La ricetta del vin brulé classico è piuttosto semplice. Nella cucina moderna, questa è la ricetta casalinga più popolare.

Il vin brulé è la bevanda riscaldante più richiesta e popolare. Le fredde serate invernali si trascinano per un tempo inaccettabilmente lungo, deprimendo l'umore ed evocando pensieri tristi. Un aiuto di emergenza in questi casi può essere fornito da una tazza di vin brulé preparato secondo la ricetta classica.

La moderna ricetta classica del vin brulè fatto in casa utilizza il vino rosso come ingrediente chiave (ma esistono varianti che utilizzano il bianco). Ma i vini da dessert e liquorosi non sono affatto adatti. Molte persone “bruciano” su questo, pensando che questi vini faranno una buona bevuta con un gusto più ricco. Ma risulta essere duro e sgradevole.

I segreti per fare un buon vin brulé

Quindi, la ricetta del classico vin brulè in casa, che è anche sorprendente, è molto semplice, ma per qualche motivo è così spesso preparata in modo errato. I neofiti violano maliziosamente tutte le caratteristiche della ricetta e trasformano la bevanda più aromatica in una specie di composta acida. Ma vale la pena evitare solo alcuni errori e puoi preparare senza sforzo una bevanda deliziosa che emana un piacevole aroma aristocratico.

Caratteristiche di cottura

Nonostante la semplicità di fare il vin brulè, non dovresti affrettarti a crearlo. Poche decine di minuti e avrai tra le mani una bevanda calda, aromatica con leggere note di spezie. Per renderlo davvero gustoso, devi conoscere segreti speciali che svelano il segreto di come fare il vin brulè.

Ecco alcuni suggerimenti pratici:

• È meglio non acquistare pacchetti di spezie già pronti per il vin brulé. L'opzione migliore sarebbe quella di selezionare ciascuna spezia separatamente. Per non filtrare la bevanda finita, dai la preferenza alle spezie intere (gemme, foglie).
• Aggiungi la tradizionale cannella e i chiodi di garofano per una bevanda profumata e speziata.
• Puoi ridurre la saturazione della bevanda aggiungendo acqua. Prima di utilizzare il vin brulé, è necessario lasciarlo riposare per 10 - 15 minuti.
• La bevanda viene prodotta in porzioni. Non bollire la miscela. La temperatura di riscaldamento dovrebbe essere di 70 gradi Celsius. Il processo di ebollizione è in grado di distruggere i nutrienti e far evaporare il vino.
• Puoi conservare il vin brulè solo in thermos per non più di 1 ora. Puoi decorare la bevanda durante il servizio con l'aiuto di quei pezzi di frutta e spezie che sono stati utilizzati nella sua preparazione. Quando si sceglie un materiale per il vino, non si dovrebbe dare la preferenza ai vini fortificati. L'alcol nella loro composizione in grandi quantità non trarrà beneficio dal bere la bevanda.
• È necessario consumare il vin brulè con saggezza. 1 - 2 bicchieri possono dare benefici, ma ora una quantità maggiore darà un mal di testa mattutino.

Utensili da vin brulè

A seconda della celebrazione, questa bevanda può essere servita in un'ampia varietà di piatti. Se si tratta di una festa, allora è accettabile servire il vin brulé in bei bicchieri di cristallo o di vetro.
Se è stato preparato in natura, è abbastanza accettabile servire in normali tazze di metallo o tazze termiche.

Il vin brulè preparato in casa può essere versato in tazze di ceramica o bicchieri bassi di coccio.

Ma immancabilmente, i piatti devono essere alti e preferibilmente fatti di vetro spesso in modo che la bevanda rimanga calda a lungo. Quindi perderà tutte le sue qualità curative e gustative.

Ingredienti vin brulè

Nella composizione del vin brulé, il materiale del vino viene utilizzato classicamente. È consentito l'uso di varietà non costose, ma è imperativo che sia naturale.

LE SPEZIE TRADIZIONALI CHE VENGONO APPLICATE NELLA SUA CREAZIONE SONO: BASTONI MARRONI, FIORI DI GAROFANO, CARDAMON, MUSCOLO, ZUCCHERO.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po' di scorza di agrumi, miele, zenzero, pepe nero, anice stellato, anice e altro ancora.

Per ottenere un vin brulè analcolico è necessario sostituire la materia del vino con il succo dei frutti di mele, uva, ciliegie. Anche ai più piccoli piacerà una bevanda del genere e permetterà loro di riscaldarsi bene in caso di maltempo.

Alcune spezie sono riluttanti a conferire il loro aroma alla bevanda. Pertanto, molte ricette per fare il vin brulè in casa prevedono una piccola quantità di acqua per far bollire le spezie. Per 1000 ml di vino non sono consentiti più di 200 ml di acqua, altrimenti la saturazione scomparirà.

