Ogni madre ha probabilmente incontrato più di una volta richieste da parte di suo figlio per l'acquisto di un barattolo di una bevanda gassata brillante. È così gustoso e divertente quando le bolle ti solleticano la lingua. Ma ciò che è contenuto in queste bottiglie è persino spaventoso da immaginare. Non è meglio imparare a fare una bibita a casa e coccolarlo con tuo figlio?

La teoria frizzante

Prima di provare a fare l'acqua gassata in casa, devi capire la sua composizione. Di cosa sono fatte le solite bevande per noi "Fanta", "Sprite" o "Baikal"? Se escludi dall'elenco tutte le sostanze con il terribile prefisso "E" - conservanti, coloranti, esaltatori di sapidità e agenti cancerogeni, non rimangono così tanti ingredienti: normale acqua filtrata e anidride carbonica. Quest'ultimo è solo responsabile della creazione del pop. La CO2 non si dissolve e non affonda nell'acqua, inoltre è in grado di conferire alla bevanda un caratteristico sapore acidulo.

Fu su questo principio di funzionamento che furono costruite le famigerate macchine per l'acqua gassata in Unione Sovietica. Ricordi questi straordinari dispositivi, dove potresti comprare un bicchiere di acqua minerale o acqua con sciroppo per soli 3 copechi? All'interno di queste macchine c'era un normale cilindro di anidride carbonica.

Oggi puoi preparare una bevanda effervescente utilizzando dispositivi domestici fissi: i sifoni. Sono costituiti da tre componenti: un corpo in plastica, una bottiglia di CO2 e un serbatoio dell'acqua. Versa la normale acqua filtrata in una bottiglia, avvitala nel dispositivo, premi start - e l'acqua minerale con il gas è pronta! Sorprendentemente, anche il numero di bolle è controllato da te.

Ma anche se non hai un dispositivo del genere, ed è un peccato spendere soldi per il suo acquisto, non preoccuparti: ci sono diverse opzioni per preparare una bevanda gassata. E saranno discussi ulteriormente.

La prima e più conveniente opzione è quella di fare un pop usando una reazione chimica di aceto e soda. A proposito, in questo modo, gli artigiani popolari realizzano palle volanti a casa, che nella versione del negozio sono piene di elio. Anche se, in verità, prima di gustare una bevanda gassata, dovrai lavorare un po ', o addirittura chiedere aiuto a tuo marito.

Composizione e materiali richiesti:

• 2 bottiglie di plastica con coperchio;
• tubo trasparente;
• forbici;
• tovaglioli di carta;
• aceto;
• bicarbonato di sodio;
• un po 'd'acqua;
• trapano.

Descrizione del processo di cottura:

• Usa un trapano per praticare dei fori al centro di ciascun coperchio per il tubo.

• Prendi un tubo e taglia le estremità su ciascun lato ad angolo per facilitare l'inserimento nella bottiglia.

• Tenendo l'estremità del tubo, farlo scorrere con attenzione nel foro del coperchio. Immergi un'estremità di qualche centimetro nella bottiglia, l'altra quasi fino in fondo.

• Versa la bevanda che vuoi gasare in una delle bottiglie. Riempi il secondo contenitore per 1/3 di aceto.

• Strappare un pezzo di carta assorbente e mettere 1 cucchiaio. l. bibita. Avvolgi la carta in una busta e mettila in una bottiglia di aceto.

• Avvitare bene i tappi su entrambi i flaconi e attendere che la reazione finisca.

• Quindi la bottiglia di aceto può essere gettata via e la bevanda gassata può essere versata in un bicchiere e assaporarne il gusto.

Questa bevanda famosa in tutto il mondo, contrariamente alla credenza popolare, non è stata affatto inventata negli Stati Uniti, ma in Germania durante il periodo della guerra. Poi, a causa dell'embargo imposto da Hitler, l'importazione di sciroppo per la preparazione della “Coca-Cola” divenne impossibile e lo scienziato chimico Max Keith elaborò una nuova bevanda, che consisteva di scarti di mela e siero di latte. Il tempo è passato, le tecnologie sono cambiate e oggi "Fanta" viene fornita ai clienti al gusto di arancia.

Se i vostri bambini amano molto un simile trattamento, vi suggeriamo di coccolarli un po'. Imparerai come fare un pop arancione a casa nella ricetta qui sotto.

