Sandacz uważany jest za szlachetną rybę, z której zwykle przyrządza się wiele potraw. Ale chyba jednym z najsmaczniejszych jest polski sandacz.

W tej formie ryba jest delikatna, soczysta, po prostu rozpływa się w ustach. Ale można to uzyskać przy prawidłowym przestrzeganiu wszystkich zaleceń przepisu.

I jest przygotowywany przy użyciu kilku metod, które rozważymy poniżej.

Sandacz gotowany po polsku według tradycyjnej receptury

Zasady prawidłowego przygotowania:

1. Cebulę oczyszczamy z łuski. Opłucz i oczyść marchewki.
   
2. Wlej wymaganą ilość wody do pojemnika, podpal.
3. Pokrój marchewkę na 3-4 części, cebulę pokrój na 4 części.
   
4. Do garnka z wodą wrzucamy warzywa, kilka listków pietruszki, ziarna czarnego pieprzu i do smaku solimy.
5. Gotuj bulion warzywny przez około 20 minut.
   
6. W innym małym pojemniku musisz gotować jajka, aż ostygną.
7. Gdy bulion się gotuje, przygotuj rybę. Sandacza wkładamy do wody i czyścimy łuski.
8. Przecinamy brzuch, usuwamy z niego podroby.
   
9. Odcinamy głowę, usuwamy płetwy.
10. Następnie pokrój wzdłuż na dwie części, wyjmij grzbiet i wszystkie kości z fileta.
    
11. Pokrój filet na kilka kawałków średniej wielkości.
12. Sandacza rozkładamy w piecyku, zalewamy bulionem warzywnym. Gotuj przez około 20 minut.
    
13. Jajka na twardo obiera się, kroi na małe kawałki.
    
14. Myjemy koperek i pietruszkę, kroimy na małe kawałki.
15. Włóż masło na patelnię i rozpuść je.
16. Zasypiamy posiekane jajka i zioła, dodajemy sól, pieprz.
    
17. Smaż przez około 5 minut, pamiętaj o wymieszaniu.
18. Jak tylko sandacz jest gotowy, należy go wyjąć z bulionu i położyć na talerzach.
19. Udekoruj sosem jajeczno-ziołowym.
    

Możliwość gotowania w piekarniku

• sandacz za półtora kilograma;
• pół cytryny;
• masło - 40-50 gramów;
• 130 gramów mielone krakersy do panierowania;
• 150 ml wody;
• przyprawy według własnego uznania;
• sól kuchenna do smaku.

Na ugotowanie pieczonego sandacza po polsku potrzeba co najmniej 50 minut.

Zawartość kalorii - 205 kcal.

Jak zrobić to dobrze:

1. Najpierw musisz przygotować rybę. Należy go oskalować, wypatroszyć i usunąć wszystkie płetwy.
2. Następnie pokrój sandacza wzdłuż na dwie części i wyjmij wszystkie kości, w tym kręgosłup.
3. Pokrój filet na kilka małych kawałków.
4. Cytrynę umyć i pokroić w cienkie krążki.
5. Umieść kawałki ryby w rondlu.
6. Rybę posyp przyprawami, solą i bułką tartą.
7. Połóż plasterki cytryny na sandacza.
8. Masło należy roztopić do stanu płynnego.
9. Najpierw wlej roztopione masło, a następnie zalej wodą.
10. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni i wyjmujemy do niego rondel.
11. Trzeba piec przez pół godziny, w tym czasie sandacz będzie całkowicie gotowy.
12. Pieczonego sandacza wyjmujemy po polsku, kładziemy na talerze i podajemy na stole.

Sandacz z polskim sosem

Przygotujmy produkty z listy:

• filet z sandacza - 600 gramów;
• dwa jajka;
• 100 gramów masła;
• 50-60 ml soku z cytryny;
• wytrawne białe wino - 50 ml;
• 5-6 gałązek koperku;
• szczypta soli;
• trochę czarnego mielonego pieprzu.

Gotowanie zajmie co najmniej 50 minut.