Benefici della bevanda

Il vin brulé ha un effetto positivo sul corpo umano. Ti permette di riscaldarti quando fa freddo, ripristinare il tuo stato fisico ed emotivo. Per rallegrare e rinsavire, basterà una coppia con un sorso di una bevanda calda e allo stesso tempo speziata.

Il processo stesso della sua preparazione è un'ottima scusa per invitare i tuoi cari a condividere il resto con loro.

Avendo padroneggiato le abilità di fare il vin brulé, puoi accontentare te stesso e i tuoi cari con una bevanda divina e allo stesso tempo antica. Per i raffreddori sarà possibile guarire bevendo vin brulè.

E se aggiungi la scorza d'arancia o di limone alla sua composizione, l'effetto aumenta più volte. Ma come preparare il vin brulè in modo che tutte le sue qualità siano preservate?
Non devi andare in un bar per questo. Prepararlo nella cucina di casa è assolutamente facile e semplice.

L'errore principale di tutti i principianti è l'abbandono del regime di temperatura. È categoricamente inaccettabile surriscaldare il vino. Se la bevanda raggiunge una temperatura di 80 ° C durante la cottura a fuoco lento, il suo gusto si deteriorerà irrimediabilmente. Il valore ottimale è 70-75 ° C (è meglio lasciarlo languire più a lungo, ma a una temperatura più bassa).

La sequenza di cottura nella maggior parte dei casi assomiglia a questa:

L'acqua viene versata in una casseruola e vengono aggiunte le spezie.

Portare a bollore e far bollire per 10 minuti, in modo che l'aroma passi nell'acqua.

Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare leggermente il brodo.

Il vino viene versato nell'acqua raffreddata, vengono aggiunti miele, scorza e altri ingredienti per i quali il surriscaldamento è indesiderabile. Cuocere finché sono teneri, controllando attentamente la temperatura.

Il controllo della temperatura è importante non solo per il vino. Nel miele, quando si surriscalda, gli enzimi e le vitamine utili si decompongono e gli aromi degli oli essenziali della buccia degli agrumi possono assumere una tonalità sgradevole. Se aggiungete lo zucchero durante la fase di bollitura delle spezie, eviterà che le sostanze aromatiche passino nell'acqua.

Molte persone trovano la bevanda con una piccola quantità di acqua "insipida", quindi preferiscono la versione classica.

In questo caso, la ricetta per fare il vin brulè in casa si riduce a tre semplici passaggi:

• • Il vino viene versato in un contenitore e riscaldato fino a formare la schiuma (è meglio controllare il riscaldamento con un termometro e non a occhio).
  • Aggiungi miele, spezie e frutta.
  • Cuocere a 70-75°C, mescolando continuamente, finché sono teneri. Versato nei bicchieri, servito caldo.

Le migliori ricette per fare il vin brulé

Indipendentemente dalla ricetta che prendi come base, tutti gli ingredienti possono essere modificati, tenendo conto della loro disponibilità e delle tue preferenze di gusto. Ma non è desiderabile cambiare la ricetta stessa.

C'È UN'OPINIONE ERRATA CHE IL GUSTO SARÀ PI RAPIDO SE LA SPEZIA VIENE MACINATA. MA LA BEVANDA DIVENTA MOLTO GUSTO QUANDO VIENE ARRIVATA CON BASTONI INTERE DI CANNELLA, FRUTTA DI BADIAN E BOTTONI DI CHIODI DI CHIODO.

A PROPOSITO. È POSSIBILE CUCINARE IN UN MULTICOOKER. GRAZIE ALLA POSSIBILITA' DI IMPOSTARE RIGIDAMENTE IL REGIME DI TEMPERATURA ED EFFETTUARE UN TRATTAMENTO TERMICO AUTOMATICO PER MOLTE ORE.

Prendi in considerazione alcune delle ricette più popolari per fare il vin brulè in casa, utilizzando ognuna delle quali puoi preparare una bevanda eccellente con un gusto sorprendente.

Ricetta classica del vin brulé fatto in casa

Questa opzione è considerata classica, si consiglia di iniziare con essa se non si ha alcuna esperienza. Tutti gli ingredienti sono disponibili e probabilmente sono nella tua cucina, devi solo correre in negozio per una bottiglia di vino.

La ricetta per il classico vin brulé in casa prevede l'uso di varietà rosse di materiale per il vino. Ma tutti hanno il diritto di sperimentarlo e cucinarlo dalle varietà bianche. Tutto dipende dalle preferenze personali.

