Per cucinare delizioso dolce al cioccolato che si scioglierebbe in bocca e sarebbe ricordato per il suo delizioso aspetto esteriore, la padrona di casa deve seguire una serie di regole.

Per prima cosa, fai scorta prodotti essenziali; in secondo luogo, martellare bene l'impasto e la crema al cioccolato; terzo, accendi la fantasia e decora la torta al cioccolato.

Uno dei passaggi fondamentali per trasformare la vostra torta al cioccolato al cacao in capolavoro di cucina, questa è la preparazione della crema. Per le torte di biscotti al cacao, sono adatti diversi tipi di intercalare e ne parleremo oggi.

Requisiti per la crema per pan di spagna al cacao

Per qualsiasi crema, hai bisogno di determinati prodotti e, soprattutto, devono essere di alta qualità.

Qualunque ingrediente acquisti, assicurati di mantenerlo fresco, altrimenti il ​​risultato finale potrebbe rovinare il sapore dell'intero dessert.

La buona notizia è che anche una casalinga alle prime armi, che prima non aveva idea di queste cose, può occuparsi della preparazione della crema.

Disposizioni generali:

1. Crema al cioccolato deve essere spessa, troppo sottile farà bagnare la torta al cioccolato con il cacao. Il contrario non dovrebbe essere permesso, altrimenti la crema al cioccolato saturerà male la torta al cioccolato.
2. Un mixer aiuterà ad aggiungere leggerezza e ariosità alla crema. In sua assenza, puoi cavartela con una frusta a mano, ma ci vorrà più tempo e fatica per completare l'attività.
3. Il sapore e l'aroma della crema dipendono dagli ingredienti aggiuntivi che aggiungi. Molto spesso, cocco o gocce di cioccolato vengono aggiunti alla crema al cioccolato su una torta al cioccolato, zucchero vanigliato, Noci tritate.

Ricetta Classica: Crema Pasticcera al Cacao

Regala il dolce con la tenerezza al cacao e gusto speciale puoi usare la crema pasticcera nel latte. Ma non solo per impregnare si usa il biscotto crema pasticciera.

Eclairs, cannucce, altro pasticcini dolci raramente fa a meno di ripieno o crema intercalare.

Per un litro di latte avrai bisogno di:

un sacchetto di zucchero vanigliato; 0,3 kg di zucchero bianco; 4 uova; cucchiaio Burro e 6 cucchiai. cucchiai di farina di frumento.

Iniziamo la cottura versando il latte in una casseruola dal fondo spesso e ponendolo sul fuoco.

Quindi:

1. Scaldare il latte e mescolare con lo zucchero semolato. Portare il liquido a ebollizione e sciogliere tutti i cristalli di zucchero.
2. In una ciotola a parte sbattete le uova con la farina e lo zucchero vanigliato.
3. Mescolando costantemente, aggiungi alcuni cucchiai di latte caldo alla massa risultante e sbatti a fondo con una frusta. Dovresti ottenere un composto liscio che deve essere versato in una casseruola.
4. Scaldare la panna a fuoco basso finché non si addensa.
5. Aggiungere il burro, mescolare bene e versare in una ciotola.
6. Per evitare che si formi una crosta densa in superficie, coprire crema densa pellicola trasparente... Dovrebbe essere premuto saldamente contro la crema in modo che non si formi condensa durante il processo di raffreddamento.

Ottieni la ricetta: deliziosa crema di cagliata

La crema densa di burro a base di formaggio di latte fermentato mantiene bene la sua forma, ha una consistenza delicata e ariosa.

Si sposa bene con ingredienti come frutta secca, cioccolato, frutta secca, frutti di bosco.

Prima di preparare lo strato, la ricotta deve essere sottoposta a una preparazione preliminare, ovvero pulirla con un setaccio o interromperla con un frullatore.

Dopo tale elaborazione, eventuali grani scompariranno senza lasciare traccia e il prodotto stesso acquisirà una consistenza morbida.

Prendere:

olio - una confezione; 400 g di ricotta; 1 tazza di zucchero a velo o fino qualsiasi aroma.

Progresso:

1. Strofinare la ricotta attraverso un setaccio.
2. Ammorbidire il burro e sbattere insieme allo zucchero a velo con un mixer fino a che liscio e spumoso. Aggiungi una fragranza a goccia o in polvere.
3. In parti, aggiungere la ricotta grattugiata alla miscela di olio. Battere costantemente la massa densa con un mixer in modo che la sua struttura diventi tenera e ariosa.

