Na koniec dzisiaj opowiem o moich ulubionych drożdżówkach cynamonowych z ciasta drożdżowego. Kiedy spróbowałem ich po raz pierwszy, nie mogłem dłużej zapomnieć ich smaku, jak zwiewne ciasto rozpływające się w ustach i zniewalający aromat. Nie są gorsze od moich innych faworytów. Nawiasem mówiąc, moje gospodarstwo domowe i goście byli również zafascynowani ich apetycznym wyglądem. Rozstali się między nimi właśnie z prędkością światła. Bez względu na to, ile upiekę, długo nie stoją.

Możesz uformować taką bułkę według swojej wyobraźni. Ale ja na przykład tak naprawdę nie fantazjuję i robię z nich zwykłe spirale, proste loki i tak dalej. Uwielbiam je jeść z herbatą lub mlekiem. Szczególnie w pochmurnej burzy rozweselają mnie ciastka z aromatycznymi przyprawami i filiżanka herbaty. Również moje dzieci często zabierają je do szkoły i to w dużych ilościach.

Warto dodać, że bułki cynamonowe robię nie tylko z samym cynamonem, ale także z dodatkowymi dodatkami w postaci jabłek, cukru czy najdelikatniejszego kremu. Okazuje się pod każdym względem nieporównywalny. Zobacz jak przygotowuję wszystkie te opcje.

Czasami nie chce się robić ciasta i ugniatać tak bardzo, że łatwiej jest wziąć gotowe (zakupione) ciasto drożdżowe. Wcześniej rozmrażam, dobrze rozwałkowuję i nakładam kremowe nadzienie z przyprawami. Tutaj nie jestem specjalnie mądry w kształcie produktów. Wychodzą już pięknie i apetycznie.

Składniki:

• 500 g ciasta francuskiego drożdżowego;
• 1 łyżka cynamon;
• 50 g masła;
• 3 łyżki Sahara.

Przygotowanie:

1. Najpierw przygotuj nadzienie. W tym celu wymieszaj cynamon, cukier i kawałki zmiękczonego masła na gładką masę. Okaże się taka masa.

2. Teraz weź gotowe ciasto drożdżowe. Musiał być wcześniej rozmrożony w temperaturze pokojowej.

Nie używaj kuchenki mikrofalowej ani piekarnika do rozmrażania.

Rozwałkuj go wałkiem do ciasta na dużą warstwę i posmaruj przygotowanym wcześniej nadzieniem.

3. Następnie rozwałkuj ciasto na bułkę, a następnie pokrój na równe małe kawałki. Teraz pozostaje ułożyć je na blasze do pieczenia, pokrytej pergaminem i pokryć ubitym jajkiem. Blachę do pieczenia wysyłamy do nagrzanego piekarnika do 200 stopni na 15-20 minut.

4. Gdy zarumienią się, możesz wyjąć je z piekarnika, a gdy tylko położysz je na stole, Twój dom wypełni się cudownym aromatem cynamonu. Smacznego!

Przepis krok po kroku na drożdżowe bułeczki jabłkowo-cynamonowe

A teraz bułeczki z cynamonem i jabłkami są następne. Te dwa produkty są używane do wytwarzania różnych rodzajów wypieków, ponieważ dobrze ze sobą współpracują. Kiedyś poczęstowałem moich gości taką bułką i byli zachwyceni! Oto jak je ugotować.

Składniki:

• 2 jabłka;
• 1/2 łyżeczki cynamon;
• 1 jajko;
• 40 g roztopionego masła;
• 200 ml. mleko;
• 1 puszka gotowanego mleka skondensowanego;
• 400 g mąki;
• 1 łyżka drożdże;
• 2 łyżki stołowe olej roślinny;
• 4 łyżki stołowe Sahara,
• 1/4 łyżeczki Sól.
• 1 g waniliny.

Przygotowanie:

1. Najpierw lekko podgrzej mleko do 36 stopni. Powinien być ciepły w dotyku, a nie gorący. Wymieszaj z cukrem, drożdżami, solą i wymieszaj. Następnie w małych porcjach dodaj jajko, masło i mąkę. Ciasto jest gotowe, teraz pozostaje je przykryć i parzyć przez 1 godzinę do wyrośnięcia.

2. Teraz przygotujmy nadzienie. Jabłka nacieramy na grubej tarce i aby później nie pociemniały posypujemy sokiem z cytryny lub 6% octem stołowym.

Lepiej jest brać jabłka o gęstej konsystencji.

Następnie dodaj łyżkę cukru i poczekaj, aż jabłka dadzą sok. Sok ten należy następnie usunąć przez wyciskanie całej masy.