Le spezie per vin brulé sono presentate in un set tradizionale o selezionate a tua discrezione. L'importante è non essere zelanti con il loro numero, in modo che non sia eccessivamente aspro, stucchevole o piccante.

Ingredienti:

• • • vino - 750 ml;
    • vino porto - 50 ml (ingrediente opzionale);
    • cannella - 2 bastoncini;
    • scorza di un'arancia;
    • acqua - 100-150 ml;
    • chiodi di garofano - 0,5 cucchiaini;
    • miele - 50 g;
    • pepe nero (piselli) - 0,5 cucchiaini.

Preparazione:

• Mettiamo le spezie in un contenitore e riempiamo d'acqua.
• Abbiamo dato fuoco. Dopo l'ebollizione, cuocere per 10 minuti. Riduciamo il fuoco, aggiungiamo il miele e la scorza.
• Quando lo zucchero si sarà sciolto, versate il porto e fate sobbollire per 5 minuti. Sfumare con il vino, portare alla temperatura desiderata e togliere dal fuoco. Avvolgiamo la padella in un asciugamano e lasciamo fermentare per 20-30 minuti.

Se la bevanda si è raffreddata troppo, può essere leggermente riscaldata. È meglio aggiungere il miele non a una casseruola, ma a ciascun bicchiere separatamente e a piacere: in questo modo verrà preservato il massimo delle proprietà utili.

Se stai cucinando per la prima volta, è meglio non sperimentare con le spezie, ma seguire rigorosamente la ricetta proposta.

Ricetta classica del vin brulè (vino puro)

Questa ricetta per il classico vin brulé in casa è molto più semplice della precedente, ma il gusto della bevanda finita è eccellente e molto ricco, quindi dovresti assolutamente provarlo.

Ingredienti:

• vino - 750 ml;
• arancia (il succo è possibile, ma la polpa fresca è migliore) - 100 g;
• limone - 50 g;
• zucchero - 50 g;
• cannella - 3 bastoncini;
• chiodi di garofano - 5 gemme.

Preparazione:

• Versare il vino in una casseruola, aggiungere il resto degli ingredienti.
• Riscaldare a 70-75°C mescolando continuamente.
• Attendere che la schiuma scompaia, togliere dal fuoco.
• Avvolgere la bevanda in un asciugamano e lasciarla sobbollire per 15-20 minuti.
• Questa ricetta è facile da preparare. Se lo si desidera, è possibile diversificare il set di spezie.

Nel XVI secolo, le ricette di questa bevanda davvero nobile iniziarono a includere i vini tradizionali fino ai giorni nostri, le varietà Bordeaux e Claret. Da quel momento, ci è arrivata una ricetta classica del vin brulè, che è familiare a tutti.
Gli slavi, per dare alla bevanda il proprio sapore, iniziarono a combinare i vini con varie erbe medicinali. Gli erano attribuite speciali proprietà curative ed era sempre usato per il raffreddore. E questo non è irragionevole. Il vin brulé correttamente preparato, indipendentemente dai suoi componenti costitutivi, guarirà da molti disturbi.

COL TEMPO, GLUE WINE HA OTTENUTO UN TUTTO PI ADATTO PER LE PERSONE MODERNE. È A BASE DI VINO ROSSO SECCO, ZUCCHERO, CHIODI DI garofano, ACQUA E ANCHE MUSCOLI. ATTUALMENTE NON ESISTONO SOLO RICETTE GLYWINE. LA SUA COMPOSIZIONE PU ESSERE LIMITATA ALLA SOLA FANTASIA UMANA. QUINDI PU ESSERE AGGIUNTO CON AGRUMI, NOCI, FRUTTA SECCA E ALTRI IN ESSO. È NECESSARIO IMPROVVISARSI PER CREARE UN GRANDE DRINK.

È l'improvvisazione la chiave del successo di una bevanda calda. Ma allo stesso tempo, dovresti comunque aderire al principio della "media aurea" per non esagerare e non rovinare il gusto della bevanda.

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Tè, caffè salva dal freddo, ma a volte vuoi una bevanda più inebriante. Pertanto, dovresti sempre avere una ricetta per il vin brulè, che non solo ti salverà dal freddo, ma ti aiuterà anche durante le vacanze.

