La frittata è amata sia dai bambini che dagli adulti. Questo piatto leggero, delicato, incredibilmente gustoso e nutriente è l'ideale per colazione, pranzo e cena. Include di più ingredienti semplici cioè in ogni frigorifero, si prepara in pochi minuti e anche chi è lontano arti culinarie... Inoltre, la frittata è il piatto perfetto per coloro che stanno cercando di sbarazzarsi di quei chili di troppo. In primo luogo, contiene un gran numero di proteine, per la cui scomposizione il corpo spende molta più energia e, quindi, perde peso più velocemente e, in secondo luogo, ha pochissime calorie. A proposito di calorie. Oggi parleremo in dettaglio di qual è il contenuto calorico di una frittata nelle diverse varianti della sua preparazione.

Frittata: segreti di cucina

Oggi solo i pigri non preparano una frittata. Ma questo piatto non ha nulla a che fare con la cucina russa. L'abbiamo appreso grazie ai francesi. C'era anche una festa nazionale sulle Alpi dedicata a questo piatto delicato e arioso. Accadde così: diversi pastori non si svegliarono né luce né alba e andarono dall'anziano, che avrebbe dovuto dare il via libera per la preparazione di una frittata. Dopodiché, i residenti locali sono andati insieme ai fornelli e hanno cucinato uova e latte. Poi, con le ciotole in mano, uscirono in strada e ballarono tutti insieme farandola. E poi, a un cenno speciale degli anziani, tutta l'onesta compagnia andò al prato, mise le pentole con l'omelette cotta e ballò di nuovo fino all'alba. E solo dopo che i raggi luminosi hanno illuminato l'intero villaggio, i residenti felici si sono sparpagliati nelle loro case e hanno mangiato l'omelette cotta con appetito.

I francesi moderni hanno ancora un atteggiamento molto riverente nei confronti delle omelette. Ad esempio, lo sapevi che non sbattono mai le uova? Una vera frittata può essere agitata solo con una forchetta. In secondo luogo, i francesi hanno una padella separata per questo piatto. Non ci friggono niente tranne la loro frittata preferita. E dopo la cottura, prima strofinare con il pane e solo dopo lavare.

Si scopre che anche fare una vera frittata è un'intera arte. Ad esempio, le uova devono essere agitate bene per aspirare l'aria. In caso contrario, la frittata risulterà pesante e non ariosa. E devi farlo manualmente con una forchetta o una frusta. Se usi un mixer, puoi interrompere la struttura di proteine ​​​​e tuorli. E poi non vedrai sfarzo. Se vuoi rendere il piatto meno calorico, cuoci una frittata con una sola proteina.

Non esagerare con il latte. Idealmente, dovrebbe esserci 1 cucchiaio di latte per uovo. In caso contrario, il piatto sarà troppo acquoso e cadrà.

Un altro trucco è cuocere la frittata subito dopo aver sbattuto le uova. Altrimenti, in seguito la frittata risulterà piatta come una torta.

Versare il composto di uova e latte solo in una padella calda. In questo caso, dovrebbe essere unto di burro. È questo che rende il piatto così tenero che si scioglie letteralmente in bocca.

Devi cucinare una frittata la padella giusta... I piatti sottili con un fondo storto non funzioneranno: non ci mangerai sopra una frittata. Meglio scegliere una robusta padella in ghisa o teflon. Ed è buono se c'è un foro speciale nel coperchio per l'aria. Questo piccolo trucco eviterà che il piatto si bagni troppo.

Infine, è necessario cuocere solo una frittata uova fresche... Immergi le uova acquistate acqua naturale... Se annegano immediatamente, hai a che fare con un prodotto fresco.

Ricetta e contenuto calorico di una frittata per 100 grammi

Per determinare il contenuto calorico di questa gara e cibo delizioso dalle uova, per cominciare, determiniamo quante calorie ci sono in tutti gli ingredienti che lo compongono.

• Uova - 2 pezzi (130 calorie)
• Latte 2,5% di grassi - 60 ml (32 calorie)
• Burro per friggere 82,5% di grassi - 10 grammi (75 calorie).