Composto:

• 3 arance;
• 100 g di zucchero;
• 1,5 litri di acqua;
• una confezione di lievito per sidro o champagne.

Preparazione:

• Preparare in anticipo tutti gli ingredienti necessari, più un pentolino smaltato.

• Su una grattugia fine, togliere la scorza di un'arancia e aggiungerla agli altri ingredienti in una casseruola.

• Far bollire uno sciroppo denso dalla miscela risultante a fuoco basso e raffreddarlo.
• Spremere il succo delle arance rimanenti in un bicchiere e filtrare lì lo sciroppo di zucchero raffreddato.

• Riempi una bottiglia da 2 litri con acqua filtrata pulita in modo che sia piena per circa 2/3.
• Versare il lievito di sidro nella bottiglia con un filo sottile. Puoi acquistarli nei reparti culinari.

• Ora aggiungi lo sciroppo di zucchero mescolato con il succo d'arancia lì.

• Chiudere il coperchio e agitare energicamente la bottiglia. Lasciare in infusione il contenitore a temperatura ambiente da 12 a 48 ore.
• Dopo il tempo specificato, la bevanda può essere leggermente raffreddata e versata nei bicchieri, guarnita con una fetta d'arancia.

bevanda acida

E nell'ultima ricetta imparerai come preparare una soda e una soda con acido citrico. Questo metodo è facile come preparare una bevanda a base di aceto e soda. Ma il suo vantaggio è che non hai bisogno dell'aiuto maschile, poiché tutte le azioni sono abbastanza semplici. Iniziamo?

Composto:

• 3 cucchiaini bibita;
• 6 cucchiaini limoni;
• 2 cucchiai. l. zucchero a velo;
• acqua.

Preparazione:

1. In una piccola ciotola completamente asciutta, unire tutti gli ingredienti tranne l'acqua.
2. Impastare bene il tutto con un mortaio in modo da ottenere la consistenza di una farina fine friabile.
3. Versare il contenuto della ciotola nel barattolo e chiudere il coperchio.
4. Se hai bisogno di preparare una bevanda effervescente, prendi 2 cucchiaini da tè della miscela e diluiscili in un bicchiere con acqua, composta fatta in casa, succo di bacche o sciroppo di frutta.
5. Una miscela effervescente pronta può essere conservata in un barattolo chiuso per non più di 30 giorni.

Ora che sai come fare la soda a casa, puoi fare i tuoi esperimenti. La cosa principale è che tutte le opzioni sono abbastanza semplici e gli ingredienti per le ricette sono disponibili. Quindi la soda fatta in casa non ti costerà più della versione del negozio, ma sarà molto più utile. Goditi la soda e sii sano!

Hanno appreso per la prima volta della soda nella seconda metà del XIX secolo. Le è piaciuto molto e da allora non ha più lasciato gli scaffali dei negozi. Nel secolo scorso l'acqua gassata si chiamava soda e veniva acquistata dai distributori automatici. Oggi è facile acquistarlo in qualsiasi negozio. Ma non tutti sanno che anche fare la soda a casa non è difficile. La preparazione richiederà alcuni minuti e, di conseguenza, puoi ottenere più di un litro di bevanda dissetante.

Come fare la soda dall'acqua normale?

Ci sono diversi modi assolutamente non complicati per questo. Quindi, per preparare una bevanda, dovrai prendere acqua minerale e mescolarla con soda e acido citrico.

Metodo numero 1

Ingredienti:

È anche facile fare la soda in altri modi a casa.

Questa ricetta funziona bene per fare grandi bibite gassate.

Metodo di cottura:

Metodo numero 2

Questo metodo è per chi vuole imparare a fare un litro di acqua frizzante aggiungendo aceto alla composizione.

Ingredienti:

Metodo di cottura:

1. Quando tutti gli ingredienti sono preparati, versare il liquido nel 1° contenitore e calarvi il tubo. Chiudere bene il coperchio. Versa la soda e l'aceto nella seconda bottiglia. Sigilliamo come la prima bottiglia.
2. Installare il tubo per il passaggio dell'anidride carbonica nella parte superiore. Agitare il liquido nei flaconi per 5-7 minuti.
3. Così, a casa, l'anidride carbonica viene rilasciata e satura il liquido, rendendolo gassato. Dopo la preparazione, si consiglia di raffreddare la bevanda. Ricorda, questa bevanda è il miglior dissetante se bevuta fredda.