Scopri la ricetta: crema di pan di spagna con prugne

Per torta al cioccolato con il cacao, la crema dalla panna è la soluzione migliore. Il loro contenuto di grassi dovrebbe essere massimo, poiché questo è di grande importanza per il processo di montatura.

Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

150 ml di sciroppo dolce con aggiunta di uva o succo di mela; 3 cucchiai grandi di zucchero bianco; mezzo litro di panna, 33% di grassi.

Preparare le prugne in anticipo, è meglio fare questo processo la sera. Vale a dire: sciacquare la frutta secca sotto l'acqua corrente e versarla sopra con acqua bollente. Quindi liberarlo dalle ossa e tagliarlo a cubetti.

1. Mettere le prugne tritate in una ciotola, versare sopra lo sciroppo. Se non vuoi aggiungere il succo di frutta, aggiungi qualche goccia di essenza di mandorle. Darà alla crema un profumo speciale.
2. Mettere i piatti con le prugne sciroppate sul ripiano del frigorifero. Il processo di ammollo richiederà una notte.
3. Al mattino, macinare i pezzi di prugna ammorbiditi in un tritacarne o interrompere con un frullatore. Non è necessario farne una purea omogenea, è meglio che la massa assomigli a una marmellata densa, in cui si incontrano piccoli pezzi.
4. È ora di montare la panna. Per fare questo, versali in un piatto voluminoso e trasformali in una massa d'aria usando un mixer. Mentre si monta la panna, aggiungere lo zucchero semolato in parti.

Quando tornerai? torte di biscotti con il cacao, fare il primo strato con le prugne tritate e il secondo con la panna montata.

Strati alternati e poi decorare la superficie torta di biscotti con glassa al cacao.

Può essere zucchero, cioccolato o gelatina. Successivamente, scopriremo come fare una glassa alla crema a casa.

Ottieni la ricetta: glassa di pan di spagna al cioccolato

Un modo molto semplice per decorare con il cioccolato per dolci non è costoso in termini di tempo e prodotti necessari.

Prendete 150 g ciascuno di cioccolato fondente e panna e iniziate la cottura.

Per questo:

1. Portare a bollore la panna in un piatto dal fondo pesante. Non è necessario bollire, è sufficiente che si formino delle piccole bolle in superficie.
2. Senza indugio, togliere i piatti dal fuoco e metterli sul tavolo.
3. Mentre la crema è ancora calda, aggiungete i pezzi di cioccolato e mescolate con una spatola fino a quando non sarà completamente sciolto.
4. Attendete che la glassa della torta al cioccolato si raffreddi e si rapprenda (come in foto), dopodiché potrete utilizzarla come previsto.

Ricetta crema proteica su gelatina

Nella struttura, questa crema per torte è simile a un soufflé, lo stesso arioso e delicato. Mantiene bene la sua forma ed è adatto per intercalari di biscotti e altre torte morbide al cacao.

È necessario prendere:

20 g di gelatina in polvere; 150 ml di acqua; 2 bicchieri di zucchero; 50 g di latte condensato; 10 albumi crudi; cucchiaino di estratto di vaniglia.

Preparare le uova spennellandole e asciugandole con della carta assorbente. Dal momento che useremo raw albumi, devi andare sul sicuro e ridurre al minimo il rischio di salmonellosi.

1. Separare gli albumi dai tuorli, metterli in una ciotola di vetro o smalto e mettere in frigorifero. È noto che gli albumi freddi si montano più velocemente e meglio, quindi assicurati di fare la cosa giusta.
2. In un piccolo contenitore, versare la gelatina con acqua fredda e lasciarla gonfiare per qualche minuto.
3. Scaldare la gelatina gonfia a bagnomaria oa fuoco molto basso. Non è necessario far bollire la miscela, altrimenti perderà le sue proprietà.
4. Filtrare la soluzione di gelatina e mescolare con il latte condensato. Mettere da parte il composto per ora e mescolare di tanto in tanto con una spatola. Assicurati che non si formino grumi; per questo, tieni le stoviglie in acqua calda o mettile su un termosifone.
5. Nel frattempo, le proteine ​​si sono già raffreddate ed è ora di batterle in una soffice schiuma. Per velocizzare il processo, aggiungete qualche cristallo di sale e usate una frusta elettrica. Aggiungete poco alla volta lo zucchero semolato, e molto presto sarete in grado di preparare una densa schiuma proteica che mantenga bene la sua forma.
6. Versare la soluzione di gelatina calda negli albumi a filo, sbattendo costantemente l'intercalare per la torta al cioccolato a velocità media.