Dall'uno un uovo crudo pesa in media 60 grammi, si scopre che il peso totale del piatto era di 190 grammi e il suo contenuto calorico era di 237 calorie. Che significa il contenuto calorico di una frittata da due uova è di 125 calorie per 100 grammi... Allo stesso tempo, non importa come viene preparata la frittata: nel forno, nel microonde o sul fornello. Il contenuto calorico del piatto non cambierà da questo.

E ora calcoliamo qual è il contenuto calorico di una frittata con diversi ripieni e in diverse varianti della sua preparazione.

Contenuto calorico di una frittata di tre uova.

Se fai una frittata con 4 uova, il suo contenuto calorico totale sarà di 399 calorie, ma se, al contrario, riduci la porzione e prepari una frittata da un uovo e 5 grammi Burro, quindi contenuto calorico deliziosa colazione sarà uguale a - 134,5 calorie.

Frittata calorica con pomodori

Puoi aggiungere di più ripieni diversi... Può essere mescolato con l'uovo e la massa di latte e cotto al forno o fritto in questa forma. Oppure puoi prima fare una frittata, quindi aggiungere altri ingredienti e arrotolarla. Qui, come si suol dire, è una questione di preferenze di gusto personali. Una frittata con le verdure è l'abbinamento più armonioso e dietetico per chi controlla il proprio peso e conta le calorie. E tra le verdure, l'onorevole leadership va ai pomodori.

Allora, qual è il contenuto calorico di una frittata con pomodori? Prendiamo come base ricetta classica frittata e aggiungere 1 pomodoro medio del peso di 50 grammi e calorie 9 calorie (può essere tagliato a cubetti o strisce). Si scopre che la nostra frittata peserà 240 grammi. E il suo contenuto calorico sarà di 246 calorie. Quindi il contenuto calorico di una frittata con pomodori per 100 grammi è di 102,5 calorie.

Contenuto calorico della frittata con verdure

Frittata con verdure - sana e piatto ipocalorico... Quali altre verdure si possono usare per cucinare oltre ai pomodori? I nutrizionisti consigliano di dare la preferenza ai broccoli. Per una frittata con due uova, occorrono 60 grammi di broccoli (20 calorie). In questo caso, il piatto finito peserà 250 grammi e il suo contenuto calorico totale sarà pari a 257 calorie. Pertanto, il contenuto calorico di una frittata con broccoli per 100 grammi sarà di 103 calorie.

Puoi anche usare congelato “ Misto messicano»Da verdure. Dovrebbero essere sufficienti 60 grammi di composto (34 calorie). In questo caso, ci saranno 271 calorie in un piatto pronto del peso di 250 grammi (108 calorie per 100 grammi).

Frittata calorica con formaggio

Altro classico connubio gastronomico è l'abbinamento della frittata con il formaggio. Per calcolare il contenuto calorico di questo piatto, aggiungi 30 grammi di formaggio russo grattugiato (105 calorie). Quindi il peso totale del piatto sarà di 220 grammi e il suo contenuto calorico sarà di 342 calorie. E il contenuto calorico di una frittata con formaggio per 100 grammi sarà già un po' più - 155 calorie.

Frittata calorica con salsiccia

Per chi preferisce i piatti più ricchi, può farsi una frittata salsiccia bollita... Poi nel ns composizione di base appare un altro oggetto: 60 grammi di salsiccia del dottore (153 calorie). Pertanto, nel piatto comune peserà 250 grammi e il suo contenuto calorico sarà di 390 calorie. Ciò significa che il contenuto calorico di una frittata con salsiccia per 100 grammi sarà quasi lo stesso di una ricetta con formaggio: 156 calorie.

Contenuto calorico di una frittata senza latte

Per rendere il piatto ancora più dietetico, puoi usare l'acqua al posto del latte, che non ha una sola caloria. E poi il contenuto calorico di una frittata di due uova senza latte per 100 grammi sarà di 108 calorie.

Contenuto calorico della frittata senza olio

Il burro, come qualsiasi altro burro, è un prodotto abbastanza calorico. Pertanto, per chi aderisce alle restrizioni alimentari, è possibile cuocere questo piatto in una padella asciutta o al forno in una forma foderata di pergamena... Il contenuto calorico di una frittata senza burro sarà molto piccolo: solo 90 calorie per 100 grammi di prodotto.

