Przepisy krok po kroku gotowanie gulaszu z kurczaka z sosem na patelni i w wolnym naczyniu: opcje na pyszny gulasz z kurczaka z kwaśną śmietaną i sosem z pasty pomidorowej, z mąką i bez, z pieczarkami i piklami

2018-04-06 Oleg Michajłow

Stopień
Przepis

5988

Czas
(min)

Porcje
(ludzie)

W 100 gramach gotowe jedzenie

10 gr.

9 gr.

Węglowodany

5 gr.

142 kcal.

Opcja 1: Klasyczny gulasz z kurczaka z sosem

Przepis z gęstym sosem pomidorowo-warzywnym jest uważany za podstawę do robienia gulaszu. Jako dodatek podawany jest z reguły duży makaron lub gotowane ziemniaki... Oryginalny sos miesza się z dużą ilością suszu Papryka w postaci małych plasterków, ale pozostawiamy ten składnik do Państwa uznania, używamy go do smaku lub całkowicie go odrzucamy.

Składniki:

• sześćset gramów świeżego fileta z kurczaka;
• dwie łyżki pomidora i tyle samo kwaśnej śmietany;
• duża cebula i marchewka;
• pieprz, mielony i mieszanka przypraw do kurczaka, łącznie - łyżeczka;
• Liść laurowy;
• kilka gałązek młodej pietruszki i kopru;
• olej, słonecznik - pół szklanki;
• mąka dowolnego rodzaju - dwie łyżki;
• sól i kilka ząbków czosnku.

Przepis krok po kroku na gulasz z kurczaka z sosem

Obrany czosnek drobno posiekać, opłukać zioła, otrząsnąć z wilgoci i posiekać. Z umytych i wysuszonych filetów wyjąć folie, mięso pokroić na małe, lekko podłużne plastry i włożyć do miski. Posyp przyprawami i ziołami, dodaj sól i wymieszaj. Pozostaw na ciepło przez trzydzieści minut.

Rozpuść cebulę w krążkach, marchewkę - w postaci słomek, pocieraj, ze względu na piękno potrawy, w skrajnych przypadkach nie należy używać tarki do sałatek kuchni koreańskiej. Rozgrzej połowę oleju na zwykłej patelni, włóż do niej i powoli przechowuj warzywa na złoty kolor i przełóż do rondla lub garnka.

Uzupełnij resztę oleju i bez dodawania temperatury smaż kurczaka, aż stanie się umiarkowanie rumiany. Przełóż do rondla z warzywami i umieść na załączonej kuchence. Zalej wrzątkiem, całkowicie pokrywając całą żywność wodą, zagotuj. Dodaj czosnek, gotuj przez dwadzieścia minut, przykryj i zmniejsz ogień.

Śmietana, mąka i pomidor to składniki sosu. Połącz i wymieszaj, w razie potrzeby dodaj 5-6 ziela angielskiego. Wraz z lawrushką rozprowadź sos na gulasz i wymieszaj, pozostaw na dziesięć minut, nie zmieniając temperatury.

Opcja 2: Prosty gulasz z kurczaka z patelnią - szybki przepis

Ze względu na szybkie gotowanie długo odmawiamy marynowania kurczaka. Nie używaj również mięsa, które zostało wcześniej zamrożone - w przypadku niektórych rodzajów sosów sojowych taki kurczak nie staje się bardziej miękki, ale nabiera osobliwego, nie najlepszego zapachu.

Składniki:

• miazga jednego pierś z kurczaka;
• dwie łyżki koncentratu sojowego i trzy łyżki oleju roślinnego;
• łyżka gęstego pomidora;
• przyprawy do potraw od mięso z kurczaka;
• duża cebula sałatkowa;
• dwa ząbki czosnku;
• lawrushka, ziele angielskie i sól.

Jak szybko ugotować gulasz z kurczaka z sosem na patelni

Po ubiciu tuszki, biały filet oddzielić, pokroić w wąską i krótką kostkę do miski. Wlej sos sojowy i połowę oleju, dodaj półpierścienie cebuli. Wymieszać, pozostawić do marynowania na dziesięć minut.

Obierz i posiekaj czosnek. Na patelni rozgrzać pozostały olej i włożyć do niego najpierw czosnek, a po minucie kurczaka wraz z marynatą. Rozgrzej, aż wilgoć wyparuje i pierwszy rumieniec na skórce.

Do mięsa dodać pomidora, posolić i wymieszać. Wlej wodę, najlepiej wrzącą, gotuj przez dziesięć minut pod przykryciem i włóż ziele angielskie i liść laurowy. Rozgrzewamy się przez trzy minuty i podajemy gulasz na gorąco.