Zawartość kalorii - 195 kcal.

Proces gotowania:

1. Najpierw musisz przygotować rybę. Zaleca się go upiec.
2. Filet myjemy, suszymy serwetkami.
3. Sandacza posyp solą i przyprawami ze wszystkich stron.
4. Na powierzchni formy kładziemy folię, kładziemy rybę, zalewamy wytrawnym białym winem.
5. Wstawić do nagrzanego piekarnika i odstawić do pieczenia.
6. Następnie musisz gotować jajka do ostygnięcia, po ugotowaniu gotować przez 10 minut.
7. Jajka schładzamy, usuwamy z nich skorupki i kroimy w drobną kostkę.
8. Włóż masło na patelnię i włóż do ognia, powinno stopić się do stanu płynnego.
9. Zaleca się płukanie gałązek kopru i posiekanie na małe kawałki.
10. Do roztopionego masła włożyć pokrojone jajka, posiekany koperek, wymieszać i zdjąć z ognia.
11. Do sosu można dodać sól i przyprawy.
12. Gotową rybę wyjmujemy z piekarnika i kładziemy na talerzu.
13. Sandacza skropić sosem i podawać.

Sposób gotowania ryby w powolnej kuchence

Zanim zaczniesz gotować, powinieneś przygotować niezbędne produkty:

• sandacz średniej wielkości o wadze 1-1,5 kilograma;
• 70 gramów masła;
• 3-4 jajka kurze;
• pół świeżej cytryny;
• pęczek zieleniny koperkowej;
• 4-5 groszków ziela angielskiego;
• dwa liście ławruszki;
• sól dla smaku;
• Aby dodać smaku, możesz dodać wybrane przez siebie przyprawy.

Gotowanie zajmie około godziny.

Zawartość kalorii - 207 kcal.

Jak będzie przebiegać przygotowanie:

1. Przygotowujemy sandacza. Musi być dobrze oczyszczony z łusek.
2. Przecinamy brzuch ryby, wyjmujemy wszystkie wnętrzności. Płetwy i ogon muszą być odcięte.
3. Ostrożnie oddziel filet od grzbietu, usuń wszystkie kości.
4. Obrany filet z sandacza pokrojony na średnie kawałki.
5. Rybę rozprowadzamy w pojemności multicookera, zalewamy kilkoma szklankami wody, dodajemy sól i pieprz.
6. Wybieramy tryb „Gaszenie” i ustawiamy czas na 20-25 minut.
7. Ugotuj jajka na osobnej patelni. Powinny być chłodne, więc po ugotowaniu należy je gotować przez 10 minut.
8. Następnie schłodzić w wodzie.
9. Włóż kawałek masła na patelnię, podpal i rozpuść do stanu płynnego.
10. Dobrze myjemy pęczek koperku, kroimy na małe kawałki.
11. Po przygotowaniu ryby można ją wyjąć i ułożyć na talerzach.
12. Połóż jajka na twardo na wierzchu każdego plasterka.
13. Skrop roztopionym masłem i udekoruj posiekanym koperkiem.

Na filmie możesz zobaczyć inną opcję gotowania sandacza w wolnej kuchence:

• do gotowania powinieneś użyć średniej wielkości sandacza o wadze 1,5-2 kilogramów;
• pamiętaj, aby dobrze wyczyścić rybę. Filet musi być całkowicie pozbawiony kości i łusek;
• nie wyrzucaj głowy i płetw, z tych części można zrobić zupę rybną;
• sos można zrobić nie tylko na bazie masła, można do niego dodać trochę oliwy z oliwek, nada to pikantnemu smakowi;
• ryby można nie tylko gotować, ale także piec i smażyć;
• gotową ucztę można ozdobić zieleniną, słodką papryką, plasterkami pomidorków koktajlowych, świeżymi ogórkami;
• oprócz ryb można podawać gotowane ziemniaki lub ryc.