Contenuto calorico di una frittata da proteine

Le ragazze che seguono una dieta proteica di solito non usano tuorli nella preparazione di una frittata e si limitano alle sole proteine. Peso medio bianco d'uovoè di 30 grammi (13 calorie). Di conseguenza, 2 proteine ​​sono 60 grammi e 26 calorie. Si scopre che il contenuto calorico della frittata proteica è di 102 calorie per 100 grammi di piatto.

Ma allo stesso tempo contenere importo minimo calorie? Ovviamente un uovo sbattuto con il latte, una fetta di prosciutto e formaggio fritti in padella.

La frittata è il piatto più semplice ed economico. Può essere preparato da chiunque in pochi minuti, senza nemmeno conoscere le basi della cucina. Abbattuto uovo frittoè particolarmente popolare tra gli atleti e le persone di spicco. È grazie al e in esso contenuto che la minima porzione del piatto sarà sufficiente per mantenere la forza per tutta la giornata.

I vantaggi e i danni di una frittata

Il pollo è un prodotto noto a tutti. Contiene molti aminoacidi utili per il corpo umano. Sono loro che determinano i benefici di una frittata.

Tra nutrienti di questo piatto, vale la pena evidenziare, indicandone le proprietà:

1. La vitamina A è meravigliosa, così necessaria per la vista, le ossa e il lavoro. Partecipa alla regolazione della sintesi proteica mediante processi redox, contribuisce alla corretta.
2. Vitamine del gruppo B - sono necessarie per migliorare il metabolismo, rafforzare il sistema immunitario e nervoso, sostenere i muscoli, promuovere la divisione cellulare.
3. D -, in grado di resistere a infezioni, virus, microbi.
4. E - rafforza le pareti dei vasi sanguigni, influisce sulle condizioni della pelle, favorisce la guarigione delle ferite.
5. - Questo è un componente unico, un potente antiossidante, sulla base del quale oggi vengono costruite tutte le diete. La luteina scompone i grassi nel corpo umano, riduce.
6. L'uovo contiene anche ferro, rame, potassio, fosforo, acido folico.
7. Oltre alla proteina stessa e al tuorlo, l'uovo contiene un utile guscio, contenente un ricco complesso vitaminico. La sua composizione è per il 90% carbonato, che viene assorbito molto più facilmente di altri minerali e stimola l'attività del midollo osseo. Pertanto, per di più colazione salutare, vale la pena aggiungere un po' di gusci schiacciati.

Tutte le sostanze di cui sopra si trovano in un equilibrio ideale nell'uovo e quindi sono completamente assorbite dall'organismo. Un uovo è sufficiente per fornire il 25% del fabbisogno giornaliero di vitamine. Medici e nutrizionisti consigliano di mangiare una porzione di 2 uova di frittata ogni giorno.

Oltre alle caratteristiche positive, mangiare la frittata ha un secondo lato negativo.

Danno alla frittata:

1. La frittata contiene colesterolo, che influisce sui processi metabolici, promuove;
2. Le uova fritte perdono i loro nutrienti di oltre la metà;
3. Attraverso la frittata, puoi raccogliere malattie pericolose, come la salmonellosi;
4. Cause di frittata, soprattutto nei bambini e nelle persone soggette a diatesi.

Il numero di calorie in diversi tipi di frittata

Ogni piatto ne ha uno specifico, che vengono aggiunti insieme all'aggiunta di diversi ingredienti. La stessa situazione è con la frittata. Il suo contenuto calorico dipende dal numero di uova. La proteina stessa contiene 85 kcal, se si ottiene una frittata da 2 uova, si ottiene un totale di 186 kcal. Contengono 9,6 g di proteine, 15,4 g di grassi, 1,9 g di carboni.

Ma tutti capiscono perfettamente che la frittata si prepara con l'aggiunta di vari condimenti, verdure, carne. Questi ingredienti aggiungono anche un paio di centinaia di calorie al pasto.