Vin brulè: una ricetta classica fatta in casa ha le sue regole e i suoi segreti

• Quindi, prima di fare il vin brulè in casa, ricordate che il vino non va comunque bollito. Se è necessario aggiungere diversi frutti o decotti alle erbe, cuocere prima la composta, raffreddarla e solo dopo versarla nel vino caldo.
• Per preparare la bevanda, utilizzare un piatto smaltato, una casseruola in acciaio inossidabile o in alluminio non è adatta.
• Vale la pena mescolare il vino con un cucchiaio di legno.
• Per la preparazione del vin brulè, puoi prendere il vino più economico, poiché quando riscaldato perde il suo aroma e si nasconde negli aromi delle spezie.
• Non utilizzare bevande ad alto contenuto alcolico, poiché l'alcol evapora quando viene riscaldato.
• Servire il vin brulé in bicchieri alti per consentire agli ospiti di ammirare il ricco colore della bevanda. E in un tale contenitore, la bevanda non si raffredda così rapidamente.
• Bere vin brulé deve essere estremamente caldo.

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Ricetta per Vino Brulè

Per preparare il vin brulé secondo questa ricetta, oltre al vino stesso, avrete bisogno di ingredienti che troverete sicuramente nella vostra cucina. Quindi, prepara:

• Vino rosso secco - 1 l;
• Zucchero - 200 g (un po 'meno o un po' di più per i tuoi gusti);
• Boccioli di garofano - 6-7 pezzi;
• Cannella: 1 stecca o 1 cucchiaino;
• Noce moscata macinata - un pizzico;
• Pepe nero in grani - 2 pezzi;
• Piselli pimento - 2 pezzi .;
• Limone (arancia, mela o qualsiasi altro frutto) - 1 pz.

1. Per prima cosa versate il vino in una casseruola e mettetelo sul fuoco. Aggiungere lo zucchero e mescolare accuratamente. Assicurati che non bolle e, se appare della schiuma, rimuovila.
2. Quando il vapore inizia a fuoriuscire dal liquido, aggiungere la frutta (bacche) tagliata a fette e tutte le spezie. Se lo desideri, puoi aggiungere qualsiasi altro ingrediente o escludere dalla ricetta i cibi che non ti piacciono.
3. Togliete la bevanda dal fuoco quando praticamente bolle. Ora potete coprire e lasciare in infusione per qualche minuto.
4. Nel frattempo preparate bicchieri alti o calici e decorateli come meglio credete.
5. Quindi filtrare il vin brulè e versare. Servi il vino ai tuoi ospiti di buon umore.

Nelle fredde serate di gennaio si desidera tanto calore e comfort. In questo momento, un'atmosfera speciale viene creata dalla bevanda invernale ideale e facile da preparare: il vin brulé.

Vin brulè classico

Perché questa particolare ricetta sia considerata un classico, nessuno lo sa, ma nella maggior parte dei paesi europei, chef e ristoratori la riconoscono solo. Tuttavia, è il più semplice ed economico in termini di preparazione, quindi conoscerlo non sarà superfluo.

750 ml di vino rosso secco, 50 ml di acqua, 4 - 6 chiodi di garofano, 50 g di zucchero e un pizzico di noce moscata macinata.

Processi

Per prima cosa devi far bollire gli oli essenziali dalle spezie. Per fare questo, versare acqua nel turco e aggiungere noce moscata e chiodi di garofano. A fuoco basso, senza portare a bollore, teneteli per 3-4 minuti, quindi lasciateli per altri 10 minuti.

Mentre le spezie sono in infusione, in una ciotola separata (non di alluminio), scaldare il vino a 50 ° C, aggiungere lo zucchero, mescolare, quindi versare l'acqua con le spezie e scaldare il vin brulè, mescolando, a 70 ° C. Non è più necessario infondere ulteriormente la bevanda, quindi puoi versarla immediatamente nei bicchieri e servirla in tavola.

In molti negozi è possibile acquistare un set pronto di spezie per vin brulè, che vengono versate direttamente nel vino riscaldato senza ulteriore preparazione. Ciò semplifica il processo di cottura, ma il gusto e l'odore sono meno intensi.

Vin Brulè "Sigillo"

Gli appassionati di vino bianco, così come le bevande gourmet, hanno la loro ricetta per il vin brulè. Certo, è lontano dalla versione classica, ma allo stesso tempo non è inferiore ad essa nel gusto e nell'aroma.

Per cucinare ti servirà

750 ml di vino bianco secco, 400 ml di rum chiaro, la scorza di un limone, 400 g di uvetta snocciolata chiara e una stecca di cannella.

Processi

Per prima cosa devi sciacquare l'uvetta, versarci sopra un bicchiere di rum e lasciare in infusione per 3 ore. Mescolare il rum rimanente con il vino, aggiungere la cannella e la scorza di limone tritata, scaldare a fuoco basso a 50-60 ° C, quindi versare il rum con l'uvetta nella stessa casseruola, mantenere la bevanda sul fuoco per altri 5-10 minuti, quindi versare in un thermos e lasciare per un'altra mezz'ora, dopodiché la bevanda può essere servita.

È meglio comprare vaniglia e cannella non in polvere, ma in baccelli, hanno un aroma più luminoso.