Opcja 3: Gulasz z kurczaka z sosem w wolnej kuchence

Uczta na każdy czas i każdy gust, wystarczy użyć odpowiedniego pomidora do sosu. Wybierz produkt bezkwasowy najwyższa jakość i wybierz ilość według własnych upodobań. Na przykład na początku użyj tylko 2/3 podanej dawki, a po pobraniu próbki w połowie ostatniego kroku możesz dodać resztę. Dobry sposób Aby to zrobić, rozgrzej łyżeczkę oleju na patelni i posyp ją trochę pomidorem, a następnie napełnij nim gulasz i podgrzej przez co najmniej pięć minut.

Składniki:

• trimmingi z kurczaka (filety z dowolnych części tuszy) - 600 gramów;
• dwie duże cebule;
• trzy łyżki mąki pszennej i gęstego sosu pomidorowego;
• średnio kwaśna śmietana lub wysokokaloryczna zawartość- 120 gramów;
• trochę oleju roślinnego;
• łyżka soli i trzy szczypty świeżo zmielonego pieprzu.

Jak gotować

Używamy stosunkowo dużej ilości cebuli, więc obierz i posiekaj na mniejsze kawałki, posyp solą i zostaw na razie w misce bez przykrycia. Kurczaka pokroić z kości, zdjąć skórę i folie, drobno rozpuścić w kostkę.

Tryb gotowania na początku - „Pieczenie”. Nasmaruj miskę olejem i dodaj nie więcej niż łyżkę. Rozgrzać olej przez kilka minut i dobrze usmażyć kurczaka, następnie dodać cebulę i pozostawić jedzenie na pięć minut, szczelnie przykryte pokrywką.

Wsypać mąkę i wymieszać, nie trzeba specjalnie zaznaczać czasu, wystarczy tylko to, co jest potrzebne do przygotowania sosu. Śmietanę wymieszać z pomidorem i pół szklanki wody, posolić kurczaka, wlać sos.

Zmień program gotowania na duszenie, trwający trzydzieści minut. Jest czas na przygotowanie przystawki, na co masz ochotę. Gotowy gulasz zostaw na grzaniu, ale nie na długo.

Opcja 4: Gulasz drobiowy z sosem śmietanowym

Ten gulasz zostanie zapamiętany przez wszystkich, którzy pamiętają jeszcze dzieciństwo i przeciągły grad nauczyciela. przedszkole: „Oba-e-jednostka”. Przygotowanie gulaszu jest niezwykle proste, przepis nie zawiera żadnych rzadkich produktów – czy nie ma powodu, by wspominać swoje dzieciństwo?

Składniki:

• kwaśna śmietana, zawartość kalorii 20 procent - trzy łyżki;
• 400 gramów białego kurczaka, najlepiej niemrożonego;
• trzy ząbki czosnku;
• cebula średniej wielkości;
• sól i szczypta pieprzu.

Przepis krok po kroku

Filety pokroić w krótkie kostki, aby włókna były jak najkrótsze. Złożyć garnek i lekko posolić, dodać trochę podgrzanej wody, dusić mięso przez pięć minut, nie więcej.

Posiekaj cebulę blenderem szybkoobrotowym, dodaj do kurczaka i wymieszaj, utrzymuj ciepło na bardzo niskim poziomie. Jak tylko zacznie emanować mocny aromat cebuli, do mieszanki wrzuć śmietanę i kurczaka, dodaj starty czosnek i pieprz.

V sos śmietanowy dusić przez krótki czas, do trzech minut, następnie zalać wrzątkiem, spłukać mięso i powoli dusić pod przykryciem, do pół godziny.

Opcja 5: Gulasz drobiowy z sosem z pasty pomidorowej

Gulasz fast food, w tym sensie, że przepis nie obejmuje marynowania ani nietypowych metod gotowania. Bardzo wygodne jest stosowanie tego przepisu, jako podstawowego, jeśli potrzebna jest większa porcja, wystarczy proporcjonalnie zwiększyć ilość produktów i wydłużyć wszystkie wskazane przedziały czasowe nie więcej niż o jedną czwartą.

Składniki:

• tusza małego kurczaka brojlera;
• jedna duża marchewka;
• ćwierć główki czosnku;
• łyżka ze szkiełkiem pomidora;
• rafinowany, chudy olej;
• cebula, odmiana sałat;
• mały pieprz i do smaku trochę soli.

Jak gotować

Podczas krojenia tuszek mogą pozostać małe kawałki, należy je wykorzystać i dodać filety z dowolnej części, do łącznej wagi 450 gramów. Miąższ opłukać i rozpuścić w kostkę. Kroimy również obraną cebulę w tym samym kształcie, ale mniejszym rozmiarze. Po oderwaniu skórki natrzyj marchewki grubą tarką.

