Molti gnocchi di patate, popolari nella cucina bielorussa e polacca, sono conosciuti fin dall'infanzia, quando tutti i ricordi erano vividi e "vivi". Devo dire che questo piatto viene preparato anche in altri paesi, ma ha altri nomi, ad esempio gnocchi all'italiana. Di seguito una selezione dei più deliziose ricette spettacolo di appetitosi piatti nelle varie tradizioni culinarie.

Semplici e gustose, puoi cucinare i prodotti a base di patate secondo la ricetta classica, che prevede la presenza di:

• 8-10 patate;
• 1 uovo;
• 20 g di amido;
• 2 teste di cipolla;
• sale e noce moscata.

Per preparare gli gnocchi di patate, si osserva il seguente ordine:

1. Le teste di cipolla vengono strofinate o tritate con un frullatore.
2. I tuberi di patata vengono schiacciati allo stesso modo.
3. La pappa di patate viene spremuta e mescolata con uova, sale, cipolla e spezie.
4. L'amido interferisce con il "trito" di patate, dopo di che si formano piccoli kolobok, che vengono inviati in una pentola di acqua bollente e salata.
5. I prodotti vengono fatti bollire per circa 30-40 minuti.

Altamente gnocchi deliziosi ottenuto con panna acida o cipolla fritta nello strutto.

Con l'aggiunta di funghi

Per accontentare i propri cari con una cena originale, basta preparare:

• 4 patate;
• 300 g di funghi;
• 200 g di farina;
• lampadina;
• 10 g di sale;
• 30 ml di olio di semi di girasole.

Sequenza:

1. I tuberi di patata vengono bolliti e, dopo il raffreddamento, vengono liberati dalla buccia e schiacciati.
2. La testa di cipolla viene tritata e saltata in padella fino a renderla morbida, dopodiché si aggiungono i funghi tritati alle patatine di verdure.
3. A massa di patate farina, sale e olio di semi di girasole.
4. Dall'impasto si formano 4 "salsicce", ognuna delle quali è divisa in piccoli koloboks, bolliti in acqua bollente.
5. Prima di servire, i prodotti a base di patate vengono combinati con la frittura di funghi.

Cucinare gli gnocchi di patate secondo questa ricetta non costa più di 4 minuti.

Come fare con il formaggio

Gli gnocchi possono essere serviti come piatto indipendente o usati per la zuppa.

Per preparare prodotti gustosi e nutrienti, devi avere a portata di mano:

• 1 kg di patate;
• 0,25 kg di farina;
• 2 uova;
• un pezzetto di formaggio;
• basilico facoltativo;
• sale e pepe macinato.

Sequenza:

1. I tuberi di patata vengono lavati, bolliti fino a cottura, dopo di che vengono sbucciati e spinti a una massa omogenea.
2. Le patate schiacciate vengono mescolate con formaggio grattugiato, erbe tritate, uova e farina.
3. Dall'impasto elastico si formano le salsicce, che sono divise in parti.
4. I kolobok di patate vengono inviati alla carne o zuppa di verdure 3 minuti prima di essere pronto.

Su una nota. A versione classica Cucina ucraina gli gnocchi sono usati al posto degli gnocchi nel primo piatto.

Gnocchi di patate bielorussi con carne

Nei villaggi bielorussi, ancora oggi si può gustare un piatto ipercalorico preparato secondo vecchia ricetta. Perché non dargli vita in un ambiente urbano?

Basta preparare:

• 10 patate;
• uovo;
• 50 g di farina;
• la stessa quantità di amido;
• 3 cipolle;
• ½ kg di polpa di maiale;
• 70 g di grasso;
• spezie e sale.

Fasi di preparazione di base:

1. La carne viene tagliata a pezzetti, come una cipolla, dopodiché i prodotti preparati vengono passati attraverso un tritacarne e impastati con sale e pepe.
2. Le patate e la seconda cipolla vengono strofinate su una grattugia, quindi la massa viene appoggiata di nuovo in uno scolapasta per drenare il liquido.
3. Dopo aver aggiunto farina, amido e uova alla massa di patate posta in una ciotola, si impasta l'impasto, da cui si formano piccoli koloboks.
4. Le palline vengono impastate in modo che un cucchiaio di ripieno si adatti al centro, dopodiché si arrotolano nella stessa forma.
5. Gli gnocchi vengono cotti per 25 minuti, durante i quali si prepara il condimento dai pezzi di pancetta e dalla cipolla rimanente facendoli soffriggere in padella.