Per esempio:

• La frittata con l'aggiunta sarà di 165 kcal;
• Uovo fritto sbattuto con formaggio - 340 kcal;
• La frittata di vapore più dietetica - 136 kcal;
• La frittata di uova in polvere non è il massimo opzione gustosa piatti, che ha anche 205 kcal;
• Uovo sodo - 159 kcal.

Additivi calorici per frittata

La frittata è la colazione preferita da tutti qualità gustative che dipende dal riempirlo con vari prodotti. Ogni integratore è una porzione separata di calorie.

1. Il pomodoro è il prodotto più comune nelle frittate. Il contenuto calorico di questa verdura rossa è di 20 kcal per 100 g I pomodorini sono meno nutrienti - 18 kcal per 100 g.
2. - un componente che viene aggiunto principalmente nella preparazione di una frittata per bambini. Il contenuto calorico di questo prodotto è di 42 kcal, tenendo conto dell'1% di grassi.
3. - da 290 kclal / 100 grammi.
4. ... Considerando che esistono più di 400 specie di questa pianta nel mondo, il suo contenuto calorico medio è di 41 kcal.
5. - il valore medio dei funghi bolliti è di 28 kcal.
6. - 145 kcal per 100 grammi.
7. - 219 kcal per 100 g di prodotto.
8. I peperoni dolci sono i più ingrediente delizioso frittata, che contiene solo 28 kcal.
9. - nonostante questo verde chiaro il suo prodotto calorico è di 36 kcal / 100 g.
10. - il prodotto più calorico dell'intera lista. 315 kcal per 100 g.
11. Olive - 115 kcal per 100 g.
12. Cavolini di Bruxelles - 43 kcal per 100 g.

Come puoi vedere, aggiungendo uno qualsiasi degli ingredienti sopra alla frittata fritta, aumentiamo automaticamente il numero di calorie.

Fatti sui benefici e sui danni delle uova:

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La composizione vitaminica e minerale della frittata è rappresentata dalle vitamine A, B2, B9, B12, E, D, calcio, potassio, lecitina, ferro, luteina, selenio.

Il contenuto calorico di una frittata di 2 uova con latte in una porzione (167 grammi) è di 239 kcal. 100 g di prodotto contengono 15,4 g di proteine, 17,7 g di grassi, 3,1 g di carboidrati. Il contenuto calorico è indicato per un piatto di 2 uova, 5 ml di olio di semi di girasole, 2 g di sale e 50 ml di latte all'1,5%.

Contenuto calorico di frittata con formaggio per 100 grammi

Il contenuto calorico di una frittata con formaggio per 100 grammi è di 158 kcal. 100 g di prodotto contengono 13,9 g di proteine, 11 g di grassi, 0,8 g di carboidrati.

Contenuto calorico di frittata con pomodori per 100 grammi

Il contenuto calorico di una frittata con pomodori per 100 grammi è di 152 kcal. 100 g di prodotto contengono 7,1 g di proteine, 12,6 g di grassi, 1,9 g di carboidrati.

In 1 porzione del piatto già pronta da 130 grammi ci sono 196 kcal, 9,2 g di proteine, 16,3 g di grassi, 2,5 g di carboidrati.

I vantaggi di una frittata

Se consumata con moderazione, i benefici di una frittata sono piuttosto grandi:

• il piatto è saturo di vitamine e minerali che rafforzano il sistema immunitario;
• la frittata è indicata per muscoli cronici e mal di testa;
• le vitamine del gruppo B contenute nella frittata sono benefiche per la salute del sistema nervoso;
• il componente principale della frittata sono le uova di gallina, che contengono molte vitamine A, E, D;
• frittata di vitamina A - un antiossidante naturale, utile per la salute di ossa, occhi, pelle, nonché per la regolazione della sintesi proteica durante i processi ossidativi e di riduzione;
• le vitamine del gruppo B della frittata sono utili per mantenere il tono muscolare, accelerando il metabolismo;
• la vitamina E nel prodotto è necessaria per aumentare l'elasticità dei vasi sanguigni, una rapida guarigione delle ferite;
• Calcio e carbonato nei piatti a base di uova sono usati per stimolare la funzione del midollo osseo.