Najpierw smaż tylko kurczaka, nie wlewaj dużo oleju, wystarczą trzy łyżki stołowe. Jeśli nie odciąłeś tłuszczu podczas cięcia, zmniejsz tę ilość o połowę. Po siedmiu minutach smażenia ułożyć warzywa, sól i pieprz, dusić razem wszystkie produkty.

Na plasterkach cebuli pojawił się rumieniec - włóż pomidora na patelnię i dodaj ćwierć szklanki wody. Dusić przez trzy minuty i dodać dwieście mililitrów wrzącej wody, włożyć pokrojony w plastry czosnek i liść laurowy. Dusić pod przykryciem na małym ogniu do dwudziestu minut i doprawić drobno posiekaną młodą natką pietruszki.

Opcja 6: Gulasz z kurczaka z pastą pomidorową i piklami

Sos w tym gulaszu jest nieco nietypowy, smak okazuje się osobliwy. Przy odpowiedniej gęstości taki gulasz bardzo dobrze komponuje się z kruchą owsianką.

Składniki:

• mocne solone ogórki - cztery rzeczy;
• duża biała cebula;
• 150 mililitrów łagodnego sosu pomidorowego;
• łyżka mąki;
• pięćset gramów kurczaka;
• szklanka bulionu;
• sól, lawrushka i pieprz;
• ćwierć szklanki masła;
• trzy ząbki czosnku.

Przepis krok po kroku

Miąższ bez pestek i skóry, spłukać i pokroić jak stroganow wołowy - w podłużne kostki. Rozgrzej przez kilka minut na średnim ogniu, najpierw na suchej patelni, następnie z olejem, włóż i smaż od czasu do czasu mieszając.

Cebulę pokroić w ćwiartki krążków, posmarować mięsem, gdy wyraźnie się zrumieni. Rozgrzewamy się przez około pięć minut iw tym czasie kroimy ogórki w paski. Dusić tym razem do pięciu minut, następnie lekko poruszając potrawą i uwalniając dno patelni, wsypać i usmażyć mąkę.

Układamy pomidora, sól, pieprz i mieszamy. Wlej bulion, dodaj starty czosnek. Gulasz gotujemy pod przykryciem do czterdziestu minut, w zależności od użytych części ptaka.

Opcja 7: Gulasz z kurczaka w sosie śmietanowym z grzybami

Określony gatunek majonezu oznacza, że ​​produkt jest przygotowywany zgodnie z wymogami GOST, zawiera co najmniej 67% oleju i oczywiście olej musztardowy. Jeśli w Twoim przypadku majonez przygotowywany jest według innego przepisu i nie ma ochoty szukać prowansalskiego, dodaj łyżkę pikantnego sos musztardowy i dokładnie wymieszaj.

Składniki:

• 180 gramów pieczarek;
• pół piersi z kurczaka - około 350 gramów;
• mieszanka majonezu prowansalskiego i śmietany - pół szklanki, w stosunku 1: 1;
• dwie bardzo duże białe cebule;
• przyprawy do gotowania grzybów;
• dwa ząbki czosnku i łyżka, bez szkiełka, sól.

Jak gotować

Wymieszaj soloną śmietanę, majonez, obraną drobno posiekaną cebulę i połowę czosnku w głębokiej misce. Kurczaka myjemy i rozpuszczamy na mniejsze kawałki, kształt kawałków jest bezkrytyczny. Wymieszaj z marynatą i pozostaw na czterdzieści minut, a jeśli jest marynator, załaduj go na dwa długie cykle.

Drugą, pozostałą cebulę i pieczarki do zrumienienia, pieczarki - mniejsze, a cebulę w cienkie półpierścienie. Smaż je na gorącym oleju przez siedem minut, a następnie ułóż kurczaka wraz z marynatą.

Gotujemy i smażymy przez kwadrans, gdy płyn wygotowuje się, obracając łyżką cedzakową. Wlej szklankę bulion z kurczaka lub po prostu wodę, dodaj trochę soli i dodaj wybrane przyprawy. Gotowanie do dwudziestu minut, przykryte pokrywką. Podawać gulasz z ziemniakami lub makaronem.

Opcja 8: Gulasz z kurczaka z sosem w powolnej kuchence z grzybami

Lubisz dania o jasnych smakach? Następnie zbierz produkty zgodnie z listą, to taki gulasz, który Ci oferujesz. Danie będzie jeszcze smaczniejsze, jeśli nie przeszkadza Ci skórka z kurczaka, czosnek i nierafinowany olej. Skórkę smażymy na samym początku na bardzo gęsty rumieniec, a kładąc na talerzu dodajemy na ostatnim etapie. Użyj tylko pół porcji pomidora i dodaj pół łyżki startego czosnku do śmietany.