Vin brulè "Moka"

Per gli intenditori di bevande forti e, soprattutto, insolite, possiamo consigliare il vin brulé al caffè. Riscalda e tonifica, ma non dovresti iniziare la giornata con esso.

Per cucinare ti servirà

750 ml di vino rosso da tavola, 150 ml di cognac, 300 ml di caffè, 150 g di zucchero, spezie a piacere

Processi

Per il vin brulè "Mocha" devi preparare un caffè forte naturale. In una ciotola a parte mescolare vino e cognac, scaldare leggermente, aggiungere il caffè e lo zucchero. Mescolando attivamente la bevanda, riscaldare a 70 ° C, togliere dal fuoco e lasciare in infusione per 5-7 minuti. Grazie al caffè nella composizione, dolci o pasticcini sono perfetti per questo vin brulé.

Un pizzico di cannella aggiunto alla bevanda finita conferirà al vin brulè un meraviglioso aroma.

Vin brulè all'arancia

I frutti succosi sono buoni in qualsiasi momento dell'anno e in qualsiasi forma. E gli agrumi aromatici abbinati al vino caldo possono rendere festosa anche la serata più fredda.

Per cucinare ti servirà

1 litro di porto rosso, 250 ml di liquore all'arancia, arancia, limone e un pizzico di noce moscata.

Processi

La particolarità della preparazione del vin brulé all'arancia è che il vino va scaldato separatamente dal resto degli ingredienti. Solo dopo aver raggiunto una temperatura di 60-70 ° C può essere rimosso dal fuoco, aggiungere frutta tritata e liquore nella padella, quindi lasciare in infusione per 15-20 minuti. Il vin brulé pronto può essere spolverato con noce moscata, guarnito con fettine d'arancia e servito.

Potete decorare il vin brulè con baccelli di vaniglia, fiori di garofano, frutti vari: mele, pere, arance o frutta secca.

Vin brulé analcolico

Non dare per scontato che il vin brulé sia ​​adatto solo per incontri divertenti con alcol. Chi guida un'auto o non beve alcolici per altri motivi può anche godere del gusto e dell'aroma della bevanda calda.

Per cucinare ti servirà

1 litro di succo d'uva, 100 ml ciascuno di succo di mirtillo e pompelmo, mezzo limone, 2 stelle di anice stellato, 5 germogli di chiodi di garofano, un terzo di cucchiaino ciascuno di cardamomo, zenzero e cannella, un pizzico di noce moscata macinata.

Processi

La ricetta del vin brulè analcolico è estremamente semplice, sebbene contenga molti ingredienti. Per prima cosa devi mescolare i succhi e scaldarli a 30-40 ° C. Tagliare il limone a fettine sottili, immergerlo nel succo, mescolare e assaggiare. Se il succo diventa troppo acido, puoi aggiungere un po' di zucchero. 5 minuti dopo il limone, è necessario aggiungere le spezie al succo (a proposito, si consiglia di misurarle in anticipo). Mescolando continuamente, portare il vin brulè a ​​70°C, togliere dal fuoco e lasciar riposare per 15-20 minuti, quindi versare nei bicchieri, spolverare con noce moscata, guarnire con uno spicchio di limone e servire.

Un thermos di vin brulé aromatizzato, preparato in anticipo, vi scalderà anche durante una lunga passeggiata.

Sebbene il vin brulé sia ​​preparato a modo suo in ogni bar e in quasi tutte le case, ci sono ancora diverse regole che dovrebbero essere sempre seguite.

• Il vin brulè deve essere riscaldato fino a 70 ° C. La bevanda non va bollita, in quanto ciò ucciderebbe l'aroma del vino, ma una temperatura troppo bassa rovinerebbe la bevanda, impedendo alle spezie di aprirsi.
• Ricordati di mescolare il vin brulè durante la cottura: questo renderà il processo di riscaldamento uniforme. In questo caso il vin brulè va cotto a fuoco lento.
• Se la ricetta contiene alcol forte, nella maggior parte dei casi è necessario aggiungerlo dopo aver tolto il vino dal fuoco.
• Se la composizione conteneva spezie, il vin brulé deve essere filtrato prima dell'uso. Ma la bevanda viene cosparsa di noce moscata dopo che è stata versata nei bicchieri.
• Dopo che la bevanda è pronta, avvolgila con un asciugamano e lascia in infusione per 20-30 minuti. Se durante questo periodo si è raffreddato, puoi scaldarlo un po'.

La principale bellezza di questa bevanda è che non ha un elenco rigoroso di ingredienti o ricette. Nel mondo ci sono vin brulé con gin, vin brulé irlandese con fiori secchi e persino sangria - vin brulé freddo. Pertanto, non aver paura di sperimentare, e forse sarai tu a creare la versione ideale di questa bevanda.