Danno alla frittata

Sono noti i seguenti proprietà nocive frittata:

• il colesterolo nel piatto ostruisce i vasi sanguigni;
• la frittata troppo cotta perde fino al 95% di nutrienti;
• la frittata a base di uova di bassa qualità può causare salmonellosi;
• molte persone sviluppano reazioni allergiche ai componenti nella composizione del piatto, inclusa l'intolleranza alle proteine ​​dell'uovo e al burro.

Come fare una frittata

Per preparare il piatto occorrono 3 uova di gallina, 35 g di burro, un quarto di cucchiaino di sale, un quinto di cucchiaino di pepe macinato.

Fasi di cottura:

• Sbattere le uova con una forchetta fino a renderle morbide. Cerca di non esagerare: le uova troppo sbattute possono rendere la frittata troppo densa.
• Mettere 35 g di burro su una padella ben riscaldata a fuoco medio. Non appena il burro si sarà sciolto, quello precedentemente ottenuto composto di uova.
• La frittata dura 1,5 - 2 minuti. L'indicatore della prontezza del piatto è una crosta dorata sui lati, una parte centrale leggermente viscosa.
• La frittata finita viene tolta dal fuoco, cosparsa di pepe macinato, sale.

Il piatto si sposa bene pane di segale, la verdura. Buon appetito!

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Frittata classica, piatto preferito a colazione per la maggior parte della popolazione del nostro paese, viene preparato con uova sbattute con il latte, a cui viene aggiunto solo un pizzico di sale. Tuttavia, molti preferiscono omelette più spesse, nel qual caso la farina di frumento o di mais viene versata nello spazio vuoto.

Comunque sia, chi è a dieta sostiene che l'omelette e tutto ciò che è ad essa correlato non è adatto a coloro che stanno guardando le loro figure. Diamo un'occhiata più da vicino a cos'è una frittata e come il suo utilizzo è associato alla perdita di peso.

Opzioni di frittata

A seconda della tua immaginazione e preferenze, la frittata può essere completamente senza ripieno o con prosciutto e così via, compresi i ripieni completamente esotici. Qualsiasi tipo di frittata può essere impastata insieme al ripieno scelto e il ripieno può anche essere avvolto in una tortilla finita.

Si ritiene che una frittata con ripieno di carne più ipercalorico che con il pesce, tuttavia, questa differenza non è troppo significativa e non deve diventare un ostacolo nella scelta di un metodo di cottura di questo famoso piatto.

Solitamente una frittata viene cotta in una padella molto preriscaldata, ma ci sono amanti che cuociono il prodotto in forno, a cottura lenta o forno a microonde... Questo non vuol dire che a causa di un diverso trattamento termico, il contenuto calorico della frittata diminuirà.

Contenuto calorico della frittata

Infatti, a forma finita, una frittata composta da 2 uova con latte in padella o al forno non può attirare chi vuole dimagrire con un basso contenuto calorico: si tratta di 142,1 kcal per 100 grammi. Ma questo indicatore è facile da ridurre, poiché la rete frittata proteica senza latte vanta già un contenuto calorico di 58 kcal a parità di peso, che attirerà senza dubbio questo piatto quantità incredibile fan di perdere peso. Inoltre, la frittata è anche presentata nei programmi dietetici popolari di oggi.

Frittata in dietetica

Non è un segreto che le frittate siano state a lungo utilizzate come additivo per varie diete, comprese quelle ipocaloriche. Ciò è dovuto alle uova che contengono. Come sapete, le uova contengono un insieme incredibilmente salutare di vitamine e minerali, come e.

Inoltre, l'uso frequente della frittata aiuta a rafforzare il sistema nervoso, che viene frantumato dalla dieta, importante per coloro che per primi hanno deciso di limitarsi al cibo. Al momento, ci sono due diete estremamente popolari:

• ipocalorico(al menu della colazione viene aggiunta una frittata da un uovo insieme a un bicchiere di kefir);
• uova proteiche(Una frittata con formaggio ed erbe aromatiche, composta da tre uova, viene introdotta nella dieta mattutina con una tazza di caffè con latte).

