyć śmietanę mlekiem lub wodą, dodać do mięsa. Dusić przez 1 godzinę na małym ogniu.

Z grzybami

Do królika duszonego w śmietanie z grzybami potrzebne będą:

• królik - 2-3 kg;
• cebula - 2 duże głowy;
• pieczarki - 0,7 kg;
• czosnek - 4 ząbki;
• tłusta śmietana - 500 ml;
• sól i pieprz.

Przygotowanie

1. Szczypiorek zmiażdżyć i podsmażyć na oleju. Nie potrzebujesz samego czosnku (wyrzucimy go), ale aromatycznego oleju, w którym od razu usmażysz kawałki mięsa.
2. Przenieś je do kociołka. W pozostałym oleju podsmażyć grubo posiekaną cebulę, przełożyć na mięso. Posyp solą, pieprzem, duś królika w własny sok 1 godzina.
3. Pieczarki posiekać grubo i szybko podsmażyć.
4. Królika przełożyć do naczynia żaroodpornego, na wierzchu posmarować pieczarkami, posypać śmietaną wymieszaną z mlekiem lub bulionem mięsnym. Przykryj folią lub pokrywką, piecz przez godzinę w piekarniku w temperaturze 180°C.

Z ziemniakami

Aby ugotować królika duszonego w śmietanie z ziemniakami, weź:

• królik - 2 kg;
• tłusta śmietana - 200 ml;
• duże ziemniaki - 4 szt .;
• duża cebula - 1 szt .;
• Zioła włoskie, sól.

Przygotowanie

1. Posiekaj grubo i podsmaż cebulę. Przełóż do kociołka.
2. Posolić i popieprzyć kawałki królika, usmażyć na tej samej patelni.
3. Ziemniaki obrać i grubo posiekać.
4. Mięso i ziemniaki włożyć do kociołka na cebulę. Dodaj zioła, sól. Śmietanę rozpuścić wodą, wlać zawartość kociołka. Ziemniaki należy całkowicie schować pod sosem.
5. Zamknij pokrywkę, pozwól jej się zagotować, zmniejsz ciepło. Gotuj przez 30 minut.