Indyk z grzybami w kremowym sosie to wspaniałe domowe danie, które będzie pasować do każdego dodatku. Krem można stosować od 15 do 25% tłuszczu. Do dania użyłem przyprawy curry, dodała do dania trochę orientalnych nut, ale całkiem możliwe jest eksperymentowanie i zastąpienie go innymi przyprawami. Danie można sklasyfikować jako szybkie i łatwe.

Przygotuj wszystkie niezbędne produkty do dania zgodnie z listą.

Filet z indyka opłukać i osuszyć, pokroić w długie paski.

Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie. Pieczarki pokroić w szerokie plastry.

Na patelni rozgrzać olej słonecznikowy, wyłożyć paski z indyka i smażyć na złoty kolor ze wszystkich stron. Zajmie to 5-7 minut. Dopraw solą i pieprzem.

Przełóż mięso do miski i przykryj talerzem lub pokrywką, aby nie wystygło. Na patelnię wlej trochę więcej oleju, włóż cebulę i pieczarki, smaż przez 3 minuty, dodaj sól i pieprz.

Włóż filety z indyka na patelnię, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 3 minuty. Następnie dodaj curry i wymieszaj.

Wlej śmietanę i podgrzej wszystko razem przez 5 minut.

Dodaj posiekany koperek i wymieszaj.

Podawaj pysznego indyka z pieczarkami w kremowym sosie z ulubionym dodatkiem. Mam to z ryżem.

Smacznego!

Gotowanie z edą offline

Indyk z grzybami leśnymi w kremowym sosie z serem

Aby przygotować nietypowe drugie danie, nie trzeba kupować rzadkich, drogich produktów i czekać na specjalną okazję. Często po pięknym udekorowaniu można przygotować wykwintny lunch lub kolację i obejść się z produktami, które są w każdym domu. Dziś będziemy mieli indyka z pieczarkami w kremowym sosie.

Aby urzeczywistnić ten przepis, potrzebujemy trochę fileta z indyka lub kurczaka; grzyby świeże, suszone lub mrożone (lepsze są grzyby leśne, ale pod nieobecność tańszych grzybów lub grzybów miodowych). Baza kremowego sosu jest również najbardziej tradycyjna: cebula, marchewka, białe korzenie. Potrzebne będzie również mleko lub śmietana, kilka przetworzonych twarogów i kilka łyżek oleju roślinnego, przyprawy, przyprawy - ogólnie to wszystko!

Pod względem kosztów finansowych jest to dość budżetowa opcja, jeśli chodzi o czasochłonność - maksymalnie 40 minut.

Jak gotować indyka z pieczarkami w kremowym sosie

Rozmrozić filety i pieczarki. Dziś są to delikatne i pachnące borowiki leśne i borowiki z własnej kolekcji. Przed zamrożeniem grzyby myto, krojono na duże kawałki i blanszowano, prawie do ugotowania, aby obróbka cieplna podstawy naczynia nie zajmowała dużo czasu. Nie solimy ani mięsa, ani grzybów, aby nie traciły soku podczas smażenia.

W finale posiekamy cebulę, marchewkę i selera korzeniowego, więc kształt krojenia nie ma znaczenia, ale dla szybkości gotowania lepiej posiekać je w małe kostki lub słomki.

Na dużym ogniu kładziemy patelnię i szeroki rondel, wlewamy łyżkę oleju roślinnego. Kawałki indyka wkładamy do rozgrzanego oleju na patelni, cebulę wlewamy do rondla.

Gdy mięso się zarumieni, a cebula stanie się przezroczysta, na patelnię wrzuć grzyby, a do rondla seler, marchew i suchą mieszankę białych korzeni (pietruszka, pasternak, seler, por). Oba smażyć przez kilka minut na dużym ogniu, następnie obniżyć temperaturę, przykryć i gotować przez 10-15 minut, praktycznie we własnym soku. Jeśli zawartość patelni lub rondla zacznie przyklejać się do dna, można dodać trochę wrzącej wody.

W międzyczasie zmiel ciastka twarogowe (najczęstszy holenderski ser przetworzony w kraju), aby łatwiej roztopiły się w sosie.

Grzyby często łączy się ze śmietaną, ale w tym przypadku nie potrzebujemy kwasu, bierzemy śmietanę lub mleko jako płyn, można je nawet wysuszyć rozcieńczonym wrzątkiem.

Wlej pokrojony ser do rondla, wlej mleko ciągle mieszając i kontynuując mieszanie, podgrzej je na niskim poziomie wrzenia, aby ser zaczął się topić, a następnie zmiel go blenderem. Jeśli chcesz cieńszy sos, możesz dodać więcej mleka lub śmietanki podczas mielenia.

Kremowy sos dodajemy do smaku z przyprawami. Dobrze sprawdzają się tu zioła prowansalskie i bazylia. Twaróg serowy jest dość słony, indyk i grzyby w ogóle nie były solone, więc trochę posolimy.

W gotowym sosie śmietanowym z serem włożyć mięso i pieczarki, wymieszać, posypać mieszanką świeżo zmielonego pieprzu, wyłączyć ogień, posolić, w razie potrzeby posolić, następnie wyłączyć ogień, przykryć i odstawić na kilka minut aby danie było „dojrzałe”.

Dla delikatnego wyrafinowanego smaku indyka z pieczarkami w kremowym sosie należy wybrać przystawkę o neutralnym smaku, aby nie konkurowała z sosem: makaron, puree ziemniaczane, kasza gryczana, ryż.