3. Teraz zróbmy test. Podziel go na pół. Weź jeden kawałek i zwiń go w prostokątną płytę o grubości 5 mm. Posmaruj górę przegotowanym mlekiem, a następnie nadzieniem jabłkowym (tylko do połowy!) I na koniec posyp cukrem.

4. Ciasto rozwałkować na bułkę i pokroić na równe kawałki. Zrób to samo z drugą częścią testu. Gotowe kawałki posmaruj mlekiem za pomocą pędzla do gotowania i posyp trochę cukrem. Połóż wierzch na blasze do pieczenia i piecz w 180 stopniach przez 20 minut.

5. Wypieki są gotowe, ale najpierw przykryj je ściereczką, aby je zmiękczyć. A potem możesz podać go na stole.

Jak zrobić pyszne bułeczki drożdżowe bez jajek

Jeśli w domu nie było jajek, to w porządku. A bez nich możesz zrobić doskonałe ciasto drożdżowe - delikatne i lekkie. Wystarczy kilka minut i gotowe. A nadzienie też jest proste – połączenie cynamonu i cukru. Trzeba tylko ciężko pracować nad kształtem bułek, ale można się łatwo nauczyć.

Składniki:

• 500 g mąki;
• 300 ml. woda;
• 5 g suchych drożdży;
• 4 g soli;
• 20 g cukru;
• 60 ml. olej roślinny.

Pożywny:

• 1 łyżeczka cynamon;
• 50 g cukru;
• 1 łyżka olej roślinny;
• 1 żółtko.

Przygotowanie:

1. Do miski wsyp drożdże, połowę cukru (10 g), wodę (powinna być podgrzana do 36 stopni) i dobrze wymieszaj. Przykryj pokrywką i odstaw na chwilę. Następnie dodaj resztę cukru (10 g), następnie sól i olej roślinny.

2. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę i wyrabiaj całą masę, aż stanie się miękka i przestanie kleić się do rąk. Następnie odstaw na 1 godzinę pod pokrywką.

3. Teraz przejdźmy do farszu. Przygotowuje się go po prostu - cynamon po prostu miesza się z cukrem.

4. Gotowe ciasto rozwałkować na prostokątną warstwę o wymiarach 50 * 30 cm i grubości 5-7 mm.

Jeśli przyklei się do wałka, posyp go mąką.

Następnie posmaruj olejem roślinnym i posyp nadzienie cukrem i cynamonem. Następnie wygnij ciasto do środka z 2 stron, jak pokazano na zdjęciu, i ponownie pokryj tę warstwę olejem roślinnym.

5. Ponownie złożyć ciasto na pół i lekko spłaszczyć rękoma. Następnie podziel go na 10 kawałków po 5 cm.

6. Teraz naciśnij każdy kawałek na środku (ale nie tnij) za pomocą skrobaka do ciasta lub noża. Następnie dokręć brzegami, przekręć i zabezpiecz końce. W ten sam sposób uformuj pozostałe produkty.

7. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia i olejem roślinnym. Przedmioty zwiększą swoją objętość podczas pieczenia, więc umieść je w pewnej odległości, pozostawiając szczelinę. Odstaw na chwilę i posmaruj ubitym żółtkiem. I wstaw do piekarnika na 20 minut w 190 stopniach.

8. Swoją drogą, za każdym razem muszę ugotować podwójną porcję ciasta, bo te bułeczki bardzo szybko latają w moim domu!

Gotowanie bułeczek sinabon ze śmietaną w domu

Zakochałem się w Sinabonie od pierwszego wejrzenia. Och, ile różnych rodzajów takich bułeczek ugotowałam, ale ten przepis się w nim zakochał. Chodzi o ciasto i śmietanę. Ciasto po prostu rozpływa się w ustach, ale krem ​​jest kremowy i twarogowy, szczególnie delikatny, doskonale impregnuje wypieki. Od dawna mogę opisywać zalety, więc lepiej teraz powiem, jak gotować.

Składniki:

Ciasto:

• mąka - 800 g;
• mleko - 300 ml;
• roztopione masło - 100 g;
• jajka - 2 szt .;
• cukier - 2 łyżki;
• sól - 1 łyżeczka;
• suche drożdże - 9 g.

Pożywny:

• cynamon - 10 g;
• cukier - 1 szklanka;
• miękkie masło - 50 g.