Per rendere il piatto più dietetico, puoi usare la panna acida invece del lardo per condire.

Cucinare gli gnocchi secondo la ricetta italiana

Gli gnocchi di patate italiani sono un'interessante variazione degli gnocchi tradizionali. La loro tecnologia di cottura non è molto diversa da quella sopra descritta.

Ingredienti:

• 4 tuberi di patata;
• 300 g di farina;
• uovo;
• sale, olio di semi di girasole e pepe macinato.

Nel processo di implementazione della ricetta, vengono eseguite le seguenti azioni:

1. I tuberi di patata vengono ben lavati e posti in una forma refrattaria, dove vengono irrorati con olio e cotti per 60 minuti.
2. Dopo il raffreddamento, la polpa viene rimossa dai tuberi, che viene accuratamente miscelata con il tuorlo separato dalle proteine, dalla farina e dalle spezie.
3. Le salsicce vengono preparate dalla massa elastica, tagliata in pezzi uguali, al centro della quale vengono realizzate piccole rientranze.
4. I prodotti vengono bolliti fino a cottura in acqua salata.

Dal purè di patate

Gli gnocchi possono essere preparati da patate fresche, e bollito.

Per provare la seconda versione dei prodotti, avrai bisogno di:

• 400 g di patate;
• 90 g di farina;
• uovo;
• sale;
• un pezzo di pancetta con uno strato di carne;
• 2 teste di cipolla;
• olio di semi di girasole.

Fasi di creazione:

1. I tuberi di patata vengono sbucciati, tagliati a pezzi e bolliti in acqua salata, dopodiché vengono schiacciati.
2. Farina, uova e sale interferiscono con il purè di patate leggermente raffreddato.
3. I pezzi vengono strappati dall'impasto, da cui rotolano le palline.
4. Quando tutti i prodotti sono preparati, vengono inviati in acqua bollente, dove vengono fatti bollire per non più di 4 minuti.
5. I bulbi vengono tritati e il grasso tagliato a fettine sottili.
6. Salo con cipolle sono fritte in padella.
7. Gli gnocchi vengono serviti al tavolo con condimento.

Consiglio. Per evitare che i prodotti si attacchino tra loro su un piatto, dopo averli tolti dalla padella, vanno immediatamente irrorati con l'olio avanzato dalla frittura.

Con pollo tritato

Gli gnocchi con carne macinata assomigliano a gnocchi a noi familiari, ma per crearli viene utilizzata solo la pasta di patate.

Ingredienti:

• 5 patate;
• 300 g di farina;
• 100 g di semola;
• 2 uova;
• 300 g di pollo tritato;
• lampadina;
• sale e pepe macinato.

Il piatto si prepara come segue:

1. Le patate vengono bollite, quindi sbucciate, pestate e leggermente raffreddate.
2. Dopo dentro purè di patate si aggiungono uova, semola, farina e sale.
3. L'impasto viene impastato fino a renderlo morbido, dopodiché vengono preparate le torte, al centro delle quali viene stesa la carne macinata, precedentemente mescolata con cubetti di cipolla.
4. I prodotti vengono spennati, dopo di che vengono modellati in palline, che vengono calate in acqua bollente, dove vengono bollite per 10 minuti dopo la riemersione.

Provato per la prima volta piatto culinario qui in Germania. Prima nei ristoranti, poi a una festa e in un'ampia varietà di opzioni. Questo piatto unisce il nostro semplice purè di patate e allo stesso tempo lascia ad ogni culinario che viene in contatto con esso un vastissimo campo di fantasia della tavolozza dei sapori.

Diverse regioni della Germania si battono per il diritto di chiamare gli gnocchi la loro patria. Questi sono Turingia, Slesia (Schlesia - ora appartiene alla Polonia), Baviera, ecc.