Na filmie szczegółowe instrukcje do gotowania sandacza po polsku:

Przygotowanie sandacza po polsku nie jest takie trudne, z przygotowaniem tego dania poradzi sobie nawet początkująca gospodyni. Najważniejsze jest, aby dobrze oczyścić rybę, usunąć wszystkie kości, odciąć płetwy. Gotowanie zaleca się w bulionie warzywnym, w którym sandacz nasycony jest aromatami i staje się bardzo delikatny. Gotowy posiłek będzie świetna opcja dla rodzinny obiad lub świąteczny stół jako dodatkowy posiłek.

Sandacz - chudy, smaczny i bardzo zdrowy Ryby rzeczne, który zaleca się wprowadzać do diety od dzieciństwa. Dietetycy udowodnili, że regularne spożywanie z niej potraw zapobiega chorobom układu pokarmowego, serca, naczyń krwionośnych. słynny przepis Polski sandacz pokochał rosyjskie gospodynie ze względu na łatwość przygotowania i dostępność składników. Zazwyczaj ryba jest gotowana z warzywami i doprawiona sosem jajecznym.

Zdjęcia Shutterstock

Jak przygotować filet z sandacza

Aby przygotować sandacza według polskiej receptury, potrzebujesz świeży filet. Aby smak potrawy był naprawdę delikatny, preferuj nie świeżo mrożone, ale żywe ryby. Aby samemu uwolnić go od kości, sandacza dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i wykonaj poprzeczne nacięcie pod skrzela. Następnie przesuń nóż wzdłuż brzucha. Wkładając ostrze w szczelinę pod skrzelami, przeciąć filet wzdłuż grzbietu wraz ze skórą. Aby było to wygodniejsze, trzymaj tuszę za głowę.

Odwróć sandacza i pokrój drugą połowę fileta zgodnie z opisanym wzorem. Uwolnij połówki tuszy ze skóry. Mięso pokroić w plastry i odstawić wraz z ogonem, głową i kośćmi. Przydadzą się do robienia bulionu rybnego.

Dania z sandacza są doceniane przez wiele pięknych pań, ponieważ ich regularne spożywanie poprawia kondycję skóry. Dodatkowo stymuluje eliminację toksyn z organizmu, co w połączeniu z niską kalorycznością ryb przyczynia się do utraty wagi.

Sandacz w sosie jajecznym: polski przepis

Przygotuj wszystkie produkty potrzebne do przepisu na gotowanego sandacza z jajkiem. Za 500 g filet z ryby będziesz potrzebować:

Duża marchewka (1 szt.); - cebula (1 główka); - korzeń selera (50 g); - pietruszka (1 pęczek); - sól i pieprz czarny do smaku; - masło (3 łyżki stołowe); - jajko kurze (1 szt.); - sok z cytryny (1 łyżka stołowa).

W głębokim żeliwnym rondlu zagotować wodę i dodać obrane i grubo pokrojone kawałki selera i marchewki. Warzywa gotować przez 20 minut, następnie dodać przygotowane plastry polędwicy i inne części tuszy. Woda powinna ledwie zakrywać rybę. Doprawić płyn 1 łyżką masła, posolić do smaku i gotować na średnim ogniu przez 10 minut. Z przygotowanego bulionu wyjąć rybę i warzywa łyżką cedzakową i ostrożnie przecedzić płyn przez durszlak wyłożony gazą, aby pozbyć się kości.

Aby sandacz nabrał specjalnej bieli i gęstości, podczas gotowania bulionu można dodać trochę gotowanej marynaty ogórkowej. Gotowany seler można tłuc tłuczone ziemniaki

Zrobić sos: resztę masła rozpuścić w rondelku emaliowanym lub stalowym, dodać posiekane jajko na twardo i bulion rybny. Wszystko dokładnie wymieszaj i zagotuj na małym ogniu. Umytą cytrynę nakłuć widelcem, wycisnąć z niej sok i wlać na patelnię. Posolić i popieprzyć sos do smaku i zdjąć patelnię z ognia. Sandacza podawać z puree ziemniaczanym, ułożonym obok marchewki z bulionu. Umieść sos jajeczny na rybie.