Krem:

• miękkie masło - 50 g;
• twarożek - 100 g;
• cukier puder - 4 łyżki;
• sok z cytryny - 1 łyżeczka

Składniki:

1. W misce wymieszać roztopione masło, jajka, sól i cukier. Następnie dodaj tam mleko, drożdże i stopniowo dodawaj mąkę. Zagnieść ciasto, które nie przyklei się do rąk. Niech wyrośnie lekko w ciepłym miejscu na 1-1,5 godziny.

2. Aby zrobić nadzienie, po prostu wymieszaj cukier i cynamon w małej misce.

3. Po zaparzeniu ciasta rozwałkuj je w prostokąt o grubości 5-7 mm. Następnie posmaruj miękkim masłem za pomocą pędzelka i posyp przygotowanym nadzieniem.

4. Następnie podziel bułkę na równe kawałki o szerokości około 5 cm i połóż je na blasze do pieczenia, pokrój.

Lekko dociśnij każdy kawałek palcami.

Pieczemy 20-30 minut w 180 stopniach.

5. A teraz kolej na krem. Do miski wrzucamy zmiękczony twarożek, masło, cukier puder, sok z cytryny i dokładnie mieszamy do uzyskania gładkości. Zamiast strzykawki do ciasta użyjemy plastikowej torby. Użyj nożyczek, aby odciąć róg i nałożyć krem.

6. Nie zdejmując wypieków z blachy do pieczenia, posmaruj je kremem w ten sposób, zygzakowato – od góry do dołu. Gotowy! Teraz możesz zaparzyć herbatę i cieszyć się niesamowitym smakiem.

Film o tym, jak upiec piękne bułeczki cynamonowo-cukrowe w piekarniku

Na poniższym filmie możesz zobaczyć na własne oczy wszystkie etapy procesu robienia bułeczek cynamonowych z cukrem. Na początku interesował mnie ich nietypowy kształt. Ale po spróbowaniu byłem również zaskoczony ich smakiem i aromatem, a dobrze manifestują się, gdy są jeszcze ciepłe i świeże. Po prostu uwielbiam je jeść ze świeżym mlekiem.

To, co najbardziej podoba mi się w tych bułeczkach, to przewiewna delikatna miąższ, a ich kształt jest również przyjemny dla oka – urzeka i wygląda przepysznie. Jeśli chodzi o ciasto drożdżowe, to nie trzeba się nim długo bawić, dość łatwo je zagnieść. Wypróbuj i przekonaj się sam! Jeśli masz jakieś pytania, zapytaj w komentarzach i udostępnij artykuł w sieciach społecznościowych.

Czasami trudno wyobrazić sobie przyjazną rozmowę bez domowej roboty cukierni - rumianej, schludnej, przygotowanej troskliwymi rękami wykwalifikowanej gospodyni. Cynamon ma wyraźny aromat w wypiekach – zapach tej popularnej przyprawy szybko rozchodzi się po całym domu i błyskawicznie rozbudza apetyt miłośników domowych kulinarnych arcydzieł.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach to:

Przyprawa dobrze komponuje się z owocami, zwłaszcza jabłkami, chociaż w ogóle nie trzeba przygotowywać nadzienia do pieczenia. Niektóre przepisy na bułeczki cynamonowe, tylko na wzmiankę o cukinii, miodzie itp. Ale wszystko genialne jest proste - tandem cynamonu i cukru również jest bardzo udany. Jeśli chodzi o formę i sposób prezentacji, wśród przepisów z całego świata można znaleźć takie opcje jak bajgiel, ślimak, bułka. Zasadniczo wszystko zależy od twojej wyobraźni, każdy pomysł może być ucieleśniony w prawdziwym kulinarnym cudzie.

Witajcie drodzy czytelnicy bloga kulinarnego. Z pewnością każdy z Was przynajmniej raz w życiu miał okazję zjeść bułeczki z cynamonem. Nie można zapomnieć o smaku ciasta maślanego dosłownie rozpływającym się w ustach i urzekającym aromacie.

Zbierzmy się dzisiaj wszyscy razem, upieczmy ten wspaniały deser na wieczorną herbatę.

Istnieje ogromna liczba przepisów na gotowanie, niektórzy lubią piec bułeczki z ciasta francuskiego, inni wolą ciasto kefirowe. Proponuję jednak zrobić ciasto drożdżowe z mlekiem, bo z niego robi się klasyczną bułkę cynamonową.

Trudności z pieczeniem nie pojawią się nawet dla tych, którzy nigdy nie mieli do czynienia z pieczeniem, ponieważ cały proces gotowania zostanie namalowany jak najdokładniej.

I tu zaczynamy rozkładać na części przepis na bułeczki z ciasta drożdżowego z cynamonem, które wykorzystamy do gotowania.