Podczas serwowania na stole wizualnie możesz „grać w kontrast” i podkreślać delikatność sosu jasnością koloru dekoracji. Dzisiaj właśnie to zrobiłem. Na zdjęciu widać, że jako dodatek będę miała kruchy czerwony ryż i pietruszkę.

Zostaw komentarz anuluj odpowiedź

eda-offline.com

Indyk z pieczarkami w kremowym sosie

Pieczarki - 250 g

Cebula cebulowa - 2 szt.

Krem 15-25% - 200 ml

Sól, pieprz - do smaku

Olej słonecznikowy - 3 łyżki

Świeży koperek - 1 łyżka

Instrukcje gotowania

Indyk z pieczarkami w kremowym sosie to wspaniałe domowe danie, które będzie pasować do każdego dodatku. Krem można stosować od 15 do 25% tłuszczu. Do dania użyłem przyprawy curry, dodała do dania trochę orientalnych nut, ale całkiem możliwe jest eksperymentowanie i zastąpienie go innymi przyprawami. Danie można sklasyfikować jako szybkie i łatwe.

Przygotuj wszystkie niezbędne produkty do dania zgodnie z listą.

Filet z indyka opłukać i osuszyć, pokroić w długie paski.

Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie. Pieczarki pokroić w szerokie plastry.

Na patelni rozgrzać olej słonecznikowy, wyłożyć paski z indyka i smażyć na złoty kolor ze wszystkich stron. Zajmie to 5-7 minut. Dopraw solą i pieprzem.

Przełóż mięso do miski i przykryj talerzem lub pokrywką, aby nie wystygło. Na patelnię wlej trochę więcej oleju, włóż cebulę i pieczarki, smaż przez 3 minuty, dodaj sól i pieprz.

Włóż filety z indyka na patelnię, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 3 minuty. Następnie dodaj curry i wymieszaj.

Wlej śmietanę i podgrzej wszystko razem przez 5 minut.

Dodaj posiekany koperek i wymieszaj.

Podawaj pysznego indyka z pieczarkami w kremowym sosie z ulubionym dodatkiem. Mam to z ryżem.

www.iamcook.ru

Indyk w kremowym sosie grzybowym

Bardzo delikatne danie z lekkim aksamitnym kremowym sosem. Mięso z indyka jest soczyste i smaczne. Gęsty sos grzybowy jest tak pyszny, że można go jeść po prostu z chlebem i nie trzeba go przybierać.

SKŁADNIKI

• Filet z indyka 300-400 gram
• Pieczarki 200 gram
• Cebula 1 Sztuka
• Krem 200-250 Mililitrów
• Kostka bulionowa 1 sztuka
• Sól 2-3 szczypty
• Przyprawa bez soli 2 szczypty
• Olej roślinny 2-3 łyżki stołowe. łyżki
• Mąka 0,5 art. łyżki

Pokrój filet z indyka na małe kawałki, może być w małych paskach o grubości około 1 cm, trochę posolić, posypać przyprawami.

Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym, smaż na niej kawałki indyka przez 4-5 minut, aż lekko się zarumienią. Nie smaż za dużo, mięso będzie suche i żaden sos nie pomoże.

Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.

Myjemy i myjemy grzyby, a następnie siekamy. Jeśli grzyby są małe, można je pokroić na 4 części, jeśli większe - na mniejsze talerze.

Nasze mięso jest smażone, można je włożyć do małego rondelka, dodać pół szklanki wody i kostkę bulionową. Gotuj przez 10 minut przy otwartej pokrywce, pozwól wodzie wyparować.

Na uwolnionej patelni usmaż pieczarki i cebulę. Smażymy niezbyt długo - 5-7 minut na ogniu więcej niż przeciętnie. Jeśli lubisz gęsty sos, teraz jest czas na dodanie pół łyżki mąki i podsmażanie z pieczarkami i cebulą przez około 1 minutę. Pamiętaj, aby dobrze wymieszać!

Smażoną cebulę z grzybami przekładamy do mięsa, dodajemy śmietanę. Sól do smaku i kontynuuj gotowanie przez kolejne 15 minut.

povar.ru

Indyk z pieczarkami w kremowym sosie

• Zabierz do kuchni
• Porcje: 6
• 20 minut. Przygotowanie
• 20 minut. Przygotowanie
• 40 minut Czas całkowity

• filet z indyka - 500-600 g
• pieczarki - 200 g
• śmietana 10% - 200 ml
• cebula - 1 duża cebula lub 2 małe
• oliwa z oliwek - 70 ml
• sól - szczypta
• pieprz mielony - na czubku noża

Indyk z grzybami w kremowym sosie to niezwykle smaczne i delikatne danie. Może być serwowany zarówno jako samodzielne danie, jak i jako dodatek. Tutaj odpowiednie są tłuczone ziemniaki, ryż, kasza gryczana, makaron - wybór należy do Ciebie. Indyk z pieczarkami w kremowym sosie przyrządza się bardzo szybko i łatwo, dzięki czemu może być wspaniałym obiadem dla Ciebie i Twojej rodziny.

Ponieważ zarówno indyk, jak i grzyby są produktem dietetycznym, danie to może być bezpiecznie spożywane przez osoby, które jedzą zdrową żywność i chcą schudnąć.

Indyk z pieczarkami w kremowym sosie, przepis ze zdjęciem

Umyj i osusz filet z indyka. Możesz użyć piersi drobiowej lub jej części udowej, to nie ma znaczenia. Najpierw pokrój filety na medaliony o grubości około centymetra, a następnie pokrój każdy medalion na paski wzdłuż włókien.