Połączenie sandacza z jajkiem jest z powodzeniem stosowane przez kulinarnych specjalistów w różne potrawy. Eksperymentuj i twórz autorskie dania. Możesz na przykład wziąć za podstawę popularny moskiewski przepis: obtoczyć rybę w mące, usmażyć z obu stron i włożyć do naczynia do pieczenia. Dodać smażone ziemniaki, cebula i pieczarki, plastry jajka na twardo i przykryć wszystko mieszanką śmietany i startego sera. Pieczemy w piekarniku około pół godziny.

Wyśmienite danie rybne „Sandacz po polsku” jest znane wielu. Jedni pamiętają ją z sowieckich filmów, inni z własnego doświadczenia, bo w Związku Sowieckim było to praktycznie danie świąteczne, podawane tylko na specjalne okazje, a wszystkie gospodynie musiały umieć je ugotować. Ale mało kto wie, że to nie ma nic wspólnego z Polską, a zostało wymyślone w naszej Ojczyźnie. Jedyne, co należy do Polaków, to polski sos, który dodaje się do tego dania.

Sandacz to ryba żyjąca w rzekach, należąca do okonia. Żyje tylko w czystej wodzie i ma szaro-zielony kolor z poprzecznymi paskami po bokach na całym ciele. Ze względu na niską zawartość tłuszczu sandacz stanowi ogromną Wartość odżywcza ponieważ zawiera jednocześnie wiele cennych składników.

Wybierając, weź pod uwagę cechy wyglądu sandacza: na łuskach powinien znajdować się śluz, elastyczność w dotyku. Skrzela powinny być jasnoczerwone lub lekko brązowawe o przyjemnym, nie gnijącym zapachu. Jeśli sandacz jest miękki, z suchymi łuskami, ciemnymi blaszkami, nie nadaje się do spożycia.

Zapoznajmy się jeszcze raz ze wskazanym daniem, bo nie ma nic nowszego od dobrze zapomnianego starego. Ryby gotuje się na różne sposoby:

1. Radziecki;
2. tradycyjny;
3. pieczony;
4. w multicookerze.

Charakterystyczną cechą tego dania jest przygotowana wcześniej poduszka warzywna, dzięki której zanurzona w niej ryba nasycona jest wyjątkowym wykwintnym aromatem.

Aby ugotować sandacza po polsku 2018 tą metodą będziesz potrzebować (na 1 porcję):

• sandacz - 250 gramów;
• kilka jaj kurzych;
• masło - jedna czwarta opakowania;
• marchewki - 180 gramów;
• korzeń i wierzchołek selera - 200 gramów;
• cebula - 50 gramów;
• ziemniaki, w tym dodatki - 300 gramów;
• ogórek kiszony - 50 mililitrów;
• mleko - 80 gramów;
• zioła, przyprawy, sól - do smaku;
• sok z cytryny - 1 łyżeczka.

Gotowanie krok po kroku.

Ryba na łóżku warzywnym

• umyj i oczyść niezbędne warzywa;
• pokroić ziemniaki, seler na małe plasterki; cebula - półpierścienie; marchewka - małe kostki lub zetrzeć na grubej tarce;
• zalej warzywa wodą do poziomu 2 palców;
• gotować bulion. Pod koniec gotowania dodaj przyprawy, Liść laurowy i zioła, sól do smaku;
• gotować osobno ogórek kiszony i dodaj do bulionu warzywnego. Doda smaku potrawie, poprawi wygląd zewnętrzny i gęstość sandacza;
• rybę myje się pod bieżącą wodą, a mięso oddziela się od kości;
• powstały filet należy opuścić do pojemnika z warzywami, tak aby znajdował się na wierzchu warzyw;
• gotować przez 7-10 minut. Rozgotowana ryba zepsuje całe danie!

Sos po Polsku

• jajka ugotować na twarde żółtko, obrać i zmielić na okruchy;
• rozpuść masło, dodaj niewielką ilość bulionu i soku z cytryny;
• połącz mieszankę olejów z proszkiem jajecznym i dokładnie wymieszaj. W razie potrzeby dodaj sól. Sos jest gotowy.