Składniki:

Ciasto:

1. Mąka pszenna - 0,5 kg;

2. Mleko - 0,2 l;

3. Cukier granulowany - 0,07 kg;

4. Masło - 0,05 kg;

5. Jajko - 2 szt .;

6. Drożdże - 10 g;

7. Sól - 1/3 łyżki. ja.;

Pożywny:

1. Cukier granulowany - 0,1 kg;

2. Cynamon - 0,02 kg;

3. Wanilina - 1 łyżka. ja.;

4. Masło - 0,05 kg;

5. Żółtko - 1 szt .;

Metoda gotowania:

1. Wlej mleko podgrzane do 40 stopni do głębokiego naczynia.

2. Dodaj cukier granulowany, drożdże, sól.

3. Wsypać garść mąki, wymieszać, konsystencja ciasta powinna przypominać ciasto naleśnikowe.

4. Wyjmij do ogrzewania przez kwadrans i poczekaj, aż drożdże wejdą w fazę aktywną, ciasto zwiększy swoją objętość, a na powierzchni pojawi się wiele małych bąbelków.

5. Dodaj jajka i roztopione masło. Należy pamiętać, że olej nie jest zbyt gorący, temperatury powyżej 50 stopni mają szkodliwy wpływ na drożdże. Jeśli dodasz bardzo gorące składniki, możesz zepsuć całe ciasto i przestanie ono rosnąć.

6. Pamiętaj, aby przesiać mąkę przez sito o drobnych oczkach. Połącz go z resztą składników.

7. Zagnieść plastikowe ciasto.

8. Włóż ciasto do miski, przykryj ręcznikiem kuchennym lub folią spożywczą i podgrzewaj przez 40-50 minut. Powal wyrośnięte ciasto i ponownie je ułóż.

9. Wymieszaj cukier granulowany z cynamonem i posyp grubą warstwą ciasta.

10. Roztop masło i posmaruj rozwałkowane ciasto. Staraj się nie zostawiać niesmarowanych szczelin. Bardzo wygodnie jest to zrobić silikonową szczoteczką, ale jeśli jej nie masz, możesz to zrobić zwykłą szczoteczką z naturalnym włosiem.

11. Posyp mąką deskę do krojenia i rozwałkuj ciasto na warstwę o grubości od 5 do 10 mm.

12. Uformuj ciasto w ciasną bułkę.

Jeśli rozwałkujesz ciasto na papierze pergaminowym, wałkowanie będzie znacznie łatwiejsze.

Pergamin działa jak prowizoryczny dywan i możesz uformować bułkę drożdżową, tak jak robisz sushi. Dzięki temu gotowy produkt będzie schludny i równomiernie gęsty na całej swojej długości.

13. Pokrój rolkę na równe kawałki.

Zacznijmy piec:

14. Dzięki temu zestawowi produktów uzyskuje się około 11-12 rolek.

15. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem lub przykryj papierem do pieczenia. Ułóż bułki, cięciem do góry. Przykryj ręcznikiem lub serwetką i odstaw na 30 minut.

16. Gdy bułeczki wyrosną, posmaruj żółtkiem jajka.

17. Piecz cynamonowe bułeczki w piekarniku w 180 stopniach przez 30 minut.

Aby gotowe produkty były miękkie i przewiewne, przykryj je ręcznikiem na wierzchu, gdy tylko wyjmiesz je z piekarnika.

Lekko schłodzone wypieki posyp cukrem pudrem i podawaj.

Smacznego.

Mamy nadzieję, że Ci się uda i użyjesz tego przepisu więcej niż raz.

Nie zapomnij zasubskrybować naszego bloga, aby jako pierwszy dowiadywać się o nowościach kulinarnych.

Drożdżowe bułeczki maślane przypominają niejednemu dzieciństwo, kiedy przyjeżdżasz na wieś do babci, a ona jest już na wyciągnięcie ręki z tymi pachnącymi ciastkami. Dziś porozmawiamy o tym, jak zrobić tak pyszne i bogate bułeczki z cynamonem i cukrem.

Prosty przepis na bułeczki cynamonowe

Przybory kuchenne: Papier do pieczenia; głęboka miska; korona; szczoteczka silikonowa; łyżeczka do herbaty; łyżka; Łopatka; wałek do ciasta; deska do krojenia; nożyce; ręcznik kuchenny; pergamin; uchwyty na garnki; deska do krojenia; naczynia do serwowania.