Nella versione classica, gli gnocchi si fanno la domenica o nei giorni festivi quando tutta la famiglia è radunata e si accompagnano solitamente con il cavolo cappuccio rosso in umido con mele al vino e i famosi involtini di vitello.

Si abbinano molto bene con gli stufati, le verdure, in genere, con tutto ciò che il purè di patate può soddisfare i vostri gusti, ma renderanno la vostra cena insolita e quindi porteranno varietà sulla nostra tavola.

Si preparano in modo molto semplice e per questo non abbiamo bisogno di prodotti raffinati e costosi.

Quindi la ricetta.

Per gli gnocchi di patate, probabilmente abbiamo bisogno della patata stessa :), non scrivo la quantità, spiegherò perché dopo. Questo vale anche per l'amido. Anche qui ci sono le uova, circa per kg - 2 pezzi, sale, pepe, Noce moscata gusto. Questa volta li farò con il pangrattato e quindi ho preso del pane, ma questa posizione è facoltativa, potete farla senza o con altri ripieni, a vostro piacimento.

Abbiamo acquistato patate desiderabili con un alto contenuto di amido, ad es. che bolle bene e lo cuoce in modo uniforme (puoi anche cuocere al forno - come opzione).

Mentre le patate cuociono, preparate i crostini per il ripieno friggendoli nel burro.

Per completare gli gnocchi, ho preparato uno stufato di funghi con carne di pollo.

Per fare questo, ha preso i funghi, li ha fritti con cipolle, timo e ha versato la panna acida.

Così le nostre patate sono state cotte, le hanno tirate fuori, sbucciate e raffreddate.

Poi hanno preso un torchio per patate, se non è della fattoria, poi hanno preso un semplice schiacciapatate e schiacciato molto bene le patate.

E ora spiego perché il numero di patate può essere preso arbitrariamente.

Disponiamo le nostre patate su un tagliere, facciamo una croce sul cerchio.

Rimuoviamo una parte, mescolandola con le altre tre, e aggiungiamo invece l'amido.

Poi vengono le uova, il sale, il pepe, ecc.

Mescolare bene fino a formare un impasto omogeneo.

Con le mani bagnate formiamo delle palline delle dimensioni di una pallina da tennis, dopo averle riempite di cracker.

Cucinato casseruola grande con acqua salata e facendola bollire, riduciamo un po' il fuoco in modo che l'acqua non bolle più e vi immergiamo i nostri gnocchi. Lasciamoli dentro per circa 10 minuti, dovrebbero emergere.

2 patate lessate con la buccia. Raffreddare, sbucciare e poi schiacciare in una purea.

Il resto delle patate viene sbucciato, lavato bene e grattugiato in ogni modo possibile.

In precedenza, le patate crude venivano strofinate a mano e usavano quella parte della grattugia dove c'erano dei fori quadrati (l'ho fotografato appositamente) - le patate grattugiate con esso, l'output è, per così dire, strappato e non piccole patatine . Ora ci sono in vendita speciali grattugie per patate, che senza dubbio facilitano il processo di sfregamento e fanno risparmiare tempo prezioso. Io, da vera hostess lituana, sono la felice proprietaria di una tale grattugia miracolosa. Pertanto, il processo di sfregamento richiede solo 2-3 minuti.

Quindi mettere la massa di patate crude in una garza e spremere il liquido in eccesso in una ciotola separata.

Lascia che questo liquido si depositi e scolilo, l'amido rimarrà sul fondo. Può essere lavato più volte in acqua pulita, ogni volta lasciando che l'amido si depositi sul fondo e drenando l'acqua fangosa.

Se dopo il lavaggio è rimasto poco amido, dovrai aggiungere altro secco all'impasto. Approssimativamente - il suo volume dovrebbe essere di circa 2 cucchiai.

Dall'impasto risultante, modellare delle palline (delle dimensioni di una noce), fare un'ammaccatura poco profonda nel mezzo con un dito immerso nell'amido: questo risulterà più liscio e l'impasto non si attaccherà al dito.

Portare a bollore l'acqua in una pentola capiente, salarla.

Immergete gli gnocchi formati in acqua bollente (obbligatoria!) e cuoceteli finché sono teneri, circa 15 minuti, scolateli con una schiumarola e serviteli con la vostra salsa preferita.