Puree z ziemniaków i selera

• przygotować ziemniaki i seler, gotować do miękkości, dodając trochę soli do wody;
• ubić do masy puree z dodatkiem mleka;
• na półmisku ułożyć tłuczone ziemniaki, na wierzchu położyć rybę z warzywami i wszystko polać przygotowanym sosem.

Tradycyjny sposób gotowania sandacza po polsku poprzez duszenie

Do gotowania ryb w ten sposób nie jest konieczne użycie całego sandacza, odpowiednie są również porcje, stek i filety. Najważniejsze jest, aby zrobić doskonałą platformę warzywną i nie pomylić się z sosem. Warzywa brane są w różnych konfiguracjach i absolutnie dowolnie - co każdy lubi.

Przygotowane warzywa kroimy w dowolny sposób, wkładamy do rondla i dusimy do miękkości z dodatkiem niewielkiej ilości wody, przypraw i soli. Patroszone i posiekane ryby układa się na warzywach w rondlu, tak aby bulion warzywny całkowicie ją pokrył.

Rybę należy dusić nie dłużej niż 10 minut. Pod koniec hartowania należy ostrożnie wyciągnąć sandacza z patelni, starając się nie naruszać integralności kawałków. Następnie musisz położyć go na naczyniu, dekorując duszonymi warzywami.

Gdy ryba się dusi, musisz mieć czas na przygotowanie sosu. Aby to zrobić, jajko na twardo ubija się widelcem do jednorodnej konsystencji, po czym dodaje się roztopione masło. Do powstałej kleiku dodaje się sól, przyprawy i wyciska sok z cytryny. Do wymaganej gęstości sos rozcieńcza się bulionem rybnym.

Ryby i dodatki polewa się świeżo przygotowanym sosem. Każde danie warzywne lub zbożowe może służyć jako dodatek, ale najlepsze są puree ziemniaczane.

Rada! Rondel lub patelnię do gotowania ryb należy zabrać z grubym dnem. Zapobiegnie to przypaleniu warzyw.

Sandacz pieczony w piekarniku po polsku

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 1,5-2 kg sandacza;
• 300 gramów cebuli i tyle samo marchewki;
• 0,5 kg ziemniaków;
• 180 gramów twardego sera;
• 2 jajka kurze;
• około pół paczki masła;
• bulion rybny można zastąpić białym winem lub sosem sojowym;
• zieleń;
• sok z jednej cytryny;
• mielonego imbiru, mieszanka papryki, sól do smaku.

Rybę gotuje się w temperaturze 170-180 stopni przez 20-25 minut. Posyp naczynie serem 5 minut przed gotowaniem. Po ugotowaniu ryby układa się ją piękne danie. Można go natychmiast pokroić na porcje lub rozłożyć na duże kawałki.

Do gotowania pieczonych ryb najlepiej jest wziąć filety. W tym celu wstępnie wypatroszony sandacz myje się pod bieżącą wodą i jest wyraźnie widoczny ze wszystkich stron. Jeśli łuski pozostają, należy je usunąć. Płetwy i ogon są również odcięte.

Wzdłuż całego kręgosłupa wykonuje się nacięcie, wzdłuż którego zostanie oddzielony filet. Ostrym nożem, ostrożnie, aby nie uszkodzić ryby, wycina się miąższ. Nie wyrzucaj kręgosłupa i ogona, możesz z nich gotować zupa rybna. Nasz filet jest gotowy.

Rybę posolić, posypać mielonym pieprzem, wycisnąć trochę soku z cytryny, dokładnie wymieszać i odstawić na pół godziny. W tym czasie należy przygotować warzywa. Najpierw należy je dobrze umyć, obrać i pokroić:

• cebulę kroimy na pół, połowę dzielimy na dwie kolejne i kroimy na segmenty;
• marchewki lepiej zetrzeć;
• pokrój ziemniaki w plasterki.