Pokrój pieczarki na dwie części, a następnie każdą część pokrój w cienkie plasterki o grubości 1-2 mm. Ja użyłam świeżych grzybów, ale mrożone też się sprawdzą, tylko trzeba je najpierw rozmrozić.

Cebulę obrać, przekroić na pół i posiekać na półpierścienie.

Wlej oliwę z oliwek na patelnię i dodaj filet z indyka. Smażyć na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając drewnianą łopatką. W trakcie gotowania mięso powinno zmienić kolor, a uwolniony płyn powinien stopniowo odparowywać.

Kontynuuj smażenie, aż na kawałkach pojawią się złote drobinki. Następnie dodaj pieczarki do indyka.

Mieszaj i smaż przez kolejne 5 minut bez przykrycia.

Jak tylko cały sok z pieczarek wyparuje, dopraw solą i pieprzem i wrzuć cebulę na patelnię. Mieszaj, smaż przez 3 minuty, od czasu do czasu mieszając.

Mięso tego ptaka można gotować z warzywami, podawać z wszelkiego rodzaju dodatkami, duszone, smażone, pieczone i doprawiane różnymi sosami - curry, kremowym, czosnkowym. Wszystko zależy od upodobań szefa kuchni, który w domu stworzy prawdziwe kulinarne arcydzieło. Nawiasem mówiąc, jest to taki przysmak jak indyk z grzybami, który najczęściej staje się integralną częścią świątecznego stołu. Oczywiście jest to dość proste do wytłumaczenia: po pierwsze delikatne mięso drobiowe jest znacznie zdrowsze niż wieprzowina i kurczak, a po drugie, w połączeniu z grzybami jego smak może zadziwić nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Dlatego, jeśli gospodyni dba o zdrowie swojej rodziny i chce zadowolić małżonka i dzieci, przygotowuje takie dania.

Należy zauważyć, że w większości przypadków mistrzowie kulinarni używają części polędwicy lub piersi. Faktem jest, że wiele przepisów na gotowanie indyka z grzybami obejmuje proces duszenia, co z kolei nie powinno zająć dużo czasu, a jest to całkiem prawdopodobne, jeśli wybrany kawałek mięsa okaże się wystarczająco twardy.

Warto zauważyć, że istnieją dość proste wskazówki, jak pysznie i wykwintnie podawać takie dania.

Na przykład powinieneś spróbować użyć standardowego zestawu produktów:

• 700-800 g fileta z indyka.
• 400 g pieczarek.
• 200 ml gęstej śmietany (20%).
• Olej słonecznikowy - do smażenia.
• 1 łyżka. gotowana woda.
• 2-3 ząbki czosnku.
• 1 cebula.
• Przyprawy do smaku - sól, pieprz.

Mając to wszystko pod ręką, z łatwością ugotujesz duszonego indyka w kremowym sosie grzybowym.

W tym celu dokładnie opłucz polędwicę, osusz papierowymi ręcznikami i pokrój w średniej wielkości kostki.

Następnie posiekaj cebulę w krążki i ostrożnie podziel grzyby - czyli każdy z nich - na 4 kawałki.

Następnie pieczarki i cebulę usmażyć na patelni na oleju, a obok w innym pojemniku usmażyć smażone mięso, aby nabrało złotej skórki.

W następnym etapie posiekaj czosnek, a do już usmażonych kawałków polędwicy dodaj cebulę i pieczarki.

Teraz, aby zrobić soczystego indyka z grzybami, duszonego w kremowym sosie, zalej danie śmietaną, szklanką zwykłej przegotowanej wody, dodaj czosnek na wierzch, a następnie dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

Przy okazji nie zapomnij doprawić przysmaku ulubionymi przyprawami.

Notatka: czas gotowania tego kulinarnego arcydzieła nie przekracza 25 minut. Dodatkowo upewnij się, że mięso jest zawsze duszone pod pokrywką. Odpowiednim dodatkiem w tym przypadku byłby ryż lub gotowane ziemniaki.

Pierś z indyka z pieczarkami w śmietanie: przepis

Śmietanka to nie jedyna rzecz, którą można wykorzystać, aby nadać takim potrawom wyjątkowy pikantny smak.

Indyk z grzybami jest również doskonały w śmietanie, jeśli wszystkie składniki są odpowiednio dobrane:

• 350 g pieczarek.
• 500 g piersi.
• 40 ml kwaśnej śmietany (najlepiej 15%).
• 1 cebula.
• 50 ml soku pomarańczowego.
• 10 ml skórki pomarańczowej.
• 5 g suszonego rozmarynu.
• Sól według własnych upodobań.
• Olej słonecznikowy - do smażenia składników.

Tak niezwykły „bukiet” pozwoli Ci przygotować dość proste, ale jednocześnie obfite danie.

1. Przede wszystkim podziel mięso na kawałki, a pieczarki pokrój w plastry, które następnie przyciemnij na patelni na małym ogniu.
2. Ugotuj cebulę na patelni - powinna mieć złoty odcień.
3. Równolegle usmaż pierś z indyka, aby połączyć ją z pieczarkami i cebulą.
4. Po zmieszaniu wszystkich składników posol przyszłe danie, dopraw rozmarynem i przykryj mieszanką skórki pomarańczowej i soku.
5. Po 5-7 minutach dodaj do przysmaku kwaśną śmietanę, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

A następnie wyjmij naczynie z pieca i podawaj je na stole do posiłku z domownikami lub gośćmi.

Filet z indyka z pieczarkami w sosie z białego wina

Ciekawostką jest, że białe mięso drobiowe podawane pod kremowym sosem zyskało we Francji niezwykłą nazwę – „fricassee”. Być może brzmi to bardzo kwieciście, ale filet z indyka w połączeniu z grzybami, ugotowany w kremowym sosie, zyskał szczególną uwagę i miłość nie tylko Europejczyków.

Dlatego, aby ten kulinarny eksperyment powiódł się i okazał się nie gorszy niż francuskie, wykwalifikowane gospodynie domowe wybierają następujące składniki:

• 600 g mięsa drobiowego.
• 350 g pieczarek.
• 150 ml białego wina (najlepiej wytrawnego).
• 30 g masła.
• 150 ml bulionu.
• 150 ml wody.
• 2 żółtka.
• Pół cytryny.
• 1 cebula.
• 3 ząbki czosnku.
• Oliwa z oliwek - do smażenia.
• Pietruszka, sól, pieprz - do smaku.

Proces gotowania jest prosty, obejmuje następujące procedury krok po kroku:

1. Najpierw pokrój mięso w drobną kostkę i zrumień je na patelni na maśle.
2. Następnie natychmiast smaż posiekaną cebulę i jeden ząbek czosnku na oliwie z oliwek przez 5 minut.
3. Aby ten przepis na filet z indyka w połączeniu z grzybami był obserwowany, wlej białe wino na patelnię z mięsem i cebulą i gotuj wszystko przez pół godziny.
4. W tym samym czasie obierz pieczarki, pokrój je na talerze i po 30 minutach dodaj ten produkt do pozostałych składników na patelni.
5. Delikatnie wymieszaj powstałą mieszankę, na wierzch drobno posiekaną natką pietruszki i kolejnym ząbkiem czosnku.
6. Po zalaniu tego wszystkiego bulionem nie zapomnij dodać soli i pieprzu do naczynia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 25 minut.

Należy pamiętać, że przepis na fricassee z filetów z indyka z grzybami nie będzie kompletny bez przygotowania sosu.

Aby to zrobić, wymieszaj żółtka, wodę i sok z cytryny, nie zapominając o doprawieniu konsystencji przyprawami. Teraz, gdy proces duszenia dobiegł końca, polej danie sosem jajecznym, dokładnie wymieszaj i raczej poczęstuj powstałe arcydzieło swoim gościom.

Prosty przepis na filet z indyka w sosie śmietanowym

Inną opcją, jak zrobić takie danie po prostu „polizać palce”, jest dodanie do niego warzyw, takich jak marchewka.

Oprócz niej gospodyni będzie potrzebowała kilku równie ważnych składników do gotowania fileta z indyka duszonego w śmietanie z pieczarkami:

• 300 g mięsa.
• 100 g gotowanych pieczarek.
• 200 ml kwaśnej śmietany.
• 1 mała marchewka.
• 1 cebula.
• 20 g masła.
• 20 ml oleju roślinnego.
• Przyprawy do smaku.

Przepis jest dość prosty:

1. Smażyć krążki cebuli na maśle i olejach roślinnych, aż będą przezroczyste.
2. Pokrój marchewki w paski.
3. Pokrój filet w średniej wielkości kostkę, a następnie zrumień te składniki, aż wyjdzie z nich wilgoć.
4. W następnym etapie w osobnym pojemniku - rondlu - wymieszaj kawałki cebuli, marchewki, posiekane gotowane grzyby, mięso, dodaj śmietanę i przyprawy.
5. Pieczony indyk z pieczarkami, duszony w sosie śmietanowym, przykryć i pozostawić na średnim ogniu przez 20 minut.

Według najbardziej doświadczonych gospodyń domowych najlepiej podawać ten przysmak z ryżem.

Filet z indyka w śmietanie z opiekanymi grzybami

Możesz zauważyć, że dania z indyka mogą być nie tylko dietetyczne i delikatne, ale także lekko pikantne i słodkie. Taki smak możesz dodać do swojego dania dzięki specjalnej przyprawie - curry.

Oprócz niej będziesz musiał użyć produktów takich jak:

• 400 g mięsa drobiowego.
• 250-300 g pieczarek.
• 250 ml kremu (odpowiednie 22%).
• 1 cebula.
• 10 g curry.
• Przyprawy - sól, pieprz - według własnego gustu.
• Mała wiązka koperku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Ten przepis na zrobienie fileta z indyka w śmietanie z prażonymi grzybami obejmuje kilka kroków.

1. Najpierw umyj i pokrój mięso na kawałki. Dopiero potem wyślij je na patelnię i smaż na dużym ogniu na oleju przez 5 minut.
2. Gdy kawałki będą mniej różowawe, dopraw je przyprawami. Nawiasem mówiąc, niektóre gospodynie dodają również do dania sok z cytryny, który zmiękcza smak przysmaku.
3. Jednocześnie nie zapomnij posiekać cebuli, a następnie dodać ją na patelnię do pozostałych składników.
4. Procedura gotowania indyka z pieczarkami i przyprawami w śmietanie przewiduje również obowiązkowe krojenie grzybów, smażenie ich razem z cebulą, po czym miesza się je z mięsem drobiowym.
5. W ostatnim kroku dopraw swoje kulinarne arcydzieło curry, wlej śmietanę i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.

Posyp drobno posiekanym koperkiem, aby udekorować danie.

Filet z indyka w śmietanie z grzybami, gotowany w powolnej kuchence

Aby przyspieszyć proces tworzenia niektórych produktów spożywczych, ludzkość wymyśliła wiele urządzeń. Jednym z nich jest powolna kuchenka, w której indyk z grzybami gotuje się bardzo szybko, a ponadto okazuje się bardzo smaczny.

Do rozpoczęcia procedury wykonawczej potrzebne będą następujące produkty:

• 900-1000 g białego mięsa.
• 400 g pieczarek.
• 150 ml śmietany (15%).
• 2 małe cebule.
• 3 ząbki czosnku.
• 20 g bazylii.
• Przyprawy - sól i pieprz - według własnego gustu.

Technologia gotowania obejmuje kilka etapów.:

1. Najpierw pokrój pieczarki i filety w średnie plastry.
2. Następnie posiekaj czosnek (2 bolce) i cebulę.
3. Następnie wymieszaj składniki i dodaj je do powolnej kuchenki, w której filet z indyka z grzybami będzie gotowany w trybie „Gulasz” przez 60 minut.
4. Przed rozpoczęciem procesu nie zapomnij polać przysmaku kwaśną śmietaną i doprawić przyprawami.

Po godzinie posyp danie kawałkami czosnku.

Indyk z tartym serem i pieczarkami w śmietanie

Inną opcją przygotowania takich potraw jest ta, w której używa się tartego twardego sera (nie więcej niż 100 g), soku z cytryny (20 ml) i szalotki (2 sztuki).

Oprócz wymienionych składników, aby stworzyć danie, będziesz potrzebować:

• 350-400 g fileta.
• 200 g małych pieczarek.
• 2 ząbki czosnku.
• 250 ml śmietany (15%).
• 50 ml oliwy z oliwek.
• Przyprawy - tymianek, sól, pieprz - według własnego gustu.

W powolnej kuchence przygotowuje się indyka z tartym serem i grzybami w śmietanie w następujący sposób:

1. Najpierw posiekaj mięso na małe plasterki i zalej je sokiem z cytryny.
2. Następnie pokrój grzyby na pół, cebulę w krążki, a czosnek dokładnie posiekaj.
3. Następnie wlej olej do miski maszyny, ustaw tryb „Fry” i gotuj posiekane filety przez 15 minut.
4. Dopiero po tym czasie do mięsa dodać inne składniki i posolić, posypać pieprzem i tymiankiem.
5. Po kolejnych 10 minutach gotowania w wolnej kuchence wlej śmietanę i ustaw tryb „Gulasz”, w którym danie będzie trwać przez kolejne 25 minut.

Przysmak posyp tartym serem i gotuj przez kolejne 7-10 minut, po czym śmiało podawaj.

Jak gotować filet z indyka zapiekany z grzybami w piekarniku

Aby pysznie ugotować indyka ze świeżymi lub marynowanymi grzybami, serem i innymi składnikami oprócz powolnej kuchenki, nowoczesne gospodynie domowe i szefowie kuchni często używają piekarnika.

Na przykład, aby uzyskać apetyczne danie zapiekane, należy zakupić następujący zestaw produktów:

• 400 g mięsa drobiowego.
• 350 g pieczarek.
• 100 g startego twardego sera rosyjskiego (lub jak wolisz).
• 20 ml oleju roślinnego.
• 50 g masła.
• 10 g mąki.
• 100 ml wytrawnego białego wina.
• 100 ml śmietany (15%).
• 50 ml klarownego (niskotłuszczowego) bulionu mięsnego.
• 2 żółtka.
• 15 ml soku z cytryny.
• Przyprawy - sól i mielony czarny pieprz - według własnych upodobań.

W tym przypadku przepis na pieczonego indyka z grzybami w śmietanie obejmuje kilka obowiązkowych kroków.

1. Przede wszystkim pokrój filety na małe plasterki 1 cm i dokładnie dopraw solą i mielonym pieprzem.
2. Następnie usmażyć plastry na patelni w oleju roślinnym z każdej strony na złoty kolor.
3. Teraz zrób sos: ostrożnie przełóż mąkę, a następnie dodaj do niej białe wino, śmietanę lub śmietanę, nie zapominając o wymieszaniu powstałej konsystencji z bulionem mięsnym na końcu.
4. Aby upieczony w piekarniku indyk z grzybami nie wyschł, zagotuj sos w łaźni wodnej: pamiętaj, że w tym czasie dokładnie mieszaj płyn przez 15 minut.
5. Następnie dodaj masło, żółtka do śmietany i wina i wyciśnij sok z cytryny.
6. Ostatnim etapem jest pieczenie przysmaku: mięso drobiowe włożyć do naczynia ognioodpornego, na wierzch wsypać pokrojone na talerze grzyby, a następnie całość polać przygotowanym sosem, posypać startym serem i włożyć do nagrzanego piekarnika na 10 minut .

Warto zauważyć, że jeśli filet z indyka z pieczarkami jest robiony w piekarniku pod folią, czas gotowania wzrasta do 15-20 minut.

Uważnie obserwuj ser: gdy tylko utworzy się złota skorupa, kulinarne arcydzieło można uznać za gotowe.

Indyk z pieczarkami, pomidorami i ziemniakami

Nie jest tajemnicą, że pieczone dania z indyka okazują się soczyste i smaczne, nawet jeśli nie używa się tak wykwintnych składników jak wino, śmietana czy niezwykłe pikantne zioła.

Dlatego bez problemu można sobie poradzić z produktami, które są obecne w codziennej diecie człowieka:

• 500 g piersi.
• 250 g pieczarek.
• 2 pomidory.
• 1 cebula.
• 200 g sera.
• Przyprawy - sól, mieszanka mielonej papryki - do smaku.
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Przepis na gotowanie indyka z grzybami w piekarniku sugeruje, że musisz wykonać następujące czynności:

1. Najpierw podsmażyć na oleju pokrojoną w plastry cebulę i pokrojone pieczarki.
2. Ponadto pamiętaj, aby dokładnie posolić te składniki.
3. Następnie pokrój pierś na plastry o grubości nie większej niż 1 cm, dopraw przyprawami i ostrożnie ułóż na naoliwionej blasze do pieczenia.
4. Na wierzch mięsa układamy pokrojone w krążki pomidory, następnie polewamy warstwą pieczarek, a od samego wierzchu posmarujemy startym serem.

Należy pamiętać, że indyka z grzybami można również upiec z ziemniakami: w takim przypadku właściwe będzie umieszczenie ugotowanych ziemniaków pokrojonych w plastry na samym dnie naczynia. Uwaga: procedura gotowania trwa od 15 do 20 minut w temperaturze 200 ° C.

Indyk francuski ze świeżymi grzybami

Innym równie popularnym sposobem na zrobienie takiego przysmaku jest przepis na pieczenie indyka w piekarniku z oliwkami (5-8 sztuk), majonezem (potrzeba 200-250 ml) i tartym twardym serem (około 100 g).

Ta technologia gotowania indyka ze świeżymi pieczarkami w języku francuskim przewiduje obowiązkowe stosowanie, oprócz wymienionych, następujących składników:

• 600 g fileta.
• 5 sztuk średniej wielkości pieczarek.
• 1 cebula.
• Przyprawy - sól, pieprz, zioła (np. bazylia) - według własnych upodobań.
• Olej słonecznikowy - do smarowania blachy do pieczenia.

Przepis krok po kroku wygląda tak:

1. Zacznij od nasmarowania wybranego naczynia do pieczenia olejem, a następnie włóż do niego pokrojone w kostkę mięso, które należy posolić i doprawić resztą przypraw.
2. Następnie delikatnie posiekaj cebulę i posyp filety.
3. Należy zauważyć, że w tym przypadku musisz dokładnie wiedzieć, jak ugotować indyka z grzybami: mówimy o tym, że w tym przepisie grzyby nie są siekane ani siekane, ale wcierane w grubą tarkę.
4. Dopiero potem połóż je na wierzchu mięsa, a po nich dodaj oliwki pokrojone w krążki.
5. Aby zakończyć proces gotowania, posmaruj przyszły przysmak majonezem, posyp serem i wstaw do piekarnika na 30 minut w temperaturze 180-200 ° C.

Ci, którzy chcą, mogą udekorować danie gałązkami swoich ulubionych warzyw przed podaniem na świątecznym stole, ale nie jest to konieczne.

Kotlety z indyka z grzybami i rozmarynem

Możesz zrobić niesamowite kotlety z indyka z odrobiną pieczarek - są one szczególnie popularne i są wykonane z następujących produktów:

• 350 g fileta.
• 2 kawałki dużych pieczarek.
• 1 jajko.
• Bułka tarta - jak spożywana.
• 1 gałązka rozmarynu.
• 5 g mielonego czarnego pieprzu.
• Dwie szczypty soli.
• Olej roślinny - do smażenia.

Aby zrobić podobny przysmak, wykonaj następujące kroki:

1. Grzyby zalać wrzątkiem, drobno posiekać.
2. Mięso pokroić w kostkę, posolić i włożyć do blendera.
3. Aby zrozumieć, jak prawidłowo gotować kotlety z grzybami z filetów z indyka, musisz zachować konsystencję. Chodzi o to, aby najpierw dodać pokrojone na kawałki grzyby do ugotowanego mięsa mielonego, następnie ubić jajko, a następnie doprawić drobno posiekanym rozmarynem, solą i pieprzem.
4. Dopiero teraz weź powstałą masę rękami i uformuj z niej same kotlety. Ponadto nie zapomnij zawinąć ich w bułkę tartą.
5. Następnie możesz wysłać produkt na patelnię. Pamiętaj, że mięso musi być smażone z obu stron i nie może mieć przypalonej skórki.

Przyjrzyj się uważnie zdjęciom potraw według różnych przepisów z indyka z grzybami: na zdjęciach widać zarówno apetyczne filety, jak i soczyste kotlety.

Pieczony filet z indyka z ziemniakami i świeżymi lub marynowanymi grzybami

Smakosze powinni eksperymentować z następującymi składnikami:

• 800 g mięsa.
• 300 g pieczarek.
• 600 g ziemniaków.
• 400 g cebuli.
• 400 ml kwaśnej śmietany.
• 200 g sera.
• 5 ml octu.
• 1 łyżka. woda.
• Sól i pieprz według własnych upodobań.

1. Zacznij od posiekania cebuli na pół-pierścienie i pamiętaj, aby marynować ją w wodzie rozcieńczonej octem przez 20 minut. Jest to warunek konieczny do ugotowania pieczonego w piekarniku fileta z indyka z ziemniakami i grzybami.
2. W kolejnym kroku pokrój mięso, dopraw przyprawami i umieść w ognioodpornym naczyniu.
3. Po wyjęciu cebuli z marynaty ułóż ją na filecie, a na wierzch posyp drobno posiekanymi, smażonymi grzybami.
4. Pokrój ziemniaki na plasterki i ułóż w następnej warstwie.
5. Po zmieszaniu śmietany ze szczyptą soli wlej naczynie o tej konsystencji i wyślij do pieczenia przez 35-40 minut w temperaturze 200 ° C.
6. Przy okazji nie zapomnij posypać przysmaku tartym serem przed podaniem.

Ponadto ten sam przepis można wykorzystać do gotowania indyka z marynowanymi, a nie świeżymi grzybami.

Gulasz z indyka z białym winem i grzybami

Gulasz z indyka z białym winem i grzybami jest również bardzo prosty i szybki w przygotowaniu.

Lista wymaganych produktów jest następująca:

• 1 kg mięsa.
• 300 ml bulionu warzywnego.
• 400 g pieczarek.
• 3 cebule.
• 350 ml kremu (22%).
• 200 ml białego wina.
• 20 g musztardy.
• 30 ml oleju słonecznikowego.
• Przyprawy do smaku - sól, pieprz, papryka.

Aby uzyskać pyszny gulasz, wykonaj szereg kolejnych operacji:

1. Cebulę pokroić w kostkę, na patelni usmażyć pokrojone w plastry mięso na oleju.
2. Pamiętaj, aby dodać do naczynia sól i pieprz, a następnie dodać do niego musztardę.
3. Następnie wlej bulion, białe wino i śmietanę i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.

Należy pamiętać, że pieczarki pokrojone w plastry wlewa się do pojemnika na kilka minut przed zakończeniem gotowania.

Każda rodzina ma swoje „podpisowe” danie, które towarzyszy ucztom i świętom, a jednocześnie nie tylko się nie nudzi, ale wręcz przeciwnie – każdy z niecierpliwością wyczekuje jego podania. Takim smakołykiem może być indyk duszony z grzybami w delikatnym kremowym sosie.

Wśród zalet tego dania należy zauważyć:

• gotowanie nie zajmie dużo czasu, a tym samym nie sprawi, że goście będą długo czekać, a gospodarze będą się denerwować;
• nienaganny domowy smak i bogaty przyjemny aromat;
• pasuje do wszelkich dodatków lub warzyw;
• aby stworzyć arcydzieło, nie trzeba szukać niestandardowych i skomplikowanych składników.

Tym przysmakiem łatwo będzie zaskoczyć gości i zadowolić domowników. Idealny dla tych gospodyń domowych, które nie mają dużo wolnego czasu, a uroczystość lub rodzinny obiad jest tuż za rogiem.

Pyszne jedzenie nie zawsze jest trudne!

Dlatego, jeśli nie ma tak dużego doświadczenia w sztuce kulinarnej, nie należy odkładać przepisu na gotowanie indyka ze świeżymi grzybami w lekkim kremowym sosie, ponieważ każda gospodyni domowa może to zrobić.

Sekwencja receptur obejmuje następujące kroki:

400 g filetów z indyka dokładnie umyj, delikatnie osusz papierowymi ręcznikami i pokrój na podłużne kawałki o grubości 1 cm.

Smażyć posiekane mięso na patelni w oleju roślinnym na dużym ogniu na złoty kolor - 10-15 minut. Kilka minut przed zakończeniem obróbki cieplnej sól, pieprz polać sokiem z jednej cytryny.

Ułóż zrumienione kawałki indyka w misce i przykryj, aby utrzymać temperaturę.

Pokrój jedną cebulę w paski i gotuj na patelni w oleju roślinnym nie dłużej niż 5 minut.

Opłucz i posiekaj 250 g pieczarek, a następnie dodaj je do cebuli. Mieszaj mieszankę cebulowo-grzybową na małym ogniu przez 5-7 minut, następnie posol do smaku.

Na patelnię z pieczarkami wrzucić smażone mięso z indyka, wymieszać i przykryć. Gotuj wszystkie składniki przez około 5-7 minut i dodaj 1 łyżeczkę curry.

Wlej 250 ml śmietany na patelnię z mięsem. Ich pożądana zawartość tłuszczu powinna wynosić co najmniej 22%. Przykryj i gotuj przez kolejne 5 minut na małym ogniu.

Ostatnim krokiem jest posypanie 10 g posiekanego koperku i wyłączenie ognia. Za kilka minut tak pyszne danie można podać przy stole.

Filet z indyka ze świeżymi grzybami w kremowym sosie

Ten smakołyk docenią nawet najbardziej wymagający smakosze. Dla tych, którzy cenią połączenie warzyw z mięsem, możesz dodać marchewki do fileta z indyka ze świeżymi grzybami w delikatnym kremowym sosie. Ten składnik doda potrawie bogatego smaku. Metoda gotowania nie wyróżnia się złożonymi manipulacjami, wystarczy postępować zgodnie z zaleceniami:

1. W połączeniu masła i olejów roślinnych podsmażamy cebulę, pokrojoną w półpierścienie, aż stanie się miękka i przezroczysta.
2. Na osobnej patelni gotuj jedną marchewkę pokrojoną w paski w oleju roślinnym na małym ogniu.
3. Umyj, osusz i pokrój 150-200 g świeżych grzybów na małe plasterki. Smażyć na maśle do miękkości przez 7-10 minut.
4. Przygotowany 300 g fileta z indyka pokroić na podłużne kawałki i smażyć w połączeniu masła i oleju roślinnego przez 10-15 minut.
5. Wszystkie składniki (cebulę, marchew, pieczarki i mięso) wymieszać w rondelku i dodać 200 g śmietany, 22% tłuszczu, sól i pieprz do smaku. Przykryj rondel i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut.

To danie można podawać z dowolnym dodatkiem: ryżem, ziemniakami, kaszą gryczaną. Każda kombinacja będzie bardzo smaczna i satysfakcjonująca.

Duszony indyk z pieczarkami w kremowym sosie z sokiem pomarańczowym

Każdy przepis można dostosować i ulepszyć, dodając kilka oryginalnych składników.

I taka mała sztuczka kulinarna pomoże stworzyć prawdziwe arcydzieło o niezwykłym i wyrafinowanym smaku ze zwykłego dania.

Alternatywą dla duszonego indyka ze świeżymi grzybami w lekkim kremowym sosie jest dodanie skórki pomarańczowej i soku:

1. Opłucz i pokrój na kawałki 500 g fileta z indyka, a następnie smaż na rozgrzanym oleju roślinnym na złoty kolor przez 10-15 minut.
2. Posiekane 400 g pieczarek dusić osobno na oleju, aby usunąć nadmiar wilgoci.
3. Dodaj posiekaną cebulę na patelnię z mięsem i mieszając od czasu do czasu gotuj na wolnym ogniu przez 3-5 minut. Po połączeniu z grzybami posyp łyżeczką rozmarynu, 1 łyżką skórki pomarańczowej i 60-80 ml soku pomarańczowego. Wystarczy kilka minut pod pokrywką, aby danie wchłonęło niezbędny aromat.
4. Ostatnim etapem jest dodanie 200 g śmietanki i gotowanie na wolnym ogniu przez 10 minut na małym ogniu.

Soczyste i oryginalne smakołyki są gotowe i można je podawać na stole. Wyrafinowany aromat i niezrównany smak to cechy, które są jego głównym wyróżnikiem.

Mięso i grzyby to połączenie, które lubi każdy. W gotowym daniu produkty te doskonale się uzupełniają. Lubię używać dietetycznego indyka i grzybów.

Otrzymuje się pyszny i aromatyczny indyk z grzybami w sosie śmietanowym lub mlecznym. Ogólnie rzecz biorąc, ten przepis można nazwać idealnym, ponieważ delikatne mięso dietetyczne tego ptaka jest lepiej ugotowane z sosem - więc suchy filet będzie bezbłędny.

Pierś z indyka smażoną z plastrami grzybów i duszoną w białym sosie można uzupełnić dowolnym dodatkiem, na przykład gotowanymi lub świeżymi warzywami, makaronem. Posiadanie duszonego indyka w lodówce i zmiana przystawek może nie tylko urozmaicić stół jadalny, ale także znacznie zaoszczędzić czas na przygotowywaniu obiadu.

Informacje o przepisie

Kuchnia: europejska.

Metoda gotowania: pieczeń, gulasz.

Całkowity czas gotowania: 50 minut

Porcje: 8 .

Składniki:

• indyk (filet) - 470 g
• olej roślinny - 4 łyżki. l.
• pieczarki - 80 g
• mleko lub śmietana - 1 łyżka.
• cebula -1 szt.
• sól dla smaku

na sos:

• mąka - 1 łyżka. l.
• masło - 50 g
• mleko - 300 ml
• suche zioła prowansalskie - 1 łyżeczka.
• sól - 0,5 łyżeczki.

Przepis:

1. 
   Przede wszystkim opłucz filet z indyka i pokrój go na małe kawałki.
2. Po prażeniu na patelni 2 łyżki. l. olej roślinny, ułóż indyka i smaż na złoty kolor na jego powierzchni.
3. 
   Najpierw z mięsa zostanie uwolniony własny sok. Po odparowaniu wlej 5-7 łyżek na patelnię. l. mleko czy krem. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu indyka, aż mleko całkowicie odparuje. Mleko tworzy niepozorną skórkę na powierzchni indyka, dzięki czemu indyk jest bardziej soczysty.
4. 
   Podczas duszenia indyka przygotuj cebulę i pieczarki do smażenia. Pieczarki pokroić w ósemki, a cebulę w kostkę.
5. 
   Mleko wyparowało, dodaj ponownie 5 - 7 łyżek. l. mleko i kontynuuj duszenie.
6. 
   W tym czasie usmaż grzyby z dwiema łyżkami oleju roślinnego na osobnej patelni.
7. 
   Dodaj cebulę do podsmażonych na wpół pieczarek. Doprowadź cebulę z pieczarkami, aż będzie ugotowana. Zajmie to nie więcej niż 4 minuty. Dopraw lekką solą.
8. 
   Dodaj smażone pieczarki i cebulę do duszonego indyka, gdy plastry indyka będą łatwo przekłuwane nożem.
9. 
   Połącz indyka z grzybami, przesuń na jedną stronę patelni, a na drugą łyżkę mąki.
10. 
    Gdy mąka się podgrzeje (po 30 sekundach) wyłóż na mąkę 50 g masła.
11. 
    Gdy masło się rozpuści, wymieszaj je z mąką i z całą zawartością patelni wlej, stopniowo dodając mleko (300 g) i sól (0,5 łyżeczki). Dodaj 1 łyżeczkę do sosu. suche zioła prowansalskie. To właśnie zioła prowansalskie nadają zwykłemu sosowi niepowtarzalny smak.
12. 
    Indyka dusimy z grzybami mieszając jeszcze 3 minuty, następnie dodajemy świeżą lub mrożoną (jak moja) pietruszkę i koperek i od razu wyłączamy piec. Wyjmij patelnię, aż zielenie zmienią swój kolor.
13. 
    Wymieszaj zielenie na wyłączonym piecu, pozostaną jasnozielone.
14. 
    Indyka można stosować jako samodzielne danie, z czarnym pieczywem, z ogórkiem i dowolnym dodatkiem.