Ad esempio, ci piace la salsa di ciccioli con cipolle fritte o, potete ancora, con panna acida e salsa di funghi, che ho preparato io.

Tagliare i funghi a pezzetti. È molto gustoso con i funghi prataioli, inoltre, oggigiorno si possono acquistare senza problemi in qualsiasi momento dell'anno.

Nota: i funghi possono essere facilmente sostituiti con funghi secchi o surgelati. Ora ho fatto solo con quelli congelati. Dovevano essere scongelati in anticipo, penso che mi ci siano voluti circa 250 g + il brodo in cui erano.

Bene, devi immergerti in acqua tiepida per 3 ore in anticipo.

Tagliate la cipolla a cubetti abbastanza piccoli.

Friggere a caldo olio vegetale a fuoco medio fino a quando non si saranno ammorbiditi e leggermente dorati. Unite i funghi tritati e fateli rosolare per un paio di minuti insieme alle cipolle.

Quindi versare un po 'di brodo di funghi (dopo l'ammollo o il congelamento) e aggiungere la panna acida, condire con le spezie - sale, pepe e timo - a piacere. Quindi far bollire il tutto alla consistenza desiderata.

Se la ricetta utilizzata funghi freschi- L'acqua, ovviamente, non dovrebbe essere aggiunta. Basta non friggere troppo a secco, lasciare un po' del liquido che fuoriesce durante la frittura.

A proposito, il resto brodo di funghi(dopo aver messo in ammollo i funghi secchi) potete tranquillamente utilizzarlo in qualche altro piatto. Ad esempio, aggiungilo alla zuppa o ad altre salse, ma cosa? Non sprecare invano un integratore così profumato!

I piatti nazionali lituani sono piuttosto nutrienti, caratterizzati dalla loro semplicità tradizionale e semplicità contadina. Non sono particolarmente difficili da preparare e molto spesso contengono pochissimi ingredienti.

Qui le patate vengono spesso utilizzate non solo come parte integrante dei primi piatti o come contorno per i secondi, ma vengono preparati anche molti piatti indipendenti: questa è una caratteristica della Lituania.

E sembrerebbe un prodotto così semplice... Aiutati!

Ciao cari lettori del mio blog! Ogni nazione ha il suo piatti tradizionali e molto interessante per conoscere culture diverse. Nell'articolo di oggi ti dirò come cucinare un piatto della cucina bielorussa: la ricetta degli gnocchi di patate.

Per preparare 5 porzioni, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

1. Patate - 3 pezzi
2. Latte - 50 millilitri
3. Uno uovo
4. Farina di frumento- 1 bicchiere
5. Salare a piacere

Ricetta con foto:

1. Per prima cosa devi sbucciare le patate. Poi grattugiatela su una grattugia fine e strizzatela bene con le mani.

2. Scaldare un po' il latte e unirlo alle patate.

3. Aggiungere un uovo di gallina crudo, salare a piacere e mescolare accuratamente.

4. Aggiungere la farina e impastare l'impasto. Lo dividiamo in circa 3 parti, formando da ciascuna una salsiccia. Tagliare l'impasto a pezzi di media grandezza.

5. Versare l'acqua nella padella e dare fuoco. Non appena l'acqua bolle, buttaci dentro gli gnocchi. Puoi capire che gli gnocchi sono pronti quando salgono in superficie.
Gli gnocchi possono essere bolliti nella zuppa, invece delle solite patate tritate, risulta molto più gustoso e interessante.

Di norma, il piatto viene servito al tavolo con panna acida ed erbe aromatiche.

Gnocchi con carne

1. Patate - 10 pezzi

3. Un uovo di gallina
4. Una lampadina
5. Polpa di maiale - 500 grammi
6. Pepe nero
7. Salare a piacere

Ricetta di cottura passo passo:

1. Per prima cosa cuciniamo ripieno di carne. Per fare questo, la polpa di maiale dovrebbe essere tagliata a pezzi di medie dimensioni. Mondate una cipolla e tagliatela in 4 pezzi.
2. Passare il maiale insieme alla cipolla attraverso un tritacarne. Aggiungere pepe e sale alla carne macinata risultante a piacere.
3. Sbucciare le patate, grattugiare su una grattugia fine e strizzarle bene con le mani.
4. Da patate crude impastare aggiungendo l'uovo, la farina e un po' di sale. Tagliare l'impasto a pezzi grandi.
5. Stendete l'impasto, mettetelo al centro Carne tritata e formare una palla unendo i bordi dell'impasto.
6. Cuocere gli gnocchi in acqua bollente per 20-25 minuti. Servire con panna acida. Gli gnocchi possono essere cucinati senza carne, ma in questo modo il piatto risulta essere sostanzioso e sostituisce il pranzo.