C'è anche da aggiungere che la dieta della frittata non è solo ti permette di dimagrire velocemente, ma aiuta anche a purificare il corpo dalle tossine e dalle tossine dannose. Non dimenticare di escludere completamente zucchero semolato fuori uso e cioccolato.

La classica ricetta della frittata

Molti di noi ricordano le omelette spesse e del tutto poco appetitose delle mense sovietiche, ma oggi non c'è bisogno di cucinarle proprio così: le tue abili mani ti aiuteranno a preparare il piatto perfetto frittata classica... Per rendere la tua frittata davvero deliziosa, seleziona quanto segue Componenti:

• 1 uovo di gallina;
• 25 ml di latte;
• 3 g di sale da cucina;
• 2 g di pepe nero macinato;
• 3 ml di olio di semi di girasole.

Mettiamo la padella fuoco medio e aggiungilo. mescolare leggermente in una ciotola profonda, quindi aggiungere ad esso. Sbattere il composto con una frusta o in un frullatore fino a che liscio, aggiungere pepe e sale. Mescolate ancora il composto e versatelo in una padella preriscaldata.

Friggere il pezzo da un lato per circa 2 minuti, quindi rigirarlo con una spatola. Coprire la padella con un coperchio e friggere la frittata finché non sarà tenera, il processo richiederà altri due minuti. Contenuto calorico della frittata con latte da 1 uovo nel contare per 100 gè 106 kcal, da 3 uova - 125,1 kcal.

Ricette popolari di frittata

Il più gustoso, il più sicuro per la salute e frittata nutriente può essere facilmente preparato a casa, riducendo il contenuto calorico standard aggiungendo componenti aggiuntivi al pezzo. Come farlo è descritto nelle ricette seguenti.

Frittata con pomodori

Una frittata dall'aspetto molto leggera e appetitosa è fatta con pomodori freschi e cipolle... Per prepararlo, utilizzare quanto segue Componenti:

• 2 uova di gallina;
• 100 g di cipolle;
• 200 g di pomodori;
• 25 ml;
• 1 g di sale da cucina.

Puliamo e risciacquiamo, quindi lo tagliamo a semianelli. Successivamente, metti la massa risultante in una padella preriscaldata, riempila di olio. Friggere a fuoco medio per circa cinque minuti, mescolando continuamente. Mentre la cipolla è fritta, tagliatela a fettine sottili.

Versarli sulla cipolla, friggere la massa per un altro minuto o due. Nel frattempo sbattere un po' le uova con il sale, quindi versare le verdure preparate con il composto ottenuto. Friggere la frittata per circa cinque minuti. Contenuto calorico per 100 g frittata con pomodori è 76 kcal

Omelette al formaggio

Chi ama i piatti a base di formaggio apprezzerà sicuramente questo tipo di frittata nonostante l'alto contenuto calorico. Per cucinarlo senza problemi, seleziona quanto segue Ingredienti:

• 1 uovo di gallina;
• 3 albumi;
• 25 ml di latte;
• 3 ml di olio di semi di girasole;
• 50 g;
• 2 g di sale da cucina.

Scaldare la padella in una padella a fuoco medio. Nel frattempo sbattere l'uovo con il latte, sbattere a parte gli albumi con il sale da cucina. Unire i due composti ottenuti in una ciotola, sbattere in un frullatore o con una frusta per circa un minuto.

Strofina il formaggio separatamente su una grattugia media. Versare il composto in una padella, cospargere di formaggio grattugiato e cuocere per circa cinque minuti a coperchio chiuso. Frittata calorica con formaggio per 100 grammiè 130 kcal.

Frittata di salsiccia

La salsiccia è considerata un prodotto ipercalorico, ma pochi possono resistere a non preparare questo tanto amato piatto per la colazione o il pranzo di mezzogiorno. La frittata è perfetta se prendi quanto segue Componenti:

• 100 g di salsiccia affumicata cruda;
• 5 uova di gallina;
• 200 ml di latte;
• 50 g di cipolle;
• 20 ml di olio di semi di girasole;
• 2 g di sale da cucina.