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Il vin brulé è una bevanda invernale. Quando il freddo fuori dalla finestra e nelle mani di un bicchiere di vin brulé caldo - è molto accogliente, non è vero? Anche il vin brulé fatto in casa è una bevanda natalizia. È tradotto dal tedesco come "vino ardente". Carino. Si scalda.

Tuttavia, se l'inizio della primavera è arrogantemente fresco e la sera autunnale è tristemente fangosa, anche il vin brulè tornerà utile. Sarà sempre utile. Rafforza la forza e dissipa la depressione. Darà un gusto e un aroma speziati. Leggermente ubriaco. Relax.

COSA È QUI:

Vin brulè - ricetta con l'arancia

SU UNA NOTA. C'è un'opinione secondo cui puoi verificare la tua esperienza secondo cui le spezie danno il loro aroma non nel vino, ma nell'acqua. Dopo aver preparato questo e quello, capirai come ti piace di più. Questa ricetta è un'opzione quando si usa l'acqua. Versalo in un piccolo contenitore, aggiungi le spezie, fai bollire e lascia fermentare. Un turco può fungere da tale contenitore.

Ingredienti per la ricetta

• vino rosso secco - 0,5 litri
• miele - 3 cucchiai. cucchiai
• zucchero - 1, 5 cucchiai. cucchiai
• pimento - 7 piselli
• chiodi di garofano - 13 pezzi
• cardamomo - 6 pezzi
• uvetta - 10 pezzi
• cannella - 2-3 bastoncini
• mezza arancia

Come fare in casa il vin brulè con l'arancia

Versare mezzo bicchiere di acqua bollita in un turco. Aggiungi i piselli (puoi usare i grani di pepe piccanti). Successivamente inviare i germogli di chiodi di garofano essiccati, seguiti dal cardamomo. Far bollire l'acqua in un turco, quindi lasciarla mentre si prepara il vino, idealmente un'ora.

Versare il vino in una casseruola. Aggiungere miele e zucchero. Mettere a fuoco molto basso. Scaldare a 70-80 gradi (non far bollire il vino!). Quindi prendi le spezie (puoi attraverso un colino) e versa l'acqua fuori dal turco.

Aggiungere l'uvetta e la cannella. Riscaldare di nuovo e spegnere. Coprite e lasciate riposare per 10-30 minuti. Tagliare l'arancia a pezzetti. Mettere le fette nei bicchieri.

Versare il vin brulé nei bicchieri. Devi bere vin brulè fatto in casa caldo, godendoti l'aroma e il gusto unici!

Vin brulè - ricetta con il tè

Se non sei un grande fan del vino secco o semisecco, prepara una bevanda calda secondo la ricetta "Vin brulé con tè" - il vino viene diluito quasi uno a uno con il tè forte. Questa bevanda è molto facile da bere, non si ubriaca troppo, ma scalda bene. C'è anche l'arancione qui. Tuttavia, la cosa principale è il tè, che alleggerisce il vino.

Ingredienti per la ricetta

• vino rosso secco - 0,5 litri
• tè - 350-400 ml
• zenzero fresco - un paio di centimetri
• cannella - 2 bastoncini
• anice stellato - 1
• zucchero - 3 cucchiai. cucchiai
• arancia - 1
• mandorle - 6-10 pezzi

Come fare in casa il vin brulé con il tè

Prepara un tè nero forte.

Sbucciare e tagliare a fettine sottili lo zenzero.
Versare il vino in una casseruola. Aggiungere i pezzi di zenzero.
Aggiungere la cannella, l'anice stellato e le mandorle tagliate a metà. Aggiungi lo zucchero. Mettere la padella sul fuoco e scaldare quando compaiono le prime bolle. Versare il tè.

Riscaldare, togliere dal fuoco e aggiungere le fette di arancia tritate grossolanamente. Coprite con un coperchio - lasciate in infusione il vin brulè per almeno 15 minuti.

Versare nelle tazze e gustarle calde. Se il vin brulè non è molto dolce, aggiungi un po' di miele.

Ricetta vin brulè alla frutta

Secondo questa ricetta, il vin brulé può essere preparato con qualsiasi frutta. Ho solo un umore arancione fisso, ma puoi usare mele, pere, pompelmi o altro. La ricetta non utilizza acqua ed è vicina al classico.