Składniki

Jak wybrać odpowiednie składniki

Aby uzyskać prawdziwie aromatyczne danie, najlepiej kupić laski cynamonu i zmielić je w domu. Jednak dość często dajemy się zwieść, a w sklepach zamiast prawdziwej przyprawy, cassia oferowana jest zarówno w formie młotka, jak i patyczków.

Niebezpieczeństwo tej sytuacji polega na tym, że kumaryna jest częścią kasji. w wystarczająco dużej ilości, która może zaszkodzić zdrowiu ludzkiemu, dlatego ważne jest, aby dowiedzieć się, jak naprawdę wygląda taka przyprawa.

• Laski cynamonu są cienkie, kruche, jednolicie jasnobrązowe, zawsze skręcone z obu stron.
• Przy zakupie ważne jest, aby zwracać uwagę na kraj pochodzenia. Ten produkt jest wykonany na Cejlonie. Jeśli producentem są Chiny, Wietnam lub Indonezja, kupisz kasję.
• Jeśli kupiłeś już przyprawę, ale chcesz się w końcu upewnić, że to cynamon, upuść jod na powierzchnię patyczka lub niewielką ilość proszku. Jeśli miejsce kontaktu z jodem staje się ciemnoniebieskie, to jest kasja, jeśli lekko zmienia kolor na niebieski, to prawdziwa przyprawa.

Gotowanie krok po kroku

Gotowanie ciasta

Gotowanie ciasta i nadzienia

Gotowanie bułek

1. Blachę do pieczenia można przykryć pergaminem, co jest bardzo wygodne, ponieważ po procesie pieczenia pozostanie czysty. Lub posyp cienką warstwą mąki.
   

   Zanim zaczniesz formować bułeczki, musisz wziąć deskę i posmarować jej powierzchnię zwykłym olejem roślinnym lub roztopionym masłem. Również w małej misce musisz ubić jajko kurze (1 szt.), Które będzie potrzebne do nasmarowania bułek przed pieczeniem.

2. Z gotowego ciasta należy uformować małe kulki, a wskazane jest zgniecenie ich w dłoniach na kilka minut i ułożenie na przygotowanej desce.
   
   
3. Następnie rozwałkuj kulkę ciasta na małą okrągłą warstwę o grubości 3-5 mm za pomocą wałka do ciasta.
   
   
4. Posmaruj powierzchnię roztopionym masłem, posyp równomiernie nadzieniem i zrób ciasną, małą bułkę.
   
   
5. Teraz za pomocą nożyczek wykonaj nacięcia z jednej części rolki i połącz jej krawędzie. Będziesz mieć śliczną, kwiecistą bułkę. Zrób to z każdym okrągłym przedmiotem.
   
   
6. Połóż wszystkie półfabrykaty na blasze do pieczenia, posmaruj powierzchnię ubitym jajkiem, aby na powierzchni powstała piękna błyszcząca skorupa.
   
   
7. Wyślij blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180-190 ° na 20 minut. Jak tylko się upieczą, wrzuć wszystko do pięknego naczynia i możesz podać do stołu.
   
   

Smacznego!

Bułki cynamonowe tworząc wideo

Zwracam uwagę na film, w którym można wizualnie zobaczyć każdy etap robienia tak pysznych i aromatycznych bułeczek, a także upewnić się, że robienie takich pyszności jest dość proste i łatwe, nawet jeśli jesteś początkującym i nigdy nie pracowałeś z ciastem drożdżowym .

Jak prawidłowo podać danie i z czym?

Roladki cynamonowe okazują się bardzo słodkie, aromatyczne i niesamowicie smaczne. Jeśli spodziewasz się gości, takie wypieki będą doskonałą opcją na pyszną herbatę. Nadaje się również do picia herbaty w bliskim gronie rodzinnym w weekend, kiedy nie trzeba nigdzie biegać i w pośpiechu.

Nie wymaga specjalnej porcji, a do dekoracji stołu można podawać jabłka, ponieważ dobrze komponują się z aromatyczną przyprawą.

Inne możliwe opcje gotowania i napełniania

Możesz przygotować takie danie z szeroką gamą nadzień, miłośnicy maku mogą spróbować, a jeśli nie jesteś obojętny na suszone owoce, na pewno ci się spodoba. Jeśli lubisz miękkie i soczyste wypieki, nie pozostawią nikogo obojętnym. Otóż, aby nieco upiększyć codzienność, można upiec pachnące, które z łatwością zastąpią chleb do pierwszych dań, zwłaszcza barszcz.

Lubisz wypieki drożdżowe? Podziel się swoimi ulubionymi przepisami. A kiedy użyjesz tego przepisu, wyślij swoją opinię i zostaw komentarze.