Składniki:

• miazga wycięta z udka z kurczaka- 350-400 gramów;
• duża, jaskrawo zabarwiona marchewka;
• ćwierć kilograma grzybów;
• niekompletna szklanka wysokotłuszczowej śmietany;
• łyżka mąki;
• cebula, cebula - jedna duża głowa;
• nie kwaśna pasta pomidorowa, do smaku - do pół szklanki;
• olej, roślinny i dowolny naturalny bulion.

Przepis krok po kroku

Marchew i cebulę obrać i opłukać, pokroić w kostkę. Grzyby kroimy w ten sam sposób, ale dwa razy większe, a kurczaka - dowolnie, jak chcesz.

Półtorej łyżki oleju rozgrzej w dowolnym trybie do wyboru: „Pieczenie” lub „Smażenie”, po minucie wkładamy do niego cebulę i marchewkę, a kurczaka w dokładnie takich samych odstępach czasu. Mieszaj, czekaj na wybór duża liczba soki i włożyć grzyby.

Opuszczając pokrywę urządzenia, gotować dokładnie dziesięć minut, dodać przyprawy i posolić, włożyć pomidora i napełnić go rozgrzanym bulionem. Mieszaj, pozostaw na dwadzieścia minut pod pokrywką w trybie „Gaszenie”.

Śmietanę wymieszać z mąką, włożyć do miski i gotować na wolnym ogniu przez kolejne dziesięć minut. W razie potrzeby dopraw garścią koperku lub innych ziół, posiekaj na krótko przed podaniem.

Gulasz z kurczaka gotuje się znacznie szybciej niż mięso.

Dodatek do dowolnego przystawki można przygotować w zaledwie pół godziny.

I zawsze możesz wybrać opcję sosu według własnego gustu.

Zapoznajmy się z gulaszem z kurczaka?

Gulasz z polędwicy drobiowej - ogólne zasady gotowania

Filety są myte, a następnie suszone serwetkami. Jeśli na jedzeniu pozostaną kropelki wody, zapobiegnie to tworzeniu się skórki. Kurczaka gulaszowego można pokroić w kostkę, słupki lub paski. Warto jednak pamiętać, że filet przygotowuje się szybko i ważne jest, aby go nie prześwietlić, w przeciwnym razie wyschnie. Dlatego robienie bardzo małych kawałków jest ryzykowne.

Rozłóż kurczaka w dobrze rozgrzanym oleju, aby natychmiast ominąć skórkę, a dopiero potem ją przykryć i dusić z innymi składnikami.

Co można włożyć do gulaszu:

Cebula, marchew, czosnek;

Pasta pomidorowa lub pomidory;

Śmietana, śmietana;

Mąka, skrobia;

Olej lub inne tłuszcze.

Czasami gulasz przygotowuje się z dodatkiem grzybów, innego mięsa, podrobów, sera, suszonych śliwek, orzechów. W rzeczywistości istnieje wiele opcji dania. Możesz dodać różne przyprawy, zioła, gotowe sosy i przyprawy.

Przepis 1: Gulasz z polędwicy z kurczaka z pastą pomidorową

Najpopularniejsza wersja gulaszu z sos pomidorowy... Do przygotowania sosu używa się pasty pomidorowej.

Składniki

Funt fileta;

2 łyżki makaronu;

1 cebula;

1 średnia marchewka;

30 ml oleju;

plasterek czosnku;

łyżka mąki;

Przyprawy i wszelkie zioła.

Przygotowanie

1. Kurczaka myjemy i kroimy w kostkę. Jeśli chcesz szybciej ugotować danie, możesz je pokroić w paski.

2. Przełóż na gorący olej i smaż przez około pięć minut.

3. Dodaj cebulę pokrojoną w dowolne kawałki, a następnie marchewkę.

4. Smaż kurczaka z warzywami do prawie ugotowania i dodaj koncentrat pomidorowy z mąką, wymieszać.

5. Wlej 400 mililitrów wrzącej wody, dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez pięć minut.

6. Dodaj przyprawy, zioła i możesz to wyłączyć! Ten gulasz podawany jest z dowolnymi dodatkami zbożowymi lub warzywnymi.

Przepis 2: Gulasz z polędwicy z kurczaka ze świeżym sosem pomidorowym

W sezonie letnim każdą przystawkę można uzupełnić gulaszem od filet z kurczaka z pachnący sos z dojrzałych pomidorów. Pomidory układa się w kawałkach, ale jeśli chcesz, możesz je zetrzeć lub zmielić. Pozbywamy się skóry, dzięki czemu danie będzie bardziej delikatne.

Składniki

Marchewka;

Dwie główki cebuli;

4 pomidory;

200 ml wody;

Jedna łyżka mąki;

Do smażenia oleju.