Metodo numero 3

Un modo interessante per preparare una bevanda gassata a casa sarebbe un metodo che utilizza l'anidride carbonica già pronta.

Ingredienti:

Metodo di cottura:

1. il contenitore del sifone è riempito di liquido (preferibilmente raffreddato - per un'efficace saturazione con anidride carbonica) e ben chiuso;
2. alla carica è collegata una bombola di anidride carbonica;
3. la valvola è svitata. Quando tutta l'anidride carbonica è già entrata nel sifone, svitare il cilindro e chiuderlo;
4. la soda è pronta!

Metodo numero 4

A casa, puoi anche preparare una bevanda gassata per fermentazione.

Ingredienti:

• circa 4 litri di acqua fredda e un bicchiere di acqua tiepida;
• mezzo bicchiere di zucchero;
• un cucchiaio di lievito. Nello stesso caso, se non c'è il lievito per il pane a portata di mano, puoi usare il lievito di birra, ma con un dosaggio inferiore - sulla punta di un cucchiaino;
• potete aggiungere un cucchiaino di aroma naturale a piacere.

Può essere un liquido concentrato: bevanda alla frutta, limonata, ecc., oppure erbe: dragoncello o menta.

Metodo di cottura:

Per coloro che vogliono sperimentare e ottenere un assaggio della bevanda acquistato in negozio, consigliamo di aggiungere limonata, uzvar, bevanda alla frutta o qualsiasi tipo di succo. È possibile ottenere l'effetto e i sapori.

Tuttavia, non tutti possono bere il liquido gassato. Pertanto, è razionale scoprire come produrre acqua naturale dall'acqua gassata?

Ci sono 2 modi principali per ottenere acqua ferma:

• agitare e lasciare aperto in un luogo caldo;
• far passare un flusso di ossigeno (azoto puro) attraverso il liquido - questo "espelle" l'anidride carbonica.

Non è assolutamente difficile eseguire entrambe le manipolazioni. L'acqua gassata può essere naturale o artificiale. Diciamo subito che la saturazione naturale è un fenomeno molto raro.

Ma sappiamo tutti quanto sia delizioso! Quindi prova i metodi sopra e scegli il tuo preferito!

L'altro giorno ho pensato, ma la soda fatta in casa è reale. Ora è estate, fa caldo e ho sete e sete, quindi ho deciso di fare la soda fatta in casa con le mie mani a casa. Sento già i sorrisi sarcastici di alcuni e i loro pensieri che la soda è più facile da acquistare nel negozio. Sono d'accordo, ma poiché il sito si chiama "Come fai da te" proviamo a farlo da soli.

te l'ho già detto come fare il pane kvas a casa che disseta bene, ma impiega 24 ore per cucinare

La soda fatta in casa è più veloce e puoi prepararla secondo le tue ricette e i tuoi gusti.

Innanzitutto, un po' di teoria e di storia. L'acqua gassata è molto facile da preparare. Per fare ciò, è necessario aggiungere anidride carbonica CO2 all'acqua.

Le sue principali proprietà sono: incolore, inodore, non brucia, è più pesante dell'aria, si dissolve in acqua e ha un sapore aspro.

Coloro che hanno trovato l'era sovietica e le macchinette con la soda per le strade, le ricordano con grande calore. Contenevano un grande cilindro di anidride carbonica e il gas si scioglieva sotto pressione in acqua.

C'è anche un modo per fare la soda fatta in casa con un sifone e lattine di anidride carbonica. Questi sifoni sono venduti ora, ma costano molto. Come puoi vedere, fare la soda in casa richiede acqua e anidride carbonica. Non ci sono problemi con l'acqua, ma dove prendere l'anidride carbonica?

Come fare la tua soda fatta in casa?

L'anidride carbonica può essere prodotta da ciò che si trova sempre in cucina. Questi sono bicarbonato di sodio e aceto. Quando vengono miscelati, si ottengono anidride carbonica, acqua e sale. Se sai cucinare, allora sai che in alcune ricette è consuetudine spegnere la soda con l'aceto ed è l'anidride carbonica che rende l'impasto morbido e poroso quando viene cotto.