Scaldare in una padella preriscaldata olio di semi di girasole, a questo punto, tagliate a cubetti la cipolla e la salsiccia. Sbattere il latte e le uova separatamente usando un frullatore, aggiungendo un pizzico di sale lì. Versate la salsiccia con le cipolle in una padella, mescolate con una spatola e fate soffriggere per circa cinque minuti, cercando di evitare che i componenti si brucino.

Dopodiché, versare il composto di uova e latte sulla salsiccia, coprire la padella con un coperchio e cuocere la frittata a fuoco basso per circa sette minuti. Frittata calorica con salsiccia per 100 grammiè circa 185 kcal.

Frittata di zucca

Delicata frittata con deliziose zucchine è pasto dietetico consigliato per chi cerca di dimagrire. La cottura al forno rende questo piatto il più leggero e delizioso possibile. La sua preparazione è impossibile senza i seguenti componenti:

Tagliamo le zucchine ad anelli sottili e proviamo a tagliare a semianelli il pomodoro, la cipolla e la carota. Ungere una teglia o una teglia con olio, adagiarvi le carote, poi le cipolle, le zucchine e il pomodoro preparato. Cospargere il bianco con sale sopra e cuocere la massa in forno per una ventina di minuti a una temperatura di circa 200 gradi.

Nel frattempo, preparate la salsa: sbattete le uova e gli albumi con un frullatore, quindi aggiungete acqua e latte. Sbattere ancora un po', togliere le verdure dal forno. Versarvi sopra la salsa preparata e cospargere con le erbe aromatiche tritate.

Adagiate sopra il formaggio grattugiato o tritato finemente e rimettete lo stampo in forno. Manteniamo il prodotto lì per una decina di minuti. Frittata calorica con zucchine per 100 g si tiene dentro 75 kcal.

Prova a usare i verdi più spesso durante la cottura tipi diversi frittata. Non solo migliorerà il gusto di qualsiasi piatto, ma contribuirà perfettamente anche alla rapida assimilazione del cibo.

Difficile immaginare un piatto più adatto a colazione di una frittata. Sostanzioso, nutriente e incredibilmente gustoso, si prepara in pochi minuti ed è amato da grandi e piccini. Anche una piccola porzione di questo delizioso e allo stesso tempo molto piatto semplice darà energia e vigore e allevierà la fame per molto tempo.

Inoltre, la base flessibile all'uovo ti consente di includere nella ricetta un'ampia varietà di ingredienti: verdure, erbe aromatiche, carne e prodotti a base di carne, pesce e frutti di mare, funghi e persino legumi! Ecco perché una frittata può cambiare il suo contenuto calorico a seconda della composizione.

Le proprietà benefiche del piatto, così come possibile danno da esso, sono in gran parte dovuti all'ingrediente principale: le uova. E l'uovo, come sai, è un deposito di sostanze utili, perché contiene tutto il necessario per il normale sviluppo e crescita del pulcino.

Vitamine A, C, D, E, gruppo B, nonché selenio, potassio, calcio, ferro - lista completa sarà molto, molto lungo. Il consumo regolare di frittata dalle uova aiuterà a rafforzare il sistema nervoso, migliorare le condizioni di ossa, denti e unghie, migliorare il lavoro del sistema cardiovascolare, formare muscoli belli e forti, aumentare i livelli di emoglobina, mantenere una visione eccellente e proteggere il cervello dall'età -modifiche correlate.

Tuttavia, i medici consigliano vivamente di dosare rigorosamente le uova nella dieta. Ciò è dovuto principalmente al fatto che il prodotto provoca spesso allergie, soprattutto nei bambini piccoli e nelle persone con intolleranza all'albume.

Inoltre, il tuorlo contiene molto colesterolo che, insieme al colesterolo dei grassi animali - lardo o burro - forma la placca nei vasi sanguigni.

100 grammi di frittata contengono 9,6 grammi di proteine, 15,4 grammi di grassi e solo 1,9 grammi di carboidrati.

La ricetta è classica o innovativa?

Cucina nazionale paesi diversi vanta una propria versione della frittata. In Italia, ad esempio, questo piatto si chiama frittata, in Spagna - tortilla, in Giappone - omu-riso e omu-soba. Le tecnologie di cottura, così come la composizione, sono molto diverse allo stesso tempo. La frittata è fritta, al forno, al vapore.