• vino rosso amabile - 1 bottiglia
• pimento - 4 piselli
• chiodi di garofano - 6 gemme
• mezza arancia
• noce moscata - 1/8
• cannella - 1 stecca

Versare il vino in un piccolo contenitore. Aggiungere le spezie: noce moscata, chiodi di garofano, pepe, cannella e arancia a fette. Mettere a fuoco basso, dopo l'ebollizione, tenere sul fuoco per 3 minuti. Chiudere il coperchio e lasciare per 15 minuti. Versare nei bicchieri guarniti con fettine di arancia.

Vin brulè fatto in casa con brandy e caffè

E questo vin brulé è per gli amanti del caldo. Cioè, più forte. L'aggiunta di brandy e caffè non solo cambia radicalmente il gusto della bevanda, ma le conferisce anche un aroma particolare. Questa ricetta avvicina il vin brulé al vero vino caldo.

• vino rosso - 1 bottiglia
• zucchero - 7 cucchiai. cucchiai
• chiodi di garofano - 5-6 gemme
• scorza di mezzo limone
• caffè forte - 250 ml
• brandy (cognac) - 30 ml

Scaldare il vino in una casseruola. Aggiungere lo zucchero, i chiodi di garofano, la scorza, il caffè e il brandy. Riscaldare fino a 70 gradi. Dispensare immediatamente.

I punti salienti della produzione di vin brulé in casa

Non far bollire il vino.

Se possibile, non usare spezie macinate: in primo luogo, in questo caso, la bevanda sarà torbida, in secondo luogo, le spezie si sentiranno sui denti e, in terzo luogo, non potranno essere filtrate.

Le spezie più usate sono lo zenzero, i chiodi di garofano, l'anice e la cannella. Si aggiungono anche nero e pimento, cardamomo, noce moscata. Per un dilettante: succhi di frutta, pezzi di mela, arancia, limone, noci, uvetta.

P.S. Esistono tante ricette per fare il vin brulè fatto in casa. Usando diverse spezie, la loro quantità e proporzione, aggiungendo al vino base di vin brulè, tè forte, acqua aromatizzata, cognac e rum, otteniamo un bouquet sempre nuovo e originale.

Il vin brulé è considerato la bevanda più deliziosa e salutare nella stagione fredda. Non solo riscalda e dà forza, ma aiuta anche con i primi sintomi di raffreddore. Dopo aver bevuto una bevanda calda prima di andare a letto e avvolto in una coperta, al mattino puoi svegliarti assolutamente sano e di buon umore. Come cucinare correttamente il vin brulé

Come cucinare il vin brulè a ​​casa consigli

• Prepariamo con cura gli ingredienti principali. Sciacquare accuratamente i frutti, strofinare gli agrumi con una spazzola per eliminare la fioritura della cera. Tagliamo i frutti non molto finemente, perché durante il processo di cottura bolliranno e la bevanda finita non sarà possibile filtrare. Piccoli frutti, è del tutto possibile metterli interi, duri - tagliati a cubetti e gli agrumi sono divisi a fette o tagliati a cerchi.
• Si consiglia di assumere spezie intere per vin brulè, non macinate.. Quando si usano spezie macinate, è molto difficile filtrare la bevanda, inoltre, macinerà i denti e risulterà torbida. Quindi, compriamo chiodi di garofano in boccioli, cannella in bastoncini, pepe - piselli e invece di zenzero macinato - radice di zenzero fresco. Gettando le spezie nel vin brulè, è necessario conoscere la misura e il senso del gusto, per non esagerare e non sopraffare l'aroma delle spezie.

• Non è consigliabile cuocere la bevanda in un contenitore di metallo (alluminio). Per la preparazione del vin brulè si consiglia di utilizzare un recipiente smaltato o stoviglie in ceramica o altro materiale.
• Puoi preparare una bevanda in 2 modi: con e senza acqua. Il primo metodo: portare a bollore l'acqua, quindi aggiungere tutte le spezie, lo zucchero, il miele, e alla fine bagnare con il vino lungo il bordo della padella. L'acqua deve essere prelevata da una sorgente o filtrata. Calcola in questo modo: 1 bicchiere per 1 litro di vino. Il secondo modo: il vino deve essere riscaldato a fuoco basso con tutte le spezie e lo zucchero, quindi lasciarlo fermentare (1-2 minuti) sotto il coperchio.
• Non far bollire il vino in nessun caso, durante la bollitura una parte significativa dell'alcol evapora e il gusto si perde. Per sciogliere completamente zucchero e miele, è necessario mescolare periodicamente la bevanda. È necessario riscaldarlo a una temperatura di 60-70 ° C. Non appena notate che la schiuma bianca è scomparsa dalla superficie della bevanda, togliete il vin brulè.
• Serviamo la bevanda finita in bicchieri di vetro refrattario o tazze di ceramica (preriscaldate). Prima di servire, assicurati di filtrare attraverso una garza o un colino. Si consiglia di bere subito finché è caldo.