Ricetta semplice: crema al burro

Per rendere più tenera e gustosa la torta biscotto al cioccolato con cacao, suggerisco di preparare una crema al burro dallo sciroppo di zucchero.

Per scoprire se lo sciroppo ha raggiunto la condizione corretta, eseguire un test con palla morbida o utilizzare un termometro da cucina.

Ingredienti:

tre tuorli; 150 g di zucchero bianco; burro - 250 g; un sacchetto di zucchero vanigliato; 6 grandi cucchiai d'acqua.

Progresso:

1. Devi fare lo sciroppo con acqua e zucchero. Puoi determinarne la prontezza usando un termometro (dovrebbe essere di 120 gradi) o eseguendo un test "soft ball". Una goccia di sciroppo dovrebbe formare una palla trasparente di consistenza morbida (vedi foto).
2. Schiacciare i tuorli con lo zucchero vanigliato e sbattere con lo sciroppo tiepido. Mescolare energicamente il composto per evitare la flocculazione.
3. Aggiungere l'ingrediente rimanente in porzioni alla crema al burro per la torta. La massa deve essere morbida ed elastica.

Crema al cioccolato con cacao per pan di spagna

L'aroma del cioccolato e una sfumatura particolare aggiungeranno il cacao in polvere alla crema. Puoi aggiungere un po' di estratto di vaniglia o zucchero vanigliato per dare alla crema al cioccolato un sapore più ricco.

Avrai bisogno dei seguenti prodotti: 0,4 kg ciascuno di burro e latte condensato; 2/3 cacao in polvere.

Fasi di cottura:

1. Portare il burro a uno stato morbido, tagliarlo a pezzetti e lasciare in tavola per 40-45 minuti.
2. Sbattere il burro con un mixer per circa cinque minuti fino ad ottenere una pasta cremosa.
3. Aggiungere il latte condensato in porzioni, sbattendo continuamente la massa con l'aroma del cioccolato con un mixer.
4. Mescolare delicatamente il cacao in polvere nella crema al burro fino a che liscio.

Per preparare la massa con il cacao, lavorare con un mixer per un paio di minuti.

La mia videoricetta

La crema al cioccolato al cacao è una vera delizia. Ci sono diverse opzioni di cottura delizioso dessert e intercalari per la cottura.

Se decidi di preparare la crema al cioccolato per la prima volta, dovresti iniziare con questo. ricetta base, e poi scopri il resto.

Prodotti richiesti:

• due cucchiai di farina e la stessa quantità di cacao;
• un bicchiere di zucchero o poco meno in base ai vostri gusti;
• una piccola confezione di burro;
• 100 millilitri di latte.

Processo di cottura:

1. Mettere il burro in un piccolo recipiente, che va tagliato a pezzi, mettere a fuoco lento e aspettare che diventi liquido.
2. Aggiungere tutti gli ingredienti sfusi indicati nell'elenco lì, mescolare e iniziare a versare delicatamente il latte, mescolando continuamente il composto.
3. Continuiamo sul fuoco, senza aumentare il livello di riscaldamento per circa 10 minuti, portando la massa alla densità desiderata. Dopo il raffreddamento, la crema è completamente pronta per l'uso come indicato.

Cucinare con la ricotta

Un'altra opzione per una crema di cacao in polvere, ma con l'aggiunta di ricotta .

Tale strato risulta non solo gustoso, ma anche abbastanza soddisfacente e può essere utilizzato come dessert indipendente.

Ingredienti richiesti:

• due cucchiai di cacao;
• circa 50 grammi di zucchero, oa piacere;
• tre cucchiai di ricotta;
• 0,1 litri di latte.

Processo di cottura:

1. Metti la ricotta in un contenitore, preferibilmente abbastanza profondo, e batti con un mixer fino a che liscio.
2. Aggiungiamo la quantità richiesta di zucchero e cacao, quindi il latte, che è stato riscaldato con un po' di anticipo.
3. Impastiamo accuratamente la massa risultante in modo che cominci ad assomigliare a una crema, dopo di che è pronta per l'uso.

Con l'aggiunta di uova

La crema al cacao e il latte si possono fare anche con le uova. Il processo avviene con trattamento termico.