Przygotowanie

1. Filet z kurczaka pokroić w kostkę, posypać mąką i szybko podsmażyć na patelni do uzyskania pięknej skórki.

2. Dodaj cebulę i startą marchewkę, smaż na średnim ogniu.

3. Zrób małe nacięcia w kształcie krzyża na pomidorach i zanurz we wrzącej wodzie na pięć sekund. Następnie przenosimy do zimnej wody i usuwamy skórę.

4. Pokrój obrane pomidory w kostkę, przełóż na kurczaka z warzywami i gotuj na wolnym ogniu, aż pomidory będą miękkie.

5. Wlej wodę, dodaj przyprawy: sól, pieprz, możesz użyć gotowej mieszanki do kurczaka lub mięsa.

6. Gulasz dusimy jeszcze przez kilka minut, na koniec wrzucamy świeże zioła, wyłączamy. Możesz dodać liść laurowy.

Przepis 3: Gulasz z polędwicy z kurczaka z kremowym sosem

Kremowy sos idealny do gulaszu z fileta z kurczaka. Wypełnia kawałki soczystością, zmiękcza je. To danie z sosem jest idealne do ugotowany ryż, dobrze komponuje się z kaszą gryczaną i tłuczone ziemniaki.

Składniki

1 duża pierś z kurczaka;

400 ml śmietanki 10%;

łyżka mąki;

Jedna cebula;

60 gramów masła;

Ząbek czosnku;

Przygotowanie

1. Pokrój cebulę na półpierścienie i usmaż na połowie oleju z przepisu, aż będzie na wpół ugotowana.

2. Pokrój kurczaka w duże paski i przełóż na cebulę. Ogień w tym momencie powinien być maksymalny. To da szybką skórkę i zamknie wszystkie soki w środku.

3. Przykryj i gotuj pod przykryciem przez sześć minut.

4. Na innej patelni rozgrzej pozostały olej i usmaż mąkę. Dodaj śmietanę i podgrzej, dodaj przyprawy.

5. Wlej sos do dania głównego i gotuj przez 3 minuty.

6. Dodaj czosnek, podgrzewaj przez minutę. Jeśli nie ma świeżego goździka, możesz użyć suszonego czosnku.

7. Dodaj koperek, wyłącz go. Gulasz należy odstawić na około piętnaście minut przed podaniem, aby czosnek zdążył ujawnić swój smak.

Przepis 4: Gulasz z polędwicy z kurczaka z sosem śmietanowym

Inna opcja na gulasz z sosem na bazie sos mleczny... Ten przepis wykorzystuje mieszankę śmietany i pasty pomidorowej. Danie okazuje się nie tylko bardzo smaczne, ale i piękne.

Składniki

Funt fileta;

Głowa cebuli;

łyżka makaronu;

4 łyżki kwaśnej śmietany;

1 łyżka mąki;

60 gramów masła;

Szklanka wody.

Przygotowanie

1. Podziel masło na pół i włóż je do różnych patelni.

2. Na jednym usmaż kurczaka pokrój na dowolne kawałki. Doprowadzamy go prawie do gotowości.

3. Na drugiej patelni zrumienić drobno posiekaną cebulę, dodać pomidora, po minucie śmietanę i bulion. Gotuj sos przez kilka minut i dopraw przyprawami.

4. Dodaj mąkę do kurczaka i szybko wymieszaj, aby grudki nie miały czasu na złapanie.

5. Przenieś sos z drugiej patelni, przykryj i ugotuj gulasz, przykryty pokrywką na niskim poziomie wrzenia.

6. Wyłącz po pięciu minutach. Ułóż zieleninę, liść laurowy, czosnek według własnego gustu.

Przepis 5: Gulasz z polędwicy z kurczaka z grzybami

Do przygotowania takiego gulaszu używa się pieczarek. Nie musisz wcześniej gotować grzybów. Półmisek z kremowym sosem. Zamiast śmietany można użyć śmietany, ale niezbyt kwaśnej.

Składniki

Pieczarki 0,3 kg;

2 główki cebuli;

Filet 0,5 kg;

0,25 kg śmietany;

50 ml oleju;

Łyżka do mąki.

Przygotowanie

1. Pieczarki pokroić w plastry, włożyć na patelnię z połową oleju przepisowego i smażyć do miękkości. Na sam koniec włóż posiekaną cebulę.