Dodaj cebulę do gorącego oleju i smaż na lekko złoty kolor. Następnie dodaje się marchewki i również lekko smaży. Ziemniaki smażone są osobno. Po ugotowaniu warzywa miesza się, dodaje do nich sól, mielony imbir i pieprz.

Podczas przygotowywania warzyw marynowany jest sandacz. Wyjmuje się ją z marynaty, zawija w mąkę i smaży do złoto-brązowy. Warzywa układa się na głębokiej blasze do pieczenia. Potrzebujesz ich wystarczająco dużo, aby zrobić dobrą poduszkę na główny składnik. Na wierzch kładzie się kawałki sandacza, polane sosem przygotowanym według powyższej receptury i posypane tartym serem.

Sandacz po polsku 1 grudnia 2013

Zbliżające się Święta Bożego Narodzenia skłaniają nas do zastanowienia się, jakie dania znajdą się na naszym stole.
Myślę, że w Ameryce w każdym domu będzie świąteczny indyk. Ale w Austrii, na Węgrzech i w Jugosławii na wigilijnym stole nigdy nie będzie gęsi, kaczki, kurczaka ani indyka - wierzą, że tego wieczoru nie można zjeść ptaka - szczęście odlatuje. Na Ukrainie na wigilijnym stole będzie 12 świąteczne potrawy. W Austrii będą serwować bożonarodzeniowe karpie zapiekane z kminkiem. W Rumunii i Bułgarii będą upieczone ciasta z niespodziankami - monety, pierścionki, gałązki derenia, ale ktoś może dostać niespodziankę ostra papryczka! W Niemczech twaróg stollen, przygotowany na długo przed Bożym Narodzeniem, dojrzeje już na święta. W Serbii, Chorwacji i Czarnogórze w Wigilię serwowane będą tylko dania szybkie i zimne, a kolację rozpocznie miód. W Holandii i Belgii dużo jedzą w Boże Narodzenie, a preferuje się wieprzowinę. Świętuj Boże Narodzenie w Pradze Sałatka ziemniaczana i smażony karp. Jakie ciekawe i różne tradycje (więcej).

Co będzie na Twoim świątecznym stole?

moge ci zaoferować doskonałe danie- „Sudak po polsku”.
Dlaczego po polsku?

Przepis na gotowanego sandacza z sosem jajeczno-maślanym jest w staropolskiej kuchni.
Polska kuchnia w Wigilię to generalnie szczyt Polski Sztuka kulinarna. Wyobraź sobie - dwanaście zmian naczyń, według liczby 12 apostołów. Najpierw po modlitwie przy stole dzielą się między wszystkich opłatkiem przyniesionym z kościoła. Potem podają barszcz czerwony z założonymi uszami Kwas buraczany. Następnie przejdź do Dania z ryb, których liczba może być większa niż dwanaście. Oprócz ryb na stole pojawiają się staropolska kapusta, dania z grzybów, buliony owocowe i kompoty, rytualna kutia i placki. No i oczywiście wódka gdańska. Możesz przeczytać o wszystkich tradycjach polskiego stołu wigilijnego.
Nie wiem na pewno, czy sandacz jest obecny na polskim wigilijnym stole, ale fakt, że jest nie mniej smaczny niż ten tradycyjny smażony karp Mogę śmiało ręczyć.

Dziś trochę łatwiej ugotuję sandacza. Nie gotuję go w bulionie rybnym, tylko gotuję na parze.

Zasypiam w komórce na przyprawy podwójnego bojlera przyprawy- ziarna kolendry, tymianek, gałązki rozmarynu.

Jako dodatek do sandacza znajdą się warzywa, również gotowane na parze.

I na pewno ziemniaki.
Całkowity czas gotowania 50 minut.
Lepiej byłoby umieścić koszyk z ziemniakami na samym dnie podwójnego kotła, następnie po 20 minutach włożyć koszyk z kapustą i pieprzem i dopiero na sam koniec, 15 minut przed końcem włożyć koszyk z rybą.
Wygodne było dla mnie umieszczenie go w ten sposób.