Ingredienti richiesti:

• mezzo litro di latte;
• tre uova;
• tre cucchiai di cacao;
• circa 100 grammi di zucchero;
• tre cucchiai di farina.

Processo di cottura:

1. Mettere in una ciotola solo i tuorli, unire ad essi tutti gli altri ingredienti indicati nella ricetta, tranne lo zucchero, e mescolare molto bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Mettiamo il contenitore sul fuoco e cuociamo a fuoco basso fino a quando la massa è abbastanza densa.
3. Durante la cottura, unire le proteine ​​rimanenti allo zucchero e sbatterle, preferibilmente con un mixer.
4. Mescolare entrambi gli impasti e metterli in frigorifero per un po'.

Panna acida-crema al cioccolato di cacao in polvere

Ingredienti richiesti:

• circa 50 grammi di cacao;
• 100 grammi di zucchero a velo;
• circa 0,1 kg di panna acida o poco più;
• 10 grammi di gelatina.

Processo di cottura:

1. Utilizzare solo panna acida fredda, metterla in un contenitore e iniziare a frullare, aggiungendo gradualmente lo zucchero e portandola all'omogeneità.
2. Quindi versiamo lì il cacao e la gelatina, che è stata precedentemente riempita con acqua, seguendo le istruzioni sulla confezione e lasciata gonfiare un po'. Impastiamo bene.
3. Mettiamo il risultato in un contenitore di vetro, lo mettiamo in frigorifero per un po' e possiamo servire come dessert.

Gusto cremoso

Ingredienti richiesti:

• circa 60 grammi di zucchero a velo;
• mezzo litro di panna;
• tre cucchiai di buon cacao.

Processo di cottura:

1. Ci addormentiamo nel container zucchero a velo e cacao, mescolare bene con una frusta fino a distribuirlo uniformemente.
2. La panna va montata e lavorata solo con un mixer, cambiando continuamente il livello di potenza finché non diventa densa. Questo di solito richiede circa due minuti.
3. Quindi aggiungiamo gli ingredienti secchi misti e battiamo di nuovo allo stesso modo, a volte velocemente, a volte lentamente, e così via fino a formare un picco. Fermati un paio di volte durante la cottura e raccogli i lati con un cucchiaio o una spatola per evitare che si formino grumi.

Come fare la crema al cacao

Ingredienti richiesti:

• un cucchiaio di vanillina;
• tre tuorli;
• un bicchiere di zucchero oa proprio piacimento;
• mezzo litro di latte;
• tre cucchiai di farina;
• circa 200 grammi di burro;
• 30 grammi di cacao.

Processo di cottura:

1. Prendi un pentolino, metti lì metà della quantità indicata di zucchero e tuorli, mescola bene e aggiungi cacao, farina e vanillina, mescola ancora in modo che i componenti si distribuiscano uniformemente.
2. Scaldate un po' il latte, deve essere tiepido, ma non bollente e versatene un po' dentro composto di uova interferire costantemente con lei.
3. Ponete il recipiente sul fuoco e fate cuocere per qualche minuto a fuoco più basso finché il composto non si addensa, poi lasciate raffreddare completamente.
4. A questo punto, unire lo zucchero rimasto con il burro e utilizzare un mixer per sbattere bene il tutto.
5. A questo punto unisci la parte di burro con quella che hai bollito, sbatti ancora e la crema è pronta.

Ingredienti richiesti:

• un bicchiere e mezzo di zucchero;
• due confezioni di burro da 200 grammi ciascuna;
• circa 100 millilitri di acqua;
• tre uova;
• due cucchiai di cacao;
• un po' di brandy e zucchero a velo per esaltarne il gusto.

Processo di cottura:

1. Questa crema va preparata con lo sciroppo. Per fare ciò, versare lo zucchero e la quantità specificata di acqua in un contenitore che può essere riscaldato sul fornello. Metti a fuoco basso e fai sobbollire fino a quando il composto inizia a bollire e non dimenticare di rimuovere la schiuma risultante.
2. Mentre è in corso questa cottura, mettiamo le uova in un altro contenitore e le sbattiamo con un mixer, in modo che la massa diventi molto più grande, circa tre volte.
3. Senza smettere di sbattere, versare lo zucchero che è stato loro cotto, mescolare e lasciare raffreddare completamente.
4. Dopodiché, metti lì il cacao e tutto ciò che è rimasto nell'elenco. Per prima cosa mescolate bene, sbattete un po' con un mixer a velocità media, in modo che la consistenza diventi completamente omogenea, e usate la crema come indicato per spalmare torte gustose e soffici.