Gnocchi di patate magri

Per preparare 6 porzioni, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

1. Patata - 500 grammi
2. Farina di frumento - 1 tazza
3. Una cipolla grande
4. Olio vegetale
5. Salare a piacere

Ricetta di cucina passo dopo passo:

1. Sbucciare le patate, riempirle d'acqua e farle bollire finché non saranno tenere in acqua salata.
2. Prepariamo il purè di patate aggiungendo 100 millilitri di acqua in cui sono state lessate le patate.
3. Aggiungere la farina alla purea e impastare. Formiamo delle palline dall'impasto e cuociamo in acqua bollente fino a quando gli gnocchi non vengono a galla.
4. Tritare finemente la cipolla e friggerla in olio vegetale.
Servire gli gnocchi conditi con cipolle fritte.

Gnocchi di patate polacchi

Per preparare 8 porzioni, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:
1. Patata - 1 chilogrammo
2. Farina di frumento - 3 cucchiai
3. Uovo di gallina
4. Amido - 1,5 cucchiai
5. Salare a piacere

Ricetta:

1. Sbucciate le patate e lessatele in acqua salata finché non saranno tenere. Scolare l'acqua e passare le patate al tritacarne, lasciandole raffreddare.
2. Quindi aggiungere la farina, l'uovo, l'amido alle patate e impastare. Stendete la pasta in una salsiccia e tagliatela a pezzi di media grandezza. Formare una palla da ogni pezzo e premere leggermente al centro con il dito.
3. Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata finché non vengono a galla.

C'è un piatto tradizionale bielorusso, ma ci sono molte varianti. Prova a cucinare gli gnocchi a casa secondo le ricette e, se hai qualche domanda e incomprensione, puoi guardare il video:

Buon appetito!

Gli gnocchi di patate sono un'invenzione della cucina bielorussa. L'unico componente costante sono le patate, si unisce ad altri ingredienti, creando composizioni sfiziose e deliziose che possono essere uno spuntino autonomo, un'aggiunta alla zuppa o un contorno di carne, pesce.

Come cucinare gli gnocchi di patate?

Fare gli gnocchi di patate è un processo semplice, ma richiede prodotti necessari tempo libero e seguendo semplici regole.

1. I prodotti possono essere fatti con patate grattugiate crude o già bollite, che vengono integrate con farina, amido, uova e, a seconda della ricetta, altri ingredienti.
2. Gli gnocchi sono fatti in forma rotonda o ovale, bolliti in acqua salata, zuppa, meno spesso - inoltre cotti al forno.
3. Gnocchi di patate serviti con panna acida, salsa adatta o sugo.

Gnocchi di patate - ricetta

I classici gnocchi di patate sono una ricetta elementare che non richiede ingredienti squisiti o ricca esperienza culinaria. Anche le patate lesse in questo caso non sono necessarie. I tuberi vengono semplicemente sbucciati, macinati su una grattugia fine e il succo viene leggermente spremuto, ponendo la massa in una garza o in un taglio di tessuto.

Ingredienti:

• patate - 4 pezzi;
• latte - ¼ di tazza;
• uovo - 1 pz.;
• farina - 1 tazza;
• sale - un pizzico.

cucinando

1. I tuberi sono preparati, macinati, spremuti.
2. La polpa viene versata con latte, sale, viene aggiunto un uovo.
3. Aggiungere la farina e impastare l'impasto.
4. Dividere la base in porzioni, arrotolare le salsicce da esse, tagliarle.
5. Gli gnocchi di patate crude vengono fatti bollire in acqua, brodo o zuppa per 2 minuti dopo l'ebollizione.