2. Pokrój filet z kurczaka na kawałki i wyślij na inną patelnię. Smażyć na pozostałym oleju na złoty kolor.

3. Połącz pieczarki i filety, dodaj do nich mąkę i szybko wymieszaj.

4. Rozprowadzamy śmietanę i gotujemy naczynie pod pokrywką przez trzy minuty, doprawiamy przyprawami.

5. Otwieramy i smakujemy gulasz. Jeśli potrzebujesz więcej sosu, możesz wlać trochę bulionu lub zwykłej wrzącej wody.

6. Na samym końcu do gulaszu grzybowego można dodać zieleninę.

Przepis 6: Gotowany gulasz z fileta z kurczaka z sosem

Zdarza się, że gotowany filet z kurczaka pozostaje, ale samo zjedzenie go nie jest zbyt smaczne. Ale możesz z niego zrobić niesamowity gulasz. Sos przygotowywany jest kremowo z dodatkiem sera.

Składniki

400 ml śmietanki;

1 łyżka mąki;

1 cebula;

2 ząbki czosnku;

40 gramów oleju;

80 gramów sera;

0,5 pęczka koperku;

Przyprawy.

Przygotowanie

1. Ponieważ filet jest już ugotowany, nie trzeba go grubo siekać. Możesz po prostu rozłożyć na włókna, aby szybciej się wchłaniał.

2. Pokrój cebulę na półpierścienie i posyp mąką, wymieszaj. Wszystko to robimy na desce do krojenia.

3. Podgrzej olej. Wskazane jest użycie masło, tak jak z nim sos do gulaszu okazuje się znacznie smaczniejszy.

4. Podsmaż cebulę na rozgrzanym oleju na złoty kolor i dodaj czosnek.

5. Następnie wlej śmietanę, podgrzej prawie do zagotowania.

6. Dodaj starty ser i gotuj sos przez kolejną minutę na małym ogniu, nie pozwól mu się zagotować, pozwól serowi się roztopić.

7. Dodaj sól i inne przyprawy. Możesz wziąć dowolny gotowy montaż.

8. Teraz dodaj ugotowany filet, przykryj i gotuj przez pięć minut, następnie wyłącz i pozostaw na kolejne dwadzieścia minut, aby namoczyć kurczaka.

Przepis 7: Gulasz z kurczaka z piwem

Przepis na niesamowity gulasz z fileta z kurczaka w sosie własnym. Wskazane jest użycie ciemnego piwa, które nada potrawie niezwykły smak i sprawi, że będzie bardzo pachnący. Do gotowania lepiej użyć kociołka lub żeliwnej patelni.

Składniki

0,6 kg fileta;

250 ml piwa;

1 papryka;

2 ząbki czosnku;

2 główki cebuli;

2 łyżki makaronu;

50 ml oleju.

Z przypraw potrzebny będzie kminek, kminek, papryka i czarny pieprz.

Przygotowanie

1. Obierz główki cebuli i posiekaj je na półpierścienie. Wrzuć kociołek z rozgrzanym olejem, następnie wrzuć szczyptę kminku i usmaż razem.

2. Paprykę obrać z rdzenia, pokroić w paski i przełożyć na przyrumienioną cebulę.

3. Po trzech minutach dodaj filet do kociołka. Można go pokroić na dowolne kawałki i rozmiar. Smażyć lekko z warzywami, wystarczy pięć minut.

4. Dodaj paprykę, czarny pieprz i kminek, dodaj pastę. Wymieszaj produkty, aby równomiernie rozprowadzić przyprawy i podgrzewaj, aż koncentrat pomidorowy ściemnieje.

5. Teraz wlej piwo na receptę, włóż obrane, ale całe ząbki czosnku, przykryj kociołek i gotuj na wolnym ogniu gulasz z kurczaka około piętnastu minut.

Przepis 8: Gulasz z fileta z kurczaka ze śliwkami

Wariant ciekawego gulaszu z dodatkiem suszonych śliwek. A orzechy włoskie dodadzą mu więcej pikanterii.

Składniki

0,5 kg fileta;

0,1 kg suszonych śliwek;

2 łyżki orzechów;

350 ml śmietanki;

1 cebula;

1 łyżka mąki;

Dowolny olej do smażenia.

Przygotowanie

1. Cebulę pokroić w półpierścienie i podsmażyć na patelni z oliwą.

2. Pokrój filet z kurczaka w kostkę o grubości jednego centymetra i posyp mąką pszenną bezpośrednio na desce do krojenia, wymieszaj i wyślij do cebuli. Smażymy przez trzy minuty.

3. Umyj suszone śliwki. Jeśli jest bardzo suchy, musisz go najpierw namoczyć. Każdą śliwkę przeciąć wzdłuż na pół na długie kawałki.

4. Przenosimy suszone owoce do kurczaka, wlewamy kilka łyżek wody i gotujemy pod pokrywką przez około dziesięć minut.

5. Śmietankę wymieszać z solą, nie trzeba dodawać innych przypraw. Samo danie jest aromatyczne. Wlej sos do gulaszu i podgrzewaj przez 3 minuty.