Casa confetteria- questa è un'intera arte e un argomento tremante per la maggior parte delle casalinghe moderne che sognano di imparare a cucinare, ad esempio, le proprie torte di biscotti. E chi di loro può fare a meno di una crema seducente che non solo decora i prodotti da forno, ma funge anche da accordo finale nella gamma complessiva del gusto!

I pasticceri esperti consigliano di scegliere una crema, concentrandosi sulla qualità della base di prova. Ad esempio, una crema per biscotto al cioccolato dovrebbe sfumare leggermente, ma allo stesso tempo completare il gusto generale dei prodotti da forno e immergere bene le torte ariose. È questo componente che può rendere la torta un pezzo unico di arte culinaria.

Panna acida per biscotto al cioccolato

Panna acida risulta essere molto leggero, arioso. Impregna bene e velocemente torte di biscotto porose, ma ha un sapore delicato. La situazione può essere facilmente corretta aggiungendo vaniglia e cannella, che si combinano idealmente con il sapore del cioccolato e lo completano.

Ingredienti:

• 400 g di panna acida (contenuto di grassi superiore al 25%);
• 1 cucchiaio. zucchero granulare;
• 1 pizzico di vanillina;
• 1 pizzico di cannella

Preparazione:

Ricetta Crema di Ciliegie per Biscotti Al Cioccolato

Ciliegia e cioccolato sono una straordinaria combinazione di sapori. Le torte di biscotti scuri, decorate con crema rosa ariosa, sembrano incredibilmente belle e la torta risulta essere moderatamente dolce, con un gusto molto luminoso.

Ingredienti:

• 100 g di ciliegie (fresche o surgelate);
• 1 confezione di burro (200 g);
• Zucchero (150g.

Preparazione:

Torta al cioccolato

Il gusto brillante del cioccolato è più pronunciato sullo sfondo crema delicata con latte condensato bollito.

Ingredienti:

• 1 cucchiaio. latte;
• 2 cucchiai. l. Farina;
• 2 cucchiai. l. Sahara;
• 100 g di burro;
• 1 lattina di latte condensato bollito.

Preparazione:

1. Sciogliere lo zucchero nel latte tiepido, poi sciogliere la farina e mettere il composto a fuoco basso.
2. Fatela bollire finché non si addensa, e mescolate continuamente energicamente, altrimenti tutto si brucerà e il gusto della base della crema si guasterà.
3. Burro morbido e latte condensato bollito sbattere con un mixer e aggiungere alla massa di farina raffreddata.
4. Continuare a montare fino a quando la crema diventa omogenea, ariosa, con punte stabili.

Crema di ricotta con fragole per una torta al cioccolato

La crema bianca come la neve è perfetta con le torte scure e le fragole enfatizzano il gusto del cioccolato. La torta risulta essere leggera, gustosa, con un pizzico di freschezza e per nulla zuccherina.

Ingredienti:

• 500 g di ricotta a basso contenuto di grassi;
• 1 cucchiaio. zucchero a velo;
• 2 cucchiai. l. gelatina secca;
• 100 ml di latte;
• 250 ml di panna (30%);
• 300 gr di fragole.

Preparazione:

1. Preparate la base per la crema. Versate il latte caldo nella gelatina e mescolate fino a quando non sarà completamente sciolto. Sforzo.
2. Passare la cagliata al setaccio per eliminare la grana in eccesso e renderla più uniforme. Strofinare la pasta risultante con zucchero a velo.
3. V massa di cagliata versare il latte con la gelatina e mescolare bene il tutto, aggiungere delicatamente la panna montata a schiuma stabile.
4. Taglia le fragole a pezzetti, mettile nella crema risultante e puoi iniziare immediatamente a decorare la torta fredda.

Crema al burro per pan di spagna al cioccolato

Questa crema è buona da sola. Ma il suo sapore può essere reso più ricco aggiungendo ingredienti aggiuntivi come sciroppo dolce e prugne.

Ingredienti:

• 500 ml di panna con un contenuto di grassi del 30%;
• 150 ml di liquore o sciroppo dolce;
• 3 cucchiai. l. Sahara;
• 200 g di prugne.