Viene stufato con verdure, il più delle volte con pomodori, erbe fresche, carne bollita o fritta, filetti di pesce o frutti di mare, fette di pane, tutti i tipi di formaggio, funghi bolliti o fritti e in dolce, con zucchero o miele, frittata - si -Sì, succede! - pezzi di frutta fresca o secca, vanno bene i canditi. I giapponesi pieni di risorse hanno persino sviluppato una ricetta per una frittata con riso!

Tuttavia, la ricetta classica del piatto non prevede eccessi particolari. Uova sbattute, latte e un pizzico di sale: tutto qui. Gli ingredienti vengono accuratamente mescolati e fritti in una padella ben riscaldata, dalle pareti spesse e dal fondo piatto.

Una frittata soffice e quasi ariosa risulterà se sbattete gli albumi e i tuorli separatamente, uniteli al latte in una ciotola capiente e tenetela accesa per un altro minuto.

Contenuto calorico del piatto, a seconda degli ingredienti

La ricetta, come il contenuto calorico della frittata, può essere modificata a piacimento. Stai sognando di sbarazzarti di qualche chilo?

Includi nel tuo menu una frittata proteica, di cui 100 grammi contengono solo 55,7 kcal. Questo piatto è meglio servito con pomodori freschi... Vuoi fare una festa del gusto? Preparare lo stesso piatto con salsiccia e formaggio.

Risulterà gustoso, nutriente, ma allo stesso tempo ricco di calorie: 100 grammi tireranno 247 kcal.

Se aggiungi le verdure fritte con la carne al composto di uova e cospargi con abbondante formaggio grattugiato, il contenuto calorico di 100 grammi di frittata aumenterà in modo significativo.

Valore nutritivo del cotto ricetta classica i pasti sono mantenuti ad un livello medio: 184 kcal per 100 grammi di prodotto. Il contenuto calorico di una frittata di 2 uova sarà di 118 kcal. La stessa porzione di una frittata con verdure - pomodori e cipolle - sarà di 151 kcal.

Come fare la frittata più sana?

Per ridurre il contenuto calorico di una frittata, puoi abbandonare alcuni ingredienti - oppure puoi imbrogliare e assumere prodotti con inizialmente meno energia e valore nutrizionale... Ad esempio, un piatto con latte scremato rispetto al latte con un contenuto di grassi del 2,5 o 3,2 per cento. È meglio prendere varietà a basso contenuto di grassi di carne e formaggio.

Le verdure dovrebbero idealmente essere stufate leggermente in anticipo e non fritte fino a quando crosta dorata, o anche tagliarli insalata fresca- per esempio, con pomodori, cetrioli e peperoni - come contorno.

La frittata proteica sarà più dietetica e più sano dei piatti da uova intere. È preferibile cuocere non su cremoso, ma acceso olio vegetale... O anche rinunciare del tutto al grasso versando la massa di uova e riempiendo una padella antiaderente.

Tritato erbe fresche non solo migliorerà il gusto pasto pronto e aggiungerà un tocco speziato all'aroma, ma aiuterà anche il corpo a digerire un'abbondante colazione più velocemente e facilmente.

Tuttavia, quando si calcolano le calorie, non è la composizione del piatto finito ad essere di grande importanza, ma il metodo di preparazione. La frittura è un'opzione tradizionale, ma allo stesso tempo la più ipercalorica. La frittata cotta al forno o sudata in una pentola a cottura lenta o a bagnomaria non sarà solo gustosa, ma anche meno calorica e salutare.

Per misurare, 100 grammi di un piatto, che comprende uova, latte e carne di maiale magro con cipolle e pomodori, ammonteranno a 130 kcal quando si cuoce in multicucina e almeno 200 kcal quando si frigge in padella.

In un modo o nell'altro, indipendentemente dalla ricetta (con pomodori, cipolle ed erbe aromatiche, con carne e formaggio, con i funghi o classica) e dal metodo di cottura (arrosto, stufato in forno o pentola a cottura lenta) che scegli, una porzione di frittata sarà darti vero piacere nel sottile e gusto squisito. Ottima colazione, il che significa che una giornata piena di allegria ti è assicurata!