Pertanto, per preparare la soda fatta in casa, prepariamo:

• Bicarbonato di sodio - 2 cucchiaini
• Aceto 9% - 7 cucchiai
• Bottiglie di plastica -2 pezzi (preferibilmente bottiglie di birra scura)
• Acqua - 1 - 1.2 litri per 1.5 bottiglia
• Tubo in PVC - 1 metro
• Tappi di bottiglia - 2 pezzi con fori per tubi

Il tubo è cambric, ha preso dal cavo televisivo.

Il tubo deve adattarsi perfettamente ai tappi e non deve consentire il passaggio del gas attraverso questi punti. Per fare ciò, facciamo dei fori nei coperchi inferiori al diametro del tubo e lo tiriamo dentro con forza.

Questa bottiglia conterrà l'acqua per la tua soda fatta in casa. E in un altro contenitore mescoleremo l'aceto con la soda. Affinché la reazione avvenga con un certo ritardo, avvolgiamo la soda in un tovagliolo di carta e la aggiungiamo alla bottiglia con l'aceto. Pertanto, prima che inizi l'evoluzione del gas, avremo il tempo di chiudere il coperchio e non perdere parte dell'anidride carbonica.

Nella foto sopra, ho usato un sacchetto di cellophan invece di un tovagliolo, versando il bicarbonato di sodio attraverso l'imbuto e tagliando la parte superiore.

Mentre si mescolano anidride carbonica e acqua, la bottiglia d'acqua deve essere agitata bene per 3-4 minuti. Ho troppa acqua nella mia foto per la soda fatta in casa, nota che ne serve meno.

Così, sono riuscito a preparare l'acqua gassata o la soda fatta in casa leggermente gassata con le mie mani.

perché

Vorrei mettervi in ​​guardia sulle precauzioni di sicurezza.

È meglio usare bottiglie scure, senza graffi, possono sopportare più pressione di quelle leggere. In nessun caso, quando si ripete, non aumentare numero soda e aceto. Se si usa troppo gas, la bombola potrebbe esplodere con un forte schiocco e danneggiare i timpani, le dita e gli occhi. Questo è ben descritto nel video usando l'azoto liquido come esempio.

Nel tempo, penso, migliorare la ricetta per fare la soda fatta in casa con le tue mani è più facile e sicuro, ma ciò richiede dispositivi ed esperimenti, quindi per ora sto pubblicando questo metodo leggermente gassato.

Come gassare l'acqua a casa?

Ci sono molti modi per gassare l'acqua a casa. Ti parlerò di quelli più popolari e convenienti.

1) Con un sifone. Un buon vecchio sifone trasforma molto bene l'acqua in una frizzante. Sotto pressione, l'acqua viene pompata con carbonio da un cilindro speciale. Ci vorranno dai 20 ai 30 minuti per fare la soda con un vecchio sifone.
I sifoni moderni fanno un buon lavoro nel convertire l'acqua in soda. Il loro costo non è troppo alto - da 3 mila rubli, ma ci sono anche modelli sofisticati per 10-15 mila rubli.

La carbonatazione dell'acqua con un moderno sifone avviene entro 20 minuti. Gli apparecchi per la gassatura dell'acqua hanno diversi gradi di carbonatazione, a volte un'intera gamma di sciroppi. Il metodo per fare la soda usando il dispositivo più semplice "Gazvoda": inserisci una bottiglia d'acqua, seleziona il gusto desiderato e premi il pulsante. Il delizioso pop fatto in casa è pronto!

2. Preparare la soda utilizzando un refrigeratore con funzione di carbonatazione. È vero, un dispositivo di raffreddamento così meraviglioso costerà 30-40 mila, ma con il suo aiuto, l'acqua del rubinetto si trasforma rapidamente in soda pura.

3. Fare soda con ghiaccio secco. Questo metodo per fare la soda è piuttosto esotico in quanto può essere difficile da reperire. La ricetta per fare la soda con il ghiaccio secco è semplice. Riempi un barattolo da un litro con acqua e sciroppo e mettici dentro un piccolo cubetto di ghiaccio secco. Non toccarlo mai con le mani per evitare lesioni dovute alla temperatura troppo bassa.