Preparazione:

1. Per prima cosa preparate la frutta secca. Sciacquateli e asciugateli. Se le prugne sono troppo secche, versateci sopra dell'acqua bollente e lasciate riposare per 5 minuti. Tagliare i frutti ammorbiditi a pezzetti.
2. Metti le prugne dentro barattolo di vetro, coprire con liquore o sciroppo e mettere in frigo per una notte.
3. Frutta secca imbevuta di sciroppo, prima di aggiungerla alla crema, macinare in un frullatore fino a ottenere una purea o una marmellata densa.
4. Montare la panna con un mixer fino a picchi stabili. Aggiungere lo zucchero in piccole porzioni mentre si sbatte.
5. Allora ci sono due opzioni. Puoi unire entrambe le masse o ungere le torte a strati: prima le prugne imbevute di liquore o sciroppo e sopra la panna montata.

Crema Torta Al Cioccolato Al Cacao

Il cioccolato "quadrato" non è il massimo migliore prelibatezza per veri golosi!

Alla maggior parte delle casalinghe piace preparare i dolci in casa. Molte torte e pasticcini richiedono la preparazione della crema al cioccolato. Farlo in casa è facile. Ci sono molte ricette su come creare una crema al cioccolato ariosa e dal gusto sorprendente per la cottura. E ogni casalinga potrà scegliere e preparare insieme a lui i dolci più squisiti e unici per la sua famiglia.

Come fare la crema al cioccolato per la cottura?

Creazione di crema al cioccolato con panna acida e panna con aggiunta di cacao

La crema con panna acida è ideale per torte e pasticcini. Il suo gusto delicato e la consistenza della luce ideale piacerà a tutti, senza eccezioni. È così bello deliziare la tua famiglia con interessanti torte fatte in casa e ascoltare le lodi ogni giorno.

Ingredienti per la cottura:

• panna acida - 130 g;
• sale - un pizzico;
• zucchero a velo - 400 g;
• cioccolato amaro - 130 g;
• burro - 50 g;
• zucchero vanigliato - 20 g.

1. Rompi il cioccolato in piccoli pezzi, mettilo in una ciotola profonda. Aggiungi il burro. Mettere il contenitore su una casseruola con acqua in modo che il fondo della ciotola con cioccolato e burro non tocchi l'acqua. Scaldare una casseruola a fuoco basso, mescolando sempre, fino a quando il burro e il cioccolato si sciolgono.
2. Mettere la panna acida in una tazza e sbattere con un mixer fino a che liscio, aggiungendo gradualmente lo zucchero a velo. Quindi aggiungere il sale e lo zucchero vanigliato. Sbattere ancora con un mixer.
3. V panna acida versare il composto di burro e cioccolato e mescolare accuratamente.

Questa crema di panna acida si abbina bene a qualsiasi dessert: torte, pasticcini o panini.

La crema al cacao è molto usata in cucina. Realizzarlo nella tua cucina non sarà difficile e richiederà pochissimo tempo.

A tal fine sono necessari i seguenti prodotti:

• cacao - 2 cucchiai;
• latte - 0,5 cucchiai .;
• farina - 2 cucchiai;
• zucchero - 250 g;
• burro - 100 g.

Istruzioni di cottura passo passo:

1. Macinare il burro a pezzi e farlo sciogliere a fuoco basso.
2. Senza togliere la casseruola dal fuoco, aggiungere la farina, lo zucchero e il cacao.
3. Mescolare bene, versare il latte.
4. Mescolando continuamente, cuocere il composto a fuoco basso per 10 minuti.

La crema al cioccolato al cacao è perfetta per uno strato di torte. Un piacevole tea party con la tua famiglia è garantito!

Ricette per creme al cioccolato con miele e latte condensato

I cupcakes sono diventati molto popolari in Russia da molto tempo. Queste teneri cupcakes con una nuvola d'aria di crema sopra hanno conquistato il cuore di molti golosi. Molti amanti dei dolci considerano particolarmente gustosi i muffin con crema al cioccolato, che sono molto facili da preparare.

Per crearlo, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• crema con un contenuto di grassi del 20% - 250 ml;
• cioccolato amaro - 200 g;
• miele leggero - 50 ml.

Istruzioni di cottura passo passo:

1. Versare la crema in una ciotola profonda, mescolare con il miele. Metti a fuoco. Bollire.
2. Rompi il cioccolato in piccoli pezzi. Aggiungere al burro. Mescolare bene.
3. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente. Quindi riporre in un luogo freddo.

Questa crema al cioccolato è perfetta per decorare i cupcake. Le parole di ammirazione degli amici per il gusto magico e il bellissimo design dei cupcakes sono garantite.