6. Orzechy włoskie należy smażyć osobno i pokroić na małe kawałki. Wlej je do gulaszu, wymieszaj i natychmiast wyłącz.

Nie masz pasty do gulaszu pomidorowego? Posługiwać się świeże pomidory... Trzeba je pokroić i usmażyć na patelni, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci i rozjaśnić. Nie świeże pomidory? Podobnie możesz użyć pomidory z puszki... Ponadto bardzo łatwo usuwa się z nich skórę.

Filet z kurczaka nabierze bogatszego smaku, jeśli kawałki będą marynowane w sos sojowy.

Aby filet szybko usmażył się na piękną skórkę, plastry są panierowane mąka pszenna.

Jeśli sos gulaszowy jest zrobiony ze śmietany lub śmietany, lepiej usmażyć kurczaka i warzywa na maśle lub oleju roślinnym.

Uważa się, że najbardziej pyszny gulasz uzyskany w garnku żeliwnym. Idealnie możesz użyć małego kociołka. Ale rondel lub wysoka patelnia.

Za mało filetu? Przygotuj gulasz z kurczaka i warzyw. Aby to zrobić, dodaj więcej marchewki, słodkiej papryki, możesz wrzucić cukinię lub bakłażana. Smacznie z tartą rzodkiewką, dynią.

Instrukcje gotowania

40 minut druku

1. Opłucz filet z kurczaka pod zimna woda i pokroić na małe kawałki. Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie.

2. Umieść na rozgrzanej patelni i smaż na małym ogniu. Do gotowania soczystego, aromatycznego i piękny sos smażenia (cebula, marchewka, papryka), najlepiej nie siekać ani trzeć, ale kroić na małe, długie paski. Belgowie Green Pan zbuntowali się przeciwko Teflonowi. Mówią z pasją kaznodziei, że politetrafluoroetylen podgrzany do temperatury ponad 260 stopni jest toksyczny i zabija niektóre ptaki na miejscu. Zamiast tego oferowany jest nowy powłoka nieprzywierająca Thermolon, który nie zawiera szkodliwych chemikaliów i umożliwia smażenie w niewielkiej ilości oleju.

3. Zetrzyj marchewki na Koreańskie marchewki- dzięki czemu szybko się usmaży i będzie piękniejszy. I około trzech minut po usmażeniu cebuli dodaj do niej startą marchewkę. Marchewka i cebula powinny być dobrze wysmażone - po włożeniu kurczaka wszystko będzie duszone, a filet powinien chłonąć aromat i smak smażonych warzyw.
Kołyska Jak ciąć cebula

4. Pokrój paprykę w cienkie paski. Do marchewki i cebuli dodać kawałki fileta z kurczaka, dobrze wymieszać i po 5 minutach w to samo miejsce włożyć posiekaną paprykę.
Kołyska Jak przetwarzać paprykę

5. W małej misce wymieszać koncentrat pomidorowy, ketchup, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj łyżką, aż będzie gładka.

6. Gdy filet z kurczaka zacznie nabierać złotej skórki, wlej miksturę na patelnię, wymieszaj i dodaj dwie szklanki zimna woda, doprawić solą, pieprzem, posypać i podgrzać na maksymalnym ogniu.

Gulasz - danie Kuchnia węgierska który jest przygotowany z różne rodzaje mięso z warzywami. Tradycyjnie nazywa się go zupą, więc gulasz przyrządza się z kwaśną śmietaną lub sosem pomidorowym. Dziś chcę zrobić niesamowicie pyszny gulasz z kurczaka z sosem według naszego rodzinny przepis... Mięso okazuje się bardzo delikatne i soczyste, po prostu rozpływa się w ustach. Dzięki dodatkowi mąki i przypraw sos jest gęsty i aromatyczny.

WIDEO: Jak zrobić najsmaczniejszy gulasz z kurczaka z sosem?

Gulasz drobiowy z sosem smakowym dobrze komponuje się z każdym dodatkiem. Wolę podawać gulasz z kurczaka gotowane ziemniaki lub domowe makarony... Opcjonalnie do gulaszu z kurczaka z sosem można dodać paprykę, pieczarki lub zielony groszek.

Składniki:

• 600 g fileta z kurczaka
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy
• 2 łyżki stołowe. l. kwaśna śmietana
• 2 łyżki stołowe. l. mąka pszenna
• sól dla smaku
• 0,5 łyżeczki zmielony czarny pieprz
• 0,5 łyżeczki przyprawy do kurczaka
• 1 liść laurowy
• 3 groszek ziele angielskie
• kilka gałązek koperku i pietruszki
• 100 ml oleju roślinnego

Jak zrobić sos z kurczaka gulasz:

Mięso umyć, osuszyć serwetkami. Filet z kurczaka czyścimy z folii i kroimy w drobną kostkę.