Gnocchi di patate - ricetta con carne

Gli gnocchi di patate con carne sono estremamente popolari in Bielorussia. In effetti, i prodotti assomigliano a gnocchi, solo che sono progettati sotto forma di palline di pasta di patate che lo rende gustoso gusto straordinario. Il piatto è servito con ciccioli fritti e cipolla, spesso integrandolo con panna acida.

Ingredienti:

• patate - 10 pezzi;
• cipolle - 3 pezzi;
• uovo - 1 pz.;
• farina - 3 cucchiai. cucchiai;
• carne di maiale - 500 g;
• grasso - 70-100 g;
• sale, pepe, condimenti.

cucinando

1. Torcere la carne con la cipolla, condire.
2. Le patate vengono sbucciate, macinate sulla grattugia più piccola con una cipolla, spremute dal succo.
3. Il succo viene difeso, l'amido viene aggiunto alla base.
4. Sbattere l'uovo, aggiungere la farina e il sale, impastare.
5. Dividere la massa in porzioni, fare le torte, riempirle con il ripieno.
6. Lessare le palline a ebollizione tranquilla per 30 minuti.
7. Il grasso viene sciolto, la cipolla viene aggiunta, fritta.
8. Gli gnocchi di patate pronti vengono fritti.

Zuppa con gnocchi di patate

Il delizioso grano saraceno è un'ottima opzione per pranzo abbondante. Al posto dei famigerati cubetti di patate, che spesso accompagnano i piatti caldi, in questo caso si aggiungono teneri e appetitosi gnocchi, che conferiscono al piatto un gusto e un'originalità particolari. Trascorrono solo 40 minuti e si fa da cornice a un pasto delizioso.

Ingredienti:

• patate - 4 pezzi;
• cipolle e carote - 1 pz.;
• uovo - 1 pz.;
• farina - 5 cucchiai. cucchiai;
• petto di pollo - 1 pz.;
• funghi - 250 g;
• grano saraceno - 1/3 di tazza;
• acqua - 2 l;
• olio - 30 g;
• sale, pepe, alloro, erbe aromatiche.

cucinando

1. Le patate sbucciate vengono bollite, schiacciate, raffreddate.
2. Lessare il petto di pollo tritato in acqua.
3. Friggere i funghi nell'olio, aggiungere le cipolle e le carote, soffriggere fino a quando non saranno morbide.
4. Sbattere l'uovo nella purea, aggiungere la farina e il sale, mescolare.
5. Mettere l'impasto nel brodo bollente con un cucchiaino inumidito.
6. Quando gli gnocchi vengono a galla, aggiungere la frittura, i condimenti, le erbe aromatiche, far bollire il piatto per 4 minuti.

Gnocchi di patate al forno

La seguente ricetta per fare gli gnocchi di patate non può essere definita semplice. La sua esecuzione è problematica e richiederà molto tempo, ma il risultato finale supererà tutte le aspettative e ti delizierà con un gusto straordinario, insolito, sorprendente. Inizialmente lessato e poi cotto in pentola con il formaggio.

Ingredienti:

• patate - 1,5 kg;
• latte - 1,5 tazze;
• cipolla - 1 pz.;
• uovo - 1 pz.;
• farina - 1 tazza;
• carne di maiale - 150 g;
• olio - 3 cucchiai. cucchiai;
• formaggio - 150 g;
• sale, pepe, cumino, spezie.

cucinando

1. Il maiale viene tagliato molto finemente e fritto con le cipolle per 15 minuti.
2. Lessare le patate, impastare, versare il latte caldo.
3. Aggiungere l'arrosto con la carne, sale, pepe, cumino, spezie, mescolare, raffreddare.
4. Un uovo viene conficcato nella base, viene aggiunta la farina, impastati, vengono preparati prodotti rotondi, impanati nella farina e bolliti.
5. Piegare gli gnocchi di patate in pentole unte d'olio, cospargere di formaggio e cuocere in forno a 200 gradi per 15 minuti.

Gnocchi di patate polacchi

Gli gnocchi di patate polacchi differiscono dai classici bielorussi in una forma divertente. Per ottenere il risultato desiderato, le palline formate dall'impasto di patate vengono premute con due dita da entrambi i lati, grazie alle quali si formano dei caratteristici recessi. I prodotti sono serviti con pancetta e cipolle fritte.