Un gran numero di torte e pasticcini sono preparati con crema al cioccolato a base di latte condensato. Per la sua preparazione non sono necessari prodotti difficili da raggiungere e sia gli adulti che i bambini apprezzeranno il gusto gradevole del latte condensato nella sua composizione.

Prodotti richiesti:

• zucchero vanigliato - 15 g;
• burro - 200 g;
• latte condensato - 100 g;
• zucchero a velo - 200 g;
• cacao - 2 cucchiai

Istruzioni di cottura passo passo:

1. Vale la pena notare che il burro deve essere rimosso dal frigorifero un'ora prima della cottura in modo che sia morbido. Quindi lavorate il burro con una forchetta.
2. Unire al burro lo zucchero a velo, il cacao, lo zucchero vanigliato. Mescolare accuratamente.
3. Aggiungi il latte condensato. Mescolare di nuovo bene.

La crema al cioccolato con latte condensato è ideale per uno strato di pan di spagna. Buon appetito!

Cottura crema al cioccolato al latte e crema al cioccolato

Meravigliosa deliziosa crema con il latte è adatto a qualsiasi dolce. Può anche essere servito come piatto separato.

Prodotti richiesti:

• latte - 500 ml;
• cacao - 2 cucchiai;
• burro - 200 g;
• cognac - 2 cucchiai;
• zucchero - 100 g.

Istruzioni di cottura passo passo:

1. Sciogliere il cacao in 100 ml di latte freddo. Mescolare bene, versare il restante latte. Mettere a fuoco basso.
2. Quando la massa si addensa, togliere dal fuoco, mettere il burro, aggiungere lo zucchero e il brandy. Sbattere bene con un mixer.

La crema è pronta. È perfetto per uno strato di torte e pasticcini. Tutti gli ospiti apprezzeranno il suo gusto delicato e unico!

Molto spesso in cucina viene utilizzata un'altra crema pasticcera al cioccolato semplice e di grande gusto. Non ci vuole molto per cucinare e i dessert si rivelano incredibilmente gustosi.

Ingredienti da utilizzare:

• farina - 2 cucchiai;
• latte - 500 ml;
• uova - 2 pezzi;
• cioccolato - 100 g;
• zucchero - 200 g

Istruzioni di cottura passo passo:

1. Aggiungere le uova e la farina a 200 ml di latte. Mescolare delicatamente a mano senza battere con un mixer.
2. Aggiungere ai restanti 300 ml di latte lo zucchero e il cioccolato sminuzzato. Mettere sul fuoco basso, portare a bollore e versare nuovamente il composto ottenuto nella padella al composto di uova e farina.
3. Metti la massa risultante a fuoco basso. Mescolando continuamente, portare a bollore. Togliere dal fornello.

Questa crema al cioccolato è perfetta per torte alla crema o rotoli di pasta sfoglia.

Come fare la crema al cioccolato al latte

Una crema così meravigliosa non solo è perfetta per uno strato di torta o torta, ma sarà anche deliziosa sopra tavola festiva come dessert indipendente.

Sono richiesti i seguenti prodotti:

• uova - 3 pezzi;
• crema - 350 ml;
• cioccolato al latte - 150 g;
• timo - 2 rami;
• zucchero - 50 g;
• latte - 100 ml.

Istruzioni di cottura passo passo:

1. In una ciotola poco profonda, mescolare insieme il latte e la panna. Aggiungi il timo.
2. Mettere a fuoco basso, portare a ebollizione. Successivamente, la miscela risultante deve essere filtrata attraverso un setaccio.
3. Versare il composto teso in un pentolino, aggiungere il cioccolato a pezzi. Mettere a fuoco basso e tenere fino a quando il cioccolato non si scioglie.
4. Separare i tuorli e gli albumi l'uno dall'altro. Mescolare i tuorli con lo zucchero e versare lentamente nella massa di cioccolato.
5. Preriscaldare il forno a 120°C.
6. Riempite lo stampo in ceramica con la massa e mettete in forno su una teglia, che dovrà essere versata a metà acqua calda.
7. Dopo 45 minuti, rimuovere il modulo da forno e raffreddare a temperatura ambiente. Quindi metterlo in un luogo freddo per 3 ore.

Metodi per fare la crema al cioccolato con formaggio e crema di ricotta per torta

Esistono molti modi per preparare la crema al cioccolato per una torta. Molto buono e ricetta insolita- farla con l'aggiunta di formaggio.