W międzyczasie przygotowuje się dodatek, sandacza pokroję na filety.
Głowa, kręgosłup, płetwy i ogon pójdą do przygotowania bulionu - zawsze się przyda.

Do pojemnika wkładam paski fileta z sandacza, dodaję kilka łyżek Oliwa z oliwek, sok z połowy cytryny i 1 łyżeczka. "smaczna sól do pierwszych dań." Sandacza zostawiam do marynowania przez 30 minut.

W tym czasie będę gotował bulion rybny z korzeniami. Pod koniec gotowania filtruję bulion rybny. Teraz będę potrzebować tylko kilku łyżek stołowych, resztę bulionu zamrożę.

Do sosu "polskiego" potrzebuję

2 jajka na twardo
100 g masła
3 łyżki pietruszka
sok z połowy cytryny
sól i czarny pieprz
1 - 2 łyżki. bulion rybny

Siekam pietruszkę (i kolendrę).

Jajka kroję w drobną kostkę.

Masło roztapiam w rondelku, dodaję jajka, zioła, sok cytrynowy, sól, pieprz i 2 łyżki. łyżki bulionu rybnego.

Wszystko mam gotowe.
Wyjmuję kosze na talerze.

Każdy może podać swój własny talerz.

Sandacz gotowany na parze jest niezwykle soczysty i smaczny, aw połączeniu z polskim sosem staje się wykwintnym daniem odświętnym.

Świąteczny stół, który ustawiamy na Dzień Zwycięstwa, jest zawsze wyjątkowy. Każda gospodyni stara się zaskoczyć swoich gości i rodzinę czymś nowym.

Sandacz po polsku jest wyśmienity, jest smaczny, jest oryginalny, bo sandacza gotujemy tradycyjnie - galaretę, zupę rybną lub smażoną. Twoje wysiłki i będziesz musiał spróbować, będą uzasadnione, ponieważ to danie idzie z hukiem.

Co podać ugotowanego w tej formie sandacza? Możesz zaoferować do niego warzywa (w tym te, które zostały ugotowane na rosół). Lub po prostu służyć jako samodzielne danie. smaczny sandacz pozostaje nawet wtedy, gdy jest zimno!

Wyjaśnię, co zrobiłem za jedną porcję. A Ty zwiększasz ilość porcji tyle, ile potrzebujesz! I oczywiście wydłuż czas gotowania.

Czas na przygotowania: 65 minut

Złożoność: średnia, choć trzeba będzie majstrować

Składniki:

liść laurowy - 1 szt.

Gotowanie

Najpierw wyślijmy jajka do ugotowania, napełniając je wodą. Równolegle ugotujemy bulion warzywny. Wyślemy wodę do zagotowania (weź 400 mililitrów) na kuchence.

Następnie obierz cebulę, umyj i pokrój. Nawiasem mówiąc, możesz go ugotować w całości.

Zróbmy to samo z marchewką - umyj, obierz i posiekaj, ale też duże. Można go następnie (w razie potrzeby) podawać na talerzu z daniem głównym. Jeśli woda się zagotuje, dodajmy tam wszystko, co przygotowaliśmy w tym celu. A to marchewka, cebula, lawrushka i pieprz. Na koniec możesz dodać trochę soli do smaku.

Podczas gdy to wszystko gotuje, przygotowuje, zajmijmy się rybą. Jeśli masz tuszę, oczyść ją z łusek, jelit, oddziel głowę, płetwy, ogon i kręgosłup. Oprócz wnętrzności można to pozostawić na uchu. Okazuje się, że jest tu taki piękny filet.

Filet włożyć do innej miski lub patelni i wlać gotowy bulion warzywny. Gotuj przez 10-15 minut pod przykryciem.

Myjemy jajka. Drobno siekamy.

Musimy również posiekać zieleninę (wszystko, co masz pod ręką i co zwykle jest smażone).

A teraz uwaga ważny punkt- musi być usmażony masło te jajka i zieleninę (miałem pory i pietruszkę). Dosłownie 2 minuty, nam się uda ostry sos, a w tym daniu nazywa się to zgodnie z recepturą.