Ingredienti:

• patate - 1,5 kg;
• amido - 200 g;
• cipolle e strutto - 100 g ciascuno;
• tuorlo - 1 pz.;
• sale.

cucinando

1. Le patate bollite, schiacciate e raffreddate vengono mescolate con amido, tuorlo e sale.
2. Fai le palline un po' più grandi noce, premere ciascuno e far bollire per 5 minuti dopo l'ebollizione.
3. Pancetta tritata sciolta in una padella, aggiungere la cipolla, soffriggere.
4. Al momento di servire, gli gnocchi polacchi di patate sono conditi con fritti.

Gnocchi di patate bielorussi con carne

Gli gnocchi di patate in stile bielorusso possono essere preparati con qualsiasi carne: manzo, maiale, polpa di pollame, torcendo il prodotto in un tritacarne o macinando in un frullatore insieme alla cipolla. Tradizionalmente, alla base di carne viene aggiunto il cumino, che conferisce ai prodotti un caratteristico sapore speziato e un aroma sorprendente.

Ingredienti:

• patate - 1,2 kg;
• farina - 1 tazza;
• carne (polpa) - 500 g;
• cipolla - 1 pz.;
• cumino - ½ cucchiaino;
• sale.

cucinando

1. Macinare le patate su una grattugia fine, spremere il succo con una garza.
2. Aggiungere sale e farina, impastare.
3. La carne viene attorcigliata con cipolle, si aggiunge sale, cumino.
4. Fanno degli gnocchi tondi, riempiendo le torte di pasta con carne macinata, e le lessano in acqua salata per 25 minuti.
5. Servire le patate calde con panna acida.

Gnocchi di patate con spinaci

Insoliti, ma molto gustosi, gnocchi di patate magre con spinaci funzionano. Le verdure possono essere utilizzate sia fresche che congelate, mescolandole dopo averle tagliate nella massa di patate. In questo caso, il raccoglitore è fiocchi d'avena, che vengono versati con acqua bollente per alcuni minuti.

Ingredienti:

• patate - 700 g;
• spinaci - 100 g;
• cipolle e porri - 50 g ciascuno;
• farina e farina d'avena - 50 g ciascuno;
• sale, pepe, olio d'oliva.

cucinando

1. Le patate vengono lessate con la buccia, sbucciate, schiacciate.
2. La massa viene mescolata con fiocchi al vapore, spinaci, farina, condimento a piacere.
3. Le salsicce vengono arrotolate, tagliate a pezzetti e lessate in acqua salata.
4. Servire gli gnocchi di patate caldi con il porro tritato e il burro.

Gnocchi di patate con formaggio

Gnocchi particolarmente gustosi con formaggio. Per la piccantezza, è possibile aggiungere all'impasto basilico o prezzemolo fresco o essiccato tritato: questo renderà il piatto ancora più fragrante e appetitoso. I prodotti finiti vengono serviti semplicemente con panna acida o cosparsi di patatine di formaggio aggiuntive mentre sono ancora caldi.

Ingredienti:

• patate - 1 kg;
• formaggio - 100 g;
• uova - 2 pezzi;
• farina - 1-1,5 tazze;
• sale, pepe, erbe aromatiche.

cucinando

1. Lessare con la buccia, sbucciare e strofinare le patate, lasciar raffreddare.
2. Aggiungere le uova, il formaggio grattugiato, il sale, le erbe aromatiche, la farina, impastare.
3. Arrotolare la base con la salsiccia e tagliarla a pezzi.
4. Lessare i prodotti in acqua bollente per 2-3 minuti, prendere con una schiumarola, servire caldi.

Gnocchi di patate italiani

Particolarmente attraenti sono gli gnocchi di patate bollite preparati secondo una ricetta italiana. Colpiscono anche le caratteristiche gustative ricche della delicatezza e la gamma cromatica brillante, ottenuta aggiungendo la purea di spinaci o barbabietola alle singole parti della base di patate. Al momento di servire, il prodotto viene versato con burro fuso e cosparso di formaggio.