Come cucinare il vin brulé ricette

Ricetta classica del vin brulè

• vino (rosso, secco) (750 ml)
• acqua (1/2 cucchiaio)
• spezie speciali per vin brulé: noce moscata (a piacere), zucchero (1,5 cucchiai), chiodi di garofano secchi (5-6 gemme).

• prendiamo un recipiente smaltato, versiamo acqua e portiamo a ebollizione.
• poi aggiungete i chiodi di garofano e la noce moscata
• il brodo viene fatto bollire per alcuni minuti, quindi lo togliamo e lasciamo in infusione per un massimo di 15 minuti.
• prendiamo un altro recipiente, versiamo il vino e lo scaldiamo. Quindi, aggiungere il decotto finito con condimenti, zucchero e portare a ebollizione.

Ricetta del vin brulè al miele

• una bottiglia di vino rosso secco
• mela (1 pz.)
• miele (3 cucchiai)
• arancione (2 pezzi)
• cannella (1 amico)
• chiodi di garofano (essiccati) (11 gemme)
• pimento (4 piselli)

1. Prendiamo piatti smaltati, disponiamo tutte le spezie, il miele, tagliamo l'arancia e la mela a fette.
2. Riempite il tutto con il vino, mescolate e portate a bollore.
3. Dopo l'ebollizione, rimuovere e coprire fino a 10 minuti. Bevi in ​​bicchieri alti. Questa ricetta di vin brulè è ottima per prevenire il raffreddore.

Vin brulé con noci

• vino rosso (1 bottiglia)
• arancione (1)
• noci (5 pz.)
• limone (1)
• zucchero (1-3 cucchiai)
• zenzero (pizzico)

1. Versare il vino rosso in una ciotola (ignifuga) e mettere a fuoco medio.
2. Laviamo l'arancia e il limone, asciugiamo, tagliamo a metà e spremiamo tutto il succo nel vino. Quindi è necessario aggiungere zucchero e noci (noccioli). Portiamo tutti gli ingredienti a bollore (in nessun caso facciamo bollire, non appena si vede la schiuma bianca sul vin brulè, è necessario rimuoverla).
3. Al termine della cottura, togliere dal fuoco e lasciar riposare per 7-8 minuti.
4. Prima di servire, assicurati di filtrare, versare in bicchieri alti e mettere sopra un pezzo di zenzero.

Vin Brulè "Ruby"

• vino rosso da dessert (350 ml)
• limone (1/2)
• chiodi di garofano (3 gemme)
• liquore alla ciliegia (100-120 ml)
• cannella

1. Prendiamo una casseruola di smalto, versiamo il liquore alla ciliegia e il vino.
2. Scaldare questo composto a fuoco medio, aggiungere il limone e le spezie, affettate sottilmente ad anelli.
3. Togliere dal fuoco e lasciare per un massimo di 15 minuti. Filtriamo e versiamo in bicchieri alti.

Come cucinare il vin brulé all'arancia

• vino rosso forte (1 bottiglia)
• cannella (2 bastoncini)
• succo di arancia rossa (350-400 ml.)
• zucchero di canna (130 g)
• arancione (1 pz.)

1. Prendiamo un'arancia, togliamo la buccia e la modifichiamo a striscioline. Quindi, versare il vino in una ciotola e accendere un piccolo fuoco.
2. Aggiungere il succo d'arancia, lo zucchero, la cannella e la scorza d'arancia preparata.
3. Rimuoviamo e insistiamo per 10 minuti. Dopo - versare nei bicchieri.

Vin brulè con rum

• vino amabile (250-300ml)
• zucchero (7-8 cubetti)
• garofani (2)
• scorza di limone (metà)
• rum (80-100)
• noce moscata (1pz)

1. versare il vino in una ciotola, unire i chiodi di garofano, la noce moscata (grattugiata), lo zucchero, la scorza di limone e accendere il fuoco.
2. far bollire per un massimo di 7 minuti, senza bollire, e rimuovere.
3. versare il rum nei bicchieri e aggiungere il vin brulé già pronto.

Come cucinare il vin brulè dal vino bianco

• vino bianco secco (1 bottiglia)
• zucchero (1-2 cucchiai)
• cannella (2 amici)
• limone (1 pz)
• chiodi di garofano (essiccati) (7 gemme)
• arancione (2 pezzi)
• acqua (1/2 tazza)

Tutte le spezie per il vin brulè (chiodi di garofano, cannella, zucchero), così come il limone e l'arancia, tagliate a fette, versate acqua e portate a ebollizione. Dopo - filtriamo l'infuso, versiamo il vino bianco e lo riscaldiamo. Servire in calici alti e guarnire con una fetta di arancia.