Obierz i umyj ząbki czosnku. Pokrójmy je w cienkie plasterki. Koperek i pietruszkę umyć i drobno posiekać. Do posiekanego kurczaka dodaj sól, przyprawy, posiekany czosnek i zioła. Mięso wymieszać i pozostawić na 30 minut, aby było zamarynowane i nasycone aromatami przypraw.

W międzyczasie umyjmy warzywa. Cebulę kroimy w ćwiartki w krążki, a marchewkę w paski, zgodnie z przepisem na gulasz drobiowy z sosem.

Wlej połowę słonecznika lub Oliwa z oliwek i wlej do niego posiekane warzywa. Podczas mieszania podsmażamy je na małym ogniu do miękkości.

Następnie do suchego rondla wsyp zarumienioną cebulę i marchew.

Resztę wlej na patelnię olej roślinny... Niech się odpowiednio rozgrzeje i wlej marynowanego kurczaka na patelnię. Od czasu do czasu mieszaj składniki łopatką i smaż mięso na złoty kolor.

Dodaj filet z kurczaka na patelnię do smażonych warzyw.

W osobnej misce zagotuj wodę. Dodaj do patelni gorąca woda aby całkowicie pokrył nasze składniki.

Przykryj naczynia pokrywką i umieść na średnim ogniu. Po ugotowaniu zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu gulasz z kurczaka z sosem przez 20 minut.

W tym czasie połącz śmietanę, koncentrat pomidorowy i mąkę pszenną.

Dokładnie wymieszaj, aby mieszanina była gęsta i jednorodna.

Gdy gulasz z fileta z kurczaka z sosem będzie duszony przez 20 minut, dodaj sos pomidorowo-śmietanowy... Dla zapachu dodaj groszek ziela angielskiego i liście laurowe.

Użyj tego przepisu, aby zrobić gulasz z kurczaka z sosem - to proste, szybkie i pyszne!

Możesz ugotować dużo mięsa z kurczaka pyszne potrawy... Jeśli pytanie dotyczy tego, co szybko zrobić z kurczaka, ale jednocześnie, aby było bardzo smaczne i nakarmić całą rodzinę potrawą, gulasz będzie doskonałym wyborem.

W naszej kuchni gulasz nazywa się dziś tym, co jest w czasy sowieckie zwany sosem. Dania przygotowywane są na tej samej zasadzie: baza (może to być kurczak, ryba lub mięso) jest wstępnie smażona lub duszona, następnie dodaje się koncentrat pomidorowy, śmietanę, mąkę, wszystko to gotuje się na małym ogniu, aż zgęstnieje i płynne drugie danie w sosie otrzymuje się ... Często do gulaszu dodaje się różne warzywa - to oprócz klasyczne łuki i marchewki, może papryki, pomidorów, cukinii i innych. W naszym przepisie proponujemy używać marchewki, cebuli i czosnku – gulasz okazuje się smaczny, gęsty i bardzo aromatyczny.

• Po ugotowaniu otrzymasz 3 porcje
• Czas gotowania: 30 minut 30 minut

Składniki:

• filet z kurczaka, 500 g
• cebula, 1-2 szt.
• czosnek, 1-2 ząbki
• marchewki, 1 szt.
• woda, 1,5 szklanki
• olej roślinny, 3 łyżki.
• kwaśna śmietana, 2 łyżki
• mąka pszenna, 1 łyżka.
• pasta pomidorowa, 1 łyżka stołowa
• liść laurowy, 1-2 szt.
• czarny pieprz

Jak zrobić sos z kurczaka gulasz:

Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki o dowolnym kształcie, włożyć na patelnię z rozgrzanym olejem i smażyć, mieszając od czasu do czasu, aż lekko się zrumieni ze wszystkich stron.

Obierz marchewki, cebulę i czosnek, posiekaj marchewki lub zetrzyj na tarce, posiekaj cebulę na półpierścienie, posiekaj czosnek, po zmiażdżeniu go grzbietem noża (to da więcej smaku).

Na patelnię z kurczakiem wrzuć przygotowane warzywa, wymieszaj, smaż przez 5-7 minut na średnim ogniu.

Dodaj mąkę na patelnię, wymieszaj, włóż koncentrat pomidorowy, śmietanę, ponownie wymieszaj i gotuj gulasz przez kolejne 5 minut.

Gotowy gulasz z kurczaka podawać na gorąco na gorąco, z dodatkami lub bez.

Gulasz jest pierwotnie węgierskim. Aby nadać tej wersji gulaszu węgierskiego smaku, dodaj do niego paprykę w kratkę, a do przypraw użyj mielonej papryki.