È necessario preparare i seguenti prodotti:

• zucchero a velo - 200 g;
• mascarpone - 500 g;
• cioccolato amaro - 700 g;
• cacao - 50 g;
• burro - 600 g;
• acqua calda - 1 cucchiaio.

Istruzioni di cottura passo passo:

1. Rompi il cioccolato in piccoli pezzi, mettilo in una ciotola profonda. Mettilo in una pentola d'acqua in modo che il fondo della ciotola non tocchi l'acqua. Scaldare a fuoco basso fino a quando il cioccolato non si scioglie.
2. In una ciotola a parte macinate il burro precedentemente ammorbidito con lo zucchero a velo.
3. Aggiungere il cacao a un bicchiere di acqua calda. Mescolare bene.
4. Unire insieme tutti gli ingredienti: cioccolato fuso, zucchero a velo con burro e cacao.
5. Metti il ​​formaggio nella miscela. Mescolare delicatamente.
6. Mettere in un luogo freddo per 2 ore.

Le torte con crema al cioccolato e mascarpone hanno un gusto unico, delicato e squisito.

Le ricette con l'aggiunta di ricotta non sono meno interessanti. Tali dessert susciteranno sicuramente ammirazione tra coloro che li circondano e diventeranno il segno distintivo dell'ospitale padrona di casa.

Prodotti di cui hai bisogno:

• crema - 200 g;
• ricotta - 200 g;
• cioccolato amaro - 50 g;
• cacao - 1 cucchiaio;
• latte - 0,5 cucchiai .;
• zucchero - 100 g.

Istruzioni per la cottura:

1. Riscaldare il latte a fuoco basso fino a quando diventa tiepido.
2. Mescolare il cacao con lo zucchero, versare il latte.
3. Mescolare la ricotta con la panna. Sbattere con un mixer fino a formare massa omogenea.
4. Rimuovere la crema preparata in un luogo freddo per 30 minuti.

È ideale per intercalari di torte e panini, donando ai prodotti da forno un gusto morbido, delicato, impareggiabile.

Come sai, il cioccolato per molti è fonte di buon umore e viene aggiunto a un numero enorme di torte e pasticcini.

Le ricette per creare la crema al cioccolato sono così diverse che puoi deliziare te stesso e i tuoi cari con nuovi dessert ogni giorno.

Qualsiasi hostess può creare uno straordinario pasticcini deliziosi insieme a diversi tipi gustosa crema al cioccolato e delizia la tua famiglia con meravigliose torte, crostate e panini.

Tutti amano i dolci, ma non tutti hanno il tempo di prepararli. Dessert "su" frettolosamente»Può essere fatto con biscotti normali o già pronti torte di wafer farcito con crema al cacao al cioccolato. È gustoso e nutriente e, soprattutto, puoi essere sicuro della freschezza e della qualità del piatto preparato.

Come fare la crema al cioccolato al cacao senza latte

La glassa al cioccolato è fatta a base di cacao e zucchero.

Per evitare che lo zucchero si bruci, la crema viene preparata in una ciotola dalle pareti spesse. In esso vengono mescolati 3 cucchiai di cacao, un bicchiere di zucchero e 0,5 tazze d'acqua. Si mette sul fuoco la casseruola, dove la massa, con continua agitazione, viene portata a bollore. Dopo aver fatto bollire per un paio di minuti, la crema sarà pronta e potrà essere tolta dal fuoco.

Come fare la crema al cioccolato con cacao in polvere per torta

Per fare la crema al cioccolato per la torta occorrono un bicchiere di zucchero, 3 cucchiai di cacao, 4 cucchiai di latte e 100 g di burro.

Mescolare il composto e portare a ebollizione. Far bollire per 1-2 minuti. Ungere la parte superiore di una torta, cupcake o altro caldo prodotti da forno fatti in casa... La massa raffreddata ricorda il cioccolato.

Ricetta crema al cioccolato con latte, uova e farina

Mescolare 2 uova, 0,5 tazze di zucchero, 1 cucchiaio di farina, 2 cucchiai di cacao e 50 g di burro. È necessario far bollire un bicchiere di latte e versarlo nella miscela, mescolando accuratamente fino ad ottenere una massa omogenea. Metti la crema bagnomaria e scaldare in modo che la massa si addensi bene.

La panna raffreddata deve essere montata e solo allora le torte possono essere lubrificate con essa.

Crema al cioccolato al cacao in polvere per il viso

La maschera viso al cacao va bene perché è adatta a tutti i tipi di pelle.