4. Soda con soda. Alla fine, ti parleremo di un metodo semplice e famoso per fare un pop. Mescolare 2,5 grammi di bicarbonato e acido citrico in un bicchiere d'acqua, aggiungere 5 grammi di zucchero e un po' di sciroppo. Non appena l'alcali reagisce con l'acido e compaiono le prime bolle di gas, getta del ghiaccio nel bicchiere e bevi subito una limonata.
Un'altra ricetta: zucchero e soda possono essere mescolati in 200 grammi di una miscela di succo di limone e acqua (1: 2).

Preferibilmente senza bicarbonato di sodio. In generale, scrivi tutte le opzioni possibili.

La soda è la bevanda preferita da tutti, specialmente dai bambini. Ma, dopo aver studiato attentamente le etichette sulle bottiglie delle bevande gassate, che vengono vendute in grandi quantità nei negozi, il desiderio di acquistarle per i bambini scompare. Perché spendere soldi in bevande con molti additivi alimentari dannosi quando puoi fare i tuoi rinfreschi?

Cosa ci stanno vendendo?

Le bevande gassate sono ora più popolari che mai. Sono utilizzati per la preparazione di cocktail, miscele alcoliche e analcoliche, per diluire gli alcolici.

Le bevande gassate includono vari ingredienti: rum, whisky, cognac, tè, latte e gelato. La loro preparazione non è difficile, si realizzano in pochi minuti e questa opportunità li rende ancora più attraenti.

La composizione dell'acqua gassata è leggermente diversa dall'acqua gassata. La soda è composta da acqua normale, saturandola con anidride carbonica, mentre la soda è composta da acqua, bicarbonato di sodio, acido e vari additivi che non sono sempre benefici per il corpo.

I produttori saturano i loro prodotti con coloranti, conservanti, sostanze che aggiungono o migliorano il gusto, dolcificanti e altre sostanze. Contengono anche anidride carbonica o bicarbonato di sodio. Per la carbonatazione, i produttori senza scrupoli possono aggiungere ammoniaca, idrogeno solforato e altri gas alle bevande. Questa miscela esalta il gusto e le proprietà toniche delle bevande e crea dipendenza.

Di conseguenza, una persona riceve un prodotto con un basso contenuto di nutrienti e sostanze nutritive. Non contiene minerali e vitamine, ma contiene molti acidi che eliminano il calcio dalle ossa e dai tessuti. Il consumo regolare di tali bevande provoca danni al tratto digestivo e all'intero corpo nel suo insieme.

C'è un vantaggio?

Ma le acque minerali naturali di soda, contenenti una grande quantità di idrocarbonato e gassate dalla natura stessa, sono utili per l'uomo. La loro composizione chimica è stata ben studiata, sono state individuate e determinate indicazioni e controindicazioni.

Ad esempio, l'acqua minerale frizzante "Narzan" è utile sia per i bambini che per le donne incinte. "Narzan" purifica il corpo dalle tossine e dalle tossine, rimuove l'acetone, i radicali liberi e altre sostanze nocive. Ma anche quest'acqua non può essere bevuta senza misura, altrimenti, invece di giovare, puoi farti del male.

Inoltre, varie acque minerali sono aerate, il che aumenta il loro appeal per il consumatore, senza sacrificare le proprietà utili.

L'acqua gassata senza gas può fare gargarismi con mal di gola, bocca con stomatite e mal di denti.

Come fare la soda a casa?

È molto semplice preparare un drink: devi mescolare 1 cucchiaino in un bicchiere di acqua tiepida. bibita.

Frizzante fai da te

Come fare l'acqua gassata con ingredienti semplici? Prepararlo dall'acqua minerale non è affatto difficile: devi prendere acqua minerale naturale senza gas, aggiungere acido citrico e bicarbonato di sodio secondo la ricetta. Per 1 litro d'acqua è necessario 1 cucchiaino. soda e 1 cucchiaio. acido citrico.

Ad esempio, utilizzando questo metodo, "Selterskaya" è prodotto con acqua naturale tedesca "Selterskoy" e viene messo in vendita. La bevanda risulta essere gustosa e salutare, puoi berla senza paura di danneggiare il corpo. "Seltzer" satura il corpo con sodio, favorisce l'attivazione degli enzimi, regola l'equilibrio acido-base, migliora l'appetito, tonifica il corpo.

Come fare la soda a casa? Ci sono un sacco di ricette per questo, ed eccone una:

Metti 0,5 cucchiaini in un bicchiere d'acqua. acido citrico, aggiungere ¼ cucchiaino bicarbonato di sodio. Poiché la bevanda aumenterà di volume a causa dei gas, è meglio prepararla in un grande contenitore. Invece dell'acqua per preparare una bevanda, puoi usare un decotto di erbe, succo, bevanda alla frutta dalle bacche del giardino. Sciroppo di frutta e bacche può essere aggiunto a una bevanda preparata a base di acqua naturale o minerale.

Inoltre, a base di soda, puoi preparare bevande di questo tipo come:

• Costruzione: tutti i componenti vengono miscelati in un bicchiere o un bicchiere immediatamente prima dell'uso. La build è composta da 2-3 componenti a bassa viscosità.
• Blend è una bevanda gassata, una miscela densa di succhi e frutta miscelata in un frullatore con l'aggiunta di acqua gassata.
• Star è un cocktail miscelato direttamente nel bicchiere con l'aggiunta di ghiaccio prima di servire.
• Shake è una bevanda fatta in uno shaker. Gli ingredienti vengono mescolati con ghiaccio e quindi versati nei bicchieri.

Bevande alcoliche con soda

Ricetta 1.

Whisky e soda. Questa bevanda viene preparata in un bicchiere speciale - tumbler, da acqua gassata, alcol, frutta, spezie aromatiche.

Un pezzo di zucchero raffinato viene posto sul fondo del bicchiere e l'alcol viene gocciolato su di esso, quindi vengono disposte le fette di agrumi: arancia, limone, lime e vengono versati 50 ml di whisky. Quindi lanciano alcuni pezzi di ghiaccio, versano la soda, agitano la bevanda.

Una versione semplificata si fa come segue: metti del ghiaccio in un bicchiere, versa 50 ml di whisky e 30 ml di soda.

Ricetta 2.

Vodka e soda: questi due componenti sono la base della bevanda. Il suo gusto cambia a seconda della variazione degli agrumi, delle spezie aromatiche utilizzate.

I cubetti di ghiaccio vengono posti in un bicchiere con una capacità di 300 ml, vengono versati 50 ml di vodka e succo di lime o limone, viene aggiunta 1 zolletta di zucchero, mescolata, versata con soda fredda.

Ricetta 3.

Il Mojito è una bevanda tipicamente cubana a base di rum o vodka russa. In un bicchiere devi mettere 5 foglie di menta, succo fresco di 0,5 lime, 3 zollette di zucchero. Riempi completamente il bicchiere con cubetti di ghiaccio, quindi versa 30 ml di vodka o rum e agita il contenuto del bicchiere. Quindi il bicchiere viene riempito di soda.

Bevande analcoliche

Queste bevande possono essere preparate per i bambini, anche se gli adulti non si negano il piacere di rinfrescarsi con un bicchiere di bevanda fresca e deliziosa in una giornata calda.

Ricetta 1.

Cocktail di ciliegie. 0,5 cucchiaini cannella, 0,25 cucchiaini ciascuno cardamomo, noce moscata, zenzero tritato, versare 500 ml di acqua, portare a bollore. Aggiungere 2 chiodi di garofano, cuocere per 10 minuti, togliere dal fuoco e raffreddare, scolare.

Mescolare 1 parte di brodo con due parti di bicarbonato di sodio, raffreddare con ghiaccio, guarnire con ciliegie o sciroppo di ciliegie.

Ricetta 2.

Malibù cocktail. Per prepararlo, avrai bisogno di 300 ml di soda, 100 grammi di ciliegie congelate, 1 cucchiaio. zucchero, succo di due arance, 2-3 foglie di menta, ghiaccio.

Scongelare le ciliegie, aggiungere lo zucchero, sbattere in un frullatore, versare 1 cucchiaino. succo d'arancia. Mettere il composto in un bicchiere, versare il succo rimanente, quindi versare la soda, mettere i cubetti di ghiaccio. Decorare la bevanda con foglie di menta.

Ricetta 3.

Cocktail al caffè. Far bollire 250 ml di caffè nero senza fondi, aggiungere 4 cucchiai. non panna pesante, o 2 cucchiai. latte in polvere. Versare 250 ml di soda, mescolare. Decorate la bevanda con una pallina di gelato o scaglie di cioccolato.

Ricetta 4.

Acqua gassata con limone. Per cucinare, prendi 1 litro di acqua fredda, 1 limone o 1 cucchiaio di acido citrico, 1 bicchiere di zucchero, 0,5 cucchiaini. bicarbonato di sodio, cubetti di ghiaccio.

Tagliate il limone insieme alla buccia (se non è troppo amaro), eliminate i semi, tritatelo in un frullatore con lo zucchero.

Spremiamo la miscela con una garza, versiamo il liquido risultante in un barattolo da un litro, versiamo la soda, la riempiamo con acqua refrigerata.

Se invece di un limone intero usi l'acido citrico, devi prima versare lo zucchero nel barattolo, poi l'acido, quindi la soda e versare acqua su tutto.

La bevanda può essere colorata con qualsiasi sciroppo di frutta e bacche, raffreddata con cubetti di ghiaccio e bevuta immediatamente, fino a quando non esce il gas.

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Soda fatta in casa: metodo di cottura

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Come fare l'acqua gassata in casa?

Come fare l'acqua gassata in casa? Molto semplicemente, in uno dei modi suggeriti.

1.Uso di acido citrico e soda.

1.1 Composizione della polvere

1.1.1 Soda - 30 g (tre cucchiaini).
1.1.2 Acido citrico - 60 g (sei cucchiaini).
1.1.3 Zucchero a velo - 50 g (cinque cucchiaini).

1.2 Istruzioni passo passo

1.2.1 Prepariamo una malta secca.
1.2.2 Addormentarsi (contenitore, malta) ha misurato i volumi di soda e acido citrico. Mescoliamo gli ingredienti insieme. Schiacciare la massa risultante fino a formare una polvere fine.
1.2.3 Aggiungere lo zucchero a velo. Mescolare di nuovo fino a che liscio.
1.2.4 Versare la polvere risultante in un contenitore di vetro con coperchio a chiusura ermetica. Si consiglia di contrassegnare il contenitore con la scritta "SHIPUCHKA".

1.3 Composizione della bevanda

1 bicchiere d'acqua (succo, bevanda alla frutta, ecc.)
1.3.2 polvere cotta - 20 g (due cucchiaini)
Prendiamo un bicchiere d'acqua, aggiungiamo la polvere e mescoliamo bene. I cristalli della polvere reagiranno con il liquido, dopodiché verrà rilasciata anidride carbonica.

2. Usando aceto e soda.

2.1 Ingredienti

2.1.1 Aceto 9% - 100 ml
2.1.2 Soda - 20 g (due cucchiaini).
2.1.3 Acqua - 1000 ml

2.2 Istruzioni passo passo

2.2.1 Preparare due contenitori con tappi a tenuta, collegati da tubi.
2.2.2 Riempire il contenitore n. 2 con acqua e chiudere ermeticamente con un tappo. Abbassiamo il tubo fino al fondo del contenitore. Inoltre, è possibile realizzare diversi fori passanti dal fondo del tubo.
2.2.3 Riempire il contenitore n. 1 con aceto, abbassare la soda (confezionata in un sacchetto di carta) e chiuderla ermeticamente con un tappo di sughero. Installiamo il tubo nella parte superiore del contenitore.
2.2.4 Agitare i contenitori per cinque, sei minuti.
Per una migliore saturazione dell'acqua con anidride carbonica, deve essere raffreddata a quattro gradi Celsius.

3 Utilizzo di un sifone.

3.1 Ingredienti

3.1.1 Acqua
3.1.2 Anidride carbonica

3.2 Istruzioni passo passo

3.2.1 Studiare attentamente le istruzioni per il riempimento del sifone.
3.2.2 Riempire il sifone con liquido refrigerato
3.2.3 Avvitare saldamente la testa del sifone.
3.2.4 Inserire una bomboletta di anidride carbonica nel caricatore.
3.2.5 Premere il caricabatterie sulla valvola di ingresso. Dopo che il gas è completamente fuori dalla cartuccia, svitare il caricatore ed estrarre la cartuccia vuota.
Maggiore è la capacità del sifone, più lattine utilizzerai per riempimento.

La soda risultante può essere utilizzata per preparare il kvas in casa.

4 Per fermentazione

4.1 Ingredienti

4.1.1 Acqua fredda - 3700 ml
4.1.2 Acqua calda - 100 ml
4.1.3 Zucchero - 50 ml
4.1.4 Lievito di pane - 1 (cucchiaio) o lievito di birra - 1/8 (cucchiaino)
4.1.5 Aroma naturale (sidro, limonata, ecc.) - 1 (cucchiaino)

4.2 Istruzioni passo passo

4.2.1 Rispettando scrupolosamente le proporzioni, sciogliere il lievito con acqua tiepida e lasciare in infusione il composto ottenuto per almeno cinque minuti.
4.2.2 Mettere (recipiente) zucchero, aroma, lievito sciolto. Aggiungete un po' d'acqua e mescolando fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Aggiungere l'acqua rimanente e mescolare bene.
4.2.3 Versare la composizione risultante in bottiglie e chiuderle ermeticamente con i coperchi. Metti le bottiglie in un luogo buio. Conservateli a temperatura ambiente.
4.2.4 Entro cinque giorni spremere le bombole, rilasciare il gas se sono troppo dure (svitare il tappo e riavvitarlo).
4.2.5 Dopo il periodo specificato, riporre le bottiglie in frigorifero. Devono essere solidi.

La bevanda gassata prodotta deve essere bevuta. La durata di conservazione non è superiore a un mese.

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Di che cosa hai bisogno

Per fare la soda in casa occorrono: - una bottiglia di anidride carbonica; - un sifone per gasare l'acqua; - ghiaccio secco o cubetti di ghiaccio normali; - un refrigeratore con funzione di carbonatazione; - succo o sciroppo di limone; - infuso di rosa canina o qualsiasi bacca/succo di frutta; - un po' di soda; - zucchero e acido citrico.

Come fare la soda con un sifone o un refrigeratore

Soda l'acqua usando un vecchio sifone. L'acqua al suo interno si trasforma in frizzante a causa del flusso di anidride carbonica in essa sotto pressione. Nei vecchi sifoni, questo processo richiede circa 20-30 minuti. Se hai conservato il dispositivo dai tempi dell'Unione Sovietica, acquista una bombola di gas in un negozio di armi. Consultare prima il venditore: di norma, tali lattine si adattano ai sifoni sovietici per la soda.

Procurati un sifone moderno. I dispositivi più semplici gasano l'acqua per 20 minuti. I dispositivi per la gassatura dell'acqua differiscono in diversi gradi di carbonatazione e ad essi può anche essere attaccato un set di sciroppi. Se lo desideri, puoi anche acquistare diversi sciroppi aromatizzati per gassare la tua acqua. Il principio di funzionamento dei moderni sifoni è molto semplice. Versare acqua fredda nella bottiglia e metterla nella macchina. Rendilo scintillante con una leggera pressione della leva o del pulsante. Aggiungere lo sciroppo e mescolare. La soda è pronta!

Al posto dello sciroppo, puoi aggiungere marmellata o succo di frutta e bacche alla bevanda finita

Puoi preparare la limonata a base di soda pronta. Per fare questo, sciogliere 1 cucchiaio in 50 g di succo di limone. zucchero (a base di 1/2 litro d'acqua). Versare lo sciroppo ottenuto in una bevanda gassata e poi aggiungere un pezzo di ghiaccio. Puoi anche raffreddare la soda in frigorifero. Puoi anche preparare una soda con l'infuso di rosa canina. Questa bevanda si distingue per la schiuma rigogliosa e il gusto originale. E inoltre, è utile.

In alternativa, al posto del sifone, puoi utilizzare un refrigeratore d'acqua con funzione di carbonatazione. Con esso, la normale acqua del rubinetto si trasforma rapidamente in una vera soda. Ma un tale dispositivo è piuttosto costoso. Inoltre, questa unità purificherà l'acqua, la riscalderà o la raffredderà. Di norma, la bombola del gas inclusa nel suo kit dura a lungo.

Come fare una semplice soda o limonata

Prepara una semplice soda. Per fare questo, mescola 2,5 grammi di acido citrico e soda in un bicchiere d'acqua, aggiungi 5 grammi di zucchero e una piccola quantità di sciroppo. Al posto dell'acido citrico, la soda e lo zucchero possono essere mescolati in 200 grammi di una miscela di acqua e succo di limone (in rapporto 2:1). Quando l'alcali reagisce con l'acido e compaiono le prime bolle di gas, metti un cubetto di ghiaccio in un bicchiere e bevi